תמיסת שוקולד בבית היא מתכון פשוט. תמיסת ארוניה: מתכון

רוואן chokeberry- ברי פופולרי בקרב תושבי הקיץ הרוסים. היא לא יומרנית בטיפול ובאקלים. לצמח תפרחות יפהפיות ואשכולות גדולים של פירות יער. רוואן שחור הוא פרי יער טעים מאוד עם תכונות שימושיות רבות. לכן, תמיסת chokeberry זכתה לפופולריות כזו. זה די קל להכנה בבית. תמיסת אלכוהול מתוקה, חמוצה, אך בה בעת קל לשתייה.

כדי להכין תמיסת chokeberry, אתה לא צריך הרבה מאמץ וטכנולוגיות מורכבות. רוב הזמן מושקע בהמתנה. לרוב זה לוקח בין חודש לחודשיים. על פי מתכונים מסורתיים, תמיסת תוצרת בית מיושנת על אלכוהול מדולל, וודקה או קוניאק. משקה זה חזק מאוד, עם אחוז אלכוהול של כ-40%. אפשר להכין טינקטורה מפירות יער גם מיד לאחר הקטיף וגם מפירות יער מיובשים. העיקר שלחומרי הגלם אין נזק וריקבון. אפילו ברי אחד יכול להשפיע על הטעם של המשקה כולו.

רכיבים

למתכון להכנת תמיסת יש את המרכיבים העיקריים, שבלעדיהם אף מתכון לא יכול לעשות ונוספים. האחרונים חלים רק במקרים בודדים וניתן לשלול אותם.

רכיבים מרכזיים:

• חומון שחור. זה יכול להיות טרי או מיובש מראש.
• אלכוהול - וודקה, קוניאק, מונשיין, אלכוהול.

נוֹסָף:

• סוכר
• צִפּוֹרֶן

מרכיבים נוספים עוזרים לשנות את הטעם, להוסיף מתיקות למשקה ותווי ארומה חדשים.

טכנולוגיית בישול

כל אחד יכול להכין משקה אלכוהולי טעים לחג מפירות יער לגינה. ייצור תמיסת אוכמניות מתרחש במספר שלבים ויש לו כמה ניואנסים.

השלב הראשון: לפני הכנת המשקה, צריך לבחור ולשטוף את פירות היער. הם צריכים להיות בשלים, נקיים, לא רקובים. לאחר הבחירה, אתה צריך למלא את הגרגרים בצנצנת ליישון נוסף.

שלב שני: אלכוהול מוזג כמה סנטימטרים מעל שכבת פירות היער. מוסיפים מעט סוכר לפי הטעם. לאחר מכן, יש לערבב היטב את הפירות.

שלב שלישי: הצנצנת סגורה היטב ומוזרקת במשך 1.5 - 2 חודשים בחדר חשוך. טמפרטורת הסביבה צריכה להיות בין 20-25 מעלות. התכולה מנערת כל 5 ימים.

השלב האחרון: יש לסנן יין מוכן מ-chokeberry דרך בד גבינה ולבקבוק לאחסון.

לאפר הרים מושרה אין הגבלות על חיי מדף כאשר הוא נשמר במקום חשוך ולא חם. צבעו מקבל גוון אדום עצי עשיר, והניחוח מפיץ יער ומתיקות של פירות יער. לדעת איך להכין תמיסת שוקולד על פי המתכון הפשוט ביותר, אתה יכול להתנסות בטעמים על ידי הוספת מרכיבים חדשים.

• ניתן להשתמש בבשר שוקולד לבישול מחדש. מספיק להוסיף שוב וודקה או אלכוהול. לטינקטורה החדשה יהיה טעם עדין יותר.
• סוכר אינו מרכיב חובה במתכונים. הוא מתווסף לאוהבי משקאות מתוקים.
• לפעמים מוסיפים דבש במקום סוכר. ואז תמיסת החמניות מקבלת גוון פרחוני בהיר ומתיקות רכה.

מתכונים

ניתן להכין תמיסת רועה שחורה במגוון דרכים בהתאם למוצרים המשמשים. זה משנה את תכולת האלכוהול ואת זר הפרחים של התערובת המוכנה. לפני הכנת הטינקטורה, אתה צריך להחליט איזה חוזק ומתיקות אתה צריך לקבל. לשם כך, המתכון נשאר ללא שינוי או שמכניסים מרכיבים נוספים. לתמיסת אלכוהול, שנעשתה בבית, יש מתכון והרכב פשוטים: פירות יער ספוגים באלכוהול. הוא מובחן בחוזק גבוה ובמרירות נמוכה.

המתכון הקלאסי לטינקטורה של רואן על וודקה

תמיסת שוקולד על וודקה היא המתכון המהיר והקל ביותר. כדי ליצור את האפקט של משקה חריף, מוסיפים לו סוכר, ואוהבי העפיצות והמרירות מקפידים על 2 מרכיבים בלבד.

כדי להכין תמיסת chokeberry על וודקה, אתה צריך קילו של פירות יער טריים או פי 2 פחות פירות יער מיובשים וחצי ליטר אלכוהול. ניתן להכין את המשקה עם כל מותג זול של וודקה. פירות יער טהורים מוזגים לתוך צנצנת וממלאים באלכוהול. לאחר מכן, אתה צריך לערבב הכל ולסגור היטב. אתה צריך להתעקש וודקה לפחות חודשיים בחדר חשוך. כל יומיים, המיכל מזועזע כדי לערבב את התוכן.

תמיסת מוכנה על chokeberry מסוננת ממשקעים ופירות יער דרך מסננת ומאוחסנת במקום קריר.

מתכון לטינקטורה של רואן על קוניאק

למשקה ברנדי צריך 300 גרם פירות יער לחצי ליטר ברנדי. משלימים את מתכון הטינקטורה עם סוכר או דבש, שנותנים מתיקות רבה.

יש לשטוף את רואן עם מכתש או מזלג כדי שהברי יתן מיץ. מתבלים את התערובת שהתקבלה בשתי כפות דבש. אם אתה משתמש בסוכר, אז תחילה יש לחמם אותו בסיר עם תחתית עבה על אש נמוכה עד להשחמה. פירות יער ודבש ממולאים בקוניאק ואטומים במיכל להמשך אחסון. המשקה מיושן כ-30 יום בחושך וקריר. תקופה זו מספיקה כדי שהקוניאק יהיה רווי לחלוטין במיץ רואן.

לאחר שהטינקטורה הופכת לצבע עצי כהה, צריך לסנן את המשקה כמו תמיד ולאחסן אותו במקרר עד לשימוש.

תמיסת חריפה של רואן

הוספת ציפורן לחליטת פירות יער תעניק למשקה ארומה מתובלת רעננה וטעם לוואי פיקנטי עם רמזים למזרח. רק מרכיב אחד ישנה את יין הרואן, כך שיהיה קשה לזהות את המתכון הקלאסי שבו.

לשם כך מרדדים קילוגרם של גרגרי שוקולד עם מערוך לעסיסיות רבה יותר. לאחר מכן מוסיפים 0.5 קילוגרם סוכר וקורט ניצני ציפורן. את המחית שהתקבלה מערבבים היטב, שמים במיכל ומחדירים מתחת למטלית למשך מספר ימים.

רק אחרי זה יוצקים 1 ליטר וודקה והצנצנת סגורה. בצורה זו, הוא מיושן כחודשיים. את העירוי המוגמר צריך לנקות על ידי סינון מכל מה שמיותר ולבקבוק לאחסון.

תמיסת רואן עם לימון

במקרה של הוספת לימון, גרגרי שוקולד מושבעים באלכוהול מדולל במים. לשם כך צריך: 3-4 לימונים, 300 גרם פירות יער, חצי ליטר אלכוהול, כוס מים ו-200 גרם סוכר.

מניחים פירות יער נקיים במיכל, מוסיפים סוכר, מיץ סחוט מלימונים ומים. כל המרכיבים מעורבבים ויוצקים עם אלכוהול. התערובת סגורה היטב ומוזרקת במשך 4-5 שבועות. לאחר מכן, התמיסה עוברת סינון וננוחה עוד שבועיים. כדי להמיס לחלוטין את הסוכר, יש לנער את הצנצנת עם התוכן מעת לעת.

למשקה המוגמר מ chokeberry יש נעים, אבל, בגלל נוכחות של סוכר, חומציות לימון לא חזקה. ניתן לשמור אותו לאורך זמן אם שמים אותו במקרר.

תמיסת רואן עם דבש

חצי קילו פירות יער שוטפים ומניחים בכלי. את הפירות מתבלים ב-3-4 כפות דבש. עדיף להשתמש בחומר לא מסוכר. את כל זה יוצקים 1 ליטר וודקה ומחדירים מתחת למכסה סגור למשך כ-4 חודשים. ככל שהחשיפה ארוכה יותר, כך הזר יהיה עשיר יותר.

משקה כזה, למרות הרכבו, אינו מתוק וחמוץ מאוד. כדי לתת תווים עציים עמוקים יותר, מוסיפים מעט קליפת עץ אלון לאפר ההרים. לטינקטורה יהיה צבע כהה מאוד וריח חזק.

תמיסת רואן עם עלי דובדבן

המתכון לתמיסת שוקולד עם עלי דובדבן מכיל את המספר הגדול ביותר של מרכיבים. הוא כולל: קילוגרם של שוקולד, ליטר אלכוהול, חצי ליטר מים, קילו סוכר, 150 גרם עלי דובדבן, 3-4 כפות דבש, 2 לימונים וקורט ציפורן.

רואן, יחד עם עלי דובדבן, נשטף ומונח בסיר. מתבלים אותם ב-1/2 חלק סוכר, גרידת לימון ויוצקים מים. מרתיחים את כל זה ומתעקשים עד למחרת. המיץ המושרה מסונן ומערבבים עם שאריות הסוכר. יש לחמם מעט ולקרר את התערובת, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ.

את תערובת המיצים המתוקה יוצקים לצנצנת ומערבבים עם אלכוהול. בצורה זו, המשקה מוזלף מתחת למכסה סגור למשך 3 חודשים לפחות. לפני השימוש, התמיסה מסולקת ממשקעים ויוצקת למיכל לאחסון.

תועלת ונזק

לכל מוצר יש מאפיינים כמו תועלת ונזק. תמיסת חומון שחור מכילה רק מרכיבים טבעיים, ולכן יש לה מספר תכונות שימושיות:

• חיזוק חסינות.
• העלו את התיאבון.
• שיפור של מערכת העיכול.
• הורדת כולסטרול.
• מפחית לחץ.

לשימוש רפואי של תכונות ריפוי, מספיק 50-100 גרם של המשקה ליום. בנוסף, למרות סגולותיו הרפואיות, לתמיסת רואן יש התוויות נגד.

התוויות נגד

כמוצר אלכוהולי, תמיסת חומון אסורה בהחלט לשימוש על ידי אלה הסובלים מכיב פפטי ודלקת קיבה. השימוש בו רק יחמיר את מהלך המחלה. זה גם התווית נגד לנשים הרות ונשים מניקות, הכל בגלל אותו אחוז אלכוהול. לא מומלץ להשתמש במשקה כזה לאנשים עם לחץ דם נמוך, שכן רואן כבר תורם להפחתה שלו.

ארוניה? זהו צמח שגדל כמעט בכל אזור פרברי. אחרת, זה ידוע בשם chokeberry, אשר תמיד נותן יבול נפלא. והפירות שלו שימושיים להפליא, הודות להרכב הייחודי.

חובבי משקאות אלכוהוליים בוודאי יוכלו להעריך את הטינקטורה שנעשתה על chokeberry. אתה יכול לבשל אותו בבית. ישנם מתכונים שונים, אך כולם כוללים שימוש במרכיבים זמינים.

כללים לקצירת פירות יער לטינקטורה

לאחר שהחלטת להחיות מישהו, אתה צריך לדעת כמה כללים לאיסוף זה:

• פירות גדולים ועסיסיים מאוד מתאימים;
• לאסוף אותם מיד לאחר פגיעת הכפור הראשונה;
• לאחר האיסוף, יש לשמור אותם במקרר למשך מספר ימים. זה יפחית את העפיצות של הפרי;
• יש צורך למיין בזהירות את היבול כך שלא יישארו דגימות חולות או בוסר.

לפני השימוש, יש לשטוף את השוקולד במים זורמים. רָאשִׁי? לא להשרות את זה.

גרסה קלאסית

אתה יכול לעשות תמיסת שבה אין שום דבר מיותר. מתכון זה נחשב בצדק לקלאסיקה. אלפי אנשים היום מעדיפים את זה. לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• קילוגרם של שוקולד;
• ליטר וודקה (אפשר להשתמש גם ב-moonshine או אלכוהול);
• אפשרות אופציונלית? סוכר (בלעדי לפי הטעם, כ-300-400 גר').

המתכון פשוט. זה מספיק כדי לעקוב אחר אלגוריתם מסוים:

1. אפר הרים נקי מוזג לתוך צנצנת;
2. מוסיפים אלכוהול כך שהוא נמצא כ-3 ס"מ מעל שכבת הגרגרים;
3. שופכים שם סוכר מגורען;
4. הכל מזועזע;
5. הצנצנת סגורה במכסה, מנוקה במקום חשוך;
6. לנער את הצנצנת פעם בשבוע כדי לערבב את התוכן;
7. לאחר 70 יום, התמיסה מסוננת ומבוקבת.

תוֹצָאָה? טעים מאוד תוצרת בית. שתייתו קלה ונעימה!

אפשרות תוצרת בית לירח

אתה יכול להכין תמיסת שוקולד מעולה מ-moonshine. זה דורש רק 2 מרכיבים:

• 1 חלק של פירות יער;
• 2 חלקים moonshine.

הרכב כזה מוחדר בטמפרטורת החדר למשך 3 חודשים בדיוק. המוצר המוגמר חזק מאוד. אם זה נראה למישהו יותר מדי, אתה יכול לדלל את זה בסירופ סוכר. אז העירוי האלכוהולי יהפוך רך יותר.

מתכון ריחני עם ציפורן

רק כמה חתיכות של ציפורן חריפות יגרמו לאלכוהול על שוקולד ריחני. מהמרכיבים שאתה צריך לקחת:

• 1.5 ק"ג של פירות יער;
• ליטר וודקה;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 3 ציפורן.

ההכנה עצמה מורכבת ממספר שלבים:

1. להירדם chokeberry במיכל זכוכית, ללוש אותם;
2. להוסיף סוכר ותבלינים לתוכן;
3. מערבבים, מכסים בגזה ומניחים במקום חשוך למשך יומיים;
4. וודקה יוצקים פנימה, מערבבים שוב, סוגרים במכסה ומוסרים למשך 65 ימים;
5. לסנן את התמיסה המוגמרת.

מהם חיי המדף של המוצר המתקבל? לא יותר מ-3 שנים.

מתכון דבש

אפשר להכין גם חליטה של ​​שוקולד בתוספת דבש שמרכך את האלכוהול.
משקה עושה לו טעם טוב. המתכון כולל שימוש ב:

• 0.5 ק"ג של שוקולד;
• 0.5 מ"ל וודקה;
• 30 מ"ל דבש (חשוב שיהיה נוזלי.

תהליך הבישול פשוט:

1. לשטוף את פירות היער ולשים אותם בצנצנת;
2. יוצקים פנימה וודקה ומוסיפים דבש;
3. התוכן מעורבב, סגור היטב;
4. להתעקש 3 חודשים במקום חשוך;
5. המשקה מסונן דרך גזה ומוזג לאחסון נוסף.

אתה יכול גם להכין עירוי אלכוהולי כזה באמצעות moonshine. זה רק הכרחי שלא יהיה לו ריח זר בו זמנית.

מוזגים מ-chokeberry

אתה יכול להכין את זה לחורף כדי לא רק לרצות את עצמך עם משקה טעים, אלא גם כדי לשפר את הגוף שלך. המתכון כולל את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם של פירות יער;
• 5 ליטר וודקה;
• 1 st. סוכר;
• וניל (מקל);
• קליפת תפוז;
• 3-4 ציפורן;
• 0.5 סט. דבש;
• 250 גרם אלכוהול.

המתכון מוכן, לאחר 4 חודשים כבר אפשר לנסות את הליקר:

תוֹצָאָה? ליקר אלכוהולי טעים בצבע אודם יפהפה.

?פנטהדרון?

המתכון לעוד ליקר כולל 5 "קסמים" בבת אחת. רכיבים:

• 100 גרם של פירות יער;
• 100 עלי דובדבן;
• 1.5 רחוב סהרה;
• ? l וודקה;
• 1.5 ליטר מים.

אתה צריך להכין משקה באופן הבא:

1. פירות יער ועלי דובדבן מבושלים במים במשך 15 דקות;
2. לסנן הכל, להוסיף וודקה וסוכר;
3. ואז הליקר מתעקש במשך כמה חודשים.

התוצאה היא תמיסת נפלאה המגבירה את ההמוגלובין בדם.

ליקר שוקולד ביתי, שנוצר באהבה, הוא בריא להפליא. הוא הרבה יותר נחמד וטעים מכל יין חנות. ומבחינת תכונות נוגדות החמצון הייחודיות שלו, הוא עולה באופן ניכר על כל יין אדום טבעי מזני הענבים הטובים ביותר.

Chokeberry הוא צמח שאינו דורש טיפול מיוחד, פורח יפה מאוד ותמיד נותן יבול טוב, בנוסף הגרגרים שלו מאוד שימושיים. לאחרונה, זה הפך פופולרי מאוד לעשות משקה כזה כמו תמיסת chokeberry עבור אלכוהול, משקה זה יכול להיות לא רק פינוק, אלא גם תרופה טבעית. המתכונים כל כך פשוטים וזולים שהם פנו מיד לאוהבי הכנת משקאות אלכוהוליים בבית. יש המבשלים עם פירות יער טריים שנקטפו - "הזמן הטוב ביותר לקטיף הוא הכפור הראשון". יש גם כאלה שמשתמשים בפירות יבשים. ללא קשר לסוג המרכיבים, התוצאה תמיד נפלאה, אם מקפידים על כל ההוראות, אגב, לא מומלץ להשתמש בפירות בוסר, שכן אין בהם כמעט מיץ.

כל המתכונים מוכנים על בסיס אלכוהול, אתה יכול להשתמש בוודקה, אלכוהול מדולל, לבשל על ירח ואפילו קוניאק. לפני שמתחילים, אפר ההרים נשטף היטב, מסודר, בעוד פירות יער קטנים ומקולקלים מוסרים. ניתן להשתמש במוצר העיקרי (גרגרי יער) מספר פעמים, זה לא יקלקל את הטעם. ניתן לאחסן תמיסת אלכוהול לאורך זמן מבלי לאבד את טעמו.

הרבגוניות של גרגרי השוקולד מאפשרת לייצר מגוון משקאות. בואו נסתכל מקרוב על כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר למשקה נפלא כמו תמיסת שוקולד.

טינקטורה קלאסית

המתכון הכי פשוט אבל טעים מוכן עם וודקה. אתה יכול להכין אותו מפירות יער טריים או מיובשים.

רכיבים:

• פירות יער - 0.5 ק"ג;
• אלכוהול - 0.5 ליטר;
• סוכר לטעום.

תהליך בישול:

1. יוצקים גרגרי רואן לצנצנת נקייה.
2. ממלאים אותם בוודקה, אתה צריך לחשב כך שהגרגרים יוצקים למעלה בעוד 2 ס"מ.
3. יוצקים פנימה את הסוכר ומערבבים היטב.
4. אנו סוגרים את הצנצנת במכסה ומשאירים אותה למשך 62 ימים במקום חשוך.
5. נער את התוכן היטב פעם בשבוע.
6. לאחר תאריך התפוגה, מסננים דרך גזה וסוגרים עם פקקים.

תמיסת אוכמניות מוכנה. במקום חשוך במקום קריר, חיי המדף של משקה על וודקה הם בלתי מוגבלים.

תמיסת ריחנית

כדי לתת ריח יוצא דופן, אתה יכול להשתמש בכמה תבלינים. אנו מציעים לשנות את הטעם על ידי הוספת ציפורן למתכון ולהכין תמיסת יוצאת דופן כזו.

רכיבים:

• גרגרי רואן - 0.75 ק"ג;
• אלכוהול - 0.5 ליטר;
• סוכר - 250 גרם;
• ציפורן - 2 ניצנים.

תהליך הכנת תמיסת על וודקה או ירח:

1. יוצקים את פירות היער המוכנים לצנצנת וטוחנים בזהירות בעזרת מערוך עץ.
2. הוסף סוכר וציפורן לטינקטורה העתידית של chokeberry.
3. אנו מערבבים היטב את התערובת המתקבלת ולאחר שקשרנו את הצוואר בגזה, משאירים אותה בעוד יומיים במקום חשוך.
4. לאחר שחלף הזמן, יוצקים אלכוהול, מערבבים וסוגרים את המכסה.
5. אנו משאירים להחדיר במשך חודשיים. תנאי מוקדם הוא מקום חשוך עם טמפרטורה של עד 25 מעלות צלזיוס.
6. את התמיסה המוגמרת יש לסנן דרך גזה עם צמר גפן ולצקת לבקבוקים המיועדים לאחסון.
7. חיי המדף של התמיסה לפי מתכון זה עד 3 שנים.

שילוב זה הופך את המשקה הזה לא רק לטעים, אלא גם לבריא. דבש חייב להיות רק בעקביות נוזלית. אם הוא מסוכר, אפשר להמיס אותו, הדבש הזה לא יאבד את תכונותיו. מה אתה צריך עבור טינקטורה על chokeberry.

רכיבים:

• פירות יער - 0.25 ק"ג;
• אלכוהול - 0.25 ליטר;
• דבש - 15 מ"ל.

תהליך בישול:

1. אנו טובלים את פירות היער הממוינים והשטופים בקפידה מראש בצנצנת מוכנה.
2. מערבבים דבש ואלכוהול עם פירות יער ומערבבים היטב.
3. אנו סוגרים את הצנצנת במכסה ניילון ומשאירים אותה במקום חשוך למשך 3 חודשים.
4. פעם בשבוע, לנער היטב, זה יאפשר למרכיבים להתאחד טוב יותר ולספוג את הוודקה.
5. אנו מסננים את התמיסה המוגמרת דרך מספר שכבות של גזה ויוצקים למיכלים מוכנים.

חיי המדף של המשקה "תמיסת אפר הרים" הם בלתי מוגבלים.

תמיסת לימון

ההדר הזה יוסיף קצת חמיצות למשקה "תמיסת צ'וקברי" במתכון; אתה יכול להכין אותו מפירות יער טריים או מיובשים.

רכיבים:

• פירות יער - 0.5 ק"ג;
• מים - 1 כף;
• סוכר - 1 כף;
• וודקה - 0.5 ליטר;
• לימון - 3 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פירות היער. שמנו אותם בצנצנת.
2. מוסיפים סוכר ויוצקים מים.
3. סוחטים תחילה את המיץ מהלימונים, אותו נוסיף לצנצנת.
4. יוצקים פנימה וודקה וסוגרים את המכסה.
5. לנער היטב כדי להמיס את הסוכר.
6. השאירו במקום חשוך למשך 21 יום.
7. לאחר שחלף הזמן, מסננים ונהנים ממשקה נהדר.

עלי דובדבן יכולים להיות מרכיב נוסף בתמיסת שוקולד.

יין אוכמניות בבית

לאוהבי כמה משקאות קלים, אתה יכול לנסות להכין יין. שמירה מדויקת על כל הפרופורציות תוביל לתוצאה מצוינת, ולאחר מספר חודשים תוכל לטעום יין משובח, כמו גם לרצות את האורחים שלך.

בניגוד לטינקטורה, אין צורך לשטוף את פירות היער, שכן החיידקים שנמצאים על העור תורמים לתסיסה. אין להשתמש במיכלי מתכת להכנת יין.

רכיבים:

• פירות יער - 2.5 ק"ג;
• סוכר - 1.5 כפות;
• צימוקים - 50 גרם;

תהליך ייצור יין:

1. את הגרגרים לוחצים בזהירות רק עם הידיים עד לקבלת מסה הומוגנית.
2. מוסיפים סוכר וצימוקים.
3. הכל מערבב היטב ומכניסים לכלי עם צוואר די רחב, שנפחו כפול מכמות התערובת שנוצרה.
4. סוגרים ומשאירים במקום חמים למשך שבוע. יש לערבב את התוכן מדי יום ביד כדי למנוע היווצרות עובש.
5. כשמתחיל להיווצר קצף אפשר להתחיל לסחוט את המיץ.
6. את המיץ שנוצר מסננים ויוצקים לבקבוק, ואת העוגה מערבבים עם סוכר באותה פרופורציה ומניחים לתסיסה לשבוע נוסף.
7. לאחר שחלף הזמן, סוחטים שוב את המיץ.
8. שני הנוזלים האלה מוזגים לתוך מיכל אחד ולאחר התקנת אטם מים, הם נשארים להגיע.
9. כל יומיים אתה צריך להסיר את הקצף ולשפוך את המיץ לתוך מיכל אחר עם צינור.
10. היין נחשב מוכן אם אין משקעים, והנוזל הפך שקוף לחלוטין.
11. עכשיו אתה יכול לבקבק את היין ולאחסן אותו במקום קריר.

תכונות שימושיות והתוויות נגד

הוכח כי כל התמיסות והיין ניחנים בסגולות רפואיות, שכן במהלך הכנתם הגרגרים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות.

משקה זה על moonshine במתינות (עד 30 גרם ליום) מותר להשתמש:

• לשיפור חסינות;
• ירידה משמעותית בכמות הכולסטרול בדם;
• לנרמל את העיכול;
• ירידה קלה בלחץ;
• שיפור הגמישות והחוזק של כלי הדם והנימים;
• לאחר חשיפה רדיואקטיבית;
• עם מחלת בלוטת התריס.

סגולות רפואיות של chokeberry

Aronia הוא השם המדעי של אפר הרים בשל הרכבו הייחודי, הוא נמצא בשימוש פעיל למדי הן ברפואה העממית והן בחיי היומיום. ההרכב כולל כמות עצומה של חומרים שונים, ויטמינים ויסודות קורט שנשמרים גם לאחר עיבוד פירות היער. הנה כמה מהם: חומצה מאלית, פקטין, טאנינים, חומצה אסקורבית, ויטמין P, קרוטן, חומצה פולית, ברזל, יוד וחומרים נוספים.

תכשירים ופירות טריים משמשים לטיפול:

• השלכות של טרשת עורקים;
• לַחַץ יֶתֶר;
• גסטריטיס עם חומציות נמוכה;
• חַצֶבֶת;
• קדחת ארגמן;
• דלקת כלי דם אלרגית.

התוויות נגד לשימוש

למרות מספר כה גדול של היבטים חיוביים, ישנם אנשים שיש להם התווית נגד בשימוש ב-chokeberry. לא יכול להשתמש:

• תחת לחץ מופחת;
• כיב פפטי פתוח;
• גסטריטיס עם חומציות גבוהה;
• עצירות מתמדת;
• טְחוֹרִים;
• עם thrombophlebitis.

לכן, לאחר שהחליט להתחיל לצרוך את הפירות של chokeberry או את המשקה "תמיסת רואן על וודקה", עדיף להתייעץ עם הרופא שלך.

Chokeberry, או Chokeberry - שיח, עד 2.5 מטר גובה. הוא גדל בכל מקום, כמעט באזורי אקלים רבים, בטבע ובגנים ביתיים. הוא נושא פרי מדי שנה, סובל היטב גם בקיץ חם ויבש וגם בחורף קר. הפירות של chokeberry הם עגולים, שחורים, קטנים בגודלם, הם משמשים הן למאכל והן כחומרי גלם רפואיים.

תרכובת כימית

לארוניה יש הרכב כימי עשיר, שבזכותו הפירות הם בעלי ערך כזה לבני אדם. Aronia מכיל ויטמינים C, ויטמיני B, בטא קרוטן, ויטמינים PP. וגם: פלבנואידים, קטכינים, אנתוציאנינים, חומצות אורגניות, גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, חומצה ניקוטינית, פקטין, טאנינים.

ישנם אלמנטים מיקרו ומקרו: פלואור, בורון, נחושת, ברזל, מנגן, מוליבדן, הרבה יוד.

הפרחים והעלים של chokeberry, המשמשים גם למטרות רפואיות, מכילים רוטין, פלבנואידים, חומצות היפרוזיד, כלורוגניות ונאוכלורוגניות.

הודות לחומרים אלו, לגרגרי חומה יש סגולות מרפא - הם מרגיעים את העצבים, מפחיתים לחץ, מרווים את הגוף בויטמינים ומינרלים, ומשפיעים לטובה.

ארוניה מכילה מעט חומצה אסקורבית, ולכן ניתן להשתמש בה עם פירות עשירים בוויטמין C - ורדים, דומדמניות שחורות.

תרופות מ chokeberry

השימוש בתמיסות chokeberry יעזור לרפא את בלוטת התריס, להוריד כולסטרול, לחזק את המערכת החיסונית, להוריד לחץ דם, לשפר את התיאבון, לנרמל תהליכי עיכול ולחזק את דפנות כלי הדם.

המתכונים המוצעים במאמר זה יעזרו לך להכין כראוי תמיסות אוכמניות וליישם אותן כראוי.

מתכון 1.

תמיסת chokeberry על אלכוהול. קח 1 ק"ג של פירות יער, 1 ליטר אלכוהול או וודקה מטוהרת, 500 גרם סוכר. שוטפים את הרואן, מנערים את המים, מכניסים לצנצנת זכוכית. יוצקים פנימה וודקה, מוסיפים סוכר, מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין.

סוגרים היטב את הצנצנת ומניחים במקום חשוך וקריר למשך 2.5 חודשים. פעם בחמישה ימים, יהיה צורך לערבב את תוכן הצנצנת.

לאחר 2.5 חודשים, מסננים את המשקה, סוחטים את פירות היער, מבקבקים את הטינקטורה.

באותו אופן מכינים תמיסת שוקולד ללא סוכר, במתכון זה יספיקו שלושה שבועות להכנת תמיסת אלכוהול או וודקה.

מתכון 2.

תמיסת chokeberry בוודקה או אלכוהול. קח צנצנת של שלושה ליטר עבור 2/3 ממלאים אותה בגרגרי ארוניה. ממלאים וודקה או אלכוהול עד הסוף, מכסים את הצנצנת ומניחים במקום חשוך למשך 3 שבועות. לאחר מכן סננו, בקבוקו ושתו כרצונכם. אם הכנתם תמיסת אלכוהול, הוא יתברר כחזק מדי, וניתן לדלל אותו במים. תמיסת וודקה אינה זקוקה למים.

ניתן להשתמש בפירות יער להכנת תמיסת טריים או מיובשים, אך במקרה זה, התמיסה תצטרך לעמוד במשך 1.5 חודשים.

מתכון 3.

תמיסת אוכמניות עם וודקה או אלכוהול עם תבלינים. קחו 750 גרם גרגרי ארוניה, טוחנים אותם בכל דרך כדי שייצא עוד מיץ. שמים את המסה בצנצנת, מוסיפים 3-4 כובעי ציפורן, קורט אגוז מוסקט טחון, קורט ג'ינג'ר, 250 גרם סוכר. קשרו את צוואר הצנצנת בגזה והניחו במקום חשוך למשך יומיים. לאחר מכן יוצקים 0.5 ליטר וודקה לצנצנת, ומחזירים את הצנצנת למקומה.

תמיסת אוכמניות צריכה לעמוד במשך חודשיים, בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-25 מעלות. לאחר מכן מסננים אותו דרך בד גבינה ובקבוקים אותו.

מתכון 4.

טינקטורה על chokeberry עם דבש על וודקה או אלכוהול. קח 1 ק"ג גרגרי ארוניה, הוסף 50-60 גרם דבש, 1 ליטר אלכוהול איכותי, ערבב הכל עד שהדבש נמס לחלוטין.

אנו סוגרים את הצנצנת בטינקטורה עם מכסה ניילון ומניחים אותה במקום חשוך למשך 3 חודשים. פעם בשבוע, יהיה צורך לנער את תוכן הצנצנת. לאחר מכן אנו מסננים את המשקה ויוצקים אותו לבקבוקים נקיים וקנקנים.

מתכון 5.

תמיסת אוכמניות עם מיץ לימון בוודקה ומים. קחו 0.5 ק"ג גרגרי ארוניה, שטפו והכניסו לצנצנת. ממיסים בנפרד 1 כף. כף סוכר במיץ משלושה לימונים ו-0.5 כוסות מים. יוצקים את סירופ הסוכר על פירות היער ומוסיפים 0.5 ליטר וודקה. שים את הצנצנת במקום חשוך וקריר למשך 3 שבועות. כאשר התמיסה מוכנה, יהיה צורך לנקות אותה מפירות יער ולבקבוק.

אפשר להשתמש בעלי דומדמניות שחורות, עלי דובדבן או ענף נענע כטעם לטינקטורה.

מתכון 6.

תמיסת שוקולד עם קליפת תפוז. קח 1 ליטר וודקה או אלכוהול, 200 גרם של גרגרי ארוניה, גרידה מתפוז אחד. שמים את הרכיבים בצנצנת, סוגרים את המכסה ומניחים במקום חשוך.

המשקה מתגלה כטעים יותר אם הוא נשאר בחוסר פעילות במשך יותר מ-3 שבועות, אך ניתן להשתמש בו כאלכוהול לקינוח לאחר שבועיים. לשם כך, המשקה צריך רק להיות מסונן ולבקבוק. ניתן להחליף את גרידת התפוז בגרידת לימון לפי הטעם.

התוויות נגד

אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיבים במערכת העיכול, עצירות, טחורים, thrombophlebitis, אסור להשתמש בטינקטורות, ריבות, ריבות ומיץ של chokeberry. תמיסות אלכוהול או וודקה אינן מומלצות למי שמטופל באלכוהוליזם.

במאמר נדון במתכונים לתמיסת אוכמניות. אנחנו מדברים על התכונות המועילות של chokeberry על אלכוהול. תלמדו כיצד להכין את הטינקטורה ומהן התוויות נגד לשימוש בה, מתכונים לליקרים.

chokeberry (chokeberry) הוא שיח או עץ נשיר רב שנתי בגובה של עד 3 מטרים. פירות הארוניה מבשילים מסוף אוגוסט עד סוף ספטמבר ויש להם טעם מתוק-טארט נעים.

הארוניה גדלה כגידול נוי, פרי וגידול מרפא. למטרות טיפוליות משתמשים בעלים ופירות היער של הצמח, מהם מכינים לפתנים, ריבות, ריבות, טינקטורות.

תמיסת אוכמניות היא משקה אלכוהולי בעל טעם וארומה מיוחדים שקל להכין בבית.

זה יקשט כל חג משפחתי, אבל לעתים קרובות יותר הוא משמש אך ורק למטרות טיפוליות ומניעתיות.

יש לו התוויות נגד, אשר יש לקרוא לפני השימוש.

מהי תמיסת אוכמניות שימושית

לגרגרי ארוניה יש סגולות רפואיות רבות, שאותן הם שומרים במלואם כאשר הם מתעקשים על אלכוהול. לארוניה יש ערך בגלל:

• מסיר קרינה מהגוף;
• משפר את התפקוד הריאולוגי של הדם;
• מוריד לחץ דם;
• מפחית את רמת הכולסטרול בדם;
• מגביר את החומציות של מיץ הקיבה;
• יש השפעה כולרטית;
• משפר את תכונות ההגנה והחיסון של הגוף;
• תורם להחלמה מהירה של מחלות כרוניות;
• מפצה על המחסור ביוד, חומצה אסקורבית, מנגן, ברזל, סלניום, אשלגן, נחושת, סידן, ויטמינים מקבוצת B, וכן E, K, P, PP וכו'.

בשל התכולה הגבוהה של אנתוציאנינים בפירות שוקולד, תזונאים ממליצים על השימוש בהם למי שרוצה כל הזמן לאכול.

תמיסות, לפתנים, מרתחים של פירות שוקולד תורמים לירידה במשקל על ידי עמימת תחושת הרעב. נלקח לפני ארוחת צהריים או ערב, הם יעזרו לך לא לאכול יותר מדי.

תמיסת אוכמניות - התוויות נגד

תמיסת אלכוהול או וודקה אסורה ב:

1. הפרעות בעבודה של איברי מערכת העיכול;
2. בעיות במערכת הדם;
3. לחץ דם נמוך;
4. הריון והנקה;
5. תגובות של חוסר סובלנות אינדיבידואלית ל-chokeberry.

במקרים אחרים, תמיסת chokeberry תועיל ותשפר את הרווחה. לכן, הצטיידו בגרגרי ארוניה, בחרו מתכון והתעקשו.

איך מכינים תמיסת chokeberry

כדי להכין תמיסת שוקולד, פעל לפי העקרונות הבאים:

1. קצור או קנה פירות שוקולד מייד לאחר הכפור הראשון - בשלב זה הם הופכים מתוקים וטעימים ככל האפשר.
2. שוטפים היטב את השוקולדים מתחת למים זורמים. לשחרר אותם מייחורים, גבעולים, מפונקים. להכנת התמיסה יש לבחור רק פירות יער בשלים גדולים - פירות יער קטנים לרוב מרירים מאוד.
3. השתמשו בשוקולד טרי - כך התמיסה תהיה מוכנה מהר יותר. אם אין זמן לאחר קטיף הגרגרים לעשות מיד טינקטורה, אז הכניסו את הגרגרים לקופסת עץ והשאירו אותם בטמפרטורה שלא תעלה על +1 מעלות. אז ניתן לאחסן אותם במשך 5-6 חודשים מבלי לאבד את הטעם והאיכויות השימושיות שלהם.
4. לפני השימוש, מרסקים את פירות היער בעזרת מערוך, שיאפשר להם לוותר על כל סגולותיהם הרפואיות והטעם לחלוטין ללא זכר.
5. אם אתה לוקח פירות יער מיובשים לחליטה, קוצצים אותם תחילה. זכור כי חומון מיובש מוזלף במשך 17 שבועות לפחות.
6. התעקש במקום מבודד חשוך בטמפרטורה של 15-25 מעלות. עם עלייה בטמפרטורת החדר, יש סבירות גבוהה להחמצת המשקה. זה גם לא נכון להתעקש במקרר - פירות היער מרווים את החליטה לזמן ארוך במיוחד, זמן הבישול גדל פי כמה.
7. אין לחשוף את מיכל הטינקטורה לאור שמש ישיר.

מתכון ליקר שוקולד

רכיבים:

1. 0.5 ק"ג גרגרי שוקולד טריים;
2. 0.5 ליטר אלכוהול בחוזק של 40 מעלות לפחות;
3. 1 ערימה סהרה.

1. יוצקים את פירות היער למיכל לסירוגין עם סוכר - שכבת פירות יער, שכבת סוכר.
2. יוצקים אלכוהול וסוגרים היטב את המכסה.
3. השאר את המיכל לפחות 6-8 שבועות במקום חשוך.
4. לאחר 6-8 שבועות, מסננים את התמיסה כדי להסיר את הגרגרים.

ליקר שוקולד ביתי

רכיבים:

1. 1 ק"ג של פירות יער ארוניה;
2. 0.5 ליטר וודקה או אלכוהול.

1. הכן מיכל זכוכית הניתן לסגירה חוזרת.
2. יוצקים את פירות היער לתוך מיכל.
3. מלאו באלכוהול וסגרו את המיכל.
4. התעקש במקום חשוך למשך 3-4 שבועות.
5. מסננים את התמיסה. לפני השימוש יש לדלל במים או בסירופ סוכר לפי הטעם.

מתכוני ליקר אוכמניות

ישנם מתכונים מקוריים של ליקרים chokeberry, בהם רכיבים נוספים משחקים תפקיד מיוחד. הם נותנים גוונים ייחודיים לטעם של תמיסת, וגם נושאים תכונות מועילות משלהם.

דוגמה היא מתכונים בתוספת דבש, לימון, עלי דובדבן וכו'.

תמיסת שוקולד על וודקה עם דבש

רכיבים:

1. 0.5 ק"ג גרגרי ארוניה טריים;
2. 0.5 ליטר וודקה 40%;
3. 1 שולחן. כף דבש נוזלי טבעי.

1. הכינו מיכל זכוכית עם מכסה לחליטה.
2. מניחים את כל החומרים בקערה ומנערים היטב כדי לערבב.
3. אוטמים את המיכל ומניחים להזליף במקום חשוך.
4. לנער את התוכן מדי שבוע.
5. לאחר 12 שבועות, מסננים את התמיסה המוגמרת.

תמיסת אוכמניות על ירח עם לימון

רכיבים:

1. 0.5 ק"ג גרגרי ארוניה טריים;
2. 0.5 ליטר ירח בעוצמה של 40 מעלות;
3. 3 לימונים;
4. 1 כף סוכר:
5. 1 כף מים רתוחים.

1. הכינו מיכל זכוכית שניתן לסגור היטב עם מכסה או פקק.
2. הכניסו לתוכו גרגרי יער שלמים, סוכר, מים, מיץ משלושה לימונים.
3. יוצקים את ה-moonshine לתוך התוכן ומנערים היטב.
4. מכסים את המיכל במכסה, מאחסנים במקום חשוך למשך 3-4 שבועות.
5. את הליקר המוגמר מסננים כדי להסיר את פירות היער.

ליקר שוקולד עם עלי דובדבן

רכיבים:

1. 0.5 ק"ג גרגרי ארוניה טריים;
2. 0.5 ליטר וודקה;
3. 1 כף סוכר;
4. 1 כף מים מבושלים;
5. 10-12 עלי דובדבן ירוקים.

1. הכינו מיכל זכוכית עם מכסה.
2. שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב.
3. מכסים ומאחסנים במקום חשוך למשך 3-4 שבועות.
4. לנער את התוכן מדי שבוע כדי לשפר את איכות העירוי.
5. לאחר 3-4 שבועות, מסננים את הליקר המוגמר.

תמיסת אוכמניות עם ציפורן

רכיבים:

1. 0.5 ק"ג גרגרי ארוניה;
2. 0.3 ליטר וודקה, אלכוהול או ירח;
3. 2 יחידות. ציפורן חריפה.

1. ממלאים מיכל זכוכית בגריסים וציפורן מרוסקות.
2. מכסים את המיכל בגזה ומניחים אותו במקום חשוך למשך 24-48 שעות.
3. מלאו את התוכן באלכוהול, אטמו היטב את המיכל.
4. התעקש במקום חשוך למשך 8 שבועות.
5. מסננים את המשקה המוגמר.

אם הטינקטורה שלך מוכנה עם ירח או אלכוהול בחוזק מעל 50 מעלות, יש לדלל אותו במים או בסירופ סוכר לפני השימוש.

מה לזכור

1. תמיסות, לפתנים, מרתחים של פירות שוקולד יכולים להפחית את המשקל, מכיוון שהם מקהים את תחושת הרעב.
2. תמיסת ארוניה אסורה בהריון ובהנקה, לחץ דם נמוך, אלרגיות.
3. אין לתת לילדים תמיסות אלכוהול מ-chokeberry.