Neprinokę pomidorai negali pasigirti savo skoniu. Bet jei gaminate konservuotus žali pomidorai žiemai, pagal patikrintus receptus – tai skanus ir kvapnus užkandis žiemą. Žalieji pomidorai puikiai papildys kasdienius patiekalus, o ant šventinio stalo – pikantiškas užkandis.
Jūsų dėmesiui pristatome 5 patikrintus žaliųjų pomidorų receptus žiemai:įdaryti žali pomidorai, marinuotų žalių pomidorų receptas, žalių pomidorų salotos žiemai, žalieji pomidorai su paprika, konservuotų žalių pomidorų su morkomis receptas.
Įdaryti žalieji pomidorai
Pomidorų gaminimas pagal šį receptą užtrunka, tačiau rezultatas viršys visus lūkesčius.
Ingridientai:žalieji pomidorai - 1 kg., aitrioji paprika - 2 ankštys (pagal skonį), petražolės, krapai, salierai, kalendra - 200 g., druska - 1 valgomasis šaukštas. l., česnakai - 50 g, džiovinti krapai - 50 g.
Receptas
Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu, šiek tiek nusausinkite. Pomidorus perpjaukite skersai iš tos pusės, kur vaisius turi antspaudą, bet neperpjaukite iki galo. Antroji pusė turi likti nepažeista, kad galėtumėte dėti įdarą.
Užpildo paruošimas: smulkiai supjaustykite žalumynus, sutarkuokite česnaką, aitriąją papriką sumalkite blenderiu. Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos.
Dabar gali įdaryti žalius pomidorus(vienam pomidorui reikės maždaug 1 šaukšto įdaro). Kad pomidorai nesuirtų, galite juos surišti siūlu.
Įdarytus pomidorus sandariai išdėliokite eilėmis stiklainyje. Ant viršaus uždėkite džiovintų krapų.
Pomidorus prispauskite mediniu arba plastikiniu apskritimu su priespauda 5 dienas. Po to žali pomidorai yra paruošti valgyti. Stiklainius uždarykite dangteliais ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
Jei norite uždaryti žiemai, užpilkite pomidorus sūrymu, kurį sudaro 2 šaukštai. l druskos ir 30 ml. acto 1 litrui vandens.
Žalieji pomidorai marinuoti žiemai
Jei darže dar turite žalių pomidorų, būtinai iškepkite skanų užkandį žiemai – marinuotus žalius pomidorus aliejuje.
Ingridientai:žalieji vyšniniai pomidorai - 1,5 kg., stambi jūros druska 300 g., Vynas 6% arba obuolių actas - 700 ml., Alyvuogių aliejus - 500 ml., Džiovinti aštrūs raudonieji pipirai, raudonėliai.
Receptas
Mano pomidorai, nuimkite stiebus. Šiam receptui galite naudoti bet kokius pomidorus, ne tik vyšninius.
Pomidorus perpjaukite pusiau ir pabarstykite druska, išmaišykite. Šioje būsenoje paliekame 6 valandas.
Pasibaigus laikui, nupilkite susidariusį skystį, palikite pomidorus pastovėti dar 2 valandas.
Pomidorus perkelkite į puodą ir užpilkite actu, palikite 12 valandų.
Dar kartą nusausinkite sultis ir padėkite pomidorus ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
Paruoškite stiklinius indus: nuplaukite, sterilizuokite. Žaliuosius pomidorus dedame į stiklainius, pabarstome aitriąja paprika ir raudonėliu. Užpildykite stiklainius alyvuogių aliejumi, kad neliktų oro.
Uždarykite steriliais metaliniais dangteliais. Po mėnesio marinuoti žali pomidorai yra paruošti valgyti.
Žaliųjų pomidorų salotos žiemai
Skanus ruošinys – žalių pomidorų salotos, paįvairina mitybą žiemą. Salotos yra lengvai pagaminamos ir labai skanios.
Ingridientai:žalieji pomidorai - 700 g, svogūnai - 350 g, morkos - 350 g, actas 9% - 75 ml, augalinis aliejus - 75 ml, druska - 25 g, cukrus - 75 g, lauro lapai - 1 vnt., juodieji pipirai - 5 -7 vnt.
Receptas
Nuplaukite ir nusausinkite žalius pomidorus. Pomidorus supjaustome į keturias šešias dalis, viskas priklauso nuo dydžio.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais arba žiedais. Sudėkite svogūnus į pomidorus.
Nulupkite ir nuplaukite morkas. Sutarkuokite ant vidutinės trintuvės arba ant trintuvės korėjietiškoms salotoms. Sudėkite morkas į daržoves.
Supilkite cukrų, druską, išmaišykite. Palikite daržoves 2 valandas.
Dabar į savo stovinčias daržoves dedame likusius recepte nurodytus produktus – aliejų, actą, pipirų žirnelius, lauro lapą.
Viską perkeliame į puodą ir troškiname salotas po dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių.
Paruoštas salotas išdėliokite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode, kol jis visiškai atvės.
Po paros išimkite stiklainius su žalių pomidorų salotomis į nuolatinę laikymo vietą iki žiemos.
Žalieji pomidorai su paprika
Žalių pomidorų ir paprikų kvapnus užkandis žiemai. Paprikos ir česnako kiekį galima keisti pagal savo skonį.
Žalieji pomidorai - 600 g, raudonoji paprika - 1 vnt., pipirų žirneliai - 3-4 vnt., gvazdikėliai - 2 vnt., česnakai - 3-4 skiltelės, lauro lapas - 1 vnt.
Marinatas 1 litrui. vanduo: druska - 3 šaukštai. l., cukrus - 4 šaukštai. l., actas 9% - 50 ml.
Receptas
Iš anksto sterilizuokite stiklainius. Į kiekvieną stiklainį apačioje dėkite pipirų žirnelius, gvazdikėlius, česnaką, lauro lapą. Jei norite, galite pridėti krapų ir petražolių.
Stiklainius užpildome mažais žaliais pomidoriukais, susmulkintomis paprikomis.
Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki viršaus, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
Vandenį atsargiai išleiskite iš skardinių į keptuvę, išmatuokite jo tūrį, kad paruoštumėte marinatą.
Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir užvirinkite. Pabaigoje supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies.
Stiklainius su pomidorais ir paprikomis užpilkite paruoštu marinatu. Susukite dangtelius. Apverskite stiklainius, apvyniokite juos antklode, kol visiškai atvės.
Po dienos išimkite pomidorus į nuolatinę laikymo vietą.
Marinuoti žalieji pomidorai su morkomis ir česnaku
Kartais lieka daug žalių pomidorų ir nežinai, ką su jais daryti? Paruoškite marinuotus pomidorus žiemai su morkomis ir česnaku.
Ingredientai viename litre indelyje:žalieji pomidorai, česnakai, morkos, žalieji salierai, raudonieji aitriosios paprikos.
Marinatas 1 litrui vandens: cukrus - 1 šaukštelis, druska - 1 valgomasis šaukštas. l., actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l., juodieji pipirai - 2-3 vnt., kvapieji pipirai - 2 vnt., gvazdikėliai - 2 vnt., lauro lapai, kalendra - 2-3 vnt.
Receptas
Pasirinkite maždaug tokio paties dydžio pomidorus. Paruoškite morkas ir česnaką. Morkas supjaustykite griežinėliais, česnaką - griežinėliais. Pomidorą perpjaukite pusiau, bet ne iki galo, o į vidurį įkiškite morkų ratą ir česnako griežinėlį.
Gatavus pomidorus sudėkite į sterilius stiklainius, įdėkite saliero šakelę ir aitriosios paprikos gabalėlį (1 cm ilgio).
Paruoškite marinatą sumaišydami visus ingredientus, išskyrus actą. Kai marinatas užvirs, supilkite actą. Pomidorų stiklainius užpilkite paruoštu marinatu, uždenkite steriliais dangteliais.
Stiklainius dedame sterilizuoti 15 minučių, išimame ir iš karto susukame.
Apverskite stiklainius ir apvyniokite juos antklode, kol visiškai atvės.
Vaizdo įrašas – aštrūs žalieji pomidorai, įdaryti žolelėmis ir česnaku
Gero apetito žiemą!
Pasitaiko, kad verdant lieka 5-7 kilogramai vaisių. Dažniausiai juos imame su marža, pakoregavus sugedusius ar susmulkintus pomidorus. Viskas gerai. Iš jų paruošime ir žiemai konservuosime labai skanias žalių pomidorų salotas.
Šios užkandžių salotos papuoš bet kokį stalą.
Mano siūlomas žaliųjų pomidorų salotų receptas nuo daugelio panašių salotų skiriasi tuo, kad daržovės ne verdamos, o dedamos į šviežius stiklainius. Ir tada jie sterilizuojami 30-35 minutes.
Svogūnai, morkos ir saldžiosios paprikos išlieka traškūs kaip švieži. Naudodami šią technologiją paruošėme ir. Puikus rezultatas.
Gatavo produkto svoris bus apytikslis 5-6 litrų stiklainiai
Bendras gaminimo laikas: 3 valandos.
Paruošimo laikas: 1 val
Virimo laikas: 2 valandos.
Norėdami paruošti žalių pomidorų salotas žiemai, mums reikia:
- žali, rudi pomidorai 3 kg, jau supjaustytas,
- lankas 3-4 didelės galvos,
- saldžiosios paprikos 5-6 vnt.,
- morkos 3-4 gabaliukai, dideli,
- daržovių aliejus 1 stiklinė
- obuolių sidro actas 4-5 proc 0,5 akinius, galite stalą,
- druskos 1 valgomasis šaukštas
- cukraus 1 puodelis.
Kaip pasigaminti žalių pomidorų salotas
- Svogūnai ir morkos nulupami.
- Saldžiosios paprikos stiebus nupjauname, išimame sėklas.
- Pomidorus, nuluptus svogūnus, morkas ir saldžiąsias paprikas gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Salotoms naudojame pomidorus – tiek sveikus, tiek šiek tiek sugedusius ar paukščių nuskabytus. Bet kokiu atveju nupjaukite pažeistas vietas.
- Morkas susmulkiname arba sutriname ant rupios trintuvės.
Kuo daugiau svogūnų šiose salotose, tuo skaniau. Ir traškės ant dantų kaip šviežias.
- Svogūną supjaustome pusžiedžiais, dedame į didelį platų indą, pritvirtiname prie susmulkintų morkų.
- Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis, suberkite į susmulkintas morkas ir svogūnus.
- Pomidorus supjaustykite žiedais arba griežinėliais.
Kad būtų skonio harmonija, turi būti 3 kg., Supjaustykite pomidoro griežinėliais, ne daugiau, ne mažiau.
- Visus salotoms skirtus ingredientus suberiame į platų dubenį ir įpilame 1 puodelį cukraus, 1 puodelį augalinio aliejaus, 0,5 stiklinės obuolių acto, 1 valgomąjį šaukštą nejoduotos valgomosios druskos.
- Švelniai sumaišykite visus salotų ingredientus.
- Palikite žaliųjų pomidorų salotas 15-20 minučių prisitraukti.
Tuo tarpu mūsų žalių pomidorų salotos užpiltos, paruošime 6 litrų stiklainius.
- Būtinai išplaukite stiklainius ir sterilizuokite juos su dangteliais verdančiame vandenyje.
- Prieš dėdami salotas į stiklainius, dar kartą išmaišykite.
Salotos paruoštos valgyti.
Bet turime tikslą jį paruošti žiemai.
Konservuotų žalių pomidorų salotos žiemai
- Žaliųjų pomidorų salotas išdėliokite stiklainiuose.
- Salotų dubenyje likusios sultys tolygiai supilamos į stiklainius.
- Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais.
- Indus, kuriuose sterilizuojami salotų stiklainiai, uždengiame dangteliu.
- Žaliųjų pomidorų salotas sterilizuojame litriniuose stiklainiuose, ant silpnos ugnies, verdančiame vandenyje 30-35 minutes.
- Tada mūsų skanias salotas susukame į stiklainius su dangteliais, apverčiame stiklainius aukštyn kojomis, apvyniojame antklode.
Tai viskas. Kaip matote, nieko sudėtingo. Paaiškėjo 6 litrų skardinės puikių konservuotų salotų.
Nežinia, kas sugalvojo žiemai gaminti žalių pomidorų salotas, tačiau šio užkandžio skonis pasirodė toks sėkmingas, kad šiuolaikinės šeimininkės specialiai pašalina neprinokusius pomidorus arba perka tokius pomidorus turguje. Tokias salotas galite paruošti pridedant įvairių daržovių, o sotesnis užkandžio variantas ruošiamas su ryžiais.
Paruošti salotas iš neprinokusių pomidorų nėra sunku, tačiau norint, kad paruošimas būtų sėkmingas, reikia laikytis tam tikrų taisyklių.
Visų pirma, reikia pasirinkti kokybiškas žaliavas. Konservuoti tinkami pomidorai turėtų būti sveiki, pasiekę prekinį dydį, bet nepradėję raudonuoti. Galima naudoti ir ruduosius pomidorus, bet jie jau minkštesni, tad ir salotų skonis skirsis.
Pomidorus reikia pjaustyti labai aštriu peiliu, tokiu atveju sultys neištekės, gabalėliai bus lygūs ir gražūs. Pomidorus galima pjaustyti įvairiai – apskritimais, griežinėliais, kubeliais. Pjovimo pasirinkimas priklauso nuo recepto.
Į salotų sudėtį, be pagrindinio komponento, gali būti įvairių daržovių. Geriausia juos supjaustyti plonomis juostelėmis, pjaustymui galite naudoti specialius smulkintuvus.
Salotos bus laikomos stiklainiuose, kuriuos reikia sandariai uždaryti. Tai gali būti užsukami dangteliai arba dangteliai, kurie susukami specialiu raktu.
Įdomūs faktai: didžiausias pomidoras buvo užaugintas JAV Viskonsino valstijoje, jo svoris siekė beveik 3 kilogramus.
Aštrios žalių pomidorų salotos su česnaku
Tai labai paprastas salotų receptas iš žalių pomidorų ir česnako.
- 1 kg žalių pomidorų;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 70 ml stalo acto (9%);
- 7 skiltelės česnako;
- 1 ankšties čili pipiro;
- 1 ryšelis žalumynų.
Pomidorus reikia nuplauti, nupjauti kotelį ir supjaustyti ketvirčiais (jei pomidorai smulkūs) arba griežinėliais, jei vaisiai didesni.
Žalumynus kruopščiai nuplauname dideliu kiekiu vandens, nukratome nuo lapų lašelius ir smulkiai supjaustome. Nuluptą česnaką supjaustykite peiliu mažais kubeliais arba perspauskite per spaudą.
Į pomidorų skilteles suberkite žalumynus ir česnaką, suberkite actą, druską ir cukrų, gerai išmaišykite ir palikite dvi valandas pastovėti kambario temperatūroje. Tada dedame į šaldytuvą parai, uždengiant indus salotomis su dangčiu. Po to salotas išdėliojame į švarius ir sausus stiklainius, supilame sultis, kurios išsiskyrė marinuojant. Stiklainius dedame į sterilizavimo indą ir 20 minučių pamerkiame į verdantį vandenį (0,5 litro stiklainius). Hermetiškai užsandarinkite.
Patarimas! Jei salotas planuojama valgyti artimiausiu metu, tuomet jas reikia laikyti šaldytuve 4 dienas. Po to salotas bus galima patiekti į stalą. Toks ruošinys laikomas šaldytuve po dangčiu 1,5-2 mėnesius.
Korėjos žaliųjų pomidorų salotos
Žaliuosius pomidorus galite paruošti žiemai, iš jų gamindami korėjietiškas salotas.
- 1 kg žalių pomidorų;
- 2 paprikos;
- 4 skiltelės česnako;
- 50 ml acto (9%);
- 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- 50 gr. Sachara;
- 30 gr. druskos;
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
- 1 ryšelis žalumynų.
Mano daržovės ir žolelės. Pomidorus supjaustome kubeliais, pipirą – plonomis juostelėmis, česnaką – mažais kubeliais. Galite praleisti česnaką per spaudą. Žalumynus labai smulkiai supjaustome.
Visas daržoves sumaišome giliame dubenyje ir dedame į jas žalumynus, supilame actą, prieskonius, cukrų, aliejų ir druską. Dar kartą labai gerai išmaišykite. Dedame į šaldytuvą 8 valandoms pasimarinuoti. Tada galite sudėti į švarius stiklainius, uždengti plastikiniais dangteliais ir laikyti šaldytuve iki 4 mėnesių. Stiklainius su salotomis taip pat galite sterilizuoti verdančiame vandenyje 25-30 minučių ir sandariai uždaryti, tokiu atveju ruošinį galima laikyti kambario temperatūroje.
Salotos "Medžiotojas"
Salotos „Hunter“ ruošiamos iš didelio daržovių rinkinio, todėl yra sodraus skonio.
- 600 gr. žalias pomidoras;
- 600 gr. agurkai;
- 900 gr. balti kopūstai;
- 300 gr. morkos;
- 3 svogūnai;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 nedidelis ryšelis žalumynų;
- Druska pagal skonį;
- 1,5 šaukšto acto (9%);
- 6 šaukštai augalinio aliejaus.
Pradėti ruošti reikėtų nuo daržovių ruošimo. Visi ingredientai turi būti nuplauti, išvalyti ir dar kartą nuplauti švariu vandeniu. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas galima supjaustyti plonomis juostelėmis arba sutarkuoti. Pipirai supjaustyti kubeliais arba plonomis juostelėmis. Agurkus supjaustome plonais pusžiedžiais, kopūstą – plonomis juostelėmis (geriausia specialiu smulkintuvu).
Taip pat skaitykite: Salotos su krekeriais ir pupelėmis – 5 nauji receptai
Visas paruoštas daržoves dedame į didelį puodą, pagal skonį pasūdome. Druskos reikia dėti tiek, kad salotos atrodytų kiek persūdytos. Supilkite aliejų ir padėkite keptuvę ant viryklės, gerai pašildykite, kol pradės virti. Į salotas įpilkite česnako ir acto. Išdėliokite salotas į švarius stiklainius ir sterilizuokite. Pusės litro talpos stiklainius reikia palaikyti verdančiame vandenyje 12 minučių, litrinius – 15 minučių.
Daržovių ir žalių pomidorų salotos „Dunojus“.
Salotos „Dunojus“ ruošiamos naudojant skirtingus daržovių derinius, tačiau pikantiškiausio skonio yra ruošinys, į kurį dedami žalieji pomidorai.
- 1,5 kg žalių pomidorų;
- 750 gr. Lukas;
- 750 gr. morkos;
- 150 ml acto (9%);
- 150 ml rafinuoto aliejaus;
- 150 gr. Sachara;
- 50 gr. druskos;
- 15 žirnelių kvapiųjų pipirų;
- 2 lauro lapai.
Visas daržoves švariai nuplaukite, svogūnus ir morkas nulupkite, iš pomidorų išpjaukite kotelius. Pomidorus supjaustome griežinėliais. Svogūnus susmulkiname, juos galima supjaustyti kubeliais arba plonomis žiedų puselėmis. Morkas taip pat reikia smulkiai pjaustyti, galite naudoti trintuvą arba specialų smulkintuvą.
Visas daržoves sumaišome puode, pasūdome ir suberiame cukrų, viską gerai išmaišome ir paliekame 3-4 valandoms, kol daržovės duos sulčių. Tada reikės supilti actą ir aliejų, įberti prieskonių. Keptuvę su daržovėmis dedame ant ugnies ir troškiname ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
Išdėliokite salotas į švarius pusės litro tūrio stiklainius. Sterilizuokite salotas verdančiame vandenyje 12 minučių. Tada stiklainius reikia sandariai uždaryti, uždengti dangteliais ir gerai apvynioti stora antklode ar kitu šiltu daiktu, kad būtų užtikrintas lėtas vėsinimas.
Žaliųjų pomidorų salotos su ryžiais
Žaliųjų pomidorų salotos su ryžiais yra puikus garnyras ar užkandis.
- 2 kg žalių pomidorų;
- 500 gr. morkos;
- 500 gr. Lukas;
- 500 gr. paprika;
- 1 stiklinės ryžių (geriau naudoti ilgagrūdžius ryžius);
- 5 šaukštai be skaidrės;
- 2 šaukštai druskos;
- 50 ml acto (9%);
- 350 gr. rafinuoti aliejai.
Pradedame nuo daržovių plovimo ir lupimo. Pomidorus supjaustome ne per plonais griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais, paprikas ir morkas – plonomis juostelėmis.
Ryžius gerai nuplauname šaltame vandenyje, po to užpilame šiltu vandeniu (40 laipsnių) ir paliekame 2 valandoms mirkyti. Tada dar kartą nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Sausus ryžius sumaišome su daržovėmis, dedame prieskonius, druską, suberiame cukrų. Pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Indus su ryžių-daržovių mišiniu dedame ant ugnies. Kai tik užvirs, stipriai sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad daržovės nesudegtų. Pačioje kepimo pabaigoje įpilkite acto ir išmaišykite. Karštas salotas išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir iš karto užsukame išvirusiais dangteliais. Sandariai uždarytus stiklainius sumontuojame aukštyn kojomis, uždengiame antklode ar antklode, kad būtų užtikrintas savaiminio sterilizavimo procesas aukštoje temperatūroje.
Ikrai iš žalių pomidorų
Pasirodo, labai skanūs ikrai iš pomidorų. Galite virti tik iš žalių pomidorų, o prie žalių galite pridėti rožinės ir raudonos spalvos.
- 3 kg pomidorų;
- 1 kg saldžiosios paprikos;
- 1 kg morkų;
- 0,5 kg svogūno;
- 100 gr. Sachara;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 4 šaukštai stalo acto (9%);
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
Visas daržoves kruopščiai nuplauname ir išvalome, nuo pomidorų nupjauname kotelius. Daržoves supjaustome savavališko dydžio ir formos gabalėliais, svarbiausia, kad jas būtų patogu sumalti mėsmale arba blenderiu.
Susmulkintas daržoves perkeliame į puodą, supilame aliejų, įberiame druskos ir pipirų. Ragaujame, jei reikia pakoreguojame prieskonių kiekį. Palikite mišinį kelias minutes, daržovės, įdėjus druskos, pradės išskirti sultis. Masė turi būti pakankamai skysta. Jei gausite tirštą mišinį, įpilkite į jį šiek tiek vandens. Patiekalus su daržovių tyre dedame ant ugnies ir dažnai maišydami verdame 1-1,5 val.
Likus ketvirčiui valandos iki paruošimo, įpilkite cukraus ir acto. Supilkite karštus ikrus į iš anksto sterilizuotus stiklainius, kurie nespėjo atvėsti. Nedelsdami susukite ir apverskite, uždėkite stiklainius dangteliais. Palikite atvėsti, sandariai apvyniokite stiklainius šilta antklode.
Taip pat skaitykite: Salotos su jautienos liežuviu – 8 paprasti ir skanūs receptai
Žaliųjų pomidorų salotos be virimo
Kitas salotų variantas be virimo ruošiamas su žaliais pomidorais ir daržovėmis.
- 4,5 kg pomidorų;
- 1,5 kg svogūno;
- 1,5 kg morkų;
- 1,5 kg paprikos;
- 0,5 stiklinės druskos;
- 0,5 stiklinės stalo acto (9%);
- 1 puodelis cukraus;
- 500 ml augalinio aliejaus.
Pomidorus nuplauname, kiekvieną vaisių perpjauname pusiau ir išpjauname kotelį. Supjaustykite 0,7-1,0 cm storio griežinėliais Pomidorus suberkite į dubenį, įberkite pusę nurodytos normos druskos, švelniai išmaišykite ir palikite 3-5 val. Iš pomidorų nusausinkite sultis.
Likusias daržoves (pipirus, morkas ir svogūną) nuvalome ir supjaustome juostelėmis. Jei pageidaujama, svogūną galima supjaustyti mažesniais gabalėliais, o morkas susmulkinti ant trintuvės. Visas daržoves sumaišome erdviame dubenyje. Suberkite antrą dalį druskos, cukraus, pagardinkite actu ir rafinuotu aliejumi. Gerai ismaisyti.
Salotas išdėliojame į švarius ir sausus pusės litro stiklainius, gerai sutrinkite. Salotas dedame į stiklainius, uždengdami virtais dangteliais į didelį puodą, kurio apačioje yra plastikinis tinklelis. Supilkite šiltą vandenį iki skardinių „pečių“ lygio ir padėkite ant viryklės.
Patarimas! Jei nėra plastikinių grotelių, ant sterilizavimo indo dugno galima uždėti rankšluostį arba švarų rankšluostį, sulankstytą dviem ar trimis sluoksniais.
Vandenį puode užvirinkite ir stiklainius pakaitinkite 12 minučių. Išimame po vieną ir iš karto sandariai užsandariname. Stiklainį apverčiame, dedame ant dangtelio.
Kai visi stiklainiai bus uždaryti, šiltai suvyniokite, kad labai lėtai atvėstų.
Aštrios žalių pomidorų salotos
Apetitą keliančios aštrios daržovių salotos su žaliais pomidorais ruošiamos be sterilizacijos
- 1 kg pomidorų;
- 250 gr. morkos;
- 300 gr. Lukas;
- 200 gr. paprika;
- 5 skiltelės česnako;
- 1 ankšties aitriosios paprikos (arba pagal skonį);
- trečdalis stiklinės rafinuoto aliejaus;
- 1 šaukštas acto (9%);
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 2-3 šaukštai cukraus.
Kruopščiai nuplaukite visus mūsų salotų daržovių komponentus. Svogūnus, morkas ir papriką nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pomidorus atlaisviname nuo kotelių ir supjaustome griežinėliais. Aitriąją papriką išlaisviname nuo sėklų ir smulkiai supjaustome, česnaką susmulkiname česnako spaude arba susmulkiname peiliu.
Patarimas! Jei jums nepatinka bulgarų pipirai, negalite jų įdėti į šį ruošinį. Tokiu atveju pomidorų skaičių reikia padidinti 200 gramų. Ir jūs galite paimti rožinius arba raudonus pomidorus.
Visas daržoves (išskyrus česnaką) dedame į puodą, pabarstome druska, prieskoniais ir cukrumi ir išmaišome. Palikite 20-30 minučių, kad sultys išsiskirtų.
Patarimas! Pridėdami prieskonių pradiniame ruošinio ruošimo etape, dėkite jų mažiau nei nurodyta recepte. Tada, kai viskas bus beveik paruošta, bus galima paragauti salotų, pridedant trūkstamų prieskonių.
Daržoves supilkite aliejumi ir uždėkite keptuvę ant ugnies, troškinkite apie 40 min., pomidorai turi suminkštėti, o minkštimas – skaidrus. Pačioje pabaigoje įpilkite acto ir suberkite česnaką.
Pomidorų derlių žiemai patariu pradėti nuo skanių žalių pomidorų salotų konservavimo. Siūlau paprastus receptus, iš kurių gaminami nuostabūs užkandžiai. Gerai tai, kad nesustosite ties vienu salotų skoniu, nes yra begalė variantų. Ruošiniai turi gražius pavadinimus – Dunojaus salotos, Donskojus, Kobra, Medžioklė, gruziniškai, korėjiečių kalba, su ryžiais, pomidorų pasta. Ir tai ne visas sąrašas, nes receptų paletė yra įvairi.
Paprastos žalių pomidorų salotos
Ne salotos – valgis! Pagal šį receptą užkandį konservavo mano mama, brangiame žiemai skirtų ruošinių sąsiuvinyje jis įrašytas pirmoje vietoje, laikydamas jį geriausiu ir paprasčiausiu.
Paimkite:
- Pomidorai - 2 kg.
- Svogūnai - 500 gr.
- saldieji pipirai - 500 gr.
- Česnakai - 6 gvazdikėliai.
- Druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
- Obuolių sidro actas (leistina pakeisti įprastą 6% stalo rūgštį) - 3 dideli šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
- Citrinų rūgštis - ant mažo šaukštelio galo.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:
Pomidorus padalinkite per pusę, supjaustykite puslankiais.
Iš saldžiosios paprikos išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis.
Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais.
Sudėkite į dubenį, pabarstykite druska. Gerai išmaišykite. Padarykite kelių valandų pertrauką. Dažniausiai ruoštis pradedu vakare, o baigiu ryte.
Daržovės per naktį išskirs daug sulčių. Į dubenį suberkite cukrų, susmulkintą česnaką. Susmulkinkite petražoles ir nusiųskite į konservavimą.
Dar kartą gerai išmaišykite salotas. Ir vėl padarykite trumpą pertraukėlę, dabar valandą.
Praėjus nurodytam laikui, nupilkite sulčių perteklių, daržoves galite net rankomis išspausti, o perpilti į kitą dubenį.
Supilkite actą.
Purslų aliejus.
Įpilkite citrinos rūgšties. Paskutinį kartą išmaišykite.
Užpildykite stiklainius. Uždėkite sterilizaciją. 0,7 litro talpos bankai po virinimo apdorojami 25-30 minučių.
Apverskite, atvėsinkite. Kitą dieną patikrinkite, ar siūlės nėra sandarios. Padėkite į žiemos saugyklą.
Gruzijos žaliųjų pomidorų salotos – skanus receptas
Ar gerbiate Kaukazo virtuvę? Laikykitės gruziniškų žiemos salotų recepto. Kaip ir ankstesni ruošiniai, virimas atliekamas be troškinimo. Greitas receptas, po dienos galite padėti sau.
- Pomidorai - 1 kg.
- Svogūnai - 300 gr.
- saldieji pipirai - 300 gr. (jau be sėklų).
- Karšti čili - ½ dalis.
- Česnakai - 50 gr.
- Cilantro - krūva.
- Apyniai-suneli - 1-2 nedideli šaukšteliai (originaliame recepte yra šaukštas ucho-suneli).
- 9% acto rūgštis - 50 ml.
- Augalinis aliejus - 100 ml.
- Druska - 1 didelis šaukštas + 1 mažas.
Maisto gaminimas:
- Pomidorus supjaustykite plonomis lėkštelėmis, įberkite šaukštą druskos, išmaišykite. Atidėti.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką – juostelėmis, čili – smulkiais žiedeliais. Susmulkinkite kalendrą, česnaką.
- Iš pjaustytų pomidorų išspauskite šiek tiek sulčių (galite tai padaryti rankomis, bet be fanatizmo). Sudėkite likusias daržoves.
- Įberkite druskos, įberkite šaukštelį druskos, suberkite suneli apynius. Išmaišykite.
- Supilkite aliejų su actu, išmaišykite. Uždenkite lėkšte, ant viršaus uždėkite priespaudą.
- Padarykite pertrauką nuo gaminimo vienai dienai. Per tą laiką daržovės pasimarinuos.
- Greitai paruošiamų salotų dalį atidėkite valgyti iškart. Likusį palikite žiemai – supilkite į stiklainius, sterilizuokite ir laikykite vėsioje patalpoje.
Žaliųjų pomidorų salotos su pupelėmis žiemai
Bus naudojamos pupelės, nokstančios tuo pačiu metu kaip ir pomidorai. Troškintos salotos, skirtingai nei kitos, gerai laikomos bute. Užkandis išsiskiria aštriu pikantišku skoniu, kurį mėgsta daugelis.
Paruoškite:
- Neprinokę pomidorai - 5 kg.
- Pupelės (žalios veislės) - 5 kg.
- Svogūnai - 1,5 kg.
- Petražolių šaknis, žalumynai - bendras svoris - 200 gr.
- Morkos - kilogramas.
- Cukrus - 150 gr.
- Stalo actas - 150 ml.
- Malti aitrioji paprika – didelis šaukštas.
- Juodieji pipirai - 20 gr.
- Druska.
- Augalinis aliejus daržovėms kepti.
Kaip pasigaminti skanių šparaginių pupelių salotų:
- Pupeles nuplaukite, padalinkite į 3-5 cm ilgio gabalėlius.Blanširuokite verdančiame vandenyje 4 minutes. Nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite skysčio perteklių.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Petražolių šaknį, morkas sumalkite mėsmale su didelėmis ląstelėmis. Siųsti kepti į atskirą keptuvę.
- Tą patį darykite su pomidorais – smulkiai supjaustykite, pakepinkite. Puode sumaišykite su svogūnais, morkomis ir petražolėmis.
- Suberkite blanširuotas pupeles, išmaišykite.
- Kitas žingsnis yra pridėti druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite, leiskite užvirti.
- Sumažinkite ugnį, troškinkite daržoves 5 minutes. Supilkite actą, įberkite aštrių prieskonių. Tęskite troškinti dar 1-2 minutes.
- Išjunkite dujas. Užpildykite stiklainius salotomis. Sterilizuokite 0,5 litro talpos indus 35-40 minučių.
- Susukti po metaliniu dangteliu, perkelti į sandėliuką, rūsį.
Salotos su pomidorų pasta be sterilizacijos - persivalgymo receptas
Jums reikės:
- Žalieji pomidorai - 2 kg.
- Pasta - 250 ml.
- Svogūnai - 500 gr.
- Morkos - 1 kg.
- Cukrus - 3 šaukštai.
- Druska yra šaukštas.
- Augalinis aliejus - 100 ml.
- 9% acto rūgštis - 2 dideli šaukštai.
- Juodieji pipirai - žiupsnelis.
Konservavimas:
- Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais.
- Morkas supjaustykite juostelėmis.
- Viską sumaišykite kepimo inde. Pridėkite visus kitus ingredientus iš recepto. Kruopščiai išmaišykite, palaikykite 2 valandas, kad salotos gautų sulčių.
- Nusiųskite keptuvę ant viryklės. Užvirkite, virkite 20 minučių.
- Užpildykite sterilius stiklainius, priveržkite (galite po užsukamu dangteliu).
Kaip pasigaminti žaliųjų pomidorų ryžių užkandį
Salotos gali būti naudojamos kaip savarankiškas patiekalas.
Būtina paruošti:
- Pomidorai - 2 kg.
- Ryžiai yra stiklinė.
- Morkos, paprikos, svogūnai - po 0,5 kg.
- Druska - 50 gr.
- Augalinis aliejus - ½ puodelio.
- Cukrus smėlis - 100 gr.
Paruošiame skanias salotas:
- Mirkykite ryžius 1-2 valandas.
- Supjaustykite pomidorus ir papriką. Stambiai supjaustykite morką. Svogūną padalinkite į žiedus.
- Daržoves sumaišykite su ryžiais. Pagardinkite druska, sviestu, cukrumi.
- Dėti troškinti. Užvirus virkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Patikrinkite, ar ryžiai iškepę. Išjunkite degiklį.
- Paskirstyti tarp bankų, sugriežtinti.
Į savo receptų dėžutę
Salotos "Dunojus" su svogūnais, morkomis, žaliais pomidorais
Pritariu tiems, kurie sako, kad Dunojaus salotos yra skaniausias konservuotas neprinokęs pomidoras. Užkandis iš populiarios serijos „palaižysi pirštus“.
Jums reikės:
- Žalieji pomidorai - 1,5 kg.
- Svogūnai - 750 gr.
- Morkos - 750 gr.
- Liesas rafinuotas aliejus - 150 ml.
- Stalo actas - 150 ml.
- granuliuotas cukrus - 60 gr.
- Druska - 50 gr.
- Pipirai - 15 žirnių.
- Lauro lapas - 3 vnt.
Kaip pasigaminti skanių salotų žiemai:
- Pomidorus padalinkite į 4-8 dalis, griežinėliais. Stambiai sutarkuokite morką. Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais.
- Sudėkite į kepimo puodą. Daržoves pabarstykite druska. Palaikykite 4 valandas, kol gausis sultys.
- Uždėkite degiklį. Leiskite užvirti. Lėtai troškinkite valandą.
- Išskleiskite, suvyniokite, uždenkite. Atvėsus laikyti šaltoje patalpoje, kad būtų galima laikyti žiemai.
Salotos "Don" iš žalių pomidorų su agurkais - labai skanios
Neprilygstamos žieminės salotos, populiariausias tarp Dono gyventojų receptas, buvo išbandytos valgytojų kartos, nes jos perduodamos iš motinos dukrai. Užkandis gali būti pagamintas iš žalių ir raudonų pomidorų. Tačiau nenaudokite per daug raudonų. Pagal šį receptą galite paruošti užkandį su moliūgais.
Paimkite:
- Pomidorai - 2 kg.
- Agurkai - 2 kg.
- Bulgarijos pipirai (raudona spalva ruošinio grožiui) - 1,5 kg.
- Druska - pagal skonį.
- Krapai – krūva.
- 9% actas – desertinis šaukštas indelyje.
- Saulėgrąžų aliejus - didelis šaukštas vienam stiklainiui.
- Pipirų žirneliai.
Neapsigaukite dėl to, kad nėra tikslaus prieskonių kiekio. Turėsite galimybę išbandyti ir prisitaikyti pagal savo skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Pabandykite supjaustyti daržoves maždaug tokio paties dydžio. Paprikos, išlaisvintos iš pertvarų ir sėklų, stori šiaudeliai. Agurkai apvaliai, pomidorai griežinėliais arba apskritimais.
- Sudėkite į puodą. Įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, smulkiai pjaustytų krapų šakelių. Labai gerai išmaišyti. Palikite 10-15 minučių, per tą laiką daržovės turės laiko išsiskirti sultims.
- Išbandykite salotas. Marinatas turi būti šiek tiek „stipresnis“ nei norimas skonis, nes dalį druskos ir saldumo daržovės pasisavins.
- Užpildykite iš anksto sterilizuotus stiklainius. Įdėkite į platų puodą karštame vandenyje, kad sterilizuotumėte konservavimą.
- Terminio apdorojimo laikas - 15-20 minučių, priklausomai nuo stiklainio tūrio.
- Lygiagrečiai, prieš pat proceso pabaigą, į nedidelį puodą supilkite augalinį aliejų, užvirinkite.
- Išimkite stiklainius, į kiekvieną po dangteliu supilkite actą, įpilkite verdančio aliejaus. Nedelsdami susukite, apverskite, uždenkite rankšluosčiu. Atvėsus patikrinkite sukimo kokybę, perkelkite į sandėliuką, rūsį.
Dėmesio! Paprastai derliaus nuėmimas kainuoja visą žiemą. Bet jei abejojate, padėkite salotas virti. Tačiau iš karto po to, kai atsiranda virimo požymių, išjunkite ugnį ir suskirstykite į stiklainius.
Korėjietiškų salotų recepto vaizdo įrašas
Aštrios salotos "Cobra" iš žalių pomidorų žiemai
Labai skanios salotos aštrių užkandžių mėgėjams. Paruošta be virimo. Daugeliui labai patinka, kad pomidoras supjaustomas griežinėliais. Aštrumą galima reguliuoti savarankiškai, sumažinant česnako ir karčiųjų pipirų kiekį.
Jums reikės:
- Žalieji pomidorai - 2,5 kg.
- Karštieji raudonieji pipirai - 150-200 gr.
- Česnako galvutės - 3 vnt.
- Actas, stalo - 150 ml.
- druska - 60 gr.
- Cukrus smėlis - 60 gr.
- Petražolės - 100 gr.
Kaip paruošti salotas:
- Prieš tai turite atlikti nedidelį parengiamąjį darbą. Pomidorus supjaustykite ne per dideliais griežinėliais. Susmulkinkite petražolių šakeles. Per spaudą česnako skilteles paverskite tyrele.
- Iš paprikos išimkite sėklas ir labai smulkiai supjaustykite.
- Sudėkite daržoves į didelį puodą. Suberkite birius prieskonius. Maišykite, kol jie ištirps.
- Supilkite actą, vėl išmaišykite turinį.
- Išdėliokite salotas į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Sukraukite sandariai, stengdamiesi kuo daugiau tilpti. Stiklainius pripildykite iki pat viršaus, daržovės „susitrauks“ sterilizuojant.
- Sterilizuokite 1 litro, 0,7 tūrio stiklainius maždaug 20 minučių. Po susiuvimo atvėsinkite aukštyn kojomis, uždengus kažkuo šiltu. Laikyti šaltai.
Salotos "Medžiotojas" su kopūstais žiemai
Pagaminę salotas pagal šį receptą, gausite pilną užkandį bet kokiam garnyrui.
Reikalinga:
- Pomidorai, paprikos, švieži agurkai - po 200 gr.
- Baltieji kopūstai - 300 gr.
- Morkos - 100 gr.
- Didelė lemputė.
- Druska - pagal skonį.
- Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
- Česnako skiltelė.
- Actas, stalas - pusė st. šaukštai.
- Petražolių šakelės.
Maisto gaminimas:
- Supjaustykite savavališkai, kaip ir salotas, morkas, svogūnus, pomidorus, agurkus, paprikas. Patariu pabandyti daryti šiaudelius, užkandyje gražiau atrodo. Kopūstą susmulkinkite.
- Sudėkite į dubenį, suberkite susmulkintą česnaką. Pasūdykite ir palaikykite apie valandą.
- Ant vidutinės ugnies kaitinkite ruošinį, kol užvirs. pasirodžius pirmajam požymiui, užpilkite aliejaus su actu. Verdame 1-2 minutes, ne daugiau. Išjunk.
Ruduo ir vasara mus džiugina nuostabiais vaisiais: vaisiais, daržovėmis, uogomis. Šiuo metu valgydami sveiką ir skanų maistą saugome ir stipriname savo sveikatą. Tačiau visada prisimename, kad laukia žiema, kai per rudenį valgysime tai, ką turime laiko paruošti.
Yra daug žinomų receptų ir dažnai skelbiama vis daugiau, tačiau yra tokių preparatų, kurie ne iš karto ateina į galvą. Kartu jie ne tik labai skanūs, bet kartu ir labai naudingi.
Viena iš šių rūšių yra salotų ruošimas iš žalių, o ne tik raudonų ir prinokusių pomidorų žiemai. Pažiūrėkime, kaip juos galima paruošti.
Žaliųjų pomidorų salotos žiemai: skaniausių ruošinių receptai
"Rudens spalvos"
Kartais rudenį žali pomidorai tiesiog nespėja subręsti. Šiuo metų laiku tam jau nepakanka šilumos ir saulės šviesos. Tačiau tai nesuteikia pagrindo nerimauti. Jie taip pat galės papuošti jūsų žiemos stalą.
Paprastai tariant, pats jų panaudojimas konservavimui yra palyginti mažai žinoma išsaugojimo forma. Tačiau, nepaisant to, tokių patiekalų yra labai daug.
Tokiu pavyzdžiu gali būti marinuoti pomidorai, marinuoti pomidorai arba nuostabiai gražios ir skanios salotos iš žalių pomidorų.
Žaliųjų pomidorų salotos „Rudens spalvos“ žiemai yra ne tik kvapnios ir skanios, bet ir galinčios džiuginti ryškiomis spalvomis. Kažkaip šaltą žiemos vakarą pas jus sugrįš prabangi rudens skonių ir spalvų puokštė.
Dabar pakalbėkime apie ingredientus, iš kurių ruošiamos šios salotos.
Iš karto atkreipiame dėmesį, kad nurodytas svoris gali reikšti ir nuluptas, ir neluptas daržoves. Šiame recepte nurodome nuluptų daržovių svorį. Toks ingredientų kiekis skirtas 5 kilogramams žalių pomidorų salotų žiemai pagaminti.
- Žalieji pomidorai - paimkite 2 kilogramus;
- Paprastasis svogūnas - reikia vieno kilogramo;
- Stalo druska - du šaukštai. šaukštai;
- Cukrus – reikia keturių šaukštų. šaukštai;
- saulėgrąžų ar kitas augalinis aliejus - 250 miligramų;
- bulgarų saldieji pipirai - paimkite 1 kilogramą;
- Morkos - reikia 0,5 kg;
- Actas devyni procentai - aštuoni šaukštai;
- Pusė litro vandens.
Pakalbėkime apie tai, kaip tinkamai paruošti šį ruošinį:
Su morkomis ir česnaku
Salotos iš žalių pomidorų su morkomis ir česnaku patiks aštresnių salotų mėgėjams žiemai. Viena iš jo savybių – įdaras dedamas į kiekvieno pomidoro vidų.
Reikalingų ingredientų sąrašas:
- Maži žali pomidorai - 1 kilogramas;
- Česnakai - 6 skiltelės;
- Petražolės - du šimtai gramų;
- Morkos - 100 gramų;
- Aitrioji paprika - 1 ankštis.
Ingredientai sūrymui paruošti: 
- Litras vandens;
- Kupinas valgomasis šaukštas valgomosios druskos;
- Kvapieji pipirai imame 7 žirnius;
- Lauro lapai - 3 vnt.;
- Krapų skėčiai - 60 gramų.
Pakalbėkime apie tai, kaip virti tokias žalių pomidorų salotas žiemai:
- Pradėkime nuo pomidorų paruošimo, nuplaukite juos ir nupjaukime kepurę;
- Išimame iš dalies pomidoro vidurį;
- Morkas reikia nulupti, nuplauti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės;
- Nulupkite česnaką, nuplaukite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis;
- Mano aitrioji paprika, supjaustykite ją plonais žiedeliais;
- Kruopščiai nuplaukite petražoles, tada smulkiai supjaustykite;
- Visus čia paminėtus ingredientus reikia sudėti į vieną dubenį ir gerai išmaišyti;
- Dabar ruošiame sūrymą, pirmiausia užviriname vandenį;
- Į užvirintą vandenį įpilkite reikiamų ingredientų (saldžių žirnių, druskos, lauro lapų ir krapų);
- Virkite sūrymą penkias minutes ir leiskite atvėsti, pašalinkite žirnius ir lauro lapą;
- Paruoštą įdarą dedame į pomidorus;
- Pomidorus tvarkingai dedame į emaliuotą keptuvę ir tarp jų įkišame krapų skėčius nuo sūrymo, užpilame sūrymu;
- Ant viršaus dedame lėkštę ir apkrovą (darome priespaudą), sūrymas turi visiškai uždengti pomidorus;
- Atlaikyti nuo penkių iki septynių dienų;
- Gatavą patiekalą išdėliojame į stiklainius po nailoniniais dangteliais ir laikome vėsioje vietoje.
Sužinokite daugiau ir papildykite savo ruošinių atsargas naujomis konservavimo priemonėmis.
Mėgstate sūdytus agurkus ir norite juos valgyti dabar? Jokiu problemu! Štai jų momentinis paruošimas pakuotėje. Vos 5 minutės ir galėsite mėgautis traškiais agurkais!
Skaitykite Pyatiminutka juodųjų serbentų uogienės receptus Dabar uogienę pasigaminti daug paprasčiau ir greičiau!
Kopūstų salotos su žaliais pomidorais
Kopūstai gali puikiai derėti su marinuotais pomidorais.
Šių salotų ingredientų sąrašas žiemai:
- Dvi paprikos;
- Dvi lemputės;
- Kilogramas kopūstų;
- Žalieji pomidorai - vienas kilogramas;
- Druska - 30 gramų;
- Juodieji pipirai - 5-10 žirnių;
- šimtas gramų cukraus;
- Devynių procentų acto reikės 120 mililitrų.
Skanaus žaliųjų pomidorų ruošinio paruošimo procesas:
- Kopūstą nuvalome nuo viršutinių lapų ir susmulkiname;
- Nuplaukite paprikas, išvalykite nuo stiebo ir sėklų, tada supjaustykite juostelėmis;
- Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną;
- Supjaustykite pomidorus. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje ir druską;
- Dedame į emaliuotą keptuvę ir prispaudžiame;
- Paliekame dešimčiai valandų;
- Išpilkite esamas sultis ir suberkite prieskonius, actą ir cukrų;
- Dedame ant ugnies, užviriname ir verdame dešimt minučių;
- Sudėkite salotas į stiklainius ir sterilizuokite (12 minučių - pusė litro ir 20 minučių - litras);
- Susukite dangtelius, apvyniokite antklode ir leiskite atvėsti.
Kai konservavimui pasirenkame vienodo dydžio pomidorus, tai ne tik suteikia jiems malonesnę išvaizdą, bet ir apytiksliai sutampa jų blanširavimo laikas.
Kai kuriems žmonėms ši daržovė gali sukelti alerginę reakciją.
Jei į sūdymo indelį įdėsite paukštinės vyšnios šakelę, tai prailgins salotų galiojimo laiką ir padarys įdomesnį jų aromatą.
Žalių pomidorų salotų skonis žiemai derina jo neįprastumą, ypatingą skonį ir didelį naudingumą. Visa tai nebus nereikalinga žiemos stalui.