Czy po zawale serca można zjeść twarożek? Co można jeść po zawale serca?

Po zawale serca bardzo ważne jest, aby po raz pierwszy przestrzegać zasad zdrowego odżywiania, ponieważ pomoże to uniknąć ponowny zawał. Ponieważ choroba ta częściej występuje u mężczyzn, omówione zostaną podstawy diety specjalnie dla przedstawicieli silniejszej płci, którzy doznali uszkodzenia mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego (MI) - poważna choroba choroby serca, które nieleczone lub niestosowane do zaleceń lekarskich mogą doprowadzić pacjenta do kalectwa, a nawet śmierci. Jeśli po ataku z czasem zmienisz swój styl życia, w tym odżywianie, możesz dość szybko wyzdrowieć, a nawet zacząć wykonywać zwykłe obowiązki.

Stosując zasady diety po zawale mięśnia sercowego, możesz zmniejszyć ryzyko nawrotu zawału o 73%.

Spożywanie niektórych pokarmów zdrowych dla serca może pomóc obniżyć poziom cholesterolu ciśnienie krwi i utrzymywać masę ciała w normalnych granicach. W przeciwnym razie serce i naczynia krwionośne ulegną zużyciu i ulegną powtarzaniu głód tlenu, co na ogół ma niekorzystne skutki.

Wideo: Czego nie jeść po zawale serca lub operacji serca

Podstawy diety po zawale serca

Diety dla pacjentów po zawale mięśnia sercowego opracowywane są z uwzględnieniem charakterystyki okresów chorobowych:

• ostry (2-10 dni);
• średni (2-8 tygodni);
• po zawale serca (ponad 8 tygodni).

Ponadto nie mniej ważne jest nasilenie choroby i rozwój powikłań, potrzeba obserwacji w specjalnym reżimie fizjologicznym oraz obecność chorób współistniejących.

Żywienie takich pacjentów ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcjonowania serca. Dietoterapia pomaga korygować zaburzenia metaboliczne i zapobiega powstawaniu miażdżycy. Również ważne zadanie- zapobiegają przyrostowi masy ciała i zaburzeniom w układzie pokarmowym.

Mężczyznom po zawale mięśnia sercowego zaleca się dietę, w której obniża się wartość energetyczną pożywienia, stopniowo ograniczając sól, tłuszcze zwierzęce, cholesterol i substancje azotowe. Prawidłowe odżywianie należy wzbogacać kwasem askorbinowym, substancjami lipotropowymi i solami potasu. Zazwyczaj taka dieta wyklucza pokarmy, które przyczyniają się do wzdęć (winogrona, owoce z szorstkim błonnikiem, mleko).

Badanie popularna dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) i inne wytyczne dotyczące żywienia układu sercowo-naczyniowego, opublikowane w czasopiśmie Nutrition w 2013 roku, wykazały, że takie diety przynoszą znaczne korzyści pacjentom z chorobami serca i naczyń.

W raporcie, w którym przeanalizowano sześć badań, stwierdzono, że po zastosowaniu diety DASH ryzyko ogólnej choroby sercowo-naczyniowej zmniejszyło się o 20%, choroby niedokrwiennej serca o 21%, udaru mózgu o 19% i niewydolności serca o 29%.

Pokarmy, które należy uwzględnić w diecie po zawale serca

Mężczyźni po zawale mięśnia sercowego powinni włączyć do swojej codziennej diety szereg produktów bogatych w składniki zdrowe dla serca:

• Całe ziarna

„Wszystkie produkty pełnoziarniste są dobre, ale jęczmień i owies mają coś wyjątkowego — błonnik zwany beta-glukanem” – mówi dietetyk i dietetyk Jill Weisenberger. „Błonnik ten zapobiega wchłanianiu cholesterolu przewód pokarmowy zapobiegając w ten sposób przedostaniu się go do ogólnego krwioobiegu.” Inne dobre wybory to kasza gryczana, kasza bulgur, cała pszenica i proso.

Bulgur to ziarno pszenicy, które zostało przetworzone za pomocą wrzącej wody. Szeroko stosowany w Indiach, Pakistanie, na Kaukazie i na Bliskim Wschodzie.

• Owoce i warzywa

„Świeże owoce i warzywa są doskonałym źródłem potasu, którego można redukować skutek uboczny sodu i niższe ciśnienie krwi” – ​​mówi Weisenberger. „Szczególnie jagody są bardzo dobre na serce”. Gruszki i jabłka mogą pomóc zmniejszyć ryzyko udaru. Papryka, pomidory, marchew i zielone warzywa liściaste są doskonałymi źródłami witamin i karotenoidów, rodzaju przeciwutleniacza, wzmacniających stan ogólny zdrowie. Żurawina to kolejna dobry wybór ponieważ pomaga zmniejszyć stan zapalny i sprzyja rozszerzeniu naczynia krwionośne. „Staraj się jeść owoc lub warzywo przy każdym posiłku i przekąsce” – radzi Weisenberger.

• Zdrowe tłuszcze

Nie wszystkie tłuszcze są złe. Wystarczy wybrać „zdrowe” tłuszcze nienasycone i ograniczyć ich spożycie całkowita liczba tłuszcze, które spożywa się w całości, ponieważ wszystkie tłuszcze zawierają dużo kalorii. Weissenberger twierdzi, że ryby są bogate w kwasy omega-3 kwasy tłuszczowe Pstrąg jeziorowy, makrela, śledź, łosoś, sardynki i tuńczyk biały są zdrowe dla serca. „Zawarte w nich tłuszcze mogą zmniejszać ryzyko nieprawidłowego bicia serca i zmniejszać tworzenie się zakrzepów krwi”. Bez wątpienia zmniejszy to ryzyko wystąpienia nawrotu zawału mięśnia sercowego. Oliwa z oliwek i olej rzepakowy są również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i dobrym substytutem zwykły olej. „Kiedy część tłuszczów nasyconych – na przykład masło, smalec i boczek – zostanie zastąpiona w diecie tłuszczami nienasyconymi, poziom cholesterolu normalizuje się” – mówi dietetyk.

• Orzechy, fasola i nasiona

Nie ma wątpliwości, że fasola jest dobra na serce. „Pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko zawału serca” – mówi Weisenberger, który zaleca spożywanie co najmniej czterech porcji fasoli na lunch każdego tygodnia. Orzechy włoskie, migdały i inne orzechy i nasiona są również ważne dla zdrowia serca. „Regularne spożywanie tych pokarmów pozwala obniżyć poziom lipoprotein o małej gęstości (LDL), czyli „złego” cholesterolu” – mówi lekarz.

• Czekolada ciemna

Jeśli naprawdę masz ochotę na coś słodkiego, powinieneś preferować gorzką czekoladę. Bogata we flawonoidy – inny rodzaj przeciwutleniacza – gorzka czekolada może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć stany zapalne, które często wpływają na błonę wewnętrzną naczyń krwionośnych, szczególnie w przypadku rozwoju miażdżycy.

• Świeżo przygotowana herbata

Kiedy potrzebujesz czegoś na uspokojenie, lepiej sięgnąć po herbatę. Bogata we flawonoidy herbata może pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu, a także normalizować ciśnienie krwi. Nie należy jednak pić herbaty kupowanej w butelkach, bo zawiera nieznaczna ilość flawonoidy.

Pokarmy, których należy unikać podczas diety po zawale serca

• Przetworzone mięso

Ile jeść: nie więcej niż 2 porcje tygodniowo.

Wielkość porcji: 60-85 g.

Przetworzone mięso zawiera sole, azotyny lub inne konserwanty, które zapewniają jego dłuższą trwałość. Hot-dogi, bekon, kiełbasa, salami i inne przysmaki, m.in. indyk i kurczak, cieszą się szczególną popularnością wśród mężczyzn. Wykazały to długoterminowe badania obserwacyjne najgorsze rodzaje mięsa dla serca to te, które są przetworzone.

Dlaczego szkodzi sercu? Jest prawdopodobne, że wysoki poziom sole i konserwanty znajdujące się w przetworach mięsnych stanowią zagrożenie dla układu sercowo-naczyniowego.

• Wysoko rafinowane i przetworzone zboża i węglowodany

Ile jeść: nie spożywać wcale lub nie więcej niż 7 porcji tygodniowo.

Wielkość porcji: 28 g.

Wiele badań łączy spożywanie produktów pełnoziarnistych zamiast produktów skrobiowych (takich jak ziemniaki) i rafinowanych węglowodanów (takich jak pieczywo białe, biały ryż i płatki śniadaniowe natychmiastowe gotowanie) z niższym ryzykiem chorób serca, cukrzycy i potencjalnie udaru mózgu. Z kolei przetworzone ziarna przyczyniają się do przyrostu masy ciała, zwłaszcza gdy są spożywane przez dłuższy czas. Ponadto wysoko rafinowane ziarna zwiększają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, a także mogą upośledzać funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zwiększać uczucie głodu, co prowadzi do powtarzania posiłków i przyrostu masy ciała. dodatkowe kilogramy.

Dlaczego szkodzi sercu? Rafinowane lub przetworzone produkty spożywcze to biały chleb, biały ryż, płatki zbożowe niska zawartość błonnik, słodycze i cukry oraz inne rafinowane lub przetworzone węglowodany. Ich najwyższe przetwarzanie usuwa wiele z nich przydatne komponenty występuje w pełnych ziarnach, np błonnik pokarmowy, minerały, związki fitochemiczne i kwasy tłuszczowe. Również staranne przetwarzanie niszczy naturalną strukturę ziarna. Na przykład jedzenie produktów zawierających drobno zmielone płatki owsiane (takie jak Cheerios) lub zboża (takie jak zazwyczaj drobno zmielony chleb pełnoziarnisty) powoduje znacznie większe skoki poziomu cukru we krwi niż mniej przetworzona żywność, taka jak produkty z otrębów lub chleb mielony na kamieniu. Ponadto w procesie przetwarzania często dodaje się różnorodne, mniej zdrowe składniki, zwłaszcza tłuszcze trans, sód i cukry. Wreszcie, niektóre badania sugerują, że fruktoza jest metabolizowana inaczej niż inne cukry i dlatego zwiększa syntezę nowego rodzaju tłuszczu w wątrobie. Fruktoza stanowi około połowy cukru w ​​​​słodzikach, takich jak syrop kukurydziany. wysoka zawartość fruktoza lub sacharoza (występujące w cukier trzcinowy i cukier buraczany). Nie oznacza to, że nie możesz zjeść kawałka ciasta czy białego chleba, po prostu nie musisz włączać tego produktu do swojej diety.

• Napoje bezalkoholowe i inne słodkie napoje

Ile jeść: albo wcale, albo 200 gramów tygodniowo.

Wielkość porcji: do 30 gramów dziennie.

Udowodniono, że mężczyźni kraje rozwinięte piją coraz więcej słodkich napojów gazowanych, co znacząco wpływa na ich zdrowie. Największy przyrost masy ciała wynika ze słodkich napojów, zwłaszcza napojów gazowanych, słodzonych napojów owocowych i napojów dla sportowców. Na przykład puszka napoju gazowanego o pojemności 350 ml zawiera dawkę odpowiadającą 10 łyżeczkom cukru stołowego. Napoje dietetyczne oferowane są jako napoje bezcukrowe lub niskokaloryczne, jednak ich nie zawierają składniki odżywcze.

Dlaczego szkodzi sercu? Napoje zawierające cukier mają szkodliwy wpływ na serce, podobnie jak wysoko rafinowane i przetworzone węglowodany. Badania pokazują również, że organizm ludzki nie jest w stanie wykryć kalorii dostarczanych do organizmu postać płynna, a także kalorie przyjęte przez produkty solidne. Dlatego też, jeśli do posiłku dodany zostanie napój gazowany, prawdopodobnie zostanie spożyta w przybliżeniu taka sama liczba kalorii, jak w pozostałej części posiłku. Kalorie zawarte w napojach gazowanych są po prostu „dodane”. Oprócz innych szkodliwe skutki wysoko rafinowane i przetworzone węglowodany, słodkie napoje również przyczyniają się do przyrostu masy ciała.

Przykładowe menu na dwa dni

Menu zdrowej diety i wzmacniania układu sercowo-naczyniowego wyklucza tłuszcze i sól. Na problemy z sercem zdrowe odżywianie nie powinno być zbyt skomplikowane. Dla jasny przykład Proponowane dwudniowe menu pokazuje, że organizacja zdrowych dla serca posiłków jest dość prosta.

• Menu „Dzień 1”

Śniadanie

1 szklanka ugotowana owsianka posypać 1 łyżką posiekanych orzechów włoskich i 1 łyżeczką cynamonu
1 banan
1 szklanka odtłuszczonego mleka

Kolacja

1 szklanka niskotłuszczowego sfermentowanego produktu mlecznego (1 procent lub mniej), takiego jak jogurt naturalny z 1 łyżeczką zmielonego siemienia lnianego
1/2 szklanki połówek brzoskwiń z puszki w soku
1 szklanka surowych brokułów i kalafiora
2 łyżki niskotłuszczowego serka śmietankowego, zwykłego lub roślinnego
woda sodowa

Kolacja

120 g łososia
1/2 szklanki fasolki szparagowej z 1 łyżką prażonych migdałów
2 szklanki mieszanej sałaty zielonej
2 łyżki sałatki niskotłuszczowej
1 łyżka nasion słonecznika
1 szklanka odtłuszczonego mleka
1 mała pomarańcza

Przekąska

1 szklanka odtłuszczonego mleka
9 małych krakersów

Analiza składników odżywczych dla „Dnia 1”

• Kalorie 1562
• Tłuszcz całkowity 45 g
• Tłuszcze nasycone 10 g
• Tłuszcze jednonienasycone 15 g
• Tłuszcze wielonienasycone 16 g
• Cholesterol – 126 mg
• Sód 1,257 mg
• Węglowodany ogółem 207 g
• Błonnik pokarmowy 24 g
• Białko 92 g

• Menu „Dzień 2”

Śniadanie

1 szklanka ryazhenki, niskotłuszczowego jogurtu zmieszanego z 3/4 szklanki jagód
3/4 szklanki sok pomarańczowy, wzbogacony wapniem

Kolacja

1-2 kromki chleba pełnoziarnistego
1 miska posiekanej sałaty, 1/2 szklanki posiekanych pomidorów, 1/4 szklanki posiekanych ogórków, 2 łyżki sera feta i 1 łyżka masła o obniżonej zawartości tłuszczu
1 kiwi
1 szklanka odtłuszczonego mleka

Kolacja

Pieczony kurczak (90 g) z bakłażanem (1 szklanka) i bazylią
1 szklanka brązowego ryżu z 1 łyżką posiekanych suszonych moreli
1 szklanka brokułów gotowanych na parze
120 ml czerwonego wina lub soku winogronowego

Przekąska

2 łyżki niesolonych orzechów
1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu

Dzień 2 Analiza składników odżywczych

• Kalorie 1605
• Tłuszcz całkowity 30 g
• Tłuszcze nasycone 10 g
• Tłuszcze jednonienasycone 10 g
• Tłuszcze wielonienasycone 6 g
• Cholesterol – 126 mg
• Sód 1264 mg
• Węglowodany ogółem 242 g
• Błonnik pokarmowy 24 g
• Białko 83 g

Jeśli podczas tej diety poczujesz pragnienie, możesz spożywać czysta woda nawodnić organizm.

Wideo: Jedzenie i choroby. Co można, a czego nie można jeść podczas zawału serca

Zawał mięśnia sercowego - poważna komplikacja choroba niedokrwienna serca, wymagająca kompleksowe leczenie, w którym prawidłowe odżywianie odgrywa kluczową rolę.

W tym celu dietetycy opracowali specjalną dietę terapeutyczną po zawale serca.

Przyczyny, objawy i nawyki żywieniowe po zawale serca ^

Zawał mięśnia sercowego rozwija się na tle zablokowania tętnicy wieńcowej przez skrzep krwi (skrzeplinę). W tym przypadku dopływ tlenu do tkanki serca zostaje zakłócony, następuje śmierć komórek i w miejscu „katastrofy” serca tworzy się blizna.

Miażdżycę uważa się za głównego winowajcę występowania zawałów serca. Istnieją jednak inne czynniki, które znacznie zwiększają prawdopodobieństwo choroby:

• Otyłość, nadwaga, brak aktywności fizycznej.
• Płeć męska. Kobiety cierpią na zawały serca po 50. roku życia na równi z mężczyznami.
• Dziedziczność.
• Palenie.
• Podwyższony poziom cholesterolu we krwi prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych – to one blokują naczynie.
• Nadciśnienie.
• Cukrzyca.

Głównym objawem zawału serca jest silny ból w środku klatka piersiowa. Nawet w spoczynku ból jest palący, uciskający, przypominający dusznicę bolesną, ale bardziej wyraźny. Uczucie bólu może promieniować do różnych części ciała.

Zawałowi serca często towarzyszy brak tlenu, uduszenie, zaburzenia rytmu serca (przerwy), nudności lub wymioty. Czasami jednak zdarza się, że chorobę wykrywa się dopiero podczas badania echokardiograficznego. Najczęściej bezobjawowy zawał serca, któremu nie towarzyszy ból, występuje u pacjentów z cukrzycą.

Co jeść podczas zawału serca?

Przywrócenie zdrowia po zawale serca nie jest łatwym zadaniem; wymaga szeregu środków, w tym leczenia farmakologicznego, fizykoterapii i odmowy złe nawyki i żywienia terapeutycznego.

• Dieta po zawale serca posiada atest Instytutu Żywienia (dieta nr 10). Menu zabiegowe ma na celu poprawę krążenia krwi, normalizację procesy metaboliczne, poprawiający pracę układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek.
• Wartość energetyczna diety zmniejsza się ze względu na tłuszcze i węglowodany. Unikaj ciężkostrawnych i stymulujących potraw układ nerwowy działa drażniąco na przewód pokarmowy, wątrobę i nerki oraz powoduje wzdęcia.
• Priorytetowo traktuje się żywność bogatą w substancje liotropowe, potas i magnez. Potrawy przygotowywane są metodami dietetycznymi (duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie) i bez soli.
• Płyn jest ograniczony do 1,2 litra.
• Żywienie dietetyczne ma na celu wyeliminowanie przyczyn choroby. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zaleca się wykluczenie tłustych potraw. produkty białkowe z diety. Ograniczenie soli zmniejsza ryzyko nadciśnienia.
• Pacjenci z nadwaga Ważne jest, aby organizm pozbył się zbędnych kilogramów. To nie tylko zmniejszy nadmierne obciążenie osłabionych mięśni serca, ale także normalizuje metabolizm lipidów.

• Pierwsze dania wegetariańskie;
• Chude ryby i drób;
• Niewygodne ciasta i codzienny chleb lub krakersy;
• Produkty mleczne;
• Dania z makaronu (nie premia), zboża;
• Warzywa pieczone lub gotowane;
• Owoce, jagody.

Zakazane produkty spożywcze

• Pieczenie, świeży chleb;
• Bogate buliony (z grzybów, mięsa, ryb);
• Tłuste mięso, nerki, wędliny, kiełbasy;
• Marynaty, solona ryba i ser;
• Fasola;
• Grube włókno;
• Herbata (mocna), kawa i czekolada.

Zasady żywienia

Blizna mięśnia sercowego pojawia się po 3 tygodniach. W tym okresie żywienie lecznicze jest ściśle kontrolowane przez lekarza.

• Potrawy przygotowane dietetycznie podawane są bez soli, w formie puree.
• Porcje są małe, ale posiłki zaleca się maksymalnie 8 razy dziennie.
• Dieta składa się głównie z płynnych zbóż, zupy jarzynowe i niskokaloryczne produkty mleczne.
• Zawartość kalorii nie przekracza 1000 kcal.

Po wypisaniu ze szpitala dieta staje się mniej rygorystyczna, ale sól i sól są nadal zabronione. tłuste potrawy, mocna kawa i herbata, alkohole i słodycze. Dzienne spożycie kalorii pacjenta powinno wynosić około 1400 kcal.

Biorąc pod uwagę charakterystykę organizmu, dieta dla każdego pacjenta ustalana jest indywidualnie przez lekarza. Przykładowo dieta po zawale serca u kobiet jest bardziej (niż u mężczyzn) nastawiona na obniżenie poziomu cukru we krwi. Dieta po zawale serca dla mężczyzn skupia się na obniżeniu poziomu cholesterolu. W obu przypadkach dieta może się różnić, jednak składa się z dozwolonych produktów i ma takie same ograniczenia.

Dieta po zawale serca: przykładowy jadłospis ^

Karmienie pacjenta powinno być częste, podzielone i przeprowadzane w 7-8 dawkach dziennie. Przykładowe menu V ostry okres po ataku może wyglądać następująco:

• Kompot bez cukru, ze śliwek, 1/2 szklanki niskokalorycznego kefiru.
• Owsianka zbożowa z mlekiem, pół szklanki sok z marchwi+ łyżeczka oliwy z oliwek, starte jabłko.
• Pierś z kurczaka (50 gr.), wywar z dzikiej róży.
• Pół szklanki soku z marchwi z oliwą z oliwek.
• Kawałek ryby gotowanej na parze (50 g) i bulion warzywny.
• Pół szklanki galaretki.
• Brudny serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.
• Pół szklanki zsiadłego mleka.

Odżywianie 2-4 tygodnie po zawale serca

Stopniowo dieta się rozszerza, ale posiłki nadal pozostają ułamkowe. Od 2-4 tygodni dieta może wyglądać następująco:

• Szklanka wywaru z dzikiej róży.
• Kasza gryczana, nie puree. Sałatka z warzyw, ogórków i pomidorów, herbata z łyżką cukru.
• Barszcz wegetariański, gotowany kurczak i ryż, świeżo wyciśnięty sok jabłkowy.
• Twarożek z łyżeczką cukru, gruszka, kompot.
• Puree warzywne, kawałek ryby, herbata.
• Mleko i krakersy.
• Twarożek z rodzynkami i łyżeczką kwaśnej śmietany, jabłko, herbata.
• Kefir i suszone śliwki.

Aby poprawić stan pacjenta dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kcal. Możesz przejść na cztery posiłki dziennie, tworząc menu z dozwolonych pokarmów, stopniowo włączając sól.

Dieta po poważnym zawale serca

• Dieta w okresie rekonwalescencji powinna zawierać nie więcej niż 10% tłuszczu, około 30% białka i 60% węglowodanów złożonych.
• Posiłki cztery razy dziennie, dopuszczalne do 7 gramów. sól,.
• Przed pójściem spać możesz wypić sfermentowane mleko pieczone lub kefir.
• Zaleca się wypić 3 szklanki wody i taką samą porcję płynu przyjmować z posiłkiem.

Dieta po zawale serca i stentowaniu

• Dieta zalecana jest indywidualnie przez lekarza – jej celem jest obniżenie poziomu cholesterolu i ryzyka powstawania płytki nazębnej.
• Dlatego zawartość tłuszczów zwierzęcych jest ograniczona do minimum. Będziesz musiał szczególnie uważnie monitorować poziom cholesterolu.

Ścisłe przestrzeganie diety skróci okres choroby i rehabilitacji. Efekty diety po zawale serca są całkiem pozytywne, gdyż dzięki niej pacjent będzie mógł szybciej i szybciej wrócić do normalnego trybu życia. krótkoterminowy. Szczególnie dobrze jest, jeśli u pacjenta wykształci się prawidłowe nawyki żywieniowe.

Opinia lekarzy

Recenzje lekarzy na temat diety po zawale serca są tylko pozytywne:

• Z diety wyklucza się produkty powodujące hipercholesterolemię i nadciśnienie, a ograniczenie kalorii ma na celu redukcję masy ciała, będącej przyczyną wielu chorób układu krążenia.
• W celu zapobiegania zawałowi serca kardiolodzy uważają za najbardziej akceptowalny. Stosowanie w diecie tłustych ryb, drobiu, oliwy z oliwek, czosnku, zbóż, orzechów, zielonych warzyw, owoców i produktów z pszenicy durum utrzymuje elastyczność naczyń krwionośnych i niezawodnie chroni przed problemami sercowo-naczyniowymi.

Horoskop wschodni na maj 2019 r

Osoba, która przeszła zawał mięśnia sercowego. boryka się z wieloma problemami. W końcu konieczne jest przywrócenie i wsparcie organizmu, aby chronić go przed kolejnym zawałem serca. Dieta również odgrywa w tej kwestii niebagatelną rolę.

Jak jednak powinna wyglądać dieta osoby po zawale mięśnia sercowego? Co powinien wnieść?

Zatem taka dieta powinna promować:

1. Utrzymanie optymalnego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

2. Stabilizacja masy ciała.

3. Zapobieganie zatrzymywaniu płynów w organizmie i powstawaniu obrzęków.

4. Pozytywny wpływ na funkcję kurczliwą mięśnia sercowego.

5. Zapobieganie występowaniu skurczów naczyń krwionośnych.

6. Utrzymanie spokojny stan układ nerwowy.

Jakie produkty mogą w tym pomóc?

Susz

Suszone owoce będą doskonałą pomocą dla serca. W tej sytuacji szczególnie przydatne będą rodzynki, śliwki, suszone morele i figi.

Te suszone owoce nasycają organizm solami potasowymi (to właśnie ma pozytywny wpływ na funkcję skurczową mięśnia sercowego) i magnez (minerał ten znany jest przede wszystkim ze swoich doskonałych właściwości antystresowych).

Ziemniak

Ziemniaki są bogate w potas, metioninę, cholinę, kwas glutaminowy i asparaginowy.

Aby jednak ziemniaki pokazały swoje najlepsze cechy V w pełni, trzeba go upiec.

W końcu nawet ziemniaki gotowane w skórkach mogą stracić znaczną ilość potasu, ale ziemniaki pieczone tracą tylko 5% potasu.

Ale smażone ziemniaki przyniosą tylko jedną szkodę. Przecież proces smażenia niszczy nie tylko biologicznie korzystne substancje czynne, ale także powoduje, że produkt jest rakotwórczy.

Jednak oczywiście należy zrezygnować nie tylko ze smażonych ziemniaków, ale w ogóle z smażonych potraw.

Kolejnym z ulubionych owoców serca jest banan. Można to również wytłumaczyć faktem, że banan jest prawdziwym magazynem potasu.

Banany przyczyniają się także do powstawania w organizmie człowieka serotoniny, zwanej często hormonem szczęścia.

W okresie pozawałowym szczególnej roli nabiera serotonina. W końcu spokój jest bardzo ważny dla regeneracji organizmu. stan emocjonalny, wiara w wyzdrowienie, brak niepokoju, strachu i drażliwości.

Ten owoc jest bogaty w witaminy, potas i pektyny. Dlatego jabłko pomaga oczyścić i wzmocnić naczynia krwionośne, normalizować poziom cholesterolu i chronić organizm przed powikłaniami (na przykład po zawale serca czasami zaczynają się problemy z pracą jelit).

Osoba, która przeszła zawał serca, musi włączyć do swojej diety ryby. Wskazane jest, aby ryby były obecne w diecie każdego dnia.

Gotowane jest bardzo przydatne ” biała ryba„(na przykład dorsz, mintaj), zaleca się także spożywanie porcji tłustych ryb zawierających kwasy omega-3 (na przykład łosoś jest odpowiednią opcją) 2 razy w tygodniu (już w okresie remisji).

Ale będziesz musiał umrzeć od rybich ikr.

Olej roślinny

Preferowane powinny być oleje roślinne. Szczególnie korzystne dla serca są oleje z oliwek, słonecznika i lnu.

Jedynym wyjątkiem od reguły (dokładniej spośród olejów roślinnych) jest olej kokosowy.

Ale tłuszcze zwierzęce (na przykład masło) powinny być znacznie ograniczone.

Nawiasem mówiąc, dlatego nie należy dać się ponieść emocjom z mlekiem i jego przetworami, a włączając je do swojej diety, należy preferować odmiany niskotłuszczowe i niskotłuszczowe.

Najlepiej całkowicie zapomnieć o mleku skondensowanym, tłustych serach, śmietanie i smalcu.

Chciałbym również powiedzieć coś o czosnku. Produkt ten jest dość kontrowersyjny.

Z jednej strony powszechnie wiadomo, że czosnek jest wrogiem „złego” cholesterolu,

ale z drugiej strony czosnek ma działanie stymulujące m.in

pobudza układ nerwowy.

Dlatego bezpośrednio po zawale serca czosnek należy traktować z dużą ostrożnością i dopiero w okresie remisji można go stopniowo wprowadzać do pożywienia. Należy jednak pamiętać, że zaleca się spożywanie nie więcej niż 1-2 ząbków czosnku dziennie.

Swoją drogą, z punktu widzenia zapobiegania tworzeniu się zakrzepów (a to jest niezwykle ważne), zdrowiej jest jeść czosnek poddany obróbce cieplnej. Wydawałoby się, że w czosnku wystawionym na działanie ciepła wiele przydatnych substancji ulega zniszczeniu, ale wręcz przeciwnie, te substancje, które zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi, zaczynają być intensywnie uwalniane podczas procesu gotowania.

Szczególna uwaga Należy również zwrócić uwagę na napoje.

Najlepiej pić słabą herbatę (na przykład z odtłuszczonym mlekiem), soki warzywne i owocowe (najzdrowsze są soki świeżo wyciskane), bardzo przydatne jest również picie wywaru z dzikiej róży.

Wieczorem warto wypić szklankę jogurtu lub niskotłuszczowego kefiru.

Ale z kawy rozpuszczalnej i mocnej napoje alkoholowe zdecydowanie należy odmówić.

O czym jeszcze warto pamiętać stosując dietę po zawale serca?

• Stosując dietę bardzo ważne jest zwracanie uwagi na swoją wagę, gdyż np. dla osób ze skłonnością do otyłości kaloryczność pożywienia powyżej 2200 kcal dziennie jest po prostu nie do przyjęcia.
• Redukcja diety jest bardzo ważna sól kuchenna. Nie należy spożywać więcej niż jedną łyżeczkę soli dziennie. Dla osób, które mają poważne problemy związane z wychowaniem ciśnienie krwi ograniczenie soli może być jeszcze bardziej radykalne.
• Oczywiście trzeba nauczyć się mówić stanowcze „nie” wędzonym mięsom i marynatom.
• Ważne jest, aby szanować tę zasadę posiłki cząstkowe(4-5 razy dziennie). Pomoże to zmniejszyć obciążenie całości układ sercowo-naczyniowy.

Odżywianie po zawale serca – co musisz wiedzieć

Zawał mięśnia sercowego jest chorobą zagrażającą życiu. Po zawale serca proces rehabilitacji jest niezwykle ważny. W takim przypadku chory musi ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza monitorującego pacjenta. Z wyjątkiem leczenie farmakologiczne, dozowana aktywność fizyczna, pozytywne nastawienie psychiczne, jeden z najważniejszych etapów okres rekonwalescencji jest jasne zbilansowana dieta odżywianie.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego to obowiązkowa dieta, która zapobiegnie przyrostowi masy ciała i tworzeniu się skrzepów krwi, zmniejszy nadmierne obciążenie układu sercowo-naczyniowego, a co najważniejsze, przywróci funkcję mięśnia sercowego (miokardium). W procesie rehabilitacji po zawale serca ważne jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. regularnie usuwaj z organizmu toksyny i niedotlenione produkty przemiany materii. Szczególną uwagę należy zwrócić na ilość spożywanej soli. Dieta po zawale mięśnia sercowego powinna być praktycznie bezsolna, z obowiązkowym ograniczeniem zarówno całkowitej ilości spożywanego pokarmu, jak i ilości wypijanych płynów.

Aby zmniejszyć wagę, musisz znacznie zmniejszyć lub całkowicie zaprzestać używania tłuste potrawy, wszelkiego rodzaju słodycze, produkty mączne. W okresie rekonwalescencji takie jedzenie jest niczym dobre dla ciała nie przyniesie, z wyjątkiem dodatkowych kilogramów. Przestrzeganie diety zmniejsza o połowę ryzyko wystąpienia drugiego ataku śmiertelnej choroby.

W ciągu pierwszych 2-3 dni po ataku, kiedy on nastąpi ostry etap choroby, należy preferować napoje. Jest to niskotłuszczowy kefir, słaba herbata, wywar z dzikiej róży, kompot, naturalny sok z pomarańczy, moreli i porzeczek. Zaleca się pić ćwierć szklanki napoju 6 – 8 razy dziennie. W ten okres Mleko, winogrona i sok pomidorowy. Pierwsze dwa drinki zwiększają wzdęcia, a pomidory mogą stymulować krzepnięcie krwi.

Po 3 dniach od zawału serca należy przejść na pokarm półpłynny. Produkty spożywcze, a właściwie potrawy z nich przygotowane, należy zmiksować. Należy jeść w małych porcjach, 5-6 razy dziennie. Ten okres rehabilitacji dieta zaczyna obejmować sfermentowane produkty mleczne, puree z twarogu, owsiankę, gotowane mięso, chuda ryba, omlet na parze, starta marchewka i buraki. Przed pójściem spać zaleca się wypicie szklanki soku owocowego lub kefiru. Po tygodniu okresu rekonwalescencji możesz stopniowo zwiększać wartość energetyczna spożywanej żywności oczywiście w rozsądnych granicach.

Należy zauważyć, że w pierwszych tygodniach po zawale mięśnia sercowego pacjentowi przepisano odpoczynek w łóżku. Często prowadzi to do zaburzeń pracy jelit. W rezultacie może dojść do zwiększenia masy ciała i pojawienia się uporczywych zaparć, które mogą powodować powtarzające się ataki. W takim przypadku należy podać odżywianie zwiększona uwaga. Konieczne jest wykluczenie z diety pokarmów, które prowokują zwiększone tworzenie się gazów. Świeże owoce lub suszone śliwki mogą dość delikatnie aktywować funkcje motoryczne jelit i zwiększać ich perystaltykę.

Dla osób, które przeszły zawał serca, wielka wartość zawiera kompletny zestaw wszystkich niezbędnych witamin i mikroelementów w codziennym pożywieniu. Jeden z niezbędne witaminy Jest kwas askorbinowy(witamina C), która znajduje się w wystarczająca ilość obecny w wywarze z dzikiej róży, truskawkach, cytrynach, czarnych porzeczkach, pomarańczach.

W okresie rekonwalescencji ważne są witaminy z grupy B, które są bogate w ziemniaki, kapustę, gryka. Sole potasu zawarte w suszonych śliwkach, suszonych morelach i rodzynkach rozszerzają naczynia krwionośne i korzystnie wpływają na funkcję kurczliwą mięśnia sercowego. Sole magnezu stabilizują poziom cholesterolu we krwi i pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Ich źródłami są figi, fasola i orzechy. Nie zapomnij o owocach morza wodorost, kraby, małże, krewetki), bogate w substancje biologicznie czynne.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego oznacza wykluczenie z diety musztardy, wędzonych mięs, kawy, bogatych bulionów mięsnych, smażone mięso, konserwy, napoje alkoholowe. Przestrzeganie diety i zaleceń lekarza z pewnością pomoże sercu szybko się zregenerować. Uważaj na siebie!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij znajomym w sieciach społecznościowych!

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Pacjenci, którzy przeszli tę chorobę, chcą do niej wrócić zwykłe życie i uniknąć kolejnego zawału serca. Pełną rehabilitację zapewnia cały szereg działań, a wśród nich przede wszystkim terapia żywieniowa. Dla pacjentów po zawale mięśnia sercowego Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych opracował specjalną dietę.

Dieta na zawał mięśnia sercowego: cele i sposoby ich osiągnięcia

Dieta po zawale mięśnia sercowego ma na celu rozwiązanie kilku problemów jednocześnie:

Dieta obejmuje 3 rodzaje diet, odpowiadające trzem okresom choroby. Dla każdej diety podana jest określona ilość niezbędnych białek, tłuszczów i węglowodanów, częstotliwość posiłków, ilość spożywanych płynów, lista dozwolonych pokarmów i sposoby ich przygotowania.

Dieta I (ostry okres zawału mięśnia sercowego)

W ciągu pierwszych dwóch dni po zawale mięśnia sercowego pacjent potrzebuje niewiele jedzenia. W tym okresie może pić jedynie słabą, ciepłą herbatę z cukrem lub wywar z dzikiej róży (8 razy dziennie, nie więcej niż ćwierć szklanki na raz). Solidne jedzenie wyłączony. Następnie przepisano mi dietę na tydzień. Menu obejmuje owsiankę z wodą, gotowaną chudą wołowinę lub kurczaka, przeciery warzywne i owocowe, zupy przecierowe z bulionem warzywnym. Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli, podawane w formie puree i muszą być ciepłe. Pacjent je 6 razy dziennie w małych porcjach. W tym okresie zabronione jest spożywanie pokarmów mogących powodować wzdęcia (mleko, rośliny strączkowe, świeży chleb i inne).

Dieta II (okres podostry)

Okres podostry trwa cały drugi i trzeci tydzień po zawale serca. Dieta nieco się rozszerza, zwiększa się objętość spożywanego pokarmu i płynów. Sól nadal jest zabroniona. Jedzenie można podawać nie tylko w postaci puree, ale także gotowane w kawałkach. Lista dozwolonych potraw i potraw zasadniczo odpowiada wykazowi z poprzedniego okresu choroby. Wczorajsze jedzenie jest dozwolone chleb pszenny, miękkie surowe owoce i jagody, dżemy i kompoty z nich wykonane. Posiłki powinny być podawane w małych porcjach 5 razy dziennie.

Dieta III (okres blizn)

Okres bliznowacenia rozpoczyna się od 4. tygodnia choroby i od tego momentu pacjentowi zaleca się spożywanie pokarmów zwiększona zawartość potas Występuje w jagodach, owocach, a zwłaszcza suszonych owocach. Dieta tego okresu charakteryzuje się pewnymi „relaksami” w porównaniu z poprzednią. W razie potrzeby chleb pszenny można częściowo zastąpić jednodniowym chlebem żytnim. Zupy można gotować na słabym bulionie mięsnym bez tłuszczu. Można jeść namoczone śledzie, chudą szynkę, makaron. Sól wprowadza się do diety stopniowo, w małych ilościach. Zwiększa się objętość pokarmu i płynów spożywanych na ciepło w małych porcjach 5 razy dziennie.

Dalsza dieta

Po ukończeniu wszystkich trzech diet pacjent zostaje przestawiony na dietę o szerszej diecie. Jeśli pacjent ma nadwaga Na tym tle zaleca się regularne utrzymywanie dni postu. Żywienie medyczne w przypadku zawału mięśnia sercowego pozwala skorygować szereg chorób układu krążenia, które mogą powodować powikłania lub nawracający zawał serca. Jednak pacjent powinien pamiętać, że choroby te mogą być wywołane nie tylko chorobami serca i naczyń, ale nawet problemami ze snem. W końcu nasze serce pracuje nieprzerwanie i nawet w nocy dobre odżywianie i wystarczającą ilość tlenu. A problemy ze snem, przede wszystkim zespół bezdechu sennego, pozbawiają mięsień sercowy możliwości pełnego „oddychania”. Dlatego pełna rehabilitacja i zapobieganie nawrotom zawału serca powinna uwzględniać leczenie zaburzeń snu. Specjaliści z oddziału medycyny snu sanatorium Barvikha mają duże doświadczenie w rozwiązywaniu problemów podobne problemy i pomoże Ci znaleźć zdrowy sen, poprawić jakość i oczekiwaną długość życia.

Zawał mięśnia sercowego jest rodzajem choroby niedokrwiennej serca, która rozwija się przede wszystkim na tle patologii naczyń wieńcowych zaopatrujących mięsień sercowy. W większości przypadków chorobę rozpoznaje się u mężczyzn.

Główną przyczyną problemów z tętnicami wieńcowymi jest miażdżyca, gdy złogi cholesterolu odkładają się na ściankach naczyń krwionośnych, zwężając ich światło.

Rozwój miażdżycy w dużej mierze zależy od charakteru diety chorego. Dlatego lekarze przypisują pacjentom, którzy przeszli zawał mięśnia sercowego specjalne traktowanie odżywianie. Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn pomaga oczyścić organizm i zapobiega nawrotom choroby, a także jej powikłaniom.

Podstawowe zasady żywienia

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są różnice w diecie dla różnych płci. Niewiele osób wie, ale odżywianie po zawale mięśnia sercowego u kobiet radykalnie różni się od diety chorych mężczyzn, którzy przebyli podobną chorobę. Co to ma wspólnego? Przyczyna choroby u przedstawicieli płci pięknej w większości przypadki kliniczne Jest cukrzyca natomiast u mężczyzn jest to miażdżyca. Dlatego dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi człowieka, a u kobiet – poziomu glukozy.

Tam są ogólne zasady o czym należy pamiętać przygotowując dania dla mężczyzn po przebytym zawale mięśnia sercowego:

• do gotowania należy używać wyłącznie oleju roślinnego, lepiej, jeśli jest to oliwa lub kukurydza;
• Konieczne jest całkowite wykluczenie masła z procesu gotowania;
• ograniczyć do minimum spożycie soli, tłuszczów zwierzęcych, kwasów tłuszczowych i innych źródeł cholesterolu;
• zwiększyć w codziennej diecie ilość produktów zawierających błonnik, takich jak owoce i warzywa;
• dodaj do swojej diety produkty wzbogacone w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, których w dużych ilościach występują w owocach morza, rybach i małżach.

Dieta po zawale mięśnia sercowego charakteryzuje się etapami, w zależności od okresu po chorobie:

• faza ostra, która trwa przez pierwsze dwa tygodnie po zawale serca;
• faza podostra lub trzeci tydzień leczenia;
• okres blizn, który pojawia się wraz z powstawaniem blizn w obszarze martwicy mięśnia sercowego.

Cechy żywienia mężczyzn w ostrym okresie pozawałowym

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn w ostrym okresie ma swoją własną charakterystykę. Jest to ważny element leczenia choroby i powinien pomóc przyspieszyć powrót pacjenta do zdrowia.

Pierwszego dnia po bicie serca Pacjentom zaleca się przestrzeganie rygorystycznej diety, całkowicie wykluczającej z diety sól, tłuste i smażone potrawy, mięso i wypieki.

Obecnie chory może jeść wyłącznie produkty lekkie i niskotłuszczowe, np. fermentowane produkty mleczne. Dietetycy zdecydowanie zalecają takim pacjentom wprowadzenie do diety gotowanej owsianki, bulionów warzywnych i soku z marchwi.

Według statystyk większość chorych mężczyzn po zawale serca ma nadwagę lub cierpi na nią różnym stopniu otyłość. Jak wiadomo, to właśnie te złogi tłuszczu są częstą przyczyną nadciśnienia i przyczyniają się do odkładania się cholesterolu w ścianie naczyń, co prowadzi do miażdżycy. Dlatego każdy człowiek, który doświadczył ostry atak niedokrwienie mięśnia sercowego z martwicą tkanek, musi monitorować zawartość kalorii w wchłanianym pożywieniu. Cukier lepiej zastąpić miodem, a makarony i pieczywo zbożami, warzywami i owocami.

Pacjentom w ostrym okresie pozawałowym surowo zabrania się:

• sól, nawet w minimalnych ilościach;
• gruboziarnisty błonnik, chleb, wypieki, ciastka, makarony;
• wędzone i smażone potrawy;
• pikantne jedzenie;
• fasola, pomidory, winogrona;
• grzyby w dowolnej postaci;
• produkty mleczne, z wyjątkiem jogurtu i kefiru.

Dieta w okresie podostrym

W okresie podostrym dietetycy zalecają swoim pacjentom spożywanie pokarmów wzbogaconych w węglowodany i niemal całkowite unikanie tłuszczów. Pomoże to utrzymać poziom cholesterolu we krwi na właściwym poziomie i nie doprowadzi do kolejnego skurczu tętnic wieńcowych. Racja dietetyczna tacy mężczyźni powinni być zestawiani indywidualnie, biorąc pod uwagę wagę pacjenta, jego dzienne zapotrzebowanie w kaloriach, obecność współistniejących chorób i tym podobne.

Co należy całkowicie wykluczyć z jadłospisu w podostrym okresie pozawałowym?

• kawa, mocna herbata, inne napoje zawierające kofeinę i produkty spożywcze;
• czekolada, słodycze;
• ostre przyprawy i zioła;
• masło, margaryna i inne tłuszcze zwierzęce;
• napoje alkoholowe.

Dietetycy ostrzegają, że mężczyźni po zawale mięśnia sercowego powinni monitorować spożycie kalorii. codzienna dieta, która nie powinna przekraczać 1200 kcal/dzień. Spożycie soli można zwiększyć do 4-5 gramów dziennie.

Odżywianie na etapie tworzenia żwacza

Okres blizn z reguły u wielu pacjentów charakteryzuje się wzrostem witalność. Na tym etapie chory, który przeszedł zawał serca, czuje się praktycznie zdrowy i gotowy do powrotu do normalnego trybu życia. Jeśli chodzi o odżywianie, dietetycy nadal zalecają czekanie i nie spieszyć się z obfitością produktów, które oferuje nam współczesny rynek.

Kaloryczność pożywienia spożywanego w ciągu dnia można zwiększyć do 2000-2300 kcal, w podziale na 3-4 posiłki. Tak jak poprzednio, nie należy nadużywać soli i sięgać po tłuste i smażone potrawy. Należy pamiętać, że stosunek węglowodanów do białek i tłuszczów powinien mieścić się w granicach 4:3:1. Lepiej dla pacjentów jeść lekkostrawne potrawy, dania wegetariańskie i wypić szklankę kefiru przed pójściem spać.

W sprawie reżim picia, to ma to również swoje własne cechy.

Zawał mięśnia sercowego, którego dieta jest obowiązkowa dla każdego pacjenta, wymaga dziennego spożycia 1,5 litra płynów.

Rzecz w tym, że dla normalne funkcjonowanie męskie ciało należy regularnie uzupełniać wodą. Pomoże mu to szybko wyzdrowieć z choroby, poprawi właściwości reologiczne krwi, zapobiegnie tworzeniu się skrzepów krwi i wiele więcej.

W okresie blizn mężczyzna powinien jeść jabłka, suszone owoce, warzywa, szpinak, wywar z dzikiej róży, wzbogacony puree lub gulaszem warzywnym, niskotłuszczowy twarożek, mięso z kurczaka, cielęcinę, ryż, kaszę gryczaną i niskotłuszczowe ryby.

Jak powinni odżywiać się mężczyźni po stentowaniu?

Jak wiadomo, leczenie pacjentów z zawałem mięśnia sercowego nie zawsze jest prowadzone zachowawczo. Czasami, aby uratować życie chorego, konieczna jest operacja rekonwalescencji krążenie wieńcowe co nazywa się stentowaniem. Dany chirurgia polega na wprowadzeniu do światła naczynia wieńcowego specjalnego stentu, który pozwala na utrzymanie średnicy tętnicy wieńcowej na właściwym poziomie.

Posiłki w pierwszych dniach po zabiegu powinny być ułamkowe (w małych ilościach) i około 6-7 razy dziennie. Konieczne jest całkowite wyeliminowanie soli i spożywanie odpowiedniej ilości płynów, aby nie wywołać rozwoju obrzęku i niewydolności serca.

W diecie powinny dominować węglowodany, natomiast tłuszcze należy ograniczyć do minimum.

Co jeść po chorobie? Wypisanie ze szpitala mężczyzny, który przeżył zawał mięśnia sercowego, nie oznacza, że ​​może teraz jeść wszystko, tak jak przed chorobą. Ogniskowa martwica mięśnia sercowego w wywiadzie wymaga stałej diety mającej na celu ograniczenie spożycia tłustych potraw, które przyczyniają się do progresji. Odżywianie po zawale serca powinno natomiast pomóc pacjentowi schudnąć dodatkowe kilogramy

, normalizują ciśnienie krwi, obniżają poziom cholesterolu we krwi.

• Jak na co dzień powinna odżywiać się osoba po zawale mięśnia sercowego? Istnieje kilka prostych zasad, które pozwolą choremu szybciej wyzdrowieć z choroby i zapobiec nawrotom choroby:
• musisz starać się jeść często, ale w małych porcjach;
• nacisk należy położyć na węglowodany;
• codziennie jedz suszone owoce i orzechy;
• zapomnij o przygotowywaniu potraw z wykorzystaniem tłuszczów zwierzęcych, które lepiej zastąpić olejami roślinnymi;
• nauczyć się gotować według przepisów wegetariańskich;
• nie nadużywaj słonych potraw;

nie jedz 2 godziny przed snem. Jak już wspomniano, żywienie po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn jest najważniejszym elementem schematu leczenia stan patologiczny

• , co pozwala skrócić okres rehabilitacji, poprawić samopoczucie, normalizować wagę pacjenta, normalizować ciśnienie krwi i zapobiegać występowaniu powikłań choroby.
• promowanie procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym;
• poprawa krążenia krwi i procesów metabolicznych;
• zmniejszenie obciążenia serca i naczyń krwionośnych;

Dieta terapeutyczna nr 10 A po zawale serca charakteryzuje się znacznym spadkiem wartości energetycznej, co jest spowodowane spadkiem białek, węglowodanów, a zwłaszcza tłuszczów, zmniejszeniem ilości spożywanego pokarmu oraz ograniczeniem ilości soli i płynu. Zabrania się spożywania pokarmów trudnych do strawienia, powodujących fermentację w jelitach, wywołujących wzdęcia, pokarmów bogatych w cholesterol, tłuszcze zwierzęce i cukier. Zakazowi wprowadzono także substancje ekstrakcyjne zawarte w mięsie i rybach. Polecane produkty to witamina C, potas oraz produkty stymulujące motorykę jelit, co jest szczególnie ważne przy zaparciach.

Dieta na zawał serca zawiera trzy diety, które są kolejno przepisywane przez lekarza.

Dieta I przepisany w pierwszym tygodniu, w najostrzejszym okresie choroby. W przypadku tej diety zalecane są dania puree i sześć posiłków dziennie.

Dieta II stosować w drugim lub trzecim tygodniu lub w okresie podostrym. Na tym etapie dozwolone jest spożywanie głównie rozdrobnionego jedzenia sześć razy dziennie.

I wreszcie racja III stosować w czwartym tygodniu, w okresie tzw. bliznowacenia. Jedzenie przyjmuje się pokruszone i na kawałki pięć razy dziennie w małych porcjach.

We wszystkich trzech dietach żywność gotuje się bez dodatku soli; zabronione są zimne potrawy i napoje, których temperatura nie przekracza 15 stopni.

Skład chemiczny diety po zawale serca (I dieta):

• 50 g białek;
• 30-40 g tłuszczu;
• 150-200 g węglowodanów;
• 0,7-0,8 litra płynu.

Zawartość kalorii w diecie po zawale serca wynosi 1100-1300 kalorii, waga diety 1,6-1,7 kg. Sól jest zabroniona.

Skład chemiczny diety po zawale serca (II dieta):

• 60-70 g białek;
• 50-60 g tłuszczu;
• 230-250 g węglowodanów;
• 0,9-1,0 ciecz.

Zawartość kalorii w diecie na zawał serca wynosi 1600-1800 kalorii, waga diety wynosi 2 kg. Sól - nie więcej niż 3 g.

Skład chemiczny dieta terapeutyczna po zawale serca (III dieta):

• 85-90 g białek;
• 70 g tłuszczu;
• 300-320 g węglowodanów;
• 5-6 g soli;
• 1-1,1 litra płynu.

Zawartość kalorii w diecie wynosi 2100-2300 kalorii, waga diety 2,2-2,3 kg. Na dłonie podaje się 5-6 g soli.

Chleb, produkty mączne

Stosuję dietę:
Dopuszcza się spożycie 50 g krakersów lub dobrze suszonego chleba pszennego z mąki premium i pierwszego gatunku.

II dieta
Dopuszcza się 150 g jednodniowego chleba z mąki pszennej.

III dieta
Można zjeść 250 g jednodniowego chleba z mąki pszennej. Przy normalnej tolerancji 50 g można zastąpić taką samą ilością chleba żytniego z przesianej mąki.

Zupy

Dopuszcza się spożycie 150-200 g zupy przygotowanej na bulionie warzywnym z dodatkiem puree z dozwolonych zbóż i warzyw oraz płatków jajecznych.

Racje II-III

Można zjeść 250 g zupy z dobrze ugotowanymi płatkami zbożowymi i warzywami. Może to być puree z marchwi, barszcz lub zupa z buraków. Dozwolone jest również spożywanie słabego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego.

Mięso, drób, ryby

Do pożywienia dopuszcza się wyłącznie chude rodzaje i odmiany mięsa, które zostały wcześniej oczyszczone z tłuszczu, powięzi i ścięgien. Skóra jest usuwana z ptaka.

Racje II-III

Do pożywienia dopuszcza się produkty gotowane z masy kotletowej oraz mięso gotowane w kawałkach.

Produkty mleczne

Do potraw i herbaty można dodawać mleko. Dozwolone jest spożywanie niskotłuszczowego kefiru i innych fermentowanych produktów mlecznych.

Twarożek stosuje się w postaci puree, jako część pasty, sufletu.

Racje II-III

Dopuszczalne są budynie z dodatkiem płatków zbożowych, marchwi i owoców. W żywności dopuszcza się kwaśną śmietanę i niskotłuszczowy, niesolony ser.

Jajka

Racje I-III

Możesz jeść omlety białkowe. Do bulionów warzywnych możesz dodawać płatki jajeczne.

Zboża

Dopuszcza się spożycie 100-150 g kaszy manny, puree gryczanego i płatków owsianych przygotowanych na mleku.

Dopuszcza się do spożycia 150-200 g niewylanej, ale płynnej i lepkiej owsianki, 100 g kruchej kaszy gryczanej i zapiekanki z kaszy manny.

Warzywa

Dopuszcza się spożycie 100 g puree ziemniaczanego, marchwiowego, buraczanego jako osobnego dania lub dodatku, puree z twarogu marchewkowego.

Do potrawy dodaje się kalafior i startą surową marchewkę.

III dieta

Dodatkowo można jeść duszoną marchewkę i buraki o wadze 150 g.

Przekąski

Racje I-II

Przekąski są zabronione

III dieta

Dozwolone jest spożywanie namoczonych śledzi, chudej szynki, gotowanego mięsa i ryb w galarecie oraz dojrzałych pomidorów.

Owoce, słodki

Możesz jeść mus jabłkowy, galaretki i musy. Dozwolone są również namoczone śliwki, suszone morele i ich puree. Dopuszczalne jest spożycie 30 g cukru lub miodu.

Racje II-III

Dodano surowe miękkie owoce i jagody, pieczone jabłka, kompoty, galaretki i galaretki mleczne, dżemy, bezy. Dopuszczalne jest spożycie do 50 g cukru.

Sosy, przyprawy

Racje II-III

W celu poprawy walorów smakowych potraw przygotowanych bez soli można stosować słodko-kwaśne soki owocowe, sok z cytryny, sok pomidorowy, kwas cytrynowy, wanilina, ocet stołowy (3%). Dopuszczalne są sosy przygotowane na bulionie warzywnym i mleku. Można dodać gotowaną i lekko podsmażoną cebulę.

Napoje

Można pić słabą herbatę z dodatkiem cytryny, mleka, napoje kawowe z mlekiem, napary z dzikiej róży, napar z suszonych śliwek, marchwi, buraków, soki owocowe 100-150 g dziennie.

Racje II-III

Wszystkie powyższe napoje można spożywać w ilości 150-200 g dziennie.

Tłuszcze

Do potraw można dodawać masło i rafinowane oleje roślinne

III dieta

10 gr masło rozdane.

Konsumpcja zabroniona świeży chleb, pieczywo, wypieki, tłuste rodzaje i odmiany mięsa, drobiu, ryb, wątróbek i innych produktów ubocznych mięsa, kiełbasy, konserwy, kawior, pełne mleko i śmietana, żółtka jaj, proso, jęczmień perłowy, jęczmień, rośliny strączkowe, biała kapusta, ogórki, rzodkiewki, cebula, czosnek, przyprawy, tłuszcze zwierzęce i spożywcze, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa i kakao naturalne, sok winogronowy.

Przykładowe menu dietetyczne po zawale serca

(stosuję dietę)

Na pierwsze śniadanie dozwolone spożycie 50 g twarogu, 100 g przecieru owsianka z mlekiem, 150 g herbaty z mlekiem.

Obiad składa się ze 100 g musu jabłkowego.

Na popołudniową herbatę można zjeść 50 g pasty twarogowej i wypić 100 g wywaru z dzikiej róży.

Kolacja zawiera 50 g klusek rybnych, 100 g puree z kaszy gryczanej, 150 g herbaty z cytryną.

Na noc Wskazane jest wypicie 100 g wywaru z suszonych śliwek.

(II dieta)

Na pierwsze śniadanie można zjeść 50 g omletu z białek, 200 g kaszy manny z puree owocowym, 180 g herbaty z mlekiem.
Obiad składa się ze 100 g pasty twarogowej i takiej samej ilości wywaru z dzikiej róży.
Na lunch Zaleca się spożywać 250 g barszczu wegetariańskiego z dodatkiem oleju roślinnego, 55 g gotowanego mięsa, 150 g puree ziemniaczanego i 100 g galaretki owocowej.
Na popołudniową herbatę dopuszczalne jest spożycie 100 g pieczonych jabłek.
Kolacja zawiera 50 g gotowanej ryby, 100 g puree z marchwi, 180 g herbaty z cytryną.
Przed łóżkiem Należy wypić 180 g niskotłuszczowego kefiru.

(III dieta)

Pierwsze śniadanie składa się z 10 g masła, 30 g sera, 150 g kaszy gryczanej, 180 g herbaty z mlekiem.
Na drugie śniadanie Zaleca się spożywać 150 g mieszanki twarogu i mleka, 180 g wywaru z dzikiej róży.
Na lunch można zjeść 250 g zupy owsianej z dodatkiem warzyw, 100 g gotowanego kurczaka, 150 g duszonych buraków sos śmietanowy, 100 g świeżych jabłek.
Na obiad 85/150 g gotowanej ryby z tłuczone ziemniaki, 180 g herbaty z cytryną.
Wieczorem przed snem pokazano spożycie 180 g kefiru.