Hay muchas opciones para primeros y segundos platos. Y entre ellos los fideos con champiñones ocupan un lugar especial. La receta pasa de una ama de casa a otra. Varía y cambia. Lo principal que queda en todos, el resultado es un plato delicioso en la mesa. Por eso aparece con bastante frecuencia en el menú y todos los presentes en la comida lo comen fácilmente.
"Pasta" casera
Si preparas tú mismo el ingrediente principal del plato, el resultado será completamente único, sencillo, no requiere complicaciones ni habilidades culinarias especiales, por lo que puedes reservar un poco de tiempo para cocinar.
La harina se mezcla con sal y se tamiza bien, preferiblemente dos veces. Se introduce un huevo en la base. Cálculo: una pieza por cada cien gramos de harina. No creas que habrá demasiados huevos. La masa debe quedar firme y no pegajosa. Y estas cualidades son precisamente las que aportan los huevos. También se vierten unas cucharadas de agua, lo suficiente para amasar la masa. Amasar hasta obtener una estructura suave, tapar con un bol y dejar reposar un tercio de hora.
La masa se extiende muy fina, se corta en tiras de 0,5 a 1 cm de ancho y se seca durante varias horas. No tiene sentido apilar las cintas unas encima de otras para acelerar el corte: se pegarán entre sí, incluso si están bien espolvoreadas con harina. La receta le permite utilizar "pasta" casera al preparar fideos con champiñones en forma suave. Pero se almacenan secos para su almacenamiento. Puede acelerar el secado utilizando un horno calentado a 45-50 grados.
Fideos cuaresmales con champiñones: receta con foto.
En los días de ayuno, las setas acuden al rescate. En términos de saciedad, son bastante comparables a la carne, por lo que dan fuerza. Además, se pueden utilizar para añadir variedad al menú. Hornean pasteles, preparan guisos, cocinan sopas y preparan guisos. Pero uno de los platos favoritos de todos son los fideos magros con champiñones, cuya receta le informamos. Cualquier seta es adecuada para ella. La forma más sencilla de conseguir champiñones es considerar la opción de hacer sopa con ellos.
Para que el primero sea más rico y fragante, primero debes hacer una decocción. Para hacer esto, se cortan tres champiñones grandes preparados en trozos muy grandes (por la mitad o en tres partes) y se colocan en agua hirviendo. Cuando el agua vuelve a hervir se enciende el fuego. Se sala el caldo y se deja al fuego tapado durante unos veinte minutos. Estos champiñones luego se tiran o se hacen puré y se agregan a la fritura en forma de puré; hervirán mucho.
Se pica finamente un cuarto de kilo de champiñones frescos, al igual que la cebolla. Primero se cuecen las cebollas a fuego lento en una sartén; cuando estén doradas se añaden los champiñones. Se realiza una fritura conjunta hasta que suelte el jugo. Mientras hierven a fuego lento, se colocan dos patatas cortadas en cubitos en el caldo y se hierven. Cuando estén casi listos agrégalos y después de otro hervor agrega los fideos. Cuando esté cocido retiramos la sartén del fuego. La sopa se infunde durante un tercio de hora.
sopa de miso
Para los que no ayunan y aman la cocina asiática, se puede preparar con champiñones, cuya receta proviene de Japón. De acuerdo con las reglas, debes usarlo, pero funcionará igual de bien en casa.
El filete de pollo se divide por la mitad. Una parte se deja entera y la segunda se corta en tiras finas. Toda la carne se coloca y se deja reposar durante 15 a 20 minutos. Las zanahorias grandes se cortan en tiras, un puñado de champiñones, en platos o rodajas. El caldo se calienta (o se hierve fresco). Lo primero que hay que ponerle son los fideos. Cuando se ablande un poco añadir las zanahorias, las tiras de pollo y los champiñones. Pasados unos minutos, añade una cucharada de luz.
Al mismo tiempo, se fríe un trozo entero de filete, se enfría y se corta en rodajas. Es buena idea preparar las especias en el mismo paso: picar finamente el cilantro, la cebolla y el ají. La sopa se vierte en tazones. En él se colocan carne frita y condimentos, y puedes empezar a cenar en japonés.
Fideos con champiñones y calabaza.
Ahora veamos el segundo, que son los fideos con champiñones. La receta está extraída de la cocina italiana. Se cortan doscientos gramos de champiñones en trozos más pequeños y se fríen en aceite vegetal o de oliva. Cuando los champiñones estén dorados, añade cuatro dientes de ajo picados. La fritura continúa hasta que aparece un pronunciado olor a ajo.
Añade una pizca de perejil finamente picado. El plato se mezcla y se retira inmediatamente del fuego. Se calienta un trozo de mantequilla en un cazo. En él se fríe pulpa de calabaza rallada; su cantidad depende de su gusto por esta verdura. Luego agrega sal y pimienta y vierte medio litro de caldo de pollo.
La base se cuece durante unos diez minutos y luego se añade medio vaso de crema agria, un trozo de queso rallado y champiñones. Mientras revuelve, cocine todo junto durante otros diez minutos. En una sartén aparte, cocine los fideos hasta que estén al dente, mezcle con el segundo ingrediente y sirva, espolvoreando además con queso parmesano.
Para hacer unos deliciosos fideos con champiñones, la receta recomienda escuchar varios saberes culinarios. En primer lugar, no se pueden mantener los champiñones en agua durante mucho tiempo: la absorben, lo que los hace menos sabrosos. En segundo lugar, si quieres una sopa de fideos clara, hierve la pasta en un recipiente aparte. Inmediatamente después de hervir, se decanta el líquido. Después de quitar la harina de la superficie, se cuecen los fideos en el caldo.
La sopa con champiñones y fideos es un primer plato aromático, muy sabroso y rico, que se prepara con bastante facilidad y con los ingredientes más accesibles y económicos. Para preparar una deliciosa y satisfactoria sopa de fideos con champiñones, necesitarás una cantidad mínima de tiempo e ingredientes. Los champiñones se consideran los hongos más deliciosos y aromáticos, con los que se pueden preparar fácilmente muchos platos deliciosos, pero las sopas siguen siendo especialmente populares. Elija para sopa los champiñones más frescos, con un sombrero blanco como la nieve y un tinte rosado en la parte inferior del champiñón.
Esta receta es universal porque, según ella, la nutritiva sopa se puede preparar durante todo el año, ya que los champiñones siempre se venden en los grandes supermercados o mercados.
Información de sabor Sopas calientes / Sopa de champiñones / Sopa de fideos
Ingredientes
- Agua - 4 litros;
- Patatas - 70 g;
- fideos - 150 g;
- Zanahorias - 140 g;
- Cebollas - 180 g;
- Champiñones - 300 g;
- Aceite vegetal - 30 g;
- Verdes - 1 manojo;
- Sal de mesa;
- Pimienta negra molida;
- Hoja de laurel - 2 piezas
Cómo cocinar sopa de champiñones con fideos.
Vierta agua fría en una cacerola de tamaño adecuado y colóquela a fuego alto. Llevar a ebullición. Mientras tanto, mientras el agua hierve, prepara los champiñones. Deben lavarse minuciosamente para eliminar la suciedad y el polvo existentes. Luego, coloque los champiñones lavados en una servilleta de tela; esto es necesario para que absorba todo el exceso de líquido. Corta el extremo de los tallos de los champiñones. La piel de las tapas se puede quitar o dejarla. Cortar los champiñones en rodajas finas junto con los tallos. Luego coloque las rodajas de champiñones en agua hirviendo y cocine durante 20-25 minutos desde el momento de hervir.
Retire los champiñones hervidos del caldo con una espumadera y colóquelos en un recipiente aparte. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños. Sumerja en caldo de champiñones. Cocine durante 10-15 minutos, después de hervir, hasta que los trozos estén suaves.
Pelar la raíz de zanahoria y rallarla con un rallador grueso. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar aceite de girasol en una sartén. Agrega las zanahorias y las cebollas. Saltee las verduras a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
Agregue los champiñones hervidos a las verduras fritas, revuelva y fría durante otros 3-5 minutos.
Cuando las patatas lleguen a la etapa medio cocida, agregue los fideos al caldo. Revuelve y cocina hasta que los ingredientes estén listos.
Al final de la cocción, agregue champiñones fritos a la sopa. Revuelva y deje hervir. Hervir durante otros 8-10 minutos a fuego lento.
Agrega sal, pimienta molida, laurel y hierbas picadas.
Revuelva y cocine durante 1-2 minutos después de hervir. Luego apague el fuego y deje reposar la sopa durante 5 a 10 minutos.
La sopa de champiñones con champiñones y fideos está lista. Sírvelo con pan fresco, crema agria y hierbas. ¡Buen provecho!
Recetas paso a paso para preparar sopas aromáticas de fideos con champiñones: deliciosas sopas caseras con funchose, fideos caseros con champiñones y huevo
2018-02-14 Oleg MijailovCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
2 gr.
3 gr.
carbohidratos
8gr.64 kcal.
Opción 1: Receta clásica casera de sopa de fideos con champiñones
¡Qué buena queda la sopa de champiñones caliente después de mucha diversión! Y si lo dejas enfriar, incluso con el calor o después de un duro trabajo. Agradará a los veraneantes y a los turistas y llamará la atención incluso en el menú de un restaurante. Y probablemente no sepas qué tiene de tentador: productos modestos, una receta sencilla.
Ingredientes:
- patatas - 200 gramos;
- zanahorias - dos piezas;
- cebolla - cabeza grande;
- 30 gramos de champiñones secos variados;
- aceite magro - tres cucharadas;
- dos cucharadas de verduras picadas.
En fideos:
- cien gramos de harina;
- cucharada de agua;
- una pizca de sal;
- huevo fresco.
Receta paso a paso de sopa de fideos con champiñones
Lavar los champiñones y añadir suficiente agua tibia para que no quede demasiada, una proporción de 1:5 es suficiente. Dejar en remojo un rato.
Recoge la harina en montículos y haz un agujero encima. Batir ligeramente el huevo con un tenedor y verterlo en la harina, añadir sal y agua. Amasar rápidamente la masa, taparla con un bol y dejarla sobre la mesa unos diez minutos.
Estirar la masa finamente, esperar un minuto y una vez más, sin presiones innecesarias, repasar la capa con un rodillo. Espolvorea con harina y frótala con la palma. Enrollar la masa en forma de rollo y cortar, desplegar las tiras y acortarlas si se desea, y dejar secar un poco los fideos durante media hora.
Pelar las verduras y quitarles la cáscara, picar la cebolla en rodajas de un centímetro, cortar las patatas en tiras, rallar la mitad de las zanahorias, disolver el resto en forma de media luna, de hasta medio centímetro de grosor.
Freír las cebollas con virutas de zanahoria en aceite a fuego alto, comenzar con las cebollas, cuando estén notablemente doradas agregar y remover las zanahorias, calentar a temperatura moderada por otros cinco minutos, hasta que las zanahorias se ablanden.
Coloque los champiñones blandos en una cacerola junto con el líquido, vierta no más de un litro de agua y colóquelos al fuego. Una vez que hierva, agregue sal y pimienta, agregue la hoja de laurel si lo desea y cocine a fuego lento por hasta diez minutos. Agrega las patatas, las patatas salteadas y las rodajas grandes de zanahoria. Cocine por otros diez minutos o un poco más, dependiendo de si las patatas están listas.
Coloque los fideos en una cacerola y cocine la sopa a fuego moderado hasta que esté cocida. Espolvoree con hierbas y déjelo reposar hasta por una hora.
Opción 2: Receta rápida de sopa de fideos con champiñones
Si no mencionamos la crema agria en la receta clásica, es únicamente porque el número de admiradores de este tipo de aderezo y de personas a las que no les gusta es aproximadamente el mismo. Según una receta de un libro de referencia culinaria de mediados del siglo XX, la crema agria debe ser "mediana en grasa" y puede reemplazarse con crema espesa. Utilice una mezcla de champiñones silvestres para cocinar la sopa. Si no puede encontrar productos frescos, ya pasó la temporada o simplemente no crecen cerca, reemplácelos con productos empapados y secos. Esto aumentará ligeramente el tiempo de cocción de la sopa y, por lo tanto, no es adecuado para una receta rápida.
Ingredientes:
- doscientos gramos de champiñones frescos variados;
- cebolla;
- zanahorias pequeñas;
- tres patatas;
- cucharada de mantequilla;
- un puñado de fideos cortos;
- crema agria, 20 por ciento - medio vaso.
Cómo hacer sopa de fideos con champiñones fácil y rápida
Clasificamos las setas según la variedad, las lavamos y las disolvemos en bonitos trozos. Rellenar con un litro de agua y cocinar durante 20 minutos. Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos, sofreír lentamente en mantequilla derretida.
Pelar las zanahorias y las patatas. Cortar los tubérculos en tiras estrechas y rallar finamente las zanahorias. Sumerge las patatas y la pasta en el caldo, pon las zanahorias en una sartén y calienta un par de minutos a fuego lento.
Coloque el salteado en la sopa, revuelva y agregue sal al gusto, cocine, asegurándose de que las papas estén cocidas y los fideos bien cocidos.
Opción 3: Sopa de champiñones con elegantes fideos de harina
Prepararemos la harina, así como los fideos, nosotros mismos. Por supuesto, puedes tomar el camino de menor resistencia y simplemente amasar la masa con caldo concentrado con sabor a champiñones. Pero este es un caso completamente extremo. Si tiene hongos que crecieron en un área forestal ecológicamente limpia, agregar potenciadores químicos del sabor y sustitutos del aroma al plato es algo incómodo.
Ingredientes:
- un puñado de champiñones secos;
- champiñones frescos - 200 gramos;
- 2,5 litros de caldo de pollo fuerte;
- un poco menos de un vaso de harina;
- tres cebollas pequeñas;
- apio - dos tallos;
- un par de cucharadas de coñac o vodka;
- un cuarto de cabeza de ajo;
- huevo fresco;
- tres cucharadas de mantequilla “Tradicional”.
como cocinar
Divide los champiñones secos, deja algunos para el siguiente paso y cubre el resto con agua tibia durante una hora.
Triture unos cinco champiñones en harina, o mejor aún, muela con un molinillo de café, combine con harina de trigo, agregue tres cucharadas de agua y un huevo, amase la masa y reserve durante media hora. Estirar hasta formar una capa más fina de dos milímetros, secar un poco y cortar en fideos.
Retire los champiñones remojados y cuele el líquido en una cacerola. Agrega el caldo preparado y pon al fuego. Después de hervir, añadir los champiñones remojados, una cebolla pelada y el ajo cortado en varios dientes. Lavar y picar el apio, añadir al mismo tiempo que el ajo.
Separar los champiñones frescos, picarlos y hervirlos en un poco de agua. Colar el caldo y verter en un cazo con caldo, picar finamente dos cebollas peladas y sofreír en aceite con los champiñones cocidos.
Retirar las verduras del caldo y desechar, colar el líquido y verter nuevamente en la sartén, volver a poner los champiñones también. Después de hervir, agregue los champiñones fritos, la sal, vierta el coñac y sazone con especias.
Después de hervir durante unos siete minutos, bajar y cocinar los fideos hasta que estén cocidos. Decora e infunde sopa de champiñones con fideos caseros a tu discreción.
Opción 4: Sopa china de fideos con champiñones
Funchoza: fideos elaborados con almidón de legumbres. No es difícil encontrarlos a la venta; la cuestión de la calidad de los fideos es algo aparte. Si realmente quieres probar la cocina china, pero está demasiado lejos para ir a un restaurante o simplemente no tienes tiempo, cocina sopa de fideos según la receta sugerida. Puedes estilizarlo aún más agregando a los hongos ostra un poco de hongo porcini chino bien remojado y hervido.
Ingredientes:
- 200 gramos de champiñones ostra;
- 100 gramos de fideos chinos con almidón (funchose);
- tomate grande y jugoso;
- zanahoria pequeña;
- tres dientes de ajo;
- cebolla;
- tres cucharadas de concentrado de soja;
- 20 ml de aceite vegetal.
Receta paso a paso
Separamos con cuidado los champiñones, los cortamos en rodajas, cortamos los tomates, junto con la piel, en rodajas finas, cortamos las cebollas en cuadritos y tres zanahorias en virutas medianas.
Habiendo precalentado una sartén honda con fondo multicapa o grueso, vierta el aceite y, después de calentarlo un poco, agregue los champiñones y las verduras picadas. Cocine a fuego lento por hasta diez minutos, luego agregue la salsa de soja, espolvoree con ajo picado y revuelva.
En un cazo poner a hervir tres vasos y medio de agua, añadir la fritura, dejar hervir no más de tres minutos y añadir los fideos chinos. Agrega sal, revuelve un poco, calienta por unos minutos hasta que los fideos alcancen el grado deseado de ablandamiento. Vierta porciones, extienda el funchose con tenedores largos y sirva con salsas picantes.
Opción 5: sopa húngara de fideos con champiñones
No sólo la cocina oriental es famosa por este tipo de sopas. Los magiares no tienen nada que envidiar a los chinos y su sopa de champiñones con fideos tiernos también es excelente. En lugar de agua, es mejor el caldo en el que se cocinó el pollo, salarlo un poco y, en medio de la última etapa de cocción, agregar una cucharada de pimiento dulce seco cortado en rodajas pequeñas. Esto agregará a la sopa el gusto y el sabor apropiados de la cocina de Europa del Este.
Ingredientes:
- pollo hervido - 200 gramos;
- cien gramos de champiñones;
- raíces de perejil y apio, una pieza cada una;
- una cucharada de aceite vegetal y pasta de tomate;
- harina - cien gramos;
- cebolla;
- un diente de ajo;
- zanahoria grande;
- huevo fresco;
- un manojo de perejil;
- una pizca de pimiento picante.
como cocinar
Pelar, lavar y picar las raíces, las zanahorias y las cebollas. Calienta el aceite y dóralo a fuego medio y revuelve constantemente.
Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas para que el contorno del sombrero sea claramente visible. Vierta un litro y medio de agua hirviendo en una cacerola. Agrega el salteado y sazona.
Vierta la sal en la harina, tamícela con cuidado sobre la mesa con un colador y recójala en un montículo. Echar el huevo, añadir un poco de agua y amasar una masa de fideos muy firme. Estirar finamente, cortar primero a lo largo de toda la capa, luego en tiras transversales estrechas y secar un poco.
Sazone la sopa con tomate y ajo picado, agregue sal y agregue los fideos. Corta el pollo enfriado en cubos pequeños y colócalo en el caldo. Añade pimienta al gusto, cocina unos diez minutos y, sin insistir, vierte en platos.
Plato caliente sabroso, aromático, satisfactorio y saludable. primer plato con champiñones. Las setas son un producto valioso que aporta variedad a nuestra mesa. ellos nos suministran Proteínas vegetales, vitaminas y microelementos.. No es casualidad que se les llame "carne del bosque": gracias a este producto vegetal, la sensación de hambre de una persona desaparece con bastante rapidez. Es cierto que, aunque son beneficiosos, también tienen un inconveniente importante: absorben activamente sustancias del entorno, incluidas las dañinas, por lo que prefiero cocinar hongos cultivados en invernaderos. Uno de estos hongos es El champiñón es el hongo más común en el mundo.. Los fideos con champiñones son uno de los platos sencillos que te aconsejo que prepares.
Necesitarás:
- champiñones 250 gr
- patatas 2 piezas
- fideos listos 100 gr
- cebolla 1 pieza
- aceite vegetal inodoro 100 ml
- pimienta negra molida
Receta fotográfica paso a paso:
Antes de cocinar, los champiñones deben limpiarse cuidadosamente de tierra y escombros con un cepillo, cada champiñón debe enjuagarse con agua corriente y colocarse en un colador para que se seque. Nunca pongas los champiñones en agua: tienen una estructura suelta y se saturarán instantáneamente de humedad, lo que empeorará su sabor.
Corta 3 champiñones en trozos grandes, corta las patatas en cubos.
Picar finamente el resto champiñones.
Coloque las patatas y los champiñones picados en trozos grandes en agua hirviendo (2 litros), lleve a ebullición, agregue sal, reduzca el fuego, cubra con una tapa, dejando un espacio para que escape el vapor y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Calentar en una sartén aceite vegetal y saltear la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente.
Añadir y freír junto con cebollas a fuego lento 20 minutos. Revuelva, tenga cuidado de no quemarse. Al final de la fritura, añadir sal y pimienta.
En este momento las patatas ya estarán cocidas en la sartén, añadirle los champiñones fritos y llevar a ebullición.
Agrega fideos o cualquier pasta que te guste.
Consejo: Si desea que el caldo quede claro, escalde los fideos: hierva agua (1 litro) en una cacerola aparte y coloque los fideos en ella, revolviendo hasta que hierva y escurra los fideos en un colador. Después de esto, agrega los fideos a la sopa.
Cocine los fideos hasta que estén cocidos. Generalmente de 3 a 5 minutos. Pruebe y agregue sal si es necesario. Cubrir con una tapa, apagar el fuego y dejar reposar la sopa durante 20 minutos.
¡La sopa de fideos con champiñones está lista!
Al servir añadir al plato una cucharadita de aceite de oliva con trufa. Esto le dará a la sopa un sabor y aroma más ricos.
¡Buen provecho!
Puedes cocinar con champiñones → - un plato sencillo y muy sabroso.
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Paso 1: prepara el pollo.
Para preparar esta sopa se puede utilizar cualquier parte del pollo, pero un caldo rico más ideal se obtendrá de una carcasa pequeña entera o muslos de pollo, que usaremos. Los enjuagamos bien con un chorro de agua corriente fría, mientras con unas pinzas o la punta de un cuchillo retiramos de la superficie de la piel pequeñas plumas con pelos, que muy a menudo quedan en su superficie después de la limpieza a máquina. Luego secamos las piernas con papel de cocina, las colocamos sobre una tabla de cortar y, si se desea, las dividimos en partes según las articulaciones, es decir, por separado el muslo y la pantorrilla.Paso 2: prepara el caldo.
Pasamos la carne a un cazo hondo, la llenamos con agua purificada, cuya cantidad ajustamos en función del espesor deseado de la sopa, y la ponemos a fuego medio. Después de hervir, con una espumadera, retire la espuma de color blanco grisáceo de la superficie del líquido burbujeante y reduzca el fuego al mínimo. Agrega una hoja de laurel y un poco de pimienta de Jamaica a la sartén, cúbrela con una tapa para que quede un pequeño hueco y cocina el caldo hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 40 a 50 minutos.
Paso 3: prepara los ingredientes restantes.
Mientras tanto, con un cuchillo de cocina limpio, pela las zanahorias y las cebollas y retira las raíces de cada champiñón. Luego enjuagamos todo con agua corriente fría, lo secamos con papel de cocina, lo colocamos sobre una tabla de cortar uno a uno y seguimos preparando. Picar la cebolla en cubos o cuartos de hasta 1 centímetro de grosor y picar las zanahorias en un rallador mediano.
Pica los champiñones en rodajas de 5-6 milímetros de ancho, distribuye las rodajas en tazones separados, coloca el resto de los ingredientes que serán necesarios para preparar la sopa en la encimera y continúa con el siguiente paso.
Paso 4: prepara aderezo de verduras con champiñones.
Coloca una sartén a fuego medio y vierte en ella un poco de aceite vegetal. Después de unos minutos, coloque la cebolla picada en la grasa caliente y cocine a fuego lento hasta que esté transparente. 2-3 minutos.
Luego agrégale zanahorias y cocínalas hasta que estén blandas durante aproximadamente otro 3 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de cocina de madera. A continuación, echa los champiñones picados en la sartén y cocina todo junto a fuego lento. 8 a 10 minutos hasta que la humedad de los champiñones se haya evaporado casi por completo.
No te alejes demasiado del fuego; cuando el líquido se haya evaporado, fríe un poco más el aderezo. 4 a 5 minutos hasta que esté completamente cocido, luego apartar del fuego y continuar.
Paso 5: prepara el caldo y el pollo hervido.
Mientras freímos y guisamos se preparó el caldo. Con un colador de malla fina, cuélelo en una cacerola profunda y limpia y vuelva a ponerlo a fuego medio, dejando que hierva. Pasamos el pollo a un plato, lo enfriamos cerca de la ventana entreabierta y luego actuamos según nuestros propios deseos, puedes quitar la carne de los huesos y cortarla en porciones o desmontarla en fibras con dos tenedores de mesa.
Paso 6: cocina sopa de pollo con fideos y champiñones.
Tan pronto como el caldo vuelva a hervir, agregue fideos caseros o comprados en la tienda y cocínelos. 3 a 4 minutos. Luego agrega un aderezo de cebollas, zanahorias y champiñones a la sartén. Agregue allí pollo desmenuzado, sal al gusto, pimienta negra molida y deje el primer plato caliente en la estufa para otro. 2-3 minutos.
A continuación, apaga el fuego, cubre la sopa con una tapa y déjala reposar. 7 a 10 minutos¡Y adelante, pruébalo!
Paso 7: sirva sopa de pollo con fideos y champiñones.
Después de cocinar, deje que la sopa de pollo con fideos y champiñones se infunda un poco, luego, con un cucharón, vierta porciones en platos hondos, si lo desea, triture cada uno con eneldo fresco finamente picado, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde y sirva para el almuerzo como el primer plato caliente. Este manjar se puede complementar con nata, crema agria, salsa a base de tomate, ensalada y, en consecuencia, pan, picatostes, galletas saladas o tostadas. ¡Cocina con amor y sé saludable!
¡Buen provecho!
Si desea utilizar champiñones secos, antes de hacerlo debe remojarlos en agua ligeramente salada durante 2 a 4 horas. Luego hierva durante 40 a 60 minutos, seque, pique y cocine a fuego lento con las cebollas casi listas y las zanahorias durante solo 4 a 5 minutos, después de lo cual se puede agregar el aderezo al caldo y luego cocinar la sopa como se indica en la receta;
Un excelente sustituto del aceite vegetal es la mantequilla; le dará a la sopa un sabor más delicado y a los champiñones, cualquier otro hongo comestible;
Muy a menudo, junto con las especias y el pollo hervido, se añaden a la sopa hirviendo hierbas frescas finamente picadas, un par de cucharadas de pasta de tomate, crema, crema agria, unos huevos de gallina batidos o queso duro rallado. Cada uno de estos productos individualmente cambia agradablemente el sabor del plato terminado;
La receta contiene especias clásicas, cuyo conjunto se puede cambiar según sus propias preferencias.