Todas las recetas son fáciles de preparar y no requieren ninguna inversión especial de tiempo ni dinero, sin habilidades culinarias de ningún tipo. Los ingredientes son simples: requesón, huevos, kéfir y pasas.¡Todo! Para diversificar el plato, algunos le añaden ciruelas pasas y orejones.
El contenido calórico de la cazuela de requesón es muy bajo: solo 90 kcal por 100 g.
Como usted sabe, la cazuela dietética de requesón juega un papel importante en el desarrollo del cuerpo del niño. El requesón es rico en calcio, proteínas y es uno de los mejores alimentos en cuanto a propiedades nutricionales, y las pasas son un depósito de sales minerales, vitaminas y ácidos orgánicos. Por tanto, esta es una receta ideal para niños pequeños menores de incluso un año.
Opciones para preparar una cazuela dietética de requesón.
Hoy en día, se utilizan muchas recetas para preparar guisos de requesón sin harina. Pero los ingredientes principales suelen ser los mismos para todos: requesón, huevos. Por cierto, al preparar este plato, puede agregar a la masa no solo frutas, que se han vuelto tradicionales para la cazuela de requesón, sino también verduras, principalmente
Para preparar una cazuela de requesón baja en calorías necesitarás:
- 2 huevos
- 250 g de requesón,
- 2 cucharadas de kéfir bajo en grasa,
- 2 cucharaditas de azúcar (o al gusto)
- un puñado de pasas.
Batir los huevos, mezclar 250 g de requesón con dos cucharadas de kéfir. Luego combine las dos masas en una y agregue el azúcar y las pasas. También puedes utilizar manzana, ciruelas pasas o orejones.
Coloque la mezcla de cuajada en un molde engrasado y colóquelo en el horno durante 30-40 minutos. Esta cazuela se puede preparar muy fácilmente al baño maría. Para ello, asegúrese de que el kit incluya un bol especial para arroz, guisos y otros productos líquidos.
Receta de cazuela dietética de requesón en una olla de cocción lenta.
Necesitaremos:
- Requesón bajo en grasa (3 paquetes ~ 600 gramos)
- Yogur blanco / crema agria 15%
- 1 huevo
- Edulcorante/fructosa (al gusto)
- Sémola (5 cucharadas)
- Frutas/bayas (al gusto)
Triture bien el requesón con un tenedor o con una licuadora. Agregue huevo, yogur o crema agria (~ 4 cucharadas), edulcorante/fructosa (~ 5 cucharadas), sémola (~ 4-6 cucharadas) y mezcle bien. Puedes agregar cualquier fruta o baya al gusto, pero recuerda que por ellas cazuela de requesón Puede resultar acuoso, no denso, ya que las frutas y bayas desprenden mucho líquido.
Después de amasar una masa homogénea, es necesario ponerla en un bol. La cazuela dietética de requesón en una multicocina resulta muy bien en el modo horneado. Engrasa ligeramente el bol multicocina con aceite para que la cazuela no se queme y extiende la masa uniformemente. Cierre la tapa, active el modo de horneado durante 50 minutos y continúe con sus asuntos.
Cazuela dietética de requesón con calabaza
Necesitaremos:
- pulpa de calabaza - 300-400 g
- requesón - 200 g
- huevos - 3 piezas
- manzana 1 pieza
- azúcar (puede ser sin ella) - hasta 0,5 tazas,
- pasas - un puñado,
- sal - una pizca,
- una bolsita de azúcar de vainilla, opcional.
Y pica la calabaza y la manzana o tres en un rallador grueso y agrégales el resto de los ingredientes. Agregue azúcar al gusto; agregar 0,5 taza hace que la cazuela sea bastante dulce, por lo que Es importante tener en cuenta el dulzor de la calabaza.. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Colocar la masa resultante en un molde (el mío tiene 19 cm de diámetro) y hornear en el horno a 180C durante unos 30 minutos. Déjalo enfriar un poco en el horno y luego ponlo en un plato.
Cazuela de cuajada con orejones y pasas
- Requesón bajo en grasa - 500 g
- Huevos - 4-5 piezas (dependiendo del tamaño)
- Azúcar - 1 cucharada. (puedes usar su sustituto)
- Frutos secos o frutas - al gusto.
- Refresco - una pizca
Batir las claras con el azúcar. Combine las yemas con puré de requesón, una pizca de refresco, frutos secos al vapor o trozos de fruta. Revuelva la masa de cuajada. Combine con cuidado el requesón y las claras de huevo, colóquelos en una fuente engrasada y hornee a 190-200 grados durante 25-30 minutos.
Cazuela dietética de requesón con queso y hierbas.
- Requesón - 250 g
- Huevos - 2 piezas
- Kéfir - 2 cucharadas.
- Refresco - 0,5 cucharaditas.
- Queso bajo en calorías - 100 g
- Salvado - 2 cucharadas.
- Verdes picados
Batir los huevos en un bol, añadirlos al requesón rallado y mezclar bien. Apague la soda en kéfir, agréguela a la masa de cuajada junto con el salvado, el queso finamente rallado y las hierbas finamente picadas. Vierte la masa resultante en un molde de silicona. Hornea la cazuela a 180 grados durante 35-40 minutos. Si lo desea, puede agregar una costra de queso; para esto, 5 minutos antes de cocinar, espolvoree la cazuela con una pequeña cantidad de queso rallado.
Cazuela de cuajada con yogur, pera y plátano
Dado que esta receta utiliza frutas dulces, no se puede agregar azúcar.
Ingredientes:
- Requesón bajo en grasa - 250 g
- yogur - 30 ml
- Banana
- Pera
Haga puré el plátano. Combínalo con requesón, huevo y yogur. Batir con una batidora. Pelar la pera, quitarle el corazón, cortarla en cubos y colocarla en la mezcla de cuajada. Pasar la masa a un molde de silicona (engrasarlo ligeramente) o a un molde de metal (engrasarlo y espolvorear con pan rallado). Hornea la cazuela en el horno durante 40 minutos a 180 grados o en el microondas tapado (tardará 5-6 minutos al 100% de potencia). Cuando cocine en el microondas, deje el plato en el microondas durante 10 a 15 minutos más.
La cazuela dietética de requesón es apreciada por su rapidez de preparación. y muchas opciones para experimentar. Este plato requiere un mínimo de ingredientes y sólo media hora de tiempo, lo que es un argumento de peso para las amas de casa ocupadas.
Además de esto, La cazuela de requesón baja en calorías es un producto dietético, muy tierno y sabroso. lo cual es perfecto como cena ligera si realmente quieres disfrutarlo a última hora de la noche sin dañar tu figura. Si te preocupas por tu figura, te lo recomendamos.
La cazuela de requesón es mi debilidad. Después de probar muchos métodos, me decidí por dos recetas de cazuela de requesón en una olla de cocción lenta:
1) cazuela clásica, que no contiene más que requesón, azúcar, sémola y huevos. Este es mi favorito, lo cocino con especial frecuencia;
2) una cazuela dietética delicada con kéfir, a los niños les gusta especialmente esta cazuela
Cazuela clásica de requesón en olla de cocción lenta
Para preparar esta cazuela de requesón esponjosa y realmente sabrosa en una olla de cocción lenta, necesita conocer una fórmula simple. Aquí lo tienes:
para un paquete de requesón (200 gramos) 1 cucharada rasa de sémola y 1 huevo. La cantidad de azúcar y pasas no afecta la fuerza de elevación ni la estructura de la cazuela. Pero la duración de los azotes tiene una influencia muy fuerte.
Ingredientes:
- Requesón – 3 paquetes de 200 gramos,
- Sémola – 3 cucharadas. cucharas (sin portaobjetos),
- Yayo tsa – 3 piezas,
- Azúcar – 6 cucharadas,
- Pasas - al gusto, pongo un puñado y medio,
- Una pizca de sal
- Vainilla al gusto.
Tomo requesón que no es granulado ni blando, sino normal, en paquetes. El contenido de grasa más óptimo es del 9 por ciento. Pero puedes hacer más o menos.
Método para preparar una cazuela de requesón.
Lo bueno de la receta es que no hay sutilezas especiales al preparar esta cazuela de requesón en una olla de cocción lenta. Todos los productos, excepto las pasas, se ponen en un bol grande, tras lo cual llega el único momento que puede parecer difícil para algunos. Es necesario batir la mezcla para la cazuela con una batidora... 20 minutos. Quienes tienen una batidora con base fija tienen mucha suerte. Ahorré dinero en ello una vez, así que yo mismo actúo como base, de pie en una posición congelada con una batidora en mis manos. Esto es lo que trae a la gente la pasión por la cazuela de requesón. Pero juzga por ti mismo. Hay tantas "ventajas": no es necesario batir nada por separado, ni aditivos en forma de levadura en polvo, bicarbonato de sodio ni nada por el estilo. El trabajo es puramente mecánico.
Como un "bono" agradable: la admiración que siento cada vez que la masa ya está batida. Se vuelve ligero, voluminoso (aumenta aproximadamente de dos a dos veces y media), similar a una crema proteica brillante.
Aquí es donde termina mi trabajo como chef. Solo queda poner la masa de cuajada en el bol multicocina, que no lubrico con nada. Echa las pasas y revuelve un par de veces con una espátula. Y delega el resto de tareas al cazo electrónico.
En mi multicocina, la cazuela de requesón se cocina durante exactamente una hora en el programa "Hornear" (modelo – Panasonic 18). Durante este tiempo, bajo ninguna circunstancia debes abrir la tapa. Lo probé: la cazuela permanece “cocida” y todavía tiende a caerse. Así que esperamos tranquilamente a que termine el programa. Si la masa de cuajada está bien batida, la cazuela sube dos veces (!) y no baja. Se ve tan increíble que ni siquiera puedo creerlo un poco. En el horno siguiendo exactamente la misma receta la cazuela queda riquísima, pero no aguanta su altura y se deshincha. Si aún se te cae la cazuela, no te enfades. Definitivamente podrás lograr la perseverancia con la experiencia. La cazuela tiene un sabor cremoso y cremoso. La estructura no es precisamente aireada, pero sí bastante fuerte. Es decir, exactamente como estamos acostumbrados a percibir la cazuela de requesón. Un clásico es un clásico.
Si quieres que la cazuela se dore también por encima, puedes ponerla directamente en el multibol del horno, en el estante superior. Encienda el programa “Grill” o fuego máximo y manténgalo así durante unos cinco minutos.
Cazuela dietética de requesón en una olla de cocción lenta.
Esta receta de cazuela de requesón para olla de cocción lenta es una de las más populares. En primer lugar, es posible incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia culinaria (la composición incluye un poco de levadura en polvo para la masa). En segundo lugar, la receta es dietética, con kéfir. En tercer lugar, la cazuela queda tan tierna que a los niños les gusta mucho.
Ingredientes:
- Requesón – 2 paquetes de 250 gramos,
- Kéfir – 200 g,
- Sémola - 80 g,
- Huevos – 5 piezas,
- Azúcar – 100 g (si no te gustan las cosas muy dulces, entonces 80 g),
- Pasas, nueces, orejones picados - al gusto (2-3 puñados),
- Azúcar de vainilla – 1 sobre,
- Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
¡Atención! No reemplaces el polvo de hornear con bicarbonato de sodio, el sabor será completamente diferente.
Receta de cazuela de requesón y kéfir en olla de cocción lenta.
El método de preparación de esta cazuela, a diferencia de la primera receta, carece de monotonía. Pero no es nada complicado. Lo anotaré breve y claramente, paso a paso:
1. Mezclar la sémola con el kéfir y dejar que se hinche durante una hora.
2. Separar las yemas de las claras de los cinco huevos.
3. Muele las yemas con el requesón y la levadura en polvo hasta que quede suave.
4. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma estable, añadir el azúcar y volver a batir durante al menos cinco minutos.
5. Mezclar la masa de cuajada con kéfir y sémola, y luego con las claras. Doblo las claras con cuidado, moviendo la cuchara de abajo hacia arriba. Luego agrego las pasas lavadas y secas. Pongo la mezcla en el bol multicocina.
6. Hornee a 130 grados durante 45 minutos. (Para las multicocinas Panasonic, esta temperatura se establece de forma predeterminada en el modo "Hornear").
7. Una vez finalizado el programa, no abro la tapa de la cacerola múltiple. Dejo la cazuela de requesón en la multicocina en el programa "Recalentar" durante 15 minutos.
Esto completa el proceso de preparación de la cazuela. Ya sólo queda sacarlo. Para estos fines, utilizo un plato que tiene un diámetro un poco más pequeño que un bol. Coloco el plato boca abajo en el bol, directamente sobre la cazuela, luego tomo el bol con un guante de cocina. Sosteniendo el plato con la mano, le doy la vuelta al cuenco. Y me lo quito. Inmediatamente puse el plato con la cazuela sobre la mesa.
Si está interesado en saber qué más puede cocinar en una multicocina, puede leer en detalle sobre todas las capacidades del dispositivo aquí.
Total 31 comentarios sobre la receta.
Lo hice según la primera receta. Batir durante 20 minutos como está escrito. La cazuela primero subió hasta los bordes de la multicocina, pero luego cayó un tercio. Pero aún así resultó alto y muy sabroso. ¡Gracias!
¡¡Lo hice según la primera receta!! Mezclé todo en un bol, mi requesón casero estaba en grumos grandes, pero después de 20 minutos de batir quedó una masa cremosa completamente homogénea, horneé la cazuela en una olla de cocción lenta durante 60 minutos, y luego después de 15 minutos la puse. en un plato!! Resultó muy tierno y jugoso. ¡¡delicioso!! Lo recomiendo.
Anastasia, me alegro mucho de que todo te haya salido bien. Yo solo hago el primero y siempre lo hago :)
No es la primera vez que hago una cazuela clásica según tu receta, pero suelo batirla durante 5-7 minutos, siempre quedó riquísima, la cazuela estaba alta, aunque luego bajó un poco (se cayeron los lados). encima de la cazuela). Hoy lo batí durante 15 minutos, el requesón se volvió cremoso y luego la parte superior quedó nivelada con los lados. La altura de una cazuela hecha con medio kilo de requesón es de 3 cm.
Hola. A mí también me gustaron mucho tus recetas. Por favor dime, ¿tienes una receta de maná en una olla de cocción lenta?
Finalmente, estoy horneando algo que no es denso y saludable; un punto importante: sin levadura, un pastel aireado de requesón. Una receta muy buena y nada tediosa. Gracias. Y el requesón entró en la dieta con mucho gusto, sin una mueca.
Excelente receta (No. 1) resultó una cazuela deliciosa y esponjosa.... solo me molesta una cosa: la batidora se quemó en el minuto 19.
Natasha, esta es la historia :((
Natasha, a los 16 minutos mi batidora también se calentó mucho y decidí apagarla, la puse a hornear como está, veamos qué pasa, pero a juzgar por las reseñas, incluso con 15 minutos de batido quedó delicioso)) ))
¿Utilizas una batidora de inmersión o una batidora?
Batidora con escobas.
Gracias por la receta de la cazuela. Horneé según la primera receta, batí en un procesador de alimentos durante 15 minutos. Todo resultó muy sabroso.
Valentina, ¡gracias por tus comentarios! 🙂
Probablemente esté torcido, pero mi cazuela no subió. La razón también puede estar en la olla de cocción lenta.
María, ¿no ha subido después de tanto tiempo batiendo? ¿Qué tipo de multicocina tienes?
Horneé según la primera y la segunda receta. En ambas ocasiones las cazuelas resultaron no muy altas, 4,5 - 3,5 cm, pero no cayeron. Tengo una multicocina de 5 litros con una potencia de 1000 vatios. La primera receta se horneó durante 45 minutos en el modo "Hornear" a una temperatura de 150 grados y se precalentó durante 15 minutos. La corteza resultó demasiado oscura, pero todo estaba bien horneado. Horneé la segunda receta en modo “Multi-Chef” a una temperatura de 130 grados durante 60 minutos + 15 en calentamiento + 10 con la multicocina apagada, luego saqué el bol y dejé enfriar un poco la cazuela. Todo estaba horneado, la corteza estaba moderadamente dorada y no se caía. Consistencia muy homogénea.
La primera receta es verdaderamente clásica. ¡Muy sabroso! La segunda receta tiene un sabor más rico en proteínas. La próxima vez intentaré agregar más requesón (600-700 gramos) para que el sabor sea más cuajado y menos azúcar, para que sea menos calórico. La segunda receta resulta atractiva por su menor contenido calórico. De mis ingredientes, 170 kcal por 100 gramos. La receta es verdaderamente dietética. ¡Muchas gracias al autor por las recetas! ¡Todo está escrito de forma muy detallada y accesible!
Natalia, gracias! 🙂
¡Irina! ¡Esto es simplemente una obra maestra! ¡La pieza se ve muy rica! Generalmente soy fanático de los guisos; suelo cocinar con sémola y harina, plátanos, frutos rojos, etc... Ahora estoy usando tus recetas. Es cierto que en la segunda opción hay muchos huevos... ¡Eres simplemente inteligente! Como no engordar contigo...
Gracias por la receta N1. Pero me arrepentí de la batidora y batí durante 10 minutos. Resultó no menos sabroso, creo)
¡Gracias! La primera vez que hice una cazuela me quedó muy, muy rica y esponjosa.
Lo horneé según ambas recetas... No está sabroso (... ambas cazuelas están lejos de ser ideales... Apenas terminé la cazuela infantil, mi hijo probó una pieza. Mi marido se comió la de adulto. Todo está delicioso para él (no quiere ofender).
Lo que exactamente no me gustó:
1 hora es mucho para los clásicos. 45 minutos en Redmond y nada más.
Los bordes están quemados, el fondo duro y la cazuela en sí está aguada. No, está horneado, pero la textura en sí… parece una tortilla.
Cocino con productos probados, por lo que la receta en sí no es adecuada para mí.
Bueno, el volumen... 3 cm. Total. Y lo hice todo bien.
¿Quizás tenemos gustos diferentes?)
¡Todavía estoy buscando mi receta!
Hoy también lo hice según la receta, aunque en Polaris. Todo fue según la receta, subió muy bien, pero cuando empezamos a sacarlo realmente parecía una tortilla. Realmente esperaba que ella mantuviera su forma. Pero sigue siendo delicioso. ¿Quizás estoy haciendo algo mal? :(::(
Irina, hola. ¿Por favor dime cómo terminas de hornear? Después de terminar de cocinar una hora después, inmediatamente retiras la cazuela de la multicocina, o la dejas enfriar allí sin calentar, o…. Creo que esto es importante para que ella no se conforme. Gracias.
Lo dejé reposar durante 15-20 minutos debajo de la tapa.
Chicas, todo está bien para ustedes, siempre que no se trate de detalles técnicos. Te hablaré de la batidora: tengo una de 3 velocidades. ¿A qué velocidad debes revolver durante 20 minutos? ¿Cuál es 10? Me temo que a tercera velocidad se doblará incluso más rápido que el de Natasha. Con respeto y cariño (y la cazuela aún quedó, ¡gracias!)
Me gustó la cazuela y guardé la receta. Es cierto que no revolví durante 20 minutos con una batidora, pero sí menos, a ojo, hasta que la masa se volvió homogénea y horneé en una olla a presión durante 20 minutos. luego hay que dejarlo debajo de la tapa durante 15-20 minutos para que no se caiga, pero lo abrí de inmediato, así que se cayó un poco, aunque no afectó el sabor))) Aireado, tierno, no como una tortilla. Quizás valga la pena añadir más sémola para aquellas que tengan una textura tipo tortilla la textura quedará más densa;
¿Puedes hornear guisos en el horno?
Lyudmila, sí, puedes. Quedarán sabrosos, pero, lamentablemente, no quedarán tan esponjosos como en una olla de cocción lenta.
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La cazuela de requesón, que nos es familiar desde la infancia, es un plato muy sabroso. Y para aquellos para quienes es importante comer alimentos adecuados y saludables, una cazuela dietética de requesón en una olla de cocción lenta será una excelente opción para un desayuno o almuerzo completo.
Por supuesto, este plato en sí es muy sabroso y satisfactorio. Pero siempre se puede mejorar y complementar introduciendo otros componentes en la composición. Por ejemplo, puede agregar frutas y bayas frescas, frutas secas, frutas confitadas y nueces a una receta dulce.
La canela, la vainilla natural y el clavo harán que los productos horneados sean atractivos para los golosos y ayudarán a deshacerse de la adicción al azúcar: se ha comprobado que los aromas de estas especias, actuando sobre los receptores humanos, hacen que el postre sea más dulce, aunque no sea un Se utilizó un solo gramo de azúcar.
Entonces, al complementar la receta de cazuela dietética de requesón en una olla de cocción lenta, asegúrese de utilizar este truco. Por cierto, no es necesario para nada que sea dulce. Al agregar queso tierno como suluguni y hierbas frescas a los ingredientes principales del plato, convertirá la cazuela en un plato sabroso que se puede servir con vino.
¿Qué ingredientes son saludables y no calóricos?
Para preparar una cazuela de requesón baja en calorías en una olla de cocción lenta, es importante elegir los ingredientes adecuados.
El requesón y los huevos son alimentos ricos en calorías. Pero una receta clásica es simplemente impensable sin ellos.
Incluso el requesón, según los nutricionistas, se puede utilizar clásico, no bajo en grasa. La cantidad de grasa que contiene el requesón de cereales es beneficiosa para el organismo.
Pero deberías dejar la harina y el azúcar. El primero se puede sustituir fácilmente por avena molida, rica en fibra. Y en lugar del segundo ingrediente, puede agregar miel a la receta de una cazuela dietética de requesón en una olla de cocción lenta.
Receta sin harina
Necesitaremos:
- Requesón de cereales – 400 g;
- Huevos de gallina – 2 piezas.;
- Avena o salvado molido en un molinillo de café – 2 cucharadas;
- Stevia o miel líquida - al gusto
- Frutos secos - un puñado
- Yogur natural – ½ taza.
Pasos de cocción
Dejar que los frutos secos se hinchen en agua caliente durante media hora. Luego sácalo, sécalo con una toalla de papel y córtalo.
Batir los huevos hasta que estén espumosos y agregar la miel, mezclar.
Agregue yogur al requesón y amase hasta obtener una masa homogénea. 
Combine el requesón y la mezcla de huevo y miel, harina de salvado (o avena molida) en un tazón y mezcle todo bien.
Al final agrega los frutos secos y vuelve a mezclar todo. 
Utilice un recipiente vaporizador para cocinar. Cubra todas las aberturas del recipiente forrando el fondo y las paredes interiores con papel de aluminio, luego coloque la mezcla para hornear en él.
Llene el recipiente multicocina hasta la mitad con agua, active el modo "Vapor" y cocine la cazuela durante 40 minutos. Una vez que el plato esté cocido, déjalo cocinar por otros 10 minutos. 
También puedes cocinar en el recipiente multicocina en el modo "Hornear".
Puedes decorar el postre con chocolate amargo rallado.
Receta en vídeo
Secretos de cocina
Algunas recetas recomiendan sustituir los huevos por kéfir para reducir el contenido calórico de los productos horneados. Pero sin huevos la masa no quedará homogénea. Además, los productos horneados terminados sin huevos se desmoronarán. Por lo tanto, no debes cambiar la receta por un par de docenas de calorías.
La receta clásica de cazuela de requesón implica la presencia de leche. En su lugar, puedes utilizar yogur natural (griego o termostático), que hará que el sabor de la cazuela sea rico y cremoso, pero al mismo tiempo seguirá siendo dietético.
Es mejor mezclar los ingredientes para una cazuela de requesón bajo en calorías en una multicocina con una batidora o batidora a baja velocidad. Si bates demasiado rápido, el suero se separará de la cuajada, que se evaporará durante la cocción, y el plato quedará seco.
¡Buen provecho!
El requesón ha estado durante mucho tiempo en la lista de los productos naturales más útiles. Es rico en proteínas y minerales, los más importantes son el calcio y el fósforo. Este producto lácteo se puede consumir crudo o preparado en una variedad de delicias. El plato favorito de adultos y niños es la cazuela dietética de requesón.
Puedes utilizar cualquier requesón para la cazuela. Pero para quienes están a dieta, es adecuado el bajo en grasas o bajo en grasas. Sin duda, la mejor opción es un producto casero, sobre todo si estás cocinando para un niño.
Las recetas son variadas. Una gran ventaja de las cazuelas de requesón es la posibilidad de cambiar la composición a su gusto. Por ejemplo, si añades frutas frescas (manzanas, plátanos, etc.) a un plato, quedará aún más sabroso y saludable. Existen muchas opciones de tratamiento térmico: el método de cocción más común es en el horno. Pero recientemente, las amas de casa prefieren cocinar en una olla de cocción lenta o en baño maría.
Recetas multicocina
Si cocinas una cazuela dietética en una olla de cocción lenta, quedará muy tierna, jugosa e ideal para un menú infantil.
Método No. 1. Componentes:
- dos paquetes de requesón de 250 g cada uno;
- un par de huevos;
- 2 cucharadas l. manteca;
- bayas, frutos secos;
- 1 paquete de azúcar de vainilla;
- 4 cucharadas l. harina y azúcar granulada;
- una pizca de sal.
Con una batidora, bata el azúcar normal y los huevos, luego agregue el azúcar de vainilla. Coloque la mantequilla (temperatura ambiente) y el requesón en el mismo recipiente y revuelva bien. Continuando revolviendo, agregue gradualmente la harina. Por último, agregue frutas o bayas a la masa de cuajada.
En la multicocina, seleccione el programa "hornear", tiempo de cocción: 45 minutos. Luego déjelo en modo "tibio" durante ⅓ horas.
Receta de cazuela dietética nº 2(sin harina):
- dos paquetes de requesón de 200 g cada uno;
- 2 huevos (pequeños);
- azúcar y sémola - 3 cucharadas. cucharas;
- de 100 a 200 ml de kéfir bajo en grasas (la cantidad depende de si el requesón está húmedo o seco);
- bayas, frutos secos o simplemente frutas.
Vierta el cereal en kéfir y déjelo hinchar. Batir los huevos con el azúcar, combinar con la mezcla de sémola y kéfir. Agregue requesón, rellenos (frutas, bayas). Cocine usando el modo "vapor". Para hacer esto, envuelva el recipiente de la vaporera con papel de aluminio y vierta agua en el recipiente. Tiempo – 50 minutos.
Cocinar sin usar sémola
Los guisos dietéticos sin harina ni sémola son populares como platos bajos en calorías.
No 1. Compuesto:
- paquete de requesón 250 g;
- un par de huevos;
- kéfir (2 cucharadas);
- pasas, azúcar
Batir los huevos. Combine por separado el requesón y el kéfir y agréguelos a los huevos. Agrega los ingredientes restantes. Cocinamos en el horno durante 30 minutos (o 40, según el horno que tengas) a 180°C. El postre también se puede preparar a baño maría. Determinamos su preparación por la corteza: debe tener un color dorado y los bordes deben quedar detrás de las paredes del plato.
Método número 2:
- kilo de requesón;
- 7 uds. huevos;
- un puñado de frutos secos o bayas secas;
- Azúcar, un paquete de vainillina.
La secuencia de pasos es como en la receta anterior.
Cocinar con sémola
La receta con sémola es muy sencilla y el postre al final queda muy aireado y se deshace en la boca (ver foto).
Componentes:
- dos paquetes de requesón de 250 g cada uno;
- un par de huevos;
- azúcar - aproximadamente 1 vaso;
- 2 cucharadas cucharadas de sémola.
Mezclar el cereal, los huevos y dejar hinchar. Durante este tiempo, bata el requesón con una licuadora o muela a través de un colador. Combine todos los ingredientes, mezcle: primero con un tenedor, luego con una batidora durante tres minutos.
Hornear la masa de cuajada en el horno a 200°C.
Recetas a base de avena
Si cocinas este plato con avena, resulta especialmente sabroso y nutritivo.
Componentes:
- un paquete de requesón que pesa 200 g;
- aproximadamente 7 unidades orejones;
- medio vaso de avena;
- huevo – 1 pieza;
- si lo desea, vainillina.
Batir el huevo, agregarle requesón y mezclar. Combine la mezcla con avena y muela bien, luego agregue los orejones picados. Coloque esta mezcla en el recipiente multicocina. Seleccione el programa "cocción múltiple", tiempo de cocción: 50 minutos. Pero será mejor si esperas otros diez minutos después de la señal.
Plato con zanahorias
La cazuela de requesón y zanahoria tiene un sabor picante e inusual.
Ingredientes:
- un paquete de requesón que pesa 200 g;
- una pieza cada una: zanahorias, huevo;
- 2 cucharadas de azúcar;
- pasas, nueces (nueces);
- canela, sal, vainillina, cardamomo.
Combine huevo, azúcar, sal y especias. Mezclar esta mezcla con zanahorias picadas. Agrega los ingredientes restantes.
Cocer a 180°C durante media hora.
Según Dukan
Para quienes están a dieta, existe una receta que lleva el nombre del nutricionista Dukan. Desarrolló una lista de 100 productos naturales cuyo consumo está permitido en cantidades ilimitadas.
- Compuesto:
- requesón blando (no granulado) bajo en grasa: 3 paquetes de 200 g cada uno;
- huevos – 4 piezas (no muy grande);
- unas 3 cucharadas de leche descremada en polvo;
- 2 cucharadas l. almidón (maíz);
- 11 g de cualquier sustituto del azúcar (es posible Fitparad);
- una pizca de vainillina.
Preparación: primero hay que separar las claras y batirlas con una batidora hasta obtener una espuma espesa (picos).
A continuación, mezcle las yemas con el requesón. Luego, con cuidado, sin batir, agregue la mitad de los ingredientes secos y la mitad de la masa proteica al requesón y mezcle. Luego agregue todos los ingredientes restantes y mezcle nuevamente.
Para una multicocina, seleccione el programa "hornear" y configure el tiempo en 50 minutos. También puedes cocinar en el horno a una temperatura de 180°C. Esta forma de preparar delicias según la receta de Dukan es más sencilla, pero no menos sabrosa.
- Necesitamos:
- medio kilo de requesón seco;
- huevos – 3 piezas (pequeño);
- ralladura de un limón pequeño;
- sustituto del azúcar al gusto;
- aproximadamente 2 cucharadas. l. almidón (maíz);
- vanilina.
Combine el requesón con los huevos, agregue los ingredientes restantes y mezcle. Colocar en el horno sin calentar, ajustar la temperatura a 180°C, tiempo 40 minutos.
PD La cazuela dietética de requesón es adecuada para cualquier comida: puede usarla para energizar a toda la familia por la mañana o alimentarlos con ganas después de un día duro. En cualquier caso, su preparación requiere poco tiempo, lo que es otra ventaja de estos platos.
La cazuela dietética de requesón no en vano se considera una opción ideal para un desayuno saludable. Un manjar nutritivo y muy sabroso satura el organismo con microelementos esenciales y aporta energía que dura hasta la siguiente comida. Y lo más importante, puedes preparar una cazuela con casi cualquier fruta o baya, convirtiendo un plato saludable en un postre increíblemente sabroso.
Para muchos, la cazuela de requesón sigue siendo el mejor recuerdo del jardín de infancia. Lo servían con leche condensada o miel y ¡simplemente se derretía en la boca! No todos, una vez madurados, lograron repetir este "sabor de la infancia". Pero el secreto es bastante simple: la cazuela dietética de requesón según la receta clásica no se prepara con harina, sino con sémola.
Para preparar este manjar necesitarás:
- un paquete de requesón bajo en grasa (250 g);
- 1 cucharada de sémola;
- la misma cantidad de azúcar;
- un poco (no más de 1 cucharada) de aceite vegetal;
- vainillina en la punta de un cuchillo.
¡Prestar atención! La cazuela dietética de requesón en las instituciones municipales se elabora sin sal. Sin embargo, puedes añadir una cucharadita pequeña si no te gustan los postres suaves.
El principio de cocción es sencillo:
- En un recipiente hondo, triture el requesón con un huevo crudo.
- Agrega la sémola y vuelve a mezclar todo bien con un tenedor o batidora.
- Cuando la masa se vuelva homogénea, vierte azúcar y vainillina.
- Revuelva nuevamente.
- Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal.
- Colocar dentro la mezcla de cuajada, alisar y meter al horno durante 30 minutos.
Después de hornear, solo queda cortar el manjar en trozos y servir, ¡echando leche condensada encima!
Con la adición de manzanas y pasas.
Lo bueno de la cazuela dietética de requesón es que se le puede agregar casi cualquier fruta y solo se beneficia.
Para un postre dulce (¡y muy saludable!), elige los siguientes productos:
- 1 huevo;
- manzana verde grande;
- 1,5 cucharadas de sémola;
- 1 cucharada de crema agria líquida;
- la misma cantidad de pasas (unos 25 g);
- 2 cucharadas de azúcar.
- 250 g de requesón o masa de cuajada dulce (si elige la segunda opción, no es necesario añadir pasas);
- 1 cucharada de aceite vegetal o media taza de pan rallado.
Consejo: quienes quieran deshacerse de los kilos de más pueden sustituir el azúcar por jugo de stevia o pastillas de sucrasita.
El proceso de cocción tiene sus propios trucos:
- Primero, enjuaga las pasas y remójalas en agua caliente durante 10 minutos.
- Muele con cuidado la yema de huevo con el requesón.
- Vierta sémola en la mezcla, vierta una cucharada de crema agria y mezcle nuevamente, tratando de que la masa sea homogénea.
- Coloca la mezcla en el frigorífico durante 20 minutos (si metes inmediatamente la cazuela al horno, la sémola no tendrá tiempo de hincharse y el sabor no será tan delicado).
- Mientras tanto, hacer el relleno: batir la clara restante con el azúcar. Debería aparecer una espuma espesa y de color blanco brillante.
- Pela la manzana y córtala en cubos pequeños.
- Retire la masa de cuajada del refrigerador y combine todas las partes de la pieza de trabajo. Mezclar bien.
- Engrase una fuente para horno con aceite o espolvoree con pan rallado y vierta la masa en ella. Haga que la temperatura sea de unos 200 grados.
Hornea el postre durante 30 minutos en el horno o 10 minutos en el microondas a 750 vatios. Si en ese momento el requesón sigue líquido, puedes agregarlo unos minutos.
Cazuela de requesón en olla de cocción lenta con plátano
Para preparar este manjar sabroso y muy saludable necesitarás:
- 2 paquetes de requesón;
- 2-3 plátanos;
- 1 huevo;
- 4 cucharadas de crema agria líquida o yogur;
- la misma cantidad de azúcar o edulcorante;
- 5 cucharadas de sémola;
- y 1 cucharada de aceite refinado.
La cazuela de requesón en una olla de cocción lenta se prepara de forma rápida y sencilla:
- Muele el requesón hasta que quede suave y quebradizo.
- Agregue crema agria, huevo y azúcar.
- Mezclar bien.
- Corta el plátano en mitades finas y colócalo en la mezcla de cuajada.
- Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
- Engrase el recipiente multicocina con aceite vegetal, coloque la pieza de trabajo en él e inicie el modo "Hornear".
¡Después de 50 minutos, un desayuno increíblemente delicioso está listo!
Postre dietético con fresas.
De hecho, un plátano se puede sustituir fácilmente por cualquier fruta o baya. Especialmente deliciosa es la cazuela de requesón con fresas.
Para prepararlo necesitas:
- 250 g de requesón;
- 2 huevos pequeños para requesón húmedo o 3 para seco;
- 3 cucharadas de azúcar y sémola cada una;
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1-2 cucharaditas de aceite de girasol inodoro;
- y 150 gramos de fresas (se pueden congelar).
Es fácil preparar una cazuela dietética de requesón con fresas:
- Moler las yemas de huevo con requesón.
- Mezcla todos los ingredientes a granel y agrégalos a la preparación.
- Por separado, batir las claras con sal e incorporarlas a la masa en trozos pequeños.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite y vierta en ella la mitad de la mezcla de cuajada y huevo.
- Coloque las fresas encima en una capa uniforme.
- Rellenar con la masa restante.
- Si lo desea, cubra la cazuela con bayas.
- Hornee en un horno bien calentado (hasta 200°C) durante 35 minutos.
Cómo cocinar a baño maría.
Este método atraerá especialmente a quienes prefieren cocinar sin utilizar aceite vegetal.
Para crear una cazuela dietética de requesón, necesitarás muy pocos ingredientes:
- 250 g (1 paquete) de requesón;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de azúcar;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 50 gramos de pasas, nueces o tus bayas favoritas;
- 1 paquete de azúcar de vainilla o vainilla pura en la punta de un cuchillo.
Consejo: si te gusta la miel, puedes sustituir el azúcar por ella. Sin embargo, necesitará más: aproximadamente 2 cucharadas. Además, puedes añadir una pizca de tus especias favoritas, como cardamomo o canela.
Preparar una cazuela al baño maría es muy sencillo:
- En un recipiente hondo mezcle el huevo, la sal, las especias y el azúcar. Batir todo con una batidora o batidor.
- Muele la espuma resultante con requesón hasta que quede suave.
- Agregue las bayas o las nueces.
- Coloca la masa en el recipiente de la vaporera sin taparla.
- El tratamiento térmico durará 30 minutos. Si la cazuela sigue líquida, déjala en la máquina otros 5-10 minutos.
¡El dulce manjar resultante no dejará indiferente ni a un niño ni a un adulto!
Cazuela de requesón sin harina y sémola
Para quienes se preocupan por su figura, esta receta es ideal, porque no contiene un solo ingrediente que promueva la saciedad.
La lista de ingredientes de esta cazuela es mínima:
- un paquete de requesón bajo en grasa;
- medio vaso de leche o nata desnatada;
- 2 huevos crudos;
- 2-3 cucharadas de azúcar;
- un cuarto de cucharadita de vainillina y, si se desea, otros condimentos;
- y 1 cucharada de aceite vegetal.
El proceso de cocción es casi idéntico a la receta de cazuela de manzanas:
- Mezclar el requesón con las yemas, el azúcar y la leche. Agregue especias aquí también.
- Batir las claras con una batidora y verter la espuma resultante en la mezcla de cuajada.
- Mezclar bien la mezcla, verterla en una bandeja para horno engrasada y colocar en el horno.