كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة مع الفنكوز. Funchoza مع المأكولات البحرية - طبق لذيذ ومرضي للغاية مع وصفات بسيطة

سأشارك اليوم وصفة مثيرة للاهتمام لطبق تايلاندي - . وسأخبرك ، أو الشعرية الزجاجية. وصفة أدناه.

القليل عن الفانكوز... عندما يتحدث معظم الناس عنه، فإنهم غالبًا ما يقصدون نودلز الأرز. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما. بعد كل شيء، فهو ليس مصنوعا من الأرز، ولكن من نشا الفول، وغالبا مع إضافة النشا من محاصيل أخرى. لقد سميت طبقي " فونتشوزا مع المأكولات البحرية"، ولكنها تسمى أيضًا بالشعرية الزجاجية في العديد من الوصفات لشفافيتها التي لا تضيع في الطبق النهائي.

قبل، تعرف على خصائصه المفيدة. - مفيد لعملية الهضم بسبب وفرة الألياف فيه. كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية التي تبطئ عملية الشيخوخة، والزنك الذي يساعد على تخليص الجسم من السموم.

والآن لننتقل إلى تحضير الطبق" فونتشوزا مع المأكولات البحرية».

سوف يتطلب المكونات التالية:

1. فونتشوزا 150 جم.
2. مرق الدجاج، 1.5 لتر.
3. جزر 80 جرام.
4. بصل 30 جم.
5. جذر الزنجبيل، 1-2 سم.
6. مأكولات بحرية 300 جرام.
7. كُركُم.

يمكنك استخدام أي مأكولات بحرية لطبق الفانكوز؛ فكلما زاد عدد الأنواع، زادت ظلال النكهة في الطبق النهائي. أخذت الجمبري وبلح البحر والحبار ومخالب هذا الأخير.

يجب غمر هذا الكوكتيل البحري الكامل لوصفة المعكرونة الزجاجية في الماء المغلي والمملح جيدًا. عندما يغلي الماء مرة أخرى، قم بغليه لمدة 3-5 دقائق. هذه المرة كافية حتى تصبح المأكولات البحرية جاهزة. بعد ذلك يجب عليك إخراجها من الماء، وتركها حتى تصفى وتوضع جانباً.

بعد ذلك، قطعي الخضار إلى فونكوز مع المأكولات البحرية.

يجب تقطيع البصل. صر الجزر والزنجبيل.

أفضّل استخدام مبشرة جيدة. بهذه الطريقة، يحتوي الطبق على أقصى قدر من مذاق المكونات المفرومة، لكنه لا يشمل الخضار نفسها، وهو ما لا يروق للكثيرين.

وأظل أقول لك كيف تطبخ فونشوز مع المأكولات البحرية…

ستحتاج إلى قلي الخضار بالزيت النباتي لعدة دقائق وإضافة الكركم إليها على طرف السكين وسكب مرق الدجاج الساخن. ضعي المعكرونة الزجاجية فيها (الوصفة لا تحتاج إلى نقع مسبق)، انتظري حتى تنضج وأضيفي المأكولات البحرية.

يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى على نار خفيفة.

فونتشوزا مع المأكولات البحريةمستعد. يمكن تناوله في شكلين: حساء أو طبق رئيسي. إذا كنت تحب الحساء، قدم الطعام مباشرة بعد الطهي. بعد نصف ساعة، سيتم امتصاص المرق في الشعرية وستحصل على الطبق الثاني.

بالعافية!

يتيح لك مزيج الفنكوز مع المأكولات البحرية تحضير طبق مع مجموعة من المنتجات ذات القوام المختلف، والتي لا تقدر قيمتها في المطبخ الآسيوي بما لا يقل عن مزيج مثير من الذوق. في الواقع، في كوكتيل المأكولات البحرية، يتمتع كل واحد منهم بدرجة مختلفة من المرونة، بالإضافة إلى أننا نأخذ الفانكوز، وهو أكثر طراوة من أي من المأكولات البحرية، والسبانخ، والتي لا تكاد تكون ملحوظة في الاتساق، ولكن في الذوق فهي مكثفة للغاية. تضيف بذور السمسم ملاحظة إضافية إلى المجموعة الشاملة من الاتساق؛ فاستخدامها ليس ضروريًا بالطبع، ولكنه مرغوب فيه للغاية. تركيبة النكهة العامة هي اليود المالح، وتعمل المأكولات البحرية وصلصة الصويا والسبانخ معًا لتحقيق ذلك.

قم بغلي الفنكوز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في رأيي، المسطح السميك هو الأنسب لهذا الطبق، حيث يتم غليه في الماء قبل غليه لمدة 8 دقائق.

اغسلي السبانخ جيداً. إذا كانت الأوراق بها قصاصات خشنة، فإننا نمزقها.

تقلى بذور السمسم مع التحريك المستمر في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية. يجب أن تصبح المقلاة ساخنة جدًا خلال هذا الوقت. معيار الاستعداد - يصبح السمسم الأبيض ذهبيًا أو بنيًا.

أضف المأكولات البحرية إلى المقلاة (إذا كانت مجمدة، فيجب إذابة تجميدها بالفعل بحلول الوقت الذي تبدأ فيه تحضير الفنكوز). نستمر في قلي كل شيء معًا على نار عالية حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي وتبدأ كمية السائل المنطلق في التناقص بدلاً من الزيادة.

أضف صلصة الصويا وزيت السمسم والسبانخ والزنجبيل المبشور أو عصير الزنجبيل المعصور من خلال عصارة الثوم. احتفظ بكل شيء معًا على نار عالية لمدة دقيقة أخرى، مع التحريك، ثم أطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. سيسمح ذلك للسبانخ بالتعافي على النحو الأمثل.

بحلول الوقت الذي أصبحت فيه المأكولات البحرية جاهزة، كان الفنكوز قد تم طهيه للتو. نضعها في مصفاة ونصفي الماء الذي تم غليه فيه ونغمره أيضًا بالماء البارد. لا يعني ذلك أننا نسقيها لفترة طويلة حتى تبرد، بل لفترة وجيزة.

نضع الفانكوزا على الفور على طبق (إذا لم يكن على الفور، فسيتعين إعادة تسخينها).

حسنًا ، رش وسقي الفنكوز بالمأكولات البحرية.

عند تقديم الفنكوز مع المأكولات البحرية، أضف صلصة الصويا.

وسلمت الطفل إلى حماتي - وأنا كسول. حسنًا، كم أنا كسول؟ أفتقد طفلي بشدة، أعمل، أزيل الأنقاض في المنزل، أنظم المنزل، أعمل، أفتقده. أنا كسول جدا. لا أشعر برغبة في الطبخ على الإطلاق، لكني أريد أن أتناول طعامًا لذيذًا. لذا فإن عملي التالي هو الوجبات السريعة.

أي شخص فتح هذه الوصفة بالفعل، يعرف أن هذه خطوة كبيرة بالنسبة لي. سوف أتذكر هذا الطبق. في البداية لم تكن هناك علامات، ولكن بعد ذلك اتضح أن زوجي، الذي يأكل نصف الوقت فقط ما أطبخه، لأنه لا يحب الخضار والفواكه والمعكرونة والفاصوليا وأكثر من ذلك بكثير، هذا الزوج نفسه، اتضح اعتدت على الطعام اللذيذ محلي الصنع. وعندما دفعته بكل طريقة ممكنة لطلب طعام جاهز من المعكرونة الصينية ليأخذه، قام بتجويعي عمليًا حتى أتمكن من طهيه له بنفسي.

وأخبرني أيضًا بوضوح وبصوت بشري: طعمه أفضل من طعم المطعم الصيني العادي. لذا فهذه خطوة بالنسبة لي. إذا كان مذاقها أفضل من المطاعم المتخصصة المتوسطة، فأنا في طريقي لإتقان المطبخ الآسيوي! لكنني بدأت في إتقانها منذ عام واحد فقط!

نعم. لقد كانت كلها كلمات. الآن في الجوهر: المعكرونة هي أسرع الأطعمة. إن خلط الصلصات الجاهزة ليس بالأمر الصعب أيضًا. الشيء الرئيسي هو إيجاد توازن الذوق. لقد وجدت واحدًا مثل هذا (وربما تجد واحدًا آخر لك).

وقت الطبخ: 10 دقائق

تعقيد:بسيط (هذا ما قلت له: في المرة القادمة التي تطبخها بنفسك!)

مكونات:

فونشوز - 2 شلات

الماء المغلي – 1 لتر

الفلفل الحار – 1 سم

زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة.

زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة.

الكزبرة – 1 فرع

بذور السمسم – 1 ملعقة كبيرة.

مخرج– 1-2 حصة (زوجي أكلها كلها بنفسه، لكنه الآن غير متأكد ما إذا كان قد فعل ذلك بشكل صحيح)

يمكنك محاولة استبدال أي من هذه المكونات بشيء مألوف. ولكن، كما هو الحال عادةً مع المكونات الأصلية، ونتيجة لذلك، بدونها، يصبح الطبق مختلفًا تمامًا عن سلفه. ربما لا يبدو الأمر أسوأ، لكنه مختلف.


لذلك قمت بتصوير المعلومات حول المأكولات البحرية بشكل خاص.

وهنا ما تبدو عليه في الداخل. إنهم مجمدون. وماذا في ذلك؟ تذويب في المقلاة!

أضع حزمتين من الفنكوز في وعاء وأضع الماء في غلاية حتى يغلي.

في هذه الأثناء، قمت بتحضير جميع المكونات الأخرى. ولم أجهز كل شيء، ونسيت بعضًا منه، كما تبين. أثناء قيامي بالقلي السريع، لن يكون لدي الوقت الكافي للبحث والتقطيع، لذلك قمت بسحب كل شيء قدر الإمكان مقدمًا.

لقد قطعت سنتيمترًا من الفلفل والثوم.

لقد قمت بتسخين الزيت المكرر للقلي في المقلاة إلى الحد الأقصى.

بينما كنت مشغولاً، غليت الغلاية، وسكبت الماء المغلي في الفنكوز وقمت بضبط المؤقت لمدة 5 دقائق.

عندما بدأ الزيت يدخن، أضفت الثوم والفلفل. يتحول لونها إلى اللون الأسود على الفور، لذا تتبعها المأكولات البحرية بسرعة.

أرمي المأكولات البحرية المجمدة مباشرة في المقلاة. وأنا أحرك باستمرار (أرم).

أحرك باستمرار وأضيف صلصة المحار. إنه سميك جدًا، حلو، نشوي، خل، مع تعفن طفيف جدًا وبعيد. الجمال وليس الصلصة.

أحرك باستمرار وأضيف خل الأرز. من المبالغة استبدال خل الأرز بشيء آخر، لكن كما تعلمون، الشيطان يكمن في التفاصيل، لذلك إذا كنا نحضر طعامًا آسيويًا، فمن الأفضل استخدام المكونات الآسيوية.

هذا هو المكان الذي وصل فيه الفنشوز. صرخ الموقت - ألقيت الوعاء في مصفاة وشطفت النشا بالماء البارد.

لقد رميت الفنكوز في المقلاة. الآن ليس لدي أكثر من دقيقتين حتى يسخن الفنكوز وينقع ويتحول إلى عجينة. أقوم بتحريك (إرم) باستمرار.

هذه هي نودلز الأرز التي يتم طهيها بسرعة وتقدم ساخنة. سنتحدث اليوم عن الفانكوز مع المأكولات البحرية وسنخبرك بعدة وصفات لتحضيره.

فرانشوزا مع المأكولات البحرية - وصفة

مكونات:

• مرق الدجاج - 550 مل؛
• الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
• البازلاء المجمدة - 70 غرام؛
• نودلز الأرز (فرنشوزا) - 100 غرام؛
• مخالب الحبار - 80 جم؛
• جمبري - 100 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بلح البحر المجمد – 80 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح.

تحضير

نقوم بإذابة المأكولات البحرية وغسلها وإزالة الأصداف. نحن ننظف ونقطع الخضار. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن ويُضاف البصل المفروم ويُقلى. يُضاف الجزر والزنجبيل الجاف ويُقلى مع البصل. نسكب المرق الدافئ في المقلاة، وعندما يغلي، نخفض الفانكوز، وبعد دقيقة نضيف المأكولات البحرية والبازلاء الخضراء. أضيفي الملح واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم قدميه على الفور.

كيف لطهي فونشوز مع المأكولات البحرية؟

مكونات:

• فونشوز – 200 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• جمبري مسلوق - 250 جم؛
• الكزبرة.
• الثوم - 2 فصوص؛
• مسحوق الكاري؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة ويُترك لمدة 5 دقائق ويُصفى في مصفاة (لا تسكب الماء). نقطع البصل والفلفل الرومي إلى شرائح، ونغسل الكزبرة جيدًا ونقطعها جيدًا. مرر الثوم من خلال مكبس. نخفف صلصة الصويا بالماء الذي تم استخدامه لتبخير الفنكوز ونضيف الكاري والكزبرة والثوم وزيت عباد الشمس وعصير الليمون. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. نقطع الفنشوزا إلى قطع كبيرة ونخلطها مع الجمبري المسلوق والبصل المفروم والفلفل والأعشاب ثم نسكب التتبيلة ونخلط.

سلطة الفنكوز مع المأكولات البحرية

مكونات:

• 400 جرام
• المأكولات البحرية الطازجة المجمدة - 500 غرام؛
• الحبار المعلب - 1 علبة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 80 جم؛
• الحليب -100 مل؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• صلصة المحار – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• خل الأرز الوردي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بَقدونس؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• فلفل حار

تحضير

نجهز السلطة، نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح، ونقطع القليل من الفلفل الحار ناعماً، ونضيف البقدونس. لخلع الملابس، الجمع بين 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا مع الثوم و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل الأرز الوردي وتتبل الخضار بالخليط وتترك لتتبل.

نسكب الماء المغلي فوق المعكرونة، ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نصفيها، ونغسلها تحت الماء البارد، ونضعها في مصفاة. يُتبل الفانكوز النهائي بملعقة واحدة من الخل الوردي ويُخلط جيدًا. نقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافاً، ثم نضيف المأكولات البحرية، ونقليها لمدة ثلاث دقائق، ثم نسكب الحليب، وخل المحار، وصلصة الصويا، وملعقة كبيرة من خل الأرز، ونخلط جميع المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أطفئ النار وأضف البقدونس واتركه مغطى لبضع دقائق. ضعي الفنكوز على طبق، ثم اسكبي المأكولات البحرية فوقه، ثم اسكبي كمية كبيرة من الصلصة فوقه ووزعي السلطة حوله. ويفضل تناول الطبق ساخناً.

فونشوزا مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة

مكونات:

تحضير

نقوم بإذابة المأكولات البحرية ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة ونتركها على نار خفيفة حتى يتبخر العصير تمامًا. نقشر الطماطم ونطحنها بالخلاط ونرسلها إلى المأكولات البحرية. أضيفي الملح والفلفل والريحان والثوم، واتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي الكريمة والدقيق واخلطي كل شيء جيدًا، واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. اكسري الفنكوز واتركيه على البخار مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفي الماء، واخلطي النودلز مع الصلصة، ورشي فوقها الجبن المبشور والأعشاب.

إذا كان هناك كوكتيل من المأكولات البحرية في الثلاجة في انتظار استخدامه، فإن وصفات إعداد منتج قيم ستساعدك على الاستمتاع الكامل بخصائص مذاقها الممتازة والحفاظ على جميع خصائصها المفيدة. كل طبق من الأطباق الناتجة هو تحفة طهي قادرة على إثارة عاصفة من المشاعر الإيجابية.

ماذا يمكنك أن تصنع من كوكتيل البحر؟

للمبتدئين في مجال الطهي الذين لا يعرفون بعد كيفية تحضير كوكتيل المأكولات البحرية، أو أولئك الذين يسعون إلى زيادة خبرتهم في هذا الشأن، توصيات حول كيفية تحضير المأكولات البحرية بسرعة وكفاءة.

1. يمكن غلي المأكولات البحرية في ماء مملح مع إضافة الأعشاب والتوابل لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يقدم الطبق مع صلصة عصير الليمون والزيت والأعشاب كجزء من السلطات البسيطة أو المعقدة.
2. من اللذيذ قلي الكوكتيل ببساطة حتى تتبخر الرطوبة، بعد تحمير فصوص الثوم بالزيت.
3. عند تحضير أطباق كوكتيل المأكولات البحرية، يجب أن تأخذ في الاعتبار عدم تحمل المأكولات البحرية للمعالجة الحرارية طويلة الأمد.

كيف لطهي كوكتيل المأكولات البحرية المجمدة في مقلاة؟

لتحضير كوكتيل المأكولات البحرية اللذيذ في دقائق معدودة، يجب التفكير أولاً في وصفات المقلاة. في هذه الحالة، ستتمكن من توفير الوقت وفي الوقت نفسه الحصول على خصائص نهائية ممتازة للطبق، والتي يمكن تنويعها بمساعدة الصلصة.

مكونات:

• كوكتيل البحر – 800 غرام؛
• زيت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• صلصة الطماطم الحارة أو الكريمة – 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. يُقلى الثوم في الزيت الساخن.
2. ضعي كوكتيل المأكولات البحرية في مقلاة واقليه حتى تتبخر الرطوبة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. يُضاف الملح إلى الطبق والفلفل ويُضاف الصلصة ويُسخن لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار.

سلطة مع كوكتيل البحر - وصفة

كوكتيل المأكولات البحرية في أفضل حالاته، حيث تتضمن وصفاته تصميم السلطات. لمرافقة المنتج الأساسي، يمكنك استخدام أوراق الخس والأعشاب والطماطم الطازجة والخيار والفلفل الحلو أو غيرها من المكونات والمنكهات لتناسب ذوقك.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• زيتون – 10 قطع؛
• أوراق الخس - 1 حفنة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل وعصير الليمون.

تحضير

1. اغلي الكوكتيل لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه يصفى ويبرد.
2. نقطع الطماطم والزيتون والجبن.
3. الجمع بين المكونات في وعاء.
4. تخلط صلصة الصويا والزيت والملح والفلفل والثوم وعصير الليمون وتتبل سلطة كوكتيل المأكولات البحرية بالخليط.

باستا مع كوكتيل البحر

سوف يساعدونك في تحضير كوكتيل المأكولات البحرية اللذيذة ووصفات من المطبخ الإيطالي. أي معكرونة ممزوجة بالمأكولات البحرية والصلصة الكريمية تكتسب طعمًا غير عادي ومغذية وفي نفس الوقت ليست عالية السعرات الحرارية. لمزيد من التوابل، يمكنك إضافة القليل من خليط الثوم أو الفلفل إلى القدر.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• السباغيتي – 250 غرام؛
• كريم 30% - 300 مل؛
• الجبن - 200 غرام؛
• خليط من الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل والأعشاب والزيتون.

تحضير

1. يُذوّب الكوكتيل ويُغلى لمدة دقيقتين ثم يُقلى في الزيت لمدة دقيقة.
2. أضيفي الكريمة، وبعد 3 دقائق الجبن المبشور.
3. تُضاف المعكرونة المسلوقة والأعشاب إلى الصلصة وتُرفع عن النار.
4. يقدم مع رش الأعشاب والزيتون.

حساء مع كوكتيل البحر - وصفة

سيكون عشاق المأكولات البحرية سعداء بتجربتها محضرة حسب الوصفة التالية. ستضيف الجذور ثراءً إلى المذاق: الكرفس والجزر والجزر الأبيض والبقدونس. ويفضل عند تقطيعها التخلي عن المبشرة وتقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة، مثل البصل.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 250 جم؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الجزر الأبيض وجذر البقدونس وجذر الكرفس - 50 جم لكل منهما؛
• البازلاء الخضراء المجمدة - 100 غرام؛
• الحليب أو الكريمة - 0.5 لتر؛
• خليط من الأعشاب الإيطالية.
• زبدة – 50 جم؛
• الملح والفلفل والدقيق.

تحضير

1. يقلى البصل والجذور والبازلاء في الزيت.
2. يُضاف ثلث كوب الماء والملح والفلفل والأعشاب ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.
3. يتم غلي المأكولات البحرية وشطفها ونقلها إلى الخضار.
4. صب الحليب الساخن أو الكريمة، واضبط قوام وسمك الحليب الساخن عن طريق إضافة الماء والدقيق.
5. نتبل الحساء ونتركه يتشرب.

كوكتيل البحر في صلصة الكريمة

لتقديم كوكتيل المأكولات البحرية للطبق الرئيسي، تعتبر وصفات تحضير المأكولات البحرية في الصلصة الكريمية مثالية لهذا الغرض. يمكن تقديم الطبق مع المعكرونة المسلوقة أو الأرز الرقيق كطبق جانبي. لن تكون الخضروات الطازجة التي يتم تقطيعها ببساطة وتقديمها مع الأعشاب على طبق منفصل غير ضرورية أيضًا.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بصل - 1 قطعة؛
• كريم - 1 كوب؛
• صلصة الصويا وزيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. يقلى البصل والثوم في الزيت ويضاف الكريما وصلصة الصويا والملح والفلفل.
2. أضيفي المأكولات البحرية واتركيها على النار مع التحريك حتى الغليان.
3. يُطهى كوكتيل المأكولات البحرية مع الكريمة لمدة 5 دقائق.

بيلاف مع كوكتيل البحر

من خلال تحضير كوكتيل المأكولات البحرية مع الأرز باتباع تعليمات هذه الوصفة، ستتمكن من تذوق البيلاف اللذيذ. سيصبح الطبق طعامًا شهيًا للتقديم أثناء الصوم الكبير أو سيسعد براعم تذوق المعجبين بإبداعات الطهي مع المأكولات البحرية في أي وقت من السنة. يمكنك استبعاد الفلفل من التركيبة أو استبداله بالطماطم.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• أرز – 250 جم؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل والزيت.

تحضير

1. يقلى البصل والثوم والجزر والفلفل في الزيت.
2. يُضاف الأرز ويُقلى لمدة دقيقتين.
3. يُسكب الماء المغلي ويُغطى الوعاء بغطاء ويُطهى حتى ينضج الأرز.
4. يُسلق الكوكتيل لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف إلى الأرز مع الخضار ويُقلب ويُسخن لبضع دقائق، ثم يُلف ويترك ليخمر لمدة 30 دقيقة.

فونتشوزا مع كوكتيل البحر - وصفة

إذا كنت ترغب في تذوق كوكتيل المأكولات البحرية اللذيذ على الطريقة الآسيوية، فإن وصفات صنع الفانكوز باستخدام المأكولات البحرية مثالية لذلك. تُغمس نودلز الأرز في الماء الساخن لبضع دقائق أو تُسكب في الماء المغلي، وبعد ذلك تُضاف مع المأكولات البحرية إلى قدر مع الخضار المطبوخة على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• جمبري - 300 جم؛
• زيت الزيتون وصلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• كوسة، فلفل حلو وساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• جذر الزنجبيل - 30 جم؛
• الفلفل الحلو والبصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الملح والفلفل الحار والبهارات.

تحضير

1. يُقلى البصل والثوم بالزيت.
2. يُضاف الزنجبيل المفروم، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والكرفس، والكوسة.
3. تقلى الخضار لمدة 7 دقائق، ثم تضاف الفنشوز والمأكولات البحرية المجمدة وصلصة الصويا وجميع البهارات.
4. بعد أن يسخن حتى الغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة ويُرفع عن النار.

بيتزا مع كوكتيل البحر - وصفة

اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. يمكن تحضير العجينة بناءً على توصيات هذه الوصفة، أو يمكنك عجن القاعدة باستخدام التكنولوجيا المثبتة الخاصة بك. لتعزيز النكهة، يمكن إضافة المأكولات البحرية المسلوقة إلى اللون البني لبضع دقائق في الزيت الساخن.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زيتون - 5-7 قطع؛
• صلصة الطماطم – 100 غرام؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• دقيق – 300-350 جم؛
• ماء – 150 مل؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• ملح.

تحضير

1. تذوب الخميرة والملح في الماء الدافئ.
2. يُسكب الزيت ويُضاف الدقيق وتُعجن العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. قم بغلي المأكولات البحرية لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان، ثم صفيها في مصفاة.
4. افردي العجينة ووزعيها على صينية خبز وادهنها بالطماطم والثوم.
5. ضعي المأكولات البحرية والزيتون ورشي المنتج بالجبن واخبزيه لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.

ريزوتو مع كوكتيل البحر - وصفة

سوف تسمح لك باستخدام كوكتيلات المأكولات البحرية ووصفات صنع الريسوتو اللذيذ بنفس القدر من الفعالية في الطهي. إذا لزم الأمر، يمكنك استبدال نبات الكبر بالخيار المخلل، والنبيذ الأبيض الجاف مع جزء إضافي من السمك أو مرق الخضار، وجبن البارميزان بنوع أكثر ملاءمة للميزانية.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 300 غرام؛
• الأرز - 1 كوب؛
• مرق الخضار أو السمك - 3 أكواب؛
• النبيذ الأبيض - 50 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• نبات الكبر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بارميزان – 40 جم؛
• غصن الريحان - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية.

تحضير

1. يُقلى البصل في الزيت ويُضاف الأرز ويُسخن لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافاً.
2. أضف النبيذ والملح والفلفل والبهارات واتركها حتى تمتص الرطوبة.
3. أضف المرق الساخن في أجزاء، في كل مرة في انتظار الامتصاص.
4. قم بطهي المأكولات البحرية بشكل منفصل لمدة دقيقة واحدة، ثم انقلها إلى الأرز الجاهز مع نبات الكبر.
5. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية، ويُقدم مع البارميزان والريحان.

كوكتيل البحر للبيرة

يختلف تحضير كوكتيل المأكولات البحرية وفقًا لهذه الوصفة عن القلي الكلاسيكي في وجود مرحلة أولية، مما يكتسب بسببه طعمًا خاصًا لاذعًا. ستكون الوجبة الخفيفة الناتجة مناسبة عند تقديمها مع البيرة وستكون أفضل علاج للأصدقاء في الحفلة.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون.

تحضير

1. يُذاب كوكتيل المأكولات البحرية ويُترك الماء ليصفى.
2. تخلط صلصة الصويا وعصير الليمون وتتبل المأكولات البحرية بالخليط وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
3. ضع المأكولات البحرية على منخل واترك الماء المتبقي يصفى.
4. اقلي الكوكتيل في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق مع التحريك.

كوكتيل المأكولات البحرية الكورية

من خلال تتبيل كوكتيل المأكولات البحرية في صلصة الصويا مع إضافة التوابل الكورية والثوم، يمكنك الاستمتاع بالكامل بمكونات المطبخ الآسيوي والتوابل الحارة للوجبة الخفيفة الناتجة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الطبق بالخيار الطازج أو الفلفل الحلو، وقطع الخضروات إلى شرائح أو مكعبات.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 0.5 كجم؛
• جزر - 200 غرام؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• بصل أحمر – 1 قطعة؛
• صلصة الصويا وعصير الليمون - 50 مل لكل منهما؛
• الكزبرة أو التوابل الكورية - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 70 مل؛
• الفلفل الأحمر والأسود - حسب الرغبة.

تحضير

1. يقطع البصل ويرش بعصير الليمون.
2. اسلقي المأكولات البحرية لمدة 3 دقائق، ثم اشطفيها بالماء واتركيها لتبرد.
3. الجمع بين المكونات عن طريق إضافة الجزر المبشور والثوم وصلصة الصويا والتوابل والزيت والفلفل.
4. اترك المقبلات تتشرب لمدة 4 ساعات في الثلاجة.

البايلا مع كوكتيل البحر - وصفة

فيما يلي نسخة إسبانية من مزيج المأكولات البحرية والأرز. الرائحة المذهلة والطعم الغني المذهل للطبق الناتج لن يترك أي شخص غير مبال. لتحضير الباييلا، استخدمي الفلفل الحلو بألوان مختلفة وتبلي الطبق بالقليل من الزعفران والثوم.

مكونات:

• كوكتيل البحر - 250 جم؛
• أرز – 130 جم؛
• مرق الخضار - 450 مل؛
• الفلفل الحلو - 150 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 1 فص؛
• الزعفران - 1 قرصة؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. يُقلى البصل والفلفل والثوم بالزيت.
2. يضاف الأرز ويقلى لمدة دقيقتين.
3. يُضاف المرق الساخن والملح والفلفل والزعفران ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
4. يُضاف الكوكتيل المذاب وعصير الليمون ويُخلط.
5. بعد 3-5 دقائق من الغليان، سيكون جاهزًا.

كيفية تتبيل كوكتيل المأكولات البحرية في المنزل؟

كوكتيل البحر المتبل، الذي سيتم عرض الوصفة له أدناه، سيكون جاهزًا في اليوم التالي. يمكن تعديل المذاق الحار للوجبة الخفيفة الناتجة عن طريق استبدال الشبت بالبقدونس أو الأعشاب الأخرى، بالإضافة إلى إضافة الأعشاب والتوابل حسب تقديرك. يمكن استخدام النبيذ أو الخل البلسمي بدلاً من عصير الليمون.