Anteriormente, pocas personas entendían por qué era necesaria la doble destilación del alcohol ilegal y por qué se “transferían productos”. La elaboración de alcohol ilegal consistía únicamente en preparar puré, que se destilaba una vez y luego se consumía. El mosto se elaboraba sin recetas especiales ni cálculo de proporciones, y como ingredientes se utilizaban todos los productos de la huerta.
Hoy todo el mundo sabe que es imposible utilizar puré puro sin una destilación primaria o secundaria del alcohol ilegal. El destilado contiene muchos componentes nocivos, entre los que cabe destacar los más conocidos:
- aldehído;
- acetona;
- alcohol metílico e isoamílico;
- ácidos acético y fórmico
- aceites de fusel.
La acumulación de tales elementos en el cuerpo humano puede tener consecuencias fatales.
Puede limpiar el puré utilizando un método bastante simple: doble destilación de alcohol ilegal en casa. Esto permite obtener una bebida vigorosa con una estructura limpia y mayor fortaleza. Lo principal aquí es descubrir cómo destilar correctamente el destilado por segunda vez, con qué agua diluirlo y en qué proporciones.
Trabajo básico en 3 etapas.
Todo destilador experimentado tiene muchos secretos y trucos que utiliza al destilar alcohol ilegal. Todo el mundo quiere recibir un producto de calidad. Para hacer feliz al destilado, es necesario conocer los pasos básicos para destilar alcohol ilegal por segunda vez.
Diluir alcohol ilegal
Independientemente de la tecnología que se haya utilizado para crear una bebida fortificada casera, la concentración del alcohol ilegal debe llevarse a 35-40°. De lo contrario, puedes terminar con un destilador de alcohol ilegal dañado y fuegos artificiales en la cocina. Por lo tanto, antes de destilar el alcohol ilegal por segunda vez, es necesario diluirlo con agua potable.
Para la dilución, utilice líquido filtrado o embotellado. Pero antes de diluirlo se enfría colocándolo en el frigorífico.
El proceso fraccionado de dilución del alcohol se lleva a cabo mezclando gradualmente agua con alcohol ilegal y comprobando periódicamente la concentración con un alcoholímetro. Se considera que el valor más óptimo es 35°.
También tenga en cuenta que es necesario diluir el destilado con agua agregando agua al alcohol, pero no al revés. De lo contrario, el alcohol puede volverse turbio debido a una reacción química.
limpieza con alcohol ilegal
Volver a destilar alcohol ilegal en casa implica una limpieza preliminar de su estructura. En este caso, se utilizan varios métodos en los que:
- carbón vegetal;
- carbón activado;
- pergamino de potasio - permanganato de potasio;
- filtro de cartón, papel.
La última opción de limpieza antes de la segunda destilación del alcohol ilegal se considera la más sencilla. Basta con colocar papel especial en un embudo y luego verter alcohol por él. El proceso debe realizarse lo más lentamente posible; esta es la única manera de lograr el mejor resultado.
El alcohol ilegal también se puede purificar con permanganato de potasio antes de la segunda destilación, pero aquí es importante tener en cuenta las proporciones, la cantidad del componente que se requiere para un cierto volumen de bebida. Siga los pasos en la siguiente secuencia:
- prepare la cantidad necesaria de materias primas y permanganato de potasio: para 1 litro de alcohol necesitará 50 ml de agua potable y 2 gramos. componente farmacéutico;
- diluya el permanganato de potasio con agua caliente, espere hasta que los gránulos se disuelvan por completo y luego diluya el destilado con el contenido;
- deje la materia prima durante 10 a 12 horas, después de lo cual debería formarse un sedimento en el fondo;
- Primero, antes de realizar la segunda destilación, colar la materia prima a través de 3-4 capas de gasa o franela.
Esta etapa permite eliminar al máximo las impurezas nocivas del alcohol, por lo que si desea obtener un producto seguro y de alta calidad, no debe haber ninguna duda de si es necesario purificar el alcohol ilegal antes de la segunda vez.
Segunda destilación de alcohol ilegal.
El proceso de destilar el destilado por segunda vez no difiere mucho del de la destilación primaria. Pero en el caso del doble procesamiento de materias primas, el resultado será significativamente mayor que el producto original. También cabe señalar que la segunda destilación requiere mucho menos tiempo.
La tecnología no es diferente a la primera vez: las mismas temperaturas, el mismo orden de corte de cabezas y colas.
A pesar del mayor nivel de pureza del alcohol ilegal después de la destilación secundaria, los expertos también recomiendan dividir el volumen en fracciones:
- cabezas (10-12% del volumen total);
- cuerpo;
- colas (cuando la fuerza cae por debajo de 45°).
Por lo tanto, durante la segunda destilación es necesario participar activamente, controlando periódicamente el grado alcohólico.
Lo que hay que tener en cuenta al hacer alcohol ilegal de doble destilación:
- de la cantidad total de materia prima, entre el 10 y el 12% se asigna a cabezas, cuyo consumo está prohibido como bebida, pero se pueden utilizar con fines técnicos;
- asegúrese de controlar la concentración de alcohol; si la concentración cae por debajo de 45°, debe cambiar el tanque por un recipiente para recolectar colas;
- cuerpo – 80% de todo el producto, el producto tiene un aroma agradable y es totalmente apto para su uso;
En cuanto a los relaves, se utilizan para aumentar la concentración de alcohol en el producto terminado; esta fracción se devuelve al mosto después de la primera destilación y antes de la segunda. También se pueden utilizar para uso externo.
Corresponde al destilador decidir si realizar una segunda destilación o no. Pero los licores experimentados no recomiendan descuidar este método. Esto es bastante comprensible; el resultado será un producto puro sin impurezas nocivas que tengan un efecto perjudicial para la salud humana.
VIDEO: Cómo mejorar adecuadamente el sabor del alcohol ilegal.
Purificación de destilados
Después de la segunda destilación, comienza una etapa importante: la purificación adicional. El método más eficaz es la filtración a través de la leche. No importa cuál usar, casero o comprado en la tienda, en ambos casos, la composición contiene proteína de leche, que reacciona con impurezas nocivas;
Para separar la leche cruda, se puede incluso utilizar leche en polvo, previamente (2-2,5 horas antes) diluida con agua. A continuación, la mezcla se introduce por analogía con la leche normal.
- Prepara los ingredientes necesarios. En nuestro caso, necesitarás 250 ml de leche por 1,5 litros de bebida enriquecida. Tan pronto como comience a inyectarse, se notará inmediatamente una reacción: la albúmina y la caseína, que forman parte de la proteína, comienzan a unirse a las moléculas de fusel y ácido, formando un sedimento escamoso.
- Verter el producto en alcohol ilegal y dejar en infusión durante 7 días en un lugar oscuro. Para los primeros 5, agita el frasco vigorosamente todos los días durante las últimas 24 horas, no lo toques en absoluto para que el sedimento se espese;
- Una semana más tarde, el destilado se drena cuidadosamente del sedimento, se pasa a través de una gasa y un filtro de algodón y carbón, después de lo cual el producto está listo para la destilación.
La limpieza con leche se considera el método más suave y al mismo tiempo eficaz, que conserva el "alma" de la bebida y mantiene un sabor suave.
Una vez que el licor de luna decide si es necesaria una segunda destilación para su producto y lleva a cabo todos los procedimientos anteriores, puede refinar aún más su producto. Para ello, se utilizan recetas para infundir alcohol ilegal con hierbas, especias, frutas y bayas. De este producto se puede obtener coñac, absenta, ron, tintura medicinal o whisky casero real.
Si el destilado se prepara con puré de frutas, se recomienda utilizar únicamente filtros de carbón (columna de carbón) entre la destilación y al final sin intervención química (leche, refrescos, permanganato de potasio, etc.).
VIDEO: Cómo trabajar correctamente con la leche.
El tercer enfoque: ¿beneficio o daño?
La elaboración de alcohol casero debe realizarse sin excesivo entusiasmo. La única forma en que la tercera destilación de alcohol ilegal puede afectar al producto es reduciendo su volumen. Al mismo tiempo, si el alcohol vínico se prepara a partir de chacha de uva, entonces, por el contrario, es necesaria una tercera destilación. Suele utilizarse para elaborar brandy y coñac.
Si el objetivo es producir alcohol ilegal de una calidad aún mayor, entonces es mejor comprar un alambique con una columna de destilación. Esta unidad servirá como el mejor asistente en la tarea de separar con mayor precisión el cuerpo, las cabezas y las colas. Y al final se obtiene alcohol puro rectificado con una graduación de 85-90°.
Preguntas populares sobre destilación
- ¿Es necesario hacer destilación fraccionada si el aparato tiene vaporizador?
Sí, es necesario. Debido a la diferencia de temperatura, el tanque de vapor (condensador de reflujo) atrapa impurezas, pero en pequeñas cantidades. Es aún más necesario para proteger contra la entrada de puré al refrigerador (remanente de salpicaduras). En cualquier caso, no se puede abandonar la destilación fraccionada.
- ¿Es necesaria la destilación fraccionada cuando se trabaja con puré de frutas?
Sí, lo necesito. La concentración de leche de fusel, ácidos y alcoholes en ellos no es menor que en el azúcar y los cereales. Es recomendable hacerlo funcionar 2, e incluso 3 veces para alcohol vínico, pero limpiarlo no con soda ni permanganato de potasio, sino con carbón. De esta forma se conservará el sabor característico.
- ¿Cuántas colas y cabezas sacar del puré de azúcar?
Cada uno tiene su propio camino. A la hora de seleccionar los cabezales, recomendamos centrarse en el azúcar: en promedio, unos 100 ml por cada kg de azúcar fermentado en ambas etapas. Resulta que en el primero se recogen 50 ml de cada kg, y en el segundo la misma cantidad. Las colas se cortan (se escurren en otro recipiente) tan pronto como la concentración desciende por debajo de los 40°; se puede utilizar un alcoholímetro o prender fuego a las cucharas a la antigua usanza.
- ¿A qué temperatura se debe preparar el puré?
La mayoría de los alambiques de alcohol ilegal mantienen la temperatura entre 78 y 83 °C para garantizar un producto cristalino.
VÍDEO: Hennessy casero
Cómo diluir el destilado con agua.
Hay diferentes formas de obtener alcohol ilegal de alta calidad. La segunda destilación más común del producto es a través de un alambique de alcohol ilegal. Tras repetidas destilaciones se obtiene la bebida alcohólica casera. Más puro, el porcentaje de alcohol sigue siendo el mismo, pero el sabor y el olor se vuelven mucho más agradables.
Antes de verter alcohol ilegal en el cubo de destilación, es necesario procesarlo. El destilado debe limpiarse de impurezas nocivas mediante cualquiera de los métodos disponibles (carbón, solución de manganeso, etc.) y clasificarse, es decir, diluirse con agua. A continuación se explicará por qué reducimos el nivel de alcohol en el producto terminado antes de la segunda destilación, qué líquido usar y cómo clasificarlo adecuadamente.
¿Por qué diluir?
La fuerza del alcohol ilegal después de la primera destilación suele ser superior a 40 grados. Es casi imposible beberlo de esta forma. Además, no es seguro. Con la ayuda de la limpieza y filtración, los aceites de fusel y los componentes tóxicos se eliminan del producto terminado. Para que el sabor sea suave y el olor agradable, el destilado se infunde con membranas de nuez, ralladura y se le añaden varias especias. La concentración se ajusta al nivel deseado mediante dilución.
Al mismo tiempo, la mayoría de las tecnologías conocidas para purificar e infundir alcohol ilegal incluyen la etapa de clasificación y doble destilación. Diluir el destilado fuerte con agua antes del procesamiento posterior a 40?
Definitivamente necesario. Es imposible conducirlo en su forma original por varias razones.
En primer lugar, no debemos olvidar que los líquidos con alto contenido de alcohol arden bien. Si la concentración del alcohol ilegal es de 40 grados o más, durante la segunda destilación el vapor de alcohol liberado bajo la influencia de altas temperaturas puede encenderse. Como resultado, el cubo de destilación explotará. Por lo tanto, diluir el alcohol ilegal con agua y reducir el nivel de contenido de alcohol es necesario por razones de seguridad.
Una razón igualmente importante para clasificar el alcohol casero fuerte es mejorar la calidad del producto. Esto es fácil de explicar: cuanto mayor es el porcentaje del componente alcohólico de la bebida, más fuertes son los enlaces moleculares de la composición. Si destilas alcohol ilegal por segunda vez sin diluirlo, será más difícil eliminar los aceites de fusel. Es decir, no se conseguirá el efecto deseado.
¿Qué tipo de agua se puede utilizar para diluir el alcohol ilegal?
El líquido para clasificar el alcohol ilegal casero debe seleccionarse correctamente. La condición principal: debe estar purificado y no contener impurezas que puedan empeorar el sabor de la bebida. Normalmente, se utilizan los siguientes tipos de agua para reducir el grado de alcohol:
El agua destilada tiene el mayor grado de purificación. Es prácticamente estéril, por lo que es ideal para diluir bebidas espirituosas. Según los expertos, este líquido aporta al alcohol ilegal casero una suavidad especial.
El líquido filtrado es agua corriente del grifo purificada mediante un filtro doméstico. Después de la filtración, casi no quedan impurezas nocivas, por lo que esta agua es muy adecuada para clasificar el alcohol ilegal antes de la segunda destilación. Este líquido no afecta la calidad de la bebida.
El agua de mesa sin gas, que se vende en botellas de plástico, también se puede utilizar para reducir la concentración de una bebida alcohólica por debajo de los 40 grados. Puede utilizar cualquier agua embotellada para clasificar, pero es mejor elegir una que destinado a niños. Este tipo de agua de mesa se limpia especialmente a fondo y se caracteriza por una mayor suavidad.
El agua de manantial es una opción ideal para diluir el alcohol ilegal antes de la segunda destilación. El líquido, extraído de una fuente natural comprobada, contiene muchas sustancias útiles, micro y macroelementos. El agua de un manantial mejorará mucho la calidad y el sabor del alcohol ilegal.
¿Es un error creer que mezclando entre un 80 y un 96% de alcohol ilegal con agua en volúmenes iguales se puede reducir su concentración al 40% requerido? Para lograr la concentración de agua deseada, es necesario tomar más. Entonces, para obtener vodka casero de alta calidad a partir de 1 litro de alcohol ilegal, necesitará entre 1,5 y 2 veces más líquido sin alcohol.
Lo más conveniente es calcular las proporciones de agua utilizando una fórmula simple (A / B) x C C. Los símbolos de las letras indican:
Por ejemplo, para diluir con agua a 40 antes de la segunda destilación se necesitan 5 litros de alcohol ilegal con una concentración del 96%. Insertamos los datos en la fórmula: (96/40) x 5 - 5 = 7. Es decir, necesitarás 7 litros de agua purificada. El volumen total del producto será de 12 litros.
Primero, prepare un recipiente para diluir el alcohol ilegal con agua. Es recomendable hacerlo en recipientes de vidrio, ya que el vidrio es resistente a líquidos con altas concentraciones de alcohol y no interactúa con los compuestos químicos del alcohol. También hay que tener en cuenta que durante la clasificación la temperatura del destilado aumenta. A este respecto, son preferibles los recipientes de vidrio, ya que pueden soportar cargas de alta temperatura.
No se puede verter agua en alcohol ilegal. Lo correcto es hacerlo al revés. Si no sigues esta regla, en lugar de una bebida alcohólica diluida a la concentración requerida, obtendrás un líquido de sabor desagradable y aroma característico. Además, el agua debe enfriarse bien antes de clasificarla.
En ausencia de agua filtrada, de manantial, embotellada o destilada, se puede diluir el alcohol ilegal con agua hervida. Pero como el líquido del grifo contiene muchas impurezas que quedan después de hervir, el alcohol puede volverse turbio. No da miedo, pero Se requerirá limpieza adicional. Después de una destilación repetida, deberá agregar una solución de manganeso o carbón al alcohol ilegal, dejarlo reposar durante varios días y filtrar a través de un algodón.
Y una última cosa. El alcohol ilegal bidestilado no estará completamente listo para su uso de inmediato, sino después de un par de días, cuando todas las reacciones químicas en el líquido hayan terminado. Vale la pena esperar tanto tiempo para disfrutar de un producto verdaderamente de alta calidad.
La purificación del alcohol ilegal después de la segunda destilación es un proceso que se diferencia en varios matices. No todos se hacen después de la redestilación; algunos licores ilegales consideran que las destilaciones múltiples son el mejor método de filtración para el destilado.
Para ahorrar tiempo y mejorar la calidad del alcohol, se puede realizar una purificación antes de la redestilación. Todo depende del deseo del destilador, así como del objetivo que persiga.
La cuestión de cómo limpiar el alcohol ilegal surge incluso antes de enviarlo a reciclaje. Esto es necesario para mejorar la calidad de la bebida, suavizar su sabor y al mismo tiempo eliminar el alcohol de los nocivos aceites de fusel.
Segunda destilación del mosto
La segunda destilación se realiza en varias etapas, esto ayuda a sincronizar las acciones y al mismo tiempo mejorar la calidad del destilado.
Entonces, el principio de funcionamiento:
- Antes de la segunda destilación, se debe diluir el alcohol ilegal. Esto se hace para reducir la fuerza de la bebida, así como para destruir el enlace molecular entre los aceites de fusel y el alcohol. La dilución también ayudará a evitar problemas con el aparato: si destilas alcohol sin diluir, puede explotar durante el proceso de destilación. El alcohol ilegal se diluye a 20 grados y luego pasa a la siguiente etapa.
- La purificación es otro paso en el procesamiento de líquidos que contienen alcohol. En casa, puedes limpiar el alcohol ilegal utilizando cristales de permanganato de potasio, tabletas de carbón activado o carbón vegetal para encender barbacoas. Pero la forma más sencilla es pasar la bebida terminada a través de un filtro de agua con carbón. Basta verter el destilado en la jarra filtrante de 1 a 3 veces para limpiarlo de impurezas.
Sin embargo, incluso puedes eliminar las impurezas del alcohol utilizando pan. Tiene una estructura porosa, por eso absorbe todas las sustancias nocivas como una esponja.
La purificación de la bebida se realiza según varios esquemas. Si utiliza cristales de permanganato de potasio para eliminar impurezas, deberá preparar una solución. Se diluyen 2 gramos de cristales en agua tibia (no más de 300 mililitros). El permanganato de potasio debe disolverse para que no queden grumos. Luego el producto se diluye con la solución preparada.
La bebida que se está purificando se deja en un lugar oscuro; todo el proceso durará al menos 10 horas. Luego, cuando precipite el permanganato de potasio, tendrás que filtrar el alcohol con un filtro de fabricación propia.
Puede pasar alcohol ilegal purificado a través de un filtro de gasa de algodón o utilizar franela. Esto ayudará a eliminar del líquido los restos de permanganato de magnesio.
Una vez completada la purificación, puede comenzar la destilación.
Reciclar alcohol ayudará a:
- Mejorar la calidad de la bebida.
- Retire todos los aceites de fusel, aldehídos y ésteres.
- Aumente la fuerza del alcohol ilegal a 60-70 grados.
La primera destilación deja algunos aceites de fusel en el alcohol, por lo que puede tener un olor y sabor desagradable. El procesamiento repetido mejorará la calidad de la bebida, ayudará a eliminar el fusel y, a pesar de que el alcohol ilegal se diluyó antes del procesamiento, la segunda destilación aumentará significativamente la fuerza de la bebida.
Durante el reciclaje será necesario realizar una serie de manipulaciones que ayudarán a mejorar la calidad de la bebida.
Destilando alcohol ilegal por segunda vez
Antes de la destilación, vale la pena preparar el alcohol para el procedimiento; después de purificarlo, es necesario verter alcohol ilegal en el cubo de destilación y proceder directamente al proceso.
Al procesar alcohol, tendrás que separar nuevamente las “cabezas” de las “colas”. La separación en fracciones es necesaria porque esto ayudará a mejorar significativamente la calidad del destilado. El "cuerpo" será aproximadamente el 85% del volumen total del producto destilado.
El primer 8-10% del volumen total de alcohol procesado es el llamado alcohol primario. No debes beberlo, aunque ya te hayan quitado el primer trago durante el primer trago. Esta fracción contiene una gran cantidad de aceites de fusel. Las “cabezas” tienen un olor desagradable; por esta razón, los destiladores con experiencia comienzan a seleccionar el “cuerpo” cuando el alcohol ilegal pierde ese aroma tan picante.
Cuando se completa la selección del "cuerpo", vale la pena comenzar a cortar las "colas". Esto sucede cuando la concentración de la bebida cae por debajo de los 40 grados.
Los "cabezales" se pueden utilizar exclusivamente para necesidades técnicas. Este producto es peligroso para la salud y puede usarse para limpiar superficies. Pero las "colas" se pueden verter en el puré; esto ayudará a mejorar su calidad y, lo más importante, aumentará la fuerza del puré y, por lo tanto, del destilado, varias veces.
Las “colas”, así como las “cabezas”, contienen gran cantidad de fusel, por este motivo no conviene beberlas. La selección de esta fracción continúa hasta que la concentración de la bebida desciende a 19-20 grados.
La destilación repetida del destilado finaliza con la selección de las “colas”. Después de eso, la luz de la luna se envía a un lugar oscuro, es necesario reposar un poco.
¿Por qué es necesario el filtrado?
El alcohol ilegal no siempre se purifica; algunos expertos creen que el procesamiento repetido hace que el alcohol sea tan puro que no necesita procedimientos de filtración adicionales. Los expertos tienen parte de razón, pero hay una cosa.
De una forma u otra, queda algo de fusel en el alcohol ilegal. Aunque su concentración es alta, este indicador puede no ser suficiente para la producción de bebidas nobles.
Un ejemplo es un rectificador: este dispositivo se utiliza para producir alcohol crudo en casa, cuya concentración puede alcanzar los 96 grados. Este producto se utiliza para elaborar licores y tinturas.
¿En qué casos vale la pena purificar el alcohol ilegal después de la redestilación?
- Si planeas hacer coñac, brandy, Calvados, ron, etc. a partir del destilado resultante en el futuro.
- Si el producto será utilizado para elaborar licores y tinturas.
¿Es necesario purificar el alcohol ilegal que simplemente se va a beber ya preparado? La respuesta a esta pregunta es negativa, ya que la calidad de la bebida ya es muy alta. Una filtración adicional mejorará las características del alcohol, pero será difícil notar cambios tan pequeños.
Qué beneficios aportará otro tratamiento o destilación:
- Ayudará a mejorar el sabor de la bebida y eliminará los restos de fusel.
- Refinará el destilado y permitirá utilizarlo para elaborar coñac y whisky.
Para que el alcohol adquiera ese agradable olor es necesario complementarlo con sustancias aromáticas. Los aromas le darán sabor y olor a alcohol ilegal; se pueden utilizar bayas y frutas, especias y hierbas como tales sustancias. Los aditivos prepararán el alcohol para su posterior procesamiento y ayudarán a convertir el alcohol ilegal común en un producto de élite.
La forma más sencilla de purificar el alcohol ilegal es infundirlo con leche. Vierta un vaso de leche en un recipiente de 1,5 litros con alcohol ilegal. Es deseable que el producto no esté pasteurizado.
El recipiente se coloca en un lugar oscuro y fresco y la bebida se infunde durante 7 días. Luego habrá que filtrar el alcohol. Pero antes de limpiarlo de residuos de lactosa, tendrás que hacer un filtro.
Este dispositivo no tiene un diseño complicado; para ensamblarlo necesitará:
- una botella de plástico de 1,5 litros con tapa hermética que se ajusta al tamaño;
- pastillas de carbón activado o carbón vegetal para encender barbacoas;
- algodón y gasa, además de tijeras y un punzón.
Tendrás que hacer un embudo con la botella, cortando el fondo de manera uniforme para que no queden muescas. Después se hace un agujero en la tapa con la ayuda de un punzón.
Se trituran tabletas o carbón, se colocan en un algodón y el dispositivo se fija con una gasa. Luego comienzan a filtrar. Es recomendable cambiar periódicamente el carbón, la gasa y el algodón; el alcohol ilegal deberá pasar por un filtro de 3 a 5 veces.
Una vez que el alcohol se infunde con leche, se puede utilizar para preparar bebidas nobles como ron, brandy, coñac y whisky.
Pequeños trucos
Hay varios matices que vale la pena conocer antes de empezar a destilar alcohol ilegal. Esto disipará dudas y, al mismo tiempo, comprenderá si es necesario volver a pasar la bebida por el destilador.
Entonces, ¿qué necesita saber un licor ilegal?
- El reciclaje llevará cierto tiempo. Se necesitarán de 2 a 3 horas para eliminar las impurezas del alcohol.
- Incluso la destilación repetida no le ayudará a obtener alcohol crudo en casa. Esto se puede hacer usando un rectificador.
- La braga elaborada con mosto denso (bayas, frutas, etc.) no se volverá a destilar. El procesamiento eliminará el olor agradable y afectará el aroma de la bebida.
- Incluso el alcohol destilado hace mucho tiempo y que ha estado almacenado en el sótano o en el frigorífico durante varios meses se puede destilar dos veces.
- Debido al hecho de que tendrás que seleccionar las “cabezas” y las “colas” dos veces, la cantidad de destilado cambiará. Los volúmenes disminuirán en un 20%.
Muchos aficionados a hacer puré en casa están experimentando con la limpieza, queriendo mejorar la calidad del producto de una forma u otra. La segunda destilación es la forma principal de aumentar la fuerza del alcohol ilegal, aumentando su fuerza.
Pero la limpieza después de un procesamiento repetido se realiza a petición del fabricante o del consumidor. No se puede considerar un procedimiento obligatorio, pero se puede recurrir a la filtración repetida si se planea convertir el alcohol ilegal en coñac o whisky, así como si se duda de la calidad de la bebida.
¿Cómo destilar alcohol ilegal por segunda vez? Esta es una pregunta que interesa a muchos licores ilegales. Esto se debe al hecho de que el alcohol ilegal resultante contiene muchas impurezas nocivas y, para eliminarlas, es necesaria una destilación secundaria del alcohol ilegal.
También es necesario tener en cuenta el hecho de que cuanto mayor sea la concentración de la bebida resultante, más fuerte será la conexión con el alcohol del aceite de fusel y otras impurezas nocivas.
Segunda destilación de alcohol ilegal.
Se lleva a cabo principalmente para eliminar al máximo de la bebida los aceites de fusel, que son muy tóxicos y venenosos. Si estos aceites entran en contacto directo con la piel, pueden provocar quemaduras térmicas en ella, y si entran por el sistema respiratorio, provocan tos y, en algunos casos, puede comenzar la asfixia.
A pesar de su nocividad para el organismo, los aceites de fusel se utilizan con fines industriales.
Después de la segunda destilación del alcohol ilegal, se obtiene una bebida que sabe mucho mejor que el alcohol ilegal obtenido originalmente. Para que el alcohol ilegal se someta a una segunda destilación, no es necesario gastar mucho tiempo ni dinero, pero como resultado de dicho refinamiento obtendrá una bebida que contendrá un contenido mínimo de sustancias nocivas.
No tendrá olor desagradable, ya que contiene principalmente agua y alcohol. 
Cómo prepararse para la segunda destilación
Echemos un vistazo más de cerca a cómo hacer la segunda destilación. La primera etapa es que es necesario diluir el alcohol ilegal; para ello, agregue el alcohol ilegal resultante al agua enfriada y diluya hasta que tenga una concentración de 35 a 40º.
Antes de realizar la redestilación es necesario limpiarlo; esto se puede hacer con carbón activado, o se puede utilizar otro absorbente natural para estos fines. Si utiliza una receta con carbón activado, necesitará 50 g por 1 litro de alcohol ilegal.
Para realizar la limpieza es necesario hacer un filtro, para ello se toma algodón, luego una capa de gasa, carbón activado, nuevamente una capa de gasa y carbón. Esta bebida se filtra a través del filtro resultante. Puedes limpiarlo de 2 maneras. Para hacer esto, agregue carbón a la luz de la luna, donde debe permanecer durante una semana. Es necesario revolver todo periódicamente y luego colar con un paño grueso o una gasa.
La purificación del alcohol ilegal se puede realizar de otras formas; existe una receta para la que necesitará un componente como el permanganato de potasio.
- Para ello, diluya 3 g de permanganato de potasio en 300 ml de agua tibia, esto será suficiente para un litro de alcohol ilegal;
- Ahora es necesario diluir el alcohol ilegal con la solución resultante y dejar todo en infusión durante una hora.
En el siguiente paso, agregue 1 cucharada a la solución resultante. l. Sal y refresco, mezclar todo bien y dejar nuevamente, pero ahora por 2 horas. En la última etapa, por regla general, se utiliza un filtro de gasa para estos fines.
Otra receta popular para limpiar alcohol ilegal.
Para usarlo necesitarás leche. Para hacer esto con leche normal, la proporción es 5:1, es decir, por litro de alcohol ilegal necesitarás 200 g de leche. La mezcla debe reposar durante media hora, después de lo cual puede comenzar la segunda etapa y la destilación del alcohol ilegal en casa.
Destila el alcohol ilegal por segunda vez.
La tecnología utilizada para la destilación secundaria no es diferente del proceso de producción de alcohol ilegal a partir de puré. Para la 2ª destilación se utiliza el mismo alambique de alcohol ilegal, pero antes de su uso hay que enjuagarlo bien para eliminar por completo los restos de puré, ya que pueden afectar negativamente el sabor y la calidad del producto final.
- Vale la pena señalar que el segundo proceso de destilación lo harás como lo hiciste la primera vez, pero al final obtendrás más bebida terminada, ya que el grado de la materia prima original será mucho mayor que la primera vez.
En este caso, se dedicará menos tiempo a la segunda etapa que a la primera.
Al decidir cómo destilar correctamente el alcohol ilegal, debe tener en cuenta que no solo es necesario destilarlo, sino también dividirlo correctamente en las fracciones adecuadas. El proceso de separación consiste en dividir la bebida en una “cola”, una “cabeza” y un “cuerpo”, que es una bebida de calidad lista para consumir.
Puntos a los que prestar atención
Al realizar la destilación secundaria de alcohol ilegal, para obtener un buen resultado, es necesario prestar atención a una serie de puntos:
- Tenga en cuenta que la "cabeza" constituye aproximadamente el 10% del volumen del líquido que se destila.
- Este producto no se puede consumir, ya que es perjudicial para nuestro organismo.
- Es ideal para uso con fines técnicos, para desinfectar diversos artículos del hogar.
Después de haber tomado aproximadamente el 10% del líquido, huélelo; si no hay un olor fuerte y desagradable, entonces se ha ido la mayor parte, que debe tomarse para el consumo. Dependiendo del material original, la resistencia del cuerpo puede oscilar entre el 84% y el 96%.
Vigilar la fuerza del producto de salida, y cuando baje a 45º colocar un recipiente para recoger la “cola”. Puede controlar la concentración de la bebida resultante utilizando un alcoholímetro doméstico normal. La proporción de la “cola” también es aproximadamente el 10% del material original.
Si la "cabeza" se usa para necesidades domésticas, entonces la "cola" se puede usar para diluir el alcohol ilegal; se considera óptimo cuando el alcohol ilegal diluido tiene una concentración del 40 al 45%, o para aumentar la fuerza del puré;
Como resultado de dicha destilación, se obtendrá entre el 75% y el 80% del "cuerpo", que ya no requiere filtración ni procesamiento adicional. Todo lo que tienes que hacer es diluir la bebida hasta obtener la concentración requerida.
- Un indicador obligatorio de la bebida resultante será su absoluta transparencia y contendrá una cantidad mínima de impurezas nocivas.
- Cuando la temperatura del líquido alcanza los 65-68ºС, comienzan a liberarse impurezas ligeras, que son muy tóxicas, y en ese momento se libera la "cabeza".
- Este proceso dura hasta una temperatura de 80ºC, también se puede determinar visualmente, ya que en este momento comienza a aparecer condensación en el frigorífico.
En la siguiente etapa, debe tener mucho cuidado, ya que en este momento es necesario reducir la intensidad del calentamiento, de lo contrario el alcohol ilegal puede quemarse y todo el proceso será en vano, no obtendrá el resultado esperado.
Para obtener el alcohol ilegal ideal, es necesario mantener una temperatura de aproximadamente 80 a 84ºС. Todo el proceso de destilación debe realizarse a una temperatura de 85ºC, ya que ya no se libera alcohol y no tiene sentido recoger aceites usados y de fusel.
Proceso de separación de alcohol
Entonces, te quedó claro que para obtener una buena bebida es necesario destilarla 2 veces, y basta con hacer dos destilaciones, ya que las posteriores no aportan una mejora significativa en la calidad del producto final. . Está claro que la destilación por sí sola no te ayudará en esto, por lo que cada uno busca su propia receta. Para obtener alcohol puro es necesario utilizar un rectificador.
- Existe una receta que permite reducir la cantidad de aceites de fusel.
Es necesario agregar leche al alcohol ilegal resultante, dejar todo durante una semana, tiempo durante el cual se purifican los aceites de fusel y el uso posterior de un rectificador le permite obtener un producto de alta calidad.
Existe otro método bastante nuevo en nuestro país para uso secundario. Se basa en un “choque térmico”; se vierte alcohol ilegal en un recipiente, se cierra herméticamente con una tapa y se calienta a una temperatura de 70ºC, tras lo cual se detiene el calentamiento y se deja el líquido durante un día. Luego echamos alcohol ilegal en el rectificador e inmediatamente comenzamos el proceso de separación del alcohol. Analizamos solo los 2 métodos más comunes, pero hay otras formas de obtener alcohol ilegal puro y de alta calidad.
Muchos artesanos caseros que se dedican a la producción de bebidas a menudo se preguntan: cómo mejorar la calidad de sus productos para que usted mismo disfrute bebiendo y no sea una pena servirlos en la mesa festiva a los invitados.
La solución óptima es volver a destilar el alcohol ilegal. El producto resultante es mucho más puro y fuerte que el original y a menudo se le llama alcohol ilegal doble. Por supuesto, esto llevará un poco más de tiempo, pero el resultado vale la pena: la bebida será de muy buena calidad, sin olores desagradables ni impurezas extrañas.
La doble destilación es adecuada para todo tipo de alcohol ilegal; no importan ni el método de preparación del puré ni las materias primas utilizadas. Puedes destilar incluso alcohol ilegal elaborado hace mucho tiempo.
No hay nada complicado en la doble destilación; lo principal es seguir el orden de todas las etapas.
La dilución es lo primero que se debe hacer antes de la segunda destilación. La acción lógica sería verter agua en el alcohol ilegal, pero esto puede hacer que se vuelva turbio. Por lo tanto, se hace lo contrario: se vierte alcohol ilegal en el agua. La concentración de la bebida debería disminuir entre un 20 y un 35%.
¿Por qué no es deseable conducir sin diluir? En alcohol ilegal fuerte, los vapores contienen una gran cantidad de alcohol, lo que puede provocar un incendio (recomendamos elegir un dispositivo con una columna de destilación de la marca o con un vaporizador de la marca). Además, debido a su alta resistencia, es más difícil destruir el enlace molecular de la bebida con los aceites de fusel, por lo que la destilación será ineficaz.
Algunos cerveceros caseros no añaden agua antes de volver a destilar el alcohol ilegal, diciendo que el olor desagradable aún persiste. Sin embargo, al destilar dicho alcohol ilegal, asegúrese de que no haya fuego abierto cerca.
limpieza
Antes de comenzar la segunda destilación, el alcohol ilegal se puede purificar de cualquier forma habitual para los humanos. Algunas personas prefieren el permanganato de potasio, otras prefieren el carbón activado. Por ejemplo, para el primer método, por 1 litro de alcohol ilegal, se toman 3 gramos de permanganato de potasio disueltos en 300 ml de agua caliente. La solución se mezcla y se deja durante 30 minutos, luego se agrega una cucharada de sal gema y la misma cantidad de bicarbonato de sodio.
Revuelva nuevamente y déjelo por otras 2 horas. El alcohol ilegal sedimentado pasa a través de un filtro. Un filtro de agua doméstico es excelente, pero si no tienes uno a mano, puedes hacer un simple filtro de gasa de algodón (no recomendamos usar permanganato de potasio, ya que es difícil deshacerse de él más adelante, este método se proporciona sólo con fines informativos).
¿Cómo destilar correctamente el alcohol ilegal por segunda vez?
El alcohol ilegal existente se diluye hasta una concentración de aproximadamente 20 grados y se vierte en el cubo de destilación. En la etapa inicial, se establece el calentamiento máximo. Tan pronto como cae la primera gota de la nevera, se reduce el calentamiento para que el alcohol ilegal salga a razón de 1-2 gotas por segundo. Esto ocurrirá aproximadamente a 66-68°C.
Así se seleccionarán las “cabezas” (aproximadamente 60-70 ml por kilogramo de azúcar procesado por la levadura en el puré). Al seleccionar cabezales, se debe prestar atención al olor desagradable: tan pronto como desaparece y aparece un aroma a alcohol puro, es necesario cambiar el recipiente receptor. La selección del "cuerpo" se realiza a una temperatura de 77 a 85 ° C a una resistencia de 45 a 40 grados con un chorro del espesor de una cerilla, en la medida en que lo permitan la calefacción y el recurso de refrigerante. Después de seleccionar el cuerpo, las “colas” se seleccionan a temperatura máxima hasta una resistencia de 10 grados o ligeramente menos y una temperatura en el cubo de hasta 90-100°C.
La parte principal, el cuerpo de doble luna, no requiere procesamiento adicional. Si lo desea, puede diluirlo hasta obtener la concentración deseada y utilizarlo.