Tartas de queso con kéfir en una sartén: cómo cocinarlas de forma rápida y sabrosa con jamón, cebollas verdes y patatas. Receta de tartas de queso con kéfir en una sartén Tortas finas con queso

La comida sencilla es siempre la más deliciosa. Por supuesto, a veces quieres algo refinado e inusual, complejo e increíble, pero para el formato de la cocina cotidiana, las cosas simples son perfectas. - sólo un aria de esta ópera. De hecho, contiene solo tres productos: harina, queso y agua (los pequeños adicionales no los contaremos), pero su combinación da un resultado inimaginablemente maravilloso: apetitoso, aromático, hermoso y satisfactorio. Normalmente cocino esto en dos casos. La primera es cuando por la noche de repente me doy cuenta de que no nos queda ni un trozo de pan para el desayuno y que tendremos que alimentar a la gente con algo. El segundo es cuando se forma un exceso de queso en el refrigerador, que requiere su eliminación inmediata. Como resultado, éste entra en juego. receta de pan plano de levadura con queso. La masa se amasa por la noche, sube y fermenta durante la noche, por la mañana la convierto rápidamente en un producto plano y redondo y la horneo. Resulta increíblemente sabroso; al menos a juzgar por el hecho de que se come todo a la vez, objetivamente no es malo. Para preparar un desayuno como este, en realidad tengo que levantarme entre 10 y 15 minutos antes de lo habitual, pero esos pocos minutos de sueño perdidos por la mañana valen las sonrisas de satisfacción de mi familia.

La vida es como un sueño de mediodía: breve, colorida y calurosa. Suena como la risa de nuestros hijos, derrama lágrimas por nuestros familiares fallecidos. Huele a océano, a viento del desierto, a tortillas de maíz, a té de menta, a todo lo que no podemos llevar con nosotros.
Narine Abgaryan, "Tres manzanas cayeron del cielo"

El plato es sencillo. Puedes complementarlo con jamón o tomates, agregar hierbas o aceitunas, pero esta será una receta completamente diferente, un formato diferente y un significado diferente. Por lo tanto, sólo pan plano, sólo con queso. Rápido, sencillo y fácil.

Cómo hornear pan plano de levadura con queso.

Ingredientes:

450 gramos de harina;

250 ml de agua;

2/3 cucharaditas levadura;

1 huevo;

30 g de aceite vegetal;

500 g de queso (pueden ser variados: duro, queso feta, mozzarella, etc.);

2 cucharaditas Sáhara;

1 cucharadita sal.

Instrucciones

• Por la noche, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Agrega agua, aceite vegetal, huevo. Amasamos una masa suelta, la ponemos en un bol de volumen suficiente, cubrimos el bol con film transparente y lo dejamos durante la noche en un lugar fresco (para mí esto suele ser una despensa, hay aproximadamente la misma temperatura del aire frío en cualquier momento). Te recomiendo que encuentres tu lugar en tu casa por experiencia).
• Por la mañana la masa subirá y quizás incluso baje un poco; esto es normal. Nuestro objetivo no es hornear un bollo lujoso, por lo que este formato nos sienta bastante bien. Coloque suavemente la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y use un raspador de banco para dividirla en 4 pedazos. Dobla cada uno de ellos ligeramente, dándoles la forma de un círculo. Colóquelo sobre una hoja de papel de horno y estírelo formando un círculo fino con las manos o con un rodillo. Dejar actuar 15 minutos cubierto con una toalla.
• Mientras la masa fermenta, ralla el queso y mezcla. Espolvoréelo uniformemente sobre los panes planos.
• Hornee a 200 grados durante unos 15 minutos cada uno.
• Retirar de la bandeja para hornear. Cortar en gajos.
• Y servir caliente. ¡Buen provecho!

¿Qué haces cuando quieres tarta o tartas caseras, pero no tienes tiempo ni ganas de molestarte en amasar y en el horno? ¡Horneo deliciosos panes planos con relleno de queso! No necesitan horno, porque los panes planos con queso se hornean en una sartén. La receta con foto es muy sencilla. Juzga por ti mismo. La masa se puede amasar con cualquier producto lácteo fermentado disponible y el resultado está garantizado, incluso si es la primera vez que se coge un rodillo. También seleccionamos el relleno a nuestro gusto: cualquier tipo de queso + hierbas al gusto, sencillo, pero increíblemente sabroso y aromático. ¡Los panes planos quedan simplemente maravillosos! Suave, esponjoso, con una corteza deliciosamente crujiente y un relleno delicadamente masticable. ¡Imposible resistirse!

Ingredientes de la masa:

• kéfir (leche agria, yogur) – 250 ml,
• huevo – 1 pieza,
• aceite vegetal – 30 ml,
• azúcar – 1 cucharadita,
• sal – 0,5 cucharaditas,
• refresco – 0,5 cucharaditas. o 1 cucharadita. Levadura en polvo,
• harina – 400-450 g.
• Para rellenar:
• queso (de cualquier tipo, yo tengo suluguni) – 350 g,
• verduras – 50 g,
• sal al gusto.
• + mantequilla – un trozo para engrasar los panes planos terminados.

Cómo cocinar panes planos con queso en una sartén.

Calentar el kéfir a temperatura ambiente aproximadamente (yo lo meto directamente del frigorífico en un micro durante 10-12 segundos). Vierte el kéfir en un bol y bate el huevo. No importa el contenido de grasa del kéfir, esta masa siempre resulta exitosa: suave, esponjosa y agradable de trabajar. La masa mezclada con yogur o leche agria no resulta peor.

Sal todo, agrega azúcar. Vierta el aceite vegetal y bata la mezcla hasta que quede suave.

Ahora agregue refresco a la masa. Vuelve a mezclar la mezcla con un batidor, observando cómo burbujea. Si decides usar levadura en polvo en lugar de bicarbonato de sodio, omite este paso y agrega el polvo de hornear, tamizándolo en un bol junto con la harina.

Tamiza poco a poco la harina en la masa, mezclándola primero con un batidor y luego transfiriéndola a la superficie de trabajo y llevándola al estado deseado.

La masa es fácil de amasar y queda muy suave y maleable. No se pega a tus manos. Cuando usé kéfir con un 2,5% de grasa, necesitaba 400 g de harina para amasar. Si amasas la masa con leche agria o yogur, necesitarás más harina. Espolvorea ligeramente la bola de masa formada con harina y escóndela bajo film durante 20 minutos.

Este tiempo lo puedes dedicar a preparar el relleno. Rallar el queso en un rallador grueso. La elección del queso también queda a tu criterio. A menudo tomo suluguni, a veces lo diluyo con requesón o semisólido "ruso/holandés".

Enjuague las verduras, séquelas, píquelas finamente y agréguelas al queso rallado. Remueve el relleno, pruébalo y, si es necesario, añade más sal al gusto. Listo.

Amasamos ligeramente la masa reposada (se ha vuelto aún más suave y agradable), la dividimos en pequeños koloboks; determinamos el tamaño según el grosor deseado de los panes planos y el diámetro de la sartén. Tengo 7 koloboks.

Extienda el panecillo hasta formar una torta plana de unos 3 mm de espesor. Coloque el relleno en el medio: una bola, aproximadamente del mismo tamaño que la bola de masa.

Escondimos el relleno de queso en la masa, juntando los bordes del pan plano en el centro encima del relleno.

Presione suavemente el pan plano con las manos; esto hará que sea más fácil extenderlo. Si la masa queda un poco pegajosa, espolvorea la superficie de trabajo con harina. Pero, de nuevo, sólo un poco, de lo contrario la harina se quemará al freír.

Y extiéndalas hasta obtener el tamaño necesario, teniendo en cuenta que seguirán subiendo durante la fritura. Hice los pasteles bastante finos: 4-5 mm.

Los pasteles se forman rápidamente, por lo que puedes calentar el molde tan pronto como empieces a modelar. Coloque el pan plano formado con la costura hacia abajo y fríalo en una sartén sin aceite con la tapa cerrada. Cuando se voltea con el lado marrón hacia arriba, la tortilla puede hincharse. En este caso, puedes perforarlo con cuidado para que suelte el aire.

Engrase los panes planos terminados con mantequilla.

Y sírvalo de inmediato, caliente, cuando el queso del relleno aún esté elástico, quedará especialmente sabroso.

Los panes planos de queso en sí tienen un sabor neutro y, por lo tanto, se consideran un plato universal. Se pueden usar solos o agregarlos a cualquier delicia principal con un delicioso refrigerio de queso. Para preparar los panes planos no le llevará más de 10 a 15 minutos, especialmente si elige un relleno simple para ellos o prescinde de él.

Los panes planos se elaboran con masa de queso a base de kéfir o leche.. Para que queden más esponjosos la receta debe contener bicarbonato de sodio o levadura en polvo. También los ingredientes necesarios son sal, azúcar y harina de trigo.

Por lo general, no se añaden aditivos aromatizantes especiales a la masa, dejando el papel principal al relleno.. Pueden ser champiñones fritos, verduras, salchichas, carne frita o hervida, carne picada, requesón, queso feta, hierbas frescas, etc. Dependiendo de la opción elegida, cambiará tanto el sabor como el contenido calórico del plato.

Las tartas de queso se preparan en el horno o en una sartén utilizando aceite vegetal para freír. En este caso, se da preferencia al aceite de oliva, ya que le da al plato un aroma apetitoso adicional.

Secretos para hacer tartas de queso perfectas

Las tortas de queso son un plato que puede competir igualmente con tartas o tortitas. Agregan cualquier relleno y puedes experimentar un poco con la masa. Algunos secretos útiles te ayudarán a comprender cómo hacer bollos de queso literalmente en 15 minutos:

Secreto número 1. Es necesario agregar no solo sal a la masa, sino también azúcar, independientemente del relleno.

Secreto número 2. El kéfir y la soda deben mezclarse con anticipación y dejarse reposar durante 5 a 7 minutos.

Secreto número 3. La masa para panes planos no debe quedar líquida. Si esto sucede, deberás agregar más harina.

Secreto número 4. Antes de hornear las tartas de queso en el horno, forre la bandeja para hornear con papel de horno. De esta forma no tendrás que utilizar aceite.

Secreto número 5. Al freír panes planos en una sartén, no es necesario utilizar ningún aceite. Esto no estropeará el sabor del plato, excepto que la corteza no quedará tan dorada.

Los panes planos de queso rellenos de carne se pueden utilizar fácilmente como plato principal, complementados con una ensalada ligera de verduras. La masa se prepara en tan sólo 5 minutos utilizando los ingredientes más asequibles. La salchicha de esta receta la puedes sustituir por salchichas o salchichas al gusto.

Ingredientes:

• 300 g de queso duro;
• 1 vaso de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• 400 g de salchicha;
• ½ cucharadita Sáhara;
• ½ cucharadita soda;
• ½ cucharadita sal.

Metodo de cocinar:

1. Combine kéfir con sal, azúcar y refresco.
2. Rallar el queso y agregar al kéfir, agregar la harina.
3. Amasar la masa y dividirla en porciones.
4. Enrolle cada pieza hasta formar una torta plana.
5. Rallar la salchicha y colocar en el medio.
6. Cierra cada bizcocho y extiéndelo nuevamente.
7. Engrasa una sartén con aceite vegetal y calienta bien.
8. Freír los panes planos hasta que estén dorados por ambos lados.

Interesante de la red.

La receta más sencilla de tartas de queso, tras la cual podrás conseguir un complemento interesante para tus platos favoritos. También son un excelente desayuno, abundante pero no pesado. Las hierbas frescas añaden variedad a los panes planos, pero no es necesario añadirlas.

Ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• 350 g de queso duro;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• Verdor.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle kéfir, refresco, sal y azúcar en un plato hondo.
2. Después de 5 minutos, agrega la harina y el queso finamente rallado.
3. Espolvorea la mesa con harina y coloca encima una pequeña cantidad de masa.
4. Formar un bizcocho y enrollarlo ligeramente en harina.
5. Coloque un poco más de queso y hierbas finamente picadas en el medio del pan plano.
6. Conecte los bordes y extienda el pastel con un rodillo.
7. Freír las “tartas” de queso por ambos lados en aceite vegetal.

Las tartas de masa de queso no tienen por qué estar hechas con base de kéfir. La leche puede realizar esta tarea perfectamente, solo necesita reemplazar el bicarbonato de sodio con levadura en polvo normal. El jamón se puede picar finamente o rallar para que el relleno quede aún más tierno.

Ingredientes:

• 200 g de queso duro;
• 1 vaso de leche;
• 200 gramos de jamón;
• 1 taza de harina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Ralla el jamón y el queso en un bol.
2. Agrega la leche y mezcla el relleno.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo para hornear.
4. Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja para hornear.
5. Con una cucharada, saca el relleno y enróllalo bien en harina.
6. Coloca la bola resultante en una bandeja para hornear.
7. Hornea las tartas durante 20 minutos a 200 grados.

Puedes añadir cualquier relleno salado a los panes planos sin limitar tu imaginación. Si ya estás un poco cansado de los rellenos de carne, puedes preparar un plato con champiñones. Van bien con el queso, independientemente de su tipo. Lo mejor es utilizar champiñones frescos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina;
• 1 vaso de kéfir;
• ½ cucharadita Sáhara;
• ½ cucharadita sal;
• ½ cucharadita soda;
• 300 g de champiñones;
• 1 taza de queso rallado;
• 1 cebolla.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle sal, refresco y azúcar y vierta en kéfir.
2. Rallar el queso, tamizar la harina, añadir todo a un plato común.
3. Picar finamente la cebolla y los champiñones.
4. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté tierna.
5. Agrega los champiñones a las cebollas y continúa friendo hasta que la humedad se haya evaporado.
6. Salpimentar los champiñones al gusto.
7. Enrolle la masa formando una salchicha y córtela en porciones.
8. Estirar los panes planos y rellenarlos con el relleno, pellizcando los bordes.
9. Extienda nuevamente cada pan plano y fríalo por ambos lados en una sartén.

El pan plano de queso con requesón es un plato para verdaderos gourmets. Combina una textura delicada y un sabor salado inusual. La presencia de queso feta juega un papel importante en esta receta, sin el cual el plato resultará menos interesante. También puedes agregar ajo al relleno.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina;
• 200 ml de kéfir;
• ¼ cucharadita soda;
• ¼ cucharadita sal;
• 1 cucharada. l. manteca;
• 100 g de requesón;
• 100 g de queso feta;
• Hierbas frescas (eneldo, perejil, cebolla).

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina, mezclar con soda y sal.
2. En un recipiente aparte, mezcle el kéfir y la mantequilla derretida.
3. Combina la mezcla de kéfir con los ingredientes secos y amasa la masa.
4. Cubre el bol con la masa con una toalla y ponlo en un lugar cálido durante 15 minutos.
5. Coloque el queso y el requesón en un plato y triture con un tenedor.
6. Picar las verduras y añadirlas a la masa de cuajada.
7. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
8. Cortar la masa en 10 partes iguales y enrollarla formando “panqueques” planos.
9. Coloca el relleno en el medio y lleva todos los bordes hacia el centro.
10. Dale la vuelta al bizcocho para que la costura quede hacia abajo.
11. Extienda los panes planos con un rodillo y fríalos durante 2-3 minutos por cada lado.

Ahora ya sabes cómo hacer tartas de queso según la receta con foto. ¡Buen provecho!

Calentar un poco el kéfir, agregar sal, refresco y azúcar. Dejar actuar durante 10-15 minutos (el refresco comenzará a disolverse en el kéfir y aparecerán burbujas en la superficie).

Pasado el tiempo, agrega 1 taza de harina y mezcla con una cuchara.

La masa quedará grumosa y pegajosa. Rallar el queso en un rallador fino.

Coloca el queso en la masa.

Revuelve la masa con una cuchara; todavía estará pegajosa.

Agrega 1 taza más de harina y amasa bien la masa.

La masa para tartas de queso quedará muy suave y elástica.

Sobre una mesa (o tapete de silicona) espolvoreada con harina, extienda la masa terminada hasta formar una capa de 2 cm de espesor y corte círculos de cualquier tamaño.

Calentar aceite vegetal en una sartén, colocar un pan plano y freír por un lado a fuego medio hasta que se doren.

Luego dar la vuelta, freír por el otro lado hasta que se doren y retirar de la sartén. Prepara todos los panes planos de la misma forma.

Apetitosos y deliciosos pasteles de queso cocinados con kéfir en una sartén, sírvalo bien caliente. Una receta sencilla y exitosa, ¡pruébala!

¡Buen provecho!

Los panes planos son quizás los primeros productos de harina que la gente aprendió a preparar hace muchos siglos. Durante este tiempo, se inventaron una gran cantidad de recetas diferentes. Los panes planos se elaboran con casi todos los tipos de harina. Además, se pueden preparar con varios rellenos. Tomemos, por ejemplo, panes planos con queso. Veamos algunas de las recetas más interesantes y originales.

Para los panes planos se suele utilizar la masa más sencilla. La base suele ser agua o todo tipo de productos lácteos. Por ejemplo, puedes preparar fácilmente excelentes tartas de queso con kéfir.

Aquí necesitarás los siguientes ingredientes:

• 350 gramos de harina de trigo;
• 3 tazas de queso rallado (necesariamente variedades duras);
• 5 gramos de sal de mesa;
• 250 mililitros de kéfir;
• 6 gramos de bicarbonato de sodio;
• 4 gramos de azúcar.

Cómo hacer pasteles correctamente con estos productos:

1. Primero, vierta el kéfir (necesariamente tibio) en un recipiente hondo.
2. Vierta bicarbonato de sodio junto con sal y azúcar. Mezclar bien.
3. Rallar todo el queso con un rallador de malla fina.
4. Agrega 1 taza de queso al resto de los ingredientes al mismo tiempo que la harina y mezcla.
5. Divida el producto semiacabado al azar en partes. Enróllelos en tortas planas.
6. Coloca solo un poco de queso rallado en el medio de cada trozo. Levanta los bordes y pellizca. Luego voltea las tortillas para que la costura quede hacia abajo.
7. Freír los productos en una sartén con aceite a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.

El pan plano con queso resulta suave y delicioso. Es mejor comerlos calientes.

Con la adición de hierbas y ajo al relleno.

Los panes planos quedarán más sabrosos si el relleno se prepara con queso y hierbas. Y para darle un toque picante, puedes agregar un poco de ajo.

Por cierto, en este caso es mejor utilizar la masa más simple: en agua.

Los productos que definitivamente necesitarás para este método son:

• 200 gramos de harina de trigo;
• 150 gramos de queso (procesado o duro);
• verduras (preferiblemente perejil y eneldo);
• medio vaso de agua corriente;
• Aceite vegetal (preferiblemente refinado).

El método de preparación solo diferirá parcialmente de la versión anterior:

1. Primero necesitas hervir el agua.
2. Tamiza por separado y vierte la harina en un bol.
3. Vierta agua hirviendo allí. Amasar suavemente hasta obtener una masa suave.
4. Cortar el queso en trozos (los que no sean perezosos pueden rallarlo).
5. Pica finamente las verduras.
6. Combínalo con queso y mezcla. Este será el relleno.
7. Divide la masa en trozos con las manos. Extiéndalos hasta formar tortas redondas.
8. Coloque un poco del relleno encima y doble los bordes. Para que todas las piezas queden uniformes, es necesario enrollarlas ligeramente con un rodillo.
9. Freír en aceite por ambos lados hasta que estén bien dorados.

Estos maravillosos panes planos se pueden consumir no solo con té, sino también en lugar de pan y con sopa.

como hacer con jamon

Para variar, puedes intentar hacer panes planos con queso y jamón. Estos productos parecen tartas finas con relleno.

Para trabajar aquí necesitarás:

• 320 gramos de harina;
• 5 gramos de vinagre al 9% y la misma cantidad de sal;
• 250 mililitros de kéfir;
• 6 gramos de refresco;
• ½ taza de queso rallado;
• 4 gramos de azúcar.

Para rellenar:

• ½ taza de cada uno de jamón rallado y queso.

Tendrás que hacer estas tartas por etapas:

1. Primero necesitas hacer la masa. Mezclar todo el kéfir con el azúcar. Al mismo tiempo agregue queso, sal y refresco apagado con vinagre. Luego agregue la harina. Mezclar todo esto bien.
2. Rallar lentamente el jamón y el queso en un rallador de malla grande. El relleno está listo.
3. Dividir la masa en trozos. Amasar cada uno de ellos con las manos hasta formar tortas limpias. Coloca el relleno encima y luego envuelve los trozos en forma de bolsas. Luego hay que volver a aplanarlos con las palmas hasta formar tortas.
4. Freír a fuego lento con aceite por ambos lados.

Es mejor comer panes planos tan deliciosos de inmediato, ya que, dado el relleno complejo, se almacenan por un tiempo relativamente corto.

Deliciosos panes planos con queso al horno

Cualquiera a quien no le guste estar mucho tiempo frente al fuego puede preparar fácilmente panes planos con queso igualmente deliciosos en el horno.

Hay una buena manera para la cual necesitará el siguiente conjunto de productos:

• 320 gramos de harina de trigo;
• 160 mililitros de leche;
• 50 gramos de mantequilla;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 4 gramos de mostaza;
• 0,5 tazas de queso finamente rallado.

Instrucciones para hacer tartas de queso en el horno:

1. Vierta la harina en un bol.
2. Agregue sal fina, mantequilla previamente ablandada y muela bien.
3. Vierta mostaza y queso (no todos) en esta mezcla.
4. Vierte leche tibia sobre todo esto y mezcla. La masa debe quedar lo suficientemente homogénea y suave. Se le debe dejar reposar durante unos 10 minutos.
5. Extienda la masa madura hasta formar una capa de un par de centímetros de espesor. Córtalo en pedazos. Dale a cada pieza individual la forma de un pastel plano.
6. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y engrasarla ligeramente.
7. Coloca encima los trozos y espolvoréalos con el queso restante.
8. Hornee durante 20 minutos en el horno del nivel inferior.

Los pasteles quedan muy esponjosos y bonitos. Y gracias a los productos lácteos adquieren un aroma único adicional.

Con requesón

Al agregar ciertos productos al relleno, puede cambiar significativamente el sabor del producto terminado. Por ejemplo, a veces se añade requesón a los panes planos con queso. Hace que el relleno quede más suave y jugoso.

La masa para estos panes planos necesitará:

• 480 gramos de harina de trigo;
• 240 gramos de yogur sin azúcar;
• 6 gramos de bicarbonato de sodio;
• un huevo;
• 17 gramos de aceite vegetal refinado;
• 8 gramos de azúcar;
• 10 gramos de sal fina.

Para rellenar:

• 370 gramos de queso duro;
• un huevo crudo;
• 380 gramos de requesón graso.

Para lubricación:

• 40 gramos de mantequilla.

Para freír:

• 70 gramos de aceite vegetal refinado.

No es difícil hacer panes planos según esta receta:

1. Primero hay que mezclar el huevo con el azúcar, el yogur, la sal y la mantequilla. Después de eso, agregue soda y harina tamizada.
2. Deja reposar la masa durante media hora cubriéndola con una servilleta.
3. Mezcle por separado todos los ingredientes del relleno.
4. Divida la masa terminada en bolas. Luego, enróllelos hasta formar tortas finas. Coloca un poco del relleno en uno, luego cúbrelo con el segundo y pellizca los bordes. Repita hasta que se acaben todos los productos.
5. Enrolle ligeramente las piezas con un rodillo.
6. Freír a fuego lento añadiendo un poco de aceite a la sartén.

Para que los pasteles terminados queden más suaves y sabrosos, la superficie de cada uno de ellos debe tratarse con un trozo de mantequilla.

Cocinar con patatas

Los panes planos de kéfir con queso quedarán más satisfactorios si agrega papas hervidas al relleno. Esta opción se encuentra con bastante frecuencia en las cocinas nacionales de diferentes naciones.

Para esta receta, antes de comenzar a trabajar, debe preparar los siguientes componentes necesarios:

Para la prueba:

• medio vaso de kéfir;
• 250 gramos de harina de trigo;
• 8 gramos de azúcar;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 70 gramos de mantequilla.

Para rellenar:

• 0,5 kilogramos de patatas crudas;
• un par de cucharadas de nata;
• 150 gramos de queso;
• un poco de sal, varios pimientos y ajos.

Para hacer estas tartas, el ama de casa necesita:

1. Combine la mantequilla (previamente derretida) con sal, kéfir y azúcar.
2. Agrega harina a los ingredientes y amasa hasta obtener una masa elástica.
3. Hervir las patatas en agua con sal. Escurrir el líquido y triturar los propios tubérculos con un mortero, añadiendo nata y un poco de sal.
4. Agrega queso rallado, especias y un poco de ajo al puré resultante.
5. Divida la masa en partes, que luego se enrollan en finas tortas.
6. Extienda una capa gruesa de relleno sobre cada uno. Luego dobla la pieza de trabajo por la mitad y pellizca los bordes. Aplanar ligeramente el producto con la mano.
7. Freír los trozos en una sartén, añadiendo sólo un poco de aceite vegetal, hasta que se doren ambos lados.

Estos abundantes panes planos se pueden utilizar incluso como cena completa. Por cierto, después de enfriarlos no quedarán menos sabrosos.

Pan plano georgiano con queso en una sartén

En Georgia, los panes planos rellenos de queso se suelen llamar “khachapuri”.

Toda ama de casa sabe cocinarlos.

Para el trabajo, por regla general, se utilizan los ingredientes más simples:

• 500 gramos de harina;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar;
• 250 mililitros de kéfir;
• 50 gramos de mantequilla;
• 4 – 5 gramos de bicarbonato de sodio;
• 400 gramos de queso duro;
• 17 gramos de aceite vegetal.

Para preparar correctamente los panes planos georgianos nacionales, debe:

1. Batir el kéfir con un huevo crudo y luego agregar la cal viva, el aceite vegetal, el azúcar y mezclar todo. Agrega poco a poco la harina hasta preparar una masa suave. Debe adherirse un poco a tus manos.
2. Rallar grueso el queso para el relleno y mezclarlo con el huevo.
3. Enrolle la masa hasta formar una salchicha y córtela en trozos con un cuchillo.
4. Extienda cada pieza para hacer un pastel plano. Engrase generosamente el centro con relleno. Luego levanta los bordes y júntalos en el centro. Después de esto, dé la vuelta a la pieza de trabajo y extiéndala nuevamente.





Basado en 1 producto, el trabajo requerirá productos no del todo comunes:

• 60 gramos de harina;
• 100 gramos de cerveza;
• queso (queso duro);
• verduras (opcional);
• un poco de aceite vegetal.

Todo se hace de forma extremadamente sencilla. Solo necesitas:

1. Diluir la harina con cerveza. Asegúrate de que la masa no se pegue a tus manos.
2. Rallar el queso y picar finamente las hierbas (opcional). Mezclar los productos.
3. Estirar la masa hasta formar una capa fina.
4. Colocar encima el relleno y enrollarlo con cuidado.
5. Gire la pieza de trabajo con un caracol y vuelva a enrollarla hasta formar una torta plana.
6. Freír en una sartén con aceite precalentado.

Esta receta puede ser utilizada por amas de casa novatas que aún no estén acostumbradas a pasar mucho tiempo en la cocina. Sin embargo, puede estar seguro de que este experimento tendrá éxito, lo que significa que el ansia de nuevas hazañas culinarias no hará más que intensificarse.