23.09.2017 8 100

Življenjska dejavnost

Repa – kaj je to in ali jo je mogoče jesti?

Danes se vprašanje, kaj je repa, ne postavlja izkušenim vrtnarjem, gojijo in jedo jo v mnogih državah. Toda mnogi sploh ne vedo, kako izgleda, kakšne so koristi in škode zelenjave in kaj lahko pripravimo iz nje ...

Repa - kaj je to? – opis korenaste zelenjave

Mnogi vrtnarji gojijo korenovke, kot je repa, na svojih parcelah drugo ime za to zelenjavo je krmna repa. Malo ljudi ve, da ta dvoletna rastlina spada v družino zelja in je vrsta rutabaga.

Sprva so krmno repo gojili na državnih in kolektivnih kmetijah za krmo domačih živali in šele čez nekaj časa je rejcem uspelo ustvariti novo sorto te rastline, ne samo užitno, ampak tudi neverjetno okusno.

Kako izgleda repa? Vizualno spominja na repo, le manjše velikosti. Oblika korenovke je lahko ovalna ali okrogla, rahlo sploščena na polih. Barva užitnega dela rastline je svetlo vijolična, notranjost repne kaše je bela ali ima rahlo rumen odtenek.

Korenina repe - na sliki

Pomembni elementi v sestavi zelenjave

Zanimiv videz in prijeten okus niso vse prednosti korenaste zelenjave. Repa je tudi zelo koristna zelenjava za človeka, saj vsebuje številne za telo pomembne snovi. Če zaužijete 70 gramov tega predstavnika družine kapusnic, boste svoje telo napolnili z dnevno normo hranil.

• Repa vključuje naslednje elemente:
• Kisline organskega izvora
• Veverice
• Ogljikovi hidrati

Veliko število flavonoidov itd.

Rastlinska semena vključujejo linolno in linolensko kislino, olja na osnovi naravnih rastlinskih maščob. Za človeka so koristni tudi vlaknine in celoten kompleks vitaminov B, pa tudi vitamini A, E, K in drugi. Repa vsebuje zadostne količine tako pomembnega elementa za zdravje ljudi, kot je vitamin C. Zato je ta zelenjava priporočljiva za uživanje predvsem tistim, ki morajo okrepiti stene krvnih žil.

V repi so v velikih količinah tudi mineralne snovi, med njimi makroelementi, kot so P, Mn, Mg, Ca itd. Fe, Zn, Cu, sorodni mikroelementom, so v repi prisotni tudi v potrebnih količinah.

Zaradi dejstva, da med koristnimi snovmi, ki sestavljajo korenovke, ni gorčičnega olja, ima repa prijeten in precej nenavaden okus.

Repa - kaj je to? To je neverjetno zdravo živilo, idealno za tiste, ki ste na dieti. Ženske pogosto uporabljajo repo za hujšanje, saj vsebuje zelo malo kalorij - 30 kcal na 100 gramov izdelka.

Koristne lastnosti repe za človeško telo

Repo, katere koristne lastnosti so že dolgo cenjene, nujno vključijo v svoj meni ljudje s številnimi boleznimi, tako akutnimi kot kroničnimi. Ni koristen le med poslabšanjem bolezni, ampak ima tudi odličen preventivni učinek.

Znanstveniki so uspeli razkriti, da so ljudje, ki vsaj občasno uživajo korenasto zelenjavo, bistveno manj dovzetni za nalezljive bolezni in vpliv virusov. Obseg koristnih lastnosti repe je precej obsežen:

• Pozitivno vpliva na stanje krvi, jo redči, zato se tveganje za nastanek krvnih strdkov znatno zmanjša
• Spodbuja boljše izločanje sputuma med ARVI
• Normalizira krvni tlak
• Krepi stene krvnih žil
• Pomaga pri lajšanju vnetja
• Ima obnovitvene in regenerativne sposobnosti, celi rane
• Pomaga zmanjšati bolečino pri lokalni uporabi itd.

Po mnenju znanstvenikov uživanje repe pomaga urediti živčni sistem. Študija je pokazala, da ljubitelji korenaste zelenjave izboljšajo svoj spomin, normalizirajo duševno stanje, osredotočijo pozornost itd.

Repa - kaj je to: je tudi odličen izdelek za normalizacijo delovanja želodca in črevesja zaradi velike količine vlaknin, ki jih vsebuje, kar pomaga pri obvladovanju zaprtja in prekomerne teže ter izboljša črevesno gibljivost. Strokovnjaki priporočajo uživanje jedi iz repe tistim, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, bolezni sklepov, na primer osteohondroze, protina itd.

Za koga je ta korenasta zelenjava kontraindicirana?

Seveda je repa zelo zdrava zelenjava, ki pozitivno vpliva na zdravje. Vendar pa ima v nekaterih primerih uživanje te korenovke negativne učinke.

Po zaužitju se lahko pojavijo simptomi, kot so omotica, slabost, nelagodje v črevesju in druge težave, in če so vam ti občutki znani, ne smete jesti te korenovke. Repa je kontraindicirana pri ljudeh z naslednjimi indikacijami:

• Povečana kislost želodca, gastritis
• Krčne žile
• Nefritis
• Visok krvni tlak, hipertenzivna kriza itd.

Katere jedi so pripravljene iz repe?

Danes obstaja veliko receptov z uporabo repe. Praviloma je njegov glavni namen kot priloga k mesnim jedem. To zelenjavo lahko jeste kot samostojno zelenjavo. Če želite to narediti, korenasto zelenjavo narežite na kocke, dodajte sol, poper in druge začimbe po okusu ter prepražite na olju, dokler se ne naredi skorjica. Ocvrte kose damo v posodo za dušenje, prelijemo s paradižnikovo pasto in dušimo 15–20 minut.

Eden najbolj zanimivih ali celo nenavadnih rastlinskih proizvodov je repa, ali kot jo imenujemo tudi krmna repa. To je razmeroma majhna dvoletna rastlina iz družine zelja, vendar vsi ne vedo, kakšna je vrsta zelenjavne repe. Pravzaprav je to posebna sorta rutabaga, ki so jo prvotno gojili za krmo živine, sčasoma pa so rejci razvili ne le užitne, ampak tudi zelo okusne sorte korenaste zelenjave, ki jih danes gojijo in uživajo skoraj po vsem svetu. .

Vitamini in minerali v repi

Repa ni le okusna ali skrivnostna zelenjava za neizkušenega potrošnika, ampak tudi izjemno dragocen, zdrav ali celo zdravilen izdelek, ki ima širok spekter koristnih lastnosti za telo. Prednost tega predstavnika družine zelja je v njegovi bogati sestavi. Če zaužijete 30-50 gramov te čudovite zelenjave, lahko dobite dnevno potrebo po večini hranilnih snovi, ki jih vsebuje repa.

Korenina vsebuje številne flavonoide, organske kisline, sterole, beljakovine, ogljikove hidrate, makro in mikroelemente. Rastlina, namreč semena, vsebuje veliko maščobnih olj in kislin (linolne in linolenske). V zelenjavi je prisotna velika količina rastlinskih vlaknin, največ pa vitaminov skupin A, B1, B2, B5, B6, E, K, PP itd. Ne smemo pozabiti tudi na vitamin C, ki ga vsebuje veliko repe, kar omogoča njeno uporabo za povečanje gostote sten kapilar.

Repa je neverjetno bogata z minerali, med katerimi je veliko makroelementov, kot so natrij, fosfor, baker, magnezij, kalcij itd. Korenovka ne vsebuje nič manj mikroelementov, na primer železa, cinka, selena, mangana, bakra, itd. Treba je opozoriti, da je specifičen in zelo prijeten okus zelenjave posledica prisotnosti gorčičnega olja v njegovi sestavi. Ne glede na vse, repa je dietno, nizkokalorično živilo, katerega sto gramov vsebuje do 30 kilokalorij.

Koristne lastnosti zelenjave za ljudi

Kot smo že omenili, ima repa bogato sestavo komponent, ki določa koristne lastnosti te rastline. Zaradi edinstvenega učinka določene zelenjave na telo jo ljudje, ki imajo določene akutne in kronične bolezni, pogosto vključijo v svojo prehrano. Poleg tega lahko vrtno repo uporabljamo kot preventivo, saj je dokazano, da ljudje, ki občasno uživajo repo, veliko manj zbolijo za nalezljivimi virusnimi boleznimi.

• Ta edinstven izdelek rastlinskega izvora redči kri, s čimer preprečuje razvoj trombocitoze, poveča produktivnost izločanja izpljunka med prehladom in normalizira krvni tlak. Koristne snovi, ki jih vsebuje korenina, pozitivno vplivajo na stene krvnih žil in kapilar, jih krepijo in zmanjšujejo prepustnost.
• Repa ima protivnetne, diaforetične in diuretične lastnosti, kar lahko pozitivno vpliva na stanje osebe pri številnih boleznih. Mnogi bodo morda celo šokirani nad podatkom, da je repa zelo učinkovito sredstvo za celjenje ran, regeneracijo, ki poleg tega lahko pri lokalni uporabi znatno zmanjša intenzivnost bolečine.
• Zahvaljujoč fitoncidom in gorčičnemu olju, ki jih repa vsebuje v izobilju, ima zelenjava izrazit antiseptični in protivirusni učinek. Strokovnjaki pravijo, da ima sok repe nekaj sprostitvenih učinkov, pomirja živčni sistem. Po raziskavah je bilo ugotovljeno, da ta korenasta zelenjava pozitivno vpliva tudi na potek duševnih procesov, izboljšuje spomin, pozornost in razmišljanje.
• Meso sadja pozitivno vpliva na prebavila, saj krmna repa vsebuje veliko rastlinskih vlaknin in vlaknin. Zato je priporočljivo, da se repo vključi v prehrano ljudi, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, trpijo zaradi zaprtja in vodijo sedeč življenjski slog. Z uživanjem majhne količine te zelenjave lahko izboljšate izločanje prebavnih sokov in peristaltično delovanje črevesja.
• Ta predstavnik družine zelja je indiciran za ljudi z boleznimi, kot so sladkorna bolezen, protin, polinevritis, osteohondroza itd. Kot del tradicionalne medicine se ta korenasta zelenjava uporablja za odstranjevanje črvov, ustvarjanje različnih decokcij in infuzij na osnovi repe.

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Za večino ljudi repa kot živilo ne predstavlja nobene grožnje in, nasprotno, izboljšuje zdravje. Vendar pa obstajajo primeri, ko so ljudje po zaužitju določene korenovke občutili napenjanje, bolečine v črevesju, refluks, glavobole, vrtoglavico in druga neprijetna stanja. To je posledica posebnega učinka zelenjave na telo, zato je treba poudariti pogoje, pod katerimi morate prenehati jesti repo tudi v majhnih količinah, in sicer:

• gastritis z visoko kislostjo;
• hipotiroidizem;
• krčne žile;
• nefritis;
• hipertenzivna kriza itd.

Recepti za kuhanje repe

Danes obstaja ogromno število vseh vrst jedi na osnovi repe. Najpogosteje je ta korenasta zelenjava pripravljena kot priloga k mesnim jedem, včasih pa je vključena v jedi kot ena od sestavin. Tako lahko na primer olupljeno repo narežete na kocke, jo posolite in popoprate, nato pa jo popecite na majhnem ognju. Po cvrtju zelenjavo dušimo v paradižnikovi pasti 15 minut in priloga je pripravljena.

Tudi na podlagi opisanega izdelka lahko ustvarite bolj zanimivo jed, kot je dušena svinjina z repo. Če želite to narediti, morate sesekljati svinjino (600 gramov), repo (500 gramov) in 2 rdeči čebuli, nato pa jih položite v posodo za peko. Nato sesekljanim sestavinam dodamo malo kumine, soli, popra, česna, 3 žlice sojine omake in 2 žlici medu, nakar vse sestavine premešamo in postavimo v pečico za 80 minut na 180 stopinj in vse je pripravljeno .

Video: kako kuhati repo

Ta videoposnetek je oddaja oddaje, posvečene kuhanju, ki obravnava recept za pripravo jedi iz čudovite korenovke repe. Kuhar opisuje značilnosti kuhanja buče in ponuja več možnosti za jedi, ki jih je mogoče zlahka ponoviti doma.

Ali sta rutabaga in repa ista stvar?

Rutabagas in repa sta člana družine kapusnic, s podobnimi in različnimi lastnostmi. Kot smo že omenili, je repa predstavnik krmnih rastlin, pridobljenih z vzrejo repe, rutabaga pa je bila vzrejena kot zelenjava, ki se uporablja neposredno za prehrano ljudi. Rutabaga je bila pridobljena s križanjem repe z belim zeljem.

Fotografija: kako izgleda repa

Kot lahko vidite na fotografiji, je repa videti kot repa, saj je njena manjša kopija. Oblika zelenjave je pogosto okrogla ali ovalna, rahlo sploščena. Koža tega člana družine zelja ima svetlo vijoličen odtenek, in če jo prerežete, boste opazili belo ali rumenkasto pulpo korenaste zelenjave.

Repa ali repa ima edinstveno sestavo, zahvaljujoč kateri ne samo hrani, ampak tudi zdravi telo. Krompir, ki je to korenasto zelenjavo nadomestil na mizi slovanskih in skandinavskih narodov, je po zdravilnosti daleč od tega. Nekatere krmne sorte repe imajo grenak okus. Neustrezna pridelava slabo vpliva tudi na okus opisanih korenovk.

Repa spada v družino križnic ali kapusnic. Je bližnji sorodnik repe. Običajno se goji za krmo živini, vendar poleg krmnih sort obstajajo tudi okusne užitne sorte. Danes večinoma podeželski prebivalci, ki gojijo živino, vedo, kaj je repa.

V starih časih je bila repa eno od osnovnih živil. Že od bronaste dobe so ga gojila skandinavska plemena. Korenovka je bila priljubljena v Egiptu, Grčiji in Rimu, kjer je bila po hranilni vrednosti enaka kruhu.

Šele s pojavom krompirja je zanimanje za repo začelo postopoma izginjati, hranljiva korenovka pa se je začela uporabljati predvsem kot krma za živino.

Kako izgleda krmna repa in kje raste?

Repa je dvoletna rastlina. V prvem letu rastejo okrogle ali podolgovate korenovke različnih barv - vijolične, rumenkaste, skoraj bele. Velikost - od majhne, ​​​​kot redkev, do ogromne - velikosti desetlitrskega vedra. Semena repe dozorijo v podolgovatih strokih, cvetovi pa so rumeni. Listi krmnih sort so dlakavi, solatnih pa gladki.

To zelenjavo imenujemo tudi krmna repa.

Največ polj s to poljščino je danes v Nemčiji. Korenovko gojijo tudi pri nas, kjer sta najbolj priljubljeni sorti repe Ostersundomsky in Nabo.

Koristi repe za človeško telo

Repa je koristna za zdravje zaradi vsebnosti eteričnih olj, organskih kislin in flavonoidov. Ta sočna korenasta zelenjava je sestavljena iz 90% vode, zato je nizkokalorična - 100 g izdelka vsebuje približno 20 kcal. Vsebuje tudi veliko vitamina C, kalcija in vitamina A.

• Uživanje repe izboljša sestavo krvi - raven sladkorja in "slabega" holesterola se zmanjša, hemoglobin pa se poveča.
• Kalijeve spojine, ki jih vsebuje rastlina, normalizirajo ravnovesje vode in soli v telesu, spodbujajo izločanje odvečne tekočine in krepijo stene krvnih žil.
• Korenovka blagodejno vpliva na stanje srca, kosti in genitourinarnega sistema.

Značilnosti gojenja repe

Gojenje krmne repe je tako enostavno kot redkev in redkev.

• Dobro uspeva na travnato-podzolnih peščenih in ilovnatih tleh.
• Bolje ga je posaditi na območju, kjer rastline iz družine kapusnic še niso rasle.
• Krmna repa potrebuje rahla, dobro odcedna tla, ki vsebujejo bistvena hranila.
• Repa ne mara zelo suhe zemlje, v peščenih tleh, ki ne zadržujejo vlage, korenovke rastejo trde in neprimerne za hrano.

Pred sajenjem lahko semena za 20 minut potopimo v vročo vodo (temperatura do 50°C), nato pa za 3 minute v hladno vodo. Nato jih je treba posušiti in zmešati s peskom ali pepelom.

Pred sajenjem ne morete dodati gnoja - korenovke bodo zrasle razvejane in grde oblike.

Krmno repo prvič sejemo spomladi - konec aprila - začetek maja. Ponovno ga lahko posejemo konec junija - v začetku julija, da pridobimo semena in skladiščimo za zimo. Poletna setev se opravi 80 dni pred nastopom stabilnih zmrzali.

• Semena so posajena na globino približno 2 cm.
• Po setvi površino povaljamo in mulčimo s šoto.
• Sprva zalivajte pogosto, nato zmanjšajte zalivanje na 1-2 krat na teden.
• 10–15 dni po kalitvi repo razredčimo in izvedemo prvo gnojenje. Drugič gnojite približno mesec dni kasneje.
• Pridelek dozori približno 2 meseca po setvi semen.

Kako skrbeti za repo

Pridelek je nezahteven za gojenje, vendar brez nege je težko dobiti dobro žetev. Pomembno je pravočasno redčiti pridelke, da preprečite rast majhnih korenovk. Pozno redčenje bo zmanjšalo kakovost in količino pridelka, ker se bodo rastline potlačile.

1. Krmno repo hranimo s fosforjevo-kalijevimi mineralnimi gnojili. Lesni pepel je dobro gnojilo. Natrijeva gnojila dajejo koreninam odličen okus. Ne smemo pretiravati z dušikovimi gnojili, repa raste nesladkana in se pozimi slabo skladišči.
2. Da korenovke ne pokajo in da rastejo okusne, jih je treba redno zalivati. Po zalivanju in nanosu tekočih gnojil rastline nakopljemo, da preprečimo pregrevanje. Tla med vrstami zrahljamo, da repa ne zacveti zgodaj.
3. Za boj proti škodljivcem se rastline oprašujejo z repelentnimi snovmi - pepelom, tobačnim prahom, gorčico, poprom. Za boj proti križnim bolham se repo poškropi z infuzijo česna, tobaka ali celandina. Takšni izdelki so boljši od kemikalij, saj korenasta zelenjava ne bo kopičila škodljivih snovi.

Področja uporabe krmne repe

Pridelek repe je dobro shranjen vso zimo v mešanici peska in pepela pri temperaturi +5°C. Okusne sorte se uporabljajo za pripravo solat, dušene in pečene. Jedi iz surove repe veljajo za najbolj zdrave, saj vsebujejo dnevno dozo vitaminov A in C ter mikroelementov, potrebnih za telo.

Za pripravo solate iz repe boste potrebovali naslednje izdelke:

• repa - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• olje in sol po okusu.

Priprava:

1. Korenje in repo zmeljemo.
2. Začinimo s soljo in oljem.

Namesto korenja lahko dodate drugo zelenjavo, trdi sir, kuhano jajce s koprom in vse začinite z majonezo.

Za pridobivanje zimske zelenice za solato korenine repe tesno posadimo v škatle z zemljo ali šoto in postavimo v toplo, temno sobo. Čez nekaj časa zrastejo skoraj beli poganjki, nežni in hranljivi, primerni za hrano.

Bližnji sorodnik repe, rutabaga, ki vsebuje veliko kalcija, se uporablja ne le za prehrambene namene, ampak tudi za zdravljenje bolnikov z mehčanjem kostnega tkiva. Iz repe se pripravljajo tudi zdravilni napitki, njeni recepti se že dolgo uporabljajo v tradicionalni medicini. Korenina se uporablja za zdravljenje skorbuta, prehlada, nespečnosti in slabokrvnosti. Uporablja se tudi kot zdravilno sredstvo za zdravljenje ran.

Mnogi ljudje že od sovjetskih časov povezujejo repo s krmno rastlino, saj so jo v prejšnjem stoletju gojili za krmo živine. V Rusiji repa ni bila tako razširjena kot v južni Evropi in Grčiji.

Repa - kakšna rastlina je to?

To je ena od sort rutabaga. Že od pradavnine so ljudje uporabljali repo za prehrano in jo cenili, tako kot danes cenimo kruh (po hranilni vrednosti). Potem, ko se je pojavil krompir, so postopoma začeli pozabljati na repo. Trenutno majhne nasade repe gojijo v ZDA in Nemčiji, pa tudi v Avstraliji in na Danskem, vendar bolj kot krmno rastlino. In le majhen del nasadov je posejan z edinstvenimi namiznimi sortami repe.

Navzven je ta vrtni pridelek podoben redkvici ali redkvici, le večji. Meso je okusno, sladko in sočno, zato se uživa surovo. Repa je dobra v solatah, ki jih v restavracijah postrežejo z mesom in ribami. Iz repe naredijo juhe z dodatkom zelenjave in jih dajo v okroshko. V japonski kuhinji je repa sestavni del priljubljene miso juhe na Japonskem. Poleg tega, da jo uživamo surovo, lahko repo enostavno skuhamo: lahko jo dušimo in celo ocvremo.

Kako izgleda repa?

Repa spada v družino Brassica, je ena od sort rutabaga, pridobljena s križanjem krmne rastline in rutabage. Kot rezultat uspešnega dela rejcev korenovke rastejo v pravilni okrogli obliki, manj pogosto najdemo podolgovate repe. Lupina je bleda in svetla, bližje dnu je vijolična, koža je gosta, meso je sočno in sladkasto. Barva repe je lahko različna: rumenkasta, smetana, bela - odvisno od sorte in rastnih pogojev.

Trenutno obstaja veliko sort in vrst te rastline, ki jih je mogoče jesti. Razlike: v obliki, barvi celuloze, okusu in sestavi. Nekatere sorte vsebujejo več mikroelementov, vendar pridobivanje bogate letine ni enostavno. Nekatere sorte se odlikujejo po tem, da dajejo odličen pridelek, ki se tudi dobro skladišči.

Repa je razdeljena na 2 sorti: to je sorta z rumenim mesom, ki se običajno imenuje "rumeno meso", ali sorta rutabaga z belo kašo.

Oglejmo si priljubljene sorte repe, ki jih lahko gojimo v Rusiji:

• sorta "rumena vijolica" - rutabaga raste s čudovitimi zelenimi listi, korenovke na vrhu (nadzemni del) so obarvane vijolično, tisto, kar ostane izven pogleda, pa je belo. Korenin ni veliko, to je prednost te sorte, zato je nabiranje zelo enostavno. Celuloza je zelo sladka in sočna, ni trda;
• sorta "Long Bortfeldskaya" - vrhovi niso zelo razviti, vendar so listi sočno zeleni. Korenina zori z rumeno lupino, ki napol kuka izpod zemlje. Zaradi močno razvitega koreninskega sistema je nabiranje oteženo. Sorta je sladka in okusna;
• Druga zanimiva sorta rutabaga je "Grayson", nadzemni del je zelen, tisto, kar je v tleh, pa rumeno. Uporablja se kot krmna sorta, ker meso ni tako sočno in okusno;
• bela ali "bela mesna" sorta "White Ball" je bila vzrejena ne tako dolgo nazaj in je uspela pridobiti priljubljenost med vrtnarji. Odlikuje ga impresivna velikost, barva je standardna - nadzemni del je vijoličen, nato bel. Sladka kaša je bela, korenin je malo, zato je ni težko odstraniti s tal;
• "Šesttedenska repa" je bela korenovka brez prehodov, meso je sladko in zelo sočno, svetle barve. Zelenjava je okrogle oblike, rahlo sploščena.

Gojenje repe

Gojenje rutabage v poletni koči ni tako težko, kot se morda zdi začetniku. Kultura je nezahtevna pri oskrbi, zato ob upoštevanju standardnih pravil gojenja poletni prebivalci žanjejo dobro žetev.

V prvem letu gojenja - samo nabiranje korenovk. Rastlina tvori tudi rozeto listov, in če so potrebna semena, se rutabaga pusti drugo leto.

Listi so pri krmnih sortah bolj puhasti, pri solatnih pa gladki. Oblika je lahko drugačna, klasična je sferična repa pravilne oblike, rahlo sploščena kroglica, podolgovata oblika ploda, rahlo podolgovata.

Cvetovi se pojavijo v drugem letu gojenja, lepe rumene barve. Plodovi so podolgovati stroki. Semena repe so rdeča ali črna.

Kako gojiti repo iz semen

Pridelek je enostaven za gojenje in iz semen je enostavno pridobiti dober pridelek.

Repa iz semen:

• Semena lahko posejete neposredno v odprto zemljo (več o tem malo kasneje) ali pa gojite sadike. To bomo storili. Najprej morate razvrstiti sadilni material in odstraniti suha prazna semena. In vse dobre, dajte v skledo s slano vodo. To je korak presejanja, pri katerem semena zavržejo. Tisti, ki plavajo navzgor, so prazni, jih je treba zbrati in zavreči, tisti, ki ostanejo, pa so primerni za gojenje sadik;
• Pred sajenjem še en test: semena morate minuto držati v šibki raztopini kalijevega permanganata. To je standardni postopek dekontaminacije;
• nato semena namočimo v vodi pri sobni temperaturi, da se nasičijo z vlago. Tako seme hitreje kali;
• čas setve: začetek aprila ali kadar koli, vendar 1,5 meseca pred pričakovano sajenjem sadik v odprto tla;
• semena namizne rutabage so zelo majhna, za enakomerno setev jih je treba zmešati s presejanim drobnim peskom;
• za setev vzemite šotne skodelice, v njih je bolj priročno gojiti sadike in potem ne bo težav s ponovnim sajenjem;
• po setvi semena jih je treba prekriti s plastjo peska (1 cm), zgornjo plast navlažiti z razpršilom in pokriti s filmom;
• Skodelice je treba postaviti na toplo okensko polico. Da bi se sadike pravilno razvile, so potrebni temperaturni pogoji. Za sadike je optimalna temperatura od +5 do +15 stopinj. Mesto mora biti zasenčeno, brez neposredne sončne svetlobe;
• Ko se pojavijo poganjki, se redčenju ni mogoče izogniti. Pustite le močne sadike. Ravno pri redčenju ne pozabite, da šibkih poganjkov ni priporočljivo preprosto izpuliti s koreninami, saj lahko poškodujejo sosednje. Tu je potreben drugačen pristop: odščipnite kalčke;
• kako skrbeti za sadike: pravočasno zalivanje in rahljanje tal;
• hranjenje mladih poganjkov: mineralni dodatki;
• 14 dni pred sajenjem v tla je treba sadike utrditi. Kalčke vzamemo ven ali postavimo na balkon, najprej za 5 minut, postopoma povečujemo čas, preživet zunaj. V zadnjih dneh naj ostanejo sadike zunaj cel dan;
• priprava tal: če so tla kisla, bo potrebno apnenje. Če ne storite ničesar, se rastlina prilagodi in raste na kateri koli zemlji, vendar žetev ne bo trajala dolgo;
• Pri presajanju izberite tople dni; običajno bo vreme v drugi polovici maja. Med zmrzaljo sadike ne sadimo.

Nasveti za pripravo tal pred sajenjem: rutabaga ljubi rodovitno zemljo, zato je treba tla pripraviti jeseni. Najprej izkopljemo zemljo, nato dodamo gnoj (ne sveže!), Lesni pepel in nitrofosko.

Svež gnoj je škodljiv za repo, saj se izgubi sočnost korenin in okus ter lahko počijo.

Po katerih rastlinah lahko in ne moremo posaditi krmno repo? Po gojenju katere koli križnice in zelja. Repo lahko na tem mestu posadite šele po 4 letih! In najboljši predhodni pridelki so pesa, ozimna in spomladanska žita, jagode in vse letne trave.

Sejanje semen repe v odprto zemljo

Za tiste, ki se ne želijo ukvarjati s sadikami ali so zamudili čas, obstaja še en način za sajenje repe v odprto zemljo s semeni.

Kako narediti vse pravilno:

1. Konec aprila-maja, v začetku junija pripravimo zemljo za sajenje. Naredite utore na razdalji 20 cm.
2. Globina setve - ne več kot 2 cm.
3. Pripravljena semena (kalibrirana, razkužena, nabrekla) pomešamo s peskom in posejemo v rahlo navlaženo zemljo.
4. Globina sajenja je 1,5-2 cm, mulčenje je šota ali suha zemlja.
5. Ko se pojavijo prvi poganjki (približno 5. dan), je treba po zalivanju tla previdno zrahljati.
6. Ko se pojavijo prvi poganjki s 3 polnimi listi, je čas za redčenje. Kalčke previdno izpulite, če »sedijo« pretesno, jih le odščipnite pri korenu.
7. Malo kasneje bo potrebno še 1-2 redčenja, nato pa bomo pogledali situacijo.
8. Pravočasno zalivanje in rahljanje bo privedlo do velike letine sočne in sladke repe.

Nega in uporaba gnojil za repo

Za namizno repo ni posebne nege, glavna stvar je pravočasno zrahljanje in zalivanje tal. Glede zalivanja obstajajo priporočila: repa ne mara prepojene zemlje, vendar v obdobju aktivne rasti ne smemo zanemariti zalivanja. Če vrtnih pridelkov sploh ne zalivate (na primer v hudi vročini), bo korenovka imela grenak okus. Optimalna pogostost zalivanja je 2-krat na teden, če v tem obdobju ni bilo padavin.

Tla so zmerno vlažna, vendar ne preveč suha; zalivanje je standardno, vendar ne sperite zemlje. Če se zemlja odlepi z vrha korenovke, bo repa ozelenela in izgubila se bodo vsa hranila.

Pri hranjenju ni nič zapletenega: v obdobju rasti morate rastlino hraniti s ptičjimi iztrebki: 1 del iztrebkov, 15 delov vode. Če pri roki nimate organskih gnojil, bo nitrofoska zadostovala. Gnojila se lahko uporabljajo največ 2-krat na sezono.

Zaščita repe pred škodljivci in boleznimi

In kemikalije bodo pomagale znebiti bolh, muh itd. takšna zdravila: "Aktara" ali "Aktellik".

Bolezni repe:

• vaskularna bakterioza;
• mozaik;
• klubski koren;
• črna noga.

Pravočasno zdravljenje s fungicidi (Fitosporin) bo pomagalo zaščititi prihodnjo letino. Toda uporabi kemikalij se je mogoče izogniti, če upoštevamo pravilno kolobarjenje.

Kdaj pobirati repo?

Od trenutka, ko so semena posejana v odprto zemljo, je za zorenje tega vrtnega pridelka dodeljenih 6 tednov. Kako veste, kdaj je čas za žetev? Takoj ko opazite, da so spodnji listi začeli rumeneti, oveneti ali se posušiti, je čas, da izkopljete korenine.

Če so bila semena posejana spomladi, se žetev začne konec junija, vendar je treba upoštevati podnebne razmere. Takšna korenovka je bolj primerna za uživanje v bližnji prihodnosti, saj ni namenjena dolgoročnemu skladiščenju.

Pobiranje zrele rutabage zgodaj jeseni (september-oktober) vam bo omogočilo, da pridelek pošljete v dolgotrajno skladiščenje. Čas nabiranja je odvisen od sorte rastline.

V nobenem primeru ne smete počakati, da temperatura pade pod minus 6 stopinj, potem lahko korenasta zelenjava zamrzne, postane mlahava in je ni mogoče dolgo shranjevati.

Pravila za sestavljanje korenaste zelenjave:

• na poletni koči se korenovke nabirajo ročno; če gre za velika polja, bo na pomoč priskočila posebna oprema;
• vrhove je treba posekati in dati živini;
• Z vilami ali kopačem previdno odstranite korenovke s tal;
• Med kopanjem ga postavite v vrsto, tako da se vlažna tla izsušijo;
• potem je treba vse korenovke zbrati na enem mestu, odstraniti suhe grudice zemlje in po potrebi posušiti;
• Priporočljivo je, da rutabago shranite v kleti ali kleti pri temperaturi 0 +2 stopinje, priporočena notranja vlažnost je 90%;
• Za zimsko skladiščenje so izbrani najboljši, najbolj odporni in nepoškodovani korenovke. Za shranjevanje se vrhovi odrežejo in pustijo na dnu 1,5-2 cm;
• Repo lahko shranite v jarku, šele nato morate posevek prekriti s šoto in na vrhu z materialom, ki ne prepušča vlage.

Koristi, škode in kontraindikacije za repo

Plodovi rutabage so bogati z vitaminom C, minerali in elementi v sledovih. Sestava vsebuje mikroelemente, pomembne za človekovo življenje, kot so cink, železo in selen, pa tudi kalcij, magnezij, fosfor in druge. Meso repe vsebuje majhen delež gorčičnega olja. Plodovi so dietni in nizkokalorični; 200 g kaše vsebuje le 60 kalorij.

Prednosti repe:

• spodbuja redčenje krvi, zato se uporablja kot profilaktično sredstvo v boju proti trombocitom;
• normalizira krvni tlak, krepi krvne žile;
• odličen diuretik, diaforetik;
• ima lastnosti celjenja ran, in če na boleče mesto nanesete obkladek, lajša bolečino;
• močno antiseptično in protivirusno sredstvo, odlično za pomirjanje živčne napetosti;
• izboljša razmišljanje in spomin;
• blagodejno vpliva na delovanje želodca in črevesja, saj repa vsebuje veliko vlaknin. Pomaga znebiti zaprtja;
• izboljša stanje bolnikov z naslednjimi boleznimi: diabetes mellitus, osteohondroza, protin, polinevritis;
• spodbuja odstranjevanje helminthov.

O nevarnostih in kontraindikacijah lahko rečemo naslednje: če prekomerno uživate repo, se lahko pojavi napihnjenost, bolečine v želodcu in črevesju, glavobol in šibkost. Zato je treba, če so takšni simptomi prisotni, za nekaj časa prenehati jesti rutabago.

Kontraindikacije:

• Ljudje z gastritisom in visoko kislostjo ne smejo jesti repe;
• pri hipotiroidizmu je omejeno tudi uživanje rutabage;
• Repe ne smete jesti, če imate krčne žile, nefritis in hipertenzivno krizo.

Zdaj veste, kako gojiti repo na svojem mestu, lahko požete bogato žetev. Toda naši nasveti vam bodo pomagali, kako popestriti svoj jedilnik.

Repo uživamo surovo, jo dodajamo solatam in postrežemo samostojno k mesnim in ribjim jedem.

Zanimiv recept za pripravo rutabage, gojene z lastnimi rokami:

1. Vzemite kos pustega svinjine, ki tehta 600 g, ga narežite na porcije in dajte v ponev.
2. Zmeljemo 2-3 korenine repe ali 500 g.
3. Sesekljajte rdečo čebulo - 2 kosi.
4. Začinite z omako iz soli, česna, mletega popra, kumine (neobvezno), medu - 2 žlici, sojine omake - 3 žlice.
5. Vse premešamo, ponev postavimo v pečico, pečemo 1 uro 20 minut pri 180 stopinjah.
6. Preden postrežemo, končano jed premešamo, obogatimo s ščepcem začimb in drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Fotografija zdravilne rastline Turnip (repa)

Repa - koristne lastnosti in kontraindikacije

repa (repa) uporaben pri nizkokaloričnih dietah za hranjenje bolnikov z debelostjo in sladkorno boleznijo.

Latinsko ime: Brassica rapa.

angleško ime: repa.

Družina: Kapusnice - Brassicaceae.

Splošna imena: repa.

Uporabljeni deli: korenasta zelenjava

Botanični opis: repa (repa) je korenovka iz družine kapusnic. V zmernih širinah se razvija kot dvoletna rastlina. V 1. letu življenja oblikuje bazalno rozeto listov in korenovk, v 2. letu pa cveti in daje semena. Pri setvi južne oblike pogosto cvetijo v prvem letu življenja korenin. Oblika koreninskega pridelka je sploščena ali podolgovata. Celuloza je bela ali rumena. Če v tleh primanjkuje vlage in hranilnih snovi, lahko korenovke dobijo grenak okus. Listi repe so z pubescenco ali brez (v obliki solate). Testisi dosežejo višino 50-150 cm, cvetovi so rumeni, zbrani v socvetju. Stroki so podolgovati, z nastavkom. Semena so črna ali temno rdeča.

Fotografija cvetov zdravilne rastline Turnip (repa)

Habitat: Južna Evropa in Afganistan veljata za središča primarnega vznika in nastajanja repe. Sodobne sorte solat prihajajo iz Japonske. Trenutno se je repa močno razširila tako v zmernih državah kot v tropih.

Aktivne sestavine: Vsebnost bogatega kompleksa vitaminov, mineralov, beljakovin, ogljikovih hidratov in organskih kislin. V semenih repe so našli do 45 % maščobnega olja. Korenine repe vsebujejo dvakrat več vitamina C kot citrusi.

Kalorična vsebnost repe, vsebnost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov

• 100 g repe (repa) vsebuje 32 kcal
• Beljakovine - 1,5 g
• Maščobe - 0,1 g
• Ogljikovi hidrati - 6,2 g.

Repa (repa) - koristne lastnosti in uporaba

V starem Egiptu je repa veljala za hrano sužnjev, v Rimu pa je bila že ena najbolj razširjenih in uživanih zelenjavnih rastlin.

Toda v nobeni drugi državi na svetu repa ni bila tako razširjena kot v Rusiji. Bila je glavna zelenjava, dokler ga ni prišel zamenjati.

Fotografija repe, česna in pese

Repo so kot zdravilno rastlino začeli uporabljati v 18. stoletju, kar so zapisali tudi zeliščarji tega časa: »Sok sveže repe, nastrgan, stisnjen in kuhan s sladkorjem, je zanesljivo zdravilo proti skorbutu v ustih. Če ga namažete na otekle in krvaveče dlesni, se le-te pozdravijo v dveh dneh.” Poleg tega so repo uporabljali kot odvajalo, diuretik in pomirjevalo.

Repa se priporoča za uporabo v nizkokaloričnih dietah za bolnike z debelostjo in sladkorno boleznijo. Repa ima diuretično, antiseptično, protivnetno, celjenje ran in analgetično delovanje. V kakršni koli obliki je repa eno izmed učinkovitih sredstev za zdravljenje črevesja. Repa se uporablja za različne polinevritise, pri zdravljenju protina in usedlin soli.

Repin sok deluje protibolečinsko, pomirjevalno in izkašljevalno, raztaplja ledvične kamne, spodbuja srčno aktivnost, blagodejno vpliva na sklepne bolezni revmatskega in netravmatskega izvora.

Repo je priporočljivo uporabljati za zaprtje kot krepilno vitaminsko zdravilo. Repa pomaga lajšati napade kašlja pri akutnem laringitisu in astmi. Odvarek korenin repe se jemlje pri bronhitisu in astmi ter kot sredstvo za izboljšanje spanja, umirjanje srčnega utripa in ima odvajalni učinek:

• Recept za pripravo repne juhe: 1-2 žlici sesekljanih korenin repe prelijemo z 200 ml vrele vode, kuhamo 15 minut in precedimo. Vzemite 1/4 skodelice 4-krat na dan ali 1 skodelico zvečer.

Svež repni sok, sladkan z medom ali sladkorjem (diabetiki lahko sladkajo), vzemite 1-2 žlici. žlice 3-krat na dan.

Sok korenine repe jemljemo tudi pri prehladu zgornjih dihalnih poti. Bolnikom z gastritisom in črevesno atonijo priporočamo, da v svojo prehrano vključijo repo.

Iz svežih korenovk pripravimo mazilo za zdravljenje ozeblih delov telesa:

• Recept za pripravo mazila: Zmešajte 2 dela naribane repe z 1 delom gosje masti. Uporabljajte za mazanje ozeblih predelov kože.

Kuhano repo uporabljamo zunaj kot pasto za obloge pri protinu.

• protin. 1 repo skuhamo, olupimo in naribamo na drobno, zmešamo z 1-2 žlicama olivnega olja. Pripravljeno kašo v debelem sloju nanesemo na boleče mesto in prekrijemo z obližem. Pustite aplikacijo vsaj 1 uro. Postopek je priporočljivo izvajati vsak dan en teden. Po potrebi ponovite potek zdravljenja po 2 tednih.

Kontraindikacije. Pri razjedah želodca in dvanajstnika ter akutnem gastritisu je uporaba repe v surovi obliki kontraindicirana.