Existe una gran cantidad de platos que se pueden preparar con carne de cerdo. Al mismo tiempo, una de las más deliciosas y sencillas son las albóndigas picadas con arroz. Son populares no solo en Rusia, sino también entre los residentes de muchos países europeos y se diferencian solo en el método de preparación y algunos ingredientes.
Las albóndigas son un plato sencillo y asequible. Suelen prepararse con carne de res o cerdo y arroz. Hay muchas formas de preparar albóndigas. Así, en la República Checa no se fríen, sino que se cuecen inmediatamente en salsa de tomate, y en Suecia prefieren que sean de tamaño pequeño y siempre se sirvan con mermelada de arándanos rojos. No importa qué carne uses y cómo decidas preparar este maravilloso platillo, su sabor siempre será excelente.
Beneficio
El componente principal del plato es la carne de cerdo picada. Este tipo de carne se caracteriza por la presencia de sustancias útiles como proteínas, aminoácidos y colina, necesarias para el pleno desarrollo de los músculos. Por ello, es recomendable incluir platos de cerdo en la dieta de personas que practican deporte, están agotadas o realizan una actividad física excesiva constantemente. Esta carne picada es fuente de macro y microelementos como sodio, hierro, cobre, manganeso, selenio. , calcio, fósforo y otros. Además, las albóndigas contienen vitamina B, así como PP, A, C. Debido a la rica composición de vitaminas y minerales del alimento, será útil incluirlo en la dieta de personas con fatiga crónica y que a menudo experimentan estrés. Otra ventaja de la carne de cerdo es que el organismo la absorbe rápidamente, aportando la energía necesaria.
El arroz, otro componente del plato, es fuente de fibra, además de carbohidratos lentos que aportan energía durante todo el día. Además, este cereal es rico en vitaminas E, PP, B y elementos como calcio, sodio, magnesio, potasio, zinc, cobre, selenio. Este producto ayuda a mejorar la digestión y el estado general del organismo.
Contraindicaciones
No es recomendable comer albóndigas de cerdo picadas en personas que tengan problemas de corazón, vasos sanguíneos y estómago, así como en personas obesas. Si padece enfermedades intestinales, el uso del plato también debe ser limitado. Además, algunas personas presentan intolerancia o alergia a este producto.
Para minimizar el daño de un plato, no se debe freír, sino guisar u hornear. Luego, el exceso de grasa que contienen las albóndigas se escurrirá durante la cocción y quedarán más magras y saludables.
Valor nutricional
Antes de agregarte otra albóndiga, debes calcular cuántas calorías tiene este plato y si afectará tu cintura.
Mucho depende del tipo de carne y del contenido de grasa que decidas cocinar. Entonces, para El contenido calórico de las albóndigas con arroz puede rondar las 270 kcal por 100 g.Una ración contendrá 354 kcal.
Con un contenido calórico relativamente bajo, contienen muchas proteínas y grasas por cada 100 g:
- Contenido calórico - 270 kcal
- Proteínas - 20,5 g
- Grasa - 14,6 g
- Carbohidratos - 8,3 g
Cómo reducir calorías
Para que el plato sea más dietético, puedes prepararlo con carne magra de cerdo. En este caso, el contenido calórico de las albóndigas con arroz con cerdo será de sólo 118 kcal.
Si quieres que el plato sea dietético, no fríes las albóndigas, simplemente cocínalas al vapor.
El contenido calórico depende en gran medida del método de preparación. Por tanto, si se cocinan al vapor, pueden ser consumidos incluso por quienes quieran adelgazar y estén a dieta. Sin embargo, vale la pena recordar que deben consumirse en pequeñas cantidades: una pieza es suficiente para reponer las necesidades del cuerpo de proteínas y vitaminas esenciales.
Es mejor servirlos sin guarnición, sólo con una ensalada de verduras. De esta forma podrás disfrutar de tu plato favorito sin preocuparte por las calorías extra.
¿Con qué frecuencia nos falta tiempo para preparar comida deliciosa debido al alto ritmo de vida: bullicio, refrigerios sobre la marcha? Nuestra receta paso a paso con fotos te ayudará a preparar albóndigas con arroz, diseñada especialmente para personas que quieren vivir al ritmo de la vida moderna. Después de todo, nadie ha cancelado todavía el consumo de alimentos sabrosos y saludables, ni siquiera para personas tan ocupadas.
Y, seguro, esta receta fotográfica atraerá a las madres jóvenes que quieran diversificar el menú de sus hijos, porque todos los ingredientes incluidos en el plato son saludables y nutritivos. Además, todos los productos que se utilizan para preparar albóndigas picadas con arroz son de fácil acceso y probablemente se encuentran en el hogar de todas las amas de casa.
Contenido calórico de albóndigas con arroz.
El contenido calórico y el valor nutricional de las albóndigas con arroz se calculan por 100 gramos del plato terminado.
La siguiente tabla muestra los valores aproximados de BJU y kcal de albóndigas con arroz, preparadas según la receta clásica a partir de carne picada. Estas cifras pueden variar significativamente según los ingredientes adicionales utilizados.
Albóndigas picadas con arroz receta clásica
La principal belleza de esta receta de albóndigas es que no es necesario hervir el arroz primero. Esto ahorra significativamente tiempo en la formación de las albóndigas. Mientras tanto, se están guisando (un poco más que las albóndigas normales), puedes seguir con tus asuntos. Sólo queda apagarlos a tiempo. En esta receta usaremos carne de cerdo picada, pero puedes usar carne de cerdo, ternera o pollo.
Ingredientes
- Carne picada - 0,5 kg;
- Arroz - 0,2 tazas;
- Zanahorias - 1 mediana;
- Cebolla - 1 pieza;
- Sal;
- Mezcla de pimientos.
Cómo cocinar albóndigas clásicas con arroz y carne picada.
Empezamos a preparar en casa las clásicas albóndigas con arroz, de esas que nuestras madres y abuelas solían preparar y servir junto con el más tierno puré de patatas.
Paso 1.
El arroz se debe enjuagar bien con agua fría. Enjuague hasta que el agua se vuelva muy clara. Ahora necesitas mezclar la carne picada con arroz bien lavado, agregar un poco de sal y pimienta.
Paso 2.
Cortamos la cebolla al gusto. Algunas personas las prefieren pequeñas, otras las prefieren cortadas en medias anillas o aros. Todo depende de tus gustos y preferencias estéticas. También picamos las zanahorias (con un rallador o con un cuchillo). Ahora necesitas freír las cebollas y las zanahorias en una sartén.
Paso 3.
Formemos nuestras albóndigas de arroz. Hacemos bolas con un diámetro de 3-4 cm e inmediatamente las colocamos sobre la "almohada" preparada de cebollas y zanahorias.
Paso 4.
Las albóndigas están casi listas. Basta con verter agua hervida sobre las albóndigas picadas en una sartén, taparlas y dejar cocer a fuego lento durante 50-55 minutos (dependiendo del diámetro de las albóndigas).
Paso 5.
El caldo en el que se cuecen las albóndigas y el arroz hay que salarlo. De lo contrario, el agua quitará toda la sal de las albóndigas y quedarán sin sal. ¡Pero no te excedas con la sal! Al final, es mejor echar sal a un plato preparado en un plato que comer algo demasiado salado.
Guarnición para albóndigas con arroz
Puedes servir jugosas albóndigas caseras con arroz con cualquier guarnición. Pueden ser patatas (hervidas, fritas o en puré), cualquier verdura, trigo sarraceno, pasta normal. No se recomienda servir estas albóndigas con arroz, ya que el arroz forma parte de la carne picada con la que se elaboran.
Las albóndigas en salsa de tomate son un plato sencillo, saciante y combinan bien con cualquier guarnición: pasta, arroz, trigo sarraceno, puré de patatas o verduras hervidas. No hay nada original en la receta, pero la hago lo más dietética posible y sabe mejor que una chuleta al vapor.
Preparé albóndigas separadas del solomillo de carne (mitad de cerdo y de res), con el objetivo de congelarlas y luego cocinarlas con varias salsas. En este caso con tomate.
Productos
- Lomo de cerdo – 200 g
- Solomillo de ternera – 200 g
- Cebolla pequeña - 30 g
- Clara de 1 huevo - 40 g
- Tomates en su propio jugo - 70 g
- Crema agria 10% – 70 g
- Harina de trigo - 10 g (1 cucharada)
- Especias para carne 1 cucharadita
- Agua – 150ml
Cómo cocinar albóndigas
- Pele los lomos de res y cerdo de las capas de grasa, córtelos en trozos y páselo por una picadora de carne.
- Agregue la cebolla finamente picada, la clara de un huevo y sal a la carne picada.
- Mezclar bien la carne picada y formar albóndigas con ella. Preferiblemente del mismo tamaño, cada uno de unos 50-60 g, no más.
- Coloque los tomates con la salsa (quíteles la piel), la crema agria, las especias y la sal en un bol. Mezcla.
- Vierta la harina en otro bol y, revolviendo lentamente, vierta el agua. Mezclar hasta que no queden grumos de harina.
- Vierta la harina disuelta y el agua en la salsa, revuelva nuevamente.
- Coloca las albóndigas en una fuente para horno y vierte sobre la salsa.
- Cubrir con una tapa y colocar en un horno precalentado. Después de que la salsa hierva, cocine a fuego lento durante unos 35 minutos a 200 grados. No retire la cubierta.
El agua se evapora parcialmente. Si prefiere una salsa más fina en lugar de una salsa espesa, puede agregar agua durante la cocción.
Obtuve 8 albóndigas, que son aproximadamente 2 o 3 porciones.
Quizás se pregunte por qué mis tablas de carnes son tan bajas en calorías y grasas. El caso es que, como ya os comentaba, yo sólo utilizo lomo, y corto todo lo que no sea rojo. Sólo queda el músculo.
En la carne de res, no confunda la parte del solomillo (contiene de 6 a 16 g de grasa y se ven capas de grasa en el corte) y el solomillo, donde la grasa está solo en la capa superficial, se puede cortar.
Elimino de la dieta las grasas animales y la manteca de cerdo; esto no es de ninguna manera una parte dietética de los platos. Esto me permite utilizar crema agria, yogur o nata bajos en grasa sin sobrecargar los platos con grasas y calorías.
También hay que decir que calcular el contenido calórico de las albóndigas en salsa y platos similares (donde hay salsa líquida) solo es posible de forma aproximada. Después de todo, puedes poner 2 cucharadas de salsa o 3-4. Para conocer con mayor precisión el valor nutricional de una ración, es necesario volver a calcular el BJU de las albóndigas por separado y por separado de la salsa. Creo que vale la pena escribir esto por separado.
Valor nutricional de los productos por 100 g de peso:
| Productos en 100 g | Ardillas | Grasas | carbohidratos | calorías |
| Solomillo de ternera (sin grasa) | 20,4 | 2,5 | 0 | 106 |
| Lomo de cerdo (sin grasa) | 21 | 2 | 0 | 104 |
| Clara de 1 huevo | 5,5 | 0,13 | 0,3 | 25 |
| Cebolla | 1,4 | 0,2 | 8,2 | 41 |
| Tomates en su propio jugo. | 0 | 0 | 4 | 16 |
| Crema agria 10% | 2,7 | 10 | 3,9 | 119 |
| Harina de trigo | 13,7 | 1,87 | 60,4 | 320 |
Albóndigas en salsa de tomate, valor nutricional.
Descripción
Las albóndigas de cerdo son un segundo plato elaborado con carne de cerdo picada, que se conoce en la cocina de muchos pueblos del mundo con diferentes nombres. Por ejemplo, en Suecia se consideran platos nacionales. Las albóndigas se sirven tanto en la mesa cotidiana como festiva, donde ocupan el lugar que les corresponde.
Las albóndigas de cerdo se preparan de diferentes formas y con distintos ingredientes, pero la base es la carne de cerdo picada, que resulta útil por su composición de vitaminas y minerales.
Tipos de albóndigas
Las albóndigas se utilizan a menudo como ingrediente en sopas o platos principales. Las recetas de albóndigas se pueden encontrar en las tradiciones culinarias nacionales de muchos países del mundo. Varios tipos de albóndigas se fríen, se hierven, se hornean y se cuecen al vapor. La forma más popular de servir las albóndigas es en un plato con salsa. las albóndigas se sazonan con varias salsas; los profesionales consideran que las salsas de verduras o champiñones son las más exitosas.
Los tipos de albóndigas dependen de la composición de los ingredientes que se utilizan en el proceso de preparación del producto cárnico. Existe una gama bastante amplia de variaciones en la preparación del plato, por lo que las albóndigas pueden contener varios componentes. De acuerdo con la llamada receta clásica, las albóndigas incluyen los siguientes ingredientes: carne picada, cebolla, huevos de gallina, arroz y pan previamente remojado en leche.
Composición de albóndigas
Además, a las albóndigas picadas se les añade sal, especias y condimentos, así como perejil, eneldo, cilantro y otras hierbas. El contenido calórico de las albóndigas depende del tipo de carne que se utilizó en el proceso de preparación del producto culinario. Sin embargo, el contenido calórico medio de las albóndigas preparadas según las proporciones clásicas es de 212 Kcal, que se encuentran en 100 gramos del producto.
Las albóndigas se elaboran con varios tipos de carne. Además, debido a la especial popularidad del producto, los compradores también demandan una versión vegetariana o dietética del plato elaborado con carne de soja. En las últimas décadas, en los estantes de muchas tiendas de comestibles nacionales se pueden encontrar fácilmente productos semiacabados congelados o albóndigas preparadas, que antes de servir solo necesitan ser sometidas a cocción térmica.
Los profesionales de la cocina se muestran bastante escépticos ante todos los productos semiacabados, incluidas las albóndigas. Sin embargo, un producto como las albóndigas preparadas congeladas puede ser una excelente alternativa si te falta tiempo o tienes poca experiencia culinaria.
Contenido calórico de las Albóndigas 211,86 kcal.
Valor energético del producto Albóndigas (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos):
Proteínas: 12,51 g (~50 kcal)
Grasa: 13,97 g (~126 kcal)
Carbohidratos: 13,17 g (~53 kcal)
Ratio energético (b|w|y): 24%|59%|25%
Propiedades útiles de las albóndigas de cerdo.
Las albóndigas de cerdo se incluyen en la dieta de quienes padecen falta de grasas animales, vitaminas, proteínas, minerales y están desnutridos. Las albóndigas al vapor se recomiendan para desarrollar masa muscular debido a su alto contenido en proteínas.
Albóndigas de cerdo en la cocina.
Al igual que otros tipos de platos de carne picada, las albóndigas de cerdo se pueden preparar de formas completamente diferentes. Se fríen, se hornean, se cuecen en salsa y se cuecen al vapor. Los ingredientes que incluyen las albóndigas también varían según el gusto y deseo del cocinero. Para la base de albóndigas no solo se utiliza carne de cerdo picada, sino también arroz, trigo sarraceno, huevos, cebollas, harina, ajo, pimienta y mucho más (calorizante). Algunas amas de casa mezclan carne de cerdo picada con otros tipos de carne. Las albóndigas son maravillosas porque combinan bien con diversas verduras, cereales, ensaladas y salsas.
Albóndigas - preparación de alimentos
Por supuesto, el ingrediente más importante de las albóndigas es la carne picada. Para prepararlo puedes utilizar absolutamente cualquier carne: cerdo, ternera, cordero, ternera, así como todo tipo de combinaciones de las mismas. Para obtener un plato más dietético, elija pollo y pavo picados. Y los amantes del pescado pueden preparar fácilmente albóndigas con pescado picado. Los vegetarianos, por ejemplo, suelen preparar albóndigas sin carne, con arroz, trigo sarraceno y verduras. Pero aún así, las verdaderas albóndigas, por supuesto, no se pueden cocinar sin carne picada. Por tanto, la elección de este producto debe abordarse con toda responsabilidad. La opción ideal sería preparar tú mismo la carne picada en casa. Entonces estará cien por cien seguro de la frescura y calidad del producto. Pero, si no tienes suficiente tiempo libre, puedes comprar carne picada en la tienda. Intente elegir un producto refrigerado, no congelado.
Para poder esculpir las albóndigas y darles la forma deseada es necesario que la carne picada se pegue bien. Para ello, agregue huevos de gallina crudos, pan remojado en leche, pan rallado, patatas ralladas o arroz. Quedará muy bien en forma de carne picada que previamente ha sido batida sobre la mesa durante varios minutos. Lo mejor es confiar el batido de la carne picada a la mitad masculina de la humanidad; ellos harán frente a esta tarea mucho mejor.
Si hablamos de aditivos e ingredientes secundarios que se añaden a la carne picada, entonces todo dependerá únicamente de tus preferencias gastronómicas. Lo mismo ocurre con las salsas.
A menudo se acostumbra añadir mantequilla o un trozo de manteca al pollo o pescado picado para que no se seque. Por sí sola, esta carne picada no es muy jugosa, por lo que es posible que el plato terminado no siempre resulte tan sabroso como nos gustaría. Si está preparando albóndigas para niños pequeños, los aditivos en forma de manteca de cerdo ciertamente no son adecuados para la comida para bebés. Agregue un poco de requesón bajo en grasa a la carne picada y sus albóndigas no solo se moldearán perfectamente, sino que también quedarán increíblemente tiernas y jugosas. Nadie pensaría siquiera que estas albóndigas contienen requesón, su sabor no se siente en absoluto e incluso el niño más exigente necesitará más.
Albóndigas - preparar platos
La elección de los utensilios para cocinar albóndigas dependerá únicamente del método de cocción que elijas. Las albóndigas se cuecen al fuego en una sartén honda, se fríen en una sartén y se hornean en el horno en cualquier forma resistente al calor. Tenga en cuenta. Que las albóndigas se cocinan bastante rápido, por eso es muy importante no cocinarlas demasiado.
Albóndigas - las mejores recetas
Receta número 1. Albóndigas en salsa de champiñones
Tradicionalmente, la salsa para albóndigas se prepara con tomate o crema agria. Y nos gustaría ofrecerte una receta original para hacer albóndigas con salsa de champiñones. El sabor del plato terminado es muy rico y el aroma de los hongos simplemente volverá loco a su familia.
Para preparar albóndigas con salsa de champiñones necesitarás los siguientes ingredientes:
1. Carne picada – 500 gramos.
2. Arroz blanco - 3 cucharadas.
3. Cebollas – 2 cabezas medianas.
4. Ajo – 2 dientes.
5. Champiñones – 350 gramos.
6. Zanahorias – 1 pieza.
7. Pimiento morrón – 2 piezas.
8. Tomates frescos – 2 piezas.
9. Eneldo o perejil fresco – 50 gramos.
10. Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.
11. Aceite vegetal – 2 cucharadas.
Instrucciones de cocción:
1. Si tiene carne picada congelada, primero descongélela en el estante inferior del refrigerador. Pelar las cebollas y los ajos y enjuagar. Picar finamente la cebolla y pasar el ajo por una prensa de ajos. Enjuague bien el arroz con agua corriente varias veces y luego hiérvalo en agua con sal hasta que esté tierno. Coloca la carne picada, el ajo y la mitad de la cebolla picada en un recipiente hondo, agrega el arroz hervido, la sal, la pimienta negra molida, tus especias favoritas y mezcla todo bien. Lo mejor es triturar la carne picada con las manos y batirla un poco sobre la mesa o tabla de cortar. Luego, con las manos mojadas, comenzamos a hacer bolitas de la carne picada preparada, que luego se convertirán en albóndigas. Colóquelos en una fuente para hornear honda o en una bandeja para hornear con los lados altos a cierta distancia entre sí.
2. Ahora tendremos que empezar a preparar la salsa para nuestras albóndigas. Es él quien jugará el papel más importante en este plato. Para preparar la salsa necesitarás champiñones. Puedes utilizar los champiñones que quieras. Lo mejor es que estén frescos. Pero los champiñones congelados también funcionarán, solo hay que descongelarlos primero y escurrir el exceso de líquido. Si los champiñones están frescos, es necesario pelarlos y lavarlos bien. Luego corta los champiñones en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, añadir los champiñones picados y sofreírlos hasta que estén tiernos. Pelar las zanahorias, lavarlas bien y rallarlas con un rallador grueso. En una sartén aparte, sofreír la segunda mitad de la cebolla picada y la zanahoria rallada hasta que estén doradas. Luego pasamos las verduras fritas a los champiñones.
3. Lave los tomates frescos y los pimientos morrones con agua corriente. Cortar los tomates en trozos pequeños, pelar los pimientos, cortarles el tallo y cortarlos en tiras. Coloca las verduras en una sartén con el resto de los ingredientes, agrega sal y pimienta y cocina todo junto a fuego lento, agregando agua según sea necesario. La salsa no debe tener una consistencia muy espesa.
4. Ahora vierte la salsa resultante sobre nuestras futuras albóndigas y coloca la bandeja para horno en un horno precalentado a ciento ochenta grados durante veinte minutos. En este momento, enjuague y pique finamente las hierbas frescas. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la bandeja para hornear del horno y coloque las albóndigas terminadas en platos. Servir caliente, verter sobre la salsa y espolvorear con las hierbas finamente picadas. El arroz esponjoso hervido es el más adecuado como guarnición.
Albóndigas semiacabadas en una olla de cocción lenta: con qué cocinar.
Las albóndigas, como cualquier otro producto cárnico, se sirven con diversas guarniciones. Combinan perfectamente con puré de patatas, arroz hervido, trigo sarraceno, pasta y verduras que se pueden guisar, cocer al vapor o servir frescas.
Las albóndigas semiacabadas en una multicocina se pueden preparar de diferentes formas, para lo cual basta con utilizar uno de los modos de cocción propuestos. Si necesita obtener un plato más graso y satisfactorio, las albóndigas descongeladas se pueden volver a enrollar en pan rallado, freírlas en el modo Freír en una pequeña cantidad de aceite de girasol y agregarles cualquier salsa, por ejemplo, de tomate. A continuación, el plato se prepara y se sirve con cualquier guarnición.
Para preparar un plato dietético, conviene utilizar el modo de cocción al vapor. En este caso, se vierte agua en el recipiente multicocina y encima se coloca un recipiente especial para cocinar al vapor, en el que se colocan las albóndigas. Si es necesario, las albóndigas se pueden complementar con verduras frescas, que son perfectas como guarnición. Con la tapa del aparato cerrada, el plato se cuece durante unos 20 minutos. Para agregar un aroma exquisito a un plato al vapor, las albóndigas se pueden enrollar en eneldo o perejil fresco picado antes de cocinarlas y luego cocinarlas al vapor. El plato terminado resulta de apariencia muy inusual y atractiva.
Albóndigas semiacabadas en olla de cocción lenta con salsas.
Las albóndigas semiacabadas en una olla de cocción lenta armonizan perfectamente con diferentes salsas, por lo que a menudo se complementan con salsa de tomate, crema o queso. Puedes preparar las salsas por separado mientras se cocinan las albóndigas en la olla de cocción lenta, o al mismo tiempo que el plato. Todo depende del resultado deseado.
¿Cuánto cuestan las albóndigas (precio medio por 1 kg)?
Moscú y región de Moscú.
Creemos que muchas amas de casa están familiarizadas con un producto cárnico como las albóndigas. Un plato como las albóndigas se distingue por su apariencia original, así como por una historia culinaria bastante larga. En su forma redonda, las albóndigas parecen albóndigas. La principal diferencia entre los dos tipos de platos de carne picada puede considerarse el tamaño de las albóndigas.
Como regla general, las albóndigas se hacen del tamaño de una nuez. Las albóndigas, en cambio, se distinguen por tamaños más impresionantes, como las chuletas, un plato igualmente famoso elaborado con carne picada. Además, las albóndigas se diferencian de las albóndigas en su finalidad. Las albóndigas son un producto culinario a base de carne picada, que se sirve como plato principal con una guarnición de patatas, pasta o cereales.
Tipos de albóndigas
Las albóndigas se utilizan a menudo como ingrediente en sopas o platos principales. Las recetas de albóndigas se pueden encontrar en las tradiciones culinarias nacionales de muchos países del mundo. Varios tipos de albóndigas se fríen, se hierven, se hornean y se cuecen al vapor. La forma más popular de servir las albóndigas es en un plato con salsa. las albóndigas se sazonan con varias salsas; los profesionales consideran que las salsas de verduras o champiñones son las más exitosas.
Los tipos de albóndigas dependen de la composición de los ingredientes que se utilizan en el proceso de preparación del producto cárnico. Existe una gama bastante amplia de variaciones en la preparación del plato, por lo que las albóndigas pueden contener varios componentes. De acuerdo con la llamada receta clásica, las albóndigas incluyen los siguientes ingredientes: carne picada, cebolla, huevos de gallina, arroz y pan previamente remojado en leche.
Composición de albóndigas
Además, a las albóndigas picadas se les añade sal, especias y condimentos, así como perejil, eneldo, cilantro y otras hierbas. El contenido calórico de las albóndigas depende del tipo de carne que se utilizó en el proceso de preparación del producto culinario. Sin embargo, el contenido calórico medio de las albóndigas preparadas según las proporciones clásicas es de 212 Kcal, que se encuentran en 100 gramos del producto.
Las albóndigas se elaboran con varios tipos de carne. Además, debido a la especial popularidad del producto, los compradores también demandan una versión vegetariana o dietética del plato elaborado con carne de soja. En las últimas décadas, en los estantes de muchas tiendas de comestibles nacionales se pueden encontrar fácilmente productos semiacabados congelados o albóndigas preparadas, que antes de servir solo necesitan ser sometidas a cocción térmica.
Los profesionales de la cocina se muestran bastante escépticos ante todos los productos semiacabados, incluidas las albóndigas. Sin embargo, un producto como las albóndigas preparadas congeladas puede ser una excelente alternativa si te falta tiempo o tienes poca experiencia culinaria.
Contenido calórico de las albóndigas 211,86 kcal.
Valor energético de las albóndigas (proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bju).