Como resultado de la destilación de materias primas que contienen alcohol (puré), se obtiene una bebida alcohólica, conocida como licor de luna. En la preparación del puré, la materia prima puede ser azúcar o bayas y frutas que contienen azúcar en su forma pura. Además, como materia prima se utilizan productos que contienen almidón: trigo, maíz, centeno, cebada, etc. Estas materias primas se transforman en azúcar gracias a las enzimas de la malta o la malta.

Consideremos el método más común y tradicional para hacer alcohol ilegal, donde la base es el azúcar.

Una receta sencilla de licor de luna requerirá los siguientes ingredientes:

• 4 kilogramos de azúcar;
• 150 gramos de levadura;
• 17,5 litros de agua.

Tecnología de elaboración de alcohol ilegal

• La temperatura del agua debe llevarse a 25-30 grados calentándola. Luego vierte el azúcar y luego la levadura triturada. Mezclar todo y dejar en un lugar cálido durante siete días, puedes equivocarte un par de días atrás o adelante;
• El puré resultante debe destilarse con un aparato especial. Puede utilizar un dispositivo casero: una cacerola grande para el puré, un recipiente donde se recogerá el alcohol, un soporte para este recipiente y un recipiente que se asentará firmemente encima de la cacerola.

Puntos importantes t s

• El recipiente que se encuentra sobre la sartén debe estar constantemente lleno de agua fría. El agua nunca debe estar tibia, por lo que se cambia constantemente.

limpieza con alcohol ilegal

• Para eliminar de la bebida el "primero" y el "residuo", así como los aceites de fusel, es mejor realizar una doble destilación. Para determinarlos, hay que dividir el alcohol ilegal en cinco partes, que dejamos de lado la primera y la última.
• La limpieza previa del puré con permanganato de potasio será un buen método de limpieza. Tomar 2 gramos de permanganato de potasio por litro de puré, antes de diluirlo en agua con una tela filtrante.

Resultado: Se obtienen unos cuatro litros de buen alcohol ilegal, que ya puedes probar.

Habiendo aprendido los conceptos básicos de la preparación del tipo principal de alcohol ilegal, debes aprender otras formas de prepararlo.

Recetas de alcohol ilegal en casa.

Receta de licor de luna en un par de horas.

Necesitarás:

• 30 litros de agua;
• 10 kilogramos de azúcar (arena);
• 3 litros de leche;
• 100 gramos de levadura.

Una lavadora inutilizable (no una máquina automática) servirá como equipo.

Preparación: Se colocan los ingredientes en una máquina tipo activador y se activa el funcionamiento sin parar durante 2 horas. El puré se defiende de la máquina y luego se destila el licor ilegal.

Receta de alcohol ilegal por día.

Ingredientes:

• 15 litros de agua tibia, pero no superior a 30 grados;
• 500 gramos de levadura;
• 5 kilogramos de azúcar (arena);
• 1 kilogramo de guisantes;
• 1 litro de leche.

Preparación:

Mezclar los ingredientes y dejar actuar un día. Luego, limpia, destila y listo, puedes probar el alcohol ilegal.

Receta de licor de luna a partir de bayas o frutas.

Ingredientes:

• agua;
• azúcar;
• frutas o bayas.

Preparación:

• Es necesario considerar cuidadosamente la proporción donde el azúcar es del 25%. Masa de frutas y bayas – 75%.
• Para esta receta, las materias primas pueden ser bayas y frutas.
• Aquí hay algunas características: no es necesario lavar las frutas y bayas antes de cortarlas.
• La masa de bayas y frutas se coloca en un recipiente adecuado y se deja fermentar durante un par de días.
• Puedes añadir azúcar y, si es necesario, agua. Luego, siguiendo la técnica habitual, ponemos en remojo el puré y destilamos el licor de luna.

Aguardiente casero es una bebida alcohólica fuerte que se produce en casa destilando puré en un alambique de alcohol ilegal. Para hacer alcohol ilegal en su cocina o garaje, no necesita equipo especial ni habilidades o habilidades especiales.

Cómo hacer alcohol ilegal en casa.

Hacer alcohol ilegal en casa- Puedes hacerlo de varias maneras. Primero veamos lo que necesitará para hacer alcohol ilegal casero. En primer lugar, necesitarás un recipiente para hacer puré. Lo mejor es un recipiente o una botella de vidrio. A través del vaso podrás observar cómo transcurre el proceso de fermentación, la claridad del mosto y la precipitación de los sedimentos. El volumen óptimo del contenedor es de 20 a 30 litros.

Para producción casera de alcohol ilegal También necesitará un alambique de alcohol ilegal hecho en casa o en fábrica.

Además del recipiente y el destilador de alcohol ilegal, también necesitarás un alcoholímetro. A continuación pasaremos al proceso en sí. cómo hacer licor de luna casero.

Puré casero para licor de luna.

Braga para el alcohol ilegal es una masa que contiene alcohol que se obtiene como resultado de la fermentación de azúcar y levadura, cereales confitados, patatas, remolachas, frutas u otros productos que contienen azúcar o sustancias amiláceas confitadas. Para preparar puré debemos elegir una receta específica de licor de luna y luego comenzar a preparar el puré.

La forma más sencilla de preparar puré:

• azúcar - 5 kg;
• agua - 22 litros;
• levadura prensada: 200 gramos (o 70 gramos de inactivo seco).

El agua para preparar el puré debe sedimentarse, pero no hervirse ni destilarse; el mosto en la botella ocupará aproximadamente 1/3, porque durante la fermentación se liberará espuma activamente;

Para preparar puré de licor de luna Es necesario diluir el azúcar en 0,5 litros. agua tibia (+25°-+30°C) hasta que se disuelva completamente, luego muela la levadura y colóquela en la solución. Después, el recipiente con el mosto se debe colocar en un lugar cálido (+30°C, pero no más) durante aproximadamente 30-60 minutos. Durante este tiempo, la levadura cobrará vida y comenzará la formación de espuma activa.

El agua que quedó y que no participó en la preparación del mosto también se debe calentar a +25°C y verter en ella la mezcla resultante. Todo el contenido se mezcla bien y se coloca en un lugar cálido (+25°-+27°C). Debe usar un guante de goma con varios pinchazos en el cuello de la botella; el dióxido de carbono se filtrará a través de ellos y se liberará durante el proceso de fermentación. El proceso de fermentación en sí tardará aproximadamente una semana.

El final de la fermentación se determina de la siguiente manera:

• cesó la espuma;
• la liberación de dióxido de carbono se detuvo: el guante se cayó;
• No hay azúcar en el puré, pero se siente el alcohol.

Este es el proceso de procesar una masa fermentada que contiene alcohol en una bebida alcohólica fuerte mediante la evaporación del alcohol con agua y luego la destilación. Una vez preparado el puré de alcohol ilegal, viértalo en el cubo de destilación y comience a calentarlo. Según la receta, no quedará sedimento (si aún sale sedimento, deberá colarlo con algodones). La velocidad de salida del destilado debe ser de aproximadamente 350-400 ml/hora.

Como regla general, el producto de destilación suele dividirse en tres partes:

• cabeza
• cola

1. Cabeza- el producto obtenido inicialmente durante la destilación. Tiene una resistencia de 75° o más y contiene una gran cantidad de aceites de fusel. Son difíciles de quitar, por eso “cortamos” esta porción. Serán 50 ml por cada 1 kg. Azúcar que ponemos en el puré. En nuestro caso - 250 ml.
2. Cuerpo- un producto secundario obtenido durante la destilación. Es esta parte la que se utiliza para su posterior procesamiento (también puede usarla inmediatamente). La resistencia mínima debe ser de 40°. Comprobamos con un alcoholímetro o comprobamos si el líquido expulsado arde o no (a menos de 40° no arde).
3. Cola- esta parte también contiene muchas impurezas nocivas. Sin embargo, las “colas” se pueden utilizar para preparar la siguiente tanda de puré.

Cómo limpiar alcohol ilegal en casa.

Limpiar alcohol ilegal en casa.- Se trata de la filtración del producto resultante mediante carbón activado o normal, precipitando el sedimento con permanganato de potasio, añadiendo leche, sedimentando y retirando las escamas mediante un filtro. Desafortunadamente, incluso con equipos de alta calidad durante la destilación inicial del puré, no será posible deshacerse al 100% de los componentes nocivos para la salud. Por lo tanto, el alcohol ilegal elaborado en casa debe limpiarse de impurezas.

Formas de limpiar alcohol ilegal en casa.:

• Filtración de alcohol ilegal mediante carbón activado o normal. El carbón se puede colocar en un recipiente con alcohol ilegal, esperar un rato a que se produzca la reacción química y colar todo. También puede instalar un filtro de carbón en la salida del destilador de alcohol ilegal. Filtro casero: (algodón, una capa de carbón, algodón nuevamente)
• Plantación de sedimentos de alcohol ilegal con permanganato de potasio. La cantidad máxima es de 2 gramos de permanganato de potasio por 3 litros. luz de la luna. Después de un par o tres días de reposar, es necesario filtrar el líquido, agregar bicarbonato de sodio, reposar nuevamente y limpiar. Los veteranos en el alcohol ilegal recomiendan destilarlo nuevamente después de este método de purificación.
• Agregar la leche, reposar y retirar las hojuelas mediante un filtro.

Después purificación de alcohol ilegal Recibirá un producto de bastante alta calidad que contendrá una pequeña cantidad de sustancias nocivas.

Programa educativo sobre tecnologías ilegales de la mano de un especialista en esta materia.
Un poco sobre mí. Tengo un poco de experiencia de poco más de 20 años en la elaboración de alcohol ilegal, ya domino una gran cantidad de tecnologías de alcohol ilegal, he elaborado alcohol ilegal de azúcar, todo tipo de licores, licores, ratafia, whisky, varios brandies (incluida la estricta tecnología del coñac). , chacha, bourbon, UZO, ginebra, absenta, polugar, vodkas varios. Lo hago por creatividad y no por el alto coste de las bebidas. Además, hago cerveza de grano (4 años de experiencia), hidromiel y vinos varios.

El equipo principal de un licor de luna es un cubo de destilación.
En realidad, aquí se vierte puré (o agua en el caso de una columna de puré continua). La calefacción es externa (gas, electricidad) o interna (calentadores eléctricos, vapor). Se pueden usar dos cubos si uno contiene puré espeso y el segundo calienta el vapor, que se suministra al segundo cubo para calentar el puré. Cuanto más grande sea el cubo de destilación, más puré se podrá destilar a la vez. Menos costes de calefacción, menos desbordamiento y otras cosas. Cada uno elige el cubo que le conviene.

Destilador de alcohol ilegal de flujo directo con bobina.

Su tarea es recoger todo el vapor, enfriarlo mediante un serpentín y liberarlo todo en un recipiente receptor. Sucede con una bobina vertical, en este caso el líquido fluye uniformemente, enfriándose. Y con un serpentín horizontal, donde el líquido sube y baja debido a la presión del vapor dentro del cubo. En este caso, la liberación del producto podrá ir acompañada de escupitajos.

Las ventajas del dispositivo son: barato, rápido.
Contras: producto de baja calidad, sin separación de fracciones nocivas, sin refuerzo (no he visto dispositivos sin refuerzo que puedan producir más de 80 grados de alcohol).
Ámbito de aplicación - máximo - producción de alcohol crudo

Estos dispositivos se venden en todo momento (buen calor, Magarych), son económicos y el fabricante habla diligentemente sobre la calidad del producto resultante. Pero, por decirlo suavemente, el fabricante no es sincero. Es muy difícil obtener un producto de alta calidad en un dispositivo de este tipo. Es mejor destilar el producto después de dicho dispositivo nuevamente en uno más avanzado (y, por supuesto, es aconsejable destilarlo al menos dos veces).

Columna de cine. Más recientemente se discutió aquí en forma de BKM.

Un dispositivo más avanzado en comparación con una bobina convencional. A la salida del cubo, el vapor encuentra una camisa de refrigeración (a menudo llamada condensador de reflujo), bajo cuya influencia las fracciones pesadas (agua, alcoholes superiores) se condensan y se devuelven al cubo. Los pulmones van más lejos y se condensan en la segunda camisa refrigerante. Para obtener alcohol crudo, a menudo se apaga la primera camisa de enfriamiento.

Ventajas: Es posible separar el alcohol ilegal en fracciones, lo que significa eliminar los alcoholes ligeros (metanol, acetona, éteres) y pesados ​​(alcoholes superiores, incluidos isoamilol y furfural). Existe la posibilidad de reforzarlo hasta 94-95 grados de alcohol.
Contras: depende de la estabilidad de la presión del refrigerante, es difícil de configurar.

Columna de disco

Un dispositivo interesante que permite obtener alcohol ilegal de muy alta calidad, pero para funcionar requiere un dispositivo de refrigeración. La columna se coloca sobre un cubo, encima se coloca un condensador de reflujo (entonces tiene sentido separarla en fracciones) o un enfriador de flujo directo (en este caso, solo se puede lograr el fortalecimiento y la limpieza mediante enfriamiento por aire). El vapor sube a través de las placas, se enfría en el camino, las fracciones pesadas se condensan en el camino, caen y se encuentran con el vapor, enfriándolo. Al enfriarse en los platos, la flema (el vapor condensado que regresa al cubo) deja pasar el vapor y, por así decirlo, hierve. Se produce un efecto burbujeante (cuando el vapor burbujea a través de la flema acumulada en los platos). Debido a esto, solo las fracciones más ligeras salen primero y luego las más pesadas a medida que aumenta la temperatura en el cubo. Del cubo sale más alcohol: el punto de ebullición en el cubo es mayor. Permite (aunque de forma aproximada) separar las fracciones de salida y, por lo tanto, comprender qué se debe incluir en el producto y qué se debe utilizar con fines técnicos.

Ventajas: separación en fracciones, refuerzo a 95 grados de alcohol, conserva el aroma de la materia prima original.
Desventajas: caro, mayor tiempo de destilación, no apto para destilar puré (solo para puré crudo, aunque los hay artesanos).

Una excelente solución para quienes ya conocen los procesos, pero quieren beber destilados de alta calidad, incluido NDRF (no dirigido).

Columna de tapa.

Análogo al tipo placa, los procesos son los mismos, pero debido a la turbulencia permite una mayor separación en fracciones. Cuando se usa cobre, le permite deshacerse de las formaciones de azufre en el alcohol ilegal.

Ventajas: separación aún mayor, alcohol ilegal de mejor calidad.
Contras: Precio. Velocidad de transferencia.

Para aquellos que han aprendido muchos métodos de destilación y saben distinguir en el alcohol ilegal la variedad de manzanas utilizadas en el puré.

Columna de destilación.

Aparato para producir alcohol de al menos 96 grados alcohólicos. Consiste en un tubo lleno de una boquilla especial, con un condensador de reflujo en la parte superior. La boquilla actúa como placas, pero el área de contacto entre el reflujo y el vapor es mucho mayor aquí que en una columna de placas (o tapa). Gracias a esto se consigue la máxima separación de fracciones. Por la temperatura en la parte superior de la columna se puede saber exactamente lo que sale: alcohol, acetona, metanol, acetaldehídos...

Ventajas: máxima separación de fracciones, máxima pureza del producto de salida.
Desventajas: dificultad de destilación, alto costo del equipo, bajo tiempo de destilación.

Para aquellos que quieran preparar vodka, tinturas y licores utilizando alcohol puro (y no comprado).

Deflemador.

Se puede instalar directamente sobre un cubo o sobre una columna. Si lo coloca en un cubo, debido al reflujo, el producto será un poco mejor que con un aparato de flujo directo, pero dicho uso solo es adecuado para producir alcohol crudo. Consta de dos tubos, con refrigerante en el circuito exterior. Debido al ángulo de inclinación, se puede regular la cantidad de reflujo que regresa al cubo.

Ventajas: Mejor calidad que el flujo directo.
Contras: Más caro que el flujo directo.

Es necesario un condensador de reflujo durante la rectificación para garantizar un retorno estable del reflujo al cubo. En otros casos, todo depende de los deseos.

Deflegmador con frigorífico dimrot.

Una vez más, por favor no me pateen, esta es la primera publicación, especialmente con mi propio bourbon y cerveza de centeno.

Un caso especial de condensador de reflujo. Debido al diseño vertical, un condensador de reflujo con camisa de refrigeración es ligeramente más eficiente.

Sukhoparnik

Algo bastante inútil, pero que permite evitar la liberación de puré en el producto. No hace nada más. No sabe cómo deshacerse de los percebes (debido a su baja capacidad de enfriamiento). No sabe limpiar alcohol ilegal. no sabe aromatizar el alcohol ilegal con sustancias que se le colocan (hierbas, cáscaras de piñones, etc.).

Ventajas: Barato y hace el trabajo.
Contras: No es un mago.

extractor soxhlet

Un aparato utilizado para experimentos químicos permite la extracción de diversas sustancias a partir de las materias primas que se encuentran en él. En pocas palabras, después de colocar las materias primas en el extractor (enebro, anís, naranjas, lo que sea) y comenzar la destilación, el extractor se llena con alcohol caliente de alta graduación. Y no sólo una vez, sino en un ciclo, tras el cual el extracto vuelve al cubo. El alcohol caliente literalmente extrae todo de la materia prima: color, sabor, aroma. Luego, el producto terminado se destila o se extrae del alambique. De esta forma podrás conseguir una gran cantidad de bebidas, desde vodkas aromatizados hasta licores.

Ventajas: Extracción rápida en comparación con la maceración.
Contras: Requiere experiencia, equipo costoso.

Columna de macerado de acción continua.

En este dispositivo, el agua se calienta desde abajo en el cubo y el puré se suministra desde arriba de la columna. La columna en sí es una columna ordinaria en la que el puré no entra en el cubo, sino que sale. Al descender por las placas, debido al vapor de agua caliente del cubo, se extraen del puré todas las fracciones cuyo punto de ebullición sea superior al punto de ebullición del agua. Es decir, las fracciones pesadas no se evaporan, sino que se eliminan al exterior. En este caso, el proceso se desarrolla de forma rápida y continua.

Ventajas: Alta velocidad, la levadura no hierve, separación de fracciones pesadas.
Desventajas: alto costo, necesidad de un suministro estable de puré a la parte superior de la columna.

Una columna de macerado continua es adecuada para quienes destilan grandes cantidades de macerado a la vez. Y no te olvides de la calidad.

Aquellos que han pasado por la escuela del alcohol ilegal y se han convertido hasta cierto punto en fanáticos del alcohol ilegal compran un alambik. No describí los tipos de alambiques, ni escribí sobre columnas de refuerzo para alambiques ni lentes. Este dispositivo está fabricado íntegramente en cobre, con “cuello de cisne”. No en vano, las famosas casas y destilerías de coñac utilizan alambiks en su producción. Este aparato es para quienes comprenden completamente el proceso de destilación.

Ventajas: La calidad es ajustable por el usuario. No para conseguir que un producto se beba rápidamente.
Contras: Caro, difícil de usar.

De momento lo tengo todo, ya se me acabó. No consideré las flautas ni los aparatos de destilación de múltiples etapas de Karelin. En las siguientes partes intentaré considerar las materias primas, la levadura y la tecnología de fabricación. Si, por supuesto, es de interés para el público en general. E intentaré preparar mejores publicaciones sin descomponerme. De nuevo, desde el registro hasta el primer post, un máximo de una hora.

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Comentario

Moonshine es el "producto más natural" que es apto no solo para el consumo en su forma original, sino también para preparar una amplia variedad de tinturas, incluidas las medicinales. Para su elaboración se utilizan diversos dones de la naturaleza: frutos secos, especias, hierbas secas, bayas, etc. Tenga en cuenta que, como resultado de simples manipulaciones, puede obtener una bebida muy decente, sabrosa y aromática que puede competir con sus contrapartes de origen "aristocrático". Para obtener un resultado tan impresionante, es necesario utilizar una "base" cuidadosamente preparada, es decir, alcohol ilegal que haya pasado por un proceso de purificación repetido.

Refinar licor de luna es una actividad que roza la alta cocina. Puedes combinar inteligentemente varios ingredientes para obtener ramos individuales. Son famosos los licores caseros rusos con sabores amargos y “cálidos”. Todo tipo de condimentos son la mejor forma de enriquecer las bebidas con tonos especiados y ardientes. Puedes endulzar el alcohol ilegal con almíbar. La forma más sencilla de preparar:

• Hervir 1 kg de azúcar en 1 litro de agua. Definitivamente necesitas quitar la espuma.
• Luego, deje reposar el almíbar durante 2 semanas, ya que la composición puede contener sedimentos, que durante este período se concentrarán en el fondo del recipiente y, naturalmente, deberán eliminarse. La miel también se utiliza como edulcorante para el alcohol ilegal.

Al agregar almíbar o miel a una bebida, se debe calentar el alcohol para que comiencen a liberarse gases. Cuando finaliza la separación del gas, la bebida se puede considerar lista para una acción adicional: la filtración. Se puede hacer usando carbón. El alcohol ilegal purificado se embotella y se infunde durante 3 días a una temperatura de 3-4°C. ¡Una deliciosa bebida dulce está lista!

Según el tipo de efecto, los aditivos para alcohol ilegal se pueden dividir en los siguientes grupos:

• gusto;
• aromático;
• productos químicos para limpieza;
• adsorbentes naturales;
• tintes.

La división es algo arbitraria, ya que muchas plantas y sustancias químicas influyen simultáneamente en el sabor, el color y el olfato.

Las sustancias aromatizantes y colorantes se añaden de diferentes formas:

• vertido en forma seca (hierbas picadas, astillas de madera, aditivos preparados en forma de polvos);
• en forma de infusiones o decocciones;
• en forma de esencias y aceites aromáticos;
• durante la destilación (los aditivos secos deben colocarse en una vaporera, los aditivos líquidos se pueden verter en el puré).

Cambiar el color del alcohol ilegal con tintes naturales.

La apariencia de una bebida afecta subjetivamente la percepción de su sabor. Los psicólogos han demostrado que con la combinación de colores adecuada, el alcohol puede parecer más sabroso de lo que realmente es. Las mujeres son especialmente sensibles al color del alcohol. El problema del alcohol ilegal transparente se puede resolver con tintes naturales, cuyas mejores recetas consideraremos más a fondo.

Té negro

El método más sencillo, que prácticamente no afecta el sabor. Para 3 litros de alcohol ilegal, simplemente agregue 1 cucharada de té negro de alta calidad (no de una bolsa), revuelva, cierre bien el frasco con tapa y déjelo durante 3-5 días en un lugar oscuro.

Cada día el tono cambiará, desde el marrón claro coñac hasta el color negro intenso. Los amantes de los olores hermosos pueden infundir licor de luna con té seco con aroma a agracejo, bergamota o agregar un capullo de clavo junto con la infusión.

Cáscaras de naranja (limón)

Se elimina el olor específico a alcohol ilegal mal purificado y aparece una agradable acidez en el sabor. La adición de limones hace que la luz de la luna sea de color verde claro y la adición de naranjas la hace ligeramente amarilla con un tinte dorado. Para el refinado solo son aptas las pieles presecadas, preferiblemente sin pulpa blanca, que le da amargor. Receta: poner la piel de una naranja mediana o dos limones en 3 litros de alcohol ilegal, dejar reposar durante 10-14 días en un frasco herméticamente cerrado a temperatura ambiente.

ciruelas pasas

Una excelente manera de darle sabor al licor ilegal con coñac, agregando a la bebida interesantes notas de sabor que se encuentran en los coñacs armenios. Para un frasco de licor de luna de tres litros necesitarás 100 gramos de ciruelas pasas después de 7 a 10 días de infusión, el licor de luna cambiará de color, aparecerá un aroma agradable y el sabor se suavizará. La duración de la exposición se puede cambiar a su discreción.

Tuercas y tabiques

La solución más sencilla: añadir 15 nueces a 1 litro de alcohol ilegal durante 7 días y luego colar con una gasa. El sabor y el color de la bebida cambiarán hasta quedar irreconocibles. La receta de licor de luna con piñones es algo más complicada: requiere una evaporación preliminar de las nueces, eliminando el exceso de resina y luego una crianza de 30 días. Pero el resultado vale la pena, si hay suficiente cantidad de fruta (150 gramos de nueces por litro de alcohol ilegal).

Caramelo (azúcar quemado)

Un método muy conocido para elaborar coñacs y whisky falsos. Para pintar el licor de luna de un agradable color amarillo, debe calentar una cucharada de azúcar al fuego hasta que se dore, luego agregar el caramelo terminado a 1 litro de licor de luna y revolver hasta que se disuelva por completo.

Café instantáneo

Cambia rápidamente el color del alcohol ilegal y elimina el olor desagradable. Aparecen nuevas notas en el gusto. Basta con añadir media cucharadita de café por litro de alcohol ilegal. Después del café, ya no es posible diluir la bebida con agua, de lo contrario se volverá turbia y la filtración no ayudará, solo la destilación.

hierba de san juan

Colores luz de luna marrón claro. Receta de tintura: agregue 1 cucharada de hierba de San Juan seca por 1 litro de alcohol ilegal, mezcle, cierre bien el frasco y colóquelo en un lugar oscuro durante 7 días. Agite una vez al día y luego cuele con una gasa.

Recuerde que la hierba de San Juan es una planta medicinal con un fuerte efecto sedante (calmante). No debes beber más de 300 gramos de esta tintura a la vez.

colorantes alimentarios

No es una mala opción para aquellos que necesitan teñir urgentemente su alcohol ilegal. Con el tinte adecuado se puede conseguir cualquier color sin afectar el sabor y el olor. Lo principal es crear un tono natural y seguir exactamente las instrucciones de la etiqueta. No todos los colorantes alimentarios son compatibles con el alcohol; es necesario consultar con los vendedores antes de comprarlos.

Deliciosas recetas de licor de luna

¿Cómo hacer un buen y sabroso licor casero en casa? Aquí tienes algunas recetas que te ayudarán a completar tu colección.

Hacer licor de luna "té verde"

1. Vierta doscientos gramos de té (verde) con agua. El té, por cierto, debe ser fresco y de la más alta calidad. Este té es necesario para diluir siete litros y medio de alcohol ilegal (el doble).
2. Exprime las hojas de té allí (a través del paño) y déjalas reposar durante ocho días. Cuando estos días pasen volando, añade otros cien gramos del mismo té y dos litros y medio de agua.
3. Quedan tres pasos por hacer: destilar, endulzar, filtrar.

Aguardiente casero “Arroz Limpio”

1. Necesitas tomar doscientos gramos de arroz (triturado), cuatrocientos gramos de pasas (grandes y hervidas en agua), una botella de málaga y almíbar (tanto como quieras).
2. Agrega doscientos gramos de levadura de cerveza (blanca) y cuatrocientos gramos de agua.
3. Deje fermentar esta “mezcla” durante cuatro días. Después de eso, agregue seis litros de agua de manantial (blanda) y doce litros de alcohol ilegal doble.
4. Destila para obtener solo nueve litros de alcohol ilegal.
5. Tome otro recipiente (cualquiera), "échele" vainilla (cuatro cucharaditas) y un poco de alcohol ilegal a setenta grados (triple).
6. Dejar actuar cuatro días y filtrar. Al licor de luna que ya has destilado, agrega tintura de vainilla y unas gotas de aceite (rosa).
7. Tome corteza de roble (seiscientos gramos) y raíz de galanga (cinco gramos).
8. Ponlos (raíz y corteza de roble) en una bolsa (lona). Coloque la bolsa en un recipiente con alcohol ilegal y ciérrelo herméticamente.

Luz de luna "Hada salvia"

1. Simplemente vierta un poco de alcohol ilegal ya preparado sobre manzanas frescas. Todas las manzanas deben empaparse completamente en líquido alcohólico.
2. Después, “someterlos” a insistencia por un período de seis meses. Si tiene la paciencia para esperar el resultado durante seis meses completos, debe, exactamente después de este período de tiempo, colar el líquido y verterlo en una cacerola.
3. Agrega azúcar al gusto y coloca la cacerola con el líquido al fuego. Déjalo hervir tres veces. Observe con la mayor atención posible para asegurarse de que la luz de la luna no decida estallar repentinamente en llamas.
4. Deje el líquido en infusión en algún lugar fresco.
5. Debe mantenerse fresco hasta que todos los posos se depositen en el fondo.
6. Luego, cuela lo que obtengas añadiendo agua (cálculo: dos litros y medio de agua por cada diez litros de alcohol ilegal).
7. Después viene la destilación y la filtración.

Hacer alcohol ilegal "Khlebushki"

1. Elija: mijo, cebada, maíz, guisantes, centeno o trigo.
2. Vierta el “componente” seleccionado con agua tibia y déjelo germinar, asegurándose de que el grano no se agrie.
3. Cuando el grano germina, es necesario secarlo y molerlo hasta convertirlo en harina, agregándolo poco a poco al agua hirviendo.
4. No olvides revolver.
5. Cuando el líquido recuerde mucho a la gelatina, taparlo y dejar reposar durante doce horas.
6. Después de eso, agregue un kilogramo de guisantes (secos).
7. Dejar fermentar durante diez días.
8. Luego destilarlo.

Aguardiente casero “Rozochka”

1. Toma pétalos de rosa, tritúralos y ponlos en algún recipiente. Espolvoréalos con sal.
2. A continuación, es necesario extender el paño (mojado), cubrirlo con un círculo con presión y dejarlo durante ocho días en un lugar fresco.
3. Cuando los pétalos de rosa comiencen a pudrirse, detenga el período de infusión.
4. Coloca todo en un cubo y llénalo con agua (1:1). Luego revuelva y destile.
5. Ya sólo queda añadir un poco de azúcar y filtrar.

Hacer alcohol ilegal casero "Svekolochka"

1. Toma remolachas. Frótelo. Vierta agua sobre las remolachas y hierva (varias horas).
2. Luego escurre el líquido en un recipiente. Y nuevamente, llene las remolachas con agua, hierva al mismo tiempo y escurra.
3. En general, esta “etapa” debe realizarse tres veces.
4. Agregue levadura al líquido (cálculo: cien gramos por diez litros).
5. Dejar actuar quince días hasta que se forme espuma.
6. La “etapa” final es la destilación.

Luz de luna "lavanda"

1. Toma cien gramos de flores de lavanda. También necesitarás canela (veinticinco gramos) y clavo (veinticinco gramos).
2. Picar la canela, la lavanda y el clavo y mezclar.
3. Vierta doce litros de alcohol ilegal con esta mezcla y déjela reposar durante una semana.
4. Después, poner en la tintura una rebanada de pan con miel “en la superficie”.
5. Realizar la destilación a fuego lento.

Varias recetas deliciosas de tinturas de alcohol ilegal.

Vale la pena mencionar que literalmente puedes insistir en el alcohol ilegal. La única pregunta es qué obtendrá como resultado de su experimento. Es probable que el resultado de la imaginación y el esfuerzo aplicados sea la aparición de una nueva bebida exótica. Bueno, mientras busca una idea adecuada, pruebe las siguientes recetas de tinturas de alcohol ilegal, cuya descripción detallada encontrará a continuación.

"Hrenovukha"

El rábano picante es un condimento que se suele consumir en la temporada de invierno, lo que se ve facilitado por sus propiedades caloríficas. Los fanáticos de las preparaciones caseras saben que esta planta es adecuada no solo como alimento, sino también para hacer rábano picante, una potente bebida alcohólica a base de rábano picante y alcohol ilegal. El principal secreto para elaborar un producto de este tipo es el cumplimiento de las proporciones y el tiempo de infusión. Entonces, debes mezclar 2 litros de leche de fusel, 100 gramos de raíz de rábano picante picada en trozos grandes, un poco de jengibre, lima fresca y miel natural. Es necesario cortar todo, ya que los ingredientes en puré hacen que la bebida sea turbia y sin pretensiones. A veces, la receta de tintura de rábano picante con alcohol diluido o alcohol ilegal se complementa con hojas de grosella o cereza, pimiento rojo y otros aditivos. Infundir la mezcla durante al menos cinco días. Recuerde, cuanto más tiempo reposa la botella, más fuerte se vuelve la mierda. Es necesario beberlo después de colarlo, diluyéndolo con jugo de chucrut o arándanos frescos.

Insistimos en el roble.

La tintura de alcohol ilegal elaborada con corteza de roble seca tiene un tono coñac pronunciado y un sabor especiado distintivo con notas amaderadas. Digamos más, este licor de corteza de roble es en muchos aspectos superior al coñac industrial, tiene un sabor tan refinado y "caro". Hay muchas recetas para hacer esta versión de tintura de licor de luna, porque cada aficionado añade aquellos ingredientes que más se adaptan a sus gustos y costumbres. Ofrecemos una de las recetas más deliciosas y populares, sencilla de ejecutar.

Entonces:

• En un frasco de alcohol ilegal de 3 litros es necesario poner 50 gramos de astillas de roble, 15 gramos de miel, hierba de San Juan y orégano;
• También ponemos allí 20 guisantes de pimienta de Jamaica, y agregamos clavo, cilantro y ramas de vainilla a nuestro criterio;
• El período mínimo para infundir corteza de roble en alcohol ilegal es de 3 días, pero es mejor si la mezcla se deja sola durante varias semanas.

La tintura de arándano con alcohol ilegal elaborado personalmente atrae por su rico color y su aroma único a frutos del bosque. Esta bebida gusta tanto a mujeres como a hombres, lo que se ve facilitado por su ligereza y regusto inusual. La receta más básica de licor de arándanos es la siguiente:

1. Es necesario mezclar 800 gramos de azúcar granulada y una cantidad similar de arándanos triturados, y esto debe hacerse bien y hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. La masa se llena con 1,5 litros de alcohol ilegal, con una potencia de al menos 40-50 rpm.
3. Es posible que desees reducir el contenido de azúcar de la bebida o eliminar por completo el dulzor.
4. Está bien, esto no dañará la tintura. El licor de arándano se infunde durante al menos 2 a 4 semanas, después de lo cual se filtra a través de varias capas de gasa. Si notas la formación de un sedimento turbio, no te preocupes, es de origen exclusivamente natural.

Bebida con sabor a serbal

La tintura de serbal con alcohol ilegal preparado personalmente se elabora con bayas que ya han sobrevivido a buenas heladas. Antes de empezar a preparar la bebida en una barrica de roble, conviene secar un poco el serbal en el horno o estufa. El licor de luna utilizado es azúcar normal, ciruela, pera o manzana, lo principal es que su fuerza es de 70 revoluciones. Los expertos en tinturas caseras recomiendan infundir tintura de serbal durante al menos un año, pero si puedes esperar unos años, entonces la tintura de serbal será digna de participar en una exposición de alcohol de élite.

Para ello, se deben cumplir varios requisitos previos:

• Agrega miel o azúcar;
• enfriar la mezcla original y dejarla en un lugar fresco por primera vez;
• filtrar a través de materia densa;
• verter en una barrica de roble y enviar a la bodega.

Usando ciruelas pasas

Las ciruelas pasas, que le dan a la bebida un sabor suave y un color inusual, le ayudarán a preparar una bebida original, sabrosa y saludable a partir de alcohol ilegal común. Antes de hacer una tintura de ciruela pasa con su propio alcohol ilegal casero, abastecerse de las frutas, que puede comprar en una tienda o prepararlas usted mismo. Si tiene que comprar una versión comprada en la tienda, no elija frutas grandes y de color marrón claro, que ya han perdido la mayor parte de su sabor y aroma.

Entonces:

1. Para empezar, tritura 1 trozo de pimienta de Jamaica y 1 diente con un rodillo.
2. Vierta el polvo resultante en un frasco de alcohol ilegal de medio litro, agregue 4 ciruelas pasas sin hueso, 3 granos de pimienta negra y un par de gramos de vainillina.
3. Cubrir todo esto con una tapa y agitar bien, luego dejar reposar 10 días en un lugar fresco y seco.
4. Tan pronto como expire el período de infusión, será necesario colar la bebida y verterla en hermosos recipientes que se puedan colocar sobre la mesa. Se pueden conservar en el frigorífico, pero no más de un año. La tintura combina bien con embutidos, platos salados y diferentes tipos de queso.
   

Aditivos rápidos para el alcohol ilegal.

Al decidir qué agregar al alcohol ilegal, debe decidir para qué sirve. Si desea enmascarar un olor desagradable, puede agregar bayas y frutas secas o secas al alcohol. Para obtener tinturas curativas, es necesario remojar hierbas, especias y hierbas durante mucho tiempo en alcohol. Los licores son bebidas alcohólicas dulces de concentración media, en las que las frutas y bayas marcan el tono principal. Elige y ponte manos a la obra.

Entonces, ¿qué se puede agregar al alcohol ilegal, como dicen, sin preocuparse demasiado?

1. Miel o almíbar. Una excelente manera de darle al alcohol ilegal un sabor agradable. El almíbar de azúcar se hierve en una proporción de 1:1 de azúcar y agua. Agregue según el gusto y mezcle bien. Si es necesario purificar aún más la bebida, agregue 3-4 tabletas de carbón activado en un frasco de tres litros. La sedimentación tarda de 3 a 4 días; después del filtrado, el alcohol está listo para el consumo.
2. Té o café. Las hojas de té secas y el café instantáneo interrumpen eficazmente el espíritu del alcohol ilegal y le dan a la bebida un nuevo color. Necesitará 1 cucharada colmada de té por frasco de tres litros, dejar actuar al menos 5 días. El café necesita 1,5 cucharaditas, el alcohol estará listo de inmediato.
3. Pimiento negro o chile. Un chile puede agregar algo de sabor a la bebida; solo necesitas uno por litro de alcohol ilegal. Asegúrate de quitar las semillas de la vaina para no tener que verter la infusión demasiado picante. La pimienta negra limpia bien la bebida y la hace beneficiosa para el sistema digestivo. Bastan 10 guisantes para una botella de medio litro. Ambos pimientos requieren una semana de crianza. El color de la luz de la luna no cambiará significativamente.

En general, al alcohol puro fuerte se le puede añadir casi cualquier especia: canela entera, azafrán, comino, laurel, jengibre seco y fresco, anís estrellado, nuez moscada entera o molida y otras.

¿Cómo deshacerse de los aceites de fusel?

Lo peor del alcohol ilegal son los aceites de fusel. Cada uno puede comprobar por sí mismo que existen: basta con encender el alcohol ilegal en una cuchara (si no se quema, es un mal producto). Después de quemar el alcohol, queda un líquido aceitoso en el fondo. Estos son aceites de fusel dañinos. ¿Cómo deshacerse de ellos?

1. Primero: respete la tecnología de producción, no aumente la temperatura, cambie constantemente el agua de refrigeración.
2. Limpie el alcohol ilegal terminado del aceite de fusel con permanganato de potasio. Eche 2-3 g de permanganato de potasio en polvo en un frasco de tres litros. Espere a que se asiente el sedimento. Escurre con cuidado el licor de luna. Para ello se utilizan filtros de agua domésticos del tipo “Springhead”. De lo contrario, simplemente puedes colar el alcohol ilegal a través de un recipiente con carbón. Se puede conseguir un buen sustituto en casa. Enciende un fuego de abedul. Cuando la leña se acabe, pero el calor aún sea muy fuerte, llena una cazuela de barro con carbón y sopla las cenizas. Cierra bien la olla con una tapa. Espera a que se apaguen las brasas. Retirarlos de la olla, enfriar y triturar (no muy finamente). Se puede utilizar como filtro. Puedes echarlo (a razón de 50 g por litro) al alcohol ilegal. Déjalo reposar durante tres semanas. Agite el recipiente todos los días.
3. Filtrar. Tómate el tiempo para hacer esto y asegúrate de que el sabor mejore y la cantidad de impurezas disminuya.

Entonces ya tienes un producto elaborado y purificado. Ya está listo para comer.

En los últimos años, en los centros comerciales se pueden encontrar tiendas especializadas en la venta de productos para cerveza casera. El aumento en el número de estas tiendas se debe a una fuerte disminución en la calidad de las bebidas alcohólicas en la cadena pública minorista. Este artículo explica los principios básicos. síntesis de etanol o alcohol crudo, que puede convertirse en un buen negocio en el entorno de BP. Después de leerlo, comprenderá de qué depende la calidad del producto resultante.

Síntesis de etanol o etilo alcohol crudo– un proceso complejo de varias etapas. En la primera etapa se prepara. materia prima. Puede ser cualquier producto rico en sacarosa o almidón: remolacha azucarera, uvas, patatas, manzanas, halva, melaza, etc. El más común y conocido es el azúcar. El azúcar se diluye con agua en una proporción de 1:4, después de lo cual se añade a esta solución. levadura.

La calidad del agua y la levadura determina la rapidez con la que obtendrás puré madurado, apto para destilación. Cuando se utiliza agua del grifo, primero se debe hervir y enfriar para eliminar el cloro que contiene.

Levadura, antes de agregarlos a la solución de azúcar, es necesario "revivirlos", es decir, colocarlos en agua tibia (30-35 grados Celsius) y mantenerlos en esta agua durante aproximadamente media hora hasta que aparezca espuma en la levadura. solución. Después de esto, se agrega la levadura a la solución de azúcar. Para una mejor disolución del azúcar, el agua en la que se planea disolverlo se precalienta a una temperatura de 80 a 90 grados. (O, lo que es más eficaz, hierven azúcar durante varias horas para obtener el llamado “azúcar invertido”. En cualquier caso, una vez recibido el medio, se enfría a una temperatura de unos 30 grados. 27 - ideal condiciones para el crecimiento y funcionamiento de la levadura - aprox. personas con conocimientos.)

Después de agregar la levadura, comienza el proceso de fermentación, que dura varias semanas con estricto cumplimiento de la temperatura y eliminación constante del dióxido de carbono que se forma durante la fermentación. Cuando la temperatura baja, la fermentación se detiene y cuando la temperatura aumenta, la levadura puede morir. Por tanto, la temperatura debe controlarse estrictamente. Los termostatos para peces de acuario hacen un excelente trabajo en esta tarea.

Se utiliza un sello de agua para eliminar los gases. El diseño más simple de la válvula es una manguera, un extremo de la cual se inserta en un tanque de fermentación y el otro en una jarra con agua. Al principio, el proceso de fermentación avanza rápidamente, con abundante formación de gases, por lo que es necesario controlar el libre flujo de la manguera.

El proceso de fermentación no es rápido y tarda una media de 14 días. Se puede acelerar mezclando activamente las materias primas fermentables. Durante la Ley Seca, incluso se utilizaban lavadoras domésticas para este fin.

También está disponible para la venta levadura especial con el prefijo “turbo” en el nombre. Esto significa que la levadura contiene enzimas que aceleran su crecimiento. Cuando se utiliza dicha levadura, en unos pocos días se puede obtener un producto listo para la destilación. Al final de esta etapa, el producto debe ser triturado, una materia prima con bajo contenido de alcohol para la posterior síntesis de etanol. La fuerza del puré, por regla general, no supera los 14-16 grados. Braga es una solución ligera y translúcida con sedimento de levadura en un recipiente de fermentación.

El siguiente paso es la destilación u obtención. alcohol crudo(luz de la luna). El puré filtrado con levadura se vierte en el recipiente de destilación y se calienta a una temperatura determinada. Los vapores del puré que se evaporan cuando se calientan pasan a través de un tubo serpentín sumergido en agua fría. Durante el proceso de calentamiento, la temperatura del puré comienza a subir y cuando alcanza los 65-70 grados, aparecen las primeras gotas de líquido con un olor acre característico en la salida del tubo del serpentín. Este es el llamado primero"(primera fracción), que es acetona.

« Pervach"Es un fuerte veneno químico que puede causar daños graves al hígado incluso en pequeñas dosis. En la industria se utiliza como disolvente llamado alcohol industrial. Recógelo en un recipiente aparte. Limpiarás los contactos con una capa fina. En general tiene muchos usos, ya que es un buen disolvente de los depósitos grasos. Con una capacidad de cubo de destilación de 10 litros, obtendrás al menos 200 ml de “pervach”.

Cuando la temperatura del vapor de puré alcanza los 73 grados, la separación del material primario se detiene y comienza a salir del serpentín gota a gota. alcohol crudo, también conocido como luz de la luna. Se debe reducir el fuego; de lo contrario, el puré que hierve arrojará levadura sedimentaria al tubo del serpentín, lo que le dará a la bebida un color blanco característico. La temperatura en el termómetro se estabiliza en 73,0-73,5 grados y su crecimiento se detiene hasta que se separa la materia prima con máxima resistencia. Como regla general, esto es de 40 a 60 grados (dependiendo de la fuerza inicial del puré).

Tan pronto como se registre un aumento de la temperatura (más de 74 grados centígrados), se se debe detener la destilación. Si continúa el proceso mientras la temperatura del termómetro sigue subiendo, sentirá el olor característico del aceite de fusel y la resistencia del producto disminuirá en paralelo con el aumento de temperatura.

Si le interesa la calidad más que la cantidad, entonces es más prudente interrumpir el proceso de destilación al comienzo del aumento de temperatura. Habiendo abierto el cubo de destilación, se sorprenderá de que en él quede una cantidad bastante grande de puré (al menos 1/3 del volumen del cubo), solo que ahora no se llama puré, sino bardo. Se trata de una materia prima rica en calorías y enzimas, que antiguamente se vertía en el pesebre del ganado para que ganara peso más rápido. El uso que le des a la vinaza depende de ti.

A qué prestar atención. Con una capacidad de cubo de destilación de 10 litros y una fuerza de macerado de 16 grados, deberías obtener unos 4 litros de alta calidad. alcohol crudo, que no requiere filtración ni redestilación. Esto es con escrupulosa adherencia al proceso. ¿A dónde se fueron los 6 litros restantes? 200-300 ml – producto primario, 4 litros de producto y el resto vinaza. ¿No te importan 6 litros? ¡Es una pena! De ellos se pueden obtener unos 2,5 litros de alcohol ilegal con una concentración de aproximadamente el 30%. Es cierto que este alcohol ilegal tendrá un fuerte olor a aceite de fusel y tendrá un sabor desagradable.

Entonces, es una lástima que el bardo se derrame no solo por ti. En las destilerías, donde los alambiques de destilación tienen una capacidad entre 100 y 1000 veces mayor que la suya, es necesario drenar decenas y cientos de litros del primer líquido y vinaza. Y estas son pérdidas. Por tanto, a los productores de alcohol no les resulta rentable producir productos de alta calidad. Por eso las bebidas alcohólicas que llegan a los lineales no son ni mucho menos de la mejor calidad. Piénsalo. ¡Cuida tu salud! Tal vez compre algunos luz de la luna todavía- ¿No es tan mala idea?

nota del editor

Os recordamos que en estos momentos sólo está prohibida la distribución de productos alcohólicos caseros. Para uso personal, el alcohol ilegal se puede destilar tranquilamente, pero una vez que comienzas a distribuirlo, especialmente por dinero, y no "gratis, como un servicio", eso es todo, administración al mínimo.

UPD: en respuesta a numerosos comentarios

El artículo tiene carácter meramente informativo, pretende dar una idea general de los procesos que aseguran la síntesis del alcohol crudo. Deliberadamente no consideramos casos privados relacionados con la producción industrial de esta sustancia, así como casos especiales de fabricación de diversos productos de vino y vodka. Sin embargo, no podemos evitar responder a los justos comentarios de nuestros lectores. Sí, lo más probable es que la levadura muera a la temperatura especificada, ya que las condiciones óptimas para su existencia son 27 grados centígrados. Sí, el azúcar invertido es un medio más eficiente para su crecimiento, permitiendo una mayor producción. Sí, el alcohol se produce en producción mediante métodos de hidrólisis y rectificación. Y a muchas otras afirmaciones la respuesta también es “sí”. Así que gracias, queridos lectores, por luchar con tanto celo por la claridad de las cifras y la redacción. Le agradecemos sus consejos e intentaremos tenerlos en cuenta en nuestros próximos artículos sobre este tema.