Anteriormente, las soluciones de agua y alcohol se purificaban de impurezas en la vida cotidiana mediante los siguientes métodos: 1) filtración; 2) congelación; 3) tratamiento con sustancias que contienen proteínas. En el alcohol industrial y el vodka, junto con estos dos últimos, se utilizaron métodos basados ​​​​en los siguientes fenómenos: 1) disolución preferencial de impurezas en determinadas sustancias, como los aceites; 2) salar.

Filtración. La filtración se llevó a cabo pasando una solución hidroalcohólica a través de ciertos materiales filtrantes, por lo que se separaron parcialmente de ella gotas de aceite de fusel y partículas mecánicas. Los filtros se fabricaban con diversos materiales, pero se daba preferencia al carbón, el fieltro, la franela, la gabardina de soldado y la arena lavada con partículas de determinados tamaños. A menudo estos materiales se utilizaban simultáneamente.

Congelación. Este método se basa en la regla de que la solubilidad de las sustancias disminuye al disminuir la temperatura y esta disminución de la solubilidad es diferente para diferentes sustancias. Así se describe este método en: "La congelación era una técnica puramente rusa y muy barata.... Pero dio un efecto excelente. Gracias a las severas heladas rusas, así como a la preservación de enormes glaciares en el verano, que prácticamente Hasta el otoño se mantuvo hielo, por lo que no era posible congelar grandes cantidades de vodka. El vodka se congelaba en pequeños barriles especiales que tenían el fondo expuesto o un tapón especial, a través del cual se escurría el alcohol que no se había congelado por el frío. contenido en el vodka, con aceite de fusel congelado en forma de una fina capa, convertido en un trozo de hielo que se desecha fácilmente ".

Cabe señalar que, en nuestra opinión, dado que durante la congelación la proporción de agua en la solución disminuye continuamente y la proporción de alcohol aumenta, y todas las impurezas poco solubles en agua son altamente solubles en alcohol etílico, este método de purificación es ineficaz. . En este caso, no se produce purificación de impurezas que tienen una alta solubilidad en agua. Así, según "... resultó que con un contenido de 1-2% de alcohol isoamílico, el hielo es puro y el alcohol isoamílico permanece completamente en la solución alcohólica".

Tratamiento con sustancias que contienen proteínas. Este método se basa en la capacidad del alcohol etílico para coagular (colapsar) partículas coloidales de proteínas en agua y formar grandes agregados floculantes a partir de ellas. Las escamas resultantes capturan las partículas sólidas más pequeñas y las gotas de aceite de fusel presentes en la solución que se está purificando y se sedimentan lentamente. Según algunos datos, las proteínas absorben (adsorben) selectivamente moléculas de otras impurezas presentes en una solución hidroalcohólica. Como se desprende de la literatura, un solo tratamiento con alcohol no es muy eficaz. Pero el uso repetido, aunque conlleva una mayor pérdida de alcohol y una prolongación del proceso de purificación, da un producto de muy alta calidad. Para depurar el alcohol se utiliza leche, clara de huevo, huevos enteros y cola de pescado. La limpieza se realiza de la siguiente manera.

Tome 1-2 (es posible más) claras de huevo o la misma cantidad de huevos enteros por 1 litro de solución hidroalcohólica. Primero se baten, luego se mezclan con una pequeña cantidad de agua, se agregan a la solución a pelar y se mezclan, ya que se forman copos de proteína casi instantáneamente. Después de esto, la mezcla se deja reposar durante varios días hasta que las escamas precipiten por completo, después de lo cual la solución purificada se separa de las escamas con las partículas de impureza capturadas por ellas mediante decantación, o se filtra unas horas después del tratamiento.

En se detallan las tecnologías para purificar alcohol y clasificar utilizando leche. Según la receta de Wilke, "... por 100 litros de alcohol se consumen unos 3 litros de leche, cuyo efecto se explica por el hecho de que el coágulo (escamas de proteínas) que se forma al mezclar con alcohol envuelve partículas de aceite de fusel y los lleva a sedimento, después de mezclar con la leche se rectificaba el alcohol y como antiguamente la destilación se hacía a fuego puro, se ponía paja en el fondo del cubo para evitar que la leche se quemara. las recetas para preparar licores indican el uso de leche, que se cree que da al producto un sabor más ligero, líquida. Al final de la acción no se destila, sino que sólo se decanta del sedimento."

Según "...La leche entera se considera inadecuada, porque la grasa que contiene puede cambiar las propiedades gustativas en una dirección indeseable. La leche magra es más adecuada para todos los líquidos con alto porcentaje de alcohol, especialmente para vodkas de todo tipo. Utilice desde 0,25 a 1 litro de leche por cada 100 litros. Primero se le añade una pequeña cantidad de agua y, después de mezclar bien con un batidor, se añade inmediatamente esta mezcla a la masa principal del líquido a clarificar. Luego la proteína se coagula en copos y después Se observa una clarificación en 1-2 días, y a menudo incluso en menos tiempo. Cuando, después de una larga exposición, el producto se vuelve cristalino, se escurre del sedimento y sólo la parte turbia se somete a una filtración especial."

Así se describe en el trabajo la moderna tecnología de limpieza y clasificación con leche en polvo: “En la clasificación del vodka Posolskaya, se introduce leche desnatada en polvo en una cantidad de 6,2 kg por 1000 decalitros.

Primero se vierte la leche en polvo en 20 dal de agua, se agita y después de 2-3 horas se introduce en la mezcla de agua y alcohol. Después de añadir la leche, se mezcla la selección y se deja reposar durante 2-3 horas, bajo la influencia del alcohol se produce la coagulación de la proteína de la leche, que finaliza con la precipitación de una sustancia floculante. Las escamas absorben en su superficie sustancias orgánicas y colorantes contenidas en la mezcla de agua y alcohol, arrastrándolas al sedimento. Gracias a esto, el vodka adquiere un brillo cristalino y un sabor intenso".

Actualmente, en la tecnología industrial para la preparación de vodkas de alta calidad a partir de las sustancias que contienen proteínas enumeradas, solo se utiliza leche desnatada en polvo de acuerdo con GOST 10970-87. Esta leche se produce a partir de leche de vaca desnatada pasteurizada o de su mezcla con suero de leche mediante condensación y posterior secado y debe cumplir los siguientes parámetros físicos y químicos (en%): fracción masiva de humedad: no más de 4,0; fracción masiva de grasa: no más de 1,5; fracción masiva de proteína: no menos de 32,0; fracción masiva de lactosa: no menos de 50,0. Eliminación de impurezas mediante aceites. El método se basa en el hecho comprobado experimentalmente de la alta solubilidad de los alcoholes de aceite de fusel en algunos hidrocarburos líquidos y grasas comestibles, en particular en aceites de petróleo pesados ​​y ligeros, parafinas, aceites de adormidera y de oliva, etc. El alcohol etílico, si es suficientemente Diluido con agua, no se disuelve en estas sustancias. Debido a que las impurezas como los aldehídos tampoco son solubles en hidrocarburos, antes de tratar una solución hidroalcohólica con aceite, este último se trata con una solución alcalina. En este caso, los aldehídos se imerizan y se vuelven solubles en aceite. Para la extracción de aceites de fusel se pueden utilizar varios aceites, pero en la producción industrial inicialmente se dio preferencia a los aceites vegetales líquidos, luego a los aceites de petróleo, que tienen un punto de ebullición de aproximadamente 240 ° C y una densidad de 0,85-0,88 g/ ml (tenga en cuenta que las características son similares a las indicadas, tiene aceite, que según la clasificación moderna se llama aceite solar). Entonces, según, para purificar el alcohol del aceite de fusel, “... allá por 1858, Breton (más tarde Martín) utilizó aceites de amapola y oliva, empapando con ellos franela o piedra pómez y filtrando alcohol crudo a través de filtros así preparados, era Se supone que el aceite de fusel queda retenido en el material filtrante. Luego se rectifica el alcohol colado y en el destilado, según las observaciones de I. Kozlov et al., no se nota el olor a aceite de fusel, pero sí el olor. Se ha observado una gran cantidad de aceite graso consumido, para regenerarlo se puede calentar el material filtrante con vapor sobrecalentado. Además, se destila el aceite de fusel, pero también se pierde parte de la grasa vegetal.

En 1884, Bang y Ruffin publicaron un método para purificar el alcohol bruto tratándolo con hidrocarburos de petróleo que, sin mezclar con agua o un líquido alcohólico débil, pueden extraer de este último alcoholes superiores, éteres y otras sustancias que forman el aceite de fusel. Según las suposiciones iniciales, para este fin se utilizaban hidrocarburos ligeros (éter de petróleo), pero luego Bang y Ruffen dieron preferencia a los más pesados, con una densidad de 0,81 a 0,82... Recientemente, se ha utilizado aceite de petróleo con una gravedad específica de 0,85. utilizado - 0,88 g/ml."

Según, en condiciones industriales esta tecnología se llevaba a cabo de la siguiente manera: "El alcohol purificado, previamente diluido con agua a una concentración de 25-30 °, ingresa a una tina de neutralización, en la que se vierte la cantidad adecuada de lechada de cal. La tina está equipado con un agitador cuyas palas se pueden subir o bajar mediante una cadena fijada en el extremo superior del eje vertical y se continúa agitando hasta que el papel tornasol introducido en la tina se vuelve azul, es decir, se detecta una reacción alcalina. El tratamiento con cal tiene como finalidad neutralizar los ácidos libres, así como descomponer los ésteres complejos y polimerizar los aldehídos, al finalizar la reacción se para el agitador y se deja clarificar el líquido, y cuando la cal se ha sedimentado a la desde abajo, la solución se introduce en un aparato de extracción, se lava con aceite de petróleo, se vierte una nueva porción sobre una solución de cal, cuya fuerza está lejos de perderse de una vez con una solución hidroalcohólica, después de lo cual se se vuelve a activar el agitador, etc. Sólo después de muchas operaciones se reemplaza la cal vieja, casi completamente neutralizada, por lechada de cal fresca, que, a su vez, se utiliza para varias operaciones. El aparato de extracción, en el que entra la solución hidroalcohólica tratada con cal, consta de una tina cónica... La parte inferior de la tina incluye un tubo para aceite de petróleo, perforado en el interior del extractor con finos orificios hacia arriba; Debajo de la tapa hay un orificio en el tubo de drenaje y el nivel de la solución a limpiar debe estar 15 cm por debajo de este orificio, y el espacio entre este nivel y el orificio de drenaje se llena con aceite de petróleo, debajo del cual el alcohol no puede evaporarse. .

El funcionamiento del dispositivo es el siguiente: después de verter una solución de agua y alcohol y una capa protectora de aceite de petróleo, arranca la bomba e inyecta aceite por el tubo inferior. Al ascender, los chorros de aceite se saturan con impurezas de fuselaje y en la superficie se fusionan con la capa de aceite, y esta última, a medida que se espesa desde abajo, fluye a través del tubo de drenaje hacia los recipientes de limpieza. En estos recipientes, el aceite de petróleo sale de todas las impurezas que extrajo de la solución hidroalcohólica y, al salir de allí, en estado de pureza inicial, es nuevamente recogido por la bomba e inyectado en el aparato de extracción. Esta circulación de aceite desde el aparato a los purificadores, y desde allí a través de la bomba de regreso al aparato, continúa continuamente hasta que la solución hidroalcohólica está completamente purificada. Después de esto, se detiene la bomba y se deja que el líquido se asiente, y todo el aceite flota, llevándose consigo las impurezas. La solución hidroalcohólica así purificada se envía a destilación." Según D.I. Mendeleev, "...los aceites líquidos, los aceites lubricantes de petróleo y otras sustancias similares (por ejemplo, la parafina) se extraen casi sin disolverse en alcohol. de él con aceites de fusel... y purificar el alcohol, que después de la destilación secundaria (o durante la misma) se limpia de la mayoría de las impurezas mediante este método. La purificación que probé personalmente agitando alcohol diluido con aceites lubricantes, combinada con filtrado con carbón y destilación, dio como resultado un alcohol de muy alta pureza. No tiene olor a aceite. Por lo general, al limpiar, se cargaban trozos de parafina en un cubo junto con con el líquido destilado en tal cantidad que después de que se derriten (punto de fusión - 55-60 ° C) a través de este se forma una capa de parafina líquida de 1,5-2 cm de espesor formada en la superficie del líquido destilado. El alcohol etílico que se evapora durante el proceso de destilación pasa a través de este capa y los alcoholes de aceite de fusel se disuelven y permanecen en ella.

Probamos la purificación de una solución hidroalcohólica utilizando aceite de girasol refinado. El aceite de semilla tostada es menos adecuado para este fin debido a su fuerte aroma. Una solución hidroalcohólica con una concentración de 28-30°, obtenida como resultado de la destilación del puré maduro "hasta el final", se sometió a purificación, es decir, hasta que el alcohol se separó por completo. El líquido tenía un olor desagradable a fuselaje y un aspecto turbio. Se consumieron 20 ml de aceite por 1 litro de solución.

La purificación se llevó a cabo como sigue. Después de verter de 10 a 15 litros de la solución a purificar y la cantidad adecuada de aceite en una botella de 25 litros, se agitó vigorosamente el recipiente. durante 40-60 s. Esta operación se repitió 2-3 veces con intervalos entre agitaciones de 1-2 minutos. Inmediatamente después de que cesa la agitación, el líquido comienza a separarse en dos capas: la superior, que es aceite de girasol con sustancias disueltas, y la inferior, que es una solución hidroalcohólica con pequeñas gotas de aceite. La cantidad de este último disminuye con el tiempo, pero incluso después de 20 horas no se produce una liberación completa de aceite. 12 ^ después del final de la agitación, la capa inferior se drenó con un sifón. Visualmente, este líquido tiene un color turbio y un ligero olor a aceites de girasol y fusel. La capa superior que queda en la botella tiene un olor pronunciado a aceite de fusel, que ahoga el olor a aceite de girasol. El aceite y las sustancias que contenía se vertieron en un recipiente metálico.

El recipiente se sometió a regeneración calentándolo a 140-150°C durante 20-30 minutos hasta que desapareció por completo el olor a aceite de fusel. El aceite recuperado se reutilizó y la solución acuosa de alcohol tratada con aceite se destiló. Al mismo tiempo, la primera y la mitad del destilado tenían un olor extremadamente débil a aceite de fusel, que se intensificaba un poco a medida que avanzaba la destilación hacia su final. Sin embargo, incluso en las últimas fracciones era insignificante y el destilado era completamente transparente.

En nuestra opinión, una limpieza incompleta se debe a varios motivos. En primer lugar, esto se debe a la presencia de componentes de aceite de fusel en la solución, que tienen una solubilidad significativa en agua y alcohol etílico, por lo que el aceite de girasol los absorbe mal. Además, se envía a la redestilación una solución con un cierto número de pequeñas gotas de aceite de girasol que contienen componentes de aceite de fusel disueltos, que también se liberan durante la destilación repetida. El olor a aceite de girasol se elimina por completo y el olor a aceite de fusel se debilita aún más si la solución tratada con aceite se filtra a través de carbón o carbón de huesos antes de la redestilación.

El efecto de limpieza aumenta si la solución hidroalcohólica a purificar se diluye con agua hasta una concentración de 20-25° o menos antes de mezclarla con aceite de girasol y/o) la mezcla se mantiene con el aceite durante 3-4 días. Sin embargo, mucho más eficaz en términos de reducción tanto del tiempo como del grado de purificación es volver a limpiar la solución con aceite fresco o regenerado, combinado con filtración a través de carbón.

También es eficaz añadir una solución cáustica (NaOH) a la solución de aceite de girasol purificado, que se introduce en el cubo de destilación en forma de solución inmediatamente antes de la destilación. Bajo la influencia de la soda, al hervir, los ésteres de los aceites de girasol y fusel se saponifican y los ácidos se neutralizan con la formación de sustancias no volátiles. Para 1 litro de solución hidroalcohólica tratada con aceite son suficientes aproximadamente 1,5 g de NaOH. Cuando se utiliza NaOH, no es necesario filtrar la solución tratada con aceite a través de carbón.

Salar. El punto de partida de este método de purificación son los hechos establecidos experimentalmente de la solubilidad limitada de muchos componentes del aceite de fusel en una solución hidroalcohólica y una disminución de su solubilidad cuando se añaden determinadas sustancias a esta solución. De forma simplificada, podemos suponer que la solución de agua y alcohol obtenida como resultado de la primera destilación es un sistema en el que una parte de las moléculas de aceite de fusel se distribuye uniformemente entre las moléculas de agua y alcohol etílico (es decir, está en estado disuelto), y la segunda parte se combina en las gotas más pequeñas. Estas gotas tienen una densidad cercana a la densidad de una solución acuosa de alcohol y, como resultado, también son de tamaño pequeño.

Distribuido uniformemente por todo su volumen. Está claro que un aumento en la densidad de la solución conducirá a un aumento en la fuerza de elevación (flotabilidad) que actúa sobre estas gotas, como resultado de lo cual flotan hacia la superficie de la solución, de donde pueden eliminarse incluso. mecánicamente. En la práctica, este aumento de densidad es fácil de lograr introduciendo en la solución sustancias que tienen una solubilidad significativa en agua, pero que no son solubles en gotas de aceite de fusel. Sin embargo, aumentar la densidad de la solución no conducirá a su completa purificación de todos los componentes del aceite de fusel, ya que algunos de ellos aún permanecen disueltos en ella. Por lo tanto, es deseable que la sustancia introducida en la solución no solo aumente su densidad, sino que al mismo tiempo debilite el enlace de las moléculas de agua y alcohol etílico con las moléculas de aceite de fusel, es decir, reduzca la solubilidad del aceite de fusel en agua y alcohol etílico, como resultado de lo cual las moléculas de aceite de fusel deben separarse de la solución, combinarse en gotas y también flotar. Una solución de alcohol acuoso tratada con dicha sustancia estará libre de aceites de fusel, pero no es adecuada para su uso debido a la baja concentración de alcohol etílico que contiene y la alta concentración de la sustancia disuelta. Esta deficiencia puede eliminarse mediante destilación. Pero este método de purificación impone nuevas exigencias al soluto; debe ser no volátil y químicamente inerte al alcohol etílico y al material de los recipientes utilizados. El método de purificación por destilación requiere que esta sustancia ayude a reducir el enlace entre las moléculas de agua y el alcohol etílico. El cumplimiento de este requisito es especialmente importante, ya que conduce a un aumento en el coeficiente de rectificación del alcohol etílico y brinda la posibilidad de su purificación adicional durante el proceso de destilación. Al mismo tiempo, una disminución en el enlace entre las moléculas de alcohol etílico y agua no debería llevar al hecho de que el agua y el alcohol etílico se separen y el alcohol etílico, junto con el aceite de fusel, acabe en la superficie del agua.

Parecería que las sustancias más adecuadas para purificar una solución hidroalcohólica de componentes poco solubles del aceite de fusel podrían ser la sal de mesa (NaCl), debido a su disponibilidad, bajo costo, solubilidad relativamente alta en agua (36,0) y densidad (2,16). g/cm), 3 también el cloruro de calcio (CaCI2) es una sustancia extremadamente higroscópica, muy soluble en agua (59,5°, 159). Sin embargo, debido al hecho de que, en comparación con la solubilidad en agua, la solubilidad del NaCl en soluciones hidroalcohólicas es muy reducida, por ejemplo, en una solución hidroalcohólica a 30° es solo 14, la sal de mesa es de poca utilidad para estos propósitos. En cuanto al CaCl, con su uso se puede asegurar fácilmente la densidad requerida de la solución hidroalcohólica, pero esta sal reacciona químicamente con el alcohol etílico, por lo que tampoco es adecuada para estos fines.

En la tecnología de purificación industrial de alcohol, la potasa (carbonato de potasio K2CO3) es la más utilizada. (La potasa es una sal blanca o, según el grado de purificación, de color amarillento, muy higroscópica, densidad - 2,43 g/cm, solubilidad en agua: 112 g en frío y 156;:. solubilidad en solución hidroalcohólica a 30° es aproximadamente - 30. Tenga en cuenta que en la industria y en la vida cotidiana, durante mucho tiempo, las materias primas para la producción de potasa eran exclusivamente cenizas de árboles, pastos, paja de cereales y tallos de girasol, de los cuales se extraía disolviéndola en agua. En promedio, de las cenizas de los árboles se obtiene un 10 %, de la hierba, la paja y, especialmente de los tallos de girasol, aproximadamente un 30 % del peso de la ceniza de potasa.

Los métodos para purificar alcohol a partir de aceite de fusel utilizando potasa se describen en. A continuación se citan extractos de ambos trabajos, ya que la información presentada en ellos, complementándose entre sí, nos permite obtener una imagen más completa del mecanismo de este proceso.

El trabajo establece que “...si se añaden soluciones salinas de una determinada concentración (potasa, sulfato de amonio, sulfato de magnesio) en una determinada proporción al alcohol bruto, se observa que una capa líquida oscura y de olor desagradable se deposita sobre el líquido que, cuando se selecciona la concentración adecuada, contiene todo el aceite de fusel, así como los productos de cabeza. Posteriormente, la potasa resultó ser la mejor, porque gracias a su neutralización de ácidos y su efecto de descomposición de los aldehídos, siempre fue un valioso agente purificador para alcohol crudo. La purificación usando este método se lleva a cabo de la siguiente manera: por unidad de volumen de alcohol crudo al 80% en volumen tomo "aproximadamente 4-5 volúmenes de solución de potasa, gravedad específica 1,235^1,240 g/ml a 15° C, correspondiente al contenido de 295-302,5 g de solga por litro. La solución de potasa se calienta en un cilindro de hierro* a aproximadamente 60 C y, con agitación constante, se le añade alcohol al 80 % vol. hasta obtener una capa igual a Se forma 1/30-1/60 del volumen total de líquido. Para alcoholes de otras concentraciones, la concentración de la solución de potasa debe modificarse en consecuencia. Agregue alcohol crudo usando un tubo que llegue casi hasta el fondo de la tina, revolviendo con un agitador. Cuando se nota que la capa superior tiene el espesor adecuado, se baja a un recipiente separado utilizando un dispositivo de drenaje especial y se separan las siguientes capas. Una vez que se eliminan las capas, comienza la destilación."

El mismo método se describe a continuación: "El método... se basa en la separación del aceite de fusel del alcohol por gravedad específica. El alcohol purificado se vierte en un recipiente especialmente diseñado y se le agrega una cierta cantidad de potasa o sulfato , en forma seca o en forma de solución concentrada* de amonio. Después de un tiempo, la mezcla se separará claramente en dos capas, lo que se puede acelerar calentando ligeramente el recipiente. Todas las impurezas deben ir a la capa superior, es decir, éteres y aceites de fusel con una pequeña cantidad de alcohol, cuanto más espesa es esta capa, más alcohol se lleva, por lo que, para reducir las pérdidas, es necesario regular el espesor de la capa superior mediante sucesivas adiciones de agua, calentamiento o enfriamiento. Si el asunto se realiza correctamente, en la capa inferior quedará, además de las sales añadidas, alcohol puro con una ligera mezcla de aceite de fusel (también añadiremos agua).

La siguiente proporción de materiales da el mejor resultado: disolver de 30 a 40 kg de potasa o la cantidad correspondiente de sulfato de amonio en 100 litros de agua y añadir a esta solución 40 litros de alcohol purificado, cuya concentración se supone que es de 80 vol. .%. La temperatura durante la operación debe ser de 20 a 40 C. A esta temperatura, la mezcla de líquidos está claramente dividida en dos capas y la capa superior se puede aumentar o disminuir fácilmente según se desee calentando o enfriando moderadamente el recipiente, o agregando agua o sal. También se puede hacer lo contrario de lo anterior, es decir: primero verter alcohol crudo en el recipiente y luego agregar la solución salina, manteniendo, sin embargo, las mismas proporciones y temperatura. La adición de sales sólidas, aunque posible, es menos recomendable. Después de decantar la capa superior de líquido, si es necesario, se puede agregar una pequeña cantidad de potasa a la capa inferior o calentar moderadamente el líquido, en cuya superficie se forma una nueva capa que contiene los restos de aceite de fusel. Combinando ambos decantadores, en primer lugar se extrae el alcohol etílico que ha pasado a esta parte del líquido junto con los aceites de fusel, para lo cual se trata el decantador según el método anterior con una solución concentrada de potasa o sulfato de amonio.

El resultado final es una esencia de fusel muy concentrada, que puede utilizarse en la producción de perfumes, convirtiéndola en ésteres aromáticos. Las capas inferiores de líquido, que son una mezcla de soluciones de salmuera con alcohol etílico, ingresan a un aparato de destilación simple para destilar el alcohol, que se obtiene en su forma pura. En cuanto a las sales que quedan de la destilación, se pueden utilizar para las siguientes operaciones. Además de la potasa y el sulfato de amonio, se pueden utilizar muchas otras sales para purificar el alcohol utilizando el método descrito... Todas estas sustancias tienden a liberar impurezas fusionadas del alcohol en la capa superior. El orden del proceso y la temperatura no cambian. Cuando se utilizan materiales alcalinos, la purificación química se produce en parte, es decir, la neutralización de los ácidos contenidos en la solución, pero el resultado principal se logra en cualquier caso de forma mecánica."

Para los partidarios de purificar alcohol con carbón, hagan un filtro de carbón con sus propias manos, obtengan BAU (carbón activado de abedul). Tome una botella de plástico de un litro y medio, corte el fondo en un círculo a 3 cm del borde inferior, desenrosque la tapa del cuello de la botella y luego use un punzón fino calentado con gas para quemar los agujeros en la tapa. . Inserte un disco cosmético o una capa filtrante hecha de varias capas de percal o gasa en la rosca del corcho con agujeros y enrosque el corcho en la botella.

Vierta 1 litro de carbón activado en la botella a través del fondo cortado. Enjuagar el carbón una vez con agua, pasando por él 3 litros de agua limpia, cuando el agua se escurra junto con pequeñas partículas de polvo de carbón. Ahora el filtro de carbón casero, sencillo y básico está listo para usar.

Puedo hablar con más detalle sobre la purificación de la bebida con un segundo nombre absorbente (vinosorb) o polvo de arcilla pura para fines especiales.

Se utiliza para limpiar el destilado de whisky ilegal de aceites de fusel con olor desagradable, etc. o para eliminar el sarro de los materiales del vino en casa o en un entorno industrial; se utilizan 2-3 cucharadas de polvo para limpiar 3 litros de bebida.

La tecnología es simple, agregue la cantidad requerida de absorbente según la capacidad de un recipiente de 3, 10 o 20 litros, revuelva bien con un agitador de madera hasta el fondo, deje que el polvo se asiente en el fondo durante 30 minutos, repita el procedimiento un par de veces más, tiempo durante el cual las partículas de Vinosorb suben a la superficie del destilado y absorben, absorben los aceites de fusel y atraen las partículas suspendidas nocivas presentes en la bebida, así como aquellas que están contraindicadas para el cuerpo.

Para una sedimentación completa de la suspensión en un sedimento de 3 litros. tarro, tardará entre 6 y 7 horas, en 10 litros. frasco - 12 horas, transcurrido el tiempo, determine visualmente la pureza de la bebida. Luego, a través de un tubo para bombear vino, o similar a un tubo de silicona para drenar el agua de un acuario, bombee la bebida limpia a otro recipiente, dejando intacto el sedimento aceitoso del fondo.

Si lo desea, con este sedimento empapado en alcohol con aceites sedimentados y absorbente, diluido de 1 parte a 5 partes con agua, puede cultivar el suelo cerca de los arbustos en un círculo con un radio de 15 cm desde el tronco de grosellas, grosellas, frambuesas. , verduras, árboles que crecen en su cabaña de verano. También es un remedio eficaz contra los insectos grillo topo que roen las raíces de las plántulas.

O pulgones en la superficie de las hojas de las plantas cultivadas, mezclando en una proporción de 1:10, viértalo alrededor del arbusto con un radio de 15 cm desde el tronco, para no quemar el tallo de la plántula, o rocíe las hojas de arriba, y la parte inferior de las hojas cuando hay pulgones sobre ellas.

De otra manera

Otro método para limpiar la clarificación del puré es utilizar bentonita. Parece arcilla natural blanca, se puede utilizar en la fabricación de masillas, el sorbente ya se presenta en forma de polvo fino (polvo) o gránulos. Es importante que la composición no contenga aditivos aromáticos con un olor específico, solo cuando la fermentación haya terminado por completo, se podrá comenzar con la tecnología de clarificación y purificación.
Tomar 1 cucharada de polvo, verter en 0,5 litros de agua caliente, mezclar con una batidora durante 2 minutos y verter en 10 litros de puré. Mezclar todo esto con una espumadera hasta el fondo, dejar reposar 1 día, a temperatura ambiente de 20 a +30 grados. No tocamos el sedimento, lo dejamos en el fondo, vertemos el puré en un alambique y lo destilamos.

Averigüemos cómo limpiar alcohol ilegal y vodka con carbón en casa.
La limpieza del carbón es asequible, sencilla y respetuosa con el medio ambiente. La madera es buena para absorber sustancias y olores nocivos; a veces, el carbón absorbe moléculas presentes en los aceites de fusel y otras impurezas nocivas. Para depurar bebidas fuertes será importante elegir el tipo adecuado de carbón, procedente de madera obtenida por combustión, sin acceso al aire.

Hecho de otros materiales no es adecuado, no podrá absorber pequeñas moléculas de impurezas.
Las tabletas de carbón no pueden absorber todos los aceites de fusel en grandes cantidades; a menudo están hechas de huesos de animales y también contienen un aditivo aglutinante (almidón). Al utilizar pastillas, el alcohol puede tener un sabor amargo y la calidad de la limpieza no será la misma.

Por lo tanto, es mejor utilizar carbón natural de buena calidad, que suele ser la parte principal de los filtros de purificación de agua para personas y acuarios. Su uso está muy extendido en otros ámbitos de la economía nacional, como ejemplo en barbacoas para cocinar carne, etc. El proceso de limpieza del whisky requiere carbón con poros dilatados, sin impurezas extrañas. Es necesario excluir sustancias que, al entrar en contacto con el alcohol ilegal, sean solubles en él.

La práctica demuestra que es mejor eliminar los aceites de fusel del alcohol crudo con carbón de abedul (BAU), también existe el carbón activado de coco (BAU). Existen varios métodos para purificar alcohol crudo con carbón. Puede: moler el carbón, no hasta convertirlo en polvo, luego verterlo en alcohol con una concentración de +40 a + 55 grados) en una proporción de 50 gramos (dos cucharadas) de carbón por 1 litro. Revuelva 2 veces al día y deje reposar la mezcla en este modo durante 5 días en un frasco herméticamente cerrado, no revuelva 2 días antes de retirar la bebida del sedimento.

Luego decantar sin tocar el sedimento y filtrar mediante filtros cosméticos de algodón.
De la misma forma, puedes limpiar los comprados oficiales que no te inspiren confianza.

Se garantiza que el whisky y el alcohol ilegal se purificarán y mejorarán tras una destilación repetida.

Elimina impurezas nocivas y mejora la calidad de la bebida, el alcohol resultante es puro, sin el olor específico a fusel. La segunda destilación será muy útil tanto para el whisky como para el licor ilegal, pero requerirá más tiempo. Método de repurificación del alcohol ilegal En primer lugar, el alcohol crudo debe diluirse con agua y el agua "francesa" restante de la primera destilación hasta una concentración del 25%, y la concentración de alcohol al final será superior al 60%. Para obtener un 40% de vodka con alcohol fuerte, debes verter el alcohol en agua, pero no al revés, para que la mezcla quede transparente.

Para conservar el aroma de las materias primas frutales originales, no siempre se recomienda una segunda destilación, pero basta con realizar correctamente la primera destilación, respetando todas las reglas de temperatura y tiempo, y luego la limpieza.

Limpiando con permanganato de potasio, dosifica, diluye un par de gramos de manganeso en 250 ml de agua tibia, obtendrás un líquido rosado, viértelo en 3 litros de alcohol ilegal. Revuelva con una cuchara, déjelo reposar durante 20 minutos, revolviendo, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio con sal de roca no consumida. Después de 2 horas se formará un precipitado, que deberá separarse filtrando a través de su filtro.

https://youtu.be/eZ_RozwT1YQ

Eliminar el desagradable olor a alcohol ilegal.

El desagradable olor a alcohol ilegal persigue a los novatos.
Durante décadas, la gente ha estado experimentando con diferentes métodos para limpiarlo. Hay métodos que le presentaremos aquí como probados y efectivos.
Algunos duplican los métodos enumerados anteriormente, limpiando el propio líquido.

permanganato de potasio
refresco, sal.
redestilación
limpiar con carbón

Encuentre raíz de violeta, 150 gramos, póngala en el fondo de un frasco de 3 litros, vierta alcohol ilegal y déjela reposar durante dos semanas.

Método de congelación Consiste en separar el alcohol, que no se congela, del agua y diversas impurezas que le dan mal olor a la bebida.

En el frío o en el congelador, vierta un fino chorro de alcohol ilegal sobre una chatarra ubicada en un ángulo de 75 grados con respecto al piso.

Dirigimos la parte inferior de la chatarra a un recipiente para recoger el destilado purificado, y el agua con impurezas se congela en la parte metálica de la chatarra. Quite periódicamente el hielo congelado de la chatarra y tírelo, drene el alcohol ilegal purificado del recipiente, fíltrelo y úselo.

Puede congelarlo usando otros métodos, por ejemplo, llenar un barril de acero inoxidable con alcohol ilegal, esperar hasta que el agua y las impurezas nocivas se congelen en el fondo y las paredes del recipiente. Ahora el alcohol ilegal se puede verter en otro recipiente con tapa hermética, el hielo con impurezas se puede separar y tirar. A continuación se puede repetir el procedimiento de limpieza.

Limpiar alcohol ilegal con aceite vegetal.

Resulta que las suspensiones dañinas de alcohol ilegal, así como las partículas de fusel, son bastante solubles en aceites vegetales (girasol u oliva), deben refinarse y no freírse, no disuelven alcoholes etílicos acuosos, por lo que el alcohol ilegal no absorber olores extraños.

Comportamiento:

Antes de la purificación, diluir el destilado a una concentración de 25° con agua.
Vierta aceite en él, calculando 20 ml por litro de pervach.
Para 10 litros de mezcla se necesitarán 200 ml. aceites
Mezcle bien el contenido durante un par de minutos, déjelo reposar durante 5 minutos y repita esto nuevamente.

Dejamos el recipiente solo por un día en una habitación de +6 a 17 °C, el contenido no debe congelarse. Luego haz una segunda destilación.

Al limpiar se produce el efecto contrario, es decir, todas las suspensiones nocivas del alcohol ilegal son absorbidas por el aceite y se concentran en la superficie en forma de película.

Filtre la bebida purificada, sumerja la manguera en el fondo del recipiente y bombee a un frasco limpio sin tocar ni bombear la mancha aceitosa en la superficie.
Al purificar alcohol crudo con aceites vegetales, se vuelve ligeramente turbio, para hacerlo transparente, el alcohol ilegal purificado debe filtrarse a través de un filtro de carbón de algodón.

Limpiamos alcohol ilegal con leche sin destilar.

Instrucciones:
Prepare 10 litros de alcohol crudo, que necesita ser purificado, de concentración estándar de 40 a 50 grados. Vierta 150 ml de leche desnatada y revuelva, en tales proporciones la proteína se coagula bien. Inmediatamente provocará la reacción de proteínas e impurezas en el líquido, y un precipitado caerá al fondo del frasco en forma de escamas blancas que contienen impurezas nocivas.
Deje que se complete la reacción, revolviendo ocasionalmente y luego deje que el sedimento se asiente durante 5 horas.

Colar la bebida con una pajita sin tocar el sedimento; colar adicionalmente con capas de algodón, carbón y gasa.
El alcohol ilegal purificado está listo.

Si usó leche que contiene grasa, lo más probable es que el alcohol ilegal esté turbio. La filtración repetida a través de algodón o papel de filtro de carbón (BAU) ayudará a que sea transparente.
El método se utiliza desde hace mucho tiempo en Rusia y está bien probado.
No es perfecto porque el producto a menudo se vuelve turbio, además de que luego se puede filtrar nuevamente de cualquier manera conveniente y no requiere un segundo procesamiento.
Purificación de alcohol ilegal con leche con destilación adicional.

Instrucciones:

Aquí ya estamos vertiendo 100 ml de leche por cada litro de alcohol ilegal de concentración estándar hasta 40 a 50 grados.
Agitar bien, cerrar, dejar el frasco durante 5 días,
con mezcla diaria del contenido.

El siguiente paso es colar el licor del recipiente a través de una pajita sin tocar el sedimento, diluirlo con agua 50/50 y destilarlo por segunda vez, siguiendo todos los pasos de una destilación adecuada.
También puedes purificar el vodka sospechoso de forma similar.

Desde la antigüedad, la gente prepara bebidas alcohólicas en casa. Pero conseguir un producto realmente bueno, incluso utilizando material original de primera calidad, no es posible para todos. ¿Cuál es la razón? Y la razón es muy sencilla. El caso es que no todo el mundo sabe cómo limpiar las bebidas alcohólicas caseras de sustancias nocivas y aromas desagradables.

En el artículo siguiente, veremos varios de los métodos más comunes que le ayudarán a purificar de forma rápida, sencilla y, lo más importante, eficiente el alcohol a partir de ésteres y aceites de fusel. Uno de estos métodos definitivamente le resultará útil y podrá invitar a sus invitados a la mesa navideña con una bebida de alta calidad hecha por usted mismo.

¿Cómo se purifica el alcohol con permanganato de potasio común?

Durante muchos años, el permanganato de potasio se utiliza para purificar el alcohol. Puede comprar esta sustancia en la farmacia y cuesta solo un centavo, pero el resultado final es simplemente excelente. Entonces, para purificar el vodka casero, debes tomar un litro de la bebida y agregar un par de gramos de permanganato de potasio. Después de esto, mezclar bien y dejar actuar unas diez horas. Puedes dejarlo por un día, así el resultado será mejor.

Cuando se formen sedimentos visibles en el fondo del recipiente, se debe filtrar la solución. Para hacer esto, a menudo usan un dispositivo hecho de una botella, cuyo fondo debe cortarse, y un algodón común. Para mejorar el proceso, después de agregar permanganato de potasio, cierre el recipiente con una tapa y colóquelo al baño maría durante 10 minutos. La temperatura debe ser de al menos 60 grados.

Purificar alcohol con bicarbonato de sodio

Un método bastante popular para eliminar sustancias nocivas del alcohol o del alcohol ilegal es el bicarbonato de sodio. El alcohol casero contiene ácido acético (etanoico), que se forma durante el proceso de oxidación. En este sentido, se utiliza refresco para neutralizarlo.

Para hacer esto: tome bicarbonato de sodio (10 gramos por 1 litro), dilúyalo en agua y agregue la solución resultante al alcohol ilegal. Después de esto, cierre bien el recipiente con alcohol y mezcle. Dejar actuar media hora, volver a remover y dejar para un día más. Es necesario drenar el alcohol ilegal de tal manera que todo el sedimento quede en el recipiente. La bebida se filtra con carbón. También puedes utilizar algodón para la filtración.

Limpiar licor de luna con clara de huevo o leche.

Entre los métodos más utilizados para eliminar sustancias nocivas del alcohol casero, existen algunos completamente originales. Por ejemplo, se suelen utilizar claras de huevo y leche de vaca. Para eliminar las impurezas del alcohol, tomar dos claras de huevo bien batidas y agregarlas a un recipiente con alcohol, revolviendo constantemente. Después de eso, se deja reposar la mezcla, después de lo cual el líquido se drena con cuidado para que todo el sedimento quede en la botella.

La leche de vaca se puede utilizar de forma similar. También tiene la propiedad de coagularse al entrar en contacto con el alcohol y atrapar todas las partículas de impurezas nocivas en el sedimento.

Pan negro para limpiar vodka casero.

El pan negro es el método más antiguo que ayuda a eliminar las sustancias nocivas que se encuentran en el alcohol ilegal. Pero para limpiar licor de luna con pan negro, primero debes utilizar algún otro método, por ejemplo, el anterior. Y luego toma un trozo de pan, colócalo en un recipiente con alcohol y déjalo reposar durante varias horas. Una vez que se absorben las sustancias nocivas, se retira el pan. Además, este método le da al alcohol ilegal un aroma picante adicional.

Purificación de alcohol ilegal a baja temperatura.

Este método se considera el más eficaz entre todos los existentes. Al congelarse, las sustancias nocivas se depositan en las paredes del recipiente y solo queda el alcohol más puro. Se vierte en otra botella. También vale la pena señalar que este proceso se lleva a cabo a una temperatura de -29 grados.

Para aquellos que no tienen la oportunidad de utilizar este método eficaz, pueden prestar atención a la limpieza con carbón, que también hace frente a la tarea.

Limpieza de carbón

Hoy en día se puede encontrar simplemente una gran cantidad de absorbentes. Entre estas sustancias se utiliza ampliamente el carbón activado. Es esto lo que se puede utilizar para purificar el alcohol de los aceites de fusel.

Para llevar a cabo el proceso de limpieza, debe tomar tabletas de carbón activado y molerlas hasta convertirlas en polvo. Para un litro de alcohol ilegal necesitarás 50 gramos de carbón en polvo. Mezclar y dejar actuar una semana. Periódicamente se debe agitar bien el recipiente. Para un buen resultado, se recomienda realizar este proceso dos o tres veces. En este caso, el carbón se reemplaza cada vez por uno nuevo.

¿Cómo mejorar el olor y el sabor del alcohol?

Para que el alcohol tenga buen sabor y olor agradable, no solo es necesario limpiarlo de impurezas nocivas. Para ello también se utiliza el proceso de aromatización.

Aromatizar implica agregar bayas, frutas, hierbas y diversas especias a una bebida alcohólica. Incluso nuestros antepasados ​​en Rusia usaban lúpulo y miel para estos fines, que pueden destruir completamente el olor a fusel y darle a la bebida un sabor agradable.

El vodka casero suele estar mezclado con hierbas medicinales. Esto no sólo mejora el sabor y el aroma, sino que también hace que la bebida sea medicinal. Sólo para fines médicos, la cantidad de alcohol no debe exceder los 50 gramos por día. Hay que recordar que cualquier alcohol en grandes dosis es adictivo.

También se pueden añadir agentes aromatizantes a la masa madre. Sin embargo, el sabor y el aroma en este caso serán menos perceptibles. Por tanto, lo mejor es utilizar el proceso de infusión.

Si los invitados están casi en la puerta de su casa y desea complacerlos con una bebida buena y de alta calidad, puede utilizar el siguiente método. Toma barras de metal o madera, cúbrelas con un paño y colócalas en una cacerola. Se les colocan botellas con una bebida alcohólica y se hierven durante una hora. Después de eso, el vodka casero se enfría y se sirve.

El vodka purificado sabe mucho mejor y no causa resaca ni dolor de cabeza al día siguiente, porque después de la filtración se eliminan las impurezas extrañas que hacen que una persona se caiga cuando está intoxicada.

Si desea beber productos de muy alta calidad, limpie su bebida alcohólica. El proceso se realiza en casa utilizando métodos y remedios populares. No se necesitan habilidades especiales para el procedimiento, lo principal es tener en cuenta las recomendaciones que se describen a continuación.

Los mejores métodos populares para purificar vodka y alcohol.

Veamos los métodos más eficaces para depurar bebidas alcohólicas utilizando remedios caseros.

Leche

Una excelente manera de lograr el resultado deseado. Para filtrar 20 litros de líquido alcohólico, necesitarás un vaso de leche. Se recomienda utilizar productos pasteurizados comprados en tiendas con un contenido de grasa del 1 al 1,5%.

Agregue leche al vodka o alcohol y déjela por cinco días. Agite el recipiente con líquido de vez en cuando. La etapa final será la filtración a través de varias capas de algodón. El resultado puede resultar turbio, pero todo se puede solucionar: ponga algún cítrico en el líquido y el problema desaparecerá.

Clara de huevo

Capaz de eliminar varios aceites del vodka. Para 1,5 litros de bebida fuerte, tome una clara de huevo de tamaño mediano. Antes de agregar vodka o alcohol, prepare la mezcla de huevo. Batir la clara, mezclar con 1 vaso de agua a temperatura ambiente y verter en el alcohol. Dejar actuar hasta 7 días y luego filtrar con un algodón.

Congelación

La congelación ayudará a eliminar las impurezas del alcohol. Vierta el vodka en un recipiente de aluminio, ciérrelo bien y colóquelo en el congelador. El procedimiento dura en promedio 12 horas. Es importante tener en cuenta que después de la congelación la resistencia aumenta.

Infusión y carbón activado.

Añadir carbón activado a razón de 2 comprimidos por 3 litros de líquido y dejar actuar tres días. A continuación, filtrar con algodón.

Utilice exclusivamente pan de centeno negro fresco. Los hongos de levadura, que se encuentran en los productos horneados, ayudan a eliminar el regusto desagradable y a eliminar la turbidez. Para 1 litro de alcohol, vodka o licor de luna, tome 100 gramos de pan rallado. Infundir la bebida durante unos 7 días y luego filtrar.

Permangantsovka de potasio

Los pequeños cristales de color púrpura pueden limpiar bien el vodka y el alcohol. Agregue el polvo al líquido a razón de 2 gramos por 1 litro de alcohol. Coloque el recipiente en un lugar oscuro durante dos semanas. Después de que el líquido se aclare y el sedimento haya caído al fondo, filtre con hisopos de algodón. En algunos casos, se utiliza un filtro normal para purificar el agua.

Aceite

Tome aceite refinado a razón de 100 ml por 3 litros de vodka, cierre el recipiente con una tapa y agite bien. Dejar por un día. Dado que el aceite flotará encima, no será difícil drenar la bebida purificada terminada. Además, filtrar a través de un algodón.

soda

Le ayudará a purificar vodka en casa de forma económica y eficaz. Utilizar unos 10 g de producto por 1 litro de alcohol. Dejar actuar 24 horas y retirar el sedimento al final del proceso.

frutas

Las frutas no solo ayudan a eliminar impurezas innecesarias, sino que también le dan un sabor inusual y agregan notas brillantes. Los más utilizados son la naranja, la manzana o el limón.

Agregue 1-2 frutas cortadas en rodajas a una botella de tres litros llena de bebidas alcohólicas. Dejar actuar 2-3 días y filtrar con un hisopo de algodón.

Consejos en vídeo

Por que y cuando limpiar

Las sustancias más peligrosas que se encuentran en las bebidas alcohólicas caseras son los aceites de fusel. Tienen un impacto negativo en la salud humana en general, y es por ellos que al día siguiente de su consumo, la cabeza se parte. Para evitar esto, la limpieza se realiza mediante los métodos comentados.

• Para filtrar el alcohol, utilice algodón, algodones o gasa doblada en varias capas.
• Para mejorar el sabor se recomienda añadir lúpulo o miel.
• Todo tipo de hierbas, bayas o frutas cítricas añaden un olor agradable al vodka o al alcohol.

¿Cómo hacer vodka con alcohol?

Hacer vodka casero no es tan difícil como parece a primera vista. Lo principal es mantener las proporciones y el tiempo necesarios.

Las principales etapas de transformación del alcohol en vodka:

1. Preparamos el agua. Debe ser purificada (comprada en botellas), idealmente agua de manantial. Queda completamente excluido el uso de agua destilada. La mejor opción es el agua blanda purificada con un contenido mínimo de sal.
2. Prepara alcohol. Para obtener vodka, se toma alcohol etílico o medicinal, que se diluye con agua y se controla la concentración con un hidrómetro.
3. Ingredientes adicionales. Una sustancia auxiliar en la producción de vodka es la glucosa. Su preparación es sencilla: disolver 1 kg de azúcar en 1 litro de agua, hervir el líquido quitando la espuma.
4. Si lo desea, agregue miel, ácido cítrico, jugo de cítricos.
5. Mezclar todos los ingredientes a base de 100 ml de alcohol y 130 ml de agua. La glucosa y los aditivos aromáticos no afectarán la resistencia.

Vídeo guía

Hacer vodka no es difícil, pero el abuso de alcohol causa daños irreparables a la salud. Lo principal es tener la cabeza sobre los hombros y no dejarse llevar. ¡Cuídate!

Las propiedades del carbón activado como excelente absorbente son ampliamente conocidas en medicina, pero no solo se utiliza con fines medicinales. En la producción de bebidas alcohólicas fuertes, el carbón sirve como filtro que puede eliminar del producto de destilación las sustancias nocivas que contiene: alcoholes, aceites y ácidos, que afectan tanto el sabor de las bebidas como sus beneficios para la salud.

Purificar el alcohol en casa

El método de limpieza más sencillo es añadir carbón activado al recipiente con la solución resultante a razón de 50 gramos por 1 litro. Después de mezclar, el recipiente se cierra con cuidado y se deja durante 15 a 20 días. Se debe agitar el contenido dos veces al día para que todo el líquido participe en la reacción. Después de la fecha de vencimiento, la solución se filtra a través de un paño limpio o un filtro hecho usted mismo con papel y algodón.

Otro método para eliminar impurezas requerirá la fabricación de un filtro de carbón bastante simple. Se tritura el carbón activado, se coloca una pequeña capa de algodón en un embudo común, se cubre el algodón con una gasa, se vierte el carbón encima y también se cubre con una gasa para que no flote durante la filtración. El líquido que contiene alcohol pasa a través de un embudo, mientras que el carbón absorbe sustancias nocivas y se obtiene materia prima limpia para preparar bebidas. Las proporciones aquí son las mismas: 50 gramos de carbón por 1 litro de líquido.

Tanto el primer método de filtrado como el segundo son muy eficaces, pero es necesario conocer algunos matices. En particular, la temperatura del líquido que contiene alcohol durante la limpieza no debe ser superior a la temperatura ambiente. El caso es que una solución caliente retiene mejor las impurezas de las que queremos eliminar mediante filtración, y antes de limpiar el alcohol ilegal es mejor enfriarlo en el sótano o en el exterior.

Por la misma razón, el producto terminado (alcohol o alcohol ilegal) siempre se diluye con agua potable limpia antes de la filtración, de modo que la concentración del líquido purificado sea cercana a la del vodka común, es decir, 40-45 grados. Una solución fuerte (70 grados y más) también es muy reacia a separarse de los aceites de fusel y otras sustancias que surgen durante el proceso de destilación y afectan la apariencia, el sabor y el olor de la bebida.

A menudo, las personas que preparan bebidas que contienen alcohol en casa tienen dudas sobre cómo purificar el alcohol en casa. Existen varias formas efectivas y eficientes de lograr resultados casi perfectos. Vale la pena considerar métodos para purificar el alcohol.

Este método se considera muy popular. El carbón ayuda a absorber los olores desagradables, ayudando así a absorber las impurezas. Este método es uno de los más accesibles, ya que el carbón vegetal se vende en farmacias o se puede adquirir en una tienda. Se recomienda dar preferencia al carbón de abedul, ya que proporciona mejores resultados. Método: verter carbón en una cacerola, triturarlo y verter vodka en una proporción de 50 g: 1 l. Esta mezcla se debe infundir durante unos siete días y se debe agitar periódicamente. Después de lo cual se puede filtrar la bebida. Para mejorar el resultado, repita el procedimiento varias veces, sustituyendo el carbón por uno nuevo.

También puedes purificar el alcohol tú mismo utilizando permanganato de potasio. Para hacer esto, agregue 2 gramos de permanganato de potasio a 1 litro de alcohol ilegal, revuelva y déjelo por 10 horas. Una vez que la bebida haya adquirido un color claro y se hayan formado sedimentos, puede filtrar la mezcla.

Otra buena forma de purificar el alcohol es limpiarlo con leche. Cuando se expone al alcohol, la leche se cuaja, absorbiendo así partículas nocivas y provocando la formación de sedimentos. A continuación, se debe filtrar la bebida. El alcohol también se purifica utilizando claras de huevo de forma similar.

Algunos métodos de limpieza más útiles

¿Cómo purificar el alcohol en casa?

Si una bebida alcohólica tiene un olor desagradable, contiene aceites de fusel y diversas impurezas nocivas, debe limpiarse. No todo el mundo sabe cómo hacerlo en casa con los medios disponibles. Consideremos varios métodos tradicionales e inusuales para purificar alcohol o alcohol ilegal.

El primer método es muy sencillo. Para purificar alcohol casero es necesario tener a mano un hidrómetro y agua limpia, preferiblemente de manantial. ¿Que estamos haciendo? Diluya el alcohol con agua hasta una concentración de 45 grados. Los científicos han demostrado que la cantidad de impurezas en el alcohol está directamente relacionada con su concentración, por lo tanto, cuanto menor sea el grado, más puro será el alcohol resultante.

Se puede lograr una purificación exitosa del alcohol ilegal utilizando permanganato de potasio (permanganato de potasio). Incluso aquellos que nunca han elaborado alcohol ilegal probablemente conozcan este método, porque... no requiere inversiones financieras especiales ni tiempo. Primero, necesitará conseguir permanganato de potasio (puede comprarlo en la farmacia), verterlo en alcohol ilegal a razón de 2 g de permanganato de potasio por 1 litro, remover bien y dejar reposar. Es mejor realizar la limpieza en recipientes de vidrio para poder controlar visualmente el proceso. Después de 10 a 20 horas, encontrará un precipitado en el fondo del frasco; son impurezas dañinas. Ahora es necesario filtrar el alcohol ilegal. Esto se puede hacer de varias maneras, por ejemplo, usando algodón y un embudo. Si no tienes un embudo, haz uno con una botella de plástico cortándole el fondo. Para que el proceso de limpieza sea más eficaz, cierre el frasco con una tapa de permanganato de potasio y manténgalo al baño maría durante 10 a 15 minutos. ¡No lo pongas en agua hirviendo! La temperatura del agua es de aproximadamente 60 grados. Este método también ayuda a eliminar la turbidez del alcohol ilegal.

El alcohol ilegal o el vodka se pueden purificar en casa utilizando otro componente bastante asequible: la soda. El método se basa en una reacción química entre el ácido acético contenido en el alcohol y el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Tomamos refrescos a razón de 10 g por 1 litro de alcohol ilegal. Primero se debe diluir el refresco con agua en una proporción de 1:1, verter la mezcla resultante en un frasco de alcohol ilegal, mezclar bien el contenido, luego dejar reposar durante 30-40 minutos y agitar nuevamente. Después de esto, coloque el frasco en un lugar oscuro durante la noche. Al día siguiente, escurrir con cuidado el producto purificado sin sedimentos y además filtrar a través de una capa de algodón o carbón.

Muchos expertos en la elaboración de alcohol casero recomiendan limpiar el producto únicamente con claras de huevo. Este método es completamente nuevo y se basa en la propiedad de las proteínas de plegarse cuando interactúan con el alcohol. Todo es bastante sencillo: separamos la clara de un huevo crudo fresco de la yema, la diluimos un poco con agua y la batimos, echamos la mezcla en un tarro, la mezclamos y la dejamos reposar uno o dos días. Bajo la influencia del alcohol, la proteína se coagula y, convirtiéndose en un precipitado blanco, captura el fusel. Para un tarro de 3 litros bastará con 1 proteína. Escurrir con cuidado el producto para que el sedimento quede en el frasco y luego filtrar bien. Los expertos señalan que este método es aplicable cuando la concentración del alcohol ilegal no es inferior a 50 grados, de lo contrario la proteína no coagulará bien. Este método se utiliza durante la purificación final, después de todas las destilaciones, para que el producto final no “huela” a huevo cocido.

También puedes limpiar el alcohol de los aceites de fusel con pan negro. Este método también lo utilizaron nuestros abuelos y bisabuelos. Se refiere a la parte final de la limpieza y se utiliza después de los métodos enumerados anteriormente. El método no podría ser más sencillo: coger un trozo de pan negro, ponerlo en un tarro de vodka y al cabo de unas horas, cuando se absorban las impurezas nocivas, retirarlo. El resultado es un producto limpio con un sutil aroma picante.

Este método ayuda a eliminar la turbidez del alcohol ilegal y a hacerlo más fuerte. La cuestión es que el producto está congelado. Es recomendable que la temperatura sea muy baja, hasta los -29 grados. El agua y el aceite de fusel se congelan en las paredes, y en el medio queda el alcohol puro en forma líquida, que es lo que vertemos en otro recipiente.

El carbón activado normal, cuyas pastillas se venden en cualquier farmacia, es un absorbente natural capaz de absorber sustancias nocivas. Estas propiedades beneficiosas del carbón han sido utilizadas durante mucho tiempo por quienes elaboran alcohol en casa. El carbón debe molerse hasta convertirlo en polvo antes de su uso. Para la limpieza, tome 1 cucharada colmada de carbón por 1 litro de alcohol ilegal. Se agrega carbón triturado al alcohol ilegal, se mezcla, se deja reposar durante varios días y luego se repite el proceso. ¡Al volver a filtrar, no olvide reemplazar el carbón viejo por uno nuevo!

El carbón activado también se puede utilizar en la fabricación de un filtro multicapa para la filtración de alcohol ilegal. Para hacer esto, tome un embudo, coloque en él una capa de algodón, luego una capa de gasa, una capa de carbón y nuevamente una capa de gasa. En este caso, el carbón no flota y la filtración se produce de forma rápida y eficaz.

Si alguien te recomendó limpiar el alcohol ilegal con plata, ¡no lo hagas bajo ningún concepto! No se puede utilizar ni para filtrar el mosto ni para el producto después de la destilación. Aquí todo es sencillo: los iones de plata impiden el desarrollo de bacterias y levaduras. La plata sólo se puede utilizar para purificar el agua.

Ahora que eres un experto en teoría y has aprendido las formas más efectivas de purificar bebidas alcohólicas en casa, y ya has descrito algunas, ¡así que adelante! Utilice con precaución métodos no convencionales y materiales no probados. Deje que solo las mejores bebidas caseras decoren su mesa navideña.

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