Una ensalada ligera y festiva con pollo sin mayonesa ni patatas tradicionales. Intente reemplazar la mayonesa o la crema agria, pero no la use en ensaladas que contengan ingredientes muy absorbentes: papas, yema dura. Si quieres agregar algo nuevo a tu menú navideño, entonces prepara esta sencilla y deliciosa ensalada con pollo, queso y salsa holandesa.
La salsa delicada envuelve bien trozos de carne y verduras, el queso blanco le da a la ensalada festiva la apariencia de una montaña nevada y agrega una nota salada al bouquet de sabores, las semillas de granada brillan en la "nieve" como gemas y las ramitas de eneldo se parecen a las piceas. patas: ¿por qué no unas vacaciones en la mesa?
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Número de porciones: 4
Ingredientes para ensalada navideña con pollo, queso y salsa holandesa
- 500 g de pollo (muslos, muslos);
- 2-3 zanahorias;
- 100 g de aceitunas verdes;
- 70 g de puerros;
- 150 g de queso;
- 1 granada;
- 15 g de eneldo verde.
Para la salsa holandesa:
- 2 huevos grandes;
- 80 g de mantequilla;
- 1/2 limón;
- una pizca de pimiento rojo, sal, azúcar.
Cómo preparar una ensalada navideña con pollo, queso y salsa holandesa
La ensalada resultará más sabrosa si la preparas con partes del pollo en las que predominan los músculos: muslos, muslos y alas. Hervir los trozos de pollo con eneldo, unos dientes de ajo y una hoja de laurel. Puedes poner zanahorias peladas en el caldo para no cocinarlas por separado.
Le quitamos la piel al pollo, que no se debe añadir a la ensalada. Retire la carne de los huesos y sepárela en trozos grandes. Cortar las zanahorias hervidas en rodajas finas y mezclar con el pollo.
Hace tiempo que reemplacé las cebollas en las ensaladas con puerros. Los puerros son más dulces, más tiernos y siempre puedes decorar un plato con tirabuzones, pero no olvides enjuagar bien el tallo del puerro para eliminar los residuos de tierra.
Cortar el puerro en aros y sofreír durante 1-2 minutos en mantequilla caliente. Agrega los puerros fritos y las aceitunas verdes al pollo y las zanahorias.
Para condimentar la salsa holandesa esponjosa ya preparada: mezcle las yemas con sal, azúcar y el jugo de medio limón, espese la mezcla al baño maría y luego vierta la mantequilla derretida en un chorro fino. Batir por separado las claras, mezclar con la mantequilla y las yemas, y llevar nuevamente hasta que espese en un baño. Sazona con una pizca de pimiento rojo y aliña la ensalada con salsa.
Rallamos el queso salado en el rallador más fino; puedes sustituir el queso por queso feta. Coloque la ensalada en un montón en un plato para servir y espolvoree con queso rallado. La capa de queso debe quedar bastante espesa, en primer lugar, está deliciosa y, en segundo lugar, la ensalada parecerá un tobogán de nieve.
Para que la ensalada con pollo, queso y holandesa luzca festiva, para darle notas de frescura y un poco de acidez, la decoramos con semillas de granada. Se creará un ambiente invernal con pequeñas ramitas de eneldo, que se pueden colocar alrededor del perímetro del plato.
La ensalada festiva con pollo y queso feta, sazonada con salsa holandesa, no debe prepararse unas horas antes de servir. El tiempo más óptimo es de 1 a 2 horas, tiempo durante el cual los ingredientes se harán amigos, pero la ensalada conservará su frescura. Normalmente hago esto: mezclo todos los ingredientes de la ensalada, preparo la salsa y aproximadamente una hora antes de servir, sazona con la salsa, decora con queso y semillas de granada.
Una ensalada clásica para la mesa navideña es una ensalada de pollo en capas: con champiñones, verduras y queso. ¡Elige la mejor receta!
Ofrecemos una receta para una de las maravillosas y deliciosas ensaladas: ensalada de pollo en capas. Además de que seguramente te gustará a ti y a todos los invitados presentes, también se convertirá en una digna decoración para tu mesa navideña.
- filete de pollo – 300 gramos;
- patatas – 5-6 piezas.;
- zanahorias – 2 piezas;
- huevo de gallina – 2 piezas.;
- queso – 150 gramos;
- aceite vegetal – 2 cucharadas;
- sal;
- mayonesa.
Prepare los ingredientes principales de una ensalada de hojaldre con anticipación: hierva las papas (preferiblemente con piel), el pollo (normalmente compro filetes, pero también puede usar carne de muslos de pollo) y huevos de gallina.
Retire la carne de pollo terminada del caldo, séquela y déjela enfriar. Después de esto, pica finamente el pollo.
Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ahora sofreír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Agrega el pollo previamente picado a la sartén con las verduras fritas, revuelve y cocina a fuego lento durante diez minutos.
Mientras se cuecen las verduras y el pollo, pela las patatas hervidas y córtalas en cubos.
Pelar los huevos duros y picarlos finamente.
Rallar el queso duro en un rallador grueso (150-170 gramos).
Para entonces el filete y las verduras ya estaban fritos.
Prepare un plato o un plato pequeño, si lo desea, ponga hojas de lechuga; esta será la base de nuestra ensalada festiva de pollo en capas. Usando una cacerola cilíndrica especial, coloque los ingredientes preparados en capas en un plato. Lubrique cada capa con mayonesa. Coloca el pollo y las verduras en la primera capa.
En segundo lugar, añade las patatas.
La siguiente capa serán huevos picados.
La última capa es queso rallado.
Ahora retira con cuidado el molde. La ensalada festiva de pollo en capas está lista. Para que quede aún más elegante, puedes decorarlo con hojas de perejil por encima y colocar aceitunas a lo largo del diámetro.
O puedes servirla sin decoración, ya que la ensalada queda preciosa incluso sin ella. ¡Buen provecho!
Receta 2, paso a paso: ensalada en capas con pechuga de pollo
A pesar de los ingredientes bastante comunes, la ensalada resulta muy interesante en sabor: tierna, jugosa y picante. Y todo gracias a la salsa original, que aporta un sabor completamente nuevo a los productos tradicionales. En mi opinión, esta ensalada en capas con pechuga de pollo merece un lugar en la mesa festiva de Año Nuevo. ¡Pruébalo!
- Pechuga de pollo – 1 ud. (con un peso aproximado de 300 a 400 g),
- panceta de cerdo semiahumada – 50 g,
- Huevos de codorniz duros – 10 unidades (se pueden sustituir por 4 de pollo),
- queso duro – 100 g,
- hojas de lechuga - medio manojo, unos 50 g,
- sal.
Para repostar:
- mayonesa – 3 cucharadas,
- salsa de soja – 3 cucharadas,
- mermelada de albaricoque (o miel) – 1 cucharadita,
- salsa de tomate – 1 cucharada,
- mostaza suave – 1 cucharada. (o 1 des. l. picante),
- condimento de curry – 1 cucharadita. (Me las arreglé sin él).
Empezamos a preparar nuestra ensalada de hojaldre preparando los ingredientes: cortamos la pechuga de pollo en tiras finas. Cortar el jamón en trozos planos y estrechos y sofreír rápidamente en una sartén caliente, revolviendo constantemente. Fresco. Freír las tiras de pechuga de pollo en la manteca sobrante de freír el jamón. Agrega sal, deja enfriar unos cinco minutos y corta en tiras pequeñas. Rallar el queso en un rallador mediano, arrancar las hojas de lechuga o picarlas en trozos grandes. Corta los huevos en cuartos (o pícalos en trozos grandes si usas huevos de gallina). Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
Mezclar bien hasta que quede suave.
Ahora puedes preparar nuestra ensalada en capas: coloca las hojas de lechuga en un plato plano grande,
pechuga de pollo,
mitades de huevos, trozos de pechuga frita.
Rocíe generosamente la salsa sobre nuestra ensalada de pechuga de pollo en capas.
Agrega la última capa de queso rallado. Eso es todo, ¡nuestra original ensalada de pechuga de pollo en capas está lista! Se puede servir inmediatamente; no requiere remojo, ya que la salsa tiene una consistencia más fina que la mayonesa y penetra rápidamente en todas las capas de la ensalada.
Receta 3: ensalada de pollo en capas con champiñones (con foto)
- pechuga de pollo - 250 g;
- champiñones (tengo champiñones) - 200 g;
- tomates - 2 piezas.;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- queso crema (se puede reemplazar con crema agria o mayonesa) - 200 g;
- ramita de perejil - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal;
- Aro de moldura de 14 cm de diámetro.
Preparemos todos los ingredientes necesarios.
Receta 4: ensalada en capas con verduras y filete de pollo
Si se pregunta cómo decorar la mesa festiva esta vez, puede elegir con seguridad esta ensalada increíblemente deliciosa con pollo y champiñones. Es muy sencillo y fácil de preparar, y el resultado cubrirá todas las expectativas. Pruébalo tú mismo, ¡este plato definitivamente echará raíces en tu hogar!
- 300 gramos. filete de pollo;
- 300 gramos. papas;
- 300 gramos. zanahorias;
- 3 huevos;
- 200 gramos. champiñones enlatados;
- ½ cebolla;
- sal;
- mayonesa.
Para preparar la ensalada de pollo hojaldre "Fantasía", debes hervir los huevos hasta que estén tiernos, aproximadamente de 10 a 12 minutos. A continuación, sumergir en agua fría, enfriar y limpiar. Rallar con un rallador fino.
Hervir previamente el filete de pollo en abundante agua durante 20-25 minutos después de hervir. Escurrir el caldo, enfriar el filete, cortarlo en trozos pequeños.
Hervir las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Rallar las patatas con un rallador fino.
Las zanahorias para ensalada de hojaldre con pollo se deben rallar con un rallador fino.
Picar finamente los champiñones.
Picar la cebolla en mitades, verter sobre agua hirviendo y dejar actuar 10 minutos para quitar todo el exceso de amargor, escurrir el agua.
Primero, coloque las patatas en el fondo de un plato grande para servir, alíselas y agregue un poco de sal.
Engrasar con una pequeña cantidad de mayonesa.
Coloque los champiñones picados sobre las patatas y unte con mayonesa.
Coloque la cebolla encima de las zanahorias.
Luego cortar el filete de pollo en rodajas y engrasarlo con un poco de mayonesa.
Coloca los huevos como última capa.
Pon la ensalada de hojaldre preparada con pollo en el frigorífico durante 1 hora, déjala en remojo un poco. Sirva, adornado con hierbas si lo desea. ¡Buen provecho!
Receta 5: Ensalada de pollo, champiñones y huevo en capas
- Pechuga de pollo 300 gramos
- Champiñones 200 gramos de champiñones.
- huevo 2 piezas
- cebolla 1 pieza
- Queso 100 gramos
- Mayonesa 5 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- Cebollas verdes para decorar
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
Coloca las cebollas fritas por separado en una taza. Luego lava y corta los champiñones en rodajas finas.
La ensalada se puede formar en un montículo, pero tomé el cortador de galletas redondo más grande y decidí hacer la ensalada redonda. Coloque el filete de pollo en la primera capa.
Es mejor tomar variedades de queso más duras. Lo rallamos en un rallador en divisiones medianas.
Adorne la ensalada con cebollas verdes y pimienta recién molida. Retiramos el formulario y lo ponemos sobre la mesa, todo está listo.
Buen provecho, una ensalada increíblemente deliciosa en tu mesa.
Receta 6: ensalada de champiñones en capas con pollo (paso a paso)
- Pechuga de pollo 400 g
- Patatas 4-5 unidades
- Champiñones 400 g
- Mayonesa
- Huevo 2 uds.
- Queso duro 100 g
- Pimienta
- Cebolla 1 ud.
- Aceite de oliva
Hervir los huevos duros, las patatas asadas y las pechugas hasta que estén tiernas con un poco de sal.
Lavar los champiñones y cortarlos. Si los tienes congelados, no es necesario que los laves ni los cortes.
Colocar en una sartén con aceite de oliva, agregar sal y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Luego agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada durante 5-7 minutos. Pimienta.
Cortar la pechuga a lo largo de la fibra.
Cortar las patatas hervidas en cubos.
Comenzamos a preparar la ensalada: colocamos una capa de champiñones fritos (la mitad de los champiñones).
Lubrique con mayonesa, coloque parte de la pechuga de pollo hervida.
Luego engrasa las patatas con mayonesa.
Repita las capas de ensalada: champiñones, mayonesa, pollo.
Y de nuevo una capa de patatas. Lubricar con mayonesa.
Espolvorea la parte superior de la ensalada con queso y huevos picados. Colocar en el frigorífico para que la ensalada con champiñones y pollo se remoje durante 3-6 horas.
Receta 7: Ensalada De Hojaldre De Pollo Con Tomate
Tradicionalmente, las ensaladas en capas son más preferibles para la mesa navideña porque se ven más presentables de lo habitual e incluso quedan geniales cuando se cortan. De hecho, hacer una ensalada en capas es muy sencillo, pero si no quieres crear capas que combinen bien entre sí, es mejor utilizar una receta probada.
Por ejemplo, a cualquier ama de casa le gustará esta ensalada: no es demasiado cara y, al mismo tiempo, digna de una fiesta festiva. Se le puede llamar de temporada, ya que es adecuado para la época en la que abundan las verduras y hierbas frescas en la casa de campo y en los mercados. Pero si se desea se puede preparar en invierno, porque las hojas de lechuga se venden en los supermercados durante todo el año.
- pechuga de pollo - 1 pieza
- hojas de lechuga
- huevos - 4 piezas
- cebolla - 1 pieza
- tomate - 1 pieza
- queso - 100 gr.
- mayonesa
- pimienta negra molida y sal al gusto.
Cortar el pollo en tiras finas, cortando las fibras de la carne en forma transversal. Coloque la primera capa de ensalada de la mitad del volumen terminado de rebanadas en un plato ancho y plano.
La segunda capa son hojas de lechuga picadas. Los cortamos como pechugas, en tiras o tiras finas. Esta capa quedará bastante esponjosa, lo que le dará altura y ligereza a la ensalada.
A continuación, claras de huevo ralladas, que deben cubrirse con una red de mayonesa y un poco de pimienta. Hacer una malla de mayonesa es mucho más conveniente que untar la salsa con una cuchara. El relleno no se mueve, todo queda suave y bonito.
Repetimos la capa de pollo, sobre la que colocamos la cebolla finamente picada y lo cubrimos todo con una malla de mayonesa. No es necesario que blanquees la cebolla con antelación, ya que encima quedará mayonesa y se marinará un poco.
Primero preparamos los tomates: los cortamos en rodajas y con un cuchillo suelte el líquido con las semillas. Para rebanar sólo debe quedar la pulpa con la piel. Si te parece que la piel de los tomates está áspera, también puedes quitarla, pero esto hay que hacerlo, por supuesto, antes de cortar la verdura.
Encuentre recetas impecables y probadas de ensalada con queso feta en el sitio web para los amantes de las ideas culinarias interesantes. Consulte las opciones vegetarianas y de carne, calientes o frías, con tomates, berenjenas y otras verduras. ¡Crea tu deliciosa fantasía!
A la hora de elegir el queso hay que recordar que es bastante quebradizo y blando, y en ningún caso pegajoso. El color del queso auténtico de alta calidad es el blanco. Se permiten pequeños agujeros de queso. Forma irregular, diversas manchas, grietas, holgura excesiva, suavidad extrema, superficie seca: todos estos son signos de mala calidad del producto.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ensaladas de queso:
Receta interesante:
1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de hasta 1 cm de grosor.
2. Añade sal y deja reposar una media hora aproximadamente.
3. Escurrir el líquido liberado, enjuagar y cortar en cubos limpios de tamaño mediano.
4. Freír hasta que esté cocido. Agrega un poco de sal y pimienta.
5. Batir el filete de pollo, frotarlo con especias aromáticas y sofreír en una sartén caliente por todos lados.
6. Dejar enfriar un poco y cortar en trozos pequeños.
7. Cortar las aceitunas, las cebollas y los pimientos dulces en aros, los tomates y el queso en cubos.
8. Mezclar todos los ingredientes. Si es necesario, agregue sal, pimienta y condimentos.
9. Revuelva.
Cinco de las recetas de ensaladas con queso más rápidas:
Consejos útiles:
. Si el queso está demasiado salado, puedes remojarlo en leche durante varias horas.
. Para que la ensalada tenga un aspecto atractivo, es recomendable cortar todos los ingredientes aproximadamente en partes iguales.
. Los tomates cherry son perfectos para esta ensalada.
. Para obtener un sabor más brillante, el filete de pollo se puede marinar previamente.
. A la receta básica puedes añadir varios ingredientes: pepino, sésamo, etc.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 300 gramos.
- Queso de queso - 200 gramos.
- Lechuga (cualquiera) - 1 manojo.
- Nueces sin cáscara - 100 gramos.
- Aceite de oliva - 6 cucharadas. l.
- Miel - 2 cucharadas. l.
- Mostaza - 2 cucharaditas.
- Limón - ½ pieza
- Especias al gusto.
Beneficios del queso feta
Los quesos en escabeche se utilizan ampliamente en la cocina para preparar platos calientes, productos horneados, refrigerios ligeros y sándwiches. Y casi todos los habitantes de Eurasia probablemente tienen su propia ensalada con queso.
No es de extrañar, porque este queso es sumamente nutritivo, muy sabroso y se combina fácilmente con muchos alimentos. La conocida ensalada griega también se prepara con queso feta, aunque según la receta clásica todavía se elabora con queso feta, que también es una ensalada encurtida.
Este queso tierno y salado es muy valorado por chefs y nutricionistas. Además de su sabor universal, este queso es rico en minerales, en particular calcio, que 100 g de producto contienen suficiente para satisfacer las necesidades diarias de un adulto.
El queso es bastante rico en calorías (260 kcal por 100 g de producto), por lo que incluso la ensalada más simple, comeda en el desayuno, te cargará de energía, si no durante todo el día, definitivamente hasta el almuerzo. El consumo regular de este queso puede normalizar la digestión y mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas.
El queso es bastante exigente a la hora de conservarlo; es mejor comprarlo en trozos pequeños, por ejemplo, para preparar con él una ensalada griega o de otro tipo. Si sobra queso, se puede almacenar en salmuera en un recipiente hermético hasta por dos semanas.
A la hora de comprar queso, muchas amas de casa se limitan a una receta de ensalada griega con él, y en vano. Este queso combina perfectamente no sólo con verduras frescas, sino también con todo tipo de mariscos, carnes, jamón, aceitunas y otros encurtidos.
Incluso la ensalada más sencilla con queso y tomates se puede variar añadiendo mucha albahaca fresca, picatostes o cualquier otro ingrediente.
Definitivamente deberías intentar al menos una vez hacer una ensalada tibia con queso feta con pasta o arroz. En general, se puede utilizar como base una ensalada de queso, pepinos y tomates, añadiendo pollo o gambas, otras verduras, por ejemplo, pimiento morrón o aguacate, etc.
Hay muchas recetas de ensaladas con queso; puedes preparar este tipo de platos, centrándote únicamente en tu gusto y tu imaginación. El aderezo adecuado hará que el aperitivo sea aún más sabroso: mayonesa y salsas de crema agria con ajo o especias, muchas hierbas y jugo de limón.
Preparación
- Una ensalada con queso y pollo puede reemplazar un almuerzo completo, este plato es muy satisfactorio. Sin embargo, se prepara de forma muy sencilla y, lo más importante, rápida, aunque algunos de los ingredientes pueden parecer inusuales para este tipo de platos.
- Hervir agua, agregar sal y colocar en ella el filete de pollo. Cocine hasta que estén tiernos, luego enfríe directamente en el caldo. Corta el pollo enfriado en rodajas medianas.
- Corta el queso en cubos pequeños.
- Freír las nueces en una sartén seca y luego picarlas ligeramente con un cuchillo.
- Mezcle el aderezo por separado: agregue miel, jugo de limón exprimido y mostaza al aceite de oliva. Si lo desea, agregue sal y especias, revuelva bien.
- En un recipiente hondo, corte un manojo de lechuga con las manos (cualquier tipo servirá, pero el iceberg hará que el plato sea más jugoso), agregue el queso y el pollo y vierta sobre el aderezo.
- Espolvorea la ensalada mixta con las hierbas picadas y las nueces fritas.
Cualquier receta de ensalada con pollo y queso feta tiene una cantidad bastante pequeña de ingredientes, porque ambos productos juntos forman una base excelente que solo necesita ser ligeramente matizada con sabores frescos.
Por ejemplo, en lugar de nueces, puedes complementar el snack con pulpa de aguacate y aceitunas, y preparar el aderezo solo con aceite de oliva con jugo de limón o, en general, agregar mayonesa.
Opciones
Hay muchas ensaladas con queso, como lo demuestran todo tipo de recetas con fotos. Se trata de una clásica ensalada griega de tomates, pepinos, pimientos, lechuga con queso feta y aceitunas, además de todo tipo de variaciones.
La regla principal de la ensalada griega con queso feta, como se puede ver en cualquier receta con foto, es cortar todos los productos lo más grandes posible, asegúrese de regar todo con una gran cantidad de aceite de oliva, y los propios ingredientes. Se puede variar a su discreción.
A los amantes de los platos ligeros pero abundantes les encantará la ensalada con queso feta y col china. Seguramente se le añadirán huevos duros, maíz enlatado, aceitunas y una gran cantidad de hierbas. El queso se corta en cubos, el repollo se tritura en tiras, se combinan todos los ingredientes en un recipiente hondo y se vierte con un aderezo de crema agria, semillas de mostaza, pimienta negra y pimentón.
Una interesante receta de ensalada con queso feta, que además se puede decorar bellamente al servir, siguiendo la idea de la foto, se prepara con pescado frito. Puedes tomar cualquier filete, lo principal es freírlo hasta que esté dorado en aceite, y durante la fritura verter vinagre de vino por ambos lados.
Además de queso, la ensalada también incluye pepinos, manzanas, cebollas dulces y hierbas. Es mejor condimentar dicho aperitivo con crema agria, después de espolvorear todo con jugo de limón.
Y con remolacha asada y queso se puede hacer una ensalada sorprendentemente sabrosa, sirviéndola envuelta en pan de pita. Los ingredientes obligatorios de este plato son también lechuga fresca, nueces, cebolla morada y un aderezo de miel, aceite de oliva y vinagre.
Con queso feta puedes preparar cualquier ensalada, griega o de carne, abundante o ligera, lo principal es mostrar tu imaginación y decorar todo bellamente, como en la foto, entonces tanto tu familia como tus invitados estarán felices.