Qué poner sobre la mesa. Por favor, el Gallo: qué debería y qué no debería estar sobre la mesa

Mesa de Año Nuevo 2017: lo que debería haber sobre la mesa

Cada vez que se acerca el Año Nuevo pensamos en cómo pasar la Nochevieja de forma correcta, divertida y sabrosa. Buscamos información, consultamos con amigos sobre qué cocinar para el Año Nuevo 2017 Año del Gallo, preguntamos a personas conocedoras. Nos preparamos con anticipación, nos reunimos en grupos, corremos en busca de nuevos vestidos y regalos, pensamos en el menú y el entretenimiento. Todos los esfuerzos están dirigidos a crear unas vacaciones de Año Nuevo y un ambiente festivo.

En la mayoría de los casos, el buen humor se crea mediante la comunicación, el entretenimiento y la comida deliciosa. Hay mucha comida en la mesa de Año Nuevo, no es comida de todos los días. Todos intentan cocinar o pedir algo delicioso esa noche, quizás nunca lo hayan probado. En la mesa festiva disfrutamos no sólo de la comunicación y el entretenimiento, sino también de la comida.

De acuerdo con el horóscopo chino, cada ama de casa revisa febrilmente las recetas, pensando en qué cocinar para las recetas del Año Nuevo 2017. Sabemos que una mesa festiva hermosa, decorada con colores brillantes y colorida conquistará el corazón del Gallo de Fuego, será generoso con buena suerte y prosperidad para nosotros.

¿Qué debería haber en la mesa de Año Nuevo 2017?

El gallo es un pájaro emocional, ve y siente todos los matices. Por lo tanto, es necesario planificar de antemano qué servir en la mesa de Año Nuevo y prepararse usted mismo. Es recomendable encontrarse con él en buena compañía, en una habitación elegante, con ropa bonita, en una mesa generosa.

Antes de pensar en su menú navideño, considere los siguientes puntos.

Si invita invitados a su casa, el trabajo principal de llenar la mesa recae sobre sus hombros, y toda la carga de celebrar las vacaciones también recae sobre usted.
Si estás de visita, puedes traer 1-2 platos de acuerdo con los anfitriones de la fiesta.
Si vas a una discoteca o restaurante, es recomendable comentar con el jefe de camareros la mesa, el menú y el programa de animación.
Si queréis pasar juntos la Nochevieja, es posible que debáis preparar vosotros mismos una cena romántica.
Si conoce al Gallo en un círculo familiar, prepare sus platos y entretenimiento favoritos para su familia, para que todos en la mesa navideña familiar estén alegres y de buen humor.

A menudo sucede que el ama de casa prueba, inventa, prepara platos exclusivos o nuevos, pero no tiene tiempo para cuidarse. Este enfoque es fundamentalmente erróneo. Por supuesto, el gallo de vieira dorada apreciará la calidez hogareña y las delicias culinarias de la anfitriona. Pero el Gallo de Fuego es un conocedor y un fashionista; en sus vacaciones quiere ver mujeres hermosas, bien arregladas, elegantemente vestidas y elegantemente peinadas.

Intenta distribuir tu tiempo y responsabilidades para que tengas suficientes fuerzas y recursos para ti. Para evitar pasar toda la noche festiva en la cocina, elija platos que puedan prepararse uno o dos días antes del Año Nuevo. Para la noche del 31 de diciembre, deje solo platos calientes que no se puedan preparar con antelación. Y el 30 de diciembre intenta acostarte temprano y dormir lo suficiente para que en la noche más bonita del año conquistes al público y al esteta Gallo con tu encanto.

Mesa de Año Nuevo 2017: que le gustará al Gallo de Fuego

Muchos expertos en horóscopos chinos sostienen que la mesa de Año Nuevo del Gallo debe ser abundante, abundante, pero sencilla, hogareña, de estilo rústico y sin pretensiones. Quizás este sea el punto de vista correcto, y si esta solución le conviene, si le gustan los espacios rurales abiertos y el sabor de los productos del pueblo, entonces, por supuesto, haga que las vacaciones sean generosas y sabrosas. El aroma de la repostería casera, las tartas doradas y el kulebyaki abrirá el apetito de sus invitados. Muchas verduras, ensaladas, platos calientes en un caldero o en ollas: todo esto es sabroso, saludable y satisfactorio.

Pero si desea que la mesa de Año Nuevo 2017 sea interesante, hermosa, sofisticada y quizás picante, el Gallo Rojo estará encantado de participar en dicha comida. Sólo es importante respetar sus gustos. Verduras sobre la mesa, platos de cereales y colocar un cuenco de trigo en el centro de la mesa para el invitado importante. Si quedan tallos verdes de trigo germinado, mejor aún. No tiene sentido recordarnos que en esta festividad es mejor evitar los platos de aves y huevos.

Mesa tradicional de Año Nuevo y cómo diversificarla.

Tradicionalmente, para el Año Nuevo en nuestro país, durante muchas décadas, las amas de casa preparan ensalada Olivier y arenque debajo de un abrigo de piel. Si eres fanático de los platos tradicionales, cocínalos. Pero para el ingenioso Gallo, puedes sacrificar algo y cambiar la receta.

Por lo tanto, el arenque debajo de un abrigo de piel no se puede colocar en un jarrón redondo, sino que se puede decorar con la forma de un gran pez rojo. Con crema agria o mayonesa, dibuje escamas, branquias, aletas y una cola e inserte aceite de oliva en lugar de un ojo. De esta forma conseguirás un plato tradicional ligeramente diferente.

Este año es mejor preparar la ensalada Olivier sin huevos, para no ofender al Gallo. Los huevos dieron color al Olivier y algo de contenido de grasa. En lugar de huevos, agrega aguacate a tu ensalada. Tu ensalada brillará con nuevos colores.

Las amas de casa experimentadas nunca han tenido dudas sobre qué cocinar para el Año Nuevo 2017: recetas con fotos. Sobre la mesa siempre había gelatina de pescado o carne en gelatina. La carne al horno, los originales aperitivos navideños, ya sea un asado entero o una chuleta francesa, son una opción en la que todos ganan. Si sabes asar un cochinillo, eres un súper cocinero.

Pero incluso las amas de casa menos experimentadas pueden cocinar deliciosamente, por ejemplo, un conejo entero. Se puede hornear en papel de aluminio o en una manga, o en una bandeja para hornear.

Cómo cocinar un conejo entero

Marinar la canal procesada en agua con 2-5 cucharadas. cucharadas de vino rosado seco o jugo de limón para neutralizar el olor específico. Colocar en el frigorífico durante varias horas.
Seque la carcasa marinada con una servilleta, frote por todos lados con sal y pimienta al gusto. Rellenar el conejo con trozos de manteca y ajo.
Si lo deseas, puedes rellenar el conejo con verduras, frutas, hierbas y nueces.
Mezcle 400 g de crema agria con 100 g de aceite vegetal, si es necesario, agregue sus especias favoritas, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada, cubra el conejo con verduras (zanahorias, cebollas, champiñones, peras - al gusto), vierta la salsa de crema agria por encima .
Girar a 180°, hornear durante una hora y media o dos, vertiendo el jugo resultante para que no se queme. Al servir, sírvalo con verduras.

Cocinar conejo en porciones

El conejo en escabeche se corta en porciones, se espolvorea con especias, se rellena con ajo y manteca de cerdo, se coloca en un caldero con verduras debajo y alrededor, se vierte con vino rosado seco y se cuece a fuego lento en el horno durante unas dos horas. El conejo combina bien con verduras y arroz hervido mezclado con cebollas fritas. Al servir, vierte sobre la salsa resultante.

Que cocinar para el Año Nuevo 2017, Año del Gallo.

El Red Fire Rooster nos trae eventos brillantes, una oleada de emociones, enormes oportunidades y éxito financiero. Para llenar su vida de bondad y buena suerte, debe celebrar al santo patrón del año, reflejando su actitud hacia las vacaciones en el maquillaje, la manicura y la ropa de Año Nuevo. Una mesa elegante, colorida y abundante hará las delicias del Gallo. Averigüemos qué debería estar sobre la mesa y qué se debe preparar con anticipación para el Año Nuevo del Gallo 2017.

Postre para la mesa de Año Nuevo 2017.

La torre de croquembouche francesa puede crear un ambiente festivo en la mesa de Año Nuevo. Este postre se elabora con pequeñas pastas choux, dobladas formando un cono alto, decoradas con finos hilos de caramelo que crujen apetitosamente en los dientes. Lo importante es que el croquembouche se prepare uno o dos días antes de las vacaciones, esto te da la oportunidad de dejar tiempo para ti. Es aún mejor si preparas los pasteles y la crema con anticipación y simplemente los cubres con caramelo antes de colocarlos en la mesa.

Croquembouche es fácil de preparar, bastante rápido y vale la pena dedicarle tiempo a disfrutar de una belleza tan vibrante.

Cómo preparar el postre de Año Nuevo Croquembouche.

Preparar lucroles

Añadir a la leche y al agua, 250 g cada uno, 200 g de mantequilla, media cucharadita de azúcar y una pizca de sal y llevar a ebullición.
Mientras revuelve rápidamente, agregue 300 g de harina.
Revolviendo constantemente, deje hervir a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que la masa comience a desprenderse de las paredes de la sartén.
Agregue de 6 a 8 huevos uno por uno a la masa casi enfriada, amasando bien o batiendo con una batidora después de cada huevo. Al agregar huevos, observe la consistencia de la masa. Debe quedar más espeso que el de los panqueques. La masa choux se cocina rápidamente, así que intenta prepararla con anticipación para obtener la consistencia adecuada. Demasiado espeso no subirá y el líquido se esparcirá.
Con una cuchara o con una manga pastelera, colocar la masa en forma de bollos pequeños sobre una bandeja de horno con papel pergamino, a 3 cm de distancia. Hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 200° y 10-15 minutos a 160°.

preparando la crema

Mezclar 150 g de azúcar y 60 g de maicena, batir con 9-10 yemas de huevo.
En este momento, en una cacerola de 2-3 litros, llevar casi a ebullición 600 g de leche.
Literalmente agregue la leche una cucharada a la vez a las yemas, batiendo rápidamente la masa.
Luego vierte todo en una cacerola y lleva hasta que espese, revolviendo constantemente.
Cuando la nata se haya enfriado hasta estar tibia, añadir 300 g de mantequilla, 10 g de azúcar de vainilla y batir bien hasta que quede suave.

El croquembouche se presenta en forma de tobogán o pirámide. Para que la pirámide quede uniforme, haga un cono de papel o cartón de la altura requerida, por ejemplo 30 cm, corte la parte superior 2 cm y envuélvalo en film o papel de aluminio.

cocinar caramelo

Esta es la parte más rápida y difícil de la receta. Llevar a ebullición 400 g de azúcar y 80 g de agua sin remover.
Retirar el azúcar pegado a las paredes de la cacerola con un cepillo o espátula, mojándolo en agua fría.
Se cuece muy rápido y hierve intensamente. Retirar cuando se torne de color ámbar claro. No cocine demasiado, debe retirarlo y enfriarlo rápidamente.
Es mejor cocinar el caramelo en porciones de 3 a 4 veces, ya que se endurece rápidamente. Quizás reemplazar una pequeña porción de azúcar con jarabe de glucosa evite una rápida cristalización.

Profiteroles caramelizados

Sumerja cada panecillo boca abajo en caramelo y colóquelo sobre un pergamino untado con aceite vegetal, con el caramelo hacia abajo. No es necesario hacer esto, pero la caramelización realza el croquembouche.
Haz un corte en el costado de cada bizcocho y rellénalo de crema con una cuchara o jeringa. Si lo desea, puede agregar colorante alimentario, bayas y nueces a la crema.

Montaje del pastel croquembouche de Año Nuevo

Coloque los profiteroles en un montón o alrededor de la pirámide en un plato bonito, sumergiendo un lado en caramelo para sujetarlos. Entre los pasteles puedes colocar nueces, flores, bayas, semillas, ¡cualquier cosa!
Montamos la pirámide de abajo hacia arriba. Lo ideal es retirar el croquembouche de la pirámide de papel, pero así quedará más fuerte.
Si hiciste la pirámide con anticipación, envuélvela en film transparente y colócala en un lugar fresco.
Deja unos cuantos profiteroles por si se cae algo.

En nuestro país, es simplemente imposible imaginar el Año Nuevo sin un árbol de Navidad bellamente decorado, mandarinas y la creencia de "¡cómo lo celebras, cómo lo gastas!". Además de todo, nuestros compatriotas, además de tener la verdadera capacidad de celebrar y regocijarse sinceramente, se distinguen por preparar una rica fiesta, y esto es fantástico, porque de esta manera se establecen las mejores tradiciones familiares y se fortalecen las relaciones.

Lo invitamos a introducir otra costumbre: respetar al dueño del próximo año y celebrar la festividad de acuerdo con ciertas recomendaciones de los astrólogos y el horóscopo oriental. Y le sugerimos comenzar con la mesa de Año Nuevo: descubramos hoy qué platos debe probar y cuáles evitar. Además, 2017 es el año del Gallo rojo (ardiente) y está marcado por el rechazo de muchas delicias y productos habituales.

Ensaladas

Recuerde que los colores del próximo año son brillantes y encantadores, así que dé preferencia a todas las verduras y frutas rojas. Y si tiene grandes esperanzas en el Año del Gallo y quiere contar con su apoyo, abandone las ensaladas tradicionales, especialmente las que contienen pollo y huevos. Es mejor preparar una variedad de cortes de verduras, espolvoreados generosamente con hierbas. El gallo no rechazará las frutas y bayas; también puedes preparar ensaladas originales con ellas, que se pueden servir en tazones separados o en un plato grande.

platos calientes

¡Los platos calientes del menú de Año Nuevo no deben prepararse con aves! Brochetas aromáticas, carne a la brasa, diversos ahumados, pescado al horno o relleno, conejo en crema agria, cualquier marisco: será una excelente opción y un bálsamo para el alma del dueño del año.

Nota: Los astrólogos recomiendan preparar un pequeño jarrón con mijo o granos germinados, una especie de delicia para el Gallo, y cuando sirva comida caliente, asegúrese de encender velas para apaciguar el elemento fuego y que la buena suerte no abandone su hogar durante 2017.

Bebidas

Al Gallo de Fuego no le agradan ni las cantidades fuertes ni las grandes cantidades de alcohol, así que es mejor abastecerse de champán y su vino favorito. No se olvide de los cócteles ligeros: en primer lugar, son muy sabrosos y, en segundo lugar, con su apariencia elegante y atractiva crearán un ambiente festivo adicional y seguramente complacerán a sus invitados.

Y aquí está la receta del brillante cóctel "Mimosa" en el que todos ganan: para 1 porción, tome una copa de champán y vierta 30 ml de jugo de naranja, luego agregue 120 ml de vino espumoso seco, revuelva suavemente con una cuchara y decore con una rodaja de lima o naranja.

¿Sabías que “cola de gallo” traducida significa cola de gallo =)

Postres

No quiere decir que el Gallo sea muy goloso, pero, como saben, ninguna celebración puede prescindir del postre. Basta con preparar postres ligeros y sencillos para la reunión de este año, algo, pero el Gallo no tolera la pompa y el despilfarro, así que siéntete libre de dejar a un lado todos los bizcochos y elegir gelatinas de frutas, soufflés, mousses, dulces y hielo casero. crema. Y es mejor utilizar únicamente ingredientes naturales: frutas frescas, bayas, nueces y frutos secos.

Así que resumamos:

La mesa debe estar decorada de forma llamativa y atractiva (mantel rojo, servilletas, platos, etc.).
Para decorar los platos se utilizan tomates cherry, pimientos morrones, semillas de granada y maíz y rodajas de cítricos. No te olvides de la variedad de verduras: nunca hay demasiadas.
El menú no debe ser pesado tanto en calorías como en preparación. Un plato caliente, un par de ensaladas tradicionales "Olivier" y "Arenque bajo un abrigo de piel", refrigerios ligeros y postre, ¡y ya está listo para celebrar la mejor fiesta del año!

¡Feliz año nuevo!

La fiesta de Año Nuevo no es sólo una comida festiva. El menú debe incluir platos aprobados por el símbolo del próximo año. En 2017 llegará el momento. ¿Cómo debería ser, en este caso, el menú para el Año Nuevo 2017?

Que productos preferir

Por supuesto, a la hora de crear un menú para un banquete de gala, es necesario tener en cuenta los gustos de quienes se reunirán a la mesa. Sin embargo, conviene tener en cuenta los gustos del propio signo de 2017, el Gallo. Entonces, ¿por qué productos deberías apostar?

verduras;
frutas;
cojones;
cultivos de cereales (arroz, maíz, etc.);
legumbres (frijoles, guisantes);
verde;
hongos;
hornear, etc

¿Qué platos se deben preparar con carne para el Año Nuevo 2017? Por supuesto, la carne es necesaria si solo los vegetarianos se reúnen para las vacaciones. Sin embargo, no cualquier carne es apta para afrontar el 2017. Tendrás que despedirte de la idea de cocinar pollo, pavo, pato, etc. debido a que todas estas aves son parientes lejanos o cercanos del Gallo. Pero la carne de cerdo, ternera y especialmente pescado y marisco son muy adecuadas.

Los platos preparados con los productos enumerados deben ser lo más simples posible y como condimentos se deben utilizar ingredientes naturales: jugo de limón, crema agria, rábano picante rallado, mostaza, etc.

Bebidas

¿Qué bebidas deberían estar en la mesa de Año Nuevo 2017? En primer lugar, vale la pena considerar que para celebrar el Año del Gallo no es necesario abastecerse de grandes cantidades de alcohol. Si es posible, conviene abandonar las bebidas fuertes, dando preferencia a:

champán,
vino tinto o blanco
vermut,
cerveza,
cócteles

El champán es una bebida tradicional para el Año Nuevo. Puedes beberlo simplemente frío o agregarle trozos de fruta o bayas. Los cócteles a base de él también son muy sabrosos. Por ejemplo, "Royal Martini":

1 parte de champán blanco
1 parte de vermut Bianco
jugo de media lima
menta para decoración.

Primero, mezcle el vermú y el champán, ponga hielo en un vaso, exprima el jugo de lima y luego agregue la mezcla alcohólica. Si tomas champán rosado y vermú en lugar de blancos y usas pomelo o naranja sanguina en lugar de lima, obtendrás una versión más dulce de este cóctel.

En cuanto a las bebidas no alcohólicas para la mesa festiva de Año Nuevo 2017, se debe optar por bebidas de frutas naturales, kvas caseros y jugos de frutas, bayas y verduras. Queda muy bien si el color de las bebidas es rojo, naranja o amarillo.

De postre

Al preparar una comida festiva para el Año Nuevo 2017, se recomienda prestar especial atención al postre. Los dulces son definitivamente algo que le “gustará” al Gallo de Fuego. ¿Qué tipo de postres son los adecuados?

Como postre, puedes preparar caramelos con cacao natural, dátiles y nueces, muffins con arándanos, tarta de queso con crema agria, soufflé, etc. La fondue de chocolate con frutas y bayas también es adecuada, solo hay que asegurarse de que el chocolate sea natural y de alta calidad.

Servicio

Poner la mesa de Año Nuevo no es menos importante que el menú en sí. En 2017, sus reglas son extremadamente simples:

No debemos olvidarnos de decorar la mesa de Año Nuevo 2017. En su centro se puede colocar un gran jarrón con velas flotantes, decorado con ramas de abeto y racimos de serbal o viburnum. Debe haber velas; a menudo están decoradas con sus propias manos utilizando técnicas de decoupage o patrones de puntos. El estampado más adecuado, por supuesto, es el de un gallo o una gallina.

Cuando se trata de la mesa de Año Nuevo, es necesario pensar en absolutamente todo, desde el plato principal hasta el servicio. Sólo en este caso se puede contar con una fiesta exitosa. Y lo más importante en 2017 es recordar que al Gallo le encanta la diversión, pero al mismo tiempo no le gusta la juerga.

La mesa de Año Nuevo de 2017 debe corresponder necesariamente al gusto y preferencias del símbolo del próximo año. Al gallo de fuego. En este caso, disfrutarás de buena fortuna, suerte y buen humor, y no sólo durante la celebración en sí. Año nuevo 2017, sino también durante todo el año. Si está de acuerdo con esta opinión, siga el consejo de Noticias de Carelia sobre cómo celebrar el Año Nuevo 2017: menú, decoración navideña, servicio de mesa y muchas otras cositas agradables.

Que cocinar para el Año Nuevo del Gallo.

Dado que el Año Nuevo 2017 es el año del Gallo, el menú festivo de Nochevieja debe incluir delicias que atraigan el símbolo del próximo año. Preparar ensaladas para el Año Nuevo 2017 a partir de verduras y hierbas frescas. Además, las recetas de mesa de Año Nuevo 2017 pueden consistir en arroz, pez, mariscos y verduras hervidas. Por eso, el sushi, los pimientos rellenos o los rollitos de col con arroz u otros cereales son buenas opciones.

Queda genial si pones un platillo con brotes de trigo en el centro de la mesa. Una canasta con frutas, cítricos y galletas.

Los platos principales incluyen aperitivos fríos y calientes de cerdo, carne de res, cordero, conejo. Recién horneado es bienvenido pan, decorado con espigas y productos horneados en porciones. pasteles, manteca bollos, pasteles.

Además, asegúrese de armarse con varias recetas para la mesa de Año Nuevo 2017. cócteles. Después de todo, traducido del inglés, el cóctel significa "cola de gallo". Esto significa que esta es la bebida principal en las vacaciones de Año Nuevo.

Pero si no quieres ofender seriamente el símbolo de 2017, tendrás que renunciar a los platos tradicionales, populares y elegantes elaborados con gallina y huevos de gallina. Aunque existe la opinión de que es aceptable utilizar estos ingredientes en forma de ensaladas, en lugar de platos enteros horneados o huevos rellenos. Además, puedes preparar delicias con la carne de otras aves, así como huevos de codorniz.

Y por supuesto, ¿qué sería del Año Nuevo sin champán?

Lo que debería haber en la mesa de Año Nuevo 2017: combinación de colores.

Uno de los puntos principales en la preparación para las vacaciones es poner y decorar la mesa de Año Nuevo 2017, seleccionando platos, cubiertos, manteles y servilletas. El elemento fuego requerirá que encuentres los colores y matices adecuados: desde rojo brillante, naranja y amarillo hasta dorado y marrón. Una exitosa combinación de colores contrastaba, por ejemplo, con platos rojos sobre un mantel blanco.

Lo que debería haber en la mesa de Año Nuevo 2017: naturalidad.

El Gallo de Fuego apreciará un estilo rústico sencillo con platos, ensaladeras y cuencos de arcilla natural o paneras y jarrones de madera. También responderá bien a los platos clásicos de cerámica o vidrio. Pero no conviene utilizar materiales sintéticos, en particular plástico. Es mejor elegir un mantel y servilletas de lino o tela de algodón.

Mesa de Año Nuevo 2017: que debe ser la parafernalia

Los pequeños e insignificantes detalles de colores brillantes quedan bien sobre un fondo claro y discreto. Por ejemplo, cuando organice regalos para los invitados, concéntrese en el color del elemento principal de la festividad agregando un lazo rojo o una bola navideña a un simple paquete de papel. Y las pequeñas figuras de lindas gallinas o gallos en la mesa de Año Nuevo te recordarán en la noche festiva "quién es el jefe de la casa".

Lo que debería haber en la mesa de Año Nuevo 2017: el elemento fuego.

Asegúrese de intentar colocar velas encendidas, guirnaldas brillantes o encender una chimenea en la mesa de Año Nuevo o en algún lugar de la habitación, y no se olvide de las bengalas. Aquellos. Utilice fuego real en el interior. De esta forma honrarás al elemento fuego en el año del Gallo de Fuego.

2019 traerá consigo el Año del Cerdo de Tierra. Por supuesto, en la mesa de Año Nuevo de este año no debería haber carne en gelatina, jamón de cerdo ni otros platos con carne de cerdo. Y este es un gran dolor de cabeza para las amas de casa. Pero al mismo tiempo, el cerdo nunca ha sido quisquilloso con la comida, lo que significa que no es difícil complacerlo. Puede utilizar carne de res, aves, pescado, cereales y mucho más. Una característica especial de la mesa de Año Nuevo 2019 es la posibilidad de utilizar mijo. Esta es una excelente opción para complacer a los invitados y complacer a la patrona del año.

A la ama de casa de 2019 le encanta comer bien, por eso vale la pena preparar una bonita mesa con abundantes platos.

Qué preparar platos para el Año Nuevo 2019.

Todo el mundo sabe que un cerdo casi siempre come casi de todo. Sin embargo, no se puede poner todo indiscriminadamente en la mesa de Año Nuevo. Definitivamente debe estar bellamente diseñado y debes pensar detenidamente en el menú.

Puedes poner los siguientes platos en la mesa de Año Nuevo:

ensaladas de verduras;
pájaro en sus diferentes variantes;
carne (no cerdo);
pez;
una variedad de refrigerios;
postres.

Nunca debes utilizar carne de cerdo para cocinar. Al mismo tiempo, puedes cocinar todos los demás tipos de carne.

Lo mejor es hacer que la mesa de Año Nuevo sea lo más variada posible. Esto significa que no debes preparar un plato lleno de Olivier y comerlo durante varios días. Es mejor preparar varias ensaladas, pero en pequeñas cantidades.

Los astrólogos orientales recomiendan preparar más platos de pescado y menos de carne en el año del Cerdo de Tierra. Si no puede prescindir de la carne, entonces es mejor utilizar pollo para esta función. Puedes convertirlo en el plato principal de la noche.

El cerdo ama mucho la belleza, por eso la mesa debe estar decorada de la manera más magnífica posible. También debes considerar cuidadosamente la decoración de los propios platos. No es necesario inventar mucho aquí: al cerdo le encanta comer hierba, por lo que puedes usar diferentes verduras de forma segura como decoración.

No te olvides de la calidad de los productos. El cerdo no es un animal quisquilloso, pero sólo ama la comida natural. Por lo tanto, no vale la pena poner productos semiacabados en la mesa de Año Nuevo. Es mejor preparar cada plato usted mismo, y para ello es necesario utilizar únicamente productos naturales.

Bueno, ¿cómo sería celebrar el Año Nuevo sin tarta? Si no le gustan mucho los alimentos dulces (especialmente por la noche), el postre se puede preparar fácilmente con frutas. O puede combinar estas dos delicias y decorar sus productos horneados con frutas y bayas frescas.

¿Qué debería haber en la mesa de Año Nuevo 2019?

El desarrollo del menú juega un papel importante en la planificación de la mesa de Año Nuevo. Se debe prestar mucha atención a este punto: seleccione los productos necesarios, elija platos que atraigan tanto a los invitados como a los anfitriones, cree una mesa hermosa y creativa.

Es igualmente importante elegir la mesa adecuada en la que se llevará a cabo la celebración. Puede ser una mesa china con patas pequeñas o una mesa redonda sencilla y cómoda. Es mejor elegir un mantel con un tinte amarillento, porque la dueña del año será el Cerdo amarillo.

En la mesa debe haber una amplia variedad de platos. Es mejor cocinar poco a poco, pero crear un menú grande. En este caso surge otro problema: cómo colocarlo todo sobre la mesa. En este caso, debes pensar de forma creativa: puedes poner varias ensaladas en un plato. Si los decoras correctamente, quedarán muy bonitos y creativos.

Menú de año nuevo 2019

Según la tradición oriental, se cree que es imposible prescindir de un plato para el Año Nuevo. Y este no es Olivier en absoluto. Se trata de bolas de masa o, como las llaman los propios chinos, “jiaozi”. Según la tradición china, el Año Nuevo traerá felicidad si hay muchas bolas de masa con forma de dinero viejo sobre la mesa. Además, los chinos prefieren hacer ellos mismos los dumplings jiaozi de Año Nuevo.

bocadillos de año nuevo

Cada vez más personas abandonan el banquete tradicional y optan por un sencillo buffet con aperitivos. Puedes preparar varias opciones de meriendas, la más común son los canapés. Esto es bastante comprensible, ya que prepararlos es muy fácil y sencillo, lo cual es algo muy positivo para personas ocupadas.

Un plato de queso es especialmente popular en las mesas navideñas. Puedes colocarle hasta una docena de tipos de quesos. El plato suele estar decorado con nueces, frutas, miel, frutos secos, pan, etc.

La opción más sencilla es preparar canapés. Esta es una forma muy conveniente, ya que puedes poner una amplia variedad de ingredientes en una tostada o baguette.

Para cocinar necesitas los siguientes productos:

1 hogaza;
300 gramos de pescado rojo;
100 gramos de queso crema;
medio limón;
brochetas.

Procedimiento de cocción:

cortar el pan en discos pequeños;
recortar los bordes;
secar los bordes resultantes en el horno;
engrasar las tostadas resultantes con queso;
añade un trozo de pescado, una rodaja de limón y ponlo todo en una brocheta.

Puedes utilizar una variedad de ingredientes para preparar bocadillos. Lo principal es combinarlos correctamente.

Por cierto, tenemos una gran selección de snacks originales para el Año Nuevo:

Ensaladas para el año nuevo

Es casi imposible imaginar una mesa navideña sin ensaladas. Por supuesto, los clásicos (ensalada Olivier, arenque bajo un abrigo de piel, mimosa) siempre son buenos, pero a veces conviene probar algo nuevo.

Receta de ensalada "corona"

Ingredientes:

2 huevos duros;
300 gramos de ternera hervida (en ningún caso se debe sustituir por carne de cerdo);
150 gramos de queso duro;
1 cebolla;
1 pepino fresco y 1 encurtido;
varios trozos de tomates cherry;
eneldo;
1 cucharada de salsa de soja, vinagre balsámico y aceite de oliva;
un poco de albahaca;
paquete de mayonesa.

Las cebollas hay que pelarlas y marinarlas la noche anterior o al menos unas horas antes de preparar la ensalada. Para ello, córtelo en mitades pequeñas, vierta la marinada de aceite de oliva, salsa de soja y vinagre balsámico, agregue una pizca de albahaca. La cebolla preparada se debe colocar en el frigorífico durante un par de horas.

Es mejor preparar la ensalada 4-5 horas antes de la fiesta festiva. Procedimiento de cocción:

cortar la carne en cubos pequeños;
Rallar el queso y los huevos, utilizar un rallador mediano;
cortar los pepinos en tiras;
tomar un plato plano y colocar un vaso en su centro;
Colocar la carne en el fondo del plato, agregar un poco de sal y engrasar con mayonesa;
la segunda bola son pepinos frescos y nuevamente vierte mayonesa encima;
tercero - queso;
Coloque encima los pepinos encurtidos, unte con salsa;
cebolla, luego volver a cubrir la ensalada con mayonesa;
espolvorear con huevos rallados y agregar toda la mayonesa restante;
después de esto solo queda retirar con mucho cuidado el vaso del medio;
decorar la ensalada con verduras.

Antes de preparar la ensalada, se deben exprimir bien las cebollas encurtidas. De lo contrario, la ensalada quedará muy aguada.

¡Asegúrese de revisar nuestras excelentes selecciones de ensaladas tradicionales de Año Nuevo usando recetas no tradicionales!