כיצד ליצור סביבה בסיסית בגוף. מזונות בסיסיים: רשימה, מערכת תזונה

מאזן החומצה-בסיס בגוף חשוב לא פחות מהאיזון של חומצות אמינו, שומנים, חלבונים ופחמימות. באופן אידיאלי, היחס של איזון חומצה-בסיס נראה כך: 70-80% אלקלי ו-20-30% חומצה.

סביבת החומצה-בסיס נוצרת מהמזונות שאנו אוכלים. חלקם בתהליך של פיצול נותנים חומרים אלקליים, אחרים - חומציים. יש צורך באלקלי הנוצר בתהליך חילוף החומרים על מנת להוריד את רמת החומציות לרמה מקובלת.

רמת חומציות גבוהה טומנת בחובה השלכות רבות, עד להיווצרות גידולים ממאירים. הסביבה החומצית בגוף מפריעה לתפקוד האיברים הפנימיים ומאטה את חילוף החומרים וגורמת להשמנה. חומציות מוגברת יוצרת צורך בתגובת הגנה: בהיעדר אלקלי מבחוץ, הגוף מפצה על כך במשאבים משלו, סידן ונתרן.

קודם כל, עצמות ומפרקים סובלים, החסינות פוחתת, והגוף מאבד את יכולתו להתחדש. סביבה חומצית מעוררת רבייה של חיידקים פתוגניים.

למרות ההשלכות, מעטים חושבים שהמקור למחלות יכול להיות תת תזונה. עמידה באיזון חומצה-בסיס היא אחד התנאים העיקריים לתפקוד תקין של כל מערכות הגוף. רק הכללת סוגי מזונות מסוימים בתזונה יכולה להבטיח איזון תקין ולבטל את כל הסיבות השליליות.

הרכב כימי, תכונות והשפעות על הגוף

מזון אלקליין במסה הכוללת מכיל רכיבים כימיים רבים הנחוצים לתפקוד תקין של המוח, הקיבה, מערכת העצבים ומערכת הדם ומערכת השלד והשרירים.

ביניהם:

• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן;
• מגנזיום;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• בַּרזֶל.

בנוסף, הם מכילים ויטמינים רבים, מינרלים ויסודות קורט מועילים.

התפקיד העיקרי של מזון אלקליין הוא לשמור על איזון החומציות בגוף. יש להם השפעה מועילה על מערכת העצבים, הכבד, הכליות, הלב, ההמטופואזה, מערכת העיכול, העצמות והמפרקים. הם גם מחזקים ומצעירים את הגוף, מגבירים את החסינות וההתנגדות הטבעית של הגוף.

מזונות בסיסיים בכמות הנכונה יכולים לרפא מחלות כמו נדודי שינה, עצבנות מוגברת, מיגרנות שיטתיות ועייפות כרונית. הם אמצעי מצוין למניעת התפתחות והחמרה של אוסטאוכונדרוזיס, אוסטאופורוזיס, יתר לחץ דם, מפרצת ומספר מחלות לב וכלי דם.

מזון אלקליין הוא מרכיב חשוב בתזונה, אך יש למצוא איזון. עודף של מזונות בסיסיים ומחסור במזונות חומציים יכולים גם הם לעורר מחלות. סביבה בסיסית עדיפה לגוף, אך המחסור בחומצות, בתורו, מוביל לבעיות בכבד ובלבלב.

רשימה של מזונות חומציים ובסיסיים

על מנת לארגן כראוי את הדיאטה, עליך לדעת אילו מזונות הם אלקליין או חומצי, וחלקם יכולים להיקרא אלקליין מותנה, הטבלה למטה מספקת רשימה של מוצרים לפי קטגוריות

קבוצת מוצרים	חומצי	בְּסִיסִי	אלקליין מותנה
בשר ודגים	הכל + ביצי ציפורים	-	-
ירקות, עשבי תיבול וירקות שורש	אפונה ושעועית (מיובשת)	הכל + אפונה ושעועית (מונבטים), כל גידולי שורש ירוקים.
פירות	כל מיצי פירות עם סוכר או ממתיקים אחרים, כל פרי מבושל עם תוספת סוכר.	פירות חיים ויבשים: תפוחים, בננות, ענבים, אפרסקים. במיוחד פירות הדר: לימון וליים.	-
פירות יער	רק בתוספת ממתיקים.	כל פירות יער טריים, כולל חמוציות, דומדמניות, אוכמניות, תותים, פטל שחור וכו'.	-
פירות מיובשים	-	תאנים, צימוקים, שזיפים מיובשים, תמרים	-
פלח	שעורה, שיבולת שועל, כל הדגנים	אורז לא מלוטש, שעורה	דוֹחַן
זרעים ואגוזים	הכל מיובש וקלוי: גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, שומשום, בוטנים, אגוזי מלך, קשיו.	-	שקדים ואגוזי ברזיל, בוטנים מושרים.
מַחלָבָה	חלב פרה (מפוסטר ומעוקר), גבינת קוטג', גבינות כלשהן.	חלב עיזים וגבינה.	חלב פרה נא.
מוצרי מאפה	כל המוצרים עשויים מקמח פרימיום.	-	-
תבלינים, תבלינים ורטבים	את כל	-	-
סוכר	מְזוּקָק	לא מזוקק

מזונות חומציים כוללים כל מוצר חצי מוגמר, ממתקים, מזון משומר ומטוגן, כל מוצר אלכוהולי, טבק וכל מה שמכיל קפאין.

איזון חומצה-בסיס לפי I.P Neumyvakin

המלצות לשמירה על איזון חומצה-בסיס ניתן למצוא אצל פרופסור איבן פבלוביץ' נוימיוואקין. I.P. Neumyvakin הוא דוקטור למדעי הרפואה, חתן פרס המדינה ומחבר של עבודות רבות על רפואה.

מנקודת מבטו של הפרופסור, היחס האופטימלי בין מזונות הנצרכים הוא ¾ מזונות בסיסיים ו¼-1/5 מזונות חומציים. יתר על כן, החמצון של הגוף צריך להתרחש רק בעזרת מוצרים טבעיים. תרופות נוספות במקרה זה אינן פועלות.

להחזרת איזון החומצה-בסיס מומלץ לבצע תרגילי נשימה, שכן האיזון בגוף נבנה גם בגלל היחס בין חמצן לפחמן דו חמצני. קודם כל, תרגול עצירת הנשימה יעזור. פרופסור אי.פ. Neumyvakin ממליץ לעצור את הנשימה למשך דקה אחת. ביום של "תרגילים" כאלה צריך להיות במצטבר מ 30 דקות עד שעה.

סודה לשתייה רגילה תסייע גם היא להחזיר את איזון החומצה-בסיס. רבע כפית מדוללת במים חמים. את התמיסה שותים 20-30 דקות לפני הארוחה. לסודה יש ​​תכונות מטהרות כלי דם, מסייעת להמסת רובדי כולסטרול וקרישי דם.

גורם חשוב הוא נוכחות המים בגוף. אתה צריך לשתות כמה שיותר, זה יעזור להבטיח את המיקרופלורה התקינה של הקיבה ולהפחית את יחס החומצה-בסיס.

הסכנה הגדולה ביותר היא בשר כאחד המאכלים החומציים ביותר. צריכה מופרזת של בשר וכל מוצר מן החי מעוררת שטיפת סידן מהעצמות, שכן הגוף נאלץ ליישר את החומציות המוגברת. זה בולט במיוחד אצל נשים, זה יכול לעורר מחלות אונקולוגיות.

תכנון דיאטה משחק תפקיד חשוב. אף פעם לא מזיק שיש בהישג יד כמה מתכונים פשוטים שיכולים להפוך את ארוחות הבוקר, הצהריים והערב לא רק לבריאות ככל האפשר, אלא גם לטעימות.

1. יש לתת עדיפות לסלטי ירקות. השילוב של ירקות שורש ירוקים וירקות חיים מרווה את הגוף באלמנטים שימושיים רבים. אתה יכול לאדות ירקות. ממלאים בשמן זית. ניתן להוסיף גבינת עיזים לפי הטעם. העיקר להימנע מטיגון, מכיוון שהוא הופך את הירקות לחומצי.
2. מרק ירקות או פטריות, הכולל כרוב מכל הסוגים, גזר טרי וברוקולי, מושלם לארוחת צהריים. לא מומלץ לבשל מרקים עם טיגון.
3. ירקות מבושלים ניתן להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז. אין להתעלל בתפוחי אדמה, עדיף להשאיר מנה כזו לארוחת צהריים, ולא לארוחת ערב.
4. אנשים רבים אוהבים סלטי פירות. סלט בננה, הדרים ותפוחים יכול לגוון את ארוחת הבוקר. אפשר לשלב פירות ופירות יער, למשל עם דובדבנים, לינגון או פטל.

שמירה על איזון חומצה-בסיס בגוף תעזור לפתור ולמנוע בעיות בריאות רבות. התזונה צריכה להכיל כמות גדולה של מזון הגורם לתגובות אלקליות בגוף, זהו אחד העקרונות המרכזיים של תזונה בריאה. חשוב לזכור שמאזן חומצה-בסיס מרמז בדיוק על האיזון: אין לסרב לחלוטין למזונות מחמצנים, כולל בשר. תכנון דיאטה ודחיית הרגלים רעים יסייעו להשיג יחסים אופטימליים.

בקשר עם

איזון חומצה-בסיס (pH) הוא המדד החשוב ביותר לחיי אדם.הוא מאפיין את מצב המערכת החיסונית, את עבודת מערכת העיכול, את מידת החומציות או הבסיסיות של הסביבה. יחד עם זאת, תזונה מורכבת כהלכה מרשימת המוצרים המותרת היא המפתח לשמירה על הבריאות והנעורים.

תהליכים ביוכימיים בגוף מתרחשים בהשתתפות מים, חמצן ומימן. דרך הנוזל הראשי (דם), חמצן המומס במים נכנס לתאים. חסרונם משפיע לרעה על תפקוד האיברים הפנימיים.

pH בדם הוא האינדיקטור היחיד שבדרך כלל נשאר באותה רמה - 7.4 +/- 0.5.עם עודף של חומצות בגוף, מתפתחת חמצת, עם הצטברות של חומרים אלקליים - אלקלוזיס. לכן חיוני לאיברים ולמערכות להתפתח בסביבה רגילה.

מחוון מעט בסיסי זהה לכל אדם. חריגה או הפחתה של רמת ה-pH בדם מובילה ללקליזציה או להחמצה של הגוף. התוצאה של זה היא התפתחות של מחלות ותסמינים שליליים.

גורמים לחוסר איזון חומצה-בסיס

מספר גורמים משפיעים על התהליך הפתולוגי:

1. תזונה מאורגנת בצורה לא נכונה.צריכת מזונות מעובדים ומעודנים, ממתקים, קפה, משקאות מוגזים מגבירה את העומס על האנזים ומערכת הלימפה. אין להם זמן לשחזר את ה-pH, מה שמוביל להצטברות של חומצות, רעלים ורדיקלים חופשיים.
2. צריכה מוגזמת של תרופות.עומס רעיל עקב שימוש בחומרים מסונתזים כימי מחמצן במהירות את הגוף ומחמיר את מצב האדם.
3. חוסר פעילות גופנית.עבודה בישיבה, מתח ועבודה יתר מובילים להצטברות חומצות.
4. אי ציות למשטר השתייה.תאים חייבים לרחוץ במים. ככל שסופקו פחות נוזלים, כך ה-pH נמוך יותר.

מאזן החומצה-בסיס משוחזר עקב הקדמה לאורח חיים בריא (תזונה נכונה, משטר שתייה, פעילות גופנית).

כיצד לקבוע חומצה בגוף

עלייה בחומציות מסומנת על ידי כמה סימנים שאתה יכול לקבוע בעצמך.

אלו כוללים:

• כאבים בגב, במפרקים ובשרירים;
• שבריריות של שיער וציפורניים;
• תקלות במערכת העיכול;
• ירידה בביצועים, עייפות;
• סחרחורת וכאבי ראש;
• עור יבש;
• שכיחות מוגברת של מחלות זיהומיות;
• איבוד שיער;
• שבריריות של עצמות, כמו גם בעיות בשיניים;
• "קליפת תפוז";
• שבץ או התקף לב;
• התפתחות של גידול סרטני.

pH מתחת ל-7.4 מעיד על עלייה בחומצה ברקמות.אם אחד או יותר מהתסמינים מתרחשים, הסבירות לחוסר איזון חומצה-בסיס גבוהה. ניתן לקבוע זאת גם באמצעות נייר לקמוס (אינדיקטור). המחקר מתבצע בבית על ידי רוק או שתן.

החומציות נמדדת מדי יום, לפי תוצאותיהן מחושב הערך הממוצע:

• pH של רוק = 7.0 + 0.5מציין את הסביבה הרגילה של הגוף. אין סיבה רצינית לדאגה. לקמוס בו זמנית רוכש צבע מכחול לכחול כהה;
• pH = 6.0 + 0.5- תנאים נוחים להתפתחות פתולוגיות. צבע הנייר משתנה מירוק לביצה;
• pH = 4.0 + 1.5- סיכון גבוה לפתח מחלות כרוניות. לקמוס הופך לצהוב או כתום.

ה-pH הממוצע בשתן לשבוע צריך להיות 6.3-6.8. מומלץ לבצע את הבדיקה מעת לעת למשך 2-3 שבועות. pH בשתן מתחת ל-5.5 הוא סיבה לדאגה רצינית ולביקור אצל רופא.

מה קורה עם חומציות גבוהה

עלייה בחומצה מונעת מהתאים חמצן, אנרגיה ומהלך תקין של תהליכים ביוכימיים.הצטברות פחמן דו חמצני בהם, כמו גם היעדר מינרלים אלקליים, מובילים להחמצה ברקמות. נוצר עודף של רדיקלים חופשיים, הגנת הגוף מופחתת, מיקרואורגניזמים פתוגניים מתרבים.

כתוצאה מכך מתפתחות פתולוגיות כרוניות (ארתרוזיס, אוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר), כולל אונקולוגיה (pH - 6 מצביע על התפתחות סרטן).

מזון אלקליין (המפורט בהמשך המאמר) מנרמל את היחס בין חומצות ואלקליות בגוף, משחזר את ה-pH. אכילת ירקות, עשבי תיבול ופירות מונעת הצטברות של רעלים ורדיקלים חופשיים ובכך מנקה את הגוף.

רשימת מזונות עם ה-pH הגבוה ביותר

מזון אלקליין - הרשימה עם ה-pH הגבוה ביותר היא כדלקמן:

1. לימון.כאשר הוא נכנס למערכת העיכול, אלקלי משתחרר. טוב לשתות מים עם מיץ לימון בבוקר. שילוב עם סוכר, זה, להיפך, משחרר חומצה.
2. בצל, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים.יש להם pH גבוה. הם מכילים ויטמינים ומינרלים. הסר רעלים, הגברת חסינות, חיזוק כלי דם.
3. צמחי שורש(גזר, צנונית, רוטבגה, סלק, חזרת). יש להם pH גבוה. שפר פריסטלטיקה של המעיים.
4. סלרי ומלפפון.הם שייכים למוצרים בסיסיים בינוניים, הם מנטרלים במהירות חומצות שהצטברו.
5. שום.זה עוזר לא רק לשמור על איזון חומצה-בסיס, אלא גם להגביר את ההגנה של הגוף. למוצר יש תכונות אנטי-פטרייתיות ואנטי-בקטריאליות טובות.
6. ירקות ממשפחת המצליבים(שעועית מחרוזת, כרוב, ברוקולי). בהרכבו הייחודי הם מכילים אינדולים - חומרים טבעיים בעלי תכונות אנטי-סרטניות.
7. אבוקדו.מנרמל את ה-pH בגוף, משפר חסינות.
8. שתילים של חיטה ושעורה.מכיל ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט. יש להם תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי סרטניות.
9. ירקות ים(אַצָה). הם מקורות לכלורופיל, חומר בסיסי.
10. קמומיל ותה ירוק.יש להם השפעה בסיסית ואנטי דלקתית טובה.

האיור מציג רשימה של 10 המזונות הבסיסיים ביותר.

הכללת המוצרים לעיל בתזונה עוזרת לנרמל את רמת ה-pH, לנקות ולשפר את הגוף.

טבלה של מרכיבים אלקליים

מזון אלקליין (מפורט להלן) לפי pH מחולק לבסיס חזק, אלקליזציה ובסיסית חלשה.

אלקליזציה חזקה	אלקליזציה	אלקליזציה חלשה
סטיביה (ממתיק טבעי)	סירופ מייפל	דבש
לימון, ליים, אשכולית, אבטיח, פפאיה, מנגו	ענבים, מלון, קיווי, אפרסק, תפוח, אגסים, תמרים, ענבים מיובשים	אננס, תפוזים, בננות, דובדבנים, זיתים, אפרסמונים, תפוחי אדמה
כרישה, פטרוזיליה, שום, תרד, שעועית ירוקה וכרוב, צנון	סלרי, קישואים, סוודר, דלעת, חסה, שעועית, מלפפונים	עגבניות, גזר, כרוב, אפונה
	שקד	פרי ערמון
שמן זית, שמן כמון שחור	שמן פשתן
	נבטי שעורה מונבטים	דוחן, אורז חום
	קולוסטרום, חלב אם	חלב וגבינה (עז), מי גבינה
מי לימון, תה צמחים, מיצי ירקות סחוטים טריים	משקה ג'ינג'ר	תה ירוק, מיצי פירות סחוטים טריים

תזונה בסיסית

התזונה הבסיסית גוברת בפופולריות. הוא מבוסס על שימוש במזונות בעלי pH גבוה.אלה כוללים מנות מירקות, פירות, עשבי תיבול ומוצרים אחרים ממקור צמחי. היתרון העיקרי שלהם הוא נטרול חומצה.

הם מכילים גם סיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, המשפיעים לטובה על תפקוד המעיים ומערכת החיסון כולה.

כל מוצר שמגיע לאדם עם מזון משחרר אלקלי או חומצה בגוף.השימוש במזון מעובד תרמית מוביל לתהליכי תסיסה והחמצה. בכמויות גדולות, חומצה נפלטת על ידי מנות בשר וחלב, מוצרי מאפה.

תועלת

הכללת מזונות טריים בתזונה יוצרת סביבה בסיסית שימושית. נטרול חומצות מונע שטיפת סידן מהעצמות, משקם ומנקה את הגוף. מערכת התזונה פופולרית מכיוון שהיא עוזרת לרדת במשקל על ידי יצירת הרגל של אורח חיים בריא.

תזונה בסיסית או אלקלית תורמת ל:

• מניעת מספר מחלות (אורוליתיאזיס, אוסטאופורוזיס, השמנת יתר, אונקולוגיה);
• לשפר את חילוף החומרים;
• בקרת משקל הגוף;
• שימור הנעורים, המרץ והיכולת לעבוד;
• תפקוד מלא של כל האיברים והמערכות;
• להגביר את ההגנה של הגוף.

תוך הקפדה על תזונה בסיסית, לאחר 7 ימים אתה יכול להבחין בשינויים הבאים:

• משפר את גוון העור וגוון העור;
• תנועתיות המעיים מנורמלת;
• גזים מתבטלים;
• יעילות מוגברת;
• משפר את הזיכרון, מצב הרוח והרווחה הכללית.

מוזרויות

מערכת תזונה בסיסית מרמזת על ציות לכללים מסוימים.

הם נוגעים לבחירה קפדנית של מרכיבים:

1. עדיפות ניתנת למוצרים אלקליים:פירות, ירקות, עשבי תיבול, פירות יער, דגים דלי שומן, שומשום וזרעי דלעת. מותרים דגנים מדגנים (כוסמת, שיבולת שועל, אורז חום). שמן זית, חמניות, זרעי פשתן משמש כרוטב. מזון אלקליין צריך להוות לפחות 75% מהתזונה היומית שלך.
2. ההגבלה חלה על מוצרים חומציים:בשר, חלב, ביצים, קטניות, דגים, מאפים וקפה ותה. הם מהווים לא יותר מ-25% מהתזונה היומית. במקביל, ניתנת עדיפות לזנים דלי שומן של בשר ודגים (בשר עגל, עוף, הודו, הייק, בקלה, פולוק, פלנדר). מנות המבוססות עליהם נצרכות לא יותר מ-2 פעמים בשבוע.
3. לא נכלל לחלוטין:אלכוהול, מזון משומר וכבוש, מוצרים המבוססים על שומנים מן החי.

התפריט היומי כולל 4-5 ארוחות, הארוחות הן חלקיות.בין הארוחות הם שותים מים נקיים, תה צמחים, מיץ סחוט טרי. סוכר מוחלף בסירופ מייפל או דבש, מלח - בתבלינים ותבלינים טבעיים. המעבר לתזונה רגילה לאחר קורס דיאטטי צריך להיות הדרגתי, שייקח מספר ימים.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של תזונה תזונתית מאפשרים לך לעמוד במרשמים מבלי לפגוע בבריאות.

אלו כוללים:

• שובע של מזונות עם כמות קטנה של מזון שנצרכת. תחושת השובע מושגת באמצעות שימוש במזונות עשירים בסיבים ובערך אנרגטי נמוך. זה מאפשר לך להיפטר ממשקל עודף עם מינימום של קלוריות;
• זמינות הוראות;
• אין הגבלות קפדניות על בחירת המרכיבים. חשוב לזכור את היחס של 3:1 לטובת מזון אלקליין;
• ניקוי וריפוי הגוף.

כלל עיקרי: המעבר לתזונה צריך להיות הדרגתי, לוותר על עישון ושתיית אלכוהול. לגוף לוקח קצת זמן להסתגל.

החיסרון של הדיאטה הוא:

• חוסר האפשרות של ירידה מהירה במשקל. ירידה הדרגתית במשקל היא אחד הכללים העיקריים של הדיאטה הבסיסית;
• הצורך לסקור את העדפות המזון לאוהבי ממתקים ובשר;
• חידוש מאגרי סידן על ידי נטילת קומפלקס ויטמין-מינרלים.

שיפור הגוף, כמו גם מניעת התפתחות של פתולוגיות כרוניות, היא המטרה העיקרית של תזונה אלקליין. ירידה במשקל היא משנית. בעת בחירת דיאטה, יש לקחת זאת בחשבון.

התוויות נגד

מעבר למזון אלקליין אינו מתאים לכל אחד. ילדים, נערות הרות ומניקות, ספורטאים, כמו גם עובדי כפיים אינם מומלצים להשתמש במערכת מזון אלקליין. קטגוריות אלה של אנשים מאופיינות בעלויות אנרגיה גבוהות, והגבלות מזון אינן משפיעות בצורה הטובה ביותר על חידוש הכוח והאנרגיה.

כמה פתולוגיות כרוניות הן התוויות נגד להקפדה על התפריט התזונתי:

• מחלות של מערכת העיכול בשלב החריף (דלקת קיבה, כיב קיבה, קוליטיס);
• חומציות נמוכה של הקיבה;
• מחלת כליות;
• אוסטאופורוזיס;
• מחלות לב וכלי דם.

שלבי דיאטה

התזונה הבסיסית כוללת 3 שלבים. משך כל אחד מהם הוא 7 ימים.

הם נבדלים בהתאם להשפעת הדיאטה על הגוף:

1. שלב ראשון (1-7 ימים).זה מאופיין באיבוד מהיר של קילוגרמים מיותרים. בזמן זה מתרחשת הסתגלות, רעלים ורעלים מוסרים. בימים הראשונים מותר לאכול לחם שחור (בכמות קטנה), לשתות קפה (לא יותר מכוס אחת ליום). קמח ומתוק אסורים. בהתאם להמלצות, עד סוף השבוע לוקח עד 5 ק"ג (תלוי במשקל ההתחלתי).
2. שלב שני (8-14 ימים).האט את הירידה במשקל. הניקוי של הגוף נמשך, הרווחה משתפרת. החומציות של הקיבה יורדת. מוצרי מאפה אינם נכללים לחלוטין מהתזונה, מרתח צמחים או תה ירוק שותים במקום קפה.
3. השלב השלישי (15-21 ימים).איחוד התוצאה. הגוף מתנקה ומשקם, מושג ה-pH הרצוי. הירידה במשקל בתקופה זו היא כ-1 ק"ג.

בימים הראשונים תיתכן התכהות בעיניים, סחרחורת קלה. מרגיש נורמלי עד סוף השבוע הראשון. במקרה של הידרדרות חדה במצב, יש להפסיק את הדיאטה.

תפריט לדוגמא למשך 7 ימים

התפריט המפורט מיועד לשבוע. פירות, פירות יבשים או אגוזים משמשים כחטיפים בין הארוחות העיקריות. בוטנים ואגוזי מלך מגבירים את החומציות, הם אינם נכללים מהתזונה. במהלך היום לשתות מי שתייה.

	ארוחת בוקר	אֲרוּחַת עֶרֶב	אֲרוּחַת עֶרֶב
יוֹם שֵׁנִי	דייסת שיבולת שועל מלא עם פירות/גרגרים, 1 כוס תה ירוק	מרק ירקות; שעועית ירוקה מאודה; מיץ פירות סחוט טרי	חציל עם גבינה אפוי בתנור; סלט פירות
יוֹם שְׁלִישִׁי	יוגורט תוצרת בית; לחם פריך (טוסט) עם ריבה	מרק שמנת של ירקות; 1 ביצה מבושלת	דגים (אפויים); סלט ירקות טרי; תה צמחים
יום רביעי	אורז חום עם ירקות; מרתח שושנים	תפוחי אדמה מבושלים; כרוב מבושל עם בצל וגזר; מיץ טרי	בשר עגל (מבושל); סלט ירקות; יוגורט תוצרת בית
יוֹם חֲמִישִׁי	ביצים מבושלות (2 חתיכות); לחם דגנים (1 פרוסה); 1 אשכולית	חזה עוף מבושל; סלט ירקות טרי; 250 מ"ל. חלב	סלט ירקות עם עגבניות וגבינה; חליטת צמחים
יוֹם שִׁישִׁי	דייסת שיבולת שועל מלא עם פירות יבשים (שזיפים מיובשים / משמשים מיובשים); טוסט עם דבש; מיץ פירות סחוט טרי	מרק סלק (מקרר); מקרל אפוי; עולש (משקה)	תפוחי אדמה מבושלים עם שמן צמחי; ירקות טריים (מלפפון, עגבנייה); תה מנטה
יום שבת	קציצות ירקות (מתפוחי אדמה וגזר); תה צמחים	מרק שמנת של פטריות וירקות; לחם סובין	כרוב ממולא עם שמנת חמוצה; חליטת שושנים
יוֹם רִאשׁוֹן	גבינת קוטג' עם פירות או פירות יער; תה צמחים	מרק ירקות; לחם סובין	דייסת כוסמת עם בשר בקר מבושל; סלט ירקות וחיטה מונבטת; תה עם נענע ולימון

ניתן להתאים את התפריט, להרכיב באופן עצמאי. העיקר הוא לקחת בחשבון את ה-pH של המוצרים, כמו גם את הכללים הכלליים של תזונה בסיסית.

איזון חומצה-בסיס לפי I. P. Neumyvakin

1. אכילת הכמות הנמוכה ביותר של בשר ומזונות חומציים אחרים, הכי הרבה מים ומרכיבים בסיסיים. מוצרי בשר מעובדים מחמצים את הגוף, מובילים להיווצרות רדיקלים חופשיים ושוטפים את הסידן מהעצמות. זה חל גם על מוצרים מעודנים, ממתקים. לדברי הפרופסור, עדיף לשתות מים של מינרלים טבעיים, שכן מים זורמים מכילים ערך pH נמוך (5.4). תאים אנושיים חייבים לרחוץ במים. הנורמה היא 1.5 ליטר ליום.
2. הגבלת נטילת תרופות.הפרופסור מבטיח שתרופות מהוות מקור רווח לחברות תרופות ולרופאים חסרי מצפון. היעדר הרכב טבעי בהם, עודף של חומרים מסונתזים כימיים הוא תוצאה של החמצה של הגוף, הזדקנות מוקדמת והתפתחות תופעות לוואי של תרופות.
3. שמירה על אורח חיים פעיל.כדי להשיג איזון חומצה-בסיס, הפרופסור ממליץ לנוע יותר, לקחת הפסקות בזמן עבודה בישיבה ולעשות ספורט.
4. ארגון צום לסירוגין.כדי לשפר את הבריאות, שתו רק מים למשך 2-3 ימים. במהלך תקופה זו מושגת אפקט בסיסי טוב.
5. אכילת מזון בסיסי (פירות, ירקות) עם קליפות.הוא מכיל את כל הדברים היקרים ביותר.
6. קייטרינג והפסקת עישון לנשים בהריון.אדם נולד עם pH קבוע. בדרך כלל, זה 7.1. על פי תצפיות הרופאים, אצל 3 מתוך 10 יילודים, איזון החומצה-בסיס מופר. זה מצביע על נטייה של הילד לפתולוגיות כרוניות. לדברי הפרופסור, המדד הושפע מאורח החיים של האם ומאיכות התזונה שלה.

סיכום:לעבודה מתואמת של מערכת האנזים, איברי מערכת העיכול, כמו גם מניעת מחלות כרוניות, יש צורך לארגן את התזונה הנכונה, לנהל אורח חיים בריא ולפקח על משטר השתייה.

מזון אלקליין לפסוריאזיס

פסוריאזיס היא פתולוגיה לא זיהומית של העור, בעלת אופי כרוני. כדי לטפל ולמנוע החמרות המחלה, חשוב להקפיד על תזונה שנבחרה כהלכה, שמטרתה לשמור על איזון חומצה-בסיס.

תכונה של הדיאטה לפסוריאזיס היא שמירה על כללי הקייטרינג:

1. התזונה היומית מורכבת כך ש-1/3 כולל מזונות אלקליים מהצומח (פירות וירקות טריים), 1/3 - מזונות חלבונים (בשר רזה, אגוזים, חלבון עוף), 1/3 - דגנים ופירות יבשים .
2. מרכיבים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית אינם נכללים בתפריט: פירות הדר, דבש, עגבניות, תותים, פלפל אדום.
3. התזונה חייבת לכלול שמנים צמחיים, כמו גם מזונות עשירים בסיבים, ויטמינים A, D. אכילת סלטי ירקות עם חמאה, כוסמת ושיבולת שועל, כבד בקר יועיל לעור.
4. דיאטה לפסוריאזיס כוללת ניקוי הגוף. צום נמשך לא יותר מיומיים. בתקופה זו שותים מים שבסיומם מכינים סלט ירקות שורש.

במשך שבועיים של תזונה תזונתית, מצב העור משתפר, העבודה של מערכת העיכול מתנרמלת, והחסינות הכללית עולה.

לסרטן

כאשר משתמשים במזון אלקליין, ניתן להתאים את ה-pH, מה שמוביל להרס של תאים סרטניים ולעלייה בפעילות הלימפוציטים. יחד עם זאת, הוא מתבטא ב-pH - 7.3 ומעלה. השימוש בתזונה בסיסית מקדם שחרור של תאים חולים והרס של הממברנה הסיבית המגנה על הרקמה הסרטנית.

ההמלצות הבאות מהוות את הבסיס לתזונה בסיסית נגד סרטן:

• השימוש במיץ סחוט טרי מירקות ועשבי תיבול מתרחש מיד לאחר הכנתו. כדי לספק לגוף סיבים תזונתיים, אוכלים מספר מרכיבים שלמים;
• אסור ליטול פלפל שחור ותבלינים אחרים, רוטב סויה, מלפפון חמוץ, כרוב כבוש, זיתים. עם זאת, כורכום, עשב אגוז שחור וחומצת כבשים הם מזונות חזקים נגד סרטן.

התזונה כוללת פטרוזיליה, סלרי, חרדל ירוק, שעועית אספרגוס, תרד.אל תשכח על ברוקולי, כרובית, בצל ירוק, מלפפונים, אצות, שעורה מונבטת, שום. סלק, גזר, קישואים נצרכים במתינות.

עבור גאוט

• הדרה מוחלטת מהתזונה של מזונות המגבירים את ריכוז חומצת השתן בדם. אלה כוללים מאפים, שימורים, מזון מעושן, שעועית, מרגרינה, פטריות, חומצה. חל איסור על אלכוהול, בירה, קפה, משקאות על בסיס ענבים. כל המזונות הללו מכילים פורינים, מקור לחומצת שתן;
• צריכה מתונה של סלק, כרובית, אספרגוס, בצל, ריבס, תרד וסלרי. ההגבלה חלה על שזיפים, מיץ עגבניות ודבש;
• מותר להשתמש בדגנים מדגנים, פירות הדר, פירות יבשים, סלטי ירקות.

ממשקאות נגד גאוט, הם שותים מים ממקורות טבעיים, מרתח צמחים, תה ירוק, מיץ מלפפונים. הקפד לקחת שמן דגים.

עם פתולוגיות של מערכת העיכול

אנשים עם חומציות נמוכה או מחלות אחרות של מערכת העיכול צריכים להימנע מתזונה בסיסית. אכילת ירקות, ירקות ופירות בעלי pH גבוה עלולה להחמיר באופן משמעותי מצבים בריאותיים.

מנות ממזונות אלקליין

מנות המבוססות על מזון אלקליין הן לא רק בריאות, אלא גם משביעות.ההכנה שלהם לוקחת מינימום זמן. העיקר לחשוב על התפריט מראש ולהכין את המצרכים הדרושים.

מתכוני מנה ראשונה

מנות ראשונות כלולות בכל דיאטה, כולל אלקליין.

מנות עיקריות

ניתן להכין מנות שניות ממוצרים אלקליים לפי המתכונים הבאים:

סלטים

תפריט הדיאטה הבסיסית כולל מנות מירקות ופירות טריים.על בסיסם מכינים סלטים מזינים.

1. עשיר בויטמינים ויסודות קורט הוא סלט של מלפפונים טריים, פלפלים מתוקים וגרעיני דלעת.כדי להכין אותו, תצטרך 1 מלפפון בגודל בינוני, 1 פלפל אדום, פטרוזיליה (70 גרם), חסה (70 גרם). את שני המרכיבים הראשונים חותכים לרצועות, מוסיפים להם חסה קצוצה ופטרוזיליה. תערובת הירקות משולבת עם שומשום טחון (30 גר') וגרעיני דלעת. הכל מעורבב היטב. המנה מתובלת בשמן זית. מוסיפים מלח לפי הטעם.
2. מתכון בריא נוסף הוא סלט אספרגוס ירוק, ארוגולה וצנון.ארוגולה (80 גרם), מלפפונים (200 גרם), אספרגוס ירוק (80 גרם), צנוניות (130 גרם) משמשים כמרכיבים. קוצצים את הירקות ומערבבים היטב. אליהם מוסיפים 40 גר'. בזיליקום ופטרוזיליה קצוצים. המנה מתובלת במיץ לימון ושמן צמחי.

קאשי

דייסה היא מוצר בריא ומשביע. ואם מוסיפים לו ירקות או אגוזים, אז הערך התזונתי של המנה רק עולה.

תזונה בסיסית היא תזונה מאורגנת היטב הכוללת מזונות בעלי pH גבוה. בישול ושילוב מנות מהרשימה המותרת אינם קשים כלל. העיקר הוא לקחת בחשבון את המלצות המומחים ולשלוט בכל שינוי בגוף בדרך להשגת המטרה.

סרטון על תזונה בסיסית, הכללים שלה ורשימת המזון

יסודות של תזונה בסיסית:

10 מזונות אלקליים:

לדברי כמה מפורסמים, רופאים ומומחי בריאות שמונו בעצמם, המערכת הבסיסית מבטלת את הצורך בכל טיפול רפואי. על פי מחקרים מדעיים, הכל הרבה יותר מסובך. למרות שסביבה בסיסית למעשה מקדמת בריאות, אין לראות בה תרופת פלא לכל המחלות. נסה את מערכת הבריאות האלקליין ותראה בעצמך עד כמה הדיאטה הזו יעילה.

שלבים

תזונה בסיסית

שתו מים אלקליים.רופאים ותזונאים ממליצים לשתות הרבה מים. תזונאים הממליצים על תזונה בסיסית ממליצים לשתות מים אלקליים. מחקרים מסוימים מראים כי מים אלקליין יכולים לעזור להאט את אובדן העצם, אך יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר עובדה זו.

• מים אלקליים לא יזיקו לגוף שלך, אז העדיפו מים כאלה.

1. כלול מגוון של מזונות בסיסיים בתזונה שלך.העצות לעיל הם העקרונות הבסיסיים של מערכת תזונה זו. בנוסף למוצרים שהוזכרו לעילכלול את הדברים הבאים בתזונה שלך:

   • אגוזים וזרעים:שקדים, ערמונים, צנוברים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות;
   • מקורות חלבון:טופו, סויה, דוחן, טמפה, חלבון מי גבינה;
   • תבלינים ותבלינים:מלח ים, פלפל צ'ילי, קארי, חרדל, ג'ינג'ר, קינמון, סטיביה;
   • פירות מיובשים:תמרים, צימוקים, תאנים.

2. הפחת את צריכת המזון המחומצן.בעוד שאנשים רבים חותכים בשר, מוצרי חלב וביצים ברגע שהם מתחילים בדיאטה אלקלית, ישנם מספר מזונות אחרים שיש להימנע מהם. בנוסף לבשר, מוצרי חלב וביציםהסר את המזונות הבאים מהתזונה שלך:

   • מוצרי דגנים:פסטה, אורז, לחם, דגנים, קרקרים, כוסמין וכן הלאה;
   • אוכל מעובד:חטיפים מתוקים/שומניים, משקאות מוגזים, קינוחים, ריבות, ג'לי וכן הלאה;
   • כמה פירות וירקות:מיצי חנות, אוכמניות, פתיתי קוקוס, זיתים, שזיפים, שזיפים מיובשים.

3. 80/20 היא הנוסחה להצלחת הדיאטה הבסיסית.המשמעות היא ש-80 אחוז מהתזונה שלך צריכה להיות בסיסית ו-20 אחוז חומצית. אינך חייב לאכול רק מזון אלקליין אם אתה ממלא אחר תוכנית דיאטה זו. היצמד ליחס של 80/20 בתזונה שלך; 80% מהמזונות צריכים להיות בתוכנית הדיאטה הבסיסית שלך, 20% הנוספים יכולים להיות מזונות "אסורים".

   • אתה יכול לבחור את המוצרים לתזונה שלך בעצמך. לדוגמה, אתה יכול לנסות לתכנן כל ארוחה כך שכ-20% מהקלוריות שלך מגיעות ממזונות בסיסיים. לחילופין, אפשר לנסות להקפיד על דיאטה זו רוב הזמן, רק לקחת "הפסקה" כל ארוחה חמישית.

4. אל תיפול למלכודת הרמאים.לעתים קרובות רמאים טוענים שכדי להקפיד על תזונה בסיסית, חשוב לקנות מוצרים מיוחדים (בדרך כלל יקרים). זו הונאה. בעת הרכבת התפריט, היו מודרכים על ידי רשימת המוצרים שהוזכרו לעיל. קנו מוצרים נפוצים בחנויות במקום לקנות תחליפים מפוקפקים.

   סגנון חיים

   1. נסו למזער מצבי לחץ.מתח הוא גורם או תוצאה של מאזן חומצה גבוה. עם זאת, הקשר הזה לא אושר מדעית. עם זאת, ניתן לומר בבטחה שחיים ללא מתח הם חיים בריאים. אם תנסו להפחית את רמת הלחץ בחייכם, תוכלו למנוע התפתחות של מחלות רבות, כמו מחלות לב.

      מנוחה לאחר האימון.פעילות גופנית חיונית לבריאות טובה. עם זאת, אם אתם חווים כאבי שרירים לאחר אימון בחדר כושר, הפחיתו את עוצמת האימונים שלכם, שכן פעילות גופנית אינטנסיבית עלולה להוביל להצטברות חומצת חלב בשרירים. הפחת את עוצמת האימונים שלך אם אתה מתחיל לחוות כאבי שרירים. הגוף צריך זמן להסיר את תוצרי הפירוק של חומצת חלב ולתקן רקמות פגועות; אם לא נותנים לגוף מספיק זמן להתאושש, לא ניתן להימנע מעוויתות כואבות.

      • אם אתה עוקב אחר לוח זמנים אימון אינטנסיבי, נסה לעבוד על קבוצות שרירים שונות בימים שונים. זה הכרחי כדי שלכל קבוצה תהיה הזדמנות לנוח. לדוגמה, אם אתה עובד על קבוצת שרירי הגפה העליונה ביום שני, אתה יכול לעבוד על פלג הגוף התחתון ביום שלישי.

   2. הגבל את השימוש שלך באלכוהול, טבק, קפאין וסמים.תזונאים אומרים כי חומרים אלו מגבירים את החומציות. זה אולי נכון, אבל בכל הנוגע לקפאין, האמירה הזו נשמעת מאוד מפוקפקת. עם זאת, לעצה זו כדאי להקשיב - בוודאות, שמירה על כלל זה תשפיע לטובה על בריאותך. על ידי שימוש בחומרים שהוזכרו לעיל, אתה יכול להתמודד עם בעיות בריאותיות חמורות.

   תפיסות מוטעות נפוצות

   1. כמה תזונאים מאמינים שתזונה בסיסית היא מניעת בעיות בריאות חמורות כמו סרטן. בינתיים אין פחות לֹאקיימות הוכחות מדעיות לקביעה זו. אם יש לך בעיות בריאותיות חמורות, לֹאראה בתזונה אלקליין תרופת פלא לכל התחלואים. קבל עזרה רפואית מוסמכת.
      • כתמיכה להשערה לעיל, תזונאים מציינים את העובדה כמהתאים סרטניים גדלים מהר יותר בתמיסות חומציות. עם זאת, מחקרים אלה נערכו במבחנות, לא בגוף האדם. מסכים, יש הבדל עצום בין התנאים במבחנה ובגוף האדם. לכן, אי אפשר לומר בוודאות מלאה כיצד יתנהג גידול סרטני בסביבה בסיסית בגוף האדם.

   היו מודעים לסיכון של אלקלוזה.כפי שצוין לעיל, אלקלוזה היא עלייה ב-pH של הדם (ורקמות גוף אחרות) עקב הצטברות של חומרים בסיסיים. מצב זה של הגוף מעיד על נוכחות של מחלה, פגיעה באיברים פנימיים, מחלת הרים או הרעלה. בהתחשב בכך, לעולם לאנסה להעלות את ה-pH בדם בעצמך (על ידי הזרקה, תמיסה אלקלית וכו') טעות זו עלולה לעלות לך בחייך.

   • הכינו רשימת מכולת ותלו אותה על המקרר. תזכורת זו תקל עליך להקפיד על הדיאטה שלך.
   • אל תדאג לגבי תוצאות pH של שתן או רוק; לנוזלים אלו יש רמת pH שאינה אינדיקטור כללי לבריאותך. הדרך היחידה לברר את מצב הבריאות שלך היא לבצע בדיקת דם. ה-pH של הדם של אדם בריא הוא ברמה של 7.4.

אילו מזונות נקראים חומציים ואילו אלקליים, מה ההבדל ביניהם וכיצד הם משפיעים על בריאות האדם?

דם האדם הוא בסיסי בטבע. כדי לשמור על בסיסיות הדם, אנו זקוקים ל-80% מזון בסיסי ו-20% מזון חומצי. לאחר שעברו מחזור שלם של עיכול ותהליכים מטבוליים בגוף, מזונות מסוימים משאירים פסולת בסיסית, בעוד שאחרים משאירים חומציים. אנו עשויים להתייחס למזונות כאלה כאלקליים וחומצתיים, בהתאמה.

בדרך כלל, חומצות המסונתזות במהלך חילוף החומרים של מוצרים (לדוגמה, חומצת שתן, חומצת חלב וכו') נכנסות לתגובה כימית עם אלקליות בדם, לימפה, מרה וכו', ובסופו של דבר מנוטרלות. אבל אם מזונות חומציים שולטים בתזונה, הגוף לא יכול להתמודד עם כל החומצות הנכנסות, ואז מתחילים להופיע תסמינים: עייפות, כאבי ראש, אובדן תיאבון (אנורקסיה), נדודי שינה, מתח עצבי, חומציות יתר, נזלת וכו'.

ישנן תופעות לוואי חשובות נוספות המתרחשות עקב החומציות המוגברת של הדם. הגוף משתמש בנתרן כחיץ כדי לשמור על הומאוסטזיס ולהחזיר את ה-pH החומצי לרמות נורמליות, מה שמדלדל את מאגרי הנתרן. כאשר הנתרן כבר לא יכול לחסן את החומצה המצטברת, הגוף מתחיל להשתמש בסידן כמאגר שני. סידן נשלף מהעצמות והשיניים אם אין מספיק ממנו בתזונה. זה מוביל להיחלשות של העצמות, שהופכות לנקבוביות ושבירות. מצב זה נקרא מבחינה רפואית אוסטאופורוזיס.

חומציות יתר כרונית היא מצב לא תקין בו מואצים תהליכי ניוון והזדקנות הגוף. כל החומרים הרעילים בגוף הם בצורת חומצות, ועל מנת למנוע או לנטרל הצטברות חומצות בגוף, עלינו לצרוך מזונות בעלי אופי בסיסי בעיקרו.

לכן, חשוב לדעת אילו מזונות הם חומציים ואיזה אלקליין. בהתאם להשפעת המזון על השתן, הם מחולקים לגן חומצי או אלקליין. סידן, מגנזיום, נתרן, ברזל, נחושת, מנגן ואשלגן המצויים במזון יוצרים השפעות אלקליות. גופרית, זרחן, כלור, יוד, פחמן דו חמצני וחומצות פחמן, חלביות ושתן במזונות יוצרים אפקט חומצי.

רשימה של מזונות חומציים

1. כל מזון ממקור מן החי: בשר, ביצים, דגים, עופות וכו'.

2. מוצרי חלב: חלב מעוקר ומפוסטר, גבינה, קוטג' וחמאה.

3. אפונה יבשה ושעועית.

4. כל הדגנים והקטניות: חיטה, תירס, אורז ושעועית.

5. כל האגוזים והזרעים (מיובשים): בוטנים, אגוזי מלך, קשיו, שומשום, חמניות, זרעי מלון.

6. כל המוצרים המוכנים והחצי הגמורים: לחם לבן, לחמניות, מאפים, קמח לבן, אורז מלוטש, סוכר לבן.

7. מוצרים רעילים: תה, קפה, אלכוהול, טבק, משקאות קלים.

8. כל השומנים והשמנים.

9. כל המאכלים המטוגנים והחריפים.

10. כל המאכלים המתוקים והסוכריות (המכילות סוכר לבן).

רשימה של מזונות אלקליים.

1. כל הפירות (טריים או מיובשים), כולל פירות הדר.

2. כל הירקות הטריים וירקות השורש הירוקים (למעט אפונה ושעועית).

3. שתילי שעועית, אפונה, גרגירי דגנים וזרעים.

4. דגנים מונבטים וקטניות??

מזון בסיסי חלקית

1. חלב גולמי טרי וגבינת קוטג'.

2. אגוזים וזרעים מושרים.

3. אגוזים טריים: שקדים, קוקוס, אגוזי ברזיל.

4. שעועית ירוקה טרייה, אפונה, דגנים ודוחן.

כמה הערות שימושיות

1. כפי שניתן לראות בטבלה, קמח מלא, אורז חום ודגנים אחרים הם חומציים במידה בצורתם הטבעית, אך הופכים חומציים יותר לאחר עיבוד או זיקוק.

2. כמעט כל הדגנים, השעועית, כל הבשרים, הביצים, הדגים הם חומציים בטבעם, בעוד שכמעט כל הפירות והירקות הם בסיסיים.

3. כל פירות ההדר (לימון, תפוז) נראים בתחילה חומציים, אך השפעתם הסופית בגוף היא בסיסית. לכן הם מסווגים כמזונות אלקליים.

4. קטניות בלתי ניתנות לעיכול מסווגות כמזונות חומציים, אך בהנבטה הן הופכות יותר בסיסיות ופחות חומציות.

5. אין ספק רב לגבי האופי החומצי או הבסיסי של החלב. בהקשר זה, יש לציין כי חלב גולמי טרי הוא בסיסי, בעוד חלב מחומם או מבושל הוא חומצי. גם מוצרים שונים המופקים מחלב, כמו גבינה, חמאה וכו', הם חומציים באופיים.

6. מבין האגוזים, הבוטנים הם הכי חומציים, בעוד שקדים הם הכי פחות חומציים. קוקוס, לעומת זאת, הוא בסיסי באופיו.

חלוקת המזון לחומצית ולבסיסית נעשתה על ידי יוגים לפני זמן רב מאוד. כל המוצרים מן החי, zarnovye רבים, במיוחד קטניות קלופות, מיובשות, גבינת קוטג ', גבינה שייכים חומצה. מזונות אלקליניים - ירקות, פירות, אגוזים (למעט בוטנים), ירקות, חלב, חלב מכורבל, יוגורט.

באירופה הבחין בכך לראשונה המדען הגרמני ר' ברג לפני יותר מ-100 שנה. הוא הוכיח כי אופטימלי לגוף לשמור על סביבה פנימית בסיסית, אשר מושגת במידה רבה על ידי בחירת המוצרים המתאימים.
על פי ההמלצות של יוגים, יש צורך שבמהלך היום עבור חלק אחד של מזון חומצי יהיו לפחות שני חלקים של אלקליין. סביבה פנימית בסיסית אופיינית לאנשים בריאים ומבטיחה חיים יעילים, מפחיתה את הצורך בחלבונים, מעניקה חוזק ואריכות ימים. החמצה ממושכת מביאה למחלות וירידה מוקדמת.

המדענים N. Walker ו-R. Pope העריכו מספר מוצרים בקשר ליכולתם לחמצן או לבסיס את הגוף.
"+" - אלקליזציה חלשה; "-" - חמצון חלש;
"++" - אלקליזציה בינונית; "- -" - חמצון בינוני;
"+++" - אלקליזציה חזקה; "- - -" - חמצון חזק;
"++++" - אלקליזציה חזקה מאוד וכו'.

אלקליזציה של הסביבה הפנימית מתאפשרת על ידי קטיונים חומציים - סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן. החמצה נגרמת על ידי אניונים המכילים זרחן, גופרית, כלור. סביבה בסיסית בגוף מקדמת בריאות, אבל זה לא אומר שצריך לעבור לאכילת מזון בסיסי בלבד. הרמוניה חשובה בכל מקום, לכן עדיף להקפיד על היחס של "חלק אחד של מזון חומצי - שני חלקים אלקליין"!

פירות

משמשים טריים +++
אפרסקים +++
משמשים מיובשים ++++
שזיפים מיובשים -
אבטיחים +++
שזיפים כבושים -
בננות בשלות ++
דומדמניות +++
בננות ירוקות -
מיץ לימון טרי +++
ענבים++
מיץ לימון עם סוכר
מיץ ענבים ++
מיץ תפוזים טרי +++
צוף ענבים -
תאריכים++
דובדבנים++
כמעט כל הפירות +++
מלונים +++
פירות מבושלים עם סוכר מ - עד -
צימוקים++
שזיפים מיובשים ++
תאנים מיובשות ++++
תפוחים טריים ++
חמוציות +
תפוחים מיובשים ++

ירקות ודגנים

תפוח אדמה עם קליפה +++
בוטנים -
גזר ++++
שקד ++
פלפל +++
עמילן -
עגבניות טריות ++++
הומיני ופתיתי תירס -
צנון +++
דייסת שיבולת שועל +++
סלק טרי ++++
גריסי שעורה -
שעועית טריה +++
רצפה לבנה -
שעועית יבשה -
לחם שחור -
שעועית אפויה -
לחם לבן -
אפונה ירוקה ++
אפונה יבשה -

מוצרים מן החי

חלב מלא +++
כבש מבושל -
מי גבינת חלב +++
כבש מבושל -
קרם -
בשר חזיר טרי רזה -
גבינה קשה -
בייקון שמן -
גבינה רכה - סקיני בייקון -
ביצים --
בשר חזיר רזה -
בשר בקר -
חזיר סאלו +
עגל -
דגים מ - ל -
בשר כבד -
הליבוט -
משחק --
סרטנים --
תרנגולות -
צדפות --
מולים -

נ.ב. וזכרו, רק על ידי שינוי הצריכה שלכם, אנחנו משנים את העולם ביחד! © econet

אלו מזונות ש כאשר מתפרקים בגוף, הם נותנים תגובה אלקלית, מנרמל את איזון החומצה-בסיס.

אישה צריכה לשים לב במיוחד. זהו התנאי העיקרי לשמירה על בריאות, יופי, נעורים, חיים מלאים פעילים.

באופן ישיר, רשימת המוצרים הבסיסיים לגוף כוללת:

1. מים - בסיס חיים, מוצר אלקליין זמין.

2. חלב .

הכי חזק מזון אלקליין, עשיר סִידָן, חלבון וחומרים שימושיים אחרים. אבל, למרבה הצער, לא הרבה אנשים סובלים את זה. בדיוק עבור אנשים כאלה, מי גבינה עד 5 שעות של טריות היא אופציה אידיאלית.

3. סרום חלב (עד 5 שעות טריות!!!).

מוצר מספר 1 בעולם. יש בו כל מה שהיה שימושי בחלב, אבל אין שום דבר אלרגני (קזאין, לקטוז וכו'). המוצר הוא 100% דיאטטי. שימושי מאוד לנשים בכל הגילאים.

מי גבינת חלב ניתן להשיג על ידי הכנת גבינת קוטג' תוצרת בית, שגם היא שייכת לרשימה מזון אלקליין.

אחד המתכונים הפשוטים להכנת גבינת קוטג' תוצרת בית:

אנו מחממים 1-2 ליטר חלב מותסס (על אש נמוכה) באמבט מים, לאחר שמזגים אותו למחבת רחבה (אפשר גם להשאיר בצנצנת זכוכית בגודל הנכון על ידי הנחת סמרטוט כותנה בתחתית מחבת עם מים). אנו מחממים עד שהמי גבינה (נוזל צהבהב) וגבינת הקוטג' בסמיכות הרצויה (לחובבן) נפרדים. עם הזמן, תהליך זה לוקח 1-2 שעות. אנחנו מפרידים את גבינת הקוטג' מהמי גבינה, ואתה יכול לאכול.

הרשו לי להזכיר לכם שלעד 5 שעות של טריות יש להם תגובה בסיסית.

יש לשתות סרום ללא תוספת סהרה. זה יכול לשמש גם להכנת לחם, פנקייק, פנקייק וכל

אפייה אחרת.

4. מצות דגנים שחורים.

מקור עשיר לסיבים, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו. יש הרבה מתכונים להכנת לחם כזה.

אין לחם כזה בחנות!

5. בננות (בּוֹגֵר).

אחד החזקים מזון אלקליין, מכיל סרוטונין - חומר פעיל ביולוגית של "מצב רוח", ועוד הרבה יותר. והמיתוס שנוצר ממנו צלוליט הוא שטות גמורה, שאין לה בסיס! אז תאכלו בריא!

6. הכל הירוקים(שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום וכו'),

7. תרד.

זהו מוצר מזון בסיסי מצוין, המקור העשיר ביותר לויטמין C, מכיל כלורופיל וחומרים מועילים אחרים.

9. סלטים בעלי ראש ועלים.

(גרגיר, תירס, כרוב סיני, כרוב בייג'ין, אייסברג, חסה, מנגולד, חסת שדה, ארוגולה ועוד סוגים רבים אחרים).

כל סוגי הסלטים הם דלי קלוריות מזון אלקליין, מכילים כמות עצומה של חומרים מזינים (ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט, סיבים).

10. שקד.

זהו מקור יקר ערך לוויטמין "נוער" - ויטמין E (24 מ"ג ל-100 גרם), שמנים, חלבון וכו'.

היחיד מבין האגוזים הוא מוצר בסיסי.

11. כל סוגי הכרוב (ברוקולי, לבן, צבעוני, כרוב ניצנים וכו').

מקור עשיר לסיבים, ויטמין C ויתרונות בריאותיים רבים אחרים.

12. תפוח אדמה.

ככלל, לתפוחי אדמה מבושלים יש תגובה מעט בסיסית. אבל מיץ תפוחי אדמה סחוט טרי הוא מחסן של חומרים מזינים ויסודות קורט. מוצר מזון אלקלייןעם השפעה בסיסית משמעותית על הגוף.

13. כל הדגניםיש תגובה אלקלית טובה (גם כשהיא מבושלת). השרו מראש את הדגן!

14. גזר.

15.דלעת.

דלעת ריחנית פשוט עמוסה בוויטמינים. הוא מכיל גם ויטמין C (חומצה אסקורבית), אשר יגן מפני הצטננות, יחזק את המערכת החיסונית, וויטמינים מקבוצת B, שיסייעו להתמודד עם עצבנות, עייפות, נדודי שינה, פריחות לא נעימות בעור (פצעונים, אקנה וכו') וכן ויטמינים של "נוער" A ו-E, וויטמין K (משפיע על קרישת הדם), שנעדר כמעט בירקות אחרים. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין T נדיר, דלעת היא הקישוט הטוב ביותר עבור מנות שומניות ובשר, כי. ויטמין T מונע השמנת יתר, תורם לספיגה טובה יותר של מזונות כבדים. תזונאים ממליצים על דלעת לאנשים הסובלים מעודף משקל עבור תכונה שימושית זו.שְׁקִילָה.

אוהבי הדלעת מקבלים גם גוון פנים טוב ומצב רוח חיובי לתכולת הברזל העצומה. זה שלמזון אלקלייןדן אותך לחיים בריאים!

16. מלפפונים.

17. סלק.

18. לפת.

גידולי שורש אלה הם רבי עוצמה מזון אלקליין. כמו כן, לפת היא המובילה הבלתי מעורערת בתכולת ויטמין C (בהשוואה ללימון, תפוז, כרוב), בעלת כמות גדולה של מלחי זרחן וגופרית, המחטאים את הדם, בעלי השפעה אנטי זיהומית, עוזרים בברונכיטיס, עור מחלות.

ערכו טמון בנוכחות חומר נדיר ביותר - גלוקורפנין, בעל השפעה אנטי-סרטנית ואנטי-סוכרתית חזקה.

לפת היא מוצר דיאטטי, כי. בעל תכולת קלוריות נמוכה (35 קק"ל ל-100 גרם).

19. אבטיח.

20. פטל.

21. מנגו.

22. תאריכים.

זה הכל - .

תמרים מכילים 15 סוגים של מלחים ומינרלים (כגון נחושת, ברזל,

נתרן, זרחן, אבץ, גופרית, מגנזיום וכו'), 23 סוגי חומצות אמינו שאינן מצויות בפירות רבים, חומצה פנטותנית, המקדמת את העיכול של פחמימות, סיבים תזונתיים וסלניום, המפחיתות את הסיכון לסרטן, פקטין, פלואור, המגן על השיניים מעששת. תאריכים לא כולסטרול.

תכולת הקלוריות הממוצעת של תמר אחד היא 23 קק"ל. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לממתקים לילדים ולמבוגרים.

23. קישוא.

24. ארטישוק ירושלמי.

25. תירס .

לעולם אל תקנה מיובא. כל התירס המיובא הוא מוצר מהונדס גנטית (GMO). עדיף לרכוש מקומי (רוסיה, מדינות חבר העמים) או לגדל אותו בעצמך.

26. שמני ירקות לא מזוקקכבישה ראשונה קרה (זית, פשתן, שומשום, אגוז, חרדל וכו'). הם גם טובים מזון אלקליין.

27. פלפלים מכל הסוגים (מתוק "בולגרית", "צ'ילי" חריף וכו')

הימנע ממוצרים מיובאים, כמו סבירות גבוהה של GMOs.

28. סלרי.

29. אגסים(גם טרי וגם מיובש).

30. מרתחים של עשבי תיבול(קמומיל, טיליה, מרתח שושנים קל, נענע, מליסה וכו').

ההשפעה הבסיסית על הגוף של מוצרים אלה נבדקה והוכחה.

זכור איזון חומצה-בסיס- המשימה העיקרית של אדם בדרך לבריאות!

podkachaysya-budzdorov.ru

פיזיולוגים גילו סיבה נוספת למחלות אנושיות רבות, והיא "החמיצות" של הגוף. למטבוליזם תקין בגוף, יש צורך שמאזן חומצה-בסיס בדם יישמר בגבולות מסוימים, וצרים מאוד.

אם יש בו יותר חומצה מהנדרש, אזי, כאשר נכנסים לאיברים שונים עם דם, זה משחית רקמות, מפחית את פעילות האנזימים, גורם להופעה ומקדם רבייה של תאים סרטניים. על מנת להפחית את ריכוז החומצה באיברים וברקמות, הגוף שומר על מים, המעכבים עוד יותר תהליכים מטבוליים. כדי לייקר את הדם, משתמשים במינרלים המאוחסנים בגוף - סידן, נתרן, אשלגן, ברזל, מגנזיום. וזה כרוך בשורה שלמה של מחלות: חולשה גופנית ועייפות, ירידה בפעילות הנפשית ונדודי שינה, עצבנות ומצבי דיכאון. שטיפת הסידן מרקמת העצם גורמת למחלה קשה, הפוגעת במיוחד בנשים בשנותיהן היורדות - אוסטאופורוזיס.

ומה מוביל ל"חמיצות" הגוף? קודם כל, זו הבולטת בתזונה של מוצרים כמו בשר, עוף, דגים, ממתקים, מוצרי חלב מפוסטרים, מוצרי קמח ודגנים. גורם הסיכון השני הוא צריכה של מזונות לא תואמים, כמו חלבונים עם פחמימות. חומרי חמצון הם חומרים משמרים ותוספי מזון רבים, העשירים כל כך במוצרים מודרניים רבים, בעיקר מוצרים מיובאים בעלי חיי מדף ארוכים.

התרופה הטובה ביותר לחמצת היא סלט גדול של ירקות חיים הנאכלים מדי יום לארוחת צהריים ולפחות כמות קטנה של ירקות לארוחת ערב. התפריט שלכם חייב לכלול סלק וגזר מגוררים, כרוב קצוץ דק, שמיר, סלרי, בצל ושום. זה מאוד שימושי לאכול יורה ירוקים צעירים של צמחים, דבש לא מפוסטר, חליטות צמחים, רוטב סויה, אצות, נבט חיטה או תוספי נבט חיטה.
פעמיים בשבוע, רצוי לארגן לעצמך ימי צום, לאכול רק ירקות ופירות חיים, או אפילו להגביל את עצמך למיצים באחד הימים הללו. אגב, זה יעזור להיפטר ממשקל עודף.

ולסיום, עוד טיפ שימושי. רוב הקטניות והדגנים, למעט כוסמת ודוחן, מגבירים את חומציות הדם בבישול רגיל. עם זאת, לאחר השרייה או הנבטה, הם רוכשים אפקט בסיסי. יש להשרות אגוזים וזרעים נאים חצי שעה לפני הארוחות, דגנים - חצי שעה לפני הבישול, קטניות - לילה. את כל הזרעים, הדגנים והקטניות אפשר להכין מראש לבישול: משרים אותם לשעה, ואז מייבשים ומאחסנים במקום חשוך.