Vienas iš sveikiausių ir maistingiausių pusryčių yra avižiniai dribsniai. Nors ne visi pritaria nuomonei, kad toks produktas skanus, niekas nesiginčija dėl teigiamo jo poveikio organizmui. Įvairūs grūdai jau savaime prisotina žmogaus organizmą įvairiais mikroelementais, kurie taip reikalingi virškinimo sistemos veiklai.
Jei košę derinsite su papildomais ingredientais, tokiais kaip medus, riešutai ar džiovinti vaisiai, tuomet visas dienos maistinių medžiagų atsargas galėsite papildyti vienu valgymu. Ką galite pasakyti apie Hercules? Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių?
Kas yra avižiniai dribsniai?
Avižiniai dribsniai yra nelukštentos avižos. Dėl to, kad toks produktas nėra termiškai apdorojamas, jis išlaiko visas naudingas savybes. Kadangi avižinių dribsnių sudėtis yra sėlenos ir gemalai, daug naudingiau valgyti nerafinuotą produktą.
Norėdami pasirinkti aukštos kokybės avižinius dribsnius, tiesiog atkreipkite dėmesį į pakuotę. Grūdai turi būti sveiki ir nešlifuoti. Nors iš pirmo žvilgsnio toks gaminys nepatrauklus ir nekeliantis apetito, jis yra kokybiškas.
Naudingos avižinių dribsnių savybės
Jei mes kalbame apie grūdų sudėtį ir naudingas savybes, verta atsiminti, kad ji įtraukta į arklių racioną. Šie stiprūs gyvūnai energijos užtaisą gauna avižų dėka, nes grūduose gausu B, A, E vitaminų, makro ir mikroelementų, tokių kaip kalis, magnis, fosforas, cinkas ir kt. Vienas iš avižinių dribsnių komponentų yra betagliukanas, kuris padeda išvalyti cholesterolio kraują.
Avižiniai dribsniai gerina kepenų ir inkstų veiklą, švelniai išvalo toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas. Dėl apgaubiančios medžiagos, kurią avižiniai dribsniai išskiria verdant, produktas gerai suvokiamas organizmo paūmėjus virškinamojo trakto ligoms. Gydytojai teigia, kad avižiniai dribsniai gerina atmintį ir lavina mąstymą.
Jei naudinga, ką galima pasakyti apie panašų produktą Hercules? Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių?
Kas yra Heraklis?
Ploni avižiniai dribsniai – kitaip tariant, avižiniai dribsniai vadinami. Tai yra, atsakymas į klausimą, kuo Heraklis skiriasi nuo atsakymo, yra: visiškai nieko. Ar kai kuriais atvejais tai yra plokščių storio skirtumas. Norėdami gauti avižinius dribsnius iš avižinių dribsnių, turite atlikti keletą procedūrų. Pirmiausia nesmulkinti grūdai nulupami nuo viršutinio sluoksnio lukštų, po to garinami aukštoje temperatūroje, kad vėliau būtų galima greitai virti, o po to specialiu presu spaudžiami, kad susidarytų plonos plokštelės.
Taigi, jei kalbėsime apie tai, kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių, tai pirmiausia tai yra produkto gamybos technologija. Tai yra, pirmuoju atveju grūdai naudojami neperdirbti, antruoju - po terminio apdorojimo. Kuo skiriasi avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai? Produktų nuotraukos yra straipsnyje.
Naudingos heraklio košės savybės
Kad ir kokia būtų gamybos technologija, produktas vis tiek turi naudos. Visų pirma, avižiniai dribsniai arba avižiniai dribsniai yra dietinis produktas, todėl jį ypač rekomenduojama vartoti turintiems antsvorio. Tai taip pat puikus antidepresantas, dėl kelių komponentų gerinantis nuotaiką.
O taip pat avižinių dribsnių dėka pagerėja skrandžio darbas. Jei tikėti statistika, tai britai jau daugelį amžių valgo avižinius dribsnius pusryčiams mažiausiai skrandžio problemų. Tačiau vis tiek kyla neatidėliotinas klausimas: kuo skiriasi „Hercules“ ir „Uvelka“ avižiniai dribsniai?
Prekinio ženklo „Uvelka“ avižiniai dribsniai yra geros kokybės dėl gamybos technologijos išsaugojimo. Visi maistiniai komponentai, sudarantys košę, išlieka nepakitę, nes gaminant produktas yra minimaliai termiškai apdorojamas. Valgyti būtent šią košę privalumas – didelis ląstelienos, vitaminų ir mineralų kiekis joje.
Košės gaminimo būdas
Produkto paruošimo būdas skiriasi. Daugelis vartotojų renkasi avižinius dribsnius arba, kitaip tariant, avižinius dribsnius, vien dėl to, kad jiems nereikėtų ilgai stovėti prie viryklės – tereikia košę užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti kelias minutes.
Tačiau su avižiniais dribsniais viskas yra kitaip. Košę reikia virti ant silpnos ugnies pusvalandį. Kadangi grūdai yra sveiki, atitinkamai reikia palaukti, kol produktas bus visiškai paruoštas tolesniam naudojimui.
Kontraindikacijos valgyti avižinius dribsnius
Daugelis net neįtaria, kad toks naudingas produktas kaip avižiniai dribsniai gali turėti kontraindikacijų. Tačiau paradoksalu, bet jų yra daugiau nei pakankamai. Priešingai populiariam įsitikinimui, kad tokią košę galima valgyti kiekvieną dieną, gydytojai teigia priešingai. Į grūdų sudėtį įeina tai, kad iš organizmo išplaunamas kalcis. Dėl šio proceso pastebimas kaulinio audinio trapumas, o tai labai pavojinga organizmui. Todėl avižinių dribsnių nerekomenduojama valgyti kiekvieną dieną.
Ką galite pasakyti apie avižinius dribsnius? Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių? Kuo skiriasi dribsniai ir įprasti avižiniai dribsniai? Šis produktas neturi net pusės tų savybių, kurias turi avižiniai dribsniai. Faktas yra tas, kad į tokius pusryčius dedama didelė krakmolo dalis, kuri organizmo viduje virsta cukrumi ir sutrikdo kasos veiklą.
Žmonės, kurie yra alergiški grūdinėms kultūroms, neturėtų valgyti jokių grūdų.
Stiprybės ir energijos suteikiantys pusryčiai
Iš tiesų, geriau dieną pradėti sveikais pusryčiais. Kadangi jau sužinojome, kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių, akivaizdu, kad svarbu rinktis nesmulkintus grūdus. Geriau skirkite daugiau laiko gaminimui, tačiau būkite visiškai tikri, kad toks produktas bus tik naudingas organizmui.
Verta prisiminti, kad kiekvieną dieną hercules vartoti draudžiama. Jūs turite paįvairinti savo mitybą, nuolat pridedant naujų maisto produktų ir juos kaitaliodami. Vaisiai ir žalios daržovės visada padės papildyti trūkstamą vitaminų normą. Taigi, apibendrinkime pokalbį apie tai, kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių. Pagrindiniai skirtumai yra šie:
- gamybos technologija;
- naudingos savybės;
- maisto gaminimo metas.
Valgykite tik tuos maisto produktus, kurie turi teigiamą poveikį organizmui. Jūs neturėtumėte teikti pirmenybės tiems maisto produktams, kurie negali palaikyti kūno, bet gali tik pakenkti. Kuo avižiniai dribsniai skiriasi nuo avižinių dribsnių, tai ne vienintelė problema, kurią reikia išspręsti. Svarbu žinoti, ką valgome ir kaip šis maistas veikia mūsų organizmą.
Žingsnis po žingsnio košės iš nesmulkintų avižinių dribsnių gaminimo receptas.
Nesmulkinti avižiniai dribsniai - 1 puodelis
vanduo - 2 stiklinės,
druska - pagal skonį.
avižos yra vienmetis augalas, priklausantis javų šeimai. Avižos yra viena iš pagrindinių grūdinių kultūrų Rusijoje, Lenkijoje, Kanadoje ir Suomijoje. Dažniausiai naudojama javų rūšis yra paprastosios avižos arba sėjamosios avižos. Iš šių rūšių avižų gaminami avižiniai dribsniai, dribsniai ir miltai.
Daugelis iš mūsų žino, kaip gaminti avižinių dribsnių košę, tačiau mažai kas žino kaip pasigaminti nesmulkintų avižinių dribsnių košę.
Visa avižinių dribsnių košė laikomas vienu naudingiausių tarp patiekalų, pagamintų iš grūdų. Ši košė iš kitų grūdinių kultūrų išsiskiria dideliu labai vertingų augalinių baltymų ir augalinių riebalų kiekiu. Košėse taip pat yra daug vitaminų ir kalcio, fosforo, magnio ir geležies druskų.
Daugelis žmonių Kalėdų meniu tradiciškai gamina košę iš nesmulkintų avižų ir kviečių. Šis patiekalas vadinamas "Kutya". „Kutya“ iš nesmulkintų avižinių dribsnių ruošiama saldžiai.
Avižinių dribsnių košė yra išskirtinai maistingas ir sveikas patiekalas. Avižinių dribsnių košės receptas yra gana paprastas. Pasigaminkite avižinių dribsnių košę pagal mūsų nuotraukų receptą ir liksite patenkinti.
Košės virimas iš nesmulkintų avižinių dribsnių.
Norint išvirti košę iš nesmulkintų avižinių dribsnių, reikia išvirti reikiamą kiekį vandens ir pasūdyti.
Tada supilkite nuplautus avižinius dribsnius. Virkite košę ant silpnos ugnies apie 35-40 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite košei šiek tiek užvirti.
Renkantis avižinius dribsnius ar bet kurį kitą (perlų, miežių ir kt.), turite nustatyti, kokias prioritetines savybes ji turėtų turėti. Nesvarbu, ar dabar nerimaujate dėl greito ar itin greito gaminimo galimybės, ar pagrindinis prioritetas dabar turėtų būti maksimalus įmanomas maistinių medžiagų išsaugojimas, ar išsikeliate sau užduotį rasti optimalų, kad jis būtų pakankamai greitas ir tuo pačiu. Kai išsaugomi visi privalumai, reikia žinoti pagrindines skirtingų javų rūšių savybes. Ir jau su šiuo informacijos bagažu nuspręsti, ką geriau pirkti.
Taikymas gaminant maistą
Apie avižinius dribsnius jie žino nuo lopšio. Sriubos ruošiamos ir iš avižinių dribsnių – jis naudojamas kaip įdaras. Iš jo gaminamos puikios gleivingos sriubos – visi žino jų gydomąsias gaubiančias savybes. Avižiniai dribsniai naudojami įdarui įdarant, gaminant kotletus, dedama į blynų tešlą, ji yra pagrindas gaminant jauslius. Na, o nuovirai, užpilai, visokie kisieliai – padeda nuo daugelio negalavimų tiek pagal liaudies, tiek pagal tradicinės medicinos receptus. Avižiniai dribsniai (tai specialūs avižiniai dribsniai) naudojami dietiniame, kūdikių maiste, taip pat naudojami sausainiams kepti.
Avižiniai dribsniai: klasifikacija ir savybės
Ką geriau pirkti avižinius dribsnius, kokios rūšies ir veislės – pirkėjas turi nuspręsti pats. Norėdami tai padaryti, ši lentelė padės jam aprašyti avižinių dribsnių asortimentą.
Lentelė – Avižinių dribsnių asortimentas ir jų savybės
| vardas | Įvairovė | Funkcija ir taikymas |
|---|---|---|
| Avižiniai dribsniai Ekstra | №1 | Jis gaminamas iš nesmulkintų grūdų – didelių dribsnių. Iš visų grūdinių kultūrų jie laikomi geriausiais naudingomis savybėmis ir turinčiais didžiausią skaidulų kiekį. Dažnai naudojamas svorio metimui. |
| № 2 | Jis gaminamas iš susmulkintų javų – smulkių dribsnių. Taip pat naudojamas svorio metimui. |
|
| № 3 | Jis gaminamas iš susmulkintų grūdų – dribsniai patys mažiausi, švelnūs, greitai paruošiami. Dažnai naudojamas vaikams. |
|
| Avižiniai dribsniai Hercules | - | Išlyginimui naudojami lygūs voleliai, todėl gaunamas lygus raštas, todėl kepimo laikas pailgėja, lyginant su išlygintomis kruopomis. Dribsniai tiršti iš labiausiai rafinuotų grūdų. |
| Nesmulkinti avižiniai dribsniai | Aukščiausia, 1, 2 laipsniai | Produktas su daugiausia naudingų medžiagų, įskaitant. pluošto. Savybės kuo panašesnės į nesmulkintus grūdus. Gali būti naudojamas medicininiais tikslais. Sunku rasti parduodamą. |
| Apvolioti avižiniai dribsniai | Aukščiausia, 1, 2 laipsniai | Išlyginimui naudojami gofruoti volai, kurie suteikia gofruotą raštą, kuris sumažina gaminimo laiką. |
| - | Tai avižiniai miltai, gaunami sumalant avižų branduolius, maksimaliai išsaugant visų grūdų frakcijų maistines vertes (skirtingai nuo įprastų avižų miltų). |
Greitas maistas iš avižų
Žinoma, būtent Anglijoje sugalvojo, kaip pagaminti tokią avižinę košę, kad jos nereikėtų virti. Istorija ilga – specialaus grūdų perdirbimo technologija buvo sukurta XIX amžiaus antroje pusėje. Šiuolaikinės technologijos, žinoma, pagerino procesą, tačiau naudingos savybės tokiame gaminyje išliko tik iš dalies (minimaliai).
Pardavimui siūlomas platus avižų gaminių asortimentas, kuriam net nereikia virti. Tiek gamintojai, tiek prekybininkai mano, kad greito maisto laukia puiki ateitis, o gamyba ir asortimento plėtra tik didės. Taip ir bus, jei sveikas protas neprivers vartotojų paisyti mitybos specialistų rekomendacijų, manančių, kad greitas maistas turėtų būti tik kaip išsigelbėjimas tais atvejais, kai aplinkybės neleidžia paruošti visavertės košės. Greitai paruošiami grūdai neturėtų būti įtraukti į tinkamos, racionalios mitybos pagrindą.
Be to, mitybos specialistai mano, kad nereikėtų laikytis avižinių dribsnių monodietos (kalcis gali būti išplautas iš kaulų). Grūdų ir kitų grūdų įvairovė ir prieinamumas leidžia juos aktyviai kaitalioti su nauda sveikatai.
Avižinius dribsnius galima drąsiai priskirti patiems pirmiesiems greitai paruošiantiems produktams. Jis buvo gaminamas Rusijoje nuo neatmenamų laikų. Norint, kad avižos būtų norimos būklės, reikėjo atlikti labai ilgas manipuliacijas: parą mirkyti vandenyje, po to lėtai troškinti žemoje temperatūroje, išdžiovinti, rusiškoje krosnyje paskrudinti ir tik tada grūdus. buvo daužomas - rankiniu būdu, skiediniais, keliais pravažiavimais . Tačiau rezultatas buvo nepaprasti miltai – avižiniai dribsniai, išsiskiriantys orumu, purumu ir ypatingu aromatu.
Avižiniai dribsniai dažniausiai parduodami sandariose pakuotėse – patikrinkite jų vientisumą. Tamsi spalva parodys žalą. Išpakuodami būtinai patikrinkite, ar nėra kvapo – grūdų aromatas turi būti švarus, be pašalinių intarpų. Avižinių dribsnių skonis turi tirpti burnoje, o ne traškėti.
Patiekalai iš šių dribsnių jau seniai buvo ant stalo, tačiau pastaruoju metu avižiniai dribsniai įgijo ypatingą populiarumą – kaip musli dalis. Kuo naudingi avižiniai dribsniai?
apibūdinimas
Avižos yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis javų šeimai. Augalo stiebas yra 3-6 mm skersmens šiaudas, žiedai renkami smaigaliais. Avižų vaisius – kariopsis, apvyniotas odinėmis gėlių žvyneliais. Yra apie 40 augalų rūšių, kurių dauguma auga Eurazijoje, vidutinio klimato šalyse. Avižos yra pagrindinė grūdų kultūra Rusijoje, Kanadoje, Lenkijoje ir Suomijoje.
Šis augalas yra kilęs iš Mongolijos ir šiaurės rytų Kinijos. Avižos laikomos viena seniausių žmogaus auginamų grūdinių kultūrų. Gydomąsias augalo savybes žinojo senovės graikai – Hipokratas patarė gerti šių javų nuovirą, kad išsivalytų ir sustiprintų nusilpusį organizmą. Iš Romos į Didžiąją Britaniją atvežtos avižos nuo XII amžiaus pradėtos gaminti avižų košę, kuri vėliau tapo nacionaliniu britų patiekalu. Nuo seniausių laikų slavai avižas vartojo ir iš jų grūdų gamindami avižinius dribsnius – avižinius dribsnius kepiniams ir dribsnius.
Ūkyje dažniausiai naudojama javų rūšis – sėjamosios avižos arba paprastosios avižos. Iš augalo grūdų gaminkite avižinius dribsnius, miltus ir avižinius dribsnius. Maistinių grūdų gamybai avižų grūdai yra specialiai apdorojami - lupimas, garinimas ir poliravimas. Parduodama kelių rūšių grūdai: susmulkinti, suploti ir nesmulkinti, kurie skiriasi gamybos technologija. Išlyginus avižų grūdelius, gaunami avižų dribsniai (avižiniai dribsniai), kuriuos labai patogu naudoti grūdams gaminti, nes jiems nereikia ilgo virimo.
Kulinarijoje avižų grūdai naudojami ne tik grūdams gaminti, bet ir sriuboms, konditerijos gaminiams, gėrimams gaminti. Avižiniai dribsniai naudojami kepant sausainius, avižinius dribsnius ir blynus. Košė verdama iš nesmulkintų grūdų, dedama kaip įdaras į sriubas. Smulkinti avižiniai dribsniai reikalingi dietinėms gleivinėms sriuboms, pieninėms ir tyrėms virti. Avižinių dribsnių želė, kuri yra labai sveika sveikatai, verdama iš grūdų. Šių grūdų dedama į kai kurias alaus rūšis, o tai suteikia jiems ypatingą skonį. Tačiau mėgstamiausias visų šeimininkių patiekalas – avižiniai dribsniai. Virti jų praktiškai nereikia – užpilkite karštu vandeniu, pienu ar sultimis. Lengvai orkaitėje paskrudintus dribsnius galima valgyti nepripylus skysčio. Dribsniai su įvairiais vaisių ir riešutų priedais (musliai) – puikūs pusryčiai vaikams ir suaugusiems.
Junginys
Pagal USDA maistinių medžiagų duomenų bazę 100 gr. sausų avižinių dribsnių (avižinių dribsnių) sudėtyje yra:
- Vanduo - 10,37 g
- Baltymai - 12,72 g
- Riebalai - 6,25 g
- Angliavandeniai - 57,55 g
- Maistinės skaidulos - 10 g
- Pelenai - 3,1 g
Vitaminai:
- Vitaminas A (retinolis) - 1,072 mg
- Vitaminas B1 (tiaminas) - 2,05 mg
- Vitaminas B2 (riboflavinas) - 1,2 mg
- Niacinas (vitaminas B3 arba PP) - 16,55 mg
- Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 1,1 mg
- Folio rūgštis (vitaminas B9) 286 mcg
- Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 0 mg
- Vitaminas E (tokoferolis) - 0,47 mg
- Vitaminas K (filochinonas) - 1,9 mcg
- Cholinas – 40,6 mg
Makroelementai:
- Kalis - 359 mg
- Kalcis - 352 mg
- Magnis – 138 mg
- Natris - 278 mg
- Fosforas - 424 mg
Mikroelementai:
- Geležis - 29,27 mg
- Manganas – 2,92 mg
- Varis – 0,374 mg
- Cinkas - 3,54 mg
- Selenas - 26,8 mcg
kalorijų
100 g avižinių dribsnių vidutiniškai yra apie 375 kcal.
Avižinių dribsnių nauda
Avižiniuose dribsniuose yra natūralių antioksidantų, kurie didina organizmo atsparumą neigiamam aplinkos poveikiui. Avižose esantis kalcis ir fosforas būtini žmogaus skeleto sistemos vystymuisi, o dėl didelio geležies kiekio avižiniai dribsniai tampa sveiku maistu anemijos profilaktikai.
Avižiniai patiekalai priskiriami dietiniams, nes juos labai lengvai pasisavina organizmas. Šių javų grūduose yra fermento, kuris padeda skaidyti angliavandenius, taip pat medžiagų, vadinamų tierostitinais, kurios padeda palaikyti normalią skydliaukės veiklą.
Avižos turi teigiamą poveikį žmogaus virškinimo traktui. Ypač naudingos yra sriubos iš grūstų avižinių dribsnių – jos turi priešuždegiminį ir skrandžio gleivinę apgaubiantį poveikį. Avižiniai dribsniai yra įtraukti į dietą sergant gastritu ir skrandžio opa. Naudingiausi virškinimui laikomi skysti avižiniai dribsniai, taip pat grūdai, pagaminti iš Hercules dribsnių.
Gėrimas iš nesmulkintų avižų grūdų rekomenduojamas po ligos nusilpusiems žmonėms jėgoms palaikyti, esant nerviniam išsekimui ir nemigai.
Užkietėjus viduriams naudingos avižinių dribsnių želė ir avižinių dribsnių košė – šie patiekalai pasižymi švelniu vidurius laisvinamuoju poveikiu.
Mitybos specialistai pataria ryte valgyti avižinius dribsnius – šis lengvas ir kartu maistingas patiekalas yra tobuli pusryčiai.
Kontraindikacijos
Avižos ir jų patiekalai draudžiami sergant inkstų ir širdies nepakankamumu, taip pat esant padidėjusiam jautrumui grūdų komponentams.
Avižinės kruopos- produktas, gautas perdirbant avižas. Avižų tėvyne laikoma Mongolija ir Kinija. Iki šiol šios kultūros auginimu užsiima ir kitos šalys.
Priklausomai nuo naudojamos technologijos, išskiriamas suplotas ir nesmulkintas avižinių dribsnių variantas. Pirmuoju atveju tai atrodo kaip suploti žiedlapiai (žr. nuotrauką). Šio gaminio spalva turi būti pilkai geltona su nežymiais atspalviais.
Kad grūdai ilgą laiką išlaikytų savo vartojimo savybes, juos reikia laikyti uždarytame stiklainyje. Taip išvengsite drėgmės ir vabzdžių patekimo. Geriausia talpyklą laikyti atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Norėdami apsaugoti javus nuo kandžių ir kitų vabzdžių, prie stiklainių įdėkite kelias česnako skilteles ir mėtų šakelę.
Įvairių rūšių grūdų gamyba
Įvairių rūšių avižinių dribsnių gamyba vykdoma pagal GOST 6584-73. Pagrindinė problema, kuri iškyla apdorojant javus – gana sunku gauti nesmulkintus grūdus. Būtent dėl to gamybos metu būtina naudoti skirtingą įrangą. Norint sumažinti susmulkintų grūdų kiekį, naudojamas hidroterminis apdorojimas, kurį sudaro keli etapai:
- išankstinis pašildymas;
- garinimas;
- džiovinimas.
Šios sekos dėka grūdai praranda visą nereikalingą drėgmę, tampa tvirti, o svarbiausia – išlaiko vientisumą.
Yra du pagrindiniai avižinių dribsnių tipai:
- Nesmulkintas (visas). Šiam variantui grūdai yra garinami, nulupami ir poliruojami. Yra aukščiausios, pirmos ir antros rūšies tokių javų.
- Garuose suplotos (dribsniai). Jai jie naudoja pirmąjį javų variantą, kuris yra suplotas. Šerdys turi bangavimą, kuris pasiekiamas praleidžiant juos per ritinius. Garuose virtos suplotos kruopos taip pat yra 3 rūšių.
Grūdų kokybė taip pat reguliuojama pagal GOST 3034-75. Atskirai verta paminėti populiariąją Hercules avižinę košę, kuri gaminama iš grūdų specialiai apdorojant. Tai apima valymą, mikrobų šalinimą, garinimą, išlyginimą ir valcavimą.
Naudingos savybės
Naudingos avižinių dribsnių savybės atsiranda dėl to, kad jos sudėtyje yra daug natūralių antioksidantų, kurie padeda organizmui atsispirti neigiamam įvairių dirgiklių poveikiui. Atsižvelgiant į metionino buvimą, produktas turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai. Šio produkto sudėtyje yra daug fosforo ir kalcio - mineralų, kurie stiprina ir atkuria kaulinį audinį. Sergantiems mažakraujyste į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti avižinius dribsnius, nes juose yra geležies.
Dėl apgaubiančių ir priešuždegiminių savybių avižiniai dribsniai naudingi esant pilvo pūtimui, taip pat nuo skausmo šioje srityje. Kadangi jame yra skaidulų, reguliariai naudodami galite išvalyti žarnyną nuo toksinų ir įvairių skilimo produktų. Visą tai teigiamas poveikis virškinamojo trakto veiklai ir sumažina riziką susirgti šios kūno dalies vėžiu, taip pat opomis ir gastritu.
Avižiniai dribsniai yra lengvai virškinamas produktas, todėl jį gali vartoti žmonės, stebintys savo svorį arba norintys sulieknėti. Didelė energetinė vertė nulemia dribsnių naudojimą pusryčiams, o tai leidžia ilgam atsikratyti alkio.
Remiantis naujausiais moksliniais eksperimentais, pavyko nustatyti, kad avižose yra beta-gliukano – medžiagos, padedančios sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, šis produktas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Avižų grūdų sudėtyje yra biotino, kuris teigiamai veikia odos būklę ir mažina dermatito riziką.
Naudoti gaminant maistą
Avižiniai dribsniai naudojami kulinarijoje verdant košę, kuri yra ne tik skanu, bet ir sveikas patiekalas. Ji yra mylima daugelyje pasaulio šalių, tačiau ypač vertinama JK. Britams avižiniai dribsniai yra geriausi pusryčiai. Įvairiam skoniui į jį dedama įvairių prieskonių, vaisių, medaus ir kt.
Iš jo galite gaminti sriubą ir želė - patiekalai, rekomenduojami naudoti esant virškinimo sistemos problemoms. Iš grūdų galite gaminti skanius ir dietinius sausainius, taip pat pyragus ir kitus pyragus. Neretai iš jos ruošiama kvapni ir sveika duona. Nesmulkinti dribsniai naudojami kaip sriubų įdaras, nes ilgai neverda. Tinkamos mitybos šalininkai grūdus mėgsta derinti su natūraliu jogurtu, vaisiais. Jis naudojamas įvairių desertų receptuose. Be to, avižiniai dribsniai puikiai dera su salotomis, pirmaisiais ir antraisiais patiekalais. Jis taip pat naudojamas kaip įdaras įdarui, taip pat gaminant kotletus ir kotletus. Apskritai, šiek tiek fantazijos - ir jūs galite pagaminti neįtikėtinai skanų ir sveiką avižinių dribsnių patiekalą, kurį įvertins visi šeimos nariai.
Kaip gaminti namuose?
Yra keletas būdų, kaip virti avižinius dribsnius namuose:
- Tradiciškai. Kruopas užpilkite karštu vandeniu apie 6 valandas po 1 valg. avižų 2,5 a.š. skysčių. Tada užvirkite ir virkite pusvalandį, kol suminkštės. Įpilkite druskos, šiek tiek augalinio aliejaus. Jei pageidaujama, galima pridėti džiovintų vaisių.
- Multivarke. Tokiu būdu virti avižinius dribsnius labai paprasta: tereikia kruopas supilti vandeniu tokiomis proporcijomis, kokios nurodytos ankstesnėje pastraipoje, pasirinkti režimą „Košė“ ir nustatyti laikmatį 30 minučių.
- Garlaivyje. Tokiu atveju grūdai bus virti 40 minučių.
Avižinius dribsnius galite virti ne tik vandenyje, bet ir sultinyje, piene, o tai galiausiai paįvairina patiekalo skonį. Nesmulkinti grūdai verdami ilgai, apie 90 minučių, o jų tūris praktiškai nepadidėja.
Avižinių dribsnių nauda ir gydymas
Avižinių dribsnių nauda ir jais pagrįstas gydymas tradicinėje medicinoje naudojami jau seniai. Dėl bendro stiprinančio poveikio jis gali būti naudojamas gydant tuberkuliozę, taip pat atsigavimo laikotarpiu po operacijų.
Gali virti avižiniai dribsniai. Tam reikia 1 valg. grūdų užpilti 5 valg. vandens ir gariname ant silpnos ugnies 4 val.Tada pertrinti viska per sietelį. Rezultate gausite mišinį, kurio konsistencija bus panaši į želė. Reikia gerti nuovirą po 1 valg. per dieną. Rekomenduojama jį naudoti esant tulžies pūslės akmenligei, kepenų problemoms, taip pat alerginėms ligoms. Avižinių dribsnių pagrindu paruoštas kisielius rekomenduojamas žmonėms, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas mažas, taip pat esant vidurių užkietėjimui ir patinimui. Taip pat iš jo galite pasidaryti kompresus, kurie padės palengvinti odos uždegimą.
Avižiniai dribsniai svorio netekimui
Avižiniai dribsniai svorio metimui naudingi dėl sudėtinių angliavandenių, kurie ilgą laiką skaidomi ir išskiria organizmui reikalingą energiją. Štai kodėl daugybė mitybos specialistų rekomenduoja pusryčiams valgyti avižinius dribsnius. Desertai, tokie kaip avižiniai sausainiai, gali būti naudojami kaip užkandis.
Yra dieta, kurios pagrindas yra avižinių dribsnių valgymas. Daugelis mano, kad tai saugiausia organizmui. Nerekomenduojama vienkartinės dietos laikytis ilgiau nei 7 dienas. Košės kiekis neribojamas. Priklausomai nuo pradinio svorio, per savaitę galite numesti iki 5 papildomų svarų. Kruopas reikia virti tik ant vandens, nenaudojant druskos ir cukraus. Leidžiama pridėti šiek tiek džiovintų vaisių. Svarbu išgerti bent 2 litrus vandens. Nenaudokite šios dietos daugiau nei 2 kartus per metus.
Avižinių dribsnių žala ir kontraindikacijos
Avižiniai dribsniai gali pakenkti, jei yra individualus produkto netoleravimas.
Verta tai apsvarstyti košėse yra fitino rūgšties, kuri stabdo kalcio pasisavinimą žarnyne.