Tinkama mityba pasninko metu. Kaip pasidaryti visavertę dietą įraše? Paruoškite patiekalą taip

Kai kuriems pasninkas – tikėjimo reikalas, o požiūris į jį – tinkamas. Ir yra žmonių, kurie pasninkauja ne dėl savo religingumo, o dėl to, kad nori išvalyti organizmą ir numesti svorio, badavimą laiko papildoma paskata „nenušokti nuo dietos“. Iš tiesų, badavimas gali atnešti daug naudos organizmui, tačiau į jo laikymąsi reikia žiūrėti atsargiai ir stengtis teisingai susiplanuoti savo valgiaraštį.

Jei badavimo metu pradėsite per griežtai karpyti dietą, tada yra tikimybė, kad tai jums baigsis alpimu, plaukų ir nagų būklės pablogėjimu ir kitomis bėdomis. Pavyzdžiui, dėl baltymų trūkumo organizme gali sumažėti darbingumas ir pablogėti atmintis. Todėl būtina pasninkauti subalansuotai ir pagrįstai, stengiantis nenueiti per toli ir nepakenkti savo sveikatai.

Kas neturėtų riboti savo mitybos

Nemanykite, kad pasninkas reiškia labai griežtus apribojimus. Tiesą sakant, bažnyčia leidžia atlikti tam tikrus atlaidus kelioms žmonių grupėms. Jie gali visai nepasninkauti arba apriboti savo mitybą iki minimumo. Visų pirma, tokia lengvata taikoma žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, ypač virškinimo sistema. Jei žmogui reikia specialios dietos, tai jis privalo jos laikytis badavimo metu.

Vaikams ir paaugliams rekomenduojami minimalūs mitybos apribojimai. Kad augantis organizmas gautų visas reikalingas medžiagas, mityba turi būti subalansuota. Geriausias pasninko pasirinkimas vaikams ir paaugliams yra saldumynų atsisakymas. Toks apribojimas visiškai nepakenks organizmui ir netgi bus naudingas. Tas pats badavimo variantas tinka nėščioms ir žindančioms mamoms.

Žodis „pasninkas“ kilęs iš graikų kalbos „apastos“ – žmogus, kuris nieko nevalgo, o žodis „apastia“ reiškė dietą.

Kita grupė žmonių, kuriems nereikia laikytis griežto pasninko, yra dirbantys sunkų fizinį darbą: pavyzdžiui, metalurgai ar kalnakasiai. Žmonės, kurie negali daryti įtakos savo mitybai, taip pat yra atleidžiami nuo pasninko: pavyzdžiui, kaliniai kalėjimuose.

Pagrindinės „nekenksmingos“ mitybos taisyklės

Pirma taisyklė: neatsisakykite įprasto maisto iš karto. Riboti mitybą būtina palaipsniui: pirmiausia reikia atsisakyti riebios mėsos, tada apskritai mėsos, žuvies ir, galiausiai, pieno produktų. Jei vienos iš maisto grupių pasitraukimas yra per sunkus ir sukelia didelį diskomfortą, būtina jį grąžinti ir pradėti riboti lėčiau. Pasninkauti galima tik tam tikromis savaitės dienomis arba pirmą ir paskutinę pasninko savaitę. Oficialiai bažnyčia tokio pasirinkimo nedraudžia – tai geriau nei išvis nevalgyti.

Antra taisyklė: jūsų mityba turi būti kruopščiai apgalvota. Dar gerokai prieš pradedant badauti reikia susiplanuoti, iš kokių maisto produktų gausite reikiamų baltymų, riebalų ir angliavandenių bei visų vitaminų ir mineralų. Ilgalaikius produktus galima įsigyti iš anksto.

Pasninko kaip tokio ankstyvojoje krikščionybėje nebuvo. Atitinkama tradicija atsirado ne anksčiau kaip IV a.

Trečia taisyklė: pasirinkite tinkamus gėrimus. Pasninko laikotarpiu gydytojai rekomenduoja atsisakyti kavos ir stiprios arbatos. Geriau gerti vaisių gėrimus ar žolelių arbatas. Nepakenks ir šviežios sultys, praskiestos vandeniu. Taip pat nereikėtų pamiršti vandens: paprastas grynas vanduo gerai numalšina troškulį ir pašalina toksinus.

Ketvirta taisyklė: formuojame teisingą moralinį požiūrį. Prieš pradėdami pasninkauti, turite suprasti, kad tai ne tik dieta, o savotiška šventa apeiga, kuri turėtų išvalyti ne tik kūną, bet ir sielą. Todėl tam reikia ruoštis ne tik fiziškai, bet ir protiškai. Tinkamas požiūris į pasninką padės lengviau laikytis maisto apribojimų ir išlaikyti gerą nuotaiką.

Kaip iš maisto gauti visas reikiamas medžiagas (Vaizdo įrašas)

Pasninko metu labai svarbu tinkamai suplanuoti mitybą, kad žmogus nejaustų būtinų maisto medžiagų trūkumo. Jei kyla abejonių, kad maiste trūksta vitaminų ir mineralų, tuomet galima vartoti vitaminų-mineralų kompleksus. Be to, racione reikia pasirūpinti pakankamu baltymų ir angliavandenių bei riebalų kiekiu.

Lengviausias būdas išspręsti problemą yra riebalai, nes augalinį aliejų galima vartoti beveik visą pasninką. Yra keletas dienų, kai jo negalima naudoti, todėl didelės žalos nebus. Tačiau su baltymais viskas yra šiek tiek sudėtingiau. Mėsa ribojama per visą paskolos laikotarpį, žuvis ir pieno produktai leidžiami tik tam tikromis dienomis, todėl reikia pagalvoti apie alternatyvius baltymų šaltinius. Tokie šaltiniai gali būti ankštiniai augalai, rupių miltų duona, grūdai, taip pat riešutai ir sėklos. Beje, paskutiniai du produktai suteikia organizmui šiek tiek riebalų, todėl badavimas yra tiesiog būtinas. Galite paįvairinti savo mitybą grybais, tačiau nereikėtų jais per daug užsitraukti, nes šios miško dovanos perkrauna kasą ir kepenis.

Tai, kad pasninkas turi atitikti žmogaus sveikatos būklę, sezoną ir gyvenamąją šalį, pasakė ir Jonas Chrysostomas, smerkdamas išbėrimą ir besaikį požiūrį į pasninką.

Angliavandeniai nevalgius riboja mažai. Grūduose ir įvairiame augaliniame maiste yra daug sveikų angliavandenių, kurie šiuo laikotarpiu praktiškai neribojami. Šio laikotarpio dietos pagrindas yra grūdai, taip pat daržovės ir vaisiai. Vaisiai ir džiovinti vaisiai papildys organizmo vitaminų ir mineralų atsargas, o kartu gali būti puikus delikatesas, kuris neleis pasigesti pyragaičių ir šokolado.

Pagrindinės klaidos badaujant

Pagrindinė tų, kurie pasiryžta pasninkauti pirmą kartą, klaida – perdėtas uolumas. Jie iš karto smarkiai apriboja savo mitybą, o tai dažniausiai sukelia daug problemų. Bet niekur nereikia skubėti, net kunigai tokio uolumo nepritaria ir nepalaiko. Pradedantiesiems paprastai patariama „patiems nusistatyti asketiškumo matą“. Svarbu suprasti, kad bažnyčiai nereikia badaujančio pusiau sąmoningo kaimenės, o dvasinis apsivalymas yra daug svarbiau nei fizinis badas.

Antroji klaida – vadinamasis „liesas apsirijimas“, jei žmogus, išsisukęs nuo greito maisto, tiesiog renkasi prabangius daržovių, grybų ar vaisių patiekalus. Pirma, tai yra nuodėmė, nes pasninkas yra ne dieta, o sąmoningas atsisakymas mėgautis maistu. Antra, valgant daug neįprasto maisto, gali paūmėti virškinamojo trakto ligos.

Pasninkas nėra krikščionių išradimas. Daugelyje religijų yra tradicija kurį laiką atsisakyti sotaus maisto ir leistis į meditaciją.

Trečia klaida – fiksavimas ant tam tikrų gaminių. Dažnai žmogus neturi pakankamai fantazijos, kad galėtų valgyti įvairiai, ir dėl to jis pradeda valgyti ribotai. Jūs negalite to padaryti, turite atsiminti, kad leidžiamas beveik visas augalinis maistas, taip pat visomis dienomis galite valgyti įvairius jūros gyventojus: kalmarus, šukutes, midijas.

Ir paskutinė klaida – neteisingas išėjimas iš posto. Neįmanoma užpulti sunkaus mėsos maisto iš karto po badavimo - tai kupina ir banalių virškinimo sutrikimų, ir daugybės pavojingesnių virškinimo trakto ligų.

Kaip maitintis ir ką galima valgyti per gavėnią – labai svarbus momentas, nes prasideda pavasaris, organizmas atstato naujas sąlygas. Tokiomis akimirkomis jam reikia vitaminų, todėl patiekalų, kurie bus patiekiami pasninko metu, receptus reikia parinkti kruopščiai.

Pasninko pliusai ir minusai

Pagrindinis trūkumas – draudžiama valgyti mėsą, riebalus, žuvį, vištienos ir putpelių kiaušinius, pieną, varškę, sviestą ir pan. Būtent šie produktai gali aprūpinti mūsų organizmą naudingomis medžiagomis ir vitaminais. Be to, kartu su žuvimi į organizmą patenka vitamino D, dėl kurio mūsų kaulai stiprėja. Žinoma, pasninko metu žmogus gauna daug mažiau kalcio, tačiau jo galima nesunkiai papildyti.

Pasninkas atmeta galimybę vartoti baltymus, todėl tam tikrą laiką žmogus netenka triptofano ir kai kurių aminorūgščių. Tai gali turėti įtakos nuotaikai, imunitetui ir aktyvumui.

Nebūtina griežtai laikytis pasninko, tai yra Bažnyčios tarnų privilegija, poilsio užtenka tam tikram laikui, kad būtų laikomasi ne tokių griežtų taisyklių, nes visų pirma yra dvasinis apsivalymas.

Žinoma, yra ir pliusų, dieta padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, tai yra priežastis paįvairinti mitybą natūraliais produktais. Skatinama valgyti daržoves, grybus, riešutus, įvairias kruopas, uogas, medų, visa tai labai naudinga žmogui, ypač gyvenantiems didmiesčiuose. Daržovių maiste gausu kalio, vitamino C, B, praktiškai nėra cholesterolio ir riebalų, todėl jis toks reikalingas megapolių gyventojams, įpratusiems valgyti keptą ir keptą maistą.

Kokius maisto produktus įtraukti į savo racioną per gavėnią

Kadangi iš dietos neįtraukiamas bet koks baltymų šaltinis, jį galima pakeisti. Dabar parduotuvėse gausu produktų – pakaitalų, pavyzdžiui, sojų pieno, mėsos, jogurtų. Be to, galite valgyti pupeles, riešutus, įvairius grūdus, jie per trumpą laiką sugeba užpildyti baltymų trūkumą organizme.
Svarbiausi maisto produktai, padedantys pasipildyti energija, yra javai ant vandens ir bulvės. Kiekviena šeimininkė turėtų turėti liesų javainių receptų, nes jie labai sveiki ir lengvai paruošiami.
Augaliniai aliejai yra vienodai svarbūs. Juos galima dėti į bet kokius patiekalus ar salotas.
Pasninko metu leidžiama valgyti vaisius ir daržoves, todėl kasdien galite drąsiai suvartoti bent 500 gramų.
Norint visada būti pakilios nuotaikos ir išvengti pavasarinės depresijos, puikus pusryčių pasirinkimas – virti rudieji ryžiai su vaisiais, lęšiais ar bananais.
Nepagailėkite pinigų ir eikite į vaistinę vitaminų ir mineralų komplekso. Tai padės pagerinti sveikatą ir imunitetą.
Ir, žinoma, mes neturime pamiršti apie vandenį. Kasdien išgerdami kelias stiklines gryno vandens, išvengsite virškinimo problemų, kurios gali kilti gavėnios metu.
Leidžiamų saldumynų asortimentas bus daug mažesnis nei įprastai. Galite apsiriboti riešutais, džiovintais vaisiais ir medumi.
Pirmojo ir antrojo receptus geriau turėti po ranka, nes valgyti reikės bent 4 kartus per dieną. Svarbu kruopščiai kramtyti maistą ir šiek tiek sumažinti porcijas. Taigi, laikydamiesi dietos, galėsime stebėti savo figūrą.
Jei jums nepatinka kokie nors tam tikri produktai, kurie leidžiami įraše, neturėtumėte savęs priversti.
Pasibaigus pasninkui reikia būti kiek įmanoma atsargesniems valgydami mėsą, žuvį, pieno ir rūgpienio produktus, nes organizmas jau spėjo nuo to atpratinti. Turite būti atsargesni su įprasta dieta. Svarbu atminti, kad vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms, turintiems virškinimo problemų, pradėti badauti bus labai sunku, todėl mitybą galima šiek tiek supaprastinti. Dabar pažvelgsime į įvairių patiekalų, kurie taps pagrindine gavėnios stalo puošmena, receptus.

Svarbiausias dalykas ant stalo yra pirmasis patiekalas, todėl jį reikia gaminti pagal visas taisykles, laikantis niuansų.

Ingridientai:

290 gr. naminių raugintų kopūstų
240 gr. švieži grybai
truputis juodųjų pipirų
90 gr. šviežios morkos
90 gr. šviežias svogūnas
20 ml. pomidorų pasta
lauro lapas
žalumynų pagal skonį
druskos, prieskonių, jei norisi
290 gr. jaunų bulvių

Maisto gaminimas:

Galima naudoti daržovių sultinį arba vandenį, pagrindą galima virti ir ant kubelio, viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ne itin storomis juostelėmis. Perkelkite į verdantį, pasūdytą vandenį.
Kol bulvės kepa, susmulkinkite svogūnus ir morkas, lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje, kol taps patrauklūs, auksinės rudos spalvos.
Grybus sumalkite, jei norite, galite palikti dideliais gabalėliais, išsiųsti kepti. Po kelių minučių suberkite kopūstą, išspaudę iš jų skystį.
Kai daržovės su grybais iškeps, sudėkite jas su nedideliu kiekiu kokybiškos pomidorų pastos į sultinį su bulvėmis ir virkite, kol kopūstų sriuba visiškai išvirs.
Jei norite, pagal skonį galite pridėti prieskonių, lauro lapų, juodųjų pipirų.

Žinoma, ruošiant šį patiekalą yra keletas niuansų. Yra žinoma, kad grybai yra sodresnio skonio, kai dedami į džiovintas sriubas, todėl nebijokite juos pakeisti šviežiais. Virimo procesas taip pat šiek tiek pasikeis: prieš išsiunčiant juos į sultinį, keletą valandų reikia užpilti šiltu vandeniu, kad jie šiek tiek suminkštėtų.

Mityba pasninko metu yra ne mažiau svarbus aspektas nei dvasinis apsivalymas, todėl tam reikėtų skirti daug laiko ir dėmesio.

Lenten Solyanka

Patiekalų, kuriuos galima valgyti per gavėnią, receptų galima rasti ir internete, tačiau šiame straipsnyje surinkome pačius skaniausius ir paprasčiausius patiekalus.

Ingridientai:

180 gr. raugintų agurkų
180 gr. šviežių pomidorų
10 gr. miltai
60 gr. Juodosios alyvuogės
90 gr. baltas svogūnas
90 gr. šviežios morkos
180 gr. švieži arba džiovinti grybai
druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
žalumynai, jei norite

Maisto gaminimas:

Sultinį uždėkite ant ugnies, įberkite druskos ir užvirinkite. Kol vanduo kaista, paruoškite likusius ingredientus.
Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis, geriausia plonomis, bet taip, kad išlaikytų formą ir nesuirtų.
Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir nusiųskite kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Prieš tai išmirkykite grybus, jei naudojami džiovinti grybai, tada perkelkite į daržoves ir kepkite apie 5-10 minučių.
Į keptuvę įpilkite pjaustytų marinuotų agurkų ir šiek tiek troškinkite, tada išsiųskite į sultinį kartu su kapotomis alyvuogėmis.
Į sausą keptuvę supilkite šiek tiek miltų ir įkaitinkite iki švelnios, kreminės spalvos ir lengvo riešutų aromato, tada persijokite ir supilkite į maišytuvą, virkite dar 10 minučių, kol visiškai iškeps. Jei norite, įberkite juodųjų pipirų, žolelių ir prieskonių.

Apsvarstę sriubas, kurias galima valgyti per gavėnią, galite pereiti prie pagrindinių patiekalų. Būtent pirmą savaitę dietos besilaikantiems ypač sunku, nes organizmas nėra pripratęs prie mėsos ar pieno produktų stygiaus, todėl pasninko metu svarbu kruopščiai žiūrėti į mitybą ir stengtis gaminti maistą, kuris būtų prisotintas vitaminų. ir maistinių medžiagų.

Morkos su medumi

Žinoma, šis derinys jums pasirodys keistas, bet iš tikrųjų morkos, keptos su medumi, yra labai skanus patiekalas, ypač jei tai tinkamai paruošta.

Ingridientai:

690 gr. šviežios morkos
290 ml. natūralių apelsinų sulčių (galima pakeisti parduotuvėje pirktomis)
30 ml. natūralus medus
50 gr. porai
1 česnako skiltelė
šiek tiek prieskonių pagal skonį
gvazdikas
druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų

Maisto gaminimas:

Morkas nulupkite ir padėkite virti, kol išvirs arba pusiau išvirs pasūdytame vandenyje. Atvėsinkite, supjaustykite ne itin plonais žiedeliais.
Paruoškite padažą sumaišę medų, apelsinų sultis ir smulkiai tarkuotą česnaką.
Porą supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į padažą. Ten pat galite paragauti ir susmulkintų žolelių bei prieskonių.
Supilkite morkas paruoštu mišiniu, gerai išmaišykite ir perkelkite į kepimo skardą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite indą kepti 20 minučių, kol jis visiškai iškeps.

Iš karto reikia pasakyti, kad morkos su medumi yra gana neįprastas patiekalas, todėl patiks tik tokių išskirtinių derinių mėgėjams, tačiau pastangų ir praleisto laiko tikrai verta. Jei mėgstate kepti daržoves rankovėje, galite šiek tiek pakeisti gaminimo būdą ir taip sutaupyti laiko. Šiuo atveju morkų nereikia virti, tereikia jas supjaustyti, sumaišyti su padažu ir nusiųsti kepti į rankovę.

Taip pat internete galite rasti receptų, kaip virti morkas lėtoje viryklėje, to prireiks, jei turite virškinimo problemų. Šis metodas padės išsaugoti daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų produkte. Žinoma, antrųjų patiekalų receptai gavėnios metu yra labai svarbūs, tačiau laikas pereiti prie desertų. Saldumynų sąrašas pasirodys kur kas mažesnis, nes gaminius, iš kurių pagamins desertas, galima suskaičiuoti ant pirštų, tačiau pademonstravus fantaziją, galima maloniai nustebinti savo šeimą ir svečius.

Toks desertas vertas dėmesio, nedvejodami jį gaminkite per gavėnią.

Ingridientai:

sauja lazdyno riešutų
75 gr. džiovintų abrikosų
75 gr. džiovintos slyvos
75 gr. bet kokių džiovintų vaisių
cukraus, jei norite
vandens, jei reikia

Maisto gaminimas:

Slyvas ir džiovintus abrikosus supjaustykite plonomis juostelėmis ir įpilkite šiek tiek šilto vandens, išmaišykite, jei norite, įberkite cukraus ir palikite sušlapti.
Įkaitinkite keptuvę ir šiek tiek paskrudinkite riešutus, tada nuimkite nuo jų odelę.
Slyvas, džiovintus abrikosus ir džiovintus vaisius perkelkite į maišytuvą ir susmulkinkite.
Padalinkite masę į tiek gabalėlių, kiek yra riešutų, po to kiekvienas riešutas įspaudžiamas į masę ir saldainiui suteikiama tvarkinga, apvali forma.

Žinoma, receptus galima keisti savo nuožiūra, pridėti vaisių, uogų, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Vietoj lazdyno riešutų galite naudoti migdolus, paprastus žemės riešutus ar anakardžius, tačiau pirmiausia juos reikia paskrudinti, kad vėliau nesunkiai nuimtumėte odelę.

Į klasikinio obuolių štrudelio receptus dažniausiai įtraukiamas sviestas ir kiaušiniai, tačiau viso to čia trūksta, todėl šį patiekalą drąsiai galite vadinti liesu ir valgyti per gavėnią.

Ingridientai:

380 gr. Kvietiniai miltai
140 ml. vandens
šiek tiek alyvuogių aliejaus
šiek tiek acto
4 vidutiniai obuoliai
60 gr. razinų
šiek tiek graikinių riešutų
šiek tiek migdolų
1 bananas
cinamono
jei norite, šiek tiek spanguolių

Maisto gaminimas:

Sumaišykite vandenį, druską ir actą. Miltus kelis kartus persijokite per sietelį, tada supilkite į vandenį, minkykite tešlą, palaipsniui pildami alyvuogių aliejų.
Tešlą reikia šiek tiek palikti, kol ruošiasi kiti ingredientai. Obuolius nulupkite, supjaustykite gabalėliais.
Riešutus sumalkite, razinas gerai išskalaukite, viską išmaišykite viename inde, įberkite cinamono.
Labai plonai iškočiokite tešlą, išdėliokite įdarą ir užspauskite kraštus. Kepkite, kol visiškai iškeps.
Kol štrudelis yra orkaitėje, paruoškite sirupą.
Spanguoles sumaišykite su bananu, jei norite, galite įpilti bet kokio saldaus sirupo pagal skonį, perkelkite masę į blenderį ir sutrinkite iki vientisos masės.
Puodą uždėkite ant ugnies su sirupu, užvirinkite, po to galėsite patiekti su štrudeliu.

Labai svarbu, kad saldžiame sirupe nebūtų sėklų ar gumuliukų, todėl prieš patiekiant jį reikia kelis kartus pertrinti per sietelį. Be to, vietoj spanguolių ar bananų galite naudoti bet kokius kitus vaisius ir uogas, bet kokiu atveju tai pasirodys labai skanu.

Visi šie receptai puikiai tinka gavėniai, patiekalai pradžiugins jūsų šeimą ir draugus.

Pasninkas nebuvo sugalvotas linksmybėms ir gastronominiams malonumui. Bet tai nėra priežastis keturiasdešimt dienų valgyti keptas bulves su raugintais agurkais ir makaronus su kečupu. Nuo jų siela netaps laimingesnė, o sveikata bus smarkiai pakenkta. Yra daugybė sveikų ir labai sočiųjų maisto produktų, kurie atitinka griežčiausias gavėnios taisykles! Be to, gavėnia – pats tinkamiausias metas atgaivinti pamirštus receptus ir rasti naujų malonumų seniai pažįstamuose gaminiuose.

Mūsų Kasha yra geriausias pasirinkimas gavėnios meniu

Rusiška košė Tai ne maistas, o filosofija. Ji apima visą mūsų istoriją nuo pagonybės laikų; užsimena apie kantrybę ir taupumą, jau nekalbant apie svetingumą ir sunkų darbą... Jau šimtmečius matėme košę puoduose, ją reikia valgyti su didele šeima su mediniais šaukštais – o instrukcijos mums juokingos “. užpilkite verdančiu vandeniu ir iškart valgykite". Kokia čia filosofija, jei iš karto? Košė - neskubantis dalykas, už kantrybę mokamas šimteriopai. Pagrindinė mintis čia tokia: košė neskani. Tik reikia teisingai išvirti.

Štai jums aiškiausias pavyzdys: perlinės kruopos. Arba „perlas“ (pearl’ovka), miežiai, iš kurių gaminamas taurusis viskis.

Nuplaukite, užpilkite dideliu kiekiu verdančio vandens, apvyniokite antklode ir palikite 8-10 valandų. Tada nupilkite vandenį, grūdus vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite penkiolika minučių. Kreipkimės į savo brolius Vidurio Europos lietuvius dėl patirties – jie myli“. stiklinė košė". Svogūnų žiedus pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite stambia tarka tarkuotas bulves. Supilkite gatavus miežius ir prieskonius.

Panaši istorija nutinka ir su grikių košė, kuris kažkodėl valgomas tik su kotletais ar pienu. O ar žinojote, kad madinguose Vakaruose grikiai (sakoma, kasha) yra naujai atrastas ekologiškas produktas, prilygstantis senovės actekų burnočiams ir quinoa? Tačiau ten kažkodėl manoma, kad grikius prieš verdant būtina sumaišyti su išplaktais baltymais – kitaip, sako, neišeis trapūs. Galite tiesiog apkepti gerus grikius su augaliniu aliejumi – net ant kepimo skardos – ir leisti, kad vėliau nesutrupėtų! Nežinau, ar reikia sakyti, kad grikiai labai tinka su keptais svogūnais, labai tinka su morkomis, paprikomis, baklažanais ir tiesiog labai labai gerai su grybais?

Tačiau tikriausiai neįsivaizduojate, kad grikiai Korėjoje valgomi su dideliu malonumu! Iš jo gaminamos sae me du du – garuose virtos bandelės. Norėdami tai padaryti, paimkite grikių miltus, šiek tiek druskos ir pakankamai vandens, kad pagamintumėte vėsią tešlą.

Jis suminkomas, iškočiojamas centimetro storio ir supjaustomas mažais kvadratėliais, kuriuos reikia sutepti augaliniu aliejumi ir 10 minučių įdėti į dvigubą katilą. Šis nuostabus patiekalas patiekiamas šiltas per didžiąsias šventes.

Japonai makaronus gamina iš grikių, o košės itin populiarios žydų virtuvėje“ lakai": reikia pakepinti truputį svogūno (originale - vištienos riebaluose), atskirai virti košę, atskirai - dvigubai daugiau fusili tipo makaronų. Viską sumaišykite, pašildykite, valgykite ir nustebsite. Apskritai jei pavargote (ir ilgai nevalgius gali lengvai nuobodžiauti) įprasto grūdų, grybų ir daržovių skonio, pasigamink aštraus “ Berberų mišinys“, kurį galima pilti bet kur.

Nueikite į turgų ir praturtinkite ten esančius prieskonių prekeivius nusipirkę 2 valg. l. zira sėklų, 1 a.š. l. kardamono sėklų, juodųjų pipirų žirnelių, ožragės (dar žinomos kaip ožragė arba šambala) ir kalendros, pusė šaukšto kvapiųjų pipirų, pora dešimčių gvazdikėlių pumpurų, 5 valg. l. raudonųjų pipirų ir net šaukštą džiovinto imbiero, ciberžolės, paprikos ir cinamono. Pirmuosius septynis prieskonius suberkite į sausą keptuvę ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite 2 minutes. Tada įpilkite visa kita (ir daugiau druskos) ir nusiųskite į kavos malūnėlį. Ši stebuklinga pudra atneš jums laimę.

Per gavėnią valgome džiovintus vaisius ir nesiskundžiame

Pagal apibrėžimą šiuo metų laiku Rusijoje negali būti šviežių vaisių. Rauginti kopūstai, žinoma, puikus vitaminų šaltinis, bet, deja, iš jo negalima virti kompoto. Belieka tikėtis vasaros pasiruošimo.

Pirkėjai (tiek firminiai, tiek broliai azijiečiai) pastaruoju metu stengiasi iš visų jėgų: bet kuri rinka pasiruošusi pasiūlyti bent 10 rūšių džiovinti vaisiai. Išskyrus ananasus, kurių negalima džiovinti nenaudojant cukraus, likusieji vaisiai – net kivi! - jie tiesiog džiovinami specialiose džiovinimo mašinose.

Tuo pačiu metu natūralaus vitamino kiekis juose, žinoma, krenta, o cukrus didėja, tačiau džiovintų vaisių nauda vis tiek nenuginčijama, nes visi mikroelementai yra sukaupti reikiamu kiekiu. Turguose džiovinti vaisiai gerokai pigesni, tačiau firminiai garantuoja šviežumą ir visišką visų privalumų neliečiamumą. Taip kramtyti džiovintus vaisius, net ir su arbata, nėra labai jaudinanti patirtis.

Bet kokie džiovinti vaisiai, ypač figos, vyšnios ir didelės džiovintos slyvos, derinamos su raudonųjų uogų sultimis gali virsti labai įmantriu desertu. Norėdami tai padaryti, į sultis pridedami įvairūs prieskoniai: cinamonas, vanilė, kardamonas, gvazdikėliai, juodieji pipirai, muskato riešutas, cukrus- ir iš tikrųjų džiovinti vaisiai. Visa tai verdama ant labai silpnos ugnies: iš pradžių be dangčio apie keturiasdešimt minučių, po to dar pusvalandį po dangčiu – kol sirupas pasidarys labai tirštas. Galima patiekti su koše. Be to, su džiovintais vaisiais nuveikiama daug nuostabių dalykų: pavyzdžiui, jais kemša pomidorus, saldžiąsias paprikas ar baklažanus. Arba troškinti su svogūnais ir raudonosiomis pupelėmis.

Pagrindinė mėsa yra grybai

Jei neatsižvelgsite į naujai atsiradusią soją, grybai- pagrindinė mėsa pasninko metu. Jie dažniausiai būna žiemą – tai yra grybų sriuba. Pažangiausiems - grybų julienne. Tai neteisinga. Bet kaip su grybų ikrais? A bulvių kotletai, įdaryti grybais, su grybu padažu? O kaip su grybų risotto? O koldūnai su grybais?

Visa tai, žinoma, gali būti pagaminta iš džiovintų grybų, su meile renkamų savo rankomis tolimoje vasarą ... Tačiau prasminga atkreipti dėmesį į skaitiklius su šaldytais maisto produktais. Medaus grybai, voveraitės, baravykai, baltieji...

Japonai taip pat paplitę šitake grybai– pasaulio čempionai kovoje su vėžinėmis ląstelėmis. Netgi milžiniški portobello grybai (skonio kaip grynos vištienos) yra gana paplitę prekybos centruose. Ši fantastiška grybų įvairovė sukelia beveik kasdienius eksperimentus.

Štai keletas variantų. Iš miško grybų galite gaminti sumuštinius su tapenadu: kaparėlius sumalkite grūstuvėje su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Pasirodo pasta, kuri nuostabiai tepama ant paskrudintų duonos riekelių – o tarp jų įspūdingi iki traškumo apkepti grybų griežinėliai.

Nuo austrių grybas tarsi savaime iškyla salotos: kepti grybai, obuoliai, salierų stiebai, salotų lapai ir tamsios besėklios vynuogės. Viršų apšlakstykite citrinos sulčių padažu, maltais pušies riešutais, druska, pipirais ir žiupsneliu cinamono. Paįvairinimui grybus galima kepti wok keptuvėje su sojų padažu, medumi, sezamo sėklomis ir žaliais svogūnais (juos reikia patiekti iš karto).

Valgykite riešutus per gavėnią

riešutai mūsų mityboje jie atlieka visai kitą vaidmenį. Arba jais apibarsto pyragus, arba burokėlius apibarsto česnaku... Ir atrodo, kad visi valgo tik žemės riešutus, kedro riešutus ir graikinius riešutus. Tuo tarpu per gavėnią, kai svarbus kiekvienas baltymas, riešutai yra nepakeičiamas dalykas. Jei jie švieži, tai praktiškai panacėja nuo visų pavasario-žiemos laikotarpio problemų. Ir ne taip nuobodu, kaip atrodo. Juos galima pasaldinti – arba, atvirkščiai, aštrinti.

Pirmuoju atveju renkate skirtingus neskrudintus riešutus: migdolai, lazdyno riešutai, anakardžiai, graikiniai riešutai, kedras. Be to, jums reikės apelsinų sulčių, cukraus, cinamono ir apelsino žievelės. Iš viso to verdamas tirštas sirupas, į kurį dedama riešutų. Ten juos reikia kruopščiai išmaišyti – kad sirupas spėtų prie kiekvieno prilipti, o paskui perpilti ant aliejumi patepto popieriaus ir atskirti šakute, kol šiltas.

karšti riešutai ( migdolai, lukštentos pistacijos, žemės riešutai) atliekami beveik taip pat – tik būtina druskos su pipirais, čili, kmynais, kalendromis, imbieru, česnako milteliais... taip, su kuo tik nori – plius skaniu augaliniu aliejumi. Ir dar šiek tiek medaus, kitaip riešutai bus atskirai, o prieskoniai – atskirai.

Ir jūs galite padaryti tą patį mišinį iš sėklos – moliūgų ir saulėgrąžų. Aštrius riešutus ir sėklas prasminga porą dienų palaikyti šaldytuve – tegul pasisemia prieskonių kvapo.

Kitas pasirinkimas entuziastingam riešutų valgymui yra makaronai arba padažas. Žemės riešutų sviestas – kultinis Amerikos paauglių produktas – jau seniai žinomas televizijos laidų gerbėjams. Pagaminti namuose paprasta: paimkite paskrudintus ir nuluptus žemės riešutus, suberkite į mėsmalę ir braukite su trupučiu vandens bei druskos. Geriau laikyti šaldytuve. Kiekvieną rytą šia pasta pertepkite sausainius, nes riešutai daro jus protingesnius – tai įrodyta. Sveikesni užkandžiai: sezamo sėklos, medus, cinamonas ir druska.

Jei ant jūsų nusileis svečiai ir visi pasninkauja kaip vienas, paprašykite, kad jie atsineštų šviežiesnių obuolių, morkų ir salierų stiebelių. Kai jie klajoja po miestą ieškodami šio negausaus maisto, ramiai įsigykite žalių migdolų, citrinų sulčių, medaus, šviežio baziliko, druskos, česnako ir imbiero. Proporcijos priklauso nuo jūsų. Viską perpilkite per mėsmalę, pagal poreikį įpildami vandens – kad gautumėte tirštos grietinės konsistenciją. Kai pasirodys svečiai, supjaustykite jų atsineštus vaisius ir daržoves ir leiskite patiems pamirkyti jūsų padaže. Netrukus jie suvalgys, taps švelnesni ir pradės tavęs klausinėti apie meistriškumo paslaptis...

Gavėnios dieta- maisto sistema, apimanti gyvūninės kilmės maisto atsisakymą. Mitybos specialistai nerekomenduoja laikytis tokios dietos ilgai, tačiau, anot jų, kelių mėnesių atsisakymas tokių produktų gali būti naudingas visam organizmui. Kai kurie žmonės liesą mitybą painioja su badavimu, nors iš tikrųjų tarp jų yra didelis skirtumas, kuris slypi mitybos paskirtyje. Dieta skirta tik svorio metimui ir kūno atjauninimui, o ne dvasiniam apsivalymui, kaip pasninkas.

Veiksminga liesa dieta greitam svorio metimui ir jos rezultatai

Lieso maisto dieta yra vienas iš nekaloringų ir mažai riebalų turinčių metodų. Jo esmė yra stipriai sumažinti suvartojamų riebalų kiekį, jų paros norma neturi viršyti 40 gramų, maždaug 20% visos dietos. Ši svorio metimo sistema apima visišką gyvūninės kilmės maisto atsisakymą.

Žinoma, stačiatikių mityba Didžiosios gavėnios laikotarpiu buvo laikoma pagrindu kuriant pasninko dietą greitam svorio metimui. Būtent todėl daugelis žmonių laikosi šios dietos pasninko dienomis norėdami ir sulieknėti, ir dvasiškai apsivalyti.

Prieš kelerius metus mokslininkai atliko tyrimus, kuriais įrodė, kad badavimas turi teigiamą poveikį visam žmogaus organizmui. Visų pirma, sumažėja tikimybė susirgti širdies ir kraujodaros sistemos ligomis, normalizuojasi cholesterolio lygis, beveik iki nulio sumažėja aterosklerozės rizika.

Lieknos dietos rezultatai netruks laukti, nes ji turi šiuos privalumus:

1. Per trumpą laiką svorio rodikliai normalizuojasi.

2. Ribotas riebalų kiekis- 40 gramų per dieną, neprisidės prie kūno riebalų susidarymo.

3. Dieta turi dvejopą poveikį organizmui. Viena vertus, jis pašalina toksinus ir toksinus, kita vertus, sudegina riebalinį sluoksnį.

4. Sukurtas meniu gana subalansuotas, todėl organizme neatsiranda daugelio naudingų medžiagų trūkumas, kaip dažnai nutinka metant svorį.

5. Dieta neturi absoliučių kontraindikacijų Tačiau vis tiek nerekomenduojama jį naudoti dažniau nei kartą per 2-3 mėnesius.

Pasak ekspertų, teisingas svorio metimo laikotarpio pasirinkimas naudojant šią techniką yra tie intervalai, kuriuos nustato bažnyčios įstatymai. Iš to išplaukia, kad veiksmingiausia badavimo dieta bus badavimo laikotarpiu. Būtent šiuo metu vyksta gilus kūno valymas visuose lygiuose – tiek dvasiniame, tiek fiziniame. Lėtai, bet efektyviai vyksta visų organizmo medžiagų apykaitos procesų normalizavimas, pamažu atnaujinama visa jo ląstelių sistema.

Svarbu laikytis šių dietos taisyklių:

1. Numatomas dažnas maitinimas – 5-6 kartus per dieną.

2. Valgyti reikia mažomis porcijomis, valgio tikslas nėra visiškas sotumas, o tik numalšinti alkio jausmą.

3. Užkandžiauti tarp valgymų neleidžiama.

4. Draudžiami alkoholiniai gėrimai ir bet kokie saldumynai.

5. Laikantis šios mitybos technikos, medaus leidžiama, bet ne daugiau kaip 3 valg. l. per dieną.

Maisto produktai, skirti numesti svorio laikantis liesos baltymų dietos

Rekomenduojamas liesos dietos produktų sąrašas visiškai sutampa su gavėnios dietos maisto produktais ir patiekalais. Norint numesti svorio laikantis liesos dietos, pagrindiniai kasdienio raciono produktai turėtų būti tik daržovių ir grybų patiekalai. Metant svorį naudojant šią techniką, mėsos ir žuvies patiekalus, iš dietos reikia visiškai pašalinti visus gyvūninės kilmės riebalus.

Norint užtikrinti normalią riebalų apykaitą organizme, į racioną būtina įtraukti, pavyzdžiui, vitaminu B praturtintus maisto produktus. Norint palaikyti normalų mikroelementą, pavyzdžiui, geležį, reikia valgyti grikius ir. ir leis sutaupyti daugumos vitaminų, reikalingų normaliam jos funkcionavimui, atsargas.

Pagrindiniai mitybos šaltiniai liesos mitybos metu yra ankštiniai augalai ir sojos produktai. Ankštiniai augalai yra visavertis baltymas, todėl prisideda prie raumenų masės formavimo. Sojų produktuose yra augalinių komponentų, jie taip pat visiškai pakeičia mėsos, sūrio ir pieno produktus. Šiandien tokių produktų yra labai daug – sojų mėsa, pienas, sūris.

Laikantis liesos baltymų dietos, dieta turėtų būti pagrįsta daugybe daržovių ir vaisių. Daugelio mikroelementų trūkumą galima užpildyti valgant augalinius aliejus.

Gavėnios dietos pasirinkimas norint numesti svorio savaitei: meniu kiekvienai dienai

Gavėnios dieta gavėnios ir svorio metimui turi dvi pagrindines galimybes. Pirmasis reikalauja visiškai atsisakyti gyvūninės kilmės maisto visą savaitę. Ši parinktis apima 7 dienų liesos dietos meniu, skirtą svorio metimui, kuris pateikiamas žemiau. Kaip pagrindinius patiekalus mitybos specialistai rekomenduoja valgyti sriubas su grybų ir daržovių sultiniais, dribsnius be aliejaus. Su šia mitybos sistema, skirta vienai savaitei, galite efektyviai atsikratyti perteklinio svorio. Tačiau turėtumėte žinoti, kad šis liesos mitybos variantas visiškai netinka sportuojantiems ar aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms.

Šią meniu parinktį galite naudoti liesos dietos, skirtos svorio metimui, savaitei:

Pirmadienis.

Ryte suvalgykite 100 gramų liesos košės su moliūgo gabalėliais, išgerkite puodelį arbatos.
Valgykite liesus barščius be kepimo, kopūstų, morkų ir žalumynų salotas, pagardintas citrinos sultimis, taip pat gerkite mineralinį vandenį.
Popietės užkandžiui palepinkite save nesaldžiu kompotu ir bananu.
Valgykite ropių salotas su svogūnais ir morkomis, suvalgykite spanguolių su cukrumi ir išgerkite puodelį arbatos.

trečiadienį.

Pusryčiams- virtų daržovių salotos, išskyrus bulves, cikorijos gėrimas.
Pietums- žalių burokėlių salotos su citrinos sultimis, porcija kopūstų sriubos, grūdų duona.
Popietiniam užkandžiui- bulvių kukuliai, rauginti kopūstai, uogų želė.
Vakarienei- 200 gramų kepto moliūgo, arbatos ir 1-2 šaukšteliai. uogų uogienė.

šeštadienis.

pusryčiauti košė ant vandens, šviežių morkų salotos su citrinos sultimis.
Pietums paruoškite liesą sriubą su pupelėmis ar lęšiais, daržovių salotas be užpilo, išgerkite stiklinę negazuoto mineralinio vandens.
Popietiniam užkandžiui suvalgykite 2 obuolius, keptus su cinamonu.
Vakarienei- bulvių košė su daržovių salotomis.

sekmadienis.

pusryčiauti su mielinės tešlos pyragu, paruoštu be kiaušinių, išgerkite puodelį arbatos su 2 šaukšteliais. uogienė.
Per pietus valgyti retą bulvių sriubą su žolelėmis, daržovių salotas, arbatą.
Popietiniam užkandžiui- dribsnių troškinys su svogūnais ir moliūgais, uogų želė.
pietauti ruginių miltų pudingo, 1 arb. uogienės ir uogų sultys.

Savaitę laikydamiesi tokio liesos dietos meniu kiekvienai dienai, per šį laikotarpį galite numesti 7 kg.

Gavėnios dietos meniu dviem savaitėms "Minus 10 kg"

Jei išsikėlėte tikslą numesti daugiau nei 7 kg antsvorio, 2 savaites stenkitės laikytis liesos dietos meniu. Apytiksliai tai gali atrodyti taip:

Pirmadienis.

Pusryčiai: sorų košė su moliūgu ir arbata.
Vakarienė: liesų pomidorų ir agurkų barščių, 100 gramų sauso baltojo vyno.
Vakarienė: cukruoti vaisiai, spanguolės su šaukštu medaus.

antradienis.

Pusryčiai: blynai su grybais, kava.
Vakarienė: obuolių salotos, sriuba su grybais.
Vakarienė: arbata su slyvų uogiene, ryžių-grybų kopūstų suktinukai.

trečiadienį.

Pusryčiai:žalumynų ir virtų daržovių salotos, gėlių arbata.
Vakarienė: kopūstų sriuba, ryžių pyragaičiai.
Vakarienė: arbatos, 150 gramų virto moliūgo.

ketvirtadienis.

Pusryčiai: avižinių dribsnių želė be cukraus, galima įdėti arbatinį šaukštelį medaus, porą skrebučių.
Vakarienė: pyragas su morkomis ir svogūnais, ropių salotos.
Vakarienė: manų kruopų troškinys su razinomis ir padažu, obuolių padažas.

penktadienis.

Pusryčiai: sultys iš uogų.
Vakarienė: gira su mėtomis, obuoliu.
Vakarienė: arbata, sūrio sumuštinis, salotos su grietine.

sekmadienis.

Pusryčiai: manų kruopos su šaukštu juodųjų serbentų uogienės.
Vakarienė: bulvių sriuba su salierais, burokėlių salotos su česnaku.
Vakarienė: džiovintų slyvų pudingas, šaukštas vyšnių uogienės.

Antrosios savaitės 14 dienų liesos dietos meniu gali atrodyti taip:

Pirmadienį:

Pusryčiams valgykite kvietinę košę be aliejaus, išgerkite puodelį arbatos.
Papietaukite su bulvėmis su grybais, išgerkite stiklinę kompoto.
Vakarienei valgykite troškintas ropes su morkomis ir svogūnais.

Antradienį:

Pusryčiams ruoškite bulvinius blynus, pagardinkite juos pomidorų padažu, sūdytais grybais ir šviežių ridikėlių bei svogūnų salotomis, gerkite arbatą ar kavą.
Pietums - daržovių salotos ir grybų sriuba.
Popietės užkandžiui valgykite daržovių troškinį, spanguolių ir obuolių putėsius.
Vakarienei – porcija kopūstų suktinukų, įdarytų grybais ir ryžiais, dietinė duona, arbata.

Trečiadienį:

Pusryčiams: salotos iš virtų daržovių ir žolelių, puodelis gėlių arbatos ar cikorijų gėrimas.
Pietums: burokėlių salotos su obuoliais, liesi barščiai, ryžių pyragas.
Popietiniam užkandžiui: bulvių kotletai, rauginti kopūstai.
Vakarienei: nesaldus keptas moliūgas, obuolių pyragas, arbata.

Ketvirtadienį:

Pusryčiams- 150 gramų grybų ikrų, vienas skrebutis iš juodos duonos gabalėlio, avižinių dribsnių želė.
Vakarienė: trintų ropių salotos su morkomis ir bruknėmis, daržovių sriuba, makaronai su pomidorų pasta.
Popietiniai užkandžiai: daržovių troškinys - paprika, žiediniai kopūstai, morkos ir svogūnai.
Vakarienė: manų kruopų troškinys su razinomis, obuolių padažas, arbata su uogiene.

Penktadienį:

Gerti leidžiama visą dieną. Galite gerti uogų vaisių gėrimus ir švarų vandenį. Vakare reikia apsilankyti pirtyje, procedūros metu galima gerti girą. Vakarienei suvalgykite vieną bulvę ir žalių daržovių salotas su grietine, sumuštinį iš duonos ir sūrio gabalėlio bei arbatos.

Sekmadienį:

Pusryčiams- manų kruopų košė, mieliniai blynai su serbentų uogiene.
Pietums- burokėlių-morkų salotos su petražolėmis ir česnaku, bulvių sriuba, juodos duonos skrebučiai.
Popietiniam užkandžiui- grikių kotletai su svogūnų padažu, raugintais kopūstais, spanguolių želė.
Vakarienei- duonos pudingas su džiovintų slyvų padažu, arbata.

Ši dietos technika, skirta 2 savaitėms, taip pat žinoma kitu pavadinimu - liesa dieta „minus 10 kg“, tai yra tiek, kiek galite numesti per dvi savaites.

Dietos meniu 40 dienų su liesais sausainiais gavėnios proga

40 dienų gavėnios dietos meniu Didžiosios gavėnios metu nesiskiria, tačiau tokios dietos laikymosi tikslas yra visiškai kitoks. Gavėnioje mėsos, žuvies ir riebaus maisto atsisakymas visų pirma siejamas su dvasiniu kūno apsivalymu.

Visiškai atsisakyti saldumynų tokiam ilgam laikui daugeliui yra gana sunku, net jei dietos laikomasi savaitę. Tokiu atveju galite valgyti liesus sausainius, kurie ruošiami nepridedant kiaušinių, sviesto, cukraus, pieno. Tai gali būti su vaisiais, cukruotais vaisiais, medumi ir riešutais, kas taip pat labai skanu.

Gavėnios dietos meniu mėnesiui gydant gastritą

Sergant virškinamojo trakto ligomis, ši mitybos technika teigiamai veikia visus virškinimo organus. Liesa dieta sergant gastritu taip pat apima riebios mėsos ir žuvies pašalinimą iš dietos, meniu daugiausia yra augaliniai produktai.

Dietos technikos, tausojančios skrandžio ir žarnyno traktą sergant gastritu, reikia laikytis mažiausiai mėnesį. Būtent šiuo laikotarpiu bus atkurtos visos skrandžio funkcijos, pašalintas kilęs uždegimas.

Lieknosios dietos meniu mėnesiui svorio metimui dietologai nerekomenduoja, bet tinka gydyti skrandžiui. Žmogaus, sergančio gastritu, racione turėtų būti maisto produktų, kurie silpnai skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Dietologai rekomenduoja kasdienę mitybą sudaryti iš dribsnių, sočių daržovių sriubų, trintų šviežių daržovių – morkų, švedų, žiedinių kopūstų.

Neriebi žuvis ir dietinė virta mėsa taip pat turėtų būti gydomojoje gastrito dietoje, tačiau kasdien tokio maisto vartoti nerekomenduojama, užtenka 2-3 kartų per savaitę. Varškė, šviežia balta duona, mineralinis vanduo – visa tai taip pat turėtų būti gavėnios valgiaraštyje.

Padidėjus rūgštingumui, visi maisto produktai, skatinantys stiprią skrandžio sulčių gamybą, turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos. Tai visi marinuoti, rūkyti, kepti maisto produktai, įvairūs aštrūs ir aštrūs prieskoniai. Konservai, juoda duona, stiprūs ir riebūs mėsos sultiniai, kiaušinio trynys, sūrus maistas, kakava, gazuoti ir alkoholiniai gėrimai – viso to neturėtų būti žmogaus, kenčiančio nuo didelio skrandžio sulčių rūgštingumo, racione.

1. Vienu metu nevartokite kieto ir skysto maisto. Tai reiškia, kad po pusryčių su koše arbatą galima gerti ne anksčiau kaip po dviejų valandų.

2. Vieno valgio metu nemaišykite maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų ir angliavandenių. Atsižvelgiant į šią atskiros mitybos taisyklę, draudžiama vienu metu vartoti pieną, varškę, mėsą su miltiniais gaminiais ir bulves. Valgant tokį maistą, sutrinka virškinimo procesas, apkraunamas uždegęs skrandis.

3. Nepamirškite, kad skrandžio, sergančio gastritu, sunku virškinti maistą, kuriame gausu skaidulų. Atsižvelgiant į tai, reikia sumažinti vynuogių, datulių, serbentų, agrastų, obuolių, ridikėlių, ropių, kopūstų ir žiedinių kopūstų vartojimą.

Gavėnios dieta gydant gastritą gali atrodyti taip:

Pusryčiams- silpna šilta arbata su pienu, avižiniai dribsniai be sviesto.
Pietūs- keptas obuolys be cukraus.
Pietums- šiltas kompotas, liesos mėsos kotletas su virtais grikiais, daržovių sultinys be druskos.
Vakarienei- daržovių tyrė su augaliniu aliejumi, šviežias neriebus varškės sūris su šaukštu uogienės.
Prieš miegą išgerkite stiklinę kefyro su baltos duonos skrebučiais.

Dietos planas lieknėjimui ant liesų barščių

Dar viena įdomi nekaloringos lieknėjimo technikos rūšis – liesų barščių dieta, leidžianti per savaitę numesti iki 5 kg. Barščiai svorio metimui turi būti liesi. Laikydamiesi dietos, kuri leidžia greitai atsikratyti antsvorio, naudokite šį receptą šiam liesam patiekalui.

Jums reikės šių produktų:

2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
morkos;
1/2 saldžiosios paprikos;
1 cukinija;
1 (geriau su viršūnėmis);
1/2 mažos kopūsto galvos;
2-3 v.š. šaukštai pomidorų pastos;
14 stiklinių vandens.

Paruoškite barščius taip:

1. Supjaustykite visas daržoves, kaip ir barščiams, išvirkite kopūstą, pipirus, cukinijas.

2. Kol daržovės kepa, šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje ir pakepinkite svogūnus, burokėlius, salierus ir morkas, įdėdami pomidorų pastos.

3. Troškintas daržoves perkelkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių.

4. Išvirusius barščius pasūdykite ir įberkite pipirų pagal skonį.

Metant svorį liesus barščius galite valgyti ir kitokį maistą. Į dietą galite įtraukti bet kokius vaisius, išskyrus bananus. Patartina dieną pradėti ne nuo barščių, o su lengvomis daržovių salotomis, pavyzdžiui, jas galite virti iš bet kokių šviežių daržovių, išskyrus kukurūzus, žirnius ir ankštines daržoves. Vakarienei galite išvirti vieną bulvę, ant viršaus užpylę šaukštu augalinio aliejaus.

Laikydamiesi šio lieknėjimo dietos plano galite ne tik atrodyti patraukliai, bet ir tapti sveiku žmogumi.

Nepaisant to, kad dietai būdingas įvairus meniu, ji turi tam tikrų apribojimų. Šiai sistemai absoliučių svorio metimo kontraindikacijų nėra, tačiau tokiais atvejais nerekomenduojama pradėti lieknėti nepasitarus su gydytoju:

pepsinė opa, kolitas, gastritas;
nėštumo ir žindymo laikotarpis;
reabilitacijos laikotarpis po operacijos;
diabetas;
bet kokia lėtinė liga.

Pasninko receptai: dietiniai valgiai gavėnios dietai

Lieknos dietos receptai yra gana įvairūs, todėl kiekvieną dieną nesunku gaminti skirtingus skanius patiekalus. Populiariausi yra šie receptai:

Recepto numeris 1. Agurkų salotos su pievagrybiais

Norėdami paruošti liesas salotas, jums reikės šių ingredientų:

pievagrybiai - švieži, virti arba konservuoti;
krapai;
kaip liesų salotų padažą geriau naudoti citrinos sultis, balzaminį actą, sojų padažą.

Agurkus ir pievagrybius paimkite lygiomis dalimis, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite smulkintus krapus, pagardinkite ir patiekite.

Recepto numeris 2. Bulvių sriuba su pievagrybiais

Ingridientai:

bulvės - 7 vidutinio dydžio gabalėliai;
150 g pievagrybių;
lemputė;
morkos;
druska pipirai;

Maisto gaminimas:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, nuluptą svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka.

2. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

3. Atskirai kitoje keptuvėje pakepinkite grybus.

4. Bulves išvirkite ir padarykite tyrę, sutrinkite iki skystos grietinės ir bulvių sultinio konsistencijos.

5. Į tyrę suberkite grybus, morkas su svogūnais, pipirus, druską ir žoleles.

Recepto numeris 3. Gavėnios kopūstų suktinukai

Šiam patiekalui paruošti reikės 500 g kopūstų, šviežių grybų, 2 svogūnų, virtų ryžių, druskos, pipirų.

Paruoškite patiekalą taip:

1. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.

2. Suberkite susmulkintus grybus, pakepinkite dar 5-7 minutes kartu su svogūnais, suberkite virtus ryžius, krapus.

3. Kopūsto galvą atlaisvinkite nuo kotelio, pavirkite vandenyje 3-4 minutes, išardykite į lapus.

4. Maltus grybus suvyniokite į kopūstų lapus ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

Straipsnyje pateikiami liesos dietos receptai gali būti naudojami gaminant tokius skanius desertus.

Saldainiai iš lazdyno riešutų ir džiovintų vaisių.

Ingridientai:

lazdyno riešutai - 17 vienetų;
džiovinti abrikosai, slyvos - po 70 g;
razinos - 50 g.

Virimo instrukcijos:

1. Džiovintus vaisius gerai nuplaukite, jei įmanoma, valandą pamirkykite šiltame vandenyje.

2. Susukite juos mėsmale, kad gautųsi vienalytė masė.

3. 10 gabalėlių lazdyno riešutų atidėkite saldumynams, o likusius 7 sumalkite trintuvu arba kavamale.

4. Paimkite riešutą, apvoliokite vaisių masėje, pabarstykite smulkintais lazdyno riešutais.

Dietos metu liesų dietinių patiekalų receptai patiks visiems namų ūkiams, net jei jie neketina numesti svorio.

Pušies riešutai yra vieni naudingiausių žmogui, be to, jie neturi kontraindikacijų. Be branduolių, be aliejaus, jokių produktų, kurių pagrindą sudaro...

Kaip ir daugelis kitų riešutų, Juglans regia (graikinio riešuto) vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje ir medicinoje. Žinoma, dėl didelio kaloringumo...

Gavėnios maistas reiškia ypatingą, tam tikrų maisto produktų dietoje neturėtų būti. Šis laikas skirtas geriems darbams, maldoms, priemonių paieškoms, kaip tapti geresniais, visapusiškam sielos ir kūno apsivalymui. Gavėnios pradžia – proga dvasiniam tobulėjimui ir pailsėti nuo gyvulinio maisto.

Teisingas būdas skelbti

Didžiąją gavėnią 2019 metais švenčiame su džiaugsmu ir ypatingu įkvėpimu. Tai gera proga pagerinti savo dvasinį gyvenimą ir išmokti teisingai maitintis. Tai padės kasdieniniam meniu su rekomendacijomis, pateiktomis žemiau. Nuo kovo 11 iki balandžio 27 dienos – tai dienos, kai bus gavėnia. Kai kurie mitybos apribojimai neturėtų būti laikomi prioritetu. Dvasinė pasninko dalis daugiausia skirta dirbti su savimi, rūpintis artimaisiais, susilaikyti nuo pasmerkimo, pykčio, melo, pavydo ir piktų poelgių, o maisto komponentas yra nereikšmingas.

Neturėtumėte apsiriboti maistu, laikytis dietų ir badauti, jei esate nesveikas, daug keliaujate, esate nusilpęs, sunkiai dirbate, gyvenate nepalankioje ar šaltoje geografinėje vietovėje, maitinate krūtimi ar esate nėščia. Leidžiama valgyti viską pagal gydytojų rekomendacijas ir savo poreikius. Vaikai taip pat negali būti priversti valgyti greito maisto, jie gali susilaikyti nuo kokio nors maisto tik tada, kai patys to siekia ir puikiai suvokia pasninko prasmę. Kaip variantą, galite pabandyti suplanuoti vaikų pasninką prieš Velykas, kad maiste nebūtų desertų, saldumynų ir nesveiko maisto, jame būtų mažiau greito maisto. Tai taip pat geras valymo būdas.

Reikia pasakyti ir apie tai, kiek trunka Didžioji gavėnia, bendras dienų skaičius joje – 48. Teisingas pasiruošimas – tai sklandžiai sušvelninti mitybą, išmokti giliau analizuoti savo vidinį pasaulį ir sužinoti daugiau apie stačiatikių kultūrą. Pabandykime šią seną tradiciją įdiegti į savo gyvenimą. Nepaisant to, kad badavimo esmė nėra dieta, tinkamos ir įvairios mitybos klausimas vis dar aktualus. Kiekvienas žmogus, kuris priima stačiatikybę kaip savo pasaulėžiūrą ir gyvenimo būdą, sąmoningai išgyvena krikšto apeigas, turėtų suprasti pasninko temą. Šiame straipsnyje specialiai jūsų patogumui pristatomas vienas geriausių mitybos kalendorių.

Vienuoliškas gavėnios meniu kiekvienai dienai

Kokius maisto produktus galima valgyti pasninko metu pagal daugumos stačiatikių vienuolynų chartiją:

įvairių rūšių daržovės (įskaitant raugintas ir sūdytas daržoves, raugintus kopūstus);
sezoniniai vaisiai;
grybai;
visas džiovintų vaisių asortimentas;
košė iš grūdų, virtų vandenyje;
įvairių rūšių riešutai;
kompotas iš džiovintų vaisių;
natūrali gira;
naminė želė.

Ko negalima valgyti badaujant:

mėsos gaminiai;
pieno produktai;
kiaušiniai;
kepykla;
visi alkoholiniai gėrimai;
saldainiai;
žuvis;
majonezo;
Balta duona.

Maistas nevalgius pagal savaitės dienas:

Pirmadienis - sauso valgymo diena (daržovių ir vaisių patiekalai, vanduo, duona, kompotas);
Antradienis - karštieji patiekalai be aliejaus (troškintų daržovių patiekalai, košės ant vandens, pirmieji patiekalai, pavyzdžiui, marinuotų agurkų sriuba);
Trečiadienis – sauso valgymo diena (daržovių ir vaisių patiekalai, vanduo, duona, kompotas);
Ketvirtadienis - karštieji patiekalai be aliejaus (troškintų daržovių patiekalai, košės ant vandens, pirmieji patiekalai, pavyzdžiui, marinuotų agurkų sriuba);
Penktadienis - sausas valgymas (daržovių ir vaisių patiekalai, vanduo, duona, kompotas);
Šeštadienis - aliejumi pagardinti patiekalai (daržovių salotos, troškintų daržovių patiekalai, pirmieji patiekalai);
Sekmadienis – produktai su aliejumi (troškintų daržovių patiekalai, daržovių salotos ir sriubos).

Didžiosios gavėnios metu yra ypatingų dienų:

Švarus pirmadienis (pirmąją savaitę) – pasninkas;
2, 3, 4, 5 (antradienis, trečiadienis, ketvirtadienis, penktadienis) pasninko dienos – maistas su duona ir vandeniu;
Aplinka – natūralių vynų naudojimas;
40 šventųjų kankinių diena – maistas su augaliniu aliejumi ir vynu;
Verbų sekmadienis – žuvies patiekalai, ikrai, vynas, augalinis aliejus.

Didžiosios savaitės (paskutinės savaitės) maitinimas:

Didysis pirmadienis, Didysis antradienis, Didysis trečiadienis – perdirbto maisto draudimas, žalio maisto dienos;
Didysis ketvirtadienis – patiekalai su augaliniu aliejumi, vynu;
Didysis penktadienis – pasninkas;
Didysis šeštadienis – pasninkas arba minimali mityba su alyvuogėmis, duona, džiovintais vaisiais;
Velykų šventė – šią dieną panaikinami visi gavėnios apribojimai, galima valgyti bet kokį maistą.

Pažymėtina, kad vienuolynai mėsos nevalgo net ne pasninko metu, tačiau nepaisant to, vienuolynuose tiekiamas geras maistas, o jų racione gausu maistinių medžiagų.

Dabar jūs žinote, kokius maisto produktus galite valgyti nevalgius ir kada turėtumėte badauti. Tiesą sakant, planuojant dietą nėra nieko sudėtingo, kasdienei mitybos kontrolei galite nusipirkti specialų kalendorių, kuriame yra daug vienuoliškų receptų. Raginame rimtai žiūrėti į Didžiosios gavėnios maistą ir būtinai derinti jį su dvasiniu tobulumu, antraip nereikės pasninkauti.

Maistingų gavėnios maisto pasauliečiams sąrašas

Štai geriausi maisto produktai, kurie dera į Didžiosios gavėnios rėmus ir aprūpina organizmą daugybe vertingų medžiagų, reikalingų palaikyti, sveikatai, žvalumui ir gerai nuotaikai:

įvairių rūšių stalo actas;
valgomieji dumbliai;
liesa duona (lavašas ar kiti neutralios sudėties duonos gaminiai);
pomidorų pasta ir kečupas;
lieso majonezo;
adžika ir daugelis kitų padažų;
visų rūšių riešutai;
visų rūšių sėklos;
makaronai ir miltiniai gaminiai be nereikalingų ingredientų;
džiovinti vaisiai;
visų rūšių grūdai (geras pasirinkimas yra grūdai su džiovintais vaisiais);
grybai;
ankštiniai augalai (pvz., lęšiai, žirniai, pupelės);
žuvis ir ikrai (taip pat krevetės, kalmarai, visa tai galima tam tikromis dienomis pagal kalendorių);
sezoniniai ir egzotiniai vaisiai (kuo daugiau vaisių įvairovės, tuo geriau);
sezoninės daržovės (iš daržovių galima gaminti daug sveikų patiekalų, valgyti raugintas, sūdytas, pvz., kopūstas, burokėliai, morkos, salierai);
naminiai saldainiai (vaisių ir uogų uogienė, uogienė);
liesas šokoladas;
pienas (kokosų, sojų ir kitų rūšių);
gėrimai (žolių nuovirai ir užpilai, arbatos, kava, želė, kompotas, sultys, vaisių gėrimai);
sojų jogurtas ir sūris;
liesi zefyrai;
marmeladas;
uogos;
Turkiškas malonumas;
halva ir gozinaki;
cukrus ir ledinukai;
Korėjos virtuvė (salotos).

Kai prasideda Didžioji stačiatikių gavėnia, nereikia kardinaliai keisti mitybos ir ilgai badauti. Kaip jau supratote, susilaikant nuo bet kokio mėsos ir pieno produktų, pasauliečiams nereikia kankintis ir smarkiai riboti save pasninko metu. Priešingai, gavėnios namuose gaminant maistą turėtų karaliauti įvairovė ir lengvumas. Griežti apribojimai skirti labai dvasingiems asmenims, atliekantiems žygdarbį.

šis laikas skirtas geriems darbams, maldoms, būdų, kaip tapti geresniems, paieškai, visapusiškam sielos ir kūno valymui, lengviems patiekalams pavalgyti, poilsiui nuo gyvūninės kilmės produktų.

Kaip išlaikyti ortodoksą pasninką?

Pasninkas vienuolyne ir pasaulyje

Sugalvojome, ką galite valgyti pasninko metu, o nuo ko susilaikyti ir kaip tinkamai paskirstyti savo mitybą per dienas. Jūs suprantate, kad vienuolyno maistas labai skiriasi nuo pasaulietiško maisto, nes vienuolynas turi specialią chartiją ir rimčiausius maisto apribojimus. Esame paprasti žmonės, griežtas pasninkas ne mums, pasninko dienas galime laikytis savo nuožiūra, nes kiekvienas turi skirtingas galimybes. Taigi, tinkamai maitindamiesi, galėsite išlaikyti ir pagerinti savo sveikatą.

Paliekant postą

Svarbu ne tik teisingai pradėti Didžiąją gavėnią, bet ir ją oriai užbaigti. Visi klausia, kada galima valgyti po badavimo. Paprastai visi ortodoksai pradeda normaliai valgyti, kai ateina Velykos. Idealiu atveju po liturgijos rengiamas gausus valgis. Svarbu nepersivalgyti, o palaipsniui pereiti prie įprastos mitybos. Užpildę savo įrašą, turite eiti į Velykų pamaldas. Prieš komuniją stačiatikiai išgyvena ypatingus religinius jausmus, o po šio sakramento juos apima didžiulis neapsakomas džiaugsmas, kompensuojantis visas anksčiau įdėtas pastangas.

Gavėnios receptai bus jums įdomūs, juos apibūdinsime žemiau.

Patiekalų be mėsos receptai be gyvulinių ingredientų

Pirmasis gavėnios patiekalas – pomidorų sriuba

Komponentai:

vanduo - litras;
pjaustyti pomidorai - 450 gramų ir pomidorų pasta - 4 šaukštai;
konservuotos baltosios pupelės - 420 gramų;
svogūnai - 1-2 vnt;
alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai;
čili pipiras - ketvirtadalis mažo šaukšto;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
vyno actas - 1-2 dideli šaukštai;
Provanso žolelės - 2 maži šaukštai;
cukrus - 1-2 dideli šaukštai, pipirų ir druskos kiek norite;
skrebučiams - čiabata arba batonas, druska, česnakas - 3 gvazdikėliai, alyvuogių aliejus - 3 dideli šaukštai.

Keptuvės apačioje įkaitintame aliejuje apie 5 minutes pakepinkite svogūną, suberkite pipirus, česnaką, pakepinkite porą minučių, dėkite pomidorų pastą, dar minutę pakepinkite. Tada sudėkite žoleles ir pomidorus, užpilkite vandeniu ir palaukite, kol užvirs. Suberkite pupeles, nuleisdami nuo jų vandenį, pavirę ketvirtį valandos įberkite juodųjų pipirų, druskos, cukraus, acto. Virkite po dangčiu 10 minučių. Kepkite česnakinius skrebučius orkaitėje – kepkite duoną aliejuje su česnaku.

Antrasis gavėnios patiekalas – troškinti kopūstai ir grybai

Komponentai:

kopūstai - iki 1 kg;
pievagrybiai - 400 gramų;
augalinis aliejus - apie 3 dideli šaukštai;
druska, pipirai, citrinos sultys - 2 nedideli šaukštai.

Atsitiktinai supjaustykite kopūstą ir grybus, keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pirmiausia apkepami grybai, tada į juos dedama kopūstų. Užpylus nedideliu kiekiu vandens, troškinkite indą po dangčiu, kol maistas suminkštės. Jei reikia, įpilkite vandens. Subrendusių baltųjų kopūstų kepimo laikas yra apie valandą, jei tai Pekino ar jauni kopūstai, užtenka 20 minučių. Pagardinkite gatavą patiekalą pipirais, druska, citrinos sultimis, palikite ant ugnies be dangčio 3 minutes, kad išgaruotų drėgmė.

Pagrindinius patiekalus pasninkui galima greitai ir skaniai paruošti tomis dienomis, kai to reikia, o tinkamai parinkus produktus, nesusidarys prastesnės mitybos įspūdis.

liesos salotos

Komponentai:

morkos - 2 vnt;
pomidorai - 2 vnt;
agurkas - 1 gabalas;
obuolys - 1 gabalas;
svogūnas - 1 gabalas;
citrina - pusė;
augalinis aliejus - didelis šaukštas;
žolelių, druskos, cukraus.

Morkas sutarkuokite korėjietiška arba paprasta tarka. Supjaustome svogūnus, pomidorus, agurkus. Sumalkite žalumynus, supjaustykite obuolį, nuimkite odelę. Aliejus, druska su cukrumi, iš citrinos išspaustos citrinos sultys – iš šių produktų pasigaminkite užpilą, viską išmaišykite.

Gavėnios sausainiai

Komponentai:

vanduo - 200 ml;
miltai - iki 400 gramų;
kepimo milteliai - pusė nedidelio šaukšto;
druska, cukrus, riešutai, džiovinti vaisiai bazilikas ar kitos žolelės;
augalinis aliejus - 70 ml.

Supilkite aliejų į vandenį. Sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, palaipsniui sumaišykite skystį su sausu komponentu. Gautą tešlą 30 minučių palaikykite šaldytuve. Iš tešlos sluoksnio, kurio storis nuo 2 iki 4 mm, padarykite bet kokią formą - apvalią, rombo formą, kvadratą, trikampį. Kad sausainiai būtų saldūs, pamirkykite juos cukruje su smulkintais džiovintais vaisiais ir riešutais. Sūriems sausainiams naudokite baziliką su druska. Šakute persmeigtus sausainius kepkite orkaitėje 15 – 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Avižiniai kotletai

Komponentai:

avižiniai dribsniai - stiklinė;
svogūnas - 1 gabalas;
bulvės - 1 gabalas;
morkos - 1 gabalas;
prieskoniai, česnakai ir žolelės.

Liesus kotletus lengva paruošti. Dribsnius pamirkykite karštame vandenyje apie 20 minučių. Svogūnus, bulves, morkas sutarkuoti, česnaką sutraiškyti česnako spaustuku, žalumynus susmulkinti. Daržoves, česnako košę ir žoleles sumaišykite su avižiniais dribsniais, įberkite druskos, pipirų (galite dėti bet kokių prieskonių). Šaukštu apkepkite kotletus iš abiejų pusių. Į šį receptą taip pat rekomenduojame ne pasninko dienomis įtraukti grybų ir kiaušinių.

Gavėnios mityba neįsivaizduojama be bulvių patiekalų, trintų sriubų. Pietums galite virti sočią kopūstų sriubą, vakarienei patiekti blynus, plovą, blynus be gyvulinės kilmės ingredientų. Kad patiekalai būtų įdomesni, galima pasigaminti lieso majonezo ar įvairių padažų. Šventės jausmui įprastomis dienomis geriausia išeitis – liesas pyragas arba liesa pica.

Taigi, mes kalbėjome apie visas visuotinai priimtas dietos ypatybes ir liesų patiekalų ruošimą. Tegul ant jūsų stalų visada būna lengvas, sveikas, skanus liesas maistas. Nepamirškite dalyvauti bažnyčios pamaldose, atvykite į šventyklą ne tik su savo bėdomis ir problemomis, bet ir bet kuriuo laisvu laiku. Laikytis Didžiosios krikščionių gavėnios nėra sunku, svarbiausia teisingai prie jos prisiderinti.