מזונות בסיסיים: רשימה, השפעות על הגוף. מזונות חומציים ובסיסיים: רשימה

במהלך העשורים האחרונים, האנושות שינתה באופן משמעותי את תזונתה. במידה רבה, זה השפיע על הבריאות. מזונות חומציים ובסיסיים נצרכים בצורה לא מאוזנת, וזה מוביל לבעיות רבות, למחלות שונות: החסינות יורדת, נוצרות אבנים בכליות והסיכון לגידולים ממאירים עולה. הסר מחלות והחזרת האיזון הטבעי יסייע לשילוב המרכיבים הבסיסי בתזונה מאפשר להימנע מסיכונים של מחלות. אז איזה תפקיד משחק איזון חומצה-בסיס בגופנו, וכיצד נגדיר קבוצת מזון?

איזון חומצה-בסיס של הגוף, מוצרים

לכל חומר יש pH משלו, המעיד כיצד ההתנגדות החשמלית משתנה בין יונים שליליים לחיוביים. קבוצה אחת נותנת סביבה בסיסית, השנייה - חומצית. עבור אינדיקטור זה, מדענים אימצו מספר מותנה. לסביבה ניטרלית יש רמת pH של 7. אם יש תזוזה לצד נמוך יותר, אז אנחנו מדברים על חמצון, שינוי לצד גבוה יותר הוא על אלקליזציה.

בגוף האדם, רמת האלקלי עם סימן של 7.4 נחשבת לאופטימלית. הגבול של האינדיקטור הנמוך ביותר הוא 7.36. אם אנחנו מדברים על עלייה, אז נתון הגבול הוא 7.44. בכל מקרה אחר, כבר נדבר על שינויים פתולוגיים. במובנים רבים, המספרים הללו תלויים באיזה סוג של מזון חומצי ובסיסי אתה אוכל, מכיוון שפיצול למולקולות, הם משנים את הסביבה הפנימית של הגוף.

ברובם, בתהליך חילוף החומרים (לקטית, חומצת שתן) מסונתזים, כאשר הם נכנסים לתגובה כימית עם אלקלי של לימפה, דם, מרה, מתרחש נטרול. עם זאת, אם מוצרים גנים חומציים שולטים בתזונה, הגוף שלנו לא מסוגל להתמודד עם כל החומצות הנכנסות. במקרים כאלה מתרחשים תסמינים לא נעימים: כאבי ראש, עייפות, אנורקסיה, אובדן תיאבון, חומציות יתר, מתח עצבי, נדודי שינה.

גורמים לאוסטאופורוזיס

עקב התרחשות של חומציות מוגברת של הדם, עלולות להתרחש תופעות לא רצויות אחרות. נתרן משמש את הגוף כחיץ לשמירה על הומאוסטזיס והחזרת ה-pH החומצי לרמות נורמליות. כתוצאה מכך, הרזרבות שלו עלולות להתרוקן. אם הנתרן אינו מסוגל לחצץ את החומצה המצטברת, הגוף משתמש בסידן משלו כמאגר שני. הוא מתחיל לדלוף מהשיניים והעצמות אם אין מספיק ממנו עם האוכל. העצמות הופכות חלשות, שבירות, נקבוביות. המונח הרפואי למצב זה הוא אוסטאופורוזיס.

אם צורכים מזון חומצי ובסיסי בצורה לא מאוזנת, יש עליה בחומציות, זה מצב לא תקין. תהליכי ההזדקנות והניוון של הגוף מואצים. חומרים רעילים בגוף האדם נמצאים בצורה של חומצות. כדי לשמור ולחזק את הבריאות שלך, אתה צריך לצרוך יותר מזון אלקליין בטבע.

שינוי איזון, השלכות בריאותיות

כאשר מתרחשת החמצה בגוף, נראה כי כמעט כל המחלות ממתינות לכך, ומתחילות להתגבר על גופנו. תזונה לא נכונה, אותה אנו מתרגלים במשך שנים, מתחילה בביטחון לשאוב אנרגיה חיונית מכל תא. יש לצרוך מזון חומצי ובסיסי בצורה מאוזנת. אם החומצה שולטת, מנטרלת את האלקלי, עלולות להתרחש ההשלכות הבאות:

• השלד האנושי סובל.
• הגוף משתמש בכל הרזרבות כדי לייצר אלקליזציה. זה משחרר סידן ומגנזיום. מינרלים נשטפים מהעצם, וגורמים לאוסטאופורוזיס.
• המוח, המקבל אות למחסור בסידן, מגדיל את כמותו בדם. אבל, ככלל, זה לא חוזר לעצמות, אלא מצטבר על משטחים, בכיס המרה, בכליות. מכאן, מחלות כגון פוליציסטיות, ציסטות, גידולים שפירים בחזה.
• העדשה נעשית עכורה ומתפתח קטרקט.
• התקדמות של מחלות לב וכלי דם.
• שינויים בהרכב הדם, ישנם סיכונים לסרטן.
• חמצת מתמדת, לפיכך, תת-תפקוד של בלוטת התריס, נדודי שינה, חרדה, בצקת, לחץ דם נמוך.
• החמצה מעוררת כבר בגיל צעיר עייפות כרונית, כאבי שרירים.
• אמייל השן נהרס.
• חילוף החומרים מאט, תהליכי ההזדקנות מואצים.
• איברים פנימיים נכשלים, אנזימים מפחיתים את יעילותם.

אם תנרמל את האיזון האלקליני שלך, הפתולוגיות יתחילו לרדת. אי הכללת מזונות חומציים מהתזונה שלך לחלוטין לא תעבוד, אבל אתה צריך לפקח על הכמות שלהם ולהקפיד להשתמש במזון אלקליין.

תיאוריית הסרטן

מאזן החומצה-בסיס של מזונות חשוב מאוד לגופנו. כבר הוכח על ידי חוקרים שמזונות חומציים בכמויות בלתי מוגבלות מחמירים את הסיכונים להתפרצות ומהלך הסרטן. עוד בשנת 1932, אוטו ורבורג ביסס את התלות הברורה של התפתחות הסרטן בהחמצת הגוף. תאים סרטניים ברי קיימא רק בסביבה חומצית, שבה ה-pH הוא מתחת ל-7. אם מתרחשת אלקליזציה, רמת ה-pH עולה, ואז לאחר 3 שעות היסודות הפתוגניים מתחילים למות.

כמה מדענים, למרות מחאות הרפואה המסורתית, העלו גרסאות לכך שניתן לרפא סרטן על ידי אלקליזציה. מוצרים בעלי תגובה בסיסית יכולים להפחית את הסבירות להישנות הגידול ואף להפחית את הסבירות לתאים סרטניים.

מובילים בשמירה על איזון אלקליין. טופ 7

להלן רשימה של מזונות הנחשבים למובילים במאזן האלקליין. רבים מתעניינים ב: האם לימון הוא מוצר בסיסי או חומצי?

• לימון. למרות טעמו החמוץ, הוא המנהיג של כל אלה שנותנים תגובה אלקליין. חלק מהתומכים בטיפולים אלטרנטיביים מאמינים שהדר זה חזק פי 10,000 מכימותרפיה. לפי האיורוודה, שתיית מיץ טרי של מוצר זה או אכילת לימון אחד ביום, אתה יכול להיפטר מכל מחלה. סוכר במקרה זה לא ניתן להוסיף!
• יֶרֶק. פטרוזיליה, שמיר, חסה, כרישה לא רק ישביעו את הגוף במגוון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, אלא גם ישחזרו את האיזון הבסיסי.
• שורשים. לפת, צנונית, חזרת, גזר, שולביות, סלק מסוגלים לשפר את העיכול ולנטרל חומציות גבוהה.
• מלפפונים וסלרי. המזונות הבסיסיים ביותר.
• שום. יש לו תכונות אנטי פטרייתיות, אנטיבקטריאליות, עוזר לשמור על חסינות, להחזיר איזון אלקליין.
• מצליבים - כרוב לבן, כרוב ניצנים, כרובית, ברוקולי.
• אבוקדו הוא מקור לחומצות אמינו, ויטמינים. המוביל בתכולת חומצות שומן ממקור צמחי.

רוצים לדעת מהן מחלות קשות? אכלו טרי מדי יום לפחות אחד מהמוצרים הרשומים, והאיזון האלקליני שלכם יהיה תקין.

יוֹגָה

מאזן החומצה-בסיס של המזון נשמר זה מכבר ביוגה במשך שנים רבות. הם כוללים את כל המוצרים מן החי, דגנים רבים, קטניות, גבינות וגבינת קוטג' ועד למזונות חומציים. יוגה כוללת פירות, ירקות, אגוזים רבים, עשבי תיבול, יוגורט, יוגורט וחלב כמזונות בסיסיים.

באירופה, לפני יותר ממאה שנים, המדען הגרמני ברג הפנה לכך לראשונה תשומת לב. הוא הוכיח שהאיזון הבסיסי בגוף מושג על ידי בחירה נכונה של מזון. כפי שהומלץ על ידי יוגים, לפחות שני חלקים של מזון בסיסי צריכים ליפול על חלק אחד של מזון חומצי ליום. אנשים בריאים מתאפיינים בסביבה פנימית בסיסית, זה מבטיח פעילות חיונית תקינה, נותן אורך חיים וחוזק ומפחית את הצורך בחלבונים. החמצה ממושכת מובילה לירידה מוקדמת ולמחלות.

תזונה בסיסית

אילו מזונות הם אלקליים ואילו הם חומציים, עיין ברשימות למטה. שקול את המושג המשמש לנרמול המשקל. אם אדם צורך מזון חומצי בעודף, אז הגוף נוטה "להחמיץ". יש מגוון של מחלות, לעתים קרובות זה מוביל לאוסטאופורוזיס וסרטן. מקדם חומציות והשמנה. מה הקשר בין עודף משקל לחומציות? העובדה היא שעודף חומצה מאוחסן בשומן הגוף, במקרה זה הם לא יכולים לרדת, הגוף מגן על "מאגרי החומצה" שלו. כדי להוביל מאבק מוצלח נגד החמצה של שומן הגוף, כדאי לחשוב על תזונה בסיסית, המזונות הנכונים יעזרו. לפניכם רשימה של מזונות בסיסיים וחומציים שיעזרו לכם לאזן את התזונה שלכם. על ידי הקפדה על דיאטה בסיסית, אתה יכול לרדת במשקל במהירות ולהחזיר את הבריאות שלך.

מזון אלקליין

בהתחשב ברשימת המזונות הבסיסיים והחומציים, נקדיש תחילה תשומת לב לראשון. הם בסיסיים גבוהים, בסיסיים בינוניים, בסיסיים נמוכים ואלקליים נמוכים מאוד.

מזון אלקליין גבוה:

• לימונים.
• אבקת סודה לשתייה.
• כלורלה.
• אצות אדומות.
• ליים.
• עדשים.
• מים מינרלים אלקליניים.
• בצל.
• נקטרינה.
• אֲפַרסְמוֹן.
• זרעי דלעת.
• אננס.
• אַצָה.
• מלח ים.
• בטטה.
• ספירולינה.
• מיצי ירקות.
• מַנדָרִין
• אבטיח.

מזון אלקליין בינוני:

• משמשים.
• תפוחים.
• ארוגולה.
• ברוקולי.
• אספרגוס.
• גזר.
• מֵלוֹן.
• אגוזי קשיו.
• תפוז.
• עַרמוֹן.
• שום.
• עוֹלֶשׁ.
• ג'ינג'ר טרי.
• תה ג'ינסנג.
• אשכוליות.
• יֶרֶק.
• דבש טל דבש.
• קיווי.
• פטריית תה.
• קוֹלרַבִּי.
• סירופ.
• מנגו.
• חרדל ירוק.
• גֶזֶר לָבָן.
• זיתים.
• פטל.
• לפת.
• רוטב סויה.
• פלפל שחור.

מזון אלקליין נמוך:

• שקד.
• חומץ תפוחים.
• תפוחים חמצמצים.
• אבוקדו.
• ארטישוק.
• אוכמניות.
• פלפל בולגרי.
• כרובית, כרוב לבן.
• ביצי עוף.
• ביצי שליו.
• ג'ינסנג.
• חציל.
• פטריות.
• לרעוד.
• אפרסק.
• פפאיה.
• דלעת.
• תפוח אדמה.
• מרינדות תוצרת בית.
• שוודית.
• סאקה.
• סירופ אורז.
• שומשום.

מזון אלקליין נמוך מאוד:

• בננות.
• סלק.
• שמן אבוקדו.
• כרוב ניצנים.
• אוכמנית.
• סלרי.
• מלפפון.
• שמן קוקוס.
• כוסברה.
• כְּרוּב כָּבוּשׁ.
• דומדמניות.
• חמאה מומסת.
• שמן פשתן.
• עַנָב.
• שיבולת שועל.
• שמן זית.
• צימוק.
• תּוּת.
• קישוא.
• זרעי חמניות.
• אורז בר.
• לפת.

ראוי לציין כי תה שחור, קפה נמס, אלכוהול שייכים לקבוצת המוצרים החומציים, אך למי שמעוניין: קפה הוא מוצר בסיסי או חומצי, אנו מזכירים הערה משמעותית – קפה טבעי שייך למוצרים בסיסיים.

מזון גבוה בחומצה

מזון חומצי נוצר בגוף, לא משנה איך הם טעמים. כעת, בהתחשב ברשימת המוצרים האלקליים והחומציים, בואו נדגיש את הקבוצה השנייה באופן ספציפי יותר.

• לחם.
• בשר בקר.
• בירה.
• קקאו.
• סוכר חום.
• קמח חיטה.
• שמן זרעי כותנה.
• מיצי פירות.
• לִקְפּוֹץ.
• אוכל מטוגן.
• אֱגוֹזֵי לוּז.
• גלידה.
• ריבות וג'לי.
• מרינדות תעשייתיות.
• פירות ים.
• סוכר.
• מלח.
• יַיִן.
• חומץ.
• אֱגוזי מלך.
• יוגורט זה מתוק.

מזון חומצי בינוני

• בקושי.
• שמן ערמונים.
• בשר דוב.
• קזאין.
• עוף.
• גבינת קוטג.
• תירס.
• חמוצית.
• פרוקטוז.
• ביצה לבנה.
• דבש מפוסטר.
• אפונה ירוקה.
• חרדל.
• קטשופ.
• מוזלי.
• שמן דקלים.
• פסטה.
• מַאֲפִיָה.
• פיסטוקים.
• בֹּטֶן.
• רימון.
• בשר חזיר.
• פופקורן.
• שיפון.
• עגל.
• חלב סויה.

מוצרי חומצה נמוכים

• שעועית.
• וודקה.
• שמן שקדים.
• כוסמת.
• תה שחור.
• חלב פרה.
• חלב עזים.
• אווז.
• מִשְׂחָק.
• בְּשַׂר כֶּבֶשׂ.
• שזיף.
• חלב.
• סַרטַן הַנַהֲרוֹת.
• עגבניות.
• טורקיה.
• חיטה.
• וניל.
• אורז לבן.

מזונות דלי חומציות:

• יַרבּוּז.
• אורז חום
• שמן לפתית.
• חמאה.
• קרם.
• קָארִי.
• קוקוס.
• דג.
• תאנים.
• ג'לטין.
• פְּסוֹלֶת.
• דוֹחַן.
• שמן חמניות.
• רִבָּס.
• קישוא.
• ברווז בר.

איזון חומצה-בסיס (pH) הוא המדד החשוב ביותר לחיי אדם.הוא מאפיין את מצב המערכת החיסונית, את עבודת מערכת העיכול, את מידת החומציות או הבסיסיות של הסביבה. יחד עם זאת, תזונה מורכבת כהלכה מרשימת המוצרים המותרת היא המפתח לשמירה על הבריאות והנעורים.

תהליכים ביוכימיים בגוף מתרחשים בהשתתפות מים, חמצן ומימן. דרך הנוזל הראשי (דם), חמצן המומס במים נכנס לתאים. חסרונם משפיע לרעה על תפקוד האיברים הפנימיים.

pH בדם הוא האינדיקטור היחיד שבדרך כלל נשאר באותה רמה - 7.4 +/- 0.5.עם עודף של חומצות בגוף, מתפתחת חמצת, עם הצטברות של חומרים אלקליים - אלקלוזיס. לכן חיוני לאיברים ולמערכות להתפתח בסביבה רגילה.

מחוון מעט בסיסי זהה לכל אדם. חריגה או הפחתה של רמת ה-pH בדם מובילה ללקליזציה או להחמצה של הגוף. התוצאה של זה היא התפתחות של מחלות ותסמינים שליליים.

גורמים לחוסר איזון חומצה-בסיס

מספר גורמים משפיעים על התהליך הפתולוגי:

1. תזונה מאורגנת בצורה לא נכונה.צריכת מזונות מעובדים ומעודנים, ממתקים, קפה, משקאות מוגזים מגבירה את העומס על האנזים ומערכת הלימפה. אין להם זמן לשחזר את ה-pH, מה שמוביל להצטברות של חומצות, רעלים ורדיקלים חופשיים.
2. צריכה מוגזמת של תרופות.עומס רעיל עקב שימוש בחומרים מסונתזים כימי מחמצן במהירות את הגוף ומחמיר את מצב האדם.
3. חוסר פעילות גופנית.עבודה בישיבה, מתח ועבודה יתר מובילים להצטברות חומצות.
4. אי ציות למשטר השתייה.תאים חייבים לרחוץ במים. ככל שסופקו פחות נוזלים, כך ה-pH נמוך יותר.

מאזן החומצה-בסיס משוחזר עקב הקדמה לאורח חיים בריא (תזונה נכונה, משטר שתייה, פעילות גופנית).

כיצד לקבוע חומצה בגוף

עלייה בחומציות מסומנת על ידי כמה סימנים שאתה יכול לקבוע בעצמך.

אלו כוללים:

• כאבים בגב, במפרקים ובשרירים;
• שבריריות של שיער וציפורניים;
• תקלות במערכת העיכול;
• ירידה בביצועים, עייפות;
• סחרחורת וכאבי ראש;
• עור יבש;
• שכיחות מוגברת של מחלות זיהומיות;
• איבוד שיער;
• שבריריות של עצמות, כמו גם בעיות בשיניים;
• "קליפת תפוז";
• שבץ או התקף לב;
• התפתחות של גידול סרטני.

pH מתחת ל-7.4 מעיד על עלייה בחומצה ברקמות.אם אחד או יותר מהתסמינים מתרחשים, הסבירות לחוסר איזון חומצה-בסיס גבוהה. ניתן לקבוע זאת גם באמצעות נייר לקמוס (אינדיקטור). המחקר מתבצע בבית על ידי רוק או שתן.

החומציות נמדדת מדי יום, לפי תוצאותיהן מחושב הערך הממוצע:

• pH של רוק = 7.0 + 0.5מציין את הסביבה הרגילה של הגוף. אין סיבה רצינית לדאגה. לקמוס בו זמנית רוכש צבע מכחול לכחול כהה;
• pH = 6.0 + 0.5- תנאים נוחים להתפתחות פתולוגיות. צבע הנייר משתנה מירוק לביצה;
• pH = 4.0 + 1.5- סיכון גבוה לפתח מחלות כרוניות. לקמוס הופך לצהוב או כתום.

ה-pH הממוצע בשתן לשבוע צריך להיות 6.3-6.8. מומלץ לבצע את הבדיקה מעת לעת למשך 2-3 שבועות. pH בשתן מתחת ל-5.5 הוא סיבה לדאגה רצינית ולביקור אצל רופא.

מה קורה עם חומציות גבוהה

עלייה בחומצה מונעת מהתאים חמצן, אנרגיה ומהלך תקין של תהליכים ביוכימיים.הצטברות פחמן דו חמצני בהם, כמו גם היעדר מינרלים אלקליים, מובילים להחמצה ברקמות. נוצר עודף של רדיקלים חופשיים, הגנת הגוף מופחתת, מיקרואורגניזמים פתוגניים מתרבים.

כתוצאה מכך מתפתחות פתולוגיות כרוניות (ארתרוזיס, אוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר), כולל אונקולוגיה (pH - 6 מצביע על התפתחות סרטן).

מזון אלקליין (המפורט בהמשך המאמר) מנרמל את היחס בין חומצות ואלקליות בגוף, משחזר את ה-pH. אכילת ירקות, עשבי תיבול ופירות מונעת הצטברות של רעלים ורדיקלים חופשיים ובכך מנקה את הגוף.

רשימת מזונות עם ה-pH הגבוה ביותר

מזון אלקליין - הרשימה עם ה-pH הגבוה ביותר היא כדלקמן:

1. לימון.כאשר הוא נכנס למערכת העיכול, אלקלי משתחרר. טוב לשתות מים עם מיץ לימון בבוקר. שילוב עם סוכר, זה, להיפך, משחרר חומצה.
2. בצל, פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים.יש להם pH גבוה. הם מכילים ויטמינים ומינרלים. הסר רעלים, הגברת חסינות, חיזוק כלי דם.
3. צמחי שורש(גזר, צנונית, רוטבגה, סלק, חזרת). יש להם pH גבוה. שפר פריסטלטיקה של המעיים.
4. סלרי ומלפפון.הם שייכים למוצרים בסיסיים בינוניים, הם מנטרלים במהירות חומצות שהצטברו.
5. שום.זה עוזר לא רק לשמור על איזון חומצה-בסיס, אלא גם להגביר את ההגנה של הגוף. למוצר יש תכונות אנטי-פטרייתיות ואנטי-בקטריאליות טובות.
6. ירקות ממשפחת המצליבים(שעועית מחרוזת, כרוב, ברוקולי). בהרכבו הייחודי הם מכילים אינדולים - חומרים טבעיים בעלי תכונות אנטי-סרטניות.
7. אבוקדו.מנרמל את ה-pH בגוף, משפר חסינות.
8. שתילים של חיטה ושעורה.מכיל ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט. יש להם תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי סרטניות.
9. ירקות ים(אַצָה). הם מקורות לכלורופיל, חומר בסיסי.
10. קמומיל ותה ירוק.יש להם השפעה בסיסית ואנטי דלקתית טובה.

האיור מציג רשימה של 10 המזונות הבסיסיים ביותר.

הכללת המוצרים לעיל בתזונה עוזרת לנרמל את רמת ה-pH, לנקות ולשפר את הגוף.

טבלה של מרכיבים אלקליים

מזון אלקליין (מפורט להלן) לפי pH מחולק לבסיס חזק, אלקליזציה ובסיסית חלשה.

אלקליזציה חזקה	אלקליזציה	אלקליזציה חלשה
סטיביה (ממתיק טבעי)	סירופ מייפל	דבש
לימון, ליים, אשכולית, אבטיח, פפאיה, מנגו	ענבים, מלון, קיווי, אפרסק, תפוח, אגסים, תמרים, ענבים מיובשים	אננס, תפוזים, בננות, דובדבנים, זיתים, אפרסמונים, תפוחי אדמה
כרישה, פטרוזיליה, שום, תרד, שעועית ירוקה וכרוב, צנון	סלרי, קישואים, סוודר, דלעת, חסה, שעועית, מלפפונים	עגבניות, גזר, כרוב, אפונה
	שקד	פרי ערמון
שמן זית, שמן כמון שחור	שמן פשתן
	נבטי שעורה מונבטים	דוחן, אורז חום
	קולוסטרום, חלב אם	חלב וגבינה (עז), מי גבינה
מי לימון, תה צמחים, מיצי ירקות סחוטים טריים	משקה ג'ינג'ר	תה ירוק, מיצי פירות סחוטים טריים

תזונה בסיסית

התזונה הבסיסית גוברת בפופולריות. הוא מבוסס על שימוש במזונות בעלי pH גבוה.אלה כוללים מנות מירקות, פירות, עשבי תיבול ומוצרים אחרים ממקור צמחי. היתרון העיקרי שלהם הוא נטרול חומצה.

הם מכילים גם סיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, המשפיעים לטובה על תפקוד המעיים ומערכת החיסון כולה.

כל מוצר שמגיע לאדם עם מזון משחרר אלקלי או חומצה בגוף.השימוש במזון מעובד תרמית מוביל לתהליכי תסיסה והחמצה. בכמויות גדולות, חומצה נפלטת על ידי מנות בשר וחלב, מוצרי מאפה.

תועלת

הכללת מזונות טריים בתזונה יוצרת סביבה בסיסית שימושית. נטרול חומצות מונע שטיפת סידן מהעצמות, משקם ומנקה את הגוף. מערכת התזונה פופולרית מכיוון שהיא עוזרת לרדת במשקל על ידי יצירת הרגל של אורח חיים בריא.

תזונה בסיסית או אלקלית תורמת ל:

• מניעת מספר מחלות (אורוליתיאזיס, אוסטאופורוזיס, השמנת יתר, אונקולוגיה);
• לשפר את חילוף החומרים;
• בקרת משקל הגוף;
• שימור הנעורים, המרץ והיכולת לעבוד;
• תפקוד מלא של כל האיברים והמערכות;
• להגביר את ההגנה של הגוף.

תוך הקפדה על תזונה בסיסית, לאחר 7 ימים אתה יכול להבחין בשינויים הבאים:

• משפר את גוון העור וגוון העור;
• תנועתיות המעיים מנורמלת;
• גזים מתבטלים;
• יעילות מוגברת;
• משפר את הזיכרון, מצב הרוח והרווחה הכללית.

מוזרויות

מערכת תזונה בסיסית מרמזת על ציות לכללים מסוימים.

הם נוגעים לבחירה קפדנית של מרכיבים:

1. עדיפות ניתנת למוצרים אלקליים:פירות, ירקות, עשבי תיבול, פירות יער, דגים דלי שומן, שומשום וזרעי דלעת. מותרים דגנים מדגנים (כוסמת, שיבולת שועל, אורז חום). שמן זית, חמניות, זרעי פשתן משמש כרוטב. מזון אלקליין צריך להוות לפחות 75% מהתזונה היומית שלך.
2. ההגבלה חלה על מוצרים חומציים:בשר, חלב, ביצים, קטניות, דגים, מאפים וקפה ותה. הם מהווים לא יותר מ-25% מהתזונה היומית. במקביל, ניתנת עדיפות לזנים דלי שומן של בשר ודגים (בשר עגל, עוף, הודו, הייק, בקלה, פולוק, פלנדר). מנות המבוססות עליהם נצרכות לא יותר מ-2 פעמים בשבוע.
3. לא נכלל לחלוטין:אלכוהול, מזון משומר וכבוש, מוצרים המבוססים על שומנים מן החי.

התפריט היומי כולל 4-5 ארוחות, הארוחות הן חלקיות.בין הארוחות הם שותים מים נקיים, תה צמחים, מיץ סחוט טרי. סוכר מוחלף בסירופ מייפל או דבש, מלח - בתבלינים ותבלינים טבעיים. המעבר לתזונה רגילה לאחר קורס דיאטטי צריך להיות הדרגתי, שייקח מספר ימים.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של תזונה תזונתית מאפשרים לך לעמוד במרשמים מבלי לפגוע בבריאות.

אלו כוללים:

• שובע של מזונות עם כמות קטנה של מזון שנצרכת. תחושת השובע מושגת באמצעות שימוש במזונות עשירים בסיבים ובערך אנרגטי נמוך. זה מאפשר לך להיפטר ממשקל עודף עם מינימום של קלוריות;
• זמינות הוראות;
• אין הגבלות קפדניות על בחירת המרכיבים. חשוב לזכור את היחס של 3:1 לטובת מזון אלקליין;
• ניקוי וריפוי הגוף.

כלל עיקרי: המעבר לתזונה צריך להיות הדרגתי, לוותר על עישון ושתיית אלכוהול. לגוף לוקח קצת זמן להסתגל.

החיסרון של הדיאטה הוא:

• חוסר האפשרות של ירידה מהירה במשקל. ירידה הדרגתית במשקל היא אחד הכללים העיקריים של הדיאטה הבסיסית;
• הצורך לסקור את העדפות המזון לאוהבי ממתקים ובשר;
• חידוש מאגרי סידן על ידי נטילת קומפלקס ויטמין-מינרלים.

שיפור הגוף, כמו גם מניעת התפתחות של פתולוגיות כרוניות, היא המטרה העיקרית של תזונה אלקליין. ירידה במשקל היא משנית. בעת בחירת דיאטה, יש לקחת זאת בחשבון.

התוויות נגד

מעבר למזון אלקליין אינו מתאים לכל אחד. ילדים, נערות הרות ומניקות, ספורטאים, כמו גם עובדי כפיים אינם מומלצים להשתמש במערכת מזון אלקליין. קטגוריות אלה של אנשים מאופיינות בעלויות אנרגיה גבוהות, והגבלות מזון אינן משפיעות בצורה הטובה ביותר על חידוש הכוח והאנרגיה.

כמה פתולוגיות כרוניות הן התוויות נגד להקפדה על התפריט התזונתי:

• מחלות של מערכת העיכול בשלב החריף (דלקת קיבה, כיב קיבה, קוליטיס);
• חומציות נמוכה של הקיבה;
• מחלת כליות;
• אוסטאופורוזיס;
• מחלות לב וכלי דם.

שלבי דיאטה

התזונה הבסיסית כוללת 3 שלבים. משך כל אחד מהם הוא 7 ימים.

הם נבדלים בהתאם להשפעת הדיאטה על הגוף:

1. שלב ראשון (1-7 ימים).זה מאופיין באיבוד מהיר של קילוגרמים מיותרים. בזמן זה מתרחשת הסתגלות, רעלים ורעלים מוסרים. בימים הראשונים מותר לאכול לחם שחור (בכמות קטנה), לשתות קפה (לא יותר מכוס אחת ליום). קמח ומתוק אסורים. בהתאם להמלצות, עד סוף השבוע לוקח עד 5 ק"ג (תלוי במשקל ההתחלתי).
2. שלב שני (8-14 ימים).האט את הירידה במשקל. הניקוי של הגוף נמשך, הרווחה משתפרת. החומציות של הקיבה יורדת. מוצרי מאפה אינם נכללים לחלוטין מהתזונה, מרתח צמחים או תה ירוק שותים במקום קפה.
3. השלב השלישי (15-21 ימים).איחוד התוצאה. הגוף מתנקה ומשקם, מושג ה-pH הרצוי. הירידה במשקל בתקופה זו היא כ-1 ק"ג.

בימים הראשונים תיתכן התכהות בעיניים, סחרחורת קלה. מרגיש נורמלי עד סוף השבוע הראשון. במקרה של הידרדרות חדה במצב, יש להפסיק את הדיאטה.

תפריט לדוגמא למשך 7 ימים

התפריט המפורט מיועד לשבוע. פירות, פירות יבשים או אגוזים משמשים כחטיפים בין הארוחות העיקריות. בוטנים ואגוזי מלך מגבירים את החומציות, הם אינם נכללים מהתזונה. במהלך היום לשתות מי שתייה.

	ארוחת בוקר	אֲרוּחַת עֶרֶב	אֲרוּחַת עֶרֶב
יוֹם שֵׁנִי	דייסת שיבולת שועל מלא עם פירות/גרגרים, 1 כוס תה ירוק	מרק ירקות; שעועית ירוקה מאודה; מיץ פירות סחוט טרי	חציל עם גבינה אפוי בתנור; סלט פירות
יוֹם שְׁלִישִׁי	יוגורט תוצרת בית; לחם פריך (טוסט) עם ריבה	מרק שמנת של ירקות; 1 ביצה מבושלת	דגים (אפויים); סלט ירקות טרי; תה צמחים
יום רביעי	אורז חום עם ירקות; מרתח שושנים	תפוחי אדמה מבושלים; כרוב מבושל עם בצל וגזר; מיץ טרי	בשר עגל (מבושל); סלט ירקות; יוגורט תוצרת בית
יוֹם חֲמִישִׁי	ביצים מבושלות (2 חתיכות); לחם דגנים (1 פרוסה); 1 אשכולית	חזה עוף מבושל; סלט ירקות טרי; 250 מ"ל. חלב	סלט ירקות עם עגבניות וגבינה; חליטת צמחים
יוֹם שִׁישִׁי	דייסת שיבולת שועל מלא עם פירות יבשים (שזיפים מיובשים / משמשים מיובשים); טוסט עם דבש; מיץ פירות סחוט טרי	מרק סלק (מקרר); מקרל אפוי; עולש (משקה)	תפוחי אדמה מבושלים עם שמן צמחי; ירקות טריים (מלפפון, עגבנייה); תה מנטה
יום שבת	קציצות ירקות (מתפוחי אדמה וגזר); תה צמחים	מרק שמנת של פטריות וירקות; לחם סובין	כרוב ממולא עם שמנת חמוצה; חליטת שושנים
יוֹם רִאשׁוֹן	גבינת קוטג' עם פירות או פירות יער; תה צמחים	מרק ירקות; לחם סובין	דייסת כוסמת עם בשר בקר מבושל; סלט ירקות וחיטה מונבטת; תה עם נענע ולימון

ניתן להתאים את התפריט, להרכיב באופן עצמאי. העיקר הוא לקחת בחשבון את ה-pH של המוצרים, כמו גם את הכללים הכלליים של תזונה בסיסית.

איזון חומצה-בסיס לפי I. P. Neumyvakin

1. אכילת הכמות הנמוכה ביותר של בשר ומזונות חומציים אחרים, הכי הרבה מים ומרכיבים בסיסיים. מוצרי בשר מעובדים מחמצים את הגוף, מובילים להיווצרות רדיקלים חופשיים ושוטפים את הסידן מהעצמות. זה חל גם על מוצרים מעודנים, ממתקים. לדברי הפרופסור, עדיף לשתות מים של מינרלים טבעיים, שכן מים זורמים מכילים ערך pH נמוך (5.4). תאים אנושיים חייבים לרחוץ במים. הנורמה היא 1.5 ליטר ליום.
2. הגבלת נטילת תרופות.הפרופסור מבטיח שתרופות מהוות מקור רווח לחברות תרופות ולרופאים חסרי מצפון. היעדר הרכב טבעי בהם, עודף של חומרים מסונתזים כימיים הוא תוצאה של החמצה של הגוף, הזדקנות מוקדמת והתפתחות תופעות לוואי של תרופות.
3. שמירה על אורח חיים פעיל.כדי להשיג איזון חומצה-בסיס, הפרופסור ממליץ לנוע יותר, לקחת הפסקות בזמן עבודה בישיבה ולעשות ספורט.
4. ארגון צום לסירוגין.כדי לשפר את הבריאות, שתו רק מים למשך 2-3 ימים. במהלך תקופה זו מושגת אפקט בסיסי טוב.
5. אכילת מזון בסיסי (פירות, ירקות) עם קליפות.הוא מכיל את כל הדברים היקרים ביותר.
6. קייטרינג והפסקת עישון לנשים בהריון.אדם נולד עם pH קבוע. בדרך כלל, זה 7.1. על פי תצפיות הרופאים, אצל 3 מתוך 10 יילודים, איזון החומצה-בסיס מופר. זה מצביע על נטייה של הילד לפתולוגיות כרוניות. לדברי הפרופסור, המדד הושפע מאורח החיים של האם ומאיכות התזונה שלה.

סיכום:לעבודה מתואמת של מערכת האנזים, איברי מערכת העיכול, כמו גם מניעת מחלות כרוניות, יש צורך לארגן את התזונה הנכונה, לנהל אורח חיים בריא ולפקח על משטר השתייה.

מזון אלקליין לפסוריאזיס

פסוריאזיס היא פתולוגיה לא זיהומית של העור, בעלת אופי כרוני. כדי לטפל ולמנוע החמרות המחלה, חשוב להקפיד על תזונה שנבחרה כהלכה, שמטרתה לשמור על איזון חומצה-בסיס.

תכונה של הדיאטה לפסוריאזיס היא שמירה על כללי הקייטרינג:

1. התזונה היומית מורכבת כך ש-1/3 כולל מזונות אלקליים מהצומח (פירות וירקות טריים), 1/3 - מזונות חלבונים (בשר רזה, אגוזים, חלבון עוף), 1/3 - דגנים ופירות יבשים .
2. מרכיבים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית אינם נכללים בתפריט: פירות הדר, דבש, עגבניות, תותים, פלפל אדום.
3. התזונה חייבת לכלול שמנים צמחיים, כמו גם מזונות עשירים בסיבים, ויטמינים A, D. אכילת סלטי ירקות עם חמאה, כוסמת ושיבולת שועל, כבד בקר יועיל לעור.
4. דיאטה לפסוריאזיס כוללת ניקוי הגוף. צום נמשך לא יותר מיומיים. בתקופה זו שותים מים שבסיומם מכינים סלט ירקות שורש.

במשך שבועיים של תזונה תזונתית, מצב העור משתפר, העבודה של מערכת העיכול מתנרמלת, והחסינות הכללית עולה.

לסרטן

כאשר משתמשים במזון אלקליין, ניתן להתאים את ה-pH, מה שמוביל להרס של תאים סרטניים ולעלייה בפעילות הלימפוציטים. יחד עם זאת, הוא מתבטא ב-pH - 7.3 ומעלה. השימוש בתזונה בסיסית מקדם שחרור של תאים חולים והרס של הממברנה הסיבית המגנה על הרקמה הסרטנית.

ההמלצות הבאות מהוות את הבסיס לתזונה בסיסית נגד סרטן:

• השימוש במיץ סחוט טרי מירקות ועשבי תיבול מתרחש מיד לאחר הכנתו. כדי לספק לגוף סיבים תזונתיים, אוכלים מספר מרכיבים שלמים;
• אסור ליטול פלפל שחור ותבלינים אחרים, רוטב סויה, מלפפון חמוץ, כרוב כבוש, זיתים. עם זאת, כורכום, עשב אגוז שחור וחומצת כבשים הם מזונות חזקים נגד סרטן.

התזונה כוללת פטרוזיליה, סלרי, חרדל ירוק, שעועית אספרגוס, תרד.אל תשכח על ברוקולי, כרובית, בצל ירוק, מלפפונים, אצות, שעורה מונבטת, שום. סלק, גזר, קישואים נצרכים במתינות.

עבור גאוט

• הדרה מוחלטת מהתזונה של מזונות המגבירים את ריכוז חומצת השתן בדם. אלה כוללים מאפים, שימורים, מזון מעושן, שעועית, מרגרינה, פטריות, חומצה. חל איסור על אלכוהול, בירה, קפה, משקאות על בסיס ענבים. כל המזונות הללו מכילים פורינים, מקור לחומצת שתן;
• צריכה מתונה של סלק, כרובית, אספרגוס, בצל, ריבס, תרד וסלרי. ההגבלה חלה על שזיפים, מיץ עגבניות ודבש;
• מותר להשתמש בדגנים מדגנים, פירות הדר, פירות יבשים, סלטי ירקות.

ממשקאות נגד גאוט, הם שותים מים ממקורות טבעיים, מרתח צמחים, תה ירוק, מיץ מלפפונים. הקפד לקחת שמן דגים.

עם פתולוגיות של מערכת העיכול

אנשים עם חומציות נמוכה או מחלות אחרות של מערכת העיכול צריכים להימנע מתזונה בסיסית. אכילת ירקות, ירקות ופירות בעלי pH גבוה עלולה להחמיר באופן משמעותי מצבים בריאותיים.

מנות ממזונות אלקליין

מנות המבוססות על מזון אלקליין הן לא רק בריאות, אלא גם משביעות.ההכנה שלהם לוקחת מינימום זמן. העיקר לחשוב על התפריט מראש ולהכין את המצרכים הדרושים.

מתכוני מנה ראשונה

מנות ראשונות כלולות בכל דיאטה, כולל אלקליין.

מנות עיקריות

ניתן להכין מנות שניות ממוצרים אלקליים לפי המתכונים הבאים:

סלטים

תפריט הדיאטה הבסיסית כולל מנות מירקות ופירות טריים.על בסיסם מכינים סלטים מזינים.

1. עשיר בויטמינים ויסודות קורט הוא סלט של מלפפונים טריים, פלפלים מתוקים וגרעיני דלעת.כדי להכין אותו, תצטרך 1 מלפפון בגודל בינוני, 1 פלפל אדום, פטרוזיליה (70 גרם), חסה (70 גרם). את שני המרכיבים הראשונים חותכים לרצועות, מוסיפים להם חסה קצוצה ופטרוזיליה. תערובת הירקות משולבת עם שומשום טחון (30 גר') וגרעיני דלעת. הכל מעורבב היטב. המנה מתובלת בשמן זית. מוסיפים מלח לפי הטעם.
2. מתכון בריא נוסף הוא סלט אספרגוס ירוק, ארוגולה וצנון.ארוגולה (80 גרם), מלפפונים (200 גרם), אספרגוס ירוק (80 גרם), צנוניות (130 גרם) משמשים כמרכיבים. קוצצים את הירקות ומערבבים היטב. אליהם מוסיפים 40 גר'. בזיליקום ופטרוזיליה קצוצים. המנה מתובלת במיץ לימון ושמן צמחי.

קאשי

דייסה היא מוצר בריא ומשביע. ואם מוסיפים לו ירקות או אגוזים, אז הערך התזונתי של המנה רק עולה.

תזונה בסיסית היא תזונה מאורגנת היטב הכוללת מזונות בעלי pH גבוה. בישול ושילוב מנות מהרשימה המותרת אינם קשים כלל. העיקר הוא לקחת בחשבון את המלצות המומחים ולשלוט בכל שינוי בגוף בדרך להשגת המטרה.

סרטון על תזונה בסיסית, הכללים שלה ורשימת המזון

יסודות של תזונה בסיסית:

10 מזונות אלקליים:

העיקרון הבסיסי של הדיאטה הבסיסית מבוסס על הגבלת כמות המזונות בתזונה ה"מחומצים" את הגוף, וריוויו בחומרים התורמים ליצירת סביבה בסיסית. המוצרים העיקריים לתזונה בסיסית הם פירות וירקות עם היעדר כמעט מוחלט של מוצרי בשר וקמח. עם כל היתרונות שלה, לסוג זה של תזונה יש גם חסרונות, ההערות של תזונאים מאוד לא ברורות.

מוצרים היוצרים סביבה בסיסית

אחד הגורמים החשובים ביותר לרוב המחלות שלנו, כולל משקל עודף, הוא עלייה בחומציות בגוף. על מנת שהגוף יתפקד כרגיל, מאזן החומצה-בסיס חייב להישמר בגבולות מסוימים. אם תכולת החומצה בדם גבוהה מהנדרש על פי הנורמה, פעילות האנזימים פוחתת. כתוצאה מכך, חילוף החומרים מואט, המזון מעובד הרבה יותר לאט, ואדם מתמודד עם בעיית עודף משקל, מחלות של מערכת העיכול ועוד הרבה תסמינים לא נעימים.

הגוף, המבקש להפחית חומציות, שומר על מים, ובכך מאט את התהליכים המטבוליים עוד יותר. חומרים המאוחסנים בגוף נכנסים לדם: סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, ברזל. הודות להם, הגוף הוא בסיסי. אבל גם זה לא מועיל לנו: אנו מתמודדים עם עייפות מהירה, ירידה בפעילות הנפשית ונדודי שינה. אחרי הכל, הם הצטברו בגופנו למטרות מסוימות. לדוגמה, סידן "נשלף" מרקמת העצם, מה שמוביל למחלות שונות. אבל כל זה ניתן להימנע.

למה הגוף "מחומץ", אתם שואלים? הכל בגלל האוכל הלא נכון שאנחנו אוכלים. ישנם מזונות המובילים לעלייה בחומציות הגוף. למרבה הצער, לרוב אנו אוכלים אותם - בשר, דגים, עוף, מוצרי קמח, דגנים, ממתקים. העובדה שאנו אוכלים מזונות שאינם תואמים בו זמנית, בפרט חלבונים עם פחמימות, אינה שימושית במיוחד עבור הגוף. כמו כן, חומרי החמצון כוללים חומרים משמרים וכל מיני תוספי מזון.

כדי לתקן את המצב, להיפך, מוצרים שימושיים לסביבה הבסיסית עוזרים - כל מיני סלטים מירקות חיים, עשבי תיבול, חליטות צמחים, אצות. כל מה שעוזר להביא את איזון החומצה-בסיס של הגוף לרמות נורמליות.

רשימת מזון דיאטה אלקלינית (עם טבלה)

התזונה הבסיסית פשוטה מספיק לשימוש יומיומי. היא מבוססת על חלוקת המוצרים לשתי קבוצות: אלו התורמים לבסיסיות הגוף, וכאלה הגורמות להפיכתו לחומציות. יחד עם זאת, שוררים בתזונה שלנו מזונות חומציים, הפוגעים בתפקוד הגוף. הוכח שגם אם תפחיתו את צריכת המזון החומצי שלכם עד 20% על ידי החלפת השאר בבסיסי, מיד תראו תוצאה חיובית.

הטבלה "מזונות לתזונה בסיסית" תעזור לך לקבוע אילו מזונות מחמצים את הגוף ואיזה אלקליין:

מוצרים	חִמצוּן	אלקליזציה
פירות טריים ויבשים, מיצי פירות
משמש טרי	-	000
משמש מיובש	-	0000
תפוז	-	000
אבטיח	-	000
אבוקדו	-	000
בננה בשלה		00
ירוק בננה	00	-
עַנָב	-	00
מיץ ענבים טבעי	-	00
מיץ ענבים ממותק	000	-
דובדבן	-	00
אשכוליות	-	0000
אגס	-	000
מֵלוֹן	-	000
צימוק	-	00
תאנים מיובשות	-	0000
חמוצית	-	0
ליים	-	0000
לימון	-	0000
מנגו	-	0000
פפאיה	-	0000
אפרסק	-	000
שזיף כבוש	00	-
שזיף (לפתן)	00	-
שזיף מיובש	-	000
דומדמניות	-	000
מיץ לימון טבעי	-	000
מיץ לימון ממותק	000	-
מיץ תפוזים טבעי	-	000
מיץ תפוזים ממותק	000	-
תאריכים	-	00
פירות (כמעט כולם)	-	000
פירות מבושלים עם סוכר	0-000	-
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	-	000
דובדבנים		000
פירות יער (מגוון)	-	00-0000
תפוח טרי	-	00
תפוח מיובש	-	00
ירקות, עשבי תיבול, קטניות
חציל	-	000
ריחן	-	00
שעועית טרייה	-	000
שעועית יבשה	0	-
שעועית אפויה	000	-
ברוקולי	-	000
אפונה יבשה	00	-
אפונה ירוקה	-	00
תפוח אדמה עם קליפה	-	000
כוסברה	-	00
גרגיר הנחלים	-	000
חסה	-	0000
בצל בצל	-	00
גזר	-	0000
מיצי ירקות	-	000
מלפפון טרי	-	0000
שן הארי (ירוק)	-	000
גֶזֶר לָבָן	-	000
פלפל בולגרי	-	000
פטרוזיליה	-	000
עגבנייה	-	0000
צְנוֹן	-	000
סלרי	-	0000
סלק	-	0000
אספרגוס	-	000
דלעת	-	000
שָׁמִיר	-	000
שעועית	-	000
שום	-	0000
כרובית	-	000
תרד	-	000
מוצרי דגנים
יַרבּוּז	-	0
אורז לבן	00	-
כוסמת	00	-
אורז בר	-	0
קינואה	-	0
עֲמִילָן	00	-
הומיני ופתיתי תירס	00	-
רצפה לבנה	00	-
אורז חום	0	-
תירס	00	-
שיבולת שועל	-	000
כוסמין	0	-
דוֹחַן	-	0
שיפון	00	-
לחם שחור	0	-
לחם לבן	00	-
לחם מחיטה מונבטת	0	-
גריסי שעורה	00	-
בקושי	0	-
מַחלָבָה
קפיר, חלב מכורבל	-	0
גבינת עזים	-	0
חלב עזים	-	0
חלב מלא	-	0
שמנת, חמאה	00	-
גבינת סויה, חלב סויה	-	00
חלב מי גבינה	-	000
גבינה קשה	00	-
גבינה רכה	0	-
גבינת קוטג	-	000
אגוזים, שמנים צמחיים
בֹּטֶן	000	-
אֱגוזי מלך	000	-
בוטנים	00	-
שקד	-	00
קָשִׁיוֹ	00	-
שמן תירס	0	-
שמן פשתן, זרעי פשתן	-	00
פקאן	00	-
שמן לפתית, שמן זית	-	00
גרעיני חמניות, שמן חמניות	0	-
זרעי דלעת, שמן זרעי דלעת	0	-
ביצים (שלמות)	000	-
ביצים (חלבון)	0000	-
בשר ומוצרי בשר
כבש מבושל	00	-
תבשיל טלה	0	-
בייקון שומני	0	-
סקיני בייקון	00	-
בשר חזיר טרי רזה	00	-
בשר בקר	0	-
מִשְׂחָק	0000	-
טורקיה	00	-
עוף	00	-
בשר כבד	000	-
בשר חזיר רזה	00	-
שומן חזיר	-	0
תרנגולות	000	-
דג
דגים (מגוון)	0000	-
מולים	000	-
סַרטַן הַנַהֲרוֹת	0000	-
לְשׁוֹנָן	000	-
צדפות	0000	-
ממתקים, סוכר, ממתיקים
סוכר לבן, סוכר חום	00	-
קקאו	000	-
דבש מעובד	0	-
סירופ	0	-
ממתיקים	000	-
דבש טרי	-	0
סוכר גולמי	-	0
שוקולד	000	-
מַשׁקָאוֹת
משקאות אלכוהוליים, דלי אלכוהול, בירה	0000	-
תה ירוק	-	00
תה ג'ינג'ר	-	00
קפה	00	-
מי לימון	-	000
משקאות מוגזים מתוקים	0000	-
תה צמחים	-	000
תה שחור	0	-

כפי שניתן לראות מהטבלה, התזונה הבסיסית כוללת שימוש במוצרים ממקור צמחי בעיקר. רשימת המוצרים לתזונה בסיסית היא רחבה למדי, ואדם המקפיד על דרך אכילה זו לא יחווה רעב. ניתן לעקוב אחר דיאטה כזו במשך זמן רב למדי, בממוצע עד 4 שבועות. בתקופה זו מתרגל גוף האדם לתזונה חדשה, ומאזן החומצה-בסיס חוזר לקדמותו. אבל לפני שתמשיך ישירות לדיאטה, תצטרך לעבור הכנה פשוטה.

תוך שלושה ימים, הפחיתו בהדרגה את כמות מוצרי הבשר בתזונה שלכם. תאכל יותר ירקות. עדיף לאכול מזון אלקליין נא או מאודה. מיד לפני תחילת הדיאטה, מומלץ לבלות יום צום: רק ירקות צריכים להיות בתזונה שלך.

לאחר השעה שבע בערב, עדיף לסרב לחלוטין לאכול. אם אתם חווים תחושת רעב חזקה, הגבילו את עצמכם לכוס מיץ ירקות או חצי כוס קפיר. החלף מזונות בתזונה בסיסית כגון ממתקים וקינוחים בדבש, סירופ מייפל ומולסה. הסר תה וקפה מהתזונה שלך. עדיף לשתות מיצי ירקות סחוטים טריים, תה צמחים, מים רגילים.

חסרונות של תזונה בסיסית

לתכנית התזונה המוצעת על ידי יוצרי התזונה הבסיסית יש חסרונות משמעותיים מנקודת המבט של הרפואה. קודם כל, הוא אינו מאוזן לחלוטין בהרכבו - בסיס התזונה בו הוא רק ירקות ופירות, אך למעשה אין בו מקורות לחלבונים וחומצות שומן רב בלתי רוויות.

לכן, כבר מספר ימים לאחר הופעתה, יתכן ויופיעו חולשה, חולשה, עייפות מוגברת, וככל שהדיאטה תימשך זמן רב יותר, התסמינים הללו יבואו לידי ביטוי.

בנוסף, שינוי חומציות המזון ללא התייעצות עם רופא אינו מומלץ בחום לאנשים הסובלים מבעיות כלשהן במערכת העיכול, הלב, הכליות ומערכת ההפרשה. שימוש עצמאי בתזונה אלקליין במקרה זה יכול לעורר השלכות בלתי צפויות.

תזונה בסיסית יכולה להוביל למספר רב של תופעות לוואי, ולכן יש להשתמש בה רק לאחר התייעצות עם מומחה. רופאים לא ממליצים לפנות לשיטה כזו של ירידה במשקל בעצמם, שכן הנזק שנגרם לבריאות במקרה זה עשוי להיות משמעותי מדי.

מאזן החומצה-בסיס בגוף חשוב לא פחות מהאיזון של חומצות אמינו, שומנים, חלבונים ופחמימות. באופן אידיאלי, היחס של איזון חומצה-בסיס נראה כך: 70-80% אלקלי ו-20-30% חומצה.

סביבת החומצה-בסיס נוצרת מהמזונות שאנו אוכלים. חלקם בתהליך של פיצול נותנים חומרים אלקליים, אחרים - חומציים. יש צורך באלקלי הנוצר בתהליך חילוף החומרים על מנת להוריד את רמת החומציות לרמה מקובלת.

רמת חומציות גבוהה טומנת בחובה השלכות רבות, עד להיווצרות גידולים ממאירים. הסביבה החומצית בגוף מפריעה לתפקוד האיברים הפנימיים ומאטה את חילוף החומרים וגורמת להשמנה. חומציות מוגברת יוצרת צורך בתגובת הגנה: בהיעדר אלקלי מבחוץ, הגוף מפצה על כך במשאבים משלו, סידן ונתרן.

קודם כל, עצמות ומפרקים סובלים, החסינות פוחתת, והגוף מאבד את יכולתו להתחדש. סביבה חומצית מעוררת רבייה של חיידקים פתוגניים.

למרות ההשלכות, מעטים חושבים שהמקור למחלות יכול להיות תת תזונה. עמידה באיזון חומצה-בסיס היא אחד התנאים העיקריים לתפקוד תקין של כל מערכות הגוף. רק הכללת סוגי מזונות מסוימים בתזונה יכולה להבטיח איזון תקין ולבטל את כל הסיבות השליליות.

הרכב כימי, תכונות והשפעות על הגוף

מזון אלקליין במסה הכוללת מכיל רכיבים כימיים רבים הנחוצים לתפקוד תקין של המוח, הקיבה, מערכת העצבים ומערכת הדם ומערכת השלד והשרירים.

ביניהם:

• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן;
• מגנזיום;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• בַּרזֶל.

בנוסף, הם מכילים ויטמינים רבים, מינרלים ויסודות קורט מועילים.

התפקיד העיקרי של מזון אלקליין הוא לשמור על איזון החומציות בגוף. יש להם השפעה מועילה על מערכת העצבים, הכבד, הכליות, הלב, ההמטופואזה, מערכת העיכול, העצמות והמפרקים. הם גם מחזקים ומצעירים את הגוף, מגבירים את החסינות וההתנגדות הטבעית של הגוף.

מזונות בסיסיים עם הכמות הנכונה יכולים לרפא מחלות כמו נדודי שינה, התרגשות עצבית מוגברת, מיגרנות שיטתיות ועייפות כרונית. הם אמצעי מצוין למניעת התפתחות והחמרה של אוסטאוכונדרוזיס, אוסטאופורוזיס, יתר לחץ דם, מפרצת ומספר מחלות לב וכלי דם.

מזון אלקליין הוא מרכיב חשוב בתזונה, אך יש למצוא איזון. עודף של מזונות בסיסיים ומחסור במזונות חומציים יכולים גם הם לעורר מחלות. סביבה בסיסית עדיפה לגוף, אך המחסור בחומצות, בתורו, מוביל לבעיות בכבד ובלבלב.

רשימה של מזונות חומציים ובסיסיים

כדי לארגן כראוי את הדיאטה, עליך לדעת אילו מזונות הם אלקליין או חומצי, וחלקם יכולים להיקרא אלקליין מותנה, הטבלה למטה מספקת רשימה של מוצרים לפי קטגוריות

קבוצת מוצרים	חומצי	בְּסִיסִי	אלקליין מותנה
בשר ודגים	הכל + ביצי ציפורים	-	-
ירקות, עשבי תיבול וירקות שורש	אפונה ושעועית (מיובשת)	הכל + אפונה ושעועית (מונבטים), כל גידולי שורש ירוקים.
פירות	כל מיצי פירות עם סוכר או ממתיקים אחרים, כל פרי מבושל עם תוספת סוכר.	פירות חיים ויבשים: תפוחים, בננות, ענבים, אפרסקים. במיוחד פירות הדר: לימון וליים.	-
פירות יער	רק בתוספת ממתיקים.	כל פירות יער טריים, כולל חמוציות, דומדמניות, אוכמניות, תותים, פטל שחור וכו'.	-
פירות מיובשים	-	תאנים, צימוקים, שזיפים מיובשים, תמרים	-
פלח	שעורה, שיבולת שועל, כל הדגנים	אורז לא מלוטש, שעורה	דוֹחַן
זרעים ואגוזים	הכל מיובש וקלוי: גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, שומשום, בוטנים, אגוזי מלך, קשיו.	-	שקדים ואגוזי ברזיל, בוטנים מושרים.
מַחלָבָה	חלב פרה (מפוסטר ומעוקר), גבינת קוטג', גבינות כלשהן.	חלב עיזים וגבינה.	חלב פרה נא.
מוצרי מאפה	כל המוצרים עשויים מקמח פרימיום.	-	-
תבלינים, תבלינים ורטבים	את כל	-	-
סוכר	מְזוּקָק	לא מזוקק

מזונות חומציים כוללים כל מוצר חצי מוגמר, ממתקים, מזון משומר ומטוגן, כל מוצר אלכוהולי, טבק וכל מה שמכיל קפאין.

איזון חומצה-בסיס לפי I.P Neumyvakin

המלצות לשמירה על איזון חומצה-בסיס ניתן למצוא אצל פרופסור איבן פבלוביץ' נוימיוואקין. I.P. Neumyvakin הוא דוקטור למדעי הרפואה, חתן פרס המדינה ומחבר של עבודות רבות על רפואה.

מנקודת מבטו של הפרופסור, היחס האופטימלי בין מזונות הנצרכים הוא ¾ מזונות בסיסיים ו¼-1/5 מזונות חומציים. יתר על כן, החמצון של הגוף צריך להתרחש רק בעזרת מוצרים טבעיים. תרופות נוספות במקרה זה אינן פועלות.

להחזרת איזון החומצה-בסיס מומלץ לבצע תרגילי נשימה, שכן האיזון בגוף נבנה גם בגלל היחס בין חמצן לפחמן דו חמצני. קודם כל, תרגול עצירת הנשימה יעזור. פרופסור אי.פ. Neumyvakin ממליץ לעצור את הנשימה למשך דקה אחת. ביום של "תרגילים" כאלה צריך להיות במצטבר מ 30 דקות עד שעה.

סודה לשתייה רגילה תסייע גם היא להחזיר את איזון החומצה-בסיס. רבע כפית מדוללת במים חמים. את התמיסה שותים 20-30 דקות לפני הארוחה. לסודה יש ​​תכונות מטהרות כלי דם, מסייעת להמסת רובדי כולסטרול וקרישי דם.

גורם חשוב הוא נוכחות המים בגוף. אתה צריך לשתות כמה שיותר, זה יעזור להבטיח את המיקרופלורה התקינה של הקיבה ולהפחית את יחס החומצה-בסיס.

הסכנה הגדולה ביותר היא בשר כאחד המאכלים החומציים ביותר. צריכה מופרזת של בשר וכל מוצר מן החי מעוררת שטיפת סידן מהעצמות, שכן הגוף נאלץ ליישר את החומציות המוגברת. זה בולט במיוחד אצל נשים, זה יכול לעורר מחלות אונקולוגיות.

תכנון דיאטה משחק תפקיד חשוב. אף פעם לא מזיק שיש בהישג יד כמה מתכונים פשוטים שיכולים להפוך את ארוחות הבוקר, הצהריים והערב לא רק לבריאות ככל האפשר, אלא גם לטעימות.

1. יש לתת עדיפות לסלטי ירקות. השילוב של ירקות שורש ירוקים וירקות חיים מרווה את הגוף באלמנטים שימושיים רבים. אתה יכול לאדות ירקות. ממלאים בשמן זית. ניתן להוסיף גבינת עיזים לפי הטעם. העיקר להימנע מטיגון, מכיוון שהוא הופך את הירקות לחומצי.
2. מרק ירקות או פטריות, הכולל כרוב מכל הסוגים, גזר טרי וברוקולי, מושלם לארוחת צהריים. לא מומלץ לבשל מרקים עם טיגון.
3. ירקות מבושלים ניתן להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז. אין להתעלל בתפוחי אדמה, עדיף להשאיר מנה כזו לארוחת צהריים, ולא לארוחת ערב.
4. אנשים רבים אוהבים סלטי פירות. סלט בננה, הדרים ותפוחים יכול לגוון את ארוחת הבוקר. אפשר לשלב פירות ופירות יער, למשל עם דובדבנים, לינגון או פטל.

שמירה על איזון חומצה-בסיס בגוף תעזור לפתור ולמנוע בעיות בריאות רבות. התזונה צריכה להכיל כמות גדולה של מזון הגורם לתגובות אלקליות בגוף, זהו אחד העקרונות המרכזיים של תזונה בריאה. חשוב לזכור שמאזן חומצה-בסיס מרמז בדיוק על האיזון: אין לסרב לחלוטין למזונות מחמצנים, כולל בשר. תכנון דיאטה ודחיית הרגלים רעים יסייעו להשיג יחסים אופטימליים.

בקשר עם

במצב נורמלי, לדם אנושי יש תגובה מעט בסיסית. כדי לשמור על מצב כזה, יש צורך להקפיד על האיזון התזונתי הבא: 80% מזון בסיסי ו-20% מזון חומצי.

כל מזון שעבר מחזור שלם של תהליכי עיכול וחילוף חומרים משאיר בגוף חומרי פסולת בסיסיים או חומציים: מוצרים בסיסיים וחומצתיים.

גוף בריא מסוגל לנטרל חומצות המסונתזות בתהליך חילוף החומרים (שתן, לקטי וכו') עם חומרים בעלי תגובה בסיסית: דם, לימפה, מרה. עם זאת, עם צריכה מופרזת של מוצרים חומציים במשך זמן רב, היא עלולה להתחיל להיכשל בהתמודדות עם זרם החומצות, ואז יופיעו תסמינים מדאיגים. הם יכולים להתבטא בעייפות ועייפות מתמדת, נדודי שינה וכאבי ראש, מתח עצבי, חוסר תיאבון, נזלת וכו'.

חומציות מוגברת של הדם גורמת לתגובות הגנה מסוימות של הגוף, המשפיעות לרעה על תפקודו הכללי.

בשלב הראשון, נתרן משמש כחיץ השומר על הומאוסטזיס ומחזיר את רמת החומצה לרמה תקינה, שהמאגרים שלה אוזלים במהירות. בשלב השני, הסידן הופך לחיץ. אם הוא נכנס לגוף בכמויות לא מספיקות, הרזרבות הזמינות שוטפות מהשיניים והעצמות. הנקבוביות והשבריריות הטבועות בעצמות בשלב זה נקראות ברפואה אוסטאופורוזיס.

מצב חומציות יתר אינו תקין לגוף, הוא מוביל להאצה של תהליכי ניוון והזדקנות.

בשל העובדה שכל הרעלים בגוף לובשים צורה של חומצות, כמות גדולה ביותר שלהם יכולה להצטבר. כדי לנטרל הצטברות כזו, יש צורך לצרוך כמה שיותר מזונות בעלי אופי בסיסי. לכן, לדעת לאיזו קטגוריה שייכים המוצרים הנצרכים מדי יום: אלקליין או חומצי חשוב ביותר לאנשים שחשובים להם בריאות.

האלמנטים הבאים נותנים את האפקט האלקליני למוצרים:סידן ואשלגן, נתרן, מגנזיום ומנגן, ברזל ונחושת.

צור אפקט חומצי: גופרית, כלור, זרחן, יוד, כל חומצות (שתן, לקטי, פחמן) ופחמן דו חמצני.

רשימה של מזונות חמוצים.

• כל מוצר ממקור מן החי: בשר, דגים, עופות, ביצים וכו'.
• רוב מוצרי החלב: חלב מפוסטר ומעוקר, גבינת קוטג', חמאה, גבינות.
• אפונה יבשה ושעועית.
• זרעים ואגוזים יבשים: זרעים (חמניות, מלון, דלעת, שומשום), בוטנים, קשיו, אגוזי מלך, אגוזי לוז.
• דגנים מיובשים וקטניות.
• מוצרים מוכנים ומעובדים וכן מוצרים חצי מוגמרים: מוצרי מאפה (לחם לבן, לחמניות, מאפי ממתקים), קמח לבן, סוכר לבן, אורז מלוטש.
• מוצרי הקבוצה הרעילים: קפה, תה, אלכוהול ומשקאות קלים מוגזים וכמובן טבק.
• כל סוג של שמנים ושומנים.
• כל מאכל שטוגן, כמו גם מאכלים חריפים.
• מאכלים מתוקים על בסיס סוכר לבן.

רשימה של מזונות אלקליים:

• כל פירות טריים או יבשים (כולל פירות הדר).
• ירקות ירוקים טריים וירקות שורש (למעט שעועית ואפונה).
• שעועית מונבטת, אפונה, כמו גם דגנים וזרעים.

רשימת המוצרים הקשורים לבסיסי מותנה:

• חלב גולמי וגבינת קוטג' טרייה טבעית.
• אגוזים וזרעים מושרים.
• טרי: קוקוס, שקדים ואגוזי ברזיל.
• אפונה ירוקה טרייה, שעועית, דוחן ודגנים.

כמה הערות שימושיות

1. קמח חיטה לפני ניפוי, אורז שלא עבר ליטוש ודגנים לא מעובדים אחרים יוצרים חומצה בצורה מתונה למדי. לאחר העיבוד, אותם מוצרים הופכים לחומציים מאוד.

2. חמוץ בטבע הם: כל בשר, דגים, ביצים, שעועית ודגנים. אלקליין - כמעט כל הפירות והירקות (לכן, לצמחונים, לטבעונים הרבה יותר קל לשמור על איזון, אבל אין בכלל שאלה של רואו פודיסטים - תמיד יש להם הכל מסודר עם זה).

3. למרות העובדה שלפירות הדר רבים יש טעם חמצמץ מובהק (לימון, אשכולית, תפוז), יש להם השפעה בסיסית על הגוף, ולכן שייכים למזונות בסיסיים.