रसदार, मीठा, लेकिन क्या यह स्वस्थ है: तरबूज, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स और मधुमेह के लिए खपत मानक। मधुमेह के रोगी के लिए तरबूज के फायदे और नुकसान। क्या तरबूज खाना संभव है?

पहले इतना आश्चर्यजनक और असामान्य, अब तरबूज पहले से ही गर्मियों में आहार का एक पारंपरिक घटक बन गया है। सबसे बड़ी धारीदार बेरी खाने से आप अपनी प्यास बुझा सकते हैं, मीठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं और आवश्यक विटामिन और तत्वों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।

लेकिन क्या मधुमेह रोगी तरबूज खा सकते हैं, क्योंकि मीठे और रसीले गूदे में प्राकृतिक शर्करा भी काफी मात्रा में होती है? निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ मामलों में, हरी जामुन लेने से, खासकर अगर बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान हो सकता है और मौजूदा बीमारियों का कारण बन सकता है।

लेकिन अगर आप उचित पोषण के संबंध में बुनियादी नियमों का पालन करते हैं, तो मीठा गूदा खाने से शरीर को ही फायदा होगा। आइए स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना तरबूज का सेवन कब और कैसे करें, इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

पके तरबूज का गूदा एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो भूख और प्यास को तुरंत बुझाता है और वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद आता है। लेकिन कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए, मधुमेह के साथ, इस उत्पाद को छोटे भागों में खाया जाना चाहिए या पूरी तरह से परहेज किया जाना चाहिए, जो इसमें मौजूद प्राकृतिक शर्करा की अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा के कारण होता है।

अलग से, इस कम कैलोरी वाले बेरी के लाभकारी और उपचार गुणों पर ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि उनकी सीमा, साथ ही उनकी रासायनिक संरचना, अविश्वसनीय रूप से व्यापक है।

उनमें से एक छोटे से भाग के रूप में, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित का उल्लेख किया जाना चाहिए:

रासायनिक तत्व का नाम	लाभकारी विशेषताएं
विटामिन ई.	त्वचा के ऊतकों को लोच प्रदान करता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
एस्कॉर्बिक अम्ल।	यह एक प्रभावी पदार्थ है जो शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति और संक्रमण और वायरस के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
फोलिक एसिड।	यह भूख की उपस्थिति को भड़काता है और प्रतिरक्षा और संचार प्रणालियों के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ है।
कैरोटीन.	इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह विटामिन ए के प्रसंस्करण में भी भाग लेता है।
लोहा।	यह संचार प्रणाली की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हेमोलिम्फ की संरचना में सुधार करता है।
मैग्नीशियम.	सेलुलर स्तर पर सक्रिय एंजाइमों और चयापचय प्रक्रियाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।
विटामिन बी2.	चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता को बढ़ावा देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
कैल्शियम.	एक संरचनात्मक तत्व के रूप में कार्य करते हुए, हड्डी के ऊतकों को मजबूत और बढ़ाता है।
विटामिन बी5.	रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं की उत्तेजना को बढ़ावा देता है, हेमोलिम्फ को पतला करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राकृतिक शर्करा, जो तरबूज के गूदे की मात्रा का लगभग दसवां हिस्सा बनाती है, फ्रुक्टोज है, जिसके टूटने के लिए इंसुलिन के उत्पादन की आवश्यकता नहीं होती है।

तदनुसार, टाइप 2 मधुमेह के निदान की पृष्ठभूमि में भी इस मीठी बेरी का कम मात्रा में सेवन स्वीकार्य है। सुगंधित गूदा खाने से शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करने में मदद मिलेगी।

सलाह! तरबूज खाने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पाचन तंत्र की कुछ जटिलताओं और जटिल बीमारियों के मामले में इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

उपयोग के लिए मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि मीठी दक्षिणी बेरी खाना शरीर के लिए फायदेमंद है, मधुमेह में तरबूज खाना केवल रोगी के रक्त में ग्लूकोज में तेज उछाल की अनुपस्थिति से जुड़ी बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ ही संभव है।

इसके अलावा, निम्नलिखित कई मामलों में खरबूजे खाने की संभावना से इनकार करना आवश्यक है:

• यूरोलिथियासिस के साथ;
• तीव्र अवस्था में अग्न्याशय के रोगों के लिए;
• पाचन तंत्र विकारों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, उदाहरण के लिए, दस्त और बढ़े हुए गैस गठन के साथ;
• पाचन तंत्र के पेप्टिक अल्सर के लिए.

यह कोई रहस्य नहीं है कि उपभोक्ता बाजार वर्तमान में वस्तुतः हानिकारक रसायनों का उपयोग करके उगाए गए तरबूजों के साथ-साथ उन फलों से भरा हुआ है जिनके कच्चे गूदे को कृत्रिम रंगों से रंगा जाता है। ऐसे फल खाने से काफी गंभीर परिणाम हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, विषाक्तता।

अगर आपको मधुमेह है तो तरबूज कैसे और कब खाएं?

मधुमेह के लिए तरबूज खाना न केवल स्वीकार्य है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है, लेकिन केवल तभी जब बुनियादी नियमों और विनियमों का पालन किया जाए। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि किसी भी बीमारी की अनुपस्थिति में भी, भोजन में मीठे गूदे के अत्यधिक सेवन से शरीर का अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है।

जहाँ तक मधुमेह का सवाल है, इस मामले में निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

1. टाइप 1 मधुमेह के लिए, यानी, यदि इंसुलिन दवाओं के नियमित उपयोग की आवश्यकता है, तो तरबूज को भागों में खाने की सिफारिश की जाती है, जिसकी कुल मात्रा दो सौ ग्राम से अधिक नहीं होती है। ऐसे में सलाह दी जाती है कि तरबूज के गूदे की निर्दिष्ट मात्रा को चार से पांच खुराकों में बांट लें।
2. दूसरे प्रकार की बीमारी में आप खरबूजे की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं - दिन में तीन सौ ग्राम तक। लेकिन साथ ही, तेज कार्बोहाइड्रेट वाले अन्य खाद्य पदार्थ खाने से भी बचना जरूरी है।
3. तरबूज़ ताज़ा ही खाना चाहिए। मधुमेह के दौरान तरबूज शहद, कैंडीड फल या जूस जैसे खाद्य पदार्थ और पेय खाने से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, क्योंकि उनकी संरचना महत्वपूर्ण मात्रा में शर्करा से समृद्ध होती है।
4. मीठा गूदा खाने से भूख में उल्लेखनीय वृद्धि होती है, जिससे बड़ी मात्रा में भोजन करना पड़ सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए सलाह दी जाती है कि भोजन खत्म करने के बाद तरबूज को केवल मिठाई के रूप में ही खाएं। आप फल को थोड़ी मात्रा में राई की रोटी के साथ भी खा सकते हैं। यह उपाय गंभीर भूख के हमले को रोकने में मदद करेगा।

तरबूज के गूदे के अलावा, मधुमेह रोगी अपरिष्कृत बीज के तेल का भी सेवन कर सकते हैं। इस उत्पाद को व्यंजनों में शामिल करने और इसे थोड़ी मात्रा में शुद्ध रूप में लेने से पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने और क्रमाकुंचन में सुधार करने में मदद मिलेगी।

तरबूज़ के साथ व्यंजन विधि

परंपरागत रूप से, तरबूज़ ताज़ा खाया जाता है, केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस, जैम और कैंडिड फल जैसे व्यंजन अपवाद हैं, जो टाइप 2 मधुमेह के लिए सख्ती से अनुशंसित नहीं हैं। हालाँकि, ऐसे स्वस्थ व्यंजन भी हैं जिनके सेवन से ग्लूकोज के स्तर में तेज वृद्धि नहीं होती है और यह शरीर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

उनमें से:

1. फलों का सलाद. इसे तैयार करने के लिए आपको एक सौ ग्राम तरबूज का गूदा, पचास ग्राम कोई भी खट्टा सेब और उतनी ही मात्रा में नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काटना होगा। सामग्री को सावधानी से मिलाएं और थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं।
2. मांस व्यंजन के लिए गार्निश. तरबूज विभिन्न मुख्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। लेकिन साइड डिश तैयार करने के लिए आपको उन्हीं किस्मों का चयन करना चाहिए जिनका स्वाद ज्यादा मीठा न हो. आप कच्चे फल का भी उपयोग कर सकते हैं। एक मूल मसालेदार व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको एक छोटी गाजर, एक सौ ग्राम अजवाइन को बारीक पीसना होगा और पचास ग्राम तरबूज के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटना होगा। सामग्री को मिलाएं और किसी भी वनस्पति तेल का एक चम्मच जोड़ें। यह व्यंजन मोटे लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
3. ताज़ा ताज़ा. यह पेय गर्मी में आपकी प्यास बुझाने के लिए आदर्श है। एक ताज़ा ताज़ा रस तैयार करने के लिए, आपको पचास ग्राम ताज़ा निचोड़ा हुआ तरबूज का रस, उतनी ही मात्रा में सेब का रस और एक सौ ग्राम ठंडा खनिज पानी मिलाना चाहिए। सामग्री को मिलाएं और पेय में कुछ पुदीने की पत्तियां, हल्की मसली हुई, मिलाएं। यह याद रखना चाहिए कि आपको प्रतिदिन दो गिलास से अधिक पेय नहीं पीना चाहिए।

ऊपर सूचीबद्ध व्यंजनों का सेवन केवल तभी किया जा सकता है जब रोगी के हेमोलिम्फ में ग्लूकोज का स्तर स्थिर हो। यदि चीनी में अचानक उछाल आने का खतरा है, तो ऊपर प्रस्तावित व्यंजनों को छोड़ देना चाहिए, क्योंकि ऐसे व्यंजन लेने से विभिन्न प्रकार के नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

एहतियाती उपाय

इसलिए, यदि आपको मधुमेह है तो तरबूज खाना काफी संभव है, यदि आप इसे कुछ नियमों और सिफारिशों के अनुसार करते हैं। ऐसे में गूदा खाने से शरीर को फायदा ही होगा।

लेकिन हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि ज़्यादा खाने से कई नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• मूत्र निक्षालन;
• शौचालय जाने की बढ़ती इच्छा;
• पाचन प्रक्रियाओं में व्यवधान;
• पेट फूलना और गैस बनना बढ़ जाना;
• आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं की घटना;
• दस्त।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बड़ी मात्रा में रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के माध्यम से बड़ी संख्या में तरबूज उगाए जाते हैं, जो संभावित रूप से मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। कुछ मामलों में ऐसे फल खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है।

सलाह! यदि विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं, यानी दर्द, उल्टी, मतली और दस्त, तो रोगी को तुरंत प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करनी चाहिए, जिसमें गैस्ट्रिक पानी से धोना और दवाएं लेना शामिल है, और डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

उपरोक्त के आधार पर, कई निष्कर्ष और नियम बनाना आवश्यक है, जिनका पालन करने से तरबूज खाने के संभावित नकारात्मक परिणामों को रोकने में मदद मिलेगी और आपको इस उत्पाद को लेने से असाधारण लाभ प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

मुख्य का उल्लेख किया जाना चाहिए:

1. तरबूज एक मौसमी बेरी है, इसलिए फल केवल देर से गर्मियों और शरद ऋतु में ही खाया जाना चाहिए। प्राकृतिक परिस्थितियों में पके खरबूजे की संस्कृति में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की अधिकतम मात्रा होती है। सर्दियों में कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए गए जामुन खाने से शरीर को कोई लाभ नहीं होगा और इसके अलावा, गंभीर खाद्य विषाक्तता हो सकती है।
2. इंसुलिन में तेज वृद्धि की पृष्ठभूमि में खरबूजे और खरबूजे खाने से मधुमेह रोगी के लिए संभावित खतरा पैदा होता है।
3. खाली पेट तरबूज का गूदा खाने से भूख की तीव्र अनुभूति हो सकती है और परिणामस्वरूप, चिकित्सीय आहार में व्यवधान और अधिक भोजन करना पड़ सकता है। इसे रोकने के लिए, गूदे को रोटी के साथ या मुख्य भोजन के बाद खाने की सलाह दी जाती है।
4. तरबूज को अपने आहार में शामिल करते समय, आपको विभिन्न फलों और जामुनों सहित तेज़ कार्बोहाइड्रेट वाले अन्य खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए।

गर्मियों में, यानी सब्जियों, जामुनों और फलों की एक विशाल विविधता के मौसम के दौरान, सुगंधित और मीठे तरबूज के गूदे को खाने के आनंद को नकारना काफी मुश्किल है। हालाँकि, यदि रक्त में ग्लूकोज का स्तर अनुमेय मानदंडों से अधिक नहीं है, तो तरबूज छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऊपर प्रस्तावित नियमों और सिफारिशों के अनुसार इन्हें सख्ती से खाना ही काफी है।

आपको इस बात पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए कि अगर आपको मधुमेह है तो आप तरबूज खा सकते हैं, लेकिन आपको प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए फल ही खाने चाहिए। खरबूजे की यह फसल एक बहुत ही लाभदायक उत्पाद है, जिसके परिणामस्वरूप बेईमान विक्रेता अक्सर गूदे को चमकदार लाल रंग देने के लिए रासायनिक रंगों का उपयोग करते हैं।

एक नियम के रूप में, ऐसे फलों में पकने के सभी लक्षण होते हैं, लेकिन उनका स्वाद स्वीकृत मानकों से बहुत दूर रहता है। ऐसे तरबूज़ खाना संभावित रूप से शरीर के लिए हानिकारक है और गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।

मधुमेह मेलेटस के मामले में, रोगी को खाद्य पदार्थों की खपत की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है, जिसमें उनमें मौजूद चीनी को भी ध्यान में रखना होता है। पोषण के अनुचित चयन से स्वास्थ्य में भारी गिरावट आ सकती है। साथ ही, कभी-कभी आप खुद को फल और जामुन खाना चाहते हैं, जिनमें से तरबूज शायद सबसे आकर्षक लगता है। इस बेरी का मीठा स्वाद मधुमेह रोगियों को दूर रखता है। वैज्ञानिकों का आश्वासन है कि मधुमेह के लिए तरबूज किसी भी प्रकार की बीमारी के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसके कारण होने वाली रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि जल्दी ही गायब हो जाती है।

अगर आपको मधुमेह है तो क्या आप तरबूज खा सकते हैं?

पहले, यह माना जाता था कि मधुमेह और तरबूज असंगत अवधारणाएँ हैं। बेरी में बड़ी मात्रा में "तेज़" कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिससे शर्करा के स्तर में तत्काल वृद्धि होती है। किए गए शोध ने इस राय को बदल दिया है, और अब वैज्ञानिकों को पता है कि तरबूज मधुमेह रोगियों के लिए हानिरहित है, यहां तक ​​​​कि फायदेमंद भी है - फ्रुक्टोज की उपस्थिति के कारण, जो मधुमेह में अच्छी तरह से सहन किया जाता है। बेरी ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में मदद कर सकती है। इसमें फाइबर, विटामिन और माइक्रोएलेमेंट्स होते हैं जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।

मधुमेह के रोगी के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स का ध्यान रखना और कुछ नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना भी जरूरी है। आपको मौसमी व्यंजनों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और रोग की व्यक्तिगत विशेषताओं का अंदाजा लगाना चाहिए। रसदार गूदे का आनंद लेने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। मधुमेह रोगी अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि तरबूज खाने के बाद शर्करा का स्तर बढ़ता है या नहीं। उत्तर है, हाँ। इससे डरने की जरूरत नहीं है, क्योंकि शुगर जल्दी ही सामान्य हो जाती है।

जामुन के उपयोगी गुण

डॉक्टर मधुमेह रोगियों को केवल वही जामुन खाने की अनुमति देते हैं जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और जिनमें प्राकृतिक शर्करा होती है। तरबूज़ एक स्वीकृत बेरी है। इनमें बहुत सारे ऐसे तत्व होते हैं जो मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। तरबूज में पानी, वनस्पति फाइबर, प्रोटीन, वसा, पेक्टिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसमें है:

• विटामिन सी और ई, फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन;
• बीटा कैरोटीन;
• लाइकोपीन;
• कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व।

तरबूज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स

मधुमेह रोगी जो भोजन खा सकते हैं उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 50 यूनिट से अधिक नहीं होना चाहिए। 70 से अधिक जीआई वाला भोजन अस्वीकार्य है, क्योंकि इससे रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि होती है और हाइपरग्लेसेमिया हो सकता है और बीमारी बिगड़ सकती है। ग्लाइसेमिक लोड का औसत स्तर 11 से 20 यूनिट कार्बोहाइड्रेट होता है, और निम्न स्तर 10 से कम होता है। तरबूज के सेवन की संभावना इसकी कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक लोड पर निर्भर करती है। मधुमेह रोगियों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि प्रतिदिन 200 ग्राम की मात्रा से अधिक न लें।

तरबूज़ में निम्नलिखित संकेतक हैं:

• ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 75 इकाइयाँ;
• प्रति 100 ग्राम उत्पाद में ग्लाइसेमिक लोड - 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• कैलोरी सामग्री - 38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

ब्रेड इंडेक्स इस बात का संकेतक है कि कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाने के बाद रक्त में कितनी चीनी होगी। माप के रूप में, ब्रेड का एक सेंटीमीटर मोटा और 20 ग्राम वजन का टुकड़ा चुना गया। शरीर शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना ऐसे टुकड़े को संसाधित करने के लिए इंसुलिन की 2 ब्रेड यूनिट खर्च करेगा। दैनिक सूचकांक के निम्नलिखित अर्थ हैं:

• शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के लिए - 25;
• गतिहीन कार्य के लिए - 20;
• मधुमेह के लिए - 15;
• मोटापे के लिए – 10.

शरीर पर असर

तरबूज में चीनी का प्रतिनिधित्व फ्रुक्टोज द्वारा किया जाता है, जो ग्लूकोज और सुक्रोज पर हावी होता है। बेरी में अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में इसकी मात्रा अधिक होती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फ्रुक्टोज मधुमेह रोगियों के लिए हानिरहित नहीं है; यदि मानक बढ़ जाता है तो यह मोटापे का कारण बन सकता है। प्रति दिन 40 ग्राम फ्रुक्टोज़ बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इस मात्रा के लिए इंसुलिन की एक छोटी खुराक की आवश्यकता होगी, इसलिए आपको खतरनाक परिणामों की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

तरबूज एक अद्भुत मूत्रवर्धक है, इसलिए यह बीमार किडनी के लिए उपयुक्त है, एलर्जी का कारण नहीं बनता है और चयापचय संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है। गूदे में सिट्रुलिन होता है, जो चयापचय के दौरान आर्जिनिन में परिवर्तित हो जाता है, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है। कम कैलोरी सामग्री इसे उन लोगों के लिए सबसे अच्छा उत्पाद बनाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। मुख्य बात यह है कि उपभोग दर के बारे में न भूलें और न ही इसे बढ़ाएं। तरबूज मदद करता है:

• उत्तेजना कम करें;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में ऐंठन को खत्म करें;
• आंतों को साफ करें;
• कोलेस्ट्रॉल कम करें;
• पित्त पथरी के गठन को रोकें;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें;
• रक्त वाहिकाओं, हृदय को मजबूत करें।

सही उपयोग

यह सुनिश्चित करने के लिए कि तरबूज खाना फायदेमंद है, डॉक्टर अंतःस्रावी तंत्र के रोगों वाले लोगों को निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

1. यदि आपको मधुमेह है, तो आपको खाली पेट तरबूज नहीं खाना चाहिए, खासकर यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है। शुगर लेवल बढ़ने के बाद गंभीर भूख लगेगी।
2. अधिक खाना अस्वीकार्य है।
3. आप तरबूज़ आहार पर नहीं जा सकते, क्योंकि मधुमेह रोगी खुद को केवल एक चीज़ तक सीमित नहीं रख सकते। उच्च फ्रुक्टोज सामग्री से वजन बढ़ेगा।
4. स्वादिष्ट व्यंजन खाने से पहले, बेरी को बिना काटे कुछ घंटों के लिए पानी में डुबो देना चाहिए ताकि वह हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पा सके। इसका उपयोग अन्य उत्पादों के साथ मिलकर किया जाना चाहिए।

टाइप 2 मधुमेह के लिए तरबूज

टाइप 2 मधुमेह के लिए, तरबूज एक उपचार के रूप में कार्य कर सकता है, लेकिन आपको सावधानीपूर्वक इसकी मात्रा मापने की आवश्यकता है। प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक गूदे का सेवन अनुमत नहीं है। टाइप 2 मधुमेह के मरीज़ अक्सर मोटापे से पीड़ित होते हैं, जो उन्हें उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा पर बारीकी से नज़र रखने के लिए मजबूर करता है। मौसमी जामुन में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है। इसके सेवन के बाद तेज भूख लगती है और भूख जागृत हो जाती है। इससे बचने के लिए आपको मौसमी व्यंजनों के बाद कुछ ब्रेड खाने की जरूरत है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज से अतिरिक्त वजन बढ़ता है।

प्रतिबंध

मधुमेह रोगियों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि मौसमी व्यंजनों की अनुमति केवल बीमारी के नियंत्रित रूप में ही दी जाती है, जब ग्लूकोज का स्तर कम न हो। यह विचार करने योग्य है कि ऐसी बीमारियाँ हैं जिनके लिए तरबूज का सेवन अस्वीकार्य है। यह।

अगर मुझे टाइप 2 मधुमेह है तो क्या मैं तरबूज खा सकता हूँ? अक्सर पूछा गया सवाल। ग्रीष्म ऋतु विभिन्न सब्जियों और फलों का समय है, जिनमें से तरबूज अपने मीठे स्वाद और कम कैलोरी सामग्री के कारण विभिन्न उम्र के लोगों के बीच सबसे पसंदीदा और मांग में है। लेकिन टाइप 2 मधुमेह के बारे में क्या? आख़िरकार, इस व्यंजन में चीनी होती है। क्या बीमार लोगों को तरबूज खाने की अनुमति है?

रोग के लक्षण

टाइप 2 मधुमेह अंतःस्रावी तंत्र की एक आम और जटिल बीमारी है, जो अग्न्याशय के सेलुलर ऊतक के विनाश की विशेषता है, जो एक महत्वपूर्ण हार्मोन - इंसुलिन का उत्पादन करती है। यह शरीर के कई कार्यों के लिए जिम्मेदार है, सामान्य मानव जीवन के लिए चयापचय और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

मधुमेह के साथ, विपरीत प्रभाव तब होता है जब प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की चयापचय प्रक्रियाएं बाधित होती हैं, जहां बाद वाले अधिक शामिल होते हैं।

दूसरे प्रकार का मधुमेह मेलिटस व्यक्ति की इंसुलिन से स्वतंत्रता के कारण होता है, अर्थात इंसुलिन शरीर द्वारा स्वीकार नहीं किया जाता है, इसलिए रोग पुरानी अवस्था में चला जाता है।

यह विकृति मानव अंगों को नष्ट कर सकती है, यह शरीर की प्रणालियों को अपने तरीके से प्रभावित और प्रभावित करती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को एक सख्त प्रतिबंधात्मक आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें रोगी के आहार से सभी चीनी को खत्म करना शामिल है।

आप केवल जामुन और फलों में पाई जाने वाली प्राकृतिक चीनी का सेवन कर सकते हैं।

तरबूज एक ऐसा उत्पाद है जिसमें प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए इसे मधुमेह वाले लोगों द्वारा खाने की अनुमति है।

तरबूज़ किससे बनता है?

तरबूज़ एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। चिकित्सा विशेषज्ञ भी इसके सकारात्मक गुणों के बारे में बात करते हैं, इसलिए आप तरबूज़ (टाइप 2 मधुमेह वाले तरबूज़ सहित) खा सकते हैं।

इनमें बड़ी संख्या में विभिन्न सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं।

उनमें से:

• फोलिक एसिड व्यक्ति की भूख बढ़ाता है और शरीर के प्रदर्शन को सामान्य करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए आवश्यक है।

• विटामिन ई, बी1, बी5, बी2 अच्छे चयापचय, रक्त परिसंचरण को सुनिश्चित करते हैं, प्रतिरक्षा स्थिति को बढ़ाते हैं और कई हार्मोनों का संश्लेषण करते हैं। इसके अलावा, वे ऊतकों को ऑक्सीजन से भरने में भाग लेते हैं और शरीर को विकिरण से बचाते हैं।
• फॉस्फोरस ऊर्जा भंडारण को बढ़ावा देता है।
• कैल्शियम कोशिकाओं को विनियमन और संरचनात्मक महत्व प्रदान करता है।
• मैग्नीशियम बेहतर चयापचय को बढ़ावा देता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और कुछ एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• आयरन रक्त कोशिकाओं - लाल रक्त कोशिकाओं - के विकास को बढ़ावा देता है।
• पोटेशियम कोशिका के अंदर निरंतर आसमाटिक दबाव बनाए रखता है और इंट्रा-आर्टिकुलर तरल पदार्थ के लिए आवश्यक है।

उत्पाद के लाभ और मधुमेह के लिए तरबूज का उचित उपयोग कैसे करें

इस उत्पाद के लाभ अधिक हैं, क्योंकि इसमें सामान्य जीवन के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल हैं, लेकिन क्या यह बेरी मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है?

यदि आपको मधुमेह है तो तरबूज का सेवन करने की अनुमति है, आपको बस मानदंडों का पालन करने की आवश्यकता है।

तरबूज स्वयं एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें प्राकृतिक शर्करा होती है, जो मधुमेह जैसी बीमारियों के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, नाजुकता संचार प्रणाली के अंगों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, चयापचय में सुधार करने और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करती है।

मधुमेह रोगियों के लिए तरबूज का सेवन संभव है, लेकिन कुछ नियमों को ध्यान में रखना चाहिए:

1. तरबूज में कैलोरी कम होती है, लेकिन ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, जो जल्दी भूख लगने का संकेत देता है।
2. आपको प्रतिदिन 200-300 ग्राम यानी एक या दो पतले टुकड़े से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए।
3. यदि रोगी तरबूज खाता है तो अन्य कार्बोहाइड्रेट उत्पादों को दैनिक आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
4. डॉक्टर द्वारा सुझाए गए आहार की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखें और उसका पालन करें।

मधुमेह मेलिटस की अपनी विशेषताएं हैं; एक व्यक्ति को एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए जो पूरी तरह से चीनी को बाहर करता है, और बीमारी को विकसित होने से रोकने के लिए एक सामान्य सक्रिय और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहिए।

मधुमेह मेलेटस अंतःस्रावी तंत्र की एक गंभीर विकृति है। रोग की मुख्य विशेषता कार्बोहाइड्रेट चयापचय का उल्लंघन है। लगभग सभी प्रकार के मधुमेह के लिए, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार की सिफारिश की जाती है, जिसमें चुकंदर, गन्ना और अन्य सभी प्रकार की चीनी को पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाता है। फलों में से, सामान्य सीमा के भीतर ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों को सीमित मात्रा में लेने की अनुमति है। विवादास्पद उत्पादों में से एक, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मधुमेह रोगियों के लिए काफी अधिक है, तरबूज है।

निष्कर्ष निकालने से पहले, आपको भ्रूण की संरचना को समझना होगा, और फिर प्रश्न का उत्तर "क्या तरबूज मधुमेह के लिए अच्छा है?" अपने आप प्रकट हो जाएगा.

बेरी की रासायनिक संरचना के बारे में थोड़ा

संभवतः बच्चे भी जानते हैं कि जीवविज्ञानी तरबूज को फल नहीं, बल्कि बेरी के रूप में वर्गीकृत करते हैं। यह कद्दू परिवार से आता है और गुणों में कद्दू बेरी समूह के समान है।

तरबूज के गूदे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पानी (92% तक) है। फलों की किस्में और उनकी परिपक्वता शर्करा की सांद्रता निर्धारित करती है: 5.5-13% मोनो- और डिसैकराइड। ये जल्दी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, जिस पर उत्पाद की कैलोरी सामग्री निर्भर करती है, बेरी में ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज द्वारा दर्शाए जाते हैं, बाद वाला सबसे प्रचुर मात्रा में होता है।

शेष द्रव्यमान इस प्रकार वितरित किया जाता है:

• प्रोटीन और पेक्टिन - लगभग समान रूप से: 0.7%;
• सूक्ष्म तत्व (एमजी, सीए, ना, फ़े, के, पी);
• विटामिन कॉम्प्लेक्स (बी1, बी2, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीनॉयड)।

अपनी अनूठी संरचना के कारण, बेरी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, अतिरिक्त हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, जोड़ों की स्थिति में सुधार करता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और यकृत के कार्य को सुविधाजनक बनाता है।

यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है तो क्या तरबूज खाना संभव है?

हम तरबूज की उपचार क्षमताओं के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन मधुमेह रोगी के लिए यह सबसे पहले चीनी और पानी है। आपको ऐसे उत्पाद से अधिक क्या उम्मीद करनी चाहिए - लाभ या हानि?

यदि कोई स्वस्थ व्यक्ति पका हुआ तरबूज खाता है, तो उसके रक्त में कार्बोहाइड्रेट तुरंत दिखाई देने लगेंगे। सुक्रोज और ग्लूकोज ऊतकों और रक्त में शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा देंगे। इसे कोशिकाओं में पहुंचाने के लिए, अग्न्याशय को इंसुलिन की एक शक्तिशाली रिहाई के साथ प्रतिक्रिया करनी होगी।

फ्रुक्टोज यकृत में प्रवेश करता है, जहां इसे ग्लाइकोजन में संसाधित किया जाता है (जिससे शरीर तब ग्लूकोज प्राप्त करेगा जब यह बाहर से नहीं आता है) और आंशिक रूप से फैटी एसिड में। अल्पावधि में, ऐसी प्रक्रियाएँ किसी सामान्य व्यक्ति के लिए खतरनाक नहीं होती हैं।

गैर-इंसुलिन-निर्भर मधुमेह में, रक्त शर्करा का स्तर लंबे समय तक बढ़ता है, क्योंकि इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की कम संवेदनशीलता के कारण अग्न्याशय इतने शक्तिशाली कार्बोहाइड्रेट भार पर धीरे-धीरे प्रतिक्रिया करता है।

आप खुद को आश्वस्त कर सकते हैं कि तरबूज एक मौसमी बेरी है, हम इसे पूरे साल नहीं खाते हैं, इसलिए आप एक दावत का खर्च उठा सकते हैं।

लेकिन तरबूज से पहले चेरी होगी, और बाद में - अंगूर, और आपको केवल सर्दियों में सामान्य ग्लूकोमीटर रीडिंग पर भरोसा करना होगा। लेकिन मधुमेह रोगी का शरीर जवान नहीं होता है, और हाइपरग्लेसेमिया के आक्रामक प्रभाव फल देते हैं।

तो, क्या आपको टाइप 2 मधुमेह के लिए तरबूज के बारे में भूल जाना चाहिए? फैसला स्पष्ट है: जब तक चीनी को सामान्य करना संभव नहीं हो जाता - भोजन से पहले और कुछ घंटों बाद, जब तक ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन सामान्य नहीं हो जाता, तब तक भाग्य को न लुभाना बेहतर है। जब इस विशेष बेरी की लालसा अप्रतिरोध्य हो, तो आप अन्य भोजन से अलग 100 ग्राम उत्पाद खा सकते हैं। इस तरह के एक टुकड़े में 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट यानी शुद्ध चीनी होगी।

यदि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार अच्छा प्रभाव देता है: आपकी ग्लूकोमीटर रीडिंग सामान्य है, आप वजन कम करने और यहां तक ​​कि गोलियों के अनुपात को कम करने में कामयाब रहे हैं, या यहां तक ​​​​कि उन्हें पूरी तरह से लेना बंद कर देते हैं, तो आप एक निश्चित मात्रा में मीठे जामुन खा सकते हैं। सर्विंग का आकार डेढ़ से दो घंटे के बाद ग्लूकोमीटर पर दी गई जानकारी पर निर्भर करेगा। यदि संकेतक 7.8 mmol/l से अधिक है, तो सामान्य आहार और मिठाई की मात्रा दोनों पर पुनर्विचार करना आवश्यक है। सामान्य सीमा के भीतर रहने के लिए, आपको कार्बोहाइड्रेट की गिनती करने की आवश्यकता है।

क्या तरबूज़ टाइप 1 मधुमेह के लिए अच्छा है?

इस श्रेणी के मधुमेह रोगियों के लिए चुनाव करना आसान है। जो कोई भी कम कार्ब पोषण कार्यक्रम का पालन नहीं करता है वह उचित मात्रा में इस मिठाई का आनंद ले सकता है। बेशक, इंसुलिन की उचित खुराक के साथ। दवाओं की गणना करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि 100 ग्राम तरबूज के गूदे में 5-13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (औसतन 9 ग्राम) होता है, छिलके के वजन को नजरअंदाज कर दिया जाता है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि तरबूज में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, और इंसुलिन तुरंत काम करना शुरू नहीं करता है, इसलिए आपको इंजेक्शन के बाद रुकना होगा। कितनी देर तक इंतजार करना होगा यह मीटर पर शुरुआती रीडिंग पर निर्भर करेगा।

प्रसंस्कृत जामुन मधुमेह रोगी के शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं? तरबूज का रस पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है; वही प्रतिबंध नार्डेक (तरबूज शहद) पर लागू होते हैं, जिसमें 90% तक ग्लूकोज और इसके एनालॉग्स होते हैं। तरबूज के तेल (कालाहारी) का सेवन बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है, यह अपरिष्कृत, पहले कोल्ड प्रेस्ड हो तो बेहतर है।

गर्भावधि मधुमेह, जो गर्भावस्था के दौरान होता है, के उपचार और पोषण दोनों में एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, क्योंकि हम दो जिंदगियों के बारे में बात कर रहे हैं। यदि गर्भवती महिला का मधुमेह इंसुलिन पर निर्भर नहीं है, और सामान्य शर्करा का स्तर केवल विचारशील पोषण और मांसपेशियों की गतिविधि के माध्यम से बनाए रखा जाता है, तो एंडोक्रिनोलॉजिस्ट तरबूज खाने की सलाह नहीं देते हैं। शुगर बेरोकटोक बढ़ेगी और साथ ही प्रयोग दोहराने की इच्छा भी होगी। एक सीज़न मिस करना कोई समस्या नहीं है; आप बच्चे को जन्म देने के बाद भी जी भरकर तरबूज का आनंद ले सकती हैं।

एक गर्भवती महिला में इंसुलिन थेरेपी के साथ, प्रतिबंध केवल इंसुलिन के साथ कार्बोहाइड्रेट की गणना की गई मात्रा के सही मुआवजे पर लागू होता है। यदि एक महिला ने पहले से ही दवाओं के साथ मीठे फलों की भरपाई करने का कौशल हासिल कर लिया है, तो तरबूज के साथ कोई समस्या नहीं होगी। आहार में कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक वजन बढ़ना माँ या बच्चे के लिए फायदेमंद नहीं है।

तरबूज के अपने हिस्से की गणना कैसे करें

मधुमेह रोगी का आहार दो मापदंडों के अनुसार बनाया जाता है: ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) और ब्रेड यूनिट (एक्सई)। जीआई एक सापेक्ष संकेतक है जो रक्त में ग्लूकोज के प्रवेश और प्रसंस्करण की दर को दर्शाता है। यहां व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में नहीं रखा गया है। ग्लूकोज के जीआई को शुरुआती बिंदु के रूप में लिया जाता है - 100 इकाइयाँ, जिसका अर्थ है कि शुद्ध उत्पाद का सेवन करने पर, चीनी 100% बढ़ जाएगी। उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी ग्लूकोमीटर रीडिंग को और भी अधिक बदल देते हैं।

सैद्धांतिक रूप से, जीआई भोजन की किसी भी मात्रा के लिए किसी विशिष्ट उत्पाद के प्रति अंतःस्रावी तंत्र की प्रतिक्रिया को दर्शाता है। लेकिन यह भोजन की मात्रा है जो ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि की अवधि और इसकी भरपाई के लिए आवश्यक इंसुलिन की खुराक को प्रभावित करती है। अब यह स्पष्ट है कि खरबूजे सहित अधिक भोजन करने से मधुमेह रोगी को वास्तविक नुकसान क्यों हो सकता है।

ब्रेड यूनिट कार्बोहाइड्रेट वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थ खाने के बाद ग्लूकोमीटर रीडिंग की विशेषता बताती है। यहां, 1 सेमी मोटी ब्रेड का एक टुकड़ा (यदि रोटी मानक है) जिसका वजन 20 ग्राम है, को मानक के रूप में लिया गया था। ऐसे हिस्से को संसाधित करने के लिए, एक मधुमेह रोगी को 2 क्यूब इंसुलिन की आवश्यकता होगी।

प्रति दिन ब्रेड इकाइयों की दर:

गतिहीन जीवन शैली के साथ - 15 इकाइयाँ;

मधुमेह के लिए - 15 इकाइयाँ;

अधिक वजन - 10 इकाइयाँ।

क्षतिपूर्ति मधुमेह के मामले में, सीमित मात्रा में तरबूज फायदेमंद हो सकता है: शरीर फोलिक एसिड, ट्रेस तत्वों और अन्य मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त होता है। मानक का अनुपालन करने में विफलता से चीनी में उछाल आएगा, और अतिरिक्त फ्रुक्टोज वसा में परिवर्तित हो जाएगा।

मधुमेह रोगियों के लिए जो अपने वजन को नियंत्रित करने के लिए मजबूर हैं, तरबूज का उच्च जीआई गंभीर विचारणीय विषय है। तुरंत पचने वाला उत्पाद केवल भूख का अहसास कराता है। हाथ अगले टुकड़े की ओर बढ़ता है, और सामान्य ज्ञान हमें सीमाओं की याद दिलाता है। ऐसा तनाव निश्चित रूप से रोगियों को मोटापे से लड़ने में मदद नहीं करेगा।

अपने आहार में एक नया उत्पाद जोड़ने के लिए, अस्थायी रूप से भी, आपको एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए।जीई और सीआई को संतुलित करना आवश्यक है, इसके लिए कार्बोहाइड्रेट वाले कुछ खाद्य पदार्थों को छोड़कर, आहार को संशोधित किया जाता है।

1 XE 135 ग्राम तरबूज के बराबर है। इस भाग में 40 किलो कैलोरी होती है। तरबूज मिठाई का जीआई काफी उच्च है - 75 इकाइयाँ। (मानदंड 50-70 यूनिट है), इसलिए अपने हिस्से को भागों में खाना बेहतर है।

उत्पाद का लाभकारी उपयोग कैसे करें

गर्मियों में हम तरबूज़ के मौसम का इतना इंतज़ार करते हैं कि अक्सर हम अपनी सतर्कता खो देते हैं। यह अगस्त के मध्य से पहले शुरू नहीं होता है, लेकिन इस समय भी आपको पहला फल नहीं खरीदना चाहिए। यह ज्ञात है कि बेरी नाइट्रेट को पूरी तरह से बरकरार रखती है, और एक गैर-विशेषज्ञ के लिए किसी अज्ञात चीज़ से भरे तरबूज को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद से अलग करना मुश्किल है। ऐसे टीकाकरण के बाद बच्चों को तरबूज देना विशेष रूप से खतरनाक है। गर्मियों के अंत में, जल्दी पकने वाले तरबूज़ों के बजाय पूर्ण विकसित तरबूज़ दिखाई देंगे और विषाक्तता का खतरा बहुत कम होगा।

अगली गलती है काटने से पहले फल को अच्छी तरह से न धोना या तरबूज के पहले से कटे हुए हिस्सों को खरीद लेना। मीठे जामुनों के रोगज़नक़ों से संक्रमित होने की संभावना बहुत अधिक है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी से बचने के लिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि अपनी खरीदारी को साबुन और गर्म पानी से धोएं, फिर उस पर उबलता पानी डालें और कभी भी तरबूज को टुकड़ों में न खरीदें।

मधुमेह मेलेटस (संक्षेप में डीएम) अंतःस्रावी तंत्र की एक गंभीर बीमारी है जो हार्मोन इंसुलिन की सापेक्ष या पूर्ण कमी के परिणामस्वरूप विकसित होती है। परिणामस्वरूप, हाइपरग्लेसेमिया विकसित होता है - रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि। डीएम को सभी प्रकार के चयापचय के उल्लंघन की विशेषता है - पानी-नमक, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज, प्रोटीन।

मधुमेह बच्चों और वयस्कों के साथ-साथ स्तनधारियों की कुछ प्रजातियों, विशेषकर बिल्लियों और कुत्तों को भी प्रभावित करता है।

रोग को सशर्त रूप से दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है - 1 (इंसुलिन-निर्भर) और 2 (इंसुलिन-स्वतंत्र)। टाइप 1 मधुमेह को पहले किशोर मधुमेह कहा जाता था क्योंकि यह बीमारी मुख्य रूप से 30 वर्ष से कम उम्र के युवाओं को प्रभावित करती है। टाइप 2 मधुमेह अधिकांश रोगियों को प्रभावित करता है, लगभग 85%, जिनमें से केवल एक चौथाई का वजन सामान्य होता है, और बाकी मोटे या मोटापे से ग्रस्त होते हैं। किसी भी प्रकार के मधुमेह के रोगियों के इलाज का मुख्य लक्ष्य रक्त शर्करा को कम करना और शरीर में सभी प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना है।

रोग के प्रकार के आधार पर उपचार के तरीके अलग-अलग होते हैं: टाइप 1 वाले रोगियों को इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यकता होती है, टाइप 2 मधुमेह के लिए, ग्लूकोज कम करने वाली दवाएं निर्धारित की जाती हैं, और कभी-कभी रक्त ग्लूकोज के स्तर को केवल उचित पोषण के साथ सामान्य किया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, मधुमेह के लिए आहार, बीमारी के प्रकार की परवाह किए बिना, उपचार का एक अनिवार्य हिस्सा है। प्रत्येक रोगी को अपने आहार, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की सामग्री की सख्ती से गणना करनी चाहिए। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि मधुमेह के रोगियों के आहार में चीनी और उसमें मौजूद सभी उत्पादों का सेवन शामिल नहीं है। हालाँकि, यह राय पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि ग्लूकोज मस्तिष्क कोशिकाओं को पोषण देने के लिए आवश्यक है। मधुमेह रोगियों को कुछ प्रकार के जामुन और फलों से इस पदार्थ के अपने भंडार की भरपाई करनी चाहिए।

कई मरीज़ इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या मधुमेह होने पर तरबूज खाना संभव है, क्योंकि इस बेरी में बड़ी मात्रा में शर्करा होती है।

आज हम जानेंगे कि क्या तरबूज खाना मधुमेह के लिए फायदेमंद है और ग्रीष्मकालीन मेनू बनाते समय रोगियों को किन बातों पर ध्यान देना चाहिए।

क्या मधुमेह होने पर तरबूज खाना संभव है?

सबसे पहले, आइए जानें कि तरबूज की रासायनिक संरचना में क्या शामिल है और लाल बेरी के गूदे में क्या गुण हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि फलों के गूदे में 92% पानी होता है, इसमें डी, सी, बी2, बी6, ई, बी1, पीपी, कैरोटीन, लौह लवण, तांबा लवण, जस्ता, कैल्शियम, फोलिक एसिड, रूघेज फाइबर जैसे विटामिन होते हैं। (फाइबर)।

फल में मौजूद यह सूक्ष्म तत्व आधार और विटामिन यकृत और गुर्दे में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, पित्ताशय और नलिकाओं में पत्थरों के गठन को रोकते हैं और पित्त की संरचना में सुधार करते हैं।

बेशक, बेरी के गूदे में महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होती है, लेकिन रोगी के शरीर पर उनके नकारात्मक प्रभाव की भरपाई पौधे-रेशेदार तत्वों और पानी से होती है।

यह समझने योग्य है कि मधुमेह न केवल अंतःस्रावी तंत्र, बल्कि हृदय प्रणाली को भी प्रभावित करता है, और जामुन खाने से आप शरीर में पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैरोटीन और फोलिक एसिड के भंडार को फिर से भर सकते हैं। मधुमेह, एक नियम के रूप में, रक्त प्रवाह में गिरावट को भड़काता है, और लाल गूदे में लोहे की उच्च सामग्री रक्त को पतला करने और नई रक्त कोशिकाओं - लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देती है।

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट आश्वस्त करते हैं कि तरबूज मधुमेह के लिए उपयोगी है और इससे रोगी को कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन केवल तभी जब इसका सही तरीके से सेवन किया जाए।

टाइप 1 और 2 मधुमेह के लिए तरबूज खाने के नियम

तरबूज के मीठे रसदार गूदे को अवशोषित करने के लाभों को अधिकतम करने के लिए, आपको पोषण विशेषज्ञों की कई सिफारिशों को ध्यान में रखना होगा।

1. इसकी कम कैलोरी सामग्री (लगभग 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम गूदे) के बावजूद, तरबूज में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, यानी यह रक्त शर्करा में काफी तेजी से लेकिन अल्पकालिक वृद्धि का कारण बनता है। एक स्वस्थ व्यक्ति में, बेरी खाने के तुरंत बाद, अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करता है, ग्लूकोज का स्तर तेजी से गिरता है, और भूख की भावना के साथ हाइपोग्लाइसीमिया होता है। तथाकथित तरबूज मोनो-आहार, जो वजन घटाने का कारण बनता है, मधुमेह के रोगियों के लिए सख्त वर्जित है, क्योंकि वे भूख के कारण तनाव पैदा करते हैं। इसीलिए इस निदान वाले लोगों को इस बेरी का सेवन खुराक में करना चाहिए और प्रति दिन 1 किलो से अधिक नहीं। फलों का आनंद 300-350 ग्राम की कई खुराकों में फैलाना सबसे अच्छा है, लेकिन साथ ही अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों की खपत को सीमित करें।
2. तरबूज के मौसम से पहले, यदि रोगी आहार में बेरी शामिल करने जा रहा है, तो डॉक्टर रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव की गतिशीलता का विश्लेषण करने के लिए रक्त ग्लूकोज एकाग्रता का नियंत्रण नमूना लेने की सलाह देते हैं। सीज़न के अंत में भी यही प्रक्रिया अपनाई जानी चाहिए।
3. उत्पाद को धीरे-धीरे मेनू में शामिल करना आवश्यक है, एक बार में 200 ग्राम से अधिक गूदा नहीं खाना चाहिए।
4. मधुमेह के रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे चमकीले लाल, लाल रंग के रसीले फल नहीं, बल्कि गुलाबी, कम मीठे फल चुनें, क्योंकि उनमें ग्लूकोज कम होता है।
5. तरबूज में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, और इससे पेट फूलने की समस्या बढ़ सकती है, खासकर यदि आप अन्य खाद्य पदार्थों के साथ स्कार्लेट बेरी खाते हैं। फल को अन्य व्यंजनों के साथ मिलाए बिना, खाली पेट खाएं।

उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना बहुत महत्वपूर्ण है जो नाइट्रेट के साथ "सुगंधित" न हो, अन्यथा बेरी का आनंद लेने से केवल शरीर को नुकसान होगा।

तरबूज चुनने के बुनियादी नियम याद रखें:

• गूदे के एक टुकड़े को एक गिलास पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोकर रखें। यदि तरल गुलाबी हो जाए, तो बेझिझक फल को कूड़ेदान में फेंक दें;
• फलों में नाइट्रेट की मात्रा कम करने के लिए (यह सभी सब्जियों और फलों पर लागू होता है), खरीदे गए तरबूज को कई घंटों तक साफ पानी में डुबोएं, फिर इसे काटें और खाना शुरू करें;
• तरबूज़ का मौसम जुलाई में शुरू होता है और सितंबर में समाप्त होता है। जुलाई के मध्य से पहले बेचे जाने वाले फल नाइट्रेट से "भरे" होते हैं, और सितंबर के दूसरे पखवाड़े के बाद बेचे जाने वाले फलों में ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो विषाक्तता का कारण बनते हैं। मधुमेह रोगियों को खरबूजे को प्राथमिकता देनी चाहिए, जो जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में बेचे जाते हैं। बाद में जामुन खाने लायक नहीं होते।

गर्भावधि मधुमेह से पीड़ित भावी माताएं इस प्रश्न में रुचि रखती हैं: क्या इस तरह के निदान के साथ तरबूज का आनंद लेना संभव है?

गर्भावधि मधुमेह गर्भावस्था के दौरान होता है और जन्म के तुरंत बाद गायब हो जाता है। यह रोग लगभग 4% गर्भवती माताओं में होता है।

इसका कारण शरीर द्वारा उत्पादित इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता में कमी है। यह रक्त में गर्भावस्था हार्मोन के उच्च स्तर के कारण होता है।