Acidez de estómago, dolor, pesadez en el estómago: todos estos síntomas nos desequilibran y no nos permiten disfrutar plenamente de una comida deliciosa. En la mayoría de los casos, la causa de la indigestión son los alimentos ricos en grasas. Muchas veces no sólo cedemos a la tentación de comer un plato rico en calorías, sino que también agravamos la situación haciéndolo con prisas o por la noche. No es de extrañar que luego estemos atormentados por el malestar y la sensación de pesadez durante mucho tiempo. Cuando tenemos indigestión, nos sentimos mal y estamos en un estado de estrés durante mucho tiempo, lo que afecta negativamente a nuestra salud general.
Por qué no deberías abandonar por completo los alimentos grasos
El buen funcionamiento del tracto digestivo depende en gran medida de lo que comemos. Para sentirse bien conviene recordar las reglas de una dieta saludable y en ningún caso excluir por completo de su dieta los alimentos ricos en grasas. El hecho es que los compuestos orgánicos naturales son una poderosa fuente de energía. Además, es el principal material de construcción de la membrana celular. De los alimentos grasos obtenemos ácidos grasos saturados e insaturados, vitaminas, fosfolípidos y otras sustancias necesarias para el organismo. Los beneficios de estos compuestos para los humanos están fuera de toda duda. Pero comer en exceso alimentos ricos en grasas puede provocar graves problemas de salud.
¿Qué daño puede resultar de comer demasiados alimentos grasos?
Quizás cada uno de nosotros se haya encontrado al menos una vez con una situación en la que, después de comer alimentos grasos, empezamos a sentirnos mal. El hecho es que las sustancias nocivas (en particular, toxinas) se acumulan activamente en las células grasas. En este sentido, el cuerpo comienza a "protestar" y pueden aparecer náuseas y acidez de estómago. A menudo, bajo la influencia de factores negativos, las enfermedades crónicas empeoran. Con el tiempo, el consumo excesivo de alimentos ricos en calorías puede provocar obesidad. Los problemas de exceso de peso suelen ir acompañados de varices, hipertensión y colecistitis. Un exceso de lípidos en el cuerpo aumenta el nivel de colesterol "malo" y afecta negativamente al funcionamiento del corazón, lo que aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral. Además, el consumo regular o excesivo de estos productos puede provocar enfermedades hepáticas que son difíciles de tratar.
¿Qué alimentos deberías limitar en tu dieta?
saló. Este es un verdadero campeón en la lista de alimentos grasos. Contiene una gran cantidad de lípidos, pero en cantidades mínimas la manteca de cerdo sigue siendo útil, ya que contiene selenio, que es beneficioso para el sistema inmunológico.
Aceites vegetales. También ocupan una posición de liderazgo en esta lista. Sin duda, son importantes para el cuerpo humano, ya que son ricos en ácidos grasos insaturados y vitaminas. Pero no olvides que los nutricionistas recomiendan consumir no más de dos cucharadas de aceite al día.
Cojones. Es un depósito de vitaminas, minerales, ácidos poliinsaturados y monoinsaturados. Pero los frutos secos también son un alimento graso, por lo que es mejor reducir su consumo a 20-30 gramos al día.
Carne. Es un producto bastante graso (especialmente la carne de cerdo y cordero), pero al mismo tiempo es una valiosa fuente de proteínas animales y contiene aminoácidos, vitaminas y sustancias útiles como el hierro y el zinc necesarios para el ser humano. Para no negarte el placer de disfrutar de un plato de carne, es mejor tomar carne magra de ternera, ternera, conejo, pollo o pavo. También puede reducir el contenido de grasa cociéndolo al vapor, guisándolo, hirviéndolo, horneándolo o asándolo a la parrilla.
Queso. Es un producto muy nutritivo y al mismo tiempo rico en calorías. Contiene mucho fósforo, calcio y vitaminas. Sin embargo, sigue siendo preferible elegir quesos con bajo contenido en grasas.
Es importante entender que a pesar de todas las propiedades positivas de los productos anteriores, deben consumirse con precaución. Para algunas personas son útiles, pero para otras pueden resultar perjudiciales. Por tanto, los alimentos grasos están contraindicados en caso de trastornos del tracto gastrointestinal, en particular en caso de úlcera péptica y gastritis. Quienes padecen colesterol alto, aterosclerosis u obesidad también deben evitar los alimentos ricos en calorías.
¿Qué alimentos es mejor tabú?
Debido al porcentaje extremadamente alto de contenido de grasa, vale la pena limitar significativamente o eliminar por completo de la dieta:
-
productos semiacabados, embutidos, embutidos;
tortas, galletas, pasteles, chocolate;
comida rápida, galletas saladas, patatas fritas.
Sin duda, se trata de alimentos muy grasos que definitivamente se pueden evitar sin perjudicar la salud. Lo único positivo es que sentimos placer al usarlos. Por supuesto, en ocasiones puedes darte un capricho con alimentos sabrosos pero poco saludables, pero es importante recordar que el consumo excesivo de alimentos grasos puede provocar malestar, dolor y pesadez en el estómago, sin olvidar el posible desarrollo de patologías graves.
Cómo ayudar a la digestión al comer alimentos grasos
Una dieta equilibrada es importante para una buena digestión, por lo que es necesario controlar la cantidad de grasas, proteínas y carbohidratos provenientes de los alimentos. Para empezar, le sugerimos que se familiarice con la tabla, que indica el contenido de nutrientes en varios productos. Esta información te ayudará a comer sano, evitando el consumo excesivo de comida chatarra. Pero por mucho que cuidemos nuestra alimentación, no siempre es posible resistir la tentación de comer algo graso. Para prevenir trastornos digestivos, puedes tomar Micrasim®. Este medicamento contiene enzimas involucradas en la digestión natural de los alimentos. Las enzimas pancreáticas incluidas en Mikrazym favorecen la digestión rápida y completa de proteínas, grasas y carbohidratos de los alimentos.
Recientemente, los nutricionistas fueron bastante categóricos en sus opiniones: ¡sin grasa! Pero el progreso no se detiene y los estudios han demostrado que existen varias variedades de esta sustancia.
Grasas trans
O aceites refinados, un tipo de grasa saturada que provoca un aumento del colesterol en la sangre y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades de los órganos internos. Como habrás adivinado, están contenidos en los “más deliciosos”: comida rápida, patatas fritas y carne, margarina, productos horneados, mayonesa y patatas fritas. En su forma pura es - aceite vegetal, margarina, mayonesa y galletas secas. Toda la esencia de estas grasas, la nocividad y el proceso de su formación están bien explicados en el siguiente vídeo:
Vídeo “Productos asesinos”
Neutral
También se les llama "saturados". Puedes encontrarlos en productos lácteos, yemas, mantequilla natural y carnes grasas. Estudios recientes han demostrado que la variedad rica no es tan peligrosa, por lo que no debes excluirla del menú.
Útil
Los ácidos insaturados tienen el efecto contrario: nutren la piel, reducen los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Toda esta belleza está contenida en aguacate, nueces, pescado y en algunos aceites vegetales (oliva, maíz, soja).
¿Por qué los alimentos grasos son tan dañinos?
Todos estamos acostumbrados a que nutricionistas y médicos achaquen a los alimentos grasos todos los males, sin especificar por qué son tan terribles. Entonces, si miras a menudo los quioscos con shawarma y empanadas, te esperan las siguientes anti-bonificaciones:
- Somnolencia y pérdida de fuerzas, que de ninguna manera son compatibles con un estilo de vida activo;
- Acné y aumento de la producción de sebo: si la celulitis se puede ocultar, entonces no se puede hacer nada con la piel del rostro poco atractiva;
- Náuseas: sí, después de un almuerzo abundante, no debes sentarte en los asientos traseros del autobús;
- Aumento del peso corporal;
- Las enfermedades del sistema cardiovascular son fieles compañeras de los alimentos ricos en calorías;
- Destrucción del hígado;
- El desarrollo de tumores malignos: en casos avanzados, la cantidad de radicales libres excede la norma, lo que conduce a enfermedades graves y, como resultado, causa dolor intenso.
Pero el peligro más grave es la adicción. Después de haber probado la comida rápida una vez, se encuentra en una aguja cancerígena.
Cómo determinar el “contenido de grasa” de los alimentos
En primer lugar, conviene aclarar: las grasas están presentes en casi todas partes. Ya sean salchichas, galletas o requesón. ¡Incluso se encuentran en los pepinos! Sí, en cantidades insignificantes, pero el hecho mismo confirma que no hay forma de escapar de ellas. Está en nuestra mano distribuir correctamente y controlar su cantidad en los alimentos.
La obesidad es la plaga del siglo XX, la gente come todo lo nuevo casi indiscriminadamente. Por tanto, en primer lugar, debemos excluir aquellos productos que nos ha proporcionado la civilización moderna. Este productos semiacabados, platos fritos, pasteles de nata y otras delicias culinarias.
Hacer que tu dieta sea lo más natural posible, debe primar Platos sencillos y “campesinos”: ensaladas, carnes hervidas, sopas, frutas y verduras.
¿Es realmente tan malo?
Las perspectivas descritas anteriormente le darán ganas de huir de la tienda Cheburek o McDuck más cercana. Pero cualquiera que esté un poco familiarizado con los principios de una nutrición adecuada le dirá que es necesario consumir el 20% de la cantidad total de grasa que ingiere todos los días. Entonces, ¿todavía los necesitamos?
Comer grasas saludables diariamente hará lo siguiente:
- Reposición de energía. La cantidad de calorías de las grasas es prohibitivamente grande: 9 kcal por 1 gramo. Este es un tipo de combustible que lo pondrá instantáneamente en un estado activo. Pero necesitas quemar todas estas calorías al instante, de lo contrario no podrás evitar los costados caídos;
- Mayor elasticidad y firmeza de la piel;
- Fortalecimiento de la inmunidad;
- Aumento de las capacidades mentales y mejora de la visión;
- Prevención de la caída del cabello y problemas articulares.
Cómo reducir el daño de los alimentos grasos
Si tienes un carácter débil y te persigue el inolvidable sabor de la comida frita, intenta al menos neutralizar el daño de las patatas fritas y las chuletas. Le sugerimos que “descomponga” las grasas. No, no en el sentido literal de la palabra, sino con la ayuda de complejos procesos bioquímicos, cuyos detalles no le aburriremos. Lo principal es recordar estas reglas:
- Sazone la comida generosamente con especias y especias.
¡No, no, no! ¡No estamos hablando en absoluto de los condimentos “mivina” y “galina whitea”! Esto podría incluir jengibre, pimienta, ajo, canela, cilantro y pimentón. No solo eliminan toxinas y desechos del cuerpo, sino que también desencadenan procesos metabólicos, previniendo la formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos;
- Bebe mucha agua
El líquido actúa como disolvente de los alimentos consumidos. Para "ahogar" todas las cosas dañinas que hay en ti, bebe unos dos litros de agua limpia al día;
- Té verde y café
Excelentes antioxidantes que hacen que la “sal” literalmente se derrita. ¡Por supuesto, debes beber sin azúcar y sin nata, y no como snack con un pastel!;
- Granos germinados y cacao.
Contienen polifenol, que como por arte de magia evita que la grasa “penetre” en nuestras células;
- Vino tinto
El alcohol en pequeñas dosis también será útil; no en vano a los franceses les encanta beber foie gras y carne frita en manteca de cerdo con vino. Pero no te dejes llevar: unas cuantas cucharadas después de un buen festín son suficientes.
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Como puedes ver, incluso la grasa se puede utilizar para beneficiar tu figura. Lo principal es elegir la dieta adecuada y mantener un equilibrio de suplementos dietéticos. Quédese con nosotros y definitivamente lo deleitaremos con más artículos útiles;)
Hace unos cuarenta años, se realizó un gran estudio en los Estados Unidos, cuyos resultados mostraron que la manteca de cerdo, la mantequilla y otras grasas tienen un efecto perjudicial sobre la salud humana, en particular, conducen al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. En ese momento, muchos estadounidenses abandonaron por completo los alimentos grasos, pero varias décadas después los médicos dieron la alarma. Los pacientes que abandonaron la grasa desarrollaron rápidamente diabetes y otras enfermedades peligrosas. Los debates sobre los beneficios y daños de los alimentos grasos aún continúan, pero una cosa está clara: el consumo moderado de grasas saludables tiene un efecto positivo no sólo en el bienestar de una persona, sino también en su apariencia.
Aún no está claro si una persona engorda o no. Sólo hay una forma de averiguarlo: estudiar detenidamente lo que sucede en los intestinos y el estómago después de que ingresan alimentos grasos. Además, todas las grasas que ingresan al cuerpo se absorben de manera diferente.
Las grasas poliinsaturadas contenidas en el aceite de linaza, colza y pescado se absorben rápidamente y, además, contribuyen a la pérdida de peso. Mejoran la actividad cerebral, la visión, la inmunidad, el estado del cabello y la piel, aceleran los procesos metabólicos y mantienen el sistema reproductivo humano en condiciones ideales. Además, las grasas poliinsaturadas tienen propiedades protectoras y antiinflamatorias. Los médicos las llaman las grasas más saludables.
Las grasas monoinsaturadas contenidas en la grasa de pato y ganso y en el aceite de oliva son utilizadas por el organismo inmediatamente después de su ingesta. Estas grasas regulan los niveles de azúcar, previenen la deposición de grasa en la zona de la cintura, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y reducen la producción de insulina.
Las grasas saturadas, que son ricas en carne de res, cerdo, mantequilla y cordero, el cuerpo las quema lentamente, pero participan en el proceso del metabolismo energético. Contienen colesterol, que durante muchos años se ha considerado un "asesino". Los nutricionistas “rechazan” las grasas saturadas; muchos médicos recomiendan abandonarlas para siempre, ¡y en vano! El colesterol juega un papel importante en el funcionamiento del cuerpo: con su ayuda se producen diversas hormonas y se forman las membranas celulares. Un rechazo total de las grasas saturadas tiene consecuencias irreversibles que son peligrosas para la salud humana.
Hay otro tipo de grasas: las grasas trans. En cuanto a esta sustancia, supone una grave amenaza para el bienestar. Las grasas trans están incrustadas en las membranas celulares y luego desplazan a los omega-3 y omega-6, provocando un mal funcionamiento en el cuerpo. Se ha demostrado que el consumo prolongado de grasas trans provoca cáncer, diabetes, enfermedades del sistema cardiovascular, del sistema nervioso y de los riñones. Las grasas trans empeoran el sistema inmunológico y exacerban los procesos inflamatorios. Los médicos consideran que la comida rápida y cualquier producto horneado, galletas saladas, patatas fritas y productos semiacabados ya preparados son una fuente de grasas nocivas.
| Grasas saturadas | Grasas insaturadas | ||
|---|---|---|---|
| monoinsaturado | Poliinsaturado | ||
| Omega-9 | Omega-3 | Omega-6 | |
| Grasas de mantequilla y leche | Aceite de oliva | Pescado y aceite de pescado | Aceite de girasol |
| Carne, manteca, grasas animales. | Manteca de cacahuete | Aceite de linaza | Aceite de maíz |
| Aceite de palma | Palta | aceite de colza | Nueces y semillas |
| Aceite de coco | aceitunas | aceite de nuez | Aceite de algodón |
| manteca de cacao | carne de ave | Aceite de germen de trigo | Aceite de soja |
Para que la grasa beneficie a su cuerpo, su dieta debe contener no solo alimentos grasos, sino también alimentos que contengan fibra. Reduce la absorción de grasas nocivas. Por ejemplo, si comes un trozo de carne con patatas fritas, las grasas no se absorberán, pero si sustituyes las patatas fritas por verduras al vapor, el proceso de absorción se puede acelerar significativamente. La grasa sólo causa daño cuando el cuerpo no la utiliza a tiempo. En este caso, se deposita en el estómago, caderas y cintura. Los alimentos preparados modernos contienen grandes cantidades de grasa oculta y es extremadamente difícil reconocerla. Trate de reducir la cantidad de embutidos, embutidos, comida rápida y conservas en su dieta. Tampoco es realista reemplazar muchos productos con aceite vegetal: solo en una cantidad mínima será beneficioso.
Todo el mundo sabe que las preferencias alimentarias y la dieta de una persona se encuentran entre los factores que determinan la salud. El consumo excesivo y regular de alimentos grasos puede perjudicar la vida y la salud. Los alimentos grasos (manteca de cerdo, carnes y pescados grasos, embutidos y embutidos, hamburguesas, sándwiches, tartas y otros alimentos no saludables) causan grandes daños al cuerpo humano.
¿Por qué la grasa es tan mala?
- Cuando las proteínas y las grasas, los ácidos nucleicos y la glucosa de los alimentos grasos consumidos interactúan entre sí, las sustancias tóxicas se acumulan en los tejidos y alteran sus funciones. Las personas que comen alimentos grasos suelen experimentar acidez de estómago, náuseas e incluso vómitos e indigestión. Desarrollan enfermedades de los órganos digestivos y obesidad.
- Según algunos médicos, el consumo de alimentos grasos contribuye a la aparición de la aterosclerosis e incluso al Alzheimer.
- Según una investigación realizada por médicos británicos, los escolares que comen principalmente alimentos grasos y pesados muestran capacidades mentales más bajas que sus compañeros.
- La grasa interfiere con el funcionamiento normal de la vitamina C o ácido ascórbico en el cuerpo. Una gran cantidad de alimentos grasos en el estómago interfiere con la absorción normal y reduce el efecto positivo de la vitamina C en el cuerpo.
- El consumo excesivo de grasas puede contribuir a la formación de radicales libres en el cuerpo, que a su vez conducen a la destrucción celular. Al mismo tiempo, el sistema inmunológico se debilita y se acelera el envejecimiento del cuerpo.
- Si una persona consume muchos alimentos grasos, aumentará la tasa de enfermedades peligrosas como accidentes cerebrovasculares, diabetes, hipertensión y ataques cardíacos.
- Los lípidos (grasas) reducen significativamente la capacidad de los antioxidantes para prevenir la aparición de tumores malignos en el estómago. Esto significa que la presencia de grasa contribuye a la aparición de determinados cánceres de estómago.
- Otra consecuencia negativa de comer muchos alimentos grasos es su impacto en la salud de los hombres. Cuanto más grasos son los alimentos que ingiere un hombre, menos espermatozoides produce. Según el estudio, los hombres que comen alimentos grasos tienen un 43% más de probabilidades de ser infértiles que aquellos que comen alimentos saludables.
- Al mismo tiempo, recientemente se ha demostrado una relación entre el consumo de alimentos grasos y una creciente sensación de fatiga. El análisis muestra que, en la mayoría de los casos, los alimentos grasos provocan somnolencia durante el día y disminución de la concentración.
- Numerosos estudios sugieren que el consumo muy frecuente de alimentos grasos aumenta varias veces el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
- Las personas que llevaban un estilo de vida y una dieta típicos occidentales tenían un riesgo promedio de un 30% mayor de sufrir un ataque cardíaco. Las personas que consumen alimentos grasos tienen un 35% más de probabilidades de tener problemas cardíacos que aquellas cuyas porciones de carne y alimentos asados contienen sólo una pequeña porción de grasa.
- Los alimentos grasos son uno de los factores que literalmente destruyen el hígado. Combinados con otras influencias nocivas que nos rodean, los alimentos grasos pueden ser el desencadenante final de algunas enfermedades hepáticas. La mayoría de ellos son difíciles de tratar, se vuelven crónicos y pueden incluso provocar la muerte.
Partiendo de estas consideraciones, antes de elegir un menú atrevido la próxima vez, será mejor pensar a qué podría conducir esto.