תפטיר פטריות - מה זה? בואו נסתכל על זה ביתר פירוט. כל תפטיר מורכב מסועף דק בדרך כלל חוטים לבנים - היפאות. גוף הפרי עצמו מורכב מהם. בגבונים הוא רב תאי, בתחתונים הוא לא תאי. רק זני כובע יכולים ליצור את גוף הפרי בפועל.
תפקיד הפטריות בטבע
כל סוגי החיים הביולוגיים על פני כדור הארץ מחולקים לשלוש קבוצות גדולות: בעלי חיים ופטריות. זה האחרון מיוצג על ידי מגוון עצום של צורות וסוגים. כל הפטריות, ללא יוצא מן הכלל, ממלאות תפקיד של סוג של סדרנים בטבע, לוקחות חלק פעיל בפעילויות של בעלי חיים ובני אדם, כמו גם פירוק כל מיני חומרים אורגניים מתים. נציגי הממלכה הביולוגית השלישית נמצאים בשימוש נרחב על ידי בני אדם ובעלי חיים למאכל. אנזימים המתקבלים מרקמות של מינים מסוימים עוזרים לרפא מגוון מחלות.
מִבְנֶה
גוף הפרי של זני הכובע מחובר לתפטיר על ידי הגבעול. מספר עצום מהם יכול לגדול על מבנה אחד. תפטיר פטריות (גילינו מה זה) מורכב מחוטים לבנים דקים שיכולים לתפוס חללים עצומים מתחת לאדמה. בניגוד לצמחים, פטריות אינן פורחות ואינן מייצרות פירות או זרעים. הם מתרבים בדרך כלל באמצעות נבגים הנוצרים כאשר גוף הפרי מת. ברגע שהם נמצאים בתנאים נוחים, "כתמי האבק" הזעירים הללו יוצרים בסופו של דבר תפטיר חדש, שלאחריו המחזור חוזר על עצמו.
זנים
נציגי הממלכה הביולוגית הזו מחולקים לשלוש קבוצות עיקריות:
- כובע פטריות. זוהי הקבוצה הנפוצה ביותר הנצרכת כמזון על ידי בני אדם ובעלי חיים. ישנם גם זנים רעילים. כל פטריות הכובע מסווגות לצינוריות ולמלריות.
- עובש. הם מחולקים ל- penecilli ו- mucor. מבנה התפטיר של מגוון הפטריות האחרון מעניין ביותר. זהו תא אחד גדול, מסועף מאוד עם גרעינים רבים. Penicillium mycelium מורכב מתאים רבים המופרדים על ידי מחיצות.
- שמרים. במקום זאת, הזן יוצר מושבות. הגוף עצמו מורכב מתא אחד.
שיטות תזונה ורבייה
נציגים אלה של הממלכה הביולוגית יכולים להתרבות לא רק על ידי נבגים. שיטה נפוצה למדי היא גם הפרדת פיסות תפטיר. כך מתפשט התפטיר של הפטרייה penicillium, מיני כובע וכו', אם תחפרו חלק קטן מהתפטיר ותעבירו אותו למקום אחר, בתנאים נוחים הוא יגדל מאוד חזק ומהיר. שמרים שאין להם תפטיר מתרבים על ידי ניצנים. זנים מסוימים של פטריות מסוגלים ליצור זיגוטה על ידי היתוך של תאים נקבים וזכרים.
מינים מתרבות בני אדם
כמובן, נציג כל כך שימושי של הממלכה הביולוגית גדל לעתים קרובות באופן מלאכותי. בעיקר זני כובע של פטריות ופניציליום גדלים על ידי בני אדם. במקרה הראשון, הערך העיקרי הוא גוף הפרי, שממנו אתה יכול להכין מנות טעימות מאוד. המינים הנפוצים ביותר הגדלים על ידי בני אדם הם פטריות צדפות ופטריות שמפיניון. לפעמים הוא מגדל פטריות כובע אחרות.
התפטיר של פטרייה מהסוג penicillium (עובש) גדל בעיקר כדי להשיג אנזימים, שמהם מייצרים לאחר מכן אנטיביוטיקה. פניצילין משמש לטיפול במחלות כגון דלקת הצפק, אנדוקרדיטיס, אוסטאומליטיס, גונוקוקים וכו'. חומר זה התגלה בשנת 1928 על ידי אלכסנדר פלמינג.
אנחנו מגדלים פטריות צדפות בעצמנו: הכנת חומר
מגוון זה של פטריות הוא הכי לא יומרני בטיפוח. נדבר על איך לגדל אותו עוד יותר. כדי לקבל יבול טוב של פטריות צדפות בחלקת הארץ שלך, עליך להכין את הדברים הבאים:
- למעשה התפטיר של הפטריות עצמו. "מה זה?" - זו כבר לא שאלה בשבילך. ניתן לרכוש תפטיר מארגונים העוסקים בגידול ובמכירות.
- מספר גדמים באורך 35 - 55 ס"מ ובקוטר 20 ס"מ. אתה לא יכול לקחת חומר מעצים מחטניים. העובדה היא שלשרף הכלול בעץ כזה יש השפעה מזיקה על התפטיר. עדיף לקחת גדמים מעצי פרי - אגסים, עצי תפוח וכו'.
- אדמת חומוס עם חתיכות זבל.
- סרט פוליאתילן.
תצטרך גם גרזן ומסור.
זמן הירידה
בדרך כלל שותלים פטריות צדפות בחודש מאי. במקרה זה, ניתן להשיג את הקציר העיקרי באוגוסט או בספטמבר. בשנה הבאה יתחילו לצמוח פטריות על הגדמים בעוצמה ובעיקר, וניתן לאסוף אותן בקיץ ובסתיו. עם זאת, לאחר שלוש שנים, ככל הנראה יהיה צורך להסיר את ה"ערוגות" הישנות ולהתחיל שוב בשתילה.
עבודה ראשית
הגדמים לפטריות צדפות צריכים להיות פגומים מעט, אך לא רקובים. התקן אותם באזורים מוצלים עם לחות גבוהה. אפשר להתקרב לנחל מתחת לעצים, אם יש, ליד באר וכו'.
ראשית, חתכים רדודים רוחביים קצרים נעשים על כל פני הגדמים ומעליהם. לאחר מכן, הם ישמשו מעין "מיטה" לתפטיר. לאחר מכן, הגדמים נחפרים באדמה כך שנותר בחלק העליון של 15-30 ס"מ.
ואז מחצית מהתפטיר הנרכש מונח לתוך החתכים שנעשו. צריך להיות בערך 300 גרם לגדם. לאחר מכן, סביב כל "מיטה" נעשים חריצים קטנים באדמה. את התפטיר של פטריות הצדפות הנותר מניחים בהם (גם כאן יגדלו הפטריות) ומכסים אותם באדמה לחה מעורבת בחומוס. כל הגדמים מכוסים בו. בשלב הסופי, הם מכוסים בניילון פלסטיק, ובכך יוצרים "חממה" קטנה.
הגדמים נשארים במצב זה למשך שלושה שבועות. ברגע שפטריות הצדפה הראשונות מופיעות עליהן, ניתן להסיר את הסרט. השקה את הגדמים בערך פעם בשבוע.
איך לגדל שמפיניון?
אתה כבר יודע מהו התפטיר של זן זה של פטרייה - כמו כל האחרים - מבנה חוטי רב תאי. כדי להשיג מספר רב של גופי פרי, יש לספק תנאי התפתחות אופטימליים. שמפיניון גדל במרתפים ובמרתפים בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-15-16 מעלות. בחדר בו מתוכננים לגדל שמפיניון, בין היתר, יש להתקין מערכת אוורור יעילה. אתה צריך גם להבטיח היעדר מוחלט של אור שמש.
אם תרצה, אתה יכול לגדל שמפיניון ישירות על המגרש. במקרה זה, המיטה מונחת בצד הצפוני של הבית או מתחת לעצים. במקרה זה, יש להבטיח אוורור טוב. עבור רבייה במקרה זה, התפטיר של שמפיניון רכס נלקח. כאשר גדלים בחוץ, חשוב למנוע עליית משקעים על הקרקע עם תפטיר. לשם כך, המיטה מכוסה בסרט.
אז, עכשיו אתה יודע מה התפטיר של הפטרייה של הסוג penicillium, mucor ו-cap. במינים שונים הוא עשוי להיות בעל מבנה שונה - לא תאי או רב תאי. התפטיר גדל מהר מאוד ואם תרצה, ניתן לקבל על המגרש יבול מצוין של אותן פטריות צדפה או אפילו שמפיניון.