COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ANÁLISIS NUTRICIONAL

Valor nutricional y composición química. "Navaga Lejano Oriente".

La tabla muestra el contenido nutricional (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por cada 100 gramos de porción comestible.

Nutritivo	Cantidad	Norma**	% de la norma en 100 g	% de la norma en 100 kcal.	100% normales
Contenido calórico	69 kilocalorías	1684 kilocalorías	4.1%	5.9%	2441 gramos
Ardillas	15,1 gramos	76 gramos	19.9%	28.8%	503 gramos
Grasas	0,9 gramos	56 gramos	1.6%	2.3%	6222 gramos
Agua	82,3 gramos	2273 gramos	3.6%	5.2%	2762 gramos
Ceniza	1,7 gramos	~
vitaminas
Vitamina A, RE	15 mcg	900 mcg	1.7%	2.5%	6000 gramos
Vitamina B1, tiamina	0,2 mg	1,5 mg	13.3%	19.3%	750 gramos
Vitamina B2, riboflavina	0,09 mg	1,8 mg	5%	7.2%	2000 gramos
Vitamina B6, piridoxina	0,1 mg	2 mg	5%	7.2%	2000 gramos
Vitamina B9, folatos	15 mcg	400 mcg	3.8%	5.5%	2667 gramos
Vitamina C, ácido ascórbico.	1 mg	90 mg	1.1%	1.6%	9000 gramos
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	0,6 mg	15 mg	4%	5.8%	2500 gramos
Vitamina RR, NE	3,5 mg	20 mg	17.5%	25.4%	571 gramos
niacina	1,05 mg	~
Macronutrientes
Potasio, K	400 mg	2500 mg	16%	23.2%	625 gramos
Calcio	150 mg	1000mg	15%	21.7%	667 gramos
Magnesio, Mg	35 mg	400 mg	8.8%	12.8%	1143 gramos
Sodio Na	100 mg	1300mg	7.7%	11.2%	1300 gramos
Sera, S.	151 mg	1000mg	15.1%	21.9%	662 gramos
Fósforo, Ph	220 mg	800 mg	27.5%	39.9%	364 gramos
Cloro, Cl.	165 mg	2300 mg	7.2%	10.4%	1394 gramos
Microelementos
Hierro, Fe	0,63 mg	18 mg	3.5%	5.1%	2857 gramos
Yo, yo	150 mcg	150 mcg	100%	144.9%	100 gramos
Cobalto, Co	20 mcg	10 mcg	200%	289.9%	50 gramos
Manganeso	0,1 mg	2 mg	5%	7.2%	2000 gramos
Cobre	130 mcg	1000 mcg	13%	18.8%	769 gramos
Molibdeno, Mo	4 mcg	70 mcg	5.7%	8.3%	1750 gramos
Níquel	7 mcg	~
Flúor, F	700 mcg	4000 mcg	17.5%	25.4%	571 gramos
Cromo, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	159.4%	91 gramos
zinc, zinc	0,9 mg	12 mg	7.5%	10.9%	1333 gramos
Esteroles (esteroles)
Colesterol	60 mg	máximo 300 mg
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos saturados	0,5 gramos	máximo 18,7 gramos

Valor energético Navaga del Lejano Oriente es de 69 kcal.

Fuente principal: Skurikhin I.M. y otros Composición química de los productos alimenticios. .

**Esta tabla muestra los niveles promedio de vitaminas y minerales para un adulto. Si desea conocer las normas teniendo en cuenta su sexo, edad y otros factores, utilice la aplicación Mi dieta saludable.

calculadora de producto

El valor nutricional

Tamaño de la porción (g)

EQUILIBRIO DE NUTRIENTES

Es posible que la mayoría de los alimentos no contengan toda la gama de vitaminas y minerales. Por lo tanto, es importante comer una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales del cuerpo.

Análisis de calorías del producto.

PARTICIPACIÓN DE BZHU EN CALORÍAS

Proporción de proteínas, grasas y carbohidratos:

Conociendo el aporte de proteínas, grasas y carbohidratos al contenido calórico, se puede comprender en qué medida un producto o dieta cumple con los estándares de una dieta saludable o con los requisitos de una determinada dieta. Por ejemplo, los Departamentos de Salud de Estados Unidos y Rusia recomiendan que entre el 10% y el 12% de las calorías provengan de proteínas, el 30% de grasas y el 58%-60% de carbohidratos. La dieta Atkins recomienda una ingesta baja de carbohidratos, aunque otras dietas se centran en una ingesta baja de grasas.

Si se gasta más energía de la que se recibe, el cuerpo comienza a consumir reservas de grasa y el peso corporal disminuye.

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FECHA DE LOGRO DE LA META

PROPIEDADES ÚTILES DE NAVAG LEJANO ORIENTE

Navaga del Lejano Oriente rico en vitaminas y minerales como: vitamina B1 - 13,3%, vitamina PP - 17,5%, potasio - 16%, calcio - 15%, fósforo - 27,5%, yodo - 100%, cobalto - 200%, cobre - 13%, flúor - 17,5%, cromo - 110%

¿Qué utilidad tiene el Navaga del Lejano Oriente?

• Vitamina B1 Forma parte de las enzimas más importantes del metabolismo de los carbohidratos y la energía, aportando al organismo energía y sustancias plásticas, así como el metabolismo de los aminoácidos ramificados. La falta de esta vitamina provoca graves trastornos de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, participa en los procesos de conducción de los impulsos nerviosos y regulación de la presión.
• Calcio Es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso y participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio provoca la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumentando el riesgo de desarrollar osteoporosis.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Yodo Participa en el funcionamiento de la glándula tiroides, asegurando la formación de hormonas (tiroxina y triyodotironina). Necesario para el crecimiento y diferenciación de las células de todos los tejidos del cuerpo humano, la respiración mitocondrial, la regulación del transporte transmembrana de sodio y hormonas. Una ingesta insuficiente provoca bocio endémico con hipotiroidismo y ralentización del metabolismo, hipotensión arterial, retraso en el crecimiento y desarrollo mental en los niños.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación del sistema cardiovascular y del esqueleto y el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Flúor inicia la mineralización ósea. Un consumo insuficiente provoca caries y desgaste prematuro del esmalte dental.
• Cromo Participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.

todavía esconderse

Puede ver un directorio completo de los productos más útiles en el apéndice: un conjunto de propiedades de un producto alimenticio, cuya presencia satisface las necesidades fisiológicas de una persona de las sustancias y energía necesarias.

vitaminas, sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades en la dieta tanto de los humanos como de la mayoría de los vertebrados. La síntesis de vitaminas suele ser realizada por plantas, no por animales. El requerimiento diario de vitaminas de una persona es de sólo unos pocos miligramos o microgramos. A diferencia de las sustancias inorgánicas, las vitaminas se destruyen con el calor intenso. Muchas vitaminas son inestables y se “pierden” durante la cocción o el procesamiento de alimentos.

Navaga o Vakhnya pertenece a la familia Tresk. Se trata de un pequeño pez marino que vive en los mares del Lejano Oriente y del Norte. Navaga tiene valor comercial.

Los beneficios de Navaga.

Por sus propiedades gastronómicas, este pescado es excelente para la alimentación infantil y dietética. La especie norteña de navaga vive en el Océano Pacífico, desde Corea hasta el Estrecho de Bering. El pez del Lejano Oriente se encuentra en las costas árticas de Siberia. La navaga del norte se considera más sabrosa.

• Navaga contiene una gran cantidad de selenio, que fortalece los sistemas nervioso e inmunológico.
• El alto contenido de vitamina A es beneficioso para una piel y una visión sanas.
• La vitamina E es un poderoso antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y combate el envejecimiento celular.
• La vitamina D también se encuentra en Navaga, es necesaria para el buen funcionamiento de la glándula tiroides y para un sistema esquelético fuerte. Esta es una buena prevención contra el raquitismo.
• El hígado de Wahni es rico en ácidos grasos insaturados implicados en la síntesis de grasas y el metabolismo del colesterol. Tienen propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas.
• El pescado contiene ácido fólico, que es importante en la formación de glóbulos rojos en la sangre y es útil para las mujeres embarazadas.
• Vakhnya contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega-3. Son buenos para el corazón, reducen el riesgo de enfermedades coronarias, estabilizan el ritmo cardíaco y reducen la presión arterial.
• Los ácidos grasos omega-3 ayudan a afrontar la depresión y mejoran ligeramente la condición de los pacientes con esquizofrenia y trastorno bipolar.
• Navaga ayuda con las enfermedades crónicas de las articulaciones.
• Vakhnya tiene propiedades antiinflamatorias, que protegen contra las quemaduras solares y reducen la posibilidad de desarrollar cáncer de piel.
• Por su contenido en yodo, el pescado es beneficioso para personas con problemas de tiroides.

El consumo de navaga protege contra la oncología: cáncer de colon, riñón e hígado, próstata y mama. Se recomienda consumirlo al menos 2 veces por semana, y los dolores de cabeza y los aumentos repentinos de presión dejarán de molestarte.

Daños y contraindicaciones.

El pescado Navaga tiene beneficios obvios, pero también puede causar daño. Pero esto se aplica sólo a aquellos que tienen una intolerancia individual a los mariscos.

Las contraindicaciones solo son posibles cuando una persona sigue una dieta cero y tiene pancreatitis aguda. Pero en este caso están prohibidos todos los productos, no sólo el pescado.

En otros casos, podrás disfrutar de un delicioso plato sin miedo.

Navaga durante el embarazo

Los ácidos grasos omega-3 contenidos en este pescado contribuyen de manera importante al desarrollo del aparato visual y del cerebro del feto. También ayudan al desarrollo del sistema nervioso central del feto. Los ácidos grasos se acumulan en el cuerpo desde la semana 27 de embarazo hasta el primer mes y medio de vida del bebé.

Por ello, se recomienda añadir este producto a la dieta durante el embarazo y en los primeros meses de lactancia. Además, este pescado tiene un bajo contenido calórico, lo que permite utilizarlo para perder peso, después del parto. Incluir navaga en la dieta ayudará a mejorar el estado de la piel y el sistema esquelético, fortalecerá el sistema inmunológico, mantendrá ojos sanos y un cuerpo joven.

Composición química

Navaga es un producto dietético y tiene invaluables propiedades beneficiosas. Es rico en muchas vitaminas y minerales. El pescado no es graso, sólo su hígado tiene un alto contenido en grasas. El contenido calórico aproximado del wakhni es de 68,5 kcal. Pero al freír, el pescado absorbe el aceite en el que se fríe, por lo que el navaga frito tendrá un contenido calórico de 140 kcal.

100 g de navaga del Lejano Oriente contienen:

• Grasas – 0,9 g;
• Proteínas – 15,1 g;
• Ceniza – 1,7 g;
• Agua – 82,3 gramos.

No hay carbohidratos en el pescado.

vitaminas	Mg (mcg) / 100 g	Minerales	Mg (mcg) / 100 g
Vitamina A, RE	15 mcg	Potasio, K	400 mg
Vitamina B1, tiamina	0,2 mg	Magnesio, Mg	35 mg
Vitamina B2, riboflavina	0,09 mg	Calcio	150 mg
Vitamina B6, piridoxina	0,1 mg	Sodio Na	100 mg
Vitamina B9, folatos	15 mcg	Fósforo, Ph	220 mg
Vitamina C, ácido ascórbico.	1 mg	Sera, S.	151 mg
Vitamina E, TE	0,6 mg	Cloro, Cl.	165 mg
Vitamina RR, NE	3,5 mg	Hierro, Fe	0,63 mg
niacina	1,05 mg	Cobalto, Co	20 mcg
Yo, yo	150 mcg
Manganeso	0,1 mg
Molibdeno, Mo	4 mcg
Cobre	130 mcg
Níquel	6 mcg
Cromo, Cr	55 mcg
Flúor, F	700 mcg
zinc, zinc	0,9 mg

como cocinar pescado

El sabor del navaga es superior al de todos los pescados de la familia del bacalao. La navaga del norte tiene un sabor rico y se considera más aromática y sabrosa que la navaga del Lejano Oriente. Este pescado tiene una carne blanda, magra y dietética. En Navaga no hay huesos pequeños, por eso a los chefs les encanta.

La mayoría de las veces, la navaga se fríe, se enrolla en harina y sal, huevo batido y varios empanizados. Se recomienda utilizar aceite de girasol puro para freír o junto con grasa de cerdo. La navaga del norte se añade a varios pasteles y productos horneados, y con ella se prepara una deliciosa sopa de pescado. Este pescado se suele cocinar en cazuelas de cerámica.

Vakhnya también se puede guisar con especias, hornear en papel de aluminio o asar a la parrilla sobre brasas. Con este pescado se obtienen unos kebabs jugosos y tiernos. Navaga es perfecta para preparar ensaladas de pescado.

También se puede encurtir. Para ello, el pescado prefrito se debe verter con adobo, dejar reposar 2 días y consumir con mostaza. Este aperitivo era muy popular en el pasado y se preparaba en muchos restaurantes de Moscú.

Selección y almacenamiento

Es mejor comprar pescado fresco, ya que cuando se congela su sabor y consistencia se deterioran. Al elegir navaga, debes inspeccionarlo cuidadosamente para garantizar la frescura del pescado. Es mejor elegir canales más gruesas. El pescado de alta calidad debe tener un delicado color rosa anaranjado. Navaga no debe oler desagradable ni estar resbaladizo.

No es recomendable conservar este pescado, es mejor cocinarlo inmediatamente. Si no se quiere o no se puede consumir inmediatamente, la navaga se debe conservar en frío. Después de descongelarlo, no se recomienda congelarlo por segunda vez.

¿Con qué va navaga?

Puedes servir verduras o patatas fritas como guarnición con vakhna. Este pescado va bien con cebollas fritas y pepino fresco. El perejil o el eneldo también le darán un agradable aroma. Navaga combina bien con cualquier guarnición, pero es deseable la presencia de notas picantes y ácidas que realcen su rico sabor.

Navaga es un pescado saludable con un sabor único. Este pescado saturará el cuerpo de adultos y niños con elementos útiles y resultará una cena deliciosa.

Navaga es uno de los representantes de la familia del bacalao con excelente sabor. Su carne blanca tiene pocos huesos, pero muchos beneficios. Navaga es ideal no solo como alimento dietético, sino también como alimento para bebés.

¿Dónde se extrae Navaga?

Navaga es un pez de mar amante del frío. Hay navaga del Lejano Oriente y del Norte. El primero prefiere encontrarse frente a la costa ártica de Siberia y a lo largo de toda la costa asiática de Rusia, el segundo habita en las aguas del Océano Pacífico desde Corea hasta el Estrecho de Bering, nadando en redes de pesca frente a la costa del Mar de Okhotsk, Japón y Chukchi.

La navaga del norte tiene dimensiones modestas, rara vez crece más de 30 centímetros y pesa más de medio kilogramo; en general, tiene una carne más aromática, jugosa y tierna que su contraparte del Lejano Oriente. Es de mayor tamaño y puede llegar a pesar más de un kilogramo, mientras que su carne es más dura.

En cuanto a su composición química, la carne del Lejano Oriente y del norte de Navaga es casi la misma.

¿Cuáles son los beneficios de Navaga?

La carne de navaga, como todos los representantes del bacalao, se considera una de las más dietéticas. El contenido de grasa que contiene no supera el 3-4%. Navaga contiene mucho selenio, que es necesario para fortalecer el sistema inmunológico y el funcionamiento normal del sistema nervioso. La carne de este pescado es rica en vitamina A, que incide en la salud de la piel, vitamina E, que combate el envejecimiento celular, y vitamina D, responsable de la normal absorción del calcio, lo que contribuye a la belleza de las uñas. Navaga también contiene mucho ácido fólico, que favorece el funcionamiento de los vasos sanguíneos y del corazón.

Este pescado contiene ácidos grasos insaturados. Participan en el metabolismo del colesterol y además tienen un efecto antihistamínico y antiinflamatorio. El alto contenido de yodo hace que Navaga sea un producto indispensable para las personas con enfermedades de la tiroides. Su carne también contiene otros elementos beneficiosos para la salud humana, como hierro, molibdeno, magnesio y cobre.

¿Cuál es el contenido calórico de navaga?

La carne de este pescado es baja en calorías. 100 gramos de navaga contienen sólo 69 calorías, mientras que la proteína de alta calidad representa casi el 90%.

La carne de Navaga no es grasa, pero su hígado tiene un alto contenido en grasas.

23:11

La navaga es una especie de bacalao de gran valor comercial. Vive en las frías aguas del Extremo Norte y Extremo Oriente. También tiene otros nombres: vakhnya, bacalao negro, bacalao de carbón. La longitud puede alcanzar los 0,5 m, el peso máximo es 1 kg.

La especie del Lejano Oriente es un poco más grande que la del norte. Pero este último se distingue por una carne más jugosa con un delicado sabor a nuez.

Foto y selección de pescado.

Navaga se vende sólo congelada. La canal debe tener la cabeza puesta.

Es recomendable adquirirlo en puntos de venta dignos de su confianza, para eliminar la posibilidad de falsificar la vida útil en el embalaje.

Una canal de buena calidad debe tener:

• ojos limpios, sin saburra amarilla;
• branquias sin moco;
• Piel suave y libre de daños.

El glaseado de hielo de este tipo de producto no puede cubrirlo con una costra continua, a diferencia de, por ejemplo, el pangasius o la tilapia. La presencia de una gran cantidad de hielo indica que el pescado se ha descongelado.. Es mejor rechazar dicha compra.

Es necesario prestar atención a la vida útil y al olor., que está prácticamente ausente en la navaga congelada.

En los grandes supermercados se puede solicitar al administrador o al director de frescura un certificado para este lote.

Si se niega a comprar, debe negarse resueltamente. Quizás el producto fue capturado en una zona ecológicamente desfavorable.

Composición, contenido calórico, valor nutricional e índice glucémico.

Navaga es un pescado bajo en grasas y de carne blanca y tierna.. Su contenido calórico hervido y horneado es de unas 70 kcal/100 g, la cifra exacta depende de la especie, edad y hábitat. El contenido calórico del producto frito también es bajo: 90 kcal/100 g.

El valor nutricional dependiendo del hábitat se puede presentar en la siguiente tabla.

El índice glucémico de cualquier pescado cocinado sin empanizar es cero. Navaga no es una excepción.

Esto significa que después de comer se mantendrá en el mismo nivel.

Navaga es proveedor de los siguientes aminoácidos esenciales esenciales:

• triptófano, responsable de la resistencia al estrés;
• arginina, que estimula el sistema inmunológico;
• metionina, que normaliza los niveles de colesterol en la sangre.

En pequeñas cantidades También están presentes fenilalanina, treonina, valina y otros aminoácidos., que el cuerpo no puede sintetizar por sí solo.

El producto es rico en los siguientes aminoácidos no esenciales:

• ácido glutámico, que mejora la memoria y las reacciones psicomotoras;
• ácido aspártico, que forma parte de todas las proteínas y actúa como neurotransmisor;
• Alanina, que activa los procesos metabólicos en el hígado.

Entre las vitaminas incluidas en la composición, cabe destacar especialmente:

Daño y beneficio para el cuerpo.

utilizar navaga por comida posible para casi todas las categorías de la población en ausencia de contraindicaciones muy raras. La carne de este pescado contiene proteínas de alta calidad y de fácil digestión.

Para hombres y mujeres adultos

Navaga es especialmente útil para personas que llevan un estilo de vida sedentario. comprometidos en un intenso trabajo mental y creativo.

Alta calidad la proteína contenida en la carne de este pescado evita que los músculos se atrofien incluso con poca actividad física.

Para las mujeres, el producto, con un uso constante, equilibrará el trasfondo emocional., ayudará a mantener la calma y la claridad de pensamiento durante el estrés, la falta de sueño y el trabajo prolongado frente a la computadora.

Este delicioso pescado contiene todas las sustancias necesarias para mantener la elasticidad y frescura de la piel., belleza del cabello y las uñas.

En los hombres, el selenio contenido en el producto activa el funcionamiento de las gónadas., favoreciendo la producción de espermatozoides, previene el desarrollo de adenoma de próstata.

Embarazada y lactancia

Para las mujeres que esperan un bebé, Navaga ayudará a mantener el embarazo.. El pescado es muy útil en casos de amenaza de aborto espontáneo o toxicosis grave. El selenio, el yodo y el hierro tienen un efecto beneficioso en el cuerpo de una mujer embarazada:

• proteger al feto de los efectos negativos del medio ambiente a nivel celular;
• permitiendo a la futura madre acumular un suministro suficiente de hemoglobina en su cuerpo para prevenir un fenómeno tan desagradable como la anemia posparto.

Después del parto, es mejor abstenerse de comer pescado durante el primer mes de vida del bebé. para evitar el desarrollo de reacciones alérgicas y evitar que la fontanela crezca demasiado rápido.

A partir del segundo mes de vida del niño, la madre puede empezar a incluir navaga en su dieta. Esto permitira:

• preservar la salud y los nervios de una madre lactante durante la falta de sueño;
• asegurará la correcta formación del tejido óseo y cartilaginoso del niño.

En esta situación, es importante el bajo contenido calórico del producto combinado con un alto valor nutricional y un sabor delicioso.

El consumo de navaga por parte de mujeres embarazadas y lactantes les ayudará a mantener su figura sin comprometer su salud.

Niños

Los pediatras aconsejan a los niños que empiecen a dar navaga a los dos años..

A los niños les encanta su sabor dulzón y agradable.

No hay espinas pequeñas en la carne de este pescado. Los niños pueden comerlo sin temor a dañar la mucosa de la garganta o el esófago.

El producto es especialmente útil para niños con un cambio brusco de clima psicológico. Por ejemplo, al ingresar al jardín de infantes o a la escuela.

Aminoácidos y selenio que contiene:

• fortalecer el sistema inmunológico;
• apoyar el trabajo del sistema nervioso central;
• Prevendrá el desarrollo de la miopía.

El ácido fólico en combinación con nicotinamida activa la función cerebral. Al niño le resultará más fácil asimilar el material educativo y adaptarse a un nuevo entorno.

en la vejez

A la edad de 50 años, la función de las gónadas inevitablemente disminuye en las personas.. En las mujeres, los niveles de estrógeno disminuyen y en los hombres, los niveles de testosterona. La consecuencia es la filtración de calcio del cuerpo y la osteoporosis.

El consumo regular de navaga no sólo puede prevenir el desarrollo de fragilidad ósea, sino también:

• normalizar el equilibrio hormonal;
• activar el metabolismo;
• apoyar la función cerebral.

Las personas mayores necesitan pescado de mar bajo en grasas en su dieta para recuperar el tono, la vitalidad y la energía creativa.

Categorías especiales

Este pescado es útil para las siguientes enfermedades:

• (especialmente el primer tipo), ya que no aumenta los niveles de azúcar en sangre, teniendo un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del páncreas;
• raquitismo en niños, osteoporosis en adultos en combinación con baños de sol y mar.

El pescado es hipoalergénico.: Lo pueden consumir personas con alergias persistentes a todos los demás mariscos. Por supuesto, hay que tener cuidado y moderación.

Posibles peligros y contraindicaciones.

El producto puede volverse peligroso como resultado de un almacenamiento y transporte inadecuados.. Entonces es posible una intoxicación grave por las toxinas formadas durante la descomposición de las proteínas. El consumo de pescado está contraindicado:

• con intolerancia individual;
• madres lactantes en el primer mes de vida del bebé;
• niños menores de dos años.

Navaga vive en un ambiente acuático ecológicamente limpio. Está libre de sales de metales pesados ​​y mercurio.

Sin embargo, esta regla no siempre se aplica. Por lo tanto, a la hora de comprar pescado, no está de más pedirle un certificado al administrador.

Navaga, como cualquier proteína animal, se come mejor en el almuerzo o en la cena temprana en combinación con ensaladas tiernas, de arroz y de verduras.

La forma más saludable de comer pescado es hervido u horneado tres veces por semana.. La norma diaria para adultos sanos es de 200 g, para niños - 100 g, para ancianos y diabéticos - 150 g.

Para los atletas durante períodos de actividad física significativa, la norma se puede aumentar a 300 g.

Este pescado no contiene espinas pequeñas y no tiene escamas., lo que facilita la cocción antes de su uso.

Antes de cocinar u hornear, es recomendable quitar la piel de la canal. Para hacer esto necesitas:

• escaldar el pescado congelado con agua hirviendo;
• luego vierta agua fría encima;
• separar la cabeza del cuerpo;
• intestino;
• hacer un corte longitudinal a lo largo de la cresta;
• quitar la piel.

Tras este procedimiento se obtiene un filete deshuesado, que las personas que practican una dieta cruda comen sin cocinar.

El tiempo medio de cocción es de 5 minutos y el de horneado, 15.

Uso en la cocina

Con fines culinarios, la tierna carne de navaga se utiliza para preparar ensaladas, rellenos de tartas y guisos. Un plato muy sabroso se obtiene tras freír el filete empanizado.

ensalada de pescado

Este aperitivo frío se elabora a partir de producto crudo sin tratamiento térmico. Para esto:

Esta original ensalada se puede acompañar con arroz o patatas nuevas cocidas.

Cazuela

Este plato se prepara muy rápido, en 15 minutos.. Para hacer esto necesitas:

• Coloca 500 g de filete en un molde;
• vierta 100 g de crema agria;
• Colocar en un horno precalentado a 180 grados.

Espolvorea con hierbas antes de servir.

Navaga también se puede cocinar en el microondas. Para ello, unte el filete con mantequilla derretida o crema agria, cúbralo con una tapa y colóquelo en el microondas durante 5 minutos a 600 W.

¿Cómo freír correctamente el pescado navaga? Aprenderás el secreto del chef viendo el siguiente vídeo:

Al perder peso

El pescado de mar definitivamente debería incluirse en la dieta de todas las personas que luchan contra los kilos de más.

Navaga es bueno porque satisface perfectamente el hambre., saturando el cuerpo con todas las sustancias necesarias sin sobrecargar el estómago. Da energía y mantiene los músculos tonificados.

El delicado sabor de la carne fibrosa proporciona las sensaciones gustativas necesarias para quienes adelgazan. sin permitirte sentirte infeliz.

Cualquier persona que siga una dieta baja en calorías, en ausencia de contraindicaciones, puede comer carne jugosa tres veces por semana y con actividad física, hasta cinco veces. A la hora de adelgazar, lo mejor es combinar el producto con verduras frescas o guisadas en aceite vegetal.

El filete frito no difiere mucho en contenido calórico del filete hervido o al horno. pero no debes abusar de ello.

Para adelgazar, es mejor comer sin freír con una pequeña cantidad de aceite vegetal o yogur.

Navaga es un producto universal para todas las categorías de la población. Con él podrás preparar rápidamente delicias deliciosas y saludables. El precio asequible le permite disfrutar de este pescado con cualquier ingreso. Lo principal es elegir el pescado adecuado y de buena calidad.

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