يتأثر متوسط عمر الإنسان ومزاجه العاطفي بأسلوب حياته وتغذيته والأطعمة التي يتناولها. يجب تناول الأطعمة التي تحافظ على الصحة وتطيل العمر، وتناول الطعام بعقلانية. المنتجات الغذائية الصحية سوف تبقيك بصحة جيدة وتشعر بالارتياح. جميعها لها تأثيرات مختلفة على جسم الإنسان ومن المفيد للجميع أن يعرفوا ما هي.
أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان
ما هي الأطعمة الصحية؟ يجب أن يشمل النظام الغذائي الخضار (الدرنات والجذور والأوراق والفواكه). أي خضروات تزرع بشكل طبيعي مفيدة جدًا لصحة الإنسان. تؤثر المنتجات الطبيعية لنظام غذائي صحي على الأداء الكامل للأنسجة والخلايا والأعضاء. أنها تحتوي على:
- الفيتامينات.
- المعادن والعناصر النزرة.
- الألياف (الألياف الغذائية)؛
- البروتين النباتي.
تعمل الألياف على تنظيف الجسم من السموم والفضلات بشكل طبيعي. إذا لم يدخل الجسم، فستبدأ المنتجات في التراكم في الأمعاء، ثم تبدأ في التحلل وتنتقل إلى أعضاء أخرى.
يجب أن يتنوع الطعام حتى يحصل الجسم على جميع المواد المفيدة منه.
البقولياتيستخدم لتحضير السلطات والحساء والحساء المهروس والأطباق الجانبية.
أنها تحتوي على: أليافأن خفض مستويات الكولسترول. الموليبدينوم- يحيد المواد الحافظة. البكتين والأليافإزالة السموم والأملاح المعدنية الثقيلة. بذور البقوليات لها خصائص قابضة ومضادة للالتهابات. يشبع البروتين جسم الإنسان لفترة طويلة وحتى بعد مرور أربع ساعات يظل الشخص ممتلئًا. البوتاسيوم وحمض الفوليكتطهير الدم، وحماية الجسم من الالتهابات المختلفة. فيتامينات ب تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. المنغنيزيقوي الشعر ويجعله جميلاً وصحياً.
تعتبر البقوليات علاجاً فعالاً في مكافحة الوزن الزائد؛ حيث يسهل الجسم امتصاصها. يساعد مغلي القرون على تخفيف التورم، كما أن حساء الفاصوليا له تأثير مدر للبول.
الألياف الموجودة في البقوليات تدعم البكتيريا المعوية، وتمنع الالتهابات والسرطان. تحتوي الفاصوليا على الكثير من البروتين ويمكن أن تحل محل منتجات اللحوم بسهولة.
المكسرات- ضروري و منتج مفيد للعقل. أنها تحتوي على الدهون والبروتينات وهي مصدر للطاقة. فهي ضرورية للإجهاد العقلي والجسدي، فهي تحل محل استهلاك البيض واللحوم. المكسرات الأكثر صحية هي: الفول السوداني، الجوز البرازيلي، الجوز، اللوز والبندق.
الأسماك الدهنية
ولتحقيق أقصى فائدة للجسم، يُنصح بتناول الأسماك الزيتية البحرية والنهرية. تحتوي هذه الأسماك على ما يصل إلى 20٪ دهون. قائمة الأسماك البحرية الزيتية:
- الرنجة الأطلسية.
- نيلما.
- نوثينيا.
- سمكة الهلبوت؛
- صوري.
- سمك السردين؛
- سمك الأسقمري البحري؛
- سمك التونة.
أسماك النهر- هذه هي سمك الحفش وسمك السلمون، وكذلك لامبري النهر وثعبان البحر، والكارب الفضي. تحتوي الأسماك البروتين والأحماض الأمينية وغيرها من المواد سهلة الهضم، والتي تساعد في الحفاظ على الأنسجة والخلايا السليمة في الجسم.
الأشخاص الذين يتناولون الأسماك الدهنية بانتظام لا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. تعمل الغدة الدرقية لديهم بشكل صحيح ولا يعانون من السمنة. يتضمن تكوين الأسماك مادة متعددة غير مشبعة الأحماض الدهنية - أوميغا 3، تحسين وظائف المخ، ومنع عدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين. هذه الأحماض مسؤولة عن عمل الجهاز التناسلي وزيادة المناعة. يؤثر بشكل إيجابي على مظهر الجلد والأظافر والشعر. تحسين حركة المفاصل، ومنع تطور هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
إذا أدرجت تناول السمك مرتين في الأسبوع ضمن نظامك الغذائي، سيتخلص الإنسان من ضيق التنفس ويحمي نفسه من الإصابة بالسرطان والسكتة الدماغية والاكتئاب. أثناء الحيض، الدورة الشهرية وانقطاع الطمث، ستكون الأحاسيس غير السارة أقل وضوحا. تناول السمك يقوي الجهاز الهيكلي ويسرع عملية شفاء العظام أثناء الكسور. يخفف من مشاكل الأسنان وترقق مينا الأسنان وتسوسها. الأسماك الدهنية لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، وتحمي الأمعاء من الآفات الالتهابية وتقلل من مظاهر التهاب القولون التقرحي. يوصى بطهي الأسماك الدهنية على البخار أو في الفرن أو في ورق القصدير على الشواية.
تكمل الخضر الطازجة قائمة الأطعمة الصحية، فهي تتمتع بخصائص مفيدة لجسم الإنسان:
- لديه خصائص مضادة للأكسدةوالتي منها يصبح الإنسان نشيطاً ولا يشيخ لفترة طويلة.
- عمل طارد للريحيقلل من تكوين الغازات في الأمعاء.
- له تأثير مفيد على عملية الهضم.
- يكون عامل مبيد للجراثيم ، قابض ومضاد للالتهابات.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- تطبيع وظيفة تكوين الصفراء في الكبد.
- يحسن صحة الجلد والأظافر والشعر.
للحصول على هذه الخصائص، يجب على الجسم أن يستهلك الخضر فقط في شكلها الطازج. يجب إضافته إلى الأطباق المعالجة حرارياً في نهاية الطهي.
الشاي الأخضر
يحتوي هذا المشروب على خصائص تطبيع عمليات الهضم، مع الاستخدام المنتظم، تبدأ الأعضاء الداخلية في العمل بشكل صحيح. يخفف من التهابات الفم ويقي من السرطان. يتكون من مضادات الأكسدةتقوية الأظافر وتعزيز نمو الشعر، وتسريع التئام الجروح.
الشاي الأخضر له خصائص مدرة للبول وهو أفضل علاج للتعب. يستخدم للدوسنتاريا كعامل مضاد للميكروبات. يستخدم للوقاية من حصوات المرارة وتحصي البول. يمكن للمشروب أن يرضي الشعور بالجوع ويحافظ على جسم الإنسان في حالة جيدة. يقوي جدران الأوعية الدموية ويجعلها مرنة.
منتجات الألبان والحليب المخمر
من المفيد استهلاك الحليب منذ الطفولة المبكرة. على أساسه، عند المعالجة، يتم الحصول على العديد من المنتجات المختلفة. عند شرب الحليب، يتم تجديد شباب الجسم والحفاظ عليه في حالة جيدة، وتصبح الأسنان والعظام صحية، ويعود الجهاز العصبي إلى طبيعته، ويتحسن الهضم وعمل الجهاز القلبي الوعائي.
تحتوي منتجات الحليب المخمر على بكتيريا bifidobacteria، فهي تجلب العديد من الفوائد للجسم. هذه البكتيريا ضرورية للجسم من أجل الهضم الجيد وعمل الجهاز الهضمي. في مشروبات الحليب يحتوي على البروتينوالتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. يتم تضمين الكفير والجبن في النظام الغذائي البروتيني. يحتوي لتر واحد من الحليب على الاحتياجات اليومية من الكالسيوم، ويمكن أن يحل مائتي جرام من الجبن محل الوجبة.
تحتوي الطماطم كاروتينومائتي جرام من الخضار تكفي لحاجة الجسم اليومية. الطماطم غنية حديدوهو ضروري لفقر الدم. يتم امتصاصها وهضمها بسهولة ولا تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. البكتينيخفض مستويات الكولسترول. تعتبر هذه الخضار منتجاً غذائياً ومفيدة لتصلب الشرايين والسمنة، فهي تحتوي على الكثير من فيتامين سي.
تعمل الطماطم على استعادة عملية التمثيل الغذائي، والحماية من تطور دسباقتريوز، وتنشيط البكتيريا المعوية، وتحييد السموم. مفيد لقصور القلب والإجهاد البدني والعقلي الشديد. أنها تساعد على خفض ضغط الدم ومنع تطور الورم الحميد في البروستاتا.
تحتوي الحبوب الكاملة على الإنزيمات الكيميائية النباتية والمعادن والفيتامينات والألياف وأوميجا 3الأحماض الدهنية. من المفيد بشكل خاص معكرونة الحبوب الكاملة والكينوا والأرز البني. تشحن الحبوب الجسم بأكمله بالطاقة والقوة، مما يجبره على العمل بكامل قوته، ونتيجة لذلك تتحول الدهون إلى كتلة عضلية. يحافظون على شكل جميل ويخفضون الوزن. إنها تحمي الجسم من المواد الضارة وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسن عمل الجهاز الهضمي وتحافظ على ضغط الدم الطبيعي.
الحبوب الكاملة موجودة في الأطعمة التالية:
- الحنطة السوداء؛
- حبوب ذرة؛
- موسلي؛
- معكرونة الحبوب الكاملة؛
- الأرز غير المصقول.
- الشوفان؛
- الدخن؛
- خبز؛
- خبز القمح الكامل والدقيق الكامل؛
- الشعير.
يتم وضع علامة على العبوة أو الملصق على أنها "حبوب كاملة" أو "حبوب كاملة".
تتمتع هذه الفاكهة بالعديد من الخصائص المفيدة وهي منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم وتعتبر منتجًا غذائيًا. لديهم الخصائص التالية:
- إزالة السموم والنفايات من الجسم.
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والهضم.
- لها تأثيرات مفرز الصفراء ومدر للبول.
- تجديد شباب الجسم.
- تخفيف فقر الدم.
- حماية ضد السرطان.
- خفض مستويات الكولسترول.
- تقوية جدران الأوعية الدموية وجعلها مرنة.
- تحسين الشهية والجهاز المناعي.
- حماية القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
ومن المفيد للنساء استخدامه للحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد. أثناء انقطاع الطمث، فإنها تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وهشاشة العظام. وللحفاظ على قوام نحيف، تقضي أيام الصيام بتناول التفاح فقط.
يزوّد التوت جسم الإنسان بالعديد من المواد المفيدة؛ التوت الأكثر فائدة:
- الفراولة - تستخدم في علاج التهابات المفاصل وفقر الدم، ولها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات، وتنظف الجسم من السموم والفضلات. قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.
- التوت البري - يساعد في مكافحة الفيروسات والالتهابات. مفيد لالتهاب المثانة وأمراض المسالك البولية والسكري والدوالي. في حالة الإصابة بقرحة المعدة، يمنع البكتيريا من التكاثر. يحمي الأسنان من تكون الجير.
- توت العليق - له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ويساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي. التوت الغذائي الذي يحسن عملية التمثيل الغذائي وينظم مستويات السكر في الدم. يساعد في مكافحة تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
- التوت الأزرق - يحسن الذاكرة والرؤية، ويزيل الكولسترول السيئ، ويعيد الخلايا العصبية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري. يستخدم هذا التوت في علاج اضطرابات الدورة الدموية.
- الكشمش الأسود - يحمي من نزلات البرد وأمراض الكلى وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم. يحسن التركيز والانتباه والذاكرة.
عندما يتم استهلاكه باعتدال، فهو منتج قيم ومغذي. هذا منتج غذائي يحتوي على كمية قليلة من الدهون ويمتصه الجسم بسهولة. تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز المناعة، واستعادة الجهاز العصبي. لها تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية، وتطهير الأوعية الدموية، وزيادة الهيموجلوبين. إنها تنظف الكبد من الخبث والسموم وتحفز النشاط العقلي وتساعد في التغلب على الاكتئاب.
تحافظ على الشعر والأظافر والأسنان والعظام في حالة صحية، كما أنها مضادة للأكسدة وتزيد من فعاليتها.
يمكن استكمال الأطعمة الصحية بقائمة من المنتجات الطبيعية الأخرى. يجب على كل شخص أن يختار لنفسه المنتجات الغذائية الصحية ويأكل بشكل صحيح للحفاظ على الجمال والشباب والصحة.
نفكر جميعًا في نظامنا الغذائي عاجلاً أم آجلاً: مشاكل الوزن والجلد والصحة بشكل عام تجبرنا على فتح ثلاجتنا وفحص محتوياتها بشكل متشكك. نسأل أنفسنا الأسئلة "ما الذي يجب استبعاده من النظام الغذائي؟" و"كيف أبدأ بتناول الطعام بشكل صحيح؟"، نحن نبحث عن طريقنا إلى جسم صحي وجميل.
وفي الوقت نفسه، فإن التغذية الصحية والسليمة ليست نظامًا غذائيًا صارمًا ومرهقًا، وليست استهزاء بالجسم وعدم حرمانه من أفراحه، بل هي مجرد سلسلة من القواعد، إذا اتبعتها، يمكنك تغيير نفسك جذريًا، واكتساب عادات جديدة مفيدة، شخصية جميلة وتطيل عمرك بشكل ملحوظ.
جسمنا هو انعكاس لما نأكله
ليس سراً أن السمنة أصبحت مشكلة كبيرة بالنسبة للأشخاص المعاصرين - فنحن نتحرك بشكل أقل ونستهلك كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية والصلصات ذات السعرات الحرارية العالية والحلويات. هناك إغراءات لا نهاية لها في كل مكان، ويتنافس المصنعون لمعرفة من يمكنه تقديم المنتج الفائق التالي الذي لا يمكن لأي مستهلك أن يقاومه. يمكن ملاحظة نتيجة هذا السباق في شوارع أي مدينة - وفقا للإحصاءات، فإن كل سكان البلدان المتقدمة تقريبا يعانون من زيادة الوزن. السمنة، لسوء الحظ، تؤدي إلى مشاكل ليس فقط في علم الجمال واحترام الذات، ولكن أيضا إلى عواقب وخيمة على الجسم: خطر الإصابة بالعديد من الأمراض يتناسب طرديا مع كمية الوزن الزائد. إن مرض السكري ومشاكل القلب ومشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل الإنجاب ليست سوى جزء صغير من الأمراض المحتملة التي تنشأ عندما لا يتم اتباع النظام الغذائي.
والخبر السار هو أنه في السنوات الأخيرة، أصبحت العناية بجسمك أمرًا شائعًا: المزيد والمزيد من الدعوات لممارسة الرياضة من قبل الدولة والمنظمات العامة، وتظهر المنتجات العضوية والغذائية على أرفف المتاجر، ونصائح حول كيفية القيام بذلك. يتم نشر الأكل الصحي في الصحافة.
أساسيات الأكل الصحي، أو كيفية تناول الطعام الصحي
عند إنشاء قائمة طعام صحية، يجب أن تتذكر بعض القواعد العامة: أولا، تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان وفي أجزاء صغيرة. من الأفضل أن تحصل على طبق صغير يمكنه استيعاب جزء صغير الحجم. لا داعي للخوف من الجوع! النظام الغذائي الصحي يشمل 5-6 وجبات يوميا. من الجيد أيضًا أن تعوّد نفسك على تناول الطعام في نفس الوقت - فهذا سيؤدي إلى استقرار أداء المعدة وسيعزز فقدان الوزن.
القاعدة الثانية المهمة هي أن تتذكر السعرات الحرارية. ليست هناك حاجة لحسابها بدقة طوال حياتك في كل مرة تأكل فيها؛ ما عليك سوى مراقبة نظامك الغذائي لمدة أسبوع أو أسبوعين، وستظهر عادة "تقدير" محتوى السعرات الحرارية في الطعام من تلقاء نفسها. كل شخص لديه كمية السعرات الحرارية الخاصة به؛ يمكنك معرفة ذلك، على سبيل المثال، باستخدام آلة حاسبة خاصة يسهل العثور عليها على الإنترنت. على سبيل المثال، امرأة تبلغ من العمر 30 عامًا وتزن 70 كجم وطولها 170 سم وقليلة النشاط البدني تحتاج إلى حوالي 2000 سعرة حرارية يوميًا. لانقاص الوزن، تحتاج إلى استهلاك 80٪ من السعرات الحرارية من القاعدة، أي في مثالنا حوالي 1600 سعرة حرارية يوميا. بالإضافة إلى ذلك، ليس هناك أي معنى لتقليص نظامك الغذائي - فالجسم سوف يبطئ ببساطة عملية التمثيل الغذائي، ومثل هذا النظام الغذائي يضر أكثر مما ينفع.
القاعدة الثالثة - نحافظ على التوازن بين "الدخل" و"النفقات"، أي الطاقة التي ينفقها الجسم على عملية التمثيل الغذائي الأساسية والعمل والرياضة وتناول السعرات الحرارية. يشتمل الغذاء على أربعة مكونات رئيسية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية - وكلها ضرورية لجسمنا. السؤال الوحيد هو أيهما (تختلف الدهون والكربوهيدرات) وبأي كميات ونسب يجب استهلاكها. القيم التقريبية الموصى بها هي 60 جرامًا من الدهون و75 جرامًا من البروتين و250 جرامًا من الكربوهيدرات و30 جرامًا من الألياف. القاعدة الرابعة هي شرب الماء. في كثير من الأحيان لا نريد أن نأكل، يخطئ جسمنا ببساطة في تفسير نقص السوائل على أنه جوع، ويجبرنا على تناول شيء لا نحتاجه حقًا. سيساعد لتر ونصف أو أكثر من مياه الشرب النظيفة في التخلص من الجوع الزائف، وجعل الجلد أكثر مرونة، وتحسين الحالة العامة للجسم، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
والقاعدة الخامسة هي اختيار المنتجات بحكمة. اقرأ الملصقات وتكوين المنتجات ومحتوى السعرات الحرارية فيها، واستبعد الوجبات السريعة وصلصات المايونيز والمنتجات التي تحتوي على إضافات كيميائية ومواد حافظة وأصباغ من نظامك الغذائي. يجب أن تعرفي ما تأكلينه، وعندها سيصبح الطريق إلى الجمال والصحة سريعًا وممتعًا.
طعام صحي
سنحاول الإجابة على السؤال القديم "ماذا نأكل لانقاص الوزن؟" الشيء الرئيسي عند إنشاء قائمة لنظام غذائي صحي هو الحفاظ على التوازن بين النفقات والمنتجات المستهلكة.
لذلك، عليك بالتأكيد أن تدرج في نظامك الغذائي الصحي كل يوم ما يلي:
- الحبوب على شكل عصيدة وموسلي غنية بالكربوهيدرات البطيئة التي تزود الجسم بالطاقة ؛
- الخضار الطازجة (الملفوف والجزر) تزود الجسم بالألياف الغذائية - السليلوز.
- تعتبر البقوليات مصدراً غنياً بالبروتين النباتي، وهو ضروري بشكل خاص لأولئك الذين نادراً ما يأكلون اللحوم أو لا يأكلونها؛
- المكسرات، وخاصة الجوز واللوز، لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله وهي مصدر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 6 وأوميغا 3، والعناصر الدقيقة؛
- منتجات الحليب المخمرة: الزبادي الطبيعي (بدون سكر مضاف)، الكفير، الجبن قليل الدسم يوفر الكالسيوم ويحسن أداء الجهاز الهضمي؛
- تحتوي أسماك المياه المالحة على البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية؛
- الفواكه والتوت مخزن للفيتامينات وتشفي الجلد وتحمي الجسم من الأمراض.
- اللحوم الخالية من الدهون - صدور الدجاج والأرانب ولحم البقر - مصدر للبروتين.
يجب ألا تحتوي المنتجات الصحية على مواد حافظة أو ألوان صناعية أو زيت النخيل. من الأفضل الحد من المخللات – يمكنك تدليل نفسك بها من وقت لآخر، لكن لا ينبغي أن تبالغ في تناولها.
إذا كنت تعاني من مشكلة الوزن الزائد، فعليك أن تتخلى عن السكر تمامًا، حتى لو كنت من محبي الحلويات ولا تستطيع العيش بدون فنجان من القهوة الحلوة في الصباح - فالمحليات ستحل هذه المشكلة. لا تخف منها؛ فالبدائل الطبيعية عالية الجودة غير ضارة ولا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا ومذاقها جيد.
ممنوع منعا باتا!
لقد قررنا تناول الأطعمة الصحية، فلننظر إلى قائمة الأطعمة التي لا تتوافق مع نمط الحياة الصحي والتغذية السليمة:
- المشروبات الغازية الحلوة. إنها لا تروي العطش، وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة، وكقاعدة عامة، تحتوي على كمية هائلة من السكر - حوالي 20 جرام في كل كوب، وألوان ونكهات صناعية، ومواد حافظة.
- الطعام المقلي العميق. يجب استبعاد البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والمقرمشات وأي شيء مقلي بكميات كبيرة من الزيت من النظام الغذائي. المواد المسرطنة ونقص العناصر الغذائية والدهون ليست ما يحتاجه الجسم السليم.
- البرغر والهوت دوغ. وتحتوي جميع هذه الأطباق على خليط من الخبز الأبيض والصلصات الدهنية واللحوم مجهولة المصدر والتوابل التي تفتح الشهية وكمية كبيرة من الملح. ماذا نحصل نتيجة لذلك؟ "قنبلة" حقيقية من السعرات الحرارية تتحول على الفور إلى ثنيات على الجسم ولا تحمل أي قيمة غذائية.
- المايونيز والصلصات المماثلة. أولا، أنها تخفي تماما المذاق الطبيعي للطعام تحت البهارات والمواد المضافة، مما يجبرك على تناول المزيد، وثانيا، تقريبا جميع صلصات المايونيز من المتجر هي دهون نقية تقريبا، محنك بسخاء بالمواد الحافظة والنكهات والمثبتات وغيرها من المواد الضارة.
- النقانق والفرانكفورت ومنتجات اللحوم نصف المصنعة. ليست هناك حاجة لأي تفسير في هذه المرحلة - ما عليك سوى قراءة ملصق المنتج. وهذه مجرد بيانات رسمية! تذكر أنه تحت عناصر "لحم الخنزير ولحم البقر" في التركيبة، غالبًا ما يتم إخفاء الجلد والغضاريف والدهون، والتي من غير المرجح أن تأكلها إذا لم تتم معالجتها بمهارة وتعبئتها بشكل جميل.
- مشروبات الطاقة. فهي تحتوي على جرعة كبيرة من الكافيين ممزوجة بالسكر والحموضة العالية، بالإضافة إلى المواد الحافظة والأصباغ والعديد من المكونات الأخرى التي يجب تجنبها.
- وجبات غداء فورية. تحتوي المعكرونة والمهروس والمخاليط المماثلة، التي تحتاج فقط إلى سكبها بالماء المغلي، على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والملح والتوابل ومحسنات النكهة وغيرها من الإضافات الكيميائية بدلاً من العناصر الغذائية.
- دقيق وحلو. نعم، نعم، الحلويات المفضلة لدينا هي من أخطر الأطعمة. المشكلة ليست فقط في المحتوى العالي من السعرات الحرارية: فمزيج الدقيق والأطعمة الحلوة والدهنية يضاعف الضرر عدة مرات ويؤثر على الشكل على الفور.
- العصائر المعبأة. الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى تختفي بالكامل تقريبًا أثناء المعالجة. ما هي الفائدة التي يمكن أن تكون من المركز المخفف بالماء والمنكه بكمية لا بأس بها من السكر؟
- الكحول. لقد سبق أن قيل ما يكفي عن أضراره على الجسم، وسنشير مرة أخرى فقط إلى أن الكحول يحتوي على سعرات حرارية، ويزيد الشهية، ويتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية، وإذا لم يتم مراعاة الحد الأدنى من الجرعات، فإنه يدمر الجسم ببطء، لأن الإيثانول هو السم الخلوي.
لن يشكل الانتقال إلى نظام غذائي متوازن وصحي عبئًا إذا اتبعت توصيات بسيطة.
بادئ ذي بدء، لا تجويع نفسك. إذا شعرت بعدم الراحة، تناول تفاحة أو بعض المكسرات أو الفواكه المجففة أو الموزلي.
ثانيًا، اشرب كثيرًا واختر المشروبات الصحية. الهندباء مفيدة لفقدان الوزن - فهي تقمع الجوع بسبب كمية الألياف الكبيرة الموجودة في تركيبتها ولها تأثير مفيد على الجسم. الشاي الأخضر مفيد أيضًا، خاصة مع الزنجبيل.
تنويع النظام الغذائي الخاص بك! كلما تناولت المزيد من الأطعمة الصحية المختلفة، كلما تلقى جسمك عددًا أكبر من العناصر الدقيقة والفيتامينات والأحماض الأمينية.
إذا كنت تريد شيئًا محرمًا حقًا، تناوله على الإفطار. بالطبع، من الأفضل التخلي عن الأطعمة غير الصحية تمامًا، ولكن في البداية من المفيد أن تعتقد أنه في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك تدليل نفسك.
كلما قل عدد المكونات غير الطبيعية في الطعام، كلما كان ذلك أفضل. إذا كنت ترغب في تناول الأطعمة الصحية، فمن الأفضل اختيار قطعة من اللحم بدلاً من النقانق، والخضروات الطازجة بدلاً من المعلبة، والموسلي بدلاً من الكعك.
إنشاء قائمة "الأكل الصحي".
كيف تبدأ بتناول الطعام بشكل صحيح؟ في البداية، عليك معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك. لنفترض أنها 2000 سعرة حرارية يوميًا. من أجل إنقاص الوزن، تحتاج إلى استهلاك 1600 سعرة حرارية يوميًا، وتوزيعها على 5-6 وجبات.
لذلك، دعونا ننشئ قائمة طعام صحية لكل يوم:
إفطار.وينبغي أن تكون غنية بالكربوهيدرات البطيئة والبروتينات، ويمكن أن تشمل:
- دقيق الشوفان، الموسلي أو خبز الحبوب؛
- الكفير أو الزبادي غير المحلى أو قطعة من الجبن.
الوجبة الثانية– وجبة خفيفة بين الإفطار والغداء:
- أي فاكهة تزن حوالي 100-200 جرام، أو بعض المكسرات، والفواكه المجففة؛
- 100 جرام من الجبن القريش أو الزبادي غير المحلى.
عشاءيجب أن تكون أكبر وجبة في اليوم:
- 100 جرام من الحنطة السوداء أو الأرز البني والمعكرونة المصنوعة من الدقيق القاسي. يمكنك إضافة الجزر والبصل والفلفل إلى الطبق.
- صدر دجاج مسلوق؛
- سلطة من الخضار الطازجة المتبلة بالزبادي، وكمية قليلة من صلصة الصويا أو زيت بذور الكتان.
وجبة خفيفة بعد الظهربين الغداء والعشاء - وجبة خفيفة أخرى:
- قطعة صغيرة من الفاكهة أو كوب من العصير الطازج، ويفضل أن يكون من الخضار.
عشاء– خفيف ولذيذ:
- 100-200 جرام من لحم البقر قليل الدهن، أو الأرانب، أو الديك الرومي، أو الدجاج، أو السمك، أو البقوليات؛
- سلطة مصنوعة من الملفوف والجزر وغيرها من الخضروات الغنية بالألياف.
وأخيرا، قبل النوم بساعتين:
- كوب من الكفير أو الهندباء أو شرب الزبادي غير المحلى.
يمكنك طوال اليوم شرب كميات غير محدودة من الماء والشاي الأخضر ومشروبات الهندباء مع المستخلصات الطبيعية من ثمر الورد أو الزنجبيل أو الجينسنغ.
تتم الإشارة إلى أحجام التقديم تقريبًا وستعتمد على المعلمات الفردية - السعرات الحرارية اليومية ومعدل فقدان الوزن والعوامل الفردية الأخرى. وفي كل الأحوال من الأفضل استشارة أخصائي التغذية.
لا ينبغي أن يكون الطعام لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا - وهذا ما يعرفه الجميع، ولهذا السبب أصبح موضوع الأكل الصحي وثيق الصلة بالموضوع اليوم. وبطبيعة الحال، كل منتج من المنتجات الطبيعية له فوائد معينة، ولكن من بين جميعها هناك المنتجات الغذائية الأكثر صحية، وسوف نتحدث عنها. بدء محادثة حول الأطعمة الصحية، دعونا نركز على الفور على حقيقة أن النظام الغذائي المعتاد لشخص عادي يتكون من الفئات التالية: الفواكه والخضروات والتوت والمكسرات واللحوم والحبوب ومنتجات الألبان والزيوت (الخضروات والزبدة والحيوانات) الدهون)، العسل، البيض . سنخبرك عن المنتجات الأكثر فائدة في كل فئة من هذه الفئات.
التفاح مصدر للحديد والبكتين والألياف. فهي تساعد على تطهير الجسم من الكوليسترول الضار والسموم والنفايات وتحسين حركية الأمعاء. فهي قوية جدًا، والاستهلاك المنتظم للتفاح يعزز فقدان الوزن.
التوت الأكثر فائدة:
الحبوب الصحية:
– مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتينات. يحسن عملية الهضم، ويقوي الجسم، ويساعد على خفض ضغط الدم.
إقرأ أيضاً:
المياه الغازية - الفوائد والضرر. ما مدى ضرر الصودا الحلوة؟
الحنطة السوداء هي "ملكة" الحبوب، وهي مصدر للحديد والعناصر النزرة القيمة الأخرى. يقوي جهاز المناعة ويحسن تكوين الدم ويثري الجسم بالمواد الضرورية.
تعتبر البقوليات (فول الصويا والحمص والفاصوليا والعدس) مصدرًا للبروتين والفيتامينات والمعادن القيمة. إن إدراج البقوليات في النظام الغذائي يحسن عمل كافة أجهزة الجسم بشكل كبير، ويقوي جهاز المناعة، ويحسن الصحة.
منتجات الألبان الصحية:
الزبادي والكفير - منتجات الحليب المخمرة المخصبة بالبكتيريا المفيدة تشبع الجسم بالكالسيوم وفيتامينات ب وتحسن عملية الهضم وتحسن وظيفة الأمعاء.
الزيت الأكثر فائدة:
– على الرغم من الصورة النمطية المقبولة عمومًا بأن الزيت الأكثر صحة هو زيت الزيتون، فإن زيت بذور الكتان يتفوق على زيت الزيتون في محتوى العديد من المواد المفيدة وهو صاحب الرقم القياسي لمحتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة (أوميغا 3، أوميغا 6). قم بتقييم كل شيء وتأكد من إدراجه في نظامك الغذائي.
– مصدر للفيتامينات A و E، له تأثير إيجابي على تكوين الدم، ويعيد وظائف القلب إلى طبيعتها.
اللحوم الصحية:
لحم الأرانب عبارة عن لحم منخفض السعرات الحرارية ومضاد للحساسية وغني بالبروتين وذو مذاق دقيق ورقيق.
تشمل الأنواع الصحية الأخرى من اللحوم الدجاج والديك الرومي ولحم العجل.
الأسماك الصحية:
من بين جميع أنواع الأسماك، تعتبر الأسماك البحرية من البحار الباردة مفيدة بشكل خاص، على سبيل المثال سمك السلمون - وهو حامل سجل لمحتوى دهون أوميغا 3 وأوميغا 6، وهو أيضا مصدر للحديد. يحسن تكوين الدم، وله خصائص مضادة للأكسدة قوية، ومنخفض السعرات الحرارية.
وبالمناسبة، يعد زيت السمك أيضًا أحد أكثر المنتجات الصحية؛ حيث يستخدمه العديد من الأشخاص مع مجمعات الفيتامينات.
وأخيرًا، سنخبرك عن منتجات أخرى رائعة بنفس القدر والتي تعود بفوائد استثنائية على الجسم؛ وهي بالتأكيد بحاجة إلى تضمينها في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك لسنوات عديدة.
– مصدر للسكريات الطبيعية، ويحتوي على الكثير من العناصر الدقيقة. مفيد للجسم كله كعامل تقوية وتجديد عام.
– مصدر للبروتين والمواد القيمة الأخرى (يحتوي على 12 نوعا من الفيتامينات والمعادن). من الضروري إدراج البيض في نظامك الغذائي، لكن لا ينصح بتناول أكثر من بيضتين في اليوم.
– مصدر لمضادات الأكسدة، ويقوي الجسم، وله تأثير قوي مضاد للسرطان.
لقد اهتم المزيد والمزيد من الناس مؤخرًا بمسألة الأكل الصحي والفرق بين الأطعمة الصحية وغير الصحية. نمط الحياة المستقرة والعمل المستقر لا يؤدي إلى أفضل العواقب. لكن هذا ليس العامل الأكثر أهمية. تضع الوجبات السريعة وزنًا إضافيًا على جسمك وتخلق مشاكل صحية.
من غير المرجح أن يشبع الطعام الصناعي، الذي لا يوجد فيه أي شيء طبيعي تقريبًا، جسمك بالعناصر النزرة والمعادن المفيدة. الوجبات السريعة باللغة الإنجليزية تبدو مثل الوجبات السريعة. في الخارج، يمكنك سماع هذه العبارة بشكل متزايد بلغات مختلفة من الأشخاص الذين يشعرون بالقلق على صحة أطفالهم وأحبائهم.
أكثر الأطعمة ضرراً
ومن بين وفرة المنتجات الغذائية التي تضر بالصحة وتقلل من متوسط العمر المتوقع بشكل كبير، حدد الخبراء قائمة من أخطر المنتجات. كثير منهم مألوفون جدًا في الحياة اليومية ويشكلون أساس نظام الوجبات السريعة. ومع ذلك، عمل الأطباء والمتخصصون على إنشاء القائمة أدناه، التي تستحق آراءهم الاستماع إليها.
رقائق
معترف به باعتباره المنتج الأكثر ضررا. بفضل التركيز العالي من الكربوهيدرات والدهون، مع رشها بسخاء بالمنكهات والألوان والروائح، فإن حزمة 200 جرام من رقائق البطاطس تعادل نصف السعرات الحرارية اليومية المطلوبة لشخص بالغ. أنها تحتوي على عدد كبير من المواد المسرطنة التي يمكن أن تسبب السرطان، وكتلة الدهون المهدرجة ستزيد بشكل كبير من مستوى الكوليسترول في الدم، مما قد يؤدي إلى سكتة دماغية أو نوبة قلبية.
المشروبات الغازية الحلوة
إنه خليط من الماء والمواد الكيميائية والغاز. الأسبارتام (E951) هو مُحلي صناعي. يعتبر الفلاتانين، وهو جزء منه، ضارًا بشكل خاص. المشروبات الغازية الحلوة لا تروي العطش، بل على العكس، تجعلك ترغب في شرب المزيد والمزيد، بسبب وجود مواد التحلية الكيميائية التي لا يمكن إزالتها بالكامل عن طريق اللعاب من الغشاء المخاطي للفم. إن المحتوى العالي من السكر، ونتيجة لذلك، انخفاض شديد في درجة الحموضة يعطل بشكل كبير التوازن الحمضي القاعدي ويؤدي إلى تطور مجموعة واسعة من الأمراض. وهناك أيضًا بنزوات الصوديوم (E211) التي تبطئ الإنزيمات وتعطل عملية التمثيل الغذائي وهي سبب للعديد من الأمراض. يمكن أن يشمل ذلك الطفح الجلدي وسرطان أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي.
الوجبات السريعة
أصبح نظام الوجبات السريعة واسع الانتشار في جميع أنحاء العالم. بدءًا من الأكشاك التي تصنع البياشي والشاورما إلى عمالقة مثل برجر كنج وماكدونالدز. يتم تمثيل الوجبات السريعة فيها في الغالب إما بالعجين المقلي باللحم، أو الكعك المحشو بالمواد الكيميائية بنفس شرحات اللحم، أو النقانق والصلصات الاصطناعية الغنية بالتوابل.
بشكل منفصل، أود أن أسلط الضوء على الزيت المقلي، والذي يتم استخدامه بشكل متكرر ويسبب تكوين المواد المسرطنة وتطور السرطان. يؤدي تناول مثل هذه الوجبات على المدى الطويل إلى الإصابة بالعديد من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة، من التهاب القولون إلى التهاب المعدة.
بشكل منفصل، يمكننا التمييز بين مجموعة "الوجبات السريعة للأطفال". هذه هي الوجبات الخفيفة (المكسرات والبسكويت وما إلى ذلك) والعصائر والوجبات السريعة والحلويات. وهي نتيجة لتطور المختبرات الكيميائية الحديثة، ولكنها لا فائدة منها. لسوء الحظ، تحتل هذه المنتجات جزءا كبيرا من النظام الغذائي للعديد من الأطفال المعاصرين، مما تسبب في أضرار لا تقدر بثمن لمناعتهم وصحتهم بشكل عام.
اللحوم المدخنة والنقانق والمنتجات نصف المصنعة
تشكل اللحوم المدخنة التي يتم شراؤها من المتاجر خطراً على الصحة لأنها تستخدم في عملية إنتاجها البنزوبيرين أو الدخان السائل الذي يشكل مواد مسرطنة.
النقانق والنقانق واللحوم المفرومة والزلابية هي أيضًا أطعمة غير صحية. وهي تعتمد على المثبتات والمستحلبات والمنكهات والمكثفات. بالإضافة إلى ذلك، تتم إضافة الدهون والجلود والغضاريف وغيرها من نفايات إنتاج اللحوم هناك. بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى التأثير السلبي للمنتجات المعدلة وراثيا، وخاصة فول الصويا المعدل وراثيا، والتي يتم تضمينها في أكثر من 70٪ من النقانق والمنتجات شبه المصنعة.
كاتشب و مايونيز
إنها استمرار للمجموعة السابقة من المنتجات التي تعتمد على الدهون المعدلة وراثيا. وتشمل أيضًا عددًا كبيرًا من المثبتات والمواد الحافظة والنكهات والمواد المضافة للألوان. الاستهلاك المفرط للمايونيز يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، وكميات كبيرة من الكاتشب تثير أمراض المعدة، بما في ذلك التهاب المعدة التقرحي.
الدهون المتحولة
الاسم عام جدًا، ولكنه يوحد أيضًا فئة كبيرة من المنتجات. وهذا يشمل البسكويت، ورقائق البطاطس، والفشار الميكروويف، والحلويات المجمدة، والبطاطس المقلية، والكعك، وأخيرا السمن، مما يوسع بشكل كبير قائمة المنتجات المصنعة. ضرر هذه الدهون هو أنها تزيد بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم. وبالاشتراك مع السكر، هناك احتمال كبير لاضطرابات التمثيل الغذائي.
مضغ العلكة والحلوى الهلامية
مجموعة ممتازة للكيميائي الشاب. المثبتات والأصباغ والمكثفات والمحليات التي تسبب الإدمان يمكن أن تسبب مشاكل في المعدة وتسوس الأسنان وتؤدي إلى زيادة الوزن.
الآيس كريم والحليب والزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر
كما أن الأطعمة التي يحبها الكثيرون تدخل في قائمة أكثر الأطعمة غير الصحية. مضادات الأكسدة والمكثفات والمثبتات والنكهات ليست قائمة كاملة من المواد المضافة الموجودة فيها. غالبًا ما يكون وجود البكتيريا الحية أمرًا مشكوكًا فيه. السكر المخلوط مع المضافات الاصطناعية في الآيس كريم يمكن أن يسبب السمنة بسهولة.
الخضار والفواكه الصناعية
كما خضعت المنتجات الغذائية الأكثر قيمة لعمليات التحسين والتحسين. إنشاء أصناف معدلة وراثيا، والمعالجة بالمواد الكيميائية لزيادة الإنتاج ومكافحة الآفات، وتطبيق أفلام واقية خاصة لزيادة مدة الصلاحية - قائمة صغيرة من العمليات التي تساعد على بيع المزيد من المنتجات، ولكنها تجعلها غير صالحة للاستهلاك عمليا.
الغذاء والماء
إن الجدل حول ما إذا كان الشرب بعد الأكل ضارًا أم لا مستمرًا لفترة طويلة جدًا. وينبغي النظر في هذه المسألة من وجهة نظر علمية. لبدء عملية الهضم، يجب تفكيك الطعام الذي يتم تناوله عن طريق عصير المعدة. ثم، في الأمعاء الدقيقة، تحدث عملية استيعاب العناصر الغذائية بمساعدة الإنزيمات. إذا شربت السائل بعد الأكل خلال 15-30 دقيقة، فسوف يقلل ذلك من تركيز عصير المعدة. كما أن تدفق السائل سوف يغسل العناصر المفيدة التي كان ينبغي امتصاصها في جزء معين من الجهاز الهضمي.
ثم تتكرر عملية تصنيع عصير المعدة والإنزيمات مع استهلاك إضافي للطاقة. بالنظر إلى حقيقة أن الهضم هو أحد أكثر العمليات كثيفة الاستهلاك للطاقة، فإن شرب الطعام يعني زيادة الحمل على جسمك بشكل متعمد. عندما لا يكون لدى الجهاز المعوي الوقت الكافي لاستعادة تركيز الإنزيمات الهضمية لمعالجة الطعام المستلم بالكامل، فإنه يبدأ في التحلل والتعفن. يتم امتصاص هذه المنتجات في الدم، ويتم إنفاق طاقة إضافية لإزالة السموم من الجسم.
من الصحيح شرب الماء قبل 15-30 دقيقة من الوجبة وبعد 30 دقيقة على الأقل من الوجبة، إذا لم تكن ثقيلة جدًا. يتم هضم الأطعمة الصحية وغير الصحية بسرعات مختلفة، لذا يجب أن يتوافق توقيت تناول السوائل مع نوع الطعام الذي يتم تناوله.
كما أن تأثير المشروبات الباردة أو المثلجة يؤثر سلباً على عملية الهضم. العديد من أنظمة الوجبات السريعة تستخدم هذا. الطعام الصحي وغير الصحي المغسول بمثل هذه المشروبات لا يبقى في المعدة لأكثر من 20 دقيقة. ولذلك ينشأ الشعور بالجوع من جديد وتتلقى الوجبات السريعة طلبات أكثر.
إذا كانت الوجبات السريعة تشغل نسبة كبيرة من نظامك الغذائي، فعليك استبدالها تدريجياً بالسلطات أو ببساطة شرب الماء النقي العادي بدلاً من تناول الطعام. كثيرا ما يخلط الناس بين الجوع والعطش.
الأكل الصحي
هناك الكثير من المعلومات حول الأطعمة غير الصحية والأطعمة الصحية. ومن الجدير أن نفهم ما يشكل نظام غذائي صحي. تساعد الفواكه والخضروات والتوت والأعشاب والحبوب الكاملة والحبوب على تشبع الجسم ليس فقط بالعناصر المفيدة، ولكنها تساعد أيضًا في التخلص من السموم. إن التغذية السليمة المعتدلة والتمارين المنتظمة والكثير من المياه النظيفة ستجعل الجسم نحيفًا ومناسبًا، والأهم من ذلك، مليئًا بالقوة والطاقة.
يتم إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام للصحة في المدارس ومؤسسات ما قبل المدرسة. تُقام دروس خاصة وفعاليات رياضية، ويكتب الأطفال خلال الدروس مقالات حول موضوع "الوجبات السريعة" باللغتين الإنجليزية والروسية.
هناك أيضًا العديد من البرامج التعليمية المختلفة حول الأكل الصحي. أنها توفر معلومات حول ما هي الأطعمة الصحية وغير الصحية. تساعد الصور الأطفال على رؤية الفرق بوضوح وحتى إنشاء النظام الغذائي الصحيح.
التغذية السليمة تعطي نتائج واضحة من الأشهر الأولى. يتغير الجسم أمام أعيننا. يختفي الوزن الزائد وتتحسن الصحة ويعود لون البشرة الصحي والعديد من الجوانب الأخرى. إن أسلوب الحياة الصحي المتسق يعمل على المدى الطويل، حيث يطيل العمر ويحسن العديد من جوانبه.
حاليًا، تنتشر العديد من مجالات الأكل الصحي على نطاق واسع - النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي للأغذية النيئة وثقافة الأيورفيدا وغيرها الكثير. ولكن من الجدير أيضًا أن نتذكر أن الحركة هي أساس الحياة وأن النشاط البدني سيحسن بشكل كبير من رفاهيتك إلى جانب الغذاء المناسب وتطوير الذات.
بيضيحتوي البيض على كميات كبيرة من البروتين الأساسي، وكذلك اللوتين، الذي يمنع نمو الجنين. يمكنك تناول 1-2 بيضة دجاج يوميًا. وهذا لن يسبب زيادة في المستوى، لأن ... ويصنعه الجسم بنفسه من الدهون المشبعة.
بيض السمان مفيد جدًا أيضًا. إنها متفوقة على الدجاج من حيث محتوى المكونات المفيدة. يساعد بيض السمان على تقوية جهاز المناعة وتطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي.
الحبوب
يعتقد بعض الناس أن الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب ضارة بقوامك. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا. الكربوهيدرات المعقدة ضرورية للصحة. تناول العصيدة والخبز مع الحبوب - فهذه الأطعمة المهمة تخفض مستويات الكوليسترول وتقوي عمل الجهاز المعوي وتحارب السمنة والسكري.
منتجات الألبان
الحليب ومنتجات الألبان هي مصدر غني للكالسيوم، وهو ضروري للأداء الطبيعي للجهاز العضلي والعصبي وهشاشة العظام. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، يوصي الأطباء بتناول الزبادي قليل الدسم أو الكفير، الذي يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة.
لحم دجاج
يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم صحية. تحتوي صدور الدجاج على القليل جدًا من الدهون، ولكنها غنية بمضادات الأكسدة القيمة - السيلينيوم - وفيتامينات ب.
سمكة
الأسماك الدهنية - الماكريل والسلمون والسلمون المرقط وما إلى ذلك. – يحتوي على كمية كبيرة من دهون أوميجا 3، التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول، ومنع تطور تجلط الدم وأنواع معينة من السرطان.
المنتجات النباتية
تعتبر الفواكه والتوت من المصادر الغنية بفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم. التفاح والبرتقال والكمثرى واليوسفي والعنب والكاكي وغيرها من الفواكه لها العديد من الخصائص المفيدة. الموز، على سبيل المثال، يساهم في تكوين السيروتونين في الجسم - هرمون السعادة.
اليقطين هو أغنى الخضار. مليئة بفيتامين C، E، PP، T، البوتاسيوم، الحديد، إلخ. له تأثير جيد على وظيفة الأمعاء. يقوي الجهاز العصبي، ويمنع تكاثر عصيات السل وظهور التسوس.
فيديو حول الموضوع
إن مشكلة التغذية السليمة واختيار الأطعمة المفيدة للصحة لا تقلق خبراء التغذية فحسب، بل أيضًا الأشخاص العاديين الذين يحاولون اتباع أسلوب حياة صحي. النظام الغذائي السيئ هو وسيلة أكيدة للمرض، لذلك تحتاج إلى تناول أكبر قدر ممكن من التنوع في الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة والحد الأدنى من المواد الضارة.
سوف تحتاج
- - أنواع اللحوم الخالية من الدهون؛
- - المعكرونة
- - الحبوب
- - الأسماك الطازجة؛
- - الخضار والفواكه.
تعليمات
إن اتباع نظام غذائي متوازن لا يقل أهمية عن الصحة مثل الهواء النقي أو الماء النظيف. في محاولة لتناول الطعام، كثير من الناس يحدون أنفسهم بشكل كبير في اختيار الأطعمة، الأمر الذي له تأثير سلبي للغاية على صحتهم. قائمة المنتجات الصحية واسعة جدًا، لذا لا يجب أن تقتصر على عدد قليل من المنتجات فقط. في الواقع، يمكن تصنيف معظم المنتجات في حد ذاتها على أنها صحية، لكن تحضيرها يؤثر بشكل كبير على درجة فائدتها.
على سبيل المثال، يعتقد الكثير من الناس أن اللحوم منتج ضار بالجسم، لكن هذا ليس صحيحا تماما. تصبح اللحوم ضارة فقط عندما تقلى بالزيت النباتي، لأن هذه المعالجة الحرارية تساهم في تكوين كمية كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة، وكذلك الكربوهيدرات الضارة وسهلة الهضم. ولكن يجب أن نتذكر أن اللحوم تحتوي على العديد من الأحماض والمواد التي لا ينتجها جسم الإنسان من تلقاء نفسه، ومن أمثلة هذه المواد الألبومين.
يمكن اعتبار جميع أنواع اللحوم الخالية من الدهون، بما في ذلك لحم العجل والضأن والدجاج، مسلوقة ومطهية على البخار مع إضافة كمية كبيرة من البهارات، صحية. كما يمكن اعتبار الأسماك الطازجة المطبوخة دون استخدام الزيوت النباتية غذاءً صحياً، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والأحماض الدهنية وغيرها من المواد التي لا توجد في أي منتجات أخرى.
غالبًا ما تُعتبر منتجات الدقيق وعصيدة الحبوب مصدرًا لزيادة الوزن الزائد. في الواقع، بعض منتجات الدقيق وجميع الحبوب تقريبًا لها آثار مفيدة على الصحة. على سبيل المثال، تعتبر معكرونة القمح القاسي مصدرًا للكربوهيدرات المعقدة والبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المعكرونة لا تسبب زيادة في الوزن. لا تحتوي عصيدة القمح المطحون على كمية كبيرة من الألياف فحسب، بل تحتوي أيضًا على جزيئات صلبة في تركيبتها، وتعمل كمنظف ممتاز، وتعمل كمقشر.
تعتبر الخضار والفواكه الأكثر فائدة للجسم. في الواقع، الأطعمة التي تنتمي إلى هاتين الفئتين مليئة بالألياف، وغنية بالفيتامينات من جميع المجموعات، وتحتوي على الأحماض الأمينية والمعادن من جميع الأنواع تقريبًا، باستثناء تلك الموجودة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. بالإضافة إلى العناصر الغذائية، تحتوي الخضار والفواكه على كميات كبيرة من الماء. يمتص الجسم العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والفواكه بسهولة.
فيديو حول الموضوع
يرجى الملاحظة
كل فئة من فئات المنتجات الفردية غير قادرة على تلبية احتياجات جسم الإنسان بشكل كامل. لا يمكن تلبية احتياجات الجسم من جميع العناصر الغذائية إلا إذا تم تضمين جميع أنواع الأطعمة الصحية في النظام الغذائي. ومع ذلك، عليك أن تتذكر أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال، لذا يجب أن تكون كمية الطعام التي يتم تناولها في كل وجبة محدودة.
نصيحة مفيدة
لا يمكن أن يكون الطعام في شكله النقي ضارًا إلا إذا تم إعداده بشكل غير صحيح. على سبيل المثال، إضافة الخضروات في شكل المايونيز أو غيرها من الصلصات ذات السعرات الحرارية العالية التي تحتوي على مواد ضارة ومواد حافظة يمكن أن تلغي تماما فائدة المنتج الأصلي، أي الخضروات.
مقالة ذات صلة
في الوقت الحاضر، قليل من الناس يمارسون زراعة الكفاف. لا يزرع الكثير من الناس الخضار والفواكه في منازلهم الريفية. معظم الناس يشترون الطعام من محلات السوبر ماركت. يجب على مشتري المتاجر الكبيرة معرفة المنتجات التي لا ينبغي شراؤها لأنها ضارة بالصحة. أود أن أقول أنهم قاتلون! وبطبيعة الحال، إذا أكلت هذا المنتج، فلن تموت على الفور. لكن هذه المنتجات خطيرة على وجه التحديد لأن جميع المواد الضارة تتراكم تدريجياً في أجسامنا وتشبه القنبلة الموقوتة. لذلك، قائمة المنتجات الخطرة.
طعام فوري.تشمل هذه الفئة الحساء الفوري والمعكرونة سريعة التحضير والبطاطس المهروسة سريعة التحضير ومكعبات المرقة المتنوعة وبالطبع العصير سريع التحضير. لا يوجد أي شيء طبيعي في هذه المنتجات، فهي تتكون بالكامل من مواد كيميائية. توافق على أن هذه ليست المنتجات الأكثر صحة.
النقانق المسلوقة والمدخنة، النقانق، الفطائر، النقانق.تحتوي جميع هذه المنتجات على دهون مخفية وفول الصويا، وغالبًا ما تكون معدلة وراثيًا. ماذا يوجد تحت الدهون المخفية؟ كقاعدة عامة، هذا هو جلد لحم الخنزير، شحم الخنزير، والدهون الداخلية. تشغل 40٪ من الوزن ويتم إدراجها على أنها لحوم في المكونات. يتم ملء نسبة 60% المتبقية من الوزن بمحسنات اللون والطعم والكاراتين والهلام. توافق على أن هذه المنتجات أيضًا ليست صحية تمامًا.
منتج الألبان الذي تزيد مدة صلاحيته عن أسبوعين. يتم تصنيع هذه المنتجات باستخدام المواد الحافظة.
الخضروات والفواكه خارج الموسم.خلال موسم الركود، يتم تسميد البطيخ بالعديد من المواد الكيميائية مما يجعله مرشحًا رئيسيًا للتسمم. الفلفل في الشتاء منتج معدّل وراثيًا تمامًا. الفراولة في الشتاء لا تحتوي على فيتامين واحد.
لفات وكب كيك في عبوات مفرغة.إذا جاز لي أن أقول ذلك، فإن هذه "المنتجات" لا تفسد، ولا تصبح قديمة، ولا يتم فعل أي شيء بها، وستكون طازجة حتى خلال شهر واحد! ألا يقلقك هذا؟
ألواح الشوكولاتة.هذا كثير من السعرات الحرارية بكمية صغيرة. أنها تحتوي على إضافات كيميائية ومنتجات معدلة وراثيا والأصباغ والنكهات وكميات كبيرة من السكر. المواد الكيميائية "اللذيذة" والكثير من السكر تجعلنا نرغب في تناولها طوال الوقت.
شاي منكه.كقاعدة عامة، يتم تحقيق الرائحة بسبب الستريك أو البرتقال، أو بعض الأحماض الأخرى التي تسبب الإدمان. فكر في الأمر.
الزيت النباتي المكرر ومزيل الروائح الكريهة.لا ينبغي أن يستخدم هذا الزيت في السلطات. هذه الزيوت ليست مفيدة للجهاز الهضمي، كما أنها تعيق عمله وتعوق عملية الهضم.
المياه الفوارة الحلوة.مزيج من الكيمياء وثاني أكسيد الكربون لتوزيع المواد الضارة بسرعة في جميع أنحاء الجسم. ورغم أن مثل هذه المشروبات ضارة ليس فقط بسبب مكوناتها الكيميائية، ولكن أيضًا بسبب محتواها العالي من السكر. يبلغ تركيز السكر فيها حوالي 5 ملاعق صغيرة لكل كوب ماء. لذلك، من المستحيل إرواء عطشك بهذا النوع من المشروبات.
عصير معبأ.لا توجد عصائر طبيعية في هذه العبوات. هذه مشروبات مخفضة "كيميائيًا" ومدعمة "كيميائيًا". لا يجب أن تعطي أطفالك هذه المادة الكيميائية "الطبيعية"!
قائمة المنتجات السيئة تطول. لا تنس أن المايونيز والكاتشب ورقائق البطاطس والأطعمة السريعة والأطعمة الجاهزة والزبادي والآيس كريم وما إلى ذلك لن تجلب لك أي فائدة.
وفي النهاية أود أن أقول بشكل منفصل عنه المواد المضافة الأكثر ضررا.
الغلوتامات أحادية الصوديوم E-326.يتم إضافته إلى مجموعة متنوعة من المنتجات لجعلها تسبب الإدمان للمستهلك. إذا رأيت هذه المادة المضافة على العبوة، فلا تشتري هذا المنتج!
بدائل السكر.لديهم تأثير مفرز الصفراء قوي. في الشخص المصاب بمرض القناة الصفراوية، يمكن أن يسبب التحلية تفاقم المرض. والمياه الغازية بدون سكر لها تأثير قوي على غدة البروستاتا.
أسيسولفام (إي 950). في الولايات المتحدة الأمريكية، يُعرف بأنه سم بطيء المفعول ومادة تسرع تطور السرطان.
الأسبارتام (إي 951).ويسمى أيضًا: سوكرازيت، سويتلي، نوتريسفيت، سلاستيلين. عند تسخينه إلى 30 درجة، فإنه يتحلل إلى الفورمالديهايد والميثانول والفينيل ألانين.
سيكلومات (هـ 952).إنه محظور في فرنسا والولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة. ويعتقد أنه يسبب الفشل الكلوي. وما زلنا نستخدمه حتى يومنا هذا بسبب سعره المنخفض.
إكسيليتول (إي 967). وهو كحول متعدد الهيدرات حلو. يوجد الزيليتول بكميات صغيرة في بعض الفواكه والنباتات. يتم إنتاج الزيليتول من قشور القطن وأكواز الذرة. هذا التحلية يسبب سرطان المثانة.
السوربيتول (إي 420). إذا كنت تستهلك هذا السكر بجرعات كبيرة، فإنه يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة.
كما تفهم، هذه ليست قائمة كاملة بالأطعمة والمواد المضافة التي يُنصح بتجنبها. الأمر متروك لك بالطبع لتقرر ما إذا كنت تريد رفض هذه المنتجات أم لا. لكن لا تنس أن حياتك تعتمد على اختيارك!
فيديو حول الموضوع
يواصل العلماء من جميع أنحاء العالم مناقشة الأطعمة الأكثر صحة. وإليكم النتائج التي قدمها العلماء خلال العام الماضي.
التوت
الأول في القائمة هو التوت. الأماكن الرائدة من حيث المنفعة تحتلها العنب البري والتوت البري. تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والأنثوسيانين، فهي تبطئ عملية الشيخوخة وتساعد الجهاز العصبي البشري بشكل مثالي. لمن يعاني من أمراض القلب أو الأوعية الدموية أو الجهاز الهضمي ينصح العلماء بتناول التوت الأزرق والتوت. كما أن هذا التوت جيد جدًا في تطبيع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة والسكري.
المكسرات
الثوم والبصل
البصل والثوم لهما تأثير إيجابي على عمل جميع أجهزة الجسم. يوصى باستخدامها إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في جهاز الغدد الصماء وجهاز المناعة والقلب والكبد. للوقاية من نزلات البرد، تناول فصًا واحدًا من الثوم يوميًا.
الفواكه
يعتبر التفاح الفاكهة الأكثر صحة. يجدر تضمين التفاح في نظامك الغذائي اليومي إذا كان الشخص عرضة لردود الفعل التحسسية وأمراض الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والمناعي والأوعية الدموية.
نصيحة 8: الأكل الصحي، أو ما هي الأطعمة الضارة بالصحة
إن إتقان مبادئ التغذية السليمة ليس بالأمر السهل. إنه أمر صعب بشكل خاص بالنسبة للذواقة عديمي الخبرة، الذين تحيط بهم الكثير من إغراءات تذوق الطعام! ولكن، إذا كانت صحتك ذات قيمة، فأنت بحاجة إلى استبعاد بعض المنتجات من سلتك اليومية.
لا ينبغي للمرء أن يفهم أسوأ شيء بالحظر: استهلاك واحد أو أكثر من الأطعمة المدرجة لا يهدد أي شخص بالسرطان أو الموت. ومع ذلك، يجب عليك الانتباه إلى نظامك الغذائي، وبأقصى جهد، ننسى وجودها.
الجبن المطبوخ
الخيار المثالي للمنتج هو الفوندو المسلوق أو الراكليت اللزج. ومع ذلك، من المحتمل أن يفكر الشخص العادي في مثلث أبيض ذو اتساق كثيف. لسوء الحظ، الجبن الكلاسيكي المعتاد ليس هو نفس الجبن. هذه هي المزيد من المنتجات من نفايات الجبن والأصباغ والمواد المضافة. بالمناسبة، المكونات المستخدمة ليست مدللة، ولكن مع أي انحرافات في الذوق.
الجوانب المنتفخة والخصر العريض ليست سوى جزء صغير من المشاكل التي تهدد الاستهلاك اليومي للجبن المطبوخ "الحديث". إن المحتوى العالي من الدهون في مثل هذا المنتج، وكذلك المحتوى العالي من الصوديوم في التركيبة، يهدد بمشاكل خطيرة في القلب والأوعية الدموية. سيكون لمكملات الفوسفات تأثير ضار على توازن الكالسيوم وستؤثر بشكل كبير على الجهاز البولي التناسلي في الجسم.
السمن
منذ وقت ليس ببعيد، أصبحت كلمتي "السمن النباتي" و"الدهون المتحولة" مترادفتين تمامًا. بعد العديد من الدراسات، لم يعد السمن صالحًا للاستخدام، وبدأ الناس يتحدثون عنه باعتباره شرًا على نطاق عالمي. ويعتبر هذا النوع من الدهون هو الأخطر على جسم الإنسان. يتم امتصاصه بسرعة في الدم وتوزيعه على جميع الأعضاء الحيوية. تتوقف الخلايا ببساطة عن إزالة السموم من خلال الغشاء، غير قادرة على المقاومة من الخارج. مثل هذه النتيجة تهدد بمجموعة من العواقب غير السارة: من مرض السكري، واضطرابات عصبية كبيرة إلى الأورام.
حلوة غير محلاة
كانت بدائل السكر الاصطناعية مثيرة للجدل منذ فترة طويلة. كما اتضح، ليس عبثا. بعد كل شيء، بشكل عام، هذه مواد اصطناعية غريبة على أجسامنا. لذلك، فهي ببساطة لا يتم هضمها. يحتوي سكر الأنبوب على الكثير من العيوب - بما في ذلك تدمير الخلايا العصبية (والتي، كما نعلم، لا يمكن استعادتها!) والاضطرابات الهرمونية. ومن المفارقات أن الأطعمة التي لا تحتوي على السكر هي التي تسبب زيادة كبيرة في الوزن.
منتجات الخبز
لا تُصب بالذعر! ليس وزن الخبز ولا أي مخبوزات تضر بالصحة! المخبوزات التي تحتوي على برومات البوتاسيوم معرضة للخطر. كقاعدة عامة، تشير الشركة المصنعة إلى ذلك صراحةً على منتجها. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المتكرر للمخبوزات التي تحتوي على برومات البوتاسيوم يهدد بحدوث الأورام الخبيثة. في مجتمع تقدمي، يتم كتابة هذا بأحرف كبيرة، ويمكن لمواطنينا قراءة الملصق بعناية فقط، مما يجعل خيارا واعيا.
الفشار محلية الصنع
إن عبوة الفشار غير الضارة لمشاهدة مسلسلك التلفزيوني المفضل بشكل مريح تحمل مخاطر صحية كبيرة. تكنولوجيا التصنيع هي أنه يتم استخدام حمض السلفونيك البيرفلوروكتاني لتجنب التصاق المنتج بالعبوة. هذه مادة مسرطنة في الطلاءات غير اللاصقة وهي خطيرة جدًا على الصحة! إن تناول مثل هذه الأطعمة الشهية بضع مرات فقط يمكن أن ينفي الأداء الطبيعي للغدة الدرقية.
السم الآخر الموجود في فشار الميكروويف هو ثنائي الأسيتيل. المادة عبارة عن نكهة وزيت صناعي. وسيكون كل شيء على ما يرام، لكن ثنائي الاسيل الخبيث يمكن أن يدمر جدران رئتينا بسهولة وسرعة!
ويتذكر المرء بشكل لا إرادي الحكمة القديمة: "نحن نأكل لنعيش...". اليوم فقط يجب عليك اختيار "الوقود" للجسم بعناية حتى لا يصبح تناولك الغذائي المعتاد بمثابة موازنة للصحة الممتازة!
تبدو بعض الأطباق والمنتجات صحية تمامًا بالنسبة لنا، ونحاول إدراجها في نظامنا الغذائي قدر الإمكان. ولكن، كما تعلمون، لا توجد منتجات صحية تماما، وحتى أنها تحتوي على مكونات يمكن أن تضر بصحتنا.
دقيق الشوفان
أفضل طبق لإفطار الكبار والصغار. دقيق الشوفان له تأثير مغلف، ويحفز الهضم، ويعزز فقدان الوزن، ويحتوي على الكثير من المواد المفيدة. ومع ذلك، فإن الاستهلاك اليومي من دقيق الشوفان يمنع الامتصاص الكامل للكالسيوم، مما يؤدي إلى مشاكل في العظام والأسنان والشعر والتطور المبكر لهشاشة العظام.
الشاي الأخضر
وفقًا لجميع شرائع التغذية الصحية، فهو يعتبر أفضل مشروب، ويحسن عملية التمثيل الغذائي، ويروي العطش تمامًا، ويحتوي على العديد من العناصر الكبيرة والصغرى، ويحفز نشاط الجهاز العصبي. ومع ذلك، فإن هذا المشروب الصحي له أيضًا جوانب سلبية: فالإفراط في تناول الشاي الأخضر يؤدي إلى تأثير مدر للبول، مما يساعد على طرد الأملاح المفيدة من الجسم. يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على بروفيتامين K، الذي يزيد من لزوجة الدم وخطر تجلط الدم.
السكر البني
ويعتبر أكثر صحة من اللون الأبيض الذي اعتدنا عليه. يحتوي السكر البني على العديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى الحديد والزنك. وعلى الرغم من هذه المزايا، فإن السكر البني منتج عالي السعرات الحرارية، ويزيد من مستويات الجلوكوز في الدم، ويؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن.
البصل والثوم
من المؤكد أن هذه الخضار مفيدة، فهي تساعد في التغلب على الأنفلونزا ونزلات البرد، وتمنع تطور بعض أنواع السرطان، وتقوي عضلة القلب. لكن يمنع تناول البصل والثوم للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكلى والجهاز الإخراجي.
أسماك البحر
وينصح الأطباء بتناول الأسماك البحرية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، لأنها تحتوي على عناصر دقيقة مفيدة، وأهمها أحماض أوميجا 3. وبالإضافة إلى هذه المركبات المفيدة، غالباً ما يوجد الزئبق في الأسماك البحرية، والذي يتراكم في الأسماك بسبب تلوث المحيط العالمي. للحصول على أسماك غير ضارة على الإطلاق، يجب عليك شرائها من مزرعة خاصة حيث يتم زراعة الأسماك في ظروف صناعية.
كرنب البحر
منتج لا شك في فوائده، الأعشاب البحرية هي مصدر ممتاز لليود، وتشعرك بالشبع بسرعة وتقضي على الجوع لفترة طويلة، وتنظم عملية الهضم، وتعزز فقدان الوزن. لكن حقيقة أن الأعشاب البحرية قادرة على تجميع أملاح المعادن الثقيلة ليست معروفة للجميع.
زيت جوز الهند
هذا المنتج معترف به ليس فقط من قبل النباتيين، ولكن أيضًا من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي. ومع ذلك، فإن زيت جوز الهند غير مناسب للطهي أثناء المعالجة الحرارية، فهو يشكل بعض المواد المسرطنة. من الأفضل عدم استخدام الزيت غير المعالج، لأنه غالبا ما يستخدم لأغراض التجميل ويتم إضافة مواد حشو اصطناعية مختلفة.
لقد كتب الكثير عن فوائده. إن تناول العسل بانتظام يقضي على العديد من المشاكل الصحية، ويقوي جهاز المناعة، ويشبع الجسم بالعديد من المواد المفيدة. يضاف العسل إلى الأطباق والمشروبات المختلفة، لكن القليل من الناس يعرفون أنه إذا تم تسخين العسل فوق 40 درجة، فإن جميع خصائص الشفاء تختفي، ويصبح المنتج الصحي الفائق خطيرًا، حيث يتم تشكيل مادة - هيدروكسي ميثيل فورفورال. ويتراكم في الجسم ويمكن أن يسبب الغثيان والقيء والصداع والدوخة وفقدان القوة. مما سبق يمكننا أن نستنتج أن العسل لن يكون مفيدا إلا في درجة حرارة الغرفة.
كما ذكرنا سابقًا، لا توجد أطعمة ضارة تمامًا أو صحية تمامًا، لذلك عند تكوين نظامك الغذائي، يجب ألا تذهب إلى التطرف.
إن اتباع نظام غذائي معين ليس شرطا أساسيا للحصول على شخصية جيدة وصحة جيدة. يحتاج كل من النساء والرجال إلى مغذيات دقيقة معينة لتحسين شكل الجسم. لذلك، لا ينصح بتجربة الأنظمة الغذائية الموصوفة للآخرين.
الفرق الرئيسي بين جسد الرجل والمرأة هو أنه في جسم الذكر القوي توجد كتلة عضلية أكبر بكثير. للحفاظ على قوام متناسق، يحتاج الرجال إلى كمية أكبر من البروتين والسعرات الحرارية مقارنة بالنساء. دعونا نلقي نظرة على بعض النصائح حول الأطعمة التي يستهلكها الناس للبقاء أقوى وأكثر صحة.
لوز- مليئة بالبروتينات التي تمدك بالطاقة. يوصى بتناول ما يصل إلى 10 قطع يوميًا.
فول الصويا- غني بالحديد والكالسيوم، ويقوي العظام.
الطماطم- تحتوي الخضار على البوتاسيوم وفيتامين C والألياف الغذائية التي تحمي القلب وتساعد الجهاز الهضمي.
كرنب- لا يحتوي على الكولسترول وغني بفيتامين K. وهو ضروري لتصنيع غاما كربوكسي الغلوتامات، وهو مهم لمعالجة وامتصاص البروتينات، كما أنه يشارك في عملية تخثر الدم واستقلاب العظام. يحتاج الرجال إلى 80-120 ميكروغرام من فيتامين ك يومياً.
البطاطس- غني بفيتامين أ الذي يعزز المناعة ويحسن الرؤية.
كيوي- الفاكهة غنية بفيتامين C الذي يحسن الدورة الدموية ويقلل من التهيج لدى الرجال.
بذور عباد الشمس- إمداد الجسم بفيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويقلل من خطر أضرار الجذور الحرة.
الكاجو- غني بالمغنيسيوم الذي يلعب دورا هاما في صحة العضلات.
في العالم، عدد كبير من الناس من مختلف الأعمار يحبون الحلويات. يوجد الآن عدد كبير من الحلويات والأطعمة الشهية المختلفة التي يمكن أن ترضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً. لكن من بين كل هذا التنوع هناك حلويات تضر بشكل خاص بصحة الإنسان.
الضرر الرئيسي لأي منتج حلو، كقاعدة عامة، هو أنه غني بالسكر. والسكر، كما تعلم، لا يؤثر سلبًا على شخصيتك فحسب، بل يؤثر أيضًا على صحتك وأداء أعضائك وأنظمتك الداخلية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأطباق الحديثة بشكل متزايد على شوائب ضارة: المواد الحافظة والمنكهات والمضافات المنكهة المختلفة وما إلى ذلك. ما هي الحلويات التي يجب أن تكون حذراً جداً منها؟
7 أطعمة حلوة ضارة وخطيرة
نوجا والبهجة التركية. تعتبر الحلويات الشرقية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. ومع ذلك، على الرغم من محتوى السكر الضخم، فإنهم يحاربون الشعور بالجوع بشكل سيء للغاية، وخطر الحصول على رطل إضافية من الاستهلاك النشط لهذه المنتجات مرتفع للغاية. الكميات المفرطة من النوجا أو البهجة التركية في النظام الغذائي يمكن أن تسبب مرض السكري أو حب الشباب الشديد. يمنع منعا باتا استخدام هذه المنتجات للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك، تشكل الحلويات الشرقية خطراً معيناً، لأن المنتجات الحديثة تحتوي على عدد قليل جداً من المكونات الطبيعية. يتم استبدالها بالمضافات الاصطناعية والنكهات الكيميائية. فائض هذا يمكن أن يؤثر سلبا على رفاهك.
أي مصاصات. يكمن ضرر هذه المنتجات في المقام الأول في حقيقة أن مثل هذه الحلويات يمكن أن تؤذي بسهولة الأغشية المخاطية للفم وتخدش اللثة. لذلك يجب إعطاؤها للأطفال بحذر ويجب الحرص على عدم مضغ الأطفال لمثل هذه الحلوى، حيث أنه ليس من الصعب على الإطلاق كسر أسنانهم على الحلوى. تحتوي هذه الحلويات على الكثير من النكهات الاصطناعية والسكر. نظرًا لحقيقة أنها تذوب لفترة طويلة جدًا، فإنها تجذب العديد من البكتيريا المسببة للأمراض التي يمكن أن تخترق الجسم من الفم وتسبب التهابات وحالات مؤلمة مختلفة.
ألواح الشوكولاتة. مثل هذه الأطعمة الشهية، إذا تم تناولها بنشاط كبير، يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الأوعية الدموية والقلب، وتطور أمراض البنكرياس، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. لا تحتوي الألواح الحلوة على ألياف ولا تحتوي على أي عناصر أو فيتامينات مفيدة تقريبًا. وفي الوقت نفسه فهي غنية بالدهون والكربوهيدرات السريعة. وهذا المزيج يؤثر سلباً على أداء الدماغ ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة. ويكمن ضرر ألواح الشوكولاتة في أنه بعد تناولها يعود الشعور بالجوع بسرعة كبيرة.
بوبرس الذرة والفطائر المختلفة. هذه المنتجات محملة بالدهون المتحولة. أنها تحتوي على مواد مختلفة، والتي تتراكم مع مرور الوقت في جسم الإنسان، يمكن أن تؤدي إلى تطور السرطان. تعلق جزيئات الوافل وأعواد الذرة بين الأسنان دون أن يلاحظها أحد، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب للغاية تنظيفها. ومن السهل التخمين أن تكرار مثل هذا الموقف بانتظام يؤدي إلى زيادة عدد البكتيريا الضارة في تجويف الفم، مما يؤدي إلى مشاكل في الأسنان واللثة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأطباق الشهية - وخاصة الفطائر - غنية جدًا بالسعرات الحرارية. إنهم لا يشبعون لفترة طويلة، ويتم استهلاك الطاقة منهم بسرعة، ولكن الحصول على الكثير من الوزن الزائد هو نتيجة محتملة للغاية من تعاطي الفطائر الضارة وعصي الذرة.
الحلاوة الطحينية. يبدو أن هذا المنتج يبدو طبيعيا قدر الإمكان، لأن الحلاوة الطحينية يمكن أن تسبب ضررا خطيرا لجسم الإنسان. ومع ذلك، قد تحتوي هذه الحلاوة على الكثير من الكادميوم والمواد المضافة الحلوة الاصطناعية. تحتوي بعض المنتجات أيضًا على كائنات معدلة وراثيًا.
الحلوى والحلوى الفاكهة. هذه العلاجات تؤذي أسنانك في المقام الأول. إنها تدمر مينا الأسنان بسهولة، خاصة الحلوى اللزجة التي يمكن أن تتركك بدون حشوات على الإطلاق. تخلق هذه المنتجات الحلوة الظروف المثالية لنشاط الكائنات الحية الدقيقة الضارة في تجويف الفم. ولذلك، يزداد خطر العمليات الالتهابية التي تؤثر على اللثة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تدخل الميكروبات إلى الجهاز الهضمي وتسبب اضطرابات خطيرة في عملها. تعتبر أنواع الحلوى والحلويات، بما في ذلك تلك الطبيعية التقليدية (الفواكه والتوت)، غنية جدًا بالسكر والمنكهات. وهذا يؤثر سلباً على وزن الجسم ويمكن أن يؤدي إلى السمنة إذا تم تناول مثل هذه الحلويات بكميات كبيرة وبانتظام.
مضغ مربى البرتقال. لا تحتوي هذه المنتجات الحلوة فقط على بحر من السكر والنكهات المحددة التي يمكن أن تؤثر على صحة الشخص. غالبًا ما تحتوي على حامض الستريك الذي له تأثير مدمر على مينا الأسنان. الاستهلاك المفرط لمضغ مربى البرتقال يؤدي حتما إلى تسوس الأسنان ومشاكل الأسنان الأخرى.