Человечество на протяжении многих веков ищет эликсир молодости и здоровья, и для пп-шника это особенно важно. Популярный с 40-х годов прошлого века витграсс вполне достоин так называться. Загадочный витграсс — что это такое, как выращивать, принимать, можно ли и где купить. Все эти вопросы мы не оставили без внимания и попытались на них ответить.
Целебные ростки пшеницы — дар самой Природы
Когда пшеничные поля самые красивые? Конечно, весной. Покрытые ковром изумрудной зелени, они радуют глаз (ни одно фото передать этой красоты не может!) и дарят ощущение весны, зарождающейся новой жизни. Именно эти 10-12-сантиметровые ростки пшеницы — «живая пища» . Росткам «от роду» — 5-7 дней. Именно в этот период в них заключена вся сила зерна, содержание витаминов и микро-макроэлементов — максимальное.
Под названием «витграсс» (Wheatgrass) подразумевается сок из ростков пшеницы. Изумрудный напиток (даже на фото он смотрится очень эффектно!) приготовить в домашних условиях достаточно просто: из зерна вырастить зелень и из ростков отжать сок.
История витграсса началась в 20 веке с заявления американки Энн Вигмор об исцелении онкологии с помощью живительного сока . Самой Энн было написано порядка 30 книг с рецептами и схемами применения чудодейственного эликсира. Миллионы последователей методики Энн подтверждали и подтверждают результативность применения «живой пищи».
Во многих кафе, ресторанах, барах этот напиток стал самым популярным и заказываемым. И это не очередная модная фишка. Результаты применения более чем убедительные — число поклонников неизменно растет.
Магазин качественных суперфудов и витаминов Айхерб тоже не остался в стороне, ассортимент витграсса и добавок на его основе достаточно разнообразен (порошки, сиропы и т.д.).
Вся правда про пользу и вред
Тех, кого заинтересовал этот удивительный сок, волнует в первую очередь возможный вред и польза продукта. Давайте разберемся в весьма противоречивой информации сторонников и противников «живой пищи».
Сок ростков пшеницы — продукт, помогающий организму справится с физическими нагрузками, переутомлением, недомоганием и многими недугами. Не стоит заменять им традиционные методы лечения, но включить в рацион при лечебных диетах, диетах для похудения или занятиях спортом, фитнессом рекомендуется.
Правда в том, что «живая пища» содержит множество полезностей, необходимых для здоровья:
- витамины и микроэлементы — 92 из 115 возможных;
- аминокислоты — 17 видов;
- ферменты — более 400 названий.
Полезные свойства обусловлены высоким содержанием витамина С, витамина В (в 30 раз больше, чем в молоке), железа (в 7 раз больше, чем в зеленых яблоках), кальция (в 11 раз больше, чем в кисломолочных продуктах). Витамины в витграссе быстро усваиваются, так как представлены в особой форме, насыщая организм силой и энергией.
Противопоказания к приему «живого сока» незначительны: индивидуальная непереносимость (явление крайне редкое), беременность, пожилой возраст. Детям до 3-х лет лучше его не давать — пищеварение малышей еще не адаптировано к такому биологически активному продукту.
Сок, ростки, порошок или таблетки?
Как правильно начать принимать витграсс и в каких формах он существует на данный момент? Идеальный вариант — самовыращенный и самовыжатый сок , но не всегда и у всех есть возможность, время, умение выращивать зелень, желание сделать сок дома.
В этом случае могут помочь готовые формы — iHerb (Айхерб) производит их уже более 20 лет. Продукты этой компании производятся на основе сырья безупречного качества. Компания применяет самые инновационные разработки, стараясь создать легкоусвояемые формулы любых форм витграсса.
Свежий срез ростков , купленный в специализированных магазинах, сэкономит время на выращивании. Из него можно не только выжать сок, но и использовать для приготовления салатов зелень или жмых (вот, кстати, и ответ на вопрос, можно ли есть траву от выжатого витграсса!).
Замороженный сок — совершенно удобно. Достаточно разморозить необходимое количество — и чудо-напиток готов. Изумрудные замороженные кубики (обратите внимание на марку «Зеленое золото»!) можно использовать в качестве льда для различных соков, смузи, коктейлей. Пить их — одно удовольствие!
Для тех, кому вкус сока совсем не по душе, подойдет порошок (сухой Wheatgrass тоже можно добавлять в салаты или смузи) или таблетированные препараты (преимущество — принимать просто и легко). Вариантов много — выбор зависит от возможностей и предпочтений.
Как принимать витграсс? Самые важные правила — начинать с небольшого количества и соблюдать меру. Порция свежевыжатого сока в день не должна превышать 30 мл. На продукте магазинном указываются нормы приема — их важно соблюдать!
Можно ли и как вырастить самостоятельно
Если появилось желание вырастить свое сырье, приступайте незамедлительно — вы легко с этим справитесь. Главное, достать такие семена, которые не будут обработаны никакой химией.
Выращиваем в земле
Что для этого нужно:
- посадочный материал — зерно;
- подходящие неглубокие (4-5 см в высоту) контейнеры;
- грунт — земля с участка или биогумус;
- пищевая пленка.
Перед посадкой семена (выращивать можно из пшеницы или из овса) нужно промыть чуть теплой водой и замочить на 2-3 часа. В контейнер достаточно насыпать грунт на 2-3 см, разровнять его.
Вымоченное и слегка набухшее зерно сеять в землю нужно равномерно, аккуратно распределить по поверхности грунта — земли под зернышками не должно быть видно.
Засыпать семена землей на 1 см. Слегка увлажнить верхний слой и затянуть контейнер пищевой пленкой. Как только семена начнут массово проклевываться, пленку нужно убрать.
Важно! Нельзя допускать пересыхания почвогрунта — ростки в первые дни слабенькие, могут легко погибнуть. Поливать удобнее из пульверизатора
Через неделю молодая поросль готова к употреблению. Нельзя для проращивания использовать минеральные удобрения — польза от такой зелени получится сомнительная.
«Чистый» способ проращивания
Этот метод можно назвать самым простым и удобным — проращиваем без земли, то есть росточки получаются чистыми. Да и нужно нам всего 3 вещи — сами семена, поднос с высокими бортиками и вода.
Единственный минус (небольшой) — без почвы семена растут чуть медленнее.
Итак, процесс:
- пшеницу распределяем слоем в 0,5-0,7 см по подносу;
- обильно смачиваем водой, накрываем пленкой и оставляем так на 12-18 часов;
- после пленку снимаем и, постоянно орошая, растим 7-10 дней.
Также в продаже есть готовые емкости для выращивания на гидропонике.
Рецепты из свежих ростков
Рецептов с изумрудным эликсиром много — все они разные. Попробуйте приготовить коктейль с изумрудным соком или (они очень популярны и невероятно полезны). Когда вы освоите несколько базовых рецептов, сможете самостоятельно «изобретать» свои собственные. Главное — это вдохновение и полет кулинарной фантазии.
Видео-рецепт классического витграсса из ростков
Выжать из проростков сок можно по-разному — измельчить в блендере с небольшим количеством воды и процедить, пропустить через мясорубку, есть даже специальные соковыжималки для витграсса. Но удобнее всего делать это на шнековой мясорубке. Вот хороший пример:
Зеленый коктейль
Для него нам понадобится зеленое яблоко и порция витграсса. Свежевыжатый сок зеленого яблока в тандеме с «живой пищей» дает замечательный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- срезка ростков — 100 г
- яблоко среднего размера — 1 шт.
- вода — 1/2 ст.
Приготовление пошагово:
- Блендером измельчить зеленые ростки. Залить холодной водой и перемешать. Отжать получившийся витграсс со жмыхом через сито или многослойную марлевую салфетку.
- Выжать сок из яблока. Соединить обе жидкости и перемешать. Коктейль готов!
Смузи овсяно-банановый с витграссом
Густой, полезный, ароматный, красивый — такой рецепт смузи придется по вкусу всей семье. Выращивайте ростков побольше!
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 2 ст.л.
- банан — 1 шт.
- сок ростков (приготовленный любым способом) — 1 ст.
Приготовление:
- Овсяные хлопья (не быстрого приготовления — обычный «Геркулес») измельчим блендером, добавляя кусочки банана и травяной сок.
- Взбитую массу перельем в стакан. Смузи готов! Пейте на здоровье!
Мнения тех, кто пробовал
Ирина, 36 лет
Осенняя хандра лишает всех жизненных сил. Все мрачное, солнышка не хватает. Именно в этот период я начинаю ежегодно пить сок из ростков пшеницы. Когда они вырастают в мини-парниках на моем подоконнике, в комнате становится ярко, не так уныло. Ощущение появляется, что пришла весна. А через неделю употребления изумрудного сока возвращаются силы, энергия кипучая. Даже забываешь про плохую погоду. Да и осенне-зимние простуды проходят мимо меня.
Светлана, 42 года
Подружка «подсадила» меня на витграсс. За это ей просто благодарна. Легче стала переносить нагрузки на работе — и физические, и эмоциональные. Внутри будто вечный двигатель появился — стала больше успевать и меньше уставать. Очень довольна. Пью курсами по 10-14 дней с перерывами. Вкус сначала немного не нравился. Запивала соком, а потом привыкла.
Полина, 22 года
Заказываю витграсс на Айхербе — не нужно самой выращивать и готовить. Заказать на сайте — дело нескольких минут. Приходит быстро и качеством довольна. Разницы между самовыращенным и купленным не вижу.
Наталья Сергеевна, 63 года
Долгое время выращивала ростки пшеницы сама, а потом открыла для себя сайт iHerb. Почитала отзывы реальных людей — решила попробовать. С тех пор стала заказывать готовый продукт у них. Быстро, недорого, качество отменное. Результат от приема великолепный — молодеешь за неделю приема, крылья вырастают.
Здравствуйте, дорогие читатели! Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько непереваренной пищи остается в нашем кишечнике ежедневно? Каждый день желудочно-кишечный тракт работает буквально на износ, получая и обрабатывая токсины от привычной для нас еды.
Многие люди отмечают боли в области живота, дискомфорт, но вместо поиска простого средства без побочных эффектов бегают по врачам, сдают бесконечное число анализов и пьют таблетки пачками, которые в той или иной мере все равно вредят организму.
Напиток звезд
На западе уже давно пользуется популярностью простой и невероятно эффективный способ очищения организма с помощью витграсса. Голливудские звезды пьют витграсс на завтрак, перед занятиями спортом и вместо энергетиков. Витграсс — напиток из ростков пшеницы. Помимо очистительной функции, он тонизирует организм, заряжает его витаминами и микроэлементами, укрепляет иммунитет. Этот коктейль-детокс рекомендуют тем, кто следит за фигурой, ведёт или хотя бы стремится к , занимается спортом.
Существует мнение, что ростки пшеницы снижают риск возникновения рака, поэтому сейчас на этот сок растет спрос. Его можно встретить в продаже, но он достаточно дорогой.
К счастью, его легко и просто приготовить самостоятельно, и сегодня я расскажу, как сделать витграсс в домашних условиях.
Как прорастить пшеницу для витграсса?
В первую очередь выбираем семена. Нужны семена пшеницы, желательно органические, без всяких добавок ГМО. Далее, нужно подобрать контейнер для проращивания, можно купить автоматический и он значительно облегчит процесс или взять простой пластмассовый.
Сколько потребуется семян для «первой партии»? Для этого расположите горсть семян на дне в контейнере - хватит одного слоя. Семена промываются перед проращиванием. Используйте дуршлаг с мелкими отверстиями. Промытая пшеница замачивается в воде три раза, не менее 10 часов каждый раз. Для замачивания нужна емкость с крышкой, воды в ней - одна треть.
Приступаем, к посадке семян. Сначала выстелите картон или гигроскопичную бумагу на дно контейнера. На него насыпьте примерно 5 сантиметров грунта. Не приминая, высыпайте зерна, они должны быть набухшими и соприкасаться с землей. Сейчас и в процессе роста семена надо постоянно увлажнять из распылителя (каждый день по два раза).
Чтобы зерна дольше оставались влажными можно дополнительно накрыть их льняной, х/б тканью или бумагой. Контейнер не должен стоять подальше от прямых солнечных лучей. При соблюдении всех условий уже на третий день появятся хвостики, а на пятый - ростки в несколько сантиметров.
Первые пригодные для приготовления напитка ростки обычно появляются через неделю.
Когда росток начнет делиться на два (обычно это случается на 7-9 день), можно готовить коктейль для здоровья!
Как приготовить витграсс?
Рецепт достаточно простой:
- На три порции напитка нам потребуется сто грамм воды, несколько пучков побегов пшеницы (толщиной 2-3 сантиметра) побеги должны быть длиной 10-12 сантиметров.
- Руками измельчите пшеницу и смешайте с водой.
- Возьмите блендер (на крайний случай миксер) и разотрите всё в течение минуты. Оставшиеся кусочки протрите через сито.
Ещё раз подчеркну удивительный факт: человеку достаточно выпивать всего 2 столовые ложки в день – т.е. вышеприведенный рецепт на 3 порции.
Когда вы попробуете коктейль в первый раз, вас может смутить его травяной вкус. В таком случае рекомендуется пить его со свежевыжатым соком – овощным или фруктовым.
Важно помнить: витграсс не готовят впрок , его пьют сразу, так как при длительном контакте с воздухом теряется питательная ценность и большинство биологически активных веществ просто разрушатся.
Витграсс или проростки пшеницы — что полезнее?
Некоторые считают, что полезнее напитка, поскольку при проращивании якобы теряется значительное количество полезных веществ. На самом деле - это не так, польза абсолютно одинакова для одного и того же объёма ростков.
Отзывы тех, кто пробовал лечиться или оздоравливать организм с помощью этих средств, просто потрясающие! Они помогают при самых различных заболеваниях:
- помогают быстрее лечить грипп и ОРВИ, а так же значительно снижают вероятность заболеть любыми видами простуд;
- налаживают работу ЖКТ;
- чистят кишечник, выводят токсины с помощью клетчатки, которая выполняет роль сорбента;
- снижают риск возникновения рака, т.к. в них много витаминов и всё той же клетчатки;
- укрепляют иммунитет, поскольку в них большое количество антиоксидантов;
- делают человека энергичнее, наделяют силой и бодростью;
- налаживают артериальное давление и многое другое!
Кстати, витграсс можно отнести к . Судите сами – кишечник чистит, насыщен витаминами (значит, уменьшает вероятность появления ложного аппетита и ускоряет обмен веществ), добавляет энергии (вот вам и сила для утренних пробежек или занятий танцами J).
Попробуйте и вы, дорогие читатели. Я не прощаюсь с вами, подписывайтесь на обновления блога, здесь всегда много интересного и полезного! Делитесь информацией в социальных сетях с друзьями и знакомыми. Будьте здоровы!
Мини-советы для похудения
Уменьши порции на треть - вот что поможет постройнеть! Коротко и в точку:)
Положить добавки или остановиться? Когда возникает этот вопрос, точно пора прекращать есть. Это организм подаёт вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы не сомневались.
Если вы склонны переедать по вечерам, то перед ужином примите тёплый душ. 5-7 минут, и у вас уже совсем другое настроение и отношение к еде. Попробуйте - это работает.
Какой бы вкусной ни была пища, вы будете есть её ещё много раз. Это не последний приём пищи в вашей жизни! Напоминайте себе об этом, когда чувствуете, что не можете остановиться и судорожно глотаете кусок за куском.
Витграсс – это особый напиток, основу которого составляет сок из росточков пророщенной пшеницы. В специализированных магазинах можно приобрести сухой порошок, который используется для приготовления напитка. При этом порошок из ростков пшеницы полностью сохраняет все качества только что отжатого сока.
На Западе витграсс считают чуть ли не эликсиром молодости, а потому люди придерживающиеся принципов здорового питания традиционно начинают свой день именно с бокальчика этого зеленого коктейля.
К тому же он является отличной альтернативой энергетических коктейлей. Именно поэтому любим как любителями, так и профессиональными спортсменами.
Благодаря полностью натуральному составу коктейль нисколько не проигрывает фруктовым сокам. Напиток идеально подходит для начала дня, являясь полноценным завтраком. Ведь он доставляет в организм человека множество полезных компонентов, обеспечивающих ощущение сытости на несколько часов. Всего 50 мл свежего напитка заменяют целый килограмм свежих овощей. Такими же свойствами обладает и порошок витграсса.
Состав напитка содержит огромное количество витаминов и минералов:
- все витамины группы В;
- витамины А, Д, К, Е;
- кальций;
- марганец;
- фосфор;
- калий;
- магний;
- селен;
- цинк.
Дополнительно состав включает различные ферменты, а также семнадцать видов органических кислот.
Калорийность продукта: на 100 грамм напитка приходится 198 килокалорий.
В состав 100 грамм продукта входят:
- белки – 7,5 грамма;
- жиры – 1,3 грамма;
- углеводы – 41, 4 грамма.
Вред витграсса
Приготовленный по всем правилам витграсс вред человеку причинить не может.
Но, все же, чтобы не нанести вред, необходимо строго придерживаться рекомендованных дозировок.
Вред напиток может принести при таких заболеваниях, как:
- разновидности гастрита, сопровождающиеся повышенными показателями кислотности;
- язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Вред от витграсса будет и индивидуальной непереносимости (аллергии на пшеницу). Также коктейль может нанести вред при беременности.
Полезные свойства коктейля
Польза такого напитка для организма человека очевидна, поскольку его состав полностью удовлетворяет потребности всех органов и систем организма человека. Порошок витграсса, использованный для приготовления напитка, по своему составу ничем не уступает в качествах свежеприготовленному соку.
- Витграсс – источник белка растительного происхождения. Именно он усваивается кишечником лучше всего. Кроме этого белок отвечает за иммунную защиту, а также и функционирование головного мозга.
- Пророщенная пшеница – поставщик полисахаридов, способных выводить из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов и прочие вредные вещества.
- Витграсс рекомендован к приему при расстройствах пищеварения, а также и проблемах с печенью.
- Следующая польза, которую можно получить при употреблении коктейля, – ускорение обменных процессов.
- Витграсс называют напитком молодости из-за обнаруженного в его составе особого фермента – супероксиддимсмутаз. Именно он отвечает за полноценную работу уже стареющих клеток.
- Зеленый коктейль становится отличной профилактикой онкологии. Неоценима польза напитка и при лечении уже имеющихся опухолей.
- Полезные свойства пророщенной пшеницы помогают в лечении многих хронических заболеваний, поскольку способны активировать процессы иммунной защиты.
- Витграсс – источник хлорофилла. Вещество способно укреплять клеточных мембран. Такие полезные качества напитка способствуют скорейшему заживлению язв, эрозий и ран.
- Хлорофилл способен улучшать насыщение крови кислородом, а также и ускорять обменные процессы.
Напиток будет полезен в следующих случаях:
- при развитии атеросклеротических бляшек;
- при гипертонии, поскольку обладает небольшим мочегонным эффектом;
- предупреждает формирование мочекаменной патологии;
- напиток обладает способностью улучшать работу щитовидки, а также и поджелудочной железы;
- рекомендован при диагностированной анемии;
- устраняет нарушения моторики кишечника (решая проблему стойких запоров).
Высока польза напитка и для нервной системы, поскольку витграсс способен снимать нервное напряжение.
Если планируется использование сухого витграсса, то нужно знать следующее:
- Порошок можно просто добавлять в любые блюда.
- Но чтобы продукт сохранял свои свойства, порошок должен всегда оставаться сухим.
Как готовят сок из росточков пшеницы
Как приготовить витграсс? Сок из проросшей пшеницы можно приготовить дома, поскольку ничего сложного в процессе нет.
- Чтобы приготовить сок, потребуется хорошая соковыжималка и большое количество сырья. Если соковыжималки нет, то можно использовать блендер.
- Пшеница должна быть порезана на небольшие кусочки.
- Массу надо положить в блендер и влить немного чистой воды. Лучше всего использовать фильтрованную либо дистиллированную.
- Тщательно измельчить зелень, а потом отжать из полученной массы весь сок. Для этого можно использовать сложенную в несколько слоем марлю.
- Если пророщенной пшеницы мало, то в нее можно добавлять любую оказавшуюся под рукой зелень. Сок от этого ничуть не испортится.
В самом начале употребления коктейля – несколько первых недель – сок нужно обязательно разбавлять. Здесь можно использовать другие свежие соки, например, яблоко, апельсин, огурец, морковь.
Это помогает привыкнуть, поскольку сок обладает специфическим вкусом. К тому же в чистом виде витграсс очень сильно слабит. Но в разбавленном виде этот эффект проявляется не так ярко.
Пшеницу для приготовления сока может выращивать прямо на домашнем подоконнике, что позволяет готовить витграсс в домашних условиях в нужных объемах.
Сок витграсс набирает все большую популярность, его считают одним из лучших суперфудов, который не только наполняет организм энергией жизни, но и продлевает жизнь, не случайно его называют — суперфуд долголетия. В нашей стране он известен только узкому кругу людей, занимающихся спортом, увлекающихся сыроедением, и просто людям, которые едят здоровую и полезную пищу.
А пройдя по этой ссылке, вы узнаете, что такое суперфуды. Согласно данным Википедии, витграссу приписывают необыкновенные целебные свойства и огромную жизненную силу, это и защита от онкологических заболеваний и лечение туберкулеза и продление долголетия.
Польза сока витграсс
Учитывая полезные свойства ростков пшеницы, сок витграсс обладает не менее полезными свойствами, но только свежий сок, поскольку только 10-15 минут в соке сохраняются активность ферментов и динамика их жизненных процессов.
Он на 70% состоит из хлорофилла, насыщенного солнечной энергией. Хлорофилл, содержащийся в соке нормализует сахар в крови, способствует чистке крови и ее обновлению, то есть, улучшает процесс кроветворения, ускоряет вывод тoксинов и врeдных вещeств из пeчени и тяжелых металлов из организма. Способствует восстановлению поврежденных клеток внутренних органов и их обновлению.
Известно. что хлорофилл хорошо восстанавливает состав крови, регулируя ее формулу за счет повышения гемоглобина. Особенно важно это свойство для онкологических больных, которые страдают заболеванием крови и прошедших курс химиотерапии. Восстановление формулы крови, позволяет продлить срок жизни больных.
Зеленый напиток богат кислородом, что благотворно действует на сосуды мозга, поставляя кислород в их клетки и клетки внутренних органов. А крахмал, входящий в его состав, хранит энергию солнца, и при прeвращении в прoстые сахaра, насыщает организм жизненной энергией, дает бодрость и силу, повышает иммунитет. Что особенно ценится среди спортсменов, поскольку, сок витграсс очень быстро усваивается организмом, всего за 20 минут.
Сок витграсс богат витаминами, в его составе насчитывается около 15 витаминов и минералов, 17 аминокислот, около сотни различных ферментов и микроэлементов, в легко усваиваемой форме. В том числе пиковое количество витаминов Е и С и редкий для растений, витамин В12. Благодаря такому уникальному набору, значение которых трудно переоценить, витграсс входит в число суперпродуктов — суперфуд долголетия.
Регулярное употребление сока в пищу нормализует давление и укрепляет стенки сосудов, содержащийся в его составе магний немного послабляет кишечник.
Соком зеленых побегов пшеницы лечат воспалительные процессы ротовой полости (десны, зубы, горло). Следует полоскать рот соком и держать его не сплевывая до 5 минут.
Из сока делают компрессы, способствующие снятию боли и отеков при артритах. Сок добавляют в воду для клизм, он способствует очищению кишечника.
Как антисептик, он помогает справляться с кожными инфекциями, такими как: экземы, жжение и зуд, укусами насекомых. Его применяют для лечения акне, прыщей, втирание сока в кожу головы избавляет от перхоти.
На основе сока витграсс можно делать маски для лица и тела, немного разбавив его водой или просто умываться им. Он прекрасно впитывается через кожу и насыщает ее всеми питательными веществами, способствуя улучшению обмена веществ в клетках кожи.
И еще одно сенсационное открытие, которое сделал американский доктор Эрп Томас. При добавлении всего 50 мл. витграсс в 4,5 л. фтoрированной вoды, прeвратили фтoр в совершенно безвредные кальций-фосфатные фторидные соединения. Эта вода прекрасно смывает с фруктов и овощей все токсины и загрязнения. Ее можно использовать для мытья тела, она значительно смягчает кожу и обладает успокаивающим эффектом.
Польза сока витграсс настолько велика, что сравнивать его с чем-то сложно. Всего 30 мл сока обеспечивают организм человека всеми необходимыми питательными веществами, чего можно добиться, только съев 1-1,5 кг овощей!
☀ ☀ ☀
В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму . Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!
Одни из самых популярных суперфудов является витграсс. Польза сока, который получаются из пшеничных проростков, и самой зелени обширна, и благодаря этому продукт может помогать в поддержании и восстановлении здоровья. Главное – знать, как приготовить витграсс для еды с максимальной пользой, и помнить о возможных противопоказаниях. Выращивание витграсса можно успешно вести в условиях квартиры, разместив его на подоконнике. Конечно, для этого нужно знать, как прорастить пшеницу для витграсса.
Из этой статьи вы узнаете:
Витграсс (wheatgrass): что это такое
Витграсс (wheatgrass) это пшеничные побеги возрастом в 5-6 дней. В должных условиях они быстро растут и достигают к этому времени 10-12 см в росте. Проращивание зерновых растений для употребления побегов и их сока в пищу сегодня очень распространено во всем мире. Самым популярным среди подобных продуктов является витграсс. Польза в нем сконцентрирована за счет множества биологически активных веществ, находящихся в легко усвояемой форме.
Фото: Витграсс — сок пророщенной пшеницы
Самая востребованная форма употребления данного фито-продукта – свежевыжатый сок. Поэтому, несмотря на дословный перевод («пшеничная трава») часто подразумевается другое значение слова витграсс – сок из ростков пшеницы.
Вред и польза пшеничной травы начали обсуждаться в середине прошлого века благодаря Энн Вигмор из США, которая стала утверждать, что избавилась от рака (сверхсенсационное для того времени заявление) благодаря употреблению пророщенных пшеничных злаков. В дальнейшем Вигнор издала несколько десятков книг по данной теме и обрела многомилионную армию последователей.
Сегодня напиток витграсс – это культовый напиток, возводимый в статус эликсира, в для тех, кто занимается йогой и пропагандирует здоровое питание. За обширное полезное действие его относят в недавно утвердившуюся категорию «суперфудов» — продуктов и напитков, обладающих несравненной пользой для организма.
Полезные свойства витграсс
Сок из зелени пророщенной пшеницы отличается составом, обладающим действительно широким благотворным действием. Большое количество витаминов и минералов дает возможность закрывать дефицит этих нутриентов и повышать работоспособность отдельных органов и систем.
Среди тех, кто пробует регулярно употреблять на протяжении не менее двух недель витграсс, отзывы встречаются только положительные. В них говорится про тонизирующее и модулирующее действие на нервную систему и иммунитет. У людей поднимается физический и психо-эмоциональный тонус, появляется «вкус к жизни», хорошее настроение, легкость в мыслях и движениях.
Витграсс — польза в цифрах:
- количество аскорбиновой кислоты в 7 раз выше, чем в цитрусовых;
- в 30 раз больше витаминов B1-B12, чем в молоке;
- в 6,5 раз выше содержание кератина, чем в шпинате;
- в 7 раз выше количество железа, чем в яблоках;
- в 11 раз выше содержание кальция, чем в свежем молоке;
- в составе есть более 17 заменимых и незаменимых аминокислот;
- более 400 ферментов;
- витграсс приносит в организм 92 из 115 необходимых организму витаминов и микроэлементов.
При питье сока витграсс идет ускоренная и действенная чистка организма. Это обусловлено наличием множества абсорбирующих веществ в его составе. Они выводят токсины, продукты окисления, прочие шлаки.
Благодаря минеральному обогащению организма активизируется работа эндокринной, репродуктивной системы, увеличивается эффективность функционирования почек, печени, легких. Также стабилизируется кроветворный процесс, происходит антисептическая обработка кровяного состава и улучшается транспортная функция.
Витграсс – сок из ростков пшеницы: применение
Как зелень, так и напиток витграсс – это мощнейший иммуномодулятор, подаренный человеку природой. В нём есть множество биологических веществ, предотвращающих появление и распространение онкологических патологий. Считается, что он оказывает не только предотвратительную, но и непосредственно целебную эффективность против рака. Кроме того, многочисленные антиоксиданты притормаживают процессы старения, обеспечивая молодость, как внешнюю, так и внутреннюю.
Когда полезен wheatgrass:
- для сбережения здоровья при сильных нагрузках интеллектуального или физического плана, стрессовом напряжении, нестабильном и плохом питании;
- для предотвращения и скорейшего выздоровления при простуде, гриппе и аналогичных заболеваниях;
- при лечении нестабильности работы желудочно-кишечного тракта, колита, гастрита;
- при похудении и лечении от ожирения;
- для поднятия качества мозговой деятельности, укрепления памяти, внимания;
- для смягчения неприятных ощущений при менструальных болях и нарушениях цикла;
- для стимуляции иммунитета в старости;
- для быстрого и действенного восстановления после антибиотического лечебного курса, химиотерапии;
- для обогащения минералами и витаминами веганского, вегетарианского, сыроедческого и постного рациона;
- для повышения эффективности лечения рака, атеросклероза, сахарного диабета, сосудистых патологий, печеночных заболеваний, артрита.
Многих интересует, можно ли витграсс детям. Да, этот сок может дать детскому организму много веществ, необходимых для уверенного роста и развития в физическом плане. Кроме того, эффективность нервной и мозговой деятельности обеспечит высокий уровень интеллектуального развития.
Исследователи пророщенной пшеницы утверждают, что по объему поступающих полезных веществ, 30 мл сока равноценные употреблению полутора килограммов разных овощей.
Как принимать
Лучшим временем для приёма витаминного коктейля является утро. Желательно пить его после пробуждения и утренних спортивно-гигиенических процедур натощак, но не позднее, чем за 15 минут до завтрака. Утром пищеварение и метаболизм очень активны, поэтому полезные вещества из напитка усвоятся лучше всего до поступления в желудок еды.
- для профилактики и тонуса – 30 мл;
- для лечения и восстановления после болезней, операционных действий, терапевтических курсов – 60-120 мл;
- для спортсменов и тех, кто занят сильным физическим или умственным трудом –по 90 мл после тренировок и активности;
- детям до 12 лет – 30 мл.
После выпивания порции коктейля советуют запить его стаканом воды. Это нужно, чтобы избежать раздражения стенок желудка из-за слишком кислотной среды.
Необходимо выжимать сок из ростков непосредственно перед приёмом. В ходе 15 минут после выжимания свежий сок должен быть употреблен. Витграсс замороженный надо выпить в течение 10 минут после разморозки.
Противопоказания
Запретом к употреблению сока пророщенной пшеницы может быть наличие индивидуальной негативной реакции. Начинать его употребление следует с небольших порций, постепенно увеличивая объем напитка. Даже при нормальном усвоении в первые приёмы возможна тошнота или другие плохие ощущения. Так организм проявляет себя при стимуляции вывода токсинов.
Чаще всего употребление данного продукта не рекомендуется при бронхиальной астме, хотя врач может поставить запрет и при других болезнях. Консультация со специалистом крайне рекомендована, так как состав у сока богатый и может выражаться в самых разных последствиях. От употребления витграсса также рекомендуют отказаться тем, кто долгое время принимает кортикостероидные препараты.
Витграсс: как приготовить в домашних условиях
Соковыжималка для витграсса может быть любой. Главное – хорошая мощность, так как трава имеет плотную структуру. При отсутствии соковыжималки в хозяйстве можно использовать блендер, но в напитке будет больше листостебельного волокна. Пшеницу также лучше разрезать на небольшие куски, а не бросать в аппарат целой.
После загрузки блендера зеленью нужно добавить туда немного чистой холодной воды, поскольку в самой траве жидкости недостаточно. Без воды получится пюреобразная мякоть. Для отжима жидкости из полученной массы следует использовать сложенную в несколько раз мякоть.
Если пшеницы слишком мало для нормальной порции коктейля, можно смешать витграсс с любым свежевыжатым соком из овощей или фруктов. В первые недели это даже необходимо. Полезным и доступным выбором будут яблоки, огурцы, морковь или апельсины.
Витграсс: как выращивать
Перед тем как прорастить пшеницу для витграсса, следует приобрести качественное исходное сырьё. Дело в том, что обычные посевные злаки не подойдут для этой цели. После сбора их обрабатывают химическими препаратами, защищающими от грызунов и болезней. На качество урожая, полученного из такого зерна, это не влияет, а вот ростки перетянут химикаты в себя. Лучше всего покупать специальную пшеницу для проращивания. Продают её в интернете и специализированных магазинах здорового питания. Хорошее зерно должно быть цельным, без повреждений и трещин.
Как прорастить пшеницу для витграсса
- Тщательно промыть зёрна и выложить на блюдце слоем в 2-3 штуки.
- Залить пшеницу водой по уровню верхнего зерна.
- Замачивание длится 2-3 суток с заменой воды через каждые 8-10 часов. Это необходимо, так как вода может затухнуть и продукт испортится.
- Заканчивать проращивание нужно, когда на зернышках проклюнутся белые ростки. Они говорят о том, что зерно готово к посадке.
Для начала на дно контейнера надо уложить гигроскопичную бумагу или картон, а сверху на него уложить 5-сантиметровый грунтовый слой. Землю приминать не нужно. После этого пророщенные зерна надо разбросать по поверхности земли. Можно немного присыпать или углубить их. После этого надо увлажнить их. Удобнее всего это делать с помощью пульверизатора. Данную процедуру нужно будет повторять в процессе выращивания дважды в день. После отрастания нескольких сантиметров травы полив интенсивность полива можно будет уменьшить вдвое.
Для сохранения влажной среды зерна можно накрывать бумагой, хлопчатобумажной или льняной тканью. Контейнер для выращивания при этом не должен находиться под солнечным светом – важна влажность среды. При правильных условиях росточки появляются уже на третий день, а через 5-6 суток после посадки их уже можно срезать. Многие советуют после срезания 10-сантиметровых отростков продолжать поливать зерна для дальнейшего отращивания зелени.
Витграсс: как выращивать без земли
Выращивание витграсса для сока или коктейля можно попробовать провести из без земли. Для этого пророщенные зерна нужно переложить в контейнер с широким ровным дном и поставить в теплое место. В квартире подойдет подоконник – летом он нагревается от солнца, а зимой – от батарей. Сверху зерно можно присыпать древесными опилками и торфом. Продолжая увлажнять зерна дважды в день можно на третьи сутки увидеть первые белые росточки, выбивающиеся из-под субстракта.
Прорастание зерна и начальный рост зеленой массы происходит за счет веществ, которые заложены в зерне, поэтому витграсс может расти не только в земле. Важно лишь создание условий, приближенных к тем, которые наблюдаются в почве в весеннее время, после таяния снега.
Витрасс замороженный
Лучше всего употреблять напиток витграсс в свежем виде, сразу после приготовления. Но в таком случае каждое утро придется тратить на эту процедуру около трети часа. Тут более подходит хранение замороженного витграсса. Сок нужно просто разлить в емкость для замораживания льда и отправить в морозилку.
Преимущества:
- можно хранить сок до 12 месяцев;
- удобно, быстро и практично используется;
- лёд можно применять как косметический и добавлять в маски, кремы и т.п.
Минус замороженного продукта в том, что около трети полезных веществ в результате такой обработки теряется. Однако того, что остается, все равно более чем достаточно для поддержания тонуса и крепкого иммунитета.
Сколько витграсса в замороженном виде нужно в день (при объеме 1 кубика 14 мл):
- 1 кубик — для поддержания иммунитета, хорошего настроения и общего самочувствия;
- 2 кубика – для энергетической подпитки на весь день и профилактики болезней;
- 4 кубика – для подготовки к фитнесу, при умственной или физической активности, для похудения и поддержания организма во время болезней;
- 6 кубиков – для ускорения излечения от хронических недугов, при высоких интеллектуальных и физических нагрузках, для очищения организма от шлаков.
Лечение витграссом: длительность курса
Специалисты, изучающие влияние сока пророщенной пшеницы на организм, рекомендуют ежедневно употреблять напиток для лечения следующих заболеваний:
- для восстановления от стресса и избавления от тоски, рассеянности, раздражительности достаточно 2-3 дней до получения видимого результата;
- детоксикация организма витграссом занимает 2-3 недели;
- для снижения веса на уровень 0,3-1,5% от начального показателя необходима неделя;
- для регенерации тканей и восстановления после травм или операций следует пить напиток 2-4 недели;
- для избавления от авитаминоза, уменьшения уровня глюкозы в крови, восстановления зрения и лечения анемии понадобится 20-40 дней приема;
- для профилактики почечных и печеночных заболеваний напиток нужно пить 14-25 дней;
- для восстановления после химиотерапии и курсов антибиотиков требуется от 10 до 55 дней приёма;
- во время лечения псориаза, экзем и других кожных заболеваний приём должен вестись 1-6 месяцев;
- для избавления от облысения и поседения нужно употреблять витграсс до полугода.
Таким образом, витграсс-сок пророщенной пшеницы может послужить прекрасным продуктом для укрепления всего здоровья и повышения иммунных способностей организма. А учитывая, что у него почти не противопоказания и он полезен людям всех возрастов, витграсс полностью оправдывает гордое звание суперфуда.