الشمس على طبق: كيفية إعطاء صفار البيض للرضع وتوصيات لإدخاله في الأطعمة التكميلية. البيض فقط هو الأكثر برودة

حتى عمر الستة أشهر، يعتبر حليب الثدي الغذاء المثالي للطفل. إنها أكثر من كافية لتلبية احتياجات الطفل من الطعام والماء. أنه يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات و العناصر المعدنيةضروري للكائن المتنامي. وفقط من 6 أشهر، وفقا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يتم إدخال الأطعمة التكميلية في النظام الغذائي للطفل: الخضار والحبوب واللحوم، منتجات الحليب المخمرةوصفار البيض. وهنا لدى الآباء الكثير من الأسئلة فيما يتعلق بالعمر الذي يجب إضافة بيضة فيه إلى القائمة، وما هو الأفضل اختياره (الدجاج أو السمان)، وكم مرة يجب القيام بذلك، وما إلى ذلك. في مقالتنا سنتحدث عن كيفية إعطاء الطفل صفارًا وكيف أنه مفيد للطفل. بالإضافة إلى ذلك، سنجيب على جميع الأسئلة المذكورة أعلاه.

يعد هذا المنتج مصدرًا قيمًا للدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر. ولكن لماذا بالضبط صفار البيض?

والحقيقة هي أن البروتين هو مسبب للحساسية القوية، لذلك يمكن أن يضر الطفل. في الوقت نفسه، يحتوي صفار البيض على مواد مفيدة أكثر بكثير، والفيتامينات (A، D، PP، E، المجموعة B)، والمعادن (اليود والسيلينيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد) والأحماض الأمينية. معه الاستخدام المنتظمتمكن من إنشاء عملية التمثيل الغذائي، وتحسين الرؤية واستقرار العمل الجهاز العصبي.

يحتوي صفار البيض على مادة الليسيثين التي تمنع حدوث أمراض الكبد، كما يحتوي على الكاروتينات المسؤولة عن حدة البصر. عندما يتم تقسيم الليسيثين إلى الأمعاء الدقيقةيتم تشكيل مركب عضويالكولين الذي يحمي الخلايا من التدمير. ويؤدي غياب هذا العنصر في الجسم إلى ترسب الدهون في الكبد وتلف الكلى والنزيف.

على عكس البروتين، نادرا ما يكون صفار البيض حساسية. في أغلب الأحيان يتجلى في شكل احمرار على الجلد واضطرابات في الجهاز الهضمي. في هذه الحالة، يجب استبعاد المنتج من النظام الغذائي للطفل لبعض الوقت.

في أي شهر يمكن للطفل أن يأكل صفار البيض؟

اليوم، عند تقديم الأطعمة التكميلية، يسترشد أطباء الأطفال بالتوصيات والمعايير التي وضعتها منظمة الصحة العالمية. عندما يبلغ عمر الطفل 6 أشهر، طبيب الأسرةيجب أن تنصح الأم بموعد إعطاء الطفل الصفار، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح حتى لا يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

وفقا للمعايير الحديثة، يجب إدخال صفار البيض في النظام الغذائي من 7 أشهر. إذا كان الطفل في كامل طاقته الرضاعة الطبيعيةويميل إلى الحساسية، يوصى بتأجيل إدخال هذا المنتج حتى 8-9 أشهر.

لا ينبغي عليك التسرع في التغذية التكميلية وإدخال صفار البيض في القائمة قبل عمر ستة أشهر. لكن بعض الجدات قد تصر على أن يجرب الطفل هذا المنتج في عمر 4 أشهر، كما كان الحال قبل 20-30 سنة. في الواقع، يحتوي الصفار على 23% من الدهون، مما قد يؤثر سلبًا على وظائف الكبد في مرحلة البلوغ.

ما هو البيض الأفضل للتغذية التكميلية؟

ويعتقد أن بيض السمان أكثر فائدة تركيبة عالية الجودةمقارنة بالدجاج وأقل احتمالا للتسبب ردود الفعل التحسسيةفي طفل. يحتوي هذا الصفار على المزيد الأحماض الأمينية الأساسية. خلاف ذلك، فإن كل من بيض الدجاج والسمان مفيد على حد سواء. أنها تحتوي على كميات عالية من الدهون، لذلك يجب إدخالها في النظام الغذائي بحذر.

النقطة المهمة هي أنه يجب عليك إعطاء طفلك الصفار، مثل أي منتج آخر، بجرعات صغيرة. فائضهم قد يكون عواقب غير سارةللطفل.

كم من الوقت لطهي بيض الدجاج والسمان؟

يعد تحضير الطعام مرحلة مهمة في التغذية التكميلية الأولى. أنت بحاجة إلى معرفة مدة طهي البيض المسلوق والمسلوق جيدًا بعد الغليان وبأي شكل تقدمه لطفلك حتى لا تؤذيه.

بادئ ذي بدء، يجب غسل بيض الدجاج والسمان جيدًا بالصودا قبل الغليان. ثم ينبغي وضعها في قدر مع الماء الباردأضيفي قليل من الملح وضعيه على نار متوسطة. تحتاج إلى طهي البيض لمدة 10 دقائق بعد الغليان. بعد ذلك يتم نقلهم إلى الماء البارد. سيسمح لك هذا التلاعب بمسحها بسرعة من القشرة في المستقبل.

أما بالنسبة لكيفية غلي بيض السمان للطفل، فيمكنك القيام بذلك بشكل أسرع. يكفي طهيها لمدة 5 دقائق فقط بعد الغليان، ثم تبرد وإزالة القذائف. يجب استخدام الأطعمة الطازجة فقط للتغذية التكميلية. يجب غلي البيض لطفلك مباشرة قبل الرضاعة.

المرة الأولى؟

يتم تقديم الطفل للبيض بعد تجربة الخضار (مصدر للألياف) والعصيدة (مصدر للكربوهيدرات). لكن هذا لا يعني أنه يمكن إعطاء الطفل صفاراً كاملاً دفعة واحدة. وينبغي إدخال الأطعمة التكميلية تدريجياً، بدءاً بجرعات قليلة.

تُقطع البيضة المسلوقة إلى نصفين ثم يُزال الصفار. من المهم أن تحاول عدم الاستيلاء حتى على أصغر جزء من البروتين. بالنسبة للتغذية الأولى، يكفي إعطاء الطفل ربع ملعقة صغيرة من صفار البيض. يرفض معظم الأطفال تجربة صفار البيض شكل نقي. ولهذا ينصح بخلطه معه حليب الثديأو هريس الخضار الذي يعرفه الطفل بالفعل. تدريجيا، يتم زيادة كمية الصفار التي يتم تناولها إلى القاعدة بالنسبة للعمر. يجب إعطاء هذا المنتج للطفل كل يومين، وإذا كنت عرضة للإمساك، فلا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

قواعد للأطفال في السنة الأولى من الحياة

تبدأ التغذية الأولى دائمًا بجرعات صغيرة. أما بالنسبة لمسألة كيفية إعطاء صفار الطفل، فإن فتات واحدة بحجم رأس عود الثقاب ستكون كافية للتعرف على منتج جديد. بعد ذلك، يجب أن تقدمي للطفل بيضة مع مراعاة عمره ونوع الرضاعة (الرضاعة الطبيعية والرضاعة بالزجاجة).

بالنسبة للأطفال الذين يستهلكون التركيبة بدلا من حليب الثدي، يتم تقديم الأطعمة التكميلية لهم قبل شهر أو شهرين. على سبيل المثال، التعرف على الطفل الموجود تغذية اصطناعية، يبدأ الصفار عند 7 أشهر، وللرضع عند 9 أشهر. في الشهر الأول، سيكون كافياً إعطاء ربع حصة كل يومين، وزيادة المعدل تدريجياً إلى نصف أو نصف صفار.

يمكن استخدام بيض السمان في التغذية الأولى بدلاً من بيض الدجاج. في البداية، سيحتاج الطفل فقط إلى نصف صفار لمدة شهر. تدريجيا، بحلول عام الطفل، ينبغي زيادة القاعدة إلى بيضة كاملة. يتم إعطاء الأطفال الذين يبلغون من العمر سنة واحدة كلاً من الصفار والبياض في نفس الوقت.

هل من الممكن إعطاء البيض النيئ للطفل؟

بالنسبة للتغذية الأولى للطفل، فإن البيض الطازج والمعالج بعناية بالصودا والبيض المسلوق مناسب فقط. يمنع منعا باتا استهلاك صفار البيض الخام. ولا يقتصر الأمر على أن جسم الطفل الهش يمتصها بشكل سيئ فحسب، بل إنها تحمل أيضًا خطر الإصابة بالعدوى. مرض خطير- داء السلمونيلات. يكون خطر الإصابة بالعدوى عند تناول بيض السمان أقل بكثير، لكن لا ينبغي تناوله نيئًا لمدة تصل إلى عام. إذا أراد الوالدان إعطاء طفلهما صفارًا نيئًا، فمن الأفضل القيام بذلك عندما يبلغ الطفل 3 سنوات. في هذه الحالة، يجب غسل البيض ومعالجته جيدًا قبل الاستخدام.

وصفات للأطباق مع صفار البيض

قليل من الأطفال يحبون طعم صفار البيض. لذلك، من الأفضل تقديم هذا المنتج كغذاء تكميلي كجزء من الأطباق الأخرى (الخضروات، هريس الفاكهة، العصيدة، إلخ). يجب طهي الصفار جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل. لذلك، تحتاج أولاً إلى دراسة مسألة مدة طهي البيض المسلوق والمسلوق بعد الغليان.

لذلك، لتحضير هريس الجزر، ستحتاج إلى: 100 جرام من الجزر أو الثدي أو حليب البقر(25 مل)، 3 جرام زبدة، ½ بيضة سمان. تحتاج أولاً إلى تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح وطهيه حتى ينضج. سيستغرق هذا 10-15 دقيقة. الجزر الدافئنقل إلى كوب، إضافة سمنة، الحليب ، صفار البيض ، ثم اخفقي جميع المكونات جيدًا بالخلاط. لا يمكن تقديم هذا الطبق لطفلك إلا بعد أن يتعرف على هريس الجزر بشكل منفصل.

لتحضير حساء الخضار مع صفار البيض، تحتاج إلى غلي الكوسة الصغيرة (70 جم) و 30 جم من الجزر. أضف 75 مل أو أكثر من حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي وربع صفار البيض إلى الخضار بيضة دجاج. اطحني الحساء للحصول على قوام ناعم وقدميه لطفلك لتناول طعام الغداء.

غالبًا ما يتم الخلط بين الأمهات اللاتي يبدأن في تقديم الأطعمة التكميلية لأطفالهن بسبب التوصيات المتضاربة فيما يتعلق بموعد إعطاء الطفل صفار البيض.

وفقا لجدول إدخال التغذية التكميلية للرضع، الذي وضعته منظمة الصحة العالمية، يمكن إدخال صفار البيض في النظام الغذائي للطفل من عمر 7 أشهر. من المرجح أن يعرض عليك طبيب الأطفال نفس الفترة. من المحتمل أن تعرض الجدات بإصرار "إعطاء صفار صغير" للطفل بدءًا من عمر 4 أشهر. في الواقع، منذ 20 إلى 30 عامًا، كان صفار البيض أول منتج غذائي تكميلي، ومعه بدأ تعريف الطفل بالأطعمة الجديدة. اليوم، يتفق الخبراء على عدم إعطاء الصفار للأطفال أقل من 6 أشهر، لأنه بسبب ذلك محتوى عاليالدهون (23٪) منتج ثقيل إلى حد ما للكبد. إذا كان لدى الطفل ميل إلى ردود الفعل التحسسية، فمن الأفضل تأجيل إدخال الصفار حتى 8-9 أشهر.

كيفية إعطاء صفار الطفل بشكل صحيح؟

مثل أي شخص منتج جديديجب إعطاء صفار البيض للرضع بحذر شديد، ومراقبة رد فعل الجسم بعناية: هل يتحمله جيدًا؟ الجهاز الهضميما إذا كانت خدود الطفل تتحول إلى اللون الأحمر. في اليوم الأول، أعطي طفلك فتاتاً صغيراً. أضفه إلى هريس الخضار أو اهرسه مع كمية صغيرة من الحليب أو التركيبة. يجب أن تكون البيضة مسلوقة جيداً: الدجاج - لمدة 20 دقيقة، السمان - 5 دقائق على الأقل. بالمناسبة، من الأفضل اختيار بيضة السمان، لأنه يعتقد أنها أقل عرضة للتسبب في الحساسية. إذا سار الاختبار الأول بشكل جيد، يمكنك زيادة الجرعة في اليوم الثاني.

إجابة السؤال: مقدار الصفار الذي يجب تقديمه للطفل يعتمد على البيضة التي اخترتها: الدجاج أو السمان. في المرة الثانية يمكنك إعطاء ربع صفار بيض دجاج أو نصف صفار بيض السمان. وفي الأسابيع الأولى من إدخال الصفار يفضل البقاء عند هذه الكمية. فقط بعد مرور عام يمكنك زيادة الجرعة إلى نصف صفار دجاج أو صفار بيض سمان كامل.

كم مرة يجب أن تعطي صفار البيض لطفلك؟

نظرًا لأن صفار البيض دهني جدًا وثقيل، علاوة على ذلك، منتج مثير للحساسيةلا تعطيه لطفلك كل يوم ضروري، 2-3 مرات في الأسبوع يكفي.

لا يمكن تجاهلها سؤال مهمبالنسبة للعديد من الآباء: متى يتم إدخال صفار البيض في النظام الغذائي للطفل. وينبغي أن يؤخذ هذا على محمل الجد. يحتوي البيض على نسبة عالية من الدهون، والتي تشكل خطراً على كبد الطفل. ومع ذلك، يجب إدخال صفار البيض في النظام الغذائي للطفل قبل بياض البيض، وهو مادة شديدة الحساسية.

عند إضافة منتج جديد، راقب دائمًا رد فعل الجسم. في حالة حدوث رد فعل تحسسي تظهر بقع حمراء خلف أذني الطفل. إذا كان لديك أي شكوك، فمن الأفضل تأجيل التغذية التكميلية.

ما هي فوائد الصفار للجسم؟

الجرعة المحسوبة بدقة من التغذية التكميلية لن تضر بصحة الطفل. ينصح أطباء الأطفال بتقديم المنتج لاحتوائه على الكثير من البروتين الذي تتجلى فوائده لجسم الطفل:

1. حصة صغيرة تغني الجسم بفيتامينات أ، د، ب12، ب2.
2. يتم تجديد المحميات الطبيعية حمض الفوليكوالسيلينيوم واليود في جسم الطفل.
3. يضمن التطور السليم للجهاز العصبي والأعضاء البصرية، وله تأثير مفيد على الذاكرة والذكاء.
4. تطبيع الوظائف الغدة الدرقية‎يحتوي على المنجنيز والفوسفور والحديد.
5. يضمن النمو الطبيعي للعظام والأسنان عند الأطفال حتى عمر سنة واحدة.

في أي الأشهر يجب إعطاء الأطعمة التكميلية؟ إن إدخال الجزء الأصفر من البيضة إلى النظام الغذائي للطفل ليس بالأمر الصعب. عليك أن تفعل كل شيء في الوقت المحدد وأن تحسب الجرعات بشكل صحيح. وينبغي إعطاؤه للطفل لأول مرة عندما يكون معتاداً على الطعام السابق.

بدأت جداتنا بإطعام أطفالهن الأطعمة التكميلية في عمر 3 أشهر، لكن أطباء الأطفال ينصحون اليوم بالانتظار حتى 5-6 أشهر. هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تقديم الأطعمة التكميلية. الطفل في التغذية الاصطناعيةمن الضروري إعطاء البيض في وقت مبكر قليلاً عن الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية.

غالبًا ما يرفض العديد من الأطفال منتجًا غير مألوف. ليست هناك حاجة للإصرار وإجبار الطفل على إطعامه. من الأفضل الانتظار بضعة أيام ثم المحاولة مرة أخرى. إذا ظهر الاحمرار فمن الأفضل الانتظار لمدة تصل إلى عام، وفي حالات نادرة أطول.

كيفية تحضير الأطعمة التكميلية بشكل صحيح

ل أغذية الأطفالمن الضروري اختيار المنتجات الطازجة فقط. اهتمام خاصعليك الانتباه إلى تقنية تحضير الأطباق للأطفال دون سن عام واحد. يُسلق بيض الدجاج حتى ينضج لمدة 10 دقائق وبيض السمان لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون صفار البيض مسلوقًا تمامًا، ولا يجوز تناول منتج يحتوي على محتويات سائلة.

في عمر 8 أشهر تقريبًا يمكن إعطاء الطفل لحم الدجاج المسلوق ومنتجات الألبان ومن ثم يمكن إدخال الجزء الأصفر من البيضة في نظامه الغذائي.

التحقق من نضارة المنتج أمر بسيط للغاية. ضعه في كوب من الماء بيضة نيئةوإذا غرق دل ذلك على طراوته. لا ينبغي إعطاء المنتج الذي يطفو قليلاً على سطح الماء لطفلك.

يجب أن تكون الجرعة الأولى من الأطعمة التكميلية ¼ صفار البيض المخلوط مع حليب الأم أو الحليب الاصطناعي. إذا لم يلاحظ أي رد فعل تحسسي، يمكن زيادة الجزء تدريجيا. من الأفضل إعطاء نصف صفار لطفل أقل من 10 أشهر.

لا يمكن إعطاء "كرة" مسلوقة كاملة إلا بعد 11 شهرًا. إذا لم يكن الطفل مستعدا فالأفضل تأجيل التغذية التكميلية حتى عام.

ليس من الضروري إعطاء علاج جديد في كثير من الأحيان؛ عدة مرات في الأسبوع ستكون كافية. يُنصح باستبدال صفار بيضة الدجاج ببيضة السمان. ومن المعروف أن هذه الطيور ليست عرضة للإصابة بالسالمونيلات؛ إذ يحتوي بيضها على العديد من المواد المفيدة. هذه الأطعمة التكميلية لا تسبب الحساسية في الجسم.

لا ينبغي أن تختلف الجرعة اليومية من بيض السمان عن القاعدة. عليك أن تبدأ بربع صفار البيض، على الرغم من صغر حجمه.

وهكذا، بحلول عمر 7-8 أشهر، يمكن إعطاء صفار البيض للرضع كطبق منفصل، أو كإضافة إلى مهروس الخضار. يجب أن نتذكر أنه من المستحيل زيادة الجرعة، حتى لو لم يكن لدى الطفل حساسية، لكنه يأكل الجزء بسرور. بعد كل شيء، مثل هذه التغذية التكميلية تماما منتج دهني، والتي يمكن أن تسبب الضرر. فقط بعد مرور عام يمكن تقديم نصف بيضة مسلوقة للطفل.

عليك الانتظار حتى لا يعتاد جسم الطفل بعد على الحبوب والفواكه واللحوم والخضروات. إذا كان الطفل يعاني من الإمساك، فقم بإعطاء الأفضلية أفضل من الفاكهةوالعصائر. في اضطرابات متكررةيمكنك إعطاء العصيدة: الحنطة السوداء أو الأرز أو دقيق الشوفان.

دعونا نلخص ذلك

1. يجب أن تتذكر كل أم أنه من الضروري اختبار منتج جديد للحساسية، فقط بعد إدخال الأطعمة التكميلية في النظام الغذائي.
2. يجب أن يكون أي منتج طازجًا. إذا أمكن، يتم استبدال بيض الدجاج ببيض السمان.
3. في كثير من الأحيان، قبل البدء في التغذية التكميلية، مطلوب التشاور مع طبيب الأطفال. فقط الطبيب المختص هو الذي سينصح متى يبدأ إعطاء منتج جديد للطفل.
4. يجب أن يكون الطفل بصحة جيدة تمامًا، فقط بعد التأكد من ذلك، يمكنك البدء في تعريفه بأطباق جديدة.
5. يتم احتساب توقيت إدخال الأطعمة التكميلية بشكل فردي ويمكن تغييره، ولكن لا ينبغي تقديمه قبل 5 أشهر.

مما لا شك فيه أن السنة الأولى من حياة الطفل هي سنة للغاية مرحلة مهمةعلى طريق تطور الجسم. يحتاج الطفل إلى الفيتامينات و الأكل الصحيوخاصة إذا كانت ترضع بالزجاجة. صفار البيض يثري الجسم بكل ما هو ضروري للنمو والتطور الطبيعي.

بعد ستة أشهر، مع مراعاة القبول الطبيعي لجميع أنواع الأطعمة التكميلية السابقة، يمكنك البدء في إعطاء صفار البيض للطفل. على خلفية زيادة نقص الحديد الفسيولوجي والنمو النشط للجسم، يصبح صفار البيض للرضع واحدًا من أكثر العناصر الغذائية منتجات مهمةتَغذِيَة.

بالنظر أداء عاليحساسية المكون، عليك أن تعرف متى يمكن إدخال أطعمة تكميلية محددة في النظام الغذائي، وفي أي شكل يجب تقديمه، وما الذي يجب الانتباه إليه. هناك عدة أسباب لاستخدام هذا الجزء بالذات من البيضة كغذاء تكميلي. يحتوي المنتج على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير مكونات مفيدة، لا يزال يسبب الحساسية بشكل أقل نسبيًا، ويلعب دورًا نشطًا في الوقاية من الكساح.

فوائد صفار البيض والضرر المحتمل للطفل

إذا تحدثنا عن ضرر الصفار فهذا يعود فقط إلى مخاطر عاليةتطور الحساسية لدى الطفل ولكن يمكن تقليله ما عليك سوى إدخال الأطعمة التكميلية وفقًا للقواعد. حتى الكوليسترول، الذي يوجد به الكثير في تركيبة المادة، ليس خطيرًا على الإطلاق، بشرط مراعاة الجرعات. على العكس من ذلك، فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ويشارك في تركيب الهرمونات الجنسية.

بالإضافة إلى ذلك، يُوصف صفار البيض للأطفال الرضع للأسباب التالية:

• يحتوي المكون الغذائي على كمية هائلة من الكولين. يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي، ويساعد على تحسين الذاكرة والتطور الأمثل للجهاز العصبي، ويحمي الخلايا من التدمير تحت تأثير العوامل السلبية.
• يدخل الليسيثين في بنية الكبد، ويعزز تنمية الذكاء وتكوين مستعمرات الخلايا على جميع المستويات، ويشارك في نقل الفيتامينات، الأدويةوالمواد المغذية للأنسجة.
• إذا كنت تعطي طفلك صفار البيض بانتظام، فيمكنك تزويد الجسم النامي بالنياسين. تشارك هذه المادة في تحويل الخلايا الدهنية إلى طاقة، وتحفز عمل عضلة القلب، وتطبيع تدفق الدم.

نصيحة: يحدث أن يوصي أطباء الأطفال بالبدء في إعطاء صفار البيض لطفل في عمر 4 أشهر، موضحين ذلك بسبب انخفاض جودة تغذية الطفل أو رد فعله السيئ على التركيبات المُكيَّفة. ولا يمكن تبرير ذلك إلا إذا كانت هناك أدلة مناسبة. إذا كان الطفل يتطور بشكل طبيعي بالفعل، فمن الأفضل الانتظار حتى 6-8 أشهر التقليدية.

• بعض الأطعمة التكميلية غنية بفيتامين أ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي جهاز المناعة وتشارك في تكوين أنسجة العظام.
• فيتامينات ب تشارك بشكل فعال في تركيب الهيموجلوبين، العمليات الأيضيةإنتاج الطاقة. تعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي ولها تأثير إيجابي على حالة الجلد.
• بدون فيتامين ك فمن المستحيل المؤشرات العاديةتخثر الدم.
• كما أن فيتامين E، المعروف لدى الجميع باسم "فيتامين الجمال"، ينظف الجسم من السموم والفضلات والشوائب الجذور الحرة. فهو يزيد من مقاومة الأنسجة والأعضاء للتآكل ويسرع عمليات التجديد.

لا يمكنك الاعتماد على جميع الخصائص الإيجابية المدرجة للمنتج إلا إذا اتبعت نهجًا مسؤولاً لإدخاله في النظام الغذائي.

نقاط مهمة يجب على الوالدين تذكرها

يدرك جميع الآباء أنه عندما يتعلق الأمر بإدخال صفار البيض في الأطعمة التكميلية، فإننا لا نتحدث عن العجة أو البيض المخفوق، ولكن فقط عن منتج مسلوق جيدًا. ولكن حتى في هذا سؤال بسيطهناك بعض الفروق الدقيقة والقواعد التي يجب اتباعها بدقة:

• على عكس الاعتقاد الشائع، لا يوجد فرق كبير في نوع الصفار الذي تعطيه لطفلك - الدجاج أو السمان. الشيء الرئيسي هو أنها طازجة. إذا كان بإمكان البالغين تناول البيض الذي يبلغ عمره بالفعل 3-4 أسابيع دون الإضرار بالصحة، فيمكن إعطاء الأطفال فقط تلك الأطعمة التي لم يبلغ عمرها أسبوعًا بعد.
• يمكن إدخال البيض المطبوخ بالكامل فقط في طعام طفلك. يجب غلي الدجاج لمدة تصل إلى 13 دقيقة، والسمان - ما يصل إلى 5 دقائق. لا تقلق أنه مع هذا النهج سيتم تدمير كل شيء. مواد مفيدةستبقى جميع مؤشرات المنتج عند المستوى المطلوب، لكن خطر الحساسية سينخفض ​​بشكل كبير.
• قبل سلق البيض، يجب غسله جيدًا الماء الدافئبالصابون، حتى لو تم إخراجها للتو من تحت الدجاج.
• في التغذية الأولى، لا يمكن إعطاء الطفل أكثر من خمس صفار الدجاجأو ربع سمان. إذا قبل في اليوم التالي عواقب سلبيةلن يظهر، يمكن مضاعفة حجم الحصة. وعلاوة على ذلك، فإن الزيادة ستتم تدريجيا. عندما يبلغ الطفل سنة واحدة، يجب أن يحصل على أطعمة تكميلية بمقدار نصف صفار دجاج أو صفار سمان كامل.
• ما يصل إلى عام واحد، يجب إعطاء الأطفال صفار البيض كل يوم، وبعد ذلك يمكن إدراجه في القائمة اليومية.

لتسهيل عملية استهلاك واستيعاب المنتج، يجب في البداية تخفيفه بحليب الثدي أو التركيبة. وبعد مرور بعض الوقت، يمكن إعطاؤه للطفل كجزء من هريس الخضارأو عصيدة. يمكن تقديم هذا الغذاء التكميلي للأطفال في أي وقت من أوقات الرضاعة، لكن من الأفضل أن يكون في الصباح أو في المساء.

أمام الجميع خصائص إيجابيةمن الأفضل إدارة المنتج بعد التشاور الأولي مع أخصائي لديه فهم كامل لحالة الطفل و الخصائص الفسيولوجيةتطورها. لا ينصح بشدة بإضافة الملح إلى صفار الطفل في الأشهر الأولى بعد إدخاله في النظام الغذائي. معظم الأطفال يحبون بالفعل طعم المنتج، والكمية الزائدة من الملح يمكن أن تؤثر سلبا على حالة الطفل.

صفار البيض هو منتج يُعطى لطفل في السنة الأولى من العمر بكميات صغيرة. ورغم هذا يتحمل فائدة عظيمةللكائن المتنامي. هذا الجزء من البيضة سوف يغطي النقص في بعض الفيتامينات والحديد، وسيكون وسيلة ممتازة للوقاية من مرض الكساح، وسيساهم في النمو الطبيعيوالتنمية. في السابق، تم إعطاؤه للأطفال في سن 2-3 سنوات عمره شهر واحد، والتي لم تنتهي دائمًا بشكل جيد. هذا هو السبب في أنك تحتاج إلى التعامل مع إدخال صفار البيض بوعي واستعداد.

محتوى:

العمر المناسب لحقن الصفار

صفار البيض يحتوي على الكوليسترول والدهون، وهذا يكفي منتج ثقيلليس فقط للجهاز الهضمي للأطفال، ولكن أيضًا للكبد. ولا ينبغي أن تعطى قبل ستة أشهر. يمكن أن يكون الحمل على الجسم الهش لا يطاق. سوف يتفاعل مع عسر الهضم والطفح الجلدي وآلام البطن والقيء. وسوف يتبع ذلك أهواء الطفل وقلق الوالدين.

إذا كان لدى الطفل ردود فعل تحسسية تجاه الأدوية أو الأطعمة الأخرى، فيجب تقديم التغذية التكميلية بالبيض للطفل في موعد لا يتجاوز 10 أشهر. قيمة عظيمةلديها أيضا الوراثة. إذا كان أحد الوالدين لا يتحمل البيض أو يعاني من الربو، تمتد المدة إلى سنة. وفي هذه الحالة، فإن المنفعة لا تبرر المخاطر المحتملة.

مهم!بعد التقديم الناجح للصفار، يبدأ الآباء في إعطاء البروتين للطفل. لا ينبغي بأي حال من الأحوال القيام بذلك لمدة تصل إلى عام، حتى في حالة عدم وجود حساسية أو أي مشاكل في الجهاز الهضمي.

بيض الدجاج أم بيض السمان؟

لقد كان بيض السمان دائمًا ذا قيمة أكبر من بيض الدجاج. تركيز الأحماض الأمينية والفيتامينات القيمة فيها أعلى؛ ويستخدم المنتج لعلاج والوقاية من بعض الأمراض، على سبيل المثال، التهاب المعدة. يمتصه الجسم بسهولة أكبر، ويعتبر غذائيًا، وهو مناسب بشكل أفضل لمرضى الحساسية. على عكس بيض الأوز والبط، يمكن إدخاله في الأطعمة التكميلية في السنة الأولى من الحياة.

إذا كان لديك خيار بين صفار الدجاج والسمان، فيجب عليك إعطاء الأفضلية ليس لشيء محدد، ولكن ببساطة للمنتج الطازج. يتم إدخال البيض الذي يبلغ عمره من 3 إلى 4 أسابيع في طعام شخص بالغ، وهذا أمر طبيعي. ل النظام الغذائي للأطفالفقط تلك التي لا يزيد عمرها عن 8-10 أيام مناسبة.

خلافا للاعتقاد الشائع، فإن فوائد البيض المصنع والبيض محلي الصنع لا تختلف جوهريا. قد يكون لون صفار المزارع أكثر تشبعًا، ولكن فقط بسبب النظام الغذائي المتنوع للدجاج. تكوين الفيتامينات و المعادننفس. في بعض الحالات، عندما لا تكون هناك ثقة في جودة المنتج المنزلي، فمن الحكمة شراء البيض من المصنع حيث تتم معالجة الطيور وفحصها بانتظام.

فيديو: ماذا يقول الدكتور كوماروفسكي عن بيض السمان؟

ميزات الطبخ

يجب غسل أي بيضة جيدًا بالماء والصابون قبل طهيها ووضعها في الطبق. في مثاليويتم ذلك مباشرة بعد الشراء عند ظهور المنتج في المنزل. تحتوي القشرة كمية ضخمةالميكروبات، بما في ذلك السالمونيلا. ولهذا السبب يجب طهي البيض، خاصة إذا كان مخصصًا للأطفال الصغار. لا ينبغي إعطاء صفار البيض المسلوق الخام أو المسلوق.

قم بغلي بيضة دجاج لمدة 10 دقائق على الأقل بعد غليان الماء. تستغرق العينات الكبيرة من 12 إلى 13 دقيقة للطهي. بيض السمان 5 دقائق كافية. بعد الطهي، يجب وضع المنتج على الفور في الماء البارد لتجنب مشاكل إزالة القشرة. بعد ذلك، يتم إزالته وإزالة البياض واستخدام الصفار الطازج للغرض المقصود على الفور. لا يمكنك تخزين الطبق المجهز لأكثر من ساعتين درجة حرارة الغرفةو6 ساعات في الثلاجة

القواعد حسب العمر

إذا تم استخدام بيضة دجاج، فإن الجزء الأول للطفل هو 1/5. نظرًا لأن وزن الصفار يبلغ في المتوسط ​​18-20 جرامًا، فهذا يعادل حوالي 3-4 جرام. في حالة عدم وجود موازين المطبخ، يتم تقسيم المنتج ببساطة "بالعين". إذا تم استخدام بيضة السمان للتغذية، فإن الربع يكفي لأول مرة.

كيفية إدخال صفار البيض في الأطعمة التكميلية (رسم بياني):

• المرة الأولى 1/5 جزء؛
• المرة الثانية 1/4؛
• المرة الثالثة 1/3؛
• أبعد وحتى عام 1/2.

ليست هناك حاجة لتقديم صفار البيض يوميا. يجب أن تمر 3 أيام على الأقل بين العينتين الأولى والثانية. يتم تقصير فترات الراحة الإضافية. بمجرد جسم الاطفالسوف يعتاد على الطعام الجديد، وسوف يقتنع الوالدان بأنه لا يوجد أي رد فعل؛ يمكن إعطاء البيضة للطفل كل يوم.

مع ماذا ومتى نعطي الصفار

يتم تقديم صفار البيض فقط في النصف الأول من اليوم حتى تتاح للوالدين فرصة مراقبة رد فعل الطفل وسلوكه. إذا كان النظام الغذائي يشمل اللحوم أو الأسماك لتناول طعام الغداء، فيجب إعطاء منتج البيض قبل 4 ساعات على الأقل. أي في أول إفطار بعد الاستيقاظ مباشرة. أو التحرك طبق ثقيلالغداء لعدة ساعات. وإلا فإن الحمل على الجهاز الهضمييمكن أن تكون ساحقة ورد الفعل لا يمكن التنبؤ به.

لا أحد طفل صغيرلن يقبل الصفار الجاف. لذلك، من المهم أيضًا تحضير المكمل بشكل صحيح. كأساس في المراحل الأولى ينصح بإدخال الحليب (الأطفال، الثدي) أو الحليب الصناعي. ولكن يجب أن تكون هذه الأطعمة مألوفة لدى الطفل؛ فلا يمكنك إعطاءه أطعمة جديدة مختلفة في نفس الوقت.

كيفية إدخال صفار البيض في الأطعمة التكميلية للطفل:

1. متفرق الكمية المطلوبةمنتج مسلوق. اهرسيها جيداً بالشوكة أو الملعقة.
2. أضف الحليب (الخليط) قطرة قطرة. لا تحتاج إلى صب الكثير. قد يرفض الطفل جزءًا كبيرًا.
3. يقلب جيدا حتى يصبح ناعما. يجب أن تحصلي على عجينة ذات قوام مشابه لمهروس الفاكهة.
4. أعط طفلك منتجًا جديدًا قبل الوجبات.
5. تكملة مع الجزء الموصوف من الطبق الرئيسي والحليب والحليب الصناعي.

إذا كان الصفار لا يناسب ذوقك، يقوم الطفل بدفع الملعقة بلسانه ولا يظهر أي رغبة في تناول المنتج، فلا مشكلة. وبعد بضعة أيام، يمكنك المحاولة مرة أخرى. ربما سيكون أكثر نجاحا.

ملحوظة:يمكنك إضافة القليل من الملح إلى البيضة، حرفيا عدد قليل من الحبوب. يعتقد الطبيب الشهير كوماروفسكي على مستوى العالم أن الصوديوم بكميات صغيرة مفيد للجسم المتنامي. كما أنه سيساهم في تنمية حاسة التذوق لدى الطفل.

فيديو: كيفية تحضير صفار البيض للتغذية التكميلية

توسيع الأذواق

بمجرد أن يأخذ الطفل الصفار، زادت الحصة إلى نصف جزء، يمكنك البدء في إضافة المنتج إليه أطباق مختلفة. من المهم جدًا أن تكون جميعها طازجة ودافئة. لا ينبغي أن يكون الجزء كبيرًا جدًا. وإلا سيبقى الطعام على الطبق مع صفار البيض الصحي.

يمكنك إضافة منتجات البيض إلى جميع الأطباق الأولى والثانية، والحليب أو الكفير، والأوعية المقاومة للحرارة للأطفال والمهروس. لا يهم الطعم (حلو أو مالح). في كثير من الأحيان، يفضل الأطفال هريس الفاكهة والتوت، والتي يتم دمجها أيضًا مع صفار البيض.

حساسية صفار البيض: المخاطر والأعراض

صفار البيض أقل حساسية من بياض بيضة الدجاج. ولكن يمكن أن يكون هناك أيضًا رد فعل عليه. وعادة ما يظهر في اليوم التالي. في حالات نادرة المهيجاتتتراكم، لا يمكن ملاحظة العلامات الأولى إلا بعد أسبوع. في السابق كان يعتقد أن صفار السمان مضاد للحساسية، ولكن هذا الرأي غير صحيح. تحدث ردود الفعل، ولكن بشكل أقل تواترا.

كيف تظهر حساسية البيض عند الأطفال؟

• احمرار الخدين والأرداف.
• طفح جلدي على الجسم خلف الأذنين وحكة.
• ألم في البطن، يركل الطفل ساقيه، ويشد، ويتوتر.

قد تكون هناك علامة واحدة أو أكثر. حتى الاحمرار الطفيف في الخدين يجب أن ينبه الآباء. في هذه الحالة، يتم إعادة إدخال صفار البيض فقط بعد 5-6 أيام، ومراقبة تفاعل الجلد بعناية. إذا تكرر الاحمرار أو الطفح الجلدي، يتم تأجيل التغذية التكميلية لعدة أشهر، ويفضل أن تصل إلى عام.

فيديو: دكتور كوماروفسكي: لماذا تحدث الحساسية الغذائية