Preparar masa de cuajada con pasas de requesón en casa no es difícil. Lee esta receta, prepara un manjar increíble y nunca más volverás a comprar este postre en la tienda. Se prepara con bastante facilidad y sencillez. Necesitarás un pequeño surtido de productos, que no es problema para comprar en una tienda, y un poco de tiempo libre.
Ingredientes
- crema agria - 100 g;
- pasas (sin semillas) - 100 g;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- azúcar (arena o en polvo) - 100 g;
- requesón - 400 g.
Preparación
En primer lugar, prepara las pasas. Compra un producto de cualquier variedad solo de buena calidad y preferiblemente sin semillas en su interior. Enjuáguelo previamente con agua corriente varias veces. Hervir agua en una tetera y verter las pasas durante 10 minutos. Si los frutos secos son bastante densos, durante este tiempo se ablandarán lo suficiente. Si las pasas están muy blandas, mantenlas en agua hirviendo durante unos cinco minutos.
La crema agria de esta receta tiene un 20% de grasa, pero puedes utilizar otra a tu gusto. Colóquelo en un recipiente hondo. Agrega la vainilla y el azúcar regular. Ármate con una cuchara y mezcla bien hasta que se disuelvan los cristales de azúcar. Tardará unos cinco minutos. El proceso será más rápido si utilizas polvo en lugar de arena.
Agregue salsa de crema agria al requesón. Si es posible, utilice requesón campestre. Es mucho más saludable y sabroso, sobre todo para nuestros niños. Puedes cocinarlo tú mismo.
Cuanto más graso es el producto, más sabrosa es la masa de cuajada y, por supuesto, mayor es el contenido calórico. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Es un poco difícil hacer esto con una cuchara.
Necesitarás una batidora de mano de cocina. Golpea hasta que la masa de cuajada tenga una consistencia similar a la nata. Si no tienes licuadora, pasa el requesón por un colador fino antes de usarlo, tal vez varias veces.
Coloca las pasas hinchadas en un colador. Dejar escurrir el agua. Tome algunas toallas de papel y séquelas bien por todos lados. Las bayas no deben estar mojadas.
Agregue los frutos secos preparados a la masa de cuajada. Revuelve hasta que las pasas estén distribuidas uniformemente.
La masa de cuajada con pasas y requesón está lista. Ahora ves lo fácil que es preparar un postre increíblemente sabroso que no solo los niños, sino también los adultos disfrutarán comiendo. La masa de cuajada según esta receta es fina. Si le gustan los postres más espesos, use crema agria campestre espesa o reduzca la cantidad de crema agria en un 20%.
Sirva en tazones individuales, adornado con pasas y hojas frescas de tomillo u menta. ¡Buen provecho!
- Puede agregar frutas o bayas secas a este postre si lo desea, el proceso de cocción no cambiará;
- Si no tienes crema agria en casa, puedes usar crema espesa en la receta.
La masa de cuajada es muy fácil de preparar en casa. Si quieres un postre más complejo, añade gelatina diluida en agua a la mezcla de cuajada dulce además de pasas (4 partes de agua por 1 parte de gelatina). Precaliéntalo hasta que hierva y cuela por un colador o una gasa. Colocar en moldes de silicona y dejar endurecer en el frigorífico. En tan solo una hora tendrás un delicioso manjar de cuajada y gelatina.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ANÁLISIS NUTRICIONAL
Valor nutricional y composición química. "Masa de cuajada dulce con pasas, 23,0% de grasa".
La tabla muestra el contenido nutricional (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por cada 100 gramos de porción comestible.
| Nutritivo | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Contenido calórico | 345 kilocalorías | 1684 kilocalorías | 20.5% | 5.9% | 488 gramos |
| Ardillas | 7,1 gramos | 76 gramos | 9.3% | 2.7% | 1070 gramos |
| Grasas | 23 gramos | 56 gramos | 41.1% | 11.9% | 243 gramos |
| carbohidratos | 27,1 gramos | 219 gramos | 12.4% | 3.6% | 808 gramos |
| Ácidos orgánicos | 0,5 gramos | ~ | |||
| Fibra dietética | 0,6 gramos | 20 gramos | 3% | 0.9% | 3333 gramos |
| Agua | 40,8 gramos | 2273 gramos | 1.8% | 0.5% | 5571 gramos |
| Ceniza | 0,9 gramos | ~ | |||
| vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 142 mcg | 900 mcg | 15.8% | 4.6% | 634 gramos |
| Retinol | 0,13 mg | ~ | |||
| beta caroteno | 0,075 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 gramos |
| Vitamina B1, tiamina | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 gramos |
| Vitamina B2, riboflavina | 0,24 mg | 1,8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 gramos |
| Vitamina B4, colina | 46,7 mg | 500 mg | 9.3% | 2.7% | 1071 gramos |
| Vitamina B5, pantoténica | 0,28 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1786 |
| Vitamina B6, piridoxina | 0,11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 |
| Vitamina B9, folato | 35 mcg | 400 mcg | 8.8% | 2.6% | 1143 gramos |
| Vitamina B12, cobalamina | 1 mcg | 3 mcg | 33.3% | 9.7% | 300 gramos |
| Vitamina C, ácido ascórbico. | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 gramos |
| Vitamina D, calciferol | 0,138 microgramos | 10 mcg | 1.4% | 0.4% | 7246 gramos |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 gramos |
| Vitamina H, biotina | 5,1 mcg | 50 mcg | 10.2% | 3% | 980 gramos |
| Vitamina RR, NE | 1,8 mg | 20 mg | 9% | 2.6% | 1111 gramos |
| niacina | 0,3 mg | ~ | |||
| Macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 1.9% | 1515 gramos |
| Calcio | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.5% | 833 gramos |
| Magnesio, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.7% | 1739 |
| Sodio Na | 40 mg | 1300mg | 3.1% | 0.9% | 3250 gramos |
| Sera, S. | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 gramos |
| Fósforo, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 6.2% | 471 gramos |
| Cloro, Cl. | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 1.9% | 1513 gramos |
| Microelementos | |||||
| Aluminio | 50 mcg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 0,5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 gramos |
| yodo, yo | 9 mcg | 150 mcg | 6% | 1.7% | 1667 gramos |
| Cobalto, Co | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 2.9% | 1000 gramos |
| Manganeso | 0,008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 gramos |
| Cobre | 74 mcg | 1000 mcg | 7.4% | 2.1% | 1351 gramos |
| Molibdeno, Mo | 7,7 microgramos | 70 mcg | 11% | 3.2% | 909 gramos |
| Estaño, Sn | 13 mcg | ~ | |||
| Selenio, Se | 30 mcg | 55 mcg | 54.5% | 15.8% | 183 gramos |
| Estroncio, Sr. | 17 mcg | ~ | |||
| Flúor, F | 32 mcg | 4000 mcg | 0.8% | 0.2% | 12500 gramos |
| Cromo, Cr | 2 mcg | 50 mcg | 4% | 1.2% | 2500 gramos |
| zinc, zinc | 0,394 mg | 12 mg | 3.3% | 1% | 3046 gramos |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 27,1 gramos | máximo 100 gramos | |||
| Esteroles (esteroles) | |||||
| Colesterol | 69 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 13,7 gramos | máximo 18,7 gramos | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 6,75 gramos | mín. 16,8 g | 40.2% | 11.7% | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1,3 gramos | de 11,2 a 20,6 gramos | 11.6% | 3.4% | |
| Ácidos grasos omega-3 | 0,19 gramos | de 0,9 a 3,7 gramos | 21.1% | 6.1% | |
| Ácidos grasos omega-6 | 1,13 gramos | de 4,7 a 16,8 gramos | 24% | 7% |
Valor energético son 345 kcal.
- Cucharada ("con tapa" excepto productos líquidos) = 18 g (62,1 kcal)
- Una cucharadita ("con tapa" excepto productos líquidos) = 6 g (20,7 kcal)
Fuente principal: Skurikhin I.M. y otros. Composición química de productos alimenticios. .
**Esta tabla muestra los niveles promedio de vitaminas y minerales para un adulto. Si desea conocer las normas teniendo en cuenta su sexo, edad y otros factores, utilice la aplicación Mi dieta saludable.
calculadora de producto
Valor nutricional
Tamaño de la porción (g)
EQUILIBRIO DE NUTRIENTES
Es posible que la mayoría de los alimentos no contengan toda la gama de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es importante comer una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales del cuerpo.
Análisis de calorías del producto.
PARTICIPACIÓN DE BZHU EN CALORÍAS
Proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:
Conociendo el aporte de proteínas, grasas y carbohidratos al contenido calórico, se puede comprender en qué medida un producto o dieta cumple con los estándares de una dieta saludable o con los requisitos de una determinada dieta. Por ejemplo, los Departamentos de Salud de Estados Unidos y Rusia recomiendan que entre el 10% y el 12% de las calorías provengan de proteínas, el 30% de grasas y el 58%-60% de carbohidratos. La dieta Atkins recomienda una ingesta baja de carbohidratos, aunque otras dietas se centran en una ingesta baja de grasas.
Si se gasta más energía de la que se recibe, el cuerpo comienza a consumir reservas de grasa y el peso corporal disminuye.
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FECHA DE LOGRO DE LA META
PROPIEDADES SALUDABLES COCINA DULCE CON PASAS, 23,0% GRASA
Masa de cuajada dulce con pasas, 23,0% de contenido graso rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 15,8%, vitamina B2 - 13,3%, vitamina B12 - 33,3%, calcio - 12%, fósforo - 21,3%, molibdeno - 11%, selenio - 54,5%
Beneficios de Dulce de cuajada con pasas, 23,0% grasa
- vitamina a responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y del mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 Participa en reacciones redox, ayuda a aumentar la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de un deterioro de la piel, las membranas mucosas y una alteración de la visión luminosa y crepuscular.
- Vitamina B12 Juega un papel importante en el metabolismo y transformación de los aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interconectadas que participan en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia y trombocitopenia.
- Calcio Es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso y participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio provoca la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumentando el riesgo de desarrollar osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que aseguran el metabolismo de los aminoácidos, purinas y pirimidinas que contienen azufre.
- Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.
Puede ver un directorio completo de los productos más útiles en la aplicación de Ayuda.
Valor energético o contenido calórico.- esta es la cantidad de energía liberada en el cuerpo humano a partir de los alimentos durante el proceso de digestión. El valor energético del producto se mide en kilocalorías (kcal) o kilojulios (kJ) por 100 gramos. producto. La kilocaloría utilizada para medir el contenido energético de los alimentos también se denomina "caloría alimentaria", por lo que el prefijo kilo a menudo se omite cuando se informa el contenido calórico en (kilo)calorías. Puede ver tablas detalladas de valores energéticos de los productos rusos.
Valor nutricional- contenido de carbohidratos, grasas y proteínas en el producto.
Valor nutricional del producto alimenticio.- un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, cuya presencia satisface las necesidades fisiológicas de una persona de las sustancias y la energía necesarias.
vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas suele ser realizada por plantas, no por animales. El requerimiento diario de vitaminas de una persona es de sólo unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con el calor intenso. Muchas vitaminas son inestables y se “pierden” durante la cocción o el procesamiento de alimentos.
Hola a todos. Ahora aprenderás a preparar masa de cuajada con pasas en casa; puedes ver la receta con fotos a continuación, debajo de la descripción;
Nunca antes había visto un postre tan rápido: dos minutos y está listo. No, claro, los postres los hice en 15 minutos, y en 10 minutos, y en 5, pero en 2...., la primera vez (no te miento, ya lo comprobarás).
Si estás interesado en recetas rápidas, que se puedan preparar al instante y que no requieran mucho tiempo, te recomiendo que eches un vistazo a la sección “con prisas”. Éstos son sólo algunos de estos platos dulces rápidos:
- (15 minutos)
- (10 minutos)
- (15 minutos)
- (5 minutos)
- (5 minutos)
Masa de cuajada con pasas, preparada en casa: la receta es sorprendentemente muy simple.
Para este postre necesitarás un mínimo de ingredientes: requesón, crema agria, azúcar y, como aditivo, pasas (solo tómalas sin semillas y, antes de usarlas, cocínalas al vapor durante 10 minutos en agua hirviendo).
Pero las pasas se pueden sustituir por ciruelas pasas, orejones o bayas frescas (por cierto, las bayas hechas con mermelada también resultan muy sabrosas).
Todos conocemos los beneficios que los productos lácteos fermentados tienen en nuestro organismo. Teniendo en cuenta su contenido calórico y su rica composición, se les puede considerar la base de una dieta saludable.
Propiedades útiles de la masa de cuajada con pasas.
- El calcio contenido en este plato fortalece los folículos pilosos, las uñas y los huesos.
- El fósforo, que también se encuentra aquí, tiene un efecto beneficioso para los ojos.
- Gracias a la rápida degradación de las proteínas, el cuerpo absorbe fácil y fácilmente la masa de cuajada con pasas.
- El requesón también contiene ácido fólico, que es simplemente insustituible para mantener la salud de la mujer.
- Gracias a este plato se normaliza la actividad de nuestro sistema digestivo.
Pero... lamentablemente no existen productos perfectamente saludables. Siempre habrá efectos secundarios y todo tipo de contraindicaciones.
Propiedades nocivas de la masa de cuajada con pasas.
- No comas más de 200 gramos de este manjar al día, puede aumentar tus niveles de colesterol, no te excedas
- El exceso de calcio puede predisponer a la aparición de cálculos renales
- Si la masa de cuajada con pasas NO se prepara en casa, sino en una fábrica, entonces prepárese para que el producto contenga impurezas sintéticas (en el mejor de los casos, simplemente será un producto inútil)
- Este plato es muy rico en calorías, aunque a base de requesón, por lo que no es apto para una dieta.
- Y, si eres intolerante a la lactosa, te recomiendo no consumir este plato.
Te conté las principales propiedades, beneficiosas y nocivas de la masa de cuajada con pasas.
Así que preste atención no sólo a su contenido calórico. Este manjar, con pasas u otros frutos secos y bayas, es sin duda delicioso. Pero, hay un “pero”... prepáralo tú mismo, en casa, la receta es muy sencilla y los productos utilizados son de lo más sencillos.
Quizás la mayoría de las personas estén interesadas en una característica del producto como el contenido calórico. con pasas es el manjar favorito de todos, que no sólo es sabroso, sino también saludable. Puede actuar como producto independiente o como uno de los componentes de un plato más complejo.
Indicadores clave
Si una persona está a dieta, lo primero que le interesa de los alimentos es su contenido calórico. contiene 343 Kcal. En cuanto al valor energético, las proteínas representan solo 7 gramos, las grasas están presentes en una cantidad de 22 gramos y los carbohidratos, 30 gramos.
Así, podemos decir que este producto tiene un contenido calórico bastante elevado. La masa de cuajada con pasas también contiene azúcar, crema agria o nata, lo que la hace más satisfactoria. Este producto no sólo es sabroso, sino también muy nutritivo, por lo que se suele consumir en el desayuno para saturar el organismo con la energía necesaria.
Masa de cuajada con pasas: contenido calórico y beneficios.
Es difícil sobreestimar los beneficios de los productos lácteos fermentados para el cuerpo humano. Se les puede considerar la base de una dieta saludable, dada su rica composición y contenido calórico. La masa de cuajada con pasas tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- debido al mayor contenido de calcio, ayuda a fortalecer los huesos, así como las uñas y los folículos pilosos;
- el fósforo tiene un efecto beneficioso sobre el aparato visual;
- el cuerpo lo absorbe fácilmente debido a la rápida descomposición de las proteínas;
- el ácido fólico contenido en el requesón es simplemente insustituible para mantener la salud de la mujer;
- Normaliza la actividad del sistema digestivo.
Masa de cuajada con pasas: contenido calórico y daño.
Lamentablemente, no existen productos absolutamente saludables. Siempre existen algunas contraindicaciones y posibles reacciones adversas. Entonces, si hablamos de los peligros de la masa de cuajada con pasas, es importante tener en cuenta lo siguiente:
- el abuso de este producto puede provocar un aumento de los niveles de colesterol, por lo que no conviene comer más de 200 gramos de golosinas al día;
- el exceso de calcio puede provocar cálculos renales;
- un producto elaborado en fábrica puede contener impurezas sintéticas extrañas (esa masa de cuajada, en el mejor de los casos, será inútil para su cuerpo);
- a pesar de que el producto se basa en requesón, la mezcla con pasas no favorece en absoluto la pérdida de peso (por el contrario, puede convertirse en una de las causas del aumento de peso);
- Este producto no está recomendado para personas intolerantes a la lactosa.
Conclusiones
Al diseñar su dieta, debe prestar atención no solo al contenido calórico. La masa de cuajada con pasas o cualquier otro fruto seco es sin duda una delicia sabrosa y saludable. Pero con una advertencia: lo preparas tú mismo con productos frescos y naturales. Desafortunadamente, en este momento muy pocas empresas se guían por GOST, por lo que no se puede confiar en los productos comprados en las tiendas. Al preparar la mezcla en casa, puedes ajustar de forma independiente la cantidad de azúcar y otros ingredientes para llevarla al estado que mejor se adapte a tus necesidades.