Tarta casera, muy jugosa, para que no tengas que preocuparte demasiado por cocinar. Tengo mermelada de grosellas, la de mi madre, casera. Decidí revolver al negro, en la espuma :)
La receta es antigua, probada por el tiempo, preparada cientos de veces y consumida kilogramos de comida :) Hice un pastel pequeño, tomé una fuente para horno con un diámetro de 18 cm y le hice 2 capas. Por tanto, si quieres un bizcocho más grande, aumenta la cantidad de productos.
Entonces:
1 huevo
0,5 tazas de azúcar
0,5 tazas de kéfir
0,5 tazas de mermelada (yo usé mermelada de grosellas)
0,5 cucharaditas de refresco (apagar con vinagre)
1 taza de harina
semillas de amapola (o nueces, o pasas, o nada :))
80 g de azúcar en polvo
400 g de crema agria (más espesa)
En general puede ser cualquier mermelada, pero cuanto más dulce sea menos azúcar extra hay que añadir, aunque si te gustan las tartas muy dulces añade la ración entera (mi mermelada es normal, no superdulce, así que le agregué azúcar). según la receta).
Amasar la masa: aquí, como está escrito, en el mismo orden, todo en un bol y ponerlo: batir ligeramente el huevo con el azúcar, agregar la mermelada y el kéfir, en una cuchara. apaga el refresco(para aquellos que no lo saben: se pone bicarbonato de sodio en la masa para que quede esponjosa y suelta (hoy en día, el polvo para hornear, también conocido como levadura en polvo, se usa a menudo para los mismos fines, pero creo que el bicarbonato es mejor para esto). pastel, porque la mezcla de soda, mermelada, azúcar y kéfir permite que la masa burbujee, o algo así, por lo que los pasteles se elevan durante el horneado, se vuelven suaves y aireados). Entonces, apagan la soda para que luego en los productos horneados terminados no quedan grumos desagradables sin disolver. Proporciones aproximadas: 1 a 1, por lo que en nuestro caso, por media cucharadita de refresco, tomamos media cucharadita de vinagre o jugo de limón (yo usé la forma antigua de verter el ácido acético más común). 70%, alguien dice que es mejor verter vinagre de manzana o balsámico, parece que sabrá mejor, haces esto: pones bicarbonato de sodio en una cuchara, goteas vinagre encima, luego todo empieza a silbar y hacer espuma, cuando para haciendo espuma, puedes verterlo en la masa). Revuelva. Vierta la harina (los libros inteligentes y las personas inteligentes recomiendan tamizar siempre la harina para hornear a través de un colador, como si esto la enriquecera con oxígeno, lo que hace que los productos horneados sean más sabrosos. A veces yo también hago esto, pero aquí no es necesario que lo muestres). apagado, simplemente espolvoréelo así :)). Mezclar nuevamente. A continuación, agrega todo a tu gusto: algunas personas quieren nueces, otras tal vez pasas, otras, como yo, queremos semillas de amapola, puedes agregar un poco de ralladura, naranja o limón. Las proporciones de dichos aditivos también son individuales, como desee. Pero si es la primera vez que horneas un pastel, ¡seguro que lo intentaré!
Para las proporciones de masa anteriores:
- si son nueces (antes de verterlas en la masa, picarlas con un cuchillo o triturarlas con un rodillo para que no queden trozos muy grandes) - medio vaso
- si es semilla de amapola - medio vaso
- si son pasas - medio vaso
- si es ralladura - media cucharadita
Espero que le sea útil a alguien :)
Mezclar todo nuevamente. Forrar el molde con papel de horno, si no, engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina o pan rallado. Puedes verter toda la masa a la vez o hornear varios pasteles. Hornee en el horno a 180 ° C durante 30 minutos, verifique que esté listo con un palillo o una cerilla (pinche en el centro, sáquelo, la punta esté seca, el pastel está listo). Retirar del molde y dejar enfriar. Si horneaste un pastel grande, córtalo por la mitad en forma transversal.
Crema: En un bol, mezcle la crema agria con el azúcar en polvo y revuelva bien. ¡Listo!
Montaje del pastel: Coloque un bizcocho en un plato, unte con crema (vierta exactamente la mitad de toda la porción de crema), coloque el segundo bizcocho encima y unte con la crema restante. Engrasa también los lados del bizcocho. Si lo deseas, puedes espolvorear algo encima (nueces, las mismas semillas de amapola, puedes echarle un poco de bayas), bueno, como decorarlo :) Yo lo dejé así.
En el buen sentido, se debe dejar reposar el bizcocho al menos media hora para que se empape. No podía esperar, inmediatamente corté un trozo. Me lo comí y corté un poco más... Con un esfuerzo de voluntad me obligué a guardar el bizcocho en el frigorífico, fuera de la vista, de lo contrario lo habría terminado en un solo lugar :)
¡Buen provecho! Si tienes alguna pregunta, ¡de nada!
| Ingredientes (15) |
|---|
| azúcar - 150 gramos |
| nutella – 50 gramos |
| gelatina – 20 gramos |
| azúcar de vainilla – 2 cucharaditas. |
| nata 35% grasa – 150 ml |
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| La Wanda |
| Ingredientes (13) |
|---|
| 2 huevos |
| 80 gramos de harina |
| 60 gramos de azúcar |
| 10 g de azúcar de vainilla |
| 1/2 cucharadita Levadura en polvo |
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| Ingredientes (11) |
|---|
| Huevos - 5 piezas |
| Agua caliente - 4 cucharadas |
| Miel - 4 cucharadas |
| Harina - 300 gramos |
| Polvo para hornear - 1,5 cucharaditas |
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| Ingredientes (19) |
|---|
| Para la prueba |
| 3 yemas de pollo |
| 0,5 tazas de azúcar (100 g) |
| margarina cremosa - 200 g |
| 0,5 cucharaditas soda |
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| Ingredientes (22) |
|---|
| Para la prueba |
| 60 gramos de mantequilla |
| 80 gramos de azúcar |
| 150 gramos de harina |
| 20 gramos de cacao |
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| pez globo |
| Ingredientes (11) |
|---|
| 1 taza de harina |
| 1 taza de azúcar |
| 5 huevos |
| 0,5 cucharaditas cucharadas de polvo para hornear |
| 0,5 tazas de almíbar |
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| Ingredientes (15) |
|---|
| Vino blanco seco 2 cucharadas |
| Limones 2 piezas |
| Gelatina en platos 6 piezas |
| Requesón 500 g |
| Grosellas 200 g |
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| Maslinka |
| Ingredientes (18) |
|---|
| Masa |
| 250 gramos de mantequilla |
| 200 gramos de azúcar |
| 1 paquete de azúcar de vainilla |
| 4 yemas |
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| povar.ru |
| mamamaksa |
| Ingredientes (10) |
|---|
| Harina - 250 gramos |
| Mantequilla - 180 gramos |
| Azúcar en polvo - 100 gramos |
| Yemas - 2 piezas |
| Sal al gusto |
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| SeñoritaJoker |
| Ingredientes (45) |
|---|
| PARA LA BASE: |
| 50 g de almendras peladas |
| 150 gramos de harina |
| 1/3 cucharadita. Levadura en polvo |
| 70 gramos de mantequilla |
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| SeñoritaJoker |
| Ingredientes (31) |
|---|
| para galleta: |
| 30 g de almendras peladas |
| 20 g de almidón de maíz |
| 4 huevos |
| 100 gramos de azúcar |
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| mamá tasi |
| Ingredientes (17) |
|---|
| Para la corteza: |
| Nueces trituradas 100 g. (originalmente almendras, tengo almendras y anacardos) |
| Azúcar granulada 3 cucharadas. |
| Huevo de gallina 4 uds. |
| Limón 1 ud. (ánimo) |
Entonces, amamos la masa y horneamos los pasteles.
Colocar el huevo y el azúcar en una cacerola honda,
Batir todo hasta que quede suave. Hago esto directamente con un tenedor normal durante 2-3 minutos. Me gusta mucho el resultado.
A continuación, vierte la mermelada. Por supuesto, se puede sustituir por otra cosa, pero me parece que este bizcocho en particular solo debería contener mermelada de grosella negra con un ligero acidez.
Luego vierta el refresco en un vaso con kéfir, es mejor tomar kéfir más espeso. Dejar reposar durante 2 minutos.
Y vierte el contenido del vaso en el molde.
Y queda la harina, no hace falta tamizarla, el bizcocho quedará muy esponjoso.
Mezclar todo bien. La masa debe quedar un poco espesa.
Vierte la masa sobre una bandeja para horno previamente untada con aceite.
A veces el bizcocho se puede pegar bastante bien al fondo, por lo que te aconsejaría colocar papel de horno en el fondo del molde para que puedas retirar el bizcocho fácilmente.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea por 40 minutos a 180 grados o hasta que esté cocido.
Retirar el bizcocho terminado del horno, dejar enfriar un poco, cortarlo en dos partes y formar el bizcocho.
Preparando la nata.
Mezclar la crema agria con 1 vaso de azúcar.
Coloca la capa inferior y la crema encima.
Distribuya la crema uniformemente. Deje literalmente 1 cucharada de crema para lubricar la parte superior.
Y cubrir todo con la parte superior del bizcocho y engrasarlo con nata.
Puedes espolvorear todo por encima, por ejemplo, con chocolate, que es lo que yo haré, espolvorear la parte superior del bizcocho con chocolate amargo.
Coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas para que se remoje. Y lo servimos en la mesa.
¡El pastel resulta aireado, esponjoso, muy sabroso y siempre tiene demanda!
¡Y es fácil y rápido de preparar!
Gracias por su atención, deseo que prepare muchas recetas nuevas y deliciosas.
Hora de cocinar: PT01H10M 1 h 10 min.
Costo aproximado por porción: 120 rublos.
El pastel con mermelada de grosellas es fácil de preparar y adecuado para una modesta merienda con amigos y familiares, o como desayuno familiar. Normalmente tomo esto o algo similar para desayunar. Para estar de buen humor durante todo el día, para sentirte lleno hasta el almuerzo, para... ¡y así de fácil!
La mermelada de grosellas le da al pastel una acidez agradable y un color hermoso y brillante. Además de la leche condensada hervida, también me gusta la crema agria con azúcar o mermelada de grosellas como crema. El glaseado de chocolate en la superficie no es necesario, pero sigue siendo un complemento muy armonioso para este sencillo pastel casero.
Para la masa, combine y bata los huevos con el azúcar. Luego agrega aceite vegetal y vuelve a batir.
Combine la masa resultante primero con harina y levadura en polvo, y luego con mermelada de grosellas.
Revuelva hasta que quede suave y bata.
Puedes hornear un trozo alto y luego cortarlo en dos partes, pero es más rápido hornear un trozo corto.
Por ejemplo, en un molde rectangular de aproximadamente 20x30 cm, el tiempo de horneado a 180 grados fue de sólo 20 minutos.
Corta la pieza de trabajo por la mitad en dos partes. Untar la superficie de una parte del bizcocho con leche condensada hervida y cubrir con la segunda parte por encima.
Para el glaseado, mezcle la crema agria con el azúcar y el cacao en polvo.
Mientras revuelve, hierva la mezcla, reduzca inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento durante un par de minutos más en la temperatura más baja. ¡No dejes de revolver! El resultado será un glaseado espeso y brillante con sabor a chocolate y ligera acidez.
Aplique este glaseado directamente sobre la superficie del pastel mientras está caliente.
Básicamente, ¡el pastel con mermelada de grosellas está listo! Pero si el alma lo requiere y hay habilidad, entonces decóralo.
No tengo la habilidad de decorar adecuadamente, pero un plato de copos de maíz me llamó la atención sobre la mesa...
Las simples flores de copos de maíz hicieron que el pastel casero con mermelada de grosella negra fuera más divertido.
Pastel "grosella"
Pastel "grosella" Pastel muy sencillo en composición y preparación, ligero y muy sabroso. Se está preparando un bizcocho con mermelada de grosellas. Una vez intenté reemplazar la mermelada con mermelada de cerezas, pero te aconsejo que no experimentes con la mermelada, ya que la soda contenida en los ingredientes debe apagarse con ácido, que puede no ser suficiente en otra mermelada.
Ingredientes:
Pastel "grosella"
Para la prueba:
- 1 taza de mermelada de grosellas
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada. cucharada de refresco
- 3 huevos
- 1 taza de crema agria
- 3 tazas de harina
- sal una pizca
Para crema:
- 500 gramos de crema agria; es mejor tomar crema agria del pueblo.
- 1 taza de azúcar
o
- 2 latas de leche condensada hervida
- 200 gramos de mantequilla
Te aconsejo que pruebes con precisión los ingredientes de la masa del pastel para poder Pastel "grosella" Resultó un hermoso color chocolate.
Cómo cocinar una receta fotográfica paso a paso.
Receta paso a paso de pastel de "grosella"
En un recipiente hondo, mezcle la mermelada, el azúcar y la soda. Deja todo por 2 horas. 
Durante estas dos horas, nuestro refresco se apagará. 
Batir 3 huevos en una batidora. 
Agrega crema agria y huevos batidos a nuestra mezcla de mermelada. 
Mezclar todo cuidadosamente
Tamiza 3 tazas de harina en la mezcla. 
Mezclar hasta que la masa no esté espesa.
Engrase el fondo de la fuente para horno con aceite vegetal y espolvoree con sémola. Vierta la masa en la sartén y nivele con un cuchillo.
Atención ! No engrasar los lados del molde con aceite.de lo contrario, la masa se enrollará por los bordes y el bizcocho crecerá en el centro.
Nuestros pasteles deben ser de color chocolate, comprobamos que el pastel esté listo con una cerilla.
Preparamos la nata para ello: batimos la nata agria con el azúcar o en el caso de la leche condensada, mezclamos la mantequilla blanda con la leche condensada hervida.
Cubrir los bizcochos con crema, apilándolos uno encima del otro.
amigo. Decora el bizcocho al gusto. (Hice el pastel el domingo y no me molesté en decorarlo mucho).
Nuestro simplepastel de grosellas Ya casi listo, ¡mételo en el frigorífico para que se empape bien!
El bizcocho de grosellas resulta bastante alto, si se desea se puede dividir en dos bizcochos. En este caso, uno se puede cubrir con crema agria y el otro con crema de leche condensada hervida.
pastel de grosellas
¡Buen provecho!
Foto de pastel "grosella"
