घर पर पनीर से किशमिश के साथ दही द्रव्यमान तैयार करना मुश्किल नहीं है। इस रेसिपी को पढ़ें, एक अद्भुत व्यंजन तैयार करें, और आप इस मिठाई को फिर कभी स्टोर में नहीं खरीदेंगे। यह काफी आसानी से और सरलता से तैयार हो जाता है. आपको उत्पादों के एक छोटे से वर्गीकरण की आवश्यकता होगी, जिसे स्टोर में खरीदना कोई समस्या नहीं है, और थोड़ा खाली समय होगा।
सामग्री
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- किशमिश (बीज रहित) - 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- चीनी (रेत या पाउडर) - 100 ग्राम;
- पनीर - 400 ग्राम
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तैयारी
- सबसे पहले किशमिश तैयार कर लीजिए. किसी भी किस्म का उत्पाद केवल अच्छी गुणवत्ता वाला और विशेषकर बिना बीज वाला ही खरीदें। पहले इसे बहते पानी में कई बार धोएं। एक केतली में पानी उबालें और उसमें किशमिश डालकर 10 मिनट तक पकाएं। यदि सूखा फल काफी घना है, तो इस दौरान यह पर्याप्त रूप से नरम हो जाएगा। अगर किशमिश बहुत नरम हैं, तो उन्हें लगभग पांच मिनट तक उबलते पानी में रखें।
इस रेसिपी में खट्टा क्रीम 20% वसा है, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुरूप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं। इसे एक गहरे कटोरे में रखें। वेनिला और नियमित चीनी जोड़ें। अपने आप को एक चम्मच से बांध लें और चीनी के क्रिस्टल घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे. यदि आप रेत के स्थान पर पाउडर का उपयोग करते हैं तो प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
पनीर में खट्टा क्रीम सॉस मिलाएं। यदि संभव हो तो देशी पनीर का प्रयोग करें। यह अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट है, विशेषकर हमारे बच्चों के लिए। आप इसे खुद पका सकते हैं.
उत्पाद जितना अधिक मोटा होगा, दही का द्रव्यमान उतना ही स्वादिष्ट होगा और निश्चित रूप से, कैलोरी की मात्रा भी उतनी ही अधिक होगी। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को मिलाएं। चम्मच से ऐसा करना थोड़ा मुश्किल है.
आपको एक किचन इमर्शन ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। तब तक फेंटें जब तक दही के द्रव्यमान में क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो उपयोग करने से पहले पनीर को एक महीन छलनी से रगड़ें, शायद कई बार।
फूली हुई किशमिश को एक कोलंडर में रखें। पानी निकलने दो. कुछ कागज़ के तौलिये लें और सभी तरफ से अच्छी तरह सुखा लें। जामुन गीले नहीं होने चाहिए.
दही द्रव्यमान में तैयार सूखे मेवे मिलाएं। किशमिश समान रूप से वितरित होने तक हिलाएँ।
पनीर किशमिश के साथ दही द्रव्यमान तैयार है. अब आप देख रहे हैं कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना कितना आसान है जिसे न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी खाने का आनंद लेंगे। इस रेसिपी के अनुसार दही का द्रव्यमान पतला होता है। यदि आपको गाढ़ी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो या तो गाढ़ी देशी खट्टी क्रीम का उपयोग करें या खट्टी क्रीम की मात्रा 20% कम कर दें।
किशमिश और ताजी अजवायन या पुदीने की पत्तियों से सजाकर अलग-अलग कटोरे में परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
- आप चाहें तो इस मिठाई में कोई भी सूखा फल या जामुन मिला सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया नहीं बदलेगी;
- यदि आपके घर पर खट्टी क्रीम नहीं है, तो आप रेसिपी में भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
दही का मिश्रण घर पर बनाना बहुत आसान है. यदि आप अधिक जटिल मिठाई चाहते हैं, तो मीठे दही के मिश्रण में किशमिश (1 भाग जिलेटिन में 4 भाग पानी) के अलावा पानी में पतला जिलेटिन मिलाएं। इसे उबाल आने तक पहले से गरम कर लें और छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें। सिलिकॉन मोल्ड में रखें और रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें। केवल एक घंटे में आपके पास स्वादिष्ट दही-जेली व्यंजन होगा।
रासायनिक संरचना और पोषण संबंधी विश्लेषण
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "किशमिश के साथ मीठा दही द्रव्यमान, 23.0% वसा".
तालिका प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषण सामग्री (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) दिखाती है।
पुष्टिकर | मात्रा | सामान्य** | 100 ग्राम में मानक का % | 100 किलो कैलोरी में मानक का % | 100% सामान्य |
कैलोरी सामग्री | 345 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 20.5% | 5.9% | 488 ग्राम |
गिलहरी | 7.1 ग्रा | 76 ग्राम | 9.3% | 2.7% | 1070 ग्राम |
वसा | 23 ग्राम | 56 ग्राम | 41.1% | 11.9% | 243 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 27.1 ग्रा | 219 ग्राम | 12.4% | 3.6% | 808 ग्राम |
कार्बनिक अम्ल | 0.5 ग्राम | ~ | |||
आहार तंतु | 0.6 ग्राम | 20 ग्राम | 3% | 0.9% | 3333 ग्राम |
पानी | 40.8 ग्राम | 2273 ग्राम | 1.8% | 0.5% | 5571 ग्राम |
राख | 0.9 ग्राम | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 142 एमसीजी | 900 एमसीजी | 15.8% | 4.6% | 634 ग्राम |
रेटिनोल | 0.13 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.075 मिग्रा | 5 मिलीग्राम | 1.5% | 0.4% | 6667 ग्राम |
विटामिन बी1, थायमिन | 0.04 मिलीग्राम | 1.5 मिग्रा | 2.7% | 0.8% | 3750 ग्राम |
विटामिन बी2, राइबोफ्लेविन | 0.24 मिलीग्राम | 1.8 मिग्रा | 13.3% | 3.9% | 750 ग्राम |
विटामिन बी4, कोलीन | 46.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.3% | 2.7% | 1071 ग्रा |
विटामिन बी5, पैंटोथेनिक | 0.28 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.6% | 1.6% | 1786 |
विटामिन बी6, पाइरिडोक्सिन | 0.11 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.5% | 1.6% | 1818 |
विटामिन बी9, फोलेट्स | 35 एमसीजी | 400 एमसीजी | 8.8% | 2.6% | 1143 ग्राम |
विटामिन बी12, कोबालामिन | 1 एमसीजी | 3 एमसीजी | 33.3% | 9.7% | 300 ग्राम |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड | 1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.1% | 0.3% | 9000 ग्राम |
विटामिन डी, कैल्सीफेरॉल | 0.138 एमसीजी | 10 एमसीजी | 1.4% | 0.4% | 7246 ग्राम |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफ़ेरॉल, टीई | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% | 0.8% | 3750 ग्राम |
विटामिन एच, बायोटिन | 5.1 एमसीजी | 50 एमसीजी | 10.2% | 3% | 980 ग्राम |
विटामिन आरआर, एनई | 1.8 मिग्रा | 20 मिलीग्राम | 9% | 2.6% | 1111 ग्राम |
नियासिन | 0.3 मिग्रा | ~ | |||
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटेशियम, के | 165 मि.ग्रा | 2500 मिलीग्राम | 6.6% | 1.9% | 1515 ग्राम |
कैल्शियम, सीए | 120 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12% | 3.5% | 833 ग्राम |
मैग्नीशियम, एमजी | 23 मिग्रा | 400 मिलीग्राम | 5.8% | 1.7% | 1739 |
सोडियम, ना | 40 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.1% | 0.9% | 3250 ग्राम |
सेरा, एस | 71 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.1% | 2.1% | 1408 ग्रा |
फॉस्फोरस, पीएच | 170 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 21.3% | 6.2% | 471 ग्राम |
क्लोरीन, सीएल | 152 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 6.6% | 1.9% | 1513 ग्रा |
सूक्ष्म तत्व | |||||
अल्युमीनियम, अल | 50 एमसीजी | ~ | |||
आयरन, फ़े | 0.5 मिग्रा | 18 मिलीग्राम | 2.8% | 0.8% | 3600 ग्राम |
योड, आई | 9 एमसीजी | 150 एमसीजी | 6% | 1.7% | 1667 ग्रा |
कोबाल्ट, कंपनी | 1 एमसीजी | 10 एमसीजी | 10% | 2.9% | 1000 ग्राम |
मैंगनीज, एम.एन | 0.008 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.4% | 0.1% | 25000 ग्राम |
तांबा, घन | 74 एमसीजी | 1000 एमसीजी | 7.4% | 2.1% | 1351 ग्रा |
मोलिब्डेनम, मो | 7.7 एमसीजी | 70 एमसीजी | 11% | 3.2% | 909 ग्राम |
टिन, एसएन | 13 एमसीजी | ~ | |||
सेलेनियम, से | 30 एमसीजी | 55 एमसीजी | 54.5% | 15.8% | 183 ग्राम |
स्ट्रोंटियम, सीनियर | 17 एमसीजी | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 32 एमसीजी | 4000 एमसीजी | 0.8% | 0.2% | 12500 ग्रा |
क्रोमियम, सीआर | 2 एमसीजी | 50 एमसीजी | 4% | 1.2% | 2500 ग्राम |
जिंक, Zn | 0.394 मिग्रा | 12 मिलीग्राम | 3.3% | 1% | 3046 ग्राम |
सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैकराइड (शर्करा) | 27.1 ग्रा | अधिकतम 100 ग्राम | |||
स्टेरोल्स (स्टेरोल्स) | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 69 मि.ग्रा | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फैटी एसिड | |||||
संतृप्त फैटी एसिड | 13.7 ग्राम | अधिकतम 18.7 ग्राम | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 6.75 ग्राम | न्यूनतम 16.8 ग्राम | 40.2% | 11.7% | |
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.3 ग्राम | 11.2 से 20.6 ग्राम तक | 11.6% | 3.4% | |
ओमेगा -3 फैटी एसिड | 0.19 ग्राम | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 21.1% | 6.1% | |
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.13 ग्राम | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 24% | 7% |
ऊर्जा मूल्य 345 किलो कैलोरी है.
- बड़ा चम्मच (तरल उत्पादों को छोड़कर "शीर्ष के साथ") = 18 ग्राम (62.1 किलो कैलोरी)
- एक चम्मच (तरल उत्पादों को छोड़कर ("ऊपर से") = 6 ग्राम (20.7 किलो कैलोरी)
मुख्य स्रोत: स्कुरिखिन आई.एम. और अन्य। खाद्य उत्पादों की रासायनिक संरचना। .
** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत स्तर को दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो माई हेल्दी डाइट ऐप का उपयोग करें।
उत्पाद कैलकुलेटर
पोषण मूल्य
परोसने का आकार (जी)
पोषक तत्व संतुलन
अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, शरीर की विटामिन और खनिजों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है।
उत्पाद कैलोरी विश्लेषण
कैलोरी में BZHU का हिस्सा
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:
कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानकर, आप समझ सकते हैं कि कोई उत्पाद या आहार स्वस्थ आहार के मानकों या किसी निश्चित आहार की आवश्यकताओं को कितनी अच्छी तरह पूरा करता है। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य विभाग सुझाव देते हैं कि 10-12% कैलोरी प्रोटीन से, 30% वसा से और 58-60% कार्बोहाइड्रेट से आती है। एटकिन्स आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सलाह देता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
यदि प्राप्त ऊर्जा से अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो शरीर वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।
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लक्ष्य प्राप्ति की तिथि
स्वास्थ्यवर्धक गुण किशमिश के साथ मीठा कुक, 23.0% वसा
किशमिश के साथ मीठा दही द्रव्यमान, 23.0% वसा सामग्रीविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 15.8%, विटामिन बी2 - 13.3%, विटामिन बी12 - 33.3%, कैल्शियम - 12%, फॉस्फोरस - 21.3%, मोलिब्डेनम - 11%, सेलेनियम - 54.5%
किशमिश के साथ मीठे दही के फायदे, 23.0% वसा
- विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए जिम्मेदार।
- विटामिन बी2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन बी2 के अपर्याप्त सेवन के साथ त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली की खराब स्थिति और रोशनी और गोधूलि दृष्टि में हानि होती है।
- विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर जुड़े हुए विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- कैल्शियमहमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, और मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों का विखनिजीकरण हो जाता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, और हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया और रिकेट्स होता है।
- मोलिब्डेनमकई एंजाइमों के लिए एक सहकारक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडीन के चयापचय को सुनिश्चित करता है।
- सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया होता है।
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ऊर्जा मूल्य, या कैलोरी सामग्री- यह पाचन प्रक्रिया के दौरान भोजन से मानव शरीर में निकलने वाली ऊर्जा की मात्रा है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य किलोकैलोरी (kcal) या किलोजूल (kJ) प्रति 100 ग्राम में मापा जाता है। उत्पाद। भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए उपयोग की जाने वाली किलोकैलोरी को खाद्य कैलोरी भी कहा जाता है, इसलिए जब कैलोरी सामग्री (किलो)कैलोरी में रिपोर्ट की जाती है, तो उपसर्ग किलो को अक्सर छोड़ दिया जाता है। आप रूसी उत्पादों के लिए विस्तृत ऊर्जा मूल्य तालिकाएँ देख सकते हैं।
पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की मात्रा।
खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य- किसी खाद्य उत्पाद के गुणों का एक समूह, जिसकी उपस्थिति आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करती है।
विटामिन, मनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों दोनों के आहार में कम मात्रा में कार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होती है। विटामिन संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। एक व्यक्ति को विटामिन की दैनिक आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम होती है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, विटामिन तेज़ गर्मी से नष्ट हो जाते हैं। कई विटामिन अस्थिर होते हैं और खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान "खो" जाते हैं।
नमस्ते। अब आप सीखेंगे कि घर पर किशमिश के साथ दही द्रव्यमान कैसे तैयार करें, आप विवरण के तहत नीचे फोटो के साथ नुस्खा देख सकते हैं।
मैंने पहले कभी इतनी जल्दी बनने वाली मिठाई नहीं देखी - दो मिनट और यह तैयार है। नहीं, बिल्कुल, मैंने 15 मिनट में, और 10 मिनट में, और 5 में, लेकिन 2 में... पहली बार मिठाइयाँ बनाईं (मैं बिल्कुल भी झूठ नहीं बोल रहा हूँ, आप खुद ही देख लेंगे)।
यदि आप त्वरित व्यंजनों में रुचि रखते हैं जिन्हें तुरंत तैयार किया जा सकता है और इसके लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, तो मैं "क्विकी" अनुभाग पर एक नज़र डालने की सलाह देता हूं। यहाँ इन त्वरित मीठे व्यंजनों में से कुछ हैं:
- (15 मिनटों।)
- (दस मिनट।)
- (15 मिनटों।)
- (5 मिनट।)
- (5 मिनट।)
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान, घर पर तैयार - नुस्खा वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से बहुत सरल है।
इस मिठाई के लिए, आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी: पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, और एक योजक के रूप में, किशमिश (बस उन्हें बीज के बिना लें, और उपयोग करने से पहले, उन्हें उबलते पानी में 10 मिनट के लिए भाप दें)।
लेकिन, किशमिश को आलूबुखारा, सूखे खुबानी या ताजा जामुन से बदला जा सकता है (वैसे, जैम से बने जामुन भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं)।
हम सभी जानते हैं कि किण्वित दूध उत्पादों से हमारे शरीर को क्या लाभ होते हैं। उनकी कैलोरी सामग्री और समृद्ध संरचना को देखते हुए, उन्हें स्वस्थ आहार की नींव कहा जा सकता है।
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान के उपयोगी गुण
- इस व्यंजन में मौजूद कैल्शियम बालों के रोम, नाखूनों और हड्डियों को मजबूत बनाता है
- फास्फोरस, जो यहां भी मौजूद है, आंखों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
- प्रोटीन के तेजी से टूटने के कारण, किशमिश के साथ दही द्रव्यमान आसानी से और आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है
- पनीर में फोलिक एसिड भी होता है, जो एक महिला के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य है।
- इस व्यंजन की बदौलत हमारे पाचन तंत्र की गतिविधि सामान्य हो जाती है।
लेकिन..., दुर्भाग्य से, कोई भी पूर्णतः स्वस्थ उत्पाद नहीं हैं। इसके दुष्प्रभाव और सभी प्रकार के मतभेद हमेशा रहेंगे।
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान के हानिकारक गुण
- प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक इस व्यंजन का सेवन न करें, इससे आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, इसका अधिक उपयोग न करें
- अत्यधिक कैल्शियम गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है
- यदि किशमिश के साथ दही द्रव्यमान घर पर नहीं, बल्कि किसी कारखाने में तैयार किया जाता है, तो तैयार रहें कि उत्पाद में सिंथेटिक अशुद्धियाँ हैं (अधिकतम स्थिति में, यह बस एक बेकार उत्पाद होगा)
- यह व्यंजन कैलोरी में बहुत अधिक है, हालाँकि यह पनीर पर आधारित है, इसलिए यह आहार के लिए उपयुक्त नहीं है
- और, यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो मैं इस व्यंजन का सेवन न करने की सलाह देता हूं।
मैंने आपको किशमिश के साथ दही द्रव्यमान के मुख्य, लाभकारी और हानिकारक गुण बताए।
इसलिए, न केवल इसकी कैलोरी सामग्री पर ध्यान दें। किशमिश या अन्य सूखे फल और जामुन के साथ यह व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। लेकिन, एक "लेकिन" है... इसे स्वयं पकाएं, घर पर, नुस्खा बहुत सरल है और उपयोग किए जाने वाले उत्पाद भी सबसे सरल हैं।
शायद अधिकांश लोग किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री जैसी विशेषताओं में रुचि रखते हैं। किशमिश के साथ यह हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह या तो एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में या अधिक जटिल व्यंजन के घटकों में से एक के रूप में कार्य कर सकता है।
बुनियादी संकेतक
यदि कोई व्यक्ति आहार पर है, तो भोजन के बारे में पहली चीज जो उसकी रुचि रखती है वह है उनकी कैलोरी सामग्री। इसमें 343 किलो कैलोरी होती है। जहां तक ऊर्जा मूल्य की बात है, प्रोटीन केवल 7 ग्राम, वसा 22 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट 30 ग्राम की मात्रा में मौजूद होते हैं।
इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि इस उत्पाद में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक है। किशमिश के साथ दही द्रव्यमान में चीनी, खट्टा क्रीम या क्रीम भी होता है, जो इसे और अधिक संतोषजनक बनाता है। यह उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है, और इसलिए शरीर को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करने के लिए इसे अक्सर नाश्ते में खाया जाता है।
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान - कैलोरी सामग्री और लाभ
मानव शरीर के लिए किण्वित दूध उत्पादों के लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है। उनकी समृद्ध संरचना और कैलोरी सामग्री को देखते हुए उन्हें स्वस्थ आहार का आधार कहा जा सकता है। किशमिश के साथ दही द्रव्यमान में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- बढ़ी हुई कैल्शियम सामग्री के कारण, यह हड्डियों, साथ ही नाखूनों और बालों के रोम को मजबूत करने में मदद करता है;
- फॉस्फोरस का दृश्य तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- प्रोटीन के तेजी से टूटने के कारण शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित;
- पनीर में मौजूद फोलिक एसिड महिलाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बस अपूरणीय है;
- पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है।
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान - कैलोरी सामग्री और नुकसान
दुर्भाग्य से, कोई बिल्कुल स्वस्थ उत्पाद नहीं हैं। हमेशा कुछ मतभेद और संभावित प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ होती हैं। इसलिए, अगर हम किशमिश के साथ दही द्रव्यमान के खतरों के बारे में बात करते हैं, तो निम्नलिखित पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:
- इस उत्पाद के दुरुपयोग से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है, और इसलिए आपको प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक व्यंजन नहीं खाना चाहिए;
- अतिरिक्त कैल्शियम से गुर्दे की पथरी हो सकती है;
- फ़ैक्टरी-निर्मित उत्पाद में विदेशी सिंथेटिक अशुद्धियाँ हो सकती हैं (ऐसा दही द्रव्यमान, सर्वोत्तम रूप से, आपके शरीर के लिए बेकार होगा);
- इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद पनीर पर आधारित है, किशमिश के साथ मिश्रण वजन घटाने को बिल्कुल भी बढ़ावा नहीं देता है (इसके विपरीत, यह वजन बढ़ने के कारणों में से एक बन सकता है);
- यह उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं।
निष्कर्ष
अपने आहार को आकार देते समय, आपको न केवल कैलोरी सामग्री पर ध्यान देना चाहिए। किशमिश या किसी अन्य सूखे मेवे के साथ दही का मिश्रण निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। लेकिन एक चेतावनी के साथ: आप इसे ताज़ा और प्राकृतिक उत्पादों से स्वयं तैयार करें। दुर्भाग्य से, फिलहाल बहुत कम उद्यम GOST द्वारा निर्देशित होते हैं, इसलिए स्टोर से खरीदे गए उत्पादों पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। घर पर मिश्रण तैयार करते समय, आप इसे अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप सर्वोत्तम स्थिति में लाने के लिए चीनी और अन्य सामग्री की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकते हैं।