أخطر الأطعمة على الأطفال. ملخص الدرس "الأطعمة الصحية والغير صحية"

إن الإنسان المعاصر غارق في الشؤون الروتينية لدرجة أنه توقف عن التفكير في أهم شيء - الصحة. العمل والاجتماعات وحل المشاكل الشخصية - مع كل هذا ننسى التغذية السليمة. يعد تناول الوجبات الخفيفة على عجل ونقص التغذية السليمة عاملاً قوياً في تطور المشاكل الصحية والشكلية. لقد نسينا مؤخرًا التغذية السليمة تمامًا. لكن الكثير يعتمد عليه. نحصل على عدد كبير من المشاكل الصحية عندما ننسى الغذاء الصحي. ماذا نأكل اليوم؟ هنا الإجابات على جميع أسئلتك.

أصبحت المنتجات الضارة ذات شعبية متزايدة. يعلم الجميع أن ما هو ضار عادة ما يكون ألذ. يحتاج كل شخص إلى كمية معينة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات يوميا. ستكون أرقام الاستهلاك مختلفة باختلاف الأشخاص. وكقاعدة عامة، يتم أخذ بيانات الشخص العادي كأساس. يمكن حساب أرقام استهلاك البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمكونات الأخرى بنفسك، بناءً على وزنك وأسلوب حياتك. مهما كان الإنسان مشغولاً، عليه أن يجد وقتاً لتناول وجبة الإفطار والغداء والعشاء كاملة.

من خلال عدم اتباع نظام غذائي سليم، فإننا نعرض للخطر ليس فقط شكلنا، ولكن أيضًا صحتنا. كيف تتبع القواعد البسيطة وما الذي لا يجب أن تأكله بالضبط؟ دعونا نتحدث عن هذا اليوم. ربما تكون قائمة الأطعمة غير الصحية هي المكان الذي يجب أن تبدأ فيه.

الطعام السريع

يعلم الجميع اليوم مدى شعبية الوجبات السريعة. تزدحم مطاعم الوجبات السريعة بالناس كل يوم. يجب على الجميع تقريبًا تناول الوجبات السريعة. لماذا؟ الجواب واضح: سريع ولذيذ.

وعلى هذا الأساس، لا أحد يعتقد أنه غير آمن. هل تريد أن تأكل؟ الوجبات السريعة قد تزيل الشعور بالجوع، ولكن ليس لفترة طويلة. هذا منتج معالج ولا يحتوي على الألياف، وهو ما يساعدنا على الشعور بالشبع. ولكن ما يوجد بالفعل الكثير في مثل هذه المنتجات هو المنكهات ومحسنات الطعم. وبفضلهم يتم إبقاء الشخص في مأزق، إذا جاز التعبير، مما يجبره على تناول الوجبات السريعة كل يوم. لذا، إذا نظرنا إلى البرجر العادي، فسنجد أن هناك ما يقرب من 49 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام. يحتاج الإنسان بالطبع إلى الكربوهيدرات، ولكن من الواضح ليس بهذه الكميات المفرطة.

الوجبات السريعة تجذب الأطفال مثل البالغين. لا يُنصح بإعطاء الأطفال الوجبات السريعة منذ سن مبكرة. انها تسبب الادمان. أريد المزيد والمزيد. الأطعمة الدهنية مع الحلويات، مثل الصودا، تسبب زيادة الرغبة في تناول الطعام. في الوقت نفسه، بمجرد أن يأكل الشخص ما يكفي، يبدأ مرة أخرى في الشعور بالجوع. وهكذا في دائرة.

الإفراط في تناول الوجبات السريعة يؤدي إلى السمنة والعديد من الأمراض الأخرى. ما هي عواقب هذه المنتجات الضارة؟ قائمة الأمراض المحتملة مع الإفراط في تناول الوجبات السريعة: مرض السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية ومشاكل الجهاز العصبي. علاوة على ذلك، فإن الوجبات السريعة تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كل هذه الأمراض خطيرة.

هل يستحق تناول هذا الطعام؟ الجميع يقرر لنفسه. ولا يمكن القول أن تناول الوجبات السريعة ممنوع تماما. إنه جيد عندما يكون هناك القليل منه. في بعض الأحيان ليس لهذا الجزء أي تأثير على الصحة. أي أنه يمكنك تناول الطعام ولكن بكميات محدودة جدًا ونادرًا للغاية. من الجدير دائمًا أن نتذكر أن الوجبات السريعة لا ينبغي أن تصبح أساس نظامك الغذائي.

رقائق البطاطس والخبز المحمص

يتم استكمال قائمة الأطعمة غير الصحية بالرقائق والمفرقعات. هذه المنتجات، التي تحظى بشعبية خاصة بين المراهقين، ضارة للغاية. لا يعلم الجميع أن رقائق البطاطس، على سبيل المثال، لا تُصنع من الخضروات الكاملة، بل من دقيق البطاطس، ولا تُقلى بالزيت النباتي، بل بالدهون التقنية. اليوم، لا يوجد مصنع يبخل بالمضافات الكيميائية. ببساطة، المنتجات مثل رقائق البطاطس والمقرمشات لا تحتوي على أي شيء طبيعي. لكنه يحتوي على الكثير من الملح، والأهم من ذلك، منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. وتشكل علبة رقائق البطاطس المتوسطة ثلث السعرات الحرارية اليومية التي يتناولها الشخص. بشكل عام، الكيمياء الصلبة.

ولا يمكن إنكار أن تناول هذه المنتجات بكميات كبيرة يؤدي إلى الإدمان. هل يجب أن أقول أنها ضمن قائمة الأطعمة الضارة للأطفال؟ حتى بالنسبة للبالغين، لديهم الحق في اعتبارهم قمامة في النظام الغذائي اليومي. من الأفضل استبعاد رقائق البطاطس والمقرمشات بشكل دائم من نظامك الغذائي. بالمناسبة، فهي ليست مفيدة فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى أمراض خطيرة مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية واضطرابات الجهاز العصبي والسمنة والحساسية والأورام. كما تدخل رقائق البطاطس ضمن قائمة الأطعمة الضارة بالكبد والكلى. الأمر يستحق التفكير فيه. حسنا، قائمة المنتجات الضارة بصحة الإنسان تستمر مع الاثنين التاليين.

مايونيز وكاتشب

من خلال شراء مثل هذا المنتج، فإننا نعرض الأوعية الدموية للخطر، مما يؤدي إلى فقدان جدرانها لمرونتها. المواد الحافظة المضافة إلى المايونيز تجعله أكثر ضررا. الكاتشب، بدوره، لا يحتوي على أي طماطم طبيعية تقريبًا، ولكنه مليء بالنكهات والمواد المضافة الكيميائية الأخرى. ولهذا السبب يجب استبعاد الكاتشب من نظامك الغذائي، ومن الأفضل استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة. إنه ليس آمنًا فحسب، بل إنه منتج مفيد جدًا أيضًا.

السكر والملح

لا يمكن إلا أن يظهر السكر والملح في قائمة الأطعمة الضارة بصحة الإنسان. لنبدأ بحقيقة أن الشخص يحتاج إلى 10-15 جرامًا من الملح يوميًا. نحن نستهلكها 5 أو حتى 10 مرات أكثر. الملح الزائد يعطل توازن السوائل في الجسم. وهذا يسبب مشاكل في الكلى والقلب والأوعية الدموية. يمكن أن تحدث أمراض خطيرة للغاية.

ليس من قبيل الصدفة أن يطلق الناس على الملح اسم "الموت الأبيض". السكر لا يقل خطورة. بالمناسبة، فهو مدرج في قائمة الأطعمة الضارة بالبنكرياس. كيف يتم عرضه؟ السكر يزيد من كمية الجلوكوز في الدم. ونتيجة لذلك، يبدأ البنكرياس في العمل بشكل أكثر كثافة. كقاعدة عامة، والنتيجة هي مرض السكري. علاوة على ذلك، فإن الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى السمنة ومشاكل الأسنان واختلال توازن المعادن.

خبز ابيض

يبدو أن مثل هذا المنتج يوفر فوائد فقط. هذا خطأ. الخبز الأبيض موجود في قائمة طعامنا. الكربوهيدرات الضارة – هذا ما يمكن تسميته بالخبز الأبيض. من الصعب اليوم تخيل نظامنا الغذائي بدونه. ومع ذلك، ينبغي أن يكون الاستهلاك محدودا. لا توجد فيتامينات على هذا النحو في هذا المنتج، ولكن السعرات الحرارية أكثر من كافية. كما يفتقر الخبز الأبيض إلى الألياف، وهي المادة التي تنظم وظيفة الأمعاء وتقلل من حدوث الأورام المعوية. إذا كان هذا المنتج يوصى أحيانًا باستخدامه بكميات صغيرة، فيجب بالتأكيد التخلي عن المنتج التالي. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الخبز الأبيض الحديث يتم خبزه بإضافة مواد كيميائية مختلفة.

طعام معلب

يعد هذا المنتج من أخطر المنتجات في قائمة المنتجات الضارة. ما هو غير معلب اليوم: الخضار واللحوم والأسماك والفواكه ومنتجات الألبان وأكثر من ذلك بكثير.

هل سمعت من قبل عبارة "الطعام الميت"؟ هذا هو بالضبط ما ينبغي النظر في هذا المنتج. لماذا هو خطير؟ عند تخزين الطعام، يتم إنشاء بيئة لا هوائية، أي بدون هواء. بالنسبة للعديد من البكتيريا فهي مواتية للغاية. هذه هي المشكلة الأولى فقط.

والسبب الآخر هو أن هذه المنتجات تفقد جميع موادها المفيدة تقريبًا نتيجة للمعالجة الحرارية. المواد الكيميائية المختلفة المضافة إلى الأطعمة المعلبة تجعلها أكثر ضررًا. هل يستحق المخاطرة بصحتك من خلال تناول هذا المنتج اللذيذ والخطير؟ نعتقد أن الجواب واضح.

الحلويات

اليوم، لا أحد ضد "جعل الحياة أحلى"، خاصة وأن الرفوف مليئة بالحلويات. باعتدال، منتجات الحلويات ليست ضارة على الإطلاق، ولكن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة. من المؤكد أن الجميع قد صادفوا إعلانًا حيث تحل قطعة الشوكولاتة محل الطعام العادي لإشباع الجوع. في الواقع، إنه ضار جدًا لجسمنا. لا يمكنك استبدال وجبة عشاء أو غداء أو إفطار كاملة بوجبة خفيفة حلوة.

لماذا نأكل الكثير منه؟ إلى حد ما، تسبب منتجات الحلويات أيضًا الإدمان، وفي بعض الأحيان لا يمكن إبعاد الأطفال عنها. فلماذا هي ضارة؟ تحتوي الحلويات على كمية كبيرة من السكر، ونحن بالفعل نستهلكها بكثرة كل يوم. أولا، كمية كبيرة من السكر ضارة بشخصيتك. ثانياً، يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

مشكلة أخرى معروفة هي وجع الأسنان. يؤدي السكر إلى تدمير طبقة المينا وعاج الأسنان الموجودة تحتها، وبالتالي فهو ضار بالأسنان. الحلوى، المرنغ، المربى، الهلام، أعشاب من الفصيلة الخبازية، الكراميل، الكعك، الشوكولاتة - كل هذه الأطباق الشهية لذيذة بالتأكيد، لكن لا يمكن تناولها إلا بكميات محدودة.

سجق

لقد اعتدنا على اعتبار منتجات اللحوم مصدرًا ممتازًا للبروتين. يحتوي هذا المنتج أيضًا على الحديد والفيتامينات. يحتاج الإنسان منذ الطفولة إلى هذه المكونات لكي ينمو بشكل طبيعي ويزود الجسم بأهم الأشياء الضرورية طوال الحياة. هذا هو الحال عندما نتحدث عن اللحوم الطبيعية. لسوء الحظ، فإنهم ينتجون اليوم منتجات لحوم بعيدة عن أن تكون آمنة. ولا يتم استخدام اللحوم الطبيعية فحسب، بل يتم أيضًا استخدام الغضروف والجلد وأنواع مختلفة من بقايا الطعام.

الوضع أكثر حزنا مع النقانق. اعتاد الجميع على استخدام هذا المنتج لتناول وجبة خفيفة: سريعة ومريحة ولذيذة. لقد اكتسبت النقانق شعبية منذ فترة طويلة، ولكن ما مدى أمانها؟ يكفي أن ننظر إلى التركيبة لرفض هذا المنتج إلى الأبد. تحتوي النقانق الحديثة على حوالي 30% من اللحوم، والباقي عبارة عن فول الصويا والغضاريف وبقايا الطعام.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة الأصباغ هناك. يشار إلى ذلك من خلال لون المنتج. كلما كانت مشبعة أكثر، كلما زادت الصبغة. وكم عدد المضافات الكيميائية الموجودة في هذا المنتج! إنهم هم الذين يجعلوننا نأخذها من العداد مرارًا وتكرارًا. المضافات الكيميائية تسبب الإدمان، ونريد المزيد والمزيد. ولكن إذا فكرت في الفوائد، فهل يستحق شراء مثل هذا المنتج؟ الجواب واضح - لا.

لا يقل خطورة عن المنتج التالي المدرج في قائمة المنتجات الغذائية الأكثر ضررًا.

المشروبات الكربونية

كم يعشق الأطفال هذه المياه اللذيذة. في كثير من الأحيان، لا يمانع البالغون في شرب عصير الليمون والصودا وإرواء عطشهم في يوم حار. بالمناسبة، هذا المنتج لا يخفف العطش. بتعبير أدق، فإنه يخفف، ولكن لفترة قصيرة جدا. وبعد ذلك نشعر بالعطش مرة أخرى. إذا قارناه بالماء العادي، فهو أكثر فعالية في إرواء العطش.

دعنا نعود إلى المشروبات الغازية. ما هم؟ ما الخطر الذي يشكلونه؟ أولا، هناك فائض من المضافات الكيميائية الضارة التي لن تجلب أي فائدة للصحة، ولكنها ستؤدي فقط إلى تفاقمها. ثانيا، هو كمية كبيرة من السكر، والتي سبق ذكرها أعلاه. وإلى ماذا يؤدي؟ من خلال استهلاك السكر الزائد، فإننا نهدد بتعريض صحتنا وشكلنا لضربة شديدة. بادئ ذي بدء، هذا يهدد السمنة. ولذلك يجب إدراج المشروبات الغازية ضمن قائمة الأطعمة الضارة.

نشرت صحيفة إزفستيا مقالاً حول كيفية تضاعف حالات السمنة خلال 4 سنوات. الأرقام مخيفة للغاية. بالمناسبة، المشروبات الغازية مدرجة في قائمة Rospotrebnadzor للمنتجات الضارة. وهذا ينطبق بشكل خاص على الكولا، وهو منتج خطير للغاية، وخاصة بالنسبة للأطفال.

ما الذي يجب فعله لتجنب المعاناة من الوزن الزائد؟ لتبدأ، على الأقل التخلي عن قائمة كاملة من الأطعمة الضارة. يتعامل مركز الأبحاث الفيدرالي للتغذية مع التقنيات الحيوية ومشاكل التغذية الآمنة. يجب عليك الاستماع إلى استنتاجات العلماء.

التالي هو المنتج الأخير، وهو أحد المنتجات الأولى في قائمة المنتجات الضارة بالكبد، والذي يتم توفير مساحة كبيرة له على الرفوف.

الكحول

كل عام في روسيا يموت نصف مليون شخص بسبب الكحول. لكن الطلب على المنتج ينمو وينمو فقط. في كثير من الأحيان لا يفكر الناس في الخطر الذي يشكله. الكحول ليس فقط مشكلة في الكبد. هذه المشروبات تسبب عددا من الأمراض الخطيرة. تنتشر جزيئات الكحول التي تدخل دمنا بسرعة كبيرة في جميع أنحاء الجسم. الكحول ضار للجميع وفي أي عمر على الإطلاق.

يؤثر سلباً على عدد من أعضاء وأعضاء الإنسان. يعاني نظام القلب والأوعية الدموية بشكل كبير. في إدمان الكحول المزمن، تتضرر عضلة القلب بشدة لدرجة أنها تؤدي إلى أمراض خطيرة أو حتى الموت، ولكن يمكن أن يحدث نفس الوضع لدى الأشخاص ذوي الخبرة القليلة. ويتجلى هذا في شكل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية.

غالبا ما يتأثر الجهاز التنفسي. في الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول، يصبح التنفس أكثر سرعة ويضطرب إيقاعه. ونتيجة لذلك، هناك احتمال كبير للإصابة بالتهاب الشعب الهوائية أو السل. بسبب استهلاك الكحول تظهر أيضًا أمراض مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة والأمعاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الغشاء المخاطي في المعدة له تأثير سام. الكبد هو أول من يعاني. هي التي تم تكليفها بدور تطهير الجسم من التأثيرات السامة. مع الاستهلاك المتكرر للكحول، يبدأ هذا العضو الحيوي في التدهور. يحدث تليف الكبد.

الكلى، مثل الكبد، غالبا ما تعاني من الآثار السلبية للمشروبات الكحولية. مع الاستهلاك المفرط للكحول، حتى النفس البشرية في كثير من الأحيان لا تستطيع تحمله. قد تحدث الهلوسة والتشنجات والضعف. ومن المثير للاهتمام أيضًا أن المشروبات التي تحتوي على الكحول يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية، وهذا ليس مفاجئًا، لأن الكحول يضعف جهاز المناعة البشري بشدة.

ماذا تفعل مع كل هذا؟ لم تعد هناك إجابة مبتذلة ولكنها صحيحة - للتخلي عن المشروبات الكحولية. لماذا يحدث إدمان الكحول المزمن؟ يعلم الجميع أن المشروبات التي تحتوي على الكحول تصبح مسببة للإدمان مع مرور الوقت. لذلك، لا ينبغي أن تتورط معهم. من الأفضل التخلي عن الكحول نهائيًا والحفاظ على نمط حياة صحي.

قليلا عن الفوائد

وكانت هذه قائمة الأطعمة الضارة بصحة الإنسان. لقد حان الوقت للحديث أخيرًا عن الطعام الصحي وكيفية تناول الطعام بشكل صحيح. في عملية الحياة، يحتاج الشخص إلى عناصر مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة والفيتامينات وغيرها الكثير. ونحصل على معظم هذه المكونات الحيوية من المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني. يحتاجها جميع الناس بدرجات متفاوتة، لذلك من الصعب جدًا التحدث عن مقدار ما يحتاجه كل شخص وما يحتاجه. يحتاج بعض الأشخاص إلى مكون واحد أكثر، والبعض الآخر يحتاج إلى مكون آخر. ولكن، مع ذلك، سيكون من المفيد التعرف على المنتجات التي يجب على الجميع تناولها كل يوم تقريبًا. فيما يلي قائمة بالمنتجات الأكثر فائدة.

تفاح

تحتوي هذه الفاكهة على العديد من الفيتامينات: A، B، C، P وغيرها الكثير. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على عناصر كبيرة وصغرى مهمة. يعمل التفاح على تحسين المناعة وتطبيع عملية الهضم والوقاية من بعض الأمراض الخطيرة.

ولكن ليس فقط الفاكهة مفيدة، ولكن أيضا بذورها. ومن خلال تناول 5-6 قطع يوميا، فإننا نلبي الحاجة اليومية لليود.

سمكة

لقد كان الناس يأكلون هذا المنتج منذ عقود. ولسبب وجيه. أنه يحتوي على مكونات مثل الكالسيوم والبوتاسيوم واليود والمغنيسيوم والفيتامينات. الأسماك غنية بالأحماض الأمينية. يقي من سرطان القولون والثدي، وفي الوقت نفسه يقوي جهاز المناعة ويحسن الذاكرة.

ثوم

هذا المنتج لا يروق للكثيرين، ولكن كم عدد المكونات المفيدة التي يحتوي عليها! وهي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وفيتامينات المجموعات ب، ج، د. الثوم له خصائص طبية غنية. يمكن أن يكون بمثابة مسكن وشفاء ومضاد للميكروبات ومضاد للسموم والعديد من العوامل المفيدة الأخرى.

جزرة

التركيبة القيمة النادرة لهذا المنتج تجعله لا غنى عنه حقًا في نظامنا الغذائي. الجزر مفيد بشكل خاص للنساء، لأنه يحتوي على كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ عند دخوله الجسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الملتحمة وقصر النظر تناول الجزر. وتقدر قيمة هذه الخضار أيضًا لقدرتها على الوقاية من السرطان. إن أندر تركيبة من المكونات التي تحدد تركيبة الجزر هي بمثابة كنز لجسم الإنسان.

موز

أولاً، إنها ببساطة فاكهة لذيذة تؤكل كالمعتاد.

ثانيا، فهو يرضي الجوع بشكل جيد للغاية، لأن الموز يحتوي على الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم بسهولة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. وينصح بتناول الموز يومياً، خاصة أنه يصنف ضمن الأطعمة الغذائية. ومن الجدير بالذكر أن هذه الفاكهة تهدئ الجهاز العصبي بشكل مثالي.

هذه ليست القائمة الكاملة للمنتجات المفيدة لشخصيتنا وصحتنا. ومن الضروري بنفس القدر استهلاك الفلفل والشاي الأخضر وعصير الكرز والحليب الطبيعي.

كيفية تناول الطعام؟ التغذية السليمة

كل واحد منا يحتاج إلى وجبة إفطار وغداء وعشاء كاملة. من المهم في الصباح تناول البروتينات، وبالتالي إيقاظ الجسم وتوفير كمية كبيرة من الطاقة لليوم التالي. سيكون الخيار الممتاز هو العصيدة. ويجب أن يكون الغداء أيضًا مغذيًا وطبيعيًا، وليس مجرد وجبة خفيفة. يجب عدم الإفراط في تناول الطعام في المساء لضمان النوم الصحي وعدم إرهاق الجسم. ويجب أن تأكل قبل ساعتين على الأقل من موعد النوم، حتى يكون لدى المعدة الوقت الكافي لهضم كل الطعام ويستعد الجسم بهدوء للنوم.

الاستفادة والاستفادة فقط

لذلك ألقينا نظرة على قائمة المنتجات الضارة والصحية. الأصحاء ضروريون للحفاظ على الشكل وتعزيز الصحة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي التخلي عن جميع الأطعمة الضارة تمامًا. بعد كل شيء، استهلاكها بكميات صغيرة لن يضر الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يكاد يكون من المستحيل التخلي عن هذه المنتجات إلى الأبد. الشيء الرئيسي هو عدم جعلها العناصر الرئيسية في نظامك الغذائي. وكما تقول العبارة الشهيرة "نحن ما نأكله". وهناك حقًا الكثير من الحقيقة في هذا. اتبع قواعد النظام الغذائي الصحي، وتناول الأطعمة الصحية، وسيشكرك جسمك بالتأكيد على ذلك بعمل ممتاز دون إخفاقات لسنوات عديدة.

عندما نتحدث عن الأطعمة الأكثر ضررًا للأطفال، فإننا نعني الأطعمة التي يمكن أن تسبب ضررًا جسيمًا بالفعل. تشكل المواد مثل الصوديوم والنتريت والنترات ومحسنات النكهة المختلفة والأصباغ والسكر والدهون المعدلة وراثيا مخاطر محتملة. تصبح المنتجات قليلة الفائدة وأحيانًا ضارة بعد المعالجة متعددة المراحل أو القلي بالزيت. في مادة اليوم سنلقي نظرة على قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا للأطفال.

صمغ
الصودا ضارة للأطفال
رقائق
النقانق والنقانق
الحلويات الضارة بالأطفال
سمن
الفطر
تخمير الشعيرية
الأطعمة المقلية
الأطعمة المعلبة ضارة للأطفال

صمغ

العلكة ليست منتجًا غذائيًا تمامًا، ولكن بسبب الإعلانات النشطة، يؤمن الكثير من الناس بوظائفها الوقائية للأسنان ضد التسوس. هناك آباء يشترون العلكة لأطفالهم بانتظام، لكن في الواقع فإن مضغ قطع أو أعواد العلكة يسبب ضرراً أكبر.

انظر إلى مكونات العلكة: السكر أو بدائله، والعديد من الإضافات الكيميائية، والأصباغ، وما إلى ذلك.

مشروب غازي

مرة أخرى، بفضل الإعلانات المتطفلة، يحظى المنتج بشعبية لا تصدق، خاصة في فصل الصيف. يروي العديد من الآباء عطشهم بالمشروبات الغازية الباردة ويعطونها لأطفالهم. يلاحظ الأطباء أن الصودا هي من أكثر المنتجات الضارة بالطفل. هل تتذكر مدى كفاءة شركة كوكا كولا في تنظيف الصدأ، ولكن ماذا تفعل بمعدة طفلك؟

رقائق

يستخدم المصنعون مركزات البطاطس المسحوقة لصنع رقائق البطاطس. يتم إضافة العديد من النكهات والروائح إليها لخلق أذواق مختلفة. المنتج الأكثر ضررا للأطفال هو مشبع بالمواد المسرطنة التي تساهم في تطور السرطان، لذلك احمي طفلك منه!

السجق

تحتوي هذه المنتجات، التي يحبها الكثير منا، على كمية لحوم أقل بكثير مما قد تتخيل. أنها تحتوي على الكثير من فول الصويا ومحسنات النكهة والمواد الحافظة. يتم تعديل فول الصويا في معظم الحالات وراثيا، ولإضفاء لون فاتح للشهية على المنتجات، يضيف المصنعون نتريت الصوديوم، مما يساهم في الإصابة بسرطان الأمعاء.

كما أن مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم لتحسين التذوق تعتبر خطيرة جداً ولها تأثير سلبي على الدماغ، كما أنها تسبب أمراض الجهاز الهضمي عند الأطفال.

سمن

تحتوي هذه المنتجات التي يتم دهنها عادة على الخبز على العديد من الإضافات الضارة. إنها تثير أمراض القلب والأوعية الدموية وتعطل وظائف الجسم على المستوى الخلوي وتتسبب في زيادة تركيز الكوليسترول في الدم. لا تعطي طفلك هذا المنتج الضار، بل استبدله بالزبدة عالية الجودة.

حلويات

يحتل الكراميل والمصاصات المركز الأول بينهم، مما يساهم بنشاط في تطور التسوس. عند الأطفال، من الأسهل الوقاية من مرض الأسنان هذا بدلاً من علاجه. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من المنتجات اللذيذة والمفيدة أكثر: الفواكه المجففة، ومعجنات الفاكهة، والموس، ومربى البرتقال، وما إلى ذلك.

الفطر

يتم تضمين هذا المنتج الذي لا يمكن التنبؤ به في قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا للأطفال. في بعض الحالات، يسبب الفطر الصالح للأكل التسمم لدى الأطفال الصغار. وهذا الطعام الثقيل يصعب على جسم الطفل هضمه، لذا يجب استبعاده من قائمة طعام الطفل.

تخمير الشعيرية

من السهل تحضير هذه المنتجات شبه المصنعة، لكننا لا ننصح بإعطائها لطفل. لن تسبب المعكرونة نفسها أي ضرر، لكن عبوة التوابل الموجودة في العبوة مليئة بالمواد الضارة، والتي ننصح بشدة بعدم إعطائها للأطفال.

الأطعمة المقلية

قشرة مقرمشة شهية تتكون أثناء قلي بعض الأطعمة. يسبب تطور التهاب المعدة والتهاب القولون والقرحة وغيرها من الأمراض الخطيرة لدى الأطفال والبالغين.

إن طهي أي طعام بالزيت في مقلاة يجعله ضاراً، حتى لو كان في الأصل صحياً. من الخطر بشكل خاص استخدام جزء واحد من الزيت لإعداد عدة دفعات من الأطباق، كما يحدث في مؤسسات تقديم الطعام (بيلاشي، فطائر، بطاطس مقلية وأكثر من ذلك بكثير). مثل هذه المنتجات ضارة أيضًا بشخصيتك.

طعام معلب

لا ينبغي أن تكون الأطعمة المعلبة في قائمة الأطفال الصغار. نحن لا نتحدث عن أغذية الأطفال المعلبة، ولكن عن الأطعمة المعلبة للبالغين: الفطائر، الإسبرطات وأكثر من ذلك بكثير. تحتوي على الكثير من البهارات والملح والخل وغيرها من المكونات الضارة.

ليس من الممكن حماية الأطفال بشكل كامل من أخطر الأطعمة المذكورة، ولكن لن يحدث شيء سيء إذا تناول طفلك وجبة الإفطار مع شطيرة نقانق أو تناول القليل من رقائق البطاطس مرة واحدة في الأسبوع. الشيء الرئيسي هو أن هذا لا يصبح عادة.

تاريخ النشر: 14/06/2017

ينمو الكائن الصغير بسرعة ويتطلب تغذية مناسبة ومتوازنة لنموه. الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى هي مواد ضرورية للتطور الفسيولوجي الطبيعي للعضلات والأنسجة العظمية والدماغ والتكوين السليم للأعضاء الداخلية: القلب والكلى والرئتين والطحال والكبد. تعتمد صحة الطفل اللاحقة وقدرته على إدراك نفسه في مرحلة البلوغ على التغذية السليمة في السنوات الأولى من الحياة. لذلك، من المهم إرساء أسس التغذية السليمة منذ سن مبكرة لتجنب المشاكل الصحية في المستقبل. عندما نتحدث عن الأطعمة الأكثر ضررًا للأطفال، فإننا نعني الأطعمة التي يمكن أن تسبب ضررًا جسيمًا بالفعل. تشكل المواد مثل الصوديوم والنتريت والنترات ومحسنات النكهة المختلفة والأصباغ والسكر والدهون المعدلة وراثيا مخاطر محتملة.

تصبح المنتجات قليلة الفائدة وأحيانًا ضارة بعد المعالجة متعددة المراحل أو القلي بالزيت. ومن الغريب أن الخطر الرئيسي قد يكمن في انتظار الأطفال ليس فقط في الأطعمة التي تستهدف جمهور البالغين، ولكن أيضًا في المنتجات التي يُزعم أنها تم إنشاؤها حصريًا للأطفال. يؤمن العديد من الآباء بفوائدها ويسعدون بإشباع شهية أطفالهم بالحلويات المتنوعة، لكن هل هي صحية حقًا؟ في مادة اليوم سنلقي نظرة على قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا للأطفال.

ما الذي يجب ألا يأكله الأطفال أقل من عام واحد؟

توصل معظم أطباء الأطفال إلى استنتاج مفاده أن الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية لا ينبغي أن يحصلوا على حليب البقر أو الماعز الكامل بأي شكل من الأشكال. إذا كان الطفل محروما من فرصة الحصول على حليب الأم، فإن هؤلاء الأطفال ينصحون بتركيبات الأطفال التي تتكيف مع حليب الثدي.

حليب البقر والماعز

يعتبر حليب البقر طعامًا ثقيلًا للأطفال. يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والدهون والأملاح المعدنية. تبدأ كليتي الطفل في العمل بجهد كبير، مما يؤدي إلى الحمل الزائد عليهما. يتم إخراج السوائل بكميات أكبر مما هو ضروري حسب القاعدة الفسيولوجية، مما يؤدي إلى عطش الطفل. يتلقى حصة جديدة من الحليب، وبالتالي يخلق "حلقة مغلقة". لا يحتوي حليب البقر على ما يكفي من الحديد الضروري لجسم الطفل المتنامي. يحتوي حليب الماعز على فيتامين أ أقل من حليب البقر، على الرغم من أنه في جوانب أخرى هو الأقرب إلى حليب الأم. استهلاك حليب البقر في الفترة المبكرة من الحياة يمكن أن يؤدي إلى تطور مرض السكري، وفقر الدم بسبب نقص الحديد، وأمراض الحساسية.

تنقسم جميع الأطعمة المخصصة للأطفال الرضع إلى 3 أنواع:

البدائل المعدلة؛
البدائل الأقل تكيفًا؛
البدائل المعدلة جزئيا

بالنسبة للأطفال دون سن 3 أشهر، من الأفضل استخدام النوع الأول من البدائل، أي البدائل المعدلة. لأنها تحتوي على جميع المكونات اللازمة للتكوين السليم للبكتيريا المعوية. بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على أي إضافات غذائية (موجودة في النوعين الثاني والثالث) يمكن أن تسبب الإمساك عند الرضع.

ما الذي يجب ألا يأكله الأطفال أقل من 3 سنوات؟

لا ينبغي إعطاء الملح والسكر للأطفال، على الأقل حتى يمكن تجنبهما. من الأفضل عدم إعطاء هذه المنتجات حتى سن الثالثة. نظرًا لأن إضافة الملح والسكر يعتبر أمرًا تقليديًا في الطهي، فسوف يتعرف الطفل عاجلاً أم آجلاً على مذاق الطعام المالح والحلو في رياض الأطفال أو المدرسة.

مهم: كما أظهر Roskontrol: تحتوي العديد من منتجات الحليب المخمر للأطفال على نسبة عالية من السكر. لذلك، يجب إعطاء الأطفال منتجات الألبان الطبيعية غير المحلاة وغير الحامضة للغاية مع فترة صلاحية قصيرة.

الحلويات:لا ينبغي إعطاؤه لطفل أقل من 3 سنوات. هذا ينطبق بشكل خاص على الشوكولاتة والحلوى. تناول الشوكولاتة في سن مبكرة يؤدي إلى تسوس الأسنان. يؤدي تسوس الأسنان اللبنية إلى إصابة الأضراس على الأرجح بالعدوى. مضغ الحلوى غير مرغوب فيه لأنه عند مضغها يتم إطلاق عصير المعدة. هذه العملية يمكن أن تؤدي إلى التهاب المعدة أو قرحة المعدة. ولا ينبغي أن يتناول الأطفال دون سن الثالثة هذه المنتجات مهما حدث. وعلى الرغم من أن العديد من الآباء قد يتجاهلون هذه التوصيات، إلا أن ذلك سيؤدي إلى عواقب معينة. اعتني بصحة أطفالك ولا تستسلم لاستفزازاتهم!
سميد:ومع ذلك، فإن العصيدة المفضلة للأمهات، والتي لا يحبها العديد من الأطفال، ضارة بالكائن الحي الهش. يتكون السميد من مادة الفيتين التي تحتوي على الفوسفور. يربط أملاح الكالسيوم وبالتالي يمنع دخولها إلى الدم. عندما ينخفض مستوى الكالسيوم في الجسم، فإنه يأخذه من الأسنان والعظام. الاستهلاك المتكرر للعصيدة يؤدي إلى الكساح.

الفطرمن الصعب جدًا امتصاصه من قبل الجسم. يجذب الفطر المواد الضارة مثل المعادن الثقيلة والإشعاعات والمواد السامة. يمكن أن تؤدي إلى تسمم خطير في معدة الطفل. لا تعطي الفطر للأطفال!
اللحوم المدخنةمن غير المقبول أن يأكله الطفل. وخاصة أقل من ثلاث سنوات. أنها تحتوي على الكثير من الملح، وهو ضار جدا للطفل. ومع الاستهلاك الكبير تتراكم الأملاح في الجسم، مما يؤدي إلى احتباس الماء. وتشمل المنتجات المدخنة: النقانق، والمكسرات المملحة، والفستق، والبسكويت، ورقائق البطاطس. كما تؤدي هذه المنتجات إلى عمليات لا رجعة فيها في دماغ الطفل.
المشروبات الضارة: يمكن أن يشمل الماء الفوار. يحتوي على الكثير من السكر، حيث يحتوي كوب واحد من المشروب على ما يقارب 5 ملاعق صغيرة من السكر، وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى ضغط كبير على البنكرياس. المياه الغازية لا تروي العطش بل على العكس تسببه. وبالتالي قد يظهر التورم وقد يزيد الحمل على الكلى. كما تحتوي هذه المشروبات على الأصباغ والمواد الحافظة التي تؤدي إلى هشاشة العظام وتدمير مينا الأسنان. تحتوي المياه الغازية على ثاني أكسيد الكربون، مما يزيد من حموضة المعدة، مما يؤدي إلى القرحة والتهاب المعدة. تحتوي بعض المياه الغازية على الكثير من الكافيين، مما يؤدي إلى تحفيز الجهاز العصبي والقلق وحتى النوبات. يعتبر Kvass أيضًا مشروبًا ضارًا لأنه منتج تخمير.

ما هي الأطعمة التي يمكن إعطاؤها للطفل من عمر 0-3 سنوات؟

لكي ينمو الطفل بصحة جيدة ويتطور بشكل متناغم، عليك الاهتمام بقائمة كاملة ومتوازنة له. لذلك، عندما يبدأ الطفل بتناول الطعام بمفرده، يُنصح بإعطائه الخضار والفواكه واللحوم والحبوب ومنتجات الألبان.

جبن.من الأفضل أن تصنع الجبن بنفسك، ولكن بعد 2.5 سنة، يمكنك إدخال الجبن وكعك الجبن الذي تم شراؤه من المتجر تدريجيًا في النظام الغذائي. لا تزيد كمية الجبن القريش عن 90 جرامًا في اليوم.
جبنه.بالطبع نحن نتحدث عن أصناف خفيفة وقليلة الدهون. من سنة إلى سنتين، عادة ما يتم تقديم الجبن المبشور مع المعكرونة ويخلط مع الزبدة على الخبز. وما يقرب من ثلاث سنوات فقط يمكن إعطاء قطعة من الجبن تزن ثلاثة جرامات كل يومين بشكل منفصل أو مع قطعة خبز.
بيضة.حتى عمر سنة ونصف، يتم إعطاء صفار مسلوق فقط، وعندما يقترب من عامين، يمكن إعطاء البياض بالفعل. المعيار اليومي لا يزيد عن نصف بيضة.
لحمة.لا ينصح الأطباء بإعطاء اللحوم للطفل كل يوم. 1-2 أيام في الأسبوع يجب أن تكون نباتية تماما، خلال هذه الفترة من المستحسن استبعاد مرق اللحوم. من الأفضل تفضيل الأصناف التالية: لحم البقر، لحم العجل، تركيا، أرنب.

خضروات.الخضروات التي تباع في المتاجر ليست صحية دائمًا. بعد كل شيء، لجعلها ناعمة ومشرقة وجميلة، غالبًا ما يستخدمون الأسمدة الكيماوية التي يمكن أن تجعل الخضروات ضارة. سيكون من المثالي زراعة الجزر والملفوف والبنجر والبازلاء والبطاطس في حديقتك، لكن هذه الفرصة لا تتاح للجميع. لذلك يوصي الأطباء بغسل وتقشير الخضروات المشتراة جيدًا قدر الإمكان.
الفاكهة.ينصح الأطباء بإعطاء الأفضلية لتلك الفاكهة التي تنمو في المنطقة التي تعيش فيها. هذا سيجعل من المرجح أن تكون طازجة. يجب أن تكون الكمية الإجمالية للفاكهة في النظام الغذائي للطفل 200-350 جرامًا يوميًا.
الحبوب.الأطعمة الأكثر صحة للطفل هي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان. ولكن يمكنك أيضًا إدخال الأرز والقمح والشعير في نظامه الغذائي. يتم تحضير العصيدة من الحبوب، ويمكن طهيها إما بالماء أو الحليب. يتم تغذية الطفل بالعصيدة 3-4 مرات في الأسبوع.
زيت.لا تتم إضافة الزيت النباتي (6 جم) أو الزبدة (15 جم) أكثر من مرة واحدة يوميًا إلى العصيدة أو مهروس الخضار. هذا المنتج غني بفيتامين E الضروري للأطفال.
خبز.يجب أن تتضمن قائمة الطعام للأطفال من عمر 0 إلى 3 سنوات في الغالب الخبز الأبيض (60 جم)، ولكن في بعض الأحيان يمكن أيضًا تقديم الخبز الأسود (30 جم). ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الخبز الأسود يمكن أن يسبب التخمر في المعدة.

تشكل هذه المنتجات أساس النظام الغذائي للطفل حتى سن 3 سنوات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تشمل القائمة للفتيان والفتيات المعكرونة، والتي يتم تقديمها بدلا من العصيدة والبطاطا المهروسة. ليس لديهم أكبر قيمة غذائية ويبطئون عملية التمثيل الغذائي قليلاً.

ما الذي لا يجب أن يأكله أطفال ما قبل المدرسة؟

غالبًا ما يقوم الآباء بتحويل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-5 سنوات إلى طعام البالغين.

مهم: منتجات الألبان والحليب المخمر المصنوعة وفقًا لمعايير الإنتاج العامة، وليس وفقًا لتكنولوجيا أغذية الأطفال الخاصة، تشكل خطراً خاصاً على الأطفال.

عسل- منتج طبيعي صحي يحتوي على العديد من المكونات النشطة بيولوجيا والعناصر الكبرى والصغرى والفيتامينات. لكن منتج تربية النحل هذا يمكن أن يسبب الحساسية. في مرحلة الطفولة المبكرة، من الأفضل تجنب العسل وإدخاله في طعام الأطفال بحذر لاحقاً.
النقانق والنقانقيُسمح بإعطاء المنتجات للأطفال بعد سن الثالثة، ويتم إعدادها باستخدام تكنولوجيا خاصة لأغذية الأطفال. عادةً ما تحتوي الملصقات الموجودة على هذه المنتجات على نقوش تشير إلى العمر الذي يمكن فيه استهلاك المنتج. لن يكون هناك ضرر كبير على صحة الطفل إذا لم يأكل نقانق الأطفال أكثر من مرة واحدة كل أسبوعين.

الفراولة والحمضيات والفواكه الغريبة الأخرى.الفواكه والفواكه الغريبة الجميلة واللذيذة: الكيوي والأفوكادو والحمضيات والأناناس يمكن أن تسبب مظاهر حساسية جلدية شديدة ليس فقط عند الأطفال، ولكن أيضًا عند الأطفال الأكبر سنًا. تحتوي الفراولة والفراولة البرية والتوت أيضًا على مواد مسببة للحساسية، ومن الأفضل عدم إعطائها للأطفال، خاصة المعرضين لردود الفعل التحسسية.
شوكولاتةلا ينبغي إعطاء هذه الحلوى للأطفال لعدة أسباب: تحتوي الشوكولاتة على السكر، ومسحوق الكاكاو يمكن أن يسبب الحساسية، وزبدة الكاكاو يصعب على الجهاز الهضمي للطفل هضمها.
المأكولات البحرية والكافيار الأحمر- منتجات غذائية صحية تحتوي على الكثير من البروتين الكامل والمكونات المفيدة الأخرى. ولكن هذا ليس طعامًا للأطفال الصغار. مكونات منتجات المأكولات البحرية شديدة الحساسية، علاوة على ذلك، تتم معالجة منتجات المأكولات البحرية والكافيار الأحمر بالعديد من المواد الحافظة ولها طعم مالح قوي، وهو أمر غير مقبول في أغذية الأطفال.

ما الذي يجب على الأم المرضعة أن ترفضه بشكل قاطع؟

الأطعمة الحارة أو الأطباق المتبلة بالصلصات الحارة.
الكحول.
طعام معلب.
حليب بقر.
مأكولات بحرية.
العسل والمكسرات والشوكولاتة وكل ما يحتوي على هذه المنتجات.
المنتجات المدخنة وشبه المصنعة، بما في ذلك النقانق والنقانق والنقانق.
الفواكه الغريبة وكذلك الفواكه والتوت ذات اللون البرتقالي أو الأحمر الفاتح.

لكي ينمو الطفل بصحة جيدة ونشاط، يجب أن تؤخذ في الاعتبار العديد من الجوانب، أحدها التغذية السليمة. ليست كل المنتجات الحديثة مفيدة للطفل، فنحن نلفت انتباهكم إلى أكثر المنتجات الضارة التي لا ينصح بإعطاءها للأطفال.

1. رقائق الذرة والبطاطس.فهي لا تحتوي على أي بطاطس غير ضارة، فهي خليط متفجر من الأصباغ والنكهات والدهون والكربوهيدرات. يحب الأطفال تناول وجبات خفيفة أثناء فترات الراحة، ونتيجة لذلك، لا تعاني معدتهم فحسب، بل تتأثر أيضًا عملية التمثيل الغذائي لديهم، حيث تترسب المواد المسرطنة في الجسم، مما يسبب السرطان. بضع أكياس من رقائق البطاطس في الأسبوع - وفي نهاية العام الدراسي يتم ضمان 3-4 كيلوغرامات إضافية. لكل 100 جرام من المنتج، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المتوسط 600-700 سعرة حرارية، ولا داعي للحديث عن وفرة المواد الكيميائية.

2. الصودا.لقد سمع الجميع أن كوكا كولا الشهيرة تحتوي على حمض الفوسفوريك بكميات يمكن استخدامها لتنظيف الملاعق الفضية أو المعدن من الصدأ. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المشروبات الحلوة على الكثير من السكر: فالكوب يحتوي على 4-7 ملاعق صغيرة، على الرغم من أنه لا يُسمح بتناول أكثر من 10 ملاعق صغيرة يوميًا. يعد إرواء عطشك بالصودا مشكلة أيضًا: بعد نصف ساعة تريد الشرب مرة أخرى. تحتوي العديد من المشروبات على الفينيل ألانين والأسبارتام وبنزوات الصوديوم - وهو طريق أكيد للسمنة السريعة واضطرابات التمثيل الغذائي وحتى مرض السكري.

3. اللحوم المدخنة.ندرج هنا النقانق والنقانق والفرانكفورتر التي يحبها الكثير من الأطفال. من الصعب جدًا العثور على منتجات على أرفف المتاجر غير معالجة بالمواد الكيميائية، ولا تحتوي على دهون مخفية، وليست مليئة ببدائل النكهة والمنكهات.

في كثير من الأحيان تحتوي النقانق أيضًا على فول الصويا المعدل وراثيًا؛ تبدو هذه المنتجات فاتحة للشهية، لكنها تحتوي على 25 بالمائة كحد أقصى من اللحوم، والباقي عبارة عن بروتينات الصويا والنشا والمستحلبات والمواد المنكهة المضافة. وصفة بسيطة، مفيدة للصانعة ومدمرة لمعدة الطفل.

4. الوجبات السريعة.ليس من قبيل الصدفة أنه إذا كان نجوم هوليود بحاجة إلى زيادة الوزن بسرعة قبل تصوير فيلمهم التالي، فإنهم يفرطون في تناول الوجبات السريعة. تحتوي الشاورما والهامبرغر والبطاطس المقلية وفطائر اللحم والكعك وغيرها من الأطعمة السريعة على الكثير من المواد المسرطنة وتحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. كل هذا مقلي بالزيت الذي لا يتغير كثيرًا، لذلك لا فائدة من المنتجات، لكن يمكن أن يصاب الأطفال بالتهاب القولون أو التهاب المعدة أو حرقة المعدة أو حتى القرحة. دعونا لا ننسى المكسرات والبسكويت والمعكرونة والحساء سريع التحضير - فهي لا تقل ضررًا على الجسم.

5. ألواح الشوكولاتة.كيف أريد أن أصدق الإعلان وأعتقد أن ألواح الشوكولاتة مصنوعة من الكراميل والنوجا والمكسرات ورقائق جوز الهند والشوكولاتة المختارة. في الواقع، تعتبر ألواح الشوكولاتة بمثابة قنبلة ذات سعرات حرارية عالية تحتوي على أغذية ومواد كيميائية معدلة وراثيا. يحتوي شريط واحد على ما يقرب من 500 سعرة حرارية - وهي كمية هائلة يتم تخزينها فقط على شكل دهون زائدة ولا تجلب أي فائدة. في الوقت نفسه، فإن الشبع بعد تناول الطعام لا يدوم طويلا وبعد ساعة تريد تناول الطعام مرة أخرى.

6. المايونيز والكاتشب والصلصات.ولكن بدونها، لن يكون الطعام لذيذًا، كما تقول. من الأفضل تحضير المايونيز أو الكاتشب في المنزل، خاصة وأن التكنولوجيا الحديثة تبسط هذه العملية إلى حد كبير، لكنك ستنقذ نفسك وأطفالك من التعرض للمواد المسرطنة. تحتوي الصلصات والضمادات والكاتشب والمايونيز على بدائل النكهة والمنكهات والأصباغ، في حين أن الخل، الذي غالبًا ما يتم تضمينه في تركيبتها، يطلق مواد مسرطنة من العبوات البلاستيكية. لا ينبغي إعطاء الأطفال السمن النباتي والمواد القابلة للدهن - فهذه البدائل أرخص، ولكنها تحتوي أيضًا على إضافات أكثر ضررًا.

7. أصابع السلطعون والروبيان.ليس سرا أن عصي السلطعون ليست مصنوعة من سرطان البحر على الإطلاق، فمن المفترض أنها مصنوعة من لحم السمك الأبيض - سوريمي. ومع ذلك، من أجل توفير المال، غالبًا ما يستخدم المصنعون النفايات الناتجة عن إنتاج الأسماك - يتم الحصول على الأسماك الصغيرة والتالفة واللون والطعم الجميل بمساعدة الأصباغ والنكهات ومحسنات النكهة. أما بالنسبة للجمبري، فيمكن تقديمها للأطفال إذا كنت واثقا من جودتها، حيث أن المنتجين الأقل ضميرًا يزرعون الجمبري في الماء الذي تضاف إليه إضافات خاصة ومضادات حيوية - وهذا سم لجسم طفل هش.

8. المعجنات والكعك والكعك.ومن الممكن فعلياً إعطاء هذه المنتجات للأطفال ولكن بكميات محدودة. المنتجات مثل الكعك الكريمي والمعجنات المنتفخة والمعجنات والكعك مشبعة بالدهون والسكر، لذا فإن إساءة استخدامها مضمونة للتسبب في زيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي. أيضا، بسببهم، يتم انتهاك التوازن الحمضي القاعدي للجسم، الأمر الذي يستلزم العديد من المشاكل. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحتوي الكعك التي يتم شراؤها من المتجر على أصباغ ونكهات، لذلك دلل أطفالك بالحلويات محلية الصنع إن أمكن.

9. الحلويات الاصطناعية.تشوبا تشوب، حلوى الهلام، العلكة، وحتى الحبوب والمربى مليئة بالمواد الحافظة والأصباغ. أنها تحتوي على وفرة من المثبتات والمحليات والمحليات والمستحلبات وغيرها من المواد الضارة. يمكن أن تسبب أمراضًا مختلفة: من الحساسية إلى أمراض المعدة والكلى.

10. الفواكه والخضروات.وهذا لا يعني الفواكه من حديقة الجدة، ولكن الخضروات والفواكه المستوردة التي يتم معالجتها بالكثير من المواد الكيميائية التي تكفي الجدول الدوري بأكمله. تبدو الفواكه المعالجة أنيقة، ولها لمعان مميز على القشرة، وإذا صببت عليها الماء المغلي، يتم إطلاق سائل من المسام، والذي يبدو مثل البارافين عند اللمس. موافق، هناك فائدة قليلة جدًا في البرتقال الذي يمكن تخزينه لمدة عامين أو في الطماطم التي يبلغ عمرها عامًا.

حاول جرعة المنتجات المذكورة أعلاه، ومراقبة جودة نظامك الغذائي. أسهل طريقة لفطم طفلك عن الوجبات السريعة هي إذا لم تكن على طاولتك. التعبئة والتغليف الملونة والنكهة المعززة بالمنكهات ليست مجرد حيلة تسويقية، ولكنها تشكل أيضًا خطرًا كبيرًا على الصحة. تذكر أن الأطفال يرثون العديد من العادات من آبائهم، وكلما تناولت أطعمة صحية أكثر، زاد احتمال أن يفعل أطفالك نفس الشيء.

ماليشيفا آنا ليونيدوفنا
ملخص الدرس "الأطعمة الصحية والغير صحية"

مذكرات الدرس للمجموعة العليا« الغذاء الصحي وغير الصحي»

الغذاء الصحي وغير الصحي.

هدف

مهام:

التعليمية الأطعمة غير الصحية والصحية المفاهيم: "الطعام الصحي", « الأطعمة الصحية» , « المنتجات الضارة» .

التنموية صحيح.

التعليمية مفيدوالموقف السلبي تجاه الأطعمة غير الصحية

عمل تمهيدي: النظر إلى صور الطعام؛ المحادثة على عنوان: "ما نوع الطعام مفيد» ; قراءة الأمثال عن الصحة. قراءة القصص عن الطعام.

مادة تجريبية:

صور الموضوع التي تصور المنتجات الغذائية.

مذكرة:

صور الطعام، الإشارات الخضراء والحمراء، المظروف.

الجزء التمهيدي. يا رفاق، أنا سعيد لرؤيتكم "مدرسة الصحة". دعونا نكرر شعارنا المدارس: "سأنقذ صحتي، وسأساعد نفسي!".

يجلس الأطفال على الكراسي في نصف دائرة في مواجهة اللوحة.

والموضوع الطبقاتيا رفاق، سوف تكتشفون إذا قمتم بحل الألغاز.

1. من السهل تخمين و سريع: ناعم، كثيف، عطر، لونه أسود، وهو أبيض، وأحياناً يكون محروقاً. (خبز)

2. هل يندفع من المزرعة إلينا في علب؟ لقد وجدنا الإجابة بسهولة - إنها بسيطة... (لبن).

3. يشبه الكرة الحمراء، لكنه لا يندفع في العدو. فيه مفيدفيتامين - لقد حان. (البرتقالي).

ماذا يمكن أن نسمي كل هذه التخمينات، ما هو؟ (طعام). اليوم سنتحدث عن الغذاء الصحي ونتعلم كيفية الاختيار الطعام الصحي.

المعلم: يا رفاق، اليوم دعوتكم إلى مهنة كارلسون. ولكن لسبب ما كان قد رحل لفترة طويلة. (يأتي المعلم إلى النافذة، وعلى حافة النافذة توجد ملاحظة مكتوب عليها رسالة:"يا رفاق، أرجوكم المعذرة، لا أستطيع أن آتي إليكم، معدتي تؤلمني كثيراً.")

أيها الأطفال، لماذا تعتقدون أن كارلسون يعاني من آلام في المعدة؟ (إجابات الأطفال)

كما تعلمون، أعتقد أيضًا أن مثل هذه الكارثة حدثت لكارلسون بسبب سوء التغذية.

ليست كل الأطعمة التي يتناولها الإنسان جيد للصحة. التغذية السليمة شرط للصحة، والتغذية غير الصحيحة تؤدي إلى المرض. ما هي الأطعمة التي تعتقد أنه يجب عليك تناولها لتحافظ على صحتك وقوتك؟ (إجابات الأطفال)هذا صحيح، الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم والبيض. لماذا هم؟ (يملكون مادة مفيدة، فيتامينات).

يجب أن يكون الطعام متنوعًا. بعض الأطعمة تمد الجسم بالطاقة اللازمة للحركة والتفكير الجيد وعدم الشعور بالتعب (العسل، الحنطة السوداء، الشوفان، الزبيب). والبعض الآخر يساعد في بناء الجسم وجعله أقوى (الأسماك واللحوم والبيض والمكسرات). والبعض الآخر - الفواكه والخضروات - يقوي دفاعات الجسم ويساعد في مقاومة الأمراض. إذا كان جسمك يحتوي على الكثير من الفيتامينات، فسوف يهزم أي مرض بسهولة، وسيكون لديك مزاج جيد وصحة ممتازة. وهنا لنا الفيتامينات:

فيتامين أ

تذكر الحقيقة البسيطة -

فقط من يرى أفضل

الذي يمضغ الجزر الخام

أو شرب عصير الجزر.

فيتامين ب

الصباح الباكر مهم جدا

تناول دقيق الشوفان في وجبة الإفطار.

خبز اسود مفيدة لنا,

وليس فقط في الصباح.

فيتامين سي

لنزلات البرد والتهاب الحلق

البرتقال يساعد

حسنًا، من الأفضل أن تأكل ليمونًا،

على الرغم من أنها حامضة للغاية.

فيتامين د

إجمالي زيت السمك أكثر فائدة,

بغض النظر عن مدى مثير للاشمئزاز، تحتاج إلى شرب

ينقذ من الأمراض

بدون أمراض الحياة أفضل!

المعلم: الفيتامينات مثل الجنود

حماية جسدنا من الشر ضارالميكروبات والأمراض المختلفة.

يستثني مفيدوالمنتجات الطبيعية هناك تلك التي تحتوي على مختلف مواد مؤذيةوالمضافات الكيماوية ويمكن أن تجلب ضرر على صحة الإنسان، وخاصة الطفل. هذه هي الأطعمة الدهنية والحارة ورقائق البطاطس والبسكويت والمشروبات الغازية ومضغ الحلوى.

أيها الأطفال، أخبروني ماذا عن العصيدة؟ مفيد?دعونا طهي بعض العصيدة.

1،2،3 اطبخ لنا وعاء من العصيدة

سنكون منتبهين -

دعونا لا ننسى أي شيء

صب الحليب (يخرج الحليب إلى المركز)

سنكون منتبهين -

دعونا لا ننسى أي شيء

رش الملح

سنكون منتبهين -

دعونا لا ننسى أي شيء

رش السكر

سنكون منتبهين -

دعونا لا ننسى أي شيء

نحن نسكب الحبوب

يتم طهي العصيدة على شكل نفخة (2)

للأصدقاء والعائلة.

أقترح عليك أن تلعب اللعبة "إشارة المرور الصحية". أعرض صور المواد الغذائية إذا كانت ضار- رفع الإشارة الحمراء، وإذا مفيد - أخضر.

هيا نلعب معك لعبة إذا تحدثت عنها الطعام الصحي، أنت تؤكد ذلك وتجيب على السؤال "نعم"، إذا كان الأمر كذلك عديمة الفائدة - الإجابة"لا".

العصيدة طعام لذيذ، وهذا بالنسبة لنا صحيح?

هناك دائما البصل الأخضر بالنسبة لك صحيح، أطفال؟

هناك ماء قذر في البركة، وشربه صحيح?

حساء الملفوف طعام ممتاز، حساء الملفوف كذلك مفيدة للأطفال?

حساء الغاريق الطائر متوفر دائمًا مفيدة للأطفال?

الفواكه هي ببساطة جميلة! هذا بالنسبة لنا صحيح?

التوت القذر في بعض الأحيان، وتناول الطعام صحيح، أطفال؟

زراعة الخضروات ريدج والخضروات مفيد?

عصير، كومبوت لتناول طعام الغداء، والشراب مفيدة للأطفال?

تناول كيس من الحلوى الكبيرة هو ضار، أطفال؟

المعلم: فقط الطعام الصحي، على طاولتنا دائما!

و لمرة واحدة مفيدالغذاء - هل سنكون بصحة جيدة؟ أطفال (في انسجام): نعم!

لعبة "اكتشف بالذوق"- يغمض الأطفال أعينهم ويتم إعطاؤهم قطعًا من الخضار والفواكه الطازجة (الخيار والطماطم والجزر والملفوف والتفاح والموز واليوسفي والليمون

الخ) واقتراح تحديد ذوق: "ماذا اكلت؟"

لعبة الانعكاس "نحن نجري مقابلة"

أسئلة للضيوف والأطفال:

ماذا اعجبك اليوم؟ فصل?

ما هو الأكثر إثارة للاهتمام؟

من فضلك الاسم « مفيد»

أطلق عليه اسما « ضار» منتجات لأجسام الأطفال؟

المعلم. لقد قمت بعمل عظيم اليوم. أرى البسمة على وجوهكم. هذا جيد جدا! بعد كل شيء، بهيجة، مزاج جيد يساعد صحتنا. الشخص الكئيب والغاضب وسريع الانفعال يستسلم بسهولة للمرض. المزاج الجيد والابتسامة كالحماية من الأمراض. دعونا نعطي بعضنا البعض الابتسامات في كثير من الأحيان. صحة جيدة لكم جميعا!

التحليل الذاتي

هدف: تكوين أفكار للأطفال حول نمط الحياة الصحي وقواعد الأكل الصحي.

مهام:

التعليمية: - توسيع أفكار الأطفال حول الأطعمة غير الصحية والصحية، وضرورتها لحياة جسم الإنسان، لتكوين فكرة عن التغذية السليمة، لتقديمها المفاهيم: "الطعام الصحي", « الأطعمة الصحية» , « المنتجات الضارة» .

التنموية: - تنمية المهارات في اختيار المنتجات الغذائية، صحيح.

التعليمية: - تنمية الاهتمام بجسدك، والرغبة في الاهتمام بصحتك، وتنمية موقف إيجابي تجاهه مفيدوالموقف السلبي تجاه الأطعمة غير الصحيةزراعة ثقافة التغذية والموقف المسؤول تجاه صحة الفرد وصحة الآخرين.

فصلتتم وفقا ل الخطوط العريضة. خلاصةتم تجميعها بشكل مستقل، وفقا لأهداف البرنامج لعمر معين من الأطفال. ولتنفيذ كل مهمة، تم اختيار التقنيات بطريقة شيقة ومسلية.

لكل لحظة الطبقاتوكانت هناك وسائل بصرية تحفز الأطفال وتنشطهم على التفكير. كان وضعها واستخدامها عقلانيًا ومدروسًا في مساحة التعلم وفيه فصل. الدرس ديناميكي، ويشمل التقنيات التي تنطوي على تغيير في النشاط.

باستخدام PT في الوسط الطبقاتتساعد الأطفال على الاسترخاء والاستمتاع والتخلص من التوتر. تم شحن الأطفال بمشاعر إيجابية.

كل اللحظات الطبقاتمنطقية ومتسقة، تابعة لموضوع واحد. في كل لحظة الطبقاتحاولت استخدام مهام متنوعة ومثيرة للاهتمام. تفاصيل العمل مع الأطفال فصلينعكس في النهج الذي يركز على الشخص. وشجعت الأطفال الخجولين وأثنت عليهم من أجل تعزيز حالة النجاح لديهم.

خلال الطبقاتحاولت التواصل مع الأطفال بنفس المستوى، وحاولت الحفاظ على اهتمام الأطفال بهم إشغالطوال الوقت.

الحد الأدنى الطبقاتتم تنظيمه في شكل انعكاس.

أعتقد أن أهداف البرنامج التي حددتها خلال تم تحديد الفصول.

صمغ

انظر إلى مكونات العلكة: السكر أو بدائله، والعديد من الإضافات الكيميائية، والأصباغ، وما إلى ذلك.