Brokolių kepimo receptai pp. Brokolių patiekalai

Kaip išsirinkti?

Brokoliai parduodami sušaldyti arba švieži. Šaldant itališkus šparagus netenkama dalis maistinių medžiagų, tačiau juos galima virti ir valgyti ištisus metus, o tai labai patogu. Svarbiausia vengti pakartotinio užšalimo.

Renkantis šviežius brokolius, reikia atkreipti dėmesį į jo spalvą – tamsiai žalią ar violetinę. Sodresnio atspalvio kopūstuose yra daugiau vitaminų. Kopūsto galva turi būti tanki, o pumpurai uždaryti. Švieži brokoliai turi subtilų neutralų kvapą.

Svarbu! Nereikėtų pirkti pernokusių geltonkopūstų – jis nebebus naudingas. Brokoliuose neturėtų būti pelėsio, nenatūraliai tamsėjančių, pageltusių lapų.

Su kuo derinama?

Itališkų šparagų privalumas, be vitaminų ir baltymų gausos, yra jų neutralumas kitų produktų atžvilgiu. Šis kopūstas puikiai atlieka savo vaidmenį, harmoningai papildo žalias salotas arba gali būti savarankiškas patiekalas sriubos-tyrės pavidalu.

Brokoliai puikiai dera su žiediniais kopūstais. Sveikų ir skanių patiekalų, pagamintų iš šių dviejų ingredientų, receptus rasite adresu.

Kaip naudoti šviežią ir šaldytą?

Kaip gaminti?

Kruopščiai nuplautas daržoves palikite 10 minučių sūriame vandenyje.
Padalinkite į žiedynus.
Sūdytą vandenį užvirinkite, suberkite brokolius.
Virkite ne ilgiau kaip 3–5 minutes, tada įdėkite į ledinį vandenį, kad susidarytų traški struktūra.

Galite perskaityti, kiek reikia virti brokolius, kad jie būtų skanūs ir sveiki.

Kaip kepti?

Kopūstą nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiais, nupjaukite stiebus.
Žiedynus paskleiskite ant kepimo skardos taip, kad jie praktiškai nesiliestų.
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska.
Orkaitėje, įkaitintoje iki 250 laipsnių, kepame 4 minutes, tada apverčiame mentele ir dedame atgal į orkaitę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kalbėjomės, kaip iškepti brokolius orkaitėje su įvairiais ingredientais.

Skanūs receptai, jų nuotraukos

Salotos

Daugiau brokolių salotų receptų surinkta adresu.

Užkandžiai

Troškintuvai

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip virti brokolių troškinį:

Skanių brokolių ir žiedinių kopūstų troškinių receptus rasite adresu.

Ritinėliai

, o iš jūsų sužinosite, kaip paruošti pirmąjį patiekalą, pridedant kalafiorų.

Paprasti receptai: greitai paruoškite

Kad pajustumėte įdomų itališkų šparagų skonį ir nesugaištumėte daug laiko, šiuos patiekalus pagaminsite lengvai, skaniai ir paprastai.

Daugiau greitų brokolių receptų rasite adresu.

Šparaginiuose kopūstuose yra askorbo rūgšties, mineralinių druskų, medžiagų, reguliuojančių cholesterolio kiekį. Brokoliai turi teigiamą poveikį įvairaus amžiaus žmonių sveikatai, todėl rekomenduojama juos įtraukti į savo savaitės racioną. Pagaminti nesunku, o svarbiausia skanu ir sveika. Gero apetito!

Yra daug sėkmingų brokolių virimo receptų. Tarp jų yra skanių sriubų, salotų, užkandžių ir karštų patiekalų. Išstudijavusi tokius receptus, šeimininkė galės savo kasdienį meniu padaryti įvairesnį ir įdomesnį.

Brokolius galima greitai ir lengvai paversti gardžiu pirmuoju patiekalu. Sriubos su juo visada pasirodo pačios švelniausios ir tuo pačiu patenkinančios.

Brokolių ir grietinėlės sriuba

Ingredientai: 420 g brokolių, 90 ml grietinėlės, žiupsnelis muskato riešuto, didelis šaukštas sviesto, svogūnas, druska, šviežiai malti juodieji pipirai.

Tiesiai keptuvėje svogūnų kubeliai pakepinami svieste iki auksinės rudos spalvos. Jei daržovę pervirsite, sriuba bus karti.
Kopūstų žiedynai, kartu su stikline verdančio vandens, eina į svogūną. Produktai verdami, kol brokoliai suminkštėja.
Gautą masę pertraukiame blenderiu, pasūdome, pabarstome prieskoniais.

Belieka į brokolių sriubos tyrę supilti grietinėlę ir pakaitinti, neužvirti.

Su lydytu sūriu lėtoje viryklėje

Ingredientai: 270 g kopūstų, 1 a.š. vištienos sultinio, druskos, 120 g lydyto sūrio be priedų, svogūno, žiupsnelio juodųjų pipirų.

Susmulkinti svogūnai pakepinami puode, kol suminkštės. Ant jo išdėliojami žali brokolių žiedynai ir kartu komponentai kepami porą minučių.
Sultinys pilamas. Masė pasūdoma ir virinama ant silpnos ugnies 8 - 9 minutes.
Į puodą išdėliojami nedideli sūrio gabalėliai, įberiama pipirų.
Kai sūris išsilydys, masę galite sutrinti.

Sriuba užvirinama, šiek tiek atvėsinama ir supilama į dubenėlius.

Originalus pirmasis patiekalas su šonine

Ingredientai: 1 litras bet kokio sultinio, 2 dideli šaukštai išsijotų miltų, 1,5 a.š. vidutinio riebumo grietinėlės, saujos konservuotų kukurūzų, 280 g brokolių, 120 g šoninės, 3 bulvių, svogūno, druskos, žiupsnelio sausų čiobrelių ir pipirų.

Maži krūtinėlės gabalėliai kepami puode ant bet kokių riebalų 6-7 minutes. Toliau jiems išdėliojami svogūnai. Kartu produktai verdami, kol daržovių kubeliai suminkštėja.
Miltai supilami į puodą. Maisto kepimas nuolat maišant tęsiasi dar pusę minutės.
Supilamas sultinys, dedami bulvių batonėliai, druska.
Dar po 12 minučių į indą sudedami brokolių žiedynai, prieskoniai, kukurūzai, iš karto supilama visa grietinėlė.
Virimas trunka 7-8 minutes.

Paruošta sriuba supilama į gilius dubenėlius.

Liesa kreminė sriuba

Ingredientai: galva brokolių (apie pusė kilogramo), 160 g bulvių, pusė litro filtruoto vandens, pusė stiklinės kokosų pieno, indelis didelių krevečių, druska, prieskoniai. Žemiau aprašyta, kaip virti liesą kreminę brokolių sriubą su jūros gėrybėmis.

Bulvės supjaustomos į vidutinius gabalėlius, užpilamos vandeniu ir siunčiamos virti.
Po 10 minučių kopūstai išdėliojami ant bulvių. Masė merdėja ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
Paruošti komponentai sutrinami.
Kokosų pienas, druska, prieskoniai pereina prie brokolių ir bulvių košės.
Krevetės virtos, kol išvirs atskirai.

Gatavas skanėstas išpilstomas į lėkštes ir papuošiamas jūros gėrybėmis.

Brokolių sriuba lėtoje viryklėje

Ingredientai: 1 vnt. svogūnai, morkos ir paprikos, 2 nedideli pomidorai, 4 bulvės, 240 g kopūstų, 70 g ilgų ryžių, petražolės pagal skonį, 2 l mėsos sultinio, druska, aromatingos žolelės.

Visos daržovės (išskyrus bulves) savavališkai supjaustomos ir iš karto dedamos į Smart Pot dubenį. Kepimo programoje jie kepami, kol suminkštės.
Toliau į išvardytus ingredientus supilami bulvių kubeliai, išdėliojami gerai nuplauti javai ir brokolių žiedynai.
Produktai užpilami sultiniu, lavrushka, įdedama druskos ir aromatinių žolelių.
„Sriubos“ režimu patiekalas kepamas tol, kol bulvės ir ryžiai suminkštės.

Vakarienei patiekiama su šviežiomis žolelėmis.

Vištienos sriuba su kopūstais

Ingredientai: vištienos krūtinėlė, kilogramas brokolių, 2 bulvės, svogūnai, 2 morkos, 60 g sviesto, krūva šviežių krapų, 4-5 kvapiųjų pipirų žirneliai, druska.

Krūtinėlė verdama vandenyje su pipirais ir druska 20 min. Proceso metu putos turi būti periodiškai pašalinamos nuo skysčio paviršiaus.
Paruošta mėsa pašalinama nuo kaulo, smulkiai supjaustoma.
Susmulkintos daržovės, kartu su vištiena, lengvai apkepinamos svieste.
Toliau kepimas ir bulvių kubeliai dedami į dar karštą sultinį. Išvirus sriubą, į ją suberiami kopūsto žiedynai.

Po dangčiu patiekalas paliekamas virti 12 - 14 minučių. Jei reikia, jį galima papildyti.

Sriubos receptas mažyliams

Sudėtis: 1 litras vandens, 1 vnt. morkos ir svogūnai, 2 stiklinės ryžių, 300 g brokolių, druskos.

Vanduo užvirinamas, pasūdomas.
Į jį iškart siunčiamos tarkuotos morkos, gerai nuplauti ryžiai ir visas svogūnas.
Po 15 minučių į sriubą galite dėti brokolių žiedynus.
Dar po 10 - 12 minučių skanėstas mažiesiems yra visiškai paruoštas.

Jei pageidaujama, vaikišką sriubą galima sutrinti.

Brokolių garnyrai

Brokoliai yra puikus garnyras. Pasirodo skanu, nekaloringa ir sveika. Tačiau iš minėtų kopūstų galima gaminti ir omletą, ir pyragą, ir troškintuvą, ir net kotletus.

Kaip virti garuose virtus brokolius lėtoje viryklėje?

Ingredientai: kilogramas kopūstų, 2 - 3 česnako skiltelės, pusė citrinos, 4 valg. l. alyvuogių aliejaus, 3 v.š. l. sojos padažas, pipirų mišinys, druska.

Brokoliai nuplaunami, atsikrato storo kieto stiebo ir suskirstomi į žiedynus.
Gautos dalys dedamos į specialų indą garinimui ir siunčiamos į lėtą viryklę, kurios dubuo pripildomas vandens.
Daržovės troškinamos 8 - 9 minutes.
Keptuvėje įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinami susmulkinti česnakai su paprikų mišiniu. Pažodžiui po pusės minutės ten išspaudžiamos citrinos sultys ir pilamas sojos padažas. Komponentai sumaišomi ir nuimami nuo ugnies.

Paruošti garuose virti brokoliai lėtoje viryklėje užpilami sūdytu padažu nuo ketvirto žingsnio ir patiekiami vakarienei.

Troškintas grietinėlės padaže

Ingredientai: 820 g kopūstų, 1,5 a.š. tirštos grietinės, 4 v.š. l. lengvo majonezo, 3 česnako skiltelių, druskos, prieskonių, kelių šviežių baziliko lapelių.

Brokoliai suskirstomi į žiedynus ir siunčiami virti 5 - 6 minutes pasūdytame verdančiame vandenyje. Kopūstai turi būti tik pusiau paruošti.
Bazilikas smulkiai supjaustomas, sumaišomas su grietine ir majonezu. Masė pasūdoma, į ją dedami prieskoniai, sutrintas česnakas.
Pusgaminiai brokoliai išdėliojami į keptuvę ir užpilami padažu. Po dangčiu daržovės sustings 8-9 minutes.

Paruošti brokoliai kreminiame padaže patiekiami karšti vakarienei kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras.

Frittata (omletas) su brokoliais, šparagais ir saulėje džiovintais pomidorais

Ingredientai: 120 g kopūstų, tiek pat šparagų, 60 g šaldytų žaliųjų žirnelių, 5 saulėje džiovintų pomidorų, 20 g sūrio, 3 dideli kiaušiniai, druska, malti juodieji pipirai.

Kiaušinius išplakame šluotele, sumaišome su tarkuotu sūriu ir trupučiu druskos bei pipirų.
Gauta masė supilama į keptuvę ir kepama 2 minutes. Omleto viršus vis tiek bus drėgnas.
Ant jo išdėliojami be aliejaus supjaustyti pomidorai, šparagai, brokolių žiedynai, išberiami žirniai. Patiekalas siunčiamas į įkaitintą orkaitę 6–7 minutėms.

Pusryčiams patiekiamas jau paruoštas omletas su brokoliais su įvairiais aštriais padažais.

Quiche su vištiena ir brokoliais

Sudėtis: stiklinė pirmos klasės miltų, 5 dideli kiaušiniai, kilogramas vištienos ir brokolių, 90 g sviesto, stiklinė šaldytų žaliųjų žirnelių, stiklinė riebios grietinės, 2 valg. l. saldžių garstyčių, 80 g sūrio, 1 a.š. l. druskos, pipirų mišinio.

Į išsijotus miltus įmušamas vienas kiaušinis ir minkštas sviestas. Minkoma tešla, kuri susukama į rutulį, suvyniojama į plėvelę ir valandai valoma vėsioje vietoje.
Vištiena, brokoliai ir žirniai verdami, kol suminkštės. Toliau ingredientai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi.
Tešla plonai iškočiojama ir išklojama apvalioje nuimama formoje. Jis turėtų gauti šonus.
Atskirame dubenyje sumaišyti grietinę, likusius lengvai išplaktus kiaušinius, garstyčias. Masę pasūdome, pabarstome pipirais.
Ant tešlos išdėliojamas antrojo žingsnio įdaras. Ant viršaus užpilame grietinės.
Pirmiausia pyragas kepamas 20 min., po to apibarstomas sūriu ir kepamas dar 20-25 min.. Optimali temperatūra 170 laipsnių.

Paruoštas quiche su vištiena ir brokoliais skanus ir karštas, ir šaltas.

Daržovės, keptos orkaitėje su sūriu

Ingredientai: 2 vnt. bulvės, morkos ir vištienos kiaušiniai, jūros druska, 420 g brokolių, svogūnų, 90 g parmezano, 3 valg. l. grietinės, itališkų žolelių.

Kepimo skarda padengta aliejumi patepta folija. Ant jo iškart dedami kopūstų žiedynai, morkų apskritimai, svogūnų ir bulvių kubeliai.
Daržovės apibarstomos druska ir itališkomis žolelėmis.
Kiaušinius išplakame su pasūdyta grietine. Šis mišinys užpilamas ant keptuvės turinio.
Iš viršaus produktai uždengiami folija ir valandai siunčiami į orkaitę.

Dar 10 minučių brokolių lėkštė kepama neuždengta orkaitėje, apibarsčius tarkuotu sūriu.

Troškinys su salierais

Ingredientai: pusė kilogramo vištienos, 400 g brokolių, saliero stiebas, svogūnas, stiklinė riebios grietinėlės, žiupsnelis malto čili, druskos.

Pirmiausia savavališkai supjaustyti svogūnai pakepinami gerai įkaitintame aliejuje, kol suminkštės. Tada ant jo išdėliojami vištienos filė gabaliukai. Kartu produktai virti, kol mėsa pasidaro balta.
Toliau į keptuvę suberiame pjaustytus salierų ir brokolių žiedynus.
Jei inde nėra pakankamai skysčio, galite įpilti šiek tiek vandens. Kartu komponentai troškinami po uždarytu dangčiu 6–8 minutes.
Belieka masę pasūdyti, pipiruoti, supilti riebią grietinėlę.
Kol patiekalas visiškai iškeps, dar 10 min.

Tada keptuvė nukeliama nuo ugnies. Jo turinį galima gausiai apibarstyti kapotomis žolelėmis ir patiekti vakarienei.

Puodas su žiediniais kopūstais

Sudėtis: dviejų rūšių didelis kopūstų žiedynas, svogūnas, 2 žali kiaušiniai, 90 ml vidutinio riebumo grietinės, druska, pipirų mišinys, 80 g sūrio, didelis šaukštas sviesto.

Dviejų rūšių kopūstai suskirstomi į žiedynus ir verdami 4–5 minutes, kol pusiau iškeps. Paruoštos daržovės išdėliojamos kiaurasamtyje.
Svogūną susmulkiname kubeliais ir pakepiname įkaitintame aliejuje.
Norėdami įdaryti kiaušinius, plakite plaktuvu su grietine.
Karščiui atspari forma sutepama minkštu sviestu. Jame išdėstyti dviejų spalvų kopūstų žiedynai. Ant viršaus paskirstomi kepti svogūnai.
Daržovės apipilamos įdaru.

Toks brokolių troškinys 190 laipsnių temperatūroje iškepa per kiek mažiau nei pusvalandį. Likus 6 - 7 minutėms iki nurodyto laiko pabaigos, patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu.

Sotus pyragas su kopūstais ir sūriu

Ingredientai: 380 g brokolių, 110 g sūrio, 2 dideli šaukštai miltų, 2 žali dideli kiaušiniai, druska, 230 g paruoštos sluoksniuotos mielių tešlos, 230 ml riebaus pieno.

Kopūstai padalinami į žiedynus ir verdami 6-7 minutes, kol suminkštės. Be to, ji sutraiškoma peiliu.
Kiaušinius supilame į pieną ir gerai išplakame. Į juos dedama druska (apie 1 šaukštelis) ir visi miltai. Masėje neturi būti gabalėlių.
Mišinys iš ankstesnio etapo užvirinamas ir nuolat maišant virinamas, kol sutirštės, 4–5 minutes.
Tešla šiek tiek iškočiojama ir išklojama apvalia forma. Šonai suformuoti apie 1,5 cm.
Ant tešlos išdėliojami brokoliai, pilamas sutirštintas pieno padažas.
Ant viršaus užtepamas sūris.

Patiekalas kepamas 17 - 20 minučių vidutinėje temperatūroje.

Liesi brokolių kotletai

Ingredientai: 380 g brokolių žiedynų (be storo stiebo), 2 valg. l. pirmos klasės miltų, 60 g džiūvėsių trupinių, 5 virtų bulvių, druskos, prieskonių.

Brokolių žiedynai kepami bet kokiame įkaitintame aliejuje, kol suminkštės.
Tada jie sutrinami trintuvu kartu su iš anksto išvirtomis bulvėmis.
Į masę dedami miltai, druska, prieskoniai.
Kotletai formuojami su šlapiais svogūnais, kurie apvoliojami džiūvėsėliuose ir apkepami iš abiejų pusių.

Gautą patiekalą skaniau valgyti su grietine su česnaku.

Daržovių troškinys su krūtinėlėmis

Sudėtis: 320 g brokolių, didelių morkų, pusė violetinio svogūno, 120 g rūkytos krūtinėlės, 3 dideli kiaušiniai, 60 g sūrio, 1,5 a.š. neriebios grietinėlės, pusė ryšulio šviežių krapų, druskos.

Vanduo verda, druskos. Kopūstų žiedynai į jį krenta 2 - 3 minutes. Tada jie atsigula į kiaurasamtį ir užpila šaltu vandeniu.
Morkos nulupamos, supjaustomos puslankiais.
Forma sutepama aliejumi. Jame išdėliojami virti kopūstai ir rūkytos krūtinėlės lazdelės.
Ant viršaus atsitiktinai užpilamos pjaustytos morkos ir ploni svogūnų pusžiedžiai.
Atskirai kiaušinius išplakame su druska ir smulkintais krapais. Gautas mišinys užpilamas ant daržovių.
Ant maisto užbarstomas tarkuotas sūris.

Puodas kepamas apie pusvalandį 200 - 210 laipsnių temperatūroje.

Brokolių, kiaušinių ir agurkų salotos

Sudėtis: 420 g kopūstų, 160 g šviežių agurkų, 2 virti kiaušiniai, 3 krapų šakelės, 40 g graikinių riešutų branduolių, 40 g majonezo ir 60 g nesaldinto jogurto, 30 g sūrio, druskos.

Kopūstų žiedynai 3 - 3,5 minutėms panardinami į pasūdytą verdantį vandenį. Tada jie nuplaunami lediniu vandeniu. Tai būtina ne tik norint daržovę greičiau atvėsinti, bet ir išsaugoti ryškią jos spalvą.
Padažui iš karto sumaišomas nesaldintas jogurtas ir majonezas, taip pat smulkiai pjaustyti riešutai ir tarkuotas sūris. Masė pasūdoma pagal skonį.
Gatavų kopūstų žiedynai iš karto išdėliojami ant plačios plokščios lėkštės.
Toliau išdalinami dideli šviežių agurkų ir virtų kiaušinių apskritimai.
Ant gaminių išklojamas sūrio ir riešutų užpilas.

Tiesiogiai užšaldyti kopūstai patenka į verdantį vandenį. Vėl užvirinus vandenį, brokoliai verdami dar 3 minutes. Tada kopūstai perkeliami į dubenį su šaltu vandeniu ir ledu, o po to vėl palenkiami į kiaurasamtį.
Kad tešla tešlai būtų kuo oresnė, kiaušinių komponentus reikia išplakti atskirai. Baltymai su maišytuvu virsta tankiomis tirštomis putomis.
Atskirame dubenyje sumaišykite pusę gazuoto mineralinio vandens, kepimo miltelius, visus išspaustus česnakus, druską pagal skonį, miltus ir likusį trynį. Ingredientai intensyviai maišomi. Toliau pilamos mineralinio vandens likučiai ir maišymas kartojamas, bet ne taip aktyviai.
Į tešlą taip pat dedama išplaktų baltymų.
Brokolių žiedynai subadomi ant šakutės, pamerkiami į tešlą ir perkeliami į indą su verdančiu aliejumi.

Paruošti brokoliai tešloje kiaurasamčiu nuimami nuo riebalų ir išdėliojami ant popierinių rankšluosčių.

Salotos su obuoliu

Sudėtis: 2 galvutės brokolių, didelės morkos, saldžiarūgštis obuolys, 1/3 violetinio svogūno, 80 g riešutų, 90 g džiovintų spanguolių, 70 g grietinės ir majonezo, 1 a.š. šaukštas laimo sulčių, žiupsnelis druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir granuliuoto cukraus.

Galite paimti bet kokius riešutus. Graikiniai riešutai puikiai tinka šioms salotoms. Branduoliai stambiai supjaustomi ir džiovinami keptuvėje.
Žali brokoliai suskirstomi į žiedynus, kurie supjaustomi vidutinio dydžio griežinėliais. Morkos supjaustomos plonomis ilgomis juostelėmis. Obuoliai - savavališki gabalėliai, svogūnai - kubeliai.
Visi paruošti ingredientai surenkami į salotų dubenį, apibarstomi džiovintomis spanguolėmis.
Padažui sumaišoma grietinė ir majonezas. Į padažus pilamos šviežiai spaustos laimo sultys, įberiama druskos, pipirų, cukraus.

Gautos salotos pagardinamos ketvirto žingsnio mišiniu ir sumaišomos prieš pat patiekiant vakarienei.

Tortą sluoksniuokite su vištiena ir brokoliais

Ingredientai: pusė kilogramo paruoštos sluoksniuotos tešlos, pusė kilogramo vištienos filė, 220 g brokolių, 90 g kietojo sūrio, citrina, 2 dantukai. česnako, saujos šviesaus sezamo, druskos, prieskonių mišinio, 3 v.š. l. alyvuogių aliejus.

Iš citrinos smulkia tarka pašalinama visa žievelė. Iš likusios išspaudžiamos sultys.
Paukščio filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir dedama į dubenį. Į vištieną dedama citrusinių vaisių sulčių, trinto česnako, prieskonių, druskos, alyvuogių aliejaus. Mėsa paliekama 10 - 15 minučių.
Kopūstai išardomi į žiedynus, kurie 4–5 minutes krenta verdančiame vandenyje. Tada jie sudedami į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
Paruošta vištiena kepama gerai įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada sumaišoma su kopūstais. Jei reikia, pridedama masė.
Tešla supjaustoma į 2 dalis, kurių kiekviena šiek tiek iškočiojama.
Pirmoji įdaroma vištienos ir brokolių įdaru. Įdaras užpilamas tarkuotu sūriu.
Sluoksnis padengiamas antrąja tešlos dalimi. Kraštai tvirtai suspausti.

Būsimas pyragas kepamas 17 - 20 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Originalus užkandis su tunu

Ingredientai: 2 skardinės konservuoto tuno, galva brokolių, 4-5 česnako skiltelės, 6-8 skiltelės. džiovintų pomidorų, citrinos, 2 v.š. l. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos ir šviežiai maltų pipirų, saujos tarkuoto sūrio pagal skonį.

Kopūstai nuplaunami, išardomi į žiedynus, verdami verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Tada ji atsilošia į kiaurasamtį ir išdžiūsta.
Pirmiausia įkaitintame alyvuogių aliejuje lengvai pakepinamas smulkintas česnakas. Tada ten pridedami džiovinti pomidorai. Pagal skonį masė pasūdoma, įberiama pipirų ir virinama 3-4 minutes.
Į pomidorus dedama smulkiais gabalėliais supjaustyta žuvis ir virtų kopūstų žiedynai.

Prieš patiekiant užkandis apšlakstomas šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir pagal skonį apibarstomas tarkuotu sūriu.

Vištienos krūtinėlė su brokoliais lėtoje viryklėje

Sudėtis: 2 vištienos krūtinėlės, 320 g brokolių, 220 g riebios grietinės, akmens druskos, 1 - 3 česnako skiltelės, 130 g sūrio, valgomoji druska, prieskoniai.

Filė išimama nuo kaulų ir lengvai išmušama. Ruošiniai iš visų pusių įtrinami druska ir prieskoniais.
Per spaudą perleistas česnakas derinamas su grietine.
Brokoliai suskirstomi į žiedynus, kurie smulkiai supjaustomi.
Kopūstai išdėliojami ant mėsos sluoksnių. Vištiena sulenkiama į vokus ir tvirtinama dantų krapštukais.
Mėsa aptepama grietine ir česnaku ir dedama ant garų grotelių.
Į prietaiso dubenį pilamas vanduo.
Programoje „Garai“ patiekalas kepamas 60 - 70 minučių.

Vakarienei skanu patiekti skanėstą su daržovių asorti.

Daugelis žmonių kalba ir rašo apie kopūstų naudą. Be to, šiandien yra daugybė šios daržovės veislių: paprastoji, Briuselio, Pekino,. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip teisingai, skaniai ir įvairiai virti brokolinius kopūstus.

Ką galima virti iš brokolių

Kad ir kaip atrodytų – ką iš kopūsto galima virti, bet iš jo galima pagaminti daug įvairių ir gana skanių patiekalų. Pradėti galima paprastai: galima troškinti, kepti, virti, troškinti garuose kaip garnyrą. Su brokoliais galite virti paprastas sriubas ir bulvių košę, salotas, plovą, kotletus, makaronus, vyniotinius ir daug daug visokių dalykų. Žemiau pateikiami keli receptai su kopūstų priedu.

kopūstų pyragas

Ko reikia testui:

žiupsnelis druskos;
pusė šaukšto kepimo miltelių;
6 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
baltas kiaušinis;
130 g riebalų;
250 g miltų.

Užpildymui:

kiaušinio trynys ir visas vištienos kiaušinis;
200 ml riebios grietinėlės;
120 g kieto sūrio;
110 g pievagrybių;
po 250 g šviežių brokolių ir vyšninių pomidorų;
druska pipirai.

Kaip gaminti:

Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus, išminkykite ir išimkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Vištienos kiaušinį ir trynį sumaišykite su grietinėle ir prieskoniais, gerai išplakite.
Sūrį sutarkuokite ir sudėkite į grietinėlę, ten nusiųskite susmulkintus grybus, pomidorus, kopūstus. Sumaišykite įdarą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ištepkite formą aliejumi.
Ištepkite tešlą, padarykite šonus.
Ant viršaus dėkite gatavą įdarą ir pašaukite į orkaitę 40-55 min.

Lengvos brokolių salotos

Ko tau reikia:

poros saujų džiovintų spanguolių ir pušies riešutų;
brokolių galvutė.

Degalų papildymui:

4,5 šaukšto majonezo;
druska pipirai;
ketvirtadalis raudonojo svogūno;
šaukšto obuolių sidro acto;
6 šaukštai natūralaus jogurto.

Virimo būdas:

Obuolius ir kopūstus nulupkite, susmulkinkite. Sudėkite į dubenį kartu su riešutais ir spanguolėmis.
Blenderyje suplakite prieskonius, majonezą, actą, jogurtą. Į padažą sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną.
Supilkite ant salotų ir gerai išmaišykite.

Kaip virti skanius brokolius

aštrūs brokoliai

Ingridientai :

500 g kopūstų;
2-3 česnako skiltelės;
druska pipirai;
pora šaukštų alyvuogių aliejaus.

Kaip gaminti:

Pirmiausia kopūstai turi būti virti. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, pasūdykite ir, kai užvirs, įdėkite brokolius porai minučių. Suimkite kopūstą ir palikite lėkštėje.
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite ir ant jo pakepinkite susmulkintą česnaką 2-3 minutes.
Supilkite kopūstą, suberkite prieskonius, išmaišykite ir virkite 1-2 minutes.

Brokoliai grietinėlėje

Komponentai:

pusės kilogramo brokolių;
400 ml riebios grietinėlės;
druska, pipirai, šviežios žolelės;
lemputė;
220 g;
3 šaukštai aliejaus.

Virimo būdas:

Kopūstą išardykite į žiedynus ir pavirkite pasūdytame vandenyje 4-6 minutes.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje.
Supilkite virtus kopūstus, išmaišykite ir pakepinkite porą minučių.
Supilkite grietinėlę, švelniai išmaišykite ir užvirinkite.
Suberkite prieskonius, virkite 4-8 minutes, tada į keptuvę suberkite tarkuotą sūrį. Išmaišykite, išjunkite viryklę, uždenkite indą dangčiu 5-10 minučių.
Jis gali būti naudojamas kaip paruoštas patiekalas arba patiekiamas su mėsa ar žuvimi. O jei gatavus kreminius brokolius sutrinsite trintuvu, gausite nuostabų ir skanų padažą.

keptas patiekalas

Ko tau reikia:

druska, muskatas, pipirai;
200 ml riebios grietinėlės;
110 g;
pora vištienos kiaušinių;
pusė kilogramo brokolių

Kaip gaminti:

Kelias minutes pavirkite kopūstą pasūdytame vandenyje.
Vištienos kiaušinius išplakti mikseriu, sutarkuoti sūrį.
Į kiaušinius supilkite grietinėlę, suberkite prieskonius.
Sumaišykite kopūstą, padažą ir dalį sūrio, sudėkite į formą, pabarstykite likusiu sūriu.
Kepkite pusvalandį 170-180 laipsnių temperatūroje.

Sriubos tyrė su šukutėmis

Ingridientai:

pora lempučių;
pora skiltelių česnako;
želdiniai;
50 ml alyvuogių aliejaus;
200 g;
200 g jūros šukučių;
prieskoniai;
130 ml grietinėlės;
kilogramas brokolių.

Kaip gaminti:

Atitirpinkite šukutes, nuplaukite, apkepkite iš visų pusių alyvuogių aliejuje.
Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, jame pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką.
Supjaustykite bulves ir sudėkite į svogūną, užpilkite reikiamu kiekiu švaraus vandens, priklausomai nuo puodo dydžio.
Kai vanduo užvirs, galima įdėti į šakeles išardytus brokolius ir pavirti 10 min. Įberkite pipirų, druskos, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir plakite trintuvu.
Į dubenį supilkite tyrę sriubą, ant viršaus uždėkite šukučių ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Jei norite, galite įdėti skrebučius.

Brokoliai grietinėje

Komponentai:

900 g kopūstų;
300 ml grietinės;
pora šaukštų granuliuoto cukraus;
4-6 šaukštai;
šviežio baziliko;
pipirai, druska, sultys iš pusės citrinos;
3 česnako skiltelės;
šaukštas acto.

Kaip gaminti:

Susmulkinkite česnaką ir baziliką, sumaišykite su majonezu, grietine, actu, pipirais, granuliuotu cukrumi ir citrinos sultimis.
Virkite kopūstą 2-3 minutes.
Nupilkite skystį, sudėkite kopūstą į puodelį.
Užpilkite grietinės padažu ir gerai išmaišykite.

Dietiniai kopūstų blynai

Ko reikia:

3 vištienos kiaušiniai;
350 g brokolių.

Kaip gaminti:

Kopūstą išvirkite, nupilkite skystį ir sudėkite į blenderio dubenį.
Įpilkite prieskonių pagal skonį ir kiaušinių.
Sutrinkite iki tyrės, pakeitimui galite įdėti šiek tiek miltų.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Būsimus blynus išskobkite šaukštu ir apkepkite iš abiejų pusių.

Kaip virti brokolius keptuvėje

Lengvas brokolių receptas

Ingridientai :

pusės kilogramo brokolių;
110 g;
pipirų, druskos.

Kaip gaminti:

Kopūstą supjaustyti mažomis šakelėmis.
Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, suberkite kopūstą ir suberkite prieskonius.
Pakepinti porą minučių.

Kopūstai tešloje

Ingridientai:

700 g kopūstų;
70 g džiūvėsėlių;
druskos;
40 g sviesto.

Maisto gaminimas:

Virkite kopūstą 5-6 minutes. Nupilkite vandenį.
Supilkite krekerius į dubenį ir apvoliokite juose brokolius iš visų pusių.
Kepkite karštoje keptuvėje svieste apie 6-10 minučių.

Krevetės su brokoliais

Ko tau reikia:

320 g didelių krevečių;
1 čili;
brokolių galvutė;
pora česnako skiltelių;
šaukštas granuliuoto cukraus;
3 šaukštai sojos padažo;
mažas saldus svogūnas;
poros cm imbiero šaknies;
alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas:

Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais.
Susmulkinkite česnaką ir svogūną ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
Į juos sudėkite sojų padažą, tarkuotą imbierą, granuliuotą cukrų, susmulkintą čili ir kopūstą.
Išmaišykite ir troškinkite apie 5-7 minutes.
Prieš patiekiant apšlakstykite citrinos sultimis.

Fritata su brokoliais

Ko tau reikia:

3 vištienos kiaušiniai;
100 g kopūstų;
saldieji pipirai ir saldieji svogūnai;
paprika;
druska pipirai;
kreminės ir.

Kaip gaminti:

Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais, pipirus - juostelėmis.
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir joje ištirpinkite sviestą.
Sudėkite daržoves, kepkite 4-5 minutes.
Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su prieskoniais, supilti į daržoves ir virti 3-6 minutes. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Brokoliai česnakų tešloje

Ko tau reikia:

pora kiaušinių;
pusė kilogramo kopūstų;
šaukštas miltų;
50 ml grietinėlės;
aliejaus, druskos, pipirų, česnako.

Kaip gaminti:

Nuplaukite kopūstą, išardykite į šakas.
Vištienos kiaušinius išplakite, įberkite druskos, miltų ir grietinėlės.
Brokolius pamerkite į tešlą, apkepkite aliejuje.
Paruoštus kopūstus pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir smulkintu česnaku.

Brokoliai yra sultingi žali garbanoti kopūstai, kurie šiandien muša visus populiarumo rekordus! Kodėl jie mėgsta ir vertina brokolius, nesunku atspėti. Produkte yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis ir jis teigiamai veikia kūno būklę. Žalieji kopūstai laikomi tikrai dietiniu produktu, kuris yra naudingas nėštumo metu, turi teigiamą poveikį svorio metimui ir yra leidžiamas vaikų mitybai kaip papildomas maistas kūdikiams nuo 5 mėnesių amžiaus.

Nepaisant didžiulio teigiamų savybių sąrašo, ne visi mėgsta šį kopūstą. Ir tai ne apie skonį. Priežastis slypi tame, kad ne visi žino, kaip virti brokolius, kad patiekalas būtų skanus. Tiesą sakant, brokolių virimas yra paprastas dalykas. Yra daug receptų. Belieka išsirinkti patraukliausius variantus ir bandyti, bandyti, bandyti! O mes pasistengsime pasiūlyti, kaip skaniai ir be vargo išvirti brokolius.

Ką skanu ir lengva virti iš brokolių

Tiesą sakant, jei susidraugausite su brokoliais, sveiko ir skanaus meniu sudarymo problemos jums nebus!

Šį produktą labai lengva ir paprasta paruošti. Brokolius galima kepti, troškinti, virti, kepti. Ir svarbiausia, kad ši daržovė yra gana priimtina naudoti be išankstinio terminio apdorojimo. Tiesa, šis variantas patiks ne visiems. Lengvai troškinta ar kepta daržovė tampa švelnesnė, o skonis įgauna labai įdomių natų. Norint paruošti skanius patiekalus iš žalių garbanotų kopūstų, nereikia daug papildomų produktų. O virtuvės reikmenims reikia pačių paprasčiausių. Greitai ir skaniai brokolius iškepsite lėtoje viryklėje, puode, keptuvėje, orkaitėje, dvigubame katile, ant grotelių. Galite nupjauti žiedynus žalius ir pagardinti citrinos ar laimo sultimis – taip irgi pasiteisins.

Brokoliai dera su šiais produktais:

bulvės ir saldžiosios bulvės;
salierai ir morkos;
beveik bet kokia žalia;
bet kokios veislės salotų lapai;
žiediniai kopūstai;
pupelės;
ryžiai ir grikiai;
saulėgrąžų, alyvuogių aliejus;
žalias svogūnas, ropė, porai;
česnakai;
miltai ir jų pagrindu pagaminti produktai;
jogurtas, grietinė, pieno produktai;

Ruošdami šį kopūstą galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius. Jis gali būti derinamas ir gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Viskas priklauso nuo vaizduotės, situacijos ir asmeninių pageidavimų.

Štai keletas patarimų, kaip iškepti brokolius tikrai skaniai.

Daugeliu atvejų pjaustyti kopūstų nereikia. Pakanka jį išardyti į žiedynus, kurie yra labai maži.
Jei norite paragauti žalio kopūsto, jį reikia gerai užpilti verdančiu vandeniu. Taip jis bus minkštesnis ir skanesnis. Tuo pačiu metu visi vitaminai išsaugos savo savybes, o aromatas atrodys ryškesnis.
Nelaikykite gaminio per ilgai termiškai apdorojami. Brokolių atveju to nereikia. Paprastai daržovė verdama 20-30 min., kepama 5-10 min., kepama ne ilgiau kaip 20 min., troškinama ne ilgiau kaip 25 min. Žinoma, jei recepte nurodyta kitaip, reikėtų vadovautis pasirinktomis gaminimo instrukcijomis.
Kartais užtenka brokolius papildyti lašeliu alyvuogių aliejaus bei šviežių laimo sulčių ir nieko daugiau nereikia. Gausite neįtikėtinai skanų patiekalą.
Pietums ar vakarienei galite virti kopūstus. Šis produktas tinka ir šventiniam meniu.
Jei į žiedynus įlašinsite lašelį alyvuogių aliejaus ar bet kurio kito augalinio riebalų varianto, o tada ant stiprios ugnies apkepkite kopūstą, švelniai sumaišydami su apkepu, gausite labai sotų ir skanų patiekalo variantą.
Šių kopūstų sriubos yra švelnios, sočios, maistingos. Ar verta priminti šio maisto pasirinkimo privalumus?
Kad brokolių patiekalas nenuviltų skoniu, neturėtumėte jo ruošti ateityje. Šis kopūstas iškepa gana greitai. Todėl gana paprasta paruošti šviežią patiekalą prieš pat patiekiant.
Žinoma, skanaus ir sveiko maisto ruošimui geriau rinktis šviežius produktus, kurie nebuvo šaltai apdoroti ir konservuoti. Tačiau iš šaldytų kopūstų galima ruošti ir brokolių patiekalus. Šis variantas netinka tik tuo atveju, jei planuojate paskanauti žalių daržovių salotų. Čia atšildytas gaminys gali žiauriai pajuokauti.

Kaip išsirinkti ir laikyti brokolius

Jei norite mėgautis garbanotų žalių kopūstų patiekalu, turėtumėte pasirinkti šviežią produktą. Šiandien brokolius nesunku rasti turguje, parduotuvėje ar daržovių parduotuvėje. Bet, deja, kartais galite gauti nekokybišką daržovę, kuri gerokai sugadina maisto įspūdį.

Taigi, ką reikia žinoti apie šią daržovę?

Švieži kokybiški brokoliai atrodo taip:

Šakės susideda iš daugybės garbanotų aksominių žiedynų.
Spaudžiant žiedynų paviršių, nebyra minkštimas, netrūksta, nelipna, nesudrėksta.
Kopūstų aromatas malonus, gaivus, vos juntamas.
Viršūnės žalios, vienodos spalvos, be puvinio intarpų.
Žiedynai turi sultingą žalią atspalvį.
Sodriai žalia spalva nudažomi ir kopūstų stiebai.
„Garbanų“ paviršiuje matosi maži blankūs žali gaureliai. Tai yra gerai.
Šakės elastingos, nebyra.

Žodžiu, švieži prinokę brokoliai atrodo taip, kad negali atitraukti akių. Jos išvaizda ir aromatas vilioja apetitą, ir niekas nekelia įtarimų. Tai toks produktas, kurį verta įsigyti savo virtuvei.

Daržovės laikomos ilgą laiką. Bet jam reikia šalčio. Šaldytuve kopūstus galima laikyti iki 14 dienų. Siekiant didesnio saugumo, patartina jį suvynioti į maistinę plėvelę. Šis produktas šaldytuve bus laikomas iki 12 mėnesių ar ilgiau. Prieš siunčiant brokolius šaldyti, verta juos padalinti į žiedynus ir supakuoti į maistinius maišelius ar indus.

Brokoliai: virimo receptai

Mūsų svetainėje yra visas skyrius su receptais, kuriame galite rasti originalių šio kopūsto gaminimo instrukcijų. O čia pateiksime keletą brokolių receptų pavyzdžių, kuriuos galima paruošti greitai, paprastai ir skaniai!

Brokolių sriuba

Ši sriuba labai skani ir maistinga. Jį galima ruošti ne tik suaugusiems. Sriuba patiks vaikams.

Norėdami paruošti 3-4 porcijas, jums reikės:

brokoliai - 1 vidutinė šakutė;
morkos - 1 vidutinė;
bulvės - 2 maži gumbai;
svogūnas - mažas svogūnas;
krekerių kubeliai - pagal skonį;
petražolės ir krapai - pagal skonį;
fetos sūris - 100-200 gramų.

Kopūstus užpilkite verdančiu vandeniu ir išardykite į žiedynus. Morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite, bet nepjaustykite. Sudėkite daržoves į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies ir virkite. Virtas daržoves nukelkite nuo ugnies. Išmeskite lanką. O likusią masę blenderiu pasukite į tyrę. Sriubą patiekite giliuose dubenėliuose, papuoškite žolelėmis ir suberkite fetos sūrio kubelius bei krekerius.

Tai labai skanus patiekalas, kurį įvertins visi namuose! Nedvejokite, patiks ir jums.

Žaliasis kokteilis su brokoliais, salierais, agurkais

Smoothies yra sveikas gėrimas! Žaliasis kokteilis taip pat labai skanus. Ši gėrimo versija tinka dietinės mitybos laikotarpiu (svoriui mažinti). Toks gėrimas puikiai tinka sveikos mitybos meniu.

Norėdami paruošti 3-4 porcijas, paimkite:

brokoliai - ½ vidutinės galvos;
salierai - 1 vidutinis stiebas;
agurkas - 1 vidutinė;
šviežios laimo sultys - 3-4 lašai;
vanduo - ½ puodelio.

Brokolius galima lengvai pavirti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Gatavus kopūstus išardykite į žiedynus ir nupjaukite storą stiebą. Salierą ir agurką supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į blenderio dubenį ir įpilkite vandens, sumaišyto su laimo sultimis. Norėdami gauti norimą konsistenciją, naudokite trintuvą. Jei gėrimas per tirštas, galima įpilti dar šiek tiek vandens. Patiekite kokteilius skaidriose stiklinėse, papuoštuose mėtų šakele.

Šis gėrimas maitina, gaivina ir ilgam suteikia sotumo jausmą.

Stikliniai makaronai su brokoliais grietinėlėje

Šis originalus patiekalas puikiai tiks jūsų vakarienei. Taip pat galite valgyti pietums.

Norėdami paruošti 3-4 porcijas, jums reikia:

Funchose (makaronai arba spagečiai) - 1 pakuotė;
brokoliai - 1 vidutinė galvutė;
alyvuogių aliejus - 3-4 lašai;
sojos pienas, grietinė arba kreminis jogurtas - ½ puodelio;
mėgstami prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite makaronus taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ten sudėkite brokolius, anksčiau išardytus į žiedynus. Kepkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir į keptuvę sudėkite stiklinius makaronus. Švelniai sumaišykite ingredientus ir supilkite viską su jogurtu (grietinė, sojų pienas). Leiskite jam sėdėti pažodžiui 5 minutes. Apdaila – prieskoniai. Įdėjus prieskonių patiekalas paruoštas!

Tai pikantiškas patiekalas, kuris pradžiugins originalios virtuvės žinovus. Vykdymo paprastumas leidžia jums paruošti šį maisto pasirinkimą budėjimo metu.

Brokoliai yra daržovė, kurioje gausu sveikų ingredientų. Skonis geras, maistingas ir gražus. Bet koks brokolių patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai! Na, o tokio maisto malonumas bus suteiktas. Smagu žinoti, kad racione yra tik natūralūs produktai, atnešantys naudą organizmui, jėgų ir energijos užtaisą!

Sokolova Svetlana

Skaitymo laikas: 1 minutė

A A

Brokoliai yra sveika kopūstų įvairovė. Nepaisant augalinės kilmės, jis yra sotus ir maistingas. Nenuostabu, kad pateikta daržovė yra populiari. Straipsnyje papasakosiu, kaip skaniai ir sveikai virti brokolius keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje ir porai.

Kopūstuose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų. Namuose virti įvairiais būdais, tačiau tik tinkamas apdorojimas padeda brokoliams išlaikyti savo vertę. Jis derinamas su visų rūšių grūdais ir mėsa. Štai kodėl jis dažnai randamas salotose arba patiekiamas kaip garnyras.

Pasidalinsiu devyniomis žingsnis po žingsnio technologijomis, kaip paruošti sveiką daržovę, išlaikončią savo naudą. Tikiuosi, kad įvertinsite receptus ir pritaikysite juos naudoti.

Pradėkime nuo gesinimo. Kopūstai greitai troškinami, todėl gaunamas sveikas ir skanus patiekalas, pasižymintis subtilia tekstūra ir nauda sveikatai. Brokolius troškinu pasūdytame vandenyje, nors dažnai naudoju ir kitas daržoves.

Klasikinis receptas su grietine

Namuose išvirkime brokolius su grietine, kurie atliks padažo vaidmenį. Dėl grietinės kopūstai taps švelnūs ir sveiki. Suvalgę patiekalo porciją, prisotinkite organizmą vitaminais.

Ingridientai

Porcijos: 4

šaldytų brokolių 300 g
Grietinė 100 g
vandens 50 ml
druskos, prieskonių pagal skonį

porcijoje

Kalorijos: 92 kcal

Baltymai: 2,6 g

Riebalai: 7,1 g

Angliavandeniai: 5,8 g

25 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Iš pradžių brokolius atitirpinkite ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens, išardykite į šakeles.

Paruoštus kopūstus nusiųskite į įkaitintą keptuvę, užpilkite vandeniu, druska ir troškinkite trečdalį valandos ant silpnos ugnies.

Į keptuvę nusiųskite grietinę, sumaišykite ir virkite penkias minutes.

Patiekdami prie stalo, troškintus brokolius pabarstykite prieskoniais ir išdėliokite porcijomis lėkštėse.

Dabar pasidalinsiu keliomis gudrybėmis. Norėdami pagreitinti atitirpimą, išimkite brokolius iš pakuotės, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite vandeniu. Vėliau vandenį nupilkite, o nuplautus kopūstus naudokite pagal paskirtį.

Kaip virti brokolius orkaitėje - 3 receptai

Daugeliui žmonių brokoliai yra mėgstamiausia kopūstų rūšis. Internetas ir kulinarijos knygos siūlo daugybę maisto gaminimo receptų. Daržoves turėjau virti įvairiais būdais, tačiau orkaitėje gaminami patiekalai visada užimdavo pirmaujančias pozicijas.

Keptų daržovių pagalba sėkmingai papuoškite stalą ir pademonstruokite savo kulinarinius įgūdžius svečiams. Patikėkite, toks šventinis valgis jų apetitą patenkins visu šimtu procentų.

Recepto numeris 1 – brokoliai su sūriu

Ingridientai:

Kopūstai - 500 g.
Kietasis sūris - 150 g.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Pienas - 1 stiklinė.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Pipirai ir druska.

GAMYBA:

Brokolius nuplaukite, palaukite, kol nutekės skystis, padalinkite į žiedynus. Į puodą supilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite daržoves. Po penkių minučių perkelkite į formą.
Kitame dubenyje sutarkuokite sūrį, supilkite pieną ir naudokite kiaušinius. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais, maišykite iki vientisos masės.
Supilkite brokolius su gauta kompozicija ir įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių. Po dvidešimties minučių išimkite, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Recepto su sūriu pagalba nustebinkite ir eilinį svečią, ir gurmaną. Čia sužinosite, kaip virti briuselinius kopūstus, kurie savo nauda ir skonio savybėmis ne ką prastesni už brokolius.

Recepto numeris 2 – brokoliai su bulvėmis

Ingridientai:

Kopūstai - 100 g.
Bulvės - 4 vnt.
Žiediniai kopūstai - 200 g.
Pienas - 50 ml.
Kietasis sūris - 100 g.
Pipirai ir druska.

Maisto gaminimas:

Nuplaukite bulves, sudėkite į kepimo skardą ir kepkite visas orkaitėje dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Valandos pakanka.
Kol bulvės kepa, kopūstą padalinkite į šakeles ir išvirkite. Iškeptą bulvę perpjaukite pusiau, pasirinkite minkštimą, sumaišykite su brokoliais ir sutrinkite.
Į gautą masę supilkite pieną, suberkite sūrio drožles, pipirus ir druską. Sumaišius, gausis vienalytė masė.
Užpildykite bulvių laivelius mišiniu, ant viršaus uždėkite kopūsto šakelę. Pabarstykite sūriu ir kepkite. Auksinė pluta yra pasirengimo rodiklis.

Recepto numeris 3 – brokoliai su grietinėle

Ingridientai:

Brokoliai - 400 g.
Grietinėlė - 500 ml.
Kietasis sūris - 150 g.
Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Sviestas, pipirai ir druska.

Maisto gaminimas:

Atjunkite kopūstų žiedynus nuo stiebų ir išvirkite. Nupilkite vandenį, supilkite brokolius į kiaurasamtį ir perkelkite į formą. Sūrį pertrinkite per didelę trintuvą.
Vidutinėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir kepkite tris minutes ant silpnos ugnies. Į keptuvę supilkite grietinėlę, o gautą masę užvirinkite.
Į kreminę masę supilkite sūrį ir maišydami virkite, kol išsilydys. Padažą užpilkite ant kopūstų. Belieka nusiųsti formą į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Video gaminimas

Jei jums patinka ši daržovė, būtinai išbandykite receptus. Neatmetu, kad patiekalai jūsų nenustebins, tačiau jie absoliučiai padės paįvairinti kasdienį meniu. Manau, kad jums patiks šie kulinariniai šedevrai. Nepasakysiu, kad jie greitai ruošiasi, bet rezultatas kompensuoja sugaištą laiką. Jei norite ko nors žuvies, kepkite lašišą orkaitėje.

Brokolių kepimas keptuvėje

Iš brokolių ruošiami įvairūs patiekalai: sriubos, troškiniai, salotos ir troškiniai arba garnyras, kuris papildys pagrindinį patiekalą. Keptuvė, kuria gali naudotis geras virėjas, pakeičia visus kitus indus. Jis padeda virti, kepti, kepti, džiovinti ir troškinti įvairius maisto produktus.

Ingridientai:

Ilgas kepalas - 0,5 vnt.
Kiaušinis - 1 vnt.
Brokoliai - 200 g.
Druska.

Maisto gaminimas:

Kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Tada išvirkite šakeles. Svarbiausia nepersistengti, kitaip gausis košė.
Kiaušinį išplakti. Darau su mikseriu. Jei tokios technikos nėra, naudokite šakutę. Tiesiog įveikti reikia ilgiau.
Nuimkite nuo kepalo plutą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite duoną į keptuvę, išdžiovinkite ir supjaustykite maišytuve.
Daržoves apvolioti kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose, apkepti aliejuje. Kepimo trukmė priklauso nuo žiedyno stiebo storio. Paruošti brokoliai turi būti lengvai kramtomi ir traškūs.

Garnyras paruoštas, pasirūpinkite pagrindiniu patiekalu. Keptus kopūstus rekomenduoju derinti su bulvėmis arba grikiais.

Video receptas

Brokolių receptas lėtoje viryklėje

Brokoliai buvo auginami senovės Romoje. Praėjo daug laiko, tačiau ši kopūstų veislė vis dar populiari. Jame yra daug vitaminų ir organizmui svarbių medžiagų. Brokoliai yra baltymų šaltinis, kuriame gausu aminorūgščių, be kurių žmogaus organizmas negali funkcionuoti.

Daržovės gerina gyvybiškai svarbių organų, įskaitant kepenis, širdį ir skrandį, veiklą. Jis turi teigiamą poveikį nervų sistemos funkcijoms. Tačiau su sąlyga, kad jis paruoštas teisingai, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje.

Lėtoje viryklėje virti brokoliai išlaiko maistines medžiagas. Norint pasiekti rezultatą, jums reikia mažiausiai pastangų ir laiko.

Ingridientai:

Kopūstai - 1 kg.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai.
Vanduo - 0,5 puodelio multicooker.
Pipirai ir druska.

Maisto gaminimas:

Kepimo pradžioje į multivarkos indą supilkite aliejų. Jei ketinate naudoti šaldytus brokolius, atitirpinti nerekomenduoju. Siųsti šaldytą į dubenį.
Įpilkite vandens, į kopūsto vidurį įberkite sviesto ir druskos bei pipirų. Belieka trečdaliui valandos įjungti „Pilaf“ režimą. Kepimo metu neatidarykite dangčio ir nemaišykite daržovių. Po trečdalio valandos išdėliokite ir patiekite.

Patiekite gatavą patiekalą kartu su mėsos skanėstais - triušiena, kiauliena ar kurtiniu.

Kopūstus, tinkančius salotoms ar daržovėms pjaustyti, padeda virti ši technologija. Valgydami virtus brokolius, išvalykite organizmą ir pašalinkite drėgmės bei druskos perteklių. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti norinčioms numesti svorio ir nėščioms moterims.

Salotos su brokoliais ir obuoliais

Salotos yra populiari maisto gaminimo forma, kuri derinama su įvairiais maisto produktais, kad išlaikytų savo sveikatą ir skonį. Rezultatas – salotos, kurios turi vietą ant bet kurio stalo.

Ingridientai:

Brokoliai - 300 g.
Obuoliai - 100 g.
krapai - 50 g.
Citrina - 1 vnt.
Druska ir alyvuogių aliejus.

Maisto gaminimas:

Kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Elkitės atsargiai, kitaip žiedynai subyrės į žiedus. Stiebus panardinkite į verdantį vandenį.
Šiek tiek vėliau nusiųskite žiedynus į keptuvę. Po 2 minučių nukelkite keptuvę nuo viryklės ir nupilkite vandenį.
Nulupkite nuplautų obuolių žievelę ir išimkite sėklas. Vaisius supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus, nuplaukite citriną ir kartu su odele supjaustykite plonais apskritimais.
Belieka sujungti paruoštus produktus, išmaišyti ir supilti aliejų.

Brokolių salotas patiekiu serviravimo lėkštėje kaip vieną patiekalą. Jei norite, ant antrojo dėkite avinžirnių kotletus arba falafelius.

Brokoliai tešloje

Bet kuri šeimininkė, pamačiusi ant parduotuvės prekystalio brokolių žiedynus, supranta, kad jie labai naudingi, tačiau ne visi perka daržovę.

Nepriklausomai nuo apdorojimo ir gaminimo būdo, brokoliai yra švelnūs ir skanūs. Siūlau paprastą ir sveiką kopūstų tešloje receptą, kuris pasižymi minimaliu kalorijų kiekiu ir džiugins traškia plutele. Net jei neturite daržovės virimo patirties, galite įsisavinti receptą.

Ingridientai:

Brokoliai - 1 galva.
Augalinis aliejus - 1 puodelis.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Miltai - 150 g.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Druskos ir pipirų.

Maisto gaminimas:

Kopūstą panardinkite į vandenį, nuimkite lapus ir padalinkite į žiedynus. Paruoštas šakeles suberkite į verdantį vandenį ir virkite dvi minutes. Išimkite iš vandens ir įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
Kol žiedynai vėsta, paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius, sumaišykite su kitais ingredientais, išskyrus augalinį aliejų, įpilkite šiek tiek virinto vandens ir pagaminkite tešlą, panašią į grietinę.
Giliame puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Šakute panardinkite žiedyną į tešlą ir nusiųskite į verdantį aliejų. Atskiri gabalėliai turi laisvai plūduriuoti aliejuje. Tai užtikrins, kad tešla iškeps.
Susidarius plutei, iš keptuvės išimkite žiedynus ir padėkite ant servetėle padengtos lėkštės. Tai padės sumuštiems brokoliams atsikratyti aliejaus pertekliaus.

Video receptas

Brokolių virimas su kiaušiniu

Gaminu skanius ir maistingus pusryčių patiekalus, įskaitant brokolius su kiaušiniu. Paprastiems pusryčiams paruošti reikia šiek tiek laiko ir pastangų, o rezultatas – nuostabus.

Jei mėgstate kiaušinienę, šedevro pagalba galite nesunkiai paįvairinti meniu ir paversti maistą sveiku. Ryškios išvaizdos dėka brokoliai su kiaušiniu jus pradžiugins ryte. Dėl to jūs tapsite geresni kiekvieną dieną.

Ingridientai:

Brokoliai - 200 g.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Česnakai - 1 skiltelė.
Druska, pipirai, aliejus.

Maisto gaminimas:

Kopūstą išardykite į žiedynus ir virkite penkias minutes, į vandenį įpylę šiek tiek druskos.
Išimkite iš vandens ir panardinkite į šaltą vandenį. Jei įmanoma, į vandenį įpilkite ledo. Dėl to originalus atspalvis išliks ir taps traškus.
Nulupkite česnako skiltelę, supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į karštą keptuvę kartu su mažais gabalėliais supjaustytais kopūstais. Lengvai viską pakepinti.
Ant kopūstų užpilkite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų. Tikslaus kepimo laiko nėra, vadovaukitės skoniu. Jei reikia, apkepkite brokolius.

Patiekdami šedevrą prie stalo kartu su skrebučiais, patenkinsite kiekvieno namų ūkio poreikius. Tačiau jei turite drąsos ir fantazijos, eksperimentuokite su receptu pridėdami naujų produktų.

Brokolių nauda organizmui

Brokoliai yra šparaginiai kopūstai, kurių gimtinė laikoma Italija. Augalas nebijo nedidelių šalnų ir duoda puikų derlių. Tai labai naudinga ir kai kuriais atvejais nepakeičiama. Specialių kontraindikacijų kūnui nėra.

Brokoliai yra būtinas multivitaminų šaltinis. Kopūstus rekomenduojama vartoti rudenį ir žiemą, nusilpus imunitetui. Šparaginiuose kopūstuose yra daug askorbo rūgšties ir mineralinių druskų. Tai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo urolitiazės ar podagros.

Šios veislės kopūstai saugo širdį, turi vertingų medžiagų, tarp jų metionino ir cholino, reguliuojančių cholesterolio kiekį kraujyje. Tai reiškia, kad brokoliai neleidžia vystytis krūtinės anginai, hipertenzijai ir kitoms širdies ligoms.

Šparagai yra natūralus biostimuliatorius. Dėl mikroelementų ir augalinių hormonų gerina skrandžio motoriką ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo bei hemorojaus.

Neseniai mokslininkai atrado dar vieną įdomią savybę. Nuolatinis kopūstų vartojimas padeda gydyti ligonius, sergančius spinduline liga arba turinčius piktybinių navikų požymių.