La increíble fruta llamada kiwi es originaria de China. Es aquí donde se hacen las primeras menciones de la fruta, sus propiedades beneficiosas y su sabor inusual. La estructura es bastante inusual para nuestra zona y, debido a la abundancia de semillas, se puede clasificar como una baya.
Y esta será la decisión correcta, porque de hecho, el kiwi es una grosella enorme, de la que hablaremos en el artículo. ¿Cuáles son los beneficios de la fruta y las vitaminas del kiwi? Consideremos la historia de la planta exótica y datos interesantes sobre ella.
¿Qué vitaminas contiene el kiwi?
Los científicos llevan mucho tiempo considerando el kiwi como tema de investigación. Un estudio exhaustivo del "sujeto de prueba" permitió obtener datos de que la fruta contiene una gran cantidad de vitaminas PP, A y B. Además de estas vitaminas, la fruta contiene fibra, ácido ascórbico, glucosa y aminoácidos. que hacen que la fruta sea invaluable para la salud.
La importancia del kiwi aumenta cuando queda claro que contiene una gran cantidad de micro y macroelementos, incluidos fósforo, potasio, hierro y calcio. Hay muchos elementos de la tabla periódica que pueden fortalecer el cuerpo y tener un efecto beneficioso sobre él. Para considerar la presencia de vitaminas en las bayas, cuántas hay en 100 gramos, consulte la siguiente tabla:
Tal abundancia de sustancias útiles hace del kiwi un producto alimenticio necesario para niños y ancianos. Para el buen funcionamiento del organismo, en particular para un metabolismo adecuado y la normalización del sistema nervioso, es necesario comer al menos 2 frutas grandes por semana.
Contenido calórico del kiwi y oportunidades para perder peso.
Muchos comparan la fruta con la piña por su bajo contenido calórico y la presencia de una enzima que enmascara la sensación de hambre. La sustancia se llama actinidio y determina en gran medida el sabor y las propiedades beneficiosas. En la práctica de los nutricionistas se conoce un elemento similar y sus propiedades se utilizan en muchas preparaciones. La enzima le permite descomponer los compuestos proteicos, facilitando así el trabajo del sistema digestivo y reduciendo su carga. No se recomienda comer la fruta antes de las comidas o en ayunas; es mejor tomar el manjar después de la comida principal.
Además de esta sustancia, el kiwi es útil porque su contenido calórico es de sólo 45-55 kcal. La diferencia en el contenido calórico está relacionada con la madurez de la fruta. También vale la pena prestar atención al contenido de tocoferol. Esta sustancia se encuentra en una gran cantidad de cereales, lo que incide significativamente en el aumento de peso.
Para obtener suficiente vitamina E y esta sustancia sin aumentar de peso, come kiwi. Esta opción alternativa es la más aceptable para una persona que cuida su figura y su salud.
¿Qué efecto tiene el kiwi en el cuerpo humano?
Las propiedades beneficiosas del kiwi se manifiestan en las siguientes posiciones positivas:
- Fortalecimiento del sistema inmunológico, aumentando las defensas del organismo. Según investigaciones científicas, la fruta debe ser consumida por niños que a menudo padecen enfermedades virales;
- La baya permite estimular la síntesis de colágeno, lo que tiene un efecto positivo en la salud de la piel. La abundancia de vitaminas B1, B2, B6 hace frente perfectamente a esta tarea. Si se le está pelando la piel, introduzca urgentemente una fruta exótica en su dieta;
- Las bayas contienen una cantidad suficiente de potasio, que ayuda a normalizar la presión arterial. Los médicos chinos ya sabían de esto en la antigüedad, por lo que la fruta milagrosa era un invitado frecuente en el maletín del médico;
- Se conocen las propiedades positivas de la fruta para restaurar la digestión. Las vitaminas, sustancias y microelementos ayudan a fortalecer el órgano, restaurar la microflora y garantizar la normalización del metabolismo;
- Muchos médicos recomiendan utilizar kiwi para prevenir el reumatismo, la aparición de piedras y arena en los órganos internos.
La abundancia de vitaminas y minerales es la base que permite no sólo fortalecer el cuerpo, sino también curar muchas enfermedades graves.
Contraindicaciones para el uso de kiwi.
A pesar de la abundancia de vitaminas, el kiwi está extremadamente contraindicado para algunas personas. Veamos las principales razones para prohibir el uso de la fruta:
- Quienes padecen enfermedades intestinales agudas como úlceras o gastritis no deben comer la fruta. Una gran cantidad de ácido provoca malestar y dolor. Así que olvídate de las vitaminas y la nutrición;
- Las personas que tienen problemas de presión arterial no deben comer bayas en grandes cantidades. Las personas con presión arterial baja se sentirán mal, aparecerán mareos, incluso pérdida del conocimiento y náuseas;
- No se recomienda dar fruta en grandes cantidades a los niños. A pesar de la abundancia de vitaminas, el kiwi contiene una gran cantidad de ácidos que pueden provocar dermatosis y dolorosas quemaduras en la cavidad bucal;
- No recomendamos experimentar comiendo fruta con leche. La diarrea y el malestar estomacal durarán mucho tiempo;
- Quienes tengan problemas de alergias no deben comer la fruta. Sin embargo, podrá identificar el alérgeno.
Estas son casi todas las contraindicaciones posibles al utilizar la fruta como alimento. Los efectos negativos restantes son insignificantes, su impacto no se siente en el funcionamiento del cuerpo.
Historia de la fruta: ¿dónde y cómo apareció la gran grosella?
La bomba de vitaminas, o simplemente kiwi, apareció en el mercado mundial hace unos 30 años. La fruta era amada por muchos por la abundancia de vitaminas y sustancias especiales que eran excelentes para la salud y el bienestar. A pesar de que muchos países descubrieron la fruta hace relativamente poco tiempo, en algunas zonas ya la conocían en el año 800 a.C. en China.
La baya comenzó a cultivarse a escala industrial recién en 1906, cuando el científico J. McGregor, viajando por las extensiones chinas, se encontró con una planta interesante, que los lugareños llamaban "fruta del mono". Al científico inmediatamente le gustó el aspecto asombroso, por lo que tomó varias frutas, o más bien sus semillas, y las trajo a Nueva Zelanda. El kiwi ha arraigado tan bien que se ha convertido en objeto de investigación y seccionamiento. Además, los investigadores descubrieron qué vitaminas contiene el kiwi.
Algún tiempo después, otro científico llamado A. Ellison desarrolló la primera gran variedad de bayas, que se extendió por todo el mundo y pasó a ser propiedad de la comunidad mundial. El nombre de la fruta fue elegido intuitivamente en la inmensidad de los Estados Unidos, correlacionando la baya con el pájaro "kiwi". Ahora la fruta es popular por su sabor, vitaminas y propiedades beneficiosas.
Como ya sabes, el kiwi tiene una larga historia y es originario de China. ¿Pero qué otros datos interesantes no sabías sobre la fruta? Te presentamos los más informativos:
- La fruta silvestre pesa sólo 30 gramos. Lo que se vende en el mercado o en las tiendas son variedades obtenidas artificialmente;
- Durante la época de los emperadores chinos, la fruta se utilizaba como afrodisíaco. Los científicos modernos cuestionan la eficacia en esta dirección;
- En Europa, la baya se llama grosella espinosa, sin embargo, no tienen ningún parentesco. Tomemos, por ejemplo, su crecimiento: el kiwi es una liana, la grosella espinosa es un arbusto y la composición de vitaminas y microelementos difiere;
- Con la aparición de frutos en la planta, la liana consume unos 500 mililitros de agua al día;
- Hay mucha más vitamina C en el kiwi que en los cítricos. Es cierto, menos que en la piña;
- ¿Estás pensando en hacer gelatina con frutas? No saldrá nada de ello, las enzimas no permitirán que la gelatina se endurezca.
Esperamos que hayas aprendido información de interés sobre el kiwi: vitaminas, contenido calórico y propiedades positivas de la baya. Con tanto conocimiento, puedes crear la dieta adecuada, ser una persona sana, llena de fuerza y alegría.
¿Cuáles son los beneficios del kiwi?
historia del kiwi
Hoy en día casi todo el mundo está familiarizado con esta interesante fruta extranjera. El kiwi apareció sólo a mediados del siglo XIX como resultado del cultivo de vides chinas. Los primeros frutos de un jardinero aficionado que vivía en Nueva Zelanda se obtuvieron sólo después de treinta años de cuidado constante de una planta exótica decorada con flores blancas. Esta “grosella espinosa china” ganó fama mundial después de que los soldados estadounidenses trajeran sus semillas a Estados Unidos. Luego los europeos comenzaron a cultivar esta inusual fruta. Actualmente, la planta exótica, cuyo nombre lleva el nombre del pequeño pájaro kiwi, cuyo hábitat es Nueva Zelanda, se cultiva en Israel, California y el oeste de Francia.
Composición de la fruta
La masa del kiwi oscila entre cincuenta y ciento cincuenta gramos. La mayor parte es agua (84%), el dieciséis por ciento restante incluye:
- proteínas;
- carbohidratos;
- fibra dietética;
- mono y disacáridos;
- ácido nicotínico.
Además, la fruta exótica es rica en vitaminas y microelementos. El kiwi contiene yodo, manganeso, hierro, potasio, calcio y otros elementos. Todos ellos tienen un efecto positivo en el funcionamiento del cuerpo humano. Los científicos han identificado una enzima única que forma parte del kiwi. ¿Cuáles son los beneficios de saturar el cuerpo con actinidina? Normaliza el nivel de coagulación sanguínea y activa la descomposición de proteínas. Además, estimula la actividad del sistema digestivo. El valor energético del kiwi es bajo. Cien gramos de fruta contienen cuarenta y ocho kilocalorías.
¿Qué vitaminas contiene el kiwi?
El valor de esta fruta original es grande. Para responder a esta pregunta sobre el kiwi: “¿Cuáles son los beneficios de comerlo?”, conviene estudiar detenidamente las sustancias beneficiosas que contiene. La fruta es rica en vitamina C. Cada cien gramos del producto contiene noventa y dos miligramos. Esta cantidad supera significativamente el contenido de esta vitamina en naranjas, pimientos morrones y limones. El kiwi contiene mucho ácido fólico. Se la conoce como vitamina B9. En cuanto al contenido de este elemento, el kiwi ocupa el segundo lugar después del brócoli. La fruta también contiene vitamina B6 (pirodoxina). Las propiedades beneficiosas de este elemento son especialmente importantes para las personas mayores, mujeres embarazadas y lactantes. Incluir un kiwi en su dieta diaria le permitirá obtener el cuatro por ciento del requerimiento diario de pirodoxina de su cuerpo. La falta de vitamina E se observa a menudo en quienes gustan de seguir diversas dietas para perder peso. Este elemento también se encuentra en el kiwi. ¿Cuáles son los beneficios de saturar el cuerpo con vitamina E? Este elemento es necesario para mantener el estado normal del cabello, así como para preservar la salud de la mujer. Comer kiwi ayuda a reponer las reservas de vitamina E en el organismo, lo que no daña la figura.
- fortalecer el sistema inmunológico;
- evitar problemas con los vasos sanguíneos;
- prevenir el desarrollo de diversas infecciones;
- eliminar el colesterol.
¿El kiwi es bueno para tomar medidas preventivas? Sí, incluir fruta en tu dieta diaria ayuda a prevenir el cáncer y patologías cardiovasculares. Al consumir kiwi, no se observan acidez de estómago ni eructos, y se neutraliza el efecto de los nitratos en el organismo.
La patria del kiwi es China. Los frutos tienen pulpa verde, que está cubierta por una piel marrón con pequeños pelos. El kiwi es un manjar favorito de muchos niños y adultos. Algunas personas confunden el producto con una fruta tropical, otras con una baya. De hecho, el kiwi es una grosella espinosa de gran tamaño introducida en China. De allí fue llevado a Europa. En función de las vitaminas que contiene el kiwi, se puede juzgar la gran importancia del producto.
El kiwi se cultiva en Nueva Zelanda y otras zonas con un clima adecuado. Italia es el líder entre los países exportadores de frutas. Se venden en el mercado moderno con tanta frecuencia como manzanas, peras, etc.
Los kiwis se cosechan con fuerza y luego se almacenan a temperaturas ligeramente superiores a cero grados. Los kiwis se pueden almacenar en estas condiciones durante varios meses. Sin embargo, el almacenamiento prolongado provoca una pérdida de aroma.
¿Los kiwis tienen vitaminas?
El producto contiene A, PP, ácido ascórbico. Fibra, glucosa, fructosa, aminoácidos: todo esto hace que la composición sea única. La importancia de las bayas chinas se ve reforzada por la presencia de macro y microelementos: magnesio, calcio, hierro, fósforo, potasio.
La enzima actinidina, que forma parte de la piña y el kiwi, ayuda a mejorar la digestión y descompone los compuestos proteicos. La fruta madura contiene aproximadamente un 9% de carbohidratos. El contenido calórico de 100 g de producto es de 40 a 50 kcal.
La composición química única permite compensar la falta de nutrientes y vitaminas en cualquier época del año. Esto hace que el producto sea indispensable durante la temporada de deficiencias de vitaminas. Una alta concentración de ácido ascórbico permite al cuerpo resistir diversas infecciones.
El kiwi contiene 2 veces más que los cítricos. A pesar de que durante el transporte prolongado parte de la vitamina C se destruye, el producto sigue siendo líder en contenido de componentes. Se retiene una mayor cantidad de ácido ascórbico debido a un cierto nivel de acidez de la pulpa. Garantiza una conservación fiable de otras vitaminas.
Todo el mundo sabe qué alimentos son ricos en vitamina E. Se trata de aceites, semillas de plantas y frutos secos. Sin embargo, agregarlos a tu dieta agrega muchas calorías adicionales. Puedes obtener suficiente tocoferol comiendo kiwi bajo en calorías.
Esto ayudará a preservar la belleza de la piel y prolongar la juventud. El kiwi es ideal para personas que siguen una dieta baja en calorías. Este producto contiene todas las vitaminas necesarias para un correcto metabolismo y salud.
No todos los alimentos son ricos en ácido fólico. Se encuentra en algunas verduras y frutas, hígado. El brócoli es el producto vegetal líder en cuanto a presencia de ácido fólico. Una ración de repollo puede aportar al organismo el 25% de la ingesta diaria recomendada del compuesto y el kiwi, un 10%.
Según los científicos, la mayor parte de la sustancia se destruye durante la cocción. El kiwi se come crudo. Por tanto, la baya es indispensable como fuente de ácido fólico.
La fruta contiene el 4% del valor diario de vitamina B6. Cada persona lo necesita. Se observa una mayor necesidad en mujeres embarazadas y madres lactantes, así como en mujeres que toman anticonceptivos orales.
Necesitado por personas mayores y niños para un metabolismo adecuado y una actividad normal. La tabla muestra qué vitaminas contienen 100 g de producto.
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0,4 mg |
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15 mcg |
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0,02 mg |
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0,04 mg |
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0,2 mg |
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ácido fólico |
18,5 mcg |
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180 mg |
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0,3 mg |
Las vitaminas que contiene el producto son esenciales para la salud de adultos y niños.
Propiedades del kiwi
El kiwi ayuda a fortalecer las defensas del organismo. Las sustancias contenidas en el producto estimulan la síntesis de colágeno. El potasio contenido en la composición normaliza la presión arterial. La medicina tradicional china ha utilizado durante mucho tiempo el producto como un medio para mejorar los procesos digestivos, prevenir la formación de cálculos en los órganos internos y prevenir enfermedades reumáticas.
Las personas que comen frutas con regularidad tienen menos probabilidades de ponerse nerviosas. Tienen un efecto beneficioso sobre los órganos internos de una persona: la vesícula biliar, los intestinos delgado y grueso y el estómago. El tono muscular aumenta. Tiene un efecto positivo conocido sobre el sistema reproductivo.
Según los resultados de numerosos estudios, los científicos concluyen que el kiwi ayuda a inhibir la formación de nitrosaminas en el cuerpo. Se ha demostrado la capacidad de prevenir el desarrollo del cáncer. Los efectos antimutagénicos y antioxidantes hacen que el producto sea especialmente valioso. El consumo regular de los frutos de la planta ayudará a mejorar la actividad física, aliviar la fatiga y aumentar la capacidad mental.
Gracias a esto, se reduce el riesgo de trombosis. necesario para combatir los resfriados. Al consumir una fruta, no solo puede fortalecer el sistema inmunológico, sino también aumentar la elasticidad. Una cantidad suficiente de vitamina C ayuda a combatir el estrés.
El alto contenido de magnesio explica la eficacia del uso del producto en cosmetología. Es capaz de tonificar y fortalecer perfectamente la piel. Muchas mujeres notan un ligero efecto blanqueador después de usar cosméticos que contienen kiwi. Las mascarillas faciales que se pueden hacer en casa son efectivas.
Con la edad, la agudeza visual disminuye. Esto se debe a la falta de luteína, que se encuentra en el globo ocular. La sustancia no se produce en el cuerpo. El kiwi contiene luteína, lo que permite preservar la visión.
Las vitaminas y minerales son necesarios para el pleno funcionamiento del organismo. Su falta conduce a alteraciones en el funcionamiento de los órganos y sus sistemas. La deficiencia a largo plazo puede provocar patologías graves. Una dieta variada, que incluya únicamente alimentos saludables, es la clave para la salud y la longevidad.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ANÁLISIS NUTRICIONAL
Valor nutricional y composición química. "Kiwi".
La tabla muestra el contenido nutricional (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por cada 100 gramos de porción comestible.
| Nutritivo | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Contenido calórico | 47 kilocalorías | 1684 kilocalorías | 2.8% | 6% | 3583 gramos |
| Ardillas | 0,8 gramos | 76 gramos | 1.1% | 2.3% | 9500 gramos |
| Grasas | 0,4 gramos | 56 gramos | 0.7% | 1.5% | 14000 gramos |
| carbohidratos | 8,1 gramos | 219 gramos | 3.7% | 7.9% | 2704 gramos |
| Ácidos orgánicos | 2,5 gramos | ~ | |||
| Fibra dietética | 3,8 gramos | 20 gramos | 19% | 40.4% | 526 gramos |
| Agua | 83,8 gramos | 2273 gramos | 3.7% | 7.9% | 2712 gramos |
| Ceniza | 0,6 gramos | ~ | |||
| vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 15 mcg | 900 mcg | 1.7% | 3.6% | 6000 gramos |
| beta caroteno | 0,09 mg | 5 mg | 1.8% | 3.8% | 5556 gramos |
| Vitamina B1, tiamina | 0,02 mg | 1,5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 gramos |
| Vitamina B2, riboflavina | 0,04 mg | 1,8 mg | 2.2% | 4.7% | 4500 gramos |
| Vitamina B4, colina | 7,8 mg | 500 mg | 1.6% | 3.4% | 6410 gramos |
| Vitamina B5, pantoténica | 0,183 mg | 5 mg | 3.7% | 7.9% | 2732 gramos |
| Vitamina B6, piridoxina | 0,063 mg | 2 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 gramos |
| Vitamina B9, folato | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 13.4% | 1600 gramos |
| Vitamina C, ácido ascórbico. | 180 mg | 90 mg | 200% | 425.5% | 50 gramos |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0,3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | 5000 gramos |
| Vitamina K, filoquinona | 40,3 microgramos | 120 mcg | 33.6% | 71.5% | 298 gramos |
| Vitamina RR, NE | 0,5 mg | 20 mg | 2.5% | 5.3% | 4000 gramos |
| niacina | 0,4 mg | ~ | |||
| Macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 300 mg | 2500 mg | 12% | 25.5% | 833 gramos |
| Calcio | 40 mg | 1000 mg | 4% | 8.5% | 2500 gramos |
| Silicio, Si | 13 mg | 30 mg | 43.3% | 92.1% | 231 gramos |
| Magnesio, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 13.4% | 1600 gramos |
| Sodio Na | 5 mg | 1300mg | 0.4% | 0.9% | 26000 gramos |
| Sera, S. | 11,4 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.3% | 8772 gramos |
| Fósforo, Ph | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 9.1% | 2353 gramos |
| Cloro, Cl. | 47 mg | 2300 mg | 2% | 4.3% | 4894 gramos |
| Microelementos | |||||
| Aluminio | 815 mcg | ~ | |||
| Bor, B. | 100 mcg | ~ | |||
| Vanadio, V | 0,76 microgramos | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0,8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.4% | 2250 gramos |
| yodo, yo | 2 mcg | 150 mcg | 1.3% | 2.8% | 7500 gramos |
| Cobalto, Co | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 21.3% | 1000 gramos |
| Litio, Li | 0,7 microgramos | ~ | |||
| Manganeso | 0,098 mg | 2 mg | 4.9% | 10.4% | 2041 |
| Cobre | 130 mcg | 1000 mcg | 13% | 27.7% | 769 gramos |
| Molibdeno, Mo | 10 mcg | 70 mcg | 14.3% | 30.4% | 700 gramos |
| Níquel | 0,3 microgramos | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 44 mcg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0,2 microgramos | 55 mcg | 0.4% | 0.9% | 27500 gramos |
| Estroncio, Sr. | 121 microgramos | ~ | |||
| Flúor, F | 14 mcg | 4000 mcg | 0.4% | 0.9% | 28571 gramos |
| Cromo, Cr | 1,45 mcg | 50 mcg | 2.9% | 6.2% | 3448 gramos |
| zinc, zinc | 0,14 mg | 12 mg | 1.2% | 2.6% | 8571 gramos |
| Circonio, Zr | 10 mcg | ~ | |||
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0,3 gramos | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 7,8 gramos | máximo 100 gramos | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0,1 gramos | máximo 18,7 gramos | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | |||||
| Ácidos grasos omega-3 | 0,042 gramos | de 0,9 a 3,7 gramos | 4.7% | 10% | |
| Ácidos grasos omega-6 | 0,246 gramos | de 4,7 a 16,8 gramos | 5.2% | 11.1% |
Valor energético Kiwi son 47 kcal.
Fuente principal: Skurikhin I.M. y otros. Composición química de productos alimenticios. .
**Esta tabla muestra los niveles promedio de vitaminas y minerales para un adulto. Si desea conocer las normas teniendo en cuenta su sexo, edad y otros factores, utilice la aplicación Mi dieta saludable.
calculadora de producto
Valor nutricional
Tamaño de la porción (g)
EQUILIBRIO DE NUTRIENTES
Es posible que la mayoría de los alimentos no contengan toda la gama de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es importante comer una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales del cuerpo.
Análisis de calorías del producto.
PARTICIPACIÓN DE BZHU EN CALORÍAS
Proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:
Conociendo el aporte de proteínas, grasas y carbohidratos al contenido calórico, se puede comprender en qué medida un producto o dieta cumple con los estándares de una dieta saludable o con los requisitos de una determinada dieta. Por ejemplo, los Departamentos de Salud de Estados Unidos y Rusia recomiendan que entre el 10% y el 12% de las calorías provengan de proteínas, el 30% de grasas y el 58%-60% de carbohidratos. La dieta Atkins recomienda una ingesta baja de carbohidratos, aunque otras dietas se centran en una ingesta baja de grasas.
Si se gasta más energía de la que se recibe, el cuerpo comienza a consumir reservas de grasa y el peso corporal disminuye.
Intente completar su diario de alimentos ahora mismo sin registrarse.
Valor nutricional- contenido de carbohidratos, grasas y proteínas en el producto.
Valor nutricional del producto alimenticio.- un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, cuya presencia satisface las necesidades fisiológicas de una persona de las sustancias y la energía necesarias.
vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas suele ser realizada por plantas, no por animales. El requerimiento diario de vitaminas de una persona es de sólo unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con el calor intenso. Muchas vitaminas son inestables y se “pierden” durante la cocción o el procesamiento de alimentos.
Planta de la familia de las actinidiáceas, enredadera de gran tamaño con forma de árbol. Los criadores de Nueva Zelanda dieron el nombre a la "nueva" planta resultante por la similitud de la forma de su fruto pubescente con el cuerpo del pájaro kiwi de Nueva Zelanda, que es el emblema de este país. Ahora el kiwi se cultiva en muchos países con clima subtropical, especialmente en Italia, Nueva Zelanda y Chile.
A partir de ahí, se distribuyen por todo el mundo bayas jugosas y curativas con una pulpa suave, verde y deliciosa.
El kiwi también se cultiva en Rusia, en el territorio de Krasnodar, en la costa del Mar Negro.
Contenido calórico y composición del kiwi.
El principal elemento que bate récords de contenido por 100 g de producto es la vitamina C, que se encuentra en mayor cantidad en los kiwis que en las grosellas negras y los cítricos. Pero el contenido calórico del kiwi también permite incluir estas frutas en las dietas.
Kiwi - contenido calórico y valor nutricional:
PAG vitaminas saludables en kiwi están representados por la siguiente composición:
Además de las vitaminas, el kiwi contiene suficientes otras sustancias biológicamente activas:
- Sáhara;
- ácidos orgánicos;
- flavonoides;
- fibra;
- sustancias pectínicas;
- minerales.
Por cierto, ¿qué minerales tiene el kiwi?
Sobre todo, el kiwi contiene potasio y magnesio, combatientes activos del buen funcionamiento del músculo cardíaco. La fruta también contiene hierro, fósforo, calcio y sodio.
¿El kiwi es bueno para el cuerpo humano?
El contenido récord de vitamina C del kiwi lo convierte en un excelente preventivo contra resfriados y enfermedades infecciosas. Cuando se combina con magnesio, la vitamina C favorece la función cardíaca. El magnesio, además, regula el metabolismo celular y contribuye a la resistencia del organismo al estrés. Además, gracias al ácido ascórbico, el hierro del kiwi se absorbe mucho más fácilmente, lo que constituye una excelente prevención de la anemia.
La enzima vegetal actinidina de las frutas mejora la absorción de proteínas.
No conviene abusar del kiwi: a pesar de sus beneficios, una gran cantidad puede provocar una reacción alérgica.
Esta fruta saludable puede reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema cardiovascular (insuficiencia coronaria, hipertensión).
Las bayas de kiwi, junto con la piña, la papaya y el hinojo, son ricas en enzimas que aceleran la quema de grasas. Además, estas frutas contienen mucha fibra gruesa y, por el contrario, mucha menos azúcar que otras frutas y bayas. El contenido calórico del kiwi tampoco es alto: una fruta promedio agregará de 30 a 45 kilocalorías a la dieta.
Las bayas de kiwi ayudan a quemar grasas que bloquean las arterias y, por lo tanto, ayudan a reducir el riesgo de coágulos sanguíneos. Una dieta preventiva para reducir el riesgo de plaquetas y reducir el nivel de ácidos grasos nocivos en la sangre consta de solo 2-3 kiwis.
El potasio, contenido en cantidades bastante grandes en las grosellas chinas, ayuda a hacer frente a la presión arterial alta. Y, además, las sales de potasio, en colaboración con la fibra, ayudan a normalizar la digestión y eliminar el colesterol del organismo. La pulpa de kiwi tiene efectos antimutagénicos y antioxidantes y es un excelente asistente para recuperar el rendimiento físico. Cuando se combina con magnesio, la vitamina C favorece la función cardíaca. El magnesio regula el metabolismo celular y promueve la resistencia del cuerpo al estrés.
Los kiwis se han utilizado para mejorar la digestión, prevenir enfermedades reumáticas, prevenir la formación de cálculos renales, así como reducir el nerviosismo y prevenir el encanecimiento prematuro del cabello.
Cómo elegir y almacenar el kiwi correctamente.
Los kiwis se cosechan cuando están firmes, pero los frutos se consideran maduros cuando están ligeramente blandos, sin arrugas en la piel, y al prensarlos la piel queda ligeramente prensada. Si la fruta está demasiado dura, significa que aún no está madura.
Si la fruta es elástica al tacto, no blanda ni arrugada, significa que se puede comer, es bastante jugosa y dulce. No olvides oler la fruta: si el kiwi produce aroma a plátano, fresa y limón, es señal de madurez.
Guarde el kiwi en el compartimento de verduras del frigorífico en una bolsa de papel. A los kiwis no les gusta la proximidad a otras frutas y alimentos. Para madurar kiwis verdosos en casa, conviene colocar las frutas en un plato con plátanos o naranjas.
Datos interesantes sobre el kiwi:
- se llama grosella espinosa china y melocotón chino. El nombre "kiwi" se lo dieron los exportadores de Nueva Zelanda, en honor al ave no voladora kiwi-kiwi, que se parece a esta fruta: el ave no tiene alas y está cubierta de plumas marrones.
- En China, la patria del kiwi, los criadores locales están intentando cultivar una fruta con pulpa de rubí.
- En Europa, el kiwi es la segunda fruta tropical más popular después de la piña.
- La cosecha de fruta para los neozelandeses, proveedores mundiales de kiwi, es un acontecimiento nacional. Los días de cosecha, turistas y estudiantes se unen a los trabajadores y todo termina con festividades populares y coloridos fuegos artificiales.
- ¡En ruso, el kiwi se considera un sustantivo femenino! Sin embargo, creen que también es posible decir “kiwi maduro”.
Kiwi en la medicina popular
Las recetas de la medicina tradicional le informarán sobre el uso del kiwi para muchas enfermedades.
- En caso de resfriado, especialmente durante una epidemia de gripe, triture el kiwi con un tenedor, agregue 1 cucharadita de miel de tilo al puré y cómelo por la noche antes de acostarse.
- Para quemaduras y congelación, mezcle kiwi en puré con 1 cucharadita de aceite de oliva y lubrique la zona dolorida. La herida sanará rápidamente.
- Los científicos noruegos han descubierto una sustancia única en el kiwi que quema los ácidos grasos que bloquean las arterias. Además, se reduce el riesgo de formación de coágulos sanguíneos. Se recomienda comer 2-3 kiwis al día, y al cabo de un mes el efecto será “en el corazón”. Durante este período, según los científicos, el nivel de ácidos grasos nocivos en la sangre disminuye aproximadamente un 15%.
- Muele 3 zanahorias, 1 kiwi, una cucharada de miel y un vaso de kéfir en una batidora, sirve la bebida con pan seco. Este cóctel de vitaminas es especialmente bueno para ayudar al cuerpo a recuperarse de los resfriados.
Los científicos noruegos han descubierto que el kiwi tiene la capacidad de quemar grasas que bloquean las arterias, lo que reduce el riesgo de coágulos sanguíneos. Los noruegos recomiendan comer dos o tres kiwis al día, y el efecto de dicha dieta se hace evidente después de 28 días; durante este período, disminuye el riesgo de formación de coágulos sanguíneos y disminuye el nivel de ácidos grasos nocivos en la sangre. Los investigadores afirman que estas propiedades del kiwi lo equiparan a las de la aspirina, ¡utilizada para los mismos fines!