Ryadovka (tricoloma) es un hongo que puede ser comestible o venenoso. Los hongos de hilera pertenecen al departamento Basidiomicetos, clase Agaricomicetos, orden Agariaceae, familia Rowaceae, género Row. A menudo, el nombre "Ryadovka" se aplica a otros hongos de la familia Ryadovka y otras familias.
Los hongos en fila recibieron su nombre debido a su capacidad de crecer en grandes colonias dispuestas en largas filas y círculos de brujas.
Las hileras crecen en suelos pobres, arenosos o calcáreos, de bosques de coníferas y mixtos. Suelen aparecer a finales de verano y dan frutos hasta las heladas. Pero también hay especies que se pueden recolectar en primavera.
Los hongos crecen solos, en grupos pequeños o grandes, formando largas filas o colonias anulares: "círculos de brujas".
Hongos en fila: fotos, tipos, nombres.
El género Ryadovka incluye alrededor de 100 especies de hongos, 45 de las cuales crecen en Rusia. A continuación se muestran los tipos de filas (de la familia de filas y otras familias) con descripciones y fotografías.
Filas comestibles, foto y descripción.
- Fila gris (fila rayada, pino, pasto plateado, pasto verde, lavandera gris)(Tricoloma portentoso)
Este es un hongo comestible. Nombres comunes: ratoncito, ratoncito, ratoncito. El sombrero carnoso de la serushka, con un diámetro de 4 a 12 cm, es inicialmente redondo, pero con el tiempo se vuelve plano y desigual, con un tubérculo aplanado en el medio. La piel suave de los hongos viejos se agrieta y su color es ratón o gris oscuro, a veces con un tinte verdoso o violeta. La pata lisa tiene una altura de 4 a 15 cm, es más ancha en la base, está cubierta con una capa de polvo en la parte superior y se vuelve hueca con el tiempo. El color de la pierna es blanquecino con un tinte amarillo grisáceo. Las láminas de este tipo de hilera son anchas, escasas, inicialmente blancas y eventualmente se vuelven amarillas o grises. La pulpa densa y blanquecina de la serushka a menudo se vuelve amarilla al romperse y tiene un sabor harinoso y un aroma débil característicos, débilmente expresados.
El hongo gris es un compañero micorrícico del pino, por lo que crece principalmente en los bosques de pinos de toda la zona templada, a menudo junto al verderón. Aparece en septiembre y sale recién a finales de otoño (noviembre).
- Fila de patas lilas (patas azules, raíz azul, fila de dos colores, lepista lila) (Lepista personata, Lepista saeva)
Un hongo comestible del género Lepista, familia Ryadomaceae. Esta fila se puede distinguir por el color violeta de las patas. El sombrero tiene un diámetro de 6 a 15 cm (a veces hasta 25 cm) y una superficie lisa de color beige amarillento con un tinte violeta. Las placas del hongo son frecuentes, anchas, de color amarillento o crema. El tallo mide entre 5 y 10 cm de alto y hasta 3 cm de grosor. En las hileras jóvenes, se ve claramente un anillo fibroso en el tallo. La pulpa carnosa de las hileras bicolores puede ser blanca, grisácea o gris violeta con un suave sabor dulzón y un ligero aroma a fruta.
Los hongos de patas lilas crecen principalmente en bosques caducifolios de la zona templada con predominio de fresno. Se encuentran en toda Rusia. Dan frutos en familias numerosas, en un año fructífero, desde mediados de primavera (abril) hasta las heladas persistentes (noviembre).
- Fila terrestre (fila terrestre, fila terrestre)(Tricoloma terreum)
Hongo comestible. En los hongos jóvenes, el sombrero con un diámetro de 3-9 cm tiene forma de cono y con el tiempo se vuelve casi plano con un tubérculo afilado o poco pronunciado en el medio. La piel fibrosa y sedosa del sombrero suele ser de color ratón o marrón grisáceo, aunque se pueden encontrar ejemplares de color marrón rojizo (color ladrillo). El tallo de este tipo de hilera mide 5-9 cm de largo y hasta 2 cm de grosor, recto o curvado con tornillo, de color blanco, hueco en las setas viejas, con la parte inferior amarillenta. Las placas de la hilera terrosa son escasas, desiguales, blancas o con un tinte grisáceo. La pulpa es elástica, blanca, casi insípida, con un ligero olor a harina.
La hilera de tierra está en simbiosis con el pino, por lo que crece solo en los bosques de coníferas del territorio europeo de Rusia, Siberia y el Cáucaso. Las setas en hilera dan frutos desde agosto hasta mediados de octubre.
- Ryadovka mongol(Tricoloma mongolicum )
Hongo comestible con excelente sabor. Tiene una apariencia poco característica en la mayoría de las filas. Si no fuera por los platos, un recolector de setas sin experiencia podría confundir la fila mongol con un hongo porcini. El sombrero de las especies jóvenes tiene la forma de un huevo o un hemisferio y, con el tiempo, se vuelve convexo y se extiende con los bordes doblados. La piel blanca brillante del sombrero se vuelve opaca y blanquecina con la edad. En promedio, el diámetro del sombrero alcanza los 6-20 cm. El tallo de la fila mongol tiene una altura de 4-10 cm, es grueso y se ensancha en la base. Los hongos jóvenes tienen un tallo blanco que se vuelve amarillento y hueco con la edad. La pulpa de la seta es blanca, carnosa con buen sabor y aroma a seta.
Ryadovka Mongolian crece en Asia Central, Mongolia y el oeste de China. Da frutos dos veces: la primera vez, de marzo a mayo, la segunda, a mediados de otoño. Crece en las estepas entre la hierba, principalmente en grandes grupos, formando a menudo “círculos de brujas”. En Mongolia se valora como el principal tipo de hongo y como producto medicinal.
- Matsutake (fila calzada, fila manchada)(Tricoloma matsutake)
Traducido del japonés significa "hongo de pino" y es muy valorado en la cocina asiática por su olor especiado a pino y su delicioso sabor a hongo. El hongo matsutake tiene un sombrero ancho y sedoso con un diámetro de 6 a 20 cm. En los hongos viejos, la piel puede ser de diferentes tonos de marrón, la superficie se agrieta y la pulpa blanca brilla a través de ella. La pata del matsutake, de 5 a 20 cm de largo y de 1,5 a 2,5 cm de grosor, se sujeta firmemente al suelo y, a menudo, está inclinada hasta el suelo. La pata de la fila manchada es blanca en la parte superior, marrón en la parte inferior y debajo de la gorra hay un anillo membranoso, los restos de una manta protectora. Los platos de matsutake son ligeros, la pulpa es blanca con un aroma especiado a canela.
El hongo matsutake crece en Japón, China, Corea, Suecia, Finlandia, América del Norte, Rusia (Urales, Siberia, Lejano Oriente). Es un socio micorrícico de las coníferas: pino (incluido el rojo japonés) y abeto. Se encuentra en colonias anulares debajo de las hojas caídas en suelos secos y pobres. Frutos de septiembre a octubre.
- Fila gigante (fila gigantesca, fila gigante, fila colosal, fila enorme)(Coloso de Tricoloma)
Hongo comestible. El diámetro del sombrero de fila gigante varía de 8 a 20 cm y, con la edad, la forma semiesférica cambia a una plana con un borde elevado. La piel del sombrero es lisa, de color marrón rojizo, con bordes más claros. La pierna elástica y recta con un sello tuberoso en la base crece hasta 5-10 cm de largo y tiene un grosor de 2 a 6 cm. La parte superior de la pierna es blanca, en el centro es amarilla o marrón rojiza. . Las láminas de la fila gigante comestible son frecuentes, anchas, blancas y en los hongos viejos adquieren un color ladrillo. La pulpa blanca del hongo fila se vuelve roja o amarilla cuando se daña, tiene un agradable aroma a hongo y un sabor agrio a nuez.
Los remeros gigantes son socios micorrícicos del pino, por lo que crecen en los bosques de pinos de los países europeos, Rusia, el norte de África y Japón. La fructificación máxima se produce en agosto y septiembre.
- Fila amarillo-marrón (fila marrón, fila rojo-marrón, fila marrón-amarillo)(Tricoloma fulvum)
Hongo comestible, ligeramente amargo cuando se cocina. El sombrero convexo de las filas jóvenes eventualmente adquiere una forma aplanada con un pequeño tubérculo en el medio. La piel es pegajosa y puede tener escamas en los hongos más viejos. El diámetro del sombrero de la fila de color marrón amarillento varía de 3 a 15 cm, el color del sombrero es marrón rojizo con un borde más claro. El tallo del hongo es recto o ligeramente engrosado en la parte inferior, crece de 4 a 12 cm de altura y tiene un grosor de hasta 2 cm. La superficie del tallo es blanca en la parte superior, desde abajo se vuelve marrón amarillenta, penetrada. Fibras finas de color marrón rojizo. Las placas son frecuentes o escasas, desiguales, de color amarillo pálido y en los hongos viejos están cubiertas de manchas marrones. La pulpa de la fila marrón es blanca o amarillenta, tiene un aroma harinoso característico y un sabor amargo.
La fila de color marrón amarillento está en simbiosis solo con el abedul, por lo que crece exclusivamente en bosques caducifolios y mixtos de la zona templada, especialmente en agosto y septiembre.
- Fila abarrotada (lyophyllum abarrotada, fila de grupo)(Lyophyllum decastes)
Seta comestible de baja calidad, pertenece al género Lyophyllum, familia Lyophyllaceae. Un grupo de hongos consta de cuerpos fructíferos de diferentes formas. Los sombreros son redondos, con el borde doblado, convexos o ligeramente cóncavos. El diámetro del sombrero de este tipo de hilera varía de 4 a 12 cm. La piel lisa, a veces escamosa, del sombrero tiene un color grisáceo, marrón grisáceo o blanco sucio, que con el tiempo se vuelve más claro. Los tallos claros del hongo, a menudo fusionados en la base, crecen de 3 a 8 cm de altura y tienen un grosor de hasta 2,5 cm. La forma del tallo es recta o ligeramente hinchada, con un engrosamiento tuberoso de color marrón grisáceo en la base. . Las placas del hongo son frecuentes, carnosas, lisas, grisáceas o amarillentas, y se oscurecen cuando se dañan. La pulpa densa y elástica de la hilera abarrotada tiene un color ratón o pardusco con un aroma harinoso característico y un sabor ligero y agradable.
La hilera llena de gente es un saprófito típico del suelo que crece en toda la zona de clima templado. Crece en grupos compactos y difíciles de separar en bosques, parques, jardines, prados, a lo largo de caminos y bordes de bosques de septiembre a octubre. En varios países asiáticos se cultiva y se utiliza en farmacología para la producción de medicamentos para la diabetes y el cáncer.
- (Seta de mayo, Seta de mayo Kalocybe, Seta de San Jorge)(Calocybe gambosa)
Hongo comestible del género Kalocybe, familia Lyophyllaceae. El diámetro del sombrero del hongo de mayo es de solo 4-6 cm, y la forma plana y redonda de los hongos jóvenes cambia a una forma convexa-postrada a medida que crecen. La piel fibrosa del sombrero al comienzo del crecimiento tiene un color beige claro, luego se vuelve blanca y, en los hongos demasiado grandes, se vuelve amarilla. La pata recta, con una altura de 4 a 9 cm y un grosor de hasta 3,5 cm, puede expandirse hacia abajo o, por el contrario, estrecharse. El color principal del tallo de la fila de mayo es blanquecino amarillento y en la base es de color amarillo oxidado. A menudo, las hojas en crecimiento son blancas al principio y luego se vuelven crema o amarillo claro. La pulpa carnosa de la hilera de mayo es blanca y tiene sabor y aroma harinosos.
La fila de mayo está muy extendida en toda la parte europea de Rusia y crece en bosques, arboledas, parques, prados y pastos de abril a junio, pero da frutos especialmente abundantes en mayo.
Filas condicionalmente comestibles, foto y descripción.
- Fila de álamo (fila de álamo, fila de álamo, fila de álamo, fila de álamo, fila de álamo, lavandera, arenisca, zabaluyki, heladas) (Tricoloma populinum)
Hongo condicionalmente comestible. El sombrero carnoso de la hilera de álamo tiene un diámetro de 6 a 12 cm, inicialmente es convexo, se endereza gradualmente y su superficie brillante y resbaladiza se vuelve desigual. La piel del sombrero es de color marrón amarillento. La pata carnosa mide entre 3 y 8 cm de largo y hasta 4 cm de grosor en un hongo joven es clara, se vuelve marrón rojiza con la edad y se oscurece cuando se presiona. Las placas son inicialmente blancas, pero en los hongos demasiado grandes son de color marrón rojizo. La pulpa es densa, carnosa, blanca y tiene un característico olor a harina. Debajo de la piel del sombrero es de color rosa, en el tallo es de color marrón grisáceo.
El hongo del álamo forma micorrizas con el álamo, por lo que se distribuye principalmente debajo de los álamos, en la zona de parques forestales de Siberia y el sur de Rusia. Frutos en largas hileras desde finales del verano hasta octubre. En las regiones pobres en otros tipos de hongos, los álamos se valoran como un producto alimenticio importante.
- Fila violeta (lepista desnuda, lepista violeta, fila morada, cianosis, carbonero, pata azul)(lepista desnuda)
Un hongo condicionalmente comestible, que originalmente se clasificó como miembro del género Lepista, pero ahora se clasifica como un género de hablador o clitocybe ( clitocybe). La fila violeta es un hongo bastante grande con un diámetro de sombrero de 6 a 15 cm (a veces hasta 20 cm). La forma del sombrero es inicialmente hemisférica, se endereza gradualmente y se vuelve convexa y, a veces, cóncava hacia adentro con un borde ondulado y doblado. La piel suave y brillante de las hileras jóvenes se distingue por un color púrpura brillante a medida que el hongo crece, se desvanece y se vuelve marrón o marrón amarillento; La pata, de 4 a 10 cm de altura y hasta 3 cm de grosor, puede ser lisa, ligeramente engrosada cerca del suelo, pero siempre cubierta en la parte superior con unas cuantas escamas ligeras. En los hongos jóvenes, el tallo es elástico, de color púrpura, se vuelve más claro con la edad y se vuelve marrón con la edad. Las placas de las filas violetas miden hasta 1 cm de ancho, son delgadas, frecuentes, violetas y de color marrón en los ejemplares demasiado crecidos. La pulpa carnosa también se distingue por un color violeta claro, que con el tiempo se vuelve amarillenta, con un sabor suave y un aroma a anís inesperado para las setas.
Los remeros morados son saprófitos típicos; crecen en el suelo, con hojas y agujas podridas, así como en jardines sobre abono. Los hongos lilas son comunes en los bosques de coníferas y mixtos de toda la zona templada, aparecen al final del verano y dan frutos hasta diciembre, tanto individualmente como en colonias anulares.
- Hongo de miel rojo-amarillo (hongo de miel de pino, hongo de miel rojo-amarillo, hongo de miel rojo, hongo de miel rojo, hongo de miel falso rojo-amarillo) (Tricholomopsis rutilans)
Hongo condicionalmente comestible. Debido a su desagradable sabor amargo y olor agrio, a menudo se considera no comestible. La fila enrojecida tiene un sombrero primero redondo y luego extendido con un diámetro de 5 a 15 cm. La piel es seca, aterciopelada, de color amarillo anaranjado, salpicada de pequeñas escamas fibrosas de color marrón rojizo. La pata, recta o curvada, crece hasta 4-10 cm de altura, tiene un grosor de 1 a 2,5 cm y una base engrosada característica. El color de la pierna coincide con el color del sombrero, pero con escamas más claras. Las placas son onduladas, de color amarillo pálido o brillante. La pulpa densa y carnosa del hongo fila se distingue por un color amarillo jugoso, es amarga y tiene un olor agrio a madera podrida.
A diferencia de la mayoría de las otras algas, las algas enrojecidas son un saprótrofo que crece, como las setas de miel, sobre la madera muerta en los bosques de pinos. Es una seta común de la zona templada y da frutos en familias desde mediados de verano hasta finales de octubre.
- Ryadovka en forma de panal ella es la misma fila atada(Focal de tricoloma)
Un hongo raro condicionalmente comestible con poco sabor. Los hongos carnosos con un tallo grueso se distinguen por el color heterogéneo del sombrero, que puede ser rojo, marrón amarillento con manchas y venas verdosas. El diámetro del sombrero de la fila es de 3 a 15 cm, la forma es estrecha y convexa en un hongo joven, con el tiempo se vuelve plano-convexo con un borde doblado. La pata, de 3 a 11 cm de altura y hasta 3 cm de grosor, tiene un anillo fibroso. Encima del anillo, la pierna es blanca o crema, debajo está cubierta con escamas y cinturones de color ladrillo. Las láminas en fila son frecuentes, al comienzo del crecimiento son de color rosa pálido o crema, luego se vuelven desiguales, de color amarillo sucio, con manchas marrones. La pulpa es blanca, de sabor y olor desagradable.
Ryadovka opulensis es una micorriza asociada al pino y crece en suelos infértiles de bosques de pinos claros en Europa y América del Norte. Las setas en hilera dan frutos de agosto a octubre. Se pueden comer salados, en escabeche o después de hervir durante 20 minutos (se debe escurrir el agua).
- o hilera lanuda(Tricoloma vacunal)
Un hongo condicionalmente comestible, muy extendido en toda la zona de clima templado. El remero barbudo se identifica fácilmente por su piel lanuda y escamosa de color rojizo o marrón rosado. El sombrero inicialmente tiene una forma cónica convexa; en los hongos viejos es casi plano, con un tubérculo bajo. Los bordes de los hongos jóvenes se caracterizan por estar metidos hacia adentro y con el tiempo se enderezan casi por completo. El diámetro del sombrero es de 4 a 8 cm, la longitud del tallo es de 3 a 9 cm con un grosor de 1 a 2 cm. El tallo de la fila es fibroso y escamoso, liso, a veces se estrecha hacia abajo, debajo del sombrero. blanco, más cerca del suelo se vuelve marrón. Las placas de color blanco o crema amarillento se plantan escasamente y se vuelven marrones cuando se rompen. La pulpa es de color blanco o amarillo pálido, sin sabor ni aroma pronunciados.
La micorriza barbuda se asocia con el abeto; con menos frecuencia, los hongos barbudos crecen en bosques de pinos y abetos, así como en pantanos con predominio de sauces y alisos. El hongo da frutos desde mediados de agosto hasta mediados de octubre.
- Verderón (fila verde, hierba verde, ictericia, fila dorada, fila limón)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)
Un hongo condicionalmente comestible, que recibió su nombre debido a su color verde persistente, que se conserva incluso en los champiñones hervidos. Se sospecha que el hongo es venenoso debido a varias muertes tras su consumo. La fila verde tiene un sombrero carnoso con un diámetro de 4 a 15 cm, al principio convexo y luego plano. La piel es lisa, viscosa, de color amarillo verdoso con un centro pardusco, generalmente cubierta con un sustrato (por ejemplo, arena) sobre el cual crece el hongo de hilera. La pata lisa de color verde amarillento del verderón, de 4 a 9 cm de largo, tiene un ligero engrosamiento en la parte inferior y a menudo está oculta en el suelo, y en la base está salpicada de pequeñas escamas marrones. Las placas son finas, frecuentes, de color limón o amarillo verdoso. La pulpa de los ejemplares jóvenes es blanca, se vuelve amarilla con la edad y tiene olor harinoso y sabor débil.
El verderón crece en bosques secos de coníferas dominados por pinos en toda la zona templada del hemisferio norte. A diferencia de la mayoría de los hongos en fila, los hongos en fila verdes dan frutos individualmente o en pequeños grupos de 5 a 8 piezas desde septiembre hasta las heladas.
- Fila escamosa (fibroso-escamosa) ella es la misma cariño o fila marrón(Tricoloma imbricatum)
Un hongo condicionalmente comestible con un sombrero convexo de color marrón oscuro y un tallo en forma de maza. Algunos micólogos clasifican estos hongos como no comestibles. El gorro aterciopelado de la dulce dama, cubierto de pequeñas escamas, crece de 3 a 10 cm de diámetro, primero parece un cono y luego se vuelve plano-convexo con un tubérculo que sobresale en el medio. La pata mide de 4 a 10 cm de largo, es fibrosa, marrón por debajo, rosada o amarilla en el medio, blanca debajo del sombrero. Las placas de este tipo de hilera son de color blanco o crema; cuando se dañan, se vuelven marrones. La pulpa blanca o beige claro de las setas tiene un ligero aroma afrutado y un sabor harinoso con un ligero amargor.
Scaly Row es un compañero micorrícico del pino y se encuentra a menudo en bosques de coníferas y mixtos de la zona templada, creciendo en grandes colonias, a menudo en forma de "círculos de brujas". Frutos desde mediados de agosto hasta mediados de octubre.
- Fila blanco-marrón o blanco-marrón (lashanka)(Tricoloma albobrunneum)
Hongo condicionalmente comestible. Algunos micólogos lo clasifican como un hongo no comestible. El sombrero de la fila primero es de color marrón vino y con el tiempo se vuelve marrón rojizo con un borde pálido. La piel del sombrero es viscosa y propensa a agrietarse. El sombrero crece de 3 a 10 cm de diámetro, al principio parece un cono ancho y, a medida que crece, se aplana, pero tiene un tubérculo característico en el medio. La pata puede tener de 3 a 10 cm de altura y hasta 2 cm de grosor, lisa o adelgazada por debajo, de color marrón rosado con una zona blanca debajo del propio sombrero. Las placas son frecuentes, blancas y en las setas viejas están cubiertas de manchas marrones. La pulpa es blanca, harinosa y amarga en las setas viejas.
Los hongos de color blanco-marrón están asociados con las micorrizas de pino, que a veces se encuentran en bosques de abetos y con menos frecuencia en bosques mixtos con suelos arenosos ácidos. Dan frutos desde finales de agosto hasta octubre.
Filas no comestibles, foto y descripción.
- fila blanca(Álbum de tricoloma)
Hongo no comestible y, según algunas fuentes, venenoso. Exteriormente se parece a un champiñón y es similar a otro representante no comestible del tricol: el hediondo fila (lat. Tricholoma inamoenum). La fila blanca se diferencia del champiñón por su olor acre y su sabor picante, así como por el hecho de que sus placas no se oscurecen. El sombrero es una fila blanca con un diámetro de 6 a 10 cm, al principio redondeada y convexa, luego adquiere una forma extendida y convexa. La piel seca y opaca del sombrero es inicialmente de color blanco grisáceo y luego se vuelve marrón amarillento y se cubre de manchas parduscas. El tallo de la hilera, de 5 a 10 cm de altura, tiene un ligero engrosamiento en la parte inferior y repite el color del sombrero, en los ejemplares demasiado crecidos se vuelve marrón en la base; Las placas son anchas, frecuentes, inicialmente blancas y con el tiempo se vuelven notablemente amarillas. La pulpa del cuerpo fructífero es blanca, carnosa, se vuelve rosada al cortarla y tiene un sabor amargo y ardiente. El olor de las setas viejas es a humedad, algo parecido al olor de los rábanos.
Las hileras blancas se encuentran en bosques caducifolios dominados por abedules en toda la zona de clima templado. Crecen desde agosto hasta mediados de otoño en familias enormes, formando largas filas y círculos.
- fila de jabón ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)
Un hongo no tóxico, reconocido como no comestible por su sabor desagradable y su olor afrutado y jabonoso, que persisten incluso cuando se cocinan. La hilera de jabón tiene una tapa lisa y desnuda de color verde oliva o marrón oliva con un centro rojizo y bordes pálidos. La forma del sombrero es inicialmente cónica, luego se vuelve plana-convexa con un tubérculo pronunciado, el diámetro varía de 3 a 12 cm. Las placas del hongo de hilera son escasas, de color verde amarillento y, en los hongos viejos, a veces están cubiertas con. manchas lilas. La pata es lisa o en forma de maza, de color blanco o amarillo verdoso, y en los ejemplares más viejos suele estar salpicada de manchas rojas. La altura de la pata varía de 6 a 12 cm con un grosor de 1 a 5 cm. La pulpa densa, blanca o amarillenta, se vuelve roja al cortarla.
Las setas de jabón crecen en bosques de coníferas y caducifolios con predominio de pinos, abetos, robles y hayas. Dan frutos desde finales de verano hasta finales de otoño.
Filas venenosas, foto y descripción.
- Azufre de fila (sulfurado), ella es fila de color amarillo azufre ( t ricoloma sulfuroso)
Un hongo ligeramente venenoso y poco tóxico que puede provocar una intoxicación leve. El cuerpo fructífero de este hongo tiene un característico color amarillo grisáceo, que en los hongos más viejos adquiere un tinte marrón oxidado. El sombrero aterciopelado, de 3 a 8 cm de diámetro, al principio es convexo y con el tiempo se vuelve plano con un pequeño hoyo en el medio. El tallo de este tipo de hilera, con una altura de 3 a 11 cm, a veces se ensancha hacia abajo o, por el contrario, se espesa hacia arriba, y puede estar cubierto de escamas marrones en la base. Las placas son escasas, con un borde desigual. La pulpa tiene un olor distintivo a sulfuro de hidrógeno, alquitrán o acetileno y un sabor amargo desagradable.
Los hongos de azufre crecen en bosques caducifolios y mixtos en todo el territorio europeo y están en simbiosis con robles y hayas, a veces con abetos y pinos. Dan frutos desde mediados de agosto hasta octubre.
- Fila puntiaguda (fila de ratón, fila rayada, fila puntiaguda)(Tricoloma virgatum)
Hongo venenoso (algunos lo consideran no comestible). El sombrero, de 3 a 5 cm de diámetro, al principio parece un cono o campana puntiagudo y, a medida que crece, se vuelve plano-convexo, con un tubérculo pronunciado y afilado en el medio. La piel fibrosa brillante de las filas puntiagudas se distingue por un color gris oscuro del ratón. El tallo de este tipo de hilera es largo y delgado, crece de 5 a 15 cm de largo y es plano o se ensancha gradualmente hacia abajo. La superficie de la pierna es blanca; cerca del suelo puede ser amarilla o rosada. Las placas de la fila del ratón son frecuentes, desiguales, blancas o grisáceas; en los hongos demasiado grandes, están cubiertas de manchas amarillas. La pulpa blanca y densa del cuerpo fructífero no tiene un olor distintivo y tiene un sabor picante y picante.
Ryadovka acuminate es un compañero micorrícico del pino, el abeto y el alerce. Crece abundantemente en los bosques de coníferas de la zona templada desde principios de septiembre hasta finales de otoño.
- ella es la misma fila de estampado de leopardo o fila venenosa(Tricoloma pardinum)
Un hongo raro, venenoso y tóxico que se confunde fácilmente con algunas especies comestibles. El sombrero, de 4 a 12 cm de diámetro, inicialmente tiene forma de bola, luego se asemeja a una campana y, en los ejemplares más viejos, se vuelve plano. La piel blanquecina, grisácea o gris negruzca del sombrero está cubierta de escamas escamosas dispuestas concéntricamente. Una especie comestible similar, la fila gris, tiene un sombrero viscoso y liso. La pata del tigre tiene una longitud de 4 a 15 cm, recta, a veces en forma de maza, de color blanco con un ligero tinte ocre, en la base de un tono oxidado. Las placas son anchas, carnosas, más bien escasas, amarillentas o verdosas. En los hongos maduros, se ven gotas de humedad liberada en las placas. La pulpa del cuerpo fructífero es gris, en la base del tallo es amarilla, con olor a harina, sin amargor. Una especie similar es la hierba terrosa (lat. Tricholoma terreum), no tiene sabor ni olor a harina y sus placas son blancas o grises.
Los hongos tigre crecen en los bordes de los bosques de coníferas y caducifolios en toda la zona de clima templado. Dan frutos desde finales de agosto hasta octubre de forma individual, en pequeños grupos o en “círculos de brujas”.
Propiedades útiles del remo.
Los hongos comestibles son un excelente producto dietético que tiene un efecto positivo sobre el tono del tracto gastrointestinal, promueve la regeneración de las células del hígado y la eliminación de desechos y toxinas del cuerpo. Las filas se distinguen por una rica composición química, que contiene una serie de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano:
- vitaminas B, A, C, D2, D7, K, PP, betaína;
- minerales (fósforo, hierro, sodio, potasio, calcio, zinc, manganeso);
- aminoácidos (alanina, fenilalanina, treonina, lisina, ácidos aspártico, glutámico y esteárico);
- antibióticos naturales clitocina y fomecina, que combaten bacterias y células cancerosas;
- fenoles;
- ergosterol;
- flavonoides;
- polisacáridos.
El análisis químico de especies comestibles de hongos reveló propiedades antibacterianas, antivirales, antioxidantes, antiinflamatorias e inmunomoduladoras de estos hongos. Los hongos en fila tienen un efecto positivo en el tratamiento complejo de una serie de afecciones patológicas:
- diabetes mellitus;
- normalización de la presión arterial;
- arritmia;
- reumatismo;
- osteoporosis;
- trastornos del sistema nervioso;
- enfermedades genitourinarias;
- enfermedades oncológicas.
Daño de las filas y contraindicaciones de uso.
Los hongos en fila tienden a acumular diversos contaminantes atmosféricos, así como metales pesados, por lo que los hongos viejos y demasiado grandes no traerán ningún beneficio, sino que dañarán el cuerpo.
El consumo excesivo de setas puede provocar flatulencias, dolor y pesadez en el abdomen.
No debes comer una gran cantidad de hileras si tienes baja acidez, enfermedades gastrointestinales crónicas, disfunción de la vesícula biliar, pancreatitis y colecistitis.
Síntomas (signos) de intoxicación.
Los síntomas de intoxicación por hongos venenosos aparecen entre 1 y 3 horas después de comer y son similares a los efectos tóxicos de muchos hongos venenosos:
- aumento de la salivación;
- debilidad;
- náuseas;
- vomitar;
- diarrea;
- dolor en el estómago;
- dolor de cabeza.
Los árboles venenosos no suelen provocar confusión, alucinaciones o delirios, pero ante los primeros síntomas de intoxicación conviene consultar a un médico.
- En muchos países, las setas se consideran un manjar: algunas especies se cultivan y venden con éxito para la exportación.
- El remo no es difícil de cultivar en casa y el método de cultivo es muy similar al de los champiñones.
- El polvo de los cuerpos fructíferos secos de la fila se utiliza en cosmetología para hacer lociones faciales que son buenas para eliminar el acné y el exceso de piel grasa.
- Los japoneses valoran el hongo matsutake no menos que los europeos valoran la trufa, y el matsutake frito es un manjar bastante caro, porque el coste de los ejemplares individuales puede rondar los 100 dólares.
El hongo de hilera, cuya foto y descripción se puede ver a continuación, ha sido valorado durante mucho tiempo por los recolectores de hongos. Pero también está lleno de peligros, porque hay filas comestibles y no comestibles, por lo que al recolectar estos hongos hay que tener mucho cuidado y cuidado. Las hileras comestibles se encuentran a menudo en los bosques templados y dan frutos en grandes grupos en otoño. La fructificación máxima se produce en septiembre y principios de octubre.
La seta en fila ha sido valorada durante mucho tiempo por los recolectores de setas.
Los más comunes en los bosques son los de fila púrpura, los grises, los de patas lilas, los gigantes, así como los abarrotados y los de color amarillo rojizo. Las filas grises y abarrotadas son famosas por su sabor. El amarillo-rojo no es tan sabroso, sin embargo, vale la pena probar todos los tipos de hileras comestibles.
También se le llama carbonero o cianosis. Una característica distintiva de este hongo es el cambio de color del sombrero durante la maduración. El sombrero inicialmente de color púrpura brillante o incluso marrón se vuelve de color púrpura pálido con un tinte marrón cuando está maduro. La forma del sombrero también cambia: al principio parece un hemisferio, pero luego se extiende o incluso se vuelve cóncavo, mientras que los bordes siguen curvados hacia abajo. El tallo del hongo es cilíndrico, su altura oscila entre 3 y 8 cm y su diámetro oscila entre 0,7 y 2 cm.
La pulpa del hongo es densa y tiene un aroma fuerte. Puedes encontrar hongos violetas en casi cualquier lugar, pero la mayoría de ellos se encuentran en bosques de coníferas y mixtos. En tales bosques, se deben buscar hileras de humus en áreas abiertas. Estos hongos crecen en grupos o círculos. Son resistentes a las heladas y crecen hasta finales de otoño.
Bajo ninguna circunstancia se deben recolectar estos hongos en la ciudad, ya que absorben muy activamente varios tipos de contaminantes, especialmente metales pesados.
Puedes cocinar los arándanos de cualquier forma, pero es recomendable cocerlos un poco antes de cocinarlos. Estas setas son muy saludables, contienen muchas vitaminas y también se utilizan para preparar algunos antibióticos. Puedes ver cómo lucen las marcas azuladas en la foto 1.
Setas de álamo (video)
Remero de patas lilas
Por el color característico de la pata, también se le llama pata azul. También cambia la forma de su sombrero de hemisferio a uno completamente plano. El sombrero es grande y alcanza entre 15 y 16 cm o más de diámetro. El sabor de los patas azules es muy similar al de los champiñones. La fructificación de estos hongos se produce de marzo a junio y luego de octubre hasta las heladas. Puedes encontrar esta fila al borde del bosque, en la hierba, en los prados. Puedes verlo en la foto 2.
Al igual que el arándano, la fila de patas moradas debe hervirse antes de cocinarla, luego se puede preparar de cualquier forma: hervida, frita, en escabeche o sellada en frascos.
fila de álamo
Este es otro representante otoñal de la familia, que da frutos desde finales de agosto hasta noviembre. Debe su nombre al hecho de que a menudo se lo puede encontrar junto a los álamos. El caso es que el álamo es un hongo que tiene la capacidad de formar micorrizas con las raíces de este árbol.
El sombrero de esta fila tiene forma redonda, su diámetro varía de 6 a 12 cm. El sombrero es algo resbaladizo, por lo que a menudo está cubierto de musgo. Su color puede ser rojo o marrón; con el tiempo, aparecen grietas en los bordes y cambia su forma a una plana. La pierna es de color parduzco, muy carnosa. Puedes encontrar este hongo en los bosques caducifolios, donde crece el álamo.
Debajo de la piel, la pulpa de la hilera de álamo es rojiza. Su sabor es harinoso y en ocasiones puede resultar amargo. Las hileras de álamos se pueden cultivar en interiores, pero se deben proporcionar ciertas condiciones. Estos incluyen alta humedad, una fuente de luz natural y la presencia de aire fresco. La temperatura debe ser de unos 12-15 °C.
Fila verde
En el lenguaje común a menudo se le llama verderón. Recibió este nombre debido a que incluso después del tratamiento térmico el cuerpo del fruto conserva su color verdoso. Como regla general, crece en agujas de pino, desde el exterior solo se ve la tapa. Suele crecer en pequeñas colonias a finales de otoño; otros hongos son difíciles de encontrar en el bosque en esta época. Como otros representantes de esta familia, la fila verde tiene un sombrero redondeado que se endereza con la edad. El sombrero tiene rayos fibrosos claramente visibles que se extienden hasta los bordes. El diámetro varía de 4 a 12 cm. El hongo en sí es muy frágil, la pulpa es blanca o amarillenta y tiene un sabor a nuez.
Greenfinch se considera condicionalmente comestible. Esto no significa que la fila verde sea venenosa, pero se deben tomar precauciones a la hora de prepararla. Estas setas se suelen preparar saladas y secas. También son muy sabrosos frescos, pero requieren un tratamiento térmico adecuado. Antes de cocinar, el champiñón se debe lavar bien y quitarle la piel del sombrero.
El verderón tiene su propia contraparte: el verderón es venenoso y no apto para el consumo, por lo que hay que tener mucho cuidado al recolectarlo. No conviene abusar de los verderones, ya que se consideran hongos difíciles para el estómago.
Fila gris (vídeo)
Fila gris
Otro representante de la familia de las hileras es el hongo hilera gris. Su sombrero es de color gris oscuro, a veces con un tinte violeta. Sus dimensiones alcanzan los 4-10 cm. En las setas jóvenes es muy suave, pero con el tiempo se pudre y ya no tiene un aspecto tan atractivo. La pierna suele ser alta, de hasta 10 cm de altura y bastante ancha. La pulpa es blanca, en ocasiones puede ser de color gris pálido, muy agradable al paladar. Estas setas se recolectan de octubre a noviembre. A veces se pueden encontrar en diciembre. Los hongos eligen los bosques de pinos como hábitat y crecen allí en grandes grupos. Los verderones a menudo se pueden encontrar junto a las colonias de la fila de azufre.
Recuerde que la descripción del hongo es similar a la de los miembros venenosos de la familia, por lo que solo deben ser recolectados por aquellos que puedan distinguir con precisión esta especie de otras.
Así, la familia de las serbaláceas es muy diversa, y si tienes conocimientos, obtendrás una buena cosecha en el bosque, que podrás complacer tanto a ti como a tus seres queridos. Estos hongos se pueden consumir tanto frescos como secos. Puedes cerrarlos en un frasco, es un sello excelente. Desafortunadamente, entre los miembros comestibles y sabrosos de la familia también hay algunos venenosos que pueden dañar la salud. Es muy importante seguir las reglas de recolección, y luego estos hongos te deleitarán con su sabor.
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Los remeros pertenecen al género de hongos agáricos molidos de la familia del mismo nombre. Los rasgos característicos son sombreros de colores con una superficie escamosa o fibrosa, patas bastante densas y un olor muy fuerte y acre. Veamos en qué se diferencian los diferentes tipos de filas y qué características tienen.
En la naturaleza, existe una gran cantidad de variedades de hileras que difieren significativamente entre sí tanto en apariencia como en propiedades. La lista es bastante grande e incluye una treintena de elementos, entre ellos:
Hay que tener en cuenta que entre estas especies hay hileras comestibles y venenosas. Por eso, a la hora de adentrarnos en el bosque a recoger estas setas, es importante aprender a entenderlas bien.
¿Cómo son los hongos?
Es muy importante que los amantes de los platos de setas tengan una idea de cómo son las filas, para no enviar por error un ejemplar venenoso peligroso a su cesta.
Dependiendo de la especie, estas setas pueden tener diferentes formas y colores, por lo que es muy importante saber distinguir una variedad de otra.
Las hileras son comestibles, condicionalmente comestibles y venenosas. Para los recolectores de hongos sin experiencia es bastante difícil determinar la diferencia entre ellos a primera vista. Por tanto, primero consideraremos aquellos tipos de filas que se pueden recolectar sin ningún temor.
Una de las variedades más populares es la fila gris comestible. Se caracteriza por un diámetro del sombrero de 3 a 12 cm. El color del sombrero es gris, en algunos casos con un tinte oliva o violeta. Su forma puede ser inicialmente ligeramente cónica o convexa, pero con el tiempo se vuelve más plana. Los bordes son notablemente desiguales u ondulados. El tallo de este tipo de seta puede alcanzar de 5 a 16 centímetros de altura. Su color suele ser blanco o ligeramente amarillento, en la mayoría de los casos con una capa polvorienta. La pulpa tiene una estructura fibrosa y un ligero olor.
La fila violeta pertenece a la categoría de hongos condicionalmente comestibles. Los ejemplares jóvenes se caracterizan por un color púrpura intenso y brillante, que con el tiempo comienza a desvanecerse y palidecer. Como muchas otras especies, el sombrero tiene una forma ligeramente curvada y ondulada. Otro rasgo distintivo de este tipo es su agradable sabor y aroma, algo parecido al aroma del anís. Como muchos otros tipos de hongos condicionalmente comestibles, deben procesarse de acuerdo con todas las reglas antes de ser recolectados.
Otra especie popular es el álamo, que pertenece a la tercera categoría de hongos comestibles. Este tipo de hongo debe su nombre a su capacidad para formar micorrizas (simbiosis) con las raíces del álamo. Su sombrero es esférico y bastante carnoso con los bordes ligeramente rizados; su diámetro puede variar de 6 a 12 cm. Su color es muy interesante, ya que varía desde tonos gris rojizos hasta marrón oliva. A medida que el hongo crece, comienzan a formarse grietas desiguales en los bordes del sombrero. El color de la pulpa de esta fruta es blanquecino y directamente debajo del sombrero es rojizo.
¿Dónde crecen?
Es importante que cualquier persona interesada en preparar deliciosos platos de champiñones sepa dónde crecen las hileras. Se encuentran con mayor frecuencia en tipos de áreas caracterizadas por suelos arenosos cubiertos de musgo. Crecen principalmente en bosques de coníferas y pinares, por lo que a menudo se les llama pinos. Además, las hileras suelen crecer en parques y jardines. El propio nombre de estos hongos sugiere que crecen en hileras, que suelen ser bastante largas.
Debe tenerse en cuenta que los representantes de diferentes variedades de hileras prefieren diferentes hábitats. Por ejemplo, Mayweed se puede encontrar no sólo en los bosques de coníferas, sino también en los bosques caducifolios, así como en prados y campos.
¿Cuándo puedo recoger?
Otra pregunta importante que interesa a todos los que quieran cocinar algo sabroso con estos hongos es cuándo recoger las hileras. Las primeras setas comienzan a aparecer en mayo, pero la mayor parte de la cosecha suele recogerse desde principios de agosto hasta finales de octubre.
Los recolectores de hongos experimentados prefieren tipos de este hongo como el gris, el rojo y las hileras abarrotadas. Con estas frutas podrás preparar muchos platos deliciosos. Se pueden freír, encurtir o salar, sin embargo, antes de comenzar a cocinarlos es imperativo preprocesarlos:
- Retire con cuidado la piel de las tapas,
- Enjuague bien cada fruta con agua corriente.
Es necesario enjuagar con mucho cuidado, ya que pequeños granos de arena y escombros pueden obstruirse entre las placas en las grietas.
Comestible y no comestible: cómo distinguir.
Incluso antes de empezar a cosechar setas, es importante saber cómo distinguir entre hileras comestibles y no comestibles.
Afortunadamente, la mayoría de las variedades son comestibles y completamente seguras. Estos incluyen:
Cada uno de estos tipos se caracteriza por propiedades y características individuales.
May Row se caracteriza por un color cremoso que comienza a tornarse blanco con el tiempo. Las placas blancas, por el contrario, se vuelven grises con el tiempo. En cuanto a su sabor y propiedades aromáticas, la pulpa de este hongo se asemeja a la harina fresca.
La fila retorcida es bastante fácil de reconocer. A menudo, estos hongos crecen tan juntos que separarlos resulta muy problemático. Esto explica su nombre característico. El sombrero de esta variedad es carnoso, pero al mismo tiempo quebradizo. La pulpa de color marrón grisáceo tiene una textura elástica y fibrosa, un pronunciado olor a harina, además de un sabor delicado y agradable que no dejará indiferente a ningún gourmet.
La fila terrosa se utiliza bastante en la cocina de muchos países europeos. El color de la gorra puede variar de gris a marrón grisáceo. Su pulpa tiene una textura densa y color blanco. El sabor pronunciado y las propiedades aromáticas no son típicos de él.
La fila de álamos es una de las especies más grandes. Su color es predominantemente amarillento o terracota con marcados bordes aclarados. La pulpa densa suele ser de color blanquecino.
En cuanto a las variedades no comestibles, estas incluyen:
- marrón;
- blanco;
- estampado de leopardo
Su consumo provoca una intoxicación grave, por lo que debe tener especial cuidado al recolectar setas.
Fila venenosa: cómo identificarla.
El remero venenoso, algunas de cuyas especies son muy similares en apariencia a los ejemplares comestibles, representa un gran peligro. La fila gris es venenosa y contiene una sustancia tóxica que contribuye a la aparición de trastornos gástricos graves.
La fila venenosa blanca, que tiene un color blanco grisáceo opaco y discreto, tiene un efecto similar. Los individuos jóvenes prácticamente no tienen olor, pero con el tiempo comienza a aparecer algo muy desagradable, que recuerda al olor a humedad de los rábanos rancios.
Desafortunadamente, algunas otras variedades de remeros tóxicos tienen un olor que casi no difiere del olor de los ejemplares comestibles, por lo que se debe prestar especial atención a los signos externos. Una de ellas es la línea del tigre o leopardo, un color moteado característico.
Hay muchos tipos de filas. Es muy importante aprender a distinguir entre seguros y tóxicos si quieres preparar deliciosos platos de setas.
Taxonomía:- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomicetos (Agaricomicetos)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orden: Agaricales (Agárico o Lamelar)
- Familia: Tricholomataceae
- Género: Tricholoma (Tricholoma o Ryadovka)
- Vista: Tricholoma pardinum (fila venenosa)
- Otros nombres para el hongo:
Sinónimos:
Fila con estampado de leopardo
- Agaricus unguentatus
- Tricoloma unguentatum
Descrito oficialmente por primera vez por Christiaan Hendrik Persoon en 1801, Tricholoma pardinum tiene una historia taxonómica compleja que se extiende a lo largo de dos siglos. En 1762, el naturalista alemán Jacob Christian Schäffer describió la especie Agaricus tigrinus con una ilustración coherente con lo que se pensaba que era T. pardinum y, en consecuencia, el nombre Tricholoma tigrinum se utilizó erróneamente en algunas obras europeas.
A partir de ahora (primavera de 2019): algunas fuentes consideran que el nombre Tricholoma tigrinum es sinónimo de Tricholoma pardinum. Sin embargo, bases de datos acreditadas (Species Fungorum, MycoBank) respaldan a Tricholoma tigrinum como una especie separada, aunque actualmente es poco probable que este nombre se utilice en la práctica y no existe una descripción moderna para él.
Descripción
sombrero: 4-12 cm, en condiciones favorables hasta 15 centímetros de diámetro. En los hongos jóvenes es esférico, luego en forma de campana y convexo en los hongos maduros es plano, con un borde delgado hacia adentro; A menudo tiene una forma irregular, con grietas, deformaciones y curvaturas.
La piel del sombrero es de color blanquecino, blanco grisáceo, gris plateado claro o gris negruzco, a veces con un tinte azulado. Está cubierto de escamas escamosas más oscuras dispuestas concéntricamente, que le dan unas “rayas”, de ahí el nombre de “tigre”.
Platos: ancho, 8-12 mm de ancho, carnoso, de frecuencia media, adherido al diente, con placas. Los hongos maduros, blanquecinos, a menudo con un tinte verdoso o amarillento, secretan pequeñas gotas acuosas.
Polvo de esporas: blanco.
Controversia: 8-10 x 6-7 micras, ovoide o elipsoide, lisa, incolora.
Pierna: 4-15 cm de altura y 2-3,5 cm de diámetro, cilíndricas, a veces engrosadas en la base, macizas, en setas jóvenes de superficie ligeramente fibrosa, luego casi desnudas. Blanco o con una ligera capa ocre, ocre-oxidado en la base.
Pulpa: denso, blanquecino, en el sombrero, debajo de la piel - grisáceo, en el tallo, más cerca de la base - amarillento en el corte, no cambia de color en el corte ni se rompe.
Reacciones químicas: KOH negativo en la superficie de la tapa.
Gusto: suave, no amargo, no asociado con nada desagradable, a veces un poco dulce.
Oler: suave, harinoso.
Temporada y distribución
Crece en el suelo de agosto a octubre en bosques de coníferas y mezclados con bosques de coníferas, menos a menudo caducifolios (con presencia de hayas y robles), en los bordes. Prefiere suelos calcáreos. Los cuerpos fructíferos aparecen solos o en pequeños grupos; pueden formarse y crecer en pequeños "grupos". El hongo está muy extendido por toda la zona templada del hemisferio norte, pero es bastante raro.
Comestibilidad
Champiñón venenoso, a menudo expresado como venenoso mortal
.
Según los estudios toxicológicos, la sustancia tóxica no ha sido identificada con precisión.
Después de comer hierba de tigre, aparecen síntomas gastrointestinales y generales extremadamente desagradables: náuseas, aumento de la sudoración, mareos, calambres, vómitos y diarrea. Ocurren entre 15 minutos y 2 horas después del consumo y a menudo persisten durante varias horas, con una recuperación completa que suele tardar de 4 a 6 días. Se han registrado casos de daño hepático. La toxina, cuya identidad se desconoce, parece causar una inflamación repentina de las membranas mucosas que recubren el estómago y los intestinos.
Ante la más mínima sospecha de intoxicación, debe consultar inmediatamente a un médico.
Especies similares
(Tricholoma terreum) es mucho menos "carnoso", preste atención a la ubicación de las escamas en el sombrero, "Ratones" tiene un sombrero rayado radialmente, mientras que las escamas de tigre forman rayas.
Otras filas tienen gorros escamosos de color blanco plateado.
El hongo de hilera madura de agosto a octubre. Se puede encontrar tanto en bosques caducifolios como en bosques de coníferas. En un claro crecen hasta varios cientos de cuerpos fructíferos, formando hileras redondeadas. Debido a esta peculiaridad, la acumulación de hongos se denomina popularmente “círculos de brujas”. Para no envenenarse accidentalmente, debe saber cómo distinguir la fila venenosa gris de la condicionalmente comestible.
Características y descripción
Al igual que otros hongos con patas, el cuerpo de la fila consta de un tallo y un sombrero. Ambas partes pueden adoptar formas diferentes y sus tonalidades suelen variar. La parte superior de una fila joven puede tener forma de bola, cono, campana o hemisferio aplanado. El tamaño del sombrero en diámetro para los hongos jóvenes es de 3 a 4 cm, para los adultos es de 15 a 20 mo más.
Cuanto más viejo es el hongo, más plano se vuelve su sombrero. En los bordes puede ser plano o curvado hacia adentro o hacia afuera. A veces queda un pequeño bulto en el centro, pero en algunas especies no hay ninguno. El hongo tiene una piel que se desprende en finas tiras al arrancarla. La superficie del casquete puede ser:
Dependiendo de la especie, el color del cuerpo fructífero varía del blanco al verde y al marrón. Además, la parte superior del hongo puede ser de color rojo brillante, rojo grisáceo, marrón, verde, amarillo pálido, rojo sucio, etc. Esta especie se caracteriza por un cambio de tono durante el proceso de maduración y envejecimiento.
La hilera forma un tallo de 3 a 10 cm de altura. En un hongo joven tiene un grosor de 0,7 a 0,8 cm, en uno viejo alcanza los 2,3 cm. A veces el tallo crece igual en toda su altura, pero también sucede que. se estrecha o se expande. También hay setas con bases en forma de maza.
El color de la carne de la pierna suele ser pardusco, gris rosado o rosado marrón, pero solo en la parte media e inferior. Debajo del sombrero hay una pequeña zona que es más clara que el resto del hongo. En algunas subespecies, en el mismo lugar hay un anillo protector, lo que queda de la cubierta fibrosa que cubre las placas. La superficie de la pierna puede ser aterciopelada, cubierta de escamas (lo que le da un aspecto esponjoso), fibrosa o completamente lisa.
Durante el período de maduración, la fila forma esporas blancas, gris claro o incoloras. A partir del cuerpo fructífero se forma un polvo de esporas de color marrón, marrón o blanco.
Lugares de crecimiento
El nombre genérico de la fila gris es Tricholoma. Este grupo incluye muchas especies, incluidas las venenosas y condicionalmente comestibles. También los hay comestibles y no comestibles, y el segundo grupo no es tóxico para los humanos, pero no tiene valor nutricional. Así, todas las variedades de tricoloma se dividen en 4 grupos. Desde el punto de vista de los botánicos, Ryadovka es un hongo laminar de superficie, el género es Agaricaceae, la familia es Ryadovka o Tricholomaceae.
La pulpa del cuerpo frutal desprende un ligero aroma afrutado y un sabor ligeramente dulce. El color puede ser gris claro, gris lila, violeta pálido, blanco. Los hongos de patas moradas a menudo crecen donde hay mucha ceniza, pero también se pueden encontrar en otros bosques, así como en estepas cubiertas de hierba. En años con clima favorable, la fructificación comienza a mediados de primavera y continúa hasta la segunda década de octubre.
Gris terroso
Las placas son anchas, a menudo ubicadas, casi blancas en los ejemplares jóvenes, de color marrón o marrón rojizo en los ejemplares viejos. La pulpa tiene un aroma sutil, característico de las setas comestibles, y tiene un sabor a nuez. En la fractura, el hongo es blanco; después de un tiempo, el área dañada se vuelve de color rojo claro o amarillo. Colossus Rower forma una simbiosis de micorrizas con el pino y es común en Rusia, Japón, el norte de África y algunos países europeos. La fructificación comienza a principios o mediados de agosto y continúa durante todo septiembre.
Hongo de miel
Otro tipo de remo se llama hongo de miel de nuez. Se le conoce como marrón, marrón rojizo y marrón amarillento. Este hongo es apto para el consumo, pero incluso después de un tratamiento térmico prolongado la pulpa resulta ligeramente amarga. En los ejemplares jóvenes, el sombrero es ligeramente convexo, con menos frecuencia redondeado y se vuelve plano con la edad. Hay un pequeño bulto en el medio. En los primeros días, la piel es suave y pegajosa, luego se vuelve áspera y cubierta de escamas. El sombrero crece hasta 15 cm de diámetro, es de color marrón claro en los bordes, más oscuro en el centro y con un tinte rojo.
Esta especie crece sólo en los bosques de abedules. La fructificación máxima se produce en agosto y septiembre. La fila marrón tiene pulpa blanca y suelta con sabor y aroma harinosos. Las placas son amarillentas, pueden localizarse escasa o frecuentemente y a medida que el hongo envejece adquieren un color marrón. La pata es de color marrón amarillento por debajo y blanca por encima intercalada con fibras marrones.
Estas son las variedades más habituales de remo aptas para el consumo. Según sus descripciones, se pueden distinguir fácilmente de los venenosos y los no comestibles.