Si existiera una lista oficial de los tipos de mermelada más extraños e inusuales, entonces el héroe de nuestro artículo de hoy definitivamente ocuparía los escalones superiores de esta tabla. Piénselo: ¡mermelada de piñas! ¿A quién se le ocurriría preparar un manjar dulce con piñas verdes, que a priori difícilmente puede considerarse apetitoso? Sin embargo, gracias a este experimentador, usted y yo tenemos la oportunidad de disfrutar no solo de una mermelada de sabor exótico, sino también de una mermelada increíblemente saludable. En nuestro artículo de hoy conocerás los beneficios, perjuicios y contraindicaciones de la mermelada de pino, y también encontrarás recetas sencillas paso a paso con fotos y vídeos sobre cómo prepararla. También a continuación encontrará la respuesta a una de las preguntas más comunes relacionadas con este manjar exótico: ¿es posible y si se deben comer piñas con mermelada?
Mermelada de piña verde: beneficios, daños, contraindicaciones.
Empecemos por lo bueno y hablemos de los beneficios de la mermelada de piñas verdes, dejando los perjuicios y contraindicaciones para más adelante. Como puedes imaginar, la mermelada de piñas no es un simple manjar, sino ante todo un medicamento. Además, tiene una gama de indicaciones tan amplia que puede ser utilizado por casi cualquier persona. Entre las dolencias que las golosinas de piña ayudan a combatir se encuentran las siguientes:
- gripe, resfriados y su prevención
- Bronquitis, neumonía, asma y otras enfermedades respiratorias.
- gingivitis, estomatitis
- avitaminosis
- nivel bajo de hemoglobina
- sistema inmunológico debilitado
Contraindicaciones para tomar mermelada de cono verde.
Como cualquier medicamento, la mermelada de piña verde, además de sus beneficios, también tiene perjuicios y contraindicaciones. En primer lugar, si se violan las reglas de administración, un manjar elaborado con conos puede provocar una reacción alérgica. En segundo lugar, debido al alto contenido de azúcar, esta mermelada no se recomienda para personas que padecen diabetes y obesidad. En tercer lugar, este medicamento debe usarse con precaución durante una exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal.
Mermelada casera de piñas: ¿se pueden comer piñas y para quién?
Otra pregunta importante sobre la mermelada casera de piñas es si se pueden comer las piñas y para quién. Como ocurre con cualquier otro tipo de mermelada, se puede consumir todo el contenido del tarro de mermelada de piñas. Es cierto que debes comerlo con cuidado, cortando la piña en trozos pequeños. La parte más deliciosa de este manjar inusual es la mitad del cono.
¿Quién puede comer piñas de mermelada de pino casera?
Todo el mundo puede comer piñas de esta mermelada casera, pero hay quienes la encuentran especialmente útil. Las piñas elaboradas con mermelada son muy útiles para personas con enfermedades crónicas del tracto respiratorio superior y propensas a resfriados frecuentes.
Mermelada de piñas verdes: cuando recoger piñas
Para que la mermelada de piñas sea realmente útil, es necesario recoger la materia prima, es decir, las piñas, en un momento determinado. El hecho es que el mayor valor para el cuerpo lo aportan los conos verdes jóvenes, que no superan los 2-4 cm de longitud. Deben sentirse suaves y elásticos al tacto.
El mejor momento para recolectar materias primas para mermelada de piñas verdes.
Si desea hacer mermelada con piñas de pino verde, debe averiguar con anticipación cuándo necesitará recolectar las piñas en su región. Como regla general, en la mayor parte de la Rusia europea, las piñas para mermelada se recolectan en junio, mientras que en las regiones del sur esto se puede hacer ya en mayo.
Deliciosa mermelada de piñas: receta paso a paso con fotos
Hemos descubierto las características de la deliciosa mermelada de piñas, así que es hora de pasar a la receta paso a paso para prepararla. Como cualquier otro plato ingenioso, esta mermelada se prepara de forma muy sencilla con una mínima cantidad de ingredientes. Tiene un sabor agridulce con un pronunciado aroma a pino. Obtenga más información sobre cómo hacer una deliciosa mermelada de piñas en la receta paso a paso con fotos a continuación.
Ingredientes necesarios para una deliciosa receta de mermelada de piñas
- piñas de pino verdes tiernas - 1 kg
- azúcar - 1l
- agua - 1 kg
Instrucciones paso a paso para una deliciosa receta de mermelada de piñas
Mermelada rápida y sabrosa de piñas verdes, recetas con vídeo.
Encontrarás varias opciones más de mermelada rápida y sabrosa de piñas verdes en las siguientes recetas con vídeo. La primera opción, una mermelada de piñas verdes rápida y sabrosa, es bastante fácil de preparar, por lo que la recomendamos incluso a los cocineros novatos.
Ingredientes esenciales para una mermelada de piña verde rápida y deliciosa
- conos - 1 kg
- azúcar - 1 kg
- agua - 2,5 litros
Instrucciones paso a paso para una receta rápida de mermelada de piñas verdes
Recetas en vídeo de mermelada rápida y sabrosa de piñas verdes.
Encontrarás algunas opciones más sobre cómo hacer mermelada de piñas rápida y sabrosa en el vídeo a continuación. Ahora que ya sabes lo útil que es este manjar, si se pueden comer los conos y cuándo se deben recoger, no queda duda de la conveniencia de hacer mermelada a partir de conos verdes. Pero no te olvides de las contraindicaciones y daños que puede provocar este inusual postre medicinal. Por eso, asegúrate de que tu cuerpo se beneficie más y asegúrate de preparar una deliciosa mermelada de piñas según una de nuestras recetas paso a paso con fotos y vídeos.
Resfriados, dolores articulares. Siempre ha sido muy popular entre los habitantes de Siberia. Los curanderos populares también consideraban los conos un remedio valioso, que preparaban infusiones, mermeladas, bálsamos y otros remedios a partir de ellos.
Los conos de coníferas son brotes modificados que maduran en el segundo año. Es entonces cuando, bajo la influencia del viento seco, poco a poco comienzan a abrirse. Pero aquellos que estén interesados en saber cuándo recolectar conos para el tratamiento deben tener en cuenta que solo se utilizan conos jóvenes para el tratamiento. Contienen resina, que tiene un efecto curativo único. Por lo tanto, las tinturas de conos se usan ampliamente para la presión arterial, para tratar enfermedades de las articulaciones, huesos, enfermedades del tracto gastrointestinal, órganos respiratorios, etc.
Los productos a base de este componente también son una cura bastante eficaz. Esta cualidad ha sido científicamente probada, porque los expertos han dedicado estudios separados a gran escala al estudio de tales propiedades de los conos. Actualmente, se está trabajando para crear tabletas especiales que sean fáciles de usar y produzcan un efecto pronunciado en el tratamiento y prevención de accidentes cerebrovasculares.
La situación actual con la incidencia del ictus.
Actualmente, la prevención del ictus y otras enfermedades vasculares y cardíacas es un eslabón muy importante en la lucha por la salud de la nación. Después de todo, las enfermedades del sistema cardiovascular están muy extendidas entre personas de todas las edades. Según las estadísticas, cada año se registran accidentes cerebrovasculares en 450.000 residentes rusos de diferentes edades. Aproximadamente un tercio de los pacientes muere un mes después de un derrame cerebral. Un tercio de las personas que sobreviven a esta peligrosa enfermedad requieren cuidados adicionales y siguen dependiendo de otros. Otro 9% sufre otro derrame cerebral al año. Si evaluamos el panorama general del proceso de rehabilitación después de un derrame cerebral, la gravedad de esta enfermedad queda claramente demostrada por el hecho de que solo el 8% de los pacientes después de un derrame cerebral no necesitan ayuda adicional.
¿Cómo tratar un derrame cerebral con piñas?
El pino es una planta fitoncida reconocida por los expertos. Fitoncidas - Se trata de sustancias que producen un efecto antimicrobiano muy potente. Destruyen los microbios patógenos y al mismo tiempo tienen propiedades tónicas pronunciadas. Los fitoncidas también tienen un efecto beneficioso sobre el estado general del sistema inmunológico. Durante los meses de verano, en los conos se acumulan gradualmente muchas sustancias beneficiosas para el organismo. Además de fitoncidas, contienen muchos, aceites esenciales , taninos . Precisamente por la presencia de taninos en los conos, que tienen propiedades únicas, se utilizan como cura para el derrame cerebral y como medida preventiva eficaz. Los investigadores han confirmado que contienen nuevas variedades de taninos que detienen la muerte de las células cerebrales en personas que han sufrido un derrame cerebral.
Inmediatamente durante y después de un derrame cerebral, debido a una interrupción aguda del flujo sanguíneo cerebral, las células cerebrales mueren muy rápidamente. Además, mientras transcurre el período de rehabilitación, el proceso de muerte celular continúa e incluso se intensifica.
El uso de tanino se justifica por el hecho de que esta sustancia puede reducir la muerte celular. Los científicos lo han demostrado realizando una serie de experimentos con roedores experimentales. Si consideramos los resultados del experimento, en los ratones que recibieron taninos, solo el 20% de las células cerebrales murieron, y en los roedores que no recibieron dicho tratamiento, alrededor del 70%.
Según los científicos que realizaron este estudio, la cuestión es que los taninos pueden bloquear una de las células cerebrales que determinan el proceso de vida. Esto nos permite reducir la intensidad de su muerte. Y los taninos contenidos en las piñas actúan exactamente así. Esta es exactamente la propiedad de las piñas que han confirmado los científicos de California.
Sin embargo, aquellos que planean usar dichos medicamentos deben recordar lo siguiente: si se lleva a cabo el tratamiento y la recuperación después de un derrame cerebral, los remedios caseros solo se pueden usar después de consultar con un médico. Después de todo, los productos elaborados con piñas tienen contraindicaciones. Por lo tanto, no siempre se pueden utilizar ni para todos.
Piñas: propiedades medicinales y contraindicaciones.
Las propiedades beneficiosas se deben a los componentes contenidos en los brotes de pino modificados:
- aceite esencial, que incluye borneol, limoneno, pineno, acetato de bornilo, cadineno y otras sustancias;
- ácidos resinosos;
- amargura;
- fitoncidas;
- taninos;
- varias vitaminas (grupo B, A, K, P, C);
- almidón;
- resinas;
- sales minerales.
Existe una amplia gama de efectos farmacológicos, por lo que el tratamiento con piñas se realiza para diversas enfermedades y afecciones. Se han comprobado los siguientes efectos de los productos a base de ellos:
- antiinflamatorio;
- antimicrobiano;
- expectorante;
- diurético;
- colerético;
- purificación de sangre;
- calmante;
- antiséptico;
- insecticida;
- antiescorbútico;
- distraer.
De un derrame cerebral
El tratamiento del derrame cerebral con piñas se debe a la presencia de tanino en ellas, que detiene la descomposición. neuronas después de un derrame cerebral. Esto le permite prevenir o detener el desarrollo. Una tintura de alcohol hecha de piñas se usa con mayor frecuencia para los accidentes cerebrovasculares. Es aconsejable utilizar tintura de piñas con vodka o alcohol, ya que el alcohol puede "revelar" las propiedades beneficiosas de los taninos. La tintura de piñas con vodka también se utiliza como medio para fortalecer los vasos sanguíneos y el corazón, para la presión arterial, para fortalecer la memoria, etc.
Las recetas tradicionales para el ictus también incluyen el uso de otros remedios a base de conos.
Contra la tos
En la medicina popular también existen muchas recetas para la tos que son eficaces para las enfermedades pulmonares. Es recomendable utilizarlos cuando neumonía . A veces, estas medicinas populares se prescriben como parte de un tratamiento complejo de pacientes. El médico tratante le dirá qué recetas utilizar en este caso.
Para la presión arterial alta
Dado que los productos a base de este componente producen un efecto hipotensor, se utiliza para normalizar la presión arterial. También se puede utilizar con fines profilácticos. Para preparar los productos, puedes comprar piñas en la cadena de farmacias. Puede comprar una infusión preparada a base de este componente en la farmacia.
Para enfermedades del sistema digestivo.
Este remedio tiene un efecto positivo sobre el estado del estómago y el páncreas. A veces se recomienda el uso de la tintura cuando úlcera péptica . Pero es importante tener en cuenta que con dicho tratamiento es posible una exacerbación. Por lo tanto, antes de su uso, es imperativo consultar a un médico.
Para venas varicosas
Cuando las venas se ven afectadas, se forman ganglios, las paredes de los vasos sanguíneos se vuelven más delgadas, es aconsejable utilizar tinturas internamente y también utilizar este remedio para preparar baños medicinales.
Tratamiento local
Este remedio también se utiliza de forma externa como irritante, antiinflamatorio, desinfectante y analgésico. La decocción se utiliza para tratar la piel cuando liquen , reacciones alérgicas . Las tinturas se utilizan para frotar en la inflamación de músculos y articulaciones. Las decocciones e infusiones son útiles para hacer gárgaras en enfermedades inflamatorias.
Como regla general, a los niños se les prescriben infusiones e inhalaciones para la tos. A los niños se les puede dar mermelada de piñas, cuyos beneficios y contraindicaciones son los mismos que los de otros productos a base de este componente. Existen diferentes recetas de mermelada de piñas, pero aún así el médico debe dar recomendaciones sobre cómo tomar la mermelada.
Casi todas las recetas de mermelada de piñas se basan en mezclar piñas y almíbar. Sin embargo, a pesar de que las propiedades beneficiosas de la mermelada de piñas son innegables, es necesario respetar una dosis estricta para no provocar reacciones alérgicas. Como este producto es bastante sabroso, los niños lo comen con gusto. Pero quienes toman mermelada de piñas deben tener en cuenta los beneficios y perjuicios de este producto.
Para fortalecer el cuerpo
También puede tomar remedios como tónicos generales. Son capaces de restaurar las defensas del organismo después de infecciones, prevenir el desarrollo, fortalecer. El aceite esencial de pino es útil como agente desodorizante, ya que desinfecta perfectamente el aire.
Contraindicaciones
Incluso los remedios caseros deben tomarse de manera responsable y correcta, teniendo en cuenta todas las contraindicaciones. Las personas que tienen ciertos problemas renales deben tomar con precaución los medicamentos que contienen piñas. Quienes estén enfermos no deben tomar productos a base de alcohol. hepatitis . Además, las personas con intolerancia individual y las mayores de 60 años no deben ser tratadas con dichos medicamentos.
En cualquier caso, es importante seguir estrictamente las instrucciones a la hora de tomar este tipo de productos.
¿Cuándo recoger?
Durante los meses cálidos, en los conos se acumulan sustancias beneficiosas con propiedades medicinales. Para tratar el accidente cerebrovascular se utilizan conos verdes que ya se han formado. Son aptas para hacer tinturas. Durante el período de rehabilitación después de esta terrible enfermedad, se utilizan conos ya maduros, que aún no se han abierto, pero que contienen semillas.
Se recolectan de árboles jóvenes que tienen entre 10 y 15 años. Como regla general, estos son árboles bajos, por lo que la recolección es muy conveniente.
¿Cómo hacer tinturas de vodka?
Antes de cocinar, es necesario separar cuidadosamente las materias primas, lavarlas y llenarlas con vodka o alcohol de fabricantes confiables. Las proporciones en este caso son las siguientes: para 5 conos precortados, tome 1 vaso de vodka o alcohol al 70%. La solución se debe infundir en un lugar oscuro durante dos semanas. El frasco debe agitarse periódicamente. Cuanto más agite el recipiente, más rica y saludable será la tintura. Después de dos semanas, el producto debe filtrarse y tomarse durante el tratamiento 3 veces al día, 1 cucharadita. Para la prevención, beba la tintura una vez al día, 1 cucharadita. El curso del tratamiento dura hasta seis meses.
También puedes preparar una tintura de alcohol con vinagre de manzana. Para hacer esto, agregue 250 ml de alcohol a 5 conos. Dejar a temperatura ambiente durante 10 días. Después de colar, agregue 1 cucharadita. vinagre de sidra de manzana. Utilice vinagre casero siempre que sea posible. Esta tintura se debe beber durante seis meses, añadiendo una cucharadita al té.
Preparando la decocción
Si tomar una tintura de alcohol está contraindicado por determinados motivos, se puede preparar una decocción. Es necesario lavar y picar 5 conos, agregarles medio litro de agua, llevar a ebullición y hervir durante cinco minutos. Beber la decocción tres veces al día, 50 ml.
¿Cuáles son los beneficios de las piñas de abeto?
El uso de piñas en la medicina popular se practica para diversas enfermedades. Los productos basados en ellos están indicados para bronquitis , etc. Al igual que los pinos, producen un efecto antimicrobiano, antiinflamatorio y antibacteriano. Contienen vitaminas, aceites esenciales y varias sustancias biológicamente activas.
Se utilizan para tratar casi las mismas dolencias que se tratan con la ayuda de brotes de pino modificados. También se sabe que se pueden preparar decocciones e infusiones reconstituyentes a partir de piñas. También se elabora mermelada de piñas, cuyos beneficios y perjuicios son los mismos que la mermelada de piñas.
La receta de mermelada de piñas es sencilla. Los conos deben triturarse y luego colocarse en capas en un recipiente esmaltado, espolvoreando cada capa con azúcar. Pasada una semana, cuando los brotes produzcan jugo, hervir a fuego lento durante 40 minutos. No es necesario revolver. La mermelada se puede consumir inmediatamente o enrollar en frascos. En este caso se debe dejar y desechar la resina que quede en el fondo del recipiente. La mermelada se utiliza para tratar resfriados, deficiencias de vitaminas y fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, este remedio no está recomendado para niños menores de 12 años.
Otras recetas no son menos populares, en particular las que utilizan yemas de pino. Sus propiedades medicinales se deben a los componentes beneficiosos que contienen. En la mayoría de los casos, el uso de yemas de pino en la medicina popular está asociado con el tratamiento de la tos. Las yemas de pino se incluyen en tés para el pecho y en varios tés, ya que producen un notable efecto expectorante y antiinflamatorio. También se utilizan para tratar otras enfermedades. Los riñones también se utilizan para el tratamiento y prevención de accidentes cerebrovasculares, porque contienen una gran cantidad de taninos. Pero aún así, los conos se utilizan con mayor frecuencia para este propósito.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que contienen una gran cantidad de trementina. Por lo tanto, cuando se trata con productos a base de riñones, es posible que se produzcan trastornos digestivos, manifestaciones alérgicas y dolores de cabeza. A partir de yemas de pino se preparan decocciones de agua y leche y tinturas de alcohol. También se utilizan decocciones para preparar baños.
Las propiedades curativas de la resina de pino son ampliamente conocidas en la medicina popular. Esta resina se procesa principalmente para obtener trementina y colofonia. Estos componentes están incluidos en analgésicos, calentadores y otros productos. La resina tiene propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes y antisépticas. Por tanto, su uso local está muy extendido.
En su forma pura, la resina de cedro se utiliza con mayor frecuencia. Además, muchas fuentes describen los beneficios de la tintura de vodka de cedro, que se elabora a partir de piñones. Tiene un efecto positivo sobre las funciones de los sistemas reproductivo y digestivo, y también afecta eficazmente al sistema inmunológico.
conclusiones
Por lo tanto, los remedios hechos con conos se pueden utilizar como remedio para la recuperación después de un derrame cerebral. Diluyen la sangre, detienen el proceso de muerte de las células cerebrales, estimulan la restauración del habla y la coordinación de los movimientos. Pero deben usarse estrictamente según prescripción médica y previa consulta con un médico.
Externamente, la mermelada de conos se parece a la miel líquida. Pero su sabor es diferente: dulce, pero con una nota resinosa y un ligero amargor. También se pueden comer conos hervidos. Resultan muy suaves, jugosos y parecen caramelos. Las piñas conservan un agradable aroma a pino.
Nadie quedará indiferente ante este original manjar. Especialmente niños:
De que hacer mermelada
- 1 kg de piñas tiernas (las piñas son las mejores, pero también son adecuadas las de abeto o alerce);
- agua;
- 1 kilo de azúcar.
De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás unos 2 litros de mermelada.
Dónde y cuándo recolectar piñas.
Para la mermelada necesitarás conos verdes y suaves que se puedan perforar fácilmente con una uña o cortar con un cuchillo. No deben medir más de 3 a 4 cm.
No recolecte piñas en la ciudad, cerca de vías o establecimientos industriales. y trata de buscar árboles jóvenes.
La segunda quincena de junio es la época óptima para recolectar piñas, pero puede variar según la región. En las regiones cálidas, los conos se pueden recolectar ya a fines de la primavera, y en las regiones frías, hasta mediados de julio. También depende de lo avanzado que haya sido el verano.
A veces los conos se venden en el mercado. Si no tienes dudas sobre su origen, cómpralo. Pero primero, inspeccione cuidadosamente el producto.
Cómo hacer mermelada con piñas.
Algunas personas prefieren hervir los conos una vez, pero durante mucho tiempo. Aún así, es mejor preparar el postre en varias etapas. Esto hará que la mermelada sea más rica y aromática, y las piñas se saturarán de almíbar y se volverán más sabrosas.
Enjuague bien los cogollos para eliminar el polvo y cualquier contaminante. Si les quedan tallos, córtalos con unas tijeras. Llene los conos con agua limpia hasta que los cubra entre 1,5 y 2 cm.
Coloca la cacerola con las piñas a fuego medio y deja hervir. Luego retíralo del fuego, cúbrelo con una tapa y déjalo reposar durante 12-15 horas.
Escurre el agua de las piñas. Debería quedarte aproximadamente 1 litro de líquido, pero podría ser menos o más. Necesita saber esta cantidad para determinar el peso exacto del azúcar. Para 100 ml de infusión tomar 100 g de azúcar. Vuelve a verter la infusión en la cacerola con las piñas y cúbrelas con azúcar.
Colocar a fuego moderado, llevar a ebullición y cocinar 5 minutos más, quitando la espuma de vez en cuando.
Después de esto, retira la sartén del fuego y deja la mermelada tapada durante 10 horas. Luego vuelva a hervir, hierva durante 5 minutos y enfríe durante otras 10 horas.
Repita la cocción nuevamente, pero no deje que la mermelada se enfríe.
Así, después de la infusión, los conos se deben hervir tres veces. Es conveniente hacer esto, por ejemplo, según este esquema:
- primera cocción - por la mañana;
- segunda cocción - por la noche;
- la tercera preparación es a la mañana siguiente.
Si haces 2 o 3 aproximaciones más, la mermelada quedará aún más rica.
Coloca las piñas en el fondo de los frascos y rellénalas con almíbar. Se espesará después de que se enfríe por completo. Los frascos de mermelada se pueden cerrar con tapas de nailon y guardar en el frigorífico. O enróllelo y colóquelo en un lugar fresco y oscuro.
¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de piñas?
Contenido en conos Composición química de los aceites esenciales de agujas, ramas y conos de Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster y P. nigra del centro de Italia. Los aceites esenciales tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. PINO.
Por eso, muchas personas utilizan la mermelada de conos para aliviar la fiebre, la bronquitis, la tos y la secreción nasal.
En los foros, la gente comparte los siguientes consejos sobre cómo tomar medicamentos dulces:
- Para la prevención, se recomienda que los adultos no coman más de 2 cucharadas de mermelada por día y los niños mayores de 3 años, no más de 2 cucharaditas.
- Para el tratamiento, se recomienda a los adultos consumir 1 cucharada de mermelada tres veces al día y a los niños mayores de 3 años, 1 cucharadita.
Cosas para recordar antes de comer mermelada
La mermelada puede provocar alergias, especialmente en. Así que inténtalo un poco al principio. Si después de 24 horas no aparecen signos de alergia, puedes seguir comiendo postre de forma segura.
Las mujeres lactantes, así como las personas que padecen enfermedades renales, deben consultar a un médico antes de utilizarlo. Aquellos que tienen diabetes tampoco deben abusar de esta golosina.
Mermelada de piñas - miel de pino +++ El pino nos proporciona lo más valioso que se puede utilizar para tratar a los humanos. Esto incluye resina, yemas, agujas y piñas, que se utilizan ampliamente en la medicina popular.
Además, las agujas de pino se utilizan ampliamente en la producción de aceites esenciales curativos.
Todo el mundo puede preparar miel de goma curativa a partir de piñas para el frío otoño y el largo invierno. Sin embargo, para que la mermelada de conos verdes sea verdaderamente curativa y beneficiosa para el organismo, los conos deben recolectarse y prepararse adecuadamente.
Recolectando piñas
Entonces, ¿cuándo deberías recolectar piñas? Las piñas jóvenes se cosechan en diferentes momentos en diferentes zonas climáticas. En Ucrania esto es a mediados de mayo o principios de junio, en Rusia central, del 21 al 25 de junio. Se puede hacer mermelada con esas piñas que se pueden cortar fácilmente con un cuchillo o perforar con la uña. Para la recolección son adecuados los conos que alcanzan de 1 a 4 cm de longitud.
Al recolectar piñas, preste atención a su apariencia. Sucede que un pino puede verse afectado por insectos: no debes recolectar conos de dicho árbol.
Existen varias recetas de mermelada de “miel” y piñas.
Todas las recetas a continuación se consumen con una pequeña cantidad de agua en ayunas 3 veces al día.
¿Para qué? Con la ayuda de la "miel" medicinal de los conos se tratan bien las enfermedades respiratorias. Además, la mermelada también se utiliza como tónico general que tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad humana.
1. "Miel" de piñas.
proporción aproximada: 0,3 kg de conos, 1 l. agua, 1 kg de azúcar.
Separe los conos recolectados, enjuague y retire los estropeados. Coloca los conos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Es necesario verter suficiente agua para que cubra ligeramente los conos (1-1,5 cm). Llevar el agua a ebullición y añadir 1 kg de azúcar (a razón de 1 kg de azúcar por 1 litro de agua). Una vez que el azúcar se haya disuelto, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Para que la mermelada quede transparente, es necesario quitar la espuma durante el proceso de cocción. Cuando la mermelada esté lista, los conos se saturarán de almíbar y se volverán traslúcidos, ligeramente rojizos.
2. Mermelada "soleada".
Cortar los conos lavados en trozos y rebozarlos en azúcar. Colocamos la mezcla dulce resultante en frascos en forma de capas de 1,5 a 2 cm de espesor, cada una de las cuales también se cubre con azúcar (la capa superior de conos debe estar completamente cubierta). Cubrir los frascos con una servilleta o gasa limpia, colocar en un lugar cálido y soleado y agitar de vez en cuando para que el azúcar se disuelva por completo y se forme almíbar. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, puedes probar la mermelada "soleada". Cubra la mermelada con una tapa hermética y colóquela en un lugar fresco y oscuro.
3. Receta 'característica'.
Los conos recogidos se lavan y se cortan para remojarlos mejor en almíbar. El almíbar se prepara a razón de 1 kg de azúcar por 1,5 vasos de agua. Utilizamos azúcar en una cantidad de 1,5 kg por 1 kg de conos.
Los conos se vierten con almíbar caliente y se dejan durante 3-4 horas. Después de eso, ponga la mezcla al fuego, llevándola gradualmente hasta el punto de ebullición, aproximadamente 80-85 ° C, retire del fuego y déjela enfriar hasta que se enfríe por completo. Luego repita el calentamiento nuevamente.
Importante: ¡no hierva en esta etapa!
La impregnación de conos con almíbar se produce mejor cuando está caliente.
Coloca la mermelada al fuego por tercera vez, deja que hierva y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Durante la ebullición, el almíbar se vuelve de color ámbar, de sabor agrio y los cogollos se ablandan. El producto terminado se retira del fuego y se sella en frascos. Es mejor consumir mermelada preparada entre comidas.
Para tratar las encías, puedes masticar los propios conos (¡no tragarlos!), ya que son un excelente agente bactericida que tiene un efecto positivo sobre la mucosa de la boca y las encías.
El pino es una planta conífera monoica que produce conos masculinos y femeninos.
Los machos parecen un capullo, son pequeños y delgados, crecen en racimos: espiguillas en la base de las ramas jóvenes. Pero los conos femeninos son de estructura densa, con nervaduras y resinosos. Es a partir de estos que se forman los conos duros de color marrón (y los conos masculinos simplemente se caen después de la polinización).
Desde tiempos inmemoriales, la mermelada de piñas se ha utilizado para tratar diversas enfermedades en el Cáucaso y Crimea. Las mazorcas jóvenes contienen muchas vitaminas que, en conjunto, aumentan la inmunidad, curan la tos, combaten la poliartritis, alivian el sangrado de las encías, limpian las vías respiratorias y fortalecen el cuerpo en su conjunto. Y para aprovechar adecuadamente todos sus beneficios, es necesario conocer las reglas de cocción.
En primer lugar, la ventaja es que se elabora a partir de piñas jóvenes recién formadas. Dado que este árbol es conocido por sus cualidades curativas, se utiliza casi de todo: agujas, yemas, resina, brotes, polen y piñas. Qué puedo decir, incluso el aire de un pinar tiene un efecto positivo en las personas que padecen resfriados, bronquitis, asma bronquial y tuberculosis pulmonar. A partir de todos los componentes del pino se preparan tés medicinales, decocciones y diversos aceites y ungüentos aromáticos. Pero se considera que la medicina más deliciosa y muy eficaz es la mermelada elaborada con piñas.
Beneficios de la mermelada:
1. Efecto fitoncida. Las agujas combaten eficazmente las bacterias y los virus, ya que están dotadas de efectos antifúngicos.
2. Efecto anti-frío. La mermelada previene el desarrollo de resfriados. Pero si de repente no fue posible proteger completamente el cuerpo de los virus, entonces este producto ayudará a hacer frente fácilmente a la enfermedad, eliminará la secreción nasal, la tos y reducirá la fiebre.
3. Propiedad expectorante. Este remedio tiene un efecto positivo en el tratamiento del sistema respiratorio. Médicos y pacientes han notado los beneficios de esta mermelada de piñas en el tratamiento de enfermedades tan graves como neumonía, pleuresía, tuberculosis y asma bronquial.
4. Efecto inmunoestimulante. La mermelada contiene vitaminas y minerales útiles que fortalecen el cuerpo. Este manjar mejora perfectamente el tono, mejora la salud mental, elimina la fatiga y aumenta el rendimiento. También alivia la somnolencia y aporta vigor al organismo.
5. Fortalecimiento del sistema cardiovascular. Las vitaminas B contenidas en la mermelada ayudan a normalizar la función cardíaca y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Y gracias al tanino contenido en las piñas, se previene eficazmente el desarrollo de accidentes cerebrovasculares.
6. Efecto antitumoral. La mermelada protege a la persona de los efectos nocivos de los radicales libres, ya que contiene propiedades antioxidantes, protege y ayuda a prevenir el riesgo de desarrollar tumores malignos.
7. Normalización de la digestión. Las piñas mejoran el funcionamiento del páncreas. Este manjar ayuda a hacer frente a las lesiones ulcerosas y estimula la motilidad intestinal.
Se recomienda utilizar este producto en pequeñas cantidades. Para un adulto, la norma es de 2 cucharadas al día. Para los niños, esta norma es mucho menor, hasta dos cucharaditas. Tenga en cuenta que el uso excesivo de este producto es bastante peligroso. Una sobredosis puede provocar una reacción alérgica, provocar molestias en las heces y dolores de cabeza.
Contraindicaciones:
Por supuesto, esta mermelada sabrosa y saludable con muchas propiedades beneficiosas también tiene una serie de contraindicaciones, que se describirán a continuación.
1. Lactancia materna
2. Niños menores de tres años
3. Adultos mayores de 65 años
4. Pacientes con insuficiencia renal
5. Personas con hepatitis aguda
6. Alérgicos
Cuándo recolectar piñas para mermelada.
Para que la mermelada de piñas sea mejor y más saludable, es necesario saber a qué hora se deben recolectar estas mismas piñas y qué frutas son las más medicinales. Así que a continuación se encuentran las respuestas a estas preguntas.
1. El momento de recoger las piñas depende principalmente del clima. Tomemos como ejemplo la región sur, la mejor época sería a mediados de mayo, y en las regiones más frías esta época se extiende hasta mediados de junio.
2. Lo mejor es elegir un lugar alejado de las carreteras en una zona ecológicamente limpia.
3. Es necesario recoger los frutos de un pino sano, frondoso, sin pudrirse ni sufrir ningún daño, entonces todos los conos se llenarán de salud, ya que contendrán todas las sustancias útiles con normalidad.
4. Para la recolección solo necesitamos conos jóvenes, de color verde brillante, resinosos y jugosos.
5. Es mejor elegir frutos de tamaño mediano, en lugar de grandes, porque son más saludables.
Cómo hacer mermelada de piñas: una receta clásica
Ingredientes:
- Cono – 1 kg
- agua - 2,5 litros
- azúcar - 1:1 con almíbar.
Metodo de cocinar:
Tomamos un kilogramo de una piña tierna, le quitamos las agujas y la enjuagamos con agua.
A continuación, pasamos las frutas a un recipiente grande, lo llenamos de agua y lo ponemos a cocer al fuego. Después de que el agua hierva, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando por otros 40 minutos. Luego retirar del fuego y dejar en infusión durante 12 horas.
Luego separa el caldo de los conos por un rato. Vierta el azúcar en el caldo en una proporción de 1:1, mezcle y cocine a fuego lento durante 70 minutos.
Luego, sin apagar el fuego, transfiera la piña nuevamente al almíbar y continúe cocinando por otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Transfiera la mermelada resultante a frascos esterilizados y envuélvala en una manta tibia.
Deliciosa mermelada de piñas con limón
Ingredientes:
- Cono – 1 kg
- agua - 2,5 litros
- limón - 1 pieza
- azúcar - 1,5 kg.
Metodo de cocinar:
Separamos los conos y los lavamos con agua. Colócalos en un bol o cacerola y llénalos con agua. Dejamos cocer a fuego lento durante 3 horas, retirando periódicamente la espuma.
Agregue azúcar al almíbar y cocine durante unos 70-90 minutos, hasta que la mermelada comience a espesarse.
Después de 10 minutos, vierte el jugo de un limón, puedes volver a agregar el cono y mezclar.
La mermelada está lista, transfiérala caliente a frascos esterilizados ya preparados.
Mermelada de piñas: receta en video
¡¡¡Buen provecho!!!