Zdjęcie zielona rzodkiewka:
tarczyca, w celu normalizacji czynności trzustki.
Warzywo pomaga przy anemii, obniża poziom cukru we krwi, poprawia wydzielanie soku żołądkowego.
proporcje.
Margelańska
Rzodkiewka Margelana, zielona. Korzyści i uprawa
Wśród roślin ogrodowych rzodkiew nie zajmuje ostatniego miejsca. Miłośnicy pikantnych sałatek po prostu nie mogą obejść się bez czarnej rzodkwi. Jednak nie każdego stać na pikantną, gorzką rzodkiewkę. Istnieją różne przeciwwskazania medyczne. Umiejętność przewodzenia gospodarstwo domowe to szerokie pojęcie, obejmuje także troskę o zdrowie bliskich, wiedzę, jakie produkty spożywcze i kto w rodzinie może, a kto nie może jeść.
Ale jest zielona rzodkiewka, co zwykle nazywa się Margelańska. Rzodkiew ta nie jest wcale gorzka, jest bardzo soczysta i dobrze komponuje się z innymi potrawami w sałatkach.
Rzodkiew Margelan przynosi korzyści i szkody
Rzodkiew margelanowa jest łagodna w smaku, pobudza apetyt i korzystnie wpływa na wydalanie sok żołądkowy i żółć. Ponadto rzodkiewka jest również stosowana jako środek antyseptyczny.
Rzodkiew ta wcześnie dojrzewa i należy ją wykopać na czas. Pozostając w ziemi, staje się pusty. Z reguły rzodkiewkę tę wysiewa się w połowie lub na końcu lipca.
Rzodkiew zielona nie jest wybredna pod względem jakości gleby. Nie możesz dodać świeżego obornika, ale rzodkiewka uwielbia dobry kompost. Zwyczajowo sieje się rzodkiewki w zwykły sposób w bruzdy ogrodowej grządki.
Spotkałem się z radą, żeby rzodkiewkę wysiewać metodą gniazdową, po 3-4 nasiona na dołek. A następnie po wykiełkowaniu odrzuć sadzonki podczas przerzedzania. Gdy tylko rzodkiewki zaczną kiełkować, warto posypać grządkę popiołem. To odstraszy wiele szkodników.
Przy wysiewie gniazd, przy pierwszym przerzedzaniu (10-11 dni po wschodach) zaleca się usunięcie jednej, najsłabszej rośliny. Kiedy zaczną się rozwijać podstawy roślin okopowych, należy przeprowadzić drugie przerzedzenie i usunąć wszystkie rośliny, które nie mają zielonego koloru. Kiedy rośliny okopowe osiągną średnicę 5-6 mm, ponownie przerzedzamy, pozostawiając w gnieździe tylko jedną roślinę.
Regularne pielenie i podlewanie, nawożenie.
Warzywa korzeniowe można wyciągnąć z ziemi i spożyć w miarę wzrostu.
Rzodkiewka nie boi się krótkotrwałych jesiennych przymrozków. Przed zbiorem lekko rozgnieć wierzchołki rzodkiewki, aby je wysuszyć. Rzodkiewki można przechowywać w taki sam sposób, jak buraki i marchewki.
Widziałam paczki nasion znanej firmy z nasionami rzodkiewki Margelan do wczesnego siewu. Tak napisano: odmiana wczesnowiosenna, od wschodu do dojrzałości technicznej 60-90 dni. Siew kwiecień - maj.
Wczesnej odmiany rzodkiewki Margelan jeszcze nie próbowałam. Ale jest jeszcze wiele przed nami.
Eksperci twierdzą, że korzenie tej rzodkiewki są bardzo bogate w witaminy, karoten, aminokwasy, enzymy i olejki eteryczne. Miło jest wierzyć w takie stwierdzenia. Ale myślę, że jak każda rzodkiewka, Margelanskaya ma również swoje przeciwwskazania. Dlatego każdy z nas musi sam zdecydować, czy uprawiać zieloną rzodkiewkę, czy nie.
Alexandra Sobolevskaya, strona internetowa www.lubludachu.ru
Subskrypcje
Subskrybować
„Pierwsze łóżko” pozwoli Ci co tydzień otrzymywać na e-mail wszystkie najnowsze artykuły:
Podczas podróży moją uwagę przyciągają kraje azjatyckie, na przykład Uzbekistan. Szczególny tajemniczy, baśniowy duch, duchowe ciepło ludzi to moje skojarzenia z nim. Kiedy odwiedziłem tam po raz pierwszy, na dobre Czasy sowieckie, do dowolnych dań w restauracji, na śniadanie. obiad i kolację serwowano mi dotąd nieznany produkt. Zapytałem i dowiedziałem się. że to jest rzodkiewka Margelana, której zalety i szkody są dziś tematem naszej rozmowy.
Zdjęcie zielonej rzodkiewki:
Opis warzywa korzeniowego
Biało-zielone, okrągłe lub wydłużone, o masie od 100 do 500 gramów. Po przecięciu widać przezroczysty, soczysty miąższ, jakby każda jego komórka była oświetlona od środka. Kolor miąższu jest białawy lub zielonkawy. Smak jest słodkawy z nutą pikanterii, ale pikantność mieści się w rozsądnych granicach. Miłośnik takiej przekąski może ją zjeść duża liczba bez chleba, bez krzywienia się.
Przydatne właściwości świeżej rzodkiewki margelan
Z pewnością. są one określone przez jego skład.
- Witaminy z grupy B i to połączenie. że działanie jednej witaminy jest wzmacniane przez inną. W konsekwencji. zmęczenie zmniejsza się, wzmacnia układ nerwowy Znikają zapalenie skóry, stłuszczenie wątroby, ustępuje miażdżyca, następuje rozdwajanie złego cholesterolu, ciało staje się młodsze.
- Witamina C chroni przed przeziębieniem i nowotworem.
Rzodkiewka zielona (Margelan): korzystne właściwości i przeciwwskazania
Minerały są reprezentowane przez potas, magnez, wapń, jod, selen, siarkę i inne.
- Potas w połączeniu z sodem zapewnia stabilną pracę serca, wątroby i nerek.
- Fosfor wraz z wapniem wzmacnia kości, zęby i dodaje energii komórkom.
- Siarka w połączeniu z żelazem i fluorem spowalnia procesy starzenia, uczestniczy w tworzeniu kolagenu, poprawia kondycję skóry i włosów oraz likwiduje infekcje krwi.
Dzięki obecności błonnika i pektyny powstaje rzodkiew margelan doskonały środek przy zaparciach, gdyż usuwają toksyny, produkty szkodliwe rozkład.
Nie brakuje także dań przyrządzanych z takich warzyw korzeniowych czysta forma dobre dla tych, którzy chcą schudnąć. Przecież jest pyszne, chce się dużo jeść, a zawartość kalorii w rzodkiewce margelan to tylko 21 kilokalorii.
Jego korzyści dla kamieni wątrobowych są niewątpliwe. pęcherz moczowy, wysokie ciśnienie krwi, Dla
Przygotowanie leku - przydatny przepis na przeziębienie i kaszel
Sok z zielonej rzodkwi w przeciwieństwie do czarnej rzodkwi nie jest tak ostry ze względu na niższą zawartość olejków eterycznych. Ale zawiera wiele fitoncydów, dzięki którym leczy przeziębienia.
Aby przygotować, należy obrać kilka warzyw korzeniowych, pokroić w drobną kostkę, umieścić w słoiku, najlepiej z ciemne szkło. Dodać 2-3 łyżki miodu, dwie łyżki wody. nalegać warunki pokoju co najmniej 6 godzin.
Następnie wypij łyżeczkę trzy razy dziennie. Stosować przez 3-4 dni, na koniec dawkę można zwiększyć do dwóch łyżek.
Szkoda rzodkiewki Margelana i przeciwwskazania
- Jedzenie dużych ilości sałatek lub świeże warzywa korzeniowe może powodować zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, zwłaszcza jeśli zwiększona jest aktywność wydzielnicza żołądka.
- Zaostrzenia jelitowe są sygnałem, aby odmówić cieszenia się daniem.
- Niewskazany dla kobiet w ciąży ze względu na zawartość olejków eterycznych. zwiększenie napięcia macicy.
- Może wyrządzić krzywdę nadużywanie na dolegliwości serca, ponieważ zwiększa tętno.
Przepis na sałatkę z zielonej rzodkiewki
Jest bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i jednocześnie pożywne. Wystarczy pokroić w kostkę lub zetrzeć rzodkiewkę i jabłko. lepsza odmiana siedem.
Przygotowujemy dressing. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w tym samym
proporcje.
Wierzch możesz udekorować ziołami lub przyprawami. Do tego dodaję rzeżuchę wyhodowaną na parapecie o każdej porze roku.
Zawartość kalorii w sałatce z zielonej rzodkiewki jest niska, nieco przekraczająca 25 kcal.
Przy okazji. w Uzbekistanie znajduje się miasto Margelan, skąd mogła pochodzić nazwa
Margelańska
Krótką informację o zielonej rzodkiewce przedstawiono w następny film:
Kiedy zbierać rzodkiewki?
Prawidłowy zbiór jest równie ważny, jak wszystkie inne etapy uprawy. Zwłaszcza jeśli warzywo korzeniowe ma być długo przechowywane, np. czarna rzodkiewka.
W tym artykule zapoznasz się z głównymi cechami zbioru i przechowywania różnych odmian rzodkiewki.
W rabatach uprawia się głównie 2 rodzaje rzodkiewki: czarną i zieloną. Ponadto jego odmiany różnią się okresem dojrzewania (lato, jesień, zima). Termin zbioru rzodkiewek z ogrodu zależy od wszystkich tych czynników.
Kiedy zbierać czarną rzodkiew?
Przed posadzeniem czarnej rzodkiewki należy dokładnie określić, jaka to odmiana i w jaki sposób planuje się ją stosować. Jest to bardzo ważne przy określeniu czasu, w którym konieczne będzie wykopanie czarnej rzodkwi.
Odmiany letnie. Od końca maja można już zacząć wyciągać z ogrodu największe rośliny okopowe. Najczęściej zbiera się rzodkiewki, które osiągnęły średnicę 4 cm.
Rzodkiewka Margelana: korzyści i szkody
Po kopaniu strząśnij ziemię, usuń małe korzenie i odetnij wierzchołki. Te warzywa korzeniowe można przechowywać w lodówce przez 7 do 20 dni, jeśli są przechowywane stała temperatura w temperaturze +1-2°C i dużej wilgotności powietrza (ok. 96%).
Odmiany jesienne. Rzodkiew tę wysiewa się w czerwcu, a zbiór odbywa się w sierpniu i do początków września. Będzie przechowywany przez długi czas, jeśli zostanie umieszczony w skrzyniach z piaskiem i umieszczony w piwnicy.
Odmiany zimowe. Aby rzodkiewka przetrwała całą zimę, należy ją zebrać na czas. Najczęściej odbywa się to pod koniec października do początku listopada. Jeśli jednak nie zaczekasz, aż całkowicie dojrzeje, będzie to miało negatywny wpływ na jego jakość. Warto też wiedzieć, że rzodkiewki nie tolerują nawet lekkich przymrozków, dlatego nie należy zwlekać z ich zbieraniem do końca listopada, nawet jeśli mieszkamy w regionie o łagodnym klimacie.
Aby owoc zachował cały sok, po kopaniu odcina się jego długi korzeń i wierzchołki. Do przechowywania zimą należy wybierać najzdrowsze i największe okazy.
Istnieje kilka sposobów przechowywania czarnej rzodkwi przez długi czas:
- W lodówce. Owoce należy sadzić natychmiast po zbiorze. Temperatura w komorze, w której będą umieszczone, musi wynosić co najmniej 0°C.
- W piwnicy. Można go wkładać do skrzynek z mokrym piaskiem i utrzymywać w pomieszczeniu temperaturę +2-3°C i wilgotność 80-85%. Można go również przechowywać luzem o wysokości 1 m. W drugim przypadku wilgotność w piwnicy powinna być nieco wyższa (90%).
- W torbie foliowej. Do tych celów odpowiedni jest worek o gęstości 100-150 mikronów, który należy przechowywać w temperaturze +1 - 3°C.
- Doły ziemne z izolacją. W takich warunkach można go przechowywać w skrzyniach, gdzie będzie leżał posypany ziemią lub piaskiem.
Przez cały okres przechowywania rzodkiewki należy kontrolować. Jest to konieczne, aby w odpowiednim czasie usunąć zepsute owoce, aby uniknąć utraty całych zbiorów.
Kiedy zbierać zielone rzodkiewki?
Ta odmiana rzodkiewki różni się od czarnej rzodkwi bardziej przyjemny smak, bo nie ma w nim goryczy, miękkości warzyw korzeniowych i ich soczystości. 
Dzięki temu dobrze komponuje się z innymi warzywami w sałatkach. Można go zbierać i spożywać przez cały okres wzrostu.
Aby zaopatrzyć się w rzodkiew margelan (zieloną) na zimę, należy ją zbierać późną jesienią. Aby to zrobić, należy wcześniej zmiażdżyć wierzchołki, a po wyschnięciu można przystąpić do kopania. Przed przechowywaniem rzodkiewki należy sprawdzić i usunąć uszkodzone owoce, ponieważ nie przetrwają zimowania. Można go przechowywać, podobnie jak czarny, w piwnicy lub piwnicy w temperaturze +2°C. Przestrzeganie wszystkich zaleceń dotyczących zbioru i przechowywania rzodkiewki pozwoli na dłużej zachować jej korzystne właściwości.
Podczas podróży moją uwagę przyciągają kraje azjatyckie, na przykład Uzbekistan.
Szczególny tajemniczy, baśniowy duch, duchowe ciepło ludzi to moje skojarzenia z nim. Kiedy odwiedziłem tam po raz pierwszy, w dobrych czasach sowieckich, z dowolnymi daniami w restauracji, na śniadanie. obiad i kolację serwowano mi dotąd nieznany produkt. Zapytałem i dowiedziałem się. że to jest rzodkiewka Margelana, której zalety i szkody są dziś tematem naszej rozmowy.
Zdjęcie zielonej rzodkiewki:
Opis warzywa korzeniowego
Biało-zielone, okrągłe lub wydłużone, o masie od 100 do 500 gramów. Po przecięciu widać przezroczysty, soczysty miąższ, jakby każda jego komórka była oświetlona od środka.
Kolor miąższu jest białawy lub zielonkawy. Smak jest słodkawy z nutą pikanterii, ale pikantność mieści się w rozsądnych granicach. Miłośnik takiej przekąski może zjeść jej dużą ilość bez chleba i bez mrugnięcia okiem.
Przydatne właściwości świeżej rzodkiewki margelan
Z pewnością. są one określone przez jego skład.
- Witaminy z grupy B i to połączenie. że działanie jednej witaminy jest wzmacniane przez inną. W konsekwencji. Zmniejsza się zmęczenie, wzmacnia się układ nerwowy, znikają zapalenie skóry, stłuszczenie wątroby, ustępuje miażdżyca, rozkłada się zły cholesterol, a ciało staje się młodsze.
- Witamina C chroni przed przeziębieniem i onkologią. Jej zawartość w rzodkiewce stanowi jedną trzecią dziennego zapotrzebowania.
Minerały są reprezentowane przez potas, magnez, wapń, jod, selen, siarkę i inne.
- Potas w połączeniu z sodem zapewnia stabilną pracę serca, wątroby i nerek.
- Fosfor wraz z wapniem wzmacnia kości, zęby i dodaje energii komórkom.
- Siarka w połączeniu z żelazem i fluorem spowalnia procesy starzenia, uczestniczy w tworzeniu kolagenu, poprawia kondycję skóry i włosów oraz likwiduje infekcje krwi.
Obecność błonnika i pektyny sprawia, że rzodkiewka margelan jest doskonałym środkiem na zaparcia, gdyż usuwa toksyny i szkodliwe produkty rozkładu.
Potrawy z tego warzywa korzeniowego są również dobre w czystej postaci dla tych, którzy chcą schudnąć. Przecież jest pyszne, chce się dużo jeść, a zawartość kalorii w rzodkiewce margelan to tylko 21 kilokalorii.
Jego korzyści dla kamieni wątrobowych są niewątpliwe. pęcherza moczowego, wysokiego ciśnienia krwi, na
tarczycy, w celu normalizacji czynności trzustki. Warzywo pomaga przy anemii, obniża poziom cukru we krwi, poprawia wydzielanie soku żołądkowego.
Przygotowanie leku - przydatny przepis na przeziębienie i kaszel
Sok z zielonej rzodkwi w przeciwieństwie do czarnej rzodkwi nie jest tak ostry ze względu na niższą zawartość olejków eterycznych. Ale zawiera wiele fitoncydów, dzięki którym leczy przeziębienia.
Aby przygotować, należy obrać kilka warzyw korzeniowych, pokroić w drobną kostkę, umieścić w słoiku, najlepiej wykonanym z ciemnego szkła. Dodać 2-3 łyżki miodu, dwie łyżki wody. pozostawić w warunkach pokojowych na co najmniej 6 godzin.
Następnie wypij łyżeczkę trzy razy dziennie. Stosować przez 3-4 dni, na koniec dawkę można zwiększyć do dwóch łyżek.
Szkoda rzodkiewki Margelana i przeciwwskazania
- Spożywane duże ilości sałatek lub świeżych warzyw korzeniowych mogą powodować zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka, szczególnie jeśli zwiększona jest aktywność wydzielnicza żołądka.
- Zaostrzenia jelitowe są sygnałem, aby odmówić cieszenia się daniem.
- Niewskazany dla kobiet w ciąży ze względu na zawartość olejków eterycznych. zwiększenie napięcia macicy.
- Nadmierne spożycie może zaszkodzić w przypadku chorób serca, ponieważ zwiększa częstość akcji serca.
Przepis na sałatkę z zielonej rzodkiewki
Jest bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i jednocześnie pożywne. Wystarczy pokroić w kostkę lub zetrzeć rzodkiewkę i jabłko. Odmiana Semerenko jest lepsza.
Przygotowujemy dressing. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w równych ilościach.
proporcje.
Wierzch możesz udekorować ziołami lub przyprawami. Do tego dodaję rzeżuchę wyhodowaną na parapecie o każdej porze roku.
Zawartość kalorii w sałatce z zielonej rzodkiewki jest niska, nieco przekraczająca 25 kcal.
Przy okazji. w Uzbekistanie znajduje się miasto Margelan, skąd mogła pochodzić nazwa
Margelańska
Krótką informację o zielonej rzodkiewce przedstawiono w następującym filmie:
Rzodkiew Margelan przynosi korzyści i szkody
Właściwości rzodkiewki Margelana: korzyści i szkody
Rzodkiewka margelan to roślina z rodziny kapustowatych. To warzywo korzeniowe nazywane jest również rzodkiewką chińską, ponieważ Chiny są uważane za miejsce narodzin tego warzywa. Ponadto można usłyszeć także nazwę „loba”. Na tym etapie ten rodzaj rzodkiewki uprawia się niemal w całej Azji. To warzywo korzeniowe wyróżnia się wysoką soczystością i niezbyt wyraźną ostrością.
Rzodkiew margelan waży średnio około 450 g. Warzywa korzeniowe w zależności od odmiany mogą mieć kształt okrągły, owalny lub wydłużony. Ten rodzaj rzodkiewki może mieć całkowicie różne kolory, na przykład zielony, biały lub fioletowy. Dotyczy to również koloru miąższu.
Przydatne właściwości
Do rzodkiewki margelan należy żywność niskokaloryczna co oznacza, że dania z tego produktu z łatwością można włączyć do diety w okresie odchudzania. Ponadto warzywo to zawiera dość dużo błonnika i pektyny. Substancje te pomagają zwiększyć produkcję soków spożywczych, a także działają jako absorbent, który pozwala usunąć toksyny z organizmu, nadmiar wody I różne produkty rozkład. Dzięki temu rzodkiew margelan można uznać za doskonały środek zapobiegający zaparciom.
Te warzywa korzeniowe mają łagodniejszy wpływ na układ trawienny i inne narządy. Dlatego też niewielkie ilości rzodkiewki margelan mogą spożywać osoby cierpiące na choroby serca i wątroby. Warzywo to ma również działanie antyseptyczne i przeciwbólowe. Posiekane warzywa korzeniowe stosuje się jako balsamy.
Używaj w gotowaniu
Najczęściej spożywana jest rzodkiewka margelana świeży, ponieważ w tym przypadku można zachować nie tylko pikantny smak, ale także przydatne substancje. W tej formie warzywa korzeniowe dodaje się do sałatek, zimnych przekąsek, kanapek i chłodników, na przykład okroshki. Dodatkowo rzodkiewkę gotuje się i wykorzystuje w przepisie różne nowości i drugie dania. Warzywa korzeniowe są również często marynowane i marynowane, według wielu smakoszy, w tej formie rzodkiewka okazuje się po prostu wyjątkowa.
Doceniono zalety rzodkiewki margelan tradycyjnych uzdrowicieli a teraz jest stosowany w leczeniu różnych chorób.
Na przykład sok z warzyw korzeniowych polecany jest osobom z zapaleniem korzonków nerwowych i zmniejszonym wydzielaniem soku żołądkowego. Przydaje się go również podczas przeziębienia. Niektórzy lekarze zalecają swoim pacjentom picie soku z rzodkiewki Margelan w celu usunięcia kamieni i piasku z pęcherzyka żółciowego i pęcherza.
W medycyna ludowa Warzywa korzeniowe mają szerokie zastosowanie w leczeniu chorób wątroby, gdyż zapobiegają występowaniu zwyrodnienia tłuszczowego.
Szkoda rzodkiewki Margelana i przeciwwskazania
Rzodkiewka margelan może być szkodliwa dla kobiet w ciąży, ponieważ olejki eteryczne zawarte w warzywach korzeniowych mogą zwiększać napięcie macicy, co z kolei może powodować poronienie.
Rzodkiew Margelan: korzyści i szkody, przepisy kulinarne i leki
Podczas podróży moją uwagę przyciągają kraje azjatyckie, na przykład Uzbekistan. Szczególny tajemniczy, baśniowy duch, serdeczność ludzi – takie są moje skojarzenia z nim. Kiedy odwiedziłem tam po raz pierwszy, w dobrych czasach sowieckich, z dowolnymi daniami w restauracji, na śniadanie. obiad i kolację serwowano mi dotąd nieznany mi produkt. Zapytałem i dowiedziałem się. że to jest rzodkiewka Margelana, której zalety i szkody są dziś przedmiotem naszej rozmowy. Zdjęcie zielonej rzodkiewki:
Opis warzywa korzeniowego
Biało-zielone, okrągłe lub wydłużone, o masie od 100 do 500 gramów. Po przecięciu widać przezroczysty, soczysty miąższ, jakby każda jego komórka była oświetlona od środka. Kolor miąższu jest białawy lub zielonkawy. Smak jest słodkawy z nutą pikanterii, ale pikantność mieści się w rozsądnych granicach. Miłośnik takiej przekąski może zjeść jej dużą ilość bez chleba i bez mrugnięcia okiem.
Przydatne właściwości świeżej rzodkiewki margelan
Z pewnością. są one określone przez jego skład.
- Witaminy z grupy B i to połączenie. że działanie jednej witaminy jest wzmacniane przez inną. W konsekwencji. Zmniejsza się zmęczenie, wzmacnia się układ nerwowy, znikają zapalenie skóry, stłuszczenie wątroby, ustępuje miażdżyca, rozkłada się zły cholesterol, a ciało staje się młodsze.
- Witamina C chroni przed przeziębieniami i nowotworami. Jej zawartość w rzodkiewkach stanowi jedną trzecią dziennego zapotrzebowania.
Minerały są reprezentowane przez potas, magnez, wapń, jod, selen, siarkę i inne.
- Potas w połączeniu z sodem zapewnia stabilną pracę serca, wątroby i nerek.
- Fosfor wraz z wapniem wzmacnia kości, zęby i dodaje energii komórkom.
- Siarka w połączeniu z żelazem i fluorem spowalnia procesy starzenia, uczestniczy w tworzeniu kolagenu, poprawia kondycję skóry i włosów oraz likwiduje infekcje krwi.
Obecność błonnika i pektyny sprawia, że rzodkiewka margelan jest doskonałym środkiem na zaparcia, gdyż usuwa toksyny i szkodliwe produkty rozkładu.
Potrawy z tego warzywa korzeniowego są również dobre w czystej postaci dla tych, którzy chcą schudnąć. Przecież jest pyszne, chce się dużo jeść, a zawartość kalorii w rzodkiewce margelan to tylko 21 kilokalorii.
O wyjątkowych właściwościach zielonej rzodkiewki
Jego korzyści dla kamieni wątrobowych są niewątpliwe. pęcherza moczowego, wysokie ciśnienie krwi, na tarczycę, w celu normalizacji czynności trzustki. Warzywo pomaga przy anemii, obniża poziom cukru we krwi, poprawia wydzielanie soku żołądkowego.
Przygotowywanie leku - przydatny przepis na przeziębienie i kaszel
Sok z zielonej rzodkwi w przeciwieństwie do czarnej rzodkwi nie jest tak ostry ze względu na niższą zawartość olejków eterycznych. Ale zawiera wiele fitoncydów, dzięki którym leczy przeziębienia.
Aby przygotować, należy obrać kilka warzyw korzeniowych, pokroić w drobną kostkę, umieścić w słoiku, najlepiej wykonanym z ciemnego szkła. Dodać 2-3 łyżki miodu, dwie łyżki wody. pozostawić w warunkach pokojowych na co najmniej 6 godzin.
Następnie wypij łyżeczkę trzy razy dziennie. Stosować przez 3-4 dni, na koniec dawkę można zwiększyć do dwóch łyżek.
Szkoda rzodkiewki Margelana i przeciwwskazania
- Spożywane duże ilości sałatek lub świeżych warzyw korzeniowych mogą powodować zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka, szczególnie jeśli zwiększona jest aktywność wydzielnicza żołądka.
- Zaostrzenia jelitowe są sygnałem, aby odmówić cieszenia się daniem.
- Niewskazany dla kobiet w ciąży ze względu na zawartość olejków eterycznych. zwiększenie napięcia macicy.
- Nadmierne spożycie może zaszkodzić w przypadku chorób serca, ponieważ zwiększa częstość akcji serca.
Przepis na sałatkę z zielonej rzodkiewki
Jest bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i jednocześnie pożywne. Wystarczy pokroić w kostkę lub zetrzeć rzodkiewkę i jabłko. lepsza niż odmiana Semerenko.
Przygotowujemy dressing. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w równych proporcjach.
Wierzch możesz udekorować ziołami lub przyprawami. Do tego dodaję rzeżuchę wyhodowaną na parapecie o każdej porze roku.
Zawartość kalorii w sałatce z zielonej rzodkiewki jest niska, nieco przekraczająca 25 kcal.
Przy okazji. w Uzbekistanie znajduje się miasto Margelan, skąd mogła pochodzić nazwa „Margelan”.
Krótką informację o zielonej rzodkiewce przedstawiono w następującym filmie:
Przydatne właściwości rzodkiewki margelan
Rzodkiewka Loba lub Margelan to odmiana rzodkiewki zwyczajnej, rośliny jedno- lub dwuletniej, uprawianej do spożycia. Chiny są uważane za miejsce narodzin pochodzenia. Ten gatunek rośliny zielnej został po raz pierwszy sklasyfikowany jako Raphaus Sativus L. i ostatecznie zarejestrowany jako lobo Sazonova & Stank.
W Europie odnotowano około 21 odmian rzodkiewki, ale najczęstsze to „kieł słonia” i „margelan”.
Loba ma podobne cechy do daikon. Zjada się warzywa korzeniowe o masie 50–200 gramów; niektórzy miłośnicy surowej żywności jedzą liście jak warzywa w sałatce. Obecność olejku rzodkiewkowego w przeciwieństwie do rzodkiewki nie nadaje jej gorzkiego smaku. Smakuje jak rzodkiewka. Okres wegetacyjny jest nieznacznie wydłużony, do 80 - 120 dni. Kolor i kształt rzodkiewki margelan zależy od odmiany, a także od proporcji witamin i mikroelementów. Lwią część kompozycji stanowi woda, około 95%. Kolor miąższu jest: zielony, czerwony, niektóre odcienie fioletu. Nadaje się do marynowania, gotowania, pieczenia. Ale lepiej jest przeprowadzić obróbkę cieplną przez krótki czas, aby uniknąć zmniejszenia dawki witamin. Przydatne właściwości, uczyń tę roślinę cudownym eliksirem.
Zawartość kalorii w rzodkiewce margelan, 100 g
Zawartość witamin w lobo, 100 g
| Witaminy | Zawartość mg (µg) |
| RR | 2,3 mg |
| A | 10 mcg |
| B1 | 0,9 mg |
| B2 | 0,3 mg |
| B6 | 2,3 mg |
| B9 | 0,2 mg |
| Z | 29 mg |
| mi | 2,2 mg |
| N | 19 mcg |
Zawartość minerałów w rzodkiewce margelan (100 g)
Korzyści dla organizmu
- poprawia apetyt. Chrzan i papryczka chili mają podobne właściwości, które mogą przyspieszyć procesy metaboliczne i wytwarzanie enzymów przez trzustkę;
- zwiększa powstawanie enzymów, co znacznie poprawia trawienie;
- Potas zawarty w margelanie rzadkim normalizuje ciśnienie krwi, wzmacnia naczynia krwionośne i mięsień sercowy. Więcej potasu i zawiera magnez wodorost, co tylko wzmocni ogólne właściwości wzmacniające tych minerałów;
- wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w walce z przeziębieniami w chłodne dni;
- ma właściwości antybakteryjne, zmagając się proste typy robaki, jak rzepa. Rzepa również zawiera właściwości antyseptyczne, więcej o niej właściwości lecznicze można przeczytać w tym artykule;
- przyspiesza produkcję żółci, korzystnie wpływa na kamicę żółciową;
- Rzodkiewka margelana likwiduje objawy anemii i poprawia pracę mózgu;
- obniża poziom glikemiczny cukru we krwi, wskazany przy cukrzycy;
- poprawia motorykę jelit;
- oczyszcza jelita z toksyn;
- beta-karoten korzystnie wpływa na wzrok;
- walczy z przeciwutleniaczami, przedłuża młodość;
- uczestniczy w budowie nowych ogniw;
- poprawia porost włosów, często stosowany jako maska do ciała;
- szeroko stosowane w dietach i żywienie dietetyczne, składający się w około 90% z wody;
- pomaga w rozkładaniu substancji skrobiowych, ułatwia pracę trzustki;
- dobrze komponuje się z różnymi warzywami i oliwą z oliwek;
- stosowany w leczeniu bólów stawów, dny moczanowej w medycynie ludowej. Dobre właściwości do leczenia zapalenia stawów papryka, który jest stosowany w postaci balsamów.
Szkoda z rzodkiewki Margelan i przeciwwskazania
- Nie zaleca się stosowania rzodkiewki Mareglan choroby przewlekłe Przewód żołądkowo-jelitowy;
- wykluczyć w przypadku wrzodów trawiennych;
- częste wzdęcia i wzdęcia to także przeciwwskazania do stosowania;
- Nie zaleca się, aby przyszłe matki spożywały go jako pokarm, ponieważ oleje zawarte w kompozycji mogą gromadzić się w organizmie i prowadzić do napięcia macicy;
- zapalenie żołądka i wszystkie jego objawy;
- zwiększona kwasowość jest także przeciwwskazaniem do spożywania rzodkiewki margelan;
- Używaj ostrożnie, jeśli masz chorobę nerek.
Jakie są zalety chińskiej rzodkiewki margelan loba?
Ta rzodkiewka ma wiele nazw. Nazywa się go zielonym, ponieważ często faktycznie ma ten kolor. Wszystko zależy od sposobu uprawy. Jeśli roślina okopowa uformuje się całkowicie zanurzona w glebie, wówczas pozostanie biała. Zazielenia się dopiero wtedy, gdy wyrośnie na słońcu, pozostawiając w ziemi sam korzeń.
Roślina ta ma inną nazwę - lobo lub loba. To jest zrusyfikowana wersja nazwy warzyw korzeniowych. Chińczycy włączyli do tej firmy rzodkiewki, rzodkiewki i marchewki. Ponieważ warzywo to po raz pierwszy przybyło do Rosji z Chin, nadano mu nazwę zbliżoną do imienia kobiecego.
Co zawiera rzodkiew chińska?
O popularności rzodkiewki chińskiej decyduje walory smakowe i możliwość długiego przechowywania. Lobo ma jednak jeszcze jedną niewątpliwą zaletę – niski koszt. Zimą, gdy tak potrzebne są witaminy i różnorodność roślin, zielona rzodkiewka dostępne nawet dla studentów starających się utrzymać na stypendium.
Zwykle taniość produktu kojarzona jest z jego niską ceną wartość odżywcza. Rzodkiewka Margelan obala ten stereotyp. Obejmuje:
- witaminy A, C, B6, B1, PP;
- karoten (prowitamina A);
- lizozym;
- kwas pantotenowy;
- wapń, żelazo, potas, magnez;
- glukozydy;
- olejki eteryczne;
- aminokwasy.
Jakie są zalety rzodkiewki margelan?
- Korzyści z lobo są niezaprzeczalne. Powinien go spożywać każdy, kto nie ma przeciwwskazań, a jego spożycie powinny zwiększyć osoby cierpiące na: choroby przewodu pokarmowego związane ze zmniejszoną wydzielaniem sekrecji; częste przeziębienia; miażdżyca; nadciśnienie; artroza; zapalenie korzeni; dna.
- Rzodkiewka margelan oczyszcza organizm, pozbywając się toksyn, wolne rodniki, usuwa nadmiar cholesterolu. Przypisuje się jej nawet zdolność usuwania kamieni z nerek i pęcherzyka żółciowego.
- Ponieważ zielona rzodkiew jest bogata w żelazo, należy ją spożywać kiedy różne formy niedokrwistość. W tym przypadku dobrze jest przygotować sałatkę z mieszanki tartych warzyw - marchewki, lobo, buraków, pietruszki końskiej.
- Jednak główna wartość tego warzywa korzeniowego polega właśnie na możliwości przygotowywania potraw zimą bez obróbki cieplnej, z zachowaniem wszystkich korzystnych właściwości.
Ponieważ lobo dobrze się przechowuje, nie jest zwyczajowo go konserwować, ale na próżno. Jakoś, żeby zapełnić słoik, kawałki tej rzodkiewki dodałam do marynowanej dyni i cukinii. I nie żałowałem – marynowane lobo swoim pikantnym smakiem wyróżniało się na ogólnym tle różnorodnych warzyw.
Dla kogo szkodliwa jest chińska rzodkiew margelan?
Choć brzmi to smutno, nie ma czegoś takiego jak nieszkodliwe jedzenie. Wszystko zależy od jego ilości, sposobu przygotowania i cech organizmu człowieka. Pomimo korzystnych właściwości rzodkiewki chińskiej dla przewodu pokarmowego, należy ją usunąć z menu osób cierpiących na ostre postacie chorób, takich jak zapalenie trzustki, zapalenie wątroby, wrzody żołądka i zapalenie żołądka i dwunastnicy.
Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży. Oczywiście bogata kompozycja witamin i minerałów jest atrakcyjna, ale olejki eteryczne poprawiają napięcie macicy, zwiększając ryzyko poronienia. Jeśli ciąża przebiega dobrze, nadal możliwa jest odrobina zielonej rzodkiewki, ale jeśli pojawią się problemy, lepiej z niej zrezygnować.
Jak widać, przeciwwskazań jest niewiele. Kupuj więc warzywa korzeniowe chińskiego pochodzenia i rób z nich sałatki bogate w witaminy. Przydadzą się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Rzodkiewka Margelana- roślina z rodziny Brassica. To warzywo korzeniowe nazywane jest również rzodkiewką chińską, ponieważ Chiny są uważane za miejsce narodzin tego warzywa. Ponadto można usłyszeć także nazwę „loba”. Na tym etapie ten rodzaj rzodkiewki uprawia się niemal w całej Azji. To warzywo korzeniowe wyróżnia się wysoką soczystością i niezbyt wyraźną ostrością.
Rzodkiew margelan waży średnio około 450 g. Warzywa korzeniowe w zależności od odmiany mogą mieć kształt okrągły, owalny lub wydłużony. Ten rodzaj rzodkiewki może mieć zupełnie inny kolor skórki, na przykład zielony, biały lub fioletowy. Dotyczy to również koloru miąższu.
Przydatne właściwości
Rzodkiewka margelan jest produktem niskokalorycznym, co oznacza, że potrawy przyrządzane z tego produktu z łatwością można włączyć do swojej diety podczas odchudzania.. Ponadto warzywo to zawiera dość dużo błonnika i pektyny. Substancje te pomagają zwiększyć produkcję soków spożywczych, a także działają jako absorbent, który pozwala usunąć z organizmu toksyny, nadmiar wody i różne produkty rozpadu. Dzięki temu rzodkiew margelan można uznać za doskonałą profilaktykę zaparć.
Te warzywa korzeniowe działają łagodniej na układ trawienny i inne narządy. Dlatego też niewielkie ilości rzodkiewki margelan mogą spożywać osoby cierpiące na choroby serca i wątroby. Warzywo to ma również działanie antyseptyczne i przeciwbólowe.. Posiekane warzywa korzeniowe stosuje się jako balsamy.
Używaj w gotowaniu
Rzodkiewka margelanowa jest często spożywana na świeżo, ponieważ w tym przypadku można zachować nie tylko jej pikantny smak, ale także korzystne substancje.. W tej formie warzywa korzeniowe dodaje się do sałatek, zimnych przekąsek, kanapek i chłodników, na przykład okroshki. Ponadto rzodkiewkę gotuje się, a następnie wykorzystuje w przepisie na różne pierwsze i drugie dania. Warzywa korzeniowe są również często marynowane i marynowane, według wielu smakoszy, w tej formie rzodkiewka okazuje się po prostu wyjątkowa.
Korzyści z rzodkiewki margelan i leczenia
Korzyści płynące z rzodkiewki margelan zostały docenione przez tradycyjnych uzdrowicieli i obecnie są stosowane w leczeniu różnych chorób.
Na przykład, Sok z korzenia polecany jest do stosowania osobom z zapaleniem korzeni i zmniejszonym wydzielaniem soku żołądkowego. Przydaje się również podczas przeziębień. Niektórzy lekarze zalecają swoim pacjentom picie soku z rzodkiewki Margelan usuń kamienie i piasek z pęcherzyka żółciowego i pęcherza.
W medycynie ludowej Warzywa korzeniowe są szeroko stosowane w leczeniu chorób wątroby, gdyż zapobiegają występowaniu zwyrodnienia tłuszczowego.
Szkoda rzodkiewki Margelana i przeciwwskazania
Rzodkiewka margelan może być szkodliwa dla kobiet w ciąży, ponieważ olejki eteryczne zawarte w warzywach korzeniowych mogą zwiększać napięcie macicy, co z kolei może spowodować poronienie.
Podczas podróży moją uwagę przyciągają kraje azjatyckie, na przykład Uzbekistan. Szczególny tajemniczy, baśniowy duch, duchowe ciepło ludzi to moje skojarzenia z nim. Kiedy odwiedziłem tam po raz pierwszy, w dobrych czasach sowieckich, z dowolnymi daniami w restauracji, na śniadanie. obiad i kolację serwowano mi dotąd nieznany produkt. Zapytałem i dowiedziałem się. że to jest rzodkiewka Margelana, której zalety i szkody są dziś tematem naszej rozmowy.
Zdjęcie zielonej rzodkiewki:
Opis warzywa korzeniowego
Biało-zielone, okrągłe lub wydłużone, o masie od 100 do 500 gramów. Po przecięciu widać przezroczysty, soczysty miąższ, jakby każda jego komórka była oświetlona od środka. Kolor miąższu jest białawy lub zielonkawy. Smak jest słodkawy z nutą pikanterii, ale pikantność mieści się w rozsądnych granicach. Miłośnik takiej przekąski może zjeść jej dużą ilość bez chleba i bez mrugnięcia okiem.
Przydatne właściwości świeżej rzodkiewki margelan
Z pewnością. są one określone przez jego skład.
- Witaminy z grupy B i to połączenie. że działanie jednej witaminy jest wzmacniane przez inną. W konsekwencji. Zmniejsza się zmęczenie, wzmacnia się układ nerwowy, znikają zapalenie skóry, stłuszczenie wątroby, ustępuje miażdżyca, rozkłada się zły cholesterol, a ciało staje się młodsze.
- Witamina C chroni przed przeziębieniami i nowotworami. Jej zawartość w rzodkiewkach stanowi jedną trzecią dziennego zapotrzebowania.
Minerały są reprezentowane przez potas, magnez, wapń, jod, selen, siarkę i inne.
- Potas w połączeniu z sodem zapewnia stabilną pracę serca, wątroby i nerek.
- Fosfor wraz z wapniem wzmacnia kości, zęby i dodaje energii komórkom.
- Siarka w połączeniu z żelazem i fluorem spowalnia procesy starzenia, uczestniczy w tworzeniu kolagenu, poprawia kondycję skóry i włosów oraz likwiduje infekcje krwi.
Obecność błonnika i pektyny sprawia, że rzodkiewka margelan jest doskonałym środkiem na zaparcia, gdyż usuwa toksyny i szkodliwe produkty rozkładu.
Potrawy z tego warzywa korzeniowego są również dobre w czystej postaci dla tych, którzy chcą schudnąć. Przecież jest pyszne, chce się dużo jeść, a zawartość kalorii w rzodkiewce margelan to tylko 21 kilokalorii.
Jego korzyści dla kamieni wątrobowych są niewątpliwe. pęcherza moczowego, wysokiego ciśnienia krwi, na
tarczycy, w celu normalizacji czynności trzustki. Warzywo pomaga przy anemii, obniża poziom cukru we krwi, poprawia wydzielanie soku żołądkowego.
Przygotowanie leku - przydatny przepis na przeziębienie i kaszel
Sok z zielonej rzodkwi w przeciwieństwie do czarnej rzodkwi nie jest tak ostry ze względu na niższą zawartość olejków eterycznych. Ale zawiera wiele fitoncydów, dzięki którym leczy przeziębienia.
Aby przygotować, należy obrać kilka warzyw korzeniowych, pokroić w drobną kostkę, umieścić w słoiku, najlepiej wykonanym z ciemnego szkła. Dodać 2-3 łyżki miodu, dwie łyżki wody. pozostawić w warunkach pokojowych na co najmniej 6 godzin.
Następnie wypij łyżeczkę trzy razy dziennie. Stosować przez 3-4 dni, na koniec dawkę można zwiększyć do dwóch łyżek.
Szkoda rzodkiewki Margelana i przeciwwskazania
- Spożywane duże ilości sałatek lub świeżych warzyw korzeniowych mogą powodować zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka, szczególnie jeśli zwiększona jest aktywność wydzielnicza żołądka.
- Zaostrzenia jelitowe są sygnałem, aby odmówić cieszenia się daniem.
- Niewskazany dla kobiet w ciąży ze względu na zawartość olejków eterycznych. zwiększenie napięcia macicy.
- Nadmierne spożycie może zaszkodzić w przypadku chorób serca, ponieważ zwiększa częstość akcji serca.
Przepis na sałatkę z zielonej rzodkiewki
Jest bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i jednocześnie pożywne. Wystarczy pokroić w kostkę lub zetrzeć rzodkiewkę i jabłko. lepsza niż odmiana Semerenko.
Przygotowujemy dressing. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w równych ilościach.
proporcje.
Wierzch możesz udekorować ziołami lub przyprawami. Do tego dodaję rzeżuchę wyhodowaną na parapecie o każdej porze roku.
Zawartość kalorii w sałatce z zielonej rzodkiewki jest niska, nieco przekraczająca 25 kcal.
Przy okazji. w Uzbekistanie znajduje się miasto Margelan, skąd mogła pochodzić nazwa
„Margelańska”.
Krótką informację o zielonej rzodkiewce przedstawiono w następującym filmie:
Być może zainteresują Cię następujące informacje:
Dobrze jest dodać do sałatki z rzodkiewką margelan.
Rzodkiewka Margelana: opis, właściwości lecznicze i przeciwwskazania
Rzodkiewka margelana to roślina z rodziny kapustowatych. Uprawiana w Europie i Azji, rośnie we wszystkich regionach Rosji. Posiada właściwości lecznicze, stosowany w medycynie ludowej.
Opis rzodkiewki Margelana
Jasnozielone liście znajdują się na długich ogonkach, zebranych w podstawową rozetę. Blaszka liściowa ma średnicę 10–20 cm, jest soczysta, z rzeźbionymi krawędziami i wyraźnymi żyłkami żerującymi. Kłącze jest korzeniowe, korzeń centralny wnika w glebę na głębokość 19–27 cm.
Źródło: Depositphotos
Rzodkiew margelanowa zawiera węglowodany, sole, witaminy B1, B2 i kwas foliowy
Gładki zielono-biały korzeń ciemnieje ku górze. Ma wydłużony okrągło-owalny kształt. Miąższ po przekrojeniu jest zielony, biały lub żółtawy, soczysty, aromatyczny. Smak rzodkiewki nie jest ostry, z minimalną goryczką.
Średnia masa rośliny okopowej wynosi 200–1400 g. Okres wegetacyjny wynosi 70–100 dni.
Zawartość kalorii w rzodkiewce margelan na 100 g wynosi 21 kcal. Zawiera błonnik pokarmowy, tłuszcze, węglowodany i sole. Miąższ zawiera witaminy A, B1, B2, E, PP, kwas foliowy, pirydoksyna i biotyna.
Warzywa korzeniowe wykorzystuje się w kuchni do przygotowania sałatek, dodatków i soków. Świeżą rzodkiewkę można transportować i przechowywać w drewnianych skrzyniach do 3–4 miesięcy. Nie traci smaku i wyglądu, nie blaknie.
Korzyści i szkody rzodkiewki Margelana
Rzodkiewka wspomaga wydzielanie soku żołądkowego i zaleca się ją spożywać w celu poprawy apetytu. Pektyna zawarta w warzywach korzeniowych usuwa odpady i toksyny z organizmu.
Warzywo stosowane w medycynie ludowej:
- Wzmacnia motorykę jelit.
- Łagodzi stany zapalne i działa bakteriobójczo.
- Leczy choroby nerek, wątroby i pęcherza moczowego.
- Zmniejsza kwasowość w organizmie.
- Łagodzi kaszel, ból gardła i zapalenie oskrzeli.
- Usuwa kamienie nerkowe.
- Działa przeciwbólowo i rozrzedza żółć.
- Wzmacnia układ odpornościowy, leczy wszystkie układy organizmu.
Nacieraj sokiem z rzodkiewki bolące stawy. Pomaga przy zapaleniu korzeni i artrozie, regeneruje skórę i tkankę mięśniową.
Nie zaleca się spożywania warzyw korzeniowych w czasie ciąży: wywołuje to patologię płodu. Olejki eteryczne zwiększyć napięcie macicy, co prowadzi do poronienia i odklejenia się łożyska. Przeciwwskazane w okresie laktacji: powoduje kolkę u dziecka. Stosować ostrożnie w przypadku zapalenia żołądka, wrzodów i zapalenia okrężnicy.
Rzodkiewka Margelana - zdrowe warzywa korzeniowe posiadające właściwości lecznicze. Jest uprawiana na skalę przemysłową i stosowana w kuchni oraz medycynie ludowej.
Zawartość kalorii i skład rzodkiewki margelan, korzystne właściwości i możliwa krzywda kiedy jest spożywany. Przepisy na dania z chińskimi warzywami korzeniowymi, odmiany i możliwość uprawy w klimacie europejskim.
Treść artykułu:
Rzodkiewka margelana to jeden z przedstawicieli rodziny kapuścianych. Dodatkowe nazwy to chińska rzodkiewka lub lobo. Od daikonu i zwykłej rzodkiewki różni się łagodnym smakiem i zwiększoną soczystością. Uprawiana w całej Azji. Masa warzyw wynosi średnio 350-500 g, kształt może być różny - tradycyjny, jak wszystkie warzywa korzeniowe tego typu, owalny, wydłużony, a nawet okrągły. Kolor miąższu i skórki zależy od odmiany – może być fioletowy, biały lub zielony. W Europie roślina ta jest rzadko sadzona: smakuje jak rzodkiewka i należy ją spożywać w okresie żniw, aby skorzystać z jej dobroczynnych właściwości. Ale ci, którzy już wypróbowali egzotyczną roślinę okopową, chętnie ją uprawiają. Nie jest kapryśny: rośnie szybko i w temperaturze +18-22 stopni szybko osiąga wymaganą dojrzałość.
Skład i zawartość kalorii w rzodkiewce margelan
Skład rzodkiewki margelan i jej działanie na organizm nie różnią się zbytnio od innych warzyw korzeniowych z rodziny kapustowatych – daikonu i czarnej rzodkwi, choć skład chemiczny bogatszy od tego ostatniego pod względem mikroelementów.
Zawartość kalorii w rzodkiewce margelan na 100 g produktu to zaledwie 21 kcal, z czego:
- Białka - 1,2 g;
- Węglowodany - 4,1 g;
- Błonnik pokarmowy- 1,4 g;
- Popiół - 0,8 g;
- Woda - 95,4 g.
Witaminy na 100 g:
- witamina B3 (PP) – 2,2 mg;
- Witamina A (odpowiednik retinolu) – 10 mcg;
- Witamina B1 (tiamina) – 0,8 mg;
- Witamina B2 (ryboflawina) – 0,2 mg;
- witamina B5 (kwas pantotenowy) – 2,2 mg;
- Witamina B6 (pirydoksyna) – 0,3 mg;
- Witamina B9 (kwas foliowy) – 18 mcg;
- Witamina C ( kwas askorbinowy) - 30 mg;
- witamina E (alfa tokoferol) – 2,1 mg;
- Witamina H (biotyna) – 19 mcg;
- Witamina PP (odpowiednik niacyny) – 2,08 mg.
- Wapń – 27 mg;
- Magnez – 9 mg;
- Sód – 16 mg;
- Potas – 280 mg;
- Fosfor – 28 mg;
- Chlor - 7 mg;
- Siarka - 5 mg.
- Żelazo – 0,84 mg;
- Cynk – 0,18 mg;
- Jod – 2,1 mcg;
- Miedź – 10 mcg;
- Mangan – 0,75 mg;
- Selen – 0,8 mcg.
- Witamina C – brak tej substancji czyni człowieka całkowicie bezbronnym przed jej wprowadzeniem czynniki zakaźne, zwiększa krwawienie dziąseł, układ kostny staje się kruchy, ogólny ton maleje.
- Witamina B9 - brak tego składnika odżywczego powoduje dysfunkcję układu krwiotwórczego i nowotwory tkanek miękkich, a u dzieci powoduje upośledzenie umysłowe.
- Witamina H – jeśli organizm nie ma jej w wystarczającej ilości, pojawia się depresja, letarg, wypadają włosy, skóra staje się niezdrowa, łuszczy się i ciągle czuje się chora.
- Potas – niedobór potasu powoduje częste zawały serca, erozyjne uszkodzenia skóry i błon śluzowych, rozwój skłonności do krwawień, osłabienie mięśni i do załamań nerwowych.
- Wapń - przy jego niedoborze struktura kości ulega zniszczeniu, rozwija się osteoporoza i stwardnienie rozsiane.
Przydatne właściwości rzodkiewki chińskiej Margelan
Dietetycy zalecają wprowadzenie tego warzywa do diety ze względu na niską zawartość kalorii: brak uczucia głodu i uzupełnienie zapasów składników odżywczych sprawiają, że jest ono atrakcyjne dla osób odchudzających się.
Ale warzywo korzeniowe ma również inne korzystne właściwości:
- Działanie oczyszczające włączone przewód żołądkowo-jelitowy. Błonnik pokarmowy, przechodząc przez światło jelita, zwiększa ukrwienie tego obszaru, zwiększa napięcie mięśniowe i przyspiesza perystaltykę.
- Likwiduje zaparcia i pobudza apetyt.
- Normalizuje produkcję enzymy trawienne i delikatnie pobudza trzustkę.
- Rozkłada cholesterol już nagromadzony w naczyniach krwionośnych, stymuluje usuwanie soli kwas moczowy z nerek i stawów.
- Zapewnia zapobieganie rozwojowi miażdżycy.
- Działa antyoksydacyjnie i zapobiega rozwojowi raka jelit.
- Ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe - choć słabo wyrażone.
- Poprawia funkcję krwiotwórczą, zwiększa dopływ tlenu i składników odżywczych do narządów i tkanek.
- Spowalnia zmiany związane z wiekiem, poprawia kondycję skóry, włosów i zębów.
Szkodliwość i przeciwwskazania do spożywania rzodkiewki margelan
Wpływ rzodkiewki chińskiej na błonę śluzową przewodu pokarmowego jest mniej agresywny i mogą ją spożywać osoby z chorobami żołądka lub jelit. Przeciwwskazań, aby wprowadzić do codziennego menu rzodkiewkę margelan, jest jednak wystarczająco dużo.
Należą do nich:
- Zapalenie żołądka z zwiększona kwasowość w ostrej fazie.
- Wrzód trawienny w ostra forma i na etapie rehabilitacji.
- Choroba kamicy żółciowej, ponieważ spożycie produktu może stymulować przepływ kamieni w drogach żółciowych.
- Kamica moczowa z zaburzeniami czynności nerek.
- Ze skłonnością do biegunki, częstym zapaleniem jelit i zapaleniem jelit.
- Podczas choroby zakaźne, których objawami są wzdęcia i wzmożona produkcja gazów.
- Ciąża. Olejki eteryczne zawarte w produkcie mogą powodować napięcie macicy.
- Skłonność do chorób alergicznych.
Przepisy na dania z rzodkiewką margelan
Najczęściej lobo stosuje się na surowo, dodaje do sałatek i chłodników, a także wykorzystuje do przygotowania tostów i kanapek. Można go konserwować - marynowany i marynowany, według opinii smakoszy, smak staje się po prostu „boski”. Niewiele jest dań, w których rzodkiewki są gotowane lub duszone, ale nadal istnieją.
Przepisy z rzodkiewką margelan:
- Prosta sałatka. Ilość składników zależy od gustu osoby przygotowującej sałatkę. Rzodkiewkę obierz, zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w plasterki. Przełóż do salaterki, dodaj pokrojoną w półpierścienie czerwoną cebulę, posiekane jajka na twardo, posiekaną zieloną cebulę i zielony groszek z puszki. Sól i pieprz do smaku, można posypać posiekanymi ziołami - natką pietruszki, kolendrą lub koperkiem. Doprawić majonezem lub olejem roślinnym.
- Sałatka witaminowa. Mała rzodkiewka margelan - 2 szt., po 1 szt. - marchewka, papryka czerwona, zielone jabłko. Dressing - kwaśna śmietana, przyprawy - sól, pieprz, zioła do smaku. Rzodkiewki i marchewkę obrać, paprykę i jabłka umyć. Podczas krojenia jabłka wszystkie warzywa należy pokroić w drobną kostkę i usunąć rdzeń. Dodaj przyprawy i dodaj sól.
- Chłodnik z rzodkiewką margelańską. Składniki: lobo, gotowane pierś z kurczaka, gotowane ziemniaki i jajka, świeże ogórki, sól i pieprz do smaku, zioła do wyboru - cebula, koper, natka pietruszki, kolendra. Odpowiedni jest każdy sos - majonez lub śmietana rozcieńczona wodą, schłodzony rosół z kurczaka, kefir, domowy kwas chlebowy. Wszystkie warzywa są drobno posiekane, podobnie jak okroshka, sałatkę miesza się i zalewa dressingiem. Aby było smaczniejsze, należy parzyć przez 10-15 minut w lodówce.
- Przechowywanie rzodkiewek na zimę. Aby danie zadziałało, musisz prawidłowo przygotować marynatę. Warzywa - rzodkiewka margelan, marchew i czosnek - przygotowujemy dowolnie, według własnego gustu. Składniki na marynatę podano na 1 litr: łyżka octu i soli, 2 łyżki cukru. Warzywa - marchewkę i lobo - pokroić w paski, czosnek na małe kawałki - nie należy ich rozgniatać na puree. Marchew zanurza się we wrzącej wodzie i doprowadza do miękkości. Następnie warzywa miesza się, umieszcza w wysterylizowanych słoikach i zalewa wrzącą marynatą. Słoiki umieszcza się na patelni, sterylizuje przez 10 minut pod pokrywkami, następnie pokrywki zwija się. Podczas serwowania przystawkę zwykle polewa się kwaśną śmietaną, niesłodzonym jogurtem lub majonezem.
- Danie gorące z rzodkiewką margelan. Rzodkiewki i marchewkę kroimy w cienkie paski, a czosnek wyciskamy. Wszystko wymieszaj, sól i pieprz. Cebulę podsmaż na patelni i dodaj do sałatki. Wieprzowinę, również pokrojoną w paski, smażymy również na patelni, na której smażymy cebulę do ugotowania i dodajemy odrobinę soli. Gdy wieprzowina będzie już całkowicie podsmażona, włóż całą sałatkę na patelnię, dodaj szczyptę sezamu, zamknij pokrywkę – lepiej znaleźć przezroczystą pokrywkę, aby zobaczyć, czy zawartość potrawy się zagotowała. Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, wyłącz naczynie i pozostaw je na patelni do namoczenia w soku na 10 minut. Danie podawane jest na gorąco.
- Lobo w tłuszczu. Składniki: duża rzodkiewka margelana, duża cebula, bochenek jednodniowego czarnego chleba, tłuszcz gęsi lub z kurczaka, tyle, ile zajmie rzodkiewka, sól i mieszanka papryki. Należy wcześniej przygotować pojemnik, który będzie można szczelnie zakopać. Rzodkiewkę kroimy w cienkie paski, czarny chleb kroimy w kostkę. Chleb wkładamy do nagrzanego piekarnika, posypujemy solą i suszymy tak, aby na wierzchu pojawiła się chrupiąca skórka, a w środku pozostał gęsty miąższ. Smażone na tłuszczu cebula. Prezentacja w pojemniku. Warstwa rzodkiewki, grzanki, warstwa rzodkiewki, cebula z tłuszczem. Zamknij pojemnik i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut.
- Futro z lobo. 300 gramów rzodkiewki margelan pokroić w plasterki, czerwoną cebulę drobno posiekać, puszkę zielonego groszku wrzucić do durszlaka, aby całkowicie spuścić płyn. Drobno posiekane gotowane jajka(2 sztuki) i 200 g kiszona kapusta. Danie układa się warstwami: trochę rzodkiewki, kapusty, cebuli, rzodkiewki, polej sałatkę olej słonecznikowy i dodaj trochę soli. Góra i krawędzie ozdobione zielony groszek i posmaruj majonezem. Pozwól parzyć przez 30 minut.
Według starożytnych kupcy postanowili sprowadzić lobo do Europy Jedwabny Szlak, ale warzywo zaczęło się psuć i trzeba było je pozostawić w mieście Margelan, położonym w Dolinie Fergańskiej - dolina ta leży na terytorium współczesnego Uzbekistanu. Mieszkańcy miasta docenili smak nowego produktu i zaczęli go później uprawiać, od tego obszaru nazwano chińską rzodkiewkę.
Odmiana nigdy nie spotykana na wolności, została wyhodowana w drodze selekcji – chińscy chłopi odnieśli duże sukcesy w tego typu działalności.
W Europie lobo zaczęto uprawiać dopiero w XII wieku.
W Chinach lobo używano do przygotowywania poszczególnych potraw i przypraw: jeśli z jakiegoś powodu palący smak przestał nas zadowalać, można było go zastąpić chrzanem, a czasem wassabi. Aby pobudzić apetyt w narodowej kuchni chińskiej, używano nie tylko miąższu warzyw korzeniowych, ale także młodych wierzchołków.
Najciekawszą i najsmaczniejszą rzodkiewką margelan jest odmiana arbuza. Jest słodkawy, a kiedy przetniesz białe warzywo korzeniowe, zobaczysz jasnoczerwony miąższ.
Istnieje wiele odmian lobo, które zakorzeniły się w klimacie środkowoeuropejskim. Należą do nich Teffi, Biały, Dziki, Słodki, Zielony, Hostess... Na zbiory nie trzeba długo czekać. Dwa miesiące po pierwszych pędach można wykopać rośliny okopowe.
Obejrzyj film o rzodkiewce margelan:
Układając menu dietetyczne na tydzień, możesz wprowadzać dania za pomocą lobo nawet 4 razy. Najlepiej trawiona jest rzodkiew ze śmietaną. Ale nie należy podjadać rzodkiewki margelan: pomimo łagodnego smaku i słodyczy może powodować zgagę i niestrawność.