¿Es comestible el moho de las frambuesas? ¿Necesito lavar frambuesas maduras? Pero mantenga las manzanas alejadas de otras frutas y verduras.

El moho, al igual que los hongos, se transmite mediante esporas. Las esporas de varios tipos de moho están constantemente presentes en el aire. Para germinar necesitan un medio nutritivo y determinadas condiciones climáticas: calor, humedad y aire estancado.

Un frasco de mermelada abierto, bien cerrado con una tapa y olvidado durante una o dos semanas es un excelente objeto para la proliferación de moho. A medida que crecen, forman una capa de color blanco grisáceo en la superficie, lo que plantea muchas dudas entre quienes gustan de disfrutar del postre casero. ¿Por qué se forma moho encima de la mermelada? ¿Es peligroso comer un producto mohoso y qué sucede si lo comes?

Qué hacer si encuentra moho en la mermelada: ¿es posible comer un producto en mal estado o es mejor no arriesgarse?

Si la parte superior de la mermelada está cubierta con una capa antiestética, lo más inteligente sería tirarlo . Las manchas de moho en la superficie son sólo la parte visible del iceberg. Dentro del dulce postre también hay esporas y micelios (hilos germinados) del hongo, por lo que este producto no es comestible.

En la fotografía macro, todos los "encantos" del moho son claramente visibles, que pueden no notarse durante un examen normal. Por lo tanto, al eliminar la película de moho de un producto, de ninguna manera protege su cuerpo de los efectos de un hongo peligroso.

Si no quiere desprenderse de su delicia favorita, puede intentar guardarla. ¿Qué hay que hacer para "restaurar" el atasco?

Tenga en cuenta que un producto que acaba de empezar a deteriorarse está sujeto a "reanimación". Si la mermelada está cubierta de "musgo" o moho negro, debes tirarla a la basura sin dudarlo.

Instrucciones para guardar golosinas:

  1. Retire la placa de la superficie, capturando la masa "limpia". El resto de la mermelada no debe oler a moho..
  2. Transfiera el contenido del frasco a una cacerola limpia, coloque al fuego y deje hervir.
  3. Lindo Hervir la mermelada hasta que la espuma desaparezca por completo.. Tira la espuma que se quita durante la cocción sin arrepentirte.
  4. Pasar la masa hervida a un recipiente limpio, previamente esterilizado o escaldado con agua hirviendo.
  5. Consume la mermelada en los próximos 2-3 días.
Recuerde que un niño no debe comer mermelada en mal estado, incluso si la hirvió durante mucho tiempo y a fondo, y carece por completo de sabor y olor a moho.

Video: Consejos populares para preservar el moho del moho.

¿Qué pasa si comes mermelada con moho?

Las consecuencias de comer alimentos con moho pueden ser impredecibles.: desde una intoxicación banal hasta el desarrollo de una reacción alérgica. Sin embargo, difícilmente se puede esperar mucho daño de un par de cucharadas de mermelada en mal estado que se come accidentalmente. Lo más probable es que no sientas nada en absoluto. Pero el consumo sistemático de alimentos con moho puede provocar graves problemas de salud.

Mira el vídeo: ¿Qué pasa si comes alimentos con moho?

El peligro del moho en los tarros de mermelada

¿Qué daño puede causar el moho en la mermelada al cuerpo humano? ¿Es posible comer un producto en mal estado desde el punto de vista médico?

El moho es un organismo vivo que puede producir toxinas (productos de desecho). Las toxinas producidas por los mohos se llaman micotoxinas. El envenenamiento del cuerpo humano y animal con secreciones tóxicas de moho se llama micotoxicosis.

Un tipo de hongo puede producir varios tipos de toxinas, cada una de las cuales tiene su propio impacto en la salud humana.

Tipos peligrosos de micotoxinas:

  • Aflotoxinas. Producido por Aspergillus, hongos que forman moho azul y negro en los alimentos. Se caracterizan por un alto grado de toxicidad. Afecta la función hepática y puede causar hepatitis tóxica aguda.
  • Ocratoxinas. Producto de desecho de Aspergillus y Penicillium. Este tipo de toxina es especialmente peligrosa durante el embarazo debido a su efecto teratogénico: alteración del desarrollo embrionario del feto. Las ocratoxinas también tienen un efecto nefrotóxico: inhiben la función renal.
  • patulina. Producido por penicillium. La exposición sistemática del cuerpo a la patulina puede provocar la formación de tumores cancerosos.
  • Tricotecenos. Producto de desecho del hongo Fusarium. Los tricotecenos provocan vómitos, diarrea, daños graves al sistema nervioso e inmunosupresión.
Las micotoxinas no se destruyen bajo la influencia de altas temperaturas: ebullición prolongada, esterilización y otros tipos de tratamiento térmico de productos.

Determinar la presencia de sustancias tóxicas en el organismo puede resultar complicado: Al ingresar al hígado, la molécula de micotoxina cambia su fórmula química y adopta muchas formas diferentes.

Por qué aparece el moho y cómo prevenirlo

¿Por qué aparece moho en el frasco de tu mermelada favorita y qué debes hacer para evitar daños a tus conservas caseras en el futuro?

Causa del moho resolviendo el problema

Esterilización de mala calidad de envases o tapas para conservación.

No basta con enjuagar los frascos y las tapas con agua hirviendo. La esterilización de los recipientes para conservación debe realizarse durante al menos 10-15 minutos. dependiendo del tamaño del frasco.

Primero hay que lavar bien los frascos con detergente. El producto terminado debe verterse inmediatamente en frascos calientes y sellarse herméticamente con tapas de metal.

Tiempo de cocción insuficiente.

Elige el tiempo de cocción adecuado. Utilice recetas probadas que tengan en cuenta las características de las frutas y bayas con las que se prepara el manjar.

Bien lavar las frutas antes de ponerlos en la olla.

Utilice pequeñas cantidades de azúcar.

El azúcar es el principal conservante de la mermelada casera. La cantidad de azúcar debe corresponder estrictamente a la dosis recomendada en la receta.
Humedad excesiva en el local donde se almacenan las piezas. Mantenga el postre casero en áreas secas y bien ventiladas. - no es el mejor almacenamiento para la conservación del hogar.

A continuación encontramos varios vídeos en YouTube, donde los autores hablan en detalle sobre la correcta preparación de la mermelada casera.

Cómo almacenar correctamente la mermelada

Para evitar que la mermelada se enmohezca, cuide su almacenamiento adecuado.

  • Mantenga la mermelada preparada en áreas secas, oscuras y bien ventiladas. (recomendamos: o en). Un frasco abierto debe guardarse en el frigorífico y consumirse en un plazo de 3 a 5 días.
  • Antes de almacenar productos caseros para un almacenamiento prolongado, debe observarlos durante 2 a 3 semanas. La mermelada bien cocida no goteará en la unión de la tapa y el frasco. Los párpados no deben hincharse y mucho menos explotar..
  • Casero la mermelada debe almacenarse por no más de un año, especialmente si contiene semillas, fuentes de ácido cianhídrico.
Si el contenido del frasco se ha oscurecido o ha aparecido moho en la parte superior - desecha este producto sin arrepentirte .

Cualquier cultivo de bayas suele ser susceptible a enfermedades. Y las plagas y enfermedades de la frambuesa son muy numerosas. Las enfermedades virales de los cultivos de bayas están muy extendidas. Se trata de enfermedades infecciosas cuyos agentes causantes son proteínas virales o virus. Estos virus tienen la capacidad de recuperarse y multiplicarse en células vegetales vivas. Las enfermedades virales de las frambuesas difieren en signos externos. Se dividen en dos grupos: ictericia y mosaico.

Los mosaicos se caracterizan por deformaciones de las hojas, alternancia de áreas de la hoja de color claro con partes de color oscuro. La ictericia se caracteriza por una falta de crecimiento de la planta, un aumento de macollamiento y ramificación, y no son infrecuentes los casos de enverdecimiento de la flor.

Clorosis viral infecciosa Suele infectar a individuos de dos años, así como a plantas jóvenes. En primavera, aparece un color amarillento en las hojas a lo largo de las nervaduras y, con el tiempo, en toda la hoja. Por lo general, en otoño, la clorosis comienza a disminuir. Todos los tallos enfermos se vuelven mucho más delgados y más largos. Los frutos de frambuesa se desarrollan solo en un lado y luego se secan por completo.

Podredumbre gris es una enfermedad fúngica. Las hojas y las bayas se ven afectadas principalmente. Aparece una capa gris en las bayas y se pudren. Debido a esto, las frutas de frambuesa se vuelven no aptas para el consumo. La enfermedad se propaga muy rápidamente a altas temperaturas y humedad.

- una enfermedad fúngica común que afecta las hojas, las bayas y los brotes de las plantas. La enfermedad se acompaña de daño a las hojas mediante la formación de manchas violetas. La corteza de los tallos se cubre de cancros y se vuelve inusualmente gruesa. A medida que se desarrolla la enfermedad, la planta muere por completo. Las bayas primero se vuelven grises, el crecimiento de las hojas se detiene y luego se secan. Las condiciones favorables para el desarrollo de la antracnosis de la frambuesa son la alta humedad.

mancha blanca- una de las enfermedades es inherente a las frambuesas silvestres, pero se transmite fácilmente a las variedades cultivadas de frambuesas. También se trata de infecciones fúngicas de las hojas y los tallos de la frambuesa. La etapa inicial de la enfermedad de la planta son las hojas marrones con puntos negros. Posteriormente, estas manchas se fusionan, se extienden por toda la superficie de la hoja y esta se seca. La corteza de las ramas se ve afectada cerca de los entrenudos. Se agrieta y se pela. El principal epicentro de la infección se encuentra en los tallos. A principios de la primavera, las esporas de hongos caen sobre las plantas jóvenes de frambuesa. El aumento de la humedad y la temperatura media del aire son factores positivos para la enfermedad.

Óxido- Las esporas de hongos aparecen en las hojas a principios de la primavera. Se forman protuberancias anaranjadas que luego se convierten en pústulas oxidadas. En otoño el follaje tiene una capa oscura. Se puede limpiar fácilmente de la superficie. El tallo, infectado con esporas de hongos en la parte de la raíz, está cubierto de grandes úlceras. Estos tallos se rompen muy fácilmente debido a la sequedad. Las hojas caídas infectadas con el hongo propagarán la enfermedad a nuevas plantas en la primavera. Al óxido no le gusta el clima seco.

mildiú polvoriento- Las bayas maduras, los ovarios, las flores y las hojas sufren. En la primera etapa, las hojas infectadas se cubren con una capa blanca apenas perceptible. Pronto la estructura de la hoja cambia: se espesa, los bordes se curvan y la parte inferior se vuelve marrón. Las bayas infectadas con mildiú polvoriento se cubren de placa y tienen un pronunciado olor a humedad.

Manchas moradas. Los arbustos nuevos son los primeros en verse afectados. Se forman manchas de color marrón púrpura donde las hojas se unen al tallo. Aparecerán grandes manchas marrones en las hojas, después de lo cual las hojas se secarán. La corteza se agrietará y se secará, cubriéndose de manchas grises. Esta enfermedad de la frambuesa puede destruir todas las plantaciones en poco tiempo. En condiciones cálidas y con buena humedad, el hongo puede reproducirse incluso en invierno. Como resultado, las manchas violetas se expanden y rodean toda la rama.

Manchas de cancro en los tallos. Aparecen manchas marrones en los tallos enfermos, que se extienden rápidamente a lo largo de toda la planta. Las manchas son inicialmente oscuras y deprimidas, luego se vuelven de color gris. Aparecen grietas negras en la profundidad de las manchas y posteriormente aparecen tumores. Esto se explica por el daño a las plantas por el mosquito de la frambuesa. El hongo pasa el invierno en las grietas de la corteza. La enfermedad se propaga con nuevas plantas plantadas. Especialmente si hay daños en los tallos.

Marchitez- esta enfermedad comienza a progresar en tiempo seco y altas temperaturas. La enfermedad ingresa a la planta a través de raíces dañadas del suelo. Se forman áreas dañadas en las hojas y eventualmente se secan. La corteza estalla y se vuelve azul. Si el tallo infectado no muere, seguramente se secará la próxima temporada.

Mosaicos. Son claramente visibles en las hojas no completamente abiertas. Aparecen manchas; pueden ser pálidas, brillantes o moteadas. Puede aparecer una malla amarillenta en la hoja. La propia hoja de la planta se vuelve más pequeña. Los tallos se acortan y la planta produce pocas bayas.

Ondulado Se puede ver en las hojas en forma de tubérculos. Los tallos jóvenes se atrofian y se espesan significativamente. Las flores florecen en tales brotes, pero no forman bayas. Todos los síntomas de la enfermedad se detectan durante el período de crecimiento primaveral de las frambuesas. Los arbustos enfermos mueren al cabo de unos años.

Cáncer de raíz bacteriano- no se detecta de inmediato, porque los signos de la enfermedad se encuentran en el rizoma y en la parte inferior del tallo. Aparecen tumores demasiado grandes, de unos 5 cm de tamaño. La planta en sí ralentiza significativamente su crecimiento, se vuelve más pequeña y se pierde el sabor de las bayas. La razón de este problema es el crecimiento prolongado de las frambuesas en un solo lugar.

brotante- una enfermedad dañina en la que crecen hasta 200 nuevos tallos delgados en el arbusto. No dan fruto y alcanzan los 30-50 cm de altura. Se desarrollan a partir de una yema de raíz. La manifestación de la enfermedad en el frambuesa es visible en parches. Todos los individuos infectados deben ser destruidos.

Formas de combatir las enfermedades de la frambuesa.

Las plagas y enfermedades de las frambuesas son numerosas y los métodos de control y tratamiento son en muchos casos similares. Los ingredientes activos de los medicamentos son similares y tienen como objetivo suprimir el desarrollo de infecciones. Sin embargo, es mejor consultar con especialistas para no exceder la dosis del medicamento. Es imperativo recordar que está prohibido rociar las plantas durante el período de floración y formación de bayas.

Métodos agrotécnicos para combatir las enfermedades de la frambuesa:

  • El lugar para la planta de frambuesa debe ser soleado y abierto.
  • No se pueden plantar áreas después de patatas, tomates, berenjenas y pimientos.
  • Los precursores aceptables son: ajo, cebolla, lechuga.
  • En la primavera, asegúrese de limpiar el frambuesa de hojas secas y caídas.
  • Retire las malas hierbas y recorte los tallos muertos de manera oportuna.
  • Excavación otoñal del suelo entre hileras.
  • Cada 3 años, trasplante la plantación a una nueva ubicación.

En la lucha contra el moho gris, el factor principal es la recogida otoñal y la destrucción de las hojas caídas. Además, es necesario recoger todas las bayas podridas y enterrarlas. Se recomienda rociar las plantas en otoño con una solución de nitrofeno al 2% (20 g por 1 litro de agua). En el momento de la formación de las bayas no es aconsejable regar por aspersión. Esto provocará una propagación instantánea de la enfermedad y la muerte de las plántulas.

La mancha blanca no afecta especialmente a la cosecha actual, por lo que el tratamiento puede comenzar después de la cosecha de las frambuesas. Vale la pena aclarar los arbustos y eliminar los brotes infectados desde la raíz. Para evitar una nueva infestación, es necesario quemar todas las ramas cortadas. Tratar los tallos con una solución de azufre coloidal (40 g por 10 litros de agua) ayudará a eliminar las esporas de hongos restantes. En el otoño, al excavar la tierra, se pueden agregar fertilizantes de fosfato y potasio.

El tratamiento de la roya comienza con la destrucción de los arbustos de frambuesa enfermos. Todos los tallos cortados y las hojas secas se recogen y queman cuidadosamente. Antes de que las hojas florezcan en primavera, se recomienda tratar las plántulas con una solución de oxicoma (2 tabletas por 10 litros de agua). No está de más repetir el mismo procedimiento en otoño después de la cosecha. En los casos en que la enfermedad haya adquirido proporciones globales, se recomienda rociar los brotes con una mezcla de Burdeos al 1%. En primavera, el suelo se fertiliza con estiércol. Y la salida más sencilla es seleccionar variedades especiales de frambuesas que no sean susceptibles a esta enfermedad.

La lucha contra la antracnosis y la mancha violeta comienza en primavera rociando las frambuesas con una solución al 1% de caldo bordelés. La primera pulverización se realiza cuando las plantas alcanzan los 20 cm de altura. El segundo, al comienzo de la floración y la tercera pulverización después de que los arbustos hayan florecido. Luego es necesario aclarar las frambuesas para mejorar la ventilación de las plantas. En este caso se eliminan las ramas al final de la fructificación, así como las secas y dañadas. No estará de más desinfectar las plantas en una solución de sulfato de cobre (100 g por 10 litros de agua).

La lucha contra el mildiú polvoriento comienza una vez finalizada la fructificación. Primero, eliminan los restos de plantas y luego los rocían en 4 etapas. Aquí también se utiliza caldo bordelés al 1%. Los periodos de pulverización son idénticos a los de enfermedades fúngicas anteriores.

En el caso del cancro del tallo de la frambuesa, se desentierran y destruyen todos los arbustos afectados. Y en la primavera, se plantan nuevos arbustos.

Las manchas otoñales de frambuesas se tratan con los mismos medicamentos que para la antracnosis. En otoño hay que destruir las hojas caídas.

Crecimiento de frambuesa. La lucha principal está dirigida a los insectos portadores de esta enfermedad. Las plantas se rocían con un 10% de karbofos antes de la floración y después de cosechar las bayas. Se desinfectan los tallos nuevos de frambuesa. Para ello se sumergen en agua caliente durante 2 horas.

Las etapas del tratamiento de la clorosis, el rizado y el mosaico de frambuesa son las mismas que las del crecimiento de la frambuesa.

Si tienes que luchar contra el cáncer de raíz de frambuesa, entonces es necesario destruir todos los brotes de raíz enfermos. Aplicar estiércol al suelo. Desinfecte los rizomas en una solución de sulfato de cobre (2-3 minutos) y luego enjuáguelos con agua. Para evitar la propagación de la enfermedad, los arbustos se trasplantan cada 2-3 años.

Plagas de frambuesa

Insectos que tienen 2,5 mm de longitud. La hembra sin alas tiene el vientre verde con manchas marrones. Las larvas comienzan su vida activa con la brotación de las yemas. Se asientan en los tallos y el follaje de las plantas en grandes colonias. Y cuando aparecen los cogollos de frambuesa, las larvas se convierten en hembras aladas. Se ubican en los tallos y follaje de las plantas en grandes colonias. El pulgón de la hoja de la frambuesa se esconde en la parte inferior de la hoja. A diferencia de los brotes, se asienta en pequeños grupos. En primavera, las larvas de pulgón se adhieren a las hojas tiernas y chupan su jugo. Durante el verano, más de una generación de pulgones logra cambiar. Muy a menudo, los pulgones son portadores de enfermedades virales de la frambuesa.

- pennitsa. Los insectos pueden volar y saltar. El color varía del amarillo al negro, con manchas blancas en las alas. Sus larvas viven en líquido, lo que las protege de la desecación. Las plagas succionan la savia de la planta, lo que hace que las hojas se enrollen.

De forma oblonga, de 4 mm de largo. En invierno, se arrastran hasta una profundidad de 10 cm bajo los arbustos. Cuando llega la primavera, salen a la superficie y se alimentan de polen y hojas de frambuesa. Las hembras ponen huevos durante el período de floración de la frambuesa. Para ello, eligen una flor o el propio ovario. En 10 días aparecerán larvas que destruirán las bayas.

- gorgojo de la fresa. Pequeño insecto negro. Durante el invierno se esconde bajo terrones de tierra y hojas secas. A principios de la primavera sube a la superficie y come agujeros en las hojas. La hembra deposita larvas en las yemas y, al hacerlo, daña el pedúnculo. Como resultado, la flor se seca y se cae. A mediados del verano, emergen nuevos escarabajos de las larvas.

Mariposa con una envergadura de 11 a 14 mm. Pone larvas debajo de la corteza de los nuevos brotes, por lo que aparecen hinchazones. Estos montículos están llenos de una gran cantidad de orugas rojas. Son pequeños, de 10 a 11 mm de tamaño, la pupa mide 9 mm de color marrón. A principios de la primavera, las orugas abandonan su capullo, trepan por los tallos y se comen los cogollos. Los cogollos dañados mueren sin florecer. Los frutos de estos arbustos crecen pequeños y mutilados. En mayo aparecen pequeñas mariposas.

Destruye nuevos brotes de frambuesa. Sus larvas pasan el invierno en el suelo, en un capullo. Con el calentamiento de mayo, las moscas comienzan a poner huevos en las hojas en la parte superior del arbusto. Las larvas, al penetrar en el núcleo del tallo, se alimentan y crecen. Como resultado, primero la parte superior del tallo infectado se seca, luego se vuelve negra y muere. Ya al ​​comienzo de la floración del arbusto, las larvas regresan al suelo.

El mosquito es negro con el dorso marrón y alas transparentes de 1,5-2 mm. Las patas son de color amarillento. Donde el tallo de la frambuesa está dañado por los mosquitos de las agallas, se pueden ver hinchazones: agallas. Las larvas viven en estas agallas durante todo el invierno, de donde salen los mosquitos en mayo. Las hembras ponen huevos a una altura de 12 a 15 cm del suelo y más. Las larvas viven en grupos y son de color rojo.

Mariposa con franjas transversales amarillas en el vientre y un borde negro en las alas. Su oruga devora por completo el núcleo del tallo y luego muere. En invierno, la oruga trepa al rizoma y se convierte en pupa.

Afecta no sólo a las frambuesas, sino también a las grosellas, las grosellas, las uvas y las fresas. El ácaro se posa en el reverso de la hoja, la entrelaza con una fina red y se alimenta de su savia. Las hojas pierden color y se vuelven veteadas, y con el tiempo se secan y caen.

Daña tanto la frambuesa cultivada como la silvestre. En las hojas se ven manchas aceitosas de color verde pálido. Con el tiempo, estas manchas se vuelven amarillas, tras lo cual la hoja se deforma y se seca. Las hembras pasan el invierno entre las yemas de los tallos.

Formas de controlar las plagas de la frambuesa.

Los métodos para combatir los pulgones de los brotes y las hojas son rociar los arbustos con Karbofos, Confidor, Aktara durante el período de brotación. Es necesario repetir el procedimiento después de que emergen las larvas del pulgón.

La lucha contra el escarabajo de la frambuesa debe comenzar antes de que florezca el frambuesa con los preparados "Iskra" y "Confidor". Se pulveriza Karbofos 0,2% sobre los cogollos. La excavación del suelo entre las hileras es de al menos 20 cm.

Para destruir el gorgojo de la frambuesa y la fresa, es necesario tratar las plantas con la preparación de Iskra. Afloja las filas. Después de la cosecha, vuelva a tratar las frambuesas con karbofos.

Si la lucha comienza con la polilla de la frambuesa, primero es necesario cortar todos los brotes dañados de los que ya se ha recolectado la cosecha. Es necesario rociar con una solución de karbofos al 0,3%.

La mosca del tallo de la frambuesa se destruye cuando las plantas se tratan con soluciones de los productos químicos "Iskra", "Decis", "Confidor". Y la excavación oportuna del suelo contribuirá a la muerte de las larvas de la mosca de la frambuesa.

Los métodos para destruir los mosquitos de las agallas de la frambuesa son rociar el suelo y las plantas dos veces con una solución de karbofos al 0,2%. La primera pulverización debe realizarse a principios de primavera y la segunda después de 10 a 12 días. Los tallos enfermos deben cortarse y quemarse.

Si los brotes resultan dañados por el vidrio de frambuesa, es necesario quitar los tallos a tiempo después de la cosecha. Posteriormente, corta los brotes a fuego lento y quema los infectados.

Cuando un ácaro se instala en una frambuesa, un método eficaz es tratarlo con el químico Fitoverm a razón de 2 ml por 1 litro de agua. En otoño, recoge todas las hojas secas caídas y destrúyelas.

Estas no son todas las posibles plagas y enfermedades de las frambuesas. Hay que recordar que las plagas pueden trasladarse a las frambuesas desde otras plantas y árboles del jardín. Por lo tanto, se debe realizar una prevención oportuna en toda la parcela del jardín para que las plagas y enfermedades de la frambuesa no destruyan la cosecha tan esperada.

El papel absorberá la condensación que producen las verduras con el frío. El exceso de humedad hace que se pudran y las servilletas detendrán este proceso y ayudarán a que las verduras mantengan su frescura. Incluso he conocido amas de casa que envuelven cada pepino en papel higiénico, ¡y su truco realmente funciona!

2. Pon la manzana en la bolsa con las patatas.

Las manzanas producen gas etileno, que ayuda a que las patatas se mantengan frescas y firmes durante varias semanas más.

3. Pero mantenga las manzanas alejadas de otras frutas y verduras.

El etileno, que es bueno para las patatas, es malo para casi todo lo demás. Por lo tanto, no las pongas en un jarrón con naranjas y uvas, a menos que planees pintar un bodegón con ellas y luego comerlas inmediatamente. En el frigorífico, guarda las manzanas en una bolsa de plástico para que no afecten a otros alimentos.

4. No separes un racimo de plátanos hasta que estés listo para comerlos.

Cuando intentamos racionar la dieta diaria y distribuir los alimentos en porciones con antelación, resulta tentador poner plátanos en las loncheras. Pero esto es perjudicial para su seguridad.

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Es mejor envolver las colas de un racimo de plátanos en film transparente después de comprarlos y arrancar un plátano a la vez inmediatamente antes de comerlo. De esta manera no se dorarán por más tiempo y durarán entre 3 y 5 días más.

5. Lave las bayas con una solución de vinagre.

Es una pena que este costoso manjar se eche a perder en un abrir y cerrar de ojos. Pero puedes prolongar la vida de las bayas dándoles un baño ácido: tres partes de agua por una parte de vinagre de mesa. Después del baño, escurre las bayas en un colador, sécalas con una toalla de papel y guárdalas en el frigorífico. El vinagre matará las esporas de moho y las bacterias que hacen que los alimentos se echen a perder.

6. No guardes los tomates en el frigorífico.

Esto mata su sabor y textura jugosa. Es mejor dejarlos madurar en el alféizar de la ventana. Las patatas y las cebollas tampoco tienen nada que ver con el frigorífico: les gusta estar en un lugar fresco, oscuro y seco.

7. Envuelva el apio en papel de aluminio.

En los envases de plástico del supermercado no durará mucho, aunque sólo se comen uno o dos tallos a la vez y me gustaría que el apio durara semanas. El embalaje de papel de aluminio ayudará: permitirá que escape el gas que estropea los brotes de apio, mientras que el embalaje de plástico lo atrapará.

8. Guarde la vegetación como si fuera un ramo.

Lo mejor es lavar las verduras frescas, colocarlas en un vaso de agua y guardar este ramo en el alféizar de la ventana. Si vienen invitados, incluso puedes poner ramos de eneldo, cilantro y albahaca en la mesa; déjales decorar su plato a su gusto, pellizcando un trozo.

9. Y cuando las verduras empiecen a marchitarse, congélalas en aceite de oliva.

Una vez que sus ramos de verduras estén caídos, puede picar finamente las hierbas, colocarlas en un recipiente para cubitos de hielo vacío, luego agregar aceite de oliva y colocarlas en el congelador. Cuando se congelan, estos cubos de hierbas de olivo pueden durar meses. Para usarlos, deja caer el cubo en una sartén caliente.

El aceite de girasol no es adecuado para esto: no se congelará en el frigorífico.

10. Guarde los champiñones en una bolsa de papel.

En plástico no se sentirán tan vigorosos: la humedad hará que las setas se debiliten. Y en el papel la humedad se evapora, quedarán limpios y secos.

11. Los aguacates deben madurar a temperatura ambiente.

Comprueba la madurez del aguacate exprimiéndolo ligeramente. Si está demasiado duro déjalo en el alféizar de la ventana hasta que se ablande y, cuando esté maduro, guárdalo en el frigorífico.

Si solo usaste la mitad del aguacate, deja el hueso en la otra mitad y espolvorea ligeramente la mitad restante del aguacate con jugo de limón.

12. Guarde las pasas en un recipiente hermético.

Entonces retendrá los elementos necesarios, incluida la humedad. Si las pasas se secan, remójalas en agua caliente durante una o dos horas, pero siempre es mejor prevenir que curar.

13. Refrescar la ensalada en agua con hielo.

Si la ensalada verde se ha vuelto letárgica, puedes devolverle el tono. Sepárala en hojas, enjuágalas y échalas en un bol lleno de agua con hielo. Déjalo refrescar de 5 a 30 minutos, dependiendo de qué tan seco parezca. Listo, ahora la ensalada parece vigorizante.

La podredumbre gris, o botrytis, es una enfermedad fúngica peligrosa y muy extendida de las frambuesas. Al comienzo de su desarrollo, las bayas se ven afectadas: en ellas se forman manchas marrones suavizadas individuales. Las manchas crecen rápidamente y provocan la pudrición completa de las bayas, que quedan cubiertas por una espesa capa gris aterciopelada. Las bayas se vuelven inadecuadas para la alimentación. Aparecen manchas marrones en los tallos, que rápidamente los envuelven en un anillo, lo que inevitablemente hace que los ovarios aún verdes se sequen.

En las hojas, la podredumbre gris forma manchas de podredumbre masivas, vagas y de color gris oscuro. Después de esto, con el fuerte desarrollo de la enfermedad, aparecen manchas alargadas en los entrenudos de los brotes jóvenes y durante el invierno los brotes infectados mueren.
El moho gris se desarrolla no solo en los tejidos de las plantas vivas, sino también en diversos restos de plantas muertas y en descomposición, en el suelo y en su superficie. Como regla general, los brotes de la enfermedad ocurren en años con clima húmedo y frío, y las frambuesas en áreas densas se ven más afectadas: las esporas del moho gris, en condiciones favorables, germinan y penetran en el tejido vivo literalmente en unos pocos días y causan daños masivos y la muerte. de bayas.

A menudo he visto cómo los jardineros tratan las frambuesas afectadas con lo que tienen a mano: "por si acaso". Sin embargo, no existen medios de protección universales, ni siquiera de origen químico, y una aplicación demasiado intensiva de productos químicos, por el contrario, inhibe las plantaciones y estimula un desarrollo aún mayor de la podredumbre.

Por lo tanto, el enfoque correcto para el tratamiento de las frambuesas debe combinar técnicas agrotécnicas y tratamiento con los medicamentos necesarios.
En un lugar, las frambuesas pueden crecer hasta 15-20 años; la longevidad y la productividad dependen de las características de la variedad y el cuidado, pero el período máximo productivo no es más de 10-12 años. En ese momento, el rizoma envejece, los brotes se vuelven más pequeños, el rendimiento disminuye y las frambuesas se ven afectadas con bastante facilidad por diversas enfermedades fúngicas. Sin duda, estos arbustos deben ser arrancados y quemados por completo.

Para salvar las frambuesas afectadas, que todavía son capaces de dar frutos, primero debes recoger todas las bayas afectadas por la podredumbre gris y quemarlas. Después de eso, es necesario aclarar las plantaciones de la siguiente manera. Después de la última recolección de bayas, todos los brotes frutales y débiles se cortan con tijeras de podar hasta el nivel del suelo, se retiran y se queman (esta técnica destruye la parte más importante de plagas y enfermedades). Dejan los brotes anuales más fuertes que aceleran su desarrollo.
Se deben realizar varios tratamientos químicos contra los hongos patógenos que causan el moho gris. Recuerde que los medicamentos contra la podredumbre gris se pueden usar con anticipación, antes de que aparezcan las bayas. El tratamiento de las plantas a principios de primavera con una solución al 3% de mezcla de Burdeos destruye las esporas que han pasado el invierno (pero antes de hacer esto, asegúrese de limpiar el suelo debajo de las plantaciones de hojas viejas, secas y enfermas, ya que pueden quedar hongos allí).

Antes de que se abran los cogollos, las frambuesas y el suelo alrededor de las plantas y entre las hileras se rocían con una solución de nitrafeno al 2%. Durante la brotación, así como después de la cosecha, las frambuesas se rocían con una suspensión de azufre coloidal (100 g por 10 litros de agua), mezcla de Burdeos, así como con las preparaciones Zineb, Tiovit Jet, Albit (esto no es solo un regulador de crecimiento). que aumenta la resistencia de las plantas a las enfermedades, pero también a los fungicidas). También puede utilizar Sumilex al 0,1% y Euparen en una concentración del 0,3 al 0,4 por ciento (también se utilizan para combatir la podredumbre gris de las uvas).

Si la enfermedad se ha generalizado, será necesario destruir las plantaciones antiguas y establecer una plantación de frambuesas en un lugar nuevo. Para plantar, debe seleccionar con especial cuidado material que no esté infectado con enfermedades virales y de otro tipo; debe tomarse de plantas sanas previamente identificadas con buena fructificación.