Целебный состав кабачков, полезные свойства сока, семян и мякоти кабачков для здоровья человека! Кабачки: полезные свойства и противопоказания Есть ли в кабачках белок.

В пищу употребляют его незрелые плоды вытянутой формы.

Дозревшие кабачки жесткие и волокнистые. С гастрономической точки зрения они не представляют интереса.

Как правило, полезные свойства и противопоказания кабачка не зависят от степени зрелости. Все же более широкое применение нашли плоды средних размеров.

Калорийность кабачков, БЖУ, состав

Вода, клетчатка и немного минеральных солей – три главные составляющие мякоти кабачка. Кроме них выявлены витамины C, PP, гр. B, органические кислоты.

Химический состав нельзя назвать богатым. Однако польза кабачков для организма человека обусловлена не количеством веществ, а их сбалансированным составом.

Состав кабачков

В 100 г кабачковой мякоти содержится:

• 93 г воды;
• 4,6 г углеводов;
• 0,6 г белков;
• 0,3 г жиров;
• 4,6 г моно- и дисахаридов;
• 1 г пищевых волокон;
• 2 г ненасыщенных и насыщенных жирных кислот;
• 0,4 г золы.

Энергетическая ценность

Калорийность 100 грамм сырого кабачка – от 17 до 24 ккал. Она зависит от сорта и меняется от способа тепловой обработки.

Так, энергетическая ценность жареных кабачков – около 90 ккал/100 г. Соотношение БЖУ кабачка сырого: 11,5%, 10,2%, 78,3%.

Продукт включают в низкокалорийные диеты, он подходит для организации питания при сахарном диабете. Его гликемический индекс – 15 единиц. При обжаривании он повышается до 75 единиц.

Кабачки: польза и вред для здоровья

Мякоть и сок кабачка положительно влияют на:

• кроветворные и обменные процессы;
• работу мочевого пузыря и почек;
• сердечно-сосудистую систему;
• костную ткань;
• нервную систему;
• иммунитет.

Полезные свойства

Современные исследования подтверждают народные знания о том, чем полезны кабачки для организма человека.

1. Плоды используют в качестве дополнительной терапии при гепатите, холецистите, гипертонии, колите.
2. Медь и железо в их составе улучшают качество крови и активизируют кроветворную функцию при малокровии.
3. Обладают слабым мочегонным действием, снимают легкие отеки, связанные с нарушением функций почек.
4. Соли калия и натрия в плодах находятся в соотношении 150:1. Такой состав улучшает водный баланс организма.
5. Как и другие продукты со значительным содержанием пищевых волокон, кабачки влияют на уровень холестерина, уменьшая его. Их рекомендуют лицам с проблемами обмена.
6. Кабачок, в отличие от многих овощей, употребляют в пищу преимущественно после тепловой обработки. Поэтому его можно есть даже людям с проблемами пищеварения. Он не усиливает диарею, и помогает при запорах.
7. Отваром из цветков лечат кожные заболевания.

Противопоказания кабачков

В кабачке находится большое количество клетчатки. В ней заключается одновременно и польза кабачка и вред для здоровья. Она совершенно не переваривается в организме, а выводится в виде пищевого комка.

Разбухая в кишечнике, клетчатка его чистит, но может вызывать диарею у людей с проблемами ЖКТ. При язве, гастрите, как и при почечной недостаточности, польза сырых кабачков весьма сомнительна. Овощ может обострить болезненное состояние.

Лечение кабачками

Для лечения предпочтение отдают растениям, выращенным без использования стимуляторов роста. Подходят молодые кабачки с невызревшими семенами.

1. Плоды отваривают с кожурой (если есть проблемы с ЖКТ, кожуру срезают). Измельчают и едят без масла и соли. Такое блюдо полезно при отечности, подагре, других нарушениях обмена веществ.
2. едят сырыми, для хранения их сушат в духовке и едят по 15–20 шт. в день. Семечки – хорошее профилактическое средство от глистных инвазий.
3. Сок пьют свежевыжатый, за 30 минут до или после еды. Начинают с 1 ст. л. и доводят постепенно до полутора стаканов в день. Дневную норму делят на 3 приема. Средство способствует выведению желчи и препятствует ее застою. Не допускает накопление лишней жидкости в организме. Курс рассчитан на 1–2 месяца приема. После 7-ми дневного перерыва прием возобновляют.
4. Цветки используют при экземе, различных высыпаниях на коже. Для этого их заливают кипятком (10 цветков на 0,5 л воды) и настаивают 3 часа. Пьют в течение дня спустя 20 минут после еды. Курс приема – 12 дней.

Чем полезны кабачки для женщин

Кабачок относится к гипоаллергенным продуктам. Он способствуют выведению токсинов, радионуклидов, холестерина, что оказывает позитивное действие на самочувствие и внешний вид женщины. Польза кабачка для женщин заключается и в повышении стрессоустойчивости.

Кабачки при беременности

Будущие мамы не обходят вниманием вопрос: можно ли беременным кабачки? Для здоровых женщин ограничений нет. Кабачки даже могут улучшить самочувствие беременной.

Диетологи советуют есть их тушеными на ужин. Овощи помогут контролировать вес и убрать отечность, которая появляется во второй половине беременности, улучшить перистальтику кишечника.

Однако в плодах мало белка. Поэтому диета на кабачках не должна состоять исключительно из овощей. Их нужно комбинировать с мясными продуктами.

Можно ли кабачки при грудном вскармливании

Кабачки вводят в меню и при грудном вскармливании. Можно ли кабачки есть без ограничений, и в каком виде? В большинстве случаев ограничений нет. Только едят их не сырыми, предпочтительно отварными или тушеными.

Они нейтральны по вкусу и не вызывают у малыша неприятных ощущений. Осторожность нужно проявлять только женщинам, которые не ели кабачки, будучи беременной.

Косметическое использование

Кабачок, как и , поможет справиться с проблемами кожи. Маска из кабачков для лица оказывает отбеливающее действие.

Вместо мякоти удобно использовать сок кабачка. К нему добавляют 2–3 капли перекиси водорода или сока лимона и пропитывают этим составом марлю. Время воздействия – 20 минут.

О прическе позаботится маска из кабачков для волос с луковым соком. Понадобится по 2 ст. л. измельченного сырого кабачка и лука. Средство наносят на корни на 30 минут. Смывают водой, моют голову шампунем.

Маска из кабачков для пяток эффективно увлажнит и размягчит загрубевшую кожу. Для этого на ткань кладут измельченные на терке кабачки и прикладывают маску к ступням.

Фиксируют все пищевой пленкой. Через полчаса удаляют, ноги ополаскивают водой и наносят увлажняющий крем.

Вкусные блюда из кабачков

Кабачки можно отваривать, жарить, тушить, мариновать. Из них даже готовят варенье и цукаты. Предлагаем вам рецепты, проверенные несколькими поколениями. Наши бабушки знали, как приготовить кабачки вкусно и полезно.

Рецепт кабачков в духовке: быстро и вкусно

• Молодые плоды (1 кг) небольших размеров нарезать кружочками толщиной около 0,7 см.
• Кружочки посолить, поперчить, сбрызнуть , разложить на противне.
• (150 г) натереть, смешать с майонезом (2 ст. л.) и тертым чесноком.
• На кабачок положить нарезанный кружочками , сверху сырную массу и поставить на 15 минут для запекания (температура – 200°C).
• Блюдо подают горячим или холодным.

Или вот так:

Кабачки, фаршированные фаршем запеченные в духовке

Для праздничного стола готовят фаршированные кабачки в духовке. Рецепты быстро и вкусно помогут накормить гостей и домашних без особых усилий.

1. Кабачки (1 кг) нарезать толщиной 1,5–2 см, форма нарезки – кружочки, вынуть семена.
2. В сырой мясной фарш (200 г) добавить измельченную луковицу, соль, перец.
3. Нафаршировать кружочки кабачка фаршем.
4. Смешать по 1 ст. л. майонеза и сметаны, смазать этим соусом фарш.
5. Выложить кружочки на смазанный противень, отправить блюдо в духовку на полчаса (температура – 200°C).

Кабачок по-корейски: быстро, вкусно, полезно

• Кабачок и нарезать соломкой (по 1 шт.).
• Чеснок измельчить (1 зуб.).
• (3 ст. л.) нагреть на сковородке.
• Бросить в кипящее масло овощи, чеснок и ( , перец), снять с огня.
• Добавить по 1 ч. л. уксуса, сахара, соевого соуса.
• После остывания салат готов.

Золотые рецепты: заготовки из кабачков на зиму

Сезон кабачков длится не долго, но его можно продлить, если сделать заготовки на зиму. Самый простой способ – заморозить кабачки.

Для этого их нарезают, бланшируют в кипящей воде 3 минуты, обсушивают и отправляют в морозильную камеру. Зимой из заготовки готовят икру, рагу и другие блюда.

Простой рецепт икры из кабачков на зиму

Измельченные в блендере или на мясорубке кабачки (5 л) варить 1,5 часа. Затем добавить 3,5 ст. л. соли, 3 ст. л. уксуса, 100 мл масла подсолнечного, 3 ст. л. сахара, 0,5 л. пасты, 1 ч. л. молотого перца. Проварить смесь 15 минут.

На сковородке обжарить 2 кг. лука. Измельчить его (для этих целей подходит мясорубка или блендер) и добавить в кабачковую массу, проварить еще 15 мин. В конце варки добавить 1,5 ст. л. тертого чеснока, кипятить еще 5 мин. и закатать.

Рецепт кабачков по-корейски на зиму

• Кабачок (2 кг) нарезать соломкой.
• Морковь (5 шт.) и перец (5 шт.) также нарезать соломкой.
• Овощи соединить, перемешать.
• Добавить и сахар (по 1 стакану), соль (2 ст. л.), чеснок измельченный (1 головка) и пачку приправы для морковки корейской.
• Поставить салат в холод на 5–7 часов.
• Разложить по банкам емкостью 0,5 л, стерилизовать 25 мин.

Салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

1. Кабачки (1 кг) и перец (2 шт.) нарезать кубиками.
2. Морковь (2 шт.) натереть на крупной терке.
3. Луковицы (3 шт.) нарезать полукольцами, вместе с морковью и обжарить на растительном масле (4 ст. л.).
4. 800 г помидор измельчить блендером.
5. Томатную массу довести до кипения, соединить с обжаренным луком и морковью, добавить кабачки.
6. Тушить смесь 25 минут.
7. Заправить салат солью (1 ч. л.), сахаром (1 ст. л.) и уксусом 9% (1 ст. л.), измельченным чесноком (2 зубчика).
8. Варить еще 15 минут.
9. Расфасовать в банки, закатать.

Рецепт икры из кабачков с майонезом на зиму

• 3кг кабачков (очищенных) потереть на терку.
• Добавить 1 пачку майонеза (250 г) и поставить тушиться на 2 часа.
• Затем добавить 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови порезанных и обжаренных в 100 мл
• Добавить в икру 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 л томатной пасты.
• Варить все 15 минут.
• Добавить 2 средних головки чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
• Варить 10 минут.
• Измельчить икру блендером, довести до кипения и горячей фасовать в банки.

Диетические блюда из кабачков для похудения

Раз в год можно «садиться» на строгую диету, в которой используется исключительно сырой кабачок для похудения. Его едят в виде салатов и соков.

Длительность диеты – не более 5 дней. В остальное время голод лучше утолять голод вкусными диетическими блюдами из кабачка. Рецепты для похудения доступны даже неопытным кулинарам.

1. Суп-пюре – отварить овощи в небольшом количестве воды, измельчить блендером, добавить масло сливочное и сырое яйцо, довести до кипения и посыпать
2. Жареные кабачки – перед тем как пожарить кабачки на сковороде, запанируйте их в муке или сухарях и обмокните в яичный льезон. Так они приобретут хрустящую корочку.
3. Оладьи – натереть овощи на терке, добавить в массу , соль и перец. Жарить на разогретой сковородке. Подавать с кефиром.

При избыточном весе и склонности к полноте полезно устраивать разгрузочные дни на кабачках.

Для этого один или два дня в неделю едят исключительно блюда из кабачков. При должных физических нагрузках так можно «скинуть» до 4 кг в месяц.

Вот еще один видео рецепт.

Кабачки – это однолетние травянистые растения, которые принадлежат к семейству тыквенных. Кабачок считается очень полезным овощем, так как он легко усваивается в организме, а также положительно влияет на здоровье кожи и пищеварительную систему. Семена из плодов используются в косметологии в качестве основного ингредиента в составе кремов.

Полезные свойства

Кабачок содержит большое количество каротина и витамина С, поэтому они обладают общеукрепляющими свойствами. Это растение обладает мочегонным действием, которое и выводит из организма человека воду и поваренную соль, также нормализует водно-солевой баланс и очищает кровь. Кабачки содержат высокое количество пектиновых веществ, что позволяет им быстро усваиваться и выводит из организма излишки холестерина и соли натрия. При регулярном употреблении этого овоща усиливается перистальтика кишечника, что помогает избавиться от лишних килограммов. В ежедневном рационе может содержаться до полтора килограмма этого продукта и это никак не навредит человеку. Кабачки низкокалорийные продукты, они содержат близко 20 ккал в 100 граммах, это позволяет добавить их в рацион людей, которые придерживаются диетического питания.

Применение кабачков

Употреблять кабачковые блюда рекомендуется людям, которые больны холециститом, гепатитом, хроническим колитом, атеросклерозом, желчнокаменной болезнью, гипертонией, хроническими пиелонефритами и нефритами. Кабачковая икра полезна к употреблению больным при нарушениях обмена веществ (мочекаменной болезни, подагре и других). Этот овощ можно есть в течение всего сезона, в неограниченном количестве, так как его калорийность приближенно равна нулю.

Кабачки полезно употреблять при проблемах связанных с:

1. Сердцем и сосудами. В кабачках содержится большое количество калия и магния, они питают сердечную мышцу. Свойства крови улучшает железо, оно увеличивает численность кислорода в крови и благодаря этому организм может выдержать больше нагрузок без плохого последствия.
2. Структурированной водой. 90% кабачков составляет вода. Это природная жидкость, которая питает наш организм и хорошо усваивается.
3. Желудком. Овощ особенно полезен для тех, у кого были операции на органах желудочно-кишечного тракта, ведь он содержит малое количество клетчатки.
4. Иммунитетом. Кабачок – это овощ, который сохраняет свои свойства даже при длительном хранении, в любой период года он может обогатить организм витаминами В1, В3,С.
5. Почками. Кабачки помогают при отёках, то есть выводят лишнюю жидкость из организма.
6. Антиоксидантами. Антиоксиданты помогают бороться со старением, они также входят в состав кабачков, но для их сохранения и дальнейшей полноценной работы, необходима минимальная термическая обработка этого овоща.
7. Печенью. Кабачки разгружают печень, при застое жёлчи и прекрасно помогают при холецистите.
8. Кожей. Отбелить и омолодить кожу поможет мякоть овоща, её необходимо применять наружно.
9. Диабетом. Все необходимые для диабетиков, микроэлементы содержатся в кабачках, даже природный сахар.
10. Артритом. Почистить суставы и вывести соли из организма, поможет регулярное употребление этого продукта в пищу.
11. Отравлениями. Чтобы восстановить состояние организма после отравления, необходимо соблюдать кабачковую диету.
12. Зашлакованностю. При загрязнении организма, ежедневно, на протяжении недели необходимо съедать около 200 граммов кабачков.
13. Целлюлитом. При борьбе с «апельсиновой коркой» идеально поможет кабачок, так как он выводить излишнюю жидкость с организма.

Добавить этот продукт в свой рацион стоит и пожилым людям, так как они активизируют пищеварение, улучшают функции желудка и благоприятно влияют на образование крови.

Противопоказания

У кабачков тоже существуют свои противопоказания. Их не рекомендуется употреблять людям у которых есть проблемы с почками (нарушениями вывода калия из организма). При гастрите и язвенной болезни тоже не стоит есть сырые вощи.

Кабачковая диета

Кабачковая диета достаточно легко переносится и при этом прекрасно очищает организм. Её плюс заключается в том, что в ней нет прописанного меню, и каждый человек может составить для себя рацион, который отвечает его вкусовым качествам. При этом нужно соблюдать главное правило – в день необходимо съедать не менее полкило кабачков, но их приготовление должно быть с минимальным процентом жира. Овощи можно тушить, готовить из них салаты, добавлять в супы и тому подобное. В ежедневный рацион рекомендуется добавить овощи (морковку, сладкий перец, цветную капусту, огурцы) и фрукты (киви , цитрусовые, яблока). Немного лимонного сока и растительного масла, можно использовать в качестве заправок для салатов и иных блюд. В рационе ежедневно должен присутствовать белок (200 грамм), он может поступать в организм при употреблении птицы, нежирные сорта мяса и речной рыбы. Пить во время диеты можно зелёный или травяной - несладкий чай, воду и натуральные соки без сахара.

При приготовлении блюд, лучше всего использовать молодые кабачки (с темно-зелеными или жёлтыми плодами). В шкурке этого овоща содержится больше всего микроэлементов и витаминов, по этому кабачки, для готовки еды, лучше не очищать, а готовить со шкуркой. При желании разрешается солить блюда, но использовать соль в очень небольшом количестве.

Во время диеты необходимо исключить из рациона кондитерские изделия, алкоголь, сахар, копчёности, колбасы и хлебобулочные изделия.

Придерживаясь этой диеты возможно не только избавится от лишних килограмм, но и улучшить состояние организма.

Кабачки в косметологии

Кабачок можно использовать не только в кулинарии, но и в косметологии. Овощ содержит в своем составе антиоксиданты, которые тормозят процессы старения кожи. Поэтому, его рекомендуют использовать при приготовлении маски против старения кожи, для этой маски понадобятся следующие продукты:

• мякоть кабачка – необходимо 2 столовые ложки, мелко натёртого – очищенного от кожуры кабачка;
• персиковое масло;
• пшеничная мука (1 ст. л);
• мёд (1 чайная ложка);
• яичный желток;
• сливки.

Всё это хорошенько перемешать, нанести на кожу лица и зону декольте. Держать около 20 минут, после чего смыть тёплой водой. Эту маску следует использовать сразу после приготовления, сохранять в холодильнике её нельзя.

09:46

Многие представляют, как выглядят кабачки, выращивают их и употребляют в пищу, но немногие знают, что эти гладкие, продолговатые овощи без ярко выраженного вкуса - одна из разновидностей тыквы. Простые на вид, они имеют богатый кулинарный потенциал и богаты полезными веществами.

На огороде вырастить их легко, а приготовить еще проще. Они легко усваиваются, имеют низкую калорийность, показаны людям для восстановления функций ЖКТ. Полезны ли кабачки, в чем их целебные свойства?

Чем полезны для организма

Кабачки – отличная поддержка сердечно-сосудистой системе. Этот , благодаря высокому содержанию которых они хорошо питают мышцу сердца .

в составе способствует насыщению крови кислородом , что также положительно сказывается на сердце и его выносливости.

Кабачки почти на 90 процентов состоят из воды , ускоряют вывод из организма лишней жидкости. Это особенно полезно при отеках, повышенном давлении.

Каротин и витамин С нормализуют водный баланс организма . Продукт рекомендован страдающим , пиелонефритом, любыми другими .

Вязкая мякоть поможет скорее восстановиться после болезни или операции на желудочно-кишечном тракте . Малое количество грубых пищевых волокон, клетчатки не раздражает слизистые.

Витамины В1, В3 и С стимулируют иммунную систему работать эффективнее.

Антиоксиданты, которыми богаты плоды, замедляют процессы старения организма, питая клетки и помогая им регенерироваться.

Желчегонные свойства помогут печени освободиться от накопившейся в ней желчи .

Люди, могут есть овощ без страха за уровень сахара . В этих овощах он не содержится, зато в них есть все необходимые диабетикам элементы.

Способность выводить соли и вредный высоко ценится терапевтами. Они очищают суставы, приносят пользу при артрите и других похожих заболеваниях.

Какая еще польза от кабачков? Мякотью можно отбелить кожу, сгладить явления целлюлита .

Овощ выводит шлаки из организма, помогает скорее восстановиться при отравлениях.

В традиционной тибетской медицине кабачки считаются лучшей пищей для поддержки организма. Им приписывают качества, предупреждающие развитие онкологии.

В каком виде лучше всего употреблять

Кабачки можно употреблять даже в сыром виде , но чаще всего их тушат, жарят или запекают. При соблюдении технологии готовки в любом виде овощ может принести пользу и останется диетическим продуктом. Но в тех блюдах, которые поддавались меньшей термической обработке, сохранится больше полезных веществ.

Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом , овощ тушат или варят на пару. Он хорошо впитывает масло, поэтому жареным лучше не злоупотреблять.

Специалисты советуют делать свежевыжатый . В таком живительном напитке останутся все ценные вещества. Для детей лучше подойдут блюда в виде пюре.

Противопоказания

Лечебных свойств у кабачков намного больше, чем потенциально опасных. Последние сводятся к побочным эффектам из-за противопоказаний. Если грамотно употреблять продукт, избежать их будет легко.

Тем, у кого есть проблемы с выводом из организма калия , нужно быть осторожными, употребляя овощ. В них этого элемента много, что при злоупотреблении продуктом может привести к неприятным последствиям.

Опасность таится и в консервированной икре в магазине. Нельзя быть уверенным в стопроцентном качестве такого товара. Необходимо внимательно изучить этикетку, срок годности.

Всем, кто заметил странную реакцию организма на кабачки, нужно проконсультироваться у врача . Чтобы избежать возможных нежелательных последствий, стоит быть умеренным в еде и придерживаться советов по приготовлению здоровой пищи.

Для аллергиков

Страдающим аллергией кабачки очень полезны . Благодаря питательной жидкости, содержание которой в этих овощах достигает 90 процентов, они обогащают клетки организма необходимыми микро- и макроэлементами, активно очищают их от загрязнений, токсинов и шлаков.

Они не раздражают ЖКТ. Регулярное употребление кабачков в пищу может помощь аллергикам значительно снизить проявление неприятного заболевания.

Редко случается аллергическая реакция и на сам продукт, тогда от употребления их в пищу необходимо сразу же отказаться. Чаще они легко переносятся даже крайне аллергичными людьми.

Симптомы аллергической реакции на этот овощ :

• Тошнота и рвота.
• Воспалительные явления слизистых.
• Кожные реакции в виде покраснений и зуда.
• Отеки полости рта.
• Кашель, першение.
• При тяжелой реакции у пациента может начаться анафилактический шок.

Для беременных и детей

Будущим мамам молодые овощи будут особенно полезны при проблемах с желудком, кишечником и при сахарном диабете .

Кабачки во время беременности также советуют использовать и для наружного применения. Например, в качестве масок. Они активно увлажняют, отбеливают, тонизируют кожу .

В этой разновидности содержится много растворимой клетчатки растительного происхождения - пектина . Он очень мягко стимулирует работу органов пищеварения, активизирует перистальтику кишечника. Малышам, которые страдают запорами, блюда из кабачка помогут наладить работу ЖКТ.

Больше о пользе для здоровья и вреде кабачков в свежем (сыром) и не только виде, их побочных действиях и противопоказаниях, полезных для здоровья свойствах смотрите в этом видео:

Применение не в пищу

Кабачок полезен не только при приеме внутрь. Мякотью можно отбелить кожу, сгладить явления целлюлита.

Можно приготовить маску. Один из вариантов – смесь кабачкового сока и . Мякоть овоща растирается, отжимается. Растирается желток, который далее смешивается с чайной ложкой получившегося из кабачка сока. Маску нужно нанести на кожу и держать 15-20 минут. Снять маску можно ватным диском, смоченным сначала теплой водой, потом холодной.

В сок кабачка можно добавить несколько лимонных капель или перекись. Смоченную в таком растворе марлю прикладывают к тем участкам кожи, которые нужно отбелить.

Кабачково-медовая маска хорошо увлажнит кожу, разгладит мелкие морщины. Для жирной кожи рекомендуется смешивать кабачок и овсяную муку.

Кабачки – овощ простой, но очень полезный . Его полезные свойства дополняются еще и долгим сроком хранения. Со временем он не теряет витамины и микро-, макроэлементы. Возможность выращивать его самостоятельно, простой способ готовки, вариативность видов блюд делают кабачок хорошим выбором для гурманов и людей, которые придерживаются диетического питания.

Вконтакте

Кабачки в Европе стали употреблять в пищу только в 19 веке, до этого они использовались, как декоративное растение. Но за такое короткое время этот овощ завоевал большую популярность. Большинство людей не задумываются над вопросом: "Чем полезны кабачки?"

А в этом овоще множество витаминов и минеральных веществ, которые очень нужны для жизнедеятельности организма. Кабачки содержат не только важные для общего укрепления здоровья и поднятия иммунитета витамины С и бета-каротин, но и замедляющий старение витамин Е, а также витамины В, Н, РР. Благодаря содержанию железа, кабачки полезны больным анемией, а оптимальное соотношение калия и натрия помогает вывести лишние соли из организма.

Еще? Они малокалорийны и содержат природные сахара. Кроме того, эти овощи обладают свойством выводить из организма воду. Поэтому они очень полезны беременным, больным диабетом и людям с болезнями почек, хорошо справляются с запорами и отеками. Кабачки полезны при малокровии, сердечных заболеваниях и являются лучшим продуктом для первого прикорма малышу, так как не вызывают аллергии.

Те хозяйки, которые знают, чем полезны кабачки, готовят этот овощ часто. Ведь его можно жарить, тушить, запекать и даже варить. Кабачки могут быть на вашем столе круглый год, ведь храниться они могут всю зиму без холодильника. А готовятся эти овощи очень быстро: вы потратите всего 10-15 минут, и на столе появятся вкусные и полезные может даже неопытная хозяйка. А если

обжаренные кружочки запечь в духовке с помидором и сыром, то они превратятся во вкуснейшее блюдо для всей семьи.

Множество рецептов из кабачков существует в кулинарии. Их можно использовать вместо картошки в супе, делать запеканки и даже варить варенье и цукаты. В любом виде блюда из кабачков будут полезны всем членам семьи, даже самым маленьким. Эти полезные овощи содержит много пептинов и клетчатки и совсем мало грубых волокон. Поэтому их нужно есть людям, страдающим заболеваниями желужочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы.

В пищу можно употреблять даже сырые кабачки. Из них делают салаты, пюре или едят кусочками. Они отлично выводят шлаки, укрепляеют десны и способствуют нормализации обмена веществ и похудению. А сырые семечки обладают антигельминтными свойствами. Чем полезны сырые кабачки еще? Кашица из натертого сырого кабачка - это

идеальное косметическое средство. Ведь сбалансированный состав витаминов и минералов очень полезен для кожи и оказывает на нее лифтиногвый эффект. После кабачковых масок ваша кожа станет гладкой и нежной. Полезны эти маски также и для волос

Рассказ о кабачках был бы неполным без упоминания того, чем полезен сок из кабачков. Отжать его нетрудно даже без соковыжималки, так как в этих плодах содержится много жидкости. Пить сок желательно сразу после приготовления. В нем все проявляются сильнее. А еще он обладает успокоительным эффектом и полезен при неврозах и бессоннице.

Очень жаль, что большинство людей знакомо с этим удивительным овощем только в составе и совершенно не знают, чем полезны кабачки сами по себе.

Кабачок – это скороспелый овощ, который обладает диетическими свойствами. Не уступает по вкусовым и полезным качествам своей родственнице тыкве. Кабачок богат на витамины и минералы, которые важны для жизнедеятельности человека. Нежная мякоть кабачка благотворно влияет на работу желудка и кишечника, содержит клетчатку, которая выводит токсины из организма, предотвращает ожирение организма. Многие медики и диетологи стран мира подтверждают пользу кабачка для организма человека.

Но возможно ли при употреблении кабачка нанести вред организму? Кому противопоказан кабачок? О пользе и вреде кабачка Вы узнаете в этой статье.

Кабачок - состав

100 гр. кабачка содержат:

Кабачок - 10 полезных свойств

1. Укрепление иммунитета

   Кабачок имеет богатое содержание витаминов и минералов, которые укрепляют иммунную систему организма человека. Такие витамины, как С и А, являющиеся антиоксидантами, а также минералы, как магний, калий, которые необходимы для здорового функционирования организма человека. Антиоксиданты нейтрализуют действия свободных радикалов, которые являются побочным продуктом клеточного метаболизма. Свободные радикалы в малом количестве необходимы, чтобы иммунитет мог бороться с вирусами и микробами.

   Высокое количество свободных радикалов приводит к быстрому старению организма, к болезням сердца, онкологическим заболеваниям. В кабачке содержатся такие вещества, как каротиноиды, лютеин, зеаксантин. Они способствуют укреплению иммунитета и помогают быстро нейтрализовать свободные радикалы, причиняющие угрозу здоровью.

2. Помощь при диабете

   Диабет – одно из самых распространённых заболеваний в мире. Одним из путей облегчения самочувствия больного, это регулирование метаболизма сахара в крови. Именно кабачок и блюда из этого продукта будут очень полезными и диетическими для диабетиков. Витамины группы В, содержащиеся в кабачке, будут способствовать метаболической активности. Пищевые волокна, которые содержит овощ, необходимы в рационе диабетиков, из-за содержания природных сахаров. Кабачок богат на пектин, который влияет на обмен веществ, в том числе нормализует количество глюкозы в крови и при этом содержание инсулина не меняется.

3. Противовоспалительный эффект

   Одно из полезных свойств кабачка - это его способность бороться с воспалительными процессами в организме, благодаря содержанию незаменимых жирных кислот Омега-3, а также каратиноидов, как лютеин, зеаксантин, бета-каротин и нескольких противовоспалительных полисахаридов.

4. Здоровье дыхательной системы

   Исследования показали, что содержащийся в кабачке витамин А, способствует сокращению эмфиземы лёгких. Людям, которые подвержены влиянию канцерогенов, таких как сигаретный дым, рекомендуется регулярно употреблять кабачок. В нём также содержатся каротиноиды, которые отвечают за окраску растения, а на организм оказывают защитное действие. Например, бета-криптоксантин, уменьшает риск возникновения такого серьезного заболевания, как рак лёгких.

   Так как кабачок имеет антиоксидантные и противовоспалительные свойства, он положительно может влиять на состояние больного астмой. Кабачковая диета будет способствовать уменьшению раздражения при астматических приступах.

5. Нервная система

   Для полноценной работы нервной системы необходима фолиевая кислота, которая в достаточном количестве содержится в кабачке. Беременным женщинам особо необходима фолиевая кислота, потому что она задействована в развитии нервной системы у малыша, а также необходима в эмоциональной поддержке мамы. Поэтому блюда из кабачков будут очень полезными.

6. Здоровье сердечно-сосудистой системы

   Такие минералы, как магний, калий оказывают защитное действие на сердечно-сосудистую систему и предотвращают проблемы с сердцем. Например, калий оказывает сосудорасширяющий эффект, что ведёт к расслаблению сосудов и артерий, в результате чего улучшается кровообращение и нормализуется артериальное давление, оксигенацию органов и улучшает работу всех систем организма. Благодаря сочетанию в кабачке минералов магния и калия укрепляется сердечная мышца. Пектины, содержащиеся в кабачке, очищают сосуды от холестерина, что предотвращает атеросклероз, инфаркт, инсульт. В организме может накапливаться опасный уровень гомоцистеина, который приводит к заболеваниям кардиологической системы. А в кабачке содержится достаточное количество фолиевой кислоты, чтобы нейтрализовать этот лишний гомоцистеин.

7. Лечение и профилактика анемии

   Кабачки, в том числе и патиссоны, имеют большую концентрацию меди и железа, которые улучшают состояние крови и улучшают кроветворную функцию при малокровии. Также благодаря содержанию в кабачках калия, меди, железа и хлорофилла, происходит очищение крови, ускоряется кровообращение и оксигенация.

8. Улучшение зрения

   На основе огромного содержания бета-каротина в составе кабачка, организм синтезирует необходимое количество витамина А, который так необходим для здоровья глаз и зрения. Не задействованный в синтезе бета-каротин, который выступает в роли антиоксиданта для организма, уменьшает шансы появления таких заболеваний как акулодистрофия, катаракта и глаукома.

Кабачок - противопоказания

Помимо полезных свойств кабачка, стоит упомянуть и о противопоказаниях.

1. Людям страдающим заболеваниями почек стоит ограничить употребление кабачка, так как появится дополнительная нагрузка на почки по выводу из организма калия. В противном случае, если почки не справятся, может наступить перенасыщение организма калием, что неизбежно повлияет на Ваше здоровье.
2. Кабачки полезны для тех, кто страдает такими заболеваниями как гастрит и язва, однако, употреблять их всё же нужно с осторожностью и не в сыром виде, чтобы не вызвать обострение заболевания.
3. Определенный вред здоровью может нанести чрезмерное употребление кабачка.
4. Так же внимательно относитесь к выбору кабачка и способу его приготовления. Пережаренные кабачки будут вредны для слабого желудка, в этом случае лучше их тушить.