Cómo comer hojas de apio. ¿Qué es el apio? Beneficios y daños, propiedades beneficiosas de la planta y contraindicaciones.

El apio es un producto nutritivo y saludable. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, mejora el metabolismo y ayuda a perder kilos de más. Al consumir verduras, puedes perder peso significativamente. El producto es ideal para moldear el cuerpo, por lo que los platos de apio se incluyen en muchas dietas.

La verdura contiene vitaminas, aminoácidos y compuestos minerales beneficiosos. La planta contiene muchos aceites esenciales que ayudan a estabilizar el sueño, las funciones del páncreas, el corazón y el hígado. El apio puede aumentar el tono general del sistema muscular y cargarte de energía durante todo el día. ¿Cómo consumir adecuadamente esta verdura a la hora de adelgazar? ¿Qué cosas saludables y sabrosas puedes hacer con él si estás a dieta?

Cómo utilizar una verdura saludable para adelgazar

La verdura se puede consumir en diversas variaciones. Su raíz se hierve y se cuece al horno. Los tallos de las verduras se consumen crudos, hervidos o guisados. Se pueden utilizar como aderezo en sopas y ensaladas. Las hojas de apio se utilizan como verduras y las semillas se utilizan para condimentar varios platos.

Los expertos recomiendan utilizar este producto no solo cuando se sigue una dieta. La verdura es tan beneficiosa para el organismo que resulta muy útil incluirla diariamente en tu dieta habitual. El apio enriquece el organismo con sustancias esenciales. La verdura se debe servir con platos de carne, mariscos, sopas y ensaladas.

El apio se puede utilizar como producto único o en combinación con otros ingredientes del plato. Esta verdura baja en calorías nunca le agregará kilos de más. En la antigüedad, nuestras bisabuelas utilizaban el apio en su dieta para preservar la juventud y la figura. Ni los campesinos ni las damas de la alta sociedad evitaban esta saludable verdura.

El apio es conocido desde hace mucho tiempo por sus propiedades nutricionales y curativas. Si consumes apio regularmente en tu dieta, puedes perder fácilmente entre 2 y 4 kilogramos por semana. En este caso, el peso no volverá.

El apio contiene:

mucha fibra;
vitaminas B;
compuestos de potasio;
calcio;
compuestos de fósforo;
yoduros;
compuestos de hierro;
compuestos de zinc

La verdura aumenta el tono muscular, tiene un efecto calmante, normaliza el sueño y la actividad cardíaca. Su uso tiene un efecto beneficioso sobre las funciones de todo el organismo. La raíz de apio tiene un sabor más específico que las hojas y los tallos. Sin embargo, también se puede utilizar en la preparación de platos nutritivos y saludables.

El apio se puede rallar, picar en una licuadora o exprimir el jugo de la verdura con un exprimidor. Algunos amantes de las verduras pican un trozo de apio crudo, que además es muy saludable. Los tallos de apio se pueden agregar de manera segura a guisos y otros platos de verduras. Además, incluso se encurten y se salan.

jugo de apio

El jugo de vegetales verdes es muy útil. Este producto está especialmente indicado para corregir tus propias curvas. En el cuerpo humano el jugo:

elimina el exceso de líquido;
elimina procesos estancados;
ralentiza el proceso de envejecimiento;
estabiliza el metabolismo;
Limpia los fluidos biológicos de toxinas.

El jugo mejora la digestión y promueve una mejor absorción de los alimentos entrantes. Gracias a las sustancias contenidas en el apio, la descomposición de las grasas, las reacciones de las proteínas y la interacción de los elementos químicos se producen más rápidamente. Como resultado del consumo diario de jugo de esta verdura:

la sangre se purifica;
aumenta la energía;
se quema grasa;
Los problemas de la piel desaparecen.

Para perder peso rápidamente, beba jugo de vegetales verdes junto con jugo de zanahoria. También es útil añadir a la bebida jugos de otras plantas comestibles. La ortiga tiene un poderoso efecto antioxidante, elimina los depósitos de grasa e inhibe el proceso de envejecimiento.

Beber un vaso de jugo de apio y zanahoria antes del desayuno reducirá significativamente el apetito. También puedes agregar una cucharada de miel al jugo. Esta deliciosa bebida estabiliza el proceso digestivo. Con el consumo regular de jugos de verduras, el proceso de adelgazamiento se produce sin pérdida de líquido y es bastante seguro para el organismo.

sopa de apio

La sopa ligera de apio es un plato ideal para perder peso de forma eficaz. La sopa elaborada con esta verdura es especialmente nutritiva. Tiene un sabor delicado y llena rápidamente el estómago. Es beneficioso consumir sopa de apio 2-3 veces por semana.

Al preparar el plato, la raíz de apio se fríe ligeramente en aceite vegetal. Esto le da a la sopa un toque picante. A la sopa también se le añaden patatas, zanahorias, cebollas y ajo picado. Agregue blanco o coliflor al plato. Puedes experimentar con verduras de diferentes maneras. Lo principal es que el plato de apio resulta sumamente sabroso y saludable.

Método de cocción:

tomar 350 g de hojas, hervir durante unos 10 minutos;
agrega un poco de repollo rallado;
picar, agregar 2 pimientos morrones;
agrega perejil.

chuletas

La verdura verde combina bien con la avena. La avena satura el cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. El producto es bueno para el metabolismo. El plato es bien digerible y nutritivo.

Para preparar chuletas tome:

350 g de avena;
1 huevo de gallina;
350 g de verdura verde;
bulbo;
jugo de medio limón;
pan rallado.

Vierta agua hirviendo sobre la avena y déjela por unos 30 minutos. A continuación, se escurre el exceso de líquido. Pica finamente el apio y la cebolla, luego agrega las verduras a la avena. Agregue jugo de limón y mezcle bien la mezcla. Se forman las chuletas y se cuecen en aceite vegetal en una sartén. Salen con una bonita corteza dorada y están muy ricos.

Ensaladas de apio

El apio es una verdura ideal para ensaladas. Combina bien con nabos y zanahorias. Para preparar una ensalada saludable, necesitarás:

250 g de rizoma de apio;
250 g de nabos;
zanahoria;
jugo de un limón;
perejil y eneldo.

Todos los ingredientes del plato se trituran y se mezclan bien. Sazone la ensalada no con aceite vegetal, sino con jugo de limón. Le da a todo el plato un sabor picante y sutil. La ensalada resulta muy nutritiva, sabrosa y es un plato ideal para adelgazar rápidamente.

Otra ensalada de apio se basa en el uso de yogur. Los platos se preparan así:

tomar 200 g de tallos de apio;
agrega las zanahorias picadas;
agrega el pepino picado;
hervir y picar 2 huevos, ponerlos en la ensalada;
sazone con 50 g de yogur.

Una ensalada sana y nutritiva con apio y huevos no añadirá kilos de más. El plato es completamente digerible y aporta la energía necesaria. El apio es un gran ayudante en cualquier dieta de adelgazamiento.

Existe una gran cantidad de recetas de deliciosos platos nutritivos con esta verdura. Puedes preparar una ensalada según un libro de cocina o utilizar la receta familiar de tu abuela. Es útil agregar pollo hervido, manzanas y col china a las ensaladas.

Cóctel

Los batidos de verduras verdes son un refrigerio nutritivo. Se preparan con la adición de tomates y manzanas. Para hacer esto, mezcle:

300 g de apio;
manzanas verdes;
100 ml de jugo de tomate;
verde.

Todos los componentes se limpian previamente y se lavan con agua corriente. A continuación, se trituran los ingredientes y se exprime el jugo. Las verduras se cortan finamente y se decoran con un vaso de cóctel de verduras.

Al consumir hojas de apio podrás adelgazar y mejorar la salud de todo tu cuerpo en poco tiempo. Así como comemos habitualmente zanahorias y patatas, debemos acostumbrarnos al consumo frecuente de verduras saludables. El apio es útil para diversas dolencias y para el fortalecimiento general del organismo. La verdura está tradicionalmente presente en muchos platos rusos.

Hay muchas opciones para utilizar apio saludable y nutritivo. Los tallos, hojas y raíces son muy útiles. Son aptos para preparar primeros y segundos platos. La verdura combina bien con carne, frijoles y ajo. Para perder peso, es mejor elegir verduras frescas, agregar hojas de vegetales a las ensaladas y como aderezo para los platos principales. Una dieta que contenga apio te ayudará a moldear tu figura en poco tiempo.

Video: como adelgazar con apio.

A veces, incluso las cosas más comunes pueden confundir a una persona. Por ejemplo, cualquiera puede responder a la pregunta de cómo cortar correctamente una piña o quitarle el hueso a un aguacate. Pero si intentas aprender de una persona cómo comer apio correctamente, pensará mucho en ello. Seguramente no te resulta fácil responder a esta pregunta. Por tanto, si eres fanático de esta planta y suele estar presente en tu frigorífico, probablemente sea el momento de descubrir cómo utilizar correctamente el apio para que no pierda sus cualidades sabrosas y saludables.

Composición y beneficios del apio.

Muchas verduras no sólo tienen un sabor agradable, sino también contiene muchas vitaminas. Sin embargo, entre ellos destaca el apio, que es a la vez hierba y tubérculo. En este sentido, podemos mencionar un hecho bastante interesante: en nuestro país, durante la época zarista, el apio tuvo por un corto tiempo el estatus de planta ornamental, y solo años después se conocieron sus propiedades medicinales y nutricionales. Hoy en día una persona conoce bien el apio y puede decir el valor de sus raíces, tallos, hojas y semillas.

Por supuesto, tienen diferentes propiedades y composición química, pero en general las diferencias son pequeñas, por lo que está mal comer constantemente solo una parte de la planta. Hay muchas razones por las que la gente incluye el apio en su dieta: algunas, para darle un nuevo sabor al plato, otras, para mantener la salud y otras, para mantenerse bellas por más tiempo. Apio se puede preparar de diversas formas: freír, guisar, hornear, enlatar y secar. Pero el cuerpo recibe las sustancias más beneficiosas si se consume fresco.

Cualquier parte de esta planta es fuente de ácido glutámico, que forma parte de la proteína de los organismos vivos y al mismo tiempo actúa como un poderoso neurotransmisor. Seguro que muchos de vosotros habéis oído su nombre, pero el apio contiene glutamato natural, lo que determina el agradable sabor de los platos.

La raíz de apio no es tan rica en proteínas como sus hojas: proporción de su contenido es 2% versus 3-4%. La raíz de la planta también contiene azúcares más naturales; las hojas de la planta son ricas en carbohidratos. Tanto los tallos como los rizomas contienen por igual vitaminas C, PP, grupos B, K, E, caroteno y pectinas. Las sales minerales de hierro, potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo, aceites esenciales, flavonoides y ácidos orgánicos son las sustancias que están presentes en todas las partes del apio y en grandes cantidades.

Teniendo en cuenta cuántas sustancias beneficiosas contiene el apio y qué propiedades tiene, esto ha ayudado a que se generalice en diversos ámbitos: cocina, medicina y dietética. Sin embargo, a medida que una persona persigue sus objetivos, esto requiere el uso de diferentes formas de consumirlo. O es mejor dejar de usarlo por completo. En primer lugar, hay que tener cuidado con las raíces y las hojas, que pueden dañar a una persona en determinadas condiciones:

comiendo apio

Al conocer los beneficios del apio, muchos comienzan a utilizarlo de la misma forma que otras verduras, lo cual es un error. Si quieres obtener de él beneficio máximo, entonces debes saber que una determinada parte no quedará apropiada en todos los platos.

Si no presenta ninguna de las condiciones descritas, esto significa que puede incluir el apio en su dieta. Pero para no solo saturar tu cuerpo, sino también brindarle el máximo beneficio, necesitas saber cómo usarlo correctamente:

¿Por qué comer apio?

Lo mejor es consumir apio según las propiedades gustativas de su parte específica o los beneficios que puede aportar al organismo.

Conclusión

Seguramente muchos de nosotros hemos oído hablar de una planta como el apio. Algunos incluso pueden confirmar que esto es la planta es muy útil Sin embargo, sólo unos pocos saben utilizar correctamente sus tallos.

De hecho, esta es una pregunta muy importante, ya que de cómo se prepara esta planta depende de si el cuerpo recibirá todas las sustancias beneficiosas. El apio es una planta única porque casi todas sus partes tienen beneficios para la salud. Por lo tanto, al familiarizarse con su composición, muchos pueden desear comenzar a usarlo de inmediato.

Sin embargo, no debes apresurarte con esto, ya que la planta hay ciertas contraindicaciones. Otra cosa es si ya has probado esta planta más de una vez y no has notado ningún deterioro en tu salud. Entonces debes incluirlo en tu menú con la mayor frecuencia posible. Al fin y al cabo, tiene muchas propiedades beneficiosas que agradecerás cuando empieces a utilizarlo con regularidad. Sin embargo, no espere que si come las raíces y las hojas, digamos, 1 o 2 veces por semana, pueda perder peso o estar más saludable. El efecto de consumir esta planta aparece sólo si se come todos los días, si es posible.

El apio tiene un aroma fuerte y un sabor agridulce y picante. Solía considerarse principalmente una verdura, pero ahora también se utiliza como condimento. Hay tres tipos: raíz, pecíolo y hoja.

El apio de raíz se cultiva por sus raíces gruesas y redondas que se asemejan a la forma de una manzana grande, pero sus hojas también son comestibles. La pulpa blanca como la nieve del tubérculo tiene un aroma agradable que recuerda al perejil. Además de aceites esenciales y vitaminas, la raíz de la planta contiene sustancias que tienen actividad anticancerígena. El tubérculo se come crudo, se agrega a ensaladas y okroshkas, se hacen chuletas y se agrega a cualquier sopa de carne y verduras. Antes de usar, la raíz de apio se debe lavar bien con agua corriente y pelar con un cuchillo afilado. Para evitar que el producto se oscurezca al picarlo, se espolvorea periódicamente con jugo de limón o se mantiene en agua salada (de lo contrario, quedará feo en la ensalada). También puedes preparar este plato dietético: apio con leche agria. Rallar la raíz pelada en un rallador fino e inmediatamente, antes de que se oscurezca, mezclarla con leche agria. Añade unas nueces trituradas, un par de ramitas de perejil y un poco de ajo machacado. ¡Sabroso, saludable y sin químicos!

Si vas a hervir o guisar apio, ten en cuenta que cuanto más lo piques, más sabor soltará. Para conservar las vitaminas de la raíz de apio, se debe sumergir en agua hirviendo y cocinar en un recipiente bien cerrado.

La variedad de pecíolo también se llama variedad de ensalada. Se distingue por tallos carnosos demasiado crecidos de 3 a 4 cm de espesor y la ausencia de tubérculos.

Los pecíolos se comen crudos o guisados con carne o verduras, y también se pueden salar y encurtir. Los tiernos y jugosos tallos de apio son un excelente complemento para cualquier ensalada, combinan bien con manzanas o mariscos y también son adecuados para preparar guisos de verduras.

El apio seco se utiliza para hacer salsas y mayonesa. Agrega un sabor agradable a las guarniciones, se espolvorea sobre platos con huevo, aves y carnes a la parrilla y se incluye en mezclas secas picantes.

El apio de hoja se cultiva por su exuberante verdor; parece perejil, pero es más picante. Las hojas se utilizan frescas, secas o encurtidas. El apio añade una acidez exquisita a los platos elaborados con frijoles, berenjenas, repollo, zanahorias, remolachas y patatas. Las verduras se utilizan a menudo para encurtir y encurtir pepinos, calabazas, calabacines, setas...

raíz erótica

Las propiedades beneficiosas del apio son incalculables. Mencionemos al menos algunos de ellos. El apio resulta capaz de ralentizar el proceso de envejecimiento. El conjunto único de proteínas, vitaminas, ácidos y minerales que contiene garantiza la estabilidad de las células del cuerpo. Las hojas de apio se utilizan para tratar los trastornos nerviosos resultantes del exceso de trabajo. El aceite esencial que se encuentra en sus raíces y tallos estimula la secreción de jugo gástrico. Está incluido en el menú de pacientes con diabetes. Y en la antigüedad, el jugo de apio diluido en agua o vinagre se usaba como antiemético.

Y desde la antigüedad, el apio forma parte de la colección de recetas "Cocina erótica del mundo". “La fragante raíz de apio contiene un poder enorme, / que añade ardor a los jóvenes y quema con fuego los lomos de los ancianos”. Incluso existía la tradición de servir platos de apio a los recién casados en la ceremonia nupcial. Los nutricionistas modernos confirman que el uso sistemático de la raíz de apio, especialmente fresca, hecha puré con manzanas, aumenta la potencia.

Calorías con signo menos

El apio contiene mucha agua, una gran cantidad de fibra y, en términos de calorías, solo 18 kcal por 100 g. La dieta del apio se recomienda para el exceso de peso, alergias, inflamación, resfriados, enfermedades de la glándula tiroides y del sistema genitourinario. Tiene una duración de 2 semanas, su base es la sopa. Para prepararlo necesitarás 3 litros de agua, un manojo de apio, la misma cantidad de repollo que para la sopa de repollo normal, 6 cebollas medianas, 2 tomates y pimientos morrones con especias. Hervir la sopa durante 15 minutos. Durante dos semanas, cómelo en cantidades ilimitadas, combinándolo con frutas, verduras, pollo magro y ternera.

Pero antes de seguir una dieta de apio, asegúrese de consultar a su médico, ya que está contraindicado para quienes tienen úlceras, gastritis y otros problemas de salud.

Receta

Apio guisado con verduras

Pelar las raíces y los tallos del apio, enjuagarlos y cortarlos en trozos, rallar las zanahorias en tiras y sofreír las cebollas. Retire la piel de los tomates y córtelos en trozos grandes. Coloca el apio, la cebolla, la zanahoria, los tomates en una cacerola, agrega sal, pimienta y un poco de caldo de carne. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Opinión de expertos

Tamara Rendyuk, profesora asociada, Departamento de Farmacognosia, Academia Médica de Moscú. I. M. Sechenova:

– Las propiedades curativas provienen principalmente del apio crudo. Las ensaladas y jugos de apio son una excelente manera de mantener una buena salud (limpiar el organismo de toxinas). También es útil para la hipertensión, la obesidad y las enfermedades de la vejiga. El apio tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, tiene propiedades diuréticas, laxantes suaves, aumenta el rendimiento físico y mental, tiene un efecto positivo sobre las neurosis y tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo y los procesos hematopoyéticos. En la medicina popular se utiliza para el reumatismo, enfermedades renales (contra la formación de cálculos), enfermedades de la vejiga y gota. El apio es uno de los principales condimentos utilizados con éxito en las dietas en platos sin sal, ya que contiene grandes cantidades de sodio y potasio.

Planta herbácea bienal o perenne, su aspecto es muy similar al del perejil. Sólo uno más grande (de hasta un metro de altura) con su aroma específico. Y el nombre de este chico guapo es apio.

Hoy en el sitio veremos las propiedades beneficiosas del apio.

Su tierra natal es el Mediterráneo. Incluso hoy en día se encuentra allí creciendo de forma silvestre. La planta ama la humedad y crece en suelos pantanosos. Tolera el clima frío hasta las heladas.

El apio es conocido por la humanidad desde hace mucho tiempo. Esta planta era muy venerada en la Antigua Grecia. Con él se hicieron coronas de flores y se colocaron en las cabezas de los ganadores. Y sus propiedades curativas fueron muy apreciadas por Avicena e Hipócrates. Después de todo, la planta, antes de llegar a la mesa, se consideraba sólo medicinal y decorativa. De hecho, ¡los beneficios del apio son enormes! Absolutamente todo lo que contiene es curativo: el tallo con pecíolos y hojas, raíces y semillas. Se empezó a consumir como alimento a partir del siglo XVIII.

Ingredientes del apio:

Sus raíces, tallos y hojas contienen valiosos aminoácidos: asparagina, tirosina, caroteno, ácido nicotínico, oligoelementos, aceites esenciales, fibra. El apio es rico en vitaminas: grupo B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamina K, E, provitamina A y ácido ascórbico. Contiene: sodio, magnesio, calcio, boro, cloro, manganeso, hierro, azufre, selenio, zinc, potasio. Además de minerales, la verdura contiene colina, proteínas, etc. Gracias al sodio y los cloruros, la planta tiene un sabor salado. ¡Así que no es necesario salar los platos de apio! Por cierto, el sodio del apio es mucho más fácil de absorber por el cuerpo que el sodio de la sal de mesa. Apiol le da a la verdura su sabor específico.

Propiedades útiles del apio.

1. Gracias a su composición única, el apio es capaz de ralentizar el proceso de envejecimiento, ya que el conjunto de proteínas, vitaminas, ácidos y minerales que contiene asegura la estabilidad de las células del organismo. Es un excelente antioxidante natural.

2. Fortalece el sistema nervioso. Comer hojas de apio le ayudará a tratar los trastornos nerviosos derivados del exceso de trabajo.

3. El alto contenido de fibra dietética eliminará y ayudará al organismo a limpiarse del exceso de colesterol y sustancias tóxicas.

4. El aceite esencial que se encuentra en las raíces y tallos del apio estimula la secreción de jugo gástrico.

5. El sodio y el potasio contenidos en la composición regularán el metabolismo agua-sal, por lo que está especialmente recomendado para personas mayores.

6. Los preparados de apio se utilizan para mejorar la función renal, en particular para eliminar la arena formada.

7. Gracias a sus excelentes propiedades diuréticas, esta verdura puede utilizarse en el tratamiento de enfermedades infecciosas del sistema genitourinario.

8. Comer apio fortalecerá tu sistema inmunológico y rejuvenecerá tu cuerpo.

9. El bajo contenido calórico y el alto contenido de fibra le ayudarán a eliminar los depósitos de grasa y reducir su peso. Dado que esta verdura es un alimento con calorías negativas, se recomienda para personas que luchan contra la obesidad.

10. El apio estabiliza la presión arterial y fortalece el músculo cardíaco, lo que significa que mejora el sistema cardiovascular.

11. En la medicina popular, el apio se utiliza para tratar la gota y el reumatismo.

12. Todas las partes de la planta estimulan el apetito.

13. A partir de hojas de apio molidas o del jugo añadido al ghee, puedes preparar un ungüento que ayudará a curar heridas, quemaduras e inflamaciones.

14. El aceite de apio se puede utilizar para frotar las articulaciones doloridas. Dichos procedimientos restaurarán la movilidad de las articulaciones, aliviarán la inflamación y reducirán el dolor.

15. Todo el mundo conoce también el efecto positivo de la planta sobre el poder masculino.

16. Tiene un efecto fortalecedor en todo el cuerpo, por eso el polvo de la raíz de la planta es uno de los componentes de diversos suplementos biológicos.

Es muy importante señalar que el apio conserva sus propiedades beneficiosas durante todo el año. Absolutamente todas las partes de la planta son comestibles, pero la mayoría de las vitaminas se concentran en los pecíolos, que se comen con mayor frecuencia.

¿Cómo utilizar el apio?

Tallos de apio.

Lo más correcto y saludable es utilizarlo fresco en ensaladas. Está claro que en su forma cruda el producto retendrá la mayor cantidad de nutrientes. Pero los tallos también se pueden guisar y freír como guarnición. Antes de cocinar, quitar la piel exterior ya que es muy fibrosa. El tallo de apio se puede cortar en trozos, enrollar en pan rallado o rebozar y freír. También puedes utilizar apio mezclado con otras verduras al preparar guisos.

jugo de apio – ¡increíblemente sabroso y saludable!
Los pecíolos son 95% agua. Por lo tanto, se utilizan para obtener jugo: este producto sorprende por su sabor beneficioso. Debido a su sabor específico, se recomienda mezclar jugo de apio con zanahoria o. ¡Pero qué placer es beber un vaso de esta salud! El jugo de apio es un producto favorito de los nutricionistas y de todos los seguidores de un estilo de vida saludable. Y después de todo, si lo preparas tú mismo, el costo de un vaso es bastante barato, ya que las manzanas y las zanahorias también son baratas.

Si bebe jugo regularmente, puede limpiar bien la sangre y al mismo tiempo deshacerse de muchos "malentendidos" de la piel. Para aumentar el efecto, se recomienda mezclar jugo de apio con jugos de ortiga y diente de león.

Por cierto, el jugo de apio normaliza la temperatura corporal y, por lo tanto, es útil beberlo cuando hace calor. Además, tiene efecto diurético y laxante y está recomendado para pacientes con trastornos metabólicos, obesidad y fatiga.

Para la prevención, basta con beber 2 cucharadas de jugo tres veces al día (no más de 100 gramos).

raíz de apio

En su forma cruda, la raíz se añade a ensaladas y sopas, después de rallarla. La pulpa misma se vuelve insípida, pero el caldo se vuelve rico y aromático. Al igual que los pecíolos, sus trozos se pueden freír rebozados.

Y si rallas la raíz y la mezclas con avena, obtendrás una maravillosa carne picada para chuletas de apio.
La sal se obtiene de la raíz de apio. La sal de apio es una rica fuente de sodio orgánico, que aumenta la absorción de nutrientes por parte del cuerpo.
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semillas de apio Contienen aceite saludable, que se usa ampliamente en perfumería y productos farmacéuticos. Anteriormente, las semillas simplemente se masticaban como si fueran semillas de girasol. Pero el mejor uso para ellos es preparar una especia: molerla y mezclarla con un poco de sal. ¡Es un excelente condimento!

hojas de apio Puede usarse como condimento, reemplazando el perejil y el eneldo o agregándolo a su conjunto habitual de especias.

Para obtener los máximos beneficios, es mejor consumir todo crudo. Cuando se cocina, el apio pierde la mayoría de sus vitaminas y retiene sólo minerales. Pero si aún hierves o guisas una verdura, intenta mantenerla al fuego el menor tiempo posible y cocínala tapada.

A pesar de todos sus beneficios, ¡el apio contiene sólo 16 kcal por 100 gramos! Por ello, se incluye en muchas dietas.

Contraindicaciones del apio.

A pesar de su composición única y sus indudables beneficios para la salud, el apio tiene algunas restricciones en su uso.

Según los médicos, una persona no debe consumir más de 150 g de este producto al día. Esto es especialmente cierto para las personas con la función del tracto digestivo debilitada.

En caso de enfermedad de cálculos renales, la cantidad de apio que se ingiere al día debe reducirse a la mitad de la norma diaria de una persona sana. Esto se debe a la propiedad de la verdura de acelerar la lixiviación de arena y piedras de los riñones. Y limitar la cantidad de apio reducirá el riesgo de que su salud se deteriore.

La cantidad de apio no debe exceder los 60 g por día, debido a que dilata los vasos sanguíneos, lo cual es completamente indeseable en esta enfermedad.

Las mujeres embarazadas deben limitarse a consumir jugo de apio mezclado con otros jugos, y las mujeres en período de lactancia deben evitar comerlo por completo.

Es mejor no comer apio en personas con diabetes, malaria, estreñimiento persistente, urticaria o erupciones cutáneas.

Trate de no comer verduras antes de acostarse. Tiene un efecto estimulante, "excita" el sistema nervioso y puede alterar el sueño.

Un producto vegetal único y muy útil es la raíz de apio. Se está volviendo cada vez más popular debido a una serie de propiedades que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. A continuación se muestra información sobre la composición de la raíz de apio, sus principales cualidades y el consumo adecuado del producto vitamínico.

Raíz de apio - beneficios

Hoy en día se cultivan las siguientes variedades de apio: pecíolo, hoja, raíz. Este último tiene forma redonda, es jugoso y carnoso. El producto aromático se utiliza en cocina, cosmetología y medicina. A menudo se utiliza para perder peso, porque el contenido calórico de esta planta es de sólo 32 calorías por 100 gramos. La composición de la raíz de apio es variada:

asparagina;
aceite esencial;
fibra dietética;
ácidos ascórbico, oxálico;
citrino;
sales de magnesio;
sustancias de flavona;
agua;
vitamina H;
ácidos grasos;
potasio;
colina;
fósforo;
sodio;
calcio;
hierro;
vitamina PP;
glucósidos;
vitaminas A, C, E, B (1,2,5,6,9).

La raíz de apio tiene una gran cantidad de propiedades que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano:

Fortalecimiento del sistema nervioso, mejorando el bienestar general.
Efecto tónico general.
Mejora y restauración del metabolismo en el cuerpo.
La raíz es un preventivo eficaz contra los resfriados y actúa contra las enfermedades virales. Bien fortalece el sistema inmunológico.
Disminución de la presión arterial.
Un buen diurético para la limpieza de los riñones.
Tiene un efecto positivo sobre la potencia masculina.
Otro beneficio de la raíz de apio es prevenir la formación de tumores cancerosos. Los médicos recomiendan encarecidamente el uso regular de este producto para prevenir el cáncer.
Mejora la función visual, la memoria, estimula la atención.
La raíz de apio fortalece el sistema inmunológico y puede utilizarse eficazmente para combatir el estrés y la irritabilidad.

Raíz de apio - propiedades

Debido al alto contenido de vitaminas, minerales y otros componentes, la planta tiene un efecto extremadamente positivo en el organismo. Principales propiedades beneficiosas de la raíz de apio:

La presencia de vitamina A se encarga de aumentar y restaurar la elasticidad de la epidermis. La vitamina C fortalece los vasos sanguíneos.
La fibra soluble en la raíz normaliza el proceso digestivo y promueve la absorción de las enzimas necesarias. Una excelente opción para el agotamiento del cuerpo después de una enfermedad.
El hierro contenido en la raíz de Sellera es responsable de la formación de células sanguíneas y del aumento de la hemoglobina. Para la anemia (anemia) y la mala coagulación de la sangre, los platos con apio son simplemente necesarios.
Este producto vegetal único es bajo en calorías, por lo que a menudo se utiliza para bajar de peso. Los minerales, vitaminas y antioxidantes le dan al cuerpo más energía y también ayudan a eliminar toxinas y desechos (además de un efecto laxante).
La vitamina B5 (ácido pantoténico) es un componente hidratante. Por este motivo, consumir raíz de apio estimula la regeneración celular, hidrata la piel dejándola tersa, suave y sedosa. Gracias a las sustancias orgánicas, siempre podrás lucir elegante y tener una piel radiante.
La beneficiosa planta también contiene vitamina B6. Participa en la formación de neurotransmisores, que son responsables de la conexión de las fibras nerviosas con el cerebro y del metabolismo normal.

Propiedades medicinales de la raíz de apio.

Los componentes herbáceos de muchas plantas se utilizan a menudo con fines medicinales. Muchos medicamentos también se elaboran a partir de la raíz de apio. Antes de usar dichos medicamentos, es imperativo consultar a un médico, teniendo en cuenta el riesgo de intolerancia individual a los componentes. Las propiedades medicinales de la raíz de apio son las siguientes:

fortalecer el sistema inmunológico;
deshacerse de la celulitis y la obesidad;
restauración de la digestibilidad normal de las proteínas;
el tubérculo es indispensable para las articulaciones (restaura su movilidad normal);
lucha contra la hipertensión, la aterosclerosis, patologías del sistema cardiovascular;
tratamiento de enfermedades infecciosas;
restauración del metabolismo;
tratamiento del estrés, efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
prevención de procesos de putrefacción en el tracto gastrointestinal;
lucha eficaz contra enfermedades de los sistemas digestivo, genitourinario y renal;
Eliminación de la hipovitaminosis en niños y adultos.

Contraindicaciones de uso:

tipos graves de alergias;
aumento regular de la presión arterial (puede producirse una crisis hipertensiva);
enterocolitis;
exacerbación de enfermedades en personas débiles, hombres y mujeres mayores;
empeoramiento de colecistitis y pancreatitis, colelitiasis y úlceras pépticas, patologías gastrointestinales y renales;
la presencia de tromboflebitis, venas varicosas.

Raíz de apio: cómo usarla

Como regla general, la planta aromática y rica en vitaminas se utiliza como alimento (se preparan una variedad de platos). ¿Cómo utilizar la raíz de apio para que el producto solo beneficie al organismo? Aquí hay algunas opciones:

Para hacer más aromático y sabroso un plato de pescado, carne o verduras, añade un poco de raíz. Es fantástico para hornear o guisar.
Las sopas de puré más saludables y apetitosas se preparan con raíces de apio hervidas y verduras.
Las conservas elaboradas con esta planta son especialmente sabrosas y fragantes.
También puedes preparar ensaladas con frutas o verduras (manzanas, zanahorias, repollo). Es mejor condimentar con aceite de girasol o de oliva.
El jugo elaborado a partir de la raíz es rico en sustancias beneficiosas. Se recomienda usarlo diariamente. La bebida vitamínica se puede mezclar con jugo de naranja, zanahoria, manzana y pepino recién exprimido.

Platos elaborados con raíz de apio.

Para diversificar su dieta diaria y energizar su cuerpo, puede preparar platos con raíz de apio. A continuación se muestran algunas recetas sencillas de comida deliciosa y saludable:

Raíz de apio asada. El producto se limpia y se corta en tiras grandes. Luego frito en aceite vegetal. Una vez completada la cocción, el tubérculo se coloca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Solo queda espolvorear con queso rallado y disfrutar del delicioso platillo.
También puedes preparar una ensalada fresca y jugosa con apio y manzanas ácidas. Basta con la mitad del fruto y ½ parte de la raíz. Ambos productos se pelan y se rallan. El aperitivo se condimenta con crema agria o miel. Una excelente receta para una dieta de adelgazamiento.
La ensalada de zanahoria no es menos sabrosa si se prepara correctamente. Los ingredientes se rallan, se mezclan y se cubren con yogur natural y crema agria baja en grasa. La merienda se puede variar agregando nueces, pasas y hierbas.

Daño a la raíz de apio

Si consume más de 200 gramos de apio al día, este producto puede causar problemas. Una cantidad excesiva de raíz suele provocar malestar estomacal y otras consecuencias desagradables. El daño de la raíz de apio al cuerpo se registra en los siguientes casos:

intolerancia personal a la planta;
período de menstruación (aumenta el sangrado);
úlcera de estómago, gastritis;
embarazo, lactancia (el niño puede tener una reacción alérgica).