تشير التغذية المنفصلة، مثل النظام القائم على الهرم الغذائي، إلى نوع التغذية "النهمة". الفكرة الرئيسية للوجبات المنفصلة هي تجنب تناول الأطعمة غير المتوافقة مع بعضها البعض في نفس الوقت.
في هذه المقالة سنلقي نظرة على المبادئ الأساسية للتغذية المنفصلة، وإيجابيات وسلبيات التغذية المنفصلة واستخدام نظام تغذية منفصل لفقدان الوزن.
لقد قمت بتجميع قائمة مناسبة لتوافق المنتج مع الوجبات المنفصلة: يتم ترتيب فئات المنتجات بحيث يتوافق مع مبادئ الوجبات المنفصلة.
وجبات منفصلة:
مبادئ التغذية المنفصلة.
يتم تقسيم جميع المكونات الغذائية بشكل تقليدي إلى 3 مجموعات رئيسية - البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تتوافق الدهون مع جميع أنواع الأطعمة تقريبًا. لكن البروتينات والكربوهيدرات لا تتحد مع بعضها البعض، حيث يلزم وجود بيئة حمضية لهضم البروتينات، وبيئة قلوية للكربوهيدرات.
تتطلب الأطعمة المختلفة ظروفًا مختلفة للامتصاص، ويستغرق هضمها أوقاتًا مختلفة. على سبيل المثال، يتم هضم الفاكهة في 30 دقيقة، ويمر اللحم عبر الجهاز الهضمي لعدة ساعات. إذا دخلت الأطعمة غير المتوافقة إلى المعدة معًا، تبدأ أطول عملية هضم. ونتيجة لذلك، فإن الأطعمة سيئة الهضم لا تترك الجهاز الهضمي لفترة طويلة، مما يسبب عمليات تعفن، وتسمم الجسم، ويستقر على جدران الأمعاء على شكل سموم ويساهم في السمنة.
بالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة غير المتوافقة بشكل سيئ. كما لا يتم امتصاص المعادن والفيتامينات بشكل كامل.
ومما يزيد الأمر تعقيدًا أن البروتينات والدهون والكربوهيدرات تتواجد معًا في جميع الأطعمة تقريبًا، وإن بنسب مختلفة. وبالتالي، من المستحيل فصل البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك، تختلف البروتينات والدهون والكربوهيدرات في تكوينها.
لذلك، في التغذية المنفصلة، لا يتم تقسيم المنتجات إلى 3 فئات، ولكن إلى 18 (انظر).
مبادئ مصدر الطاقة المنفصل بسيطة:
- تناول الأطعمة المتوافقة فقط في وجبة واحدة.
- الحفاظ على استراحة بين الوجبات (ساعتين). بالإضافة إلى الفواكه، وبعدها يمكنك تناول أطعمة أخرى خلال 15-20 دقيقة.
هناك حاجة إلى فترة راحة للتأكد من هضم الطعام بالكامل وإخراجه من الجسم قبل وصول جزء جديد. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستراحة لمدة ساعتين تمنح الراحة للجهاز الهضمي.
توافق المنتجات مع وجبات منفصلة.
هناك خيارات مختلفة لفصل المنتجات حسب التوافق عند التغذية بشكل منفصل. سنأخذ القائمة الأكثر اكتمالا - 18 فئة من المنتجات:
يتم دمج المنتجات التي تنتمي إلى نفس الفئة مع بعضها البعض ويمكن استهلاكها في وجبة واحدة. تمت الإشارة إلى توافق المنتجات من الفئات المختلفة أدناه (في). وفقًا لـ ، يمكن استهلاك المنتجات من الفئات المتوافقة في وجبة واحدة، لكن لا يمكن استهلاك المنتجات غير المتوافقة.
تشير قائمة توافق المنتج لنظام إمداد طاقة منفصل لكل فئة من فئات المنتجات:
- ما هي المنتجات المتوافقة معها (دمج هذه المنتجات في وجبة واحدة أمر ممكن ومرغوب فيه).
- ما هي المنتجات المتوافقة مع المتوسط (مزيج من هذه المنتجات مقبول ولكنه غير مرغوب فيه).
- لا ينبغي استهلاك فئات المنتجات غير المذكورة مع منتجات هذه الفئة - فهي غير متوافقة.
هناك جداول واسعة النطاق لتوافق المنتجات للوجبات المنفصلة، حيث يتم خلط جميع الفئات معًا. وبالنظر إلى مثل هذه الجداول، فمن الصعب فهم المنطق الذي يكمن وراء توافق المنتجات. لقد حاولت ترتيب فئات المنتجات بترتيب يسمح لك بفهم نظام التغذية المنفصل وتذكر المنتجات المتوافقة وأيها غير متوافقة.
قائمة توافق المنتج مع مصدر طاقة منفصل:
1. اللحوم (اللحوم الحمراء والدواجن) والأسماك.
2. البيض.
متوسط التوافق:
3. الزبدة والقشدة.
التوافق الجيد:
متوسط التوافق:
4. القشدة الحامضة.
التوافق الجيد:
متوسط التوافق:
5. الحليب.
متوسط التوافق:
6. منتجات الألبان والجبن.
التوافق الجيد:
متوسط التوافق:
7. الجبن، جبنة الفيتا.
التوافق الجيد:
متوسط التوافق:
8. السكر والحلويات والمربيات والعصائر.
وفقا لمبادئ التغذية المنفصلة، فإن منتجات الحلويات تتناسب بشكل جيد مع الخضار الخضراء لأنها تساعد على تحييد الآثار الضارة لهذه المنتجات. ولكن من يريد تناول قطعة من الكعك مع الخس والبقدونس؟ لذلك يمكننا القول أن الحلويات والمربيات والعصائر لا تتناسب مع أي شيء.
9. الزيت النباتي.
يتم استهلاك الزيت غير المكرر في صورته الخام، ويفضل عصره على البارد.
التوافق الجيد:
متوسط التوافق:
مزايا إمدادات الطاقة المنفصلة.
عيوب إمدادات الطاقة منفصلة.
- لا تنص مبادئ التغذية المنفصلة على الأطعمة التي يجب تضمينها في القائمة اليومية لتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. ولمنع نقص أي مواد (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن)، يجب عليك تنويع نظامك الغذائي قدر الإمكان. عند إنشاء قائمة، يمكنك استخدام الهرم الغذائي.
- الشكوى الرئيسية المقدمة ضد الوجبات المنفصلة هي أن الوجبات المنفصلة "تفطم" الجسم عن هضم الأطعمة غير المتوافقة. ونتيجة لذلك، إذا تناول الشخص في المستقبل الأطعمة غير المتوافقة، فسوف يصاب باضطراب في المعدة. إذا كان عدم القدرة على تجربة جميع الأطباق على طاولة الأعياد هو نفس الإعاقة، فإن الوجبات المنفصلة ليست مناسبة لك.
- في كثير من الأحيان، عند التحول إلى وجبات منفصلة، \u200b\u200bيشعر الشخص بالجوع المستمر. يعتقد الكثير من الناس أن هذا هو ما ينبغي أن يكون. لدي سبب للاعتقاد بأن هذا ليس صحيحا. التغذية المنفصلة في حد ذاتها لا ينبغي أن تسبب أي إزعاج. قد يحدث شعور دائم بالجوع إذا قمت بتغيير نظامك الغذائي فجأة. التغذية المنفصلة لا تتطلب مثل هذا التغيير. لتجنب الجوع المستمر عند التحول إلى وجبات منفصلة، تحتاج إلى تقسيم الأطباق المعتادة إلى الأجزاء المكونة لها وإنشاء قائمة جديدة منها، وفقا لمبادئ الوجبات المنفصلة (من خلال الجمع بين المنتجات المتوافقة مع بعضها البعض). وهكذا سيبقى النظام الغذائي اليومي كما هو - وكما تعلمون فإن تغيير أماكن المفردات لا يغير المجموع. بعد ذلك، عندما يتكيف الجسم مع التغذية المنفصلة، سيكون من الممكن تغيير النظام الغذائي تدريجيا. مع هذا الانتقال التدريجي إلى وجبات منفصلة، \u200b\u200bلن تواجه جوعًا مستمرًا أو نقصًا في المواد الضرورية للصحة.
- يقول بعض الناس أنه من المستحيل الاستمتاع بالطعام ضمن نظام غذائي منفصل. هنا، بالطبع، كل شيء فردي. إذا كانت هذه هي مشكلتك، فأنا أنصحك بالسماح لنفسك في بعض الأحيان بتناول شيء "خطأ" (لا يتوافق مع مبادئ التغذية المنفصلة)، إذا كنت تريد حقًا أن تأكل ذلك بالضبط. ولا تعذب نفسك بأي ندم! بمرور الوقت، ستظهر الرغبة في تناول شيء "خطأ" أقل فأقل حتى تختفي تمامًا (لا يهم متى يحدث هذا - بعد بضعة أسابيع أو بعد بضعة أشهر).
- الوجبات المنفصلة تعقد الحياة إلى حد ما. خاصة عندما تضطر إلى تناول الطعام بالخارج. في كثير من الأحيان عليك الاختيار بين الراحة والصحة. لا يوجد شيء يمكنك القيام به حيال ذلك.
وجبات منفصلة لخسارة الوزن.
عادةً ما يكون الوزن الزائد نتيجة لمشاكل مثل:
- الإمساك ، اضطرابات الجهاز الهضمي ، الخبث الشديد في الجسم ،
- الاضطرابات الأيضية (استقلاب البروتين والدهون والكربوهيدرات) ،
- الإفراط في تناول الطعام.
التغذية المنفصلة تسمح لك بالتخلص من معظم هذه المشاكل. وبالتالي فإن التغذية المنفصلة تقضي على أسباب تراكم الدهون الزائدة. في كثير من الأحيان، يكون التحول إلى وجبات منفصلة كافيًا لبدء عملية فقدان الوزن.
لا أوصي بمعاملة وجبات منفصلة كنظام غذائي وتقليل محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي اليومي بشكل حاد. هناك عدة أسباب لذلك:
- أولا، قد لا يكون هذا ضروريا. التغذية المنفصلة تبدأ بالفعل عملية فقدان الوزن الطبيعي.
- ثانيا، اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية فعال لفترة قصيرة. وفي الوقت نفسه، فإن النظام الغذائي يثير زيادة الوزن في نهايته.
- دائمًا ما يكون النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية مصحوبًا بفقدان كتلة العضلات، والتي يتم استبدالها بعد ذلك بالأنسجة الدهنية.
لن تساعد التغذية المنفصلة بأي شكل من الأشكال في تجنب معظم العواقب السلبية لنظام غذائي. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يساعد فيه الأكل المنفصل هو أن هضم الطعام عند تناوله بشكل منفصل سيكون أكثر كفاءة، مما سيساعد على تجنب النقص الكبير في أي مواد مغذية، وهي مشكلة شائعة في أي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
بدلاً من الحد من كمية الطعام الذي تتناوله، يمكنك تسريع فقدان الوزن باستخدام طرق أخرى.
سيتم تسهيل فقدان الوزن باتباع نظام غذائي منفصل عن طريق:
- تطهير الجسم. سيتم الحصول على أفضل النتائج من خلال تطهير الجسم بالكامل. ولكن حتى فقط)
- أو ببساطة إنشاء برنامج تدريبي يتضمن التمارين الهوائية واللاهوائية،
- أو معالجة مناطق المشاكل عن طريق أداء التمارين لمجموعات العضلات الفردية.
التأثير الأكثر ديمومة يأتي من فقدان الوزن بشكل تدريجي وطبيعي. التغذية المنفصلة مثالية لمثل هذا فقدان الوزن. تذكر أن الشعور المستمر بالجوع ليس ضروريًا على الإطلاق عند فقدان الوزن. على العكس من ذلك، إذا شعرت بعدم الراحة بعد التحول إلى وجبات منفصلة، فعليك إعادة النظر في القائمة الخاصة بك. تأكد من أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها بكميات كافية. الهرم الغذائي سوف يساعدك في هذا. ربما ينبغي عليك جعل وجبات الطعام أكثر تكرارا - فهذا سيساعد على تلبية جميع احتياجات الجسم. الوجبات المتكررة (الوجبات الجزئية) تتناسب بشكل جيد مع الوجبات المنفصلة وتساهم أيضًا في إنقاص الوزن.
لأول مرة تتبادر إلى ذهن هربرت شيلدون فكرة التوافق وعدم التوافق بين المنتجات الغذائية. ساعدته سنوات من البحث في تحديد الإنزيمات الضرورية لهضم بعض الأطعمة وتطوير نظام غذائي شائع كوجبات منفصلة. إن الجدول الذي يوضح جميع مبادئ النظام بشكل واضح هو وسيلة سهلة للالتزام بهذا النظام الغذائي.
الأساس الذي يتم على أساسه بناء التغذية المنفصلة هو جدول توافق المنتج.
ميزات نظام إمداد الطاقة المنفصل
الميزة التي لا شك فيها هي أن هذا النظام يمكن استخدامه لفترة طويلة. إذا كنت لا ترغب في الشعور بالجوع، وتخطي الوجبات وتناول طعام رتيب، فاختر نظامًا غذائيًا منفصلاً. يوضح الجدول أدناه بوضوح مدى تنوع نظامك الغذائي.
تتضمن مبادئ مصدر الطاقة المنفصل، بالإضافة إلى جدول التوافق، ما يلي:
- لا الإفراط في تناول الطعام والعشاء في وقت متأخر (بعد الساعة 8 مساء)؛
- مضغ كل قطعة من الطعام ببطء وبشكل كامل؛
- شرب 1.5 لتر من الماء يوميا؛
- رفض الكحول (يُسمح بكوب واحد فقط من النبيذ الأبيض الجاف لتناول العشاء)؛
- تناول إلزامي للفيتامينات خلال فترة فقدان الوزن النشط؛
- التخفيض التدريجي في تناول الملح.
- دمج النشاط البدني في جدولك اليومي (يوصى بشكل خاص بالمشي لمسافات طويلة والسباحة وركوب الدراجات).
على الرغم من الانتقادات العديدة، يدرك جميع خبراء التغذية فوائد التغذية المنفصلة. تساعد جداول التوافق على تطبيع نظامك الغذائي وجعله أكثر توازناً. علاوة على ذلك، فإن مثل هذا النظام يساعد الشخص على الالتزام بنظام غذائي من الناحية النفسية. يعد وجود القواعد، ولكن في نفس الوقت القدرة على إنشاء القائمة الخاصة بك، فرصة رائعة لتعلم مهارات الأكل الصحي وفقدان الوزن الزائد.
يعد تناول الفيتامينات عنصرًا ضروريًا للنجاح في إنقاص الوزن.
جدول التوافق
لذلك، اخترت وجبات منفصلة. جدول توافق المنتج هو كما يلي. تتمتع المنتجات الموجودة في أعمدة متقابلة بتوافق مثالي. يمكن استخدامها بأمان معًا. يمنع استخدام تركيبات أخرى، لأنها تسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي ويتم هضمها بشكل سيء، مما يسبب ترسب الدهون الزائدة.
طعام منفصل - جدول توافق المنتج |
|
| اللحوم الغذائية والدواجن والأسماك ومخلفاتها | أي خضروات خضراء وغير نشوية (يفضل أن تقترن بالخس) |
| منتجات الحليب المخمرة والجبن | أي خضروات باستثناء البطاطس والفواكه المجففة والفواكه الحلوة والمكسرات والقشدة الحامضة والأجبان المالحة |
| لبن | لا يمكن دمجه مع أي منتجات أخرى ويجب استهلاكه بشكل منفصل. |
| الكريمة الحامضة | منتجات الحبوب والبطاطس والفواكه الحامضة والطماطم وأي خضروات والجبن ومنتجات الألبان |
| أنواع مختلفة من الجبن (برينزا، فيتا) | الجبن ومنتجات الألبان وأي خضروات (ما عدا البطاطس) والفواكه الحامضة والطماطم |
| سمنة | الخبز والحبوب والفواكه الحامضة والطماطم وأي خضروات (يُسمح أيضًا بالبطاطس) والجبن ومنتجات الألبان |
| الزيوت النباتية | منتجات الحبوب والبقوليات وأي خضروات (بما في ذلك البطاطس) والفواكه الحامضة والطماطم والمكسرات |
| بيض | الخضروات غير النشوية والخضراء |
| الفواكه الحامضة (البرتقال، الجريب فروت، اليوسفي، الرمان، الكيوي، الليمون، الأناناس وغيرها) والطماطم | الزبدة والزيوت النباتية، والأجبان، والقشدة الحامضة، والخضروات غير النشوية، والمكسرات |
| الفواكه الحلوة (الموز والكمثرى والتفاح وغيرها) والفواكه المجففة | الخضروات غير النشوية والخضراء والجبن ومنتجات الألبان |
| الخضروات النشوية (البنجر، الجزر، اليقطين، الذرة، اللفت اللفت، الخرشوف القدس والقرنبيط)، باستثناء البطاطس | الجبن ومنتجات الألبان والأجبان والزبدة والزيوت النباتية والمكسرات والحبوب والخضروات غير النشوية والخضراء |
| غير النشوية (الخيار والطماطم والفلفل الحلو والكوسا وغيرها) والخضروات الخضراء | أي منتجات باستثناء البطيخ والبطيخ والحليب |
| البطيخ والبطيخ | لا تتطابق مع أي شيء (بما في ذلك بعضها البعض) |
| الحبوب والبقوليات (الأرز، الحنطة السوداء، فول الصويا، الشوفان، الفول، الحمص، العدس، البازلاء، إلخ). | الخضروات النشوية، باستثناء البطاطس، والخضروات غير النشوية والخضراء، والزيت النباتي، والقشدة الحامضة |
| الحبوب والخبز والمعكرونة والبطاطس | الزبدة والزيوت النباتية والخضروات النشوية وغير النشوية والورقية |
| المكسرات | الزيوت النباتية والجبن ومنتجات الألبان وأي خضروات (بدون بطاطس) والفواكه الحامضة والطماطم |
قائمة عينة ليوم واحد
كيف يجب أن تبدو القائمة مع وجبات منفصلة؟ سيساعدك مخطط التوافق الغذائي على إنشاء مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية بناءً على هذا المثال.
- الإفطار: برتقال؛ عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في الماء؛ قهوة بدون حليب وسكر أو شاي أخضر.
- وجبة خفيفة: 2 تفاحة أو حفنة من العنب.
- الغداء: سمكة مطهية قليلة الدسم؛ جزء كبير من السلطة.
- وجبة خفيفة: زبادي طبيعي؛ حفنة من الفواكه المجففة والمكسرات.
- العشاء: شوربة الخضار مع البطاطس؛ قطعة من خبز الحبوب الكاملة؛ كوب من العصير الطبيعي.
وبالتالي، إذا كنت تريد شيئًا سريعًا وآمنًا للجسم، فإن الوجبات المنفصلة ستكون خيارًا ممتازًا. سيساعدك جدول التوافق على إتقان مبادئه وإنشاء أنظمة غذائية لذيذة ومتنوعة وصحية بسهولة.
ماذا وكيف نأكل لإنقاص الوزن؟ هذه المشكلة تقلق المزيد والمزيد من الناس مع انخفاض نشاط أبناء الأرض. يقدم عدد من خبراء التغذية طريقة تغذية منفصلة للسمنة. على الرغم من أن الناس تعلموا لأول مرة عن النظام الغذائي في بداية القرن الماضي، إلا أنه لا يزال يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا.
جوهر التغذية المنفصلة
مؤسسو الاتجاه هم دبليو جي هاي وجي شيلتون. تعتمد نظرية التغذية المنفصلة على فكرة التوافق وعدم توافق المنتجات، والتي تنقسم إلى ثلاث مجموعات كبيرة - البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
مبادئ هذه الوجبات الغذائية هي كما يلي. لا يتم استهلاك البروتينات والكربوهيدرات في نفس الوقت، حيث يُعتقد أن الأولى تتطلب بيئة حمضية لمعالجتها، بينما تتطلب الأخيرة بيئة قلوية. ويستغرق هضم الأطعمة فترات زمنية مختلفة: 30 دقيقة تكفي للفواكه؛ ويقضي الجسم عدة ساعات في هضم اللحوم.
يعتقد أنصار التغذية المنفصلة أنه عند تناول الأطعمة البروتينية والكربوهيدراتية في وقت واحد، فإن جزءًا منها ليس لديه وقت لهضمه ويبقى في الأمعاء. وهذا يؤدي إلى تفعيل آلية التحلل، ويحدث التسمم، وتتراكم النفايات، وتتعطل عملية الامتصاص الكامل للفيتامينات والمعادن. هذه هي الطريقة التي يكتسب بها الشخص رطلاً إضافياً. لإنشاء القائمة الصحيحة، تم إنشاء جدول توافق المنتج.
على الرغم من أن هربرت شيلتون وويليام هاي أصبحا أيديولوجيين للتغذية المنفصلة، إلا أنهما اقترحا أساليب مختلفة لتكوين النظام الغذائي. لكن كلاهما يستخدم لإنقاص الوزن.
مبادئ النظام الغذائي وفقا لهربرت شيلتون
نُشر كتاب التركيبات الغذائية المناسبة في عشرينيات القرن العشرين. في هذا الكتاب، اقترح هربرت شيلتون لأول مرة فصل الأطعمة حسب تركيبها. والرسالة الرئيسية للكتاب هي أنه كلما كان الطعام بسيطا، كان أكثر فائدة للجسم.
يقسم G. Shelton المنتجات إلى مجموعات:
- البروتينات النباتية والحيوانية - اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض ومنتجات الألبان الخالية من الدهون والمكسرات والفطر والبقوليات؛
- الكربوهيدرات - البطاطس والحبوب والسكر.
- الدهون - الزبدة والقشدة الحامضة كاملة الدسم والجبن؛
- الخضروات النشوية - القرنبيط، الجزر، البنجر، اليقطين، الذرة، الخرشوف القدس، الفجل؛
- الخضروات غير النشوية والخضراء - الخيار، البصل، الهليون، الفلفل الحلو، الفاصوليا الخضراء، الكوسة، السبانخ؛
- الفواكه الحامضة - الحمضيات والأناناس والرمان؛
- فواكه حلوة.
وحدد اختصاصي التغذية مجموعة من الأطعمة التي لا تتوافق مع أي شيء. وهذا يشمل البطيخ والبطيخ. يعتقد شيلتون أن هذا البطيخ يحتوي على الكثير من السكر، مما يثير عملية التخمر عند دمجه مع أي منتجات أخرى. يقع الحليب في هذه المجموعة. وبحسب المؤلف فإنه يتخثر في المعدة بسبب العصير الذي يتم إنتاجه. وإذا دخل اللبن إلى الجهاز الهضمي مع غيره من الأطعمة فإنه يغلف جدران المعدة ويصعب عملية الهضم مما يؤدي إلى تعفن الطعام.
تتم إزالة الحلويات من النظام الغذائي بسبب خطر التخمر. يتم الاستثناء فقط للعسل الطبيعي الذي تمت معالجته بالفعل في جسم النحل وهو عبارة عن كربوهيدرات معقدة، أي أنه يتم امتصاصه بشكل أبطأ من السكر ويتم تضمينه في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.
جدول توافق المنتج وفقًا لـ G. Shelton
| مجموعة المنتجات | مجموعات مثالية |
| الحبوب والبقوليات | الخضروات - النشوية (ولكن ليس البطاطس)، غير النشوية، الخضروات الخضراء، الدهون |
| الفواكه الحامضة، والطماطم | الزيوت البقرية والنباتية، القشدة الحامضة، المكسرات، الخضار غير النشوية، الخضار الورقية الخضراء، الجبن، جبنة الفيتا |
| الخضار النشوية (وليس البطاطس) | الجبن القريش ومنتجات الحليب الحامض والمكسرات والجبن والخبز والحبوب والبطاطس والزبدة - الزبدة والخضروات والبقوليات والخضروات - غير النشوية والخضراء |
| زيت نباتي | الحبوب والبقوليات والخبز والحبوب والخضروات النشوية وغير النشوية والورقية الخضراء والمكسرات والفواكه الحمضية والطماطم |
| زبدة البقر | الحبوب، الخبز، الطماطم، الفواكه الحامضة، النشوية، غير النشوية، الخضار الورقية الخضراء، الجبن، منتجات الحليب الحامض |
| البروتين الخالي من الدهون | الخضروات الخضراء وغير النشوية |
| الخبز والحبوب والبطاطس واللحوم والأسماك والدواجن ومخلفاتها والحبوب والبقوليات والزبدة - البقر والخضروات والقشدة الحامضة والمكسرات والبيض والجبن وجميع أنواع الفواكه والطماطم | |
| المكسرات | الزيوت النباتية والفواكه الحامضة والطماطم والخضروات النشوية (وليس البطاطس) وغير النشوية والورقية الخضراء والجبن القريش ومنتجات الألبان المخمرة |
| الفواكه الحلوة والمجففة | الخضروات ذات الأوراق الخضراء غير النشوية، والجبن القريش، ومنتجات الألبان المخمرة |
| الكريمة الحامضة | الحبوب، البقوليات، الخبز، البطاطس، الفواكه الحامضة، الطماطم، النشوية وغير النشوية، الخضار الورقية الخضراء، الجبن القريش، منتجات الحليب المتخمر |
| جبنة، جبنة فيتا | الجبن، منتجات الحليب الحامض، الخضروات - الخضراء، غير النشوية، النشوية (وليس البطاطس)، الفواكه الحامضة، الطماطم، |
| الجبن القريش، مجموعة الحليب المخمر | الخضار (ولكن ليس البطاطس) والفواكه الحلوة - الطازجة والمجففة والدهون والمكسرات |
| الخبز والحبوب والبطاطس | زيت البقر والزيت النباتي والخضروات - النشوية وغير النشوية والورقية الخضراء |
| بيض | الخضروات الخضراء غير النشوية |
قواعد من ج. شيلتون
يحظر النظام الغذائي المجموعات التالية:
- العديد من البروتينات المركزة.
- اثنان أو أكثر من النشويات المركزة؛
- الدهون مع البروتينات.
- الفواكه الحامضة مع البروتينات.
- البروتين المركز والكربوهيدرات المركزة.
- النشويات مع السكر
- الكربوهيدرات والأطعمة الحمضية.
مبادئ النظام الغذائي وفقا لوليام هاي
اقترح ويليام هاي نهجًا مختلفًا بعض الشيء لإنشاء قائمة صحية. كأساس يقترح تناول منتجات من أصل نباتي مفيدة لفقدان الوزن. يجب أن تشكل الخضار والفواكه والسلطات في النظام الغذائي 50٪ على الأقل من إجمالي الحصة اليومية. لا يتم استهلاك الأطعمة المكررة. يتم الحفاظ على فاصل زمني من 4 إلى 5 ساعات بين الوجبات.
قام أخصائي التغذية بتقسيم المنتجات إلى المجموعات التالية:
- أغذية غنية بالبروتينات النباتية والحيوانية - البيض واللحوم ومخلفاتها والأسماك والبقوليات والمكسرات وغيرها؛
- الأطعمة ذات المحتوى السائد من الكربوهيدرات - المخبوزات والخبز والمعكرونة والسكر والبطاطس؛
- طعام محايد - الدهون والقشدة الحامضة والجبن (محتوى الدهون من 45٪) والفواكه والخضروات والفواكه المجففة والأعشاب.
لا يتم تناول البروتينات والكربوهيدرات في نفس الوقت. المنتجات من المجموعة المحايدة متوافقة مع كل من البروتينات والكربوهيدرات.
- الإفطار: الفاكهة، الجبن، القشدة الحامضة، خبز النخالة، الزبدة، الجبن.
- الغداء: يُنصح بتناول الأطعمة البروتينية واللحوم والأسماك - بدون طبق جانبي من الكربوهيدرات، ولكن مع الخضار من مجموعة محايدة، بالإضافة إلى حساء الفواكه والخضروات؛
- العشاء: يوصى بالأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والتي يتم هضمها بسرعة - أطباق البطاطس والجزر والفواكه الحلوة.
اتباع نظام غذائي
قبل التحول إلى وجبات منفصلة لفقدان الوزن أو تحسين الصحة، يوصى بقائمة الصيام لمدة 2-3 أيام. فيما يلي مثالان على هذا النظام الغذائي للفترة الانتقالية.
قائمة الفاكهة
- من الصباح حتى الساعة 15.00 - أي فاكهة نيئة، ولكن ليس الموز.
- بعد الساعة 17.00 - موزتان متوسطتا الحجم، حبتان من البطاطس "في ستراتهم" (لا تضيفي الملح إلى الطبق).
قائمة الخضار
خلال النهار، تناول الخضار المطهية قليلاً أو النيئة - بمفردها أو على شكل سلطات. لا يتم إضافة أي توابل أو صلصات. يُسمح بكوب من مرق الخضار الضعيف.
النظام الغذائي لـ B. Chrobat وM. Polanshek لمدة 90 يومًا
هذا هو أحد الاختلافات حول موضوع التغذية المنفصلة. النظام الغذائي، وفقا للمبدعين، مفيد للأشخاص الذين يشعرون بالقلق إزاء فقدان الوزن؛ في دورة واحدة يسمح لك بالتخلص من 25 كجم من الوزن الزائد. خصوصية النظام الغذائي هو أنه فقير إلى حد ما، لكنه يسمح بتناول الحلويات.
تتكون دورة فقدان الوزن لمدة 90 يومًا من دورات مدتها أربعة أيام:
- يوم البروتين: تناول اللحوم ومنتجات الألبان، ويسمح بقطعة من الخبز.
- يوم النشويات: تناول الخضروات، والخضروات الجذرية، والحبوب، والفاصوليا.
- يوم الكربوهيدرات: المخبوزات والحلويات والشوكولاتة مسموحة.
- يوم الفيتامين: تشمل القائمة الفواكه والمكسرات والبذور والخضروات.
يتم إعلان يوم صيام كل يوم 29 من الدورة الشهرية، بدون طعام، يشربون فقط المياه المعدنية الثابتة. يتم حساب كورس إنقاص الوزن بحيث يكون يوم الصيام بين الفيتامين والبروتين (بهذا الترتيب).
النظام الغذائي مهم:
- يتم التخطيط للوجبات النهارية والمسائية بين الساعة 12.00 والساعة 20.00؛
- حصة الطعام في الغداء أكبر مرتين من وجبة العشاء.
- يتم تناول الفواكه في الصباح، وكذلك في الفترات الفاصلة بين الإفطار والغداء والعشاء؛
- يتم احتساب العصائر (الطازجة فقط) كوجبة منفصلة (عادةً وجبة خفيفة).
مزايا هذه التقنية
تقنية التغذية المنفصلة لها مزاياها.
- لا يحدث أي تخمر أو تعفن.
- يتم تطبيع الوزن، ويتم الحفاظ على التأثير عند اتباع نظام غذائي (باستثناء دورة 90 يومًا).
- يمكن التوصية بالنظام الغذائي لبعض أمراض المعدة والأمعاء والقلب والأوعية الدموية لأنه يقلل من الحمل على الجسم.
- تظل القائمة متنوعة وكاملة.
- لإنقاص الوزن، ليس من الضروري تقليل عدد السعرات الحرارية، لأن التقنية نفسها تؤدي إلى تفعيل آلية فقدان الوزن الطبيعي.
- لا يتم فقدان كتلة العضلات، لأن النظام الغذائي يحتوي على جميع المواد اللازمة لعمل الجسم الطبيعي.
عيوب إمدادات الطاقة منفصلة
على مدى مائة عام من وجود هذه التقنية، تمت دراسة هذه المسألة بدقة من قبل الأطباء. ولذلك، هناك الكثير من المنتقدين لفكرة الوجبات المنفصلة.
يرتبط أحد التحذيرات الرئيسية بالتدهور المحتمل في امتصاص الفيتامينات والمعادن.
الحجة الرئيسية التي يستخدمها المعارضون هي عدم طبيعية النظام، ونتيجة لذلك يتم انتهاك الهضم الطبيعي المتأصل في الطبيعة.
كما أظهرت تجربة الممارسة الطبية التي تعود إلى قرون، فإن الجهاز الهضمي البشري قد تكيف لمعالجة مجموعة متنوعة من الأطعمة في نفس الوقت. إذا قمت بإدخال فصل صارم ومستمر للطعام، كما اقترح W. Hay وG.Shelton، فسيتعلم الجسم في النهاية هضم الأطعمة الفردية فقط، وليس أطباق الطهي. بعد التحول إلى نظام غذائي منتظم، قد تتعطل عملية الهضم، وقد يحدث الإمساك أو الإسهال.
ويشير خبراء التغذية الصحية أيضًا إلى وجود عدد قليل من الأطعمة الأحادية في الطبيعة والتي تحتوي فقط على البروتين أو الدهون أو الكربوهيدرات. ولذلك فإن هذه التقنية موجودة من الناحية النظرية، ولكن من المستحيل تطبيقها عمليا، ولا يمكن اتخاذ وجبات منفصلة كأساس لنظام غذائي صحي لفقدان الوزن.
إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة، فإن اتخاذ قرار التحول إلى نظام غذائي دون استشارة طبية يشكل خطورة على صحتك. إذا تفاقمت الحالة، يجب عليك طلب المساعدة الطبية على الفور.
قد تكون مهتمًا أيضًا
العديد من النساء، بعد أن جربن عددا كبيرا من الوجبات الغذائية، لا يمكنهن تحقيق النتيجة التي يريدونها. ما الأمر، وكأنك تتبع نظامًا غذائيًا، لكن وزنك يظل كما هو؟ أو ربما يتعلق الأمر بعدم الامتثال لجميع القواعد الغذائية التي من شأنها أن تساعدك على إنقاص الوزن؟ على سبيل المثال، الانغماس في الكعك بعد الساعة السادسة مساء؟ أو ثلاث مرات في اليوم، ولكن وجبة كثيفة جدا؟ ولكن ليس كل شيء حزينًا جدًا ويمكن إصلاحه تمامًا، ولكن فقط إذا اتبعت قواعد النظام الغذائي الصارمة.
بعد كل شيء، عليك أن تعرف أنه ليس كل الجسم يستطيع تحمل الأحمال الثقيلة في شكل كمية كبيرة من الطعام. بالطبع، ليست حقيقة أنه إذا كنت اليوم، بعبارة ملطفة، "تبالغ" في حفلة أو في المنزل، وغدًا تقرر "الجلوس" على بعض الماء، فإن جسمك سوف يشكرك على ذلك.
يبدو أن كل شيء كما ينبغي أن يكون، ولكن عملية التمثيل الغذائي بطريقة ما لا يفهم ما يحدث له وما هو مطلوب منه. إما أن يعطوه ما يكفي من الطعام، أو على العكس من ذلك، يدخلون في إضراب عن الطعام. وبناء على ذلك، لا تساعد أي أنظمة غذائية هنا: إبرة الميزان على نفس المستوى، والدهون الموجودة في الوركين والمعدة ليست في عجلة من أمرها "لتركها". هذا يعني أنك بحاجة إلى تجميع قواك واتخاذ إجراءات أكثر جدية.
ربما يجب عليك أن تدرس بعناية مبادئ التغذية المنفصلة، والتي سيساعدك جدول توافق المنتج الخاص بها على التخلص من هذه المشكلة الملحة. بعد كل شيء، ربما سمع الكثيرون عن هذه الطريقة لفقدان الوزن، لكن القليل منهم تجرأوا على تجربتها بأنفسهم. على ما يبدو لأنه لا يوجد وعي كاف بمبادئها. أو ربما يغلب على الكثيرين كسلهم أو خوفهم من شيء جديد وغير معروف؟ لذلك، دعونا لا نخمن، ولكن دعونا نبدأ في دراسة هذا النظام بمزيد من التفصيل الآن.
ظهرت وجبات منفصلة في أيام روما القديمة. حتى أن الأطباء حذروا الناس من أن العديد من المنتجات غير متوافقة إلى حد كبير مع بعضها البعض. ، حيث لا توجد أطباق مالحة ودهنية ودقيقة وحلوة، أو على الأقل محدودة قليلاً. أصبح هربرت شيلتون، الذي كان عالم طبيعة وكرس سنوات عديدة لفهم كيفية امتصاص الطعام، خالق المبادئ والأسس الرئيسية للتغذية المنفصلة، التي لم تفقد أهميتها في العالم الحديث.
عدد من المبادئ الأساسية للتغذية المنفصلة
- تقسيم جميع الأطعمة إلى عدة مجموعات منفصلة. إذا كانت المنتجات تنتمي إلى نفس المجموعة، فإنها تتحد بشكل مثالي مع بعضها البعض.
- الحد الأدنى من المعالجة الحرارية للأغذية لتحقيق أقصى قدر من الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات.
- يجب استهلاك منتجات البروتين بعد 3-4 ساعات على الأقل من تناول الكربوهيدرات. والعكس صحيح.
- تحتوي الأطعمة المحايدة على مزيج جيد من البروتينات والكربوهيدرات.
- يُحظر تمامًا تناول الأطعمة نصف المصنعة والمعلبة والمكررة.
- الشيء الوحيد الحلو هو العسل.
- الحليب غذاء منفصل ومستقل، وليس شرابا.
- أكل الخبز المصنوع من الدقيق الخشن.
ويجب مراعاة توافق الأطعمة عند تناولها بشكل منفصل.
- البروتينات مع البروتينات.
لا ينبغي السماح بهذا المزيج، خاصة في تلك المنتجات التي تحتوي على البروتين المشبع. وبعبارة أخرى، لا ينبغي الجمع بين اللحوم والمكسرات أو البيض أو السمك، لأنها تحتوي على تركيبات مختلفة تمامًا وسيستغرق الجسم الكثير من الوقت لمعالجتها. أيضًا مع هذا المزيج قد لا يحدث الامتصاص، وبالتالي يتم ضمان تكوين الغاز والخبث وضعف الصحة. - البروتينات مع الأحماض.
يتجاهل الكثير من الناس تمامًا التوصيات بعدم الجمع بين أي شيء حامض والبروتينات. ولكن عبثا. بعد كل شيء، فإن عصائر المعدة الطبيعية كافية لعملية هضم البروتين، لكن الحمض الذي يأتي مع الأطعمة الحمضية سوف يمنع هذا الهضم بشكل كبير. لذلك لا ينصح بتناول الطماطم مع اللحوم والجبن والبيض. - الكربوهيدرات مع الكربوهيدرات.
يعرف الكثير من الناس أن هذا المزيج غير مرحب به من قبل أي خبير تغذية. بعد كل شيء، من الواضح تمامًا أنه إذا كنت تأكل البطاطس المهروسة مع البازلاء، وحتى وجبة خفيفة مع الخبز، ثم تأكلها كلها مع الكعكة، فلن يعاني شخصيتك فحسب، بل سيتأثر أيضًا التمثيل الغذائي لديك، والذي سيتباطأ بالتأكيد . لأن المعدة ستقوم في المقام الأول بهضم الكربوهيدرات، أما المواد المتبقية فستبقى على حالها وتسبب التخمر. - البروتينات مع الدهون.
عند التغذية بشكل منفصل، فإن جدول توافق المنتج يمنع بشكل صارم خلط هذين المكونين. بعد كل شيء، تمنع الدهون النباتية إفراز عصير المعدة، وبالتالي يتباطأ تجهيز الأغذية. - الكربوهيدرات مع الأحماض.
كما يجب عليك الحذر من هذا المزيج، لأن الحمض الموجود في الأطعمة الحمضية يدمر إنزيم البتيالين الذي يفكك الكربوهيدرات. - الكربوهيدرات مع السكريات.
أيضا ليس المزيج الأكثر متعة. إذا كنت تأكل الكعكة المعتادة مع المربى أو المعكرونة، فإن عملية تخمير المنتجات في الأمعاء لن تستغرق وقتًا طويلاً. - البروتينات مع الكربوهيدرات.
هذه التركيبة ليست موصى بها للغاية، لأن عملية ووقت امتصاصها مختلفان، لذا فإن وجودها في المعدة يتداخل مع امتصاص بعضها البعض. وهذا يعني أنه لا ينبغي عليك تناول اللحوم والبطاطس أو البيض مع الخبز أو المكسرات مع الفواكه الحلوة.
جدول توافق المنتج لإمدادات الطاقة المنفصلة
جدول تغذية منفصل لإنقاص الوزن، تعليمات:
يسرد الجدول المنتجات الأكثر استهلاكاً، والتي تم تخصيص أرقام لها، حيث يتوافق رقم العمود مع رقم الصف. على سبيل المثال، الصف 13 والعمود 13 هما الحليب. لون تقاطع الصفوف والأعمدة يعني: الأخضر - مزيج ممتاز، البني - مزيج مقبول، الأحمر - مزيج سيء.
مثال: المكسرات رقم 17، والقشدة الحامضة رقم 4 – يتحول اللون إلى اللون الرمادي، مما يعني عدم توافقهما معًا.
قائمة الوجبات المنفصلة لفقدان الوزن، والتي تسببت منذ فترة طويلة في الكثير من الجدل، لا تزال لديها معارضين ومؤيدين. يجادل الكثيرون بأنه من غير المجدي تقسيم جميع الأطعمة إلى بروتين وكربوهيدرات، حيث لا توجد كربوهيدرات بحتة أو خضروات بروتينية في أي مكان في العالم. وسوف يحدث استيعاب الأطعمة، بغض النظر عن نوعها، على أي حال، بعد ذلك بقليل. لكن المدافعين عن هذا النظام الغذائي يجادلون بأنه لا ينبغي عليك تحميل أعضائك الداخلية بوجبة غداء دسمة، أو حتى ما هو أسوأ من ذلك، العشاء.
عيوب إمدادات الطاقة منفصلة
- من الصعب للغاية الحفاظ على الصرامة في مبادئ النظام، لأنه في بلدنا في فصل الشتاء، ليس من الممكن دائما الحصول على الكمية المناسبة من الأعشاب والفواكه الطازجة.
- عند التحول إلى نظام غذائي جديد، يعاني الشخص دائما تقريبا من الشعور بالجوع. يشعر الكثيرون بالقلق من الانزعاج المستمر، جسديًا وعقليًا، وينهارون دون البقاء على قيد الحياة لمدة أسبوع.
- غالبًا ما تتعارض مبادئ النظام هذه مع عادات الأكل والتقاليد المكتسبة في مرحلة الطفولة.
مزايا إمدادات الطاقة المنفصلة
- امتصاص سريع للطعام، دون إهدار المزيد من الطاقة. لا يسبب عمليات التخمر ولا يتعفن، ونتيجة لذلك لا تدخل المواد السامة إلى الدم.
- يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ووظيفة الأمعاء.
- بعد القضاء على الإفراط في تناول الطعام وإعادة الامتصاص الطبيعي للطعام، يتم فقدان الوزن الزائد غير الضروري.
- تتحسن حالة الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- القدرة على اختيار كيفية تناول الطعام بشكل مستقل مع وجبات منفصلة، ولكن فقط مع مراعاة توافق المنتجات. وهذا يزيد بشكل كبير من الراحة النفسية أثناء الانتقال إلى نظام جديد.
- التوجه الأولي نحو تناول الأطعمة الصحية والصحية فقط.
مؤشرات لاستخدام التغذية المنفصلة
- الوزن الزائد.
- التهاب المعدة.
- أمراض الكلى.
- أمراض المعدة.
- أمراض الكبد.
- قرحة، الخ.
قائمة الأطعمة المحظورة لإنقاص الوزن
- المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق الممتاز (البسكويت، الكعك، المافن).
- المفرقعات.
- بوظة.
- الحلويات والعصائر.
- رقائق.
- المياه الفوارة.
- الزيوت (ما عدا بذور اللفت والزيتون).
- التوابل الحارة المتنوعة (كاتشب، مايونيز، إلخ).
- السمن والزبدة.
- منتجات الألبان عالية الدهون.
- السجق ولحم الخنزير المقدد.
سلطة مصنوعة من البيض والخيار:
تُسلق 2 بيضة مسلوقة وتُبرد وتُقشر. نقطعها إلى مكعبات ونضيف 3-4 حبات خيار مقطعة إلى نصف حلقات. يتبل كل شيء بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا أردت، يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء.
صلصة الخل لفصل الصيف:
اسلقي حبتين من البطاطس وجزرة صغيرة، ثم قطعيهما إلى مكعبات. اسلقي 150 جرامًا من القرنبيط ثم قطعيه أيضًا إلى مكعبات أو شرائح. يُملح كل شيء ويُمزج ويُضاف زيت الزيتون. إذا كان لديك أوراق الخس، يمكنك تزيين صلصة الخل بها.
مقبلات الفطر:
يُقطع الفطر المملح جيدًا (0.5 كجم). قطع رأس البصل إلى حلقات نصف رقيقة. قطع حفنة من الشبت. يُمزج البصل مع الفطر ويُتبل كل شيء بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. يرش الشبت على القمة.
فطائر الكوسة:
اغسلي وقشري وابشري حبة كوسة متوسطة الحجم. أضف 3 فصوص من الثوم المفروم جيدًا، وقليل من الملح، وحوالي 2 ملعقة كبيرة من الدقيق، واخلط كل شيء. تقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.
الحساء الأخضر:
نغسل 200 جرام من السبانخ ونغليها ونصنع منها هريسًا. خذ جذرين من الجزر والبقدونس واغسلهما وقشرهما وقطعهما إلى شرائح. يغسل 100 جرام من الهليون ويقطع إلى قطع. يوضع البقدونس والجزر في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح طرياً. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف الهليون والسبانخ المهروس إلى الحساء. عند تقديم الحساء، يمكنك وضع قطعة من الليمون والخضر ونصف بيضة مسلوقة في كل طبق.
يخنة اللحم:
نغسل 500 جرام من لحم الخنزير قليل الدهن ونقطعه إلى قطع صغيرة. نمررها عبر مفرمة اللحم مرتين ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت غير المكرر إلى اللحم المفروم ونخلط. نقطع 2 بصل إلى حلقات رفيعة و 0.5 كجم من الملفوف إلى شرائح. نزيل البذور من 200 جرام من الفلفل ونقطعها إلى قطع. يُسكب الماء المغلي الطازج فوق الطماطم ويُقشرها ويُفرك من خلال منخل. نخلط جميع الخضار مع اللحم المفروم ونسكب نصف كوب من الماء المغلي فيه. ضعي الكتلة الناتجة في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها ولفيها ببطانية لمدة 40 دقيقة. قدّمي الحساء ساخنًا.
قائمة عينة لوجبات منفصلة
القائمة رقم 1
- الإفطار الأول: أي من اختيارك
- حفنة من التمر والكمثرى والعنب.
- البرقوق أو التمر مع التفاح.
- غداء:
- البطاطا المخبوزة مع السلطة.
- خيار، ملفوف وخس مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة.
- عشاء:
- الجوز والطماطم والخس.
- لحم مشوي، ملفوف على البخار، سبانخ.
- عشاء:
- سلطة الخضار والبيض والباذنجان على البخار.
- 100 جرام من الجبن وبعض الفواكه الحامضة.
القائمة رقم 2
- الفطور الأول:
- أي فاكهة حامضة
- التين أو أي فواكه مجففة أخرى.
- غداء:
- البطاطا المسلوقة وسلطة الخضار.
- جزر مع بازلاء خضراء.
- عشاء:
- حساء الخضار مع الأعشاب الطازجة.
- فطائر الكوسة والفواكه الحامضة.
- عشاء:
- 100 غرام من الجبن وفاكهة حامضة واحدة،
- سلطة الخضار النيئة والبطاطس المسلوقة.
القائمة رقم 3
- الفطور الأول:
- سلطة خضار مشكلة؛
- ساندويتش الخبز مع الكافيار النباتي.
- غداء:
- البطاطا المخبوزة مع أوراق السبانخ.
- سلطة الخضار مع البطاطس المسلوقة.
- عشاء:
- حساء الخضار المهروس؛
- شرحات على البخار وأي فاكهة.
- عشاء:
- طاجن البطاطس بالخضار.
- سلطة اللحوم والخضروات المسلوقة.
كما ترون، يحتوي نظام التغذية هذا على العديد من الأطباق اللذيذة والمتنوعة، والتي ستختار فيها بنفسك الأطعمة التي ستأكلها لإنقاص الوزن، ولكن مع مراعاة توافقها فقط. وهناك العديد من هذه المنتجات:
- وبالطبع الخضار والفواكه. لا يوجد حد خاص لكمية عليها.
- جميع منتجات الحبوب، مثل الحبوب الكاملة أو الخبز الغني بالألياف.
- جميع الحبوب الكاملة - الأرز البني والأسود أو الأحمر والشعير والدخن.
- يُسمح باستخدام المعكرونة المصنوعة من الدقيق الخشن.
- الكفير ومنتجات الألبان قليلة الدسم الأخرى.
- جميع البقوليات.
- الأفوكادو.
- الشاي الأخضر.
- يجب أن يكون الانتقال إلى نظام إمداد طاقة منفصل سلسًا. في البداية، يمكنك الالتزام بنظام التغذية المنفصل هذا مرة واحدة فقط في الأسبوع. ثم انتقل تدريجيًا إلى يومين، ثم إلى ثلاثة، وهكذا.
- إذا كنت تعاني من أي أمراض مزمنة، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى استشارة الطبيب، الذي سيوافق إما على قرارك بالتحول إلى وجبات منفصلة أو سيمنعك من استخدامها.
- سيكون الأمر أسهل بكثير على أي شخص إذا قررت الأسرة بأكملها دعمه والتحول أيضًا إلى وجبات منفصلة.
فقدان الوزن هو فن. لا يمكنك إنقاص الوزن دون معرفة خصائص المنتجات وقواعد توافقها.
إن فقدان الوزن عملية معقدة وطويلة ومضنية. ليس كل شخص انطلق في طريق فقدان الوزن يعرف كيفية إنقاص الوزن بشكل صحيح حتى لا يضر بصحته. الخطوة الأولى هي إعداد قائمة بالأطعمة الأساسية لإنقاص الوزن. بعد ذلك، يتم بناء برنامج تدريبي اعتمادًا على نوع الجسم الذي يريد الشخص "بنائه" لنفسه.
التغذية السليمة هي أساس حرق الدهون بشكل فعال. لا يمكن لأي قدر من النشاط البدني أن "ينقذ" الشخص الذي يأكل أطعمة غير صحية ودهنية وعالية السعرات الحرارية. تعتمد نسبة الدهون في جسمك بشكل مباشر على طريقة تناولك للطعام.
ويعتقد أنه إذا فقد الشخص الوزن أو يقود نمط حياة صحي، فإن نطاق المنتجات المتاحة له ينخفض بشكل حاد.
- هذه الأسطورة موجودة فقط بسبب وجود الأنظمة الغذائية. الأنظمة الغذائية التي تتطلب تناول تفاحتين أو علبة جبن قريش أو نصف صدر دجاج يوميًا.
- لكي تفقد الوزن بشكل نهائي، سيتعين عليك تغيير عاداتك الغذائية، والانفتاح على أشياء جديدة، والتغلب على مخاوفك وعاداتك الغذائية وشكوكك.
- في البداية، يبدو الطعام غير عادي، ولكن بعد ذلك تتكيف براعم التذوق مع الأذواق الجديدة وتبدأ في الاستمتاع بالطعام.
التغذية السليمة لذيذة! قائمة المنتجات لإنقاص الوزن
الحبوب- المصدر الرئيسي، ولكن ليس الوحيد، للكربوهيدرات "البطيئة" اللازمة لفقدان الوزن.
تحتوي الحبوب أيضًا على كمية معينة من البروتين النباتي والكثير من الألياف. جميعهم تقريبًا لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.
الحبوب مغذية وصحية للغاية. ويمكن تناولها في أي وجبة.
- ينبغي أن تكون محدودةالسميد، الأرز الأبيض (المصقول والمستدير)، الكسكس.
- تشمل الحبوب الصحية: الحنطة السوداء، الدخن، الشعير اللؤلؤي، الشعير، دقيق الشوفان، الأرز (على البخار، طويل الحبة، الأحمر، البني، البري)، القمح، البرغل.
البقوليات- وهي أيضًا من الكربوهيدرات "البطيئة"، مثل الحبوب والخضروات والأعشاب. تتمتع البقوليات بقيمة غذائية ممتازة، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات الضرورية لإنقاص الوزن.
- وتشمل البقوليات الصحية: العدس (الأحمر، البرتقالي، الأصفر، الأخضر، البني)، الفاصوليا (الأبيض، الأسود، الأحمر)، البازلاء، البازلاء الخضراء، الفاصوليا (الأخضر)، الحمص، الفاصولياء.
الحبوب— الحبوب منتج استثنائي. اختلافهم عن الحبوب هو أن الحبوب يمكن أن تنبت. وفي البراعم تزداد كمية العناصر المفيدة اللازمة لفقدان الوزن عدة مرات.
- تشمل الحبوب المفيدة لإنقاص الوزن ما يلي:: الجاودار، القمح، الحنطة السوداء الخضراء، الحبوب الكاملة أو الشوفان غير المكرر. ويمكن أيضًا أن تنبت بعض البقوليات، على الرغم من أنها ليست من الحبوب.
الفواكه والتوتهي طاقة "سريعة". تملأك الفواكه والتوت بسرعة كبيرة ولها مؤشر نسبة السكر في الدم متوسط.
- هذه حلوى ممتازة، بديل لمنتجات الدقيق الحلو.
- يمكن إضافتها إلى أي طبق تقريبًا، فهي لا تفسد الطعم.
- تحتوي الفواكه والتوت على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات.
- الفواكه هي شبابك وجمالك.
يمكن اعتبار جميع الفواكه والتوت صحية. التوت صالح للأكل بالطبع.
خضار- ليس من قبيل الصدفة أن يقولوا أن الفواكه لذيذة والخضروات صحية.
- في الواقع، الخضروات لا تشعرك بالشبع بسرعة مثل الفواكه، لكنها لا تسبب مثل هذه القفزة الحادة في الأنسولين في الدم.
- الخضروات هي المصدر الرئيسي للألياف النباتية.
الخضار، مثل الفواكه، كلها صحية. وحتى البطاطس، التي يتم استهلاكها عند الحد الأدنى من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن، تكون مفيدة ضمن حدود معقولة.
أخضر.يجب أن توضع على قاعدة منفصلة. الخضر أكثر صحة من الخضار والفواكه مجتمعة.
- وإذا نظرنا إلى كمية البروتين والدهون والكربوهيدرات الموجودة في الخضر كنسبة مئوية نحصل على ما يلي: 45/5/50.
- الخضر أيضا لا تحتوي على الدهون.
- إنه ليس مجرد مضاد للأكسدة، ولكنه أيضًا مخزن كامل للفيتامينات.
- البقدونس والشبت والسبانخ والخس والريحان والجرجير والنعناع سيعطي طبقك طعمًا لا ينسى.
جميع الخضروات الصالحة للأكل مفيدة لفقدان الوزن.
اللحوم والدواجن. يعلم الجميع أن اللحوم والدواجن هي المصدر الأكثر موثوقية للبروتين الحيواني. أنها لا تحتوي على الكربوهيدرات، فقط كمية صغيرة من الدهون، والتي تعتمد على أي جزء من الذبيحة تتناوله على وجه التحديد.
- ومن الجدير بالذكر أن الكميات الكبيرة من البروتين الحيواني ضارة جداً بالصحة، وخاصة الكلى والكبد.
- يمكن للنباتيين والنباتيين استبدال اللحوم والدواجن بمصادر البروتين النباتية (الحبوب والبقوليات والخضر).
لا تعتبر منتجات اللحوم الذواقة لحومًا (يستبعدها أولئك الذين يفقدون الوزن).
الأسماك والمأكولات البحرية- يعد هذا أيضًا مصدرًا للبروتين الحيواني، ولكن نظرًا لارتفاع تكلفته غالبًا ما يتم نسيانه.
في الواقع، تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الضرورية لجسمنا. وهذا مهم بشكل خاص للنساء للحفاظ على صحة البشرة والشعر والأظافر ودورة الحيض المنتظمة.
ولمن يفقدون الوزن، يفضل تناول السمك المطهو على البخار، أو المخبوز، أو المشوي.
منتجات الألبان والحليب المخمر.في الوقت نفسه، المحبوب وغير المحبوب من قبل كل من يفقد الوزن، يتصدر الكفير قائمة منتجات الألبان الصحية.
- يوصى به لمن يفقدون الوزنتقليل استهلاك الحليب، لأنه يمكن أن يسبب ركود السوائل في الجسم، ونتيجة لذلك، ظهور الوذمة والسيلوليت.
- الحليب المخمر ومنتجات الألبان المفيدة لإنقاص الوزنتشمل: الكفير واللبن الزبادي بدون إضافات وسكر والعجين المخمر والكوميس والحليب المخمر والحليب والقشدة الحامضة والقشدة والجبن القريش.
- إلى الضار- كرة الثلج والزبادي مع السكر والمواد المضافة.
- لا ينصح للاستخدامأولئك الذين يفقدون الوزن هم منتجات الألبان قليلة الدسم ومنتجات الألبان، لأنه في عملية "خفض" فقدت جميع المواد المفيدة.
أجبانوهو مصدر للبروتين والدهون ذات الأصل الحيواني. فهي غنية جدًا بالسعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من الملح.
- أولئك الذين يفقدون الوزن يستهلكونهايجب أن تكون أي نسبة من محتوى الدهون محدودة قدر الإمكان.
بيض- منتج صحي إلى حد ما، فهو يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- أولئك الذين يفقدون الوزن يفضلون البروتينات فقط، على الرغم من أن الصفار يحتوي على جميع المكونات الضرورية لعمل الجسم. الأمر كله يتعلق بكمية الطعام الذي يتم تناوله.
- يمكنك أن تأكل أي بيض صالح للأكل.
الزيوت النباتية. يجب على أولئك الذين يفقدون الوزن ألا يتجنبوا الزيوت. المعدل اليومي للزيت هو 30 جم (1 ملعقة كبيرة). هذا هو ما يقرب من 300 سعرة حرارية.
- الزبدة هي مصدر للدهون النباتية (وليس الدهون التي تترسب على الجوانب والساقين).
- هذه دهون صحية تشارك في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يجب على النساء توخي الحذر بشأن الدهون.
- نقص الأحماض الدهنية في الجسم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
المكسرات والبذور.المكسرات والبذور هي أطعمة ثقيلة وعالية السعرات الحرارية. أنها تحتوي على الكثير من الدهون والبروتين.
- لا يُنصح أولئك الذين يفقدون الوزن بتناول الكثير من المكسرات، لكن يمكنهم "الحصول" على السعرات الحرارية إذا لم تحصل على ما يكفي من السعرات الحرارية يوميًا.
- الجرعة اليومية المثالية من المكسرات هي 30 جرامًا.
الفطرأولئك الذين يفقدون الوزن يمكنهم، بل ويحتاجون إلى ذلك. وخاصة النباتيين والنباتيين. الفطر منخفض السعرات الحرارية ومغذي ويحتوي على الكثير من البروتين.
- مفيد لإنقاص الوزنكل من الفطر البري والفطر المزروع صناعيًا.
- وبما أن الفطر من الأطعمة الثقيلة، ينصح بتناوله في النصف الأول من اليوم.
- يمنع تناول الفطر على العشاء للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
المعكرونة- يمكن أن يكون غذائيًا أيضًا. عادة ما تكون المعكرونة مصنوعة من الدقيق الممتاز، ولكن هذه المعكرونة ليست مناسبة لفقدان الوزن.
ولكن إذا كانت مصنوعة من دقيق القمح القاسي (أي القمح الذي لم يتم تجريده من قشرته)، فيُسمح بمثل هذه المعكرونة بل وتعتبر مفيدة لفقدان الوزن.
منتجات الخبز والمخابز. حتى أولئك الذين يفقدون الوزن يمكنهم تناول الخبز. لن تضر قطعة أو قطعتين من خبز القمح الكامل أو خبز الجاودار أو النخالة بقوامك إذا تم تضمينها بشكل صحيح في إجمالي السعرات الحرارية.
- لا ينصح الخبز لفقدان الوزنمصنوع من دقيق القمح الأبيض والخبز المضاف إليه السكر والدبس والخميرة.
- الخبز المثالي لخسارة الوزن يحتوي على الدقيق المذكور، الملح والماء.
الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لفقدان الوزن: القائمة
تشمل المنتجات منخفضة السعرات الحرارية تقليديًا تلك المنتجات التي لا يتجاوز محتواها من السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
تعتبر الأطعمة التالية منخفضة السعرات الحرارية:
- الفواكه (ما عدا الأفوكادو)
- الخضروات (باستثناء البطاطس. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 80 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، ولكنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع)
- التوت
- الفطر
- أخضر
- منتجات الألبان
- منتجات الحليب المخمرة
لا يجب أن تقصر نظامك الغذائي على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية فقط. عدم وجود سعرات حرارية كافية هو أمر سيء مثل تناول الكثير من السعرات الحرارية. كلا الطرفين يمكن أن يكونا ضارين للغاية لجسمك.
تنويع النظام الغذائي الخاص بك. أضف المزيد من الحبوب والمكسرات والزيوت. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تضمين اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن والجبن في نظامك الغذائي.
قائمة الأطعمة البروتينية لإنقاص الوزن
قائمة منتجات البروتين واسعة النطاق. وينبغي القول أن هناك منتجات بروتينية نقية ومنتجات بروتينية تحتوي على دهون ومنتجات بروتينية كربوهيدراتية.
قائمة الأطعمة البروتينية في الغالب والمناسبة لفقدان الوزن:
- لحم الدجاج (معظمه صدر)
- لحم البقر العجاف
- لحم الارنب
- الأسماك الخالية من الدهون
- المأكولات البحرية
- الجبن القريش (قليل الدسم أو قليل الدسم)
- بياض البيض
قائمة منتجات البروتين والكربوهيدرات:
- الفطر
- أخضر
- كرنب
- الكفير (قليل الدسم)
- الحليب (وليس الدهون)
- البازلاء
- فاصوليا خضراء
- لحم الصويا
- العدس
- الفاصوليا الملونة
قائمة الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون في نفس الوقت:
- لحم البقر الدهني
- أرجل الدجاج، والفخذين
- الجبن الدهني
- حليب كامل الدسم
- الكفير كامل الدسم
- المكسرات والبذور
- الأسماك الدهنية
- بيضة كاملة
- الكريمة الحامضة
قائمة منتجات إنقاص الوزن التي تحتوي على كربوهيدرات بطيئة: قائمة
- « بطيء"الكربوهيدرات هي الكربوهيدرات التي يمتصها جسمنا على مدى فترة طويلة من الزمن. عندما يدخل مثل هذا الكربوهيدرات إلى المعدة، يستغرق الجسم وقتًا للتعرف عليه والبدء في هضمه.
- يتم إطلاق الأنسولين في الدم، ولكن ليس بنفس سرعة ما يحدث مع الكربوهيدرات "السريعة". وكلما كان إنتاج الأنسولين أبطأ، كلما استمر الشعور بالامتلاء لفترة أطول.
- وفي هذه الحالة، يحدث انخفاض مستويات الأنسولين أيضًا ببطء، وبالتالي فإن الشعور بالجوع بعد تناول الكربوهيدرات "البطيئة" لا يحدث قريبًا.
تشمل الكربوهيدرات "البطيئة" لفقدان الوزن ما يلي:
- الحبوب (جميعها باستثناء الكسكس والسميد والأرز المستدير والأرز المصقول)
- البقوليات (الجميع بدون استثناء)
- خضار
- معكرونة القمح القاسي
- الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار
- الحبوب
هناك رأي مفاده أن الإنسان يحتاج إلى الكربوهيدرات "البطيئة" في الصباح وأثناء النهار، لكن الأمر ليس كذلك. إذا كنت تفقد الوزن وتنشط طوال اليوم، فأنت بحاجة إلى الكربوهيدرات "البطيئة" طوال اليوم. في الصباح، أعط الأفضلية لعصيدة الشوفان والدخن.
لتناول طعام الغداء، تناول حصة من الخضار مع الحنطة السوداء والشعير أو البقوليات. لتناول العشاء، اترك الخضروات والبقوليات والحنطة السوداء.
الخضار هي الكربوهيدرات "البطيئة". ما هي الأطعمة فقدان الوزن التي تحتوي على الألياف؟
ما هي الألياف؟
بعبارات بسيطة، هو الجزء غير القابل للذوبان (الخشن) من النباتات. بفضل وجود الألياف في نظامنا الغذائي، لا نعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. يعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء ويمنع الإمساك والانتفاخ.
الكثير من الألياف (خاصة تلك الموجودة في الحبوب) في نظامك الغذائي يمكن أن تلحق الضرر بالجدران الرقيقة للأمعاء. لكن كمية كبيرة من الخضروات التي تحتوي على الألياف لن تضر الجسم فحسب، بل ستعمل أيضًا على تحسين أدائه، وهو أمر ضروري لفقدان الوزن.
تم العثور على معظم الألياف في:
- خضار
- خضرة
- الفواكه (أساسا الكمثرى، البرسيمون، التفاح)
- كروباتش
- البقوليات
- غريباخ
- التوت
- المكسرات والبذور
- فواكه مجففة
- الحبوب
- خبز الحبوب الكاملة
- معكرونة القمح القاسي
إذا كان نظامك الغذائي لا يشمل الفواكه والحبوب والخضروات، فسوف تصاب بنقص الألياف قريبًا. توجد ألياف إضافية في النخالة وتباع في الصيدلية على شكل رقائق صغيرة. لكن مثل هذه الألياف يمكن أن تسبب الإدمان.
الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية لفقدان الوزن: القائمة
الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية مثيرة للجدل. إذا تحدثنا عن ذلك بجدية، فإن تلك الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية سلبية هي تلك التي تتطلب طاقة أكبر قليلاً لهضمها مما يمكن أن يحصل عليه جسم الإنسان من هذه الأطعمة.
هذه إما أطعمة منخفضة السعرات الحرارية للغاية، أو على العكس من ذلك، ثقيلة للغاية.
في أغلب الأحيان تشمل هذه:
- خضروات منخفضة السعرات الحرارية (الخيار، الطماطم، الكوسة، الجزر، الكرفس، اليقطين)
- الفواكه منخفضة السعرات الحرارية (التفاح، الكمثرى، البطيخ، المشمش)
- التوت (الفراولة، الفراولة، التوت، التوت، الكشمش، التوت)
- منتجات الحليب المخمرة (الكفير قليل الدسم والجبن القريش)
- المكسرات (وهذا على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية)
- أخضر
- الماء والشاي والقهوة والعصائر (بدون سكر)
تنص نظرية "الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية" على أنه يمكن تناول الأطعمة "السلبية" بأي كمية، ولن تتعارض مع فقدان الوزن.
ولكن إذا تخيلت أن الشخص يأكل كيلوغراما من المكسرات يوميا، ويأكل التفاح والجبن، وفي الوقت نفسه يسعى إلى إنقاص الوزن، فمن المرجح أن يكون ملتويا في المعبد.
من المرجح أن يؤدي مثل هذا النظام الغذائي إلى زيادة الوزن.
ولذلك فإن نظرية "الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية" موضع شك كبير.
مثال على سلطة ذات سعرات حرارية "سلبية". التوافق الغذائي لفقدان الوزن: الجدول
التغذية المنفصلة موجودة منذ فترة طويلة ولها أتباعها. لسوء الحظ، لا يفكر الناس في كثير من الأحيان فيما يأكلونه وكيف يأكلونه. يمكنك غالبًا رؤية المكسرات والفواكه على الطبق مع اللحم. ولكن هذه المنتجات في مثل هذا المزيج ببساطة لن يتم استيعابها، الأمر الذي سيؤدي إلى زيادة الوزن.
تشرح نظرية التغذية المنفصلة قواعد الجمع بين المنتجات الغذائية بحيث تحقق أقصى فائدة لجسمك ولا تتعارض مع امتصاص بعضها البعض.
يتمتع جسم الإنسان بصحة جيدة طالما أنه يتمتع بتوازن حمضي قاعدي طبيعي. وبمجرد حدوث "الانحراف" في اتجاه أو آخر، تتفاقم حالة الشخص بشكل حاد ويحدث زيادة في الوزن.
المنتجات هي: محايدة وقلوية وحمضية.
- إلى حمضيةتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين،
- إلى القلوية- كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
- تعتبر المنتجات الأخرى حيادي.
فيما يلي جدول التوافق الغذائي:
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |
| 1. اللحوم، طائر |
0 | 0 | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! |
| 2. الأسماك، بحر منتجات |
0 | 0 | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! |
| 3. الفواكه حلوة | ض! | ض! | 0 | ض! | ملاحظة: | ملاحظة: | ض! | نظام التشغيل | ملاحظة: | ملاحظة: | ملاحظة: | نظام التشغيل | ض! | ملاحظة: | نظام التشغيل | ض! | ض! | ض! |
| 4. السكر و كوندي تيريك منتجات |
ض! | ض! | ض! | 0 | ض! | ض! | ض! | نظام التشغيل | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! |
| 5. القشدة الحامضة | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | 0 | ملاحظة: | ملاحظة: | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ض! | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ض! | نظام التشغيل | ملاحظة: | ملاحظة: | ض! |
| 6. الزيت النباتي جديد |
ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | ملاحظة: | 0 | ض! | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ملاحظة: | نظام التشغيل | ض! | ض! | ض! | ض! | نظام التشغيل |
| 7. الزبدة | ض! | ض! | ض! | ض! | ج | ض! | 0 | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ض! | نظام التشغيل | ملاحظة: | نظام التشغيل | ض! | ملاحظة: | ض! | ض! | ملاحظة: |
| 8. الخضروات غير النشوية الورقية، الخضراء |
نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | 0 | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ض! | نظام التشغيل | أ | أ | نظام التشغيل |
| 9. الخضار النشا الورقية |
ملاحظة: | ملاحظة: | ملاحظة: | ض! | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | 0 | نظام التشغيل | ملاحظة: | ملاحظة: | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | أ | ملاحظة: | نظام التشغيل |
| 10. المكسرات | ض! | ض! | ملاحظة: | ملاحظة: | ض! | نظام التشغيل | ض! | نظام التشغيل | نظام التشغيل | 0 | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ض! | ض! | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | ملاحظة: |
| 11. بومي درة و حامِض الفواكه |
ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | 0 | نظام التشغيل | ض! | ض! | ملاحظة: | أ | أ | ض! |
| 12. الفواكه شبه الحامضة | ض! | ض! | نظام التشغيل | ض! | ض! | ملاحظة: | ملاحظة: | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | نظام التشغيل | 0 | ض! | ملاحظة: | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | ض! |
| 13. الخبز والحبوب والبطاطس | ض! | ض! | ض! | ض! | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | ض! | 0 | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | ملاحظة: |
| 14. الحليب | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | ملاحظة: | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | 0 | ض! | ض! | ض! | ض! |
| 15. حامض منتجات الألبان |
ض! | ض! | نظام التشغيل | ض! | نظام التشغيل | ض! | ض! | نظام التشغيل | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ملاحظة: | نظام التشغيل | ض! | ض! | 0 | نظام التشغيل | ض! | ض! |
| 16. الجبن | ض! | ض! | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | ملاحظة: | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ملاحظة: | نظام التشغيل | ض! | ملاحظة: | ض! | نظام التشغيل | 0 | ض! | ض! |
| 17. البيض | ض! | ض! | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | ض! | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | ض! | 0 | |
| 18. البقوليات | ض! | ض! | ض! | ض! | نظام التشغيل | ض! | ملاحظة: | نظام التشغيل | نظام التشغيل | ملاحظة: | ض! | ض! | ملاحظة: | ض! | ض! | ض! | ض! | 0 |
نظام التشغيل - هذه المجموعة مثالية (المجموعة المثالية).
ض!
— للحفاظ على الصحة، من الأفضل استبعاد هذا المزيج (ممنوع!).
ملحوظة: إذا كانت هناك حاجة ملحة، فيمكن الجمع بين هذه المنتجات، فلن يسبب ضررًا كبيرًا (تركيبة مناسبة).
الأرقام الموجودة في أعلى الجدول تتوافق مع أسماء المنتجات الموجودة أسفل هذه الأرقام على الجانب الأيسر من الجدول.على سبيل المثال : إذا أردنا أن نعرف كيف يتم الجمع بينهماالبقوليات ولبن
- ، الذي - التي:
- نحن نبحث عن البقوليات على اليسار في العمود.
- نبحث عن الرقم الموجود على اليسار في العمود الذي يظهر تحته الحليب.
- وهذا هو الرقم 14.
نبحث عن نقطة تقاطع البقوليات مع الرقم 14 - هذه هي النتيجة المرجوة!
الأطعمة غير المتوافقة لفقدان الوزن
الأطعمة المجمعة بشكل غير صحيح يمكن أن تضر الجسم وتسبب الانتفاخ والإمساك. ما نوع فقدان الوزن الذي يمكن أن نتحدث عنه إذا كان الجسم غير صحي؟
- هناك قواعد لا يمكن كسرها عند الجمع بين المنتجات:وهذا مزيج غير مقبول على الإطلاق. خاصة عندما يتعلق الأمر بالبروتين الحيواني. إذا قررت تناول اللحوم مع الأسماك، فلن تتمكن إنزيماتها من استيعابها بالكامل، حيث لا توجد عناصر إضافية بسبب امتصاص البروتين.
- بروتين+دهون. تتمتع الدهون بميزة واحدة غير سارة للغاية: فهي تغلف جدران المعدة بفيلم، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج عصير المعدة. ومن أجل الهضم الناجح للأغذية الحيوانية الثقيلة، يجب زيادة إنتاج عصير المعدة، لكن هذا لا يحدث. ونتيجة لذلك، يتحلل البروتين ببساطة ويتعفن.
- كربوهيدرات + كربوهيدرات.نحن نتحدث عن أي مجموعة من الكربوهيدرات ("سريعة" و"بطيئة"). ستكون المعدة قادرة على هضم (والأمعاء استيعاب) نوع واحد فقط من الكربوهيدرات في المرة الواحدة. سوف تتخمر الكربوهيدرات الأخرى بنشاط.
- كربوهيدرات+سكر. هذا المزيج موجود في كل مكان في محلات الحلويات والمقاهي والمطاعم وحتى في المنزل. هذه جميع أنواع المخبوزات مع السكر والمربى والقشدة. هذه ضربة قوية للجهاز الهضمي بأكمله وسيستغرق الجسم وقتًا طويلاً لاستعادته.
الأطعمة الضارة لفقدان الوزن: القائمة
قائمة الأطعمة الضارة لفقدان الوزن ضخمة بكل بساطة. هناك مجموعة متنوعة من الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية وغير الصحية في العالم بحيث يستحيل دمجها في مقال واحد. هناك العديد من "الآفات" الشخصية والصحية المتوفرة في المتاجر.
قائمة الأطعمة الأكثر ضرراً لإنقاص الوزن:
- الكحول
- السكر (ما عدا الفاكهة)
- المنتجات المصنوعة من دقيق القمح الأبيض
- مقلي غزير أو في زيت كثير
- مدخن
- اشترى المفرقعات ورقائق البطاطس
- الوجبات السريعة
- المشروبات الحلوة (الغازية وغير الغازية)
- بوظة
- سمن وزبدة 72.5% دسم
- الأطعمة الفورية (الشعرية، البطاطس المهروسة)
- تخزين العصائر
- الأطعمة المعلبة في الزيت
- سبراتس
- النقانق، فرانكفورتر، النقانق
- النقانق أو الجبن المطبوخ
- الكريمات على الكعك (والكعك نفسه)
- حليب مكثف
- المايونيز والصلصات الأخرى (الكاتشب)
- الحانات (تويكس، باونتي وغيرها)
- حليب أو شوكولاتة بيضاء
- كتلة اللبن الرائب والجبن الرائب
- الموسلي والعصيدة سريعة التحضير
- الحلويات (حلويات، أعشاب من الفصيلة الخبازية، مربى البرتقال، أعشاب من الفصيلة الخبازية، العديد من الفواكه المجففة بالسكر، الفواكه المسكرة)
- مضغ العلكة
ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها لإنقاص الوزن: نصائح ومراجعات
أصبح من الواضح الآن أنه لكي تفقد الوزن وتحافظ على صحتك، فإنك تحتاج فقط إلى تناول أنظف الأطعمة الممكنة.
على سبيل المثال، البطاطس المسلوقة والمخبوزة لا بأس بها، لكن رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية لم تعد مسموحة.
لا يحظر الخبز بالتغذية السليمة، ولكن لا يسمح بالمفرقعات المشتراة من المتجر مع البهارات والملح والدهون.
التعليقات:
أناستاسيا، 34 سنة، كيميروفو
لم أرغب أبدًا في إنقاص وزني حتى تجاوز وزني 100. ثم شعرت بالرعب. ذهبت إلى طبيب الغدد الصماء، فشخص إصابتي بالسمنة من الدرجة الثالثة. ووصف نظامًا غذائيًا خاصًا. كان هناك الكثير من المعلومات الجديدة، ولم أتمكن من إنقاص وزني حتى تعلمت كيفية الجمع بين الأطعمة بشكل صحيح. لقد بدأت مع السلطات. سرعان ما اعتادت براعم التذوق على غياب المايونيز. ثم أضفت الحبوب والأسماك والحليب. لم آكل اللحوم، ولم أرغب في ذلك. لقد فقدت 20 كجم. أخطط لخسارة نفس المبلغ في ستة أشهر.
أولغا، 19 سنة، موسكو
حاولت إنقاص وزني استعدادًا للتخرج، لكن الأمر لم ينجح وتوقفت عن ذلك لمدة ستة أشهر. خلال هذا الوقت اكتسبت قدرًا لا بأس به من الوزن. قررت التخلص من الأنظمة الغذائية وبدأت في دراسة تركيبة المنتجات وخصائصها. اتضح أن نظامي الغذائي كان قريبًا من المثالي، فقط تناولت الكثير من البطاطس والخبز في وجبة واحدة. لقد قمت بتقليل البطاطس 3 مرات وأضفت الخضار المطهية. أحضرت الخبز إلى الصباح وبدأت في إعداد شطائر صحية. وهكذا، في نهاية الدورة الأولى، فقدت 5 كيلوغرامات بفضل المجموعة الصحيحة من المنتجات.
فيديو: حول التوافق الغذائي