Paso 1: prepara la canal del pato.
Antes de cocinar, se debe descongelar la carcasa del pato; para ello colocarla en un recipiente con agua fría o transferirla del congelador al frigorífico.Coloca el pato descongelado sobre una tabla y, con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado, corta la grasa de la zona del cuello y la cola. Separe las patas y las alas cortándolas por las articulaciones. Haga un corte a lo largo de la pechuga y luego, inclinando el cuchillo y haciendo palanca en la carne, corte la piel de las costillas. Agarra el hueso de la quilla con una mano y tira de él hacia ti, arrancando el hueso junto con la columna y las costillas, con la otra sujeta el cadáver. No necesitaremos esta parte del pato.
Dado que la piel del pato es gruesa y aceitosa, lo mejor es hacer varios cortes en la pechuga.
Frota los trozos de pollo con una mezcla de sal y pimienta en las proporciones y cantidades que prefieras. Dejar en remojo en los condimentos. 30 minutos.
Paso 2: prepara las manzanas.
Lavar las manzanas y, con un cuchillo especial para pelar frutas y verduras, quitarles la piel. Pica la fruta como más te guste. Paso 3: hornea el pato con manzanas.
Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca las manzanas en ella. Coloque los trozos de pato encima de la fruta. Envuelva todo bien en papel de aluminio y colóquelo en una habitación precalentada hasta que 220 grados horno encendido 60 minutos. Luego, pasado este tiempo, desdobla el papel de aluminio con cuidado, manteniendo las manos y la cara alejadas del vapor caliente. Vuelva a colocar el pato con las manzanas, ya no cubierto por nada, en el horno para 10-15 minutos. Los trozos deben quedar cubiertos con una deliciosa costra dorada.
Paso 4: Sirve los trozos de pato al horno.
Sirva los trozos de pato terminados calientes con una guarnición de arroz o verduras al horno, agregue hierbas y cualquier salsa que le guste. ¡Buen provecho!
El exceso de grasa que se retira de la canal del pato se puede utilizar para freír verduras y huevos, por ejemplo.
Para la corteza, también puedes untar el pato con un poco de miel después de abrir el papel de aluminio.
Queridas azafatas, ¡que tengan buen humor!
Hoy estamos preparando un plato real: pato con manzanas, lo hornearemos en el horno, en diferentes variaciones y con diferentes rellenos.
Lo que tienen en común nuestras recetas de este artículo es que todas contienen manzanas y también que son increíblemente sabrosas, confiables, probadas y simplemente hermosas.
Un pájaro tan hermoso definitivamente decorará cualquier fiesta y causará un gran deleite entre los invitados. ¡Los elogios y el buen humor para la anfitriona están garantizados!
Entonces empecemos. Para navegar rápidamente entre recetas, utilice los enlaces del cuadro:
Antes de empezar, algunos consejos:
- Elige un pato que no sea muy grande, entre 1,8 y 2,2 kg, esto permitirá que se hornee más rápido y mejor.
- Para rellenar manzanas, elija variedades fuertes para que no se desmoronen cuando se horneen.
- Es preferible elegir manzanas agridulces; armonizarán mejor con la carne.
- Asegúrese de eliminar el exceso de grasa antes de comenzar a cocinar: esta es la cola (cola); se puede cortar total o parcialmente, solo las glándulas sebáceas.
- Retire el esófago del cuello, si está presente, así como la parte superior de las alas, donde hay menor cantidad de carne (tienden a quemarse).
- Además, antes de comenzar a cocinar, se debe lavar bien la carcasa y eliminar todos los pelos y plumas restantes con ayuda de tostado o pinzas.
- Si algunas partes del pato se fríen demasiado cuando la carcasa aún no está horneada, envuélvalas en papel de aluminio con el lado brillante hacia afuera, esto evitará que se quemen.
Estos son algunos consejos sencillos pero útiles, con los que nos ponemos a cocinar.
Pato con manzanas al horno: la receta más deliciosa
Receta maravillosa, muy lograda y muy sabrosa.
Si nunca antes has probado el pato asado, asegúrate de intentarlo.
¡Esta es la receta que todos los invitados piden al final del festín!
Ingredientes
- Pato – 2 kg
- Manzanas (ácidas) - 4-5 piezas
Para la marinada:
- Jugo de naranja – 115 g
- Salsa de soja - 100 g
- Jengibre – 30 g
- Miel - 2 cucharadas. l.
- Ralladura de naranja - 1 cucharada. l.
- Ajo seco - 2 cucharaditas.
- Pimienta negra - ½ cucharadita.
- Miel - 1 cucharada.
- Canela - ¼ de cucharadita.
Salsa de naranja:
- Jugo y grasa de pato - 10-12 cucharadas.
- Jugo de naranja – 170 g
- Pulpa de naranja - 1 ud.
- Almidón - 1-2 cucharaditas.
- Miel - 1-2 cucharadas.
- Jugo de limón - 1 cucharada.
- Agua – 50ml
- Canela - una pizca
Preparación
Preparemos el pájaro para cocinar. Es necesario enjuagarlo bien, eliminar todo el exceso de pelos y plumas restantes.
Esto lo hacemos con un soplete o unas pinzas, con mucho cuidado, intentando no dañar la piel.
También puedes quitarle el cuello, si no te gusta, y las puntas de las alas.
Tenga en cuenta que las glándulas sebáceas deben eliminarse de la cola del ave.
Los retiramos porque durante la cocción pueden darle al plato un olor muy desagradable y así arruinarlo por completo.
Las glándulas se cortan desde atrás. Además, la cola se puede quitar por completo junto con las glándulas; esta opción tampoco es mala.
Preparemos la marinada para nuestra canal. Para ello, toma salsa de soja, jugo de naranja, un poco de miel, jengibre rallado y ralladura de naranja.
Rallamos la ralladura, intentando no agarrar la pulpa blanca, porque es amarga y no la necesitamos.
Mezcla todos los ingredientes para la marinada en un recipiente. Mezclar bien para disolver la miel.
Vertemos la marinada sobre nuestro pájaro. Vierta un poco dentro. Luego, use sus manos para frotar uniformemente al ave con el líquido por todos lados.
Cuando hayas hecho esto, cúbrelo con film y colócalo en el frigorífico para seguir en remojo durante 24 horas.
Periódicamente será necesario darle la vuelta de la espalda a la panza para que nuestra marinada sature bien la carne por todos lados.
Éste es el secreto de la suavidad mágica y el sabor perfecto.
Entonces, el pato se quedó en el refrigerador y estaba bien alimentado. Puedes comenzar a cocinar más.
Preparemos el relleno. Para ello, tome manzanas ácidas, lávelas, sin pelarlas, córtelas en rodajas y quíteles las semillas.
Añádeles un poco de miel y una pizca de canela. El aroma será increíble, muy festivo.
Limpiamos el pato con trozos de jengibre y naranja, lo colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, sobre una almohada de círculos de manzana.
Gracias a ellos, no se pegará al papel de aluminio durante la cocción y dará un jugo muy sabroso, que usaremos para rociar y para la salsa especial de naranja que hace que este plato sea simplemente real.
Frote el pato por todos lados con una mezcla de pimienta negra y ajo seco (mejor si es ajo en polvo).
Rellena el pato con las manzanas con canela y la miel y utiliza una brocheta de madera para sellar los bordes para que no se caiga el relleno.
Alternativamente, puedes fijar los bordes con palillos o coserlos.
No es necesario que lo cubras, pero luego agrega un poco menos de relleno.
Cubre el ave con papel de aluminio y colócalo en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo aproximado de cocción es de 2 horas.
Pero todo dependerá del tamaño de tu pato y de tu horno, el tiempo puede variar.
Lo sacaremos en una hora y media. Echamos el jugo que sale.
También echamos parte del zumo (10-12 cucharadas) junto con la grasa para preparar salsa de naranja.
Cúbrelo nuevamente con papel de aluminio y mételo al horno por media hora más.
Durante este tiempo prepararemos una increíble salsa de naranja.
Por supuesto, si no tienes mucho tiempo o no quieres molestarte, puedes prescindir de él, el pato seguirá quedando genial.
Pero una vez que lo cocines, definitivamente no te arrepentirás. Complementa el plato y le da un sabor exquisito.
Entonces, preparemos todos los componentes. Pelar completamente las rodajas de naranja de las películas y cortarlas en trozos.
Mezclar todo: jugo de pato, jugo de naranja, miel, jugo de limón, agua y canela (excepto almidón y trozos de naranja) en una cacerola y poner al fuego. Déjalo hervir.
En este momento, mezcle el almidón con agua y vierta con cuidado en la cacerola. Remover.
El almidón le da espesor a la salsa, por lo que si te parece demasiado líquida, puedes agregar almidón a tu criterio, primero diluyéndolo con agua hasta obtener la consistencia deseada.
Vuelva a hervir y agregue rodajas de naranja a la salsa. ¡La salsa está lista!
El sabor debe ser rico, agridulce. La acidez y el dulzor se pueden ajustar a tu gusto añadiendo un poco más de zumo de limón o miel.
Y nuestro pato ya está casi listo, se horneó durante 2 horas, solo queda dorarlo.
Retire el papel de aluminio que estaba encima. Y vierte el jugo sobre el pájaro.
En esta etapa, puede resultar que el cadáver aún no esté dorado, pero las patas y las alas ya están completamente oscuras.
Para evitar que se quemen mientras se dora, envuélvelas en papel de aluminio.
Regrese el plato al horno durante unos 20 minutos hasta que esté agradable y crujiente.
Comprobamos que esté listo así: perforamos los lugares gruesos con un palillo. Sólo debe salir jugo claro, nunca sangre.
Cubre el pato con papel aluminio y déjalo reposar en el aire unos 15 minutos, se enfriará un poco y estará completamente cocido.
Se puede servir entero, decorado con manzanas, naranjas y hierbas.
O puedes dividirlo en porciones, trozos finos y servir en platos. Asegúrate de cubrirlos con esta maravillosa salsa.
¡Se ve increíble y tiene un sabor increíble! ¡El aroma es tal que tus invitados se marearán!
Gracias al canal por la receta. Cocina Positiva.
Pato con manzanas y arándanos rojos al horno en manga
Una receta con una acidez muy sabrosa que resalta inusualmente el sabor de la carne de pato.
Al hornearse en manga queda muy tierno y jugoso. ¡Se ve impresionante en la mesa y tiene un sabor increíble!
Ingredientes
- Pato – 2 kg
Para la marinada y el relleno:
- Mostaza - 1 cucharada. yo
- Sal - 1 cucharada
- Pimienta negra
- Condimentos al gusto
- Salsa de soja - 1 cucharada. l (puedes usar jugo de limón o naranja)
- Manzanas agrias – 3 piezas
- Arándanos rojos - 3 cucharadas. yo
Para salsa de arándanos rojos:
- Arándanos rojos (congelados) – 250 gr
- Azúcar - 70-80 g
- Agua - 125-130 g
- Almidón de patata - 8 g (aproximadamente 1 cucharada)
- Canela (opcional)
Preparación
Preparemos nuestro pájaro usando los consejos (ver arriba).
Debe estar limpio, calvo, secado con toallas de papel y sin las glándulas.
Asegúrese de cortar las glándulas sebáceas que se encuentran en la cola, de lo contrario estropearán su plato con su olor.
Preparemos una marinada para ello, para ello mezcle sal, mostaza, pimienta negra y una cucharada de salsa de soja.
Este último se puede sustituir por jugo de limón, naranja o salsa de granada. También quedará muy sabroso.
También puedes agregar a la marinada tus condimentos favoritos, como curry o pimentón.
Lubrica la carcasa con la mezcla resultante tanto por fuera como por dentro, no te arrepientas, cúbrela bien.
Puedes dejarlo reposar durante 24 horas en el refrigerador, luego el sabor será más rico.
Para el relleno: lavar las manzanas y cortarlas en rodajas, quitándoles el corazón. Mézclalos con unas cucharadas de arándanos rojos congelados. Remover.
Rellena el pato con esta mezcla. El vientre del pájaro se puede asegurar con palillos para evitar que se caiga el relleno.
Prepara una manga para hornear. Colóquelo con cuidado allí y ate la bolsa.
Con un cuchillo afilado, haga pequeños agujeros en la bolsa para que pueda escapar el aire y la funda no se infle durante la cocción.
Metimos nuestra futura obra maestra al horno a 180 grados durante 2 horas.
Y mientras se cocina, hagamos salsa de arándanos rojos para la carne.
Para ello, tome 250 g de arándanos rojos congelados, viértalos en una cacerola y vierta sobre ellos 130 g de agua fría.
Colocar al fuego y llevar a ebullición. Coloca 80 g de azúcar en un cazo y cocina por 3 minutos más hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Puedes agregar un poco de canela al gusto.
Licúa el almíbar de frutos rojos resultante con una batidora, pero no hasta que esté completamente picado, pero para que queden algunas bayas quedará más bonito.
Regrese la cacerola a fuego lento. Diluir el almidón de patata con un poco de agua.
Y revolviendo constantemente, viértalo en un chorro fino en la salsa calentada. Llevar a ebullición, pero no hervir. ¡La salsa está lista!
15-20 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, abrir la bolsa y dejar que el pato se dore por encima.
Pínchalo en varios lugares para asegurarte de que esté listo. Por los agujeros sólo debe salir caldo claro.
Corte el plato terminado en porciones, decore con manzanas y arándanos rojos y vierta sobre la salsa de arándanos rojos. ¡Exquisito!
Pato relleno de trigo sarraceno y manzanas
¡Una receta deliciosa con adobo de mostaza y trigo sarraceno, que queda muy jugosa!
Ingredientes
- Pato - 1,8-2 kg
- Manzanas verdes 2-3 piezas
- Alforfón - 1 taza
- sal, especias
Para la marinada:
- Miel - 80 g
- Mostaza - 80 g
- Pimienta negra, curry o pimentón - 1/2 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
Preparación
Preparar la canal del pato desplumándola y quitándole las glándulas.
Para un mejor efecto, puedes escaldarlo, entonces las plumas se desprenderán con mucha facilidad y la piel quedará bien estirada.
Seque con toallas de papel antes de marinar.
Preparemos la marinada: derrita la miel al baño maría hasta que quede bastante líquida.
Mézclalo con mostaza, agrega los condimentos y la sal. Mezclar bien el almíbar resultante.
Cubra el pájaro por todos lados. Frote el interior con una mezcla de sal y condimentos.
Ahora envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico a remojo durante 2-12 horas (conviene dejarlo toda la noche).
Una vez marinada con éxito la carcasa, prepare el relleno.
Para hacer esto, es necesario hervir el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido (salarlo) y cortar las manzanas agridulces en rodajas.
Rellene el ave agregando alternativamente trigo sarraceno y manzanas en su interior. Asegure la panza con palillos o una brocheta.
Coloque el pato en una fuente para horno de lados altos y cúbralo con papel de aluminio.
Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 2 horas aproximadamente.
Cuando quede media hora para finalizar la cocción, retiramos el papel de aluminio y dejamos que el pato se dore.
Asegúrese de verificar que esté listo perforándolo con un palillo o un cuchillo, el jugo debe salir claro;
¡Nuestra belleza está lista! ¡Decóralo como te dicte tu imaginación y se convertirá en la estrella de la mesa navideña!
Pato con manzanas y naranjas al horno en papel de aluminio.
¡Muy elegante, increíblemente sabroso y aromático! ¡Simplemente una obra maestra!
Ingredientes
- Pato - 1,8-2 kg
- Manzanas (ácidas) – 2 piezas
- Naranjas – 3 piezas
- Lima – 1 pieza
- Miel - 1 cucharadita
- Especias (al gusto): Sal, pimienta, cilantro, ajos secos, pimentón, canela.
- Perejil, semillas de granada para decoración.
Preparación
Toma el pato y prepáralo recortando las puntas de las alas y las glándulas sebáceas de la cola. También retire el esófago del cuello, si lo hay.
Retire con cuidado las plumas y pelos restantes con unas pinzas. Lava el pájaro.
Prepare la marinada: exprima 2-3 cucharadas en un recipiente. l jugo de naranja, agregue 1-2 cucharaditas de sal y condimentos: 1/2 cucharadita de pimienta, cilantro, pimentón y ajo seco y agregue una cucharadita de miel. Remover.
Frote el pato por dentro y por fuera con esta mezcla y déjelo reposar durante 1-2 horas. Así marinará mejor, quedará muy aromático y adquirirá el sabor deseado.
Preparemos nuestro relleno: lavamos las manzanas y las cortamos en 4 partes, quitando las semillas y los tabiques de semillas y las ponemos en un bol.
Coge media naranja y córtala en 4 partes, quitándole las semillas y uniéndolas a las manzanas.
Exprime media lima sobre la fruta cortada, espolvorea con un poco de canela y añade una cucharadita de miel al relleno.
Mezclar bien el relleno.
Coloque con cuidado el relleno dentro de la canal del pato. Después de eso, el agujero se puede coser o fijar con alfileres con una aguja de tejer de madera, o se puede dejar abierto para que el relleno sea visible.
Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca el pato encima. Cubre la parte superior con otra hoja de papel de aluminio, con el lado brillante hacia adentro.
Hornea el ave a 180-190 grados durante aproximadamente 2 horas.
Cada 30-40 minutos lo sacamos y le echamos el jugo que irá soltando durante el proceso de cocción.
Cuando quede la última media hora, ya no cubrimos nuestro ave con papel de aluminio para que se dore y tenga una costra crujiente.
Para verificar que esté listo, pruebe con un palillo; si al pincharlo sale un jugo claro y claro, está listo.
Colocar el pato en un plato y decorar con rodajas finas de naranja, perejil y semillas de granada. ¡Belleza y sabor increíble!
Pato tierno y jugoso con arroz, relleno de manzanas y ciruelas pasas
¡Mira otra excelente receta sobre cómo cocinar aves con una guarnición de arroz!
Esperamos que nuestras recetas te sean de utilidad. ¡Cocina con gusto y seguro que lo conseguirás!
¡Nos vemos en nuevos artículos deliciosos!
La carne de pato es mucho más difícil de encontrar en los estantes de las tiendas que el pollo o el cerdo. No es de extrañar que muchas amas de casa no sepan cocinar un pato entero en el horno. Corregiré la situación contándote 5 recetas de pato sabroso y jugoso.
Notaré de inmediato que me centraré en las complejidades de cocinar pato y también daré varias recetas probadas.
Receta de pato tierno y jugoso entero al horno
El pato tierno y jugoso al horno forma parte de mi menú de Año Nuevo. Esto no significa en absoluto que deba preparar el plato estrictamente para las vacaciones de Año Nuevo.
Mi madre me dijo la receta.
Ingredientes:
- pato – 1 kg
- manzanas - 4 piezas
- miel - unas cucharadas
- sal, especias
Preparación:
- Quito grandes trozos de grasa del cuello y del vientre de la canal.
- Le echo agua hervida encima. Dejo enfriar la carcasa y la seco con una toalla de papel.
- Coloque papel de aluminio en el fondo de la fuente para hornear. Froto la carcasa con especias y sal. Lo envío al formulario.
- Corto las manzanas en cubos pequeños y relleno la carcasa. Luego lo envuelvo bien con papel de aluminio.
- Precalienta el horno a 180 grados. Cocino durante 90 minutos. De vez en cuando saco el molde y vierto grasa sobre la carne.
- Saco el molde del horno, abro el papel de aluminio y lo perforo con un objeto puntiagudo. Si no sale sangre, el plato está listo.
- Ya solo queda untarlo con miel y volver a meterlo en el horno unos minutos. En cuanto el pato está cubierto de una apetitosa costra, lo saco y lo dejo enfriar un poco.
Receta en vídeo de pato tierno y jugoso.
Probablemente ya estés convencido de que no hay nada complicado en la preparación. Tómate un momento y cocina el pato según mi receta. Te aseguro que el sabor del plato te sorprenderá. La misma receta es adecuada para cocinar ganso.
Pato asado en salsa de frutos rojos
Una amiga compartió conmigo su receta de pato en salsa de frutos rojos.
Ingredientes:
- pechugas de pato - 6 piezas
- canela - 0,5 cucharaditas
- especias secas - 0,25 cucharaditas.
- perejil - para decorar
SALSA:
- caldo de pollo - 450 ml
- vino seco - 450 ml
- vino de Oporto - 450 ml
- cebolla - 3 cabezas
- vinagre de vino - 50 g
- azúcar en polvo - 50 g
- mezcla de bayas (grosellas, grosellas, moras) - 175 g
- clavo, laurel, canela
Preparación:
- Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal durante 10 minutos. Agrega el azúcar glass y sofríe a fuego alto hasta que se doren.
- Vierte el vinagre, deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que se evapore el líquido. Agrego oporto, espero a que la salsa hierva a un tercio, agrego vino tinto y dejo que la salsa hierva a la mitad.
- A la salsa le agrego clavo, hojas de laurel, canela y caldo. Lo llevo a ebullición, lo hiervo durante 25 minutos y lo cuelo.
- Freír las pechugas de pato en una sartén durante 10 minutos. Lo pongo en una bandeja para horno, sal y pimienta, espolvoreo con canela y especias. Horneo durante un tercio de hora. A la salsa le agrego el jugo escurrido del pato junto con las bayas.
Corto las pechugas terminadas y las coloco en un plato, les vierto la salsa y decoro con perejil. Lo sirvo con repollo picado, al horno con nata y queso.
Receta de pato con manzanas y uvas.
Un día decidí cocinar un delicioso pato relleno para cenar. Después de pasar aproximadamente una hora en Internet, me convencí de que existen muchos métodos de cocción.
Observo que el pato cocinado según la receta con manzanas y uvas resulta suave y jugoso.
Ingredientes:
- pato - 1 canal
- manzanas - 2 piezas
- uvas blancas - 100 g
- pimienta, sal, miel
Preparación:
- Froto el interior del pato con sal y pimienta.
- Corto una manzana en rodajas, la mezclo con uvas y relleno la carcasa con la ensalada de frutas resultante. Corté la segunda manzana en rodajas y la coloco alrededor. Lo metí en un horno precalentado a 200 grados durante media hora.
- Pasado el tiempo indicado, lo saco del horno y engraso la carcasa con la grasa fundida. Si hay mucha grasa, la escurro o cambio la bandeja para hornear. Lo engraso cada 30 minutos. En total se necesitan 2-3 horas para prepararlo.
- Al final de la cocción, unto el ave con miel y la devuelvo al horno durante unos diez minutos. Durante este tiempo, el pato quedará cubierto con una costra apetitosa.
Receta en vídeo
Como puedes ver, no necesitas ingredientes caros para cocinar pato con manzanas y uvas. Recomiendo servir con trigo sarraceno. ¡Buen provecho!
Cocinar pato en salsa de naranja.
Les contaré una receta para cocinar pato en salsa de naranja, que me contó un amigo de Italia. La caza preparada según esta receta resulta tierna y jugosa.
Llevará mucho tiempo prepararlo. Sin embargo, vale la pena.
Ingredientes:
- pato - 1 canal
- limón - 1 pieza
- naranja - 2 piezas
- coñac – 50 ml
- vino blanco – 150 ml
- mantequilla y aceite vegetal - 30 gramos cada uno
- harina - 50 g
- sal pimienta
GUARNACIÓN:
- manzana - 1 ud.
- patatas - 3 piezas
- aceite vegetal, laurel, pimienta, sal, ralladura
Preparación:
- Proceso y destripo el pato. Ato las piernas y las alas. Lo froto por dentro y por fuera con pimienta y sal.
- Pongo un poco de mantequilla en una sartén, agrego aceite vegetal y frito en la mezcla resultante hasta que aparece una costra apetitosa.
- Le sirvo una copa de coñac al pato. Le doy la vuelta a la carcasa varias veces para que absorba el aroma de la bebida. A fuego alto dejo que se evapore el alcohol.
- Agrego vino, cubro el plato con una tapa y reduzco el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, volteando de vez en cuando.
- Mientras tanto, le quito la ralladura al limón y a la naranja. Corto una naranja en rodajas, exprimo el jugo de la segunda y la agrego al plato con el pato.
- Hiervo la ralladura resultante en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y luego la escurro en un colador. Corté en tiras. Dejo un poco de ralladura para decorar.
- Cuando el plato está casi listo, le doy la vuelta y le coloco rodajas de naranja encima.
- A la salsa le agrego juliana hecha con ralladura. Cocino a fuego lento durante un cuarto de hora debajo de la tapa.
- Saco el pato del plato en el que se cocinó y lo coloco en una fuente. Agregue almidón a la salsa y revuelva hasta que espese.
Ya solo queda preparar la guarnición.
- Pelo las patatas, las corto y las hiervo casi hasta que estén tiernas en agua con sal con romero y laurel. Escurro el agua.
- Pico finamente la cebolla y la frito en aceite.
- Agrego manzana y patatas picadas a la sartén, remuevo y sofreír.
- Salpimento y agrego juliana. Revuelvo y dejo reposar.
Cómo cocinar pato ahumado
La carne de pato ahumado se añade a los sándwiches e incluso a las ensaladas de Año Nuevo. Además, la caza ahumada se puede almacenar durante mucho tiempo en condiciones normales.
Ingredientes:
- pato - 1 canal
- humo liquido
- sal, azúcar, pimienta, laurel, clavo y canela
- horno y ahumadero
Preparación:
- Para fumar tomo pato magro. Proceso la carcasa, le quito pelusas y plumas y chamusco los muñones.
- Lavo y destripo el pato. Enjuago por todos lados, seco con una servilleta y froto con sal. Pongo la carcasa en una cacerola honda y la dejo en una habitación fría durante un día.
- Estoy preparando la marinada. Para un kilogramo de pato necesitarás un litro de salmuera. Le agrego al agua una cucharada de azúcar, 10 gramos de sal, un poco de clavo y canela, y un poco de pimienta y laurel. Llevo la marinada a ebullición y la dejo enfriar.
- Vierto la marinada preparada sobre el pato y lo dejo marinar durante tres días en una habitación fresca. Luego lo saco y lo cuelgo para que se escurra la salmuera y se seque la carcasa.
- Enciendo el ahumadero. Para fumar utilizo especies de madera sin resina.
- Fumo durante 12 horas. Inicialmente puse la temperatura alta y, después de un tiempo, vierto mucho aserrín y lo humedezco.
- Cuando finaliza el período de ahumado, compruebo que esté listo perforándolo con un objeto punzante. Si aparece icor, sigo fumando.
- Si no tienes un ahumadero, puedes utilizar humo líquido. En este caso, necesitarás pato, condimentos y horno.
- Proceso y marino la carcasa como se describe arriba. Estoy preparando una solución de humo líquido. Le pongo la carcasa y la guardo durante aproximadamente una hora. Luego horneo la carne en el horno hasta que esté cocida.
Una vecina me contó la receta para fumar. Ahora tú también lo sabes. Cabe destacar que puedes cocinar pato de esta manera incluso en un apartamento de la ciudad. Darle una oportunidad.
Por último añadiré que el pato se diferencia del pollo en que tiene una carne más grasa. Por eso lo preparan según otras recetas, y quitarle la capa de grasa es el punto principal en la preparación de la carcasa.
El exceso de grasa se puede eliminar de varias formas. Algunas personas cocinan el pato al vapor, lo que hace que la grasa se derrita y gotee. Durante la cocción, perforo las zonas grasas con un cuchillo afilado. Como resultado, la grasa se escapa por estos agujeros.
Un pato entero asado suena festivo. Las amas de casa preparan este plato para Año Nuevo, Navidad y otras fiestas importantes.
Pero muchos se decepcionan rápidamente del pato al horno, porque la carne queda seca o, por el contrario, mal horneada, huele desagradable y hay poca carne y mucha grasa. Hoy aprenderás a cocinar el pato asado al horno perfecto. Y nuestras recetas universales, así como consejos y trucos para cocinar juegos, te ayudarán a preparar un pato fragante y jugoso.
Una receta sencilla pero deliciosa de pato al horno con patatas.
Tiempo: 2 horas sin contar el tiempo de marinado.
Ingredientes:
- canal de pato - 2 kg;
- patatas - 1 kg;
- mayonesa - 150 gramos;
- manzana grande - 1 pieza;
- ajo - 1 cabeza;
- sal pimienta;
- aceite vegetal.
Preparación:
- Si el pato no está destripado, entonces es necesario quitarle todo el interior. También examine cuidadosamente el ave en busca de plumas restantes y asegúrese de quitarlas. Luego lave bien la carcasa por dentro y por fuera con agua. Secar con una toalla de papel. Colocar en un recipiente hondo y espacioso.
- Pelar el ajo y picarlo. Mézclalo con mayonesa, sal y pimienta. Frote la marinada preparada sobre el ave por todos lados, incluido el interior. Dejar marinar el pato durante 1 hora.
- Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos iguales de no más de 2 cm de grosor. Salpimentarlas un poco.
- Lavar las manzanas y cortarlas por la mitad. Retire el corazón y luego corte la fruta en trozos iguales.
- Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal. Coloca las patatas en el medio. Coloca el pato preparado encima. Vierta el resto de la marinada encima. Coloca las manzanas dentro del pájaro. Asegure el agujero con palillos o cosa con hilo.
- Precalienta bien el horno a 200 grados. Cubra bien la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno durante 1,5 horas. Luego retire el papel de aluminio y vuelva a colocar la bandeja para hornear llena en el horno durante otros 15 minutos para que el pato quede cubierto con una hermosa costra.
Consejo:
- Intente hornear pato fresco o frío. Resulta no solo más sabroso, sino también más saludable. Si tiene una carcasa congelada, primero descongélela colocándola en el refrigerador durante la noche.
- No es aconsejable descongelar el pato en el microondas ni en agua, porque la carne quedará seca.
Pato asado con manzanas
Tiempo: 1 hora 20 minutos (sin marinar).
Ingredientes:
- canal de pato - 2 kg;
- manzanas - 5 piezas.;
- tomillo, romero - 1 ramita cada uno;
- limón - 1 pieza;
- sal pimienta;
para la salsa:
- ajo - 1 cabeza;
- miel - 3 cucharadas. l.;
- arándanos - 150 gramos;
- agua - 0,5 litros;
- azúcar - 3 cucharaditas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
- sal.
Proceso de cocción:
- Lave el ave destripada por dentro y por fuera, quítele las plumas y los muñones. Secar con una toalla de papel.
- Lavar tres manzanas, quitarles la piel, cortarlas en 4 partes y quitarles el corazón. Muele las manzanas en una licuadora. Agregue jugo de limón (1 cucharada) a ellos. Lubrique el pato por dentro y por fuera con la papilla resultante. También frote sal y pimienta en el ave. Coloca el ave en el refrigerador para marinar durante 3 horas.
- Cortar las manzanas restantes en 4 partes, quitarles las semillas. Coloca la fruta preparada dentro del pato marinado. Para darle sabor, agregue también una ramita de tomillo y romero dentro del ave.
- Envuelva el pato en papel de aluminio y colóquelo en el horno (200 grados) para hornear durante 1 hora.
- Prepara la salsa: haz puré los arándanos en una licuadora. Agregue ajo exprimido con una prensa, miel líquida, agua, azúcar, aceite de oliva y sal a la pulpa resultante. Verter toda la mezcla en un cazo y poner al fuego. Hervir la salsa hasta que el azúcar se disuelva por completo y la salsa espese un poco.
Consejo:
- Compre un pato que pese aproximadamente entre 2 y 2,5 kg. Si pesa más significa que ya está viejo y su carne es dura. Si el ave pesa menos de 2 kg, significa que aún es joven y tiene poca carne.
- Para obtener una corteza crujiente, retire el papel de aluminio 10-15 minutos antes de que finalice la cocción.
- Para evitar que la carne quede demasiado grasosa, se recomienda perforar la pechuga y los muslos del ave con palillos. Luego, el exceso de grasa saldrá por los pinchazos y fluirá hacia el papel de aluminio.
Pato relleno de ciruelas y manzanas en salsa de miel y soja
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Ingredientes:
- canal de pato - 2 kg;
- manzanas agridulces - 3 piezas.;
- ciruelas - 4 piezas.;
- salsa de soja - 30 ml;
- miel - 30 ml;
- especias para aves - 1 cucharada. l.;
- sal pimienta.
Preparación:
- Destripar el ave, quitarle el exceso de grasa, cortarle la piel que cuelga, los “muñones”. Lavar el pato por dentro y por fuera. Haga cortes inclinados a lo largo del lomo para que el ave quede bien marinada en el futuro.
- Seca el pato con una toalla. Frote con sal y pimienta por dentro y por fuera. Espolvorea con especias. Dejar media hora en el frigorífico.
- Lavar las frutas y limpiar con servilletas. Cortar las manzanas en varias partes, cortar el corazón. Quitar el hueso de las ciruelas y cortar la pulpa en rodajas.
- Rellena el pato con fruta. Asegure el agujero con brochetas o cosa con hilo.
- Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Vuelve a colocar el pato. Mételo en el horno (180 grados) durante 40 minutos. Luego saca el pájaro y dale la vuelta. Cubra la carcasa con salsa (mezcle miel con salsa de soja) y cocine durante media hora. Luego dale la vuelta nuevamente, unta el lomo con salsa y hornea el ave por otros 30 minutos.
Consejo:
- Para que la piel de la canal no reviente durante la cocción, se recomienda verter agua hirviendo sobre el pato al comienzo del proceso de cocción. Entonces la piel se suavizará, los poros se cerrarán y el pato no explotará.
- Para que el pájaro luzca hermoso, limpio y las patas y alas tengan una corteza crujiente, se recomienda atarlos con hilo.
- Es mejor coser la piel de la carcasa con hilos brillantes para que después de la cocción se puedan notar y quitar fácilmente.
Pato al horno en cerveza, cocido al horno.
Tiempo: 1 hora 10 minutos sin marinar.
Ingredientes:
- canal de pato - 1 pieza;
- cerveza ligera - 0,5 l;
- manzanas agrias - 5 piezas.;
- clavos secos - 3 piezas.;
- pimienta de Jamaica - 10 guisantes;
- comino - 1 cucharadita;
- sal pimienta.
Proceso de cocción:
- Limpiar el pato, destriparlo, quitarle la grupa, el exceso de piel, plumas y el exceso de grasa. Limpie la carcasa con una toalla de papel. Frote el pato con sal y pimienta. Dejar 1 hora en el frigorífico.
- Lavar, pelar y cortar las manzanas en rodajas.
- Coloque el pato en una fuente para horno honda. Coloca las manzanas adentro y colócalas afuera. Frote el ave con comino, agregue clavo y pimienta de Jamaica. Vierta cerveza sobre el ave y colóquela en un horno precalentado (200 grados) durante 60 minutos.
Consejo:
- La preparación de la carne se verifica de la siguiente manera: es necesario perforar la carcasa en el área de la pechuga: si sale un jugo claro, entonces el plato está listo; si el jugo está turbio con sangre, significa que el ave aún no está lista.
- Al preparar el pato para asar, no olvides quitarle la grupa. Contiene glándulas aromáticas que confieren a la carne un aroma no muy agradable.
Pato al horno al horno con naranjas.
Tiempo: 1 hora 45 minutos (sin incluir el tiempo para marinar las aves)
Ingredientes:
- canal de pato - 2 kg;
- naranja - 1 pieza;
- apio - 2 plumas;
- jugo de naranja - 3 cucharadas. l.;
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- aceite de oliva;
- Hierbas provenzales, especias - al gusto;
para la salsa:
- vino de postre - 3 cucharadas. l.;
- miel - 2 cucharadas. l.;
- jugo de naranja - 3 cucharadas. l.
Proceso detallado:
- Destripar la canal, recortar las alas, la cola y la grupa. Inspeccione cuidadosamente el ave en busca de plumas. Deshazte de la grasa, corta la piel en la zona del cuello.
- Prepare la marinada: mezcle el jugo de naranja y limón con aceite de oliva (30 ml), especias, hierbas, sal, pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y frotar la carcasa con la marinada por todos lados. Dejar la carcasa durante 6 horas en el frigorífico para que quede bien empapada.
- Lavar la naranja y cortarla en 4 partes.
- Retire el pato de la marinada y transfiéralo a un plato resistente al calor. Para evitar que la carne se pegue al fondo de la sartén, se recomienda colocar una rejilla en el fondo. Pero si no está ahí, puedes engrasar el molde con aceite vegetal. Coloque rodajas de naranja y apio picado dentro del pato.
- Coloca el pato en el horno (200 grados) durante 1,5 horas.
- Prepara la salsa: mezcla el jugo de naranja con la miel y el vino de postre en una cacerola. Coloca la cacerola al fuego y espera a que hierva la salsa. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa hasta que se haya evaporado a la mitad. La salsa debe quedar como un almíbar.
- Retire el ave terminada del horno y colóquela en un plato grande. Desecha el apio y corta la naranja en rodajas. Vierta la salsa sobre la carne.
En una nota:
- Los cítricos liberan mucha humedad durante el proceso de horneado, por lo que el pato se cocinará al vapor desde el interior para que no se seque. Además, las naranjas le dan al pájaro interesantes notas de sabor.
- Cuanto más tiempo se deje marinar el pato en el frigorífico, mejor. Incluso puedes dejarlo toda la noche o por un día. Durante el proceso de marinado, se recomienda voltear la carcasa varias veces para que la carne quede uniformemente saturada con la marinada.
- El arroz hervido y las verduras frescas combinan perfectamente con el pato al horno.
Pato con chucrut, al horno en manga.
Tiempo: 2 horas 15 minutos (sin marinar).
Ingredientes:
- pato - 2 kg;
- chucrut - 0,5 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- galletas de pan blanco (pan) - 300 gramos;
- sal pimienta;
Proceso de cocción:
- Destripar el ave, cortarle la grupa, quitarle la grasa y el exceso de piel. Si quedan restos de plumas o “muñones”, asegúrese de quitarlos para que no empiecen a quemarse durante el horneado. La forma más cómoda de hacerlo es con unas pinzas. Sazone el ave con sal y pimienta. Haz varios pinchazos en el pecho para que la sal entre también por allí. Dejar la carcasa durante 1 hora.
- Picar los subproductos del pato (corazón, hígado, mollejas) con un cuchillo. Derrita la grasa recortada en una sartén. Freír encima los despojos.
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos y añadirla a los despojos. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio. Luego agregue chucrut. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Salpimentar el relleno preparado.
- Enfriar el relleno. Mézclalo con pan rallado.
- Rellena el pájaro con el relleno. Utilice palillos para hacer un agujero más pequeño para que el relleno no se escape durante el horneado.
- Coloca el pato en la manga. Asegúrelo por ambos lados con abrazaderas. Coloca el molde en el horno durante 2 horas. Al final de la cocción, se puede cortar la manga para conseguir una costra dorada.
Consejo:
- No rellene la carcasa al máximo de su capacidad. Llene el juego 2/3 del camino, porque durante el proceso de cocción se saturará de jugos, grasas y comenzará a aumentar de volumen.
- No se apresure a sacar el pato del horno inmediatamente después de cocinarlo. Es necesario darle tiempo para que repose en un horno tibio para que los jugos se distribuyan uniformemente por todo el ave.
- Es importante no solo cocinar el pato deliciosamente, sino también cortarlo correctamente. Para hacer esto, debe hacer una incisión longitudinal en el centro desde el abdomen hasta el cuello. Luego corta la carne del marco del ave. Luego corta cada mitad de la carcasa, corta las piernas y las alas.
En los países occidentales, el pato se prepara tradicionalmente para días festivos como Año Nuevo y Navidad. No todas las amas de casa de nuestro país tienen esa experiencia culinaria y, por lo tanto, la mayoría de la gente prefiere los platos de pollo. En este artículo te contamos cómo cocinar pato y compartiremos las recetas más populares y deliciosas.
pato miel
Si quieres sorprender a tus invitados, cocina pato según nuestra receta. Este plato decorará la mesa y evocará muchas emociones positivas. Lea cómo cocinar pato y no dude en ponerse manos a la obra. Receta:
- Necesitará un pato joven que pese un kilo y medio. Si compró aves congeladas, déjelas descongelar en el estante inferior del refrigerador. Al procesar la carcasa, no olvide cortar el trasero para eliminar el olor desagradable en el futuro.
- Sazone el pato con sal, pimienta y ajo machacado por dentro y por fuera.
- Disuelva una cucharada de miel en medio vaso de agua hervida tibia. Lubricar la carcasa con el almíbar resultante y dejar secar.
- Cortar las manzanas y las mandarinas (junto con la piel) en rodajas, enjuagar y picar las ciruelas. Rellena el pato con las frutas y bayas preparadas, úntalo nuevamente con almíbar de miel y colócalo con cuidado en la manga para hornear.
- Cocine el plato en un horno precalentado durante aproximadamente una hora, luego corte y abra el paquete. Para que el ave no se seque y quede cubierta con una bonita costra, riégala periódicamente con miel diluida en agua tibia.
Pasada media hora, se puede sacar el pato del horno, dejar enfriar un poco, cortar en porciones y servir.
Pato con manzanas. Receta
Este plato se considera legítimamente un adorno para la mesa navideña. Incluso un cocinero novato se enfrentará a su preparación si lee atentamente las instrucciones. ¿Cómo preparar pato con manzanas? Lea la receta a continuación:
- Descongela el cadáver del ave, límpialo de cualquier resto de plumas (si las hay), lávalo y sécalo.
- En un bol aparte, mezcla una cucharada de jugo de limón, dos cucharadas de aceite vegetal, una cucharadita de canela y media cucharadita de nuez moscada.
- Frote el ave preparada por dentro y por fuera con sal y pimienta, frote bien la mezcla de limón en la piel. Después de esto, conviene dejar el pato en el frigorífico un par de horas, y si no tienes prisa, toda la noche.
- Corta cuatro manzanas en rodajas y quítales el corazón.
- Coloque el relleno preparado dentro del pato (tanto como quepa), mezclado con la hoja de laurel. Envuelva las alitas en papel de aluminio para evitar que se quemen durante la cocción.
- Coloca el ave en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente una hora. Para mantener el pato tierno, es necesario rociarlo con la grasa que se forma durante la cocción cada 20 minutos.
- Corta algunas manzanas más y colócalas en el plato alrededor del pato. Cuando el plato esté listo, puedes decorar cada ración con estas frutas.
Pato relleno de trigo sarraceno
El pato jugoso con trigo sarraceno es un plato que puede alimentar fácilmente a los invitados de una manera sabrosa y satisfactoria. La carne terminada debe quedar suave, aromática y cubierta con una corteza crujiente. Para obtener el resultado deseado, es necesario controlar el proceso de cocción y verter el jugo resultante sobre la carcasa con la mayor frecuencia posible. ¿No sabes cómo cocinar correctamente el pato con trigo sarraceno? Lee la receta:
- Tome un cadáver de ave que pese unos dos kilogramos, lávelo, destripelo si es necesario, quítele el cuello, córtele las patas y dos articulaciones de las alas.
- De un vaso de trigo sarraceno, cocine gachas desmenuzables en agua.
- Si todavía te quedan despojos (corazón, estómago, pulmones e hígado), pícalos con un cuchillo y fríelos en una sartén junto con trigo sarraceno (en aceite vegetal). No olvides agregar sal y pimienta molida al gusto.
- Frote el pato por dentro y por fuera con especias y sal. Rellenar la carcasa con la carne picada preparada, coserla con hilo y verter encima jugo de limón.
- Coloque el ave en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado para cocinar.
- Primero, vierte agua o vino blanco sobre el pato y luego úntalo cada diez minutos con los jugos que se forman durante el proceso de cocción.
Cuando el ave esté cubierta con una hermosa costra dorada, sácala del horno, quítale los hilos y decora con manzanas, repollo salado o ciruelas en escabeche. Servir el plato caliente.
Pato en una botella
Muchas amas de casa han probado repetidamente este método de cocinar aves con pollo. No te decepcionarás si colocas un pato en ese "trono". Créame, ¡el resultado superará todas sus expectativas! ¿Cómo cocinar pato para que quede jugoso y tierno? La receta es bastante sencilla:
- Coger un cadáver de pato joven, procesarlo, quitarle la cola y el cuello sin tocar la piel.
- Frote el ave con pimienta molida, sal y crema agria.
- Pellizca la piel del cuello con palillos para que no suelte vapor durante la cocción.
- Tome una botella de tamaño adecuado, vierta agua tibia en ella y colóquela en una sartén grande. Coloque con cuidado el pato en el plato y asegúrese de que la estructura esté estable.
- Para evitar que el fondo de la botella reviente, asegúrese de verter un poco de agua en la cacerola.
- Pelar las patatas, cortarlas en rodajas grandes y colocarlas alrededor del pato.
- Precalienta bien el horno y coloca dentro el molde con el biberón y el pájaro.
Cuando el pato esté listo y dorado, puedes sacarlo, retirarlo con cuidado de su “percha”, ponerlo en un plato y decorar con patatas y hierbas frescas. Al cortar el ave en porciones, tenga cuidado. Dado que todo el jugo se acumula debajo de la piel, un movimiento descuidado puede provocar que salpique y queme a alguien.
Pato a la plancha
Este plato resulta jugoso y sabroso, y es muy sencillo de preparar:
- Primero, hagamos un adobo para el pato. Para ello, pique finamente dos cebollas, póngalas en 100 ml de vino blanco seco, agregue dos cucharaditas de vinagre de vino, clavo y canela molida.
- Coloca el pato en la marinada y refrigera por cuatro horas.
- Cuando haya pasado el tiempo asignado, escurre el ave en un colador y escurre el líquido nuevamente en la sartén.
- Empiece a cocinar el pato, rociándolo periódicamente con la marinada cruda.
Sirva el plato terminado caliente con una guarnición de verduras frescas.
Pato guisado con verduras
Regálate un plato increíblemente sabroso y saludable. El aromático pato guisado cocido en vino con mermelada de uva y especias superará todas sus expectativas. Lo prepararemos así:
- Salpimentar los trozos de pato (filete, muslos, alas, muslos) y colocar en una cazuela precalentada. Agrega un poco de aceite vegetal y sofríe la carne hasta que esté dorada. Cuando el pato esté listo, transfiérelo a un plato y escurre la grasa de la sartén.
- Cortar cuatro tiras de tocino en trozos pequeños, cortar una cebolla en aros finos, picar dos zanahorias y un diente de ajo al gusto.
- Freír el tocino hasta que esté crujiente.
- Colocar las verduras en una cazuela y sofreírlas juntas. Añade a la comida 400 gramos de caldo de res, medio vaso de vino tinto seco, una cucharada de mermelada de uva y una cucharada de azúcar.
- Cuando el caldo hierva, corta media cabeza de col lombarda en cuartos y añádela a las verduras. Agregue allí la carne de pato, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el plato durante aproximadamente una hora.
- Cortar dos manzanas en rodajas, ponerlas en un caldero, volver a hervir el caldo y seguir cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cuando el pato guisado esté completamente listo, coloca los trozos de carne en un plato y coloca las verduras en un colador para que el exceso de líquido se escurra al caldero. Hierva la salsa restante y sirva para el almuerzo.
Pato jugoso con mandarinas
En este apartado te contamos cómo cocinar pato en una olla de cocción lenta. Gracias a las tecnologías modernas, las amas de casa pueden dedicar menos esfuerzo a cocinar y dedicar el tiempo restante a sí mismas. El pato jugoso en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:
- Enjuague los trozos de ave (muslos, filetes, muslos) con agua y séquelos.
- Prepara la marinada para el pato. Para ello, mezcle mayonesa con curry, pimienta, sal y romero. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en trozos y mezclar con la salsa.
- Lubrique la carne con la marinada, colóquela en el bol multicocina y déjela ahí durante media hora.
- Dividir las mandarinas y la manzana en rodajas y espolvorearlas sobre el pato.
- Cierre la multicocina con tapa y póngala en modo "Hornear" durante una hora. Voltee la carne periódicamente para que se cocine uniformemente por todos lados.
Al final del tiempo de cocción asignado, verifique que el pato esté listo con un tenedor. Si sientes que la carne aún está un poco dura, pon la multicocina en el mismo modo durante media hora más.
Pato en crema agria
Prepara un plato sabroso y jugoso según nuestra receta. Las aves de corral guisadas en crema agria tienen un sabor y un aroma suaves especiales. Receta:
- Corta una canal de pato en porciones.
- Corta tres manzanas grandes y dos cebollas en cubos grandes.
- Freír la carne en aceite vegetal hasta que esté dorada y luego transferirla a un caldero de paredes gruesas.
- En la misma sartén sofreír las manzanas y las cebollas preparadas.
- Salpimentar la carne, colocar encima cebollas y manzanas fritas y luego llenar todo con caldo o agua. Cocine a fuego lento el pato, tapado, durante aproximadamente una hora.
- Agregue siete cucharadas de crema agria a la sartén y continúe cocinando la carne a fuego lento hasta que esté cocida.
pato en papel de aluminio
Este plato es tan fácil de preparar que hasta el cocinero más inexperto podrá hacerlo:
- Frote los trozos de ave con sal y pimienta y unte con aceite vegetal.
- Envuelva cada pieza en varias capas de papel de aluminio, haga agujeros para permitir que escape el vapor y hornee el ave sobre brasas.
Después de un tiempo, tendrás listo un pato jugoso y sabroso. Las recetas de picnic suelen ser muy sencillas, pero el resultado supera todas las expectativas.
Conclusión
Estaremos encantados de que te gusten los platos cuyo ingrediente principal sea el pato. Las recetas de cocina que hemos recopilado para usted en nuestra revisión serán útiles tanto para organizar un banquete festivo como para una cena familiar normal.