Qué cocinar con coliflor. platos de coliflor

De cara al verano, muchos sueñan con ver coliflor de nueva temporada en su mesa. Esta verdura es sumamente saludable y, cuando se prepara con habilidad, también tiene un sabor excelente. Los médicos recomiendan incluirla en tu dieta con más frecuencia, pero estamos listos para enseñarte a cocinar la coliflor y servirla como guarnición o como plato principal.

¿Sabes cuánto beneficio tiene una humilde cabeza de coliflor? Es un depósito de vitaminas y microelementos. Contiene cobre y fósforo, hierro y flúor, calcio y magnesio. En cuanto al contenido de vitaminas C y A, la verdura supera con seguridad al conocido limón.

La coliflor es un producto dietético. Pero a pesar de esto, se puede cocinar muy sabroso.

El valor de la coliflor, de la que aprenderás a preparar una guarnición según recetas sencillas, también radica en su bajo contenido calórico. Sólo hay unas 30 kcal en 100 gramos de producto. Esto significa que debes cocinarla e incluir platos de coliflor en tu dieta si quieres adelgazar sin perjudicar tu salud.

La cualidad única de la coliflor es su bajo contenido en fibra. Normalmente, otras verduras son ricas en esta sustancia, pero esto puede limitar su consumo si hay antecedentes de problemas gastrointestinales. El uso de coliflor está indicado incluso para enfermedades del tracto digestivo. Por supuesto, también es importante elegir la receta de cocción adecuada para cocinar la verdura conservando su valor natural.

El secreto de una coliflor tierna y sabrosa

Pasemos ahora a consejos prácticos con los que aprenderás a cocinar esta saludable y nutritiva verdura. Comencemos con recomendaciones para elegir un producto que debe ser fresco para poder transferir al máximo todas las sustancias beneficiosas a tu organismo.

La frescura de la coliflor se evidencia en sus hojas. Deben ser de color verde brillante y firmes. Las inflorescencias deben ser blancas como la nieve y apretadas. Las manchas oscuras en la superficie de la repollo indican que el repollo ha comenzado a deteriorarse.

Tenga en cuenta que se pueden preparar muchos platos maravillosos con coliflor; es sabrosa incluso cruda. Pero primero es necesario preparar adecuadamente la verdura para su consumo. Para hacer esto, la cabeza de repollo se desmonta en inflorescencias y se lava bien. Dado que los insectos pueden esconderse entre las flores, se recomienda remojar la verdura en agua fría con sal.

Después de esto, puedes comenzar el proceso de cocción. Como regla general, en casi todas las recetas es necesario hervir primero la verdura. Si desea conservar el aspecto blanco como la nieve del repollo cuando hierve, agregue un poco de azúcar granulada al agua hirviendo. El sabor absolutamente sorprendente del plato está garantizado cuando se utiliza agua mineral para hervir. La coliflor hervida se puede freír, guisar o incluso cocer en el horno. Por cierto, la coliflor queda muy buena en escabeche o salada, por eso te aconsejamos que la prepares para el invierno.

Si solo desea cocinar un plato con un producto crudo, elija una receta y comience.

Preparación sencilla, rápida y sabrosa de “col siria”

Sí, sí, durante mucho tiempo la coliflor se llamó así y era algo exótica para los chefs nacionales. Ahora casi todas las amas de casa saben cocinar esta verdura. Solo podemos ofrecer algunas recetas más interesantes y probadas.

Empecemos por los más sencillos, pero a pesar de ello no pierden su relevancia. Quizás el secreto de la popularidad de estas recetas radique en el increíble sabor con el que sin duda te deleitará el repollo si aprendes a cocinarlo.

La coliflor en escabeche con un sabor picante y picante no te dejará indiferente ni a ti ni a tus invitados.

Ensalada de vitaminas con nueces

Empecemos por un plato interesante que maximiza los beneficios de la verdura. Se trata de una ensalada en la que la coliflor no se hierve, sino que se sirve apenas guisada. Qué debemos llevar para preparar el plato:

1 cabeza de coliflor;
1 manojo grande de verduras;
100 g de nueces;
mayonesa (crema agria) para aderezo;
sal.

Puedes utilizar repollo crudo para cocinar. Alternativamente, puedes blanquearlo en agua hirviendo durante un minuto para suavizar las inflorescencias. En cualquier caso, la col se debe desmontar en inflorescencias y picar finamente.

Elige verduras a tu gusto y pícalas. Dependiendo de las hierbas que uses: eneldo, perejil, cilantro u otras, el sabor de la ensalada cambiará.

Las nueces hay que tostarlas y luego triturarlas en un mortero para formar trozos pequeños. Elige frutos secos según tus preferencias.

Ahora combine los ingredientes, agregue sal y sazone la ensalada con mayonesa o crema agria. Si desea mantener las calorías al mínimo o servir una ensalada durante la Cuaresma, puede usar cualquier aceite vegetal como aderezo; no será menos sabroso.

Delicia abundante rebozada

A los niños les encantará la coliflor rebozada.

Si tienes coliflor en casa y quieres preparar un plato nutritivo y sabroso, te recomendamos dominar esta receta. No requiere habilidades culinarias especiales. Necesitarás un mínimo de ingredientes:

1 cabeza de repollo;

y para preparar la masa:

1 huevo;
60 ml de líquido;
harina;
especias.

Primero debes hervir la verdura en agua con sal, desmontándola en inflorescencias. Después de esto, hacemos la masa: mezclamos bien el huevo y el líquido y comenzamos a introducir poco a poco la harina hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una crema agria espesa. Agrega sal y especias al gusto.
Ahora solo queda mojar las inflorescencias hervidas en la masa y freírlas rápidamente en una sartén caliente con aceite caliente. Como resultado, el repollo se volverá rosado y apetitoso. Se puede servir como guarnición y, rebozada con crema agria, la coliflor rebozada puede convertirse en un plato independiente.

Cazuela de tiernas inflorescencias

Pasemos ahora a recetas más complejas. Si disfrutas de una variedad de guisos en tu casa, probablemente te encantará esta receta. Habiendo preparado correctamente el plato, puedes ofrecerlo como guarnición o utilizarlo como plato principal. Para prepararlo necesitas tomar:

1 cabeza pequeña de coliflor;
200 gramos de jamón;
2 cucharadas. l. migas de pan;
1,5 cucharadas. leche;
3 huevos;
100 gramos de queso.

Todos apreciarán este plato.

Mientras se cocina la coliflor, ralla el queso y corta el jamón en tiras o dados. Coloque la mitad del repollo hervido en una fuente para horno, coloque encima el jamón, luego el queso y luego nuevamente una capa de repollo. Puedes espolvorear el plato con pan rallado encima.

Hornea el plato en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Luego retira del horno y vierte una mezcla de huevos mezclados con leche. Vuelva a colocar el plato en el horno y cocine hasta que esté cocido durante diez minutos. Sirva en la mesa, adornado con sus verduras favoritas. Esta receta se puede modificar añadiendo champiñones u otros productos en lugar de jamón.

Sopa dietética nutritiva

Cuando explore recetas de coliflor, no se pierda esta. Con él, podrás cocinar rápidamente una sopa ligera, sabrosa y saludable para tu familia. Para ello necesitamos los siguientes productos:

100 g de coliflor;
100 g de filete de pollo;
jengibre rallado;
clara de un huevo;
salsa de soja;
1 cucharada. l. migas de pan;
caldo de pollo;
sal, especias.

Si tienes caldo de pollo ya preparado, puedes preparar inmediatamente carne picada, porque tendremos sopa con albóndigas. Para ello, torcemos la carne de pollo cruda y luego la pasamos por una picadora de carne y coliflor. Primero hay que blanquear y secar las inflorescencias.

Sopa rápida de preparar y muy rica.

Agregue jengibre, proteínas, salsa de soja, sal y especias al filete de pollo picado y la coliflor y mezcle bien. Formar albóndigas y pasarlas por pan rallado. Coloque con cuidado las bolas terminadas en el caldo hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Tan pronto como las albóndigas floten hacia la superficie, la sopa estará lista. Puedes complementar la receta agregando patatas, zanahorias, cebollas y hierbas a la sopa.

Delicioso y tierno gratinado

Para finalizar, te contamos una receta más y te enseñamos a cocinar un lujoso gratinado de coliflor francesa. Puedes servirlo en la mesa navideña tanto como guarnición como como plato independiente.

Un plato sencillo pero muy sabroso y bonito.

Para preparar necesitarás ingredientes simples:

1 repollo grande;
0,5 litros de leche;
0,2 litros de nata;
150-200 g de queso;
5 dientes de ajo;
manteca;
migas de pan;
sal, pimienta y nuez moscada.

Empezamos a preparar el plato hirviendo las inflorescencias de coliflor en leche mezclada con agua en una proporción de 1:1. Sumerja la coliflor en líquido hirviendo con sal durante unos minutos y luego escúrrala en un colador. Mientras se enfría, prepara los ingredientes restantes.

Rallar el queso, mezclar la mitad con la nata, la nuez moscada y el ajo, pasar por una prensa. Luego coloca el repollo en un molde previamente untado con mantequilla. Vertemos ahora la mezcla de queso y nata encima de nuestra col.

Enviamos el formulario con el rico al horno. El gratinado se prepara durante diez minutos a una temperatura de 180-200 grados. Posteriormente sacamos el molde, espolvoreamos con pan rallado y el resto del queso. Luego vuelva a colocarlo en el horno y hornee por otros 5 a 10 minutos para formar una corteza dorada y deliciosa. Listo, el plato está listo.

Anteriormente, sólo los cocineros de los ricos sabían cocinar deliciosamente la coliflor. Las densas y cremosas inflorescencias eran un verdadero manjar, cuyo sabor la gente corriente sólo podía soñar. Ahora la coliflor se vende junto con la col blanca en todas partes, tiene un coste reducido y es muy popular. Todo esto se explica por la útil composición de la verdura y sus cualidades gustativas que harán las delicias de adultos y pequeños gourmets. Puede preparar una gran cantidad de platos con coliflor, desde ensaladas hasta guarniciones que sorprenderán y deleitarán a todos los miembros de la familia.

La coliflor rebozada se prepara rápida y fácilmente con un conjunto mínimo de ingredientes. Además, este proceso no requiere mucha mano de obra, como les parece a primera vista a algunas amas de casa. No te llevará más de 30 minutos y a cambio obtendrás un plato nutritivo y bajo en calorías. Para preparar el plato se toma coliflor, grasa vegetal para freír, 2 huevos y harina (para rebozar), un poco de sal y agua.

Cómo preparar el plato paso a paso:

La coliflor se limpia de hojas verdes y zonas dañadas. Luego es necesario enjuagarlo con agua corriente y con cuidado, con un cuchillo, separar las inflorescencias entre sí.
En un recipiente de volumen adecuado, debe hervir agua limpia con sal y poner el repollo en él. Cocine durante 5-12 minutos (la verdura debe perforarse fácilmente con un tenedor, pero no desmoronarse). Una vez listas, coloca las inflorescencias en un colador y espera hasta que el líquido se haya escurrido por completo. No es necesario tirar el agua en la que se cocinó el repollo; será útil para preparar diversas sopas o salsas de verduras.
En un bol aparte batir las claras y las yemas, añadir un poco de harina y sal y remover bien. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria fina.
Calentar una pequeña cantidad de grasa en una sartén. Cada inflorescencia se sumerge en masa y se fríe en una sartén por ambos lados. Coloque la verdura terminada sobre una servilleta de papel o pergamino para eliminar el exceso de aceite.

La coliflor frita en masa de huevo se sirve caliente junto con gachas o ensalada. Puedes comerlo como plato independiente con tu salsa favorita; es bueno para la salud y la figura (el contenido calórico del plato junto con la salsa será de unas 90 kcal).

Opción de cocción en olla de cocción lenta.

La coliflor en una olla de cocción lenta es una opción dietética para el plato. En este dispositivo milagroso, las verduras rebozadas se cocinarán de forma rápida, eficaz y sin mucho esfuerzo.

Según esta receta, el plato se prepara a partir de:

coliflor – 0,5 kg;
huevos - un par de piezas;
harina – 30 g;
leche – 0,5 tazas para una multicocina;
sal pimienta;
verdor

Esta cantidad de comida rendirá 3 porciones. Primero, la verdura se lava y se limpia de partes innecesarias, luego se divide en inflorescencias.

Para que el plato sea jugoso y sabroso, debes elegir una verdura que sea firme, elástica y sin una capa oscura.

Las partes separadas del repollo se deben espolvorear ligeramente con sal.

Para la masa, bate la harina con los huevos y la leche en un recipiente. Agrega sal, pimienta y hierbas picadas al gusto. La mezcla debe quedar moderadamente espesa.

Colocar las inflorescencias rebozadas en un recipiente multicocina untado con aceite vegetal y poner a "hornear". El tiempo de cocción es de 25 a 35 minutos. La verdura tendrá un sabor jugoso y tierno por dentro, con una deliciosa corteza crujiente por fuera.

Frito en una sartén con huevos.

La coliflor frita con huevo y otros productos es un excelente aperitivo para verduras frescas o cerveza. Es sano, sabroso, aromático y ligero. Comer un plato así es un placer, porque satisface perfectamente el apetito sin sobrecargar el tracto gastrointestinal.

Hay varias opciones para platos en sartén con la adición de huevos. La más interesante de ellas es una receta en la que se añade queso duro a los productos principales. Cuando se derrite, cubre todos los componentes con una hermosa corteza dorada y le da un sabor interesante al plato.

Para preparar esta receta conviene abastecerse de:

repollo – 400 g;
pimiento morrón;
huevos - un par de piezas;
queso – 100 g;
especias.

Primero, después de cocinar, la verdura se hierve en agua o se cuece al vapor hasta que esté blanda. Luego vierte en la sartén aceite de girasol o de oliva y sofríe el pimiento cortado en tiras. Hay que freírlo un poco, luego agregar las inflorescencias de repollo y cocinar junto con el pimiento a fuego alto.

Por separado, en un recipiente hay que batir las claras con las yemas, añadirles especias y sal. A continuación se envía queso rallado, se mezcla todo y luego se añade a las verduras cuando estén fritas. Después de agregar los huevos al repollo, puedes reducir el fuego, tapar el recipiente con una tapa y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, o subir el fuego, revolviendo todo vigorosamente con una espátula. En el primer caso, obtendrá un plato similar a una tortilla de verduras, en el segundo, inflorescencias de repollo crujientes con queso. De cualquier manera quedará muy sabroso.

La coliflor en una sartén se puede cocinar con crema agria, nata y cebollas, tomates y otras verduras. Un desayuno ligero o un almuerzo abundante es muy posible con una verdura tierna, de bajo costo y de composición mega saludable.

Receta de sopa dietética

La sopa de coliflor se puede llamar dietética porque prácticamente no contiene grasa. Es bajo en calorías y es útil para todas aquellas personas que siguen un estilo de vida saludable y cuidan su peso. Está permitido incluir el producto en la dieta de quienes tienen problemas con los órganos digestivos: la coliflor no contiene fibra gruesa, como la col blanca, lo que significa que no puede dañar la salud.

Para preparar el plato debes llevar:

repollo – 150-200 g;
tubérculos de patata – 3 piezas.;
aceite de oliva;
hierbas especias.

El repollo bueno y denso se limpia de hojas verdes (son amargas), se lava y se divide en inflorescencias de cualquier tamaño. Las patatas se pelan y se cortan en cubos.

Las verduras deben llenarse con agua para que quede entre 10 y 20 mm más arriba y salarse. Hervir el repollo y las patatas durante 15-25 minutos (hasta que los productos estén listos), luego triturar todo con una batidora sumergible. Agregue las verduras y colóquelas en platos. Servir adornado con hojas de menta.

Si la sopa resulta demasiado espesa, puedes diluirla con caldo o leche hervida.

Ensalada De Coliflor Y Tomate

Esta ensalada rápida será una excelente alternativa a los tradicionales cortes de verduras.

Se prepara en cuestión de minutos, a partir de:

crema agria – 300 g;
ajo - un par de dientes;
tomate – 350 g;
coliflor – 1200 g;
sal, especias.

El contenido calórico de un plato de este tipo es inferior a 55 kcal (si la crema agria es grasosa, el valor nutricional será ligeramente mayor). Tiempo de cocción – 25 minutos.

La verdura blanca se lava, se divide en inflorescencias y se hierve en agua ligeramente salada. Si se puede perforar fácilmente con un tenedor, puedes apagar el fuego.

Mientras el repollo se enfría, debes cortar los tomates en cubos, mezclarlos con las inflorescencias hervidas y el ajo picado. Sazone todo con crema agria o kéfir, sal, agregue hierbas y especias al gusto. Puedes colocar las verduras sobre hojas de lechuga frescas y espolvorear semillas de sésamo por encima. Servir con gachas de avena o patatas hervidas.

En coreano

La coliflor coreana casera sabe mucho mejor que la comprada en la tienda y todos los ingredientes que contiene son naturales, sin sustancias nocivas. El tiempo de cocción es de aproximadamente 7 horas. El rendimiento será de unas 8 porciones de un snack de verduras moderadamente picante.

Para preparar el plato debes abastecerte de:

coliflor – 800 g;
zanahorias: un par de tubérculos pequeños;
ajo – 6 dientes;
agua – 1 litro;
vinagre – 220 ml;
sal – 2,5 cucharadas. sin tobogán;
azúcar – 200 g;
aceite vegetal - ¼ de cucharada;
pimentón dulce, cilantro, pimientos molidos, hojas de laurel - al gusto.

Para preparar la salmuera, es necesario hervir el líquido, agregar la cantidad requerida de sal, azúcar granulada, vinagre y grasa vegetal. Debes hervir el agua con los ingredientes restantes durante al menos 6 minutos, después de lo cual debes verter la marinada aún caliente sobre el repollo y dejarlo enfriar.

Las zanahorias se pelan y se rallan por separado en un rallador especial. Se pelan los ajos y se cortan en rodajas grandes. Todo esto, junto con las especias, se añade al repollo y se deja durante 7 horas en un lugar fresco para marinar. Después podrás comer un maravilloso snack de verduras con toda la familia, disfrutando del sabor delicado y picante del plato.

Variante de invierno: coliflor en escabeche

La propiedad distintiva de la coliflor es que combina bien con una amplia variedad de especias. Incluso en grandes cantidades, no solo no estropearán su sabor, sino que también le darán un toque picante y aroma especial.

Para preparar verduras para el invierno debes tomar:

coliflor - 1 tenedor;
pimiento dulce - 1 verdura grande;
guisantes negros y pimienta de Jamaica – 5 piezas.;
hoja de laurel - un par de piezas;
pimiento picante – 1 pieza;
azúcar granulada - una cucharada;
sal de roca: un par de cucharaditas;
vinagre - 3 cucharadas. l.;
ajo – 4 dientes;
eneldo seco - 1 cucharada. con un tobogán.

Primero conviene lavar y esterilizar los frascos para preparar verduras. Luego lava y pela la col, los pimientos y el ajo. Coloque el ajo cortado en cubos pequeños, las hojas de laurel, el eneldo seco y el pimiento picante en cada recipiente. El siguiente es el repollo con pimiento morrón (puedes picar las verduras al gusto y luego colocarlas en capas).

Cuando los recipientes estén llenos, es necesario verter agua hirviendo sobre las verduras y dejarlas durante 12 minutos, cubriéndolas con tapas. A continuación, se debe verter el agua de las latas en una cacerola, hervir y volver a verter en las latas. Después de 12 minutos, el líquido se vierte en una cacerola, se hierve y luego se le agrega azúcar granulada y sal. Cuando los componentes a granel se disuelven en la marinada, es necesario verter las verduras en frascos, agregar vinagre a cada recipiente y enrollar. Los frascos de verduras deben guardarse debajo de una manta durante varios días; esto permitirá apretar bien las tapas y evitar que exploten.

El repollo en escabeche estará listo para el consumo 8 semanas después de su preparación. Puedes guardarlo durante mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro.

En salsa de tomate para el invierno.

Es casi imposible mantener la coliflor fresca durante más de 2 semanas. Por eso los amantes de esta verdura la preparan para su uso futuro enlatada. Una de las recetas populares para preparar el producto es cocinarlo en salsa de tomate.

Por 1 kg de verdura debes tomar:

tomate – 500 g;
pimiento dulce – 150 g;
ajo – 4 dientes;
azúcar granulada – ¼ de taza;
sal - una cucharada;
grasa vegetal – 75 ml;
vinagre – 55 ml.

Lavar y esterilizar los frascos junto con las tapas. Cortar los tomates y molerlos en una picadora de carne. Si no eres fanático de los granos de tomate en salmuera, es mejor pasar los tomates por un exprimidor.

Los pimientos morrones se deben pelar, lavar y cortar en tiras. Luego debes ponerlo en un recipiente con jugo, agregar la cantidad requerida de sal, azúcar y mantequilla. Remueve, prende fuego y hierve.

Por separado, debes lavar la coliflor, dividirla en pequeñas inflorescencias y verterla en jugo de tomate hirviendo. Es necesario cocinar las verduras durante al menos 25 minutos tapado (tapar ligeramente) a fuego lento.

Al final, agregue ajo picado y vinagre a la infusión, hierva durante 7 minutos y vierta la mezcla en frascos. Los contenedores que se han enrollado con tapas deben darse la vuelta, envolverse durante un par de días y luego colocarse en la despensa para guardarlos.

En el horno bajo una costra de queso.

Para preparar un plato increíblemente sabroso, debes abastecerte de:

coliflor – 900 g;
mantequilla – 50 g;
cebollas – 250 g;
harina – 50 g;
leche – 150 ml;
queso – 140 g;
pimienta negra, laurel;
sal.

El repollo se desmonta en inflorescencias, se hierve y se enfría. Se pica la cebolla y se fríe en aceite hasta que esté dorada. Al final de la fritura, se le añade harina, seguido de leche y especias.

El repollo, previamente blanqueado en agua con sal, se coloca en una fuente para horno honda, se engrasa y se vierte con salsa. Se vierte queso encima y se hornea todo en un horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos.

Cocinar congelado

La coliflor congelada se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos, desde sopas hasta guisos nutritivos. Para el desayuno, es bueno preparar coliflor congelada en forma de cazuela utilizando para ello una olla de cocción lenta.

Esta sencilla receta utiliza los siguientes ingredientes:

verdura congelada – 350 g;
leche baja en grasa – 250 g;
queso duro – 130 g;
loncha de jamón – 140 g;
hojas de eneldo;
grasa vegetal;
huevos – 4 piezas.;
sal y especias.

El jamón se corta en trozos pequeños y las verduras se cortan. Se lava el repollo congelado, se baten los huevos con leche, queso y especias.

Coloque la carne, el repollo y las hierbas en un recipiente multicocina engrasado. Vierta la salsa por encima y cocine en modo “horneado” durante 30 minutos. Servir el plato caliente.

Todo el mundo sabe que la coliflor tiene un sabor excelente y agradable. En la cocina se utilizan cabezas hervidas, que se vierten con salsa o aceite de girasol. Los caldos y sopas dietéticos se elaboran a partir de brotes en flor y cogollos jóvenes, que también se llaman inflorescencias. Los productos terminados se pueden comparar con caldos de carne, porque tendrán un sabor excelente y contendrán varias veces más sustancias útiles.

No necesitas mucha habilidad para preparar platos deliciosos. Primero debes hervirlo en agua con sal y luego hacerlo como desees. Por ejemplo, esta verdura se puede combinar con patatas o carne, se marina bien en combinación con otras verduras y muchas amas de casa preparan conservas con ella.

Las cabezas tiernas son aptas para comer crudas y, a menudo, se utilizan como decoración para otros platos de verduras o carne. No se apresure a tirar las hojas con flores, también serán útiles en la cocina: estos componentes se pueden agregar a la sopa o preparar en platos separados. Por ejemplo, las hojas se pueden freír en mantequilla junto con un huevo. Si no desea que el repollo pierda su sabor después de cocinarlo, debe usar agua mineral para ello. Azúcar el agua para que la verdura conserve su color blanco natural.

En comparación con la col blanca, ésta tiene un sabor más rico y contiene más elementos útiles que otras variedades. La coliflor es el líder indiscutible en contenido de proteínas y vitamina C. Hay 2 veces más de estos elementos que en la col blanca. Vale la pena comer sólo 50 gramos de esta verdura para obtener el requerimiento diario de vitamina C. También están presentes otras vitaminas, sus cantidades son medias. El repollo también es famoso por su gran cantidad de biotina. Los fabricantes añaden este elemento a diversos cosméticos, fortalece el cabello y mejora el estado de la piel.

El plato más popular que os contaré es el repollo rebozado. Se puede utilizar como aperitivo y acompañar con salsa. Hay muchas recetas de esta verdura al horno con varios ingredientes: queso, carne y otros. Hemos preparado para ti una enciclopedia de platos con fotografías que se preparan de forma muy rápida y sencilla.

Coliflor frita rebozada

Ingredientes:

huevos 4 uds.
coliflor 1 cabeza unos 0,5 kg.
harina hasta 4 cucharadas.
Aceite refinado o mantequilla 150 ml.
Pimienta negra molida 0,5 cucharaditas.
sal 1 cucharada parcial.

Receta:

En primer lugar compramos todos los ingredientes para preparar el plato.
La cabeza debe cortarse en 4 partes iguales a lo largo del tallo.
Echar 0,5 litros de agua en un cazo y hervir la col, primero salar un poco el agua. Cocine durante unos 8 minutos y luego transfiéralo a un colador.
Ahora necesitas hacer la masa. Batir los huevos, la pimienta, la sal y mezclar la mezcla.
Agrega la harina y revuelve nuevamente. Cuanto más sea, más espesa quedará la masa. En este caso la capa de masa quedará espesa, si la quieres fina y crujiente añade menos harina.
Corta el repollo en rodajas largas, eligiendo trozos iguales.
Sumerge las rodajas en la masa de huevo.
Engrasar una sartén con aceite refinado y sofreír los trozos durante 4-5 minutos por cada lado.
Una corteza dorada será una señal de que está preparado.
Puedes decorar con hierbas y servir. ¡Buen provecho a todos!

coliflor guisada

Este plato se puede servir como guarnición. Se tarda aproximadamente media hora en prepararlo y no requiere ninguna habilidad especial.

Ingredientes:

coliflor 1 cabeza.
cebollas 2 piezas
aceite refinado.
condimentos, sal y hierbas a tu gusto.

Proceso de cocción:

Compramos todo lo que necesitamos para la futura guarnición.
El primer paso es preparar la verdura principal. Separar en flores y enjuagar con agua corriente. En otro recipiente hay que mantenerlo en agua hirviendo durante un minuto (blanquear).
Pelar la cebolla y picarla en cubos.
Agrega aceite refinado a una sartén tibia para sofreír las cebollas. Se recomienda hacerlo a fuego medio.
Agrega el repollo a la cebolla y sofríe todo junto durante unos 7 minutos. Durante el proceso de fritura, agregue los condimentos y sal el plato, mezcle.
Agregue un poco de agua hirviendo y luego cocine a fuego lento.

Todo está listo, puedes servirlo en la mesa.

Estofado De Coliflor

Este plato contiene una gran cantidad de verduras al mismo tiempo. El guiso de verduras será un excelente aperitivo para un gran festín.

Ingredientes:

coliflor 1 cabeza.
crema agria 100 g.
cebolla 1 ud.
pimiento dulce 1 ud.
zanahorias 2 piezas
ajo 4 dientes.
mayonesa 50 g.
guisantes en un frasco.
aceite refinado.
especias, hierbas.
sal al gusto.

Pasos de cocción:

Compramos los productos necesarios. En nuestro caso, todo lo que necesitamos está disponible en cualquier tienda.
Lavamos la col y la dividimos en inflorescencias.
Debes hervir agua con sal en una cacerola y echarle el repollo durante unos 4 minutos.
Esperamos hasta que se escurra todo el exceso de líquido por un colador.
Pelar y lavar las zanahorias, rallarlas.
Hacemos un procedimiento similar con las cebollas, pero solo las cortamos en cubos pequeños con un cuchillo.
Buscamos un caldero en el que guisaremos cebollas y zanahorias. Agregue 5 cucharadas. Aceite refinado, baje el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante unos 6 minutos.
Mientras se cuecen las verduras, puedes preparar los pimientos. Lo lavamos y lo cortamos en tiras.
Abre una lata de guisantes.
Agréguelo al caldero junto con el repollo y el pimiento dulce. La masa debe hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Ahora hacemos una salsa con ajo, hierbas y crema agria con mayonesa. Picar las verduras, luego mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la salsa sobre nuestras verduras y cocina todo a fuego lento durante unos 3 minutos. Nuestro guiso de verduras está completamente listo. El plato armoniza bien con la carne, si lo deseas, puedes ponerlo sobre la mesa como plato aparte. ¡Buen provecho a todos!

Cazuela De Coliflor Con Tomates

Incluso alguien que nunca haya hecho obras maestras culinarias puede preparar esta cazuela de tomates. Las verduras se hornearán en una delicada salsa de queso con leche.

Ingredientes:

tomate 0,5 kg.
coliflor 1 kg.
huevos 4 uds.
queso 200 g.
leche 250 ml.
mantequilla 25 g.
pimienta negra molida ¼ cucharadita.
sal 1,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Prepara los ingredientes para la cazuela de verduras.
Divida la verdura en inflorescencias, enjuague bien cada una.
Lavar y picar los tomates en cubos medianos.
Ahora necesitas cocinar la coliflor para que quede blanda. Primero se debe salar el agua con 1 cucharadita. sal. Espera hasta que hierva, luego cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Batir los huevos con la leche.
Rallar el queso duro en un rallador pequeño.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca una pequeña capa de repollo, la mitad del volumen total. Precalentar el horno.
Coloca encima una capa de tomates picados.
Vuelva a colocar la fila de repollo.
Vierta la mezcla de huevo batido y agregue barras de mantequilla encima.
Cubra con queso rallado y pimienta. Pon la temperatura del horno a 190 grados y hornea nuestro plato durante unos 40 minutos. El resultado debe ser una cazuela con un tono dorado.
Divide la cazuela en porciones con antelación, o también puedes colocarla sobre la mesa directamente en el molde. Aquí no hay reglas; si la anfitriona lo desea, lo hará.

Guarnición de coliflor

Nuestro plato de hoy resulta muy sabroso, contiene muchas sustancias útiles y se prepara en 20 minutos. Prepararemos una guarnición de repollo que combinaremos con productos cárnicos.

Ingredientes:

coliflor 1 ud.
verdor.
manteca.
sal al gusto.

Proceso de cocción:

Buñuelos de coliflor

Este plato se puede preparar en ayunas. Los amantes de las verduras y los vegetarianos pueden preparar esto al menos todos los días. Puedes utilizar panqueques como guarnición de platos de carne.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

Lavamos la col con agua corriente y la troceamos en trozos de 2 cm.
A continuación, hay que coger un recipiente grande en el que salaremos ligeramente la coliflor. Vierta agua en un bol, agregue sal y transfiera la verdura preparada. La salazón sólo tardará media hora.
Es necesario deshacernos de todo el líquido innecesario, un colador nos ayudará en esto.
Es necesario hacer repollo picado. Cualquier herramienta es adecuada para esto: desde una picadora de carne hasta un procesador de alimentos con cuchillos, también puedes usar una licuadora.
Agregue los huevos y aproximadamente ¾ de cucharadita al repollo. Levadura en polvo.
Mezclar bien la masa.
Para freír solo necesitas 2 cucharadas. aceite refinado. Engrasa la sartén con él y luego extiende los panqueques. Cada uno será igual a 1 cucharada. masas.
Freír por no más de 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Los panqueques están listos y se pueden servir. Combinan bien con la crema agria, así que abastecerse de ella con antelación.

chuletas de coliflor

Las chuletas según esta receta resultan increíblemente sabrosas y tiernas. El plato es magro, no se utilizarán huevos. Es muy fácil y rápido de preparar. Todo el mundo sabe que la coliflor no es un gusto adquirido. Puedes hacer chuletas para niños, que comen con mucho gusto.

Ingredientes:

coliflor 300g.
copos de avena 0,25 tazas.
cebolla 1 ud.
aceite refinado 30 ml.
limón 1 pieza.
medio vaso de pan rallado.
harina 1 cucharada.
especias y sal a tu gusto.

Proceso de cocción:

Compramos todos los ingredientes necesarios para hacer chuletas.
Divida la verdura en inflorescencias individuales.
Corta una rodaja de limón.
Primero, sala el agua donde se hervirá el repollo, luego échalo al agua hirviendo junto con una rodaja de limón.
Cocine la avena al vapor durante 10 minutos.
Picar la cebolla en cubos pequeños.
Esperamos a que la coliflor se enfríe por completo y luego la picamos con un cuchillo de cocina. Revuelve la cebolla, el repollo y la avena al vapor hasta que quede suave.
Agrega harina con especias a la mezcla y mezcla hasta que quede picada.
Divida la carne picada en chuletas, enrolle cada una en pan rallado.
Llena la sartén con chuletas crudas, primero engrasa con aceite refinado.
Freír las chuletas hasta que estén doradas. Esto lo hacemos a fuego medio, 2-3 minutos de fritura serán suficientes por cada lado.
¡Nuestras deliciosas chuletas están listas! Puedes invitar a tu familia a la mesa.

Echa un vistazo más de cerca al vídeo:

¡Buen provecho!

Coliflor al horno con carne picada

Hoy haremos un plato delicioso y maravilloso en el horno.

Ingredientes:

Carne picada 0,5 kg.
coliflor 1 cabeza.
cebollas 2 piezas
huevo 1 ud.
zanahorias 1 ud.
calcule 2 cucharadas.
ajo 3-4 dientes.
queso rallado.
especias a tu gusto.
sal 1 cucharadita

Proceso de cocción:

Quitar la piel a las zanahorias y rallarlas.
Mézclalo con carne picada.
Añade también la cebolla picada a la mezcla.
Pelar y rallar los ajos y añadir a la mezcla de la misma forma.
Ahora sal todo, luego agrega el huevo.
Elige especias a tu gusto y agrégalas.
Mezclar bien la mezcla.
Coloque la carne picada sobre papel de aluminio y forme un montículo.
En una cacerola aparte, hervir agua y hervir un poco el repollo. Tan pronto como se ablande, es necesario dividirlo en inflorescencias.
Coloca cada inflorescencia en una capa sobre la carne picada, presionando hacia abajo para que no se resbalen.
Unte crema agria encima para formar una costra. Ajusta la temperatura del horno a 180 grados y hornea durante unos 40 minutos.
Pasado el tiempo, espolvorea el plato con queso duro rallado y hornea por otros 10 minutos.
Todo está listo.

¡Buen provecho!

Ensalada de coliflor con queso y ajo

La ensalada de hoy es bastante fácil de preparar, tiene un aroma fuerte y un sabor agradable.

Ingredientes:

coliflor 0,5 kg.
mayonesa 150 g.
vinagre 9% 2 cucharadas.
perejil.
ajo 2 dientes.
queso duro 200 g.
pimienta molida y sal al gusto.

Proceso de cocción:

Divida el repollo en inflorescencias y lávelas bien.
Ahora debes hervirlo en agua con sal, también debes agregar vinagre al agua. Cocínelo por no más de 7 minutos, de lo contrario perderá su crujido. Luego lo sacamos del agua.
Rallar el queso lo más fino posible.
Pica las verduras con un cuchillo.
Es necesario exprimir el ajo y mezclarlo con mayonesa.
Mientras tanto, nuestro repollo se ha enfriado, le agregamos queso y revolvemos la mezcla. Agrega el resto de los ingredientes: perejil, pimienta, salsa de ajo y revuelve nuevamente.

¡Ensalada lista! Deje reposar el plato para que absorba todos los sabores del ajo.

¡Buen provecho!

Pastel de coliflor y brócoli

Este plato tarda un poco en prepararse. A todos les encanta, así que inmediatamente lo barren de la mesa. El pastel sabe mejor cuando está caliente. Va bien con caldos.

Ingredientes:

Receta:

Sopa de queso con coliflor

El plato tarda aproximadamente una hora en prepararse, incluso a los niños les encantará.

Que necesitarás:

coliflor 0,5 kg.
medio vaso de nata.
patatas 2-3 piezas
cebolla 1 ud.
pimienta a tu gusto.
queso duro.
sal en la punta de un cuchillo.
cualquier verdura (eneldo, perejil).

Proceso de cocción:

En primer lugar, quitamos la piel a las cebollas y a las patatas. Lavar las verduras y cortarlas en cubos. Pelar los tallos de col y rallar finamente el queso.
En una cacerola necesitas hervir 2 litros de agua, agregar las verduras, sin incluir el repollo. Baja el fuego y cocina las verduras durante 20 minutos, no olvides taparlas.
Sal la sopa, agrega el queso y la nata, continúa cocinando por otros 10 minutos.
Agregue el repollo, hierva la sopa y luego cocine durante unos 5 minutos.
¡La sopa está completamente lista! Una vez que esté preparado, servir. Puedes llevar verduras para decorar.

No creo que abra Estados Unidos ahora informando sobre todos los aspectos beneficiosos de la coliflor. Pero no puedo dejar de decir qué atrae a la mayoría de los gourmets a esta verdura. Sí, sí, el hecho de que ocupa el primer lugar entre los productos dietéticos. ¿Qué quiere decir esto? ¡Que ella también debería convertirse en la líder de nuestros menús!

Además, existe una lista enorme de platos que se preparan con coliflor. Es decir, se trata de sopas, platos principales, ensaladas y aperitivos, guisos e incluso postres. Sin pretensiones, saludable y sabroso, resulta que en ocasiones (aunque con poca frecuencia) es posible que no se someta a un tratamiento térmico.

Nuestra heroína tiene un historial igualmente corto en cuanto a los métodos de preparación. Sí, se hierve, se cuece al vapor, se cuece, se fríe, se hornea. Por tanto, se pueden utilizar ollas, sartenes y hervidores, multicocinas, vaporeras, hornos microondas, hornos de gas y eléctricos y otros electrodomésticos.

Ofrezco esta selección de recetas de platos que se pueden preparar durante toda la semana. Y primero te ofreceré una tortilla de coliflor. Suave, sabroso, saludable, en un delicado relleno de huevo, leche y queso... En una palabra, ¡manos a la obra!

Tortilla ligera y tierna a base de coliflor y verduras: receta paso a paso con foto

Me gusta mucho este plato. Después de todo, es tan rápido y fácil de preparar que puedes ponerlo en la mesa con frecuencia. Además, a tu familia también le gustará. Lo que puedo agregar es que los ingredientes se pueden manipular para adaptarlos a tus comidas favoritas. Lo principal es encontrar la proporción de verduras y relleno. ¡Entonces obtendrás lo que sueñas!

Ingredientes

Coliflor – 150 gramos
Pimiento morrón – 70 g
Zanahorias – 50 g
Eneldo – 1 ramita
Perejil – 1 ramita
Huevos – 2 piezas
Leche – 100ml
Queso – 70 gramos
Especias - al gusto
Sal al gusto
Migas de pan
Aceite vegetal - para freír
Mantequilla - para freír

Cómo cocinar una tortilla con coliflor - receta paso a paso con foto

Inmediatamente dispongamos todos los ingredientes, lavémoslos, en una palabra, preparémoslos para no distraernos durante el proceso. Después de todo, habrá que hacer todo uno por uno y rápidamente. Entonces, comencemos con la coliflor. Vamos a lavarlo. Dividir en sombrillas. Es cierto que fui más allá y lo dividí en partes más pequeñas. La tortilla entonces estará más tierna.

Paso 1: coliflor

Inmediatamente vierte un poco de agua en la cacerola y ponla al fuego. Y cortemos las zanahorias. Me gustó este formato.

Paso 2. Modifica las zanahorias

Esperamos a que hierva el agua ligeramente salada para poder cocer la col y la zanahoria apenas unos minutos. Y hagamos más cortes. Tenía pimientos morrones de todos los colores. ¡Es tan hermoso! Podemos configurarlo en cualquier formato.

Paso 3. Rodajas de pimiento

El repollo y las zanahorias, si han estado hirviendo durante dos minutos, se pueden retirar de forma segura con una espumadera. Ahora necesitas preparar el relleno más delicado. Para ello, bata dos huevos en un bol. Y bátelos bien y vierte la leche.

Paso 4. Mezcla de huevo y leche

Queso... Entiendo que puedes rallarlo más. ¡Él reúne todos estos componentes tan bien! Frotaremos en cualquier formato. Y viértelo en un bol con la mezcla.

Paso 5. Agrega queso rallado

¡Mezcla muy bien estos tres componentes! Para que quede aún más sabrosa y aromática, condimentemos esta mezcla con algo que realmente te guste. Comí una mezcla de sal y mis hierbas italianas favoritas.

Paso 6. Relleno de especias

Paso 7. Picar las verduras

Mezclar todos los ingredientes. Deja que la sartén se caliente y agrega aceite. Pongámosle verduras.

Paso 8. Verduras en una sartén.

Y aquí viene un punto importante. Después de todo, no sólo tenemos una masa líquida: ¡hay tantas cosas en ella! Para calcularlo correctamente, es decir, que cubra todo el volumen de verduras, esparcir el relleno con una cuchara grande. ¡Intentamos distribuirlo lo más uniformemente posible!

Paso 9. Distribuya el relleno uniformemente entre las verduras.

Habiendo extendido el relleno, podrás darle sabor a nuestra futura tortilla con algo una vez más. Más tarde estará convencido de que este es el paso correcto. ¡Apenas le añadimos sal al plato!

Paso 10. Espolvorea nuevamente con especias.

Eso es todo. Ya solo queda ajustar la estufa. Después de todo, un fuego fuerte dañará la tortilla y uno débil simplemente la arruinará. Cubrimos con una tapa y… ¡no cronometres, pero no dejes ni un segundo!

Paso 11. Tortilla cubierta

¿Por qué no cronometrarlo, por qué no dejarlo cuando todo se esté cocinando a fuego lento? Sino porque la tortilla se cocinará literalmente ante tus ojos, ¡y en casi unos minutos! ¿Ves cómo se levantó? ¡Corta mientras esté caliente!

Paso 12. La tortilla está lista. ¡Buen provecho!

Increíble sopa de coliflor y patatas

La más tierna, aromática y deliciosa, ¡a todos les encantará esta sopa! Especialmente útil para niños y aquellos que siempre están perdiendo peso...

Ingredientes:

Caldo – 1-1,5 litros
Patatas – 3-4 piezas
Puerro – 60 g
Coliflor – 400 gramos
Ajo – 1 diente
Agua – 0,6 litros
Mantequilla - para freír
Queso duro – 60 g
Verdes – 2 ramitas

Preparar una abundante sopa cremosa de coliflor y patatas

Hervir el caldo con antelación, preferiblemente caldo de verduras. Pero, si no estás en ayunas y no estás perdiendo peso, haz caldo con carne. Agrega las patatas picadas a la sartén. Se deja hervir y se puede reducir el fuego. Pica el puerro a tu gusto.

Divida la coliflor en floretes. Derrita la mantequilla en una sartén caliente. Tritura un diente de ajo y envíalo allí. Luego agregue los puerros con patatas y repollo. Después de 5 minutos, vierte agua aquí. Cocine por diez minutos. Luego, reduciendo el fuego, cocine por otros 20 minutos, después de enfriar todas las verduras, frótelas hasta obtener una masa homogénea (cuidado con la consistencia, si está demasiado espesa, agregue el caldo). Espolvoree queso rallado y hierbas finamente picadas encima.

Áspic de coliflor: una receta probada por el tiempo

¿No me crees? ¡Créeme cuando hagas esta receta! Puedes manipular los ingredientes según tu gusto.

Ingredientes:

Pimiento dulce – 1 ud.
Coliflor – 80 gramos
Brócoli – 80 g
Maíz – 50 g
Judías verdes – 50 g
Guisantes verdes – 50 g
Caldo – 400 ml
Condimento para carne en gelatina – 20 g
Crema agria - un par de cucharadas
Especias - al gusto
Sal al gusto

Cómo preparar correctamente el gelatina de coliflor.

Sugiero hacer gelatina con verduras (tanto frescas como congeladas). La proporción de verduras, según tu gusto, se puede variar en un sentido u otro. ¡Pero este gelatina puede dar forma a carnes y pescados!
Lavemos todas las verduras. Corta el pimiento dulce en cubos pequeños. Divida la coliflor y el brócoli en cómodas sombrillas. Colóquelos en agua ligeramente salada. Después de 5 minutos, puedes retirar y enfriar, ¡pero deja el caldo!

En una segunda cacerola, cocine el maíz, las judías verdes y los guisantes durante unos ocho minutos. Sácalo y déjalo enfriar. En un recipiente aparte, disuelva 20 g de condimento en gelatina con gelatina en 400 ml de caldo. Llevar a ebullición a fuego lento. Retirar del fuego y agregar la crema agria, mezclar todo bien y agregar especias y sal al gusto. Bueno, solo queda colocar bien los ingredientes hervidos en los moldes y llenarlos con la masa resultante. ¡Déjalos enfriar en el frigorífico!

Receta de deliciosa coliflor crujiente rebozada: revelando los secretos de la cocina

Todo el mundo sabe. El favorito de muchos… Y además un plato fácil de preparar. ¡Este refrigerio diversificará su dieta y le proporcionará vitaminas en el momento adecuado!

Ingredientes:

Coliflor – 500 gramos
Huevos – 4 piezas
Agua – 100ml
Aceite vegetal – 1 cucharadita.
Harina - 200 g
Leche – 100ml
Especias - al gusto

Cocinar deliciosa coliflor rebozada

Preparemos el repollo. Es decir, lo lavaremos bien y lo desmontaremos con los paraguas que más nos gusten (si es grande, esta es una opción, si es pequeña, la segunda). Hagamos la masa. Según esta receta, quedará espeso, pero también tierno, ligero y, por tanto, no absorberá mucho aceite. Separe las claras de las yemas, guárdelas en el refrigerador y combine las yemas con agua, aceite vegetal y especias. Batir de forma cómoda y añadir la harina en porciones. La masa quedará aireada. Lo guardamos en el frigorífico media hora. Hervir las sombrillas de col (2 minutos) en un litro de agua mezclada con leche y especias al gusto.

Retire el repollo del agua hirviendo y colóquelo inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción. Batir las claras e incorporarlas suavemente a la masa. Saca el repollo. Enfriémoslo. Rebozar y freír en aceite vegetal caliente. No olvides colocarlos sobre una servilleta de papel; esto permitirá que el repollo suelte más grasa.

Un postre de coliflor original: cómo sorprender a tu familia

¿Difícil de creer? Todo saldrá inesperadamente delicioso... ¡A la hora de servir, no especifiques de qué está hecha esta lujosa mousse de chocolate de delicada textura!

Ingredientes:

Coliflor – 1kg
Gelatina – 25 g
Cacao (en polvo) - al gusto
Miel - al gusto
Canela - en la punta de un cuchillo
Vainilla - al gusto
Chocolate - opcional
Hojuelas de coco - opcional

Fácil preparación de postre de coliflor: probado personalmente

Una vez preparada la coliflor, la desmontamos, la hervimos y la troceamos. Diluimos la gelatina según las instrucciones (25 g) y la añadimos a la col junto con la gelatina, el cacao y la miel aromática. Golpea bien. Agreguemos algunas especias a la mezcla (canela, vainilla, etc.). Vertemos esta belleza en tazones. Y listo, ten paciencia hasta que se forme todo en el frigorífico (en aproximadamente una hora y media). Si rallas chocolate encima, espolvoreas con hojuelas de coco y agregas bayas brillantes, ¡nadie creerá que tu mousse está hecha de coliflor!

Los platos de coliflor se caracterizan por su excelente sabor, su contenido calórico relativamente bajo y su enorme valor nutricional. Esto permite, al incluirlos en tu menú, hacer tu dieta dietética, saludable y equilibrada.

Coliflor - recetas de cocina

Quienes quieran aprovechar las valiosas propiedades de la verdura podrán aprender más a cocinar deliciosamente la coliflor para conservar y aumentar sus beneficios. Para hacer esto, primero debe recordar lo siguiente:

Las cabezas de repollo se deben enjuagar y desmontar en inflorescencias, quitando el tallo.
El tiempo de cocción u otro tratamiento térmico de una verdura no debe exceder un cuarto de hora, de lo contrario se convertirá en un plato insípido, informe y ya inútil.
Cuanto más pequeños sean los floretes, menos tiempo llevará cocinarlos. Para ejemplares pequeños, 5-7 minutos serán suficientes.
Si no sabes qué puedes cocinar con coliflor, entonces todo es simple: puedes hervirlas, freírlas, hornearlas o usarlas para decorar sopas, ensaladas, guisos y otros bocadillos.

ensalada de coliflor

Sabiendo cocinar la coliflor podrás aprovechar su maravillosa combinación con otras verduras y crear un montón de ensaladas deliciosas y saludables. En esta receta se describe la composición más simple, accesible y popular. La composición se puede cambiar según el gusto o la presencia de componentes, sustituyendo unos por otros o añadiendo otros nuevos. 4 porciones estarán listas en 30 minutos.

Ingredientes:

tenedor para repollo – 350 g;
pepinos – 200 g;
tomates – 200 g;
cebolla verde - un manojo;
aceite vegetal – 50 ml;
sal, azúcar, pimienta.

Preparación

Hervir las inflorescencias y dejar enfriar.
Pica las verduras restantes y sazona el plato de coliflor preparado con la mezcla de aderezo de aceite al gusto.
Revuelva y sirva.

Cazuela De Coliflor Con Queso

La coliflor al horno resulta lo más sabrosa, aromática y rica posible. Al igual que en el caso de las ensaladas, la composición de la cazuela se puede enriquecer con otros productos: verduras, setas, lonchas de carne cocida o embutidos, creando composiciones para todos los gustos. Para preparar un aperitivo para 4 personas es necesario dedicar unos 40 minutos.

Ingredientes:

tenedor para repollo – 500 g;
huevos – 3 piezas.;
crema agria – 150 g;
queso duro – 150 g;
mantequilla – 20 g;
hierbas especias.

Preparación

Las inflorescencias se hierven hasta que estén medio cocidas, se dejan escurrir y se colocan en forma aceitada.
Prepare crema agria y puré de huevo, condimente al gusto y viértalo en la mezcla de verduras.
Espolvorea el plato de coliflor con virutas de queso y hornea a 220 grados durante 15 minutos.

Coliflor Asado

La sabrosa y apetitosa coliflor rebozada en pan rallado será una excelente guarnición para carnes, pescados o un aperitivo frío (caliente) independiente que complementará cualquier festín. Un sabor especial y delicioso le da a la verdura su corteza dorada, que se obtiene friéndola adicionalmente en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. En media hora estarán listas 2 porciones.

Ingredientes:

tenedor para repollo – 500 g;
pan rallado – 200 g;
huevos – 2 piezas.;
grasa para freír;
especias.

Preparación

Las inflorescencias se hierven hasta que estén medio cocidas y se secan.
Sumergir los ejemplares en la mezcla de huevo batido con especias y enrollarlos en pan rallado.
Colocar en una mezcla caliente de dos tipos de aceites y dorar por todos lados.

Sopa de coliflor - receta

La sopa cremosa de coliflor, delicada, ligera y al mismo tiempo nutritiva, encajará perfectamente en cualquier menú dietético. Su sabor aterciopelado se puede volver más o menos sabroso añadiendo nuevas especias o variando la cantidad de las que ya están presentes en el plato. El vino puede excluirse de la composición o sustituirse por unas gotas de vinagre de vino. 6 porciones estarán listas en una hora.

Ingredientes:

tenedor para repollo – 700 g;
caldo de pollo o de verduras – 800 ml;
patatas grandes – 2 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
zanahorias – 2 piezas.;
dientes de ajo – 4 piezas.;
leche – 250 ml;
jerez - 1 cucharada. cuchara;
mantequilla – 50 g;
pimienta de nuez moscada - una pizca;
sal, mezcla de pimientos, hierbas.

Preparación

Se saltean la cebolla y el ajo en mantequilla derretida, luego se añaden las zanahorias ralladas y las rodajas de patata y, después de 5 minutos de fritura, se vierte el caldo hirviendo.
Agregue las inflorescencias de repollo, cocine el contenido hasta que esté suave y haga puré con una licuadora.
Agrega la leche y los condimentos, calienta y vierte el vino.
El plato se sirve con hierbas.

Coliflor gratinada - receta

La coliflor gratinada es una delicia original y deliciosa que te deleitará tanto por su composición dietética como por sus excelentes características gustativas. Las notas de queso cremoso combinadas con ajo y especias crean una paleta increíble que complacerá incluso a los gourmets más exigentes. Se necesitará media hora para preparar una comida para 6 personas.

Ingredientes:

inflorescencias de col – 700 g;
leche y agua - 1 litro cada uno;
crema – 200 ml;
dientes de ajo – 6 piezas.;
queso gruyere – 200 g;
mantequilla – 50 g;
sal, nuez moscada, pimienta.

Preparación

Las inflorescencias se sumergen en una mezcla hirviendo y salada de agua y leche, se mantienen hasta que estén tiernas, se dejan escurrir y se colocan en un recipiente generosamente engrasado.
Vierta todo con una mezcla cremosa de ajo sazonada con media ración de queso.
A continuación, se cuece la coliflor al horno a 200 grados durante 10 minutos, se espolvorea con el resto de las virutas de queso y se deja un poco más.

Coliflor Coreana

Para los amantes de los encurtidos picantes y picantes, la coliflor en escabeche será un verdadero placer. Se necesitarán un total de 7 horas para preparar seis porciones, 6 de las cuales se dedicarán directamente al marinado. Lo principal es no cocinar demasiado la verdura, llevándola solo hasta que esté medio cocida, y luego el aperitivo te deleitará con sus excelentes características de sabor salado.

Ingredientes:

tenedores para repollo – 700 g;
agua – 1 litro;
zanahorias – 1 pieza;
dientes de ajo – 6 piezas.;
vinagre 9% - 1 vaso;
azúcar – 1 vaso;
sal – 2 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal – 50 ml;
Condimento coreano: 2 cucharaditas colmadas.

Preparación

Hacer una marinada con agua, aceite, vinagre, sal y azúcar, dejar hervir un par de minutos y verter el líquido sobre las inflorescencias, hervidas hasta que estén medio cocidas.
Deje que la pieza de trabajo se enfríe.
Agregue chips de zanahoria, ajo y condimentos.
Remueve y deja reposar 6 horas.

Chuletas de coliflor: la receta más deliciosa

A la hora de elegir platos de coliflor adecuados para el menú de tu hogar, debes prestar atención. Son un excelente sustituto de los productos cárnicos durante la Cuaresma, se convierten en el mejor plato de un menú vegetariano o simplemente aportan variedad a tu dieta diaria. Sólo se necesitan cuarenta minutos para crear seis porciones completas de alimento vegetal.

Ingredientes:

cabeza de repollo – 1 kg;
ramitas de eneldo y perejil - 2 piezas.;
harina – ½ taza;
huevos – 2 piezas.;
aceite vegetal – 100 ml;
condimentos

Preparación

Las inflorescencias, hervidas hasta que estén medio cocidas, se ponen en una licuadora junto con las hierbas.
Agrega la masa de huevo, los condimentos, la harina y amasa.
Las chuletas de coliflor se fríen como tortitas.

Coliflor en olla de cocción lenta

Se pueden preparar deliciosos platos de coliflor con una multicocina. Uno de los más sencillos y a la vez deliciosos es la verdura guisada. Si se desea, la composición se puede ampliar añadiendo tomates frescos, otras verduras o incluso carne precocida. Tomará aproximadamente 30 minutos preparar 6 porciones.