Virškinimo trakte dėl cheminio maisto apdorojimo susidaro vandeniniai skilimo produktų tirpalai, kurie per gleivinės epitelio ląsteles patenka į kraują ir limfagysles.

Maisto sluoksnis, esantis greta virškinamojo trakto sienelių, žinoma, pirmiausia yra virškinamas veikiant virškinimo sulčių fermentams, kuriuos skiria gleivinėje esančios liaukos, o jo skilimo produktai yra suskaidomi. absorbuojamas kaip virškinamas. Todėl nuo virškinamojo trakto sienelės nutolusiuose maisto sluoksniuose virškinimas ir įsisavinimas vis labiau mažėja, didėjant atstumui nuo virškinamojo kanalo gleivinės.

Absorbcija yra fiziologinis procesas, būdingas gyvoms virškinamojo trakto ląstelėms, esančioms tarp išorinės ir vidinės aplinkos.

Skrandyje tik lėtai pasisavinami angliavandenių skilimo produktai, taip pat druskos, vanduo ir alkoholis. Dvylikapirštėje žarnoje pasisavinama labai maža maisto dalis, ne daugiau kaip 8 proc.

Pagrindinė absorbcijos vieta yra tuščioji žarna ir klubinė žarna. Žmonėms bendras sugeriantis žarnyno paviršius siekia 5 m 2.

Kadangi žarnyno gleivinėje yra apie 4 milijonai gaurelių, jos paviršius padidėja 8 kartus, jis siekia 40 m 2. Bet jei atsižvelgsime į tai, kad kiekviename gaurelį dengiančio blakstienoto epitelio paviršiaus kvadratiniame milimetre yra šepečio riba, susidedanti iš 50–200 milijonų cilindrinių citoplazmos ataugų, matomų tik elektroniniu mikroskopu, tada bendra absorbcinis žarnyno paviršius yra 500-600 m 2.

Į kiekvieną gaurelį patenka nuo 1 iki 3 mažų arterijų – arteriolių. Kiekviena žmogaus arteriolė išsišakoja į 15-20 kapiliarų, esančių tiesiai po epitelio ląstelėmis. Kai absorbcija nevyksta, dauguma gaurelių kapiliarų nefunkcionuoja, o kraujas iš arteriolių teka tiesiai į mažas venas. Absorbcijos metu atsiveria gaurelių kapiliarai, plečiasi jų spindis. Kapiliarų paviršius sudaro apie 80% epitelio paviršiaus, todėl žarnyno epitelis dideliame paviršiuje liečiasi su krauju, o tai palengvina absorbciją. Gaurelių viduje taip pat yra limfagyslė. Dėl limfagyslėse esančių vožtuvų limfa teka iš gaurelių tik viena kryptimi. Prieš patenkant limfai į krūtinės ląstos lataką, ji turi praeiti per vieną iš limfmazgių.

Gaudelėje yra lygiųjų raumenų skaidulų ir nervų tinklas, sujungtas su Meissner rezginiu, kuris yra poodiniame sluoksnyje. Šios lygiųjų raumenų skaidulos susitraukia. Tokiu atveju gaureliai suspaudžiami, iš jų išspaudžiamas kraujas ir limfa, o atpalaidavus gaureles, maistinių medžiagų vandeniniai tirpalai prasiskverbia pro epitelio ląsteles, t.y., vėl įsisavinami.

Susitraukimai ir gaurelių atsipalaidavimas atsiranda per kelias valandas po maitinimo. Šių susitraukimų dažnis yra maždaug 6 kartus per minutę.

Maistinė masė susiliečia su jo pagrindu, gaurelis susitraukia. Susitraukimas atsiranda dalyvaujant Meissner rezginiui ir didėja dirginant celiakijos nervus. Vandenilio chlorido rūgštis iš gleivinės ištraukia hormoną vilikininą, kuris skatina gaurelių susitraukimą, o tai padidina absorbciją.

Svogūnai, česnakai, pipirai, cinamonas dideliais praskiedimais padidina gaurelių aktyvumą daugiau nei 5 kartus.

Siurbimo teorijos

Buvo manoma, kad absorbcija vyksta dėl difuzijos, osmoso ir filtravimo, tai yra, tai yra išskirtinai fizinis ir cheminis procesas (Dubois-Reymond, 1908). Tačiau absorbcija negali būti vien filtravimo rezultatas, nes kraujospūdis kapiliaruose yra 30-40 mm Hg. Art., o plonosios žarnos spindyje - daug mažiau, apie 5 mm Hg. Art., O susitraukus žarnynui, jis padidėja iki 10 mm Hg. Art., bet absorbcija didėja didėjant jo žarnyne. Difuzija ir osmosas taip pat yra svarbūs absorbcijai, tačiau jie negali to paaiškinti, nes, priešingai nei osmosas ir difuzija, hipotoniniai tirpalai yra absorbuojami ir, ty prieš difuzijos gradientą.

Absorbcijos izoliuotame šuns žarnyno segmente tyrimas, kai į šį segmentą buvo patekęs jo paties kraujo, parodė, kad nepaisant to, kad abiejose žarnyno sienelės pusėse buvo tas pats skystis – šuns kraujas, po kurio laiko buvo absorbuojamas kraujas. Absorbcija laikinai sustoja, kai narkotinės medžiagos veikia žarnyną, ir visiškai sustoja žarnynui žuvus. Tai įrodo, kad absorbcija nėra tik fizikinis ir cheminis procesas, bet yra fiziologinis procesas, būdingas žarnyno epitelio ląstelėms įprastomis jų gyvenimo sąlygomis.

Tai įrodo ir tai, kad dėl įsisavinimo padidėja deguonies suvartojimas žarnyno epitelyje, didėja jo membranos potencialas, jame vyksta morfologiniai pokyčiai.

Absorbciją reguliuoja nervų sistema ir ji gali būti keičiama sąlyginio reflekso būdu. Nervų sistema taip pat turi įtakos absorbcijai per vazomotorinius nervus ir nervus, kurie reguliuoja žarnyno judesius.

Vagus nervai padidina absorbciją, o simpatiniai, celiakiniai nervai smarkiai sumažina. Kai kurie hormonai (hipofizė, skydliaukė, kasa) pagerina angliavandenių pasisavinimą (R. O. Feitelberg, 1947). Tulžis pagreitina riebalų pasisavinimą ne tik žarnyne, bet ir skrandyje.

Vandens, druskų ir skilimo produktų įsisavinimo būdai

Vanduo ir druskos, susigėrę, prasiskverbia į kraujagysles. Gausiai vartojant vandens ir druskų, dalis vandens patenka tiesiai į limfą. Žmogus per parą pasisavina didelius vandens kiekius, iki 10 dm3, o kai kuriais atvejais ir iki 15-20 dm3. Dalis jo (5-8 dm 3) yra absorbuojamų virškinimo sulčių dalis, kita dalis yra maiste ir yra geriamojo vandens pavidalu. Tik 150 cm 3 vandens pasišalina iš žarnyno kaip dalis išmatų. 1 dm 3 vandens žmogus pasisavina per 22-25 minutes. Osmosas vaidina svarbų vaidmenį įsisavinant vandenį.

Natrio chlorido tirpalo absorbcija padidėja, kai jo koncentracija padidėja iki 1%. Hipotoniniai tirpalai lengvai absorbuojami. Padidėjęs žarnyno slėgis padidina natrio chlorido tirpalo absorbciją. Druskos pasisavinimas sustoja, jei jos koncentracija pasiekia 1,5%. Didesnės koncentracijos druskos tirpalai sukelia vandens pernešimą iš kraujo į žarnyną ir veikia kaip vidurius laisvinantys vaistai. Kalcio druskos absorbuojamos nedideliais kiekiais. Kai jie kartu su riebalais patenka į virškinamąjį kanalą, padidėja jų absorbcija.

Kai į šunų žarnyną patenka mažesnės koncentracijos nei kraujyje cukraus tirpalai, pirmiausia pasisavinamas vanduo, o po to cukrus, o jei cukraus koncentracija tirpale didesnė nei kraujyje, tada pirmiausia pasisavinamas cukrus, o po to. vandens.

Baltymai absorbuojami į kraujagysles. Dauguma jų pasisavinami vandeninių aminorūgščių tirpalų pavidalu, dalis – peptonų ir albumozės pavidalu, ir tik labai maža dalis gali pasisavinti nepakitusi, pavyzdžiui, vandenyje tirpūs kraujo serumo baltymai, kiaušinio baltymas ir pieno baltymai. - kazeinas. Labai mažais kiekiais nepakitę baltymai patenka į limfagysles.

Naujagimiams didelis kiekis nepakitusių baltymų pasisavinamas žarnyne. Jei pasisavinamas didelis baltymų kiekis, tai gali pakenkti sveikatai.

Žmonėms valgant gyvūninės kilmės baltymus, suvirškinama ir pasisavinama 95-99 proc., o valgant augalinės kilmės baltymus – 75-80 proc.

Baltymų virškinimo produktai daugiausia absorbuojami pradinėse plonosios žarnos dalyse. Baltymų absorbcija storojoje žarnoje yra nereikšminga. Aminorūgščių, peptonų ir albumino sintezė į baltymus prasideda jau žarnyno epitelio ląstelėse. Vartų venos kraujyje aminorūgščių kiekis didėja virškinimo metu. Maždaug pusė baltymų skilimo produktų pasisavinama aminorūgščių pavidalu, kita pusė – polipeptidų (kelių aminorūgščių derinio) pavidalu (E. S. London).

Skirtingos aminorūgštys pasisavinamos skirtingu greičiu, bet daug greičiau nei baltymai. Po baltymų produktų įsisavinimo jie sintetinami į baltymus, daugiausia kepenyse ir raumenyse.

Angliavandeniai įsisavinimo metu patenka į kraujagysles, tik labai maža jų dalis patenka į limfagysles. Jie lėtai visiškai absorbuojami plonojoje žarnoje monosacharidų pavidalu. Disacharidai absorbuojami itin lėtai.

Gliukozė ir galaktozė absorbuojamos greičiau nei kiti angliavandeniai, kurie plonojoje žarnoje susijungia su fosforo rūgštimi, kuri pagreitina jų pasisavinimą.

Angliavandeniai gali būti pasisavinami ir storojoje žarnoje, o tai svarbu dirbtinei mitybai su maistinių medžiagų klizmomis. Angliavandeniai suskaidomi į organines rūgštis daugiausia vyksta storojoje žarnoje.

Antinksčių žievės hormonai, taip pat B grupės vitaminai didina gliukozės pasisavinimą. Monosacharidų sintezė į glikogeną vyksta kepenyse ir raumenyse.

Neutralūs riebalai, pasisavinti, patenka į plonųjų žarnų limfines kraujagysles, o vėliau per stambią krūtinės ląstos lataką į kraujotakos sistemą. Tik labai maža dalis riebalų, gaunamų valgant riebų maistą, tiesiogiai patenka į kraujagysles. Riebalai pasisavinami tik plonojoje žarnoje reikšmingų riebalų rūgščių ir glicerolio pavidalu. Tačiau visiška hidrolizė nėra būtina, o didelė riebalų dalis absorbuojama emulsijos pavidalu. Riebalų pasisavinimą skatina tulžis ir kasos sultys. Riebalų rūgščių absorbcija vyksta kartu su tulžies rūgštimis, kurios po jų absorbcijos kartu su krauju per vartų veną patenka į kepenis ir vėl gali dalyvauti šiame procese.

Riebalai sintetinami žarnyno gleivinės epitelyje iš glicerolio ir riebalų rūgščių.

Tiriant riebalų įsisavinimą, kuriame buvo radioaktyvusis izotopas C 14, paaiškėjo, kad žarnyne hidrolizuojasi tik 30-40 % riebalų. Įvairių rūšių riebalai hidrolizuojasi ir absorbuojami skirtingu greičiu. Riebalai su žemesne lydymosi temperatūra ir aliejai geriau ir greičiau pasisavinami nei taukų riebalai. Žmonėms žarnyne pasisavinama tik 9-15 % stearino ir spermaceto, sviestas ir kiaulienos riebalai – iki 98 %, o tai priklauso nuo jų gebėjimo skaidyti lipaze ir emulsinti.

Riebalai daugiausia kaupiasi poodiniame audinyje ir omentum. Įprastai žmogaus riebaliniame audinyje riebalų yra 10-20%, o esant nutukimui – 35-50%.

Storosios žarnos funkcijos

Storojoje žarnoje labai mažai išsiskiria sulčių, pasisavinamas vanduo ir susidaro išmatos. Augalinis maistas išskiria daugiau išmatų nei mėsos maistas. Storojoje žarnoje yra daug mikrobų (15 milijardų 1 g išmatų). Ūkinių gyvūnų maistas storojoje žarnoje išsilaiko ilgą laiką, pavyzdžiui, arklio 72 val.. Veikiant mikrobams, blakstienoms ir fermentams iš viršutinių žarnų, skaidulų 40-50%, baltymų 40% o angliavandenių virškinama iki 25 proc. Atrajotojams 15-20 % skaidulų fermentuojama ir pasisavinama storojoje žarnoje. Todėl mikrobai yra būtini tolesniam maisto skaidymui. Tačiau jie taip pat sukelia baltymų puvimą ir tam tikrų toksinių medžiagų susidarymą iš jų. II Mečnikovas manė, kad šios medžiagos sukelia savaiminį organizmo apsinuodijimą (autointoksikaciją) ir yra viena iš organizmo senėjimo priežasčių.

Absorbcija vyksta beveik visose virškinamojo trakto dalyse. Taigi, jei cukraus gabalėlį ilgai laikysite po liežuviu, jis ištirps ir susigers. Tai reiškia, kad absorbcija yra įmanoma ir burnos ertmėje. Tačiau maisto beveik niekada nėra tiek laiko, kiek reikia įsisavinti. Alkoholis gerai pasisavinamas skrandyje, iš dalies gliukozė; storojoje žarnoje – vandens, šiek tiek druskų.

Pagrindiniai maistinių medžiagų įsisavinimo procesai vyksta plonojoje žarnoje. Jo struktūra labai gerai pritaikyta siurbimo funkcijai. Vidinis žarnyno paviršius žmonėms siekia 0,65-0,70 m 2 . Specialios gleivinės ataugos, kurių aukštis 0,1-1,5 mm (57 pav.) - villi- padidinti žarnyno paviršių. 1 cm 2 plote yra 2000-3000 gaurelių. Dėl gaurelių atsiradimo tikrasis žarnyno vidinio paviršiaus plotas padidėja iki 4-5 m 2, t.y. du ar tris kartus didesnis už žmogaus kūno paviršių.

Ištyrus gaurelį dengiančio epitelio ląsteles elektroniniu mikroskopu, paaiškėjo, kad į žarnyno ertmės vidų nukreiptų ląstelių paviršius nėra lygus, o savo ruožtu padengtas pirštais primenančiomis ataugomis - mikrovileliai(58 pav.). Jų dydis toks, kad nesimato net didžiausiu šviesos mikroskopo padidinimu. Tačiau jų reikšmė labai didelė. Pirma, mikrovileliai dar labiau padidina plonosios žarnos sugeriantį paviršių. Antra, tarp mikrovilliukų yra daug fermentų, kurie čia sulaikomi ir tik nedideliais kiekiais patenka į žarnyno spindį. O kadangi fermentų koncentracija tarp mikrogaulių yra didelė, pagrindinis virškinimo procesas vyksta ne žarnyno ertmėje, o erdvėje tarp mikrogaulių, prie žarnyno epitelio ląstelių sienelės. Štai kodėl šis virškinimo tipas buvo pavadintas parietalinis.

Parietalinis maistinių medžiagų skaidymas yra labai efektyvus organizmui, ypač pasisavinimo procesų eigai. Faktas yra tas, kad žarnyne visada yra daug mikrobų. Jei pagrindiniai skilimo procesai vyktų žarnyno spindyje, tai nemaža dalis skilimo produktų būtų panaudoti mikroorganizmų ir mažesni maisto medžiagų kiekiai būtų absorbuojami į kraują. Taip neatsitinka, nes mikrobailiai neleidžia mikrobams patekti į fermento veikimo vietą, nes mikrobas yra per didelis, kad galėtų patekti į tarpą tarp mikrogaulių. O maistinės medžiagos, būdamos ties žarnyno ląstelės sienele, lengvai pasisavinamos.

siurbimo mechanizmas

Kaip vyksta absorbcijos procesas? Kiekviena medžiaga turi savo absorbcijos ypatybes, tačiau yra mechanizmų, kurie yra bendri daugelio medžiagų absorbcijai. Taigi tam tikras kiekis vandens, druskų ir mažų organinių medžiagų molekulių prasiskverbia į kraują pagal įstatymus. difuzija. Susitraukus lygiiesiems žarnyno raumenims, slėgis jame pakyla, o tada kai kurios medžiagos pagal įstatymus prasiskverbia į kraują. filtravimas. Osmosas vaidina svarbų vaidmenį įsisavinant vandenį. Gerai žinoma, kad distiliuotas vanduo absorbuojamas greičiau nei izotoninis fiziologinis tirpalas. Padidėjus kraujo osmosiniam slėgiui, vandens įsisavinimas žymiai pagreitėja.

Kai kurios medžiagos absorbuojamos su didelėmis energijos sąnaudomis. Tai natrio jonai, gliukozė, riebalų rūgštys, kai kurios amino rūgštys. Tai, kad šioms medžiagoms iš žarnyno spindžio patekti į kraują reikalinga energija, įrodo eksperimentai, kurių metu specialių nuodų pagalba buvo sutrikdyta arba sustabdyta energijos apykaita žarnyno gleivinėje. Tokiomis sąlygomis nutrūko gliukozės ir natrio jonų absorbcija.

Pasisavinus maistines medžiagas, suaktyvėja žarnyno gleivinės audinių kvėpavimas. Visa tai rodo, kad skilimo produktų absorbcijos procesas yra aktyvus ir įmanomas tik normaliai funkcionuojant žarnyno epitelio ląstelėms. Absorbciją taip pat palengvina gaurelių susitraukimas. Kiekvienas gaurelis yra padengtas žarnyno epiteliu; gaurelių viduje yra kraujo ir limfagyslės, nervai. Gaurelių sienelėse yra lygieji raumenys, kurie susitraukdami išspaudžia limfagyslės turinį ir kraujo kapiliarą į didesnes kraujagysles. Tada raumenys atsipalaiduoja, o mažos gaurelių kraujagyslės vėl siurbia tirpalą iš žarnyno ertmės. Taigi, gaurelė veikia kaip savotiškas siurblys.

Per dieną pasisavinama apie 10 litrų skysčių, iš kurių apie 8 litrai yra virškinimo sulčių. Absorbcija yra sudėtingas fiziologinis procesas, kuris daugiausia vyksta dėl aktyvaus žarnyno epitelio ląstelių darbo.

Siurbimo reguliavimas

Absorbcijos procesą reguliuoja nervų sistema. Klajoklio nervo skaidulų dirginimas, tinkamas žarnynui, sustiprina absorbcijos procesus, o simpatinio nervo dirginimas slopina absorbciją.

Buvo įmanoma sukurti sąlyginius refleksus vandens ir kai kurių maistinių medžiagų įsisavinimo pokyčiams. Jei į organizmą įvesite specialią medžiagą, kuri pagreitina gliukozės pasisavinimą, ir sujungsite tai su varpeliu (sąlyginis signalas), tada po kelių pakartojimų tik skambučio garsas pagreitins gliukozės įsisavinimą. Tai rodo, kad smegenų žievė dalyvauja reguliuojant absorbcijos procesus.

Humoraliniai veiksniai taip pat dalyvauja reguliuojant absorbciją. Vitaminas B skatina angliavandenių pasisavinimą, vitaminas A – riebalų pasisavinimą. Gaurelių judėjimą sustiprina druskos rūgšties, aminorūgščių, tulžies rūgščių veikimas. Anglies rūgšties perteklius slopina gaurelių judėjimą.

Baltymų absorbcija

Baltymai yra absorbuojami vandeninių aminorūgščių tirpalų pavidalu į gaurelių kraujo kapiliarus. Nedideliais kiekiais natūralūs pieno baltymai ir kiaušinių baltymai pasisavinami iš vaikų žarnyno. Vaikams padidėja žarnyno sienelių pralaidumas. Todėl per didelis neskaldytų baltymų suvartojimas vaiko organizme sukelia visokius odos bėrimus, niežulį ir kitus neigiamus padarinius.

Angliavandenių pasisavinimas

Angliavandeniai absorbuojami į kraują daugiausia gliukozės pavidalu. Šis procesas intensyviausias viršutinėje žarnyno dalyje.

Storojoje žarnoje angliavandeniai pasisavinami lėtai. Tačiau galimybė juos pasisavinti storojoje žarnoje naudojama medicinos praktikoje su dirbtiniu paciento maitinimu (vadinamomis mitybos klizmomis).

Riebalų pasisavinimas

Riebalai daugiausia absorbuojami į limfą glicerolio ir riebalų rūgščių pavidalu. Lengviau nei kiti riebalai pasisavinami sviesto ir kiaulienos riebalų skilimo produktai.

Glicerinas, įsisavintas, lengvai prasiskverbia pro žarnyno gleivinės epitelį. Riebalų rūgštys, pasisavinusios, jungiasi su tulžies rūgštimis ir druskomis ir sudaro kompleksus, tirpius muilus, kurie taip pat praeina per žarnyno sienelę. Praėję pro žarnyno epitelio ląsteles, kompleksai sunaikinami ir išsiskiriančios riebalų rūgštys su gliceroliu sudaro šiam organizmui būdingus riebalus.

Vandens ir druskų absorbcija

Vandens absorbcija prasideda skrandyje. Intensyviausiai vanduo pasisavinamas žarnyne (1 litras per 25 minutes). Vanduo absorbuojamas į kraują. Mineralinės druskos į kraują patenka ištirpusios. Druskų absorbcijos greitis nustatomas pagal jų koncentraciją tirpale.

Klausimai ir užduotis skyriui „Virškinimas“

1. Koks fermentų vaidmuo virškinimui?

2. Kodėl ant krekerių išsiskiria daugiau seilių nei ant duonos?

3. Į vandenį beveik neatsiskiria seilės. Kodėl?

4. Koks yra druskos rūgšties vaidmuo skrandyje?

5. Palyginkite sąlygas, kuriomis pasireiškia pepsino ir chimozino fermentinis aktyvumas.

6. Kokia forma pasisavinami baltymai, riebalai ir angliavandeniai?

7. Kas yra parietalinis virškinimas?

Absorbcija – tai suvirškintų maistinių medžiagų transportavimas iš virškinamojo trakto ertmės į kraują, limfą ir tarpląstelinę erdvę.

Jis atliekamas visame virškinamajame trakte, tačiau kiekvienas skyrius turi savo ypatybes.

Burnos ertmėje rezorbcija yra nereikšminga, nes maistas ten neužsibūna, tačiau kai kurios medžiagos, pavyzdžiui, kalio cianidas, taip pat vaistai (eteriniai aliejai, validolis, nitroglicerinas ir kt.) absorbuojami burnos ertmėje ir labai greitai. patenka į kraujotakos sistemą, apeinant žarnyną ir kepenis. Jis randamas kaip vaistų vartojimo būdas.

Dalis aminorūgščių pasisavinamos skrandyje, dalis gliukozės, vandens su jame ištirpusiomis mineralinėmis druskomis, o alkoholio pasisavinimas gana reikšmingas.

Pagrindinė baltymų, riebalų ir angliavandenių hidrolizės produktų absorbcija vyksta plonojoje žarnoje. Baltymai pasisavinami aminorūgščių pavidalu, angliavandeniai – monosacharidų pavidalu, riebalai – glicerolio ir riebalų rūgščių pavidalu. Vandenyje netirpių riebalų rūgščių pasisavinimą padeda vandenyje tirpios tulžies druskos.

Storojoje žarnoje maistinių medžiagų pasisavinimas yra menkas, ten pasisavinama daug vandens, reikalingo išmatoms susidaryti, nedideliame kiekyje gliukozės, amino rūgščių, chloridų, mineralinių druskų, riebalų rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų. A, D, E, K. Medžiagos iš tiesiosios žarnos tokiu būdu pasisavinamos taip pat, kaip ir iš burnos ertmės, t.y. tiesiai į kraują, apeinant portalinę kraujotakos sistemą. Tuo grindžiamas vadinamųjų mitybos klizmų veikimas.

Absorbcijos proceso mechanizmai

Kaip vyksta absorbcijos procesas? Skirtingos medžiagos absorbuojamos skirtingais mechanizmais.

Sklaidos dėsniai. Į kraują pagal difuzijos dėsnius patenka druskos, mažos organinių medžiagų molekulės, tam tikras vandens kiekis.

Filtravimo dėsniai. Žarnyno lygiųjų raumenų susitraukimas padidina spaudimą, todėl tam tikros medžiagos pagal filtravimo dėsnius prasiskverbia į kraują.

Osmosas. Padidėjęs kraujo osmosinis slėgis pagreitina vandens įsisavinimą.

Didelės energijos sąnaudos. Kai kurioms maistinėms medžiagoms įsisavinti reikia didelių energijos sąnaudų, tarp jų – gliukozei, nemažai aminorūgščių, riebalų rūgščių, natrio jonų. Eksperimentų metu specialių nuodų pagalba buvo sutrikdyta arba sustabdyta energijos apykaita plonosios žarnos gleivinėje, dėl to buvo sustabdytas natrio ir gliukozės jonų įsisavinimo procesas.

Norint pasisavinti maistines medžiagas, reikalingas padidėjęs plonosios žarnos gleivinės ląstelių kvėpavimas. Tai rodo, kad reikia normaliai funkcionuoti žarnyno epitelio ląstelės.

Villus susitraukimai taip pat skatina įsisavinimą. Išorėje kiekvieną gaurelį dengia žarnyno epitelis, jo viduje yra nervai, limfagyslės ir kraujagyslės. Lygūs raumenys, esantys gaurelių sienelėse, susitraukdami stumia gaurelio kapiliarų ir limfagyslės turinį į didesnes arterijas. Raumenų atsipalaidavimo laikotarpiu mažos gaurelių kraujagyslės paima tirpalą iš plonosios žarnos ertmės. Taigi, gaurelė veikia kaip savotiškas siurblys.

Per dieną pasisavinama apie 10 litrų skysčių, iš kurių apie 8 litrai yra virškinimo sulčių. Maistines medžiagas daugiausia absorbuoja žarnyno epitelio ląstelės.

Kepenų barjerinis vaidmuo

Maistinės medžiagos, pasisavintos per žarnyno sieneles su kraujotaka, pirmiausia patenka į kepenis. Kepenų ląstelėse sunaikinamos netyčia ar tyčia į žarnyną patekusios kenksmingos medžiagos. Tuo pačiu metu per kepenų kapiliarus pratekėjusiame kraujyje beveik nėra cheminių junginių, kurie būtų toksiški žmogui. Ši kepenų funkcija vadinama barjerine funkcija.

Pavyzdžiui, kepenų ląstelės gali suskaidyti nuodus, tokius kaip strichninas ir nikotinas, taip pat alkoholį. Tačiau daugelis medžiagų kenkia kepenims, todėl jų ląstelės miršta. Kepenys yra vienas iš nedaugelio žmogaus organų, galinčių savaime išgyti (regeneruotis), todėl kurį laiką gali ištverti piktnaudžiavimą tabaku ir alkoholiu, bet iki tam tikros ribos, po kurio sunaikinamos ląstelės dėl kepenų cirozės ir mirties. .

Kepenys taip pat yra gliukozės sandėlis – svarbiausias energijos šaltinis visam organizmui, o ypač smegenims. Kepenyse dalis gliukozės paverčiama sudėtingu angliavandeniu – glikogenu. Glikogeno pavidalu gliukozė saugoma tol, kol sumažėja jos kiekis kraujo plazmoje. Jei taip atsitiks, glikogenas vėl virsta gliukoze ir patenka į kraują, kad patektų į visus audinius, o svarbiausia – į smegenis.

Riebalai, absorbuoti į limfą ir kraują, patenka į bendrą kraujotaką. Pagrindinis lipidų kiekis nusėda riebalų sandėliuose, iš kurių riebalai naudojami energetiniams tikslams.

Virškinimo traktas aktyviai dalyvauja vandens ir druskos metabolizme organizme. Vanduo patenka į virškinimo traktą su maistu ir skysčiais, virškinimo liaukų paslaptimis. Pagrindinis vandens kiekis absorbuojamas į kraują, nedidelis kiekis – į limfą. Vanduo pradeda absorbuotis skrandyje, tačiau intensyviausiai jis vyksta plonojoje žarnoje. Epiteliocitų aktyviai absorbuojamos tirpios medžiagos kartu su savimi „traukia“ ir vandenį. Lemiamas vaidmuo perduodant vandenį tenka natrio ir chloro jonams. Todėl visi veiksniai, turintys įtakos šių jonų pernešimui, taip pat turi įtakos vandens įsisavinimui. Vandens absorbcija yra susijusi su cukrų ir aminorūgščių transportavimu. Tulžies pašalinimas iš virškinimo sulėtina vandens pasisavinimą iš plonosios žarnos. Centrinės nervų sistemos slopinimas (pavyzdžiui, miegant) lėtina vandens įsisavinimą.

Natris intensyviai absorbuojamas plonojoje žarnoje.

Natrio jonai iš plonosios žarnos ertmės patenka į kraują per žarnyno epitelio ląsteles ir tarpląsteliniais kanalais. Natrio jonų patekimas į epiteliocitą vyksta pasyviai (be energijos sąnaudų) dėl koncentracijų skirtumo. Iš epiteliocitų natrio jonai aktyviai pernešami per membranas į tarpląstelinį skystį, kraują ir limfą.

Plonojoje žarnoje natrio ir chloro jonų pernešimas vyksta vienu metu ir pagal tuos pačius principus, storojoje žarnoje absorbuoti natrio jonai pakeičiami kalio jonais Mažėjant natrio kiekiui organizme, jo absorbcija žarnynas smarkiai padidėja. Natrio jonų absorbciją didina hipofizės ir antinksčių hormonai, o juos slopina gastrinas, sekretinas ir cholecistokininas-pankreoziminas.

Kalio jonai daugiausia absorbuojami plonojoje žarnoje. Chlorido jonai absorbuojami skrandyje, o aktyviausiai - klubinėje žarnoje.

Iš žarnyne absorbuojamų dvivalenčių katijonų didžiausią reikšmę turi kalcio, magnio, cinko, vario ir geležies jonai. Kalcis absorbuojamas per visą virškinimo trakto ilgį, tačiau intensyviausiai jis pasisavinamas dvylikapirštėje žarnoje ir pradinėje plonosios žarnos dalyje. Magnio, cinko ir geležies jonai absorbuojami toje pačioje žarnyno dalyje. Varis daugiausia absorbuojamas skrandyje. Tulžis skatina kalcio pasisavinimą.

Vandenyje tirpūs vitaminai gali būti pasisavinami difuzijos būdu (vitaminas C, riboflavinas). Vitaminas B2 absorbuojamas klubinėje žarnoje. Riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E, K) pasisavinimas yra glaudžiai susijęs su riebalų pasisavinimu.

VIRŠKINIMO TAKTŲ VIRŠKINIMO FUNKCIJOS

Siurbimas

Absorbcija – tai maisto komponentų pernešimo iš virškinamojo trakto ertmės į vidinę aplinką, organizmo kraują ir limfą procesas. Įsisavintos medžiagos pernešamos po visą organizmą ir yra įtraukiamos į audinių metabolizmą. Burnos ertmėje cheminis maisto apdorojimas redukuojamas iki dalinės angliavandenių hidrolizės, veikiant seilių amilazei, kurios metu krakmolas skaidomas į dekstrinus, maltooligosacharidus ir maltozę. Be to, maisto buvimo burnos ertmėje laikas yra nereikšmingas, todėl čia praktiškai nėra absorbcijos. Tačiau yra žinoma, kad kai kurios farmakologinės medžiagos greitai įsisavinamos, todėl tai naudojamas kaip vaistų vartojimo būdas.

Nedidelis kiekis aminorūgščių, gliukozės, šiek tiek daugiau vandens ir jame ištirpusių mineralinių druskų pasisavinama skrandyje, o alkoholio tirpalai – gerokai. Maistinių medžiagų, vandens, elektrolitų įsisavinimas daugiausia vyksta plonojoje žarnoje ir yra susijęs su maistinių medžiagų hidrolize. Siurbimas priklauso nuo paviršiaus, ant kurio jis atliekamas, dydžio. Sugerties paviršius ypač didelis plonojoje žarnoje. Žmonėms plonosios žarnos gleivinės paviršius dėl raukšlių, gaurelių ir mikrograuželių padidėja 300-500 kartų. 1 mm* žarnos gleivinės yra 30-40 gaurelių, o kiekviename enterocite yra 1700-4000 mikrovielių. 1 mm žarnyno epitelio paviršiuje yra 50-100 mln.

Suaugusiam žmogui įsiurbiamų žarnyno ląstelių skaičius yra 10 "°, o somatinių ląstelių - 10" °. Iš to išplaukia, kad viena žarnyno ląstelė aprūpina maistinėmis medžiagomis apie 100 000 kitų žmogaus kūno ląstelių. Tai rodo didelį enterocitų aktyvumą hidrolizės ir maistinių medžiagų įsisavinimo metu. Mikrovilliukai yra padengti glikokalikso sluoksniu, kuris viršūniniame paviršiuje iš mukopolisacharidinių gijų sudaro iki 0,1 µm storio sluoksnį. Gijos yra tarpusavyje sujungtos kalcio tilteliais, dėl kurių susidaro specialus tinklas. Jis turi molekulinio sieto, kuris atskiria molekules pagal jų dydį ir krūvį, savybes. Tinklas turi neigiamą krūvį ir yra hidrofilinis, o tai suteikia kryptingą ir selektyvų pobūdį mažos molekulinės masės medžiagų pernešimui per jį į mikrovillių membraną ir neleidžia per ją transportuoti didelės molekulinės masės medžiagoms ir ksenobiotikams. Glikokaliksas epitelio paviršiuje sulaiko žarnyno gleives, kurios kartu su glikokaliksu iš žarnyno ertmės adsorbuoja hidrolizinius fermentus, tęsdamos ertminę maistinių medžiagų hidrolizę, kurių produktai pernešami į mikrovilliukų membranines sistemas. Jie užbaigia maistinių medžiagų hidrolizę membranos virškinimo būdu, padedant žarnyno fermentams, sudarydami daugiausia monomerus, kurie yra absorbuojami.

Įvairių medžiagų įsisavinimas vyksta skirtingais mechanizmais.

Makromolekulių ir jų agregatų absorbcija vyksta fagocitozės ir pinocitozės būdu. Šie mechanizmai yra susiję su endocitoze. Intraląstelinis virškinimas yra susijęs su endocitoze, tačiau nemažai medžiagų, endocitozės būdu patekusių į ląstelę, pernešamos pūslele per ląstelę ir iš jos egzocitozės būdu išsiskiria į tarpląstelinę erdvę. Toks medžiagų pernešimas vadinamas transcitoze. Matyt, dėl mažo tūrio jis nevaidina svarbaus vaidmens pasisavinant maistines medžiagas, tačiau svarbus imunoglobulinų, vitaminų, fermentų ir kt. pernešimui iš žarnyno į kraują. Naujagimiams transcitozė yra svarbi motinos pieno baltymų transportavimui.

Tam tikras kiekis medžiagų gali būti pernešamas per tarpląstelines erdves. Toks transportavimas vadinamas persorbcija. Perzorbcijos pagalba pernešama dalis vandens ir elektrolitų, taip pat kitos medžiagos, įskaitant baltymus (antikūnus, alergenus, fermentus ir kt.) ir net bakterijas.

Mikromolekulių - pagrindinių virškinamajame trakte esančių maistinių medžiagų hidrolizės produktų, taip pat elektrolitų - įsisavinimo procese dalyvauja trijų tipų transportavimo mechanizmai: pasyvus transportas, palengvinta difuzija ir aktyvus pernešimas. Pasyvus transportavimas apima difuziją, osmosą ir filtravimą. Supaprastinta difuzija atliekama specialių membraninių laikiklių pagalba ir nereikalauja energijos. Aktyvus pernešimas – medžiagų pernešimas per membranas prieš elektrocheminį ar koncentracijos gradientą, sunaudojant energiją ir dalyvaujant specialioms transportavimo sistemoms (membranų transportavimo kanalams, mobiliesiems nešikliais, konformaciniams nešikliais). Membranose yra daugybė konvejerių tipų. Šiuose molekuliniuose įrenginiuose yra vienos ar kelių rūšių medžiagos. Dažnai vienos medžiagos transportavimas yra susijęs su kitos medžiagos judėjimu, kurios judėjimas išilgai koncentracijos gradiento tarnauja kaip energijos šaltinis konjuguotam transportavimui. Dažniausiai šiam vaidmeniui naudojamas Na+ elektrocheminis gradientas. Nuo natrio priklausomas procesas plonojoje žarnoje yra gliukozės, galaktozės, laisvųjų aminorūgščių, dipeptidų ir tripeptidų, tulžies druskų, bilirubino ir daugelio kitų medžiagų absorbcija. Nuo natrio priklausomas transportas vykdomas tiek specialiais kanalais, tiek per mobiliuosius operatorius. Nuo natrio priklausomi transporteriai yra ant viršūninių membranų, o natrio siurbliai – ant bazolaterinių enterocitų membranų. Plonojoje žarnoje taip pat egzistuoja nuo natrio nepriklausomas daugelio maistinių medžiagų monomerų pernešimas. Ląstelių transportavimo mechanizmai siejami su jonų siurblių veikla, kurios Na+, K+-ATPazės pagalba naudoja ATP energiją. Jis suteikia natrio ir kalio koncentracijų gradientą tarp tarpląstelinių ir tarpląstelinių skysčių, todėl dalyvauja teikiant energiją nuo natrio priklausomam transportavimui (ir membranos potencialui). Na+, K+-ATPazė yra lokalizuota bazolaterinėje membranoje. Vėlesnis Na+ jonų siurbimas iš ląstelių per bazolaterinę membraną (kuris sukuria natrio koncentracijos gradientą ant viršūninės membranos) yra susijęs su energijos suvartojimu ir šių membranų Na+, K+-ATPazių dalyvavimu. Monomerų (amino rūgščių ir gliukozės), susidarančių dėl dimerų membraninės hidrolizės, pernešimas ant žarnyno epitelio ląstelių viršūninės membranos nereikalauja Na+ jonų dalyvavimo ir yra užtikrinamas fermentų transportavimo komplekso energijos. Monomeras perkeliamas iš šio komplekso fermento į transportavimo sistemą be išankstinio perkėlimo į priešmembraninę vandeninę fazę.

Absorbcijos greitis priklauso nuo žarnyno turinio savybių. Taigi, jei kiti dalykai yra vienodi, absorbcija yra greitesnė esant neutraliai tokio turinio reakcijai nei su rūgštine ir šarmine; iš izotoninės aplinkos elektrolitų ir maistinių medžiagų pasisavinimas vyksta greičiau nei iš hipo- ir hipertoninės aplinkos. Aktyvus santykinai pastovių fizikinių ir cheminių savybių sluoksnio sukūrimas plonosios žarnos parietalinėje zonoje, naudojant dvišalį medžiagų transportavimą, yra optimalus konjuguotai hidrolizei ir maistinių medžiagų įsisavinimui.

Padidėjęs slėgis žarnyne padidina natrio chlorido tirpalo absorbcijos greitį iš plonosios žarnos. Tai rodo filtravimo svarbą absorbuojant ir žarnyno motorikos vaidmenį šiame procese. Plonosios žarnos judrumas užtikrina parietalinio chimo sluoksnio susimaišymą, kuris yra svarbus jo produktų hidrolizei ir absorbcijai. Įrodyta, kad įvairiose plonosios žarnos dalyse vyrauja įvairių medžiagų įsisavinimas. Leidžiama įvairių enterocitų grupių specializacija dėl pirmenybės tam tikrų maistinių medžiagų rezorbcijos.

Rezorbcijai didelę reikšmę turi plonosios žarnos gleivinės gaurelių ir enterocitų mikrovielių judesiai. Sutraukiant gaureles, limfa su į ją susigėrusiomis medžiagomis išspaudžiama iš susitraukiančios limfagyslių ertmės. Vožtuvų buvimas juose neleidžia limfai grįžti į kraujagyslę, vėliau atsipalaiduoja gaureliai ir sukuria centrinės limfinės kraujagyslės siurbimo efektą. Mikrovilliukų susitraukimai sustiprina endocitozę ir gali būti vienas iš jos mechanizmų.

Esant tuščiam skrandžiui, gaureliai susitraukia retai ir silpnai, žarnyne esant chymei, gaurelių susitraukimai sustiprėja ir pagreitėja (šuo iki 6 per 1 min.). Mechaninis gaurelių pagrindo sudirginimas padidina jų susitraukimus, toks pat poveikis pastebimas ir veikiant cheminiams maisto komponentams, ypač jo hidrolizės produktams (peptidams, kai kurioms aminorūgštims, gliukozei ir maisto ekstraktams). Įgyvendinant šiuos efektus, tam tikras vaidmuo priskiriamas intramuralinei nervų sistemai (pogleivinei, arba Meisnerio rezginiui).

Gerai maitinamų gyvūnų kraujas, perpiltas su alkanais, padidina gaurelių judėjimą. Manoma, kad rūgštiniam skrandžio turiniui veikiant plonąją žarną, jame susidaro hormonas vilikininas, kuris skatina gaurelių judėjimą kraujotaka. Villikininas nebuvo išskirtas išgryninta forma. Absorbcijos greitis iš plonosios žarnos labai priklauso nuo jo aprūpinimo krauju lygio. Savo ruožtu jis padidėja, kai yra produktų, kurie turi būti absorbuojami plonojoje žarnoje.

Maistinių medžiagų įsisavinimas storojoje žarnoje yra nereikšmingas, nes normaliai virškinant, dauguma jų jau yra absorbuotos plonojoje žarnoje. Storojoje žarnoje pasisavinamas didelis kiekis vandens, nedideliu kiekiu gali pasisavinti gliukozė, aminorūgštys ir kai kurios kitos medžiagos. Tai yra vadinamųjų maistinių klizmų naudojimo pagrindas, t.y. lengvai virškinamų maistinių medžiagų įvedimas į tiesiąją žarną.

Virškinimo procese, kuris prasideda burnos ertmėje ir baigiasi plonojoje žarnoje, maistas patiria fermentų veikimą ir ruošiasi rezorbcijai (absorbcija – tai medžiagų patekimas iš virškinamojo trakto į vidinę organizmo aplinką – kraują ir. limfa).

Siurbimo įtaisas.

Kūdikiams absorbcija vyksta skrandyje ir žarnyne, kuriuose yra tankus kraujo ir limfinių kraujagyslių tinklas. Su amžiumi absorbcija skrandyje mažėja, tačiau 8-10 metų vaikams ji vis dar gerai pasireiškia. Suaugusiems skrandyje gerai pasisavinamas tik alkoholis, mažiau vandens ir mineralinių druskų. Pagrindinė maistinių medžiagų įsisavinimo vieta yra plonoji žarna, kuri turi specialų siurbimo aparatą žarnyno gaurelių pavidalu.

Žarnyno gaureliai – tai mikroskopinės plonosios žarnos gleivinės ataugos, kurių bendras skaičius siekia 4 mln.. Išoriškai gaurelė padengta vienasluoksniu epiteliu, o jo ertmė užpildyta kraujo ir limfagyslių tinklu. Gūželių aukštis 0,2-1 mm. 1 mm 2 plonosios žarnos gleivinės yra iki 40 gaurelių. Dėl šios struktūros vidinis plonosios žarnos paviršius siekia 4-5 kvadratinius metrus, tai yra maždaug du kartus didesnis už kūno paviršių.

Maistinių medžiagų skilimo produktai žarnyno ertmėje yra atitverti nuo kraujo ir limfos labai plona membrana. Jį sudaro vieno sluoksnio gaurelių epitelis ir kapiliarų sienelės ląstelių sluoksnis. Didelis plonosios žarnos paviršius ir plona membrana, per kurią vyksta absorbcija, labai palengvina ir pagreitina šį procesą.

siurbimo mechanizmas.

Absorbcija virškinamajame trakte – tai virškinimo produktų pernešimo iš virškinamojo trakto ertmės per gyvas gaurelių ląsteles, kapiliarų sieneles ir limfagyslių sieneles į kraują ir limfą procesas. Šiame sudėtingame fiziologiniame procese daugiausia yra du mechanizmai: filtravimas ir difuzija. Tačiau maistinių medžiagų skilimo produktų perėjimas iš žarnyno į kraują ir limfą negali būti paaiškintas vien fizikiniais filtravimo ir difuzijos dėsniais.

Taigi įrodyta, kad žarnyno gaurelių epitelis turi vienpusį pralaidumą, tai yra, leidžia daugeliui medžiagų praeiti tik viena kryptimi – iš žarnyno į kraują. Antrasis gaurelių bruožas – jų pralaidumas tik kai kurioms, o ne visoms medžiagoms. Galiausiai nustatyta, kad glicerolis ir riebalų rūgštys, praeinančios pro gaurelio sienelę, yra sintezuojamos ir sudaro riebalus. Visa tai rodo, kad absorbcija yra fiziologinis procesas, kurį lemia aktyvi žarnyno epitelio ląstelių veikla.

Įsisavinimą palengvina ir gaurelių susitraukimas, kurio sienelėse yra lygiųjų raumenų skaidulų, einančių nuo gaurelio pagrindo iki jo viršūnės. Kai šios skaidulos susitraukia, susitraukia ir gaurelė, išspausdama limfą iš savęs į žarnyno sienelės limfagysles. Skysčiui grįžti į gaureles neleidžia limfagyslių vožtuvai.

Todėl, kai raumenų skaidulos atsipalaiduoja, limfos slėgis mažėja, o tai prisideda prie maistinių medžiagų patekimo iš žarnyno ertmės į gaurelių limfinius kraujagysles. Periodiškai pasikartojantis gaurelių raumenų skaidulų susitraukimas ir atsipalaidavimas paverčia jį nuolat veikiančiu siurbimo siurbliu. Yra daug tokių vilų siurblių; jie sukuria galingą jėgą, kuri skatina skilimo produktų tekėjimą į limfą.

Angliavandenių pasisavinimas.

Virškinimo metu angliavandeniai suskaidomi į monosacharidus. Iš angliavandenių tik skaidulos (celiuliozė) lieka nesuvirškintos. Angliavandeniai absorbuojami daugiausia gliukozės ir iš dalies kitų monosacharidų (fruktozės, galaktozės) pavidalu. Angliavandenių pasisavinimą skatina B ir C grupių vitaminai. Pasisavinti angliavandeniai patenka į gaurelių kapiliarų kraują ir kartu su krauju, tekančiu iš plonosios žarnos, patenka į vartų veną, iš kurios kraujas patenka į gaurelių kapiliarus. kepenys.

Jei šiame kraujyje yra daugiau nei 0,12% gliukozės, tada gliukozės perteklius sulaikomas kepenyse ir paverčiamas sudėtingu angliavandeniu – glikogenu (gyvuliniu krakmolu), kuris nusėda kepenų ląstelėse. Kai gliukozės kiekis kraujyje yra mažesnis nei 0,12%, kepenyse nusėdęs glikogenas paverčiamas gliukoze ir patenka į kraują. Glikogenas taip pat gali būti kaupiamas raumenyse.

Gliukozės pavertimą glikogenu palengvina insulinas – hormonas, kurį gamina kasa. Atvirkštinis glikogeno pavertimo gliukoze procesas vyksta veikiant antinksčių hormonui - adrenalinui. Insulinas ir adrenalinas yra endokrininių liaukų produktai ir su krauju patenka į kepenis.

Baltymų įsisavinimas.

Plonojoje žarnoje esantys baltymai suskaidomi į aminorūgštis, kurios ištirpusios lengvai pasisavinamos gaurelių. Kaip ir angliavandeniai, aminorūgštys į kraują patenka pro gaurelių veninio kapiliarinio tinklo sieneles.

Riebalų pasisavinimas.

Riebalai skaidomi į glicerolį ir riebalų rūgštis, veikiant tulžiui ir fermentui lipazei. Glicerinas yra tirpus ir lengvai pasisavinamas, o riebalų rūgštys netirpsta vandenyje, todėl negali būti absorbuojamos. Tulžis tiekia didelį kiekį šarmų į plonąją žarną. Riebalų rūgštys sąveikauja su šarmais ir sudaro muilus (riebalų rūgščių druskas), kurie rūgščioje aplinkoje, esant tulžies rūgštims, ištirpsta ir lengvai pasisavinami.

Tačiau, skirtingai nei aminorūgštys ir gliukozė, riebalų skilimo produktai absorbuojami ne į kraują, o į limfą, o glicerinas ir muilai rekombinuojasi pereinant per gaurelių ląsteles ir sudaro vadinamuosius neutralius riebalus. Todėl į gaurelių limfinius kraujagysles patenka ne glicerolio ir riebalų rūgščių, o naujai susintetintų riebalų lašeliai.

Vandens ir druskų absorbcija.

Vandens absorbcija prasideda skrandyje, bet daugiausia vyksta plonojoje žarnoje ir baigiasi storojoje žarnoje. Kai kurios vandenyje ištirpusios mineralinės druskos į kraują pasisavinamos nepakitusios. Kalcio druskos absorbuojamos kartu su riebalų rūgštimis. Druskos pasisavinamos ir plonojoje, ir storojoje žarnoje.

Apsauginė (barjerinė) kepenų funkcija.

Virškinimo metu žarnyne susidaro toksinės medžiagos. Ypač daug jų susidaro storojoje žarnoje, kur, veikiami bakterijų, pūva nesuvirškinti baltymai. Susidariusios toksinės medžiagos (indolas, skatolis, fenolis ir kt.) absorbuojamos storosios žarnos sienelėmis ir patenka į kraują.

Tačiau jie neapnuodija organizmo, nes visas kraujas, tekantis iš skrandžio, žarnyno, blužnies ir kasos, surenkamas į vartų veną ir per ją į kepenis, kuriose neutralizuojamos toksinės medžiagos. Kepenyse vartų vena skyla į kapiliarų tinklą, kuris susirenka į kepenų veną. Taigi kraujas, tekantis iš pilvo organų, į bendrą kraujotaką patenka tik praėjęs per kepenis.

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Siurbimas- tai fiziologinis medžiagų pernešimo iš virškinamojo trakto spindžio į vidinę organizmo aplinką (kraują, limfą, audinių skystį) procesas..

Bendras per parą reabsorbuojamas skysčių kiekis virškinamajame trakte yra 8-9 litrai (apie 1,5 litro skysčių suvartojama su maistu, likusi dalis – skystos virškinimo liaukų išskyros).

Absorbcija vyksta visose virškinamojo trakto dalyse, tačiau šio proceso intensyvumas skirtingose ​​vietose nėra vienodas.

Absorbcija skrandyje

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Skrandyje absorbuojamas vanduo, alkoholis, nedidelis kiekis tam tikrų druskų ir monosacharidų.

Absorbcija žarnyne

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Plonoji žarna yra pagrindinė virškinamojo trakto dalis, kurioje absorbuojamas vanduo, mineralinės druskos, vitaminai ir medžiagų hidrolizės produktai. Šioje virškinimo vamzdelio dalyje medžiagų pernešimo greitis yra ypač didelis. Maisto substratams patekus į žarnyną, per 1-2 minutes jie atsiranda iš gleivinės tekančiame kraujyje, o po 5-10 minučių maistinių medžiagų koncentracija kraujyje pasiekia maksimalias reikšmes. Dalis skysčio (apie 1,5 l) kartu su chimu patenka į storąją žarną, kur beveik visiškai pasisavinama.

Plonosios žarnos gleivinė savo struktūra pritaikyta medžiagų įsisavinimui užtikrinti: per visą jos ilgį susidaro raukšlės, apie 3 kartus padidindamos siurbimo paviršių; plonojoje žarnoje yra didžiulis gaurelių kiekis, kuris taip pat daug kartų padidina jo paviršių; kiekvienoje plonosios žarnos epitelio ląstelėje yra mikrovielių (kiekvieno ilgis 1 μm, skersmuo 0,1 μm), dėl kurių žarnyno absorbcinis paviršius padidėja 600 kartų.

Būtinos maistinių medžiagų transportavimui yra žarnyno gaurelių mikrocirkuliacijos organizavimo ypatybės. Kraujo tiekimas į gaureles grindžiamas tankiu kapiliarų tinklu, kurie yra tiesiai po bazine membrana. Būdingas žarnyno gaurelių kraujagyslių sistemos bruožas yra didelis kapiliarų endotelio fenestracijos laipsnis ir didelis fenestras dydis (45–67 nm). Tai leidžia pro jas prasiskverbti ne tik didelėms molekulėms, bet ir supramolekulinėms struktūroms. Fenestra yra endotelio zonoje, nukreiptoje į bazinę membraną, o tai palengvina mainus tarp kraujagyslių ir epitelio tarpląstelinės erdvės.

Plonosios žarnos gleivinėje nuolat vyksta du procesai:

1. C išskyrimas - medžiagų perkėlimas iš kraujo kapiliarų į žarnyno spindį,

2. Siurbimas - medžiagų pernešimas iš žarnyno ertmės į vidinę organizmo aplinką.

Kiekvieno iš jų intensyvumas priklauso nuo chimo ir kraujo fizikinių ir cheminių parametrų.

Absorbcija vyksta pasyviu medžiagų pernešimu ir aktyviu nuo energijos priklausomu transportavimu .

Pasyvustransporto atliekami pagal transmembraninius medžiagų koncentracijos gradientus, osmosinį arba hidrostatinį slėgį. Pasyvus transportavimas apima difuziją, osmosą ir filtravimą (žr. 1 skyrių).

aktyvus transportas atliekamas prieš koncentracijos gradientą, turi vienkryptį pobūdį, reikalauja energijos sąnaudų dėl didelės energijos fosforo junginių ir specialių nešėjų dalyvavimo. Jis gali praeiti koncentracijos gradientu dalyvaujant nešikliams (supaprastinta difuzija), pasižymi dideliu greičiu ir prisotinimo slenksčiu.

vandens siurbimas

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Absorbcija(vandens sugėrimas) vyksta pagal osmoso dėsnius. Vanduo lengvai pereina per ląstelių membranas iš žarnyno į kraują ir atgal į chimą (9.7 pav.).

9.7 pav. Aktyvaus ir pasyvaus vandens ir elektrolitų pernešimo per membraną schema.

Iš skrandžio į žarnyną patekus hiperosminei chimai, iš kraujo plazmos į žarnyno spindį pernešama nemažas kiekis vandens, kuris užtikrina izosminę žarnyno aplinką. Į kraują patekus vandenyje ištirpusioms medžiagoms, mažėja chimo osmosinis slėgis. Tai sukelia greitą vandens prasiskverbimą per ląstelių membranas į kraują. Vadinasi, medžiagų (druskų, gliukozės, aminorūgščių ir kt.) pasisavinimas iš žarnyno spindžio į kraują lemia chimo osmosinio slėgio mažėjimą ir susidaro sąlygos įsisavinti vandenį.

Natrio jonų absorbcija

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Kasdien į virškinamąjį traktą su virškinimo sultimis žmogaus organizme išskiriama 20-30 g natrio. Be to, žmogus įprastai kasdien su maistu suvartoja 5-8 g natrio, o plonoji žarna turėtų pasisavinti atitinkamai 25-35 g natrio. Natrio absorbcija vyksta per epitelio ląstelių bazines ir šonines sieneles į tarpląstelinę erdvę – tai aktyvus transportas, katalizuojamas atitinkamos ATPazės. Dalis natrio absorbuojama kartu su chlorido jonais, kurie pasyviai prasiskverbia kartu su teigiamai įkrautais natrio jonais. Natrio jonų absorbcija taip pat įmanoma priešingos krypties kalio ir vandenilio jonų transportavimo metu mainais į natrio jonus. Natrio jonų judėjimas sukelia vandens prasiskverbimą į tarpląstelinę erdvę (dėl osmosinio gradiento) ir į gaurelių kraujotaką.

Chlorido jonų absorbcija

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Viršutinėje plonosios žarnos dalyje chloridai absorbuojami labai greitai, daugiausia pasyvios difuzijos būdu. Natrio jonų absorbcija per epitelį sukuria didesnį chimo elektronegatyvumą ir šiek tiek padidina elektropozityvumą epitelio ląstelių bazinėje pusėje. Šiuo atžvilgiu chlorido jonai juda pagal elektrinį gradientą po natrio jonų.

Bikarbonato jonų absorbcija

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Bikarbonato jonai, kurių dideli kiekiai yra kasos sultyse ir tulžyje, absorbuojami netiesiogiai. Kai natrio jonai absorbuojami į žarnyno spindį, mainais į tam tikrą natrio kiekį išskiriamas tam tikras vandenilio jonų kiekis. Vandenilio jonai su bikarbonato jonais sudaro anglies rūgštį, kuri vėliau disocijuoja ir sudaro vandenį ir anglies dioksidą. Vanduo lieka žarnyne kaip chimo dalis, o anglies dioksidas greitai absorbuojamas į kraują ir pašalinamas per plaučius.

Kalcio jonų ir kitų dvivalenčių katijonų absorbcija

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Kalcio jonai aktyviai absorbuojami per visą virškinimo trakto ilgį. Tačiau didžiausias jo įsisavinimo aktyvumas išlieka dvylikapirštėje žarnoje ir proksimalinėje plonojoje žarnoje. Kalcio absorbcijos procese dalyvauja paprastos ir palengvintos difuzijos mechanizmai. Yra įrodymų, kad bazinėje enterocitų membranoje yra kalcio nešiklio, kuris perneša kalcį prieš elektrocheminį gradientą iš ląstelės į kraują. Skatinti Ca ++ tulžies rūgščių pasisavinimą.

Mg++, Zn++, Cu++, Fe++ jonų absorbcija

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Mg ++, Zn ++, Cu ++, Fe ++ jonai absorbuojami tose pačiose žarnyno dalyse kaip ir kalcio, o Сu ++ - daugiausia skrandyje. Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ transportavimas užtikrinamas difuzijos mechanizmais, o Fe ++ absorbcija tiek dalyvaujant nešėjams, tiek paprastos difuzijos mechanizmu. Svarbūs veiksniai, reguliuojantys kalcio pasisavinimą, yra parathormonas ir vitaminas D.

Vienavalenčiai jonai absorbuojami lengvai ir dideliais kiekiais, dvivalenčiai – daug mažiau.

Angliavandenių pasisavinimas

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

9.8 pav. Angliavandenių transportavimas plonojoje žarnoje.

Plonojoje žarnoje angliavandeniai pasisavinami monosacharidų, gliukozės, fruktozės pavidalu, o maitinimosi motinos pienu laikotarpiu – galaktozės (9.8 pav.). Jų pernešimas per žarnyno ląstelių membraną gali būti atliekamas prieš didelius koncentracijos gradientus. Įvairūs monosacharidai absorbuojami skirtingu greičiu. Aktyviausiai pasisavinama gliukozė ir galaktozė, tačiau jų transportavimas sustoja arba labai sumažėja, jei aktyvus natrio pernešimas blokuojamas. Taip yra todėl, kad nešiklis negali transportuoti gliukozės molekulės, kai nėra natrio. Epitelio ląstelės membranoje yra pernešėjas baltymas, turintis receptorius, jautrius tiek gliukozės, tiek natrio jonams. Abiejų medžiagų pernešimas į epitelio ląstelę vykdomas, jei abu receptoriai sužadinami vienu metu. Energija, sukelianti natrio jonų ir gliukozės molekulių judėjimą iš išorinio membranos paviršiaus į vidų, yra natrio koncentracijų skirtumas tarp vidinio ir išorinio ląstelės paviršiaus. Aprašytas mechanizmas vadinamas natrio kotransportas arba antrinis mechanizmas aktyvus gliukozės pernešimas. Jis užtikrina gliukozės judėjimą tik į ląstelę. Padidėjusi viduląstelinės gliukozės koncentracija sudaro sąlygas palengvinti jos difuziją per epitelio ląstelės bazinę membraną į tarpląstelinį skystį.

Baltymų absorbcija

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Dauguma baltymų yra absorbuojami per epitelio ląstelių membranas dipeptidų, tripeptidų ir laisvųjų aminorūgščių pavidalu (9.9 pav.).

9.9 pav. Baltymų virškinimo ir įsisavinimo žarnyne schema.

Daugumos šių medžiagų transportavimo energiją suteikia natrio kotransportavimo mechanizmas, panašus į gliukozės. Dauguma peptidų arba aminorūgščių molekulių jungiasi prie transportuojančių baltymų, kurie taip pat turi sąveikauti su natriu. Natrio jonas, judantis elektrocheminiu gradientu į ląstelę, „praleidžia“ už jos esančią aminorūgštį arba peptidą. Kai kurios aminorūgštys nebūtinos; natrio kotransportavimo mechanizmas, bet yra pernešami specialių membranų transportavimo baltymų.

Riebalų pasisavinimas

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Riebalai suskaidomi ir susidaro monogliceridai ir riebalų rūgštys. Monogliceridų ir riebalų rūgščių absorbcija vyksta plonojoje žarnoje, dalyvaujant tulžies rūgštims (9.10 pav.).

9.10 pav. Riebalų skilimo ir įsisavinimo žarnyne schema.

Dėl jų sąveikos susidaro micelės, kurias užfiksuoja enterocitų membranos. Užfiksuotos micelių membranoje, tulžies rūgštys difunduoja atgal į chimą, išsiskiria ir palengvina naujų monogliceridų ir riebalų rūgščių kiekių įsisavinimą. Riebalų rūgštys ir monogliceridai, patekę į epitelio ląstelę, pasiekia endoplazminį tinklą, kur dalyvauja trigliceridų resintezėje. Endoplazminiame tinkle susidarę trigliceridai kartu su absorbuotu cholesteroliu ir fosfolipidais jungiasi į didelius darinius – rutuliukus, kurių paviršius padengtas endoplazminiame tinkle susintetintais beta lipoproteinais. Susidaręs rutuliukas nukeliauja į epitelio ląstelės pamatinę membraną ir egzocitozės būdu išskiriamas į tarpląstelinę erdvę, iš kurios chilomikronų pavidalu patenka į limfą. Beta lipoproteinai palengvina rutuliukų prasiskverbimą per ląstelės membraną.

Apie 80-90% visų riebalų yra absorbuojami virškinimo trakte ir per krūtinės ląstos limfinį lataką chilomikronų pavidalu patenka į kraują. Nedideli kiekiai (10-20%) trumpos grandinės riebalų rūgščių yra absorbuojami tiesiai į vartų kraują, kol jos paverčiamos trigliceridais.

Vitaminų įsisavinimas

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E, K) pasisavinimas yra glaudžiai susijęs su riebalų pasisavinimu. Pažeidus riebalų įsisavinimą, slopinamas ir šių vitaminų pasisavinimas. Tai įrodo, kad vitaminas A dalyvauja trigliceridų sintezėje ir patenka į limfą chilomikronų sudėtyje. Vandenyje tirpių vitaminų įsisavinimo mechanizmai yra skirtingi. Vitaminas C ir riboflavinas perduodami difuzijos būdu. Folio rūgštis yra absorbuojama tuščiojoje žarnoje konjuguota forma. Vitaminas B 12 jungiasi su vidiniu pilies faktoriumi ir tokia forma aktyviai absorbuojamas klubinėje žarnoje.

Medžiagų įsisavinimo storojoje žarnoje ypatybės

teksto_laukai

teksto_laukai

rodyklė_aukštyn

Didžioji dalis vandens ir elektrolitų (5-7 litrai per parą) pasisavinama storojoje žarnoje, o su išmatomis žmogui išsiskiria tik mažiau nei 100 ml skysčio. Iš esmės absorbcijos procesas gaubtinėje žarnoje atliekamas proksimalinėje jos dalyje. Ši storosios žarnos dalis vadinama sugerianti dvitaškisžarnynas. Storosios žarnos distalinė dalis atlieka nusėdimo funkciją, todėl vadinama nusėdimo dvitaškisžarnynas.

Storosios žarnos gleivinė turi didelį gebėjimą aktyviai pernešti natrio jonus į kraują, sugeria juos esant didesniam koncentracijos gradientui nei plonosios žarnos gleivinė, nes dėl savo absorbcijos ir sekrecinės funkcijos chimas patenka į kraują. dvitaškis yra izotoninis.

Natrio jonų patekimas į žarnyno gleivinės tarpląstelinę erdvę dėl susidariusio elektrocheminio potencialo skatina chloro pasisavinimą. Natrio ir chlorido jonų absorbcija sukuria osmosinį gradientą, kuris savo ruožtu skatina vandens absorbciją per storosios žarnos gleivinę į kraują. Bikarbonatai, patenkantys į storosios žarnos spindį mainais į vienodą kiekį chloro, padeda neutralizuoti rūgštinius galutinius bakterijų produktus gaubtinėje žarnoje.

Kai per ileocekalinį vožtuvą į gaubtinę žarną patenka daug skysčių arba kai storoji žarna išskiria daug sulčių, išmatose susidaro skysčių perteklius ir atsiranda viduriavimas.

Absorbcija – tai suvirškintų maistinių medžiagų transportavimas iš virškinamojo trakto ertmės į kraują, limfą ir tarpląstelinę erdvę.

Jis atliekamas visame virškinamajame trakte, tačiau kiekvienas skyrius turi savo ypatybes.
Burnos ertmėje rezorbcija yra nereikšminga, nes maistas ten neužsibūna, tačiau kai kurios medžiagos, pavyzdžiui, kalio cianidas, taip pat vaistai (eteriniai aliejai, validolis, nitroglicerinas ir kt.) absorbuojami burnos ertmėje ir labai greitai. patenka į kraujotakos sistemą, apeinant žarnyną ir kepenis. Jis randamas kaip vaistų vartojimo būdas.

Dalis aminorūgščių pasisavinamos skrandyje, dalis gliukozės, vandens su jame ištirpusiomis mineralinėmis druskomis, o alkoholio pasisavinimas gana reikšmingas.
Pagrindinė baltymų, riebalų ir angliavandenių hidrolizės produktų absorbcija vyksta plonojoje žarnoje. Baltymai pasisavinami aminorūgščių pavidalu, angliavandeniai – monosacharidų, riebalai – glicerolio ir riebalų rūgščių pavidalu. Vandenyje netirpių riebalų rūgščių pasisavinimą padeda vandenyje tirpios tulžies druskos.
Storojoje žarnoje maistinių medžiagų pasisavinimas yra menkas, ten pasisavinama daug vandens, reikalingo išmatoms susidaryti, nedideliame kiekyje gliukozės, amino rūgščių, chloridų, mineralinių druskų, riebalų rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų. A, D, E, K. Medžiagos iš tiesiosios žarnos tokiu būdu pasisavinamos taip pat, kaip ir iš burnos ertmės, t.y. tiesiai į kraują, apeinant portalinę kraujotakos sistemą. Tuo grindžiamas vadinamųjų mitybos klizmų veikimas.

Kaip ir kitose virškinamojo trakto dalyse (skrandžio, plonosios ir storosios žarnos), jose pasisavintos medžiagos vartų venomis pirmiausia patenka į kepenis, o po to – į bendrą kraujotaką. Limfos nutekėjimas iš žarnyno per žarnyno limfagysles patenka į pieno cisterną. Vožtuvų buvimas limfagyslėse neleidžia limfai grįžti į kraujagysles, kurios per krūtinės ląstos lataką patenka į viršutinę tuščiąją veną.
Siurbimas priklauso nuo siurbiamo paviršiaus dydžio. Jis yra ypač didelis plonojoje žarnoje ir yra sudarytas iš raukšlių, gaurelių ir mikrovielių. Taigi 1 mm2 žarnyno gleivinės yra 30 40 gaurelių, o kiekvienam enterocitui - 1700 4000 mikrogaurielių. Kiekvienas gaurelis yra mikroorganizmas, turintis raumenų susitraukiančių elementų, kraujo ir limfos mikrokraujagysles bei nervų galūnėlę.

Mikrovilliai yra padengti glikokolikso sluoksniu, susidedančiu iš mukopolisacharidinių gijų, tarpusavyje sujungtų kalcio tilteliais, ir sudaro 0,1 μm storio sluoksnį. Tai molekulinis sietas arba tinklas, kuris dėl savo neigiamo krūvio ir hidrofiliškumo leidžia mažos molekulinės masės medžiagoms prasiskverbti į mikrovillų membraną ir neleidžia pro ją prasiskverbti didelės molekulinės masės medžiagoms ir ksenobiotikams. Glikokaliksas kartu su žarnyno epitelį dengiančiomis gleivėmis iš žarnyno ertmės adsorbuoja hidrolizinius fermentus, kurie yra būtini ertmėje vykstančiai maistinių medžiagų hidrolizei, kurios vėliau pernešamos į mikrovilliukų membraną.
Svarbų vaidmenį įsisavinant vaidina gaurelių susitraukimai, kurie silpnai susitraukia nevalgius, o esant chymei žarnyne – iki 6 susitraukimų per 1 minutę. Intramuralinė nervų sistema (pogleivinė, Meisnerio rezginys) dalyvauja reguliuojant gaurelių susitraukimą.
Maisto ekstraktinės medžiagos, gliukozė, peptidai, kai kurios aminorūgštys didina gaurelių susitraukimą. Rūgštus skrandžio turinys prisideda prie specialaus hormono vilikinino susidarymo plonojoje žarnoje, kuris skatina gaurelių susitraukimą per kraują.

Siurbimo mechanizmai
Mikromolekulėms įsisavinti naudojami maistinių medžiagų, elektrolitų, vaistų hidrolizės produktai, kelių rūšių transportavimo mechanizmai.
1. Pasyvus pernešimas, įskaitant difuziją, filtravimą ir osmosą.
2. Palengvinta sklaida.
3. Aktyvus transportas.

Difuzija pagrįsta medžiagų koncentracijos gradientu žarnyno ertmėje, kraujyje ar limfoje. Difuzijos būdu per žarnyno gleivinę pernešamas vanduo, askorbo rūgštis, piridoksinas, riboflavinas ir daugelis vaistų.
Filtravimas pagrįstas hidrostatiniu slėgio gradientu. Taigi, vidinis slėgis žarnyne padidėja iki 810 mm Hg. 2 kartus padidėja druskos tirpalo absorbcijos greitis iš plonosios žarnos. Skatina absorbciją, kad padidėtų žarnyno motorika.

Medžiagoms pereiti per pusiau pralaidžią enterocitų membraną padeda osmosinės jėgos. Jeigu į virškinamąjį traktą įleidžiamas hipertoninis bet kokios druskos (bendrosios druskos, angliškos druskos ir kt.) tirpalas, tai pagal osmoso dėsnius skystis iš kraujo ir aplinkinių audinių, t.y. iš izotoninės terpės, bus absorbuojamas link hipertoninio tirpalo, t.y. patenka į žarnyną ir turi valomąjį poveikį. Tuo grindžiamas druskingų vidurius laisvinančių vaistų veikimas. Vanduo ir elektrolitai absorbuojami išilgai osmosinio gradiento.
Supaprastinta difuzija taip pat atliekama pagal medžiagų koncentracijos gradientą, tačiau naudojant specialius membraninius nešiklius, nenaudojant energijos ir greičiau nei paprasta difuzija. Taigi, palengvintos difuzijos pagalba fruktozė pernešama.

Aktyvus pernešimas vyksta prieš elektrocheminį gradientą net esant mažai šios medžiagos koncentracijai žarnyno spindyje, dalyvaujant nešikliui ir reikalauja energijos. Na + dažniausiai naudojamas kaip nešiklis pernešėjas, kurio pagalba absorbuojamos tokios medžiagos kaip gliukozė, galaktozė, laisvosios aminorūgštys, tulžies druskos, bilirubinas, kai kurie di- ir tripeptidai.
Vitaminas B12 ir kalcio jonai taip pat pasisavinami aktyviu transportu. Aktyvus pernešimas yra labai specifinis ir jį gali slopinti medžiagos, kurios chemiškai panašios į substratą.
Aktyvus transportas slopinamas esant žemai temperatūrai ir deguonies trūkumui. Terpės pH turi įtakos absorbcijos procesui. Optimalus pH absorbcijai yra neutralus.

Daugelis medžiagų gali būti absorbuojamos dalyvaujant tiek aktyviam, tiek pasyviam transportui. Viskas priklauso nuo medžiagos koncentracijos. Esant mažoms koncentracijoms, vyrauja aktyvus transportas, o esant didelėms koncentracijoms – pasyvusis.
Kai kurios stambiamolekulinės medžiagos pernešamos endocitoze (pinocitoze ir fagocitoze). Šis mechanizmas susideda iš to, kad enterocitų membrana supa absorbuotą medžiagą ir susidaro pūslelė, kuri nugrimzta į citoplazmą, o po to patenka į bazinį ląstelės paviršių, kur pūslėje esanti medžiaga išstumiama iš enterocito. . Šis transportavimo būdas svarbus naujagimiui pernešant baltymus, imunoglobulinus, vitaminus, motinos pieno fermentus.

Kai kurios medžiagos, pavyzdžiui, vanduo, elektrolitai, antikūnai, alergenai, gali prasiskverbti pro tarpląstelinius tarpus. Ši transporto rūšis vadinama persorbcija.

Žmogaus virškinimo sistema:

• burnos ertmė
• ryklės
• stemplė
• skrandis
• plonoji žarna (prasideda dvylikapirštėje žarnoje)
• storoji žarna (pradeda nuo aklosios žarnos, baigiasi tiesiąja žarna)

Maistinių medžiagų virškinimas vyksta fermentų pagalba:

• amilazė(seilėse, kasos ir žarnyno sultyse) virškina krakmolą iki gliukozės
• lipazė(skrandžio, kasos ir žarnyno sultyse) virškina riebalus iki glicerolio ir riebalų rūgščių
• pepsinas- (skrandžio sultyse) rūgščioje aplinkoje virškina baltymus iki aminorūgščių
• tripsino- (kasos ir žarnyno sultyse) šarminėje aplinkoje virškina baltymus iki aminorūgščių

• išskiria tulžį, kuri neturi fermentų, bet emulsuoja riebalus (suskaido juos į smulkius lašelius), taip pat skatina fermentų darbą, žarnyno motoriką ir slopina puvimo bakterijas.
• atlieka barjerinę funkciją (išvalo kraują nuo kenksmingų medžiagų, gautų virškinimo metu).

Burnos ertmėje išskiriamos seilės, kuriose yra amilazės.

skrandyje- skrandžio sultys, kurių sudėtyje yra pepsino ir lipazės.

Į plonąją žarną išskiriamos žarnyno sultys, kasos sultys (abiejose yra amilazės, lipazės, tripsino) ir tulžies. Plonojoje žarnoje baigiamas virškinimas (dėl parietalinio virškinimo įvyksta galutinis medžiagų virškinimas) ir virškinimo produktų įsisavinimas. Siekiant padidinti siurbimo paviršių, plonoji žarna viduje yra išklota gaureliais. Aminorūgštys ir gliukozė pasisavinamos į kraują, glicerolis ir riebalų rūgštys – į limfą.

Storojoje žarnoje absorbuojamas vanduo, o bakterijos (pavyzdžiui, E. coli) gyvena. Bakterijos minta augalinėmis skaidulomis (celiulioze), aprūpina žmogų vitaminais E ir K, taip pat neleidžia žarnyne daugintis kitoms, pavojingesnėms bakterijoms.

Išvardykite virškinimo sistemos organus eilės tvarka, pradedant nuo storosios žarnos. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) ryklės
2) burnos ertmė
3) storoji žarna
4) plonoji žarna
5) skrandis
6) stemplė

Atsakymas

1. Pasirinkite tris parinktis. Kokie bruožai būdingi žmogaus plonosios žarnos struktūrai ir funkcijoms?
1) užtikrina maistinių medžiagų įsisavinimą
2) atlieka barjerinį vaidmenį
3) gleivinė neturi ataugų – gaurelių
4) apima dvylikapirštę žarną
5) išskiria tulžį
6) užtikrina parietalinį virškinimą

Atsakymas

2. Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra žmogaus plonosios žarnos savybės?
1) ilgiausia virškinimo vamzdelio dalis
2) apima dvylikapirštę žarną
3) pasisavinama didžioji dalis maistinių medžiagų
4) vyksta pagrindinis vandens sugėrimas
5) skaidulos suyra
6) susidaro išmatų masės

Atsakymas

3. Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti lentelėje. Procesai vyksta žmogaus plonojoje žarnoje.
1) kasos sulčių gamyba
2) vandens siurbimas
3) gliukozės absorbcija
4) skaidulų skilimas
5) baltymų skilimas
6) absorbcija per gaureles

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kurioje žmogaus žarnyno dalyje suyra augalinės skaidulos?
1) dvylikapirštės žarnos
2) storoji žarna
3) plonoji žarna
4) akloji žarna

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kokį vaidmenį tulžis atlieka virškinimui?
1) skaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis
2) aktyvina fermentus, emulsuoja riebalus
3) skaido angliavandenius į anglies dioksidą ir vandenį
4) Pagreitina vandens įsisavinimo procesą

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Aklosios žarnos liekanos žmogaus kūne yra tarp plonosios žarnos ir
1) dvylikapirštės žarnos
2) storas
3) skrandis
4) tiesus

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Tulžis gaminama
1) tulžies pūslė
2) skrandžio liaukos
3) kepenų ląstelės
4) kasa

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Žmogaus organizme skaidulos suyra dalyvaujant mikroorganizmams
1) dvylikapirštės žarnos
2) akloji žarna
3) storoji žarna
4) plonoji žarna

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Žmogaus organizme jis palengvina riebalų skaidymąsi, stiprina žarnyno motoriką
1) insulinas
2) druskos rūgštis
3) tulžis
4) kasos sultys

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. Kurioje žmogaus virškinimo trakto dalyje sugeriama daugiausia vandens?
1) skrandis
2) stemplė
3) plonoji žarna
4) storoji žarna

Atsakymas

Pasirinkite vieną, tinkamiausią variantą. B grupės vitaminus sintetina simbiontinės bakterijos
1) kepenys
2) skrandis
3) plonoji žarna
4) storoji žarna

Atsakymas

1. Nustatyti procesų, vykstančių žmogaus virškinimo sistemoje maisto virškinimo metu, seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) intensyvus vandens sugėrimas
2) patinimas ir dalinis baltymų skilimas
3) krakmolo skilimo pradžia
4) aminorūgščių ir gliukozės įsisavinimas į kraują
5) visų maistinių biopolimerų skaidymas į monomerus

Atsakymas

2. Nustatyti virškinimo procesų seką
1) aminorūgščių ir gliukozės įsisavinimas
2) mechaninis maisto šlifavimas
3) tulžies perdirbimas ir lipidų skaidymas
4) vandens ir mineralinių druskų įsisavinimas
5) maisto perdirbimas druskos rūgštimi ir baltymų skaidymas

Atsakymas

3. Nustatyti pakitimų, vykstančių su maistu žmogaus organizme seką, kai jis praeina virškinimo kanalu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) maisto boliuso perdirbimas su tulžimi
2) baltymų skilimas veikiant pepsinui
3) krakmolo skaidymas seilių amilaze
4) vandens įsisavinimas ir išmatų susidarymas
5) skilimo produktų įsisavinimas į kraują

Atsakymas

4. Nustatyti žmogaus organizmo virškinimo proceso etapų seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) monomerų patekimas į kraują ir riebalų patekimas į limfą
2) krakmolo skaidymas į paprastus angliavandenius
3) baltymų skaidymas iki peptidų ir aminorūgščių
4) nesuvirškinto maisto pašalinimas iš organizmo
5) skaidulų suskaidymas į gliukozę

Atsakymas

5. Nustatyti procesų, vykstančių žmogaus virškinimo sistemoje maisto virškinimo metu, seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) tulžies patekimas į dvylikapirštę žarną
2) baltymų skilimas veikiant pepsinui
3) krakmolo skilimo pradžia
4) riebalų įsisavinimas į limfą
5) išmatų nutekėjimas į tiesiąją žarną

Atsakymas

6. Nustatyti žmogaus virškinimo sistemoje vykstančių procesų seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) angliavandenių skaidymas seilių amilaze
2) riebalų skaidymas veikiant kasos lipazei
3) aktyvus aminorūgščių, gliukozės, glicerolio ir riebalų rūgščių įsisavinimas
4) riebalų emulsinimas tulžimi
5) baltymų skaidymas pepsinu
6) skaidulų skilimas

Atsakymas

RINKIMAS 7:
1) galutinis vandens siurbimas
2) baltymų virškinimas tripsinu

Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra virškinimo sistemos funkcijos žmogaus organizme?
1) apsauginis
2) mechaninis maisto apdorojimas
3) skystų medžiagų apykaitos produktų pašalinimas
4) maistinių medžiagų transportavimas į kūno ląsteles
5) maistinių medžiagų įsisavinimas į kraują ir limfą
6) cheminis maisto organinių medžiagų skaidymas

Atsakymas

Nustatykite maisto, patenkančio į žmogaus virškinimo sistemą, judėjimo seką. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) dvylikapirštės žarnos
2) gerklė
3) stemplė
4) tiesiosios žarnos
5) skrandis
6) storoji žarna

Atsakymas

Nustatykite teisingą įvykių, vykstančių angliavandenių metabolizme žmogaus organizme, seką, pradedant nuo maisto patekimo į burnos ertmę. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) Cukraus oksidacija ląstelėse iki anglies dioksido ir vandens
2) Cukraus patekimas į audinius
3) Cukraus pasisavinimas plonojoje žarnoje ir patekimas į kraują
4) Polisacharidų skilimo burnos ertmėje pradžia
5) Galutinis angliavandenių skilimas į monosacharidus dvylikapirštėje žarnoje
6) Vandens ir anglies dioksido pašalinimas iš organizmo

Atsakymas

1. Nustatyti baltymų apykaitos seką žmogaus organizme, pradedant nuo jų suvartojimo su maistu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) oksidacija, kai susidaro ATP, anglies dioksidas, vanduo, karbamidas
2) peptidų susidarymas veikiant pepsinui
3) miozino, kazeino sintezė
4) maisto baltymai
5) aminorūgščių susidarymas veikiant tripsinui

Atsakymas

2. Nustatyti teisingą baltymų virškinimo seką, pradedant nuo jų patekimo į burnos ertmę su maistu. Užrašykite atitinkamą skaičių seką.
1) mechaninis šlifavimas ir drėkinimas
2) aminorūgščių patekimas į kraują
3) rūgštinėje aplinkoje skilimas į peptidus
4) peptidų skilimas į aminorūgštis naudojant tripsiną
5) maisto boliuso patekimas į dvylikapirštę žarną

Atsakymas

1. Nustatykite žmogaus žarnyno ypatybių ir skyrių atitikimą: 1) plonas, 2) storas. Parašykite skaičius 1 ir 2 teisinga tvarka.
A) yra bakterijų, kurios sintetina vitaminus
B) maistinių medžiagų įsisavinimas
C) virškinamos visos maisto grupės
D) nesuvirškintų maisto likučių judėjimas
D) Ilgis 5-6m
E) gleivinėje susidaro gaureliai

Atsakymas

2. Nustatykite žarnyno charakteristikų ir pjūvių atitikimą: 1) plonas, 2) storas. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) didžiosios vandens dalies sugėrimas
B) intensyvus gliukozės ir aminorūgščių pasisavinimas
C) skaidulų skaidymas bakterijų
D) riebalų emulsinimas dalyvaujant tulžimi
D) išmatų susidarymas

Atsakymas

Nustatykite atitikimą tarp žmonių virškinimo proceso ir virškinimo sistemos organo, kuriame jis vyksta: 1) skrandžio, 2) plonosios žarnos, 3) storosios žarnos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) Yra galutinis riebalų skilimas.
B) Prasideda baltymų virškinimas.
C) Vyksta skaidulų virškinimas.
D) Maisto masę apdoroja tulžis ir kasos sultys.
D) Vyksta intensyvus maistinių medžiagų įsisavinimas.

Atsakymas

Nustatykite atitiktį tarp žmogaus virškinimo sistemos funkcijų ir organų: 1) burnos ertmės, 2) skrandžio, 3) storosios žarnos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) didžiosios vandens dalies sugėrimas
B) skaidulų skilimas
B) baltymų skilimas
D) pradinis krakmolo skilimas
D) maisto boliuso susidarymas
E) simbiontinių bakterijų sintezė B grupės vitaminų

Atsakymas

Pasirinkite tris parinktis. Kokį teigiamą vaidmenį žmogaus organizme atlieka storosios žarnos mikroflora?
1) aktyvina žarnyno sulčių fermentus
2) sintetina vitaminus
3) dalyvauja skaidulų virškinime
4) naikina kraujo ląsteles
5) stabdo puvimo bakterijų vystymąsi
6) sustiprina žarnyno sienelių susitraukimą

Atsakymas

Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Storoji žarna ir jos mikroflora suteikia
1) kasos fermentų aktyvinimas
2) vitaminų E, K ir B grupės bei kitų biologiškai aktyvių medžiagų sintezė
3) baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymas
4) aminorūgščių, gliukozės, glicerolio ir riebalų rūgščių įsisavinimas į kraują arba limfą
5) vandens ir mineralų balanso palaikymas organizme
6) imuninė ir konkurencinė apsauga nuo patogeninių mikrobų

Atsakymas

Nustatykite atitiktį tarp žmogaus virškinimo sistemos savybių ir organų: 1) skrandžio, 2) kepenų, 3) kasos. Užrašykite skaičius 1-3 raides atitinkančia tvarka.
A) gamina gleives, fermentus ir druskos rūgštį
B) yra didžiausia kūno liauka
B) yra mišrios sekrecijos liauka
D) atlieka barjerinę funkciją kraujo tekėjimo kelyje
D) užtikrina pradinį baltymų skilimą

Atsakymas

Nustatykite struktūrinių savybių ir žmogaus virškinimo organų atitikimą: 1) skrandį, 2) kasą.
A) Organas turi egzokrininę ir intrasekrecinę dalis.
B) Sienos susideda iš trijų sluoksnių.
C) Tuščiaviduris organas yra išklotas liaukiniu epiteliu.
D) Gleivinėje yra liaukų, kurios išskiria fermentus ir rūgštį.
D) Organas turi latakus, kurie atsiveria į dvylikapirštę žarną.

Atsakymas

Pasirinkite tris teisingus atsakymus iš šešių ir užrašykite skaičius, po kuriais jie pažymėti. Kokios yra tulžies funkcijos žmogaus organizme?
1) atlieka barjerinę funkciją
2) aktyvina kasos sulčių fermentus
3) susmulkina riebalus į mažus lašelius, padidindamas sąlyčio su fermentais plotą
4) yra fermentų, kurie skaido riebalus, angliavandenius ir baltymus
5) skatina žarnyno peristaltiką
6) užtikrina vandens siurbimą

Atsakymas

Perskaitykite toliau pateiktą tekstą, kai trūksta kelių žodžių. Kiekvienai raidei pasirinkite terminą iš sąrašo. „Maistinis įsisavinimas vyksta (A), kurie yra (B). Kiekvieno gaurelio paviršius yra padengtas (C), po kuriuo yra kraujagyslės ir (D). Krakmolo (D) ir baltymų (E) skilimo produktai patenka į kraujagysles. Riebalų skilimo produktai gaurelių epitelio ląstelėse virsta šiam organizmui būdingais riebalais.
1) gaureliai
2) gliukozė
3) sluoksniuotas epitelis
4) storoji žarna
5) aminorūgštys
6) limfagyslė
7) vieno sluoksnio epitelis
8) plonoji žarna

Atsakymas

1. Nustatykite atitiktį tarp virškinimo sistemos procesų ir skyrių: 1) plonosios žarnos, 2) skrandžio. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) peptidų skilimas į aminorūgštis naudojant tripsiną
B) angliavandenių skaidymas iki monosacharidų amilazės pagalba
C) baltymų skilimas į trumpus peptidus naudojant pepsiną
D) sulčių, turinčių druskos rūgšties, sekrecija
E) lipidų emulsinimas tulžies rūgštimis
E) aminorūgščių, glicerolio, riebalų rūgščių, gliukozės pasisavinimas

Atsakymas

2. Nustatyti atitiktį tarp procesų ir žmogaus organų: 1) skrandžio, 2) plonosios žarnos. Užrašykite skaičius 1 ir 2 raides atitinkančia tvarka.
A) daugumos maistinių medžiagų įsisavinimas
B) maisto neutralizavimas nuo bakterijų
B) baltymų denatūravimas ir patinimas
D) baltymų, lipidų, angliavandenių suskaidymas
D) parietalinis virškinimas

Atsakymas

© D.V. Pozdnyakovas, 2009-2019