Калорийность: 21 кКал.
Редька маргеланская – растение семейства Капустные. Называют этот корнеплод еще и китайской редькой, так как родиной этого овоща считается именно Китай. Кроме этого можно услышать еще название «лоба». На данном этапе этот вид редьки выращивают практически на всей территории Азии. Отличается этот корнеплодов высокой сочностью и не сильно выраженной остротой.
Маргеланская редька в среднем весит около 450 г. Корнеплоды могут иметь круглую, овальную или же удлиненную форму, зависит это от сорта. У этого вида редьки кожура может быть совсем разного цвета, например, зеленой, белой или фиолетовой. Это касается и цвета мякоти.
Полезные свойства
Маргеланская редька относится к низкокалорийным продуктам, а значит, блюда из этого продукта можно с легкостью включать в рацион питания в период похудения
. Кроме этого в составе этого овоща содержится достаточно много клетчатки и пектина. Эти вещества способствуют увеличению выработки пищевых соков, а также они работают, как абсорбент, который позволяет выводить из организма токсины, лишнюю воду и различные продукты распада
. Благодаря этому маргеланскую редьку можно считать прекрасной профилактикой запоров
.
Эти корнеплоды отличаются более щадящим действием на пищеварительную систему и другие органы. Поэтому в небольшом количестве маргеланскую редьку можно есть людям с заболеваниями сердца и печени. Обладает этот овощ также антисептическим и обезболивающим действием . Измельченные корнеплоды используют в качестве примочек.
Использование в кулинарии
В пищу маргеланскую редьку чаще употребляют в свежем виде, так как в таком случае удается сохранить не только пикантный вкус, а и полезные вещества . В таком виде корнеплоды добавляют в салаты, холодные закуски, в бутерброды и холодные супы, например, в окрошку. Кроме этого редьку отваривают, а после используют в рецептуре различных первых и вторых блюд. Корнеплоды также часто засаливают и маринуют, по мнению многих гурманов в таком виде редька получается просто неповторимой.
Польза маргеланской редьки и лечение
Польза маргеланской редьки была оценена народными целителями и теперь ее используют для лечения различных заболеваний.
Например, сок корнеплодов советуют употреблять людям с радикулитом и с пониженной секрецией желудочного сока . Полезно использовать его также в период простудных заболеваний. Некоторые врачи советуют своим пациентам употреблять сок маргеланской редьки, чтобы вывести камни и песок из желчного, и мочевого пузыря .
В народной медицине широко используют корнеплоды в период лечение заболеваний печени , поскольку они препятствуют возникновению жировой дистрофии.
Вред маргеланская редька может принести беременным женщинам, так как эфирные масла, содержащиеся в корнеплодах, могут увеличить тонус матки, что в свою очередь может спровоцировать выкидыш .
Источник http://xcook.info/product/margelanskaja-kitajskaja-redka.html
Химический состав редьки
Польза маргеланской редьки
Вред маргеланской редьки
Продукты для блюда:
- Сок ½ лимона
- Черный и красный перец
- Петрушка – пучок
- Редька – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Луковица – 1 штука
- Растительное масло – 2 ложки
Маргеланская редька: польза и вред
Маргеланская редька: полезные свойства и вред
Маргеланская редька представляет собой овощ овальной, округлой, цилиндрической формы зеленого или белого цвета, часто эти оттенки сочетаются. Вес корнеплода небольшой – обычно до 500 г.
Химический состав редьки
В составе овоща – много витаминов, почти весь известный витаминный набор:
Корнеплод включает большое количество пищевых волокон, клетчатки, зол, моносахаридов, дисахаридов, пектина. На 100 г веса приходится до 95 г воды, поэтому маргеланская редька является очень сочным и нежным на вкус продуктом.
По минеральному составу она опережает многих «собратьев» по огороду, в ней есть:
В продукте есть даже такие редкие элементы, как йод и селен, поэтому польза и вред маргеланской редьки должны быть рассмотрены страдающими заболеваниями щитовидной железы и желающими очистить организм от сводных радикалов.
Польза маргеланской редьки
Вред маргеланской редьки
Что приготовить из маргеланской редьки?
Также редьку удобно тереть на крупной терке, например, для салатов с морковью или для окрошки, супов. Также маргеланскую редьку можно замариновать или приготовить с ней холодные закуски китайской и других восточных кухонь. Салат из маргеланской редьки идеально подходит для включения в диетическое питание, конечно, если нет противопоказаний к ее употреблению.
Рецепт салата из маргеланской редьки
Продукты для блюда:
- Сок ½ лимона
- Черный и красный перец
- Петрушка – пучок
- Редька – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Луковица – 1 штука
- Растительное масло – 2 ложки
Нажмите, пожалуйста, на кнопочки и расскажите друзьям об этом удивительном овоще, — редьке! Большое спасибо 🙂
2018 Редька // Разновидности, полезные свойства редьки, рецепты лечения редькой и её соком, косметологические маски, рецепты приготовления, питания, инструкции по выращиванию и хранению всех сортов и разновидностей редьки
Маргеланская редька: польза и вред, рецепты приготовления еды и лекарства
Фото зелёной редьки:
Описание корнеплода
Приготовление лекарства #8212; полезный рецепт от простуды и кашля
Вред маргеланской редьки и противопоказания
- Кишечные обострения #8212; сигнал к отказу от того, чтобы полакомиться блюдом.
Его очень просто готовить, одновременно он вкусен и питателен. Просто режем брусочками или натираем на тёрке редьку да яблоко. лучше сорта #171;семеренко#187;.
Навигация по записям
Добавить комментарий Отменить ответ
Свежие записи
Полезные растения для вас
Источник http://lechimverno.ru/polza-i-vred/redka-margelanskaja-polza-i-vred.html
В путешествиях меня привлекают азиатские страны, например, Узбекистан. Особый таинственный, сказочный дух, душевное тепло людей - мои ассоциации с ним. Когда я там побывала впервые, в добрые советские времена, к любым блюдам в ресторане, на завтрак. обед, ужин там подавали неизвестный мне до того времени продукт. Спросив, узнала. что это маргеланская редька, польза и вред которой являются предметом нашего сегодняшнего общения.
Описание корнеплода
Бело-зелёный округлый или вытянутый, весом от 100 граммов до 500. Если его разрезать, увидим прозрачную сочную мякоть, словно каждая её клеточка подсвечивается изнутри. Цвет у мякоти или беловатый или зеленоватый. Вкус сладковатый с остринкой, но острота присутствует в разумных пределах. Любитель такой закуски может съесть её большое количество без хлеба, не поморщившись.
Полезные свойства маргеланской редьки в свежем виде
Конечно. они обусловлены её составом.
- Витамины группы В, причём такого сочетания. что происходит усиление действия одного витамина при помощи другого. Как следствие. уменьшается утомляемость, укрепляется нервная система, проходят дерматиты, ожирение печени, отступает атеросклероз, происходит расщепление плохого холестерина, организм молодеет.
- Предохранит от простуд и онкологии витамин С. его содержание в редьке - треть суточной нормы.
Минеральные вещества представлены калием, магнием, кальцием, йодом, селеном, серой и другими.
- Калий на парочку с натрием обуславливает стабильную работу сердца, печени, почек.
- Фосфор совместно с кальцием укрепляют кости, зубы, заряжает энергией клетки.
- Сера в тройке с железом и фтором замедляет процессы старения, участвует в образовании коллагена, улучшает состояние кожи, волос, ликвидирует инфекцию в крови.
Наличие клетчатки и пектина делает маргеланскую редьку прекрасным средством от запоров, так как выводят токсины, вредные продукты распада.
Несомненна её польза при камушках печени. мочевого пузыря, высоком давлении, для
щитовидной железы, для нормализации деятельности поджелудочной. Овощ помогает при анемии, понижает сахар крови, улучшает секрецию сока желудка.
Приготовление лекарства - полезный рецепт от простуды и кашля
Сок зелёной редьки, в отличие от чёрной, не такой едкий из-за меньшего содержания эфирных масел. Зато он содержит много фитонцидов, благодаря чему лечит простуду.
Для приготовления надо почистить пару корнеплодов, нарезать мелкими кубиками, поместить в банку, лучше из тёмного стекла. Добавить 2-3 сталовые ложки мёда, две ложки воды. настоять при комнатных условиях не менее 6 часов.
Затем пить трижды на день по чайной ложке. Употреблять 3-4 дня, под конец дозировку можно увеличить до двух ложечек.
Вред маргеланской редьки и противопоказания
- Большие количества съеденного салата или свежего корнеплода могут спровоцировать обострения гастрита, особенно, если повышена секреторная деятельность желудка.
- Кишечные обострения - сигнал к отказу от того, чтобы полакомиться блюдом.
- Беременным не рекомендуется из-за содержащихся эфирных масел. повышающих тонус матки.
- Вред может нанести чрезмерное употребление при сердечных недугах, так как усиливает сердечный ритм.
Рецепт приготовления салата из зеленой редьки
Его очень просто готовить, одновременно он вкусен и питателен. Просто режем брусочками или натираем на тёрке редьку да яблоко. лучше сорта «семеренко».
Готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло и лимонный сок в одинаковой
пропорции.
Сверху можно украсить зеленью или специями. Я добавляю кресс, выращенный на подоконнике в любое время года.
Калорийность зеленого салата из редьки низкая, немногим превышает 25 ккал.
Между прочим. в Узбекистане есть город Маргелан, откуда может, и пошло название
«маргеланская».
Краткие сведения о зеленой редьке представлены в следующем видео:
Возможно, Вас заинтересует следующая информация:
Его хорошо положить в салат к маргеланской редьке
Источник http://vosadyli.ru/margelanskaya-redka-polza-i-vred/
Маргеланская редька относится к растениям семейства Капустные. Ее нередко называют редькой китайской, потому что к нам овощ попал со своей родины – из Китая. Сейчас польза и вред маргеланской редьки известны многим, ведь возделывается она повсеместно. Рецепт салата из маргеланской редьки, ее свойства и противопоказания к потреблению нашли отражение в этой статье.
Маргеланская редька: полезные свойства и вред
Маргеланская редька представляет собой овощ овальной, округлой, цилиндрической формы зеленого или белого цвета, часто эти оттенки сочетаются. Вес корнеплода небольшой – обычно до 500 г.
Химический состав редьки
В составе овоща – много витаминов, почти весь известный витаминный набор:
- Ниацин
- Ретинол
- Провитамин А
- Рибофлавин
- Тиамин
- Пиридоксин
- Пантотеновая кислота
- Фолаты
- Витамин С
- Биотин
- Альфа-токоферол
Корнеплод включает большое количество пищевых волокон, клетчатки, зол, моносахаридов, дисахаридов, пектина. На 100 г веса приходится до 95 г воды, поэтому маргеланская редька является очень сочным и нежным на вкус продуктом.
По минеральному составу она опережает многих «собратьев» по огороду, в ней есть:
В продукте есть даже такие редкие элементы, как йод и селен, поэтому польза и вред маргеланской редьки должны быть рассмотрены страдающими заболеваниями щитовидной железы и желающими очистить организм от сводных радикалов.
Польза маргеланской редьки
Продукт является низкокалорийным, его можно использовать для обеспечения потребности в овощной пище во время диеты. Очистка кишечника от шлаков, застоя, связывание и выведение вредных токсинов, ускорение метаболизма – ценные свойства маргеланской редьки, помогающие нормализовать вес.
Если кушать продукт в умеренном количестве, приходит в норму и пищеварение, начинают лучше вырабатываться желудочный сок и ферменты. Полезна редька и для печени, а также при любых воспалительных процессах. Она обладает антисептическим, обезболивающим действием, разжижает желчь. Наружно сок корнеплода применяют при радикулите, болезнях суставов.
Вред маргеланской редьки
Злоупотребление любой редькой, в том числе – данного сорта, может спровоцировать патологии беременности у будущих мам, в том числе – выкидыши, преждевременные роды, отслойку плаценты. Это связано с тем, что эфирные масла корнеплода повышают тонус матки. Не стоит кушать продукт и во время лактации, ведь он портит вкус молока и способствует развитию колик у младенца. Нельзя кушать много данного овоща при:
- Панкреатите
- Гастрите
- Колите
- Энтерите
- Серьезных болезнях почек, сердца
Что приготовить из маргеланской редьки?
Закуски с маргеланской редьки очень популярны в народе. Нежная структура, свежий, чуть сладковатый вкус, отсутствие горечи делают продукт пригодным для изготовления салатиков. Лучше всего в блюдах сочетается редька с зеленым яблоком, морковкой, огурцами. Салат из маргеланской редки можно приготовить путем нарезания этого продукта на мелкие дольки или кружочки, кубики.
Также редьку удобно тереть на крупной терке, например, для салатов с морковью или для окрошки, супов. Также маргеланскую редьку можно замариновать или приготовить с ней холодные закуски китайской и других восточных кухонь. Салат из маргеланской редьки идеально подходит для включения в диетическое питание, конечно, если нет противопоказаний к ее употреблению.
Рецепт салата из маргеланской редьки
Продукты для блюда:
- Сок ½ лимона
- Черный и красный перец
- Петрушка – пучок
- Редька – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Луковица – 1 штука
- Растительное масло – 2 ложки
Лук нарезать тонкими полукольцами. Редьку натереть на крупной терке. Аналогично поступить и с морковкой. Соединить овощи вместе, хорошо перемешать. Отжать сок из половинки лимона, соединить с маслом, специями. Залить салатик заправкой, по вкусу посолить, посыпать зеленью петрушки (мелко нарубленной). Если блюдо кажется острым, лучше не добавлять красный перец, ограничившись черным, либо вместо специй ввести немного нарезанного болгарского перца.
Редька маргеланская – растение семейства Капустные. Называют этот корнеплод еще и китайской редькой, так как родиной этого овоща считается именно Китай. Кроме этого можно услышать еще название «лоба». На данном этапе этот вид редьки выращивают практически на всей территории Азии. Отличается этот корнеплодов высокой сочностью и не сильно выраженной остротой.
Маргеланская редька в среднем весит около 450 г. Корнеплоды могут иметь круглую, овальную или же удлиненную форму, зависит это от сорта. У этого вида редьки кожура может быть совсем разного цвета, например, зеленой, белой или фиолетовой. Это касается и цвета мякоти.
Полезные свойства
Маргеланская редька относится к низкокалорийным продуктам, а значит, блюда из этого продукта можно с легкостью включать в рацион питания в период похудения. Кроме этого в составе этого овоща содержится достаточно много клетчатки и пектина. Эти вещества способствуют увеличению выработки пищевых соков, а также они работают, как абсорбент, который позволяет выводить из организма токсины, лишнюю воду и различные продукты распада. Благодаря этому маргеланскую редьку можно считать прекрасной профилактикой запоров.
Эти корнеплоды отличаются более щадящим действием на пищеварительную систему и другие органы. Поэтому в небольшом количестве маргеланскую редьку можно есть людям с заболеваниями сердца и печени. Обладает этот овощ также антисептическим и обезболивающим действием. Измельченные корнеплоды используют в качестве примочек.
Использование в кулинарии
В пищу маргеланскую редьку чаще употребляют в свежем виде, так как в таком случае удается сохранить не только пикантный вкус, а и полезные вещества. В таком виде корнеплоды добавляют в салаты, холодные закуски, в бутерброды и холодные супы, например, в окрошку. Кроме этого редьку отваривают, а после используют в рецептуре различных первых и вторых блюд. Корнеплоды также часто засаливают и маринуют, по мнению многих гурманов в таком виде редька получается просто неповторимой.
Польза маргеланской редьки была оценена народными целителями и теперь ее используют для лечения различных заболеваний.
Например, сок корнеплодов советуют употреблять людям с радикулитом и с пониженной секрецией желудочного сока. Полезно использовать его также в период простудных заболеваний. Некоторые врачи советуют своим пациентам употреблять сок маргеланской редьки, чтобы вывести камни и песок из желчного, и мочевого пузыря.
В народной медицине широко используют корнеплоды в период лечение заболеваний печени, поскольку они препятствуют возникновению жировой дистрофии.
Вред маргеланская редька может принести беременным женщинам, так как эфирные масла, содержащиеся в корнеплодах, могут увеличить тонус матки, что в свою очередь может спровоцировать выкидыш.
xcook.info
Маргеланская редька: польза и вред, рецепты приготовления еды и лекарства
В путешествиях меня привлекают азиатские страны, например, Узбекистан. Особый таинственный, сказочный дух, душевное тепло людей - мои ассоциации с ним. Когда я там побывала впервые, в добрые советские времена, к любым блюдам в ресторане, на завтрак. обед, ужин там подавали неизвестный мне до того времени продукт. Спросив, узнала. что это маргеланская редька, польза и вред которой являются предметом нашего сегодняшнего общения. Фото зелёной редьки:
Описание корнеплода
Бело-зелёный округлый или вытянутый, весом от 100 граммов до 500. Если его разрезать, увидим прозрачную сочную мякоть, словно каждая её клеточка подсвечивается изнутри. Цвет у мякоти или беловатый или зеленоватый. Вкус сладковатый с остринкой, но острота присутствует в разумных пределах. Любитель такой закуски может съесть её большое количество без хлеба, не поморщившись.
Полезные свойства маргеланской редьки в свежем виде
Конечно. они обусловлены её составом.
- Витамины группы В, причём такого сочетания. что происходит усиление действия одного витамина при помощи другого. Как следствие. уменьшается утомляемость, укрепляется нервная система, проходят дерматиты, ожирение печени, отступает атеросклероз, происходит расщепление плохого холестерина, организм молодеет.
- Предохранит от простуд и онкологии витамин С. его содержание в редьке - треть суточной нормы.
Минеральные вещества представлены калием, магнием, кальцием, йодом, селеном, серой и другими.
- Калий на парочку с натрием обуславливает стабильную работу сердца, печени, почек.
- Фосфор совместно с кальцием укрепляют кости, зубы, заряжает энергией клетки.
- Сера в тройке с железом и фтором замедляет процессы старения, участвует в образовании коллагена, улучшает состояние кожи, волос, ликвидирует инфекцию в крови.
Наличие клетчатки и пектина делает маргеланскую редьку прекрасным средством от запоров, так как выводят токсины, вредные продукты распада.
Блюда из такого корнеплода также она в чистом виде хороши для тех, кто стремится похудеть. Ведь она вкусна, съесть хочется много, а калорийность редьки маргеланской всего 21 килокалория.
Несомненна её польза при камушках печени. мочевого пузыря, высоком давлении, для щитовидной железы, для нормализации деятельности поджелудочной. Овощ помогает при анемии, понижает сахар крови, улучшает секрецию сока желудка.
Приготовление лекарства - полезный рецепт от простуды и кашля
Сок зелёной редьки, в отличие от чёрной, не такой едкий из-за меньшего содержания эфирных масел. Зато он содержит много фитонцидов, благодаря чему лечит простуду.
Для приготовления надо почистить пару корнеплодов, нарезать мелкими кубиками, поместить в банку, лучше из тёмного стекла. Добавить 2-3 сталовые ложки мёда, две ложки воды. настоять при комнатных условиях не менее 6 часов.
Затем пить трижды на день по чайной ложке. Употреблять 3-4 дня, под конец дозировку можно увеличить до двух ложечек.
Вред маргеланской редьки и противопоказания
- Большие количества съеденного салата или свежего корнеплода могут спровоцировать обострения гастрита, особенно, если повышена секреторная деятельность желудка.
- Кишечные обострения - сигнал к отказу от того, чтобы полакомиться блюдом.
- Беременным не рекомендуется из-за содержащихся эфирных масел. повышающих тонус матки.
- Вред может нанести чрезмерное употребление при сердечных недугах, так как усиливает сердечный ритм.
Рецепт приготовления салата из зеленой редьки
Его очень просто готовить, одновременно он вкусен и питателен. Просто режем брусочками или натираем на тёрке редьку да яблоко. лучше сорта «семеренко».
Готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло и лимонный сок в одинаковой пропорции.
Сверху можно украсить зеленью или специями. Я добавляю кресс, выращенный на подоконнике в любое время года.
Калорийность зеленого салата из редьки низкая, немногим превышает 25 ккал.
Между прочим. в Узбекистане есть город Маргелан, откуда может, и пошло название «маргеланская».
Краткие сведения о зеленой редьке представлены в следующем видео:
vosadyli.ru
Полезные свойства маргеланской редьки
Лоба или Редька Маргеланская - вид редьки повседневной, растение одно-, или двухлетнее, взращивается для употребления в пищу. Родиной происхождения считается Китай. Сначала этот вид травянистого растения было классифицировано как Raphaus Sativus L., а со временем записано как lobo Sazonova & Stank. В Европе зафиксировано приблизительно 21 сорт редьки, но самая распространенная «клык слона» и «маргеланская».
Лоба имеет сходные характеристики с дайконом. В пищу употребляют корнеплод 50-200 гр, некоторые любители сыроедения вкушают листья, как зелень в салат. Наличие редичного масла, в отличие от редьки, не придает ей горький привкус. По вкусу напоминает редис. Вегетативный период несколько увеличен, до 80 - 120 дней. Цвет и форма маргеланской редьки зависит от сорта, также как соотношение витаминов и микроэлементов. Львиная доля в составе занимает вода, около 95%. Окрас мякоти бывает: зеленый, красный, некоторые оттенки фиолетового. Пригодна для мариновки, варки, запекания. Но лучше термическую обработку проводить недолгое время, чтоб избежать уменьшения дозировки витаминов. Полезные свойства, делают это растение чудодейственным эликсиром.
Калорийность маргеланской редьки, 100 гр
| Витамины | Содержание мг (мкг) |
| РР | 2,3 мг |
| А | 10 мкг |
| В1 | 0,9 мг |
| В2 | 0,3 мг |
| В6 | 2,3 мг |
| В9 | 0,2 мг |
| С | 29 мг |
| Е | 2,2 мг |
| Н | 19 мкг |
Содержание минералов в маргеланской редьке (100 г)
Польза для организма
- улучшает аппетит. Аналогичными свойствами наделен хрен и перец чили, которые способны ускорить метаболические процессы и выработку ферментов поджелудочной железой;
- повышает образование ферментов, что значительно улучшает пищеварение;
- Калий в составе маргеланской редки нормализует давление, укрепляет сосуды, сердечную мышцу. Больше калия и магния в себе содержит морская капуста, которая только усилит общеукрепляющие свойства этих минералов;
- укрепляет иммунитет, в холодную пору помогает в борьбе с простудными заболеваниями;
- имеет антибактериальные свойства, борется с простыми видами гельминтов, как и репа. Репа также содержит антисептические свойства, подробнее о ее лечебных свойствах можно прочитать в этой статье;
- ускоряет выработку желчи, положительно влияет при желчнокаменной болезни;
- маргеланская редька устраняет проявления анемии, улучшает работу мозга;
- понижает гликемический уровень сахара в крови, показана при сахарном диабете;
- улучшает перистальтику кишечника;
- очищает кишечник от шлаков;
- бета-каротин благотворно влияет на зрение;
- борется с антиоксидантами, продлевает молодость;
- участвует в построении новых клеток;
- улучшает рост волос, часто применяется как маски для тела;
- повсеместно используется в диетах и диетическом питании, в составе около 90 % воды;
- помогает в расщеплении крахмалистых веществ, облегчает работу поджелудочной железы;
- хорошо сочетается с множеством овощей и оливковым маслом;
- применяют при больных суставах, подагре в народной медицине. Хорошими свойствами для лечения воспаленных суставов обладает болгарский перец, который применяют в виде примочек.
Вред от маргеланской редьки и противопоказания
- марегланскую редьку нежелательно употреблять при хронических заболеваниях ЖКТ;
- исключить при язвенных болезнях;
- частые вздутие живота, метеоризм также являются противопоказаниями к употреблению;
- не желательно употреблять в пищу будущим мамам, так как масла что входят в составе способны накапливаться в организме и приводить к тонусу матки;
- гастрит и все его проявления;
- повышенная кислотность также является противопоказанием к приему в пищу маргеланской редьки;
- осторожно употреблять при болезнях почек.
veganpost.ru
Чем полезна китайская маргеланская редька лоба
У этой редьки множество имён. Её называют зелёной, потому что она часто действительно имеет такой цвет. Всё зависит от того, в каком режиме проводится выращивание. Если корнеплод формируется полностью погружённым в почву, то он остаётся белым. Зелёным он становится только тогда, когда его выращивают на солнце, оставив в земле лишь самый корешок.
У этого растения есть ещё одно название - лобо или лоба. Это русифицированная версия названия корнеплодов. В эту компанию китайцы поместили редьку, редиску и морковь. Поскольку впервые в Россию этот овощ прибыл из Китая, то за ним и закрепилось название, похожее на женское имя.
Что входит в состав китайской редьки лоба
Популярность китайской редьки определяется вкусовыми качествами и способностью долго храниться. Впрочем, лобо обладает и ещё одним несомненным преимуществом - дешевизной. Зимой, когда так нужны витамины и растительное разнообразие, зелёная редька доступна даже студентам, пытающимся жить на стипендию.
Обычно дешевизна продукта ассоциируется с его низкой пищевой ценностью. Маргеланская редька опровергает этот стереотип. В её состав входят:
- витамины А, С, B6, B1, PP;
- каротин (провитамин А);
- лизоцим;
- пантотеновая кислота;
- кальций, железо, калий, магний;
- глюкозиды;
- эфирные масла;
- аминокислоты.
Чем полезна маргеланская редька
- Польза лобо несомненна. Употреблять её в пищу нужно всем, у кого нет противопоказаний, а увеличить её потребление нужно тем, кто страдает: заболеваниями желудочно-кишечного тракта, связанными с пониженной секрецией; частыми простудами; атеросклерозом; гипертонией; артрозом; радикулитом; подагрой.
- Маргеланская редька чистит организм, избавляя его от токсинов, свободных радикалов, выводит лишний холестерин. Ей даже приписывают способность выводить камни из почек и жёлчного пузыря.
- Поскольку зелёная редька богата железом, её нужно употреблять при разных формах анемии. Хорошо в этом случае делать салаты из смеси тёртых овощей - моркови, лобо, свёклы, коневой петрушки.
- Однако главная ценность этого корнеплода состоит именно в возможности готовить зимой блюда без термической обработки, сохраняя все полезные свойства.
Поскольку лобо хорошо хранится, её не принято консервировать, а зря. Я как-то ради заполнения банки добавила кусочки этой редьки в маринованные патиссоны и кабачки. И не пожалела - маринованная лобо со своим пикантным вкусом выгодно отличалась на общем фоне овощного ассорти.
Кому китайская маргеланская редька вредна
Как ни печально это звучит, но безвредной еды не бывает. Всё зависит от её количества, способа приготовления и особенностей организма человека. Несмотря на пользу китайской редьки для желудочно-кишечного тракта, её следует убрать из меню тем, кто страдает острой формой таких заболеваний как панкреатит, гепатит, язва желудка, гастродуоденит.
Особенную осторожность нужно проявлять беременным женщинам. Конечно, богатый витаминно-минеральный состав привлекает, но эфирные масла способствуют усилению тонуса матки, увеличивая риск выкидыша. Если беременность проходит нормально, то немножко зелёной редьки всё же можно, но при появлении проблем, лучше от неё отказаться.
Как видим, противопоказаний немного. Так что смело покупайте корнеплод китайского происхождения и делайте их него витаминные салаты. Они пойдут на пользу и взрослым и детям.
Маргеланская редька: описание, лекарственные свойства и противопоказания
Редька маргеланская - растение семейства капустных. Выращивается на территории Европы и Азии, произрастает во всех регионах России. Обладает лекарственными свойствами, используется в народной медицине.
Описание маргеланской редьки
Светло-зеленые листья расположены на длинных черешках, собраны в прикорневую розетку. Листовая пластина диаметром 10–20 см, сочная, с резными краями и выраженными питающими жилами. Корневище корнеплодное, центральный корень уходит вглубь почвы на 19–27 см.
Источник: Depositphotos
Маргеланская редька содержит углеводы, соли, витамины В1, В2 и фолиевую кислоту
Гладкий зелено-белый корнеплод темнеет к верхушке. Имеет вытянутую кругло-овальную форму. Мякоть на срезе зеленая, белая или желтоватая, сочная, ароматная. На вкус редька не острая, с минимальной горчинкой.
Средний вес корнеплода - 200–1400 г. Продолжительность вегетационного периода - 70–100 дней.
Калорийность маргеланской редьки на 100 г - 21 ккал. Содержит пищевые волокна, жиры, углеводы и соли. В состав мякоти входят витамины А, В1, В2, Е, РР, фолиевая кислота, пиридоксин и биотин.
Корнеплоды используются в кулинарии для приготовления салатов, гарниров, соков. Свежая редька транспортабельна, в деревянных ящиках хранится до 3–4 месяцев. Не теряет вкус и товарный вид, не вянет.
Польза и вред маргеланской редьки
Редька способствует выделению желудочного сока, рекомендуется употреблять для улучшения аппетита. Содержащийся в корнеплоде пектин выводит шлаки и токсины из организма.
Овощ применяется в народной медицине:
- Усиливает перистальтику кишечника.
- Снимает воспаления, обладает бактерицидным действием.
- Лечит заболевания почек, печени и мочевого пузыря.
- Снижает кислотность в организме.
- Избавляет от кашля, ангины и бронхита.
- Выводит камни из почек.
- Обладает обезболивающим действием, разжижает желчь.
- Укрепляет иммунитет, оздоравливает все системы организма.
Соком редьки натирайте больные суставы. Помогает при радикулите и артрозе, регенерирует кожную и мышечную ткани.
Не рекомендуется употреблять корнеплод при беременности: он провоцирует патологию плода. Эфирные масла повышают тонус матки, приводя к выкидышу и отслойке плаценты. Противопоказан при лактации: вызывает колики у младенца. С осторожностью применяйте при гастрите, язве и колите.
Маргеланская редька - полезный корнеплод, обладающий лекарственными свойствами. Выращивается в промышленных масштабах, используется в кулинарии и народной медицине.
Редька маргеланская – растение семейства Капустные. Называют этот корнеплод еще и китайской редькой, так как родиной этого овоща считается именно Китай. Кроме этого можно услышать еще название «лоба». На данном этапе этот вид редьки выращивают практически на всей территории Азии. Отличается этот корнеплодов высокой сочностью и не сильно выраженной остротой.
Маргеланская редька в среднем весит около 450 г. Корнеплоды могут иметь круглую, овальную или же удлиненную форму, зависит это от сорта. У этого вида редьки кожура может быть совсем разного цвета, например, зеленой, белой или фиолетовой. Это касается и цвета мякоти.
Полезные свойства
Маргеланская редька относится к низкокалорийным продуктам, а значит, блюда из этого продукта можно с легкостью включать в рацион питания в период похудения . Кроме этого в составе этого овоща содержится достаточно много клетчатки и пектина. Эти вещества способствуют увеличению выработки пищевых соков, а также они работают, как абсорбент, который позволяет выводить из организма токсины, лишнюю воду и различные продукты распада . Благодаря этому маргеланскую редьку можно считать прекрасной профилактикой запоров .
Эти корнеплоды отличаются более щадящим действием на пищеварительную систему и другие органы. Поэтому в небольшом количестве маргеланскую редьку можно есть людям с заболеваниями сердца и печени. Обладает этот овощ также антисептическим и обезболивающим действием . Измельченные корнеплоды используют в качестве примочек.
Использование в кулинарии
В пищу маргеланскую редьку чаще употребляют в свежем виде, так как в таком случае удается сохранить не только пикантный вкус, а и полезные вещества . В таком виде корнеплоды добавляют в салаты, холодные закуски, в бутерброды и холодные супы, например, в окрошку. Кроме этого редьку отваривают, а после используют в рецептуре различных первых и вторых блюд. Корнеплоды также часто засаливают и маринуют, по мнению многих гурманов в таком виде редька получается просто неповторимой.
Польза маргеланской редьки и лечение
Польза маргеланской редьки была оценена народными целителями и теперь ее используют для лечения различных заболеваний.
Например, сок корнеплодов советуют употреблять людям с радикулитом и с пониженной секрецией желудочного сока . Полезно использовать его также в период простудных заболеваний. Некоторые врачи советуют своим пациентам употреблять сок маргеланской редьки, чтобы вывести камни и песок из желчного, и мочевого пузыря .
В народной медицине широко используют корнеплоды в период лечение заболеваний печени , поскольку они препятствуют возникновению жировой дистрофии.
Вред маргеланской редьки и противопоказания
Вред маргеланская редька может принести беременным женщинам, так как эфирные масла, содержащиеся в корнеплодах, могут увеличить тонус матки, что в свою очередь может спровоцировать выкидыш .