S prihodom jeseni se na naših mizah začne pojavljati sočen in dišeč sadež, imenovan hruška. Je okusen in zdrav, velja pa tudi za odličen dietetični in multivitaminski izdelek.
V starodavni Kitajski so hruško zaradi njene pestre, bogate sestave in blagodejnih lastnosti povezovali z dolgoživostjo. Poglejmo, katere vitamine vsebuje hruška in ali je res tako koristna.
Iz katerih vitaminov je sestavljeno sadje?
Hruške praviloma vsebujejo vlaknine in sok, sestavljen iz različnih vitaminov, mineralov, pa tudi pektina, fitoncidov, organskih kislin in sladkorja. V spodnji tabeli si lahko podrobneje ogledate vsebnost vitaminov v tem sadežu, ki blagodejno vpliva na človeško telo.
| Seznam vitaminov | Njihova količina je 100 g. hruške (mg) | Vpliv na telo |
|---|---|---|
| Z | 5,5 | Razvija odpornost telesnih celic na različne vrste okužb, povečuje imuniteto. Krepi krvne žile, jih obogati s kisikom. |
| TO | 4,5 | Normalizira strjevanje krvi, nadzoruje stabilno delovanje ledvic in sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva. |
| E | 0,4 | Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti zavira staranje celic, hitro celi različne kožne poškodbe, stabilizira delovanje reproduktivnih in endokrinih žlez. |
| PP (niacin) | 0,2 | Normalizira delovanje prebavil in stanje sluznice, spodbuja boljšo prekrvavitev in znižuje visok krvni tlak. |
| N (biotin) | 0,1 | Sodeluje v procesu presnove beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Pozitivno vpliva na obrambo. |
| B1 | 0,02 | Aktivira možgansko aktivnost, pa tudi delovanje sistemov, kot sta kardiovaskularni in endokrini. |
| B2 | 0,03 | Obnavlja vidne funkcije, sodeluje pri tvorbi hormonov in rdečih krvnih celic. |
| B5 | 0,05 | Izboljša delovanje črevesja, vodi k hitrejšemu celjenju poškodb in podpira imunski sistem. |
| B6 | 0,03 | Zmanjšuje število mišičnih krčev, zmanjšuje živčno stimulacijo in preprečuje prezgodnje staranje telesnih celic. |
| B9 (folna kislina) | 2 | Vpliva na prebavo in ima pomembno vlogo pri nastajanju novih celic. |
Seveda nobena od teh vitaminskih snovi v celoti ne pokriva potreb človeškega telesa. Na primer, za dnevno potrebo po vitaminih K, C in E mora oseba pojesti 18, 11 in 25 hrušk.
Zaradi tega strokovnjaki za prehrano močno svetujejo uživanje drugega sadja in živil, ki imajo poleg hrušk tudi koristne lastnosti.
Minerali v hruškah
Minerali, ki jih vsebuje sadje, opravljajo tudi svoje pozitivne funkcije v odnosu do telesa in zadovoljujejo njegove potrebe. Podatki so predstavljeni v tabeli.
| Minerali | Njihova vsebnost je 100 g. hruške (mg) | Kako vplivajo na človeško telo? |
|---|---|---|
| kalij | 155 | Krepi srčno mišico, normalizira krvni tlak. |
| kalcij | 19 | Je gradnik za rast kosti in zob, skrbi za normalno delovanje živčnega sistema in se bori proti stresnim situacijam. |
| magnezij | 12 | Uravnava funkcije živčnega sistema in sodeluje pri vseh bioloških akcijah. |
| Natrij | 14 | Napolni celice s kisikom in potrebnimi prehranskimi sestavinami, sodeluje pri uravnavanju presnovnih procesov. |
| fosfor | 16 | Ohranja kislinsko in alkalno ravnovesje. |
| Železo | 2,3 | Je vir hemoglobina. |
| Kobalt | 6 | Stabilizira delovanje trebušne slinavke, sodeluje pri presnovnih procesih. |
| Silicij | 10 | Zmanjšuje krhkost kapilar in zagotavlja elastičnost tkiv. |
Pojedel hruško, ki tehta 150 gramov. Praviloma je mogoče obogatiti telo z mikroelementi, kot sta silicij in kobalt, za 100%.
Zdravilne lastnosti sadja
Stalna poraba tega sadja pomaga izboljšati imuniteto in pomaga ohranjati lepoto in zdravje za dolgo časa. Čeprav so hruške slajše od jabolk, vsebujejo manj sladkorja.
Upoštevajte, da hruške vsebujejo več fruktoze kot glukoze, zato jih lahko ljudje s sladkorno boleznijo uživajo v zmernih količinah. To je še en plus tega sadja. Toda pred jemanjem je pomembno, da se posvetujete z zdravnikom.
Pomembno je, da je hruška sadje, ki ne vsebuje nobenih alergenov. Posledično ga je mogoče varno dati otrokom. Zdravniki dovolijo, da dojenčki dobijo hruškovo kašo kot dopolnilno hrano pri 8 mesecih. Zahvaljujoč pektinom, ki so del hruške, uravnavajo blato majhnega otroka in povečujejo imuniteto.
Odvar semen tega sadja je zelo koristen pri okužbah s helminti. Toda kompot, ki ga skuhamo iz suhega sadja, zelo dobro odstranjuje strupene snovi iz telesa in pomaga pri absorpciji hrane. Zato ga je koristno piti med zastrupitvijo telesa in pri zdravljenju zastrupitev.
Zdravniki uživanje hrušk svetujejo tudi nosečnicam. To je posledica dejstva, da folna kislina, železo in kalcij, ki jih vsebuje sadje, pomagajo otroku pri krepitvi in razvoju v materinem trebuhu.
Pečene hruške veljajo za vir energije. Praviloma, ko pride do stresnih razmer, stalni vnos tega sadja vodi do regeneracije živčnih celic in splošnega sproščujočega učinka. 
Kdo in kdaj ne sme jesti hrušk?
Če to sadje uživate nepravilno, lahko pride do slabih posledic. Zato je vredno biti pozoren na nekatere točke, in sicer:
- Zdravniki ne svetujejo uživanja hrušk na prazen želodec. To je posledica dejstva, da groba celica negativno vpliva na želodčno sluznico
- Prepovedano je piti sadje z mlekom ali surovo vodo, kar bo povzročilo motnje blata
- Uživanje trpkega, nezrelega sadja lahko povzroči zaprtje.
Ko smo ugotovili, kateri vitamini so v hruški, lahko z gotovostjo trdimo, da je to dokaj zdravo sadje za človeško telo. Uživajte v njegovem okusu, ki združuje zdrave in prijetne lastnosti. Prav tako ne pozabite narediti zaloge zdrave marmelade in suhih hrušk za zimo.
Vsebina:
Kakšne so koristi hrušk za telo? Kateri vitamini so v njem in kakšna je kemična sestava. Kako pravilno jesti hruške.
V naši prehrani je na desetine različnega sadja in zelenjave. Toda malo nas razmišlja o prednostih tega ali onega izdelka. Ista hruška velja za navadno sadje z dobrim okusom, ki ga je treba občasno vključiti v prehrano. Pravzaprav je to sadje skladišče vitaminov, ki lahko zadovolji potrebe telesa po hranilih in zaščiti pred številnimi boleznimi. Kako je hruška uporabna in kateri vitamini so v njej? Kaj je vredno vedeti o značilnostih shranjevanja in izbire sadja?
Malo zgodovine
Hruška spada v rod sadnega drevja. Toda številne sorte sadja niso primerne za hrano in veljajo za okrasne. Kitajska velja za glavnega svetovnega dobavitelja. Kar zadeva domovino sadja, o tem še vedno pripovedujejo legende. Omemba hrušk sega v leto 2000-2200 pr. Po eni različici so prvo sadje gojili v osrednji Kitajski, po drugi pa v stari Grčiji.
Sodobne sorte so že v 18. stoletju vzgojili rejci iz Francije in Belgije. V Evropi je kultura postala priljubljena šele v začetku 19. stoletja, danes pa se sadje prodaja po vsem svetu in je cenjeno zaradi svojih edinstvenih lastnosti in sestave. Koristi hruške so dokazali številni znanstveniki, zaradi česar je izdelek postal eno glavnih "zdravil" v alternativni medicini.
Poleg Kitajske so vodilne države pri gojenju še ZDA, Čile, Južna Afrika, Argentina, Španija in Italija. Hkrati Kitajska prevzema nase 53-55% celotnega obsega. V zadnjem času so se na ruskih trgih začele pojavljati sorte, vzrejene v Rusiji - "Trimf", "Conference" in druge.
Kakšne so koristi za telo?
Zdravniki pravijo, da dodajanje teh sadežev vaši prehrani in njihovo redno uživanje pomaga okrepiti imunski sistem in ohraniti mladost. Za razliko od jabolka izdelek vsebuje manj sladkorja, kar velja za dodatno prednost pri hujšanju. Poleg tega sadje vsebuje diuretične, holeretične in protivnetne snovi.
Koristi hruške za telo so naslednje::
- Povečanje splošne odpornosti na različne okužbe, zaščita pred depresijo, izboljšanje delovanja centralnega živčnega sistema.
- Sinteza zdravih krvnih celic, ki zagotavlja pravočasno obnovo plazme in odpravo številnih bolezni krvožilnega sistema. Zahvaljujoč temu se odpravita omotica in prekomerna utrujenost pri sprejemanju težkih bremen.
- Odstranjuje škodljive elemente iz telesa in ščiti kožo pred staranjem.
- Pomaga pri izgubi teže zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov.
- Izboljšanje delovanja trebušne slinavke.
- Nasičenost telesa s folno kislino. Zaradi tega so koristi hrušk za ženske nedvomne.
- Optimizacija presnovnih procesov v telesu, kar zmanjšuje tveganje za prehlad.
- Normalizacija trebušne slinavke.
- Oskrba prebavnega trakta s koristnimi vlakninami, ki izboljšajo prebavo in pospešijo izločanje škodljivih elementov iz telesa. Hkrati se izboljša splošna črevesna mikroflora.
- Zagotavljanje diuretičnega učinka na telo, kar omogoča uporabo sadja hruške pri visokem krvnem tlaku ali težavah z genitourinarnim sistemom.
- Krepitev kosti in zob.
- Odstranjevanje škodljivega holesterola iz telesa.
Uporabnost hruške ni dvoma. Poleg naštetega velja izpostaviti še naslednje prednosti:
- Visoka hranilna vrednost, visoka vsebnost vitaminov in mikroelementov.
- Sladek okus kljub nizki vsebnosti sladkorja.
- Krepitev srčne mišice in odprava aritmije.
- Hitra prebava. Kljub splošnemu prepričanju, da je omenjeni sadež za želodec »težka« hrana, se meso sadeža bolje prenaša kot notranjost bolj priljubljenega jabolka.
- Izboljšano razpoloženje. Snovi, ki jih izdelek vsebuje, delujejo osvežilno, poživljajo in odpravljajo slabo voljo.
- Odpravite nelagodje v želodcu.
- Možnost vključitve v številne diete zaradi edinstvene sestave in nizke vsebnosti kalorij.
- Pomoč pri ohranjanju lepote. Lastnosti hruške so dobro znane v kozmetologiji. Pri pripravi posebne kaše za maske se uporabljajo zreli plodovi. Priporočljivo je pobrati tiste hruške, ki so že padle z drevesa.
Vitamini in kemična sestava
Prednosti sadja so posledica njegove posebne sestave, ki vsebuje najpomembnejše vitamine in mikroelemente.
Kaj je zdravo pri hruškah glede hranilne vrednosti? Prvič, nizka vsebnost kalorij in maščob, prisotnost prehranskih vlaknin in organskih kislin.
Poglejmo sestavo hruške (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in drugi elementi):
- vsebnost kalorij - skupaj 47 kcal;
- beljakovine - 0,4 g;
- ogljikovi hidrati - 10,3 G;
- maščobe - 0,3 g;
- organske kisline - 0,5 g;
- prehranske vlaknine - 2,8 g;
- voda - 85 g;
- di- in monosaharidi - 10 g;
- pepel - 0,7 g;
- škrob - 0,4-0,6 g.
Kot je razvidno iz seznama, izdelek vsebuje dovolj uporabnih elementov. Ločeno razmislimo o kemični sestavi hruške:
Iz zgornjih seznamov lahko vidite, kako zdrava je hruška. Kemična sestava sadeža to samo potrjuje.
hruška - glavni vir kalcija, ki je odgovoren za uravnavanje vodnega ravnovesja, deluje diuretično in krepi srčno mišico. Enako koristen element sadja je železo, ki ga je le malo manj kot v jabolku. Te besede potrjuje pojav temnenja na pulpi, če sadje razrežemo in pustimo dlje časa. Železo pospeši proces absorpcije vitaminov iz hrušk in naredi izdelek bolj uporaben za vsakodnevno uživanje. Poleg tega izboljša izmenjavo kisika in aktivira proizvodnjo hemoglobina.
Cink je še eno ključno mikrohranilo, ki pospešuje nastajanje moških hormonov. Zaradi njegovega pomanjkanja se pojavi prostata. Cink ni nič manj pomemben za ženske. Z njegovo pomočjo se proizvajata rastni hormon in inzulin ter aktivira se obnova epidermalnih celic.
Vitamini v sestavi imajo večplasten učinek na glavne organe in sisteme. Tako imajo elementi skupine B ključno vlogo pri izboljšanju delovanja centralnega živčnega sistema. Rešujejo številne kožne težave in odpravljajo črevesne motnje.
Rutin je snov, ki skrbi za prepustnost kapilar. V primeru njegovega pomanjkanja se razvijejo krčne žile, kar je prava težava mnogih žensk.
Majhna količina vsebuje karoten. Pozitivno vpliva na vid, vlaži očesno sluznico in se bori proti kratkovidnosti. Glede na to, kateri vitamini so v hruški, je treba poudariti tokoferol, ki je odgovoren za ohranjanje mladostne kože, stanja las in zdravih nohtnih plošč. Poleg tega vitamin E sodeluje pri nastajanju ženskih spolnih hormonov.
Pravila za prehranjevanje
Glede na koristne lastnosti hrušk za ljudi, pozabili smo na pravila uživanja sadja za hrano. Obstaja nekaj nasvetov, da boste kar najbolje izkoristili:
- Ne odrežite lupine - vsebuje največjo količino vlaknin, ki izboljšajo delovanje prebavil in normalizirajo prebavne procese.
- Sadja ne jejte na prazen želodec. Sadje vsebuje grobe vlaknine, ki poškodujejo sluznico prebavil in lahko povzročijo hude bolečine.
- Hruške ne pijte s tekočino zaradi nevarnosti želodčnih težav. Dokazano je, da uživanje vode skupaj s sadjem vodi v motnje.
- Sadje jejte 30-40 minut po glavnem obroku.
- Ne jejte plodov hruške, če nameravate pozneje jesti meso. Ta kombinacija preobremeni želodec in oteži proces prebave.
Zdaj veste, kateri vitamini so v hruški, koliko kalorij in vitaminov je v sadju in kakšne so značilnosti njegovega vnosa. torej bogata sestava je sadje naredila priljubljeno v ljudski medicini. Z njegovo pomočjo znižamo temperaturo, razkužimo telo in odstranimo celo kamne.
V nasprotju s splošnim prepričanjem sadje po toplotni obdelavi ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Zato je dovoljeno hruške sušiti, kuhati in iz njih narediti različne pripravke. V ljudski medicini se decokcije plodov uporabljajo za lajšanje vnetja sečil. Če imate ledvične kamne, je priporočljivo dodati hruškov kompot k prehrani.
Koristne lastnosti hrušk niso posledica le posebne sestave njene kaše. Listi drevesa veljajo za nič manj koristne za telo. Na vzhodu jih uporabljajo skupaj s sadjem. Liste posušijo, zmeljejo v prah in nato uporabljajo za zdravljenje številnih težav:
- lajšanje vnetnih procesov;
- odprava prekomernega znojenja;
- odstranitev dermatitisa;
- boj proti glivicam in tako naprej.
Odvarek plodov hruške zaradi vsebnosti tanina pomaga pri prebavnih motnjah. Glede na koristi in škode hrušk je treba omeniti možnost odstranjevanja črvov in učinkovitega boja proti prostatitisu (še posebej pomembno za moške).
Uporaba v kozmetologiji
Če veste, katere vitamine vsebujejo hruške, jih je vredno uporabiti zdravilne lastnosti za kozmetične namene. Sadje se uporablja pri zdravljenju dermatitisa in za izboljšanje stanja povrhnjice. Če želite dokazati prednosti izdelka, samo preberite sestavo dragih kozmetičnih izdelkov - pogosto vsebujejo izvleček sadja. Koža po uporabi pridobi elastičnost, gladkost in zdravo barvo.
Hruške maske pomagajo hitro lajšati vnetje. Priporočljivo je tudi umivanje obraza z zdrobljeno kašo ali piling obraza in dekolteja.
Kako izbrati?
Mnogi ljudje ne razumejo sort in značilnosti sadja. Toda v praksi ni potrebe po poglobljenem znanju. Najlažji način za pravo izbiro je na podlagi otipnih občutkov in arome. Če je sadje že zrelo in napolnjeno s koristnimi elementi, potem oddaja sladkast vonj. Ko kupujete nezrelo sadje, ne smete biti razburjeni - doma lahko "dosežejo" pri sobni temperaturi. Če torej na tržnici ali v trgovini naletite na trd sadež, ga ne hitite pojesti ali zavrzite – pustite, da dozori.
Če razmišljamo o tem, kateri vitamini so v hruški, pa tudi o lastnostih shranjevanja, je vredno upoštevati sorto sadja:
- . To sadje odlikuje svetla aroma, sočno sredico in prijeten okus. Barva je svetlo rumena, z rožnatimi "pikami" ob strani. Težko je zamenjati "vojvodinjo" - oddaja jo njegova oblika, ki se jasno zoži proti peclju. Mnogi poznavalci sadja menijo, da je Duchess najbolj okusna in zdrava sorta, vendar je zaradi pretirane mehkobe dolgoročno skladiščenje kontraindicirano. Priporočljivo je, da izdelek zaužijete v 1-2 tednih po zbiranju, sicer bo sadje začelo gniti.
- kitajska hruška. To sorto odlikuje okrogla oblika in svetlo rumena barva na zunanji strani. Posebnost je trdota in zmerna sladkost.
- "Williams"- sadje z nežno kašo in edinstvenim okusom. Iz tega razloga je otroški pire narejen iz sorte viljamovke. Znanstveniki so že dolgo ugotovili, kaj vsebuje ta sorta hrušk, zaradi česar je najbolj priljubljena v prehrambeni industriji.
Je kakšna škoda?
Če sem popolnoma iskren, je vredno razmisliti o tveganjih jemanja hrušk, koristih in škodi za telo. Pozitivne lastnosti sadja so že bile omenjene. kaj je nevarnost za zdravje? Zdravniki zagotavljajo, da hrušk ne smete uživati na prazen želodec ali jih kombinirati z mesnimi izdelki. Poleg tega sadja ni priporočljivo piti z veliko količino vode. Izdelek vsebuje lignificirano celulozo in prehranske vlaknine, ki so lahko nevarne pri težavah s prebavili.
Nezrelo sadje predstavlja nevarnost za telo otrok in starejših. Da bi se izognili težavam, mlajših od 12 let in po 60 letih Priporočljivo je jesti samo pečene hruške. V tem primeru se vitamini ohranijo, želodec pa se lažje spopade s prebavo hrane. Za izboljšanje okusa lahko sadje pečete s sladkorjem, medom in drugimi začimbami. Prednosti takšne jedi so nesporne:
- odlična prebavljivost;
- brez draženja gastrointestinalnega trakta;
- ohranjanje večine uporabnih elementov.
Da sadje ne bo škodilo, izberite zmerno mehko sadje, brez gnilobe. Pred zaužitjem operite vsako sadje (to vam omogoča, da odstranite oblogo, ki je nevarna za telo, če je bila obdelana s kemikalijami).
Hruška je sadje, katerega koristi in škode so dobro raziskane in bi jih moral upoštevati vsak človek. Če dvomite o svojem zdravju, se posvetujte z zdravnikom in opravite pregled. Na ta dan Dovolj sta 1-2 hruški za pokritje telesnih potreb.
Skrivnosti shranjevanja
Kot omenjeno, hruške se hitro pokvarijo. Če želite odložiti ta postopek, jih shranite na hladnem - klet, klet, balkon in hladilnik. Toda tudi pri pravi temperaturi ne smete pričakovati dolgotrajnega shranjevanja - bolje jih je pojesti čim hitreje. Kar zadeva zamrzovanje, je to na splošno prepovedano.
Med skladiščenjem je priporočljivo, da se plodovi ne dotikajo drug drugega ali tujih izdelkov. To je posledica verjetnosti absorbiranja arome nekoga drugega. Poleg tega je za podaljšanje roka uporabnosti sadje priporočljivo hraniti v lesenih zabojih, ki so na dnu obloženi s papirjem. Hkrati je vredno pregledati vsako sadje glede poškodb.
Rezultati
V članku smo se dotaknili številnih vprašanj - kakšne so lastnosti hrušk, sestave, vitaminov, koristi in škode za telo. Na podlagi navedenega lahko sklepamo o pomenu ploda za telo. Hkrati ne pozabite na pravila uporabe in kontraindikacije, ki vam bodo pomagale preprečiti zdravstvene težave.
Hruška je listopadna rastlina iz družine Rosaceae. Prve omembe teh dreves najdemo v starodavnih kitajskih odah iz 2. tisočletja pred našim štetjem, zato se dežele osrednje Kitajske štejejo za rojstni kraj rastline. Danes hruške rastejo na velikem območju od zahodne Azije do vzhodne Evrope. Vendar Kitajska ostaja največji proizvajalec sadežev te rastline in njihov dobavitelj na mednarodnem trgu.
Hruška je do 23 metrov visoko drevo z gosto razvejano krošnjo in močnim deblom, pokritim s sivo nagubanim lubjem. Usnjati zeleni listi rastline, ki se nahajajo na podolgovatih pecljih, imajo ovalno ali okroglo obliko. Drevo cveti konec aprila z velikimi rožnatimi ali belimi cvetovi, zbranimi v majhnih socvetjih.
Hruška prvič obrodi 3–8 let po sajenju. Plodovi rastline imajo lahko sferično ali podolgovato obliko z rahlo razširitvijo na dnu. Velikost, okus in barva hrušk se lahko močno razlikujejo glede na sorto. Plodovi popolnoma dozorijo do zgodnje jeseni.
Hruške uživamo sveže, pečene in posušene. Iz plodov te rastline pripravljajo sokove, kompote, kandirano sadje, solate, prigrizke, konzerve, marmelade in nadeve za slaščice. Poleg tega se aktivno uporabljajo v alternativni medicini za boj proti celi skupini patologij.
Hranilna vrednost hruške in vitamini v njenem sadju
Hranilna vrednost 100 g hrušk:
- 0,349 g beljakovin;
- 0,271 g maščobe;
- 10,214 g ogljikovih hidratov;
- 0,486 g dekstrinov, škrob;
- 0,495 g organskih kislin;
- 9,794 g sladkorjev;
- 5,114 g fruktoze;
- 1,784 g glukoze;
- 2,716 g vlaknin;
- 84,792 g vode;
- 0,698 g pepela.
vitamini v 100 g hrušk:
- A, ekvivalent retinola - 1,878 mcg;
- B9, folat – 1,914 mcg;
- K, filokinon – 4,483 µg;
- B1, tiamin - 0,017 mg;
- C, askorbinska kislina - 4,858 mg;
- B2, riboflavin - 0,027 mg;
- E, ekvivalent tokoferola - 0,378 mg;
- PP, ekvivalent niacina - 0,183 mg;
- B5, pantotenska kislina - 0,047 mg;
- H, biotin – 0,091 mcg;
- B6, piridoksin - 0,026 mg.
Vsebnost kalorij v hruškah
Vsebnost kalorij v 100 g svežih hrušk je 46,481 kcal. Tako en srednje velik sadež (140 g) vsebuje 65,073 kcal. Jedi, pripravljene iz hrušk, imajo naslednjo energijsko vrednost (na 100 g):
- sadni pire – 51,738 kcal;
- sok – 47.892 kcal;
- suho sadje - 248.411 kcal;
- marmelada, marmelada – 272.388 kcal;
- kompot – 69.812 kcal;
- pečeno sadje - 46.213 kcal.
Najbolj visoko kaloričen izdelek iz hrušk je kandirano sadje. Njihova energijska vrednost je 344,627 kcal na 100 g.
Uporabni elementi v hruškah
Video recept za to priložnost:
mikroelementi v 100 g hrušk:
- bor - 129,711 mcg;
- nikelj - 16,127 mcg;
- selen - 0,092 mcg;
- mangan - 0,064 mg;
- cink - 0,087 mg;
- jod - 0,977 mcg;
- vanadij - 4,881 mcg;
- baker - 119,534 mcg;
- rubidij - 43,572 mcg;
- fluor – 9,613 mcg;
- kobalt - 9,992 mcg;
- molibden - 4,812 mcg;
- železo - 2,213 mg.
Makrohranila v 100 g hrušk:
- magnezij - 11,711 mg;
- silicij - 5,849 mg;
- fosfor - 15,723 mg;
- natrij - 13,923 mg;
- kalij - 154,709 mg;
- klor - 0,914 mg;
- žveplo - 5,212 mg;
- kalcij - 18,424 mg.
Značilnosti izbire in shranjevanja hrušk
Pri izbiri hrušk se morate osredotočiti na vonj in otipne občutke. Dobro zreli in kakovostni plodovi imajo močno sladkasto-sadno aromo in mehko teksturo. Hkrati njihova koža ne sme kazati znakov gnitja, plesni ali poškodb.
Trajanje skladiščenja hrušk je odvisno od njihove sorte. Te plodove je treba hraniti v temnih in hladnih prostorih: na balkonih, v hladilnikih, v kleteh ali kleteh. Zamrzovanje hrušk ni priporočljivo.
Koristne lastnosti svežih hrušk za telo
- Hruške so bogat vir vitaminov in drugih hranilnih snovi, ki ustvarjajo pogoje za normalno delovanje telesa. Ljudje, ki redno vključujejo to sadje v svojo prehrano, se ne soočajo s problemom pomanjkanja vitaminov in hitreje okrevajo po boleznih ter povečanem fizičnem in duševnem stresu.
- V alternativni medicini se hruške že stoletja uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje prostatitisa. Tradicionalni zdravilci priporočajo, da moški, stari 50 let in več, dnevno zaužijejo vsaj 1 sadež te rastline.
- Hruške vsebujejo pektine, organske kisline in tanine, ki imajo protimikrobne lastnosti. Zato se sami sadeži in decokcije, pripravljene iz njih, uporabljajo v alternativni medicini za boj proti nalezljivim boleznim.
- Meso hrušk vsebuje koristne snovi, ki lahko povečajo imunsko moč telesa.
- Nekaj hrušk, ki jih pojedo čez dan, popolnoma zapolni potrebe telesa po vitaminih B, zato ljudje, ki redno vključujejo to sadje v svoj jedilnik, manj doživijo depresijo, motnje spanja, nevroze in lažje prenašajo psiho-čustvene šoke in stres.
- Koristne spojine, ki jih vsebujejo hruške, pospešujejo presnovo in spodbujajo hujšanje. Hkrati pa imajo sami plodovi zmanjšano energijsko vrednost, kar pomeni, da lahko ljudje, ki se skušajo znebiti odvečne teže, brez strahu dopolnjujejo svojo prehrano z njimi.
- Hruške vsebujejo hranila, ki lahko blokirajo širjenje vnetnih procesov v telesu.
- Hruške so naravni vir železa in drugih elementov, brez katerih je nemogoča tvorba zdravih krvnih celic. Ljudem z boleznimi hematopoetskega sistema je priporočljivo jesti 2 sadeža te rastline na dan.
- Meso hrušk vsebuje hranila, ki zagotavljajo normalno delovanje srčne mišice, uravnavajo srčni utrip, krepijo stene krvnih žil in jim dajejo dodatno elastičnost, odstranjujejo odvečni holesterol iz telesa in preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov. Z rednim uživanjem teh plodov se tveganje za nastanek srčnih patologij znatno zmanjša.
- Z zmernim uživanjem hrušk se normalizirajo prebavni procesi in aktivira proizvodnja gastrointestinalnih encimov. Koristne spojine v pulpi teh sadežev preprečujejo razvoj gnitja v črevesju.
- Surove hruške so učinkovito zdravilo za zaprtje.
- Plodovi te rastline vsebujejo snovi, ki imajo tonične lastnosti. Ob uživanju hrušk se izboljša razpoloženje, izgine dnevna zaspanost, poveča se učinkovitost.
- Antioksidanti v hruškovi kaši pozitivno vplivajo na stanje kože, povečajo njeno čvrstost in elastičnost, ji dajejo sijoč, zdrav videz in preprečujejo nastajanje gub. Poleg tega snovi, ki spadajo v to skupino, preprečujejo nastanek rakavih celic v telesu in razvoj raka.
- Kozmetične maske iz pire hrušk pomagajo pri soočanju z aknami in zožijo razširjene pore na obrazu. Zaradi prisotnosti trdih koščicam podobnih celic se hruškova kaša lahko uporablja kot naravni piling za odstranjevanje odmrlih delcev kože.
Koristne lastnosti suhih hrušk
- Odvarek iz posušene hruške vsebuje veliko količino taninov - spojin z izrazitimi adstrigentnimi lastnostmi. Da bi se znebili driske, je dovolj, da čez dan popijete vsaj 2 kozarca te pijače.
- Kompot iz suhih hrušk je učinkovito zdravilo proti boleznim sečil. Pijača blokira širjenje vnetnega procesa, uniči patogene, poveča diurezo in s tem pospeši okrevanje.
- V ljudski medicini se decokcija posušenih hrušk uporablja za zdravljenje hudega kašlja (vključno s tuberkulozo). Zdravilo se vzame 400 ml na dan, pri čemer se celoten odmerek razdeli na več odmerkov.
Prednosti hruškovega soka
- Hruškov sok z dodatkom šipkovega sirupa je učinkovito ljudsko zdravilo za bronhitis. Za medicinske namene se pijača vzame 1,5 kozarca na dan, pri čemer se dnevni delež razdeli na več odmerkov.
- Sveže iztisnjen hruškov sok hitro ublaži povišano telesno temperaturo in odpravi simptome zastrupitve v telesu. Da bi dosegli terapevtski učinek, je dovolj, da vsako uro popijete 1/5 kozarca te pijače.
- Tradicionalni zdravilci verjamejo, da bi morali ljudje z urolitiazo dnevno piti pol kozarca sveže iztisnjenega hruškovega soka. Ta pijača vsebuje snovi, ki lahko raztopijo kamne.
- Hruškov sok vsebuje spojine, ki pospešujejo izločanje toksinov, odpadkov in drugih strupenih snovi iz človeškega telesa.
- Po mnenju nutricionistov lahko ta pijača izboljša stanje ljudi s sladkorno boleznijo. Za zdravilne namene vzemite 70 g pred vsakim obrokom. Z normalno toleranco se odmerek zdravila postopoma poveča na 180 g.
Kontraindikacije in škoda hrušk
- Surove hruške so kontraindicirane za ljudi z želodčnimi razjedami in drugimi boleznimi prebavil.
- Nutricionisti ne priporočajo uživanja teh sadežev na prazen želodec: njihova pulpa vsebuje snovi, ki dražijo črevesni epitelij. Optimalni čas za njihovo porabo je 40-50 minut po jedi.
- Hruške so potencialni alergen. Zato morajo biti ljudje z alergijami previdni pri vključevanju tega sadja v svojo prehrano.
- Nutricionisti ne priporočajo, da hruško, ki ste jo pravkar pojedli, sperete z vodo: takšna dejanja lahko povzročijo razvoj driske.
- Starejšim in otrokom je priporočljivo jesti samo dobro zrele gojene hruške ali sadje, ki je bilo toplotno obdelano (kuhano, pečeno itd.).
Z nastopom zlate sezone - jeseni se na naših mizah pojavi sladko in neverjetno aromatično sadje - hruška. Koristne lastnosti hruške, okusnega sočnega sadeža, so znane že dolgo. Iz sadja pripravljamo konzerve in marmelade, nadevamo ga v pite, ga dodajamo omakam, iztisnemo sok, uporabljamo pa ga tudi v gurmanskih mesnih jedeh, ki dodajo pikantnost okusu in aromi.
Prednosti hrušk pa niso le v okusu, ampak je predvsem sadje, bogato s pektinom in vlakninami, in ko smo izvedeli, s katerimi vitamini je sadje bogato, nihče ne more dvomiti v njegove zdravilne lastnosti.
Kitajska upravičeno velja za rojstni kraj hrušk, vendar ni znano, kje se je to drevo iz družine Rosaceae razširilo po Evropi in Srednji Aziji, fosilizirane ostanke teh sadežev so našli v Švici, na freskah, najdenih na nekdanjem ozemlju Pompejev, je podoba plodovitega drevesa, ki spominja na sadež hruške. Tako ali drugače je hruška zelo okusen sadež in danes zavzema častno mesto v prehrani sodobnega človeka, zahvaljujoč vitaminskim koristim, ki jih prinaša telesu.
Biokemijska sestava
Čudovito hruškovo sadje je koristno zaradi svoje uravnotežene sestave in relativno nizke vsebnosti kalorij v 100 gramih izdelka, zaradi česar je to sadje primerno za dietno prehrano, nizka vsebnost glukoze in saharoze pa omogoča enakomerno uživanje; da jih uživajo diabetiki.
Tudi vitamini v hruški (plodovi in čaj iz listov) se poleg drugih bioaktivnih snovi nahajajo v zadostnih količinah. Sočna pulpa vsebuje še posebej veliko vitaminov C in A ter folne kisline, kar je posebna koristna lastnost sadeža za ženske, ki se pripravljajo na materinstvo. Katere hranilne snovi in minerale vsebuje sadje? Kakšne so prednosti pijač, kot sta sok in čaj iz listov, in kakšne so prednosti hruške in njene hranilne vrednosti za ženske?
Hranilna vrednost
Hranilna vrednost tega izdelka je sestavljena iz naslednjega razmerja snovi na 100 gramov izdelka:
vitamini
Sadje v svoji surovi obliki ima velike koristi za zdravje, saj vsebuje veliko mikroelementov, potrebnih za vsakodnevno vzdrževanje telesa, predvsem v sadežu je veliko kalija, natrija, kalcija, pa tudi silicija in železa. Zahvaljujoč tej kemični sestavi lahko hruške povečajo raven hemoglobina in zmanjšajo tveganje za anemijo. Več o tem, kateri vitamini so v hruškah, lahko izveste iz tabele.
| na 100 gramov izdelka | vsebnost vitaminov mg |
|---|---|
| vitamin A | 0.002 |
| Vitamin B1 | 0.02 |
| Vitamin B2 | 0.03 |
| Vitamin B5 | 0.05 |
| Vitamin B6 | 0.03 |
| Vitamin B9 | 0.002 |
| Vitamin C | 5 |
| vitamin E | 0.4 |
Minerali
| na 100 gramov izdelka | vsebnost mineralov mg |
|---|---|
| kalij | 155 |
| kalcij | 19 |
| fosfor | 16 |
| Natrij | 14 |
| magnezij | 12 |
| Žveplo | 6 |
| Silicij | 6 |
| Železo | 2.3 |
Zdravilne lastnosti
Plodovi in sok imajo številne uporabne in do neke mere tudi zdravilne lastnosti zaradi vitaminov, ki jih hruške vsebujejo v velikih količinah. Vsebnost vitamina C v enem sadežu zadosti četrtini dnevnih potreb odraslega človeka, naravni fitoncidi pa imajo antibakterijske lastnosti. Tako se pri prehladu, stomatitisu in vnetem grlu uporablja čaj iz hruškovih listov, katerega korist je protimikrobni in protivnetni učinek.
Meso tega sočnega sadeža vsebuje snovi, ki spodbujajo nastajanje endorfinov – hormonov dobrega razpoloženja, naravni analgetiki pa blago delujejo na migrene in glavobole. Zato sta tako sok kot čaj iz listov odlična pri prehladu in stresu.
Težava tega zdravilnega sadja je, da je precej slabo shranjeno, zato da bi ohranili vse koristne lastnosti, sadje posušimo. Posušene in posušene hruške imajo enake koristi kot sveže, zato bo v spomladanskem obdobju pomanjkanja vitaminov in bolezni dihal kompot iz suhega sadja, čaj iz listov ali sok nekakšna preventiva proti prehladu.
Sok se v ljudski medicini uporablja za normalizacijo krvnega tlaka, krepitev imunskega sistema in tudi kot antiseptik pri boleznih grla. Vsebuje veliko količino esencialnih kislin, pa tudi kalija in magnezija, ki pomagata odstraniti toksine iz telesa in obnoviti hidrolitično ravnovesje po virusnih boleznih.
Vrednost hrušk za telo je v tem, da biokemična sestava vsebuje zelo dragoceno snov - antioksidant glutation, brez katerega drugi antioksidanti ne zdržijo dolgo v telesu in, ko oksidirajo, predstavljajo nevarnost za telo. V trenutnih življenjskih razmerah, vključno z ekologijo in stresom, telo ne more proizvesti potrebne količine tega antioksidanta, zato možganske kapi, avtoimunske bolezni in hipertenzija. Vsakodnevno uživanje sadja v obliki soka, kompota ali surovega je nekakšna podpora za krepitev telesa in preprečevanje teh bolezni.
Posebej cenjeni sta sorti hrušk Conference in pakham, ki izvirata iz Kitajske. Konferenčna hruška prinaša neprecenljive koristi v kozmetologiji; na osnovi pulpe teh sadežev so narejene številne naravne in zato neškodljive maske, ki imajo čistilni in regeneracijski učinek na kožo obraza.
Škoda za zdravje
Kljub vsem pozitivnim lastnostim hrušk pa lahko to sadje ob prekomernem uživanju škoduje telesu, zato obstajajo nekatere kontraindikacije zaradi dejstva, da sadna pulpa vsebuje lesno celulozo. Verjetno smo vsi čutili v nekaterih sortah, tudi sočna in mehka, trda zrna, ki se nahajajo bližje jedru. Ta zrnca se v želodcu ne raztopijo in pomagajo pri čiščenju črevesja, če je želodec zdrav. V istem primeru, če ima oseba v preteklosti kronične razjede, gastritis, pankreatitis, je treba hruške uživati zelo previdno.
Hruška je škodljiva za ljudi z zaprtjem, saj njena sredica in lupina vsebuje veliko taninov, ki pomagajo pri utrjevanju blata.
Čaj iz hruškovih listov za pospeševanje hujšanja je kontraindiciran za tiste, ki imajo ledvične kamne, saj je njegov čistilni in diuretični učinek lahko škodljiv in povzroča kolike.
S hruškami pred spanjem ne smete pretiravati, saj lahko visoka vsebnost celuloze upočasni prebavo in povzroči napenjanje. Iz istih razlogov naj se nosečnice in doječe matere ne navdušujejo s sadjem.
zdravje
NOVO ŽIVLJENJE
Seveda vsi poznajo takšen vrtni pridelek, kot je hruška, saj ga lahko najdemo v vsakem vrtu sode. In to sadje, mimogrede, ni le okusno, ampak tudi zelo zdravo, saj se mnogi sploh ne zavedajo, da so vitamini v hruškah v velikih količinah. Meso sadja je zelo sladko in sočno s čudovito aromo. In močnejša kot je aroma, več koristi bo sadje prineslo človeškemu telesu.
Kakšne koristi ima hruška za človeško telo?
Z redno uporabo tega izdelka v prehrani se imuniteta znatno poveča, naravna lepota kože in zdravje notranjih organov pa se ohranita več let. Čeprav so hruške slajšega okusa kot jabolka, je vsebnost sladkorja v njih precej manjša. Vsebujejo ne samo vitamine, ampak tudi vse mikroelemente, potrebne za normalno življenje, ki imajo protivnetne lastnosti.
- Hruške vsebujejo veliko količino eteričnih olj, ki pomagajo telesu pri boju z različnimi vrstami okužb in so preprosto odlično zdravilo za depresijo;
- Celuloza vsebuje železo, ki pomaga pri delitvi zdravih celic. To je še posebej potrebno med stalno telesno aktivnostjo ali povečano utrujenostjo;
- Glavna vitamina v hruški sta seveda C in E, ki imata lastnosti, ki ščitita kožo pred staranjem;
- Zaradi nizke vsebnosti kalorij se izdelek lahko varno uživa med dietami, namenjenimi izgubi teže, vendar le v normalnih količinah, saj izdelek vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Tudi ti vitamini in mikroelementi pozitivno vplivajo na trebušno slinavko;
- Hruške vsebujejo veliko vlaknin, ki pospešujejo metabolizem in normalizirajo črevesno mikrofloro. Zaradi prisotnosti vitamina B v zadostnih količinah pride do pravočasne obnove celic, razpoložljiva folna kislina pa je zelo koristna pri rojevanju otroka;
- Plodovi te skupine so bogati s kalijem, ki ima diuretične lastnosti, zaradi česar celo strokovnjaki priporočajo stalno uživanje hrušk ljudem, ki imajo bolezni sečil ali hipertenzijo. Seveda ima kalij tudi svoje negativne lastnosti, to je, da se s prekomerno nasičenostjo poveča holesterol v krvi.
Glavni vitamini in mikroelementi, ki sestavljajo hruško
Zakaj hruška velja za tako zdrav sadež? Če je izdelek kakovosten in zrel, bo oddajal odlično aromo. In kot smo že omenili, močnejša kot je aroma, več koristi ima sadje. Treba je opozoriti, da bo največja količina vitaminov in mikroelementov vsebovana samo v izdelku, ki ni bil podvržen nobeni toplotni obdelavi.
Škoda in možne kontraindikacije
Tisti, ki imate zelo radi ta sadež, se morate zavedati, kakšne posledice lahko nastanejo, če ga ne uživate pravilno. Da bi se izognili neželenim posledicam, ne smete jesti hruške na prazen želodec. Ker sestava vključuje veliko količino grobih vlaken, ki lahko negativno vplivajo na želodčno sluznico. Idealna možnost bi bila, da priboljšek zaužijete približno pol ure po zaužitju »normalne« hrane. Poleg vsega tega sadja ne smemo piti z vodo, saj lahko ta kombinacija kmalu povzroči preprosto motnjo. Škodljivo je tudi sočasno uživanje sadja in mesa.
Torej, tudi ob upoštevanju vseh lastnosti in koristnih lastnosti, je treba sadje v prehrano uvajati postopoma in ne pretiravati s količino. To še posebej velja za starejše ljudi, ki bi se preprosto morali izogibati trpkim sortam zaradi slabe absorpcije v telesu. Za starejše je najbolje, da hruške uživajo kuhane ali pečene.