Kissel es una bebida rusa favorita desde la infancia. Antiguamente se cocinaba con la adición de decocciones de cereales fermentados. Las recetas modernas se basan en el uso de almidón. Su cantidad determina el grado de densidad de la bebida. Teniendo en cuenta cuántas calorías tiene la gelatina, se puede utilizar como postre o como plato independiente.
Almidón
Kissel en la forma en que lo conoce la población moderna ha aparecido desde la época en que Rusia comenzó a cultivar patatas, de las que comenzaron a extraer almidón. Su cantidad en la gelatina determina el espesor del producto. Hay 5 consistencias de bebidas:
- líquido: para prepararlo, tome almidón en una cantidad de 1-1,5 cucharadas. l.;
- semi-espeso: requiere 2 cucharadas. l. cubierto con almidón de papa o almidón de maíz;
- espesor medio: necesitas 3 cucharadas con un montón de almidón en polvo;
- de espesor: el almidón para su preparación requiere 4-5 cucharadas. l.;
- muy espeso: se necesitan hasta 6 cucharadas. l. polvo de almidón.
El almidón se diluye en 1 vaso de agua fría (necesariamente fría). Su uso aporta calorías a la bebida. Esta nutritiva bebida también es popular durante una dieta de adelgazamiento. Sabiendo cuántas calorías tiene la gelatina, puedes sustituir una de tus comidas por este producto.
Bebida de bayas. Métodos de cocina
Puedes preparar una bebida saludable a partir de bayas y frutas que crecen en tu jardín. Las frutas se pueden utilizar tanto frescas como congeladas. Su variedad muestra cuántas calorías tiene la gelatina de frutos rojos. El contenido calórico de la bebida puede variar entre 54-59 kcal por 100 g de producto. ¿Has decidido preparar una bebida, pero no sabes cómo hacer gelatina con frutos rojos y almidón? Hay dos formas de preparar el manjar ruso. La cantidad de ingredientes no cambia. Su diferencia está en el orden en que se colocan los productos.
Opción 1
Ingredientes:
- Cualquier baya - 2 tazas. Puedes tomar un poco de diferentes bayas y obtener un surtido. Si combinas frutas ácidas y dulces, el sabor de la bebida será más brillante y rico. Se pueden utilizar en su forma natural o en puré. La cantidad de calorías que contiene la gelatina dependerá del tipo de bayas.
- Almidón: de 3 a 5 cucharadas. l. Todo depende de qué tan espesa sea la bebida que quieras obtener como resultado.
- Azúcar - 10-15 cucharadas. l. El sabor de la bebida depende de su cantidad.
- Agua - 3-4 litros.
Preparación:
Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Coloque las bayas lavadas en agua y cocine por 15 minutos. Colar la compota resultante. Agregue azúcar y revuelva. Diluir el almidón con agua, verter lentamente en la cacerola con el caldo dulce, revolviendo constantemente. Para la gelatina de frutos rojos, es mejor utilizar almidón de patata. Asegura la claridad de la bebida. La cantidad de calorías que contiene la gelatina depende del tipo de almidón. Lleve la bebida a ebullición y cocine por no más de 4 minutos. Apagar y dejar reposar la gelatina. La bebida está lista.
opcion 2
Las proporciones de los ingredientes siguen siendo las mismas. Solo es necesario triturar las bayas hasta convertirlas en puré.
- Primero, se prepara un almíbar dulce con agua y azúcar.
- Luego agregue almidón diluido y deje hervir.
- Coloque el puré de bayas en el almíbar hirviendo.
gelatina de arándano
Una bebida elaborada con bayas del norte tiene propiedades beneficiosas. Solo el método de preparación de gelatina de arándanos difiere ligeramente de los métodos estándar. ¿Cómo hacer gelatina con frutos rojos y almidón para obtener una bebida mágica?
De 1 cucharada. Exprime el jugo de los arándanos y ponlos en el frigorífico un rato. Agregue 3 tazas de agua caliente a la masa de bayas y hierva. Colar la compota resultante, agregar 3/4 taza de azúcar y llevar a ebullición. Prepare almidón diluyendo 3 cucharadas. l. en un vaso de agua fría. Hervir. Agregue jugo de arándano a la mezcla resultante. Antes de servir, espolvorea la gelatina con azúcar, lo que evitará que se forme una película.
bebida de leche
La gelatina de leche no es menos sabrosa y saludable. Las calorías contenidas en esta bebida permiten consumirla como un producto independiente. Su contenido calórico depende de la leche utilizada para preparar la bebida. La leche entera aporta 117 kcal por 100 g de bebida. Cuando se utiliza leche pasteurizada, el contenido calórico del plato será inferior a 100 kcal. Puedes preparar la bebida con 4 vasos de leche, 3 cucharadas. l. almidón, 4 cucharadas. l. jarabe de frutas o bayas, 3 cucharadas. l. azúcar, vainilla al gusto.
Llevar a ebullición 3 tazas de leche y agregar azúcar. Prepare el almidón diluyéndolo en 1 vaso de leche tibia. Agréguelo a la sartén, revolviendo constantemente. Agrega el almíbar sin dejar de revolver, cocina a fuego lento por otros 4 minutos, apaga. Agregue vainillina y mezcle. Se puede servir.
Kissel se recomienda para personas con enfermedades gastrointestinales. También es un plato indispensable para los niños pequeños. Kissel es una bebida que se puede preparar en cualquier época del año, independientemente de la estacionalidad del componente de frutos rojos. Puedes preparar la bebida agregando canela, ralladura de limón o naranja.
El contenido calórico de la gelatina preparada por cada 100 gramos depende del tipo de bebida, incluida su composición y método de preparación. Esta nota indica la cantidad de calorías que contienen las cerezas, la avena y la gelatina de almidón.
El contenido calórico de la gelatina de avena por 100 gramos es de 130 kcal. En una ración de 100 gramos de la bebida:
- 4 g de proteína;
- 7,5 g de grasa;
- 12,7 g de carbohidratos.
El producto contiene vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, H, E, PP, minerales calcio, potasio, sodio, magnesio, cloro, fósforo, yodo, hierro, manganeso, cobalto, molibdeno, cobre. , flúor, selenio, zinc, cromo.
Una receta sencilla para hacer gelatina de avena:
- Se calientan 400 ml de leche a 40ºC;
- vierta 100 g de avena con leche caliente;
- dejar hinchar la mezcla resultante durante 15 minutos;
- El líquido se elimina del cereal colando a través de una gasa;
- el líquido extraído se divide en 2 partes. Se diluyen 20 g de almidón en una parte;
- se prende fuego la segunda parte del líquido, se mezcla con vainillina y 40 g de azúcar granulada;
- después de hervir, vierta la mezcla con almidón en el líquido calentado;
- El líquido se vuelve a hervir y se cuece a fuego lento hasta obtener una gelatina.
Contenido calórico de gelatina de cereza por 100 gramos.
El contenido calórico de la gelatina de cereza por 100 gramos es de 68 kcal. En 100 g de bebida:
- 0,3 g de proteína;
- 0,22 g de grasa;
- 16,5 g de carbohidratos.
Para prepararlo necesitas:
- enjuague bien y retire los tallos y semillas de 0,4 kg de cerezas;
- Vierta 0,6 litros de agua en una cacerola, hierva el agua y vierta en ella las cerezas peladas y 4 cucharadas de azúcar;
- Hierva la mezcla de cerezas a fuego medio hasta que tenga un color intenso;
- vierte 2 cucharadas de fécula de papa en un cuarto de vaso de agua, mezcla todo para que no queden grumos;
- vierta el almidón disuelto en la gelatina, sin olvidar revolver constantemente;
- Cocine la gelatina hasta que hierva.
Los beneficios de la gelatina.
Se conocen las siguientes propiedades beneficiosas de la gelatina:
- la gelatina tiene un efecto de recubrimiento en el estómago, lo que ayuda a reducir los síntomas de dolor debido a úlceras y gastritis;
- Al normalizar las funciones intestinales, la bebida ayuda a eliminar la disbiosis;
- cuando se come en exceso, la gelatina elimina la sensación de pesadez en el estómago;
- debido a la gran cantidad de vitaminas y minerales, estas bebidas están indicadas para la deficiencia de vitaminas, para recuperar fuerzas y energía después de un ejercicio intenso;
- al estimular la función renal, la gelatina asegura la eliminación del exceso de líquido del cuerpo;
- la gelatina de avena es sumamente útil para fortalecer el sistema inmunológico y tiene un efecto rejuvenecedor;
- se incluye una bebida de arándano en la dieta para enfermedades del sistema genitourinario y de los riñones;
- La gelatina de cereza es un remedio natural eficaz para eliminar toxinas del organismo.
Daño de la gelatina
Las contraindicaciones para el uso de gelatina son reacciones alérgicas al producto y intolerancia individual al producto. Debe evitar la gelatina si tiene sobrepeso (tales bebidas contienen carbohidratos rápidos que se almacenan rápidamente en grasas), así como si tiene diabetes; esta restricción se aplica en los casos en que se agrega azúcar a la gelatina.
Si compra gelatina en polvo, tenga en cuenta que dicho producto puede contener muchos colorantes y conservantes nocivos. El consumo de gelatina comprada en tiendas a menudo provoca alergias alimentarias, erupciones cutáneas y alteraciones del tracto gastrointestinal.
Kissel es un plato originario de Rusia, su historia se remonta a más de 1000 años. Sin embargo, la preparación actual de la gelatina no tiene casi nada en común con lo que hacían nuestros antepasados para obtener este sabroso y saludable alimento. Ahora estamos acostumbrados a comer gelatina como bebida o postre, pero antes se consideraba un plato independiente. Se preparaba fermentando una mezcla de agua y avena (harina) de avena, centeno o trigo. El plato resultó espeso y se consumía como sopa o papilla. En el siglo XIX, con la llegada del almidón de patata, el proceso de elaboración de gelatina se simplificó y aceleró mucho. Hoy en día la gelatina se cocina con frutos rojos, frutas, leche y en las tiendas puedes encontrar mezclas ya preparadas para preparar este plato.
Kissel es útil para enfermedades del estómago y los intestinos.
Cualquier gelatina se considera principalmente beneficiosa para el sistema digestivo. Debido a su consistencia viscosa, tienen propiedades envolventes, lo que es simplemente necesario en muchas enfermedades inflamatorias del sistema digestivo. Si se sigue una dieta estricta durante una exacerbación, o especialmente con una acidez alta, la gelatina sin azúcar no sólo es posible, sino que debe consumirse. Envuelve las paredes del estómago y los intestinos, protegiendo la mucosa de los efectos del ácido clorhídrico y los jugos digestivos.
La gelatina sin azúcar ayudará a aliviar la afección después de una intoxicación con alimentos y bebidas de baja calidad. No solo tienen un efecto beneficioso sobre la membrana mucosa del sistema digestivo, sino que también ayudan a limpiar el cuerpo. Los besos ayudan a eliminar toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo. Contienen fibra, que es necesaria para el funcionamiento normal de la microflora intestinal, por lo que la gelatina es útil y también para su prevención después de una terapia con antibióticos e infecciones intestinales pasadas.
Kissel es útil para: puede sustituir las comidas intermedias e incluso principales, como la cena. Después de consumirlo, la sensación de saciedad perdura por mucho tiempo. La gelatina de avena sin azúcar se puede clasificar como producto dietético. Kissel cocinado con fécula de patata contiene muchos más carbohidratos y calorías.
Muy a menudo a la gelatina se le añaden bayas frescas o congeladas y miel; este plato se vuelve aún más saludable; por supuesto, sus propiedades están determinadas por los ingredientes añadidos. La gelatina con frambuesas, arándanos y otras bayas es muy útil, contienen vitaminas y otras sustancias valiosas. Para que la gelatina de frutos rojos sea aún más saludable, es mejor agregar bayas ralladas y jugo a la bebida o postre terminado.
gelatina de avena
Nuestros antepasados consideraban que la gelatina de avena, incluso cocida sin añadir bayas ni frutas, era la más saludable; en Rusia se le atribuían propiedades rejuvenecedoras, lo cual no es de extrañar. La avena contiene proteínas, vitaminas, especialmente muchas vitaminas del grupo B, magnesio y otros macro y microelementos. La gelatina de avena contiene lignina, esta sustancia se utiliza como enterosorbente que une toxinas, alérgenos, sales de plomo y otros metales pesados y radionúclidos. La lignina también desempeña el papel de fibra dietética insoluble, que no se descompone mediante enzimas ni se absorbe en el torrente sanguíneo, sino que es procesada por la microflora intestinal normal. La gelatina de avena también es un excelente remedio. Gracias a estas propiedades, es la gelatina de avena sin azúcar la que resulta útil añadir a la dieta en caso de intoxicación alimentaria.
El contenido calórico de 100 g de avena es de unas 120 kcal, por lo que no es difícil calcular que el contenido calórico de la gelatina terminada será bajo. Esto lo hace beneficioso para las personas con sobrepeso u obesidad.
La gelatina de avena, a diferencia de una bebida elaborada con almidón de patata, es útil. Las sustancias que contiene ralentizan la absorción de carbohidratos en los intestinos, por lo que. Además, esta bebida ayudará a mejorar el metabolismo de las grasas, que suele verse alterado en personas que padecen esta enfermedad.
gelatina de almidón
Ahora, en casi cualquier tienda puedes encontrar briquetas preparadas para hacer gelatina que contenga almidón de patata. Se necesita muy poco tiempo para prepararlo y la bebida resultante es muy popular entre adultos y niños. Sin embargo, la gelatina de almidón no es tan saludable como la avena. 100 g de almidón contienen 3 veces más calorías que la avena y su valor nutricional está representado casi en su totalidad por carbohidratos. La gelatina de almidón tiene muchas más calorías que la avena; es mejor que las personas que padecen trastornos del metabolismo de los carbohidratos y obesidad se abstengan de consumirla.
A pesar de esto, la gelatina de almidón sigue siendo beneficiosa para el organismo, también tiene propiedades envolventes y tiene un efecto positivo sobre el estado de la microflora intestinal. Sirve como una excelente fuente de carbohidratos, por lo que un vaso de gelatina bebido entre comidas te dará energía y fuerza.
Jalea de arroz
La gelatina de arroz se utiliza para bajar de peso. La gelatina de arroz no se suele utilizar en la nutrición tradicional, se utiliza con fines medicinales y para limpiar el organismo. La preparación lleva mucho tiempo, se hierve una pequeña cantidad de arroz durante varias horas en una gran cantidad de agua hasta que el grano se convierte en una masa viscosa, espesa y casi homogénea. Para acelerar el proceso de cocción, el cereal se puede moler previamente en un molinillo de café.
Daño de la gelatina
No se puede descartar la intolerancia individual a la gelatina, pero la mayoría de las veces se debe a una alergia a un componente específico que forma parte de este plato.
El uso excesivo de gelatina puede tener consecuencias negativas. La gelatina de avena puede provocar diarrea, mientras que la gelatina de arroz, por el contrario, puede provocar estreñimiento.
En las mezclas preparadas para hacer gelatina se pueden encontrar colorantes, aromas y otras sustancias nocivas para el organismo. Además, contienen una cantidad bastante grande de azúcar. Entonces, al comprar gelatina en briquetas secas, es necesario estudiar cuidadosamente la composición del producto.
Canal Uno, programa “País de los soviéticos”, reportaje sobre el tema “Jalea medicinal”:
Basta con oír la palabra gelatina e inmediatamente aparece ante nuestros ojos un plato de bayas dulces y pegajoso. Asegúrese de ser cálido y fragante. Esta es una bebida de la infancia. Pero además de las frutas y bayas dulces, también hay cereales ácidos, que se preparan a partir de cereales con la adición de aceite o y sirven como plato independiente.
Historia de origen
Los besos son uno de los platos rusos más antiguos. Su historia se remonta a más de 1000 años. En la antigüedad, la gente fermentaba (agria) la leche de avena para preparar este delicioso plato. De aquí proviene el nombre de la bebida. Por cierto, en aquel entonces prácticamente no se utilizaba en forma líquida. El producto caliente se consumía y el producto congelado se cortaba en trozos y se comía, preferentemente con leche o mermelada. Alrededor del siglo XVII comenzaron a aparecer en Rusia los llamados kiselniki, que producían esta bebida en grandes cantidades y luego la vendían en las calles y bazares. Por lo general, se establecieron en una zona, llamada Kiselnaya Sloboda. De donde surgieron posteriormente los nombres de las calles modernas de Moscú.
Este tipo de gelatina, tal como la conocemos hoy, apareció en Rusia ya en el siglo XIX. Fue entonces cuando se generalizó el uso de la patata barata. Las bebidas dulces, de frutas y bayas eran fáciles de preparar y requerían mucho menos tiempo de producción que las originales. Por tanto, poco a poco fueron sustituyendo prácticamente a los cultivos de cereales.
Los productos de cereales ácidos están firmemente arraigados en los cuentos de hadas rusos y en el folclore nacional. Por supuesto, todo el mundo recuerda el famoso río de la leche con sus bancos de gelatina. Y otra historia sobre la gelatina que salvó la ciudad se menciona en la antigua crónica "La historia de los años pasados".
Los productos tradicionales de cereales se consideraban un plato obligatorio en los funerales. Y en las bodas, al servirlo a los invitados, insinuaban que era hora de volver a casa.
Hoy en día, la gelatina agria se elabora con harina o copos de cereales, y la gelatina de frutas y bayas, con almidón. También existen concentrados preparados en polvo o envasados en briquetas.
Tipos de gelatina, contenido calórico y valor nutricional.
Según la composición de los ingredientes que contienen, la gelatina se divide en cereales (avena, cebada, centeno, trigo, guisantes y otros), frutas y bayas y lácteos. También se pueden preparar con jarabes de bayas ya preparados o con concentrado seco. Normalmente, las bebidas lácteas se preparan con almidón de maíz, mientras que las bebidas de frutas y bayas se preparan con almidón de patata. La gelatina de avena, trigo y centeno se sirve sobre masa madre o masa madre.
Kissel, así como su valor nutricional, dependen en gran medida del producto con el que se elabora. Las tablas muestran que las bebidas lácteas tienen muchas más calorías que otras. También contienen un contenido predominante de y, debido a la inclusión de leche en su composición. También se puede señalar que el contenido calórico de los productos lácteos puede variar según la leche con la que se preparen.
composición de gelatina
Es difícil determinar qué componentes útiles están contenidos en el concentrado seco terminado, pero la composición de una bebida casera recién preparada se puede representar aproximadamente de la siguiente manera:
- lisina;
- vitaminas (B1, B2, B5, PP);
- colina;
- potasio;
- lecitina;
- metionina
Kissel puede absorber las sustancias beneficiosas y las vitaminas contenidas en sus ingredientes. Por lo tanto, dicha composición se puede llamar condicional.
Los beneficios y daños de la gelatina.
La avena se considera el más útil de todos los productos. La bebida ha absorbido todas las cualidades curativas contenidas en la avena. Su contenido calórico es de tan solo 100 kcal, por lo que se recomienda tomar esta bebida para adelgazar. También será útil para personas con sobrepeso. Consumirlo ayuda a mejorar la inmunidad y estabiliza el funcionamiento del estómago y los intestinos. En general, cualquier gelatina tiene un efecto beneficioso sobre el estómago y está recomendada para la gastritis, ya que por su viscosidad son capaces de envolver las paredes del estómago, aliviando así el dolor. Kissel es una maravillosa fuente de energía y el almidón en su composición mejora el metabolismo. Si la bebida contiene , puede usarse para trastornos de la visión y ayudará a eliminar toxinas peligrosas para el cuerpo.
El gelatina, especialmente la gelatina de frutos rojos, contiene un alto contenido en almidón y, por tanto, su consumo excesivo puede provocar aumento de peso. Por lo tanto, no se recomienda que las personas con sobrepeso abusen de esta bebida. También está contraindicado para quienes padecen diabetes. Pero esta recomendación sólo se aplica a las bebidas azucaradas. La gelatina de avena sin azúcar es absolutamente inofensiva y no conllevará consecuencias negativas. Y, por supuesto, cabe señalar que los productos semiacabados confeccionados que se venden en los supermercados pueden provocar alergias debido a los colorantes y conservantes que componen su composición. El producto verdaderamente saludable es aquel que se prepara en casa a partir de ingredientes de calidad.
Metodo de cocinar
La gelatina de frutas y bayas se prepara a base de almidón utilizando diversas bayas y frutas. Generalmente se utiliza almidón de patata, pero recientemente se ha sustituido a menudo por un espesante natural que contiene una pequeña cantidad de carbohidratos. La consistencia del caldo depende directamente de la cantidad de ingredientes que componen su composición. Por ejemplo, para una bebida medianamente espesa, es necesario utilizar 2 cucharadas de harina de patata por 1 litro de almíbar. Para obtener una gelatina más espesa, debes aumentar la cantidad de harina en consecuencia. Antes de cocinarlo hay que diluirlo en agua fría, en la proporción de medio vaso de agua por 2 cucharadas de harina. Agregue el almidón preparado a la compota o almíbar lentamente, en un chorro fino, revolviendo uniformemente. Cocine por varios minutos, sin que hierva. La gelatina espesa generalmente se sirve fría, mientras que las bebidas de consistencia media se pueden servir tibias o incluso calientes. Lo mejor es comerlos con azúcar, leche, nata y crema agria.
Cocinar en casa
La gelatina de arándano es un remedio muy eficaz para los resfriados y la gripe, ya que los arándanos contienen ácidos acetilsalicílico y ascórbico.
Para preparar 200 ml de producto necesitarás:
- arándanos – 50 gramos;
- azúcar – 3 cucharadas;
- almidón – 2 cucharaditas;
- agua – 1 vaso.
Lavar las bayas, triturarlas o frotarlas con un colador. Vierta el jugo en un recipiente aparte y escóndalo en un lugar oscuro, envuelva las bayas en una gasa y exprima nuevamente. Vierta el concentrado resultante en un vaso de agua caliente y déjelo hervir. Después de esto, cuele nuevamente a través de una gasa. Añade azucar. Diluye el almidón en ¼ de taza de agua fría hasta que se disuelva por completo. Vierta almidón en el caldo de bayas hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente. Es aconsejable no llevar a ebullición la gelatina, de lo contrario se puede formar espuma encima. Enfriar la bebida resultante y verter el jugo obtenido del puré de bayas.
Kissel para bajar de peso
La gelatina de avena se considera la más adecuada para adelgazar. Su contenido calórico es muy fácil de recordar, ya que es de 100 kcal por 100 gramos de producto. Los cereales ayudan a activar los procesos metabólicos, mejorar la digestión, normalizar los niveles de azúcar y eliminar toxinas y desechos peligrosos del cuerpo. Esta bebida se considera absolutamente inofensiva, por lo que muchos nutricionistas recomiendan tomarla constantemente.
Se recomienda beber un vaso de bebida al día, aproximadamente 30 minutos antes de las comidas. Debes beberlo en pequeñas porciones a lo largo del día o puedes sustituir una de tus comidas. La duración de la terapia debe ser de 1 a 3 meses. Para obtener el mejor efecto, conviene repetir este procedimiento cada seis meses.
Receta de gelatina de avena para adelgazar:
Ingredientes:
- un vaso de avena;
- litro de agua.
Cocine durante 4 horas, agregando agua si es necesario. Después de eso, enfriar un poco y batir el caldo resultante con una batidora. Puedes agregar frutos secos y miel a la mezcla. La vida útil de este producto es de una semana. La bebida terminada debe guardarse en el refrigerador y diluirse con agua tibia antes de beber.
conclusiones
Kissel es una bebida nativa de Rusia que goza de un gran amor tanto en Rusia como en otros países. Ahora lo utilizamos a menudo como postre o bebida dulce, pero en la antigüedad se elaboraba a partir de cereales y se servía como un plato completo, económico y nutritivo. La gelatina casera, elaborada con ingredientes de alta calidad, es muy útil para la gastritis, ayuda a acelerar el metabolismo y mejora el sistema inmunológico del cuerpo. Debido a que su composición es rica en hidratos de carbono, puede considerarse una bebida energética. Aumenta el rendimiento y aporta vigor durante todo el día. Esta bebida puede prevenir el desarrollo de disbiosis y otras enfermedades. En su mayor parte, la gelatina es inofensiva, pero no es necesario abusar de ella, especialmente si se tienen problemas de exceso de peso o tendencia a las alergias. Los diabéticos deben abstenerse de comer gelatina de frutos rojos dulces y optar por una bebida de avena inofensiva. Lo más saludable y seguro para comer es una decocción recién preparada que contiene bayas y frutas seleccionadas. Prepare la gelatina usted mismo y luego podrá estar seguro de que está bebiendo un producto de alta calidad que no contiene químicos ni colorantes.
Kissel ha sido valorado durante mucho tiempo por su agradable sabor y cualidades beneficiosas. Y hoy sigue siendo una bebida bastante popular entre los consumidores nacionales. Suele elaborarse a partir de almidón o cereales (como centeno o avena). La gelatina de cereales es un antiguo plato ruso que se consumía con leche, mantequilla o caldo. Para la gente moderna, la gelatina es una bebida o postre de frutas y bayas que puedes preparar tú mismo en casa desde cero o utilizando una preparación especial comprada en una tienda.
A muchas personas les preocupa la cuestión de si este dulce puede ser consumido por quienes cuidan su figura o están a dieta. Una de las preguntas más importantes para ellos es cuántas kilocalorías contiene dicha bebida.
Composición y valor nutricional.
Normalmente, la gelatina se compone de un componente espesante y fruta. El almidón suele desempeñar el papel del primero. Como este último se pueden utilizar frutas o bayas tanto secas como frescas. Por ejemplo, podrían ser cerezas, arándanos, fresas, etc.
El contenido calórico del producto terminado por 100 gramos depende de los componentes que componen la bebida. Por lo tanto, la menor cantidad de calorías se encuentra en la gelatina hecha con arándanos, cerezas o grosellas: de 150 a 200 kcal en 1 vaso. La gelatina de leche se considera la más rica en calorías: 100 kcal por 100 gramos.
Echemos un vistazo más de cerca al contenido de proteínas, grasas y carbohidratos (BJC) del postre. Se cree que la gelatina no contiene proteínas ni grasas (a excepción de las versiones de leche y lino). Sin embargo, el producto contiene una gran cantidad de carbohidratos. Por ejemplo, la gelatina de bayas (por cada 100 gramos) contiene aproximadamente 20 gramos de carbohidratos, la gelatina de grosella - 15 gramos, la gelatina de arándano - 13 gramos y la gelatina de cereza - 11 gramos.
Si prefiere beber gelatina hecha de concentrado (generalmente se vende en paquetes), sepa que el producto seco contiene 87 gramos de carbohidratos por 100 gramos de polvo. Si prepara gelatina usted mismo en casa, es mejor evitar agregar azúcar al postre; este producto aumentará significativamente el contenido calórico.
Beneficios y daños
Como cualquier otro producto, la gelatina tiene varias propiedades diferentes. Algunos de ellos son beneficiosos para el cuerpo humano, mientras que otros causan daño.
Los nutricionistas y médicos informan sobre las siguientes propiedades beneficiosas de la gelatina para los humanos:
- este postre tiene un efecto envolvente en el estómago, lo que ayuda a reducir o incluso eliminar por completo el dolor en personas que padecen úlceras, gastritis y otras enfermedades gastrointestinales;
- la bebida elimina los signos de disbiosis y ordena la actividad intestinal;
- la gelatina será una excelente medicina para quienes sienten pesadez en el estómago después de vacaciones y fiestas ruidosas;
- el producto estimula la función renal;
- las vitaminas contenidas en el producto le salvarán de la deficiencia de vitaminas;
- El plato fortalece el sistema inmunológico y ayuda a fortalecer la resistencia del cuerpo a diversas infecciones y virus.
Sin embargo, además de sus efectos beneficiosos, la gelatina también puede tener un efecto negativo en el cuerpo humano:
- Kissel no debe ser bebido por personas propensas a las alergias;
- Quienes son obesos o tienen kilos de más también deben evitar beber esta bebida;
- El postre está contraindicado para personas con diabetes.
Además, debe tener cuidado y cuidado si no prepara la bebida usted mismo, sino que compra una preparación en polvo especial. Un producto de este tipo puede contener varios aditivos químicos (por ejemplo, colorantes, aromas, emulsionantes, edulcorantes, etc.). La presencia de componentes tan dañinos en un producto comprado en una tienda puede causar diversas erupciones cutáneas y alteraciones del tracto gastrointestinal.
Como ya has podido comprobar, la bebida no contiene tantas calorías como cabría esperar. Sin embargo, este producto contiene una cantidad bastante grande de carbohidratos (especialmente si consideramos el porcentaje). Por eso no se recomienda consumir gelatina a quienes siguen una dieta estricta libre de carbohidratos. Para aquellos que no se limitan a la dieta, pero aún controlan las calorías, es mejor beber este producto por la mañana y no por la noche para evitar la aparición de kilos de más.
Para aprender a preparar una deliciosa gelatina para un vientre plano, consulte a continuación.