Boršč, ki je postal ena najbolj priljubljenih jedi, ki se je ne sramujejo srečati gostje katerega koli ranga, je tudi neverjetno zdrav. To je posledica raznolikosti sestavin, ki jih vsebuje, od katerih je vsaka sama bogata s koristnimi snovmi, vključno z vitamini in minerali. Boršč vsebuje piščančje meso, ki našemu telesu daje moč, in tisti, ki želijo vedeti, koliko kalorij je v boršču s piščančjo juho, naj ne skrbijo, saj so kalorije v piščančjem boršču minimalne in ga lahko imenujemo nizkokalorična jed, še posebej če je bil za pripravo uporabljen piščančji file z nizko vsebnostjo maščob. Hkrati lahko vsaka gospodinja, ki skrbi za zdravje družinskih članov, naredi boršč manj kaloričen in celo popolnoma dietetični, boršč je kot nalašč za organizacijo diete za hujšanje, pust boršč je nepogrešljiv v postnih dneh.
Koliko kalorij je v piščančjem boršču, pripravljenem na različne načine?
Za tiste, ki niso navajeni zaužiti dodatnih kalorij, je pomembno, koliko kalorij je v boršču v piščančji juhi brez krompirja - kot možnost za zmanjšanje njihovega števila. "Teža" krožnika boršča v piščančji juhi, pripravljeni na tradicionalen način, je približno 40 kcal, vsebnost kalorij v krompirju v 100 gramih izdelka pa le 3-3,5 kcal. Obstaja več receptov za boršč s fižolom, ljubitelji stročnic pa morajo vedeti, koliko kalorij je v boršču v piščančji juhi s fižolom. Kljub velikim koristim je fižol visoko kaloričen, vendar njegova majhna količina v krožniku boršča nekoliko poveča njegovo vsebnost kalorij. In kaj bi bil boršč brez kisle smetane, ki je dobra dekoracija za končno jed in ji daje edinstven okus, in za tiste, ki jih zanima, koliko kalorij je v boršču v piščančji juhi s kislo smetano, je koristno vedeti da kisla smetana naredi boršč "težji" za 3 kalorije, nič več.
Za pripravo boršča po tradicionalnem receptu se uporablja cvrtje. Vključuje zelenjavo in paradižnik, ocvrt v rastlinskem olju, vendar se postavlja upravičeno vprašanje - koliko kalorij je v boršču s piščancem brez cvrtja. Omeniti velja, da rastlinsko olje, ki se uporablja za cvrtje, velja za visokokalorični izdelek, vendar njegova vsebnost ni pomembna, okus boršča brez cvrtja pa je bistveno drugačen. Ko smo ugotovili, koliko kalorij je v boršču s piščancem brez krompirja, in to ni veliko manj kot v običajnem boršču, lahko razmislimo o drugih možnostih za zmanjšanje števila škodljivih kalorij. Če želite to narediti, se morate seznaniti s podatki o tem, koliko kalorij je v boršču iz piščanca in kislega zelja. Kislo zelje se v kalorijah ne razlikuje veliko od svežega zelja, vendar vsebuje veliko količino vitamina C in naredi boršč edinstven okus.
Če ste zaskrbljeni zaradi svoje postave in vsaka dodatna kalorija za vas ni sprejemljiva, predlagamo, da izračunate, koliko kalorij vsebuje boršč s piščancem in ocvrt v rastlinskem olju. Krožnik tega boršča vsebuje približno 60 kalorij, če upoštevamo, da je teža končne jedi približno 250 gramov. Za tiste, ki niso nagnjeni k prekomerni teži in jih ne skrbijo odvečni kilogrami, vas vabimo, da izkusite nove okusne občutke in hkrati ugotovite, koliko kalorij je v boršču s piščancem in majonezo. Majoneza, odvisno od vsebnosti maščobe, poveča vsebnost kalorij v boršču za 3-5 kalorij. Enako velja za odgovor na vprašanje - koliko kalorij je v boršču s piščancem in kislo smetano, kar je neposredno odvisno od vsebnosti maščobe v kisli smetani. 
Po izračunu, koliko kalorij je v boršču iz piščanca in fižola, lahko sklepamo, da je tak boršč bolj hranljiv, vendar nepomembna vsebnost stročnic ne bo vplivala na vašo postavo, dodala bo le edinstven okus. Sestava tradicionalnega boršča vključuje cvrtje in da bi razumeli, kako zdrava ali škodljiva je ta jed, je dovolj vedeti, koliko kalorij je v boršču s piščancem na 100 gramov končnega izdelka, in to je 30-40 kcal, odvisno od vsebnost kalorij v posameznem izdelku, vključenem v boršč. Ko se sprašujete, koliko kalorij je v boršču z ocvrtim piščancem, bolje razmislite, kako zdrav je in kakšni neverjetni občutki okusa vas čakajo. Vse zgoraj navedeno nam omogoča, da naredimo glavni zaključek - piščančjega boršča ne bi smeli šteti za visokokalorično, vendar posvetovanje s strokovnjakom ne bo škodilo, še posebej, če imate zdravstvene težave.
Vsi imajo radi pekoč in bogat boršč. Tradicionalno se kuha v svinjski juhi, potem pa se jed izkaže za mastno in bogato. Vendar pa tisti ljudje, ki se držijo zdrave prehrane in pazijo na svojo težo, verjetno ne bodo zadovoljni s takšno hrano. Zato je prehranska možnost, ki temelji na piščančjem mesu, zanje povsem sprejemljiva, saj je vsebnost kalorij v boršču s piščancem veliko nižja.
Hranilna vrednost na 100 g je:
- Vsebnost kalorij - 53,33 kcal
- Maščoba - 1,97 g
- Beljakovine - 4,30 g
- Ogljikovi hidrati - 4,37 g
Okusen in aromatičen boršč s piščancem se lahko šteje za bolj uporabnega glede na njegove kazalnike. S precej nizko vsebnostjo kalorij vsebuje visok odstotek dragocenih snovi. Je tudi popolnoma uravnotežen obrok. Vsi encimi, minerali in vitamini, vključeni v recepturo, so v optimalnih razmerjih.
Že vemo, koliko kalorij vsebuje in da še dodatno zmanjša svojo hranilno vrednost Uporabite lahko več tehnik. Prvič, opustite tradicionalno cvrtje in uporabite samo svežo zelenjavo, in drugič, zamenjajte krompir s fižolom. Potem bo energijska vrednost jedi 38 kcal. Seveda se lahko okus takšne jedi zdi blag. V tem primeru ji dodajte žlico kisle smetane, ki bo dodala prijetno kislost.
2240
Za dobro zdravje se morate držati določenih pravil, eno od njih je prehrana. V tem primeru mora biti na meniju prisotna prva jed.
Boršč je precej starodavna jed, ki so jo izumili pred mnogimi stoletji. Pripravljen je na osnovi juhe, najpogosteje mesne, z dodatkom različne zelenjave. Glavne sestavine so krompir, zelje, pesa, korenje in čebula. Kar se tiče mesa, lahko za pripravo takšne jedi uporabite ne le piščanca, ampak tudi druge sorte.
Vsaka gospodinja v naši državi ima svoj edinstven recept. Praviloma je pripravljena iz svinjine ali govedine, kar pomeni, da ne more imeti nizke vsebnosti kalorij in je nezaželena v boju z odvečnimi kilogrami. Naučimo se več o takšni jedi, kot je boršč s piščancem, in njegovih koristih ali škodi za postavo in zdravje na splošno.
Korist
Boršč je vir velike količine vitaminov in drugih koristnih snovi, kot so karotenoidi, mikro in makroelementi, aminokisline, vlaknine in beljakovine. Telo nasiči z vsemi snovmi, potrebnimi za njegovo polno delovanje, saj ima uravnoteženo sestavo. Druga pomembna lastnost je sposobnost odstranjevanja toksinov in strupenih snovi, čiščenja krvi in ledvic ter blagodejnega vpliva na delovanje želodca in črevesja. Hrana nima skoraj nobenih škodljivih lastnosti, če je pripravljena v skladu z vsemi pravili. Lahko je kontraindicirano samo pri tistih, ki so alergični na katero koli sestavino.
Hranilna vrednost, BJU
Na to, koliko kalorij je v boršču s piščancem, je odvisno predvsem od tega, kateri del ptice se uporablja pri kuhanju. Najbolj dietna bo iz prsi, in če vsebnost kalorij za vas ni tako pomembna, potem lahko vzamete piščančjo nogo. Toda za tiste, ki pazijo na svojo težo, je bolje, da se vzdržijo tega najbolj okusnega, a ne nizkokaloričnega dela piščanca.
100 gramov vsebuje:
- Kalorije: 46,3 kcal
- Beljakovine: 4,1 g
- Maščoba: 1,6 g
- Ogljikovi hidrati: 3,9 g
Ena porcija vsebuje približno 132 kcal.
Tako ga lahko uživamo pri dieti in bo tudi zdrav vir beljakovin.
Med dieto
Boršč, pripravljen s piščancem, je bolj prehranski kot z drugimi vrstami juhe. Zato ga lahko uživa vsakdo, ki želi shujšati, vendar v razumnih količinah.
Kako zmanjšati kalorije
Število kalorij v boršču lahko dodatno zmanjšate, če piščancu pred kuhanjem odstranite vso maščobo. Bolje bo, če pri kuhanju ne uporabljate cvrtja.
Poleg tega je še en način za zmanjšanje energijske vrednosti zamenjava tradicionalnega krompirja s fižolom, dodajanje buče ali bučk v sestavo. Ta pristop vam bo omogočil, da dobite najbolj vitko različico hrane, ki jo lahko jeste tudi ob strogi dieti.
Vredno je biti pozoren na preliv in uporabiti kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali preprosto potresti juho z zelišči. Prav tako je vredno uporabiti drugo rastlinsko olje, na primer oljčno olje, namesto sončničnega olja pri cvrtju čebule in korenja.
Ena najljubših prvih jedi vseh, rdeči boršč, je v svoji klasični različici precej kalorična jed.
Bogata, gosta prva jed, kuhana v svinjski juhi in začinjena s praženjem na masti, je visokokalorična »časovna bomba«.
Kaj storiti, če si ne želite odreči užitka jesti boršč, vendar vam število zaužitih kalorij ni pomembno?
Obstaja rešitev - to jed lahko kuhate ne s svinjsko juho, ampak s piščančjo juho. V tem primeru se bo vsebnost kalorij v jedi zmanjšala, visoke okusne lastnosti boršča pa bodo ohranjene.
Če je število kalorij v končni jedi temeljno vprašanje, potem je za juho bolje uporabiti piščančje prsi. To je najbolj prehranski in nizkokalorični del piščančjega trupa.
Energijska vrednost boršča v piščančji juhi s cvrtjem je 46 kcal na 100 gramov.
Za kuhanje potrebujemo file, ki tehta 400 gramov na 2 litra vode. Meso temeljito operemo, narežemo na porcije in napolnimo s hladno vodo. Zavremo, previdno odstranimo peno in pustimo našo juho vreti na majhnem ognju. Ne pozabite soliti vode 10 minut po vrenju.
Medtem ko se juha kuha, pripravimo preostale sestavine za našo jed:
- operite in olupite krompir, čebulo, korenje, peso;
- naribano zelje;
- krompir narežemo na večje kocke, čebulo na manjše;
- Peso in korenje zmeljemo na Rende.
- Boršč skuhajte na tradicionalen način - v ponvi z dodatkom sončničnega olja najprej prepražite čebulo do zlato rjave barve, nato pa z njo dušite korenje in peso.
- Izogibajte se cvrtju zelenjave in poskrbite za čim manjšo vsebnost kalorij. V tem primeru gre vsa zelenjava neposredno v ponev z vrelo juho.
Katero možnost kuhanja bi izbrali? Ne pozabite 10 minut pred koncem kuhanja dodati lovorjev list in stisniti nekaj strokov česna.
Tik pred koncem kuhanja dodamo sesekljani zelišči – koper in peteršilj.
Končni boršč odstranite z ognja in pustite stati 20-30 minut. To je vse - svoje gospodinjstvo lahko povabite k mizi!
Če ste izkoristili priložnost, da zmanjšate kalorično vsebnost jedi, tako da je zavrnete cvrtje, potem bo 100 gramov vašega boršča vsebovalo 34 kalorij.
Piščančji boršč s kislo smetano (z majonezo)
Tradicionalni preliv za boršč je kisla smetana. Koliko se spremeni vsebnost kalorij v jedi glede na njeno količino in vsebnost maščobe?
Ena žlica vsebuje približno 20 gramov kisle smetane. Če imate radi domačo kislo smetano, lahko kalorični vsebnosti boršča dodate še 90 kcal.
Če uporabljate izdelke iz trgovine, bodo številke precej skromnejše.
Vsebnost kalorij v žlici kisle smetane z 20% vsebnostjo maščobe je 42 kalorij. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (10%) vsebuje še manj - 35 kcal.
Kalorična vsebnost boršča brez krompirja (s fižolom)
Obstaja še nekaj skrivnosti za pripravo nizkokaloričnega boršča. Eden od njih je, da se odrečemo krompirju.
Boršč, kuhan v goveji ali piščančji juhi brez krompirja, ima zelo nizko vsebnost kalorij - le 30 kcal na vsakih 100 gramov.
Končno jed lahko naredite okusno in zdravo, če jo skuhate s fižolom. Ta čudovit izdelek je odličen nadomestek za krompir. Edina pomembna točka je Fižol je bolje kuhati posebej o (ne v boršču). V skoraj končani obliki ga je treba dodati v juho skupaj z ostalo zelenjavo.
Kalorična vsebnost 100 gramov boršča s fižolom je 25 kcal.
Kot lahko vidimo, boršč ni le okusen in aromatičen, ampak tudi nizkokalorični - to je povsem realno in v moči katere koli gospodinje!
Boršč je ena najbolj priljubljenih nacionalnih različic juhe na svetu. Število receptov za boršč, ki obstaja danes, je res ogromno in težko je najti dva kuharja, ki bi ga pripravila na povsem enak način. Običajno se kuha z mesom (govedina, piščanec, svinjina), z dobro kuhano mesno juho in zelenjavo ter različnimi začimbami in zelišči.
Tradicionalne sestavine zelenjavnega dela so pesa, koren peteršilja, krompir, korenje, čebula, zelje, fižol in paradižnik. Za bogatejši in zanimivejši okus lahko dodate še druge sestavine, na primer zeleno (gomolje ali poganjke), papriko in gobe.
Mimogrede, z dodajanjem gob in fižola lahko pripravite prehranski pust boršč, ki po hranilni vrednosti in vsebnosti aminokislin praktično ne bo slabši od recepta na osnovi mesa.
Treba je opozoriti, da so prve jedi redko tako uravnotežene v sestavi vitaminov, beljakovin in ogljikovih hidratov kot boršč. Če je vaša glavna prioriteta zdrava prehrana, ne obupajte nad prvim, le poskusite uporabljati prave recepte.
Še posebej, ko ugotovite, koliko kalorij je v boršču z mesom, boste morda razburjeni, vendar to ni razlog, da ga prezrete - pripravite le pusto različico jedi, bogato z vitamini in vlakninami z minimalno vsebnostjo maščob .
Kalorična vsebnost različnih vrst boršča na 100 gramov končne jedi
Energijska vrednost boršča je neposredno odvisna od značilnosti določenega recepta: nekateri dodajajo živalsko maščobo, drugi imajo raje bolj zdravo rastlinsko olje, število sestavin, katerih prisotnost v bistvu določa vsebnost kalorij v boršču, pa se lahko razlikuje glede na osebne potrebe. preference kuharja.
To so naslednje komponente:
- meso (koliko kalorij vsebuje, je odvisno od vrste izdelka);
- krompir (približno 77 kilokalorij na 100 gramov);
- rastlinsko olje;
- pesa (49 kilokalorij na sto gramov korenaste zelenjave).
V nasprotnem primeru je vsebnost kalorij v izdelkih, dodanih boršču, relativno nizka: kuhano korenje na primer ne vsebuje več kot 40 kilokalorij na 100 gramov, čebula - do 41 kilokalorij itd. Zato se ne bojte dati toliko kalorij česen in zelje v ponvi, zelena in druga zelenjava - verjetno ne bodo močno vplivali na končno energijsko vrednost jedi, vendar bodo koristi od njihovega uživanja ogromne, tudi kljub dejstvu, da med toplotno obdelavo določen del vitaminov se uniči.
Seveda se najbolj gosta možnost, ki obstaja, šteje za boršč, kuhan v svinjski juhi.
Če ga raje kuhate s svinjskimi rebri in drugimi deli trupa, ki zagotavljajo največjo bogastvo, bo vsebnost kalorij v eni porciji boršča s svinjino (300-350 gramov ali velik krožnik) približno 250-350 kcal. Številka je nedvomno impresivna, vendar se lahko z eno "odraslo" porcijo dobro nasitite in se počutite siti vsaj nekaj ur.
Z uporabo goveje juhe boste nekoliko zmanjšali energijsko vrednost jedi; Piščančja juha velja za še bolj prehransko in zdravo osnovo (kalorična vsebnost boršča s piščancem običajno ne presega 50 kcal na 100-gramsko porcijo, zato bo velika porcija vsebovala približno 160-200 kcal).
Če pa se vam ta kazalnik kljub vsemu zdi visok (še posebej, če ste navajeni kositi ne samo z juho in želite obrok začeti z lahkim obrokom, ki vašega želodca ne obvezuje k ničemur), kuhajte pusto ( "vegetarijanec") boršč v zelenjavni juhi. Tudi če za sitost dodate rdeči ali beli fižol, kalorična vsebnost pustega boršča brez mesa ne bo presegla 30 kcal na 100 gramov (v skladu s tem bo impresivna porcija prvega dosegla največ 100-120 kcal, kar ne more, ampak prosim privrženci koncepta zdrave prehrane).
Če vaša prehrana temelji na strogih omejitvah energijske vrednosti zaužitih živil, poskusite končnemu boršču ne dodati kisle smetane ali majoneze: skušnjava je velika, vendar ne pozabite, da bo le nekaj žlic kisle smetane na vašem krožniku takoj dodajte vsaj 50 kilokalorij.