Atsižvelgiant į daugybę namų moonshinerių naudojamų receptų, mandarinų žievelės moonshine laikomas vienu originaliausių ir nebrangiausių. Šis receptas išpopuliarėjo dar tolimuose viduramžiais, o savo skonio ir aromato savybėmis nepaliks abejingų nei vieno gurmano.
Iš mandarinų žievelių pagamintas bragas ilgą laiką buvo laikomas skaniu ir gaiviu gėrimu, tačiau maždaug XVI amžiaus viduryje buvo atliktas pirmasis jo distiliavimas. Distiliuodami košę iki aukštos kokybės mėnesienos, tų laikų vartotojai galėjo pamatyti visą stipraus gėrimo vertę ir netgi naudoti jį daugelio ligų gydymui ir profilaktikai. Receptas tuo metu sulaukė tokio didelio populiarumo, kad moonshine buvo ruošiama beveik kiekvienuose namuose, o vėliau košei gaminti pradėti naudoti įvairūs produktai, komponentai ir ingredientai.
Šiandien paprastam naminiam mėnuliui recepto įgyvendinimas iš mandarinų žievelių yra gana realus. Kad atitiktumėte technologiją, jums nereikės per brangių ar ribotų ingredientų, galima naudoti standartinę įrangą.
Moonshine receptas iš mandarinų žievelių - senas receptas su originaliu skoniu
Norint gauti 20 litrų aukštos kokybės mandarinų žievelių košės, jums reikės:
- Mandarinų žievelės - pašalinkite iš 5 kg vaisių;
- Cukrus - 2,5 kg;
- Mielės - 0,5 kg;
- Išgrynintas geriamasis vanduo - 11 litrų.
Virimo technologija yra tokia:
- Mandarinai kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir nulupti;
- Iš vaisiaus minkštimo galima virti uogienę ar marmeladą, o žievelę susmulkinti;
- Atskirame inde granuliuotas cukrus ištirpinamas karštame vandenyje ir šiuo sirupu užpilamos susmulkintos mandarinų žievelės;
- Mielės ištirpinamos šiltame vandenyje, užpilamos ir pridedamos prie birių;
- Gauta masė supilstoma į įvairius indus, ant kurių kiekvieno kaklo jie užsimauna medicininę pirštinę su pradurta skylute viename iš pirštų;
- Braga primygtinai reikalaujama 2 savaites, per kurias ji turi laiko visiškai fermentuotis, įgauna kartaus poskonio ir subtilaus auksinio atspalvio;
- Visas fermentacijos procesas turi vykti šiltoje, tamsioje vietoje, o indo negalima atidaryti, kol procesas nesibaigs;
- Mandarinų žievelių košę reikia panaudoti distiliavimui iki kokybiško ir skanaus mėnulio per 3-4 dienas.
Tolesnis misos distiliavimas į mėnulio šviesą apima šiuos veiksmus:
- Temperatūros režimas distiliavimo proceso metu turi būti didesnis nei 80 laipsnių;
- Norint išvalyti moonshine, būtina atlikti dvigubą distiliavimą, o norint pasiekti efektyvesnį rezultatą šiame etape, naudoti specialų garintuvą;
- Pirmojo distiliavimo procesas baigiamas, kai gėrimo stiprumas sraute nukrenta iki 30 laipsnių. Tokio pervacho nerekomenduojama naudoti, nes jame yra daug kenksmingų priemaišų ir medžiagų;
- Pirmasis dar kartą distiliuojamas, prieš tai išmatavus bendrą gėrimo stiprumą ir atskiedus jį vandeniu iki 20-25 laipsnių;
- Distiliavimo procesas trunka 1-2 valandas, o išeiga yra 40-45 laipsnių stiprumo gėrimas;
- Antrasis košės distiliavimas baigiamas po to, kai gėrimo stiprumas sraute yra mažesnis nei 40 laipsnių;
- Išmatavus bendrą gėrimo stiprumą, jis praskiedžiamas vandeniu ir po to ragaujamas.
Moonshine iš mandarinų žievelių laikomas originaliu, kvapniu ir skaniu, o daugeliui gurmanų tapo mėgstamiausiu gėrimu.
Savo buitį galite palepinti ne tik originaliomis salotomis ir neįprastais kepiniais.
Arba galite pasigaminti skanų naminį dieviško skonio ir ryškios gintaro spalvos gėrimą! Ir tokia tinktūra ruošiama ant mandarinų žievelių.
Beje, mandarinai labai naudingi! Jie pasižymi antiseptinėmis savybėmis, padeda atsikratyti peršalimo ligų, greitina medžiagų apykaitą ir didina apetitą. Tik dabar bandome pluteles išmesti į šiukšlių dėžę, bet joms galima suteikti antrą gyvenimą.
Norint paruošti tokią tinktūrą, pakanka naudoti tik citrusinių vaisių žieveles, o minkštimą valgyti.
Kaip alkoholio pagrindą galite pasiimti ne tik degtinę, bet ir alkoholį, taip pat moonshine, anksčiau atskiestą iki 40 laipsnių.
Degtinė turi būti naudojama be priemaišų ir geriausia geros kokybės. Nuo to priklauso būsimos tinktūros kokybė.
Paruošime degtinės tinktūrą ir tam mums reikės:
- mandarinų žievelės - 150 g;
- kavos pupelės - 2 vnt.;
- degtinė - 0,5.
Virimo etapai:
Degtinės ant mandarinų žievelių receptas
Šis receptas yra ne mažiau populiarus ir net savo skoniu pranoksta tinktūrą.
Jums reikės:
- mandarinų žievelės - iš 8 vaisių;
- fruktozė - 2 šaukšteliai;
- mandarinų sultys - 80 g;
- alkoholis 95% - 1l.
Virimo etapai:
Mandarinų likeris
Jei šiek tiek paeksperimentuosite ir į mandarinų žievelių tinktūrą pridėsite kvapnių prieskonių ir cukraus, gausite skanų, skanų alkoholį.
Jums reikės:
- mandarinai - 10 vnt .;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- vanilė - 2 lazdelės;
- žvaigždanyžius - 4 vnt.;
- cukrus - 600 g;
- degtinė - 1 l.
Virimo etapai:
Korsikos mandarinų likeris
Jums reikės:
- mandarinai - 1 kg;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- degtinė - 1 l;
- vanilė - 2 lazdelės;
- vanduo - 250 g;
- citrina - pusė.
Virimo etapai:
- Mandarinus reikia nuplauti, supjaustyti apskritimais, sudėti į bet kurį indą, įpilti vanilės ir degtinės. Palikite infuzuoti vieną naktį.
- Dabar reikia virti sirupą iš cukraus, vandens ir pusės citrinos sulčių.
- Mandarinų tinktūrą nukoškite, supilkite cukraus sirupą, sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į butelį. Šioje formoje alkoholį reikia gerti maždaug mėnesį, periodiškai jį purtant.
Jei yra tokių ligų kaip skrandžio opos ir gastritas, enteritas, nefritas, hepatitas, cholecistitas, tokio gėrimo geriau negerti. Mandarinai labai dirgina gleivinę, be to, sergant tokiomis ligomis alkoholinių gėrimų geriau iš viso atsisakyti!
Ant mandarinų žievelių paruošta tinktūra yra puikus priedas prie šventinio stalo. Ir nesvarbu, ar gaminsite jį ant alkoholio ar ant mėnulio, o gal net nuspręsite pasigaminti kvapniausią alkoholį. Jo neįprastas skonis, aitrokas aromatas ir skaidri gintaro spalva puikiai tiks kaip aperityvas ar pagrindinis alkoholinis gėrimas valgio metu.
Tačiau svarbu žinoti priemonę! Priešingu atveju galite patirti nemalonių simptomų, tokių kaip galvos skausmas, pykinimas ir net apsinuodijimas maistu!
Mandarinas turi daug gydomųjų savybių, citrusinių vaisių minkštime yra askorbo rūgšties, fitoncidų.
Bet daugiausiai naudingų medžiagų yra žievėje: mineralinių druskų, glikozidų, vitaminų P, A, B, K. organinių rūgščių, eterinių aliejų, pektinų, antioksidantų, flavonoidų, karotino ir kt.
Mandarinų žievelės tinktūra gali išgydyti įvairios etiologijos ligas.
Mandarinų tinktūra turi šias gydomąsias savybes:
- antiseptikas;
- gerina apetitą;
- priešuždegiminis;
- gerina medžiagų apykaitos procesus;
- antibakterinis;
- atkuriamoji;
- imunomoduliuojantis;
- atsikosėjimą skatinanti priemonė;
- raminamieji;
- padidina kraujagyslių tonusą ir elastingumą.
Taikymas
Mandarino žievelė naudojama šių ligų gydymui:
- bronchitas;
- kvėpavimo takų ─ virusinės infekcijos;
- mastitas;
- dispepsiniai sutrikimai (pykinimas, vėmimas);
- vidurių pūtimas;
- odos ligos;
- žarnyno sutrikimai;
- nemiga;
- nervinė įtampa, stresas;
- strijos ant odos;
- celiulitas;
- virškinimo sutrikimai;
- disbakteriozė;
- arterinė hipertenzija;
- grybelinės infekcijos.
Receptai
Mandarinų žievelė naudojama ruošiant šiuos receptus:
nuo mastito, priešuždegiminis gydymas.
Mandarino žievelė 100 gr., Saldymedžio šaknis 20 gr., susmulkinta, užplikyta 2 stiklinėmis karšto vandens. Virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. filtras. Vartoti ryte ir vakare po ½ stiklinės;
mandarinų tinktūra su kava.
Nulupkite nuo mandarinų 150 gr. supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir sudėkite į stiklinį indą. Supilkite šiltą degtinę (60 laipsnių) 500 ml tūrio. Įdėkite skrudintų kavos pupelių (2 vnt.). Viską išmaišyti, sandariai uždaryti indą, ginti 30 dienų. Prieš vartojimą tinktūra filtruojama;
sergant bronchitu, peršalimo ligomis.
3 str. šaukštus sausų, susmulkintų plutų užplikyti verdančiu vandeniu - 2 puodeliai. Padėkite porai valandų, filtruokite. Į infuziją įpilkite 2 valg. šaukštai natūralaus medaus, gerti po ½ puodelio 4 kartus per dieną;
mandarinų degtinė.
Paimkite 50 gr. mandarinų žievelių, 80 ml citrusinių vaisių minkštimo sulčių, fruktozės 2 arbatiniai šaukšteliai (galima naudoti cukrų), litras degtinės. Smulkiai pjaustytas pluteles užpilti degtine, palaikyti 3 savaites. Išspaustas sultis padėkite į šaltą vietą, kad išsiaiškintų. Po 3 savaičių į tinktūrą įpilkite skaidrintų sulčių ir fruktozės. Jei tuo pačiu metu tinktūra tampa drumsta, į ją reikia įpilti 70 ml 2,5% pasterizuoto pieno (jis sutrauks, pašalins visus drumstumus). Gautą degtinę laikykite ne ilgiau kaip mėnesį;
imunitetui stiprinti.
2 valg. šaukštus susmulkintos sausos plutos užpilkite puodeliu degtinės, sandariai uždarykite dangtį. Atidėkite savaitei, periodiškai pakratydami turinį. Po 7 dienų infuziją filtruokite, gerkite po 20 lašų tris kartus per dieną prieš pagrindinį valgį;
klasikinė mandarinų tinktūra.
6 str. šaukštus citrusinių vaisių žievelės sudėkite į stiklinį indą siauru kaklu, užpilkite ½ litro degtinės. Sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite į beviltišką, vėsią vietą 10-14 dienų, periodiškai pakratydami turinį. Pasibaigus tinkamumo laikui, tinktūrą filtruokite ir paruoškite sirupą. Vienam litrui vandens 600 gr. granuliuoto cukraus. Sumaišykite sirupą su tinktūra, kad apsaugotumėte kitą savaitę. Gautą degtinę laikykite vėsioje vietoje (šaldytuve);
mėnulio tinktūra.
Kruopščiai nuplaukite 2 vaisius, supjaustykite kubeliais, sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite litru mėnulio. Nusistatykite 7 dienas tamsioje vietoje, periodiškai pakratydami turinį. Po to tinktūra distiliuojama specialiu aparatu;
likeris.
Susmulkinkite 18 mandarinų žievelę, sudėkite į stiklinį butelį, užpilkite litru gryno alkoholio. Tinktūrą palaikykite 14 dienų, tada filtruokite ir virkite cukraus sirupą. Už 600 gr. granuliuoto cukraus 600 ml vandens, reikia pavirti porą kartų, pašalinant putas. Sumaišykite atšaldytą sirupą ir tinktūrą, gėrimas tampa drumstas. Išpilstykite į butelius ir padėkite į vėsią vietą 3-4 dienoms, po to galėsite vartoti;
su grybelinėmis nagų plokštelių infekcijomis.
Du kartus per dieną šviežios žievelės sultimis įtrinkite pažeistą nagą;
diabetas.
3 vaisių žieveles užvirinkite ½ litro karšto vandens. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Išgerkite ½ puodelio prieš pagrindinį valgį. Laikyti vėsioje vietoje;
vonia su mandarinų žievelėmis nuo galvos skausmo, aukšto kraujospūdžio, nuo depresijos.
Šiems tikslams puodelį susmulkintų plutų įpilama į 3 litrus verdančio vandens. Nusistatoma 60 minučių, filtruojama. Pridėti į vonią, procedūra trunka 15 minučių, pora valandų prieš miegą;
Mandarinų tinktūra – kvapnus, lengvas gėrimas, kurį nesunku pasigaminti namuose. Pakanka gauti porą mandarinų ir butelį stipraus alkoholio.
Tinktūra gaminama iš sulčių, mandarinų minkštimo. Nors daugelis renkasi klasikinę mandarino žievelės tinktūrą.
Mandarinų tinktūrą galima gaminti tiek iš vaisiaus minkštimo, tiek iš odelių.
Vienaip ar kitaip, gaminant maistą verta laikytis pagrindinių taisyklių:
Svarbu! Jei recepte reikalaujama naudoti vaisių minkštimą, kaulus reikia pašalinti. Juose yra toksiškos medžiagos glikozido amigdalino. Patekęs į žmogaus virškinimo traktą, amigdalino glikozidas, veikiamas fermentų, virsta cianido rūgštimi (cianidu).
Mandarinų tinktūra ant mėnulio
Norint pagyvinti ir užmaskuoti nemalonų fuselio skonį, naminis mėnulio blizgesys jau seniai buvo primygtinai naudojamas mandarinų žievelės ir minkštimas.
Norėdami paruošti klasikinį mandariną ant mėnulio, jums reikės:
- 6-7 vidutinio dydžio mandarinų žievelės;
- 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
- 0,5 l išgryninto mėnulio.
Maisto gaminimas:
- Iš mandarinų pašalinama žievelė, iš minkštimo išspaudžiamos sultys. Sultys supilamos į stiklainį, sandariai uždaromos, dedamos į šaldytuvą.
- Po išspaudimo likusi žievelė ir minkštimas užpilami mėnesiena, gerai suplakami ir uždaromi. Reikalauti tamsioje patalpoje kambario temperatūroje mažiausiai 3 savaites.
- Į kruopščiai perkoštą tinktūrą dedama sulčių ir cukraus. Išmaišykite. Padėkite 2-7 dienas nokinti.
Norėdami paruošti mėnulio tinktūrą, turite paimti keletą prinokusių mandarinų. Įpylus sulčių į alkoholį, tinktūra gali tapti drumsta. Permatomą, švelnų skonį galite padaryti pieno pagalba. Pieno baltymai beveik akimirksniu suriša sunkias suspensijas ir nusėda.
Balti dribsniai atsargiai pašalinami mediniu šaukštu. Gėrimas vėl filtruojamas per medvilnės arba anglies filtrą. Pusei litro tinktūros užtenka pusės stiklinės pieno.
Paprasta tinktūra ant mandarinų žievelių
Mandarino žievelei užpilti tinka bet koks spiritinis pagrindas, bet geriausia žievelę užpilti alkoholiu arba stipriu naminiu distiliatu.
Reikalinga:
- 6 str. šaukštai susmulkintos sausos arba šviežios mandarino žievelės;
- 95º stiprumo alkoholis arba moonshine (degtinės mišinys su alkoholiu, kurio stiprumas ne mažesnis kaip 50º);
- cukraus pagal skonį ir skonį;
- vienas griežinėlis citrinos, nebūtina
- sultys iš 6 mandarinų pasirinktinai.
Maisto gaminimas:
- Atskirkite žievelę, išspauskite sultis.
- Žievelė dedama į stiklainį ir užpilama alkoholio pagrindu.
- Jie siunčia gėrimą užpilti.
Tinktūros skonis nėra per ryškus.
Sodri ir skani tinktūra gaunama iš mandarinų žievelių. Norint suteikti gėrimui sodrų citrusinių vaisių skonį, reikia naudoti papildomus ingredientus:
- Citrinos griežinėlis įtrinamas 1-3 valg. šaukštus cukraus ir supilkite į tinktūrą.
- Sandariai uždaryti indai dedami į tamsią patalpą, laikomi 7–21 dieną, retkarčiais purtant.
- Tinktūra filtruojama, įpilama šaldytuve laikomų mandarinų sulčių ir paliekama prisitraukti dar 3-4 dienas.
- Gėrimas vėl filtruojamas, išpilstomas į butelius, užkimštas.
- Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.
Svarbu! Tinkamai paruošta tinktūra ant mandarinų žievelių yra šviesiai auksinės spalvos, ryškaus mandarinų skonio ir ilgo citrusinio poskonio.
Aštri mandarinų tinktūra
Jei mandarinų žievelės kartu su prieskoniais primygtinai įpilkite degtinės ir įberkite cukraus, gausite malonų „damų“ gėrimą, panašų į alkoholį.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 10 mandarinų žievelės;
- 4-5 žvaigždžių anyžių;
- 1-2 cinamono lazdelės (1-2 arbatiniai šaukšteliai miltelių);
- 2 vanilės ankštys, perpjautos per pusę išilgai, arba 20-30 g vanilinio cukraus (4-5 arbatiniai šaukšteliai vanilės miltelių);
- 1 litras degtinės arba aukštos kokybės moonshine (stiprumas 50-70 °);
- 600-700 g cukraus (fruktozės).
Tinktūrai skirtą mandarino žievelę galima susmulkinti. Tinktūros paruošimas:
- Žievelė ir prieskoniai supilami į 2 litrų talpos stiklinį indą. Užpildykite alkoholio pagrindu.
- Reikalauti 7-14 dienų, nuolat purtant.
- Praleiskite per medvilnės arba anglies filtrą.
- Sirupas verdamas iš cukraus ir ½ l vandens, atvėsinamas.
- Plona srovele nuolat maišant supilkite sirupą į tinktūrą, išmaišykite.
- Gėrimas stovi dar savaitę, periodiškai purtant ir maišant.
- Gėrimas vėl filtruojamas, išpilstomas į butelius, sandariai uždaromas. Laikyti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Kaip ir su kuo gerti tinktūrą
Mandarinų tinktūra patiekiama atšaldyta prie pagrindinio valgio arba kaip aperityvas konjako, degtinės ar likerio taurėse.
Tinktūra puikiai dera su:
- su mėsos, žuvies, daržovių, grybų patiekalais;
- mėsos ir žuvies rūkyti produktai;
- citrinos griežinėlis, pabarstytas cukrumi ir cinamonu;
- kava ir juodoji arbata.
Prie šampano galima maišyti aštrius ir saldžius mandarinus. Prie mišinio patiekiami sūriai ir sausi nesaldinti sausainiai.
Privalumai ir kontraindikacijos
Mažomis dozėmis mandarino tinktūra yra vaistas nuo:
- peršalimas, gripas, SARS, ūminės kvėpavimo takų infekcijos;
- medžiagų apykaitos sutrikimai;
- sumažėjęs apetitas;
- pykinimas;
- kosulys, bronchitas;
- didelis cukraus kiekis;
- beriberi;
- nemiga, depresija, lėtinis nuovargis, sumažėjęs emocinis fonas;
- susilpnėjęs imunitetas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodytas mandarinų tinktūros gamybos procesas namuose.
Mandarinas pasižymi antiseptiniu, priešuždegiminiu poveikiu, plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Tačiau yra ir kontraindikacijų.
Mandarinų tinktūros negalima vartoti:
- žmonės, alergiški bet kokiems citrusiniams vaisiams;
- sergant gastritu, enteritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa;
- esant ūminiams uždegiminiams virškinimo trakto procesams;
- diagnozuojant hepatitą, cholecistitą, nefritą ūminėje fazėje;
- nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams.
Perdozavus ar individualiai netoleruojant tinktūros, atsiranda pykinimas, galvos skausmai ir apsinuodijimo maistu simptomai.
Žiema – metų laikas, kai daugeliui žmonių trūksta teigiamos nuotaikos. Gal todėl atšalus orams daugelis stengiasi dažniau pirkti saulėtus vaisius, kuriuose gausu vitaminų. Pas mus populiariausias žiemos vaisius – mandarinas, jį vienodai mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Jis ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir pakylėja, pasikrauna savo energija.
Nedaug žmonių žino, kad naudingas ne tik mandarino minkštimas, bet ir jo žievelė. Galite, pavyzdžiui, pasidaryti mandarinų tinktūrą, kuri bus nuostabi stalo puošmena.
Kuo mandarinas yra naudingas
Šis oranžinis vaisius yra tikras sveikatos sandėlis. Išstudijavę kompoziciją, pamatysite, kad joje yra cukraus, organinių rūgščių, gliukozidų, pektinų, eterinių aliejų, mineralinių druskų.
Taip pat mandarine yra vitaminų: B, P, C, K, D, taip pat provitamino A. Kalbant apie vitaminą C, tai čia jis yra stabiliausios formos. Palyginimui, kituose vaisiuose šis vitaminas greitai sunaikinamas veikiant žemai temperatūrai. Mandarinuose vitaminas C išlieka nepakitęs net ir ilgai veikiant žemoje temperatūroje. Suaugęs žmogus paros dozę vitamino C gauna iš dviejų mandarinų.
Mandarino žievelės sudėtyje yra šie svarbūs elementai:
- eteriniai aliejai (2,5% viso tūrio);
- organinės rūgštys;
- pektino medžiagos;
- flavonoidai;
- karotino;
- vitamino C.
Mandarinų naudojimas liaudies medicinoje
Neturėtumėte atsikratyti mandarino žievelės, galbūt tarp tradicinės medicinos receptų yra vienas, kurį galima naudoti:
Nuo peršalimo, gripo, kosulio
Tokiu atveju inhaliacijas galima atlikti naudojant susmulkintą mandarino žievelę. Šiai procedūrai reikia paruošti indą siauru kaklu, įdėti ten žievelę ir, užpylus verdančiu vandeniu, kvėpuoti gautais garais. Ši procedūra turėtų būti atliekama 15 minučių.
Nuo grybelio ant kojų
Du kartus per dieną reikia įtrinti šviežios šio vaisiaus žievelės sultis į nago plokštelę.
Su bronchitu
Paruoškite tokį nuovirą: 2 valg. l. sumalta sausa žievelė užpilama 2 stiklinėmis verdančio vandens, po to virinama ant silpnos ugnies 5-6 minutes, o po to 60 min. Perkošti, nuoviras geriamas prieš valgį 3 kartus per dieną po 0,5 stiklinės.
Su silpnu imunitetu
Supilkite 2 valg. l. susmulkintą žievelę su degtine (1 a.š.), uždarykite ir palikite 7 dienas tamsioje vietoje. Tada, nukošus, mandarinų tinktūra ant žievelių geriama po 20 lašų 3 kartus per dieną prieš valgį.
Nuo nemigos ir nervinės įtampos
Paruoškite infuziją pagal šį receptą: puodeliai šviežios žievelės užpilami karštu vandeniu (2 l) ir užvirinami, po to reikalaujama 1 val. Tada žaliava išspaudžiama, tirpalas filtruojamas ir su juo 10-15 minučių maudomasi vonioje.
tinktūros receptai
Norint paruošti skanią ir labai sveiką tinktūrą ant mandarinų, ant alkoholio, pakanka turėti mažiausiai komponentų. Be išskirtinio skonio ir aromato, jis taps tikru kūno gydytoju: pagreitins medžiagų apykaitos procesus, palengvins peršalimą, pagerins apetitą.
Klasikinė tinktūra
Mandarino žievelė (6 šaukštai) dedama į butelį, užpilama spiritu (500 ml), po to, užkimšus, paliekama 1,5 savaitės infuzuoti tamsioje patalpoje. Po 10 dienų mišinys filtruojamas, tada iš vandens (1 l) ir cukraus (600 g) ruošiamas sirupas, o atšaldytas pilamas į alkoholio tinktūrą ant mandarinų. Prieš naudojant šią tinktūrą, dar reikia pastovėti 7 dienas.
Ant mandarinų ir kavos
Mandarinų tinktūra ant degtinės taip pat gali turėti papildomų ingredientų, tokių kaip kava. Šiuo atveju smulkiai supjaustyta mandarino žievelė (150 g) užpilama verdančiu vandeniu, po to dedama į stiklinį butelį. Tada degtinė (500 ml) pašildoma iki 60 ° C, įpilama į butelį. Pabaigoje kavos pupelės (2-3 vnt.) skrudinamos, supilant jas į tą patį butelį. Talpykla turi būti sandariai užkimšta, reikalauti mėnesį, po to tirpalas filtruojamas ir išpilstomas į butelius.
Ant mėnulio
Mandarinų tinktūroje mėnulis gali būti naudojamas kaip alkoholio komponentas. Reikėtų paimti prinokusius mandarinus (2 vnt.), gerai nuplauti šepetėliu, nupjauti žievelę, supilti į butelį, užpilti mėnulio (1 l). Mišinys infuzuojamas savaitę, po to jį reikia distiliuoti specialiu aparatu.
Mandarinų degtinė
Ant degtinės yra dar viena mandarinų tinktūra, kuri sulaukė didelio populiarumo. Jai paruošti reikia paimti 50 g mandarinų žievelių, 2 šaukštelius fruktozės, 80 g mandarinų sulčių, 1 litrą alkoholio. Žievelės (be baltos žievelės) susmulkinamos, užpilamos alkoholiu (95%), po to laikomos 3 savaites. Po to mišinys filtruojamas, sureguliuojamas degtine, sumaišomas su fruktoze ir sultimis. Šią tinktūrą rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 4 savaites.
Kontraindikacijos
Nors mandarinų tinktūra alkoholiui yra neįtikėtinai skani ir sveika, ji turi daugybę kontraindikacijų ir apribojimų. Mandarinų tinktūra dirgina žarnyno, skrandžio ir inkstų gleivinę. Todėl jo neturėtų vartoti tie, kurie serga šiomis ligomis:
- gastritas su dideliu virškinimo sulčių rūgštingumu;
- kolitas;
- skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa;
- ūminis žarnyno uždegimas;
- hepatitas;
- cholecistitas;
- ūminė nefrito forma.