Kaviar tolstolobika velja za poslastico in vsebuje veliko zdravih maščob in mikroelementov. Uporablja se za pripravo slanih prigrizkov, palačink in kotletov.
Ocvrtke s kaviarjem tolstolobika lahko pripravimo z zdrobom ali moko.
- Število porcij: 2
- Čas priprave: 5 minut
- Čas kuhanja: 10 minut
Kako kuhati kaviar tolstolobika doma s sezamovimi semeni
Preprost prigrizek bo popestril vaš dnevni jedilnik. Priboljšek se dobro poda k zelenjavne solate, omake iz majoneze ali kisle smetane. Ocvrt kaviar lahko postrežemo vroč ali ohlajen.
Priprava:
- Moko zmešamo s sezamom in mletim poprom.
- Neolupljen kaviar posolimo in povaljamo v paniranju.
- Pripravke prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Pred serviranjem poslastico okrasite z rezinami limone.
Recept za kaviarjeve kotlete tolstolobika z zdrobom
Nasitna jed lahko postrežemo z kuhan krompir ali dušena zelenjava.
Sestavine:
- kaviar - 400 g;
- mast - 200 g;
- zdrob – 160 g;
- sončnično olje - 150 ml;
- čebula– 2 kos.;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 15 g;
- mleti črni poper - po okusu.
Kako kuhati:
- Kaviar olupimo in pretlačimo z mešalnikom.
- Čebulo in mast pretlačimo skozi mlinček za meso.
- Pripravljene izdelke zmešajte, dodajte zdrob in jajca.
- Obdelovanec solimo in popramo, pustimo 10 minut pri sobni temperaturi.
- Pečemo kotlete v rastlinskem olju 3-4 minute na vsaki strani.
Jed okrasite z vejicami kopra in peteršilja.
Kaviarjeve palačinke
Priboljšek lahko pripravite za kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- kaviar - 300 g;
- pšenična moka– 120 g;
- rastlinsko olje - 120 g;
- mleko - 100 ml;
- rezina beli kruh– 1 kos;
- čebula – 1 kos .;
- jajce - 1 kos;
- sojina omaka– 1 kos;
- sol in poper - po okusu.
Koraki kuhanja:
- Očistite kaviar iz filmov.
- Kruh za 10 minut namočimo v mleko.
- Pripravljene izdelke in čebulo prepustite skozi mlin za meso.
- Mleto meso zmešamo z jajcem, sojino omako, ščepcem soli in mletim poprom.
- Dodamo presejano moko, premešamo izdelke.
- Testo razmažemo z žlico, damo koščke okrogla oblika. Palačinke pečemo na srednjem ognju 3-4 minute na vsaki strani.
Jed postrežemo toplo.
Soljeni kaviar tolstolobika
Prigrizek lahko dodate solatam ali pripravite kot nadev za sendviče.
Sestavine:
- kaviar - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- sol - 30 g;
- rastlinsko olje - 20 g;
- lovorjev list– 1 kos.
Priprava:
- Zavremo vodo, ji dodamo sol in lovorjev list.
- Kaviar očistimo in damo v slanico. Po 3 minutah ponev odstavimo s štedilnika in obdelovanec ohladimo.
- Kaviar damo v cedilo, obloženo z gazo. Iztisnite tekočino in priboljšek zmešajte z rastlinskim oljem.
Prigrizek shranimo v hladilniku.
Jedi iz kaviarja tolstolobika lahko postrežemo z omako iz kisle smetane in zelišč.
Med domačimi recepti je eden glavnih vlaganje. ribje ikre. Najljubši je seveda rdeči kaviar. Krapov ali ščukin kaviar pa lahko pripravite tudi sami doma. Ta postopek zahteva pravi recept. nekaj priprave po korakih bo opisano spodaj.
Kako soliti rdeči kaviar
Ta recept je enako primeren za roza lososa in postrvi, lososa, lososa, sockeye lososa in chinook lososa. Slanico za soljenje (slanico) kuhamo po določenem receptu. Ampak odvisno od preference okusačas izpostavljenosti se spreminja.
Za pripravo recepta pripravite yastyki z ekstrahiranim kaviarjem. Vzemite ponev z visokimi stranicami. Potrebni so, da preprečijo, da bi se kaviar razlil čez robove, ko se film odlepi.
- V 1 litru vode razredčite 1,5 čajne žličke soli in dodajte 1 čajno žličko sladkorja. Zdaj morate ponev postaviti na štedilnik in zavreti slanico. Prepričajte se, da sta sol in sladkor popolnoma raztopljena.
- Odstranite posodo, ko tekočina začne vreti. Posodo ohladite na temperaturo 50 stopinj (lahko uporabite poseben termometer za ponve).
- V kumarici želeno temperaturo Potopite pripravljena jajca kaviarja.
- Vzemite metlico. Začnite ločevati film z mešanjem kaviarja. Ko se lupina loči, jo odstranimo z roba. Moč metlice prilagodite glede na stopnjo zrelosti kaviarja. Kaviar morate previdno premešati, da ne poškodujete jajc. V nasprotnem primeru boste imeli »gnojnico«.
- Po 10 minutah vzemite vzorec. Če je premalo soli, pustimo soliti še nekaj minut. Povprečna meja slanosti je 20 minut. Vse našteto bo za ljubitelje soli.
- Ko dosežete prag želenega okusa, odcedite slanico in kaviar položite v kozarce.
nasvet. Če imate veliko kaviarja, ga lahko zamrznete. Lastnosti okusa To ne bo povzročilo izgube kaviarja in ohranilo bo dobroto.
Sveže pripravljen rdeči kaviar je treba porabiti v 3 dneh. Potem se bo poslabšalo.
Soljenje rdečega kaviarja - video
Soljenje krapovega kaviarja v kozarcih
Krapov kaviar je pripravljen po številnih receptih. Tukaj je eden izmed njih, po rezultatih katerega se kaviar postavi v kozarce in zvije pred uživanjem.
- Ribo narežemo in iz nje odstranimo kaviar. Rez naredite previdno, da ga ne poškodujete žolčnik. Če žolč izteče, bo kaviar pokvarjen in nadaljnje soljenje ni mogoče.
- Na dno globoke aluminijaste posode nasujte sol. Debelina sloja mora biti najmanj 1 cm.
- Na sol položite jajca kaviarja.
- Po vrhu potresemo sol. Zgornji sloj ne sme biti več kot 15% teže kaviarja.
- Posode pustimo pokrite 3 dni na hladnem. Čakate lahko do 5 dni.
- Po tem času izpuščeno slanico odlijemo. Jastike vzamemo iz posode in operemo pod vrelo vodo.
- Nato kaviar damo v sterilne kozarce, zvijemo in shranimo v hladilniku ali drugem hladnem mestu, nedostopnem svetlobi.
V vreli vodi se krapov kaviar osvobodi filma z vilicami
Ta recept je pripravljen z uporabo slanice - slane raztopine v določenih razmerjih. Za 1 liter vode potrebujete 100 g soli.
- Pripravite jajca s kaviarjem. Pojdite po njih z nožem, da odrežete film. In pustite v kovinski skledi.
- Pripravite slanico. Po vrenju odstranite slanico.
- Izpolnite fiziološka raztopina kaviar
- Takoj začnite mešati kaviar in ga osvobodite filmov (uporabite vilice). To vam bo vzelo približno tri minute.
- Odlijemo vodo. Ponovno pripravite vrelo slanico.
- Nalijte v kaviar. Začnite mešati. Zdaj naj se film ovije okoli vilic in se loči od kaviarja. Čas tri minute in odcedimo solni poparek.
- Slanico še tretjič zavremo in z njo prelijemo kaviar. Voda bo lažja in čistejša. Po treh minutah ponovno prelijemo slanico in kaviar odcedimo v cedilu. Voda bo odtekala približno 15 minut.
- Vzemite sterilni dvolitrski kozarec. Napolnite ga z 2 žlici rastlinsko olje.
- Kaviar (75%) dajte v kozarec. Po vrhu potresemo žličko soli. Mešajte.
- Dodajte preostali kaviar in ga ponovno napolnite z 0,5 cm olja.
- Vzemite plastični pokrov, ga položite na kozarec s kaviarjem in čez noč postavite v hladilnik.
- Naslednje jutro lahko poskusite kaviar.
Krapov kaviar lahko nasolite v samo enem dnevu
Soljenje ščukega kaviarja
- Sveži ščuki previdno odstranimo kaviar. Izperite v filtrirani ali kuhani vodi.
- Položite gazo in nanjo naredite naslednji postopek: jajca položite v cedilo in folijo razporedite po kaviarju. Kaviar bo padel skozi luknje sita. Z vilicami odstranite odvečno folijo. Poberite kaviar in ga ponovno pretlačite skozi sito. Nekajkrat je dovolj, da odstranite lupino. Ves kaviar položite v gazo.
- Pripravite slanico (1,5 žličke soli na 1 liter vode). Vanj potopite kaviar, premešajte, odstranite odvečno folijo in žile. Nato zavrite novo raztopino.
- Postopek s slanico ponovite največ trikrat po 2-4 minute.
- Ohladite kaviar. Postavite v ponev. Potresemo ga s soljo - 15% teže kaviarja.
- V tej obliki je treba ščukin kaviar infundirati 3 dni.
- Po preteku roka uporabnosti slanico odlijemo in kaviar lahko zaužijemo.
Pozor! Kaviar ščuke lahko shranite največ 5 dni. Če ga želite shraniti, ga dajte v stekleno posodo in napolnite z 0,5 cm rafiniranega olja. V tej obliki bo kaviar shranjen v hladilniku približno 1 mesec.
Ta članek ponuja več možnosti za pripravo ribjega kaviarja. različne pasme. Kateri je pravi za vas, lahko ugotovite šele po degustaciji. dober apetit!
Soljenje ščukega kaviarja - video
Vsak pravi ribič mora biti sposoben ne samo loviti ribe, jih sušiti in sušiti, ampak in sami solite kaviar. Konec koncev je pravilno nasoljena ribja ikra prava poslastica. Poleg tega je domači kaviar zelo zdrav zaradi svoje naravnosti in visoka vsebnost hranila.
V tem članku bomo govorili o tehnologiji soljenja ribjih jajc doma in podali nekaj podrobni recepti, ki vam bo pomagal pripraviti neverjetno okusen prigrizek.
Kako pravilno odstraniti kaviar iz rib
Kaviar lahko uporabite za soljenje le, če je riba dovolj sveže. 
Če želite odstraniti kaviar, morate ravnati zelo previdno in natančno. Ribi najprej zarežemo trebuh. Nato s prsti poberemo podolgovate lupinaste vrečke s kaviarjem in jih počasi ločimo od votline ribe.
Zelo pomembno je, da kaviar odstranite v enem kosu, saj lahko ob neprevidnem ravnanju kaviar pride do grenak žolč. Ostrige so ločeni deli jajc, prekriti s tanko plastjo, katere notranje polnilo igra vlogo veziva za jajca.
Priprava kaviarja za soljenje
Kaviar, rudd, itd. so idealni za soljenje. Za pripravo prigrizka potrebujemo vsaj 150 gramov kaviarja.
Glavni pripravljalna faza je sproščanje jajčec iz filma. Ta postopek se imenuje "štancanje". Ker delamo z majhno količino kaviarja, lahko za te namene uporabite cedilo, sito ali strgalo za zelenjavo z neostrimi robovi lukenj.
Večja kot so jajca, večje naj bodo luknje v posodi, da lahko jajca prosto prehajajo skoznje. Toda postopek čiščenja kaviarja je veliko hitrejši, če uporabimo cedilo. Ko izberemo potrebno posodo, začnemo počasi in previdno obrišite kaviar, pri čemer je film predhodno prerezal z nožem. Če je skupna teža kaviarja več kot 2 kg, ga je bolje olupiti na kuhinjski deski z nožem (s hrbtno stranjo).
Recepti za soljenje kaviarja - predgovor
Recept št. 1
Najprej moramo pripraviti slanico. Rapa je posebna solna raztopina za pranje ribjih iker.
- Razmerje standardne slanice je 100 g soli na 1 liter vode. Raztopino zavremo in vanjo še vroče vlijemo kaviar.
- Kaviar približno 3 minute mešamo z vilicami, da vroča raztopina prekrije vsa jajca. Nato slanico odlijemo in pripravimo novo, da ponovimo postopek.
- Skupno so potrebna 3 polnjenja. Prva dva krat je voda motna, tretjič pa bi morala biti bolj prozorna in čista.
Nato morate kaviar osvoboditi odvečne vlage. Če želite to narediti, ga položite na cedilo in počakajte 10-15 minut, dokler vsa voda ne odteče.
Če ni sita, lahko kaviar razprostremo na ravno površino v enakomernem sloju 3-4 cm in ga za nekaj časa postavimo pod rahlim naklonom. Ta metoda bo pomagala, da voda odteče nič slabše kot skozi sito.
Nato vzemite steklen kozarec s prostornino približno 1 liter in na njegovo dno vlijte 2 žlici rastlinskega olja. Na vrh nalijte kaviar, vendar ne do vrha, ampak približno 75% banke.
Dodamo polno žličko soli in dobro premešamo z vilicami. Nato napolnite preostanek kozarca s kaviarjem in ga prelijte na vrh sončnično olje- približno 5 mm sloj. Vse skupaj zapremo s plastičnim pokrovom in pustimo nekaj ur stati v hladilniku, vendar je bolje, da pustimo celo noč.
Zjutraj lahko že uživate v sendvičih s slastnim drobljivim kaviarjem svetlo jantarne barve. Predjed je rahlo slanega okusa in sploh ne diši po ribah.
Skupni čas kuhanja je le približno 30 minut. Če pri pripravi kaviarja na ta način sterilizirate vse pripomočke (kozarce, sito, pokrov, vilice, žlico), bo kaviar zaprto lahko shranite v hladilniku zelo dolgo - več kot 1 mesec.
Recept št. 2
Za vlaganje kaviarja po tem receptu bomo potrebovali emajlirana ponev. Vanjo nalijte vodo - prostornina je približno trikrat večja od prostornine obstoječega kaviarja. 
Vodo posolite (kot pri kuhanju jajc) in fiziološko raztopino zavrite. V vrelo vodo dodajte različne začimbe in zelišča po okusu: lovorov list, mleti črni poper, črni poper v zrnu.
Nato vodo odstavimo z ognja in vanjo vlijemo pripravljen kaviar. Ponev tesno pokrijte s pokrovom in pustite stati 15 minut, ne več. Kaviar precedite skozi gazo in pustite, da voda popolnoma odteče. Ko se kaviar ohladi, je pripravljen za uživanje. Možno je shranjevanje v hladilniku pri temperaturi 0 -5 C v enem mesecu.
Recept št. 3
Ta metoda soljenja kaviarja se bistveno razlikuje od drugih. Ta vrsta kaviarja se običajno imenuje " stisnjen kaviar». 
Za soljenje je kaviar shranjen v stiskalnicah, to je v vrečah, v katerih je bil prvotno nameščen. Tudi strgane in poškodovane vrečke bodo prav. V eno skledo lahko solite tudi mešanico kaviarja iz različnih rečnih rib.
Soljenje poteka tako, da se kaviar naloži v skledo v plasteh in jih prekrije z veliko količino soli. Vsaka plast mora biti ločena z distančnikom iz trdega materiala. Po soljenju se kaviar opere in posuši. Rezultat bi morali biti podolgovati pravokotniki temne barve. Tudi če prvič vidimo recept za pripravo stisnjenega kaviarja, smo z njim že seznanjeni in poskusil več kot enkrat. Navsezadnje je tak kaviar lahko v kateri koli posušeni ribi.
Recept št. 4
Ta recept vsebuje poseben način čiščenja in pranja kaviarja. Za 2 kg. potrebovali boste kaviar:
- voda;
- sol;
- cedilo;
- več globokih skodelic;
- gaza;
- velika ponev.
Zavremo 5-8 litrov vode in z njo prelijemo kaviar, ki smo ga predhodno dali v globoko skodelico. 
Poskusite preliti vrelo vodo na vse vrečke s kaviarjem. Pod vplivom topla voda film se odmakne od teleta in se zvije. Tako bomo jajčeca lahko hitro in učinkovito sprostili iz lupine.
Pomembno je, da kaviar hitro prelijete, da se voda ne ohladi. Kaviar lahko očistite tudi iz filma z uporabo mlinčka za meso– pri pomiku ostane celoten film na nožu.
Nato se znebimo majhnih ostankov filma. Kaviar napolnite z veliko količino hladno vodo in dobro premešamo, da se vsako jajce dobro spere. Izvajamo postopek pranja 10-15 krat, ves čas menjavanje vode dokler ne postane prozoren.
Posebno pozornost je treba nameniti barvi kaviarja - mora biti opečnata ali svetlo oranžna. Če je umazano rumenkast, pomeni, da parjenje ni bilo dovolj in je potrebna dodatna toplotna obdelava. V tem primeru kaviar ponovno prelijemo z vrelo vodo.
Po temeljitem pranju in se prepričajte, da je kaviar dovolj čist, ga prenesite v suho gazo in zavežite v vozel. Da zagotovite popolno odtekanje vode in enostavno sušenje, lahko enoto obesite. Nato so vaša dejanja odvisna od tega, kako dolgo želite shraniti kaviar. Če ga jeste za 1-2 tedna, potem je v 400-500 g kaviarja dovolj, da dodate velik ščepec soli in dobro premešate. Ko 1 dan stoji v hladilniku, ga lahko zaužijemo.
Za daljše shranjevanje je snop kaviarja namočen v slanici. Slanico pripravimo iz mraza kuhana voda, ki mu dodamo sol (za 1,5 kg kaviarja je dovolj 5-6 litrov vode in 7-8 žlic. žlice soli).
Gazni vozel s kaviarjem potopimo v to slanico in tam hranimo v 15 minutah. Nato kaviar enkrat speremo v cedilu, da preprečimo nastanek soli. hladno vodo. Ko vsa voda odteče, kaviar prenesemo v steklene kozarce, zapremo s pokrovom in postavimo na hladno mesto za shranjevanje. Tako soljen kaviar lahko shranite 1-2 meseca.
Pri pripravi te številke sem naredil video recept s kaviarjem in doma, ki je bil podedovan. Zanimivo je, da ta recept združuje značilnosti več zgoraj omenjenih receptov in ima svoje individualne skrivnosti. Toplo priporočam ogled.
- kako debelejše ribe, bolj okusen in zdrav je njen kaviar.
- Za kisanje je bolje uporabiti fino sol " Dodatno».
- Večinoma za kisanje prihaja spomladanski kaviar. Je večja, okusnejša in shranjena zelo dolgo.
- Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov. Posoda za pripravo kaviarja naj bo steklena, porcelanasta, lesena ali glinena.
- Možno je soliti celo zamrznjen kaviar. Na primer kaviar postrvi, ki se prodaja zamrznjen.
- Za določitev pripravljenosti solne slanice lahko uporabite surov olupljen krompir. Krompir damo v vodo in med mešanjem postopoma dodajamo sol. Takoj ko krompir priplava na površje, je slanica pripravljena.
Zaključek
Torej, zdaj lahko sami vložite kateri koli kaviar rečne ribe, zaradi česar postane glavna jed vaše mize. Vse kar ostane je, da se založite za 2-3 zvitke svež kruh in maslo kot tako okusen prigrizek se zelo hitro poje. Obožujejo jo tako odrasli kot otroci. Še posebej, če je kaviar začinjen z drobno sesekljano čebulo, začimbami in rastlinskim oljem. Po kaviarju je veliko povpraševanje v skoraj vseh kuhinjah sveta. Ta izdelek združuje odlične gastronomske lastnosti in prednosti. Vsaka sorta se razlikuje ne le po okusu in videz, kot tudi lastnosti in možnosti kuhanja.
V članku je opisano, kako postreči kaviar tolstolobika. Podane so lastnosti te poslastice in recepti za njeno pripravo doma.
Uporaba pri kuhanju
Nežen in okusen kaviar je odličen za kuhanje okusne jedi ali prigrizke. Praviloma se uporablja za kisanje, lahko pa izdelek ocvremo v ponvi ali postrežemo na drug način. Če naletite na sveže ribe napolnjeno s kaviarjem, čim prej skuhamo, da se ohrani koristne lastnosti in največji okus.
Energijska vrednost kaviarja srebrnega krapa je 137 kalorij na 100 gramov izdelka. Zaradi takih nizka stopnja izdelek je odličen za dietne jedi. Ta vrednost se lahko razlikujejo glede na možnost kuhanja (ocvrt, soljen ali pečen kaviar).
Sestava in lastnosti
O koristih kaviarja je veliko znanega. Ni skrivnost, kaj vsebuje veliko število uporabne snovi.
Izdelek je bogat z naslednjimi sestavinami:
- fosfor;
- beljakovine;
- železo;
- omega-3;
- žveplo;
- cink.
Zadostna količina teh kislin in elementov v sledovih je potrebna za polnopravno delo celega telesa in nasploh odlično počutje.
Strokovnjaki priporočajo poslastico redna uporaba za težave s srčno-žilnimi in živčnega sistema. Kaviar lahko varno jedo diabetiki. Izdelek izboljšuje tudi stanje ljudi z revmo in rakom.
Glavna kontraindikacija je individualna nestrpnost ribjih izdelkov. Če se po zaužitju počutite slabo, je zelo priporočljivo, da se posvetujete z zdravnikom.
Kako dodati sol?
Soljeni kaviar bo odličen dodatek k vsakodnevnim in prazničnim jedem. Vlaganje okusne poslastice je precej preprosto, če uporabite naslednje recepte.
1. metoda
- Ribo razrežemo in previdno odstranimo ikre.
- Izdelek se opere. Ne uporabljajte močnega pritiska vode, sicer boste poškodovali jajca. Film se odstrani.
- Po želji lahko poslastico vložite v obliki mase ali v celih kosih. Če izberete prvo možnost, je treba izdelek presejati skozi sito.
- Dodajte mešanici kuhinjska sol(po okusu, vendar v velikih količinah) in po temeljitem mešanju pustite izdelek na hladnem vsaj 1 uro. V tem času bodo jajca absorbirala sol.
- Medtem ko se glavna sestavina namaka, morate narediti poseben preliv. V litru vode zmešamo naslednje sestavine: žlico sladkorja, 2 žlici soli, 2-3 lovorove liste, zrna črnega popra (10 kosov). Sestavo premešamo in zavremo.
- Nato se mora mešanica ohladiti. Prelijemo z nastalo marinado in ponovno pošljemo na hladno mesto, vendar 48 ur. Po dveh dneh vodo odlijemo, kaviar pa previdno stisnemo skozi gazo.
Metoda 2
- Kot v zgornjem receptu, kaviar previdno odstranimo iz rib, pri čemer odstranimo filme.
- Izdelek damo v posodo za emajl in v velikih količinah potresemo s soljo.
- Poslastica je obilno poškropljena s kisom (9%). Kaviar pustimo, da se marinira v mešanici 1 uro.
- Nato poslastico vzamemo ven, položimo v gazo in stisnemo ter tako odstranimo odvečno vlago. Zdaj je kaviar pripravljen za postrežbo.
Če želite čim bolj podaljšati rok trajanja izdelka, ga shranjujte v stekleni posodi s tesno zaprtim pokrovom. Ne pozabite tudi, da kaviar ljubi mraz. Končano poslastico je treba porabiti v 14 dneh.
Če kaviarju dodate majhen košček kot maso maslo, bo njegov okus bolj nežen in prijeten, vendar bo rok trajanja skrajšan.
Oba opisana postopka soljenja sta preprosta in enostavna. Ne zahtevajo strokovnega znanja, posebne opreme ali dragih sestavin, zato lahko vsakdo razveseli sebe in svoje najdražje z zdravo in hranljivo poslastico.
Recepti
Pečeno v pečici
Poznavalci pečenih jedi bodo cenili možnost kuhanja kaviarja v pečici z dodatkom zelenjave.
Poleg kaviarja pripravite naslednje izdelke:
- srednje velika čebula;
- majhno surovo korenje;
- rokav za peko;
- sol in začimbe po želji.
Koraki kuhanja
- Odstranimo kaviar in ga damo v ločeno posodo. Glavno sestavino zmešajte s soljo in dodajte začimbe in začimbe. Če želite ohraniti čim bolj naraven okus, dodajte le črni poper in sol.
- Pečico vključimo in jo segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
- Korenje narežemo na rezine.
- Odrežemo plastični tulec, ga zapremo na eni strani in vanj položimo zelenjavo, tako da naredimo "blazino".
- Na vrh položite kaviar.
- Drugi rob rokava pritrdimo, položimo na pekač in za 30 minut postavimo v pečico.
- Rezultat je sočna in aromatična jed z zelenjavno prilogo.
Prigrizek s sezamovimi semeni
Svoje goste lahko presenetite z izvirno predjedjo iz kaviarja. Takšna poslastica ne bo le okusna, ampak tudi zdrava.
Izdelki, ki jih boste morali pripraviti:
- več trakov kaviarja;
- 5-6 žlic moke;
- nekaj ščepcev sezamovih semen;
- mleti črni poper;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
- Za paniranje moko zmešamo z začimbami in sezamom.
- Neolupljene trakove kaviarja posolimo in povaljamo v nastali mešanici.
- Kaviar prenesemo v ponev in ocvremo do zlato rjave barve.
Pripravljen prigrizek lahko postrežemo toplo ali sobna temperatura. Poslastica se bo dobro podala k omakam na osnovi kisle smetane ali majoneze. Kot dodatek gostom ponudite solato iz sveže zelenjave.
Kotleti
Če ste naveličani standardnih kotletov iz piščančje meso ali mleto svinjino in govedino, poskusite popestriti svojo prehrano s kaviarjem tolstolobika.
Potrebni so naslednji izdelki:
- 400 gramov kaviarja;
- 160 gramov zdroba;
- 150 mililitrov rastlinskega olja;
- 200 gramov masti brez rezine;
- 2 piščančja jajca;
- 2 čebuli;
- začimbe in sol.
Algoritem kuhanja po korakih
- Glavno sestavino odstranimo iz filmov in zmešamo z mešalnikom.
- Mast in čebulo zdrobimo skozi mlin za meso.
- Izdelki se mešajo v eni posodi. Dodamo jim jajca in moko.
- Mešanico potresemo s soljo in začimbami ter pustimo stati 10-15 minut pri nizki temperaturi.
- Iz nastale mase oblikujemo majhne kotlete in jih z dodatkom olja ocvremo do zlato rjave barve.
Kotlete je priporočljivo postreči z zelenjavno enolončnico oz kuhan krompir. Idealno kot dopolnilo sveža zelenjava. Ta jed bi bila primerna za večerni ali dnevni obrok.
Palačinke
Če vas privlačijo nenavadni prigrizki, potem palačinke z ribjim kaviarjem zagotovo ne bodo ostale neopažene. Recept je preprost, sestavine, potrebne zanj, pa je enostavno najti v vsakem supermarketu.
Pripravite naslednje sestavine:
- kaviar - 300-350 gramov;
- pšenična moka - 120-150 gramov;
- sončnično olje (za cvrtje);
- mleko (vsebnost maščobe) - 100 mililitrov;
- kos belega kruha;
- žarnica;
- piščančje jajce;
- kuhinjska sol;
- mlet poper;
- klasična sojina omaka - 2-3 žlice.
Postopek kuhanja
- S kaviarja odstranimo filme.
- Rezino kruha za 10-15 minut potopite v mleko.
- Po tem se kruh s kaviarjem in čebulo zmelje z mlinom za meso.
- V ločeni posodi zmešajte sojino omako z jajcem, soljo in začimbami.
- Moko presejemo in nato dodamo k nastali zmesi.
- Vse sestavine so temeljito premešane.
- V ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
- Iz zmesi z jedilno žlico oblikujemo palačinke in jih preložimo v ponev. Priboljšek cvremo na vsaki strani približno 3 minute.
- Jed pripravljamo na zmernem ognju.
Kako ocvreti kaviar tolstolobika, se lahko naučite iz spodnjega video recepta.