El salmón rosado es un pescado excelente para preparar una amplia variedad de platos, pero al freírlo a veces queda un poco seco. Por eso mucha gente hace la pregunta: en una sartén, para que quede sabroso y no seco. La opinión de que el pescado queda seco al freír suele aparecer porque durante el proceso de cocción la mayoría de la gente no sigue una regla simple: pocas personas saben que toda la grasa del salmón rosado se encuentra debajo de la piel, por lo que es necesario freírlo con la piel puesta.
¿Cómo cocinar correctamente el salmón rosado en una sartén? Para hacer esto necesitarás un conjunto simple de productos:
- salmón rosado fresco o congelado - 1 pieza;
- aceite de girasol - 6 cucharadas;
- harina - 4 cucharadas;
- vino blanco seco - medio vaso;
- pimiento rojo molido - media cucharadita;
- sal - 1 cucharadita.
Antes de empezar a freír salmón rosado, debes limpiarlo, lavarlo, recortarle las aletas con unas tijeras y luego quitarle todo el interior si compraste pescado sin eviscerar. Después de eso, debes cortar el pescado a lo largo de la carcasa en trozos de dos centímetros de largo. Luego de esto, puedes comenzar a mezclar la harina con sal y pimienta, para luego empanizar los trozos de salmón rosado en esta mezcla. El pescado así preparado hay que colocarlo en una sartén en la que ya esté calentado. Ya nos hemos acercado a la cuestión de cómo cocinar salmón rosado en una sartén, ya que se necesitan cinco minutos para freír los trozos de cada uno. lado, después de lo cual se debe verter el pescado y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocido y se evapore de la sartén.
Se trata de la cuestión de cómo cocinar salmón rosado en una sartén. Si después de freír crees que queda demasiado aceite en el pescado, puedes corregirlo colocándolo sobre una servilleta, que absorberá el exceso de aceite. ¡Todo! El jugoso y sabroso salmón rosado está listo en la sartén. Antes de servir, se pueden espolvorear porciones de pescado con queso rallado o hierbas picadas.
Si te consideras un amante del salmón rosado y estás muy preocupado por el contenido calórico de tus platos, ya que estás cuidando tu peso, entonces quizás te resulte útil la siguiente receta, que te describirá cómo cocinar salmón rosado en papel de aluminio. Si lo cocinas así te quedará jugoso, sabroso y muy tierno. Para preparar necesitará el siguiente conjunto de productos:
- filete de salmón rosado - 300 gramos;
- mayonesa - 50-70 gramos;
- cebolla pequeña;
- queso duro - 70-80 gramos;
- hierbas, sal, condimentos para pescado, aceite vegetal, papel de aluminio.
El proceso de cocción es el siguiente. Primero debes lavar el pescado, salarlo y espolvorearlo con condimentos, luego cubrirlo con mayonesa por encima. Luego coloque encima el eneldo y la cebolla. Transfiera todo al papel de aluminio y luego espolvoree con queso rallado. Meta el papel de aluminio, vierta un poco de agua adentro, ciérrelo, ponga todo en una bandeja para hornear y luego métalo al horno. El salmón rosado se debe hornear por no más de 25 minutos; este tiempo será suficiente para que esté listo. ¡Todo! Ahora el horneado está completamente listo. Se debe cortar en porciones y luego se puede servir con verduras o patatas. Si cocinas demasiado, puedes colocar el pescado restante en el frigorífico y simplemente recalentarlo en el microondas al día siguiente.
Si le interesa saber cómo cocinarlo, podemos decir que se puede guisar o hornear. A continuación hablaremos del primer método.
Para guisar salmón rosado en crema agria necesitarás:
- la mitad de una canal de salmón rosado: 300-400 gramos;
- crema agria - 150 gramos;
- bulbo;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- pimienta negra, sal, hierbas secas y frescas;
- patatas - 500 gramos.
El salmón rosado debe cortarse en trozos, cuyo ancho sea de 1 a 1,5 centímetros, y luego salarse. Picar la cebolla y sofreír. Coloque el pescado encima, vierta la crema agria, que debe diluirse ligeramente con agua y especias. Cocine todo esto a fuego medio durante 15 minutos. Hervir las patatas por separado. El pescado se debe servir con patatas.
¡Buen provecho!
Y, por supuesto, quieren saber cuál es la receta más “deliciosa” para freír salmón rosado. Este pez pertenece a la familia del salmón. Debido a que el salmón rosado contiene poca proteína, los platos elaborados con él contienen pocas calorías. Lo pueden consumir incluso personas que están a dieta. Toda ama de casa sabe freír salmón rosado, hervirlo y preparar con él los guisos y pasteles más delicados. Sin embargo, lo mejor es salar o ahumar este pescado.
filete de cocina
¿Cómo cocinar correctamente el pescado salmón rosado? En el caso de que haya comprado pescado sin cortar en una tienda, debe limpiarlo de escamas, quitarle el interior (con amargor, la vesícula biliar, tenga mucho cuidado) y cortarle la cabeza junto con la aleta. Enjuague bien el salmón rosado en agua fría. Lo mejor es hacer filetes. En este caso, no pensará en cómo cocinar salmón rosado: hay muchas opciones y todos los platos se preparan rápidamente. Primero, quita la espina dorsal, luego toma un cuchillo y corta el pescado para obtener dos mitades idénticas. A continuación, retira el esqueleto del pescado y retira también todas las espinas pequeñas. Hay muy pocas espinas en el salmón rosado, por lo que quitarlas no es difícil. Cortar el filete en trozos, frotar cada uno con sal por todos lados. Luego enrolle los trozos en pan rallado o harina. Las amas de casa ponen especias y hierbas secas en el empanizado; el pescado resulta muy aromático y con un sabor picante. No a todo el mundo le gusta el olor específico del salmón rosado frito, por lo que puede espolvorear ligeramente el filete de pescado con jugo de limón o vinagre balsámico blanco diluido; el olor acre desaparecerá.
Secretos de ternura
Mucha gente piensa que el salmón rosado frito siempre queda seco. Sin embargo, solo necesitas prepararlo correctamente. El secreto de este plato está en el delicado aceite de pescado, que se distribuye uniformemente en el abdomen y las aletas. Cuando se cocina correctamente, no se derrite. Antes de empanizar, el pescado se puede mojar en huevo batido. Para freír pescado deliciosamente, debes seguir reglas simples. Primero, toma los trozos y enróllalos en el empanizado preparado. Coloca la fuente para freír al fuego, agrégale aceite de girasol o de oliva y caliéntala bien. El pescado debe comenzar a freírse inmediatamente en una sartén caliente y no remojarse en aceite tibio.
¿Cómo freír correctamente el salmón rosado para que no se seque?
Freír los trozos por ambos lados a potencia media hasta que estén dorados durante tres o cuatro minutos. Cubra con una tapa solo cuando le dé la vuelta al pescado. Si encendió una llama pequeña y cubrió la sartén con una tapa de inmediato, su plato quedará desmenuzable, pero el pescado no se fríe hasta quedar crujiente y obtendrá un filete al vapor. Recuerda esta sencilla receta para freír salmón rosado. Para preparar este plato, necesitas exactamente cuarenta minutos.
¿Con qué servir?
El pescado preparado se sirve bien con puré de patatas y una ensalada de verduras saladas, en escabeche o frescas. Varias salsas (blanca, balsámica, soja) y hojas frescas de lechuga, rúcula o berros son una de las formas de servir “festivamente” un pescado que tus invitados agradecerán. ¡Le deseamos buen provecho!
El salmón rosado frito en una sartén resulta muy sabroso y jugoso, a pesar de que el pescado en sí está bastante seco. Pero debido a que los trozos se sumergen en harina y se fríen en aceite, el pescado no queda seco. Y con la adición de cebollas fritas, ¡absolutamente delicioso!
Salmón rosado frito en una sartén (sabroso, no seco)
Ingredientes requeridos:
- salmón rosado;
- harina;
- cebollas;
- sal, especias;
- aceite vegetal para freír.
Cómo freír salmón rosado en una sartén para que no se seque
1. Lavar, limpiar y cortar el pescado en trozos. 
2. Salarlos en una taza aparte y dejar reposar 10 minutos.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada.
4. Pasar el pescado por harina y freír por ambos lados hasta que esté crujiente. 
5. Mientras se fríe el pescado, pelar la cebolla, cortarla en mitades y sofreír también hasta que esté transparente en aceite vegetal en una sartén aparte.
Puedes agregar un poco de sal y pimienta a la cebolla.
6. Espolvorea el pescado terminado con esta cebolla y sirve. 
Una gran opción para el almuerzo y muy fácil y rápida de preparar. ¡Buen provecho!
Toda ama de casa debe saber cocinar salmón rosado. Los platos elaborados con este pescado son bastante sencillos y sencillos. Además son muy apetecibles y saciantes. Puedes aprender a cocinar deliciosamente salmón rosado con las siguientes recetas.
Salmón rosado jugoso cocinado en una sartén
La forma más sencilla de cocinar pescado es en una sartén. Hay una receta interesante en la cocina búlgara, gracias a la cual el salmón rosado frito queda jugoso y tierno.
Para preparar pescado frito, es necesario abastecerse de los siguientes productos:
- Filete de salmón rosado – 1 kg.
- Harina – 50 g.
- Aceite vegetal (son adecuados tanto el de girasol como el de oliva) – 100 g.
- Zumo de limón.
- Cualquier especia.
Para la salsa:
- Zanahoria.
- Tomates.
- Especias favoritas.
- Cocinar el plato comienza con lo más simple. El pescado debe lavarse bien y secarse con servilletas. A continuación, se sala y pimienta el filete y se le vierte jugo de limón. De esta forma, el salmón rosado debe reposar un rato para que se empape con las especias.
- Después de media hora, puedes enrollar con seguridad el filete cortado en trozos grandes en un bol con harina. Luego hay que colocarlos en una sartén en la que previamente se haya calentado aceite vegetal.
- El salmón rosado se fríe por ambos lados. Se debe darle la vuelta constantemente para que no se queme. Mientras se asa el filete, puedes empezar a preparar la salsa. Le dará al pescado un toque especial. La salsa se elabora con zanahorias y tomates picados. Hay que freírlos un poco con especias en una sartén aparte. Cuando los tomates suelten su jugo, la salsa empezará a hervir a fuego lento. De esta forma se cocinará durante unos 15 minutos.
- El salmón rosado frito se coloca en un plato y se vierte con salsa de verduras. El pescado se puede decorar con una ramita de perejil fresco. De esta forma se sirve en la mesa.
- Puedes cocinar salmón rosado en una sartén de otra forma. Esta receta requiere la misma lista de ingredientes que la primera. Pero excluye la preparación de salsa de verduras.
- Para freír el filete de salmón rosado, primero debes lavarlo y cortarlo en trozos. A continuación, se frota bien el pescado con pimienta molida y sal. Ahora puedes pasarlo por harina o pan rallado. A continuación, el salmón rosado se envía a una sartén caliente y se fríe por ambos lados. Debe aparecer una apetitosa costra dorada en el filete. Durante la cocción, encienda a fuego medio. Si es demasiado pequeño, el salmón rosado empezará a humear y esto afectará la calidad de su sabor.
- El pescado terminado se coloca en un plato y se sirve a los invitados.
Salmón rosado cocido en papel de aluminio
Muchos chefs practican cocinar pescado en papel de aluminio. Este método también es adecuado para el salmón rosado. Para que el plato sea sabroso, primero se debe marinar el producto pesquero. Si te saltas este momento, el salmón rosado puede quedar muy seco durante el proceso de cocción. El plato se arruinará. Por eso, nunca debes olvidarte de la correcta marinada.
Para preparar salmón rosado en papel de aluminio necesitarás:
- Salmón rosado – 800 g.
- Zanahorias – 2 piezas
- Apio – 1 ud.
- Ajo – 2 dientes.
- Limón.
- Aceite de oliva.
- Especias.
- Verde.
- Cebolla – 1 ud.
- El pescado bien lavado se debe verter con adobo. Pueden ser varias especias y aceite vegetal. Pero esto no es un requisito previo. Seguramente cada ama de casa tendrá su adobo de pescado favorito, que preparará para este plato.
- El salmón rosado debe marinarse durante unos 40 minutos. Mientras tanto, el cocinero creará una almohada de verduras. Esto es lo que garantiza que el pescado cocido en papel de aluminio permanezca jugoso.
- Primero debes picar la cebolla comprada. Lo mejor es cortar las zanahorias y el apio en tiras. También es necesario separar cinco o seis rodajas finas de un limón entero y picar los dientes de ajo. La lámina debe engrasarse previamente con aceite. Sólo después de esto se permite ponerle pescado.
- Sobre salmón rosado se colocan capas de cebollas, zanahorias, apio y rodajas de limón fresco. Si lo desea, agregue un pequeño trozo de pimiento picante. El lecho de verduras se cubre con jugo de cítricos. Ahora necesitas conectar con cuidado los bordes del papel de aluminio. Lo ideal es conseguir un sobre fiable que se envíe directamente al horno calentado a 180 grados.
- Hornea el salmón rosado en papel de aluminio durante unos 20 minutos. Durante este tiempo tendrá tiempo de prepararse. Esta versión de pescado al horno es adecuada para una mesa navideña.
El salmón rosado combina bien con crema agria y champiñones. Estos productos son un excelente plato que puede convertirse en la decoración principal de la mesa.
Para preparar pescado con champiñones en crema agria, debe abastecerse de los siguientes productos:
- Salmón rosado (es mejor tomar filetes) – 1 kg.
- Harina – 5 cucharadas. l.
- Crema agria – 300 g.
- Aceite de girasol.
- Champiñones frescos – 200 g.
- Huevos – 2 piezas
- Cebolla – 2 piezas
- Patatas – 5-6 piezas
- Especias.
- Verde.
- Antes de combinar todos los ingredientes, debes cocinar cada uno de ellos por separado. Primero debes lidiar con el salmón rosado. El filete lavado y seco se corta en trozos medianos. Después de enrollarlos en harina, se envían a freír en una sartén en la que ya se ha calentado aceite vegetal. No es necesario esperar hasta que el pescado esté completamente cocido. Sólo debe quedar cubierto con una costra ligera. Si fríes bien el salmón rosado, simplemente se extenderá durante el horneado, arruinando la apariencia de todo el plato.
- Los champiñones en rodajas también deben freírse completamente por separado del pescado. Lo mejor es cocinar este producto a fuego alto. Cuando los champiñones estén medio cocidos, añade la cebolla picada.
- Mientras tanto, deberías empezar a preparar las patatas. Se lava y pela. El tubérculo se corta en rodajas finas. Muchos cocineros prefieren hervir las patatas antes de hornearlas para que se cocinen correctamente. En este caso, puedes hacer lo mismo.
- Sólo queda un poquito por hacer. Coloque todos los productos en una bandeja para hornear. El salmón rosado se coloca en el fondo. Se cubre con una capa de huevos duros, cortados en rodajas. Luego vienen los champiñones fritos con cebolla. La capa final serán patatas.
- Se pueden espolvorear especias y sal en cada capa o simplemente condimentarlas encima del plato. Después de todo, es necesario verter generosamente crema agria mezclada con hierbas.
- El plato se hornea en el horno durante unos 20 minutos. La temperatura debe estar al máximo. El salmón rosado se sirve caliente. Este plato se combina mejor con vino blanco.
Cocinar salmón rosado en una olla de cocción lenta.
Cada vez más, las amas de casa comenzaron a buscar recetas que les permitieran cocinar salmón rosado jugoso en una olla de cocción lenta. Este aparato de cocina permite hornear fácilmente pescado aromático, que conservará todas sus propiedades beneficiosas.
Para cocinar salmón rosado en una olla de cocción lenta, debe tomar los siguientes ingredientes:
- Salmón rosado – 1 kg.
- Especias y sal.
- Aceite vegetal.
- Queso duro – 200 g.
- Crema agria – 300 g.
Como es habitual, la cocción del pescado comienza lavándolo y cortándolo. Los trozos de salmón rosado se frotan con especias y sal y luego se colocan en una olla de cocción lenta, en la que ya se ha vertido aceite vegetal. En el modo "Hornear", el filete se debe freír por ambos lados durante 20 minutos cada uno. Luego vierta la crema agria en la olla de cocción lenta y deje hornear el pescado durante otros 15 minutos. Pasado este tiempo, se añade queso rallado al salmón rosado. Después de 5 minutos podrás comprobar si el pescado está listo. El salmón rosado al horno en una olla de cocción lenta hará las delicias de la anfitriona y su familia con su increíble aroma y delicado sabor.
Las recetas enumeradas anteriormente son muy simples. Por lo tanto, todo cocinero debería intentar cocinar salmón rosado utilizando uno de ellos para poder complacer a su familia e invitados con un excelente manjar.
El salmón rosado puede secarse al freírlo. Para que este pescado rojo quede realmente sabroso, debes tener una idea de cómo cocinar salmón rosado en una sartén. Es mejor cocinarlo en aceite para que la carne adquiera jugosidad y rico sabor. También es importante elegir carcasas frescas para el plato.
Ingredientes
Filetes de salmón rosado 4 piezas huevos de gallina 1 pieza(s) Pan rallado 4 cucharadas Manteca 2 cucharadas Especias para pescado 2 pellizcos
- Número de porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
Cómo cocinar deliciosamente salmón rosado en una sartén
Para freír, puede utilizar mezclas de especias preparadas para pescado o recoger un ramo de sus especias favoritas. El arroz hervido o las patatas son perfectos como guarnición de este pescado.
Cómo cocinar pescado rojo en una sartén:
- Espolvorea los filetes de pescado con especias y sal. Ten en cuenta que el salmón rosado es un pescado de mar, por lo que ya queda un poco salado.
- Dejar marinar los trozos durante 10 minutos.
- Batir el huevo en un bol con un tenedor.
- Sumergir los trozos de pescado rojo marinados en la mezcla de huevo, enrollarlos en pan rallado y colocarlos en una sartén para freírlos en mantequilla.
En cuanto el pescado adquiera un tono dorado, estará listo. Sírvelo caliente como plato aparte o con varias guarniciones.
Cómo cocinar filete de salmón rosado en una sartén.
Esta receta es apta para preparar un delicioso plato con motivo de cualquier celebración. Con la masa, puede convertir fácilmente el pescado rojo frito común en una verdadera delicia culinaria.
Para preparar el plato necesitarás:
- filete de salmón rosado (500 g);
- huevo (1 pieza);
- cebollas (1 pieza);
- harina de trigo (6 cucharadas);
- agua (150 ml);
- aceite vegetal (3 cucharadas);
- sal (1/2 cucharadita);
- pimienta negra molida (1/3 cucharadita);
- azúcar granulada (1 cucharada).
El proceso de cocción se realiza en la siguiente secuencia:
- Espolvorea los filetes de pescado con sal, pimienta y azúcar. Deje marinar los trozos durante 15-20 minutos.
- Rallar la cebolla en un rallador fino. Agregue huevo y harina, mezcle bien. Sal la mezcla y vierte agua fría en ella. La masa resultante debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
- Sumergir el filete de pescado en masa y freírlo por ambos lados en una sartén con aceite vegetal caliente.
Una corteza dorada será un indicador de que el plato está listo y debajo, con este método de fritura, siempre quedará la carne tierna.
Además de que el salmón rosado es muy sabroso, también es muy saludable. El pescado es rico en aminoácidos, yodo y vitamina B, por lo que se recomienda como alimento dietético. Para preparar un abundante almuerzo o cena con salmón rosado, basta con freírlo en aceite. Es mejor freírlo rebozado para que el plato quede lo suficientemente jugoso.