गले में खराश के लक्षणों के लिए सिरके के साथ चुकंदर। उबले हुए चुकंदर का सलाद

चुकंदर का सलाद हमारे शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है। चुकंदर की जड़ वाली सब्जियां जितनी बार संभव हो आहार में मौजूद होनी चाहिए। स्वादिष्ट सलाद "" हर कोई जानता और पसंद करता है। यह हमेशा छुट्टियों की मेज पर अपना उचित स्थान रखता है।

लेकिन चुकंदर के साथ सरल सलाद को मेज पर रखने में शर्म आती है। और क्यों? अस्पष्ट. हाल ही में मैं एक संकीर्ण दायरे में 50 से अधिक दोस्तों की एक बैठक में था। हम एक आरामदायक घर में एक अच्छी तरह से रखी मेज पर बैठे थे। नाश्ते के रूप में और अपनी भूख को बढ़ाने के लिए सबसे पहली चीज जो मैंने तुरंत अपनी प्लेट में रखी, वह थी आलूबुखारा के साथ एक साधारण चुकंदर का सलाद, और उसके बगल में "" सलाद था। और जब मैंने अपने पसंदीदा सलाद का आनंद लिया, तभी मुझे अन्य सलादों में रुचि विकसित हुई।

मेरा सुझाव है कि अब आप उबले हुए चुकंदर से बने सरल और स्वादिष्ट सलाद पर विचार करें, जिसे आपके परिवार के लिए दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है और, बिना किसी हिचकिचाहट के, छुट्टी की मेज पर रखा जा सकता है।

चुकंदर, पनीर, अंडा और लहसुन के साथ सलाद

आइए अब हर दिन के लिए सलाद तैयार करें। पनीर, अंडे और लहसुन का संयोजन स्वाद से भरपूर है और हर किसी को पसंद आएगा।

तैयारी:

1. 150 ग्राम सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2. 2 उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। दोनों तैयार सामग्री को एक डिश में रखें।

3. पके हुए या उबले हुए बड़े चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके उसी बर्तन में रखें।

4. हरी सब्जियाँ काट कर डाल दीजिये.

5. आखिरी दो सामग्रियां कसा हुआ 2-3 लहसुन की कलियां और 2-3 बड़े चम्मच के रूप में। एल मेयोनेज़ - अगला जोड़ें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ। चुकंदर का सलाद तैयार है.

6. सलाद को डिश से फॉर्म में डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

बॉन एपेतीत!

तले हुए प्याज और सिरके के साथ चुकंदर का सलाद

यह व्यंजन सरलता से तैयार किया जाता है और इसका स्वाद अनोखा होता है, जिसके बारे में हर कोई नहीं जानता।

तैयारी:

1. 2 कच्चे चुकंदर (800 ग्राम) को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीस लें। ऊपर से दो चम्मच चीनी छिड़कें। हिलाएँ और तब तक खड़े रहने दें जब तक चुकंदर रस न दे दें।

2. स्टोव चालू करें और आंच को सबसे कम कर दें ताकि चुकंदर तलें नहीं, बल्कि केवल रस छोड़ें। फ्राइंग पैन में तेल डालें और कसा हुआ चुकंदर डालें। हिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। बार-बार हिलाएं और जलने न दें।

3. फ्राइंग पैन की सामग्री को खाना पकाने वाले बर्तन में रखें।

4. कढ़ाई को धोइये, सुखाइये, आग पर रखिये, तेल डालिये और 2 टुकड़े (350 ग्राम) छोटे टुकड़ों में काट कर डाल दीजिये. प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. फिर इसमें 5 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें, हिलाएं और 3 मिनट बाद बंद कर दें।

6. गरम प्याज़ को फ्राइंग पैन से निकालकर बीट्स वाली डिश में रखें। मिश्रण.

7. चुकंदर के सलाद में 2 चम्मच 9% सिरका मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

8. फिर ढक्कन बंद कर दें और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

9. सलाद को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.

10. इसे अलग-अलग हिस्सों में बांट लें और परोसें। वास्तव में स्वादिष्ट!

चुकंदर, संतरे और फ़ेटा चीज़ से सलाद बनाने का वीडियो

यह व्यंजन अपने स्वाद और सुगंध से विस्मित कर देता है।

सामग्री:

उबले हुए चुकंदर - 350 ग्राम
नारंगी - 1 पीसी।
छोटे प्याज़ - 2 पीसी।
फ़ेटा चीज़ - 40 ग्राम
अखरोट - 20 ग्राम
अजमोद - गुच्छा

ईंधन भरना:

संतरे का रस - 30 मिली
संतरे का छिलका - 1/2 छोटा चम्मच।
चावल का सिरका (सेब) - 2 बड़े चम्मच। एल
शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

इसे तैयार करें और आपको इस सलाद से प्यार हो जाएगा.

सेब और मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

चुकंदर का सलाद बनाना आसान है और इसका आनंद उठाया जा सकता है।

सामग्री:

छोटे चुकंदर - 2 पीसी।
सेब - 4 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 1/2 कप
सहिजन, हरा प्याज, नमक, चीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
सेब और अचार वाले खीरे को भी मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
उबले अंडों को बारीक काट लें. सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
सहिजन और लहसुन को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें और सामग्री के साथ डिश में डालें। नमक, काली मिर्च और गाढ़ी खट्टी क्रीम डालें।
चुकंदर सलाद को एक सर्विंग डिश में रखें और अंडे के फूल से सजाएँ।

मेयोनेज़ के बिना चुकंदर का सलाद

जो लोग लाल चुकंदर पसंद करते हैं, उनके लिए यह सलाद एक वरदान है।

तैयारी:

1 . 3 चुकंदरों को छीलकर आधा पकने तक उबालें। . ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. 3 प्याज छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. कद्दूकस किए हुए चुकंदर और तले हुए प्याज को एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन या कड़ाही में रखें। 1 बड़ा चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट का चम्मच, 1 चम्मच। चीनी, 1/2 छोटा चम्मच। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। बार-बार हिलाओ.

4. जब चुकंदर का सलाद ठंडा हो जाए, तो आप इसे और ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, या आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं।

5. ठंडे सलाद को एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के अतिरिक्त परोसें। इसे अवश्य बनाएं और इस असामान्य सलाद से सभी को आश्चर्यचकित करें।

प्याज और नींबू के रस के साथ मोरक्कन चुकंदर का सलाद

बनाने में आसान और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

सामग्री:

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज को चाकू से बारीक काट लें और पकाने के लिए एक कटोरे में रख लें.

2. अजमोद को काट लें और प्याज के साथ कटोरे में डालें।

3. उबले हुए चुकंदर को क्यूब्स में काटें और प्याज और अजमोद में जोड़ें।

4. सब्जियों में आधे नींबू से निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। ऊपर से नमक, काली मिर्च और हल्दी छिड़कें.

5. सभी सब्जियों को मिलाएं और कटोरे को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।

बॉन एपेतीत!

हरी मटर के साथ किंडरगार्टन में मेयोनेज़ के बिना चुकंदर का सलाद

बच्चों के लिए चुकंदर सलाद की यह रेसिपी देखें। वयस्क भी इसे खाने का आनंद लेते हैं; इसमें कोई मेयोनेज़, कोई लहसुन, कोई प्याज नहीं है।

तैयारी:

1. पके और छिले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें।

2. उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें.

3. तैयार सामग्री को एक कप में रखें, 50 ग्राम हरी मटर डालें।

4. नमक, वनस्पति तेल और 1 चम्मच डालें। नींबू से नींबू का रस.

5. सब कुछ मिलाएं और ऐसे ही खाएं या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

चुकंदर, आलूबुखारा और नट्स के साथ सलाद

रेसिपी सरल है, जल्दी तैयार हो जाती है और चुकंदर का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

चुकंदर - 1 किलो
आलूबुखारा - 150 ग्राम
अखरोट - 150 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें. प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी चीजों को एक कप में रखें.

2. मेवों को बेहतर तरीके से चटकाने के लिए उन्हें ओवन में सुखाएं। फिल्म को बोर्ड पर फैलाएं, नट बिछाएं और शीर्ष को फिर से फिल्म से ढक दें, फिल्म के किनारों को चिपका दें।

3. हथौड़े का उपयोग करके, फिल्म में लगे नटों पर सावधानीपूर्वक प्रहार करें। इस प्रकार मेवे धीरे-धीरे कुचले जाते हैं।

4. तैयार मेवों को एक कप में रखें.

5. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और नमक डालें। मिश्रण. तैयार।

खाने का आनंद लीजिए!

चुकंदर से स्वादिष्ट और सरल सलाद बनाने का वीडियो

देखें कि आप बिना मेयोनेज़ के चुकंदर की डिश कैसे बना सकते हैं।

देखने के लिए प्रदान की गई रेसिपी सभी पाठकों को अपनी पसंद बनाने और परिवार की मेज पर चुकंदर का व्यंजन रखने का अवसर देती है। अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और खाएं।

चुकंदर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी का पूरा समूह, फॉस्फोरस, कैल्शियम और विटामिन पी, आयोडीन, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, बोरॉन और जिंक, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं। हम आपको चुकंदर के साथ सलाद के लिए कई त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो मांस व्यंजन या साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

सलाद हमारी मेज पर केंद्रीय स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेता है। सलाद बनाने की कई रेसिपी हैं। सब्जियों का सलाद विशेष रूप से उपयोगी होता है।

सबसे सरल सलादों में से एक है चुकंदर का सलाद। यह बहुत स्वादिष्ट होता है और अगर आप चुकंदर को पहले से उबाल लें तो इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

चुकंदर का सलाद तैयार करने और खूबसूरती से परोसने की बारीकियाँ

चुकंदर की उपस्थिति पर ध्यान दें - यह इसकी गुणवत्ता का एक निर्धारित संकेतक है। गहरे बरगंडी रंग की ताज़ा पूंछ वाली लम्बी किस्म की सब्जी चुनना बेहतर है।
आप सलाद के रूप में खट्टा क्रीम, मक्खन या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप उनमें पहले से फ्राइंग पैन में सुखाए हुए मेवे मिलाते हैं तो सभी चुकंदर सलाद एक नया स्वाद प्राप्त कर लेंगे और नए रंगों के साथ चमक उठेंगे।
कुछ व्यंजनों में अंडे, मांस और पनीर शामिल हैं। इन घटकों का उपयोग केवल पफ सलाद में करना बेहतर है ताकि उत्पादों का प्राकृतिक रंग खराब न हो। सहमत हूँ, गुलाबी पट्टिका या अंडा सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगता।
सलाद को एक अलग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मांस के साथ परोसा जा सकता है। ठंडी वाइन का एक गिलास - गुलाबी या लाल अर्ध-मीठा - चुकंदर सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
चुकंदर के पूरक के रूप में किसी भी सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। आलूबुखारा और सूखे मेवों के साथ संयोजन विशेष रूप से सफल माना जाता है। लहसुन सलाद में तीखापन जोड़ देगा, और सेब एक सुखद खट्टापन जोड़ देगा।
स्वस्थ भोजन के शौकीनों को उन व्यंजनों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए जो कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं: दही, बाल्समिक सिरका, खट्टा क्रीम।

चुकंदर और लहसुन के साथ सलाद

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 चुकंदर
2 कलियाँ लहसुन
70-100 ग्राम पनीर
मेयोनेज़
नमक स्वाद अनुसार

चुकंदर सलाद रेसिपी

चुकंदर को बिना छीले धोएं, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और ओवन में 180° पर 60-80 मिनट के लिए बेक करें (समय चुकंदर के आकार पर निर्भर करता है) या नरम होने तक उबालें।
उबले हुए चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर नाइट्राइट कर लें।
लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें।
पनीर को बारीक़ करना। सलाद के कटोरे में चुकंदर, पनीर और लहसुन रखें। सलाद में मेयोनेज़ डालें और थोड़ा नमक डालें।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 मध्यम चुकंदर
लहसुन का जवा
5-7 आलूबुखारा
1/3 कप अखरोट
मेयोनेज़

नट्स और प्रून के साथ चुकंदर सलाद की रेसिपी

चुकंदर को उनके छिलके में उबालें। आलूबुखारे को भाप में पकाएँ, यदि कोई गुठली हो तो उसे हटा दें और बारीक काट लें।
अखरोट को हल्का सा काट लीजिये.
प्रून, चुकंदर, मेवे और लहसुन को एक प्रेस से गुजार कर मिला लें।
मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद

सरल और स्वादिष्ट चुकंदर सलाद के विषय को जारी रखते हुए: यह सलाद बहुत हल्का है, यह उन लड़कियों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर का ध्यान रखती हैं। इसके अलावा, सलाद में फूलों की विशिष्ट गंध नहीं होती है।

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

4 चुकंदर
हरी प्याज
धनिया का आधा गुच्छा
3 बड़े चम्मच. जैतून
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
नमक (मोटा, गैर-आयोडीनयुक्त)
काली मिर्च पाउडर

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद बनाने की विधि

चुकंदर को उबलते पानी में (यदि चाहें तो, चुकंदर को पन्नी में लपेटकर 180°C पर बेक करें) एक घंटे तक उबालें।
चुकंदर को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नींबू का रस। नमक और काली मिर्च डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
चुकंदर के ऊपर सॉस डालें और सलाद को धीरे से टॉस करें। बारीक कटा हरा धनिया डालें।
फिर से हिलाओ. सलाद का स्वाद चखें. सलाद में नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को साइड डिश और ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग करें।

कोरियाई चुकंदर सलाद

कोरियाई चुकंदर एक ऐसा व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह सलाद अन्य सलादों का आधार बन सकता है।

कोरियाई में चुकंदर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम चुकंदर
लहसुन की 2-3 कलियाँ
1/3 कप वनस्पति तेल
1/3 छोटा चम्मच. लाल मिर्च
1/3 कप सिरका
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल

कोरियाई चुकंदर रेसिपी

चुकंदर को छीलकर एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन, सिरका, काली मिर्च, नमक डालें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें चुकंदर डालें. रेफ्रिजरेट करें।
चुकंदर को 12 घंटे के लिए दबाव में छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

आपके पसंदीदा चुकंदर सलाद क्या हैं?

बहुत से लोग घर पर ही इलाज पसंद करते हैं। गले की खराश के लिए सिरके के साथ चुकंदर अपरंपरागत चिकित्सा का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। इस जड़ वाली सब्जी में बहुत सारे उपचार गुण होते हैं और पूरे मानव शरीर पर इसका उपचार प्रभाव पड़ता है। सकारात्मक परिणाम औषधीय प्रयोजनों के लिए इसके उपयोग की साक्षरता पर निर्भर करता है।

लाभकारी विशेषताएं

बगीचे की सब्जियाँ न केवल विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए गृहिणी के लिए उपयोगी हो सकती हैं, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक अनिवार्य औषधि भी बन सकती हैं। चुकंदर से गले की खराश का इलाज बहुत कारगर साबित हुआ है। रोग के पहले लक्षणों पर, अन्य औषधीय घटकों के साथ पूरक जड़ के रस का व्यवस्थित उपयोग निम्नलिखित प्रभाव डालेगा:

एक जीवाणुरोधी प्रभाव बनाता है;
टॉन्सिल की सूजन से राहत देता है;
सूजन प्रक्रिया को समाप्त करता है;
गले की खराश से राहत दिलाता है;
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
प्युलुलेंट प्लग और संरचनाओं को नरम करता है, जिससे उन्हें हटाना आसान हो जाता है।

गले में खराश के लिए चुकंदर एक सहायक या निवारक उपाय के रूप में कार्य कर सकता है और इसे जटिल उपचार के साथ जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि यह अकेले रोग के स्ट्रेप्टोकोकल या प्यूरुलेंट रूप का सामना नहीं कर सकता है।

तैयारी और उपयोग के लिए व्यंजन विधि

rinsing

कुल्ला करने के लिए, आपको छिलके वाली जड़ वाली सब्जियों को पहले से पकाना होगा।

आप चुकंदर के रस और 6% सिरके के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। औषधीय समाधान में एक मजबूत एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ और घाव भरने वाला प्रभाव होता है। लाल चुकंदर में बड़ी मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट, जैसे चीनी, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज होते हैं, जो गले की खराश को जलन से बचाते हैं। सिरका का उपयोग इसकी एसिड-बेस संरचना के कारण गले में खराश के इलाज के लिए किया जाता है, यह प्यूरुलेंट प्लाक के टॉन्सिल को साफ करता है, और रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार और विकास को रोकता है। घोल तैयार करने की विधि:

एक लाल चुकंदर छीलें, पानी डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। किसी भी संभावित संदूषण को हटाने के लिए परिणामी शोरबा को छान लें। 1 बड़ा चम्मच मापने के बाद। इसमें 1 चम्मच तरल मिलाएं। 6% सिरका. हर 2 घंटे में गरारे करके गले की खराश का इलाज करें।
कच्चे चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जाली की मदद से इसका रस निकाल लें। एक अलग कटोरे में इसी तरह प्याज का रस निचोड़ लें। दोनों परिणामी तरल पदार्थों को समान अनुपात में मिलाएं और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वाइन सिरका। चिकना होने तक हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। हर 3-4 घंटे में गले में खराश वाले टॉन्सिल को धोएं। दूसरा विकल्प: 1 बड़े चम्मच में। 1 बड़ा चम्मच काफी गर्म उबला हुआ पानी डालें। एल चुकंदर का रस, तरल शहद और वाइन सिरका, हर 2-3 घंटे में गर्म घोल से गरारे करें।
1 चम्मच के लिए. 2 चम्मच चुकंदर का रस डालें। प्रोपोलिस का फार्मास्युटिकल टिंचर और 1 चम्मच। सेब का सिरका। हर घंटे पर कुल्ला करते थे.
चुकंदर के रस को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल शहद गर्म होने पर ही प्रयोग करें।
1 लीटर गर्म पानी में 200 मिलीलीटर चुकंदर का रस, 25 मिलीलीटर 6% सिरका और 5 बूंद आयोडीन मिलाएं। धोने के लिए उपयोग करें.

चुकंदर संपीड़ित करता है

यदि आपको बच्चों में किसी बीमारी का इलाज करने की आवश्यकता है, तो गरारे करने की प्रक्रिया अक्सर असंभव होती है, इसलिए गले में खराश के लिए चुकंदर बचाव में आएगा, अर्थात् एक सेक। व्यंजन विधि:

सेक के लिए, आपको उबली हुई जड़ वाली सब्जियों से रस निचोड़ना होगा।

जड़ वाली सब्जी को पूरी तरह पकने तक उबालें, छिलका हटा दें।
बारीक कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें।
परिणामी निर्जलित मिश्रण को धुंध या चौड़ी पट्टी पर रखें, कपड़े की एक परत को दूसरे पर लगाएं और इसे गले पर लगाएं।
1 बड़ा चम्मच डालने के बाद, परिणामी रस में धुंध के अगले टुकड़े को उदारतापूर्वक गीला करें। एल 6% सिरका और 5 बूँदें। योदा। संलग्न सेक के ऊपर लगाएं।
अपनी गर्दन के चारों ओर क्लिंग फिल्म लपेटें और गर्म दुपट्टे से सुरक्षित रखें।
पट्टी को 2-3 घंटे तक लगा रहने दें।

साँस लेने का नुस्खा

गले में खराश के लिए, जो गंभीर खांसी, अत्यधिक नाक से स्राव और नाक बंद होने जैसे लक्षणों की विशेषता है, चुकंदर-सिरका साँस लेना मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको 3 जड़ वाली सब्जियों का चयन करना होगा, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा और उन्हें छिलके सहित एक मध्यम आकार के सॉस पैन (5 लीटर) में उबालना होगा। पकने तक आग पर रखें। नरम जड़ वाली सब्जी निकालें और परिणामस्वरूप शोरबा में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वाइन सिरका। आवेदन का तरीका:

अपना सिर तवे के ऊपर झुकाएँ।
शोरबा का तापमान अधिक समय तक बनाए रखने के लिए मोटे तौलिये से ढक दें।
बिना ब्रेक लिए 10 मिनट तक भाप लें।
इस प्रक्रिया को दिन में 2 बार, सुबह और सोने से पहले करें।

इसकी कल्पना करना कठिन है, लेकिन उबले हुए चुकंदर भूमध्यसागरीय सलाद के लिए मुख्य घटक बन सकते हैं। थोड़ा सा जैतून का तेल, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें - मसालेदार चुकंदर का सलाद तैयार है!

चुकंदर और अरुगुला सलाद

सामग्री:

अरुगुला का गुच्छा
लाल चुकंदर 1-2 पीसी।
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
बाल्समिक सिरका 1 चम्मच

तैयारी:

चुकंदर को उबालें या ओवन में पन्नी में बेक करें।
दिलों को छीलो और काट डालो।
जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका मिलाएं।
एक प्लेट पर अरुगुला रखें, फिर चुकंदर, ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

क्लासिक चुकंदर सलाद रेसिपी

आलूबुखारा और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद पारंपरिक माना जाता है। सुलभ, सस्ते उत्पादों से बना ठंडा सलाद का क्लासिक संस्करण जो पूरे साल हर घर में पाया जा सकता है, बहुत लोकप्रिय है।

मसालेदार लहसुन के साथ उबली हुई बरगंडी सब्जियों के पारंपरिक संयोजन को सूखे प्लम, जिसे प्रून कहा जाता है, के शामिल होने से अच्छा प्यार मिला।

साधारण उत्पादों के इतने सरल संयोजन के साथ ही सलाद एक बहुत ही सुखद, मूल स्वाद प्राप्त करता है, कभी उबाऊ नहीं होता है, और सामान्य पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टी की मेज दोनों पर समान रूप से अच्छा लगता है।

उत्पाद:

एक मध्यम आकार का चुकंदर - लगभग 200 ग्राम;
सूखे आलूबुखारा के 2 टुकड़े;
उन लोगों के लिए लहसुन की 1 कली जो इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, या क्लासिक स्वाद के अनुयायियों के लिए आधी;
खट्टा क्रीम के 2 पूर्ण चम्मच 20 प्रतिशत वसा;
एक चुटकी (5 ग्राम) समुद्री नमक;
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस;
थोड़ा कटा हुआ अजमोद या सीताफल;
मसाला, कुटी हुई काली मिर्च, लाल गर्म मिर्च और पिसा हुआ धनिया सर्वोत्तम हैं।

तैयारी:

सलाद तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। मुख्य समय - 45 मिनट से डेढ़ घंटे तक - मुख्य घटक के ताप उपचार पर खर्च किया जाता है।
सलाद, यदि मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है, तो बहुत आहार होता है: एक सौ ग्राम में लगभग 70 किलो कैलोरी होता है, जो दैनिक ऊर्जा आवश्यकता का 15% है।
जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाता है, लेकिन छिलका नहीं हटाया जाता है और पूंछ को काटने की जरूरत नहीं होती है। इसके बाद, तैयार चुकंदर को उबलते पानी में रखा जाता है और धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाया जाता है।
यदि आप साफ सब्जी को पन्नी में लपेटकर ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे 30 मिनट तक बेक करेंगे तो सलाद अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
तैयार चुकंदर को साफ करके ठंडा किया जाता है।
जबकि मुख्य उत्पाद ठंडा हो रहा है, प्रून्स पर उबलते पानी डाला जाता है और लगभग 20 मिनट तक भाप में पकाया जाता है।
ठंडी जड़ वाली सब्जी को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कुचल दिया जाता है।
कद्दूकस किए हुए चुकंदर में कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
खट्टा क्रीम में नमक और नींबू का रस मिलाया जाता है।
आलूबुखारे को पानी से निचोड़कर काट लिया जाता है।
चुकंदर और आलूबुखारा मिलाएं, खट्टा क्रीम सॉस डालें, मसाला डालें और मिलाएँ।
तैयार सलाद को अजमोद के साथ छिड़कें और परोसने से पहले 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

लेंटेन चुकंदर का सलाद

सामग्री:

2 उबले हुए चुकंदर
1 प्याज़ या लाल मीठा प्याज
सलाद के पत्ते - वैकल्पिक

ड्रेसिंग सामग्री:

2 टीबीएसपी। बालसैमिक सिरका
1 चम्मच शहद (चीनी से बदला जा सकता है)
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
1-2 बड़े चम्मच. नींबू का रस
कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ (डिल)
पेकान या अखरोट
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लीन चुकंदर सलाद बनाने की विधि: सबसे पहले चुकंदर को क्यूब्स में और प्याज को छल्ले में काट लें। फिर ड्रेसिंग के लिए शहद, सिरका, तेल और नींबू का रस मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। ड्रेसिंग को प्याज के ऊपर डालें और तेजी से मैरीनेट करने के लिए इसे अपने हाथों से थोड़ा सा मैश करें। चुकंदर डालें और खड़े रहने दें। परोसने से पहले, भुने हुए मेवे और ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ छिड़कें। आप तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन अगर सलाद लगभग 1 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

कोरियाई चुकंदर

उत्पाद:

500 ग्राम लाल मीठे चुकंदर
3 कलियाँ लहसुन
0.5 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
100 मिली वनस्पति तेल
70 मिली सिरका
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चुकंदर को अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और पतली स्ट्रिप्स में कद्दूकस करना चाहिए।
चुकंदर को एक गहरे बाउल में निकाल लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए.
इसे चुकंदर में डालें, सिरका और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चुकंदर के कटोरे को पानी के स्नान में रखें। इसे पानी के स्नान में 20-30 मिनट तक उबालना चाहिए।
इसके बाद चुकंदर को आंच से उतार लें, इसमें काली मिर्च, धनिया और मोनोसोडियम ग्लूटामेट स्वाद बढ़ाने वाला तत्व मिलाएं।
वनस्पति तेल को बहुत गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, और इसे चुकंदर के ऊपर डालें।
सब कुछ मिलाएं और इसे एक दिन के लिए दबाव में रखें।
24 घंटों के बाद, कोरियाई चुकंदर खाने के लिए तैयार हैं

संतरे के साथ चुकंदर

सामग्री का एक असाधारण संयोजन, मनमोहक स्वाद और कई सकारात्मक समीक्षाएँ - यह सब इतालवी चुकंदर सलाद के बारे में है।

चुकंदर को हमेशा की तरह उबालें। इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें।
ड्रेसिंग तैयार करें: आधे संतरे का रस, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका मिलाएं।
कटे हुए चुकंदर को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। मीठी, तीखी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

हरी मटर के साथ "बच्चों का" सलाद

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चुकंदर - 3 मध्यम टुकड़े;
आलू - 4 मध्यम टुकड़े;
डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
जैतून का तेल;
नींबू का रस - वैकल्पिक;
हरा प्याज, लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

चुकंदर को धोकर सॉस पैन या डबल बॉयलर में उबालें।
आलू को धोइये, छीलिये और पानी में तेजपत्ता, नमक और कालीमिर्च डालकर उबाल लीजिये.
कुछ मिनट के लिए चुकंदर को ठंडे पानी में रखें और फिर छिलका उतार दें।
आलू और चुकंदर को बराबर क्यूब्स में काट लें।
जैतून के तेल में नमक, पिसी काली मिर्च, नींबू का रस और लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
कटी हुई सब्जियों में हरी मटर डालें, सॉस के ऊपर डालें और सावधानी से इधर-उधर घुमाएँ।
चाहें तो सलाद को बारीक कटे हरे प्याज से सजा सकते हैं.

पनीर और नट्स के साथ सलाद

यह डिश आसानी से ओलिवियर की भी जगह ले सकती है।

यह त्योहारी चुकंदर सलाद मटर के मीठे स्वाद, पनीर और नट्स की तीखापन, लहसुन की तीक्ष्णता और खट्टा क्रीम भरने की कोमलता को जोड़ता है।
आलूबुखारा और सॉस के साथ चुकंदर चुकंदर मीठे और नमकीन दोनों तरह के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है।
इसका प्रमाण आलूबुखारा और सहिजन सॉस के साथ मसालेदार सलाद है:
सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें: प्रून्स को गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें छान लें और बहुत बारीक काट लें।
प्रून्स को कद्दूकस की हुई सहिजन और बिना चीनी वाले, अधिमानतः घर पर बने दही के साथ मिलाएं।
अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें।
चुकंदर और आलू को वेजिटेबल ब्रश से धोएं और पन्नी में लपेटें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
आलू लगभग 45 मिनट में, चुकंदर कम से कम एक घंटे में तैयार हो जायेंगे.
सब्जियों के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, उन्हें ठंडे पानी से धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
एक सेब लें, उसका गूदा निकाल दें और उसे भी इसी तरह काट लें.
इसे काला होने से बचाने के लिए इसके ऊपर नींबू का रस डालें।
कद्दू के बीजों को छीलकर चाकू से काट लीजिए और कढ़ाई में हल्का सा भून लीजिए.
सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में अच्छे से ड्रेसिंग के साथ मिला लें।
आप इसे एक पारदर्शी डिश में परतों में बिछा सकते हैं। इच्छानुसार सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

सामग्री अनुवाद पर आधारित स्रोत

smi2lady.ru

स्वास्थ्य का मार्ग: चुकंदर का सलाद

आज हम जिस चुकंदर को अच्छी तरह से जानते हैं और अलग-अलग रूपों में खाते हैं, वह इसके जंगली रिश्तेदार - रेशेदार जड़ वाली एक अखाद्य पौधे से आता है। और उन दूर के समय में हमारे पूर्वज जड़ों का नहीं, बल्कि शीर्ष का उपयोग करते थे: रसदार और स्वादिष्ट शीर्ष। हमारे लिए, चुकंदर का सलाद विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर जड़ वाली सब्जियों से बना सलाद मात्र है जिसके साथ चुकंदर अच्छी तरह से मेल खाता है। ये चुकंदर सलाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन आपको ताजी चुकंदर की पत्तियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह सबसे ऊपर है जिसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की एक जबरदस्त खुराक होती है जो मानव शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए बहुत आवश्यक हैं।

जब चुकंदर सलाद व्यंजनों के बारे में बात की जाती है, तो स्वाभाविक रूप से हमारा मतलब इस जड़ वाली सब्जी की टेबल किस्म, यानी लाल चुकंदर से होता है। इसके अलावा, चारा (पशुधन के लिए) और चीनी भी है, जिससे चीनी का उत्पादन किया जाता है। टेबल बीट और उनसे बने सलाद लगभग पूरे साल हमारी टेबल पर मौजूद रहते हैं। यह अच्छी तरह से संग्रहीत होता है, किसी विशेष परिस्थिति के निर्माण की आवश्यकता नहीं होती है, उपयोगी पदार्थ नहीं खोते हैं - यही इसके बारे में अच्छा है।

चुकंदर खनिज यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है जो चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस लवण होते हैं, यह वसा चयापचय को नियंत्रित करता है और रक्तचाप को कम करता है। सलाद व्यंजन सरल और सुलभ हैं, और चुकंदर वाले व्यंजन बेहद स्वास्थ्यवर्धक हैं।

और इस सब्जी का एक और फायदा लगभग सभी सब्जियों के साथ इसकी "दोस्ती" है, ताजी और मसालेदार और मसालेदार दोनों। और चुकंदर स्वयं विभिन्न रूपों में उपयोग किए जाते हैं: उन्हें पकाया जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, किण्वित किया जा सकता है, और कच्चा भी खाया जा सकता है। हमने इसकी सभी संभावनाओं को दिखाने के लिए चुकंदर सलाद के लिए विविध व्यंजनों का चयन करने का प्रयास किया।

चुकंदर और पनीर के साथ सलाद

चुकंदर और पनीर का एक स्वादिष्ट सलाद, जिसकी रेसिपी हम आपके सामने प्रस्तुत करते हैं, स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी।

इस चुकंदर सलाद को तैयार करने के लिए, हमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और इसे बनाना आसान नहीं हो सकता है - नुस्खा जटिल नहीं है।

सामग्री:

2 मध्यम चुकंदर
2 कठोर उबले अंडे
200 ग्राम हार्ड पनीर
50 ग्राम मेयोनेज़
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा प्याज
लहसुन की 2-3 कलियाँ
पिसी हुई काली मिर्च और नमक (स्वादानुसार)

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चुकंदर और पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडों को क्यूब्स में काट लें और लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। इन सब पर हरा प्याज छिड़कें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। यदि आपको वास्तव में यह सॉस पसंद नहीं है, तो आप इस चुकंदर सलाद को वनस्पति तेल के साथ मिलाकर हल्का बना सकते हैं। नुस्खा सुधार की अनुमति देता है।

सलाद को सलाद के कटोरे में चुकंदर और पनीर के साथ परोसें, डिल से सजाएँ।

चुकंदर और लहसुन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद, जिसकी रेसिपी बहुत सरल है, किसी भी व्यंजन में तीखापन जोड़ देगा।

सामग्री:

2 चुकंदर
2 कलियाँ लहसुन
100 ग्राम पनीर
मेयोनेज़

कसा हुआ चुकंदर, पनीर और लहसुन मिलाएं और सलाद के कटोरे में रखें। चुकंदर सलाद में मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

मेयोनेज़ को आपकी पसंद के वनस्पति तेल से बदला जा सकता है - जैतून, मूंगफली, सूरजमुखी।

चुकंदर और गाजर के साथ सलाद

चुकंदर और गाजर के साथ सलाद, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, के लिए गृहिणी को न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

2 चुकंदर
2 मध्यम गाजर
2 कलियाँ लहसुन
2 छोटे अखरोट

खाना पकाने की विधि:

कच्चे चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और बाकी सामग्री को बारीक काट लें। मिश्रण. सलाद को चुकंदर और गाजर के साथ मेयोनेज़ डालें। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, सरल है, इसके अलावा, चुकंदर के सलाद को वनस्पति तेल के साथ मिलाकर इसे बेहतर बनाया जा सकता है।

यह एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद है, क्योंकि सभी सब्जियों को गर्मी उपचार के बिना कच्चा उपयोग किया जाता है, जिसके दौरान पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है।

चुकंदर और मांस के साथ सलाद

मांस के साथ चुकंदर का सलाद कैसे तैयार करें? नुस्खा बेहद सरल है, और सलाद स्वयं बहुत संतोषजनक है। इसका एक छोटा सा हिस्सा आपको जल्दी से अपनी भूख संतुष्ट करने की अनुमति देता है। सामान्य तौर पर, वजन पर नजर रखने वाले लोगों के आहार में चुकंदर और उनसे बने सलाद अच्छी तरह से फिट होते हैं।

सामग्री:

2 चुकंदर
200 ग्राम उबला हुआ मांस
3 अंडे
हरी मटर
अचारी ककड़ी
लहसुन की 1 कली
स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले
मेयोनेज़ (तेल से बदला जा सकता है)

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए. मांस को क्यूब्स में काटें और भूनें। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. अंडे को क्यूब्स में बारीक काट लें. सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और सलाद में मेयोनेज़ डालें।

चुकंदर और बीन्स के साथ सलाद

चुकंदर और बीन्स के साथ सलाद आज़माएँ। इसे बनाना इससे आसान नहीं हो सकता - इसकी विधि सरल है। परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है: सलाद स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों होता है।

सामग्री:

2 चुकंदर
सेम का गिलास
2 सेब
चम्मच नींबू का रस
वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। बीट्स को बीन्स और सेब के साथ मिलाएं, जिन्हें हम क्यूब्स में भी काटते हैं। नमक, काली मिर्च और नींबू के रस या सिरके के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।

चुकंदर सलाद तैयार करने में, एक नियम के रूप में, अधिक समय नहीं लगता है; इसके अलावा, उन्हें हमेशा पहले से बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है, और परोसने से ठीक पहले सीज़न किया जा सकता है। हल्के, कम कैलोरी वाले चुकंदर के सलाद, सिरके और वनस्पति तेल के साथ हल्के स्वाद वाले, एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हैं और साथ ही वे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। यहां ऐसे सलाद के लिए कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

सिरका और तेल के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:

2 चुकंदर
चम्मच सिरका
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर को ओवन में बेक करें, ठंडा करें। पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक, काली मिर्च, सिरका छिड़कें और वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून का तेल डालें। सरल और आसान चुकंदर का सलाद तैयार है.

टिप्पणी। ऐसे सलाद के लिए, चुकंदर को सेंकना बेहतर होता है; वे स्वादिष्ट बनते हैं और रंग बेहतर संरक्षित होता है।

खट्टा क्रीम, सहिजन और सिरके के साथ चुकंदर सलाद का एक और मूल नुस्खा।

खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद

सामग्री:

2 चुकंदर
बल्ब
छोटी सहिजन जड़
स्वादानुसार नमक, सिरका

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर को ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें। ठंडा करें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ सहिजन डालें। सभी चीज़ों में नमक डालें, मिलाएँ, सिरका छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें। इस चुकंदर सलाद में तीखा, तीखा स्वाद है। यह नाश्ते के तौर पर बहुत अच्छा है.

सामग्री:

2 चुकंदर
5 नमकीन (या अचार) खीरे
200 ग्राम साउरक्रोट
एक गिलास उबली हुई फलियाँ (आप डिब्बाबंद फलियों का उपयोग कर सकते हैं)
हरी मटर का डिब्बा
रसदार प्याज
50 मिली वनस्पति तेल
अनाज के साथ चम्मच सरसों
नमक, काली मिर्च, चीनी स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर को ओवन में बेक करें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे और प्याज को भी काट लें. सब्जियों में सेम, मटर और सॉकरौट मिलाएं। सरसों को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और हमारे विनैग्रेट के ऊपर डालें। मिश्रण. नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ स्वाद को संतुलित करें। आप चाहें तो सलाद पर हल्का सा सिरका छिड़क सकते हैं।

अचार के साथ मूल चुकंदर का सलाद

सामग्री:

2 चुकंदर
4 अचार
1 प्याज
1 बड़ा चम्मच गरम केचप
30-50 मिली वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च, चीनी

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर को बेक करें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें। खीरे और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को हल्का सा भूनें, फिर इसमें खीरे डालें और लगभग 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ उबालें, केचप में डालें और 5-7 मिनट के लिए ढककर पकाएं। चुकंदर के साथ मिलाएं और स्वाद को संतुलित करें, आवश्यकतानुसार नमक, काली मिर्च, चीनी डालें। यदि पर्याप्त एसिड नहीं है, तो आप चुकंदर के सलाद को सिरके के साथ हल्का सा सीज़न कर सकते हैं।

सलाद "लाल और सफेद"

सामग्री:

1 चुकंदर
1 मूली
2-3 बड़े चम्मच तेल
सिरका, नमक, चीनी

खाना पकाने की विधि:

मूली और चुकंदर को छीलकर आधे घंटे के लिए बर्फ के पानी में रखें। सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, सिरका और तेल डालें, अगर चाहें तो थोड़ा सा नमक डालें और अगर सलाद बहुत मसालेदार लगता है तो चीनी के साथ स्वाद को संतुलित करें। यह बहुत ही सरल, बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद है। काली मूली को डेकोन मूली से बदला जा सकता है।

हमें उम्मीद है कि हमारी रेसिपी आपके परिवार के मेनू में विविधता लाएगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको स्वस्थ बनाएगी, क्योंकि चुकंदर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। चुकंदर को विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, सलाद को खट्टा क्रीम, मक्खन, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है - वह कृतज्ञतापूर्वक यह सब स्वीकार करती है, और हमें नए स्वादिष्ट व्यंजन मिलते हैं।

बॉन एपेतीत!

www.jlady.ru

उबले हुए चुकंदर का सलाद: सर्वोत्तम व्यंजन

चुकंदर का मुख्य लाभ उनकी उपयोगिता और वर्ष के किसी भी समय उपलब्धता है। इसके अलावा, यह जड़ वाली सब्जी सलाद और डेसर्ट दोनों के लिए आदर्श है, यही कारण है कि इसने पेशेवर शेफ और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के बीच लोकप्रियता अर्जित की है।

उबले हुए चुकंदर का सलाद

आप जल्दी से उबले हुए चुकंदर का सलाद और कई अन्य चुकंदर सलाद विकल्प तैयार कर सकते हैं जो मुख्य पाठ्यक्रम या हल्के नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।

उबले हुए चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए, लें:

1 बड़ा चुकंदर
आधा गिलास टेबल सिरका 6%
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 चुटकी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह धोकर पकाएं। तैयार होने पर, जड़ वाली सब्जी को ठंडा करें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। उबले हुए चुकंदर वाले कंटेनर को एक तरफ रख दें।

बड़ी सब्जियों को कम से कम 3 घंटे, मध्यम - 2 घंटे और छोटी - 50-60 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है। सलाद के लिए, छोटी सब्जियों को चुनने की सलाह दी जाती है जिन्हें पकाने में इतना समय नहीं लगता है

मैरिनेड तैयार करें: कटे हुए चुकंदर के ऊपर 6% टेबल सिरका डालें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, तरल को सूखा दें, मसालेदार चुकंदर को सलाद के कटोरे में रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल डालें। सबसे सरल उबले चुकंदर का सलाद तैयार है. यदि वांछित है, तो इसे बारीक कटे हुए आलूबुखारे या बारीक कद्दूकस किए हुए मीठे सेब के साथ पूरक किया जा सकता है।

गाजर के साथ स्वस्थ और आहारयुक्त चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 उबला हुआ चुकंदर
1 ताजा गाजर
ड्रेसिंग के लिए टेबल मेयोनेज़ और नमक

चुकंदरों को धोएं, नरम होने तक उबालें और छील लें। गाजर को धोकर छील लें, फिर सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सलाद के कटोरे में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। यदि वांछित हो, तो सलाद को अजमोद या डिल के साथ ताजी गाजर से सजाएँ।

चुकंदर और उबली हुई गाजर का स्वादिष्ट और सुंदर स्तरित सलाद तैयार करने के लिए, लें:

- 1 मध्यम आकार का चुकंदर
- कई बड़े आलू
- 1 प्याज
- 150 ग्राम मेयोनेज़
- 1 गाजर
- 3 अंडे
- 2 सेब
- नमक स्वाद अनुसार

सब्ज़ियों को उबालें, पानी निकाल दें, ठंडा करें और छीलें। अंडे को खूब उबालें.

ताजा चुकंदर का सलाद: तरकीबें

इन सलाद सब्जियों को 30-40 मिनट तक पकाया जाता है। तत्परता सब्जी की कोमलता से निर्धारित होती है, जिसे तेज चाकू से छेदा जाता है।

उबले हुए आलू, गाजर, अंडे और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर अलग-अलग कटोरे में पीस लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और अप्रिय कड़वाहट को दूर करने के लिए उस पर दस मिनट तक उबलता पानी डालें। पानी निथार दें. सेब को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

अब निम्नलिखित क्रम में एक चौड़ी प्लेट के नीचे सलाद की परतें बिछाना शुरू करें: पहले आलू की परत, नमकीन और मेयोनेज़ के साथ लेपित, फिर गाजर की परत, ऊपर मेयोनेज़ के साथ लेपित, तीसरी परत प्याज होगी, फिर अंडा- सेब की परतें, मेयोनेज़ से लेपित और अंत में, चुकंदर की परत। सलाद को मेयोनेज़ की जाली और ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ, इसे पकने दें और एक घंटे के बाद परोसें।

स्वास्थ्यप्रद समुद्री शैवाल के प्रेमियों के लिए, इस विशिष्ट उत्पाद के साथ चुकंदर सलाद की एक विधि यहां दी गई है।

लेना:

1 चुकंदर
200-300 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल
वनस्पति तेल
पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। समुद्री शैवाल से मैरिनेड निकालें और इसे कटे हुए बीट्स में मिलाएँ। हर चीज़ में वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।

खाना पकाने के दौरान चुकंदर के चमकीले बरगंडी रंग को फीका होने से बचाने के लिए, उबलते पानी में एक चम्मच सिरका या दो चम्मच नींबू का रस मिलाएं। ये सामग्रियां सब्जी को सुरक्षित रखेंगी और अधिक चमक प्रदान करेंगी

तैयार सलाद में मुट्ठी भर छिले हुए अखरोट डालें, मिलाएँ, पकने दें और पकवान परोसें। यदि आप चाहें, तो आप समुद्री शैवाल को मसालेदार खीरे या हेरिंग से बदल सकते हैं, और ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। जैतून या सूरजमुखी का तेल, जो आहार और स्वस्थ भोजन के अनुयायियों द्वारा पसंद किया जाता है, इस व्यंजन के लिए सॉस के रूप में भी उपयुक्त है।

डिब्बाबंद चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए, जिसका सर्दियों की ठंडी शामों में आनंद लेना बहुत सुखद होता है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

2 किलो चुकंदर
1 किलो लाल शिमला मिर्च
1 किलो लाल टमाटर
वनस्पति तेल और नमक

कच्चे चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, टमाटरों को बारीक काट लें और सब्जियों को एक पैन में एक घंटे के लिए उबलने के लिए रख दें। बीच-बीच में हिलाएं. शिमला मिर्च और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।

चुकंदर के साथ आपके पसंदीदा सलाद की रेसिपी

सलाद के स्वाद को और अधिक तीखा बनाने के लिए, चुकंदर और टमाटर के साथ पैन में एक चुटकी जीरा डालें, जिससे विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों को बेहतर अवशोषित करने में भी मदद मिलेगी।

उबले हुए चुकंदर

सब्जियों में तले हुए प्याज, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, गर्म जार में रखें और रोल करें। सर्दियों की तैयारी तैयार है जो आपके परिवार के सदस्यों और मेहमानों को अपने उज्ज्वल स्वाद और ग्रीष्मकालीन विटामिन सामग्री से प्रसन्न करेगी।

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मसालेदार चुकंदर के साथ सलाद रेसिपी: उत्तम खट्टापन

मसालेदार चुकंदर का स्वाद विशेष होता है। स्वाद में जड़ वाली सब्जी की तुलना उबली हुई, कच्ची या बेक की हुई किसी भी संस्करण से नहीं की जा सकती। सब्जी को एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है, लेकिन इसे मसालेदार चुकंदर के साथ विभिन्न सलाद में जोड़ना अभी भी बेहतर है, खासकर जब से आज बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। सिरके के साथ प्रत्येक चुकंदर सलाद में न केवल एक अविस्मरणीय स्वाद होता है, बल्कि एक उत्तम सुगंध भी होती है।

चुकंदर सलाद रेसिपी

इस बीन सलाद की तैयारी अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन इसके बावजूद, परिणाम सुखद और आश्चर्यजनक है। सभी उत्पादों को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, और तदनुसार पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। सामग्री का संयोजन असाधारण है, यहां तक कि असामान्य भी है, लेकिन पकवान का स्वाद एकदम सही है।

आवश्यक घटक:

250 जीआर. चुकंदर का अचार;
400 जीआर. एक जार से हरी फलियाँ;
150 जीआर. सेब;
15 जीआर. जैतून का तेल;
20 जीआर. सेब का सिरका;
2 जीआर. नमक;
4 जीआर. काली मिर्च

मसालेदार चुकंदर का सलाद:

चुकंदर को एक बोर्ड पर बिछाया जाता है और छोटे वर्गों में काट दिया जाता है।
सेबों को धोकर छील लिया जाता है, काट दिया जाता है और सारे बीज निकाल दिए जाते हैं, और चाकू से चुकंदर के समान चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
बीन्स का जार खोलें और उसकी सारी सामग्री को एक कोलंडर में डालें, मैरिनेड को छान लें।
इस पल के लिए तैयार किए गए सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में डालें, तेल और सिरका डालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक चम्मच से सब कुछ मिलाएं।
एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

टिप: इस सलाद में सिरके को सुरक्षित रूप से साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है। साथ ही, एक सुखद खट्टे सुगंध के साथ स्वाद और भी समृद्ध हो जाएगा।

मसालेदार चुकंदर के साथ सलाद

मसालेदार चुकंदर, आलू और अंडे का संयोजन बस जादुई है। आलू का सलाद अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, संतोषजनक होता है, लेकिन साथ ही काफी हल्का भी होता है। यह एक अद्भुत सुगंधित नाश्ता है जिसे बनाना आसान है और स्वाद दिव्य, बहुआयामी है। यह व्यंजन नियमित भोजन और सबसे शोर-शराबे वाले उत्सव दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक घटक:

300 जीआर. आलू;
400 जीआर. चुकंदर का अचार;
150 जीआर. खट्टी गोभी;
30 मि.ली. वनस्पति तेल;
चार अंडे;
2 जीआर. नमक;
4 जीआर. काली मिर्च

चुकंदर सलाद रेसिपी:

आलू को ब्रश से धोया जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और उबाला जाता है। पकाने के बाद, बहते ठंडे पानी के नीचे रखें और इस तरह ठंडा करें। फिर इन्हें छीलकर चाकू से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
अंडों को भी पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है और उसमें लगभग बारह मिनट तक उबाला जाता है। उनकी समाप्ति के बाद, उबलते पानी को छान लिया जाता है और ठंडा पानी डाला जाता है। इसके बाद ही वे इसे साफ करते हैं और चाकू से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लेते हैं।
चुकंदर से सारा रस निकाला जाता है और पिछले उत्पादों की तरह ही टुकड़ों में काट दिया जाता है।
अपने हाथों से गोभी से अतिरिक्त नमी निचोड़ें और पट्टियों को छोटा करें।
काटने के बाद, उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, उनके ऊपर तेल डालें, सीज़न करें और नमक डालें, और एक चम्मच से सब कुछ मिलाएँ।

युक्ति: खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अंडों को फटने से बचाने के लिए, उन्हें अभी भी बिल्कुल ठंडे, नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए।

चुकंदर से किस प्रकार का सलाद बनाया जा सकता है?

हेरिंग और चुकंदर एक परिचित संयोजन है। लेकिन इस मामले में, स्वाद क्लासिक नहीं है, पूरी तरह से नया, अप्रत्याशित रूप से उज्ज्वल, अधिकतम समृद्ध है। इस मामले में, मुद्दा न केवल यह है कि मुख्य जड़ वाली सब्जी का अचार पहले ही तैयार किया जा चुका है, बल्कि यह भी है कि उत्पादों में सेब और गाजर भी शामिल हैं।

आवश्यक घटक:

400 जीआर. झुमके;
300 जीआर. चुकंदर का अचार;
200 जीआर. सेब;
1 प्याज का सिर;
100 जीआर. गाजर;
120 जीआर. खट्टी मलाई।

चुकंदर से कौन सा सलाद बनाया जा सकता है:

हेरिंग को काटा जाता है, सभी अंदरूनी हिस्से को हटा दिया जाता है, त्वचा को हटा दिया जाता है और सभी हड्डियों को हटा दिया जाता है। परिणामी पट्टिका को एक बोर्ड पर बिछाया जाता है, जहां इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
गाजर को ब्रश से धोया जाता है, पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है और उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
सेबों को धोकर छील लिया जाता है, बीज निकाल दिए जाते हैं और फिर गाजर के समान सिद्धांत के अनुसार काटा जाता है।
बीट्स को बोर्ड पर रखें और चाकू से टुकड़ों में काट लें।
प्याज को छीलकर धोया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
सभी कुचले हुए उत्पादों को एक कटोरे में डाला जाता है, उनमें खट्टा क्रीम डाला जाता है और मिलाया जाता है।

युक्ति: हेरिंग का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। मैकेरल या हेरिंग भी इस व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। इस मामले में, मछली को काटना आसान होगा, क्योंकि हेरिंग में सबसे अधिक हड्डियाँ होती हैं।

मसालेदार चुकंदर का सलाद

इस रेसिपी का उपयोग करके वास्तव में ग्रीष्मकालीन, स्वादिष्ट और बहुत ही असामान्य सलाद तैयार किया जा सकता है। परिणामी व्यंजन अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और संतोषजनक है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें विशेष रूप से सब्जियां और जड़ी-बूटियां शामिल हैं। हल्के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही. हां, और साइड डिश के अलावा यह निश्चित रूप से काम करेगा। इसे अपनी रसोई में पकाने का प्रयास करना वास्तव में सार्थक है, क्योंकि परिणाम आश्चर्यजनक है।

आवश्यक घटक:

100 जीआर. सलाद पत्ते;
200 जीआर. चुकंदर का अचार;
150 जीआर. गाजर (बहुत युवा);
100 जीआर. चैरी टमाटर;
30 जीआर. तेल;
5 जीआर. तिल;
30 जीआर. सोया सॉस।

मसालेदार चुकंदर सलाद रेसिपी:

गाजरों को धोया जाता है और एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और उबाला जाता है, लेकिन ज़्यादा नहीं पकाया जाता है। परिणामस्वरूप, जड़ वाली सब्जी थोड़ी कुरकुरी रहनी चाहिए। इसके बाद इन्हें साफ करके स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है.
तोरी को धोया जाता है, बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेल डाला जाता है और सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है।
टमाटरों को बस धोया जाता है, पोंछा जाता है और आधा काट दिया जाता है।
सलाद के पत्तों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक चौड़े बर्तन के तल पर रखा जाता है।
चुकंदर और गाजर, तोरी और टमाटर पहले से ही शीर्ष पर बिखरे हुए हैं।
सभी चीज़ों पर तिल छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें।

टिप: सोया सॉस अपने आप में काफी नमकीन होता है, सलाद में नमक डालने से पहले आपको इसका स्वाद चखना होगा।

मसालेदार चुकंदर सलाद रेसिपी

यह व्यंजन मनमौजी और शरारती लगता है। और नाश्ते का स्वाद अविश्वसनीय, अनोखा, बहुआयामी और विरोधाभासी है। सब्जियाँ आश्चर्यजनक रूप से संयोजित होती हैं, उनमें से प्रत्येक अपने बगल की सब्जियों को पूरक करती है, स्वाद की एक अतिरिक्त छाया देती है, लेकिन खुद को अन्य सभी से दबने नहीं देती है। यह हल्का सलाद निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा और हर परिवार में पसंदीदा में से एक बन जाएगा। इसके अलावा, आप इसे महंगा नहीं कह सकते, और इन सब्जियों को साल के किसी भी समय खरीदा जा सकता है।

आवश्यक घटक:

200 जीआर. चुकंदर का अचार;
300 जीआर. आलू;
200 जीआर. गाजर;
150 जीआर. मसालेदार खीरे;
150 जीआर. सेब;
लाल प्याज का 1 सिर;
20 जीआर. हरियाली;
30 मि.ली. जैतून का तेल;
15 जीआर. चुकंदर का अचार;
2 जीआर. नमक;
4 जीआर. सहारा;
4 जीआर. काली मिर्च

मसालेदार चुकंदर सलाद रेसिपी:

आलू और गाजर को ब्रश से धोया जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है और वहां पानी डाला जाता है, जड़ वाली सब्जियों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील दिया जाता है, एक-एक करके एक बोर्ड पर रखा जाता है और चाकू से छोटे वर्गों में काट दिया जाता है।
सेबों को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फिर चाकू से छीलकर बीच से बीज निकालकर चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
प्याज को छील लें और फिर उसे एक बोर्ड पर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
चुकंदर और खीरे को तुरंत रुमाल पर सुखाया जाता है। खीरे को चाकू से अन्य सभी उत्पादों के समान क्यूब्स में काटा जाता है। चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए.
बिना किसी अपवाद के, सभी पहले से तैयार उत्पादों को एक कंटेनर में डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है।
एक छोटी कटोरी में सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, चुकंदर के मैरिनेड को तेल के साथ मिलाएं, चीनी, काली मिर्च और नमक डालें, फिर चम्मच से सभी चीजों को जोर से मिलाएं।
- तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें और सारी सामग्री को चम्मच से मिला लें.
इसके बाद इसे एक पारदर्शी सलाद बाउल में डालें और धुली, सूखी और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
सलाद को बहुत कम समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है ताकि यह पूरी तरह से संतृप्त हो और ठीक से ठंडा हो जाए।

मसालेदार चुकंदर का स्वाद अविश्वसनीय रूप से भरपूर होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जड़ वाली सब्जी अपना मूल रंग और सुखद मीठा स्वाद नहीं खोती है, लेकिन साथ ही अद्भुत मसालेदार, खट्टे नोट प्राप्त करती है जो इसे मान्यता से परे बदल देती है। सलाद में, यह घटक आपको एक बिल्कुल नया, अद्भुत स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है जिस पर किसी का ध्यान नहीं जा सकता। यहां तक कि "विनैग्रेट" और "शुबा" जैसे क्लासिक स्नैक्स भी अधिक चमकीले और अधिक सुगंधित हो जाते हैं यदि आप इसमें उबली या पकी हुई जड़ वाली सब्जियां नहीं, बल्कि मैरीनेट की हुई सब्जियां मिलाते हैं। और सरल व्यंजन, जैसे सिरके के साथ चुकंदर का सलाद, सामान्य नहीं बल्कि अपने तरीके से असाधारण, सुंदर बनते हैं।

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रेसिपीसलाटोव.कॉम

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 चुकंदर
2 कलियाँ लहसुन
70-100 ग्राम पनीर
मेयोनेज़
नमक स्वाद अनुसार

चुकंदर सलाद रेसिपी

चुकंदर को बिना छीले धोएं, प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और ओवन में 180° पर 60-80 मिनट के लिए बेक करें (समय चुकंदर के आकार पर निर्भर करता है) या नरम होने तक उबालें।
उबले हुए चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर नाइट्राइट कर लें।
लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें।
पनीर को बारीक़ करना। सलाद के कटोरे में चुकंदर, पनीर और लहसुन रखें। सलाद में मेयोनेज़ डालें और थोड़ा नमक डालें।

चुकंदर, मेवे और आलूबुखारा के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 मध्यम चुकंदर
लहसुन का जवा
5-7 आलूबुखारा
1/3 कप अखरोट
मेयोनेज़

नट्स और प्रून के साथ चुकंदर सलाद की रेसिपी

चुकंदर को उनके छिलके में उबालें। आलूबुखारे को भाप में पकाएँ, यदि कोई गुठली हो तो उसे हटा दें और बारीक काट लें।
अखरोट को हल्का सा काट लीजिये.
प्रून, चुकंदर, मेवे और लहसुन को एक प्रेस से गुजार कर मिला लें।
मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

4 चुकंदर
हरी प्याज
धनिया का आधा गुच्छा
3 बड़े चम्मच. जैतून
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
नमक (मोटा, गैर-आयोडीनयुक्त)
काली मिर्च पाउडर

जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद बनाने की विधि

चुकंदर को उबलते पानी में (यदि चाहें तो, चुकंदर को पन्नी में लपेटकर 180°C पर बेक करें) एक घंटे तक उबालें।
चुकंदर को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नींबू का रस। नमक और काली मिर्च डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
चुकंदर के ऊपर सॉस डालें और सलाद को धीरे से टॉस करें। बारीक कटा हरा धनिया डालें।
फिर से हिलाओ. सलाद का स्वाद चखें. सलाद में नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को साइड डिश और ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग करें।

कोरियाई चुकंदर सलाद

कोरियाई में चुकंदर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500 ग्राम चुकंदर
लहसुन की 2-3 कलियाँ
1/3 कप वनस्पति तेल
1/3 छोटा चम्मच. लाल मिर्च
1/3 कप सिरका
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल

कोरियाई चुकंदर रेसिपी

चुकंदर को छीलकर एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन, सिरका, काली मिर्च, नमक डालें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें चुकंदर डालें. रेफ्रिजरेट करें।
चुकंदर को 12 घंटे के लिए दबाव में छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

2-3 चुकंदर, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, साइट्रिक एसिड, स्वादानुसार काली मिर्च, अजमोद और डिल।

चुकंदर को बेक करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। फिर नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें, साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित वनस्पति तेल डालें, हिलाएँ और ऊपर से कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें।

बीन्स के साथ चुकंदर का सलाद

2 बड़े चुकंदर, 1.5 कप बीन्स, 1 मसालेदार ककड़ी, 1 गाजर, 1 कप दही या खट्टा क्रीम सॉस, हरे प्याज का 1 गुच्छा।

चुकंदर उबालें, छीलें और काट लें। उबली हुई फलियाँ, बारीक कटा हुआ अचार खीरा, कद्दूकस की हुई गाजर डालें। फिर सब कुछ मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें। - तैयार सलाद को बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं.

मशरूम के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 1 प्याज, 5-6 सूखे मशरूम, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ सहिजन, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक, अजमोद की कई टहनी।

चुकंदरों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। 5-6 सूखे मशरूम को ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, मिश्रण करें, स्वादानुसार नमक डालें। फिर कद्दूकस की हुई सहिजन डालें और वनस्पति तेल डालें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 मध्यम चुकंदर, 1 कप अखरोट की गुठली या कद्दू के बीज, 1 चम्मच फलों का सिरका, लहसुन की एक कली, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, जड़ी-बूटियों की कई टहनी।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें, स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। कटे हुए अखरोट के दाने या मसले हुए कद्दू के बीज, कसा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और फलों का सिरका मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें।

अनार के बीज के साथ चुकंदर का सलाद

3 मध्यम चुकंदर, 1 कप अनार के बीज, 1/2 कप वनस्पति तेल, स्वादानुसार चीनी।

चुकंदर को उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। फिर अनार के दानों को मैश करें, चुकंदर के साथ मिलाएं, स्वादानुसार चीनी डालें और वनस्पति तेल डालें।

किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 1 सेब, 1/2 कप किशमिश, 5 अखरोट, 1 जार मेयोनेज़, अजमोद।

चुकंदर को उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, बारीक कटा हुआ मध्यम आकार का सेब, उबली हुई किशमिश, साथ ही कटे और हल्के से भुने हुए अखरोट के दाने डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अजमोद छिड़कें।

प्याज और सेब के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 मध्यम चुकंदर, 1 प्याज, 1 सेब, जीरा, 1 बड़ा चम्मच सहिजन, चीनी, स्वादानुसार अनार का रस, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

कच्चे चुकंदर को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. एक मध्यम आकार के सेब को छीलें, कोर हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज और सहिजन डालें। फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और जीरा, चीनी, अनार का रस और यदि चाहें तो वनस्पति तेल डालें।

प्याज के साथ चुकंदर का सलाद

5-6 पीसी. टेबल बीट, 2 प्याज, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका, नमक।

कच्चे चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें. सलाद में वनस्पति तेल के साथ नींबू का रस और नमक मिलाएं।

आलू के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 2 आलू, 1 प्याज, 2 चम्मच कसा हुआ सहिजन, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार सिरका।

चुकंदर को उबालें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें, इसमें उबले हुए आलू, स्लाइस में कटे हुए, कद्दूकस की हुई सहिजन डालें। प्याज को छल्ले में काट लें और हल्का सा भून लें. सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए वनस्पति तेल और सिरका डालें।

पत्तागोभी के साथ चुकंदर का सलाद

2 मध्यम चुकंदर, 1/3 कांटा खाली, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, चीनी, स्वादानुसार नमक।

धुले हुए चुकंदर को बेक करके ठंडा कर लें। ताजी सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक डालें और हाथ से मलें, कटे हुए बेक्ड बीट्स के साथ मिलाएँ। फिर इसमें चीनी, पानी में पतला नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं।

आलू और बीन्स के साथ चुकंदर का सलाद

3 चुकंदर, 3 आलू, 1/2 कप सफेद फलियाँ, 1 मीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ; ड्रेसिंग के लिए - स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, सिरका का 1 बड़ा चम्मच।

आलूओं को छिलके सहित उबाल कर छील लीजिये. चुकंदर को बेक कर लें और छील भी लें. फिर उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काट लें, उबली हुई सफेद बीन्स और कटी हुई मीठी मिर्च के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग में डालें। सलाद को सलाद कटोरे में रखें, काली मिर्च के छल्ले और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

प्याज के साथ चुकंदर का सलाद

3 चुकंदर, 3 प्याज, 1/2 कप कसा हुआ सहिजन, नमक, साइट्रिक एसिड, स्वादानुसार सरसों, 1/2 जार मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच हरी मटर, जड़ी-बूटियों की कई टहनी।

चुकंदरों को उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, भूने हुए शलजम डालें
कटा हुआ प्याज, टुकड़े, नमक, स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड और कसा हुआ सहिजन
बारीक कद्दूकस पर. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण के साथ सीज़न करें। सबमिट करते समय
मेज पर सलाद को हरी मटर और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। आप सलाद तैयार कर सकते हैं
सिरका के साथ वनस्पति तेल।

मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

3 चुकंदर, 2 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच क्रीम, काली मिर्च, नींबू का छिलका, स्वादानुसार जीरा, 1 जार मेयोनेज़, 1 गुच्छा अजमोद।

चुकंदरों को धोएं, उबालें, छीलें, स्लाइस में काटें और फिर से उसी शोरबा में डालें, मसाले डालें। 2 घंटे के बाद, चुकंदर हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और मेयोनेज़ डालें। आप थोड़ी सी क्रीम, चीनी, काली मिर्च, नींबू का छिलका मिला सकते हैं। सलाद के ऊपर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 2 अचार, 2 ताजा खीरे, हरा प्याज, 1/2 जार मेयोनेज़, 1 चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। बारीक कटे ताजा और मसालेदार खीरे, हरा प्याज, चीनी डालें। सलाद को मेयोनेज़ और नमक के साथ सीज़न करें।

चुकंदर का सलाद, ककड़ी और मूली

2-3 चुकंदर, 1-2 ताजा खीरे, मूली का 1 गुच्छा, मेयोनेज़ का 1/2 जार, लहसुन की 1 लौंग, अजमोद, चेरी प्लम।

कच्चे चुकंदर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. स्ट्रिप्स में कटे हुए खीरे और मूली और स्लाइस में कटे हुए चेरी प्लम डालें। फिर सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अजमोद और कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

मेवे और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 चुकंदर, 1 कप अखरोट की गिरी, 3 लहसुन की कलियाँ, मीठी शिमला मिर्च, 3 बड़े चम्मच सिरका, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, अजमोद, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को उबाल कर बारीक काट लीजिये, छिले हुए अखरोट को सावधानी से काट लीजिये. लहसुन और थोड़ी सी शिमला मिर्च को नमक के साथ पीस लें. फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सिरका के साथ पतला करें, वनस्पति तेल जोड़ें, अजमोद के साथ छिड़के।

वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 चुकंदर, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच कसा हुआ सहिजन, 1 चम्मच सिरका, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को उबालें या ओवन में बेक करें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें और ऊपर से सिरका डालें। सलाद को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। परोसने से पहले, सलाद को वनस्पति तेल और कसा हुआ सहिजन के साथ सीज़न करें।

मूली और अनार के रस के साथ चुकंदर का सलाद

2 मध्यम चुकंदर, 2 छोटी मूली, 1/2 कप अनार का रस, स्वादानुसार चीनी या शहद, जीरा या डिल के बीज।

कच्चे चुकंदर और मूली को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, अनार का रस मिला दीजिये. सलाद में चीनी या शहद मिलाएं, जीरा या डिल के बीज डालें।

अजवाइन के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 मध्यम चुकंदर, 2 छोटे अचार, 1 अजवाइन की जड़, 1/2 जार मेयोनेज़।

उबले हुए चुकंदर, अजवाइन, खीरे को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, सलाद कटोरे में रखें और मसालेदार खीरे के छल्ले के साथ गार्निश करें।

चुकंदर और मीठी मिर्च का सलाद

2-3 चुकंदर, 1 चम्मच सरसों, लहसुन की 1 कली, मीठी मिर्च की 1 फली, डिल, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

कच्चे चुकंदर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ लहसुन और सरसों डालें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें और कटा हुआ डिल छिड़कें।

चुकंदर का सलाद और कच्ची सब्जियाँ

1 चुकंदर, 1 गाजर, 2 सेब, 1/2 अजवाइन की जड़, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1/2 नींबू का रस, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, अजमोद।

कच्चे मध्यम आकार के चुकंदर, कच्ची गाजर, छिलके वाले सेब और अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी मिश्रण में स्वाद के लिए वनस्पति तेल और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, सलाद कटोरे में रखें और अजमोद से गार्निश करें।

बीन्स के साथ चुकंदर का सलाद

2 मध्यम चुकंदर, 1 कप बीन्स, 2 सेब, 1/2 नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, अजमोद और डिल।

चुकंदर उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। फलियों को उबालें, ठंडा करें। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को वनस्पति तेल से सीज़न करें, सेब के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खट्टी क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 चुकंदर, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1/2 कप खट्टा क्रीम।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और स्लाइस में काट लें। ऊपर से चीनी छिड़कें और खट्टी क्रीम डालें।

हॉर्सरैडिश के साथ चुकंदर का सलाद

2 छोटे चुकंदर, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच कसा हुआ सहिजन, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। फिर नमक, सिरका डालें और 20 मिनट तक मैरीनेट करें। फिर चुकंदर को वनस्पति तेल और बारीक कद्दूकस की हुई सहिजन के साथ सीज़न करें।

सहिजन और अंडे के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 छोटे चुकंदर, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच कसा हुआ सहिजन, सिरका, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को नमकीन पानी में उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। हॉर्सरैडिश को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें, चुकंदर के साथ मिलाएं, सिरका, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद के ऊपर उबले अंडे के टुकड़े डालें।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 1/2 कप आलूबुखारा, 1/3 नींबू का रस, 1 जार मेयोनेज़, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, चीनी, स्वादानुसार नमक।

प्रून्स को गर्म पानी से धो लें, 20 मिनट तक उबलता पानी डालें, गुठलियाँ हटा दें और बारीक काट लें, कसा हुआ चुकंदर डालें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस, स्वादानुसार नमक छिड़कें, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

आलूबुखारा और जड़ी-बूटियों के साथ चुकंदर का सलाद

3 चुकंदर, 1 कप आलूबुखारा, मेयोनेज़ का 1 जार, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर और आलूबुखारा उबालें। प्रून्स से गुठलियाँ हटा दें। फिर चुकंदर और प्रून पल्प को बारीक काट लें, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद को सलाद कटोरे में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आलूबुखारा और मेवों के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 1/2 कप आलूबुखारा, 1/2 कप अखरोट, 1 जार मेयोनेज़।

चुकंदर को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गूदे को बीज से अलग कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट की गुठली को पीसें, आलूबुखारा और चुकंदर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। आप सलाद में कुछ किशमिश या सूखी खुबानी मिला सकते हैं।

आलूबुखारा और चावल के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 1/2 कप आलूबुखारा, 2 बड़े चम्मच चावल, 1/2 कप खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

चुकंदर को बेक करें, छीलें, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें, कटे हुए आलूबुखारे का गूदा, पका हुआ और ठंडा किया हुआ चावल डालें। सलाद को खट्टा क्रीम, चीनी, नमक के साथ सीज़न करें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, लहसुन की 2-3 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ सहिजन, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक और चीनी।

चुकंदर को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कटा हुआ लहसुन, सहिजन डालें, मिलाएँ, नमक डालें, चीनी डालें और वनस्पति तेल डालें।

सेब और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

2 छोटे चुकंदर, 2 मध्यम सेब, 10 अखरोट, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

चुकंदर को उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब छीलें, कोर हटा दें, बारीक कद्दूकस कर लें, अखरोट की गुठली काट लें। फिर सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सेब और वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 छोटे चुकंदर, 2 खट्टे सेब, 1 मूली, 1 प्याज, नींबू या अनार का रस, चीनी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

कच्चे चुकंदर, मूली और छिलके वाले सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को बारीक काट लें। फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल डालें। जब तक सलाद में तीखा मीठा और खट्टा स्वाद न आ जाए तब तक चीनी, नींबू या अनार का रस मिलाएं।

सेब और कुक सॉस के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 मध्यम चुकंदर, 2 बड़े खट्टे सेब, 1/2 प्याज, 1 चम्मच सहिजन, लौंग, चाकू की नोक पर दालचीनी, 1 कप दही सॉस, अजमोद, 1 मसालेदार ककड़ी।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। छिलके सहित कद्दूकस किया हुआ सेब, कद्दूकस किया हुआ सहिजन, बारीक कटा हुआ प्याज, मसाला और दही की चटनी डालें। फिर सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और अजमोद और मसालेदार खीरे के स्लाइस से गार्निश करें।

सेब और खट्टी क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद

2-3 मध्यम चुकंदर, 2 मध्यम सेब, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/2 कप खट्टा क्रीम, स्वादानुसार साइट्रिक एसिड।

धुले, छिले हुए चुकंदर को स्ट्रिप्स में काट लें। सेब छीलें, कोर हटा दें और बारीक काट लें। फिर चुकंदर और सेब मिलाएं, साइट्रिक एसिड, चीनी डालें, आधा खट्टा क्रीम डालें।
सलाद को सलाद के कटोरे में ढेर में रखें, सेब के स्लाइस से सजाएँ और बची हुई खट्टी क्रीम डालें।

सेब और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद

3-4 चुकंदर, 1/2 जार मेयोनेज़, 2 लहसुन की कलियाँ, 2 मध्यम सेब, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नमक के साथ कसा हुआ लहसुन, दरदरा कसा हुआ सेब डालें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें। सलाद के ऊपर अजमोद छिड़कें।

मैरीनेटेड अंगूर के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 मध्यम चुकंदर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1/2 कप मसालेदार अंगूर, 1 बड़ा चम्मच सिरका, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को सिरके के साथ पानी में उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर मसालेदार अंगूर डालें, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें।

सेब, चावल और किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

चाकू की नोक पर 1 मध्यम चुकंदर, 1 बड़ा चम्मच चावल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1/2 चम्मच चीनी, दालचीनी।

चुकंदर को उबालें या बेक करें, छीलें और चम्मच से कोर निकाल दें, जिससे चुकंदर एक कप जैसा दिखने लगें। चावल का कुरकुरा दलिया पकाएं, किशमिश, चीनी, मक्खन और दालचीनी डालें। फिर सब कुछ मिलाएं, चुकंदर भरें, उन पर खट्टा क्रीम डालें और बेक करें। चुकंदर को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

प्राणी के साथ चुकंदर का सलाद

1-2 चुकंदर, 1/2 कप पनीर, 1/2 कप दूध, जीरा, नमक, चीनी स्वादानुसार।

चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। इसमें जीरा, स्वादानुसार नमक और दूध में मसला हुआ पनीर मिलाएं। फिर हिलाएं, थोड़ी सी चीनी डालें।

खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

1 छोटा चुकंदर, 1 अचार खीरा, लहसुन की 3 कलियाँ, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।

कच्चे चुकंदर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कद्दूकस किए हुए खीरे के साथ मिलाएं। कसा हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ और नमक डालें।

किशमिश के साथ चुकंदर का सलाद

2 चुकंदर, 1 सेब, 1/2 कप किशमिश, 5 अखरोट, 1/2 जार मेयोनेज़, अजमोद।

चुकंदर को उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, बारीक कटा सेब, उबली हुई किशमिश, कटे और हल्के तले हुए अखरोट के दाने डालें। फिर सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अजमोद छिड़कें।