Istnieje wiele sposobów tworzenia słodkich potraw. Na przykład wiele gospodyń domowych często robi ciasto morelowe - jest to prosty i smaczny rodzaj ciasta przygotowywany za pomocą piekarnika lub multicookera. Na deser wykorzystuje się świeże, konserwowe lub mrożone owoce, w zależności od pory roku. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać wybranego przepisu, otrzymasz pachnące, soczyste i piękne kulinarne arcydzieło.
Jak zrobić ciasto morelowe
Łatwo jest zadowolić rodzinę lub gości aromatycznymi, pysznymi wypiekami, ponieważ istnieje wiele dobrych przepisów. Możesz na przykład zrobić ciasto z morelami, co z pewnością zostanie docenione. Słodki poczęstunek przygotowywany jest według różnych receptur. Jako nadzienie stosuje się świeże lub mrożone owoce, konfitury lub konfitury z nich wykonane oraz suszone owoce. Z reguły deserem może być biszkopt, kefir, kruche ciasto, ciasto francuskie, ale można też zrobić ciasto w galarecie, zamknięte lub otwarte. Aby podkreślić smak słodkiej potrawy, dodaj wanilię, cynamon, rodzynki, twarożek i orzechy.
Aby uzyskać smaczne, apetyczne ciasto, należy postępować zgodnie z zaleceniami doświadczonych szefów kuchni. Oto kilka praktycznych i przydatnych wskazówek:
- Aby zapobiec przypaleniu, blachę do pieczenia lub miskę wielofunkcyjną posypuje się skrobią.
- Nadzienie deseru morelowego będzie delikatniejsze, jeśli najpierw usuniemy skórkę z owoców. Owoce należy włożyć na kilka minut do wrzącej wody, a następnie zalać je zimną wodą. Po tym są łatwe do czyszczenia.
- Słodkie owoce pomarańczowe doskonale komponują się z twarogiem, biszkoptem, kruchym ciastem i ciastami francuskimi.
- Aby zakonserwować sok morelowy, kawałki owoców zawinięte są w suchą galaretkę (skrobię) i dopiero potem umieszczane w formie do pieczenia.
- Gdy pieczenie przygotowuje się w piekarniku, podgrzewa się je do 180-200 stopni.
- Jeśli do ciasta morelowego użyte zostaną słodkie owoce, można pominąć lub zmniejszyć ilość cukru.
Przepisy na ciasto morelowe
Istnieje wiele ciekawych sposobów na przygotowanie pachnącego, słodkiego deseru morelowego. Owoce można wykorzystać w dowolnej postaci (owoce z puszki, świeże, mrożone, konfitura morelowa). Do pieczenia nadaje się prawie każde ciasto: kruche, ciasto francuskie, biszkopt. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na robienie ciast ze zdjęciami.
Ze świeżymi morelami
- Czas: 1 godzina 20 minut.
- Zawartość kalorii: 280 kcal na 100 g (we wszystkich przepisach).
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Klasyczny przepis na ciasto morelowe daje szansę na przygotowanie pachnącego, apetycznego, delikatnie słodkiego dania. Do tej opcji potrzebne będą świeże owoce (można nawet wziąć przejrzałe), trochę mąki, mleko, kurze jaja, wanilina. Jeśli owoce są bardzo słodkie, nie trzeba dodawać cukru. Jeśli zastosujesz się do przepisu, wynik z pewnością będzie pyszny.
Składniki:
- mąka – 200 g;
- świeże owoce – 10-12 szt.;
- mleko – 60 ml;
- margaryna – 160 g;
- proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
- cukier – 1 łyżka;
- wanilina, sól - po ¼ łyżeczki;
- jajka – 3 szt.;
- cukier puder do dekoracji.
Metoda gotowania:
- Owoce umyć i pokroić na kawałki.
- W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia i sól.
- Oddzielnie ubij blenderem mleko, jajka, cukier (zostaw trochę). Dodać margarynę, dobrze wymieszać.
- Zrób ciasto. Rozłóż go równą warstwą na blasze do pieczenia.
- Na wierzchu ułóż owoce, lekko je dociskając.
- Piec słodkie danie przez pół godziny w temperaturze 180.
- Wyjąć, posypać proszkiem i gotować kolejne 20 minut.
- Podawaj gorące ciasto z ciepłym mlekiem.
Z morelami konserwowymi
- Czas: 40-60 minut.
- Ilość porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 340 kcal.
- Cel: śniadanie.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Bardzo łatwo zadowolić rodzinę czymś smacznym i niezwykłym - ciasto z morelami w puszkach jest do tego idealne. Słodkie danie przygotowuje się szybko, zajmuje niewiele czasu, a efekt jest po prostu lizany palcami. Pachnący morelowy deser o delikatnym smaku przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym miłośnikom słodyczy. Przed przygotowaniem jedzenia należy rozgrzać piekarnik.
Składniki:
- jajka – 4 szt.;
- masło – 1 opakowanie;
- owoce w puszkach – 1 puszka;
- mąka – 3 łyżki;
- wanilia, proszek do pieczenia - po 15 g;
- cukier – 1 szklanka.
Metoda gotowania:
- Do miski wbij jajka, dodaj cukier i wanilię. Dokładnie ubij produkty blenderem.
- Dodać syrop owocowy z puszki i roztopione masło. Wymieszaj produkty.
- Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Następnie zagniatamy jednolite ciasto (o konsystencji gęstej śmietany).
- Delikatnie posmaruj dno naczynia do pieczenia margaryną. Wlać powstałą mieszaninę do środka.
- Owoce pokroić na kawałki i ułożyć na wierzchu (jak na zdjęciu).
- Gotuj słodkie wypieki przez 30 minut.
- Udekoruj wierzch otwartego ciasta startą czekoladą.
Z mrożonymi morelami
- Czas: 60 minut.
- Ilość porcji: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 280 kcal.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Innym dobrym sposobem na przygotowanie pysznych wypieków jest ciasto z mrożonymi morelami. W zimnych porach roku często masz ochotę na letnie desery; do tego możesz użyć mrożonych owoców. Kupuje się je w sklepie lub przygotowuje samodzielnie latem. Pieczenie odbywa się za pomocą multicookera. Można udekorować kwaśną śmietaną.
Składniki:
- jajka – 4 szt.;
- cukier kryształ – 1/3 szklanki;
- margaryna – 50 g;
- mąka - 1 szklanka.
Na syrop:
- cukier – 2/3 łyżki;
- owoce mrożone – 10 szt.;
- woda – 50 gramów;
- masło – 50 g.
Metoda gotowania:
- Weź mały rondelek. Połącz w nim wodę i cukier. Doprowadź płyn do wrzenia, gotuj, aż zgęstnieje.
- Dodać margarynę, dobrze wymieszać.
- Wlać powstałą mieszaninę do wolnowaru. Połóż na nim mrożone owoce.
- Jajka ubić z cukrem za pomocą miksera. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj składniki.
- Osobno połączyć kilka łyżek ciasta z roztopionym masłem i dodać do całkowitej masy.
- Wlej przyszłe ciastko do miski wielofunkcyjnej.
- Uruchom program pieczenia na pół godziny.
- Po usłyszeniu sygnału pozostaw gotowe ciasto pod przykryciem na 15 minut.
Z dżemem morelowym
- Czas: 45 minut.
- Ilość porcji: 6-8 osób.
- Zawartość kalorii: 380 kcal.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Niesamowicie aromatyczne i delikatne wypieki z konfiturą morelową zachwycą Cię od pierwszego spróbowania. Jeśli zrobisz wszystko ściśle według przepisu, ciasto rozpłynie się w ustach i wyjdzie pyszne i piękne. Oryginalny obiad z dżemem przygotowuje się za pomocą piekarnika. To słodkie danie podawane jest na rodzinny podwieczorek lub towarzyskie spotkania – nadaje się równie dobrze na każdą okazję.
Składniki:
- masło – 120 g;
- mąka – 150 g;
- dżem – 200 g;
- sól morska.
Metoda gotowania:
- Masło pokroić w kostkę (lub zetrzeć).
- Wymieszaj z solą i mąką.
- Składniki dobrze zmiel na drobne okruszki.
- Wlać powstałą mieszaninę (nieco więcej niż połowę) na głęboką blachę do pieczenia. Zagęść i wykonaj boki.
- Na wierzch wylewamy dżem i rozprowadzamy równą warstwą.
- Posypać pozostałymi okruszkami.
- Gotuj przysmak morelowy przez 40 minut w temperaturze 180°C.
- Czas: 50 minut.
- Ilość porcji: 7-8 osób.
- Zawartość kalorii: 195 kcal.
- Cel: śniadanie.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: poniżej średniej.
Następny przepis ze zdjęciem to deser w galaretce owocowej. To miękkie, soczyste i aromatyczne ciasto może przygotować gospodyni nawet przy minimalnych umiejętnościach kulinarnych – najważniejsze jest trzymanie się przepisu. Klasyczna Charlotte robiona jest z jabłkami, ale nie jest gorsza z morelami. Mała lista dostępnych produktów i trochę czasu w kuchni – to pyszna, piękna uczta.
Składniki:
- jajka – 5 szt.;
- świeża morela – 350 g;
- mąka – 150 g;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- cukier – 200 gramów.
Metoda gotowania:
- Jajka wbij do głębokiej miski i dodaj cukier.
- Używając widelca lub miksera, ubij składniki.
- Dodajemy porcjami mąkę, następnie proszek do pieczenia i dobrze zagniatamy.
- Usuń nasiona z owoców i pokrój je na duże kawałki.
- Na blachę do pieczenia wyłożyć papier pergaminowy, wylać ciasto i wyrównać.
- Na wierzchu ułóż kawałki owoców.
- Gotuj słodkie danie morelowe przez czterdzieści minut.
W powolnej kuchence
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 360 kcal.
- Cel: śniadanie.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: poniżej średniej.
Aby zaoszczędzić czas w kuchni, możesz przygotować w powolnej kuchence zwiewne, pyszne ciasto morelowe. Najdelikatniejszy, kruchy deser z owocami przygotowuje się w trybie pieczenia, średni czas gotowania wynosi 30-50 minut. Świeże owoce można zastąpić mrożonymi lub z puszki. Zamiast majonezu wymaganego w przepisie, niektórzy używają kwaśnej śmietany.
Składniki:
- owoce – 300 g;
- proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny – 5 łyżek. l.;
- majonez – 5 łyżek. l.;
- jajka – 2 szt.;
- cukier – 1 łyżka;
- mąka – 2 łyżki;
- masło – 100 g;
- cukier waniliowy.
Metoda gotowania:
- Najpierw musisz wymieszać białko i żółtko z granulowanym cukrem za pomocą blendera.
- Następnie dodajemy do nich oba rodzaje oleju i majonez. Dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy.
- Nasmaruj misę multicookera olejem. Wlać ciasto do środka.
- Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki owoce.
- Gotuj słodycze przez 45 minut w trybie pieczenia.
- Po zakończeniu programu trzymaj go w multicookerze przez kolejne 15 minut.
Szybkie ciasto morelowe
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji: 4-5 osób.
- Zawartość kalorii: 340 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: poniżej średniej.
Jeśli chcesz szybko przygotować coś słodkiego na herbatę, to szybki przepis na ciasto morelowe jest tym, czego potrzebujesz. Deser wykonany jest z ciasta kruchego, które doskonale łączy w smaku z soczystym, jasnym nadzieniem morelowym. Trochę wolnego czasu, minimum składników i umiejętności kulinarnych dają pachnący, kruchy przysmak.
Składniki:
- margaryna – 150 g;
- dojrzałe owoce – 10 szt.;
- wanilina;
- soda oczyszczona – 2 gramy;
- mąka - 2 szklanki.
Metoda gotowania:
- Lekko zamrożoną margarynę zmiel na tarce.
- Wymieszaj z mąką, wanilią i proszkiem do pieczenia.
- Dodaj sodę i rozdrobnij składniki rękami.
- Połowę startej masy równomiernie rozłóż w silikonowej formie do pieczenia.
- Na wierzchu ułóż plasterki moreli.
- Przykryj nadzienie pozostałą kruszonką.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Gotuj kruche ciasto przez 50 minut, aż uzyska złoty kolor.
Na kefirze
- Czas: 40-60 minut.
- Ilość porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 230 kcal.
- Cel: obiad.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Wiele gospodyń domowych używa kefiru do przygotowywania słodkich potraw z morelami. Ten deser można przygotować w piekarniku lub w powolnej kuchence. Do tego przepisu świetnie nadają się świeże, dojrzałe owoce lub owoce z puszki. Ciasto okazuje się miękkie i aromatyczne, jest równie smaczne na ciepło, jak i na zimno. Słodycze możesz udekorować śmietaną lub bitą śmietaną.
Składniki:
- mąka – 600 g;
- cukier – 2 łyżki;
- jajka – 2 szt.;
- morele – 400 g;
- olej roślinny – 4 łyżki. l.;
- kefir – 2 łyżki;
- soda – 1 łyżeczka.
Metoda gotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Ubij cukier i jajka kurze, aż się spienią.
- Dodaj kwaśne mleko i wlej do niego sodę. Dobrze wymieszaj.
- Wlać olej, dodać mąkę. Następnie dokładnie zagnieść ciasto.
- Wylewamy na blachę wysmarowaną wcześniej margaryną. Na wierzchu ułóż kawałki słodkich owoców.
- Piec kefir morelowy przez czterdzieści minut.
Z ciasta francuskiego
- Czas: około godziny.
- Ilość porcji: 6-8 osób.
- Zawartość kalorii: 220 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska, europejska.
- Trudność: łatwa.
Jednym z najłatwiejszych i najszybszych sposobów na przygotowanie pysznego deseru jest tort warstwowy ze świeżymi morelami. W tym przepisie wykorzystano gotowe ciasto kupione w sklepie, ale bazę można zagnieść samodzielnie. Łatwo jest zrobić jednorodną śmietanę ze śmietany lub skondensowanego mleka, dodać do nadzienia nadzienie twarogowe. Przysmaki morelowe okazują się bardziej puszyste i piękne, jeśli są przygotowane z ciasta drożdżowego.
Składniki:
- cukier – 3 łyżki. l.;
- ciasto – 1 opakowanie;
- wanilia;
- jajka – 1 szt.;
- morele – 500 g;
- mąka – 1 łyżka. łyżka.
Metoda gotowania:
- Wyjmij bazę do pieczenia z opakowania. Rozwałkować i ułożyć w naczyniu do pieczenia.
- Usuń nadmiar z brzegów (pokrój w cienkie makarony).
- Owoce umyć, usunąć nasiona, pokroić w plasterki.
- Połączyć cukier z wanilią i wymieszać.
- Posyp ciasto mąką, połóż na nim kawałki owoców i posyp mieszanką cukru waniliowego.
- Przykryć makaronem, tworząc wzór według uznania.
- Ubij jajko i posmaruj przyszły deser.
- Piec 40 minut w temperaturze 200°C.
Z ciasta kruchego
- Czas: 60 minut.
- Ilość porcji: 6-8 osób.
- Zawartość kalorii: 280 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Letnia, jasna opcja - piaskownica ze świeżymi owocami lub jagodami. Ten przysmak urozmaici deserowe menu każdej gospodyni domowej w każdym wieku, która będzie nim zachwycona. Pyszne połączenie koszyczków z ciasta kruchego i moreli będzie dobrym poczęstunkiem na podwieczorek. Słodkie danie możesz podać z herbatą lub mlekiem i ozdobić według własnego uznania.
Składniki:
- cukier – 300 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- mąka – 300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- margaryna;
- masło – 140 g;
- wanilina;
- morele – 400 gramów.
Metoda gotowania:
- Mąkę (200 g) wymieszać z cukrem, posiekanym masłem (70 g), wanilią.
- Składniki zmielić na okruchy, wbić jajko i uformować kulę.
- Następnie ułożyć na blaszce wysmarowanej margaryną i równomiernie rozprowadzić tworząc małe boki.
- Z pozostałej ilości mąki, masła i cukru uformuj okruszki (trochę odłóż).
- Połącz skrobię i cukier w osobnym pojemniku. Umyj owoce i usuń skórkę. Przekroić na połówki, włożyć do formy, posypać mieszanką.
- Następnie ułóż kolejną warstwę moreli i równomiernie rozprowadź posypkę.
- Kruche ciasto morelowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez pół godziny.
Z ciasta biszkoptowego
- Czas: około godziny.
- Ilość porcji: 6-7 osób.
- Zawartość kalorii: 200 kcal.
- Przeznaczenie: deser.
- Kuchnia: rosyjska, europejska.
- Trudność: średnia.
Bardzo popularne są słodkie wypieki biszkoptowe. Takie dania często przyrządza się z różnych owoców. Można użyć kawałków świeżych lub mrożonych owoców, dżemu lub marmolady. Będziesz potrzebować minimum dostępnych składników (jajka kurze, migdały, przesiana mąka pszenna). Zaleca się wstępne nagrzanie piekarnika przed rozpoczęciem procesu pieczenia.
Składniki:
- mąka – 130 g;
- świeże morele – 300 g;
- jajka – 4 szt.;
- migdałowy;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- cukier – 160 g.
Metoda gotowania:
- Do głębokiego talerza wsyp cukier i wbij w niego jajka. Dokładnie zmiksuj blenderem.
- Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.
- Ciasto wlać do silikonowej formy do pieczenia. Na wierzchu ułóż plasterki moreli i posiekane migdały.
- Gotuj przez pół godziny.
- Można udekorować masą twarogową i polać syropem.
Wideo
- margaryna lub masło – 100 gramów,
- jaja kurze – 2 sztuki,
- mąka – 200 gramów,
- cukier – 150 gramów,
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka,
- sól – 1 szczypta,
- morele – 4-6 sztuk,
- wiśnia - do smaku,
- maliny – opcjonalnie.
Przepis na pyszne ciasto ze świeżymi morelami ze zdjęciami:
Morele umyj, osusz na ręczniku lub serwetce, usuń pestki i pokrój w małe plasterki. Używaj tylko świeżych moreli (nie polecam gotować z morelami z puszki, są bardziej soczyste, a ciasto może być bardzo mokre, a aromat nie będzie już taki sam).
Usuń pestki z wiśni i odciśnij nadmiar soku (jeśli został). Do ciasta można dodać także kilka malin (opcjonalnie). Dla urody lepiej jest umieścić maliny na środku ciasta.
Wyjmij wcześniej margarynę lub masło z lodówki (będziemy potrzebować zmiękczonej, ale nie roztopionej).
W misce umieść mieszankę miękkiego masła. Dodaj cukier.
Ubijaj mikserem przez 2 minuty na małych obrotach, następnie zwiększ prędkość i ubijaj przez kolejne 3 minuty.
Do tej mieszanki dodaj jajka i ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta.
Do ciasta wsypać proszek do pieczenia i dodać małą szczyptę soli). Proszek do pieczenia można zastąpić sodą gaszoną w occie (0,5 łyżeczki sody na 1 łyżeczkę octu).
Dodawaj mąkę w kilku etapach (pamiętaj, aby ją przesiać, doda to ciastu dodatkowej puszystości i zwiewności) i wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna przypominać bardzo gęstą śmietanę. Do ciasta można dodać wanilinę do smaku, ale nie jest to konieczne.
Ciasto włóż do formy do pieczenia (jeśli Twoja forma nie jest silikonowa, pamiętaj o wysmarowaniu jej bezwonnym olejem roślinnym).
Na cieście ułożyć plasterki moreli, lekko je wciskając w ciasto. Nie dociskaj zbyt mocno, mniej więcej do połowy, aby gotowe ciasto miało piękny wzór na wierzchu.
Ułóż wiśnie (nie radzę dodawać dużej ilości jagód, gdyż ciasto będzie zbyt kwaśne); możesz też dodać kilka malin, jeśli chcesz.
Rozgrzej wcześniej piekarnik, włóż ciasto ze świeżymi morelami i piecz w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia na blasze, następnie ostrożnie przełóż je na talerz i udekoruj według uznania (można posypać cukrem pudrem lub zrobić wzór ze skondensowanego mleka).
Jeśli u Ciebie też jest sezon na morele, zrób to ciasto ze świeżymi morelami! Łatwe w przygotowaniu, ale jakie smaczne i puszyste!
Przepis bardzo mi się spodobał i myślę, że stanie się jednym z naszych ulubionych, niczym soczysta szarlotka - swoją drogą, są bardzo podobne pod względem wyglądu i smaku :)
Składniki:
Na formę o średnicy 17-20 cm:
- 100 g cukru;
- 100 g masła;
- 2 duże jajka;
- 150 g mąki (1 szklanka o pojemności 200 g z małym blatem, dodawać stopniowo, w zależności od grubości ciasta);
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- Szczypta soli;
- 6-10 świeżych moreli (duże będą potrzebowały mniej, a małe - więcej);
- Cukier puder.
Jak upiec:
Pod względem składu i przygotowania ciasta ciasto morelowe jest bardzo podobne do Apricot Wave. Ale bardziej podobała mi się wiedza o pieczeniu. Jeśli na „Volnę” rozłożyłem całe ciasto na raz, morele na wierzchu i upiekłem, to w przypadku tego ciasta dolna warstwa ciasta jest lekko upieczona, następnie układa się na niej morele, resztę ciasta kładzie się na wierzchu i pieczemy do końca. Dzięki temu trikowi morele nie wysychają, jakby były na wierzchu ciasta, a świeże owoce nie powodują efektu „niedopieczenia”, jak to ma miejsce w przypadku umieszczenia ich w surowym cieście. Morele lądują na środku, a ciasto wychodzi bardzo udane: puszyste, mięciutkie, z soczystym nadzieniem morelowym.
Myślę, że jeszcze lepiej będzie, jeśli weźmiesz podwójną porcję produktów i większą formę. Początkowo chciałam upiec ciasto w blaszce o średnicy 23 cm, ale patrząc na ilość ciasta, stwierdziłam, że będę musiała je rozsmarować bardzo cienką warstwą. A forma o średnicy 17 cm okazała się za mała - ciasto okazało się wysokie, ale gdy wierzch się rumienił, spód zaczął się palić w piekarniku na niższym ogniu. Dlatego następnym razem wezmę większą formę i zrobię podwójną porcję ciasta. I upiekę go jeszcze raz, bo wszystkim w domu ciasto bardzo smakowało i wyprzedało się niemal z dnia na dzień.
Połącz więc miękkie masło, jajka i cukier, ubijaj mikserem przez 20-30 sekund.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, stopniowo dodawać do ciasta, wymieszać. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą, domową śmietanę.
Przykryj spód formy pergaminem, posmaruj pergamin i boki formy cienką warstwą oleju roślinnego. Rozłóż część ciasta, około 2/3, na dnie formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180-190°C na 5-7 minut. Ciasto nie powinno mieć czasu na uformowanie się skorupy na wierzchu, ale powinno po prostu zacząć się lekko gotować.
W międzyczasie przygotuj morele. Umyte i osuszone, dzielimy je na połówki.
Po wyjęciu formy, na cieście ułóż połówki moreli, lekko je zanurzając, a na wierzch rozłóż resztę ciasta.
Kontynuujemy pieczenie ciasta ze świeżymi morelami przez kolejne 30-40 minut, w zależności od wysokości ciasta i charakteru piekarnika. Gdy wierzch się zarumieni, a drewniany patyczek będzie suchy podczas testowania najwyższej części, ciasto jest gotowe.
Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 10 minut w formie, a gdy trochę przestygnie, otwieramy blachę, przekładamy ciasto na talerz (zdejmując papier z dna) i posypujemy cukrem pudrem.
Ostrożnie, gdyż ciasto jest bardzo malutkie i puszyste, kroimy je na porcje. Cóż za ciekawa warstwa morelowa w środku!
Myślę, że to ciasto będzie dobre z dowolnymi owocami i jagodami. Spróbuj!
» – ciasto morelowe.
Latem zawsze chcesz zadowolić swoich bliskich wypiekami ze świeżymi jagodami i owocami.
Dlatego dzisiaj opowiem Wam o prostych przepisach na zrobienie ciasta morelowego w domu.
To ciasto moim zdaniem jest najbardziej letnie i słoneczne, bo dodane owoce dodają mu lekkiej kwaskowatości, cudownej pomarańczowej barwy i aromatu.
Takie słodkie desery mogą być otwarte, zamknięte lub ze słodkim nadzieniem, z różnych rodzajów ciasta. Jako nadzienie możesz dodać twarożek lub różne jagody i owoce.
Te letnie desery są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.
Zatem weźmy kilka prostych składników, dobry nastrój i zacznijmy przygotowywać ten delikatny, pyszny deser do herbaty.
Aby przygotować ciasto, mąkę należy przesiać przez sito, najlepiej dwukrotnie, aby nasyciła się tlenem, wtedy ciasto będzie bardziej delikatne i przewiewne.
Gotowość ciasta sprawdzamy za pomocą drewnianego patyka. Robimy w nim nakłucie patykiem, jeśli pozostanie suche, to gotowe.
Ciasto morelowe z karmelową skórką
Niezbędny:
- 12 szt. Morela
- 120 g masła lub margaryny
- Szczypta soli
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 120 g kwaśnej śmietany, jogurtu lub kefiru
- 3 jajka
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru do posypania moreli
Jeśli nie ma proszku do pieczenia, można dodać jedną łyżeczkę sody, gaszonej jedną łyżką octu, sodę dodać do płynnych składników
Jak upiec:
Do zmiękczonego masła dodać cukier prosty i waniliowy, sól.
Zmiel mikserem na biało
Dodać śmietanę, ubić mikserem
Do powstałej masy stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, nadal ubijając.
Mąkę przesiać przez sito
Dodać proszek do pieczenia, wymieszać
Do płynnej masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, stopniowo mieszając, przez sito.
Ciasto dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie i pozbawione grudek.
Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem.
Delikatnie posyp dno patelni mąką przesianą przez sito.
Owoce dobrze umyj, osusz papierowym ręcznikiem, przekrój na połówki, usuń nasiona.
Ciasto włóż do formy i wygładź powierzchnię szpatułką.
Ułożyć połówki moreli przecięciem do góry, lekko wciskając je w ciasto
Posyp całą powierzchnię cukrem
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut
Gotowy słodki deser ostudzić i wyjąć z formy.
Twaróg z morelami z płatków owsianych
Będziesz potrzebować:
- 500 g moreli
- 500 g twarogu
- 2 jajka
- 50 g płatków owsianych
- 50 g dowolnych zmielonych orzechów
- 130 g cukru
- 2 łyżki gorącej wody
Jak upiec:
Formę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym
Wymieszaj razem płatki i orzechy
Na patelnię wsyp połowę masy owsianej i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
Posyp 20 gramami cukru na wierzchu
Twarożek dokładnie zmiel blenderem
W misce ubijaj jajka z 80 gramami cukru i wodą przez 3 minuty.
Do masy jajecznej dodajemy serek wiejski, stopniowo ubijając
Do formy włóż masę serową i wygładź ją na powierzchni.
Owoce umyć, osuszyć, usunąć nasiona, pokroić w plasterki,
Na patelnię wyłóż masę twarogową i posyp resztą mieszanki owsianej.
Posyp pozostałym cukrem na wierzchu
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut
Gotowy deser należy ostudzić i wyjąć z formy.
Ciasto morelowe z kefirem
Niezbędny:
- 400 gr. morela
- 300 gr. mąka
- 200 gr. Sahara
- 150 ml kefiru
- 3 jajka
- 120 ml oleju roślinnego
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- opakowanie cukru waniliowego
Do napełniania:
- 5 plasterków obranej moreli
- 2 łyżki cukru
- 20 ml wody
Jak upiec:
Jajka wbij do miski
Dodać cukier zwykły i waniliowy i za pomocą trzepaczki wymieszać go z jajkami.
Wlać kefir, wymieszać, dodać olej roślinny
Do mąki dodać proszek do pieczenia, wymieszać
Stopniowo mieszając dodawaj mąkę do mieszanki kefirowej
Całość wymieszaj trzepaczką na gładką masę bez grudek. Powinny mieć gęstszą konsystencję niż naleśniki
Ciasto włożyć do silikonowej formy do pieczenia i wypoziomować na powierzchni.
Umyj owoce, przekrój je na połówki, usuń nasiona i ułóż przecięciem do dołu.
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na średnim poziomie na 45 minut.
Aby wypełnić, usuń skórę z połówek owoców.
Wrzucamy je do blendera, dodajemy cukier i miksujemy na puree.
Puree włóż do małego rondla, dodaj wodę i postaw na małym ogniu.
Doprowadzić nadzienie do wrzenia, gotować przez 5 minut, mieszając, zdjąć z ognia, ostudzić
Gotowy deser wyjąć z piekarnika i ostrożnie wyjąć z formy, pozostawić do lekkiego ostygnięcia, przykryć wierzch warstwą nadzienia.
Najprostszy przepis na ciasto morelowe
Będziesz potrzebować:
- 400 gr. morele
- 100 gr. Sahara
- 130 gr. masło
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody gaszonej
- 300 gr. mąka
Przygotowanie:
Do zmiękczonego masła dodać cukier prosty i waniliowy
Zmiel mikserem na biało
Wbijaj po jednym jajku, dokładnie wymieszaj
Do mąki dodać proszek do pieczenia i przesiać przez sito do powstałej masy
Wszystko dokładnie wymieszaj, zagnieć ciasto
Owoce umyć, usunąć nasiona, pokroić w średnią kostkę
Oddzielić 3/4 ciasta i rozwałkować
Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i włóż do niego rozwałkowane ciasto, wygładź
Połóż na nim owoce i wygładź powierzchnię.
Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić w paski
Ułóż w siateczkę na wierzchu moreli.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut
Kruche ciasto morelowe w nadzieniu śmietanowym
Składniki:
- 350 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 gr. miękkie masło
- 2 jajka
- 50 g cukru
- 1/3 łyżeczki soli
- Pół paczki wanilii
Pożywny:
- 500 gr. morele
- 400 gr. śmietana 15% tłuszczu
- opakowanie cukru waniliowego
- 2 jajka
- 150 gr. Sahara
- 40 gr. skrobia
Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać miękkie masło, wymieszać łyżką
Do drugiej miski wbij jajka, dodaj cukier, wanilinę, sól, wszystko dokładnie wymieszaj
Do masy jajecznej wlać masę jajeczną, dokładnie wymieszać łyżką
Ciasto zagniatamy rękoma na gładką masę, powinno lekko kleić się do dłoni, nie trzeba dodawać mąki, włożyć do lodówki na 1 godzinę
Umyj owoce, podziel je na pół, usuń nasiona
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem pergaminowym
Rozłóż ciasto, rozprowadź je rękami po powierzchni, uformuj boki o wysokości 5 cm
Za pomocą widelca wykonaj wzór i wyrównaj wysokość boków
Na wierzchu ułóż połówki moreli, przecięciem do dołu.
Do miski wlać śmietanę, dodać wanilinę, zasypać cukrem
Mieszamy trzepaczką i kontynuujemy ubijanie, dodając jajka.
Dodać skrobię, doprowadzić do jednolitej masy, tak aby nie było grudek
Całość napełniamy przygotowaną mieszanką
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. przez 30 minut
Zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz kolejne 20 minut
Gotowy deser należy całkowicie ostudzić, wyjąć z formy
Ciasto francuskie
Składniki:
- 500 gr. dowolne mrożone ciasto francuskie
- 500 gr. morele
- Cukier lub cukier puder do smaku
- Garść mąki
- Czarna czekolada do dekoracji
Jak gotować:
Wyjmij ciasto z opakowania i pozwól mu stopniowo się rozmrażać.
Posyp powierzchnię stołu mąką, rozwałkuj 2/3 ciasta. Rozwałkować wałkiem, najlepiej w jednym kierunku
Ułożyć w formie silikonowej, odciąć nadmiar ciasta
Morele umyć, osuszyć, usunąć pestki i pokroić w plasterki.
Ułożyć na patelni na całej powierzchni, posypać cukrem lub proszkiem
Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w paski o szerokości 2 cm
Ułóż na wierzchu w formie siatki, opuść brzegi ciasta na siatkę i lekko dociśnij
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut
Gotowy deser pozostawić do ostygnięcia i ostrożnie wyjąć z formy.
Przed podaniem posypujemy startą czekoladą i dekorujemy dowolnymi jagodami.
Składniki:
- 8 moreli
- 4 jajka
- szklanka cukru
- szklanka mąki
- Szczypta sody
Jak gotować:
Owoce umyj, usuń nasiona i pokrój w plasterki
Oddziel żółtka od białek jaj
Do żółtek dodać cukier, utrzeć na biało
Białka ubijamy na sztywną pianę, uprzednio je ostudząc
Połącz przygotowane żółtka i białka
Do masy stopniowo dodawać przesianą mąkę i sodę, cały czas mieszając
Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem.
Wlać część ciasta, położyć połowę owoców
Wlać resztę ciasta i położyć na wierzch resztę moreli.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.
Gotowy deser ostudź i wyjmij z formy.
Przed podaniem posypać według uznania cukrem pudrem.
Przepis wideo na ciasto morelowe w powolnej kuchence
Myślę, że do zrobienia ciasta morelowego nie trzeba wiele pracy; wystarczy niewiele czasu, aby rozpieszczać bliskich i przyjaciół wspaniałym deserem, który można zjeść z herbatą lub jako przekąskę z mlekiem.
Składniki:
Robienie ciasta morelowego
- Krok 1
1 Miękkie masło utrzeć z cukrem
- Krok 2
2Mąkę wymieszać z cukrem i sodą.
- Krok 3
3Tarte masło połączyć z cukrem i mąką i miksować do uzyskania kruszonki.
- Krok 4
4Dodaj jajka i mleko. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto okazuje się lekko płynne. Dodać morele (pokroiłam w plasterki)
- Krok 5
5 Ponownie wszystko dokładnie i równomiernie wymieszaj.
- Krok 6
6 Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Rozłóż ciasto.
Mam formularz o wymiarach 17x28. Możesz użyć okrągłego o średnicy 22-24. - Krok 7
7Piec w temperaturze 180 stopni, aż do wyschnięcia. Zajęło mi to około 50 minut.
Morele można zastąpić posiekanymi brzoskwiniami lub nektarynkami – to również będzie bardzo smaczne.
Najprostszym, najszybszym i najsmaczniejszym przepisem na ciasto jest Charlotte. Można go przygotować nie tylko z tradycyjnymi jabłkami, ale także z dowolnymi owocami. W tym morele. Okazuje się bardzo smaczne, spróbuj!
Biszkopt z morelami
Będziesz potrzebować:
- 1 kg moreli
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1/8 łyżeczki sól
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta suszonego imbiru
Źródło:
Jak gotować:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Morele umyj, usuń pestki i przekrój je na połówki, a następnie każdą połówkę na jeszcze 2-3 plasterki.
Formę wysmaruj olejem i włóż do niej morele.
Jajka ubić z cukrem, następnie dodać mąkę i ponownie ubić. Do ciasta dodać przyprawy i sól. Ciasto wylać na morele i wstawić do piekarnika na 50 minut.
Ostudzić i podawać.
Ciasto z nadzieniem wiśniowym
Wymagane: 52,59 RUR
Zamiast galaretki wiśniowej można użyć galaretki ze zwykłej żelatyny i domowej roboty konfitury z czarnej porzeczki lub wiśni (kompot, sok).
Gdy masło się roztopi i zagotuje, wyjmij patelnię z piekarnika i stopniowo mieszaj masę, dodawaj mąkę. Gdy olej ostygnie, zagniataj ciasto rękoma.
Nakłuj kruche ciasto widelcem.
Galaretkę rozcieńczyć w połowie ilości wody wskazanej na opakowaniu.
Przygotowanie bazy
Nakłuj kruche ciasto widelcem.
Piec spód w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Przygotowanie nadzienia
Przygotowanie nadzienia
Galaretkę rozcieńczyć w połowie ilości wody wskazanej na opakowaniu. Podgrzewamy, ale nie gotujemy, aż żelatyna się rozpuści.
Jeśli sam przygotowujesz galaretkę, torebkę żelatyny instant (25 g) należy wymieszać w 0,5 łyżki. wodę i dodaj 1 łyżkę. syrop z dżemu, podgrzać (nie gotować), aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Jeśli dżem jest posłodzony, dodać odrobinę wody, wymieszać i przecedzić przez sitko. Jeśli żelatyna nie jest natychmiastowa, należy ją pozostawić do spęcznienia na 30-40 minut, a następnie połączyć z syropem jagodowym.
Gotowanie ciasta
Ciasto z olejem roślinnym i kwaśną śmietaną
Musimy zatem zaopatrzyć się w następujące produkty:
- 3 jajka
- 200 g cukru (można dodać trochę więcej waniliowego)
- 150 ml oleju roślinnego
- 150 g mąki
- 150 g kwaśnej śmietany
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 7-8 moreli
Jajka ubić z cukrem, następnie wlać masło, następnie dodać śmietanę, na koniec przesiać mąkę i dodać proszek do pieczenia.
Ciasto jest gotowe. Morele kroimy na 4 części.
Tym razem nie piekłam w formie silikonowej, więc wyłożyłam ją papierem do pieczenia i ostrożnie wylałam ciasto, układając morele po całym obwodzie.
Po 35 minutach pieczenia w temperaturze 200 stopni, wyjmij przysmak z piekarnika, ostudź, pokrój na kawałki i zajadaj się.Smacznego.
Tarta Z Twarogiem